น้ำผักสำหรับฤดูหนาว - รสชาติของฤดูร้อนในขวด ทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

การเตรียมฤดูหนาวไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ผักและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - น้ำผัก แน่นอนว่าผลประโยชน์จากพวกเขาจะยิ่งใหญ่กว่าของที่ซื้อมา แน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์มากมายวางจำหน่ายในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทำน้ำผลไม้คั้นสดได้ สารที่มีประโยชน์มันจะน้อยลงมากและรสชาติก็จะน้อยลง เป็นฤดูร้อนผักที่ตากแดดซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด น้ำผลไม้โฮมเมด. เมื่อกดหรือบีบน้ำผลไม้ คุณประโยชน์ทั้งหมดจะออกมาพร้อมกัน ดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวสักแก้วอาจทดแทนการกินผักทั้งหัวได้ อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในหรือวันหยุดอื่นได้

- มะเขือเทศ;
- พริกหยวก;
- แครอท;
- น้ำตาล;
- เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ปรุงอาหาร น้ำผักเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สินค้าที่จำเป็นได้แก่ มะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท เพื่อให้เครื่องดื่มได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม - ไม่ควรมีแม้แต่ร่องรอยความเสียหาย การเน่าเปื่อย หรือกิจกรรมของแมลง นอกจากนี้อย่าเลือกผักที่สุกเกินไปและอ่อนเกินไป เราล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด เปลือกและก้าน




2. หลังจากทำให้ส่วนผสมแห้งเล็กน้อยจากความชื้นส่วนเกินเราจะบีบน้ำออก เราทำเช่นนี้กับเครื่องสกัดน้ำผลไม้ที่มีอยู่ หากไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบสารละลายที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ




3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะตามปริมาตรที่ต้องการใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรสโดยเฉลี่ยต่อน้ำผักหนึ่งลิตร - เกลือครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา)




4. ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและเดือดเพียงไม่กี่นาที






5. เราเตรียมเหยือก - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องถือไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเหนือไอน้ำหรือเผาในเตาอบ




6. เทน้ำผักที่ได้ลงในเหยือกสำหรับฤดูหนาว คุณต้องพยายามเติมให้ถึงจุดสูงสุด - ดังนั้นโอกาสที่น้ำผลไม้จะไม่ดีจะลดลงอย่างมาก




7. ม้วนด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้ (เราฆ่าเชื้อในน้ำเดือด) พลิกเหยือกคว่ำและวางในที่อุ่นเพื่อให้เย็นสนิท ในระหว่างสัปดาห์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถอดเหยือกออกมากเกินไป - หากเหยือกใดเสียหายก็จะปรากฏตัวในช่วงเวลานี้




8. น้ำผักโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เปิดในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับความสดชื่นและ รสชาติที่ถูกใจผักฤดูร้อน






เราขอแนะนำให้คุณดูอื่นๆ

น้ำผลไม้คั้นสดเป็นการเริ่มต้นวันที่ดี อย่างน้อยนั่นคือความคิดเห็นที่ยอมรับโดยทั่วไป เครื่องดื่มเหล่านี้มีความสดใส อร่อย ดีต่อสุขภาพ รสชาติถูกใจ เรายินดีที่จะรวมไว้ในอาหารของเราและพิจารณาสิ่งนี้ ทางเลือกที่เหมาะสม. อย่างไรก็ตาม วิทยาศาสตร์ไม่ได้หยุดนิ่งและการศึกษาล่าสุดอ้างว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก เราควรทราบคุณสมบัติบางประการของการเตรียม การใช้ และการเก็บรักษาน้ำผลไม้สด

น้ำผัก: รสชาติและประโยชน์

ควรสังเกตว่าน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อมีรสชาติและคุณภาพแตกต่างจากน้ำผลไม้คั้นสดมาก ดังนั้นโดยค่าเริ่มต้น บทความของเราจึงหมายถึงน้ำผลไม้สด

เครื่องดื่มคั้นสดจากมุมมองของโภชนาการนั้นมีฤทธิ์ทางชีวภาพไม่มีอะไรช่วยเพิ่มอารมณ์ในตอนเช้าและเริ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การใช้น้ำผลไม้สดทำความสะอาดหลอดเลือด, รักษาระดับคอเลสเตอรอล, ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายและไม่สะสมของเหลวส่วนเกิน

รสชาติของน้ำผลไม้หรือส่วนผสมอาจแตกต่างกันมาก รวมเข้าด้วยกันตามความชอบหรือวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ส่วนใหญ่เราคุ้นเคยกับผลไม้และ น้ำผลไม้เบอร์รี่. และผักแม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็เพิ่งเริ่มได้รับความนิยม

แต่น้ำผลไม้บางอย่างคือจาก การจัดประเภทผักมีลักษณะเฉพาะของตนเอง.โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรดื่มทันทีหลังจากกด ตัวอย่างเช่น:ต้องเก็บน้ำกะหล่ำปลีไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง มิฉะนั้นเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเริ่มออกซิไดซ์อาหารซึ่งนำไปสู่การหมักท้องเสียและก๊าซในกระเพาะอาหาร น้ำบีทรูทค่ะ รูปแบบที่บริสุทธิ์ร่างกายรับรู้ได้ยากต้องรักษาไว้ 2-3 ชั่วโมง

สำคัญ! แนะนำให้ดื่มน้ำคั้นสดทันทีหลังการเตรียมหรือภายหลังสูงสุด 10-15 นาที เนื่องจากออกซิเจนจะทำลายวิตามิน สารอาหาร และสารประกอบของวิตามิน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมน้ำผลไม้หลายชนิด เช่น จากผักหลายชนิด นอกจากนี้เพื่อเพิ่มความสะดวกในการรับรู้เครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยแร่ธาตุหรือ น้ำเดือดแต่อย่าใส่เกลือหรือน้ำตาลลงไป พวกมันทำลายสารอาหาร

มีมุมมองว่าน้ำผักมีประโยชน์น้อย สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด มีความจำเป็นต้องพิจารณาวัตถุประสงค์ในการใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ใช่ น้ำผักสดมีน้ำตาลกลูโคสน้อยกว่าน้ำผลไม้และน้ำเบอร์รี่มาก แต่องค์ประกอบในระดับมหภาคและระดับจุลภาคมักจะดีกว่ามาก และที่สำคัญที่สุดคือคนที่ทุกข์ทรมานจากน้ำผักสามารถดื่มได้ รูปแบบที่แตกต่างกัน โรคเบาหวาน. ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ช่วยฟื้นฟูพลังงานสำรองและความแข็งแรงในร่างกาย และสนับสนุนผู้ป่วยระยะพักฟื้น

ในน้ำผักนอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วยังมีสารประกอบที่มีประโยชน์เทียบเท่ากับสารธรรมชาติที่มีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะ

นักโภชนาการกล่าวว่าน้ำผลไม้ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน ไม่ใช่ทุกเวลา และไม่ใช่สำหรับทุกคนนอกจากนี้ยังนิยมรับประทาน ผลิตภัณฑ์เดิมดีกว่าดื่มน้ำจากมัน แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย: น้ำเมาจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างแข็งขันและเริ่มส่งผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ กระบวนการเมตาบอลิซึม และทำให้เกิดการชำระล้างสารพิษและสารพิษ ความสมดุลของกรดเบสในร่างกายได้รับการฟื้นฟูเร็วขึ้น เอนไซม์ถูกกระตุ้น และจะต้องใช้เวลาและค่าพลังงานมากขึ้นในการย่อยผักดั้งเดิม

อย่างไรก็ตามนี่คือปัญหา ในขณะที่เรากำจัด เส้นใยผักซึ่งป้องกันการดูดซึมแคลอรีและน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดในทันที ผลไม้สด โดยเฉพาะผลไม้คือระเบิดกลูโคส ซึ่งเมื่อรับประทานเป็นประจำ จะทำให้ตับอ่อนของเราระเบิดและขับออก ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานถึง 20% น้ำผลไม้กระตุ้นและเพิ่มแนวโน้มของร่างกายในการสะสมไขมัน

ดังนั้นการดื่มน้ำผักจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ ประการแรกในพวกเขา แคลอรี่น้อยลงและปริมาณน้ำตาล และเมื่อเรากำจัดไฟเบอร์ออกไป สิ่งต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

• เมื่อใช้การกดผลไม้การดูดซึมกลูโคสจะเร่งขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนามาก
• เมื่อใช้ผักสด เราป้องกันตัวเอง - หากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลงและยากำจัดวัชพืช สารเหล่านั้นจะยังคงอยู่ในเค้ก

สำคัญ! ปริมาณน้ำคั้นสดปกติต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 600 มล. แม้ว่าบางครั้งบนอินเทอร์เน็ตไม่แนะนำให้จำกัดจำนวนเงิน - สิ่งนี้ผิด การวัดเป็นสิ่งสำคัญในทุกสิ่ง!

คุณสามารถคั้นน้ำจากผักชนิดใดและมีประโยชน์อย่างไร

สำหรับการคั้นน้ำคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่สดและไม่เสียหายเป็นการดีจากสวนของคุณเอง เนื่องจากในร้านค้าเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้จะได้รับการบำบัดทางเคมีจึงต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด และผักซึ่งแตกต่างจากผลไม้แม้จะทำความสะอาดแล้วก็ต้องล้างอีกครั้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำผลไม้ทันทีในขณะที่ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ไม่เริ่มสลายภายใต้อิทธิพลของการประมวลผลและออกซิเจน คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้: ช่วยประหยัดเวลาและรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้มากที่สุด

ประโยชน์ของน้ำผักนั้นชัดเจน:พวกเขาทำงานโดยไม่ต้องโอเวอร์โหลด ระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน มีแคลอรีต่ำและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมีส่วนช่วยในการฟื้นฟู น้ำหนักเกิน, ขจัดสารพิษและทำลายสารพิษ, กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและการเผาผลาญของร่างกาย

ไม่ควรเก็บไว้ คุณค่าทางโภชนาการสิ่งนี้จะลดลงอย่างมาก แต่ถ้าคุณต้องทำจริง ๆ ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้:

• ในช่องแช่แข็ง (สูงสุด 2 วัน);
• ในภาชนะแก้ว "ปิด" ด้านบนด้วยเลเยอร์มะนาวสดซึ่งจะปิดกั้นการเข้าถึงออกซิเจน (สูงสุด 8 ชั่วโมง):
• กระป๋องโดยการต้มกับน้ำตาลเพิ่ม (ตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับน้ำผลไม้)

มีไม่กี่ กฎทั่วไปแนวปฏิบัติการบำบัดสด:

1. น้ำผลไม้จาก ผักสดควรดื่มก่อนรับประทานอาหาร 30 นาทีหรือหลังอาหาร 1.5 ชั่วโมง
2. ไม่แนะนำให้ผสมผักและ น้ำผลไม้.
3. การดื่มเครื่องดื่มที่คั้นสด ๆ นั้นดีกว่าไม่ใช่ระหว่างมื้ออาหาร แต่ระหว่างมื้ออาหาร
4. มิกซ์แอนด์แมทช์ได้ดีที่สุด ประเภทต่างๆน้ำผลไม้ สิ่งนี้จะเพิ่มอรรถประโยชน์โดยไม่ทำให้ตับอ่อนเครียด
5. การบำบัดด้วยน้ำผลไม้ควรเริ่มต้นที่ 50 มล. ต่อวัน ค่อยๆ ขยับไปตามปริมาณที่คุณต้องการ
6. คำนึงถึงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณเสมอ
7. คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณมาก
8. เครื่องดื่มจากผักและผลไม้ควรดื่มผ่านหลอดหรือจิบทีละน้อย ดังนั้นพวกมันจึงถูกดูดซึมได้ดีกว่า และถ้าเรากำลังพูดถึงน้ำผลไม้ก็จะช่วยเคลือบฟันของคุณด้วย
9. ห้ามใช้น้ำผลไม้ที่เป็นกรดจำนวนหนึ่งหากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและความเป็นกรดสูง
10. ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกาย

แครอท

แครอทเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลน้ำผัก ขอแนะนำให้ผสมกับน้ำผลไม้จากส่วนสีเขียวของพืช แต่เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณกำลังจะไปชายหาดหรือไปอาบแดด ให้ดื่มน้ำแครอทสักแก้วก่อนออกไปข้างนอก มันจะช่วยให้แน่ใจว่าผิวสีแทนจะสม่ำเสมอและติดแน่นขึ้น

เครื่องดื่มแครอทอุดมไปด้วย:

• แคโรทีน;
• กลุ่มวิตามินบี
• แคลเซียม (Ca);
• โพแทสเซียม (K);
• โคบอลต์ (Co).

ช่วยในกรณีที่:

• โรคผิวหนัง
• โรคโลหิตจาง;
• ปัญหาการมองเห็น
• การลดลงของระบบภูมิคุ้มกัน

เครื่องดื่มทำความสะอาดไตตับถุงน้ำดีที่ซับซ้อน เมื่อตกลงกับแพทย์จะเป็นประโยชน์สำหรับมารดาในระหว่างการให้นมบุตร - ช่วยเพิ่มคุณค่านมด้วยวิตามินมาโครและธาตุขนาดเล็กซึ่งช่วยให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็กดีขึ้น

ข้อห้าม:ไม่แนะนำสำหรับอาการกำเริบของอาการเป็นแผลและลำไส้อักเสบ การใช้งานที่ไม่มีการควบคุมก็ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกัน โหลดตับ ปริมาณปกติสำหรับผู้ใหญ่คือ 0.5-1 ถ้วยตวง สูงสุด 0.5 ลิตรต่อวัน

บีทรูท

น้ำผลไม้มีรสชาติเฉพาะและมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในการทำลายพวกเขาจำเป็นต้องเก็บน้ำผลไม้สดไว้ 2-3 ชั่วโมงหลังจากบีบในตู้เย็นในภาชนะเปิด ปริมาณสูงสุดต่อวันสูงถึง 100 กรัม

• ฟอสฟอรัส (P);
• เทา (S);
• โพแทสเซียม (K);
• สารประกอบอัลคาไล

เธอรู้รึเปล่า? ผลการวิจัย น้ำบีทรูทแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้งานปกติทั่วไปจะเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ 13% และความทนทาน 16% ข้อมูลที่น่าสนใจหมายเหตุถึงนักกีฬา

น้ำบีทรูทที่ทำสดใหม่อิ่มตัวด้วย:

• กลูโคส;
• วิตามิน C, P, B1, B2, PP;
• เกลือโพแทสเซียม (K);
• เกลือเหล็ก (Fe);
• เกลือแมงกานีส (Mn)

สดใช้สำหรับ:

• เสริมสร้างระบบโครงร่างและฟัน
• การชำระล้างสารพิษและสารพิษ
• กระตุ้นการทำงานของลำไส้และการสร้างเม็ดเลือด

ข้อห้าม:ปัญหาไต แผลในกระเพาะอาหาร, การแพ้ของแต่ละบุคคล.

มันฝรั่ง

ไม่มีรสชาติที่ถูกใจส่วนใหญ่จะบริโภคในปริมาณที่น้อย- เป็นยาร่วมกับพืชผักชนิดอื่น ปริมาณสูงสุดสำหรับการทำความสะอาดร่างกายคือ 300 มล. ต่อวัน เครื่องดื่มควรดื่มสดๆ อุ่นๆ คั้นสดๆ รับประทานก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงหรือระหว่างมื้ออาหารหลักในร่างกาย

ในน้ำมันฝรั่ง เนื้อหาสูงสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของวิตามินจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของ การรักษาที่ซับซ้อนโรคมะเร็ง

สำคัญ! อย่าใช้หัวมันฝรั่งเขียวเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคั้นน้ำผลไม้ - เนื่องจากการละเมิดเทคโนโลยีการรวบรวมหรือการเก็บรักษาเนื้อหาของโซลานีนไกลโคอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษจะเพิ่มขึ้น! เขาที่มีอยู่ในปริมาณมากและอยู่ในเปลือกของมันฝรั่ง แม้กระทั่งเหมาะสำหรับการบริโภค

มันฝรั่งสดมีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์:

• วิตามิน A, E, C;
• กลุ่มวิตามินบี
• เบต้าแคโรทีน;
• กรดโฟลิค;
• ส่วนประกอบแร่ธาตุ: กำมะถัน (S), โพแทสเซียม (K), แคลเซียม (Ca), ทองแดง (Cu), แมกนีเซียม (Mn), ฟอสฟอรัส (P), เหล็ก (Fe)

มีผลกับปัญหาดังกล่าว:

• อาหารไม่ย่อย;
• โรคกระเพาะ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคไขข้อ;
• ผื่นที่ผิวหนัง
• myoma, การพังทลายของปากมดลูก, กระบวนการอักเสบในภาคผนวก;
• พยาธิสภาพของไต

• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารลดลง
• ความโน้มเอียงของลำไส้ต่อกระบวนการหมักที่เพิ่มขึ้น
• ระดับความอ้วนและโรคเบาหวานที่แตกต่างกัน (โดยเฉพาะรูปแบบที่รุนแรง) เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดของสดนั้นสูงกว่า 80

แตงกวา

ความเข้มข้นของทั้งหมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เล็กน้อยในน้ำแตงกวา- ส่วนใหญ่ถูกครอบงำด้วยน้ำ แต่ใช้ในทิศทางของอาหารและยามากกว่า นอกจากนี้ยังมีค่าสำหรับคุณสมบัติการฟื้นฟูและการรักษา

อนุญาตสูงสุด ปริมาณรายวันการกดแตงกวาเท่ากับ 2.5 ถ้วย คุณสามารถทำค็อกเทลโดยผสมกับผักรากสด - เช่น แครอทหรือบีทรูทกับกากหมูสีเขียวสด จากนั้นอนุญาตให้บริโภคแตงกวาสด 4-5 ครั้งต่อวัน

พบว่ามี:

• วิตามิน A, C, E, PP, H;
• วิตามินบี
• กรดทาร์โทรนิก
• สารประกอบน้ำมันหอมระเหย
• กำมะถัน (S);
• ไอโอดีน (I);
• เหล็ก (เฟ);
• ฟอสฟอรัส (P);
• แคลเซียม (Ca);
• ซิลิกอน (ศรี);
• แมกนีเซียม (มก.);
• โพแทสเซียม (K);
• โซเดียม (นา);
• คลอรีน (Cl).

น้ำแตงกวามีประโยชน์สำหรับ:

• ความดันโลหิตสูง;
• ดีซ่าน;
• ปัญหาเกี่ยวกับตับ
• อิจฉาริษยา;
• ปัญหาต่อมไทรอยด์
• โรคไขข้อ;
• อาการบวมน้ำ (ขจัดเกลือยูเรีย)

เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้งจะช่วยให้เสมหะไอ

ข้อห้ามหลักในการใช้เครื่องดื่มแตงกวา- ระยะให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร เขาให้ไม่เพียง ผลขับปัสสาวะแต่ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายด้วย ซึ่งจะทำให้เสียสมดุลในกระเพาะอาหารของทารก

นอกจากนี้ความหลงใหลในเครื่องดื่มนี้มากเกินไปก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

มะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะของน้ำมะเขือเทศคือพวกเขาชอบผสมกับเกลือ แต่สิ่งนี้ทำให้ประโยชน์ลดลงเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะบีบน้ำกระเทียมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มมะเขือเทศคั้นสดและผสมกับสมุนไพรที่สับละเอียด คุณต้องดื่ม 30 นาทีก่อนรับประทานอาหาร ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยให้การย่อยและการดูดซึมอาหารง่ายขึ้น

• วิตามิน A, PP, B, C;
• สังกะสี (Zn);
• แมกนีเซียม (Mn);
• คลอรีน (Cl);
• โคบอลต์ (Co);
• เหล็ก (เฟ);
• โมลิบดีนัม (Mo);
• แคลเซียม (Ca);
• โพแทสเซียม (K);
• ซีลีเนียม (Se);
• แมงกานีส (มก.);
• สีเทา (S).

เธอรู้รึเปล่า?วิทยาศาสตร์ของพฤกษศาสตร์ระบุว่ามะเขือเทศเป็น ... ผลเบอร์รี่ ในปี พ.ศ. 2436 ศาลฎีกาของสหรัฐอเมริกาได้อนุมัติให้มะเขือเทศเป็นผักด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ และในปี พ.ศ. 2544 สหภาพยุโรปได้จัดประเภทมะเขือเทศใหม่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ อย่างเป็นทางการ น้ำมะเขือเทศคือผลเบอร์รี่ ไม่ใช่ผัก

มีผลบังคับใช้สำหรับ:

• ปัญหา ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ระยะเริ่มต้นของมะเร็ง
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

น้ำมะเขือเทศป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง มีแคลอรีต่ำไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ผู้หญิงสามารถดื่มได้ในระหว่างการคลอดบุตรและให้นมบุตร

ข้อห้ามอาจเป็น:

• พิษจากความรุนแรงใด ๆ
• อาการกำเริบของอาการเป็นแผล;
• ภาวะแทรกซ้อนของโรคกระเพาะ
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ

ฟักทอง

อัตรารายวัน น้ำฟักทอง- 0.5 ถ้วยต่อวันเมื่อนอนไม่หลับพวกเขาดื่มก่อนนอนกับน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในน้ำฟักทองคั้นสด:

• วิตามิน C, E;
• กลุ่มวิตามิน B (B1, B2, B6);
• เบต้าแคโรทีน;
• ซูโครส;
• มีประโยชน์ สารเพคติน;
• เกลือโพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) แมกนีเซียม (Mn) เหล็ก (Fe) ทองแดง (Cu) โคบอลต์ (Co)

สำคัญ! ฟักทองเป็นผักที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูง ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรบริโภคน้ำผลไม้

ช่วยด้วย:

• อาการบวมน้ำ;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคไตตับและหัวใจ
• นอนไม่หลับ.

สามารถกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและการหลั่งน้ำดี

สาเหตุหลักของการไม่ดื่มเครื่องดื่มฟักทองสดคือ การแพ้ของแต่ละบุคคล

ผักชีฝรั่ง

กากของรากขึ้นฉ่ายหอมอยู่ในหมวดหมู่ของน้ำผลไม้ที่คุณต้องทำงานเพื่อที่จะ "ได้รับ" แต่ผลประโยชน์จะชดเชยต้นทุนด้านพลังงานทั้งหมด มันมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากช่วยชะลอกระบวนการชราและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดของระบบไหลเวียนโลหิต การไหลเวียนของเลือดให้คงที่จะช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา อย่างไรก็ตามเฉพาะในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตสูง

เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะ 6 เดือนแรก เหตุผลคือ:

• เครื่องดื่มนี้ส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซทำให้แม่มีครรภ์รู้สึกไม่สบาย
• น้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ซึ่งหญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยง
• มันกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังมดลูกซึ่งสามารถกระตุ้นเสียงที่เพิ่มขึ้นและการแท้งบุตร

เธอรู้รึเปล่า?ขึ้นฉ่ายในประวัติศาสตร์มักจะเรียกว่ายาโป๊: ผู้หญิงฝรั่งเศสอ้างว่าขึ้นฉ่าย, หัวหอมและแครอท- ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับสลัด คอร์สที่ 1 และ 2 เพิ่มความสดใสของความรู้สึกจากความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้น สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดย Madame de Pompadour และ Casanova

การเติมวิตามินและแร่ธาตุประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี);
• กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP);
• กลุ่มวิตามินบี
• วิตามินซี;
• โซเดียม (นา);
• โพแทสเซียม (K);
• แคลเซียม (Ca);
• ฟอสฟอรัส (P);
• แมกนีเซียม (มก.);
• เหล็ก (เฟ);
• ทองแดง (ลูกบาศ์ก);
• สังกะสี (Zn);
• แมงกานีส (Mn);
• ซีลีเนียม (Se).

ขึ้นฉ่ายสดมีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ผลการทำความสะอาดร่างกาย (ขจัดสารพิษและสารพิษ);
• เพิ่มความแรงและความใคร่;
• ลดความตื่นเต้นง่ายที่ลดลงหรือล่าช้า;
• มีส่วนช่วยในการปรับปรุงและ ตัวบ่งชี้คุณภาพเลือด;
• ส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบิน
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับสมดุลความดันโลหิต
• มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการนอนหลับให้เป็นปกติ
• แข็งแกร่งขึ้นภายใต้ความเครียด ระบบประสาท.

ข้อห้ามในการใช้คือ:

• แผล;
• การตั้งครรภ์;
• โรคลมบ้าหมู;
• ภาวะโลหิตจาง;
• ความดันโลหิตสูง;
• นิ่วในถุงน้ำดีหรือไต
• ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร

กะหล่ำปลี

น้ำกะหล่ำปลีมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่แสดงออกและสดชื่น แต่เกลือและ กรณีนี้ทำลายสารอาหาร ดังนั้นควรดื่มให้สะอาดอย่างเคร่งครัดจะดีกว่า ปริมาณยาหรือปรุงรสด้วยน้ำแครอทหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ข้อเสียอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น - เหตุผลก็คือมันสามารถย่อยสลายสิ่งสะสมที่เน่าเสียง่ายในระบบทางเดินอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องรักษาความสดก่อนดื่มประมาณ 12 ชั่วโมง

เธอรู้รึเปล่า?หากคุณกำลังจะไปงานปาร์ตี้และคุณรู้ดีว่าคุณจะเป็นอะไรดื่มแอลกอฮอล์แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องการที่จะอยู่ตามปกติ - ดื่มน้ำผลไม้สดสักแก้วจาก กะหล่ำปลีแดง. เขาจะชักช้า มึนเมาจากแอลกอฮอล์และช่วยให้คุณมีสติอยู่เสมอ

เป็นส่วนหนึ่งของ เครื่องดื่มกะหล่ำปลีมีชุดสารที่มีประโยชน์:

• คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• วิตามินซี;
• กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP);
• กรดโฟลิก (วิตามินบี 9);
• วิตามินยู - มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• กรดอะมิโน;
• เกลือโพแทสเซียม (K);
• เกลือโซเดียม (นา);
• เกลือแคลเซียม (Ca);
• เกลือแมกนีเซียม (มก.);
• เกลือเหล็ก (Fe)

มีประสิทธิภาพมากสำหรับ:

• เปื่อยหรืออักเสบของเหงือก - พวกเขาจำเป็นต้องล้างปาก
• จำเป็นต้องทำความสะอาดเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้
• ปัญหาเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร (การทำงานของวิตามิน U);
• ความดันโลหิตสูง;
• ต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง (ป้องกันหลอดเลือด);
• น้ำหนักเกิน (กรดทาร์โทรนิกป้องกันการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันและ แคลอรี่ต่ำและใยอาหารเหมาะกับเมนูอาหารไดเอท)
• อาการบวม (เครื่องดื่มจะขจัดเกลือส่วนเกิน แต่ในขณะเดียวกันก็ขจัดเกลือที่จำเป็นออกไปด้วย)
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• ต้องการปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ

ข้อห้ามจะเป็น:

• โรคกระเพาะ;
• การอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
• แผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้น(ด้วยการละเมิด);
• การหยุดชะงักของตับอ่อน

มะเขือ

ประโยชน์ของน้ำมะเขือ- เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดในรายการน้ำผักสด ในอีกด้านหนึ่งมีการใช้อย่างมีประสิทธิภาพภายนอกในฐานะสารต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ ในทางกลับกันในทุกส่วนของพืชนี้มีสารพิษสูง - โซลานีน

ด้วยพิษของโซลานีนสิ่งต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

• ปวดศีรษะ;
• สับสน;
• รูม่านตาขยาย;
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น
• ปวดท้อง;
• คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย

ในกรณีที่ได้รับพิษรุนแรง อาการชักจะตามมาด้วยอาการเพ้อ (ความผิดปกติทางจิตที่มาพร้อมกับอาการประสาทหลอน) จากนั้นจึงโคม่าและเสียชีวิต

ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง: การใช้น้ำผลไม้เป็นสิ่งสำคัญจริง ๆ หรือไม่เนื่องจากสามารถรับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักได้แม้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชน์มากมาย องค์ประกอบทางเคมีไม่มีนัยสำคัญถ้าเราเริ่มต้นจากของเรา ความต้องการรายวันในองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครเหล่านี้

สิ่งที่จำเป็นและมีคุณค่าในมะเขือยาวสด นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและเส้นใยธรรมชาติ:

• วิตามิน C, B1, B2, B5, PP;
• น้ำตาลที่ละลายได้ง่าย
• เพคติน;
• โปรตีน
• โพแทสเซียม (K);
• แคลเซียม (Ca);
• ฟอสฟอรัส (P);
• เหล็ก (เฟ);
• แมกนีเซียม (มก.);
• โซเดียม (นา)

เธอรู้รึเปล่า? ในผลของมะเขือยาวซึ่งมีเปลือกสีขาวไม่มีโซลานีนจริง ๆ และรสชาติจะนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น

ผู้สนับสนุนการใช้มะเขือยาวเรียกร้องเกี่ยวกับประสิทธิภาพของมัน:

• เป็นองค์ประกอบ choleretic;
• ด้วยอาการของโรคเกาต์
• หากคุณต้องการเอาชนะการติดนิโคติน
• เพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน

• มีแผลในกระเพาะอาหาร
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• โรคกระเพาะ;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน (ในระหว่างการรักษาด้วยอินซูลิน การรับประทานมะเขือยาวสามารถกระตุ้นภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้)

คุณสมบัติของการใช้น้ำผัก

บาง กฎง่ายๆน้ำผลไม้บำบัด:

• เราทำความสะอาดและหั่นผักทันทีก่อนเตรียมน้ำผลไม้สด
• การบำบัดเริ่มต้นด้วย 50 มล. ต่อวัน เพิ่มปริมาณรายวัน 10 มล.
• ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้จากผักพร้อมกับมื้ออาหารรวมถึงอาหารที่มีโปรตีนและแป้ง
• พวกเขาไม่ได้ทดแทนความต้องการของร่างกายสำหรับน้ำ
• เครื่องดื่มที่คั้นสดไม่ได้ถูกล้างด้วยยา

• การดื่มแบบกดสด ๆ ระหว่างมื้ออาหารหลักจะมีประโยชน์มากกว่าไม่เกิน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร
• น้ำผลไม้สดหลายชนิดมีประโยชน์ร่วมกันมากกว่าคั้นเอง (แต่เราคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมและดื่มน้ำบีทรูทด้วย)
• แนะนำให้เจือจางน้ำผักในอัตราส่วน 1: 2 กับน้ำต้มอุ่น
• เราไม่ใช้เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล ฯลฯ ในน้ำผลไม้ เราเพิ่มเล็กน้อยในเครื่องดื่มที่มีวิตามินซี น้ำมันมะกอกเนื่องจากวิตามินนี้ละลายในไขมัน

สำหรับการรักษา

เพื่อการควบคุมน้ำหนักคุณต้องผสมค็อกเทล (คุณไม่สามารถทิ้งเค้กทั้งหมดได้) การกดสด:

• แครอท (5 ชิ้น);
• ผักโขมเขียว (3 ชิ้น)

• แครอท (10 ชิ้น);
• หัวผักกาด (3 ชิ้น);
• แตงกวา (3 ชิ้น)

เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของผิวและฟื้นฟูผิวเชื่อมต่อเฟร็ต:

• แครอท (6 ชิ้น);
• สีเขียว ปาปริก้าหวาน(3 ชิ้น);
• กะหล่ำปลี หัวผักกาด และผักโขม อย่างละสองสามใบ

เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันส่วนผสมที่เหมาะสมของสด:

• แครอท (3 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำ
• ผักชีฝรั่งพวง
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (1 ชิ้น);
• หัวผักกาดกับยอด (0.5 ชิ้น)

เสริมสร้างระบบประสาทค็อกเทลน้ำผลไม้จะช่วย:

• มะเขือเทศ (0.5 ชิ้น);
• กะหล่ำปลี (100 กรัม);
• คื่นฉ่าย (สองสามช่อ)

เล็บแข็งแรง เครื่องดื่มผักจากสด:

• แตงกวาขนาดเล็ก (1 ชิ้น);
• แครอท (4 ชิ้น);
• ใบกะหล่ำปลี (3 ชิ้น);
• พริกหวานสีเขียว (1/4 ของผลไม้หนึ่งผล)

นอนไม่หลับจะเอาชนะค็อกเทลที่ทำจาก:

• น้ำแครอท (5 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง (1 ชิ้น);
• ก้านผักชีฝรั่ง (สองสามชิ้น)

สำหรับการลดน้ำหนัก

ควรใช้การคั้นจากผักและผลไม้จากภูมิภาคของคุณและมีตามฤดูกาลสินค้านำเข้าค้างไม่เหมาะ

ก่อนการบำบัดด้วยน้ำจำเป็นต้องปรึกษานักโภชนาการซึ่งจะประเมินปัจจัยต่อไปนี้:

• สภาพร่างกาย
• ข้อห้าม;
• ความหลากหลายของอาหาร
• ปริมาณและเวลาของอาหาร

สำหรับช่วงเวลาของการบำบัด เราไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชาที่แข็งแกร่งและกาแฟ ขนมหวาน และอาหารที่มีไขมัน

สิ่งสำคัญคือต้องฟังร่างกายของคุณ เนื่องจากร่างกายอยู่ภายใต้ความเครียดอย่างมาก หากส่วนผสมบางอย่างไม่พอดี ให้เปลี่ยนหรือแยกออกทั้งหมด

การบำบัดด้วยน้ำผลไม้มีสองประเภท:

1. หนึ่งวันอดอาหารจะแนะนำในเมนูของผู้ป่วยโดยเฉพาะในน้ำผลไม้และเวลาที่เหลือ - โภชนาการยกเว้น อาหารแคลอรีสูง. ระยะเวลาของสูตรนี้คือ 2-3 สัปดาห์
2. เป็นเวลา 10 วัน อาหารที่เข้มงวด - น้ำผลไม้และของผสมเท่านั้น ต่อไปเราค่อย ๆ ออกจากระบอบการปกครองที่ "เข้มงวด" ดังกล่าวโดยแนะนำเนื้อต้มและปลา

ไม่ว่าในกรณีใด การทำน้ำผลไม้บำบัดด้วยตัวเองโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์นั้นเต็มไปด้วยผลเสีย:

• ภาวะแทรกซ้อนของโรคที่ไม่ได้บันทึกไว้
• เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมวลผักจากผัก

คำตอบสำหรับคำถามนี้จะต้องแยกจากกันในแต่ละกรณี

ตัวอย่างเช่น ควรทำน้ำผลไม้จากผักที่ปลูกเอง แต่ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคนหากผักของคุณ - คุณสามารถเพิ่มไฟเบอร์ในองค์ประกอบได้อย่างปลอดภัย หากซื้อจากร้านค้า - ลองคิดดูว่าคุณต้องการจริงๆ หรือไม่

ประเด็นที่สองคือจุดประสงค์ของการบำบัดด้วยน้ำผลไม้คืออะไรหากคุณต้องการผลที่เร็วขึ้น - ควรดื่มจะดีกว่า น้ำผลไม้บริสุทธิ์; ถ้ามัน "ไม่ไหม้" - ปล่อยให้ไฟเบอร์ทำหน้าที่ทำความสะอาดเพิ่มเติม

คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!

คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!

63 ครั้งแล้ว
ช่วย

น้ำผักมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์พวกมันมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมากและด้วย การปรุงอาหารที่เหมาะสมพวกมันทั้งหมดจบลงในร่างกายของเรา นอกจากนี้ น้ำผักบางชนิดสามารถรักษาโรคได้หลายชนิด และควรดื่มเป็นประจำเพื่อป้องกัน เราจะบอกสูตรน้ำผักเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน

น้ำผักค่อนข้างง่ายที่จะทำ ในกรณีส่วนใหญ่ ผักไม่ต้องปรุง แต่ปล่อยให้ดิบๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือคั้นน้ำผลไม้หรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณได้รับส่วนประกอบที่มีค่า

ควรสังเกตว่าไม่ได้ดื่มน้ำผัก ในจำนวนมากสามารถทำได้ด้วยเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายผลไม้ จำนวนของพวกเขาได้รับการกำหนดนอกจากนี้ยังมีกฎสำหรับการดื่มน้ำบางอย่าง ควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้แล้วสุขภาพของคุณจะอยู่ในอันดับต้น ๆ

สูตรน้ำผักเพื่อสุขภาพ

ต่อไปนี้เป็นสูตรน้ำผักเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้:

1. น้ำผักยามเช้า.นี้ สูตรคลาสสิกน้ำผักที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีประสิทธิผล จะช่วยเติมกำลังใจ ให้กำลังวังชา และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในการเตรียมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกแม้ว่าจะเป็นผลไม้ แต่แอปเปิ้ลก็เหมาะสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว คุณต้องเพิ่มแครอทด้วย คุณต้องมีขนาดกลาง 3 ชิ้น ใช้ผักชีฝรั่งสามก้านและรากขิงด้วย ควรปอกเปลือกส่วนประกอบทั้งหมดและใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อแยกน้ำผลไม้ ก่อนอื่นคุณสามารถบีบส่วนประกอบแต่ละอย่างออก จากนั้นผสมให้เข้ากัน และเพิ่มรากขิงเล็กน้อย ดื่มน้ำผักแก้วนี้ทุกเช้า อารมณ์ดีและจะรับประกันความเป็นอยู่ที่ดีตลอดทั้งวัน
2. น้ำบำรุงผิวเพื่อการปรับปรุงผิว. ควรดื่มอะไรอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง แล้วคุณจะลืมไปว่าอายุเท่าไหร่ ไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและความงามเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมอีกด้วย ในการเตรียมคุณต้องใช้บีทรูทขนาดกลางหนึ่งหัว แครอทขนาดใหญ่ขึ้นฉ่าย 3 ก้าน ผักโขม 1 กำ และหัวผักกาดเขียว 1 หัว ล้างส่วนประกอบทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ก็จะได้เครื่องดื่มจากธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร
3. น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก. หากคุณต้องการกำจัด น้ำหนักเกิน, ไปเล่นกีฬาอย่างแข็งขัน, ดูอาหารของคุณ, จากนั้นน้ำผลไม้นี้จะเร่งการเผาผลาญในร่างกายของคุณอย่างมีนัยสำคัญ, ปรับปรุงการทำงานของคุณโดยทั่วไป, และช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ในการเตรียมคุณต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก แตงกวา 1 ลูก และก้านขึ้นฉ่าย 2 ต้น ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด นำแตงกวา มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แล้วใส่ขึ้นฉ่าย ผสมให้เข้ากันแล้วดื่มทุกวัน ขอแนะนำให้ทำทุกวันหากคุณอยู่ในช่วงควบคุมอาหาร หากคุณต้องการพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น การดื่มน้ำผักนี้เพื่อลดน้ำหนักสัปดาห์ละสองครั้งก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหา การเตรียมการที่เป็นประโยชน์ ยาแผนโบราณซึ่งยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
4. น้ำผักเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้. หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร โรคระบบทางเดินอาหาร น้ำผลไม้นี้จะช่วยคุณได้ ในการเตรียมคุณต้องใช้ขึ้นฉ่ายและแครอทในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณต้องใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้แล้วดื่มน้ำวันละ 2 ครั้งเป็นเวลาครึ่งแก้ว
5. น้ำผลไม้เพื่อทำความสะอาดร่างกายเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ในการเตรียมคุณต้องใช้หัวบีทขนาดกลางคุณต้องมี 2 ชิ้น, แครอท 3 หัว, น้ำมะนาว น้ำมะนาวต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกบีทรูทและแครอท คั้นน้ำผลไม้และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
6. น้ำผลไม้เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารรวมทั้งต่อต้านมะเร็ง เครื่องดื่มนี้ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ในขณะที่ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน น้ำผลไม้นี้เตรียมจากสามัญ ผักกาดขาว. คุณต้องใช้กะหล่ำปลี 100 กรัม ผักชีฝรั่งสองช่อ และมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก เพื่อให้น้ำผลไม้อิ่มตัวควรใช้ใบกะหล่ำปลีอ่อน คั้นน้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย ฉันต้องดื่มน้ำนี้เพื่อป้องกันสัปดาห์ละกี่ครั้ง นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ใช้ยาแผนโบราณในการรักษา โรคมะเร็ง. คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ของเรา พวกเขาทั้งหมดจะมีผลดีต่อร่างกายและกำจัดโรคนี้

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับทำน้ำผักที่บ้าน สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในไม่กี่นาทีเพียงแค่มีคั้นน้ำผลไม้และชุดผักก็เพียงพอแล้ว ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ดังกล่าวสำหรับทั้งครอบครัว แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการใช้ทุกวัน แต่เราแนะนำให้คุณดื่มน้ำผักเป็นคอร์ส ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นหยุดพักหนึ่งเดือน คุณจะปรับปรุงความเป็นอยู่ของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าสนใจได้อย่างไร

คุณสามารถปฏิเสธแก้วน้ำผลไม้ที่เสนอให้คุณได้หรือไม่? ฉัน - ไม่ เพราะทั้งน้ำผักและผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย น้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมที่บ้านสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตและดื่มได้ ตลอดทั้งปี. การเปิดขวดแอปเปิ้ลหรือขวดนั้นดีและมีประโยชน์เพียงใด น้ำเชอร์รี่ผลิตเอง. และกระบวนการถนอมน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือผักจะถูกทำให้ร้อน เทลงในขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์ใน น้ำร้อน. น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่จะมีความสุขและได้รับประโยชน์มากขึ้นจากน้ำผลไม้ดังกล่าว

น้ำผลไม้บรรจุกระป๋องที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรส์และการบรรจุร้อน วิธีการพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้จนเกือบเดือดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ปราศจากเชื้อและพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฝาปิดจะปิดผนึกอย่างแน่นหนา วิธีการบรรจุแบบร้อนเพิ่งแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากกระบวนการถนอมอาหารทำได้เร็วกว่ามาก น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนจากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่บ้านทำได้โดยการกดผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผักสดที่สุกเต็มที่คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ เมื่อบีบหรือกดพร้อมกับน้ำผลไม้สารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายจะถูกสกัดออกจากพวกมัน - กรดผลไม้และน้ำตาล, สารประกอบแร่, วิตามินและน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นจึงเป็นธรรมชาติ 100% น้ำผลไม้กระป๋องมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ก่อนอื่น เพื่อให้น้ำผลไม้ของคุณออกมาอร่อยและอยู่รอดในการเก็บรักษาได้ดี ให้เลือกเฉพาะผักและผลไม้ที่ทั้งสด สด และไม่ถูกแตะต้องจากศัตรูพืชต่างๆ ไม่จำเป็นต้องคิดว่าเช่นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสำหรับแยมจะเหมาะกับน้ำผลไม้ได้ง่าย ความจริงแล้ว ผลไม้ที่ใช้คั้นน้ำควรปราศจากหนอน เน่า หรือรา ผลไม้ควรสุก แต่ไม่สุกมากเกินไป

เมื่อเลือกผลไม้คุณภาพสูงแล้วต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล (คุณสามารถใช้ฝักบัวเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) จากนั้นปอกเปลือกเมล็ดและก้านและสับเพื่อให้น้ำคั้นได้ดีขึ้น ผลเบอร์รี่อ่อนเช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สามารถบดด้วยมือโดยใช้ที่ดัน และผลไม้ที่มีเนื้อแน่นสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิด เช่น ลูกพลัมและแบล็กเคอแรนท์ ยากที่จะให้น้ำผลไม้
สามารถพับลงในกระทะและอุ่นในอ่างน้ำ ในการสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฟฟ้าและแบบใช้มือกด

น้ำผลไม้บางชนิดมีความโปร่งใสในตัวเอง น้ำผลไม้ใสที่ดีมากได้มาจากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดง น้ำผลไม้ที่เหลือมักจะขุ่น เนื่องจากมีอนุภาคแขวนลอยอยู่ ในการกำจัดคุณต้องกรองน้ำผลไม้ด้วยผ้าบาง ๆ และปล่อยให้มันตกตะกอนในที่เย็น ก่อนหน้านี้แม่บ้านพยายามทุกวิถีทางเพื่อชี้แจงน้ำผลไม้ซึ่งพวกเขากรองผ่านผ้าหลายชั้นป้องกันและระบายออกจากตะกอน นักโภชนาการสมัยใหม่กล่าวว่าน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่น ฟักทอง มะเขือเทศ พลัม แอปริคอต พีช ลูกแพร์ และอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดสารไฟเบอร์และเพกตินจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

หลังจากคั้นแล้ว น้ำจะถูกเทลงในกระทะเคลือบและอุ่นที่อุณหภูมิ 80-95°C สิ่งสำคัญคือต้องทำให้น้ำเดือดจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม จากนั้นน้ำจะถูกกรองและอุ่นอีกครั้ง ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งที่สองสามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้รสเปรี้ยวได้

น้ำผลไม้ร้อนถูกเทลงในขวดโหล ซึ่งก่อนอื่นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือเผาในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณต้องเทเกือบถึงด้านบนจึงมีโอกาสน้อยที่น้ำผลไม้จะไม่ดี จากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระป๋องน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการบรรจุร้อน ในการทำเช่นนี้น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนถึง 70-75 ° C กรองนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด หลังจากนี้ควรวางเหยือกคว่ำลงและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น พรมหรือผ้าห่มเก่าๆ

หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถพลิกเหยือกและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อุณหภูมิห้อง. ในช่วงสัปดาห์นี้เหยือกที่มีน้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะ "แสดงตัว": เนื้อหาในขวดจะขุ่นและหมัก สำหรับการจัดเก็บในที่มืดและเย็น ให้ทำความสะอาดเท่านั้น น้ำผลไม้คุณภาพ. คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้กระป๋องไว้ที่บ้านได้ไม่เกินหนึ่งปี

คุณรู้อยู่แล้วว่าการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่บ้านดำเนินไปอย่างไร ได้เวลาดำเนินการตามสูตรอาหารแล้ว

น้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลได้รับความรักจากผู้คนมาอย่างยาวนานและมั่นคง ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้นแต่ และเป็นประโยชน์อย่างมาก เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน จะให้พลังงานในตอนเช้าแม้ว่าคุณจะนอนหลับไม่สนิท และถ้าคุณรู้สึกปวดหัวหลังจากความสนุกเมื่อวาน รสชาติที่สดชื่นจะทำให้คุณรู้สึกตัวได้อย่างรวดเร็ว น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ เพื่อทำเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณเอง ลูกแพร์แอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลเชอร์รี่, แอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่, แอปเปิ้ลลูกเกด ฯลฯ เป็นสิ่งที่ดี

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงฉ่ำและไม่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับการทำน้ำผลไม้ ล้างวัตถุดิบที่คัดแยก นำเมล็ดออก หั่นและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าหรือคั้นด้วยมือ จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล (น้ำผลไม้ 0.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย). ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลา อย่าเดือด! นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์อย่างระมัดระวัง ม้วนฝาขึ้น คว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถกลับด้านและนำน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วออกในที่มืดและเย็น

น้ำบ๊วย

การทำอาหาร:
ลูกพลัมที่สุกช้าทุกสายพันธุ์เหมาะสำหรับการรับน้ำผลไม้นี้ คัดแยกลูกพลัม ล้าง เอาก้อนหินออก และอุ่นในห้องอบไอน้ำจนน้ำเริ่มแยกตัว หลังจากนั้นให้วางลูกพลัมไว้ใต้กระดาษแล้วบีบน้ำ เทลงในจานที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์ตั้งแต่ 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 30 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85 ° C หรืออุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 90-95 ° C เทลงในจานและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

น้ำสตรอเบอร์รี่หรือน้ำสตรอเบอร์รี่

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบ นวด ปิดฝา ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำในอัตราน้ำครึ่งแก้วต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำ หากน้ำผลไม้แยกตัวไม่ดีให้อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 60 ° C จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในเหยือกที่สะอาด ปิดจุกและพาสเจอร์ไรซ์จาก 15 นาที (เหยือก 0.5 ลิตร) ถึง 20 นาที (เหยือก 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85°C

น้ำผลไม้จากราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

การทำอาหาร:
สำหรับน้ำผลไม้นี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความละเอียดอ่อนมาก ควรแปรรูปทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เพราะแม้จะเก็บเค้กไว้สั้น ๆ น้ำผลไม้ก็ไหลออกมาและสามารถขึ้นราได้ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จากก้านและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ล้างออกอย่างรวดเร็วในส่วนเล็ก ๆ แช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำโดยปราศจากกลีบเลี้ยง จากนั้นคั้นน้ำผลไม้หรือบรรจุลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาล แต่ผสมน้ำผลไม้เปรี้ยวกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่หวานกว่า หากต้องการผสมน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่ต่างๆกดพร้อมกันได้เลย

อะไรจะดีไปกว่าความอร่อยในวันฤดูหนาว น้ำราสเบอร์รี่ด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้! คำเตือนที่ดีของฤดูร้อนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 150-200 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยสากไม้ เปิดเครื่องใน กระทะเคลือบน้ำถึง 60 ° C ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปแล้วให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่ถึง 60 ° C โดยกวนอย่างต่อเนื่อง นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที กรองนำไปต้มแล้วใส่ขวดหรือขวดทันที จากนั้นนำไปปิดจุกหรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: สำหรับกระป๋องหรือขวดครึ่งลิตร เวลาคือ 15 นาที สำหรับลิตร - 20 นาที สำหรับสามลิตร - 30 นาที

บาง น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่ว่าพวกมันจะมีประโยชน์แค่ไหน คุณก็ยังต้องรวมกับอย่างอื่นเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของพวกมัน น้ำเปรี้ยวจากลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพลัม, ผสมกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล น้ำจากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกดดำมีกลิ่นหอมมาก จะใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือมะเฟืองก็เข้ากันได้ดี

น้ำผลไม้จากลูกเกดดำ, แดง, ขาว

ผิวของแบล็กเคอแรนท์ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น จึงต้องลวกผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงและล้างพวกมันใส่ในกระชอนหรือตาข่ายพิเศษแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 วินาที บีบผลเบอร์รี่บนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (แยกแต่ละประเภทหรือรวมกัน - ถ้าต้องการ) กรองน้ำผลไม้ นำไปต้ม เทลงในจานที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที

หากคุณต้องการระลึกถึงฤดูร้อนที่ผ่านมาซึ่งมีผักมากมายในฤดูหนาว ให้เตรียมน้ำผัก

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำสควอช,
ใบองุ่น 100 กรัม
1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:
ล้างบวบ ปอกเปลือก สับ และคั้นน้ำด้วยการกดหรือคั้นน้ำผลไม้ ใบองุ่นเทน้ำเดือดใส่ขวดที่เตรียมไว้ใส่กานพลูในที่เดียวกัน นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวด พาสเจอร์ไรส์ขวดเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 90°C

แครอทมีชื่อเสียงมานานแล้ว คุณสมบัติการรักษา. น้ำแครอทมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับตับ ไต ระบบหัวใจและหลอดเลือด และใช้เพื่อป้องกัน โรคต่างๆจำเป็นเท่านั้น สามารถเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวในลักษณะที่ยังคงความสดและรักษาทุกอย่างไว้ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บน เป็นเวลานาน. นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของการถนอมอาหาร ดังนั้นเมื่อเตรียมการคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมด ห้ามใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะ

การทำอาหาร:
เลือกแครอทสดและสุกสองสามหัวซึ่งล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดในเครื่องปั่น คั้นน้ำผลไม้ หรือบีบน้ำจากแครอทขูดโดยใช้เครื่องกด

จากนั้นให้เวลาน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ตกตะกอน นำออกจากตะกอนและความเครียด เทของเหลวลงในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมและตั้งไฟให้ร้อนถึง 85 ° C
เทน้ำผลไม้ที่อุ่นแล้วลงในขวดหรือเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อย่าเติมให้เต็ม จากนั้นปิดจุกและฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 110 องศา

น้ำผักรวม

สูตร #1

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ
1 ลิตร น้ำแครอท,
1 ลิตร น้ำฟักทอง,
เมล็ดผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผลไม้ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตร #2

วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
น้ำผลไม้ 0.25 ลิตรจากกะหล่ำปลีดอง
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผลไม้ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้ม แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 80 ° C

โดยวิธีการที่น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งในขวดสำหรับฤดูหนาว ลองเลย คุณและคนที่คุณรักจะหลงรักน้ำผลไม้แช่แข็งและสนุกกับการทำมันทุกปี

น้ำผลไม้แช่แข็งในขวด

สำหรับน้ำผลไม้แช่แข็ง ขวดพลาสติกซึ่งใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ น้ำดื่ม. น้ำผลไม้สดเทใส่ขวด บีบขวดเบาๆ เพื่อไล่อากาศออก แล้วปิดให้สนิท จากนั้นล้างขวด เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งาน ต้องนำขวดน้ำผลไม้แช่แข็งออก ตู้แช่แข็งและย้ายไปยังชั้นล่างของตู้เย็น ในหนึ่งวันขวดจะละลาย ด้วยน้ำผลไม้นี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ทำซอสปรุงรส และน้ำเกรวี่ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่ที่คุณนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ แต่จะดีกว่าแน่นอนที่จะดื่ม

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่บ้านนั้นง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ดื่มน้ำผลไม้โฮมเมดอย่างมีความสุข! อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ผลไม้และน้ำเบอร์รี่ที่ซื้อตามร้านมักให้โทษมากกว่าผลดี ท้ายที่สุดแล้ว การบำบัดด้วยความร้อนจะทำลายสารอาหารบางส่วน และน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นลูกอมเหลว พวกเราหลายคนพยายามที่จะยึดติดกับกฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซื้อน้ำผักแทนน้ำผลไม้ แต่จริงๆแล้วพวกมันไม่ได้ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้ พวกเขามักจะสร้างจากผักเข้มข้นจาก วางมะเขือเทศเพื่อการอนุรักษ์และปรับปรุงให้ดีขึ้น ความอร่อยเค็มเพิ่มเข้าไป กรดมะนาว. เฉพาะน้ำผักคั้นสดหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเท่านั้นที่จะมีประโยชน์อย่างแท้จริง เรานำเสนอผู้อ่านของเรา 3 สูตร ช่องว่างที่มีประโยชน์, เคล็ดลับในการถนอมน้ำจากผัก.

เคล็ดลับการทำอาหาร

• สำหรับน้ำผลไม้มักจะนำผักที่ไม่เหมาะสำหรับการดองทั้งหมด ไม่มีอะไรผิดปกติกับการค้นหา แอปพลิเคชั่นที่มีประโยชน์ผักรกไม่แน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ตัวอย่างที่รกเกินไป แต่ตัวอย่างที่เสียหายโดยตรง
• เพื่อให้ได้น้ำผักที่เหมาะสมที่สุดควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีอยู่และคุณถูกบังคับให้พอใจกับความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อน้ำซุปข้นที่ได้จะต้องบีบผ่านผ้าโปร่งที่พับเป็น 3 ชั้นหรือถูผ่านตะแกรง
• พยายามอย่าต้มน้ำผักขณะทำอาหาร เช่น อุณหภูมิสูงวิตามินในผักบางส่วนจะถูกทำลาย เป็นการดีกว่าหากไม่ทำหมันและเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อยลงไป น้ำมะนาวและสารกันบูดจากธรรมชาติอื่นๆ
• ไม่จำเป็นต้องพูดว่าต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะอย่างแน่นหนาแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รู้เรื่องนี้

เราได้เลือก 3 รายการที่แปลกที่สุดและ ใบสั่งยาที่มีประโยชน์น้ำผักที่สามารถปิดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สูตรน้ำแตงกวา

อะไรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา - เก็บได้เท่าไหร่
• เกลือ - 10 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• เผ็ด พริกหยวก- 1 เครื่อง สำหรับน้ำผลไม้ 10 ลิตร
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างออกให้สะอาด กำจัดส่วนที่เสียหายและ "รูตูด"
2. ซับผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัด ชิ้นใหญ่และเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. บีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นวัดปริมาณ
4. ตวง ปริมาณที่เหมาะสมมะรุมและเกลือหั่นพริกขี้หนูให้มีขนาดพอเหมาะ
5. ใส่เกลือลงในน้ำผลไม้แล้วคน
6. กระจายพริกไทยและมะรุมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. เทน้ำผลไม้ลงในขวด แต่อย่าเติมขวดจนเต็ม - ทิ้งไว้ 2-3 ซม.
8. ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 2 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
9. ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยน้ำหมักเป็นเวลา 10-20 นาที แล้วขันฝาโลหะให้แน่น
10. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินได้

เก็บน้ำแตงกวาที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศา เครื่องดื่มนี้สดชื่นมากและช่วยแก้อาการเมาค้าง

น้ำบวบสำหรับฤดูหนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• บวบ - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
• ลูกแพร์ - 0.2 กก.
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น;
• องุ่นขาว (ไร้เมล็ด) - 100 กรัม
• ผักโขม - 50g;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• รากขิง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบเอาเคล็ดลับออกจากพวกเขาเอาผิวหนังออกจากพวกเขา ผ่าครึ่งผักแล้วขูดเอาเมล็ดออกด้วยช้อน จากนั้นหั่นเนื้อบวบเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างและซับผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น ตัดแกนออก ตัดหยาบ
3. ล้างสลัดผักออกจากน้ำ
4. ส่งบวบและผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้บีบน้ำออกจากเนื้อ
5. ผสมน้ำผักและผลไม้
6. คั้นน้ำจากองุ่นผสมกับน้ำผักผลไม้
7. บดผักใบเขียวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนผสมที่ได้ บีบน้ำมะนาวลงไป
8. ใส่ขิงขูดลงไปด้วย
9. ผัดน้ำผลไม้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

บวบมีรสชาติที่เป็นกลางพวกเขารับรสชาติและกลิ่นของผักและผลไม้อื่น ๆ ที่พวกเขาบรรจุกระป๋อง ดังนั้นน้ำบวบจึงมีรสชาติเหมือนน้ำแอปเปิ้ลองุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมากกว่า สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำผักหลากชนิด

อะไรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• ฟักทอง - 1.5 กก.
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างฟักทองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอทแล้วหั่นด้วย
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออก
4. ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ เก็บมันฝรั่งบดแยกจากกัน
5. กรองน้ำบีบเนื้อ
6. รวมน้ำผลไม้ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งและเกลือ
7. ใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
8. เทลงในขวดม้วนขึ้น
9. วางเหยือกคว่ำห่อด้วยแจ็คเก็ตดาวน์เก่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้เงื่อนไข ห้องอบไอน้ำ- ในช่วงเวลานี้จะมีการอนุรักษ์เพิ่มเติม

สามารถเก็บน้ำผักได้ไม่กี่ชนิดที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถเก็บได้ ความจริงก็คือสารอาหารส่วนใหญ่ในมะเขือเทศ ฟักทอง และแครอทจะไม่ถูกทำลายโดยการต้ม ขอบคุณ การรักษาความร้อนในทางกลับกันเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ดีกว่า ดังนั้นสำหรับฤดูหนาวจึงสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมน้ำผักสำหรับฤดูหนาวได้ ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ค่อนข้างแตกต่างจากรสชาติของเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน