ซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอน ซุปนอร์เวย์ สูตรเหนือทะเล

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอน- นี่คืออาหารจานแรกที่ทำให้น้ำลายสอ โดดเด่นด้วยรสชาติครีมมี่และคาว สูตรสำหรับจานนี้เป็นคุณสมบัติ อาหารประจำชาตินอร์เวย์. และมีความคล้ายคลึงกับอาหารรัสเซียในหลาย ๆ ด้าน แต่มีชื่อเสียงในด้านความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร ประเพณีการทำอาหารและไอเดียการทำอาหารที่น่าทึ่ง อาหารนอร์เวย์จำนวนมากสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและแม้กระทั่งนักวิจารณ์ด้านการทำอาหาร และหนึ่งในนั้น - ซุปครีม. มันมีแต่ประโยชน์และ สินค้าคุณภาพ: ปลา มันฝรั่ง ครีม มะเขือเทศ นั่นคือเหตุผลที่ซุปนอร์เวย์ด้วย รสชาติครีมและชิ้นปลาสีแดงที่ชวนน้ำลายสอก็ไม่อาจสร้างความประทับใจให้กับรสชาติของมันได้

ครีมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความอ่อนโยนในส่วนประกอบ ปลาแซลมอนและมันฝรั่งมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องเทศมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องความน่าสนใจยังไงก็ตาม มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในซุปนอร์เวย์เกือบทั้งหมด และสิ่งนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ มันจะทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น จานนี้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบตามที่ชาวนอร์เวย์กล่าวเอง ในครอบครัวชาวนอร์เวย์จะมีการเตรียมอาหารเป็นประจำเพื่อปรนเปรอครอบครัว ทำไมคุณไม่ทำตามตัวอย่างของพวกเขา? เตรียมซุปนอร์เวย์ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับปลาแซลมอนสำหรับคนที่คุณรักและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น

ในการเตรียมน้ำซุป คุณสามารถใช้ครีบ หัว กระดูกสันหลังของปลา ในนอร์เวย์ กุ้งมักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบเพื่อความอิ่มตัว แต่เราจะใช้เนื้อปลาเพื่อทำให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้น

ด้านล่างนี้คุณจะพบแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นี่เป็นคำแนะนำแบบเห็นภาพที่จะช่วยให้คุณทำอาหารที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา ซุปจะอร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แน่นอนคุณจะปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะมันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ เราขอให้คุณโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

คุณต้องเริ่มทำซุปนอร์เวย์โดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ มันฝรั่ง ปลาแซลมอน หัวหอม เครื่องเทศ ครีม และน้ำมันมะกอก และอย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวเพราะจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง



ตอนนี้คุณควรเตรียมผักและปลาสำหรับซุป หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นสับเป็นแท่งขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผ่าเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกแครอท ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นขูดลงไป เครื่องขูดหยาบ. มันยังคงปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและทำให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปพร้อมแล้ว (ดูรูป) คุณสามารถดำเนินการต่อโดยตรงกับกระบวนการทำอาหาร



ตอนนี้ใช้หม้อ (โดยเฉพาะอลูมิเนียม) หรือภาชนะอื่นที่จะปรุงซุป ส่งไปที่เตาแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากอุ่นเครื่องแล้วให้ส่งแครอทและหัวหอมไปที่นั่น ควรทอดจนเป็นสีทองอ่อน



หลังจากนั้นใส่กระทะและมะเขือเทศสับ ทำงานอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักสูญเสียน้ำ เคี่ยวอาหารต่อไปอีกประมาณสองถึงสามนาที



ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปปลา (ทำจากสันหัวและครีบ) รอให้น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝาซุปในอนาคตและปรุงอาหารต่อไปในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที



ปลาที่เพิ่มเข้ามา ขั้นตอนสุดท้ายเนื่องจากมีความสามารถในการเตรียมการได้แทบจะในทันที แล้วเทครีมลงไป ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นยกหม้อซุปนอร์เวย์ออกจากเตา เทผักชีฝรั่งที่ล้างและสับลงไปปิดฝาแล้วทิ้งซุปไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารจะใส่และจะอร่อยมาก



มันยังคงเท จานอร่อยตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักใบเขียวเพื่อให้การเสิร์ฟดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามชาวนอร์เวย์ชอบกินซุปกับขนมปังดำทาเนยเทียม แต่คุณสามารถเพิ่ม จานปลาและแคร็กเกอร์ ขนมปังขาว และขนมปังพิต้า แม้ว่าอาหารจะน่ารับประทานโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ นี่เป็นเรื่องง่าย สูตรภาพทีละขั้นตอน. อร่อย!

ที่กำลังมีขายอยู่ จำนวนมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันบนพื้นฐานของการที่คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยและมาก มื้ออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้น จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าหลายครอบครัวไม่ค่อยกินปลา และถ้ารวมปลาไว้ในอาหาร ส่วนใหญ่จะทอดหรืออบในเตาอบ อย่างไรก็ตามสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อเตรียมการได้มากที่สุด จานที่แตกต่างกันและเมื่อนำมาประกอบอาหารอย่างเป็นระบบก็สามารถนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งสุขภาพ. ความแปลกใหม่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูของทุกครอบครัวคือซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมสูตรที่ฉันจะให้ตอนนี้

สูตร #1

ในการเตรียมซุปนอร์เวย์รุ่นนี้คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสี่ร้อยกรัม, มันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว, หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวและแครอท นอกจากนี้คุณจะต้องมีมะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูกครีมไขมัน 20% ครึ่งลิตรและผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง คุณต้องเตรียมน้ำ 1.25 ลิตร น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทควรปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูด นอกจากนี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน - สำหรับ ซุปปกติ.

มะเขือเทศต้องลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พยายามอย่าให้น้ำเสีย

บดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะมีขนาดเท่ากับชิ้นมันฝรั่งโดยประมาณ สับผักชีลาวให้ละเอียด

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย โยนหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นเทน้ำ 1.25 ลิตรลงในภาชนะแล้วต้ม หลังจากนั้นโยนมันฝรั่งลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว ต้มซุปในอนาคตใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากที่มันฝรั่งเกือบสุกแล้วให้ใส่ปลาลงไปแล้วคนเบา ๆ เทครีมลงไป ต้มน้ำซุปจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง. หลังจากปิดไฟใต้ภาชนะแล้วให้เทผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปแล้วปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรซุปปลาแซลมอนกับครีม№2

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอนสดครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว, กระเทียมหอมหนึ่งหัวและแครอทขนาดกลางหนึ่งหัว นอกจากนี้คุณต้องเตรียมชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม (สวิสก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน) รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง คุณจะต้องใช้ครีมไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้วและเนยชาวนา 30 กรัม

ก่อนอื่นให้หั่นปลาแซลมอนแยกหัวออกจากนั้นแล้วตัดครีบด้วยสันอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในกระทะ หัวปลาเช่นเดียวกับครีบที่มีสัน เติมน้ำแล้วส่งไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งขูดและผักชีฝรั่งลงไป นอกจากนี้คุณสามารถโยนถั่วสามใบลงในซุป เจรื่องเทศชนิดหนึ่งกานพลูตูมเช่นเดียวกับใบกระวาน ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีกห้านาที นำซุปในอนาคตออกจากกองไฟ
นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุป แล้วพักไว้ให้เย็น

สับหัวหอมเป็นก้อนให้เล็กที่สุดขูดแครอท ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากจนนุ่ม ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง วางกระทะบนเตา น้ำซุปปลาใส่มันฝรั่งต้มลงไป หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่ผักและชิ้นทอดลงไป เนื้อปลา. จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดซุป ปิดฝาภาชนะและใส่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นโรยจานด้วยครีมชีสขูดและสมุนไพรสับ

การทดลองอื่นๆ ที่เป็นไปได้

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการทำซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอน ตัวอย่างเช่นอาหารเช่นซุปครีมปลาแซลมอนกับครีมเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมคุณเพียงแค่บดซุปที่ปรุงแล้วด้วยเครื่องปั่นให้เป็นสถานะ เนื้อครีมบางเบา. หลังจากนั้นใส่ครีมชีสและสมุนไพรลงในจาน จานที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มสองสามตัว

หากคุณกำลังเตรียมอาหารด้วยมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับปลา คุณสามารถเพิ่มกุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปได้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำซุปครีมในภาษานอร์เวย์จากปลาสองชนิดพร้อมกัน: ปลาแซลมอนกับปลาค็อด โคดจะเพิ่ม อาหารพร้อมความอ่อนโยนพิเศษและ รสชาติที่น่าสนใจ. นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ในการเตรียมซุปปลาคอดควรใช้ปลาแต่ละประเภทสองร้อยห้าสิบกรัม

ข้อมูลเพิ่มเติม

ควรรวมปลาอย่างเป็นระบบไว้ในของคุณ อาหารประจำวัน. ดังนั้นปลาแซลมอนก็คือ แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมวิตามินและแร่ธาตุมากมาย กรดอะมิโนที่จำเป็นและ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อประชากรทุกประเภท

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้รูปแบบบางอย่างของการพูดปากเปล่า

ง่ายต่อการเตรียมและ ซุปแสนอร่อยจากปลาแซลมอน - จานลายเซ็นชาวนอร์เวย์ พื้นฐานของมันคือน้ำซุปซึ่งเป็นยาต้มกระดูกปลาทะเล เพื่อให้จานมีความพึงพอใจมากขึ้นจึงเพิ่มครีมและเนยลงไป ครีบ หัว กระดูกปลา และบางครั้งก็ใช้กุ้งในการทำน้ำซุป ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม ขอบคุณ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับความนิยมในรัสเซีย สูตรคลาสสิกคุณจะได้เรียนรู้ซุปแสนอร่อยของนอร์เวย์กับปลาแซลมอนจากบทความของเรา

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แซลมอน 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีม 160 มล
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• ชีส 50 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5 ก

ไขมัน: 3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2 ก

60 นาที การพิมพ์สูตรวิดีโอ

สำหรับการทำซุปแนะนำให้ใช้อย่างแน่นอน แซลมอนนอร์เวย์แต่ปลาอื่นๆก็จะทำเช่นกัน บางคนปรุงอาหารด้วยปลาเทราต์ ปลาแซลมอน หรือปลาสีแดงอื่นๆ แต่ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ปลาแซลมอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหัว, ครีบ, หางของปลา, วางส่วนหลักไว้



สำหรับน้ำซุปคุณต้องมีน้ำ 1 ลิตรซึ่งเทกระดูกปลาแซลมอน พอเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองซุป สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำซุป เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศต่างๆ พวกเขามักจะใช้ก้อนน้ำซุปเนื้อปลาซึ่งทำให้งานง่ายขึ้น แต่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร



ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน บดผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ตัดแครอทเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงจนเกือบพร้อม



ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทที่เหลือหรือสับเป็นก้อน นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดส่วนผสมที่สับในกระทะด้วย เนยจนกว่าจะนิ่ม อย่าลืมผัดผักมิฉะนั้นผักจะไหม้และทำให้เสียรสชาติของซุป

ใส่ส่วนผสมผัดในน้ำซุปกับมันฝรั่งแล้วต้มซุปประมาณ 3 นาที



ตัดปลาแซลมอนแยกเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ใส่ปลาลงในซุปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที



ในการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมัน 30% เทลงในซุป แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นครีมอาจทำให้ตกใจ





สับผักใบเขียวแล้วเทลงในชาม ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟที่โต๊ะ

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างหนึ่งคือ ซุปปลา- น้ำซุปข้นกับครีม สำหรับการเตรียมการจะใช้ สูตรดั้งเดิมข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ พร้อมซุปก่อนเสิร์ฟตีด้วยเครื่องปั่น จานนี้ออกมานุ่มและร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นนั้นจะใช้หางกุ้งปอกเปลือก



สูตรซุปอื่นคือการเพิ่มมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับผักที่เหลือ ตามสูตรนี้คุณต้องเพิ่มกุ้งและหอยแมลงภู่สองสามตัวพร้อมกับปลา นี้เป็นอย่างมาก จานสว่างกับ รสชาติเข้มข้นที่เอาใจคนรักอาหารทะเลโดยเฉพาะ บ่อยครั้งที่ซุปดังกล่าวกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล



ซุปนอร์เวย์ค่อนข้างผิดปกติและน่าพอใจสำหรับการเตรียมที่ไม่เพียง แต่ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังใช้ปลาคอดด้วย ปลาชนิดนี้ทำให้อาหารจานนี้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและรสชาติเข้มข้นขึ้น
ซุปของนอร์เวย์มีกรดโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดคอเลสเตอรอล จานนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ หากคุณปรุงซุปนอร์เวย์ในปริมาณที่มากขึ้น มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น ในนอร์เวย์ อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารฤดูหนาว ดังนั้นจึงมีความข้นกว่าซุปทั่วไป

ที่จะลอง จานเดิมประเทศอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารหรือซื้อตั๋วเครื่องบิน เพราะคุณสามารถทำอาหารเองได้ ซุปนอร์เวย์กับปลาแดงและครีม - อร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีไม่กี่ สูตรยอดนิยมซึ่งจะกล่าวถึง

ซุปนอร์เวย์คลาสสิกกับปลาแซลมอนและครีม

คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกนี้กับปลาสีแดง เช่น ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายแต่อย่างใด ปริมาณแคลอรี่ของซุปนั้นสูงและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

สูตรซุปประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ปลาแซลมอน 400 กรัม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม, แครอท, ครีม 0.5 ลิตร 20%, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันเล็กน้อย สำหรับน้ำคุณต้องการ 1.25 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำ ซุปอร่อย chik, ปอกผัก, ล้างและสับ: มันฝรั่ง - ก้อนขนาดกลาง, หัวหอม - ก้อนเล็ก ๆ และขูดแครอท ควรลวกมะเขือเทศด้วยการผ่าเป็นกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ด้วยเหตุนี้จึงสามารถลอกผิวหนังออกได้ง่ายและควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำเนื้อไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียดที่สุด
3. ในกระทะก้นลึกที่คุณจะปรุงซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเจียวหัวหอมและแครอทในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หลนเป็นเวลาหลายนาที คนเป็นครั้งคราว;
4. ถึงเวลาเทน้ำสำหรับซุปซึ่งควรนำไปต้มจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ ณ จุดนี้คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยจำนวนมาก ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป หันไปหาปลาแซลมอนที่คุณใส่ในซุปแล้วคนเบา ๆ เทครีมลงไป อุณหภูมิห้อง. ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ปิดไฟใส่ผักชีฝรั่งและใส่ซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

ซุปปลานอร์เวย์ - สูตรอาหารทะเล

ความนิยม รุ่นคลาสสิกอาหารทำให้เชฟหลายคนใช้จ่าย การทดลองทำอาหารขอบคุณที่น่าสนใจมากมายและมาก ซุปอร่อย. ใน สูตรนี้จะถูกนำไปใช้ ปลาทั้งตัวเพื่อทำน้ำซุปที่อร่อย

สูตรสำหรับซุปปลานอร์เวย์นี้ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ซากปลาแซลมอน (ประมาณ 1.4 กก.), กุ้ง, หอยเชลล์และหัวหอม อย่างละ 200 กรัม, หอยแมลงภู่ 250 กรัม และ ชีสแปรรูป, มันฝรั่ง 350 กรัม, แครอท 125 กรัม, ครีม 150 กรัม, มะเขือเทศ 325 กรัม และเนย 115 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงซุปให้อร่อย วางกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป ล้างอาหารทะเลในน้ำไหลและทอดด้วยเกลือ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเททุกอย่างด้วยครีมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นเทลงในหม้อ ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับหัวหอมกับแครอทผักจะต้องปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูด
3. ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดสักครู่
4. ถึงเวลาที่จะต้องล้างทำความสะอาดและหั่นปลาแซลมอน แยกหัว หาง และสันหลังออกจากกันก่อน ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะเติมน้ำทุกอย่างแล้วต้มน้ำซุป พอสุกก็เทลงกระทะซีฟู้ด
5. ตัดเนื้อสุกเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ปลาลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ปลาแซลมอนและผักลงในกระทะแล้วต้มซุป บดชีสบนเครื่องขูดซึ่งควรชุบน้ำเพื่อไม่ให้ติด ส่งชีสกับมะเขือเทศไปที่ซุปปลาแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าชีสจะละลายหมดและมันฝรั่งก็พร้อม

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีมในหม้อหุงช้า

วันนี้หลายคนชอบที่จะปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า ดังนั้นเรามาพิจารณาซุปนอร์เวย์ที่ออกแบบมาสำหรับเทคนิคนี้ ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟซุปสองสามครั้ง

ซุปครีมในหม้อหุงช้าเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น, ค็อกเทลทะเล 225 กรัม, แครอท, หัวหอม, แตงกวา, นม 150 มล., น้ำมัน 50 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 200 มล., น้ำ 1 ลิตร, มะนาวครึ่งลูก, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ใบกระวานและเครื่องเทศสองสามใบ

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปตามสูตรนี้ให้ใส่แครอทที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่หัวหอมและสเต็กปลา เทน้ำเดือดเพื่อให้เครื่องหมายถึงระดับ 1 ลิตร ใส่เกลือและเลือกโหมด "ซุป" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
2. เมื่อครบ 30 นาที ส่งนม ครีม ไวน์ไปที่หม้อหุงช้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มซุปครีม ซีฟู้ดค็อกเทลน้ำมันและลอเรล ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ มันยังคงเพิ่ม น้ำมะนาวและผักใบเขียวสับ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวาฝาน

สูตรซุปนอร์เวย์กับซอสถั่วเหลือง

อื่น รุ่นเดิมจานแรกที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สำหรับสูตรซุปนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ปลาแซลมอนและต้นหอมอย่างละ 355 กรัม, 380 กรัม มันฝรั่งหนุ่ม, ครีมไขมันต่ำ 350 มล. , 50 มล ซีอิ๊ว, 25 มล น้ำมันมะกอก, ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม.

กับ รสชาติไร้ที่ติและอาหารมื้อใหญ่ ที่สุด จานยอดนิยมแน่นอนว่าเป็นซุปนอร์เวย์ใส่ครีมและปลาแซลมอน ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาลและใช้ในของคุณ เมนูประจำวัน. และสิ่งที่จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจคือเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

อาหารสแกนดิเนเวียมักจะมีกลิ่นคาวอยู่เสมอ

บรรพบุรุษของชาวสแกนดิเนเวียปรุงอาหารจากวัตถุดิบที่พวกเขาพบในคาบสมุทรทางตอนเหนือ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลาทะเล ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้หลายร้อยสูตร แต่ทั้งหมดจะคล้ายกันในองค์ประกอบ คุณสมบัติที่โดดเด่นอาหารสแกนดิเนเวียจากยุโรปถือว่ามีไขมันและแคลอรี่ในอาหารที่ปรุงสุก ในประเทศแถบนอร์ดิก คุณต้องอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วและประหยัดพลังงานให้นานที่สุด ทั้งหมด จานคลาสสิกนอร์เวย์, เดนมาร์ก, ไอซ์แลนด์มีความพึงพอใจและเป็นธรรมชาติมาก

ปลาคือราชินีของอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด พวกเขาให้บริการใน รูปแบบที่แตกต่างกัน: นึ่ง ต้ม รมควัน และ ทอด. และพวกเขาใช้ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาเฮอริ่ง, ปลาคอด, ปลาแมคเคอเรลเป็นหลักในซุปและสตูว์, พายและเป็นอาหารจานที่สอง ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนครองใจอาหารสแกนดิเนเวียและมีสูตรอาหารมากมาย การทำอาหารชิ้นเอกที่บ้านจะไม่ส่งคุณ ปัญหาพิเศษแต่จะได้รับความสุข - มากเกินพอ!

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม

ซุปนี้สามารถเตรียมกับอะไรก็ได้ ปลาทะเล: แซลมอน, เทราต์, แซลมอน, ปลาคอด วันนี้ในสูตรเราจะใช้ปลาแซลมอน เนื่องจากหนึ่งในส่วนผสมคือครีมปริมาณแคลอรี่ของซุปจึงเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่ม เพื่อพร้อมปรุงอาหาร อาหารเหนือคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ครีม 1/2 ลิตร 20%
• น้ำ 1.25 ลิตร
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน และผักชีลาว

สูตรปลาแซลมอนทีละขั้นตอน

1. ผักที่ปอกเปลือก: มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม, แครอทสามารถสับบนกระต่ายขูด
2. มะเขือเทศปรุงอาหาร: ในการเอาผิวหนังออกจากด้านบนคุณต้องทำการผ่าในรูปแบบของกากบาทจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยน้ำเดือด ชัดเจน. หั่นเป็นก้อนขนาดเท่ามันฝรั่ง
3. ปลา: หลังจากล้างเนื้อแล้วเราก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ใหญ่กว่ามันฝรั่ง)
4. กระทะ: ตั้งไฟให้ร้อนเทลงไปที่ด้านล่างสุด น้ำมันพืชผัดหัวหอมและแครอทจน สีน้ำตาลทอง. เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไป ลดไฟลง เรากวน
5. ซุป: เทน้ำสำหรับซุปนอร์เวย์ในอนาคตนำไปต้มกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะและหลังจากนั้นก็ใช้มันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) ปิดฝาซุปและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 10 นาที เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมครีมจะเข้ามามีบทบาท

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในซุปสุกแล้ว สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ จากนั้นในการตกแต่งเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เพื่อให้ซุปเข้มข้นขึ้นคุณต้องทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปทะเล

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรซุปครีมของนอร์เวย์ ไม่เหมือน ซุปคลาสสิกที่นี่เราจะใช้ปลาทั้งตัวและชุดอาหารทะเล เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน 1.4 กก.
• อาหารทะเล (กุ้ง 200 กรัม หอยแมลงภู่ 250 กรัม)
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ชีสละลาย 250 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนและอาหารทะเล

เมื่อไร ชุดขายของชำรวบรวมไปที่การเตรียมซุปนอร์เวย์โดยตรง:

1. ล้างอาหารทะเลให้สะอาด เกลือ และทอดที่ก้นกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในอาหารทะเลและครีม
3. ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศแยกกันในกระทะที่มีน้ำมัน เกลือ และพริกไทย มะเขือเทศเปิดตัวหลังจากการทอดแครอทและหัวหอมเบื้องต้นจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากมะเขือเทศให้น้ำมาก จึงไม่สามารถผัดกับส่วนผสมอื่นได้ มะเขือเทศต้องลวกก่อนเพื่อความนุ่มนวลของรสชาติของจาน
4. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะกับผักที่เหลือไม่เกิน 5 นาที
5. ปลา: จำเป็นต้องแล่เนื้อก่อนใส่ลงในกระทะ (หาง หัว และสันหลัง) มันเป็นส่วนเหล่านี้ของชาวทะเลที่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นของนอร์เวย์
6. ใส่น้ำ ส่วนของปลาที่เตรียมไว้ และผักผัด ลงในกระทะอาหารทะเล
7. ชีสแปรรูปจะต้องสับละเอียดบนกระต่ายขูดเปียก (เพื่อไม่ให้ติด) และส่งไปยังกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

จำเป็นต้องผัดซุปเป็นระยะและสังเกตความพร้อมของส่วนประกอบ เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ก็แกะหัว สันหลัง และหางปลาออกได้ เทลงในชามและประดับด้วยสมุนไพร

อิ่มอร่อยกับอาหารเหนือสุดและ อาหารปลาความสงบ!