รายการอาหารกลั่น - คู่มือการแพทย์ คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์และอันตรายของพวกมัน

ผลิตภัณฑ์กลั่น

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น เป็นที่น่าสังเกตว่า อาหารรสเลิศได้มาโดยใช้เทคโนโลยีที่เกือบจะเหมือนกันกับโลหะที่มีความบริสุทธิ์สูง อาหารที่ผ่านการกลั่นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นโภชนาการที่สมบูรณ์ เนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่ "ทิ้ง" ไว้ในระหว่างการแปรรูป

อาหารกลั่นที่พบบ่อยที่สุด

ไม่ว่าคุณจะมุ่งมั่นเพื่อโภชนาการที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีเพียงใด ผลิตภัณฑ์กลั่นมีอยู่ในอาหารของเราอย่างใด และถ้าคุณดูผลิตภัณฑ์ในครัวและในตู้เย็นอย่างใกล้ชิด คุณจะพบที่นั่นอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์กลั่น:

น้ำตาล;
แป้ง;
น้ำมัน;
แป้ง;
ไขมัน

การกลั่นและอันตรายของผลิตภัณฑ์กลั่น

ปัจจุบันส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์กลั่นบนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตสูงมาก บทความนี้จะกล่าวถึงหัวข้อของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น การกลั่นคืออะไร? อาหารอะไรกลั่นและทำไมจึงกลั่น? กินอาหารสำเร็จรูปดีไหม? ไม่ใช่เรื่องตลก แต่หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขากินอาหารที่กลั่นทุกวัน

การกลั่นคืออะไร?

คำว่า การกลั่น หมายถึง กระบวนการในโรงงานซึ่งให้ผลิตภัณฑ์มีการทำความสะอาดหรือการตกแต่งที่สมบูรณ์ การกลั่นใช้ทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและในอุตสาหกรรมโลหการ คนที่มีเหตุผลและเพียงพอควรคิดอยู่แล้วว่าเขาควรกินผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปและเปลี่ยนสีโดยใช้เทคโนโลยีโลหะวิทยาหรือไม่

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อยู่ในขั้นตอนการกลั่นแบ่งออกเป็นส่วนประกอบแล้วบางส่วนเหล่านี้ ทิ้งลงเสียแม้ว่าจะมีสารอาหารจำนวนมากไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมี สารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย. นอกจากนี้ ของเสียจากการกลั่นส่วนใหญ่มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ในการดูดซึมผลิตภัณฑ์ตามปกติ ดังนั้นข้อสรุป: ผลิตภัณฑ์กลั่น ไม่ใช่อาหารขยะพวกมันเป็นเพียงสารอาหารชีวมวล

พิจารณาที่มีชื่อเสียงที่สุดและ สินค้าอันตรายผ่านขั้นตอนการกลั่น

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

การศึกษาจำนวนมากยืนยันการใช้งาน น้ำตาลทรายขาวเกี่ยวข้องโดยตรงกับ r การพัฒนาของโรคเบาหวาน, ความอ้วน, โรคมะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือด . น้ำตาลทรายขาวไม่มีวิตามิน แร่ธาตุเลย และการใช้น้ำตาลจะทำให้ปริมาณโครเมียมและสารอื่นๆ ในร่างกายลดลง

หากคุณขาดน้ำตาลไม่ได้ - ให้ใส่ใจกับน้ำตาลที่ไม่ปรุงแต่ง น้ำตาลทราย. ใช่ สีที่แท้จริงของน้ำตาลคือสีน้ำตาล แต่ น้ำตาลทรายขาว"สวยกว่า" และขายง่ายกว่าจึงฟอกขาว แต่เท่านั้น คนรักน้ำตาลยอมจ่ายแพงกว่าเท่าตัว- เงินและสุขภาพ

แป้งขาว

อยู่ในขั้นตอนการบด ข้าวสาลี groatsวิตามินและแร่ธาตุมากถึง 70-90% จะถูกลบออกจากมัน แป้งขาวคล้ายกับน้ำตาลเพราะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีเท่านั้น เลือกแป้งสีเทาโฮลมีล แป้งข้าวไรย์โฮลมีล หรือรำข้าว นั่นคือยิ่งแป้งเกรดสูงเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น ความขัดแย้งดังกล่าวในสังคมอารยะของเรา

ข้าวขัดเงา

ในกระบวนการบดข้าวเปลือกของเมล็ดข้าวและจมูกข้าวจะถูกลบออก ไร้สาระมาก! "ขยะ" เหล่านี้ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สุดส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าว! ข้าวขัดมันจะกลายเป็นแป้งกลั่นธรรมดาและเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ข้าวเป็นอาหารหลักของชาวตะวันออกไกล หลังจากนำข้าวขัดมันมาสู่แฟชั่นอย่างกว้างขวาง ชาวในประเทศเหล่านี้เริ่มป่วยด้วยโรคเหน็บชาบ่อยครั้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดโรคนี้คือกินข้าวไม่ขัดสีหรือรำข้าว

ข้าวไม่ขัดสีสามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มันโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดจากคู่ที่มีสีเข้มกว่า ในด้านราคาและรสชาติก็เหมือนกับข้าวชนิดอื่น ดังนั้นหากคุณมุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์และ โภชนาการเพื่อสุขภาพ- เปลี่ยนเป็นข้าวไม่ขัดสี

น้ำมันสำเร็จรูป

มีประโยชน์มากที่สุดคือ สาก น้ำมันพืชเย็นกดเพราะมีวิตามิน A E และอื่นๆ สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เดิม

ในระหว่างกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ สารที่ "เป็นอันตราย" ทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำมัน แต่พร้อมกับสิ่งเหล่านี้ วิตามินที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติทั้งหมดและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จะถูกลบออก. น้ำมันสำเร็จรูปแทบไม่มีรสชาติและกลิ่น และยังมีสีอ่อนเกือบโปร่งใส น้ำมันดังกล่าว ไม่ได้ใช้งานทางชีวภาพ,ไม่มีคุณค่าทางสุขภาพ ร่างกายมนุษย์และเหมาะสำหรับหล่อลื่นกลไกการลั่นดังเอี๊ยดเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นมีสีเข้มและมีความหนาสม่ำเสมอ

กระบวนการทอดสามารถ "ฆ่า" วิตามินและสารเคมีที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นได้ จึงมีประสิทธิภาพสูงสุด น้ำมันไม่กลั่นชม. คัดท้าย สลัดสำเร็จรูป และอาหารอื่นๆ ในสาธารณสมบัติ คุณสามารถหามะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี ทานตะวันและ น้ำมันลินสีด. แต่มีอีกมากมาย

ข่าวสารและบทความ

เทป KINESIO สำหรับการแก้ไขร่างกาย

โชคดีสำหรับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่สวยงาม จำนวนผู้เชี่ยวชาญเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยคิดถึงสาเหตุที่ทำให้เกิดการละเมิดความสวยงามของร่างกาย และใช้วิธีการแบบก้าวหน้าเพื่อกำจัดสิ่งเหล่านี้ เราหวังว่าแนวคิดของการนวดแบบ "ต่อต้านเซลลูไลท์" เป็นขั้นตอนที่เจ็บปวด คุณลักษณะของหลักการคือ "ใช้เวลามากขึ้น ฉีกให้หนักขึ้น" รวมทั้งผลที่ตามมา รอยฟกช้ำจำนวนมาก จะถูกลืมเลือนไปในไม่ช้า

แผนกต้อนรับของ Dr. Tulku Tsevan Nodrup Rinpoche

เราแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการไปเยือนรัสเซียของปรมาจารย์ที่ไม่เหมือนใคร - Dr. Tulku Tsevan Nodrup Rinpoche
คุณมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการวินิจฉัยและการรักษาจากลามะระดับสูง ที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นตุลกู และที่สำคัญที่สุดคือ แพทย์สายเลือดทิเบตที่มีประสบการณ์ 50 ปี!

เปิดเสวนาเกี่ยวกับการแพทย์ทิเบต

ครั้งแรกในโนโวซีบีสค์!
ในวันที่ 26 พฤศจิกายนและ 27 พฤศจิกายนที่ศูนย์สุขภาพ Zhiva จะมีการประชุมร่วมกับลามะระดับสูง - Tulku และแพทย์แผนโบราณของทิเบต - Tsevan Nodrup Rinpoche
แพทย์ได้ศึกษาและฝึกฝนการแพทย์แผนโบราณมาเป็นเวลา 50 ปีแล้ว และยังเป็นผู้ถือหลักคำสอนยุทกนยิงติกอย่างเต็มรูปแบบอีกด้วย

เทคนิคการทำมือแบบนุ่มนวล

ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานด้วยเทคนิคแบบแมนนวลไม่รักษา โรคต่างๆและขจัดข้อจำกัดของความคล่องตัว บล็อกการทำงาน การขจัดความตึงเครียดของเนื้อเยื่อผู้เชี่ยวชาญมีส่วนช่วยในการกระตุ้นกลไกการควบคุมตนเองของร่างกาย หลังจากทำหัตถการแล้ว การไหลเวียนโลหิตและจุลภาคของเลือดในเนื้อเยื่อจะกลับคืนมา เซลล์เริ่มได้รับสารอาหารตามปกติ ธาตุขนาดเล็ก ออกซิเจน อันเป็นผลมาจากการทำงานที่บกพร่องได้รับการฟื้นฟู
วิธีนี้ปลอดภัยเนื่องจากการโต้ตอบกับร่างกายเกิดขึ้นเฉพาะภายในสิ่งกีดขวางทางสรีรวิทยาของเนื้อเยื่อ ผู้เชี่ยวชาญกำจัดความตึงเครียดทางพยาธิวิทยาในเนื้อเยื่อฟื้นฟูสภาพการทำงานโดยใช้มือและเทคนิคพิเศษของตัวเองเท่านั้น มือของผู้เชี่ยวชาญเป็นทั้งเครื่องมือในการโต้ตอบกับร่างกายและเครื่องมือวินิจฉัย

ตะเกียงวิเศษ

หลอดไฟแร่ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญในโรงพยาบาล คลินิก และห้องกายภาพบำบัด เพื่อประสิทธิภาพการรักษาที่สูง อุปกรณ์ดังกล่าวจึงถูกเรียกว่า "ตะเกียงวิเศษของอะลาดิน" เหมือนกับตะเกียงนางฟ้าที่มีชื่อเสียง
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผู้ป่วยโรคเรื้อรังหลายล้านคนได้รับประโยชน์จากการรักษานี้ หลอดไฟประสบความสำเร็จในการรักษาโรคมากกว่า 100 โรค

นวดทิเบต Kunye

Kunye เป็นการนวดบำบัดที่ไม่เหมือนใครซึ่งช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีและมีความสามัคคี "Ku" - แปลว่าน้ำมันและ "Ne" - การนวด, กระบวนการ พื้นฐานของ Cunje คือการนวดโดยใช้ น้ำมันบำบัดและองค์ประกอบและนอกจากนี้แล้วยังมีการใช้ขั้นตอนต่างๆ

การนวดทิเบต Kunye เป็นส่วนที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง น่าพอใจ กลมกลืน และผ่อนคลายของการแพทย์ทิเบต ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ บรรเทาความเหนื่อยล้า ตึงเครียด เพิ่มอารมณ์ บรรเทาความเครียด และทำงานอย่างล้ำลึกทั่วร่างกาย: ผิว กล้ามเนื้อ ข้อต่อ จุดพิเศษ ช่อง และพลังงาน

ยาทิเบตถือว่าร่างกายแข็งแรงเนื่องจากความสมดุลของพลังงานและโรคภัยไข้เจ็บที่เป็นการละเมิดความสมดุลนี้ ดังนั้นการนวดแบบทิเบตจึงมุ่งเป้าไปที่ร่างกายโดยรวม ไม่ใช่เฉพาะอวัยวะหรือบริเวณที่มีปัญหาเท่านั้น

ฉันคือร่างกายของฉัน

"ฉันคือร่างกายของฉัน" และ "ฉันไม่ใช่ร่างกายของฉัน" เป็นความเชื่อสองประการที่พบบ่อยที่สุดในหัวข้อการพัฒนาทางร่างกาย วิธีแรก เมื่อบุคคลเชื่อมโยงความเป็นอยู่และรูปลักษณ์ของเขาเข้ากับจำนวนแคลอรี่และองค์ประกอบเพียงอย่างเดียว ที่เขากินเข้าไป รวมถึงการมีหรือไม่มีกิจกรรมทางกาย วิธีที่สองที่เรียกว่าจิตวิญญาณ อ้างว่าร่างกายเป็นเรื่องรอง วิญญาณและความคิดมาถึงเบื้องหน้าซึ่งก่อตัวทุกสิ่งที่เราเห็น รวมทั้งเปลือกของเราด้วย ใครถูก?

การออกกำลังกายปากมดลูก

โยคะบำบัด ชุดออกกำลังกายสำหรับบริเวณปากมดลูก
แบบฝึกหัดเหล่านี้เรียบง่ายและคุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคน ดังนั้นจึงมีสำหรับทุกคน รวมถึงการศึกษาด้วยตนเองที่บ้าน ด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำ ผลที่ได้จะไม่ทำให้คุณต้องรอและคุณจะรู้สึกโล่งใจ ดูแลรักษาสุขภาพ!

การกลั่น - การทำความสะอาดและจากประโยชน์!

อาหารธรรมชาตินอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วยังมีสารเสริมที่ช่วยย่อยอาหารและดูดซึมได้เต็มที่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ธรรมชาติมีกลไกที่ช่วยให้ร่างกายดึงสารอาหารออกจากอาหาร

การกลั่นคือการทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ ในกระบวนการกลั่น ผลิตภัณฑ์จะสูญเสีย ส่วนที่เป็นประโยชน์และสารอาหาร ผลที่ตามมา, อาหารด้อยค่าเพราะตอนนี้ไม่สามารถย่อยได้เต็มที่พิจารณาถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นด้วยตัวอย่าง

ข้าวขัดเงา

ข้าวขัดเงาเป็นตัวอย่างแรกเกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากการกลั่น เมื่อบดข้าวออก อุดมไปด้วยวิตามินเปลือกเมล็ดพืช หลายปีที่ผ่านมา ข้าวขัดเงาเป็นอาหารหลักของชาวตะวันออกไกล ซึ่งทำให้เกิดโรคเหน็บชา ซึ่งสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยรำข้าว

ปรากฎว่า การกลั่นข้าวทำให้สูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไปหากเราเลือกทานอาหารที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพร่างกายก็จะยิ่งใช้ถูกต้องมากขึ้น (เรียงตามลำดับประโยชน์) ข้าวเปลือก ข้าวกล้อง หรือนึ่ง

น้ำมันสำเร็จรูป

มีประโยชน์มากที่สุดคือ สากน้ำมันพืชสกัดเย็น เพราะ พวกเขาเก็บวิตามิน A, E และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

แน่นอนว่าเชื่อกันว่าสารอันตรายจะถูกลบออกจากน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว - แต่นี่เป็นสิ่งที่ดีในด้านเดียวเท่านั้น - คุณสามารถทอดกับมันได้ หากเรามองลึกลงไปเราจะเห็น: ร่วมกับ สารอันตราย วิตามินธรรมชาติและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จะหายไปจากน้ำมันน้ำมันกลั่นไม่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและ ไม่มีค่าเฉพาะต่อสิ่งมีชีวิต

นอกจากนี้ยังควรเสริมด้วยว่าผู้ผลิตสามารถทำกำไรได้มากกว่าในการผลิตน้ำมันกลั่นที่ใช้แล้วน้อย: อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น การขนส่งสะดวก ดังนั้นตลาดการขายจึงขยายตัว และคุณสามารถสร้างรายได้มากขึ้น

แป้งขาว (ที่เรียกว่า “เกรดสูงสุด”) และขนมอบจากมัน

ข้าวสาลีทั้งเมล็ดข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต- แหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญซึ่งสูญเสียไป 70-90% ระหว่างกระบวนการบด สู่แป้งพรีเมี่ยม. นี่เพื่อคุณ ชั้นยอด- กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์: ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรี่เท่านั้น การเพิ่มวิตามินสังเคราะห์ลงในแป้งไม่ได้เปลี่ยนภาพที่น่าเศร้ามากนัก เนื่องจากวิตามินเหล่านี้ดูดซึมได้ไม่ดี และจะไม่คืนองค์ประกอบย่อย เช่น โครเมียม แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม และทองแดง

มีประโยชน์: แป้งสาลีสีเทา (โดยเฉพาะโฮลเกรน), แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, แป้งข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด

เมื่อซื้อขนมอบและขนมปังนอกจากนี้ยังควรเลือกผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี เช่น มีขนมปังจาก แป้งโฮลเกรน. หรืออบจากแป้งด้วยตัวเอง - โดยการซื้อเครื่องทำขนมปังหรือในเตาอบ (หรือแม้แต่บนเตาธรรมดาในกระทะ) ขนมปัง การผลิตภาคอุตสาหกรรมในสมัยของเรา

ตอนนี้ดู

อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่นักแสดงสาว คาเมรอน ดิแอซ ซึ่งมีรูปร่างที่ดีในวัย 42 ปี แนะนำให้ไม่ให้ทานธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผักและผลไม้ และบอกว่าเธอเลือกคาร์โบไฮเดรตอย่างไรให้เหมาะกับเมนูของเธอ

มองดูชามข้าวโอ๊ตที่ปิ้งแล้ว มันเทศหรือหรูหรา ซังข้าวโพดฉันคิดเสมอว่าพวกเขามีพลังงานมากแค่ไหน! เมื่อฉันมีข้าวกล้องหรือควินัว (เมล็ดพืชแปลกใหม่ที่ใช้เวลาปรุงเพียง 12 นาที) อยู่ตรงหน้าฉัน ฉันรู้ดีว่า ต่อมรับรสจะมีความสุข และตัวฉันเองจะมีพลังงานเพียงพอสำหรับการถ่ายภาพหรือเล่นกระดานโต้คลื่น 12 ชั่วโมง เดินไปรอบ ๆ เมือง พบปะเพื่อนฝูง อะไรก็ได้ รวมถึงการทำงานในหนังสือเล่มนี้

ฉันชอบวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและมีความคิดที่ชัดเจน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบทานคาร์โบไฮเดรต ฉันรักพวกเขา! พวกเขาให้กำลังแก่ฉัน ทำให้ฉันทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ การเลือกคาร์โบไฮเดรดที่เหมาะสม ทำให้ฉันมีพลังตลอดทั้งวัน เฉพาะอาหารธรรมชาติเท่านั้นที่ให้คาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม: ธัญพืชเต็มเมล็ดจำนวนมากตามที่ธรรมชาติสร้างขึ้น ไม่ได้แปรรูปเป็นพิซซ่ากรอบหรือเพรทเซิลรสเค็ม ผลไม้สด,ไม่บีบเป็นน้ำเชื่อมและไม่ลอยในน้ำเชื่อม ผัก - สดหรือปรุงในน้ำมันมะกอกและไขมันที่มีประโยชน์อื่นๆ

คาร์โบไฮเดรตคืออะไรและทำไมจึงมักถูกวิพากษ์วิจารณ์

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสมอง ระบบประสาท และเซลล์เม็ดเลือดแดง กล้ามเนื้อของคุณจะใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงในระหว่างการออกกำลังกาย ไม่ว่าคุณจะเล่นเทนนิส ปั่นจักรยาน เต้นรำ สอบ เขียนบท อัปโหลดข้อมูลไปยังคอมพิวเตอร์ คาร์โบไฮเดรตก็เป็นสิ่งจำเป็น

นักโภชนาการกล่าวว่าคาร์โบไฮเดรตควรให้พลังงาน (หรือแคลอรี่) ที่ต้องการประมาณครึ่งหนึ่ง (45-65 เปอร์เซ็นต์) ในแต่ละวัน

ทำไมเราถึงกลัวพวกเขามาก?

มันเกิดขึ้นจนเราเริ่มสับสนระหว่างคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งพบในธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว กับอาหารธรรมดาซึ่งมีอยู่มากในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและขนมหวาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้พลังงานแก่เรา ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แคลอรี่ที่ว่างเปล่า. นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวยังร้ายกาจ - อาหารกลั่นที่ไม่มีเส้นใยสามารถรับประทานได้ไม่หยุดโดยไม่รู้สึกหนักในท้อง ซึ่งหมายความว่า: คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยที่ไม่รู้ตัว ... ซึ่งน่าขยะแขยงเป็นสองเท่า

ฉันรู้ว่าถ้าฉันกินพาสต้าส่วนใหญ่จาก พันธุ์อ่อนข้าวสาลีเพียงอันเดียว ซอสมะเขือเทศกินแล้วจะรู้สึกเพลียทันที และอีกไม่นานก็จะหิวอีก แต่ถ้าฉันกินพาสต้าแป้งข้าวกล้องกับบร็อคโคลี่นึ่ง ซูกินี และไก่ย่าง ฉันรับประกันกิจกรรมสองสามชั่วโมงและความอิ่มเต็มอิ่ม ถ้าฉันอยากได้พลังงานมากกว่านี้และลืมความหิวไปนานๆ ฉันจะทำเต็มที่ ข้าวกล้องหรือควินัว เพราะว่า โฮลเกรนที่ยังไม่ได้แปรรูปซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานในระยะยาว

เมล็ดข้าวสาลีแตกต่างจากแป้งสาลีขาวอย่างไร

เมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี (ทั้งเมล็ด) คือเมล็ดธัญพืชที่สมบูรณ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือการบำบัดใดๆ ประกอบด้วยหลายส่วน ได้แก่ เยื่อหุ้มชั้นนอก เอนโดสเปิร์ม และเอ็มบริโอ เอนโดสเปิร์ม (เนื้อเยื่อสารอาหารรอบ ๆ ตัวอ่อน) มีแป้งจำนวนมากและ คุณค่าทางโภชนาการในทางปฏิบัติไม่ได้มี เปลือกนอกมีไฟเบอร์ และจมูกข้าวประกอบด้วยสารอาหารและสารอาหารรอง เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี รวมทั้งกรดนิโคตินิก

สามารถรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี (เช่น ข้าวกล้อง) หรือบด (เช่น ข้าวสาลีบดหรือ bulgur) นอกจากนี้ยังสามารถบดเป็นแป้ง ซึ่งใช้ทำแป้งพาสต้า ซีเรียล และพิซซ่า เมื่อคุณบดแป้งโฮลวีต คุณจะจบลงด้วยแป้งโฮลวีตที่มีส่วนประกอบทั้งหมดของเมล็ดพืช ได้แก่ เอนโดสเปิร์มที่เป็นแป้ง เปลือกที่อุดมด้วยไฟเบอร์ และจมูกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

รู้ยัง แป้งอะไรใช้ทำคุกกี้บ่อยที่สุด ช็อคโกแลตชิป? ถูกต้องจากข้าวสาลีสีขาว แม้ว่าข้าวสาลีนี้จะเกิดในทุ่งนาเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีเอนโดสเปิร์ม เปลือกและจมูก แต่เมื่อถึงเวลาที่มันถูกเปลี่ยนเป็นคุกกี้ มันก็ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว เปลือกและจมูก - เส้นใยและวิตามิน - ถูกกำจัดออกจากมันเหลือเพียง เอนโดสเปิร์ม

จากนั้นจึงเติมสารอาหารบางชนิดลงในแป้ง เช่น ไทอามีน (วิตามิน B1) กรดโฟลิก กรดนิโคตินิกและธาตุเหล็ก ไม่แปลกเหรอ? เราเอาสารอาหารจากธรรมชาติในเมล็ดพืชออกแล้วแทนที่ด้วยสารเติมแต่งเทียม ความบ้าคลั่งบางอย่าง

ทีนี้มาพูดถึงเรื่องข้าวกัน อย่าลืมว่าข้าวขาวนุ่มๆเสิร์ฟกับ อาหารจีน? ข้าวนี้ลอกเปลือกและจมูกออกแล้ว เหลือแต่แป้ง ไม่ใช่เอนโดสเปิร์มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดที่คุณกินกับบร็อคโคลี่ ซอสกระเทียม. หากคุณสั่งข้าวกล้อง คุณจะได้ไฟเบอร์และวิตามิน แถมยังเพิ่มพลังงานอีกด้วย และพลังนี้ก็จะเต็มเปี่ยมไปอย่างยาวนาน

คุณถามทำไม? ใช่เพราะร่างกายประมวลผลคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย - ง่ายเกินไป คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ซึ่งเป็นโมเลกุลเดี่ยว จะสลายตัวอย่างรวดเร็วจนพลังงานทั้งหมดถูกดูดซับในคราวเดียว และคุณมีกำลังเพียงพอสำหรับการกระตุกเพียงครั้งเดียว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประกอบด้วยกลุ่มโมเลกุล ร่างกายของคุณทำงานอย่างหนักเพื่อแยกพวกมันออกจากกัน ซึ่งต้องใช้เวลา โดยให้พลังงานแก่คุณเป็นเวลานาน

คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายประกอบด้วยน้ำตาลหนึ่งหรือสองโมเลกุล คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคือสายโซ่ที่มีโมเลกุลตั้งแต่สามโมเลกุลขึ้นไป

ที่จะหาคาร์โบไฮเดรตที่ชื่นชอบของฉัน

มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อร่อยมากมายในโลก นี่เป็นเพียงรายการสั้นๆ ที่สามารถพบได้ในห้องครัวและจานของฉัน!

ไฟเบอร์คืออะไร

เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพและการลดน้ำหนัก คำว่า “ไฟเบอร์” จะปรากฏขึ้นทันที สารนี้คืออะไรและมีชื่อเสียงในเรื่องใด?

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชนิดหนึ่งที่ย่อยไม่ได้ในกระเพาะอาหาร พบในผัก ผลไม้ และธัญพืช แม้ว่าร่างกายจะไม่สามารถทำลายโซ่ที่ซับซ้อนเหล่านี้ได้ แต่เราจำเป็นต้องกินอาหารอย่างแน่นอน อุดมไปด้วยไฟเบอร์เนื่องจากมันกระตุ้นการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ ช่วยรักษาน้ำหนักปกติและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

แหล่งที่ดีที่สุดเส้นใยเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ จำเป็นแค่ไหน? นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าบุคคลที่มีส่วนร่วมในการล่าสัตว์และรวบรวมได้รับเส้นใย 100 กรัมต่อวันพร้อมอาหาร วันนี้ ปริมาณที่แนะนำสำหรับหญิงสาวคือหนึ่งในสี่ของปริมาณนั้นที่ 25 กรัม (26 กรัมสำหรับวัยรุ่น)

หากวันนี้คุณกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า กินแอปเปิ้ลเป็นอาหารว่าง ทานซุปถั่วดำและสลัดเป็นอาหารกลางวัน พิจารณาว่าคุณเกือบจะเตรียมอาหารไว้ให้ตัวเองแล้ว อัตรารายวันไฟเบอร์ นอกจากนี้ เติมพลังงานให้เต็ม - ท้ายที่สุด ไฟเบอร์ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นคุณจะไม่ถูกคุกคามจากความหิวโหยของคาร์โบไฮเดรต บังคับให้คุณต้องกินของหวาน

เนื้อสัมผัสของอาหารแช่แข็งจะคงอยู่ได้ดีกว่าหากอาหารมีเส้นใยต่ำ ผู้ผลิตอาหารจานด่วนต้องแน่ใจว่าอาหารแช่แข็ง เช่น เฟรนช์ฟราย แป้ง ขนมปัง และอื่นๆ มีเส้นใยอาหารน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งรับประกันรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลง

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส;
• แหล่งที่มา: ธัญพืชเต็มเมล็ด - ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลี; เมล็ดพืชและถั่ว ผัก - บวบและขึ้นฉ่าย; ผลไม้ - องุ่นและลูกเกด;
• อะไรดี: เพราะว่า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำไม่ย่อย ช่วยดันอาหารและของเสียผ่านทางเดินอาหาร (ทำงานเหมือนแปรงแข็ง)

เส้นใยที่ละลายน้ำได้

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม เพกติน, หมากฝรั่ง, ไซเลี่ยม, ลิกนิน;
• แหล่งที่มา: ธัญพืช - ข้าวโอ๊ต; ผัก - ถั่วและถั่ว ผลไม้ - แอปเปิ้ลและส้ม; ผัก - แตงกวาและแครอท
• อะไรดี: เส้นใยที่ละลายน้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและชะลอกระบวนการย่อยอาหารเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้สูงสุด เมื่อกินแล้วรู้สึกอ้วน เนื้อหาสูงไฟเบอร์ รู้ไหม สิ่งเหล่านี้คือแบคทีเรียใน ระบบทางเดินอาหารเปลี่ยนเส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นก๊าซ

ฉันจะปรุงคาร์โบไฮเดรตอย่างไร

ฉันมักจะพยายามค้นหารสชาติใหม่ๆ และกระจายอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง จริงๆแล้วฉันชอบเผ็ดมากกว่าและ รสเผ็ดดังนั้นในตอนเช้า เมื่อฉันปรุงข้าวโอ๊ต ฉันไม่ได้ปรุงมันด้วยของหวาน แต่คิดในใจด้วยเครื่องปรุงรส ตัวอย่างเช่น ฉันทำบวบผัดแสนอร่อยและ ผักคะน้า,หอมแดงคาราเมล และ ไข่ขาวและเทปอนซ่า ( ซอสญี่ปุ่นจาก น้ำส้มสายชูข้าวและมะนาว) หรือ น้ำมะนาว. อาหารเช้าอร่อยและเผ็ด - สิ่งที่ฉันชอบ ฉันคิดเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อให้การกินข้าวโอ๊ตนั้นสนุกยิ่งขึ้น แถมยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชั้นเยี่ยมอีกด้วย

ฉันทำเช่นเดียวกันกับพาสต้าที่ฉันทำสำหรับอาหารค่ำ แทนที่จะใช้พาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีขาว ฉันใช้พาสต้าโฮลวีตหรือพาสต้าควินัวที่ฉันชอบ แล้วใส่ผักโขมผัดลงไป มะเขือเทศสดและกระเทียมหรือหอมแดง โรยหน้าด้วยพาร์เมซานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่เพียงแต่จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีสารอาหารมากมายที่ผักโขม มะเขือเทศ กระเทียม และน้ำมะนาวแบ่งปันกับฉันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

กล้า สร้างสรรค์ สร้างสรรค์อาหารจานโปรดของคุณที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จะทำให้ร่างกายและสมองของคุณอิ่มเอม และช่วยให้คุณรับมือกับความเครียดได้!

ซื้อหนังสือเล่มนี้

แสดงความคิดเห็นในบทความ "Cameron Diaz: ฉันกินคาร์โบไฮเดรตอะไร รายการ สินค้าที่มีประโยชน์"

อาหารชีสกระท่อมเป็นโปรแกรมที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ได้ลองใช้วิธีการลดน้ำหนักแบบต่างๆ มาหลายครั้งแล้ว และไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ตามชื่อของอาหาร ส่วนประกอบหลักของอาหารคือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ นอกจากสิ่งที่เขามีแล้ว แคลอรี่ต่ำมันยังสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ ...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตหรือที่เรียกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้กลายเป็นที่นิยม Oleg Iryshkin ผู้สมัครของ วิทยาศาสตร์การแพทย์, แพทย์เวชศาสตร์การกีฬาและโภชนาการการกีฬา, นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญของเครือข่ายฟิตเนสคลับ X-Fit ของรัฐบาลกลาง ธัญพืช ซีเรียลมีความสำคัญมากในองค์ประกอบของโภชนาการเนื่องจากเป็นซัพพลายเออร์หลักของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและอย่างไร ...

สหราชอาณาจักรได้เผยแพร่แนวทางการบริโภคอาหารใหม่สำหรับสาธารณชน Eatwell Guide ยกเว้น คำแนะนำแบบดั้งเดิมกินผัก ผลไม้ และธัญพืช ผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษลดส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์นมลงครึ่งหนึ่งและรวมฉลาก "สัญญาณไฟจราจร" ไว้ในคำแนะนำเพื่อเป็นแนวทางในการพิจารณาเพิ่มเติม อาหารสุขภาพ. การออกแบบแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายในรูปแบบของจานโดยสังเขปทำให้ผู้บริโภคเข้าใจถึงพื้นฐานที่ต้องการของอาหารอย่างชัดเจน: คือ 1/3...

รอบหัวข้อ โภชนาการที่เหมาะสมมีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดมาหลายปีแล้ว นักโภชนาการและนักข่าวผลัดกันกล่าวหาว่าไขมัน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล แล้วก็กลูเตนจากบาปมหันต์ทั้งหมด ... รายการไม่มีที่สิ้นสุด หัวข้อนี้จะเจ็บปวดเป็นพิเศษเมื่อพูดถึง อาหารเด็ก. เราเข้าใจตำนานที่เป็นที่นิยมมากที่สุด อาหารค่ำของคุณยาย ทุกคนคงจำช่วงเวลาที่น้ำหนักขึ้นในเด็กถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีเป็นพิเศษ พ่อแม่เราดีใจมาก...

คุณยังคิดว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการอดอาหารและอดอาหารอย่างต่อเนื่องเท่านั้นหรือไม่? ลืม! คุณสามารถลดน้ำหนักประสบความรู้สึกสบาย ๆ และไม่ปฏิเสธตัวเองสักชิ้น ... ถ้าไม่ใช่ขนมปังก็ผลิตภัณฑ์อื่น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าอาหารและจานใดที่ไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับคุณ ไม่จำเป็นต้องกินผักชีฝรั่งเพียงอย่างเดียว - มีแคลอรีต่ำอื่น ๆ และยังมีสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในโลก ซุป ซุป เป็นอาหารประเภทน้ำที่มีแคลอรีต่ำกว่า...

ไม่จำเป็นต้องอดอาหารเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คุณสามารถดำเนินชีวิตที่น่าพอใจและสะดวกสบายในขณะที่ลดน้ำหนักลงหลังจากกิโลกรัม ก็เพียงพอแล้วที่จะนับจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในจานใดจานหนึ่ง ความแตกต่าง อาหารแคลอรี่ต่ำ 1. ค่าพลังงานของอาหารลดลงโดยอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ในขณะเดียวกันก็ใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ให้ร่างกาย สารสำคัญ. คุณคงรู้ว่าวันละกี่กิโลแคลอรี...

แหล่งที่ดีที่สุดของโปรตีนลีนที่สมบูรณ์:- อกไก่และอกไก่งวง - ปลา - อาหารทะเล - ไข่ (ไข่แดงน้อยลง โปรตีนมากขึ้น) - เนื้อแดงไม่ติดมัน - ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (จำได้แค่ว่ามีแลคโตส) - ไข่แห้ง นม หรือโปรตีนจากข้าวสาลี (ซึ่งก็คือ แห้งสำหรับนักกีฬา) คาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูง: - อาร์ติโช้ค - หน่อไม้ฝรั่ง - กะหล่ำดาว- ผักถั่วเขียว (แบบนี้) - กะหล่ำ- ผักโขม...

ก่อนอ่านหนังสือ ฉันอ่านเรื่องย่อและบทวิจารณ์ที่น่ายกย่อง ดังนั้นฉันจึงได้พักผ่อน เพลิดเพลิน และไปต่อ! หลังจาก 20, 30 และ 40 หน้า ฉันก็อดที่จะเลิกไม่ได้ ถ้าฉันไม่ได้อยู่ในโรงพยาบาลในขณะนั้นและไม่ได้เหน็ดเหนื่อยจากความเกียจคร้านฉันคงจะเลิกแล้ว ... ฉันจะไม่อธิบายว่าทำไม เมื่อคุณหยิบหนังสือขึ้นมา คุณจะเข้าใจเอง หรือฉันเป็นผู้อ่านที่ไร้สาระ ... ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณไม่เชื่อในความประทับใจแรกในหน้า 80 ของหนังสือ ...

บรรทัดฐานประจำวันของผลิตภัณฑ์: โปรตีน - 30% ของแคลอรี่ต่อวัน ปลาหรืออาหารทะเล (ปลาขาวไขมันต่ำ 200-250 กรัมหรือ 100-150 กรัม น้ำมันปลาเช่น ฮาลิบัต ปลาบัตเตอร์ฟิช ปลาเทราท์ หรือแซลมอน) - 250-300 กิโลแคลอรี - ทุกวัน คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9%) 100-200 กรัม คนเดียวหรือกับผักและ/หรือสมุนไพร (80-160 กิโลแคลอรี) ทุกวัน คอทเทจชีส 9 ช้อนโต๊ะ ความต้องการรายวันในโปรตีน! ไข่ไก่ 1 ฟอง หรือ 3 ไข่นกกระทา(100 cal) - 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ใช้ได้ทุกวันเท่านั้น...

อาหารเช้าไดเอท. ก่อนอาหารเช้า 30 นาที อย่าลืมดื่มน้ำเปล่า 1 แก้ว ช่วยกระตุ้นลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก ตัวเลือกหรือ / หรือ - ชีส 50 กรัม + ขนมปังรำหรือใช่ แป้งโฮลวีต (2 แผ่น 25 กรัม, ขนมปัง 100 กรัม ควรมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 45-50 กรัม) หรือ 3-4 ก้อนพร้อมไฟเบอร์ (Fin Crisp, Croisette and เป็นต้น) / - คอทเทจชีส 150-200 กรัม + เบอร์รี่ (100 กรัม) / แยมฟรุกโตส (ไม่เกิน 1 ช้อนชา 20-25 กรัม) / - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม(ปรุงบน...

[link-1] เพื่อลดน้ำหนัก คุณต้องกิน อาจจะมากกว่าสิ่งที่คุณกินตอนนี้ด้วยซ้ำ แต่ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยคุณกำจัด น้ำส่วนเกินและอ้วนสร้างร่างกายใหม่ที่สวยงามไม่ต้องเศร้าและดูดีขึ้นทุกวัน อาหารอะไรที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้? หนึ่ง. อาหารแคลอรี่ต่ำ. การกินน้อยกว่าปกติเล็กน้อยมักจะง่ายกว่าการใช้พลังงานมากขึ้น คุณใช้เวลา 1 วินาทีในการปฏิเสธซาลาเปา และเผามันให้เท่ากันใน...

ไม่ วิธีที่ดีกว่าลดน้ำหนักเพื่อ เวลาอันสั้นกว่าอาหาร อาหารที่เร็วหรือด่วนอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการมากที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว เหนือกว่าโปรแกรมโภชนาการอื่นๆ ทั้งหมด ทุกคนเข้าสู่อาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ คนมากขึ้นเพราะคนดังมีส่วนทำให้ความนิยมของพวกเขา หากอาหารช่วย Rihanna หรือ Britney Spears ก็จะช่วยฉันได้ แต่อาหารแบบไหนได้ผลและรับประกันมากที่สุด สูญเสียอย่างรวดเร็วน้ำหนัก? ที่สุด อาหารที่มีประสิทธิภาพอาหารที่มีประสิทธิภาพเกือบทั้งหมด...

ผู้หญิงทุกคนมักจะดูแลและดูแลความงามของตัวเอง ในการต่อสู้กับ น้ำหนักเกินอาหารช่วยพวกเขาได้มาก แต่บ่อยครั้งที่การเลือกรับประทานอาหารนี้หรืออาหารนั้น แทนที่จะลดน้ำหนักและดูดีขึ้น ผู้หญิงกลับสูญเสียสุขภาพไป การศึกษาและการสังเกตของนักโภชนาการจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าอาหารชนิดใดที่ไม่ก่อให้เกิดผลใดๆ และส่งผลเสียต่อสุขภาพ อันดับแรกคืออาหารที่มีโปรตีน เช่น อาหารไข่ เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้...

(รายการผลิตภัณฑ์: [link-1]) ดังนั้น ที่รัก ฉันหวังว่าวันนี้คุณจะไม่มีวันลืมใน Auchan ที่ใกล้ที่สุด (เราทำ!) และตอนนี้คุณก็พร้อมแล้ว สินค้าจำเป็นสำหรับสต็อลเลนของเรา คงจะดีถ้าเริ่มต้นตอนนี้ แต่เนื่องจากลูกเกดควรจะใช้เวลาในคืนที่มีพายุในเหล้ารัม เราจะจัดการกับการดำเนินการเตรียมการในวันนี้เท่านั้น ดังนั้นเราจึงเอาลูกเกด 250 กรัม เราล้างมันจากฝุ่นตวงเหล้ารัมหรือคอนญัก 200 มล. แล้วเทลูกเกด ปิดฝาให้พ้นสายตา...

ธัญพืชเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญต่อสุขภาพ

ข้าวต้มส่วนใหญ่เตรียมจากซีเรียล ไม่ต้องกังวลซีเรียลจะไม่ดีขึ้น ผู้หญิงมักจะอ้วนอย่างรวดเร็วจากขนมปังขาวที่ทำจากแป้งกลั่น (โดยเฉพาะร้อน) น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เค้ก และโรล พวกเขาดีขึ้นเร็วเกินไปเพราะพวกเขามักจะเคี้ยวอะไรบางอย่างระหว่างมื้อหลัก สาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้สตรีมีครรภ์น้ำหนักขึ้นเร็วเกินไปคือความเครียด เพราะหลายๆ คนไม่รู้ว่าจะพักผ่อนอย่างถูกวิธีอย่างไร พยายาม "ยึด" อารมณ์ที่ไม่พึงประสงค์และอารมณ์ไม่ดี

ข้าวต้มต้องเตรียมจากซีเรียลที่ไม่ผ่านการขัดสี: ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, Poltava, artek, ข้าวกล้อง

เรียนรู้ที่จะทำ ซีเรียลอร่อย. ควรต้มในน้ำ (เนื่องจากแป้งและโปรตีนเข้ากันไม่ได้ทำให้ร่างกายดูดซึมซีเรียลในนมได้ไม่ดี) ในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำเดือด 3 ถ้วยปรุงด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝา . เมื่อน้ำระเหยให้วางชิ้น เนยและห่อกระทะเพื่อให้ข้าวต้มสุก ข้าวต้มสามารถทำเค็มหรือหวาน

เป็นการดีที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องเค็ม: ใบกระวาน, ผักชี, ยี่หร่า, เมล็ดผักชีฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถรวบรวมเครื่องเทศในถุงผ้ากอซ และเมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ให้นำถุงออกแล้วโยนทิ้ง คุณสามารถบดเครื่องเทศและวางบนโต๊ะแยกเป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถปรุง "กามาซิโอ" เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นได้ ที่ ข้าวต้มสำเร็จรูปขูดชีสอย่างดีหรือใส่จานแช่ น้ำเย็นชีสหรือซูลูกุนิ อย่าลืมเสนอข้าวต้มให้ครอบครัวของคุณ หัวหอมตุ๋นและผักใบเขียว ทันใดนั้นพวกเขาก็ชอบมัน คุณสามารถทำโจ๊กเป็นชั้น ๆ ได้: ชั้นของซีเรียล, ชั้นของผัก

แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, อบเชย, วานิลลา, หญ้าฝรั่น, ขิง, น้ำผึ้ง, น้ำตาลถูกเติมลงในซีเรียลหวาน, ราดด้วยแยม อย่าจำกัดจินตนาการของคุณ! ตอนนี้รำได้ออกขายแล้ว (เปลือกนอกและจมูกของเมล็ดพืชซึ่งถูกกำจัดออกในระหว่างการกลั่น) พวกมันมีประโยชน์เกือบทั้งหมด: วิตามิน B วิตามินอีและธาตุ รำข้าวยังเป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญเพื่อป้องกันอาการท้องผูกอีกด้วย

ซื้อรำ (มีทั้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ - คุณสามารถผสมมันได้ อะไรก็ได้ที่มีประโยชน์) ตากในกระทะที่สะอาดและแห้ง หรือในเตาอบจนได้กลิ่นหอมของขนมปัง จัดเก็บใน เหยือกแก้วมีฝาปิดหรือในถุงผ้าลินิน (ถุงพลาสติกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว)

อธิษฐานรำแห้งในเครื่องบดกาแฟและโรยซีเรียล สลัด ผักใส่แป้งสำหรับ ชุบแป้งทอดผัก,แพนเค้ก ชีสเค้ก พาย ใช้แทน เกล็ดขนมปัง.

ศัลยแพทย์ชาวอังกฤษระบุว่ารำทำมีดหลุดออกจากมือ เนื่องจากผู้คนเริ่มกินรำจำนวนมาก จำนวนการผ่าตัดจึงลดลงอย่างรวดเร็ว

รำก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ถึง 13% โดยเฉลี่ย; เป็นการป้องกันที่ดี แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและริดสีดวงทวาร

อาหารที่ผ่านการกลั่นอยู่รอบตัวเราทั้งที่บ้านและบนชั้นวางของในร้าน เราใช้พวกเขาทุกวันและมักจะไม่รู้ด้วยซ้ำ - ไม่ใช่ทุกแพ็คระบุวิธีการประมวลผล มาดูกันดีกว่าว่ามีประโยชน์หรือเป็นอันตรายอย่างไร

ประการแรกและสำคัญที่สุด หากบริษัทปฏิบัติตามสูตรและเทคนิคการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วไม่มีอันตราย ที่นี่เราหมายถึงโดยคำว่าทำร้ายความหมายโดยตรง - การละเมิดความสมบูรณ์ทางกายวิภาคหรือ หน้าที่ทางสรีรวิทยาสิ่งมีชีวิต หากคุณ (ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ) ยังคงต้องการเล่นอย่างปลอดภัย อย่าลังเลที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย “GOST”, “ระบบการจัดการคุณภาพ” หรือ “ระบบการจัดการสิ่งแวดล้อม” อาหารนี้ได้รับการตรวจสอบหลายครั้งเพื่อให้ได้รับตราประทับที่เหมาะสม รวมถึงอาหารทางการแพทย์ด้วย

ปัญหาของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นนั้นแตกต่างกันโดยอ้อมและแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ง่ายต่อการเพิ่มน้ำหนักด้วย พวกเขาเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต "เบา" และไม่แนะนำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น่าแปลกที่คำว่า "การกลั่น" มาจากภาษาอังกฤษ (และเป็นภาษาละติน) - เพื่อปรับปรุง ปรับปรุง ปรับปรุงคุณภาพ และทำให้ละเอียดยิ่งขึ้น มาดูคำจำกัดความกัน

อาหารกลั่นคืออะไร

อาหารที่ผ่านการกลั่นคืออาหารที่มีการขจัดบางส่วนออกในระหว่างการแปรรูปเพื่อปรับปรุง รูปร่าง, ความอร่อยหรืออายุการเก็บรักษา ตรงข้ามทันทีคืออาหาร "ทั้ง" พวกมันอยู่ใกล้กับสภาพธรรมชาติมากที่สุดไม่มีส่วนประกอบใดถูกลบออก ระหว่างสองขั้วนี้มีอีกลิงค์กลาง นี่คือจานที่ผ่านไป การประมวลผลเบื้องต้นและบริโภคไปพร้อมกับผลของมัน (เช่น การปรุงผักเพื่อให้ได้น้ำซุปมังสวิรัติ)

อาหารธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะกินให้หมดในคราวเดียวแล้วเลิกกิน วัสดุที่มีประโยชน์"สำรอง". เพื่อให้อาหารไม่เสื่อมสภาพและคงไว้ซึ่งส่วนประกอบที่สำคัญอย่างน้อยส่วนหนึ่งจึงต้องปรุง เรื่องนี้เข้าใจได้แม้กระทั่งคนโบราณซึ่งพบร่องรอยของการอบแห้งการอบแห้งเกลือและ sourdough การอบและแป้ง - เป็นผลิตภัณฑ์จากการกลั่นซึ่งมีต้นกำเนิดในกรุงโรมโบราณ พาสต้า- ต่อมาในยุคกลาง ถัดไป - การพาสเจอร์ไรส์และวิธีการที่ทันสมัยอื่น ๆ

ประโยชน์ของอาหารกลั่น:
+ การเก็บรักษาอาหารที่เน่าเสียง่าย

ตัวอย่าง: ผักและผลไม้ทั้งหมด นม เนื้อสัตว์ ปลา
+ ลดราคาเพิ่มปริมาณอาหารและความพร้อม
+ ปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูป

ตัวอย่าง: ลองเปรียบเทียบการอบจากขนมปังขาวและดำ
+ การกำจัด "ขยะ" และชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ใช้งานง่าย

ตัวอย่าง: น้ำมันกลั่น - ฟองน้อย, กินน้อย, ไม่ "ยิง", ไม่กระจายกลิ่น

+ การทำลายแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ตัวอย่าง: แมลงวันธรรมดาสามารถเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลา อหิวาตกโรค ไข้ไทฟอยด์

+ ความอิ่มตัวที่รวดเร็วและเวลาในการปรุงอาหารน้อยลง
+ ความหลากหลายมากขึ้น สูตรอาหารและสัมผัสประสบการณ์

อันตรายของผลิตภัณฑ์กลั่น:

- เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร
- เนื้อหาของวิตามินและธาตุที่ลดลง;
- อาจมีการปนเปื้อนในกรณีที่ละเมิดกฎการผลิต
- เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของคาร์โบไฮเดรตเป็นผล - "กระโดด" ของน้ำตาลในเลือดได้ขึ้นอยู่กับการติดยาเสพติด;
- สูญเสียรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม
- แทนที่ไขมันโอเมก้า 3 ด้วยโอเมก้า 6 ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง โรคอ้วน เบาหวาน และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า *(สมมติฐาน)
- อาหารเค็ม

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับอาหารกลั่น:

1. "ร. คิดเป็น 36 ถึง 41% ของอาหารของชาวออสเตรเลียโดยเฉลี่ย”
สภาวิจัยการแพทย์แห่งออสเตรเลีย
2. ยูนิลีเวอร์และแมคโดนัลด์ ให้คำมั่นว่าจะลดปริมาณไขมัน โซเดียม และน้ำตาลในเมนูลงแทน เกลือทั่วไปเสริมไอโอดีน
(จากคำชี้แจงของบริษัทเอง)
3. ในหลายประเทศ ขนมปังแป้งขาวเสริมกรดโฟลิก
(ตาม 12wbt.คอม)
4. IQ ของเด็กที่กินอาหารจากพืชมากกว่าเด็กที่กินมัฟฟินและอาหารจานด่วน.
(วารสารระบาดวิทยาและสาธารณสุข สหราชอาณาจักร).

รายการอาหารกลั่น

1. ขนมหวาน ลูกอมของว่างบาร์

แคลอรี่จำนวนมาก ควรใช้ของว่างกับถั่ว ผัก หรือผลไม้สดที่ไม่ใส่เกลือ

2. ไม่มีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มชูกำลัง

น้ำตาลส่วนเกิน สารกันบูด และไม่มีวิตามินเลย + ขาดความอิ่มตัวและมีแคลอรีสูง ทางเลือก - น้ำผลไม้สด , น้ำแร่, ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีแบคทีเรีย "มีชีวิต"

3. ครูตองซ์ มันฝรั่งทอด

ออร์แกนิคแต่ได้คั่วใน จำนวนมากน้ำมัน ความร้อนทำลายสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด
ทางเลือก: ข้าวโอ๊ตแปรรูปน้อยที่สุด ผลไม้อบแห้ง.

4. ซุปห่ออาหารจานด่วน.

ปริมาณเกลือสูงมาก วิตามินแทบไม่มี
ทางเลือก: ครัวบ้าน, แม้ว่า อย่างเร่งรีบ. ซุปและอาหารด้วยสมุนไพรสด

5. ขนมปังขาวและการอบ

ล้างจาก ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์และสารสำคัญบางชนิด คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจำนวนมาก
ทางเลือก: ขนมปังรำ, ไม่หวาน คุ้กกี้ข้าวโอ้ต; อาหารที่มีเส้นใยสูง - อาร์ติโช้ค, ถั่วเลนทิล.

6. ซีเรียลปอกเปลือก: ข้าว semolina

ไฟเบอร์ต่ำ แคลอรี่สูง.
ทางเลือก: สารทดแทนธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวกล้อง พืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต

7. เนยใส มาการีน สเปรด
ไม่มีไตรกลีเซอไรด์ที่สำคัญ , การปรากฏตัวของสิ่งสกปรก
ทางเลือก: เนยโฮมเมด, ผักไม่ขัดสี , น้ำมันมะกอก

8. น้ำตาลทรายขาว

แคลอรี่สุทธิ
ทางเลือก: น้ำผึ้ง กากน้ำตาล สารให้ความหวาน น้ำตาลทรายแดง

สรุป: หากคุณต้องการลดน้ำหนักควรใช้สารทดแทนข้างต้น ผู้ที่มีน้ำหนักปกติสามารถซื้ออาหารที่ผ่านการขัดสีได้ หากไม่เกินปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวัน และส่วนหลังจะอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

เพื่อสรุปที่นี่ คุณสามารถใช้คำพูดของนักวิจัยผู้ยิ่งใหญ่และผู้รักษาพาราเซลซัส “ทุกอย่างเป็นพิษและทุกอย่างเป็นยา ทั้งสองถูกกำหนดโดยปริมาณ