ซุปอร่อยกับปลาแซลมอนสด ซุปปลาแซลมอนสีชมพูสด: อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและรวดเร็ว

ปลาตัวเล็กจาก ครอบครัวใหญ่ปลาแซลมอนที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติก - ปลาแซลมอนสีชมพู ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยเนื้อ สีชมพูนิยมนำมาประกอบอาหาร มันถูกทอดในแป้งและย่าง, อบ, เค็ม พวกเขายังปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วิธีทำซุปปลาแซลมอน

หลักสูตรแรกสำหรับอาหารค่ำเป็นประเพณีที่มั่นคงของอาหารรัสเซีย ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในหลักสูตรแรกที่มีซุปปลาซึ่งมีสูตรอยู่มากเท่ากับที่มีแม่บ้าน บนน้ำซุปจากแม่น้ำหรือ ปลาทะเลกับพริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ หูหอมมีแฟนไม่เพียงแต่ในหมู่ชาวประมง พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันคือ ปลาแซลมอน. ตัวอย่างเช่น,ซุปปลาแซลมอนถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาเมนูปลาจานแรก ตามเนื้อผ้า ต้มจากหัว หาง ครีบ ใช้ส่วนหลักของซากสำหรับหลักสูตรที่สองที่สวยงาม

สูตรซุปแซลมอนสีชมพู

หากคนที่คุณรักชื่นชอบและชื่นชอบเมนูปลา คุณต้องมีทีละขั้นตอนสูตรซุปปลาแซลมอน. ที่บ้านทำอาหารได้ไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นว่าไม่แย่ไปกว่าอย่างที่สุด ร้านอาหารราคาแพงสันติภาพ. จากสูตรอาหารมากมายที่มีองค์ประกอบและวิธีการทำอาหารแตกต่างกัน ให้เลือกสูตรของคุณเอง ซึ่งจะกลายเป็นซุปปลาซิกเนเจอร์ของครอบครัวคุณ มีและไม่มีมันฝรั่ง กับซีเรียล ชนิดที่แตกต่างด้วยการเติมครีม - แต่ละจานที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นผิดปกติ อร่อย มีกลิ่นหอม

จากหัวและหาง

• แคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

มักจะต้มหูจากศีรษะและ หางปลาแซลมอนสีชมพู, เพราะใช้เนื้อ "พิธีการ" ที่ปรุงแต่งเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแบบแบ่งส่วน และถูกต้องแล้ว กระดูกหัวและขนครีบ - ส่วนที่ดีที่สุดปลาถ้าเราพูดถึงน้ำซุป และเนื้อในหางและหัวก็เพียงพอที่จะทำให้หูดูสมบูรณ์เอาใจผู้กินด้วยรสชาติของปลาราคาแพงที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู - จาก 3 ปลา;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงซุปปลา ให้ล้างหัวและหางของปลาให้สะอาด อย่าลืมเอาเหงือกออกเพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและไม่มีรส เติมน้ำส่วนปลาเติมเกลือ
2. ต้มแซลมอนสีชมพูจนนิ่ม ยี่สิบนาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้วสำหรับปลาที่จะปรุงอาหาร เทน้ำซุปลงในหม้ออีกใบ
3. ลูกเต๋าปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมต้มในซุป คุณสามารถต้มกับปลาทั้งตัวแล้วเอาออก ขูดแครอทหากต้องการ
4. นำน้ำซุปปลาไปต้มเพิ่มมันฝรั่งลงไป สิบนาทีต่อมา ใส่ผักที่เหลือลงไป ตรวจสอบเกลือในจานใส่พริกไทย
5. ในอีกสิบนาทีหูจะพร้อม ในช่วงเวลานี้ ให้แยกเนื้อปลาต้มออกจากกระดูกและผิวหนัง แยกหัวออก แทบทุกอย่างจะกินได้ในนั้น ใส่แซลมอนสีชมพูชิ้นลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ รอให้เดือดแล้วนำซุปออกจากเตา

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 52 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

โชคดีมากถ้าคุณมีปลาเป็นๆ หรือเพิ่งตัดใหม่ รวยซุปแซลมอนสดมีรสชาติที่สดใสและ กลิ่นหอมเฉพาะตัว. แม้จะต้มหูจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่รู้จักความเย็นจัด คุณก็จะรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ใส่เนื้อปลาต้มชิ้นหนึ่งลงในจาน เปลี่ยนจานแรกเป็น การทำอาหารชิ้นเอก. หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาที่ดี ให้ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• เล็ก แซลมอนสด- 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำและออลสไปซ์ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ดล้างลำไส้ อย่าทิ้งคาเวียร์มันอร่อยมาก ตัดหัว หาง ครีบ เอากระดูกสันหลังออก ถอนเหงือกนี่สำคัญ! คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400-500 กรัม ส่วนเนื้อที่เหลือสามารถใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
2. ต้มหัว หาง กระดูก 15-20 นาที น้ำซุปควรเป็น 1.2-1.5 ลิตร เพื่อให้น้ำซุปใส ให้เอาโฟมออกหลังจากที่เดือด อย่าลืมเกลือ
3. นำชิ้นปลาออก ต้องแกะเนื้อจากหางและหัว กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาว
4. ต้มน้ำซุปปลาใส่มันฝรั่งลงไป อย่าพยายามหั่นมันฝรั่งให้เล็กเกินไป: ชิ้นควรเป็นชิ้นขนาดกลาง ขนาดเท่ากัน
5. ใส่ชิ้นปลาที่แบ่งเป็นส่วน (6 ชิ้น) ลงในหูที่เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ใส่หม้อ ชิ้นเล็ก ๆปลาจากหัวและหาง ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ พริกไทยดำและออลสไปซ์ (อย่างละ 3-4 ถั่ว)
7. ทิ้งจานไว้ใต้ฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอาผักชีฝรั่งออกจากกระทะ น้ำซุปก็พร้อมเสิร์ฟ โรยซุปปลาร้อนด้วยผักชีฝรั่งสดที่จัดอยู่ในจาน

ออกไปจากหัวของฉัน

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• แคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

จริงอยู่ที่หัวปลา สินค้าที่ดีที่สุดสำหรับหู น้ำซุปจากมันไม่มันเยิ้ม แต่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม ที่ความเข้มข้นสูงจะเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้ง่าย ดีเป็นพิเศษหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู. มันปรุงได้อย่างรวดเร็วน้ำซุปให้โปร่งใสหอมอร่อย เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะเอาเหงือกออกล่วงหน้าและล้างฟันผุออกจากใต้เหงือก ภายในหัว ทุกสิ่งที่อ่อนนุ่มกินได้และมีประโยชน์: สามารถส่งชิ้นส่วนที่มืดและสว่างไปที่หูได้

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอนสีชมพู - 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมหูจะต้องล้างหัวและเอาเหงือกออกจากหู
2. เติมหัว น้ำเย็น, ปล่อยให้เดือด, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเกลือ
3. นำปลาออกจากน้ำซุป เอาชิ้นที่กินได้ทั้งหมดออกจากหัว ต้มยาต้ม.
4. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทและหัวหอมสำหรับทอด
5. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีทองสวยงาม
6. ต้มน้ำซุปที่ตึง เพิ่มมันฝรั่งลงไปปรุงอาหารด้วยไฟที่ติดไฟช้าประมาณสิบห้านาที
7. ใส่ชิ้นปลา ทอด ผักชีฝรั่งสับละเอียด ลงในกระทะ ใส่พริกไทย ใบกระวานใส่ ik ในซุปเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นคุณต้องดึงมันออกมา
8. ต้องใส่หู 15 หรือ 20 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร หูจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากปลาแช่แข็ง

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• แคลอรี่: 123 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เชื่อกันว่าซุปปลาแตกต่างจากซุปปลาแบบคลาสสิกที่มีสารเติมแต่งทุกชนิดนอกเหนือจากปลาและผัก เถียงกันเรื่องศัพท์ไม่คุ้มเมื่อมีโอกาสทำอร่อยซุปปลาแซลมอนแช่แข็งตามสูตรด้านล่าง รสจัดจ้านอ่อนโยนและเป็นเอกลักษณ์เสริมปลาอย่างน่าประหลาดใจทำให้มีเกียรติและประณีต

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนแช่แข็ง (เนื้อ) - 450 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (180-200 กรัม);
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งตามธรรมชาติ (ที่อุณหภูมิห้อง)
2. ตัดเนื้อไม่มีผิวหนังเป็นส่วน ๆ (12 ชิ้น) ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยขนมปังในแป้งทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน ใส่แป้งเล็กน้อยในนาทีสุดท้ายของการทอด คน
4. ในน้ำเดือด (ประมาณ 1.2 ลิตร) จุ่มชิ้นปลาทอดหัวหอม ซุปควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มชีสขูด คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. ลิ้มรสเกลือและพริกไทยเพิ่มถ้าจำเป็น เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

จากอาหารกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 ท่าน
• แคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกอาหารกลางวันแบบครอบครัวด่วนหูออก แซลมอนสีชมพูกระป๋อง ซึ่งสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มแคลอรีให้น้ำซุปฟินยิ่งขึ้น ใส่ข้าว ข้าวฟ่าง เซโมลินา หรือ ข้าวบาร์เลย์มุก. ตัวเลือกใด ๆ ก็มีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง แต่ละแบบสามารถอิ่มตัวและให้ความพึงพอใจในรสชาติ สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการกับจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลเทลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ปรุงจนสุกครึ่งประมาณสิบห้านาที
2. ปรุงผัก: หั่นมันฝรั่ง, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทสับด้วยเครื่องขูด
3. ผัดหัวหอมสำหรับ เนย. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อที่ซีเรียลปรุงอยู่ ปรุงจนสุก อย่าลืมเกลือและพริกไทย
4. ระหว่างที่ผักกำลังทำอาหารให้เปิด ปลากระป๋อง, เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นๆ จุ่มแซลมอนสีชมพูลงในซุป ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
5. ให้ต้มน้ำซุปให้ได้รสชาติและกลิ่นของปลา

ด้วยครีม

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• แคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

จากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถปรุงอร่อยและ น้ำซุปข้นนุ่ม. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและ อาหารไดเอท. ซุปนี้สับในเครื่องปั่นหูปลาแซลมอนกับครีม. เฉดสีน้ำนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทปลา ทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและน่ารับประทาน เติมน้ำมะนาว กระเทียม พริกไทยเล็กน้อยลงในซุป จานนี้อิ่มและอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ผักใบเขียว) - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งหยาบ ๆ ต้มในน้ำ (คุณต้องการ 1.5 ลิตร)
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่กระเทียม, โซนสีขาวของหัวหอมสีเขียวลงไป โยนผักให้กับมันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้ม 5-7 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะ (ไม่มีน้ำซุป) ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) เทครีม บดมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำซุป
5. นำมวลไปต้มแล้วปิดทันทีเติมน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย
6. เสิร์ฟร้อนหู. โรยชีสบนจาน

กับข้าวฟ่าง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• แคลอรี่: 93 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีงานยุ่งมากที่การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน ในแง่นี้หูเป็นจานในอุดมคติซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับข้าวฟ่างต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ออกมาอร่อยทั้งปลาสดและแช่แข็ง แม้กระทั่งอาหารกระป๋อง สำหรับไขมันจะดีกว่าถ้าเอาหัวและหาง แต่เพิ่มชิ้นเนื้อ "ตามเงื่อนไข" ลงไป - หนึ่งชิ้นสำหรับผู้กินแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - หัว, หาง, เนื้อ 300-450 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง - 1/3 ถ้วย;
• รากผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย - 40-50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดเอาเหงือกออกจากหัวหั่นเนื้อเป็นหกส่วน ขั้นแรก ต้มส่วนที่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" ในน้ำ 1.5 ลิตรจนสุก คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งตัวในกรณีนี้ไม่ควรใส่หัวหอมสับ อย่าลืมเกลือน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. กรองน้ำซุป แยกส่วนปลา พักส่วนประกอบที่กินได้ทั้งหมด (จะต้องส่งคืนให้ ซุปพร้อม).
3. ต้มมันฝรั่ง แครอทขูด ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย หัวหอมสับ ข้าวฟ่างในน้ำซุปปลา เป็นเวลา 10 นาที
4. จุ่มชิ้นปลาลงในกระทะ ทำอย่างนุ่มนวลเพื่อให้แต่ละส่วนของเนื้อยังคงไม่บุบสลาย เปิดไฟอ่อนอีกสิบนาทีแล้วปิดได้
5. อย่าเปิดฝาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปล่อยให้จานต้ม

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ข้อมูลเกี่ยวกับซุปปลาจะไม่สมบูรณ์หากคุณจำพระราชาไม่ได้สูตรซุปปลาแซลมอน. ในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สำหรับ ซุปปลาหลวงสำคัญ น้ำซุปเข้มข้นซึ่งต้มจากหาง, หัว, ครีบ, สัน. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู "ตามพิธี" ถูกเพิ่มในภายหลังเพื่อไม่ให้เดือด สีทองและรสเผ็ดจะทำให้ซุปมีหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ซึ่งควรต้มในน้ำซุปพร้อมกับปลา สัมผัสสุดท้าย- ใส่วอดก้าลงในหูที่ทำเสร็จแล้ว นักเลงบอกว่าถ้าไม่มีหูก็ไม่ใช่หู แต่เป็นซุปอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัว, หาง, ครีบ, กระดูกสันหลังจากปลาตัวเดียว
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 300-450 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาอย่าลืมเอาเหงือกใส่ในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอมที่นั่นล้างให้สะอาด แต่ไม่ปอกเปลือก เติมน้ำ (ปริมาตร 1.5 ลิตร) ใส่เกลือ เปิดโหมดดับเป็นเวลา 30 นาที
2. ตัดผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, แครอท - เป็นเส้น, หัวหอมที่เหลือ - อย่างประณีต
3. ตัดเนื้อเป็นหกชิ้นเสิร์ฟ
4. กรองน้ำซุปเสร็จแล้วใส่ผักลงไปปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหรือมากกว่านั้น
5. จุ่มชิ้นปลาลงในหม้อหุงช้า พวกเขาจะปรุงอาหารไม่เกินสิบห้านาทีในโหมด "ซุป" กวนหูเบา ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย สภาพตลาดชิ้นปลา
6. เทผักใบเขียวลงในภาชนะเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าหักโหมจนเกินไปแก้วเทลงในหม้อขนาดสิบลิตรช้อนก็เพียงพอสำหรับปริมาตรของคุณ
7. นำชามออกจากหม้อหุงช้าเพื่อป้องกันการเดือดโดยไม่ได้รับอนุญาต มิฉะนั้น ปลาแซลมอนสีชมพูจะเดือด ยืนยันปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5-6 คน
• แคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

มีคุณค่าทางโภชนาการข้าวต้มปลาแซลมอนคล้ายกับหูที่มีลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากปลาดิบและจากอาหารกระป๋อง ข้าวไม่มีอิสระ รสจัดจ้านดังนั้นมันจึงกลายเป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมหลักของอาหาร - ตัวอย่างเช่นปลา อูคากับข้าวช่วยสนองความหิวได้อย่างมีคุณภาพและยาวนาน ทั้งยังมีกลิ่นหอมเหมือนซุปปลาอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูในขวด - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำเดือด 1-1.2 ลิตรจุ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือและต้มประมาณสิบนาที
2. ผัดหัวหอมและแครอทใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาที
3. เทข้าวใส่มันฝรั่งส่งผักย่างไปที่นั่น หลังจาก 5-7 นาทีผสมซุปใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหั่นเป็นชิ้นลงไป
4. หลังจากห้านาที ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และปิด ซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว แต่รสชาติจะดียิ่งขึ้นหากนั่งไว้ 15-20 นาที

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันจานแรกร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านหลายคนเติมซุปปลา ไข่ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารเพิ่มขึ้นจึงน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณไม่เคยทำเช่นนี้มาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องลอง หอมหูปลาแซลมอนสีชมพูกับไข่และเห็ด - อาหารจานแรกที่จะกลายเป็นหนึ่งในของโปรดสำหรับคนที่คุณรัก ทำง่ายแค่ติดมัน สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง.

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู - จาก 3 ปลา;
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• แชมเปญสด - 5-6 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

• ใช้น้ำ 1-1.2 ลิตร ต้มปลา แยกส่วนที่กินได้ กรองน้ำซุป
• บดผักและเห็ดต้มในน้ำซุปปลาประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือพริกไทย
• นำชิ้นปลาที่กินได้กลับไปที่หม้อต้ม
• ตีไข่เพิ่มลงในซุปในกระแสบาง ๆ กวนอย่างแรงในเวลานี้
• เพิ่มผักใบเขียวใส่และเสิร์ฟ

ปรากฏว่า หูแซลมอนสีชมพู- อาหารจานเดียวง่ายๆ แต่ซาบซึ้ง ปรุงด้วยซีเรียล, เห็ด, สมุนไพร, ผัก อย่างหลังใช้แครอทหัวหอมมันฝรั่งไม่ค่อยบ่อยนัก - มะเขือเทศ พริกหยวก,รากผักชี,ผักชีฝรั่ง. บางครั้งมีการเพิ่มไข่ เพื่อให้หูออกมาดี สังเกต คำแนะนำง่ายๆ:

• รสชาติขึ้นอยู่กับระดับความสดของปลา สภาพการเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็ง
• หูจะโปร่งใสถ้าปลาสะอาด ล้าง เหงือกจะถูกลบออก
• กลิ่นหอมของอาหารจะเข้มข้นขึ้นเมื่อใส่ซุปปลาลงไป
• เนื้อปลาปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที ในเวลานี้ให้คนซุปเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย
• เพิ่มกรีนที่ส่วนท้ายสุดของกระบวนการ

วีดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

อยากบอกวิธีทำอาหาร ซุปวิเศษกับข้าวแซลมอนสีชมพูสดและข้าว นี่ไม่ใช่อาหารที่คุณคิดอย่างแน่นอน! ใช่ มันไม่ใช่ซุปปลา มันเป็นแค่ซุปปลาที่อร่อย และไม่ว่าจะมีความคิดเห็นกี่ข้อเกี่ยวกับข้อแรก เมนูปลาฉันมักจะปฏิบัติตามกฎที่ว่าหูเป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศและถ้าคุณเพิ่มผักลงไปทำน้ำสลัดนี่คือซุปอยู่แล้ว
ซุปแซลมอนสีชมพูอร่อยและหอมเพราะว่าแซลมอนสีชมพูนั้นเป็นปลาที่อร่อยมากที่มีในตัว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบทำอาหารกับมัน อาหารจานต่างๆรวมไปถึงน้ำซุปด้วยเพราะว่าออกมาจะเข้มข้น หอม และฟินมาก ของฉัน สูตรละเอียดจะช่วยให้คุณเตรียมซุปนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
ในการปรุงอาหารจานนี้เราต้องนำปลาแช่แข็งสด ๆ ซึ่งเราจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนอย่างที่คุณคิดในตอนแรก แค่รู้และลงมือทำก็พอ และหากคุณมีประสบการณ์ การตัดจะใช้เวลาเล็กน้อย และเรายังสามารถใส่หัว หาง และครีบลงในซุปเพื่อให้เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
ฐานของน้ำซุปคือ น้ำซุปปลาสิ่งสำคัญคือต้องหุงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วความเข้มข้นของรสชาติจะเข้มข้นขึ้น ในน้ำซุปเสร็จแล้วใส่หัวหอมผัดและแครอท มันฝรั่งสับ และข้าวล้าง เมื่อน้ำซุปพร้อม เราก็ใส่เนื้อปลาลงไป ซึ่งเราเลือกจากกระดูก หากต้องการคุณสามารถใส่เนื้อในชิ้นนี้แล้วจะอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

- ปลาสดแช่แข็งแซลมอนสีชมพู (เราต้องการหัว, หาง, กระดูกสันหลัง)
- หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
- รากแครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- ข้าว (ยาว) - 1 ถ้วย,
- น้ำ - 3 ลิตร
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันมักจะซื้อชุดสำเร็จรูปสำหรับ (หัว หาง กระดูกสันหลัง) สำหรับซุปนี้
แต่คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัว
เราใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น
เรานำน้ำในกระทะไปต้มอย่างรวดเร็วและขจัดเสียงรบกวน - เกล็ดโปรตีนบนผิวน้ำทันที จากนั้นลดความร้อนและปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ต่อไปเรานำปลาออกมาแล้วกรองน้ำซุปเทลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงซุป




ทันทีที่เดือดให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า




เราล้างข้าว (ถ้าเราเอาลูกกลมๆ มันจะต้มเป็นโจ๊ก ดังนั้นควรหุงข้าวนาน) ใส่มันฝรั่งและต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที




ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วสับแครอทด้วยเครื่องขูดหรือสับด้วยมีด






ถัดมาเป็นขั้นตอนการผัดผัก เราต้องการหัวหอมและแครอทให้นิ่ม




เราส่งผักไปที่กระทะพร้อมมันฝรั่งและข้าวแล้วปรุงจนสุก
ขั้นต่อไป ก่อนยกซุปออกจากเตา ให้ใส่ชิ้นปลาที่แยกจากกระดูกลงไป




หอม ซุปอร่อยแซลมอนสีชมพูพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!




คุณยังสามารถลองทำอาหารเย็น

หลายคนชอบซุปปลา แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะกระตือรือร้นกับความคิดในการทำอาหาร หูโฮมเมด. สำหรับเธอแล้ว จำเป็นต้องทำความสะอาด ไส้ปลา แล้วกรองน้ำซุปเพื่อเอากระดูกออก วิธีแก้ปัญหาคือซุปจาก ปลากระป๋อง. ใช้เวลาหรือทักษะไม่มากในการทำ ซุปจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องกลับออกมานุ่มอร่อยและหอมกรุ่นแม้สำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร ความพร้อมใช้งาน จำนวนมากสูตรสำหรับหลักสูตรแรกนี้ช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปปลากระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์อาจไม่ตรงตามที่คาดไว้หากคุณไม่ทราบประเด็นสำคัญบางประการ

• สำหรับทำซุปแซลมอนสีชมพูกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือน้ำมัน บางสูตรต้องใช้ปลาใน ซอสมะเขือเทศ. องค์ประกอบของอาหารกระป๋องไม่ควรมีสีเทียม สารปรุงแต่งรส สารกันบูด นอกจากปลา น้ำมันหรือมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และใบกระวานแล้ว อาหารกระป๋องก็ไม่ควรมีอะไรอยู่ในนั้น
• ใส่ปลากระป๋องลงในซุป 10 นาทีก่อนจะพร้อม โดยปกติแล้วจะเติมน้ำหรือน้ำมันที่แช่ไว้ จะบดปลาก่อนหรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตร เชฟมากประสบการณ์โดยไม่คำนึงถึงข้อกำหนดของสูตรขอแนะนำให้เอากระดูกขนาดใหญ่ออกจากชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องเนื่องจากพวกมันหยาบในซุปทำให้เสียรสชาติ
• เพื่อความอิ่ม ให้ใส่ผักและซีเรียลลงในซุป แซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับข้าวและลูกเดือย
• สามารถเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของซุปลงในจานด้วยนม, ครีม, ชีสแปรรูป
• ทำซุปปลา แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำในน้ำบริสุทธิ์ มิฉะนั้นน้ำซุปอาจขุ่น
• เนยจะเพิ่มรสชาติที่ถูกใจให้กับซุป สามารถเพิ่มลงในหม้อซุปสักสองสามนาทีก่อนนำออกจากเตาหรือวางบนจานของทุกคน เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันจะต้องไม่กระจายตัว ไม่เช่นนั้นจะเกิดฟิล์มที่ไม่น่ากินขึ้นบนพื้นผิวของซุป
• ผักสดจะทำให้รสชาติของซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก หัวหอมสีเขียวเข้ากันได้ดีกับจานนี้

ซุปปลาแซลมอนกระป๋องมีราคาไม่แพงนัก มันจะกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอมหากคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยข้างต้นเมื่อปรุงอาหาร สำหรับทำอาหารได้ด้วยตัวเอง สูตรที่ซับซ้อนจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ซุปมันฝรั่งกับแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 0.22–0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ผักหรือเนย - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะวางบนเตา
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• ปอกแครอทขูดหยาบ
• นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เมื่อน้ำในหม้อเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ต้ม 10 นาที
• เปิดอาหารกระป๋อง เทเนื้อหาของโถลงในชาม แบ่งด้วยส้อม ชิ้นใหญ่ออกเป็น 2 ส่วน เอากระดูกไขสันหลังออก บดส่วนที่เหลือด้วยส้อมแล้วใส่ในหม้อกับมันฝรั่ง
• หลังจาก 10 นาทีใส่ใบกระวานพริกไทย เกลือซุปเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มแครอทและหัวหอม ต้ม 3 นาที
• ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีด ปล่อยให้เดือดในซุปสักหนึ่งหรือสองนาที ยกกระทะออกจากไฟ ใส่ใต้ฝา 10-15 นาที

สูตรสำหรับอาหารจานแรกของปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถปรุงซุปปลาได้ ในคนซุปนี้มักถูกเรียกว่าซุปนักเรียน

ข้าวต้มแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 0.45–0.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 0.25 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• ข้าว - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวก่อน น้ำบริสุทธิ์. ใส่ในกระทะ เติมน้ำกรองแล้วจุดไฟ
• ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำในหม้อข้าวเดือด ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และเกลือลงไป
• ใส่อาหารกระป๋องลงในชาม คลุกเคล้าด้วยส้อม ใส่ในหม้อ 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง ปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที
• ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกขูดละเอียดแล้วทอดแครอทในน้ำมัน ใส่น้ำซุป.
• ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ถือไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือดและเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ

ซุปตามสูตรนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โปรแกรมซุป ในกรณีนี้ จะต้องผัดแครอทแยกกันหรือใส่ในชาม multicooker โดยไม่ต้องผัดพร้อมกับอาหารกระป๋อง ขอแนะนำให้ยืนยันจานในโหมดทำความร้อน

ซุปข้าวฟ่างแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอมขาว - 100 กรัม
• ข้าวฟ่างขัดเงา - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• นำอาหารกระป๋องออกจากโถ แบ่งชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นชิ้นขนาดกลางในขณะที่เอากระดูกขนาดใหญ่ออก
• ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด
• ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต
• ละลายเนยในกระทะ ส่งหัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนุ่ม
• ต้มน้ำในกระทะ ใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งลงไป ต้ม 10 นาที
• เพิ่มอาหารกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้จากโถ เกลือซุป ฤดูกาล.
• หลังจาก 5 นาทีใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด ปรุงอาหารอีก 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูกระจายอยู่บนจานอย่างสม่ำเสมอ

ซุปครีมแซลมอนสีชมพูกระป๋องกับชีสละลาย

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป- 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ในเนย ผัดหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสับจนนิ่ม เครื่องขูดละเอียดแครอท.
• ตัดชีสละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปิ้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ถั่วไพน์. ผัดผักผัด
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
• นำปลาแซลมอนออกจากโถ แบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง เอากระดูกใหญ่ออก
• ต้มน้ำใส่มันฝรั่ง
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มผักและถั่วคั่ว นำไปต้มอีกครั้ง
• ใส่ชีสละลาย เคี่ยวซุปคนจนชีสละลายหมด
• ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในซุป ต้ม 3-4 นาที
• เพิ่มผักชีฝรั่ง ตั้งไฟอีกนาที นำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟซุปนี้ไปที่โต๊ะ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา จานกลับนุ่มและอร่อยมีรสชาติที่ถูกใจ รสครีมอิ่มตัวดี จะไม่เป็นเรื่องน่าละอายที่จะเลี้ยงแขกด้วยอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้

ซุปจากแซลมอนสีชมพูกระป๋อง ทานได้จุใจ แถมไม่สูงด้วย ค่าพลังงาน. ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ นักชิมที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ผู้ควบคุมอาหาร และคริสเตียนอดอาหารจะพบตัวเลือกที่เหมาะสม ข้อดีของซุปยังรวมถึงความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของตระกูลปลาแซลมอน ถือว่าเป็นปลาที่ "สูงส่ง" และไม่ถูก ด้วยรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ทำให้ผู้คนชื่นชอบ ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่ามากมาย กรดโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระ ปลามีไขมันต่ำ แม้แต่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย มันถูกกำหนดไว้สำหรับโภชนาการอาหาร

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสีแดง มันต้ม ทอด เค็ม ตุ๋นและอบ; ใช้เป็นส่วนประกอบแยกต่างหากสำหรับสลัดหลายชนิด

สูตรคลาสสิค

มัน ทานเบาๆแต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ การทำซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน ลงตัวพอดี เมนูบ้านท่ามกลางซุปกะหล่ำปลีและ Borscht โดยทั่วไปปลา ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์และต้องอยู่ทุกโต๊ะ

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูสด คุณต้องเลือกซากที่เหมาะสมในร้าน ไม่ควรเป็นสีเทาเข้ม แต่มีโทนสีชมพู ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ที่ด้านหลังและด้านข้าง หากปลาแซลมอนสีชมพูดูเหมือนกัน ก็มีโอกาสที่ปลาจะมาหาคุณจากชุดที่สดใหม่และไม่แช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง

แม่บ้านที่ประหยัดไม่ได้เตรียมซุปจากซากปลาทั้งหมด แต่ควรปรุงจากหัว หลัง และครีบ และเนื้อที่เหลือสามารถอบในเตาอบ, ทอดในแป้ง, นึ่งในหม้อหุงช้า

รุ่นครีม

ส่วนผสม (สำหรับกระทะห้าลิตร):

• มันฝรั่ง 6 ชิ้น:
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอม - หัวผักกาด;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง; เครื่องปรุงรส;
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 ปลาแซลมอนขนาดเล็ก
• ครีม 35% - 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมซุปแซลมอนสีชมพูกับครีม

1. ขั้นแรก เตรียมผัก ปอกแครอท หัวหอม มันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง แครอทขูดได้ เครื่องขูดหยาบ. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้น
2. ล้างปลาให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. 3ใส่หัวลงในหม้อ เติมน้ำและนำไปต้ม เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส
4. ผัดแครอทและหัวหอมในเนยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำหนึ่งหยดแล้วเคี่ยวใต้ฝาเติมน้ำเป็นระยะ
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงน้ำซุปก็พร้อมเอาหัวออกด้วยช้อน slotted โยนมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มปลาแซลมอนที่นั่นทอดปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
6. อุ่นครีมเล็กน้อยแล้วเทลงในซุป ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปต้มต่ออีก 5 นาที

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูครีมพร้อมแล้ว ซุปเบาน่ารับประทาน

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและอย่าลืมใส่เนื้อ 2-3 ชิ้นลงบนจาน ทานให้อร่อย!

ซุปปลารมควัน

ซุปปลาไม่ได้ปรุงจากปลาแซลมอนสีชมพูสดเท่านั้น แซลมอนรมควันจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ปลาสด 1 ตัวต่อ 1.5 กก.
• แซลมอนสีชมพูรมควัน - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1;
• คื่นฉ่าย - 2 ราก;
• เพื่อลิ้มรส - ยี่หร่า;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม 25% - 2 ถ้วย

ทำซุปกับแซลมอนสีชมพูรมควัน

1. ต้มน้ำซุปก่อนซึ่งส่วนหัวหางและครีบเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด ความเครียดมัน
2. นำกระดูกออกจากปลาที่เหลือแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แซลมอนสีชมพูรมควันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นหั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนยี่หร่า - ตามยาว
4. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไป แล้วปรุงไม่เกิน 12 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและเม็ดยี่หร่า
5. เมื่อน้ำซุปเกือบสุก ใส่ปลาสดและรมควันลงไป ปรุงต่ออีก 8-10 นาที
6. รวมแป้งกับครีมแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในซุป สับผักชีฝรั่ง เปิดไฟเพื่อให้ซุปเดือดอีกครั้งแล้วปิด ปิดฝาและทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานั้นซุปจะใส่เข้าไป

บันทึก. ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถแทนที่ด้วยปลาอื่น ๆ ในตระกูลปลาแซลมอน: ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลารมควันอย่าปล่อยให้นมหรือครีมทำให้เสียโฉม

อาหารกลางวันพร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการ

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยที่สุดในบรรดาซุปทั้งหมด อย่าเชื่อ - ทำอาหารคุณจะไม่เสียใจ

เมนูปลากระป๋อง

หากคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและไม่มีเวลาทำอาหารเลย ช่วยได้ สูตรด่วนซุปกับปลาแซลมอนสีชมพูจากกระป๋อง การทำอาหารอย่างที่พวกเขาพูดนั้นง่าย

เลือกอาหารกระป๋องที่ทำขึ้นตาม GOST ไม่ใช่ตาม TU (ข้อกำหนดทางเทคนิค)

ส่วนผสม (สำหรับกระทะสามลิตร):

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวผักกาด, แครอท - 1 ชิ้น;
• แซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำของตัวเอง
• ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - ไม่จำเป็น;
• ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เราไปครัวเพื่อทำซุปปลา

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นตามชอบ เทน้ำใส่เตา
2. ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้เตรียมเนื้อย่าง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม ที่ น้ำมันดอกทานตะวันทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เทเนื้อย่างลงในซุป ใส่ข้าวฟ่างที่ล้างแล้ว ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย ต้มไม่เกิน 20 นาที
4. เปิดโถและส่งปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ซุป ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวนำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

รวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม.

โดยวิธีการที่ลูกเดือยสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวต้มน้ำซุปปลาแทนน้ำซุป มันถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับซุป ปรุงในแบบที่คุณชอบ

สำหรับการอ้างอิง แซลมอนสีชมพูจากกระป๋องก็ไม่ต่างจากแซลมอนสด เพราะไม่ทำลายมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการอนุรักษ์ตามเทคโนโลยีของโรงงานผลิตปลา

บดสมุนไพรสดลงในซุปแต่ละชาม เสิร์ฟพร้อมขนมปังหยาบ

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีไขมันน้อย ดังนั้นปริมาณแคลอรีในอาหารที่ปรุงจึงต่ำ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาชนิดนี้แก่ผู้ที่มีปัญหากับ น้ำหนักเกิน. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปปลาแดงแล้ว

การใช้สูตรอาหารในบทความจะทำให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อย ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพ ปรุงอาหารด้วยความยินดี ทานให้อร่อย.

แซลมอนสีชมพู - เหลือเชื่อ มีประโยชน์หลากหลายปลาแดง. แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือรสชาติ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ ปลาหอมแค่ละลายในปากของคุณ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยส่วนผสมนี้จะทึ่งในรสชาติและความน่ารับประทาน แซลมอนสีชมพูถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ สูตรอาหาร. แต่ซุปปลาแซลมอนสีชมพูสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ซุปรสปลาหอมกรุ่นจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ จานนี้จานแรก ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

วิธีแยกซุปปลาจากซุปปลา? ง่ายมาก! เข้าหูเท่านั้น ปลาสด(หนึ่งชนิดขึ้นไป) เครื่องเทศ (รวมถึงและ ผักเผ็ด) และราก ทั้งหมด. อร่อยแน่นอน แต่ค่อนข้างง่าย คุณว่าไหม? เพราะฉะนั้นเราจะทิ้งหูไว้ นักเลงที่แท้จริงและวันนี้เราจะทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู สูตรนอกจากปลาแล้วยังมี ชุดขั้นต่ำ"ซุป" ผักและซีเรียล ซุปปรุงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นกลิ่นหอมมาก เข้มข้น และอร่อยมาก!

ข้อมูลรสชาติซุปร้อน

วัตถุดิบ

• แซลมอนสีชมพู (สด / สดแช่แข็ง) - 1 ชิ้น สำหรับ 500-700 กรัม
• ข้าวนึ่ง - 70-100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 1 เล็ก;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและในปริมาณที่ต้องการ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• ตะไคร้น้ำมัน. - สำหรับการทอด
• ผักใบเขียว (รสใดก็ได้) - 50 กรัม
• มะนาว - เมื่อเสิร์ฟ

วิธีทำซุปปลาแซลมอน

มาเริ่มกันที่แซลมอนสีชมพูกัน เราตัดหัวและหางของปลาแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น นอกจากนี้ หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเศษอาหารเหล่านี้ได้ จากนั้นกรองและปรุงน้ำซุปปลาในน้ำซุปนี้

สำหรับผู้ที่ต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วมีตัวเลือกที่ง่ายกว่ามาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย เราเอาเนื้อปลาไปด้านข้างตอนนี้เอาข้าว หากคุณปรุงซุปเพียงเล็กน้อยสำหรับมื้ออาหาร ประเภทของข้าวก็ไม่สำคัญเป็นพิเศษ สำหรับ มากกว่าบางส่วนจะดีกว่าถ้าใช้ข้าวสวย - ไม่ต้มมากเกินไปและรักษารูปร่างให้นานขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนซุปของคุณให้เป็นโจ๊ก ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่กระชอน

ปล่อยให้ข้าวเดือดเป็นเวลา 10 นาที และในระหว่างนี้เราจะเตรียมผัก เราทำความสะอาดทั้งหมด

เนื่องจากมันฝรั่งชิ้นต่อไปจะลงไปในกระทะ ให้หั่นเป็นลูกเต๋า (หรือลูกบาศก์) ก่อน ขนาดของลูกบาศก์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ณ จุดนี้ ข้าวเพิ่งต้มตามระยะเวลาที่กำหนด เราโยนมันฝรั่งใส่เขา

ในทำนองเดียวกันเราใส่กระทะด้วยน้ำมันบนเตาอื่น - เราจะทำน้ำสลัดผักสำหรับซุปปลา เมื่อน้ำมันร้อนพอแล้วให้ใส่ผักลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 5-7 นาที ใต้ฝา - และผักสามารถถอดออกจากเตาได้

ตอนนี้กลับไปที่ปลา ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง

เครือข่ายทีเซอร์

และทันทีที่ น้ำสลัดผักพร้อมแล้วเราส่งทั้งปลาและน้ำสลัดลงหม้อพร้อมน้ำซุป

นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกนาที 10-15. ปลามาถึงความพร้อมค่อนข้างเร็ว ในซุปสำเร็จรูปเราใส่ lavrushka และผักใบเขียวสองสามใบ - สับสดหรือแห้ง

เราปล่อยให้ซุปยืนอีกสองสามนาที ยกกระทะออกจากเตา หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ เมื่อเสิร์ฟตามความประสงค์และลิ้มรสทำให้ซุปเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับ:

• ปลากระป๋องสามารถใช้แทนปลาสดได้
• ซุปแซลมอนสีชมพูสด สามารถสับในเครื่องปั่นและเสิร์ฟเป็นซุปข้นได้หากต้องการ ดังนั้น ส่งต้นฉบับได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก
• ชีสแปรรูปที่สับละเอียดซึ่งสับละเอียดและเติมก่อนปรุงอาหาร 3 นาที จะช่วยกระจายรสชาติของซุปแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง ส่วนผสมของปลาแดงกับ ชีสแปรรูปทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• ข้าวจะถูกแทนที่ด้วยบัควีทหรือข้าวฟ่าง
• เพื่อการปรับปรุง คุณสมบัติรสชาติซุปปลา สมุนไพรและเครื่องปรุงรส เช่น มาจอแรม เสจ แกง จันทน์เทศโรสแมรี่ โหระพา และเผ็ด