Taze kuş üzümünden neler yapılabilir? Kış için pişirmeden siyah kuş üzümü - sırlar ve küçük püf noktaları. Kış için siyah kuş üzümü: nasıl dondurulur

Kış için siyah frenk üzümü en çok tercih edilenlerden biridir. popüler boşluklar. Ondan birçok değerli yemek hazırlayabilirsiniz. Önemli olan tarifi takip etmek, hazırlanırken temiz olmaktır ve kışın kesinlikle lezzetli bir kavanozdan memnun kalacaksınız.

Siyah frenk üzümü meyveleri uzun ömürlü bir ürün değildir, çoğu zaman onlardan çeşitli müstahzarlar hazırlanır.

Ancak çok az kişi buzdolabında meyvelerin 2-3 aya kadar taze tutulabileceğini biliyor.

Bunu yapmak için, kuru havalarda, çiy düştüğünde toplanırlar, en iyisi onları kümeler halinde toplamaktır.

Daha sonra Bulgar kutularına, sepetlerine, küçük kutulara ve küçük kutulara özenle yerleştirilirler. plastik poşetler.

Kutulara veya sepetlere paketlenmiş meyveler 20 güne kadar saklanabilir. Optimum sıcaklık depolama 0 °C.

Bu tür meyveler tüketilmeden önce, önce birkaç saat 4-6 °C sıcaklıkta tutulur ve daha sonra oda sıcaklığına getirilir.

Kış için siyah kuş üzümü - en lezzetli tarifler

Çok fazla siyah kuş üzümü yapabilirsiniz lezzetli hazırlıklar: reçel, marmelat, reçel, komposto, meyve suyu, jöle ve hatta meyveler ve bireysel salkımlarla tamamen dondurun.

Kış için frenk üzümü kompostosu

Size iki popüler tarif sunuyoruz:

Frenk üzümü kompostosu

İçindekiler: 1 litre suya 0,8–1,2 kg şeker.

Hazırlanan meyveleri omuzlarına kadar kavanozlara koyun ve kaynayan şerbeti boynun kenarlarına dökün.

3-5 dakika sonra şurubu boşaltın, kaynatın ve tekrar kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün.

Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.

Şurubu üçüncü kez boynun kenarlarından hafifçe taşacak şekilde dökün.

Derhal kapatın ve soğuyana kadar baş aşağı çevirin.

Frenk üzümü kompostosu

Malzemeler: 1 litre suya 500-600 gr şeker.

3 yemek kaşığı 1 bardak suda eritilerek şurup hazırlanır. l. Sahra.

Çilekleri içine dökün emaye tavaşerbeti dökün, kaynatın ve 8-10 saat bekletin.

Daha sonra meyveleri bir kevgir içine boşaltın ve kavanozlara koyun.

Kalan şekeri şuruba ekleyin, kaynatın, süzün ve meyvelerle birlikte kavanozlara dökün.

Kaynar suda sterilize edin.

Pulplu siyah frenk üzümü suyu

Kış için siyah kuş üzümünden meyve suyu yapabilirsiniz.

Almak:

1 kg siyah kuş üzümü,
1 bardak su,
0,8 litre %40 şeker şurubu.

Emaye bir tavaya su dökün, kaynatın, meyveleri ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar kapağın altında buharlayın.

Sıcak kütleyi bir elekle ovalayın ve kaynayan suyla karıştırın şeker şurubu. Kavanozlara dökün ve kaynar suda sterilize edin.

%40 şurup elde etmek için 1 kg şekere 1,5 litre su alın.

Doğal frenk üzümü şurubu

İçin tarif 1 kg siyah kuş üzümü ve 1,5–2 kg şeker.

Çilekleri kavanozlara dökün, üzerine katmanlar halinde şeker serpin ve bir kenara koyun. oda sıcaklığı karanlık bir yere.

2-3 hafta sonra meyveler suyunu bırakıp yüzeye çıktığında kavanozların içindekileri bir kevgirden süzün.

Elde edilen şuruba altta kalan şekeri ekleyin, kütleyi eriyene kadar ısıtın, kavanozlara veya şişelere dökün ve kapatın.

Bu şurup saklanabilir uzun zaman. Kalan meyveler jöle, komposto vb. hazırlamak için kullanılabilir.

Kış için frenk üzümü reçeli

Şekerle püre haline getirilmiş siyah frenk üzümü

1 kg siyah kuş üzümü, 1,5–2 kg şeker.

Seçme büyük meyveler, doğrayın, kıyın ve şekerle karıştırın.

Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Şekerli frenk üzümü

1 kg siyah kuş üzümü, 0,7–1 kg şeker.

Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri şekerle karıştırıp kavanozlara koyun.

Kavanozları 10-12 saat serin bir yere koyun, ardından meyveleri ve şekeri ekleyip 80°C'de pastörize edin.

Kendi suyunda şekerli frenk üzümü

1 kg siyah kuş üzümü, 500–700 gr şeker, 2 yemek kaşığı. l. siyah frenk üzümü suyu.

Meyveleri ayırın, yıkayın, kurutun ve geniş tabanlı bir emaye tavaya dökün. Şekeri, meyve suyunu ekleyin, karıştırın ve üstü kapalı kısık ateşte 85 °C'ye ısıtın.

Meyveler meyve suyuyla kaplanana kadar bu sıcaklıkta 5 dakika daha ısıtın, ardından hemen boynun kenarı boyunca kavanozlara koyun ve kapatın. teneke kapaklar.

Frenk üzümü reçeli

1 kg siyah kuş üzümü, 500 gr şeker.

Meyveleri bir pişirme kabına dökün, hafifçe ezin, üzerini şekerle örtün ve birkaç saat bekletin.

Bundan sonra, kısık ateşte pişirin ve bir adımda veya 3 kez pişene kadar pişirin, pişirmeye birkaç dakika ara verin.

Çeşitli frenk üzümü ve meyve marmelatı

Bu çok lezzetli tarif ve hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

0,5 kg siyah frenk üzümü meyveleri,

0,5 kg bektaşi üzümü,

0,5 kg elma,

0,5 kg balkabağı,

0,4 kg şeker.

Tatlı elmaları soymadan dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Olgun balkabağını tohumlarından ve kabuğundan soyun, parçalara ayırın küçük parçalar ve ayrıca tavaya koyun.

Birkaç yemek kaşığı su dökün ve elmaları ve balkabağını kapağın altında tamamen yumuşayana kadar buharda pişirin. Sıcak kütleyi bir elekten geçirin.

Frenk üzümü ve bektaşi üzümlerini tahta havan tokmağıyla ezin, şekeri ekleyin, karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.

Bu kütle ayrıca bir elek ile ovulur ve daha sonra karıştırılır. elma-kabak püresi. Bitene kadar pişirin. Sıcak paketleyin.

Kış için şekerli frenk üzümü püresi

Frenk üzümü püresi çok yumuşaktır ve reçelin yerini kolaylıkla alabilir.

Şekerli frenk üzümü püresi

1 kg siyah kuş üzümü, 1,5–1,8 kg şeker.

Meyveleri bir tencereye dökün, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında buharda pişirin. Sıcak kütleyi bir elekten geçirin.

Elde edilen püreye şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Şekeri çözmek için püreyi 10 saat soğuk bir yere koyun.

Şeker tamamen eridiğinde püreyi kavanozlara veya şişelere dökün, kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Şekerli frenk üzümü püresi

1 kg siyah kuş üzümü, 0,8–1 kg şeker, yarım bardak su.

Çilekleri bir kapak altında az miktarda suyla buharda pişirin ve bir elekle ovalayın.

Elde edilen püreyi şekerle karıştırın, 70-80 °C'ye ısıtın, şekeri içinde eritin ve karışımı kavanozlara dökün. Kaynar suda sterilize edin.

Doğal frenk üzümü püresi

1 kg siyah kuş üzümü, bir bardağın üçte biri su.

Çilekleri kapağın altında buharda pişirin, su ekleyin ve bir elekle ovalayın.

Püreyi kısık ateşte koyun, kaynatın, ardından hemen sıcak kavanozlara dökün ve kapatın.

Kış için frenk üzümü jölesi

Frenk üzümü jölesi gurmeler arasında favori bir lezzettir; bazı ev hanımları bunu reçelden daha çok yapmayı sever.

Almak:

1 kg siyah kuş üzümü,
200–300 gr şeker.

Çilekleri tahta bir havan tokmağıyla ezin, bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından suyunu sıkın. Suyu kısık ateşte kaynatın, içindeki şekeri eritin ve yumuşayana kadar pişirin, ancak 20 dakikadan fazla olmasın. Sıcak paketleyin.

"Soğuk" jöle

Almak:

1,6 kg siyah kuş üzümü,
1–1,2 kg şeker,
0,5 litre su.

Taze toplanmış meyvelerin suyunu çıkarın ve 1:2 oranında şekerle karıştırın. Şekeri eritmek için suyu kaynatmadan hafifçe ısıtın.

Sıcak dökün ve kapatın.

serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kış için diğer frenk üzümü hazırlıkları

Reçel ve reçelden bıktınız mı? Yeni bir şey mi istiyorsunuz? Alışılmadık hazırlıklar için kanıtlanmış birkaç tarif sunuyoruz.

Frenk üzümü hatmi

Almak:

1 kg siyah kuş üzümü,
600 gr şeker,
1 bardak su.

Meyveleri emaye bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

Karışımı bir elekle ovalayın.

Elde edilen püreyi şekerle iyice karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar bir tencerede kaynatın.

Sıcak kütleyi ahşap veya kontrplak tepsilere yerleştirin ve 60–70 °C'ye ısıtılmış bir fırında 10–12 saat kurutun.

Parşömenle örtün ve serin ve kuru bir yerde saklayın.

Doğal siyah frenk üzümü

Büyük meyveleri seçin, yıkayın ve kavanozları askılara kadar doldurun. Doldurulmuş kavanozları kaynar suyla doldurun ve kaynar suda sterilize edin.

Siyah kuş üzümü turşusu

Doldurma bileşimi: 1 litre suya 0,12-0,15 l sofra sirkesi, 750 gr şeker.

Açık litrelik kavanoz 8-10 karanfil tomurcuğu, 5-8 bezelye yenibahar, bir parça tarçın.

Kavanozları omuzlarına kadar iri, olgun meyvelerle doldurun ve üzerine sıcak turşuyu dökün. Kaynar suda sterilize edin.

Kuş üzümü turşusu et yemeklerinin yanında servis edilir.

Frenk üzümü nasıl dondurulur?

İki şekilde dondurabilirsiniz:

Toplu olarak dondurulmuş kuş üzümü

Büyük ve hasarsız meyveleri seçin, yıkayıp kurutun, kalıplara veya tepsilere koyun ve dondurun.

Dondurulmuş meyveleri ince plastik torbalara koyun. streç film, kapatın ve dondurucuda saklayın.

Şekerle dondurulmuş kuş üzümü

1 kg siyah frenk üzümü meyvesi için 150-200 gr şeker alın.

Büyük, hasarsız meyveleri seçin, yıkayın, kurutun, şekerle karıştırın ve dondurulmak üzere kalıplara yerleştirin.

Dondurulmuş briketleri filme sarın, katlayın ve dondurucuda saklayın.

Siyah kuş üzümü kurutma

Meyveler ayrılır, yıkanır, kurutulur ve eleklerin üzerine tek kat halinde serilir.

50-60 °C sıcaklıkta 2-4 saat kurutun. Çileklerin kurumamasına dikkat edin.

Bir yumrukta sıkılan meyveler birbirine yapışmazsa kurutmanın tamamlanmış olduğu kabul edilir.

Güneşte kurutmak vitaminleri yok ettiği için istenmez.

Kış için siyah kuş üzümü çok lezzetli! Zevkle pişirin!!!

Kışın her evde sofradaki en iyi vitamin ürünü haşlanmış tatlı siyah meyvelerden. Yararlı maddelerin tüm yelpazesini (A, E, C vitaminleri, potasyum) uygun şekilde korumak için kuş üzümü uygun şekilde pişirmek gerekir. Okumak en iyi tarifler ikramın hazırlanmasının sırları ve önemli noktaları ile.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Etkili yollar meyvelerdeki besin maddelerinin kış için korunması:

kuru;
dondurmak;
aşçı.

Kurallara uygun olarak frenk üzümü reçeli nasıl yapılır ve ürünün kullanışlılığı nasıl korunur? Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

Seçmek iyi meyve(Orta boy reçel, büyük boy ise reçel veya jöle için uygundur).
Reçel yapmak için doğru ekipman ve gereçleri hazırlayın.
Oranları koruyun.

Yemek pişirmek için pişirme kabı (tencere veya lavabo) seçmek önemli bir adımdır: emaye veya paslanmaz çelik işinizi görecektir. Ancak bakır oksitlenme eğiliminde olduğundan, bitmiş ürünün renginin parlaklığını korumak için bakır bir kap seçilir. Ayrıca kesinlikle ihtiyacınız olacak:

kavanozlar (önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş);
kapaklar (isteğe bağlı: haddeleme için metal, plastik);
tahta kaşık;
kepçe

Bazı tarifler için kullanışlıdır:

kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu;
ince gözenekli metal elek.

Doğru meyveler nasıl seçilir

Kış için frenk üzümü reçeli için her çeşit olgun, hasarsız meyveler uygundur. Pazarda seçim yaparken çöp (yaprak ve ince dal) olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Kendinizi toplarken olgunlaşmamış olanları almamaya çalışın (ekşilik verir ve daha fazlasını gerektirir) toz şeker yemek pişirirken) veya olgunlaşmış meyveler (öğütme için kullanım hariç). Meyveleri dallardan dikkatlice çıkarmak gerekir.

Aşağıdaki işlem adımları:

Reçel için hammaddeleri sıralayın ve temizleyin.
Bir kevgir içinden durulayın (ıslatmayın - patlayacaklar).
Temiz bir havlu üzerine dağıtın.
Kuru.

Frenk üzümü reçeli tarifi

Meyve kullanıma hazır olduğunda kışa frenk üzümü reçeli hazırlamaya başlıyoruz. Çilek, ahududu ve özelliklerden yemek pişirmede bir takım farklılıkları hesaba katmak gerekir. teknolojik süreç her tarif. Meyve suyu daha yavaş salınır (bektaşi üzümü gibi) ve daha fazla toz şeker gerektirir. 1:1 ile 1:1,5 arasındaki oranlar kullanılır. Tarifin değiştirilmesi sonucunda turta, krep ve kek yapmak için ideal olan reçeller ve jöleler elde edilir.

Beş dakikalık kuş üzümü reçeli

Tarif, pişirme süresine göre adlandırılır. Beş dakikalık frenk üzümü tarifi ev hanımları arasında popüler bir tariftir, vitamin dengesini mümkün olduğu kadar korur. Bu gerektirir:

kuş üzümü – 1 kg;
şeker – 1,5 kg;
su – 0,5-1 bardak.

Pişirme teknolojisi:

Emaye bir kaseye şekeri ve suyu dökün.
Düşük ateşte eritin.
Şurubu kaynatın.
Meyveleri şurup içinde patlamamaları için sıcak suya (5 saniye) koyun.
Onları şuruba aktarın.
Kaynatın, 5 dakika bekletin.
Reçeli soğutun.
Ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Sıkıca kapatın.

Kış için frenk üzümü jölesi

Frenk üzümü reçeli-jöle, kalori ve vitaminlerin optimal dengesini korur. Jöle için malzemeler (tümü bardaklarda):

kuş üzümü – 10;
şeker – 10;
su – 2,5.

Pişirme teknolojisi temelde farklıdır klasik tarif:

Çilekleri ve suyu karıştırın, kaynayana kadar yavaşça ısıtın.
Karışımı 2-3 dakika kaynatın.
Yavaş yavaş kaynatmak için ısıyı azaltın.
Toz şeker ekleyin.
Sürekli karıştırarak tamamen erimesini sağlayın.
Karışımı 10 dakika kaynatın.
Sıcakken kaplara koyun.
Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın (“kürk manto” yapın).
Uygun herhangi bir yerde saklayın.

Hazırlama işlemi sırasında ovalama prosedürünü kullanan mükemmel bir jöle tarifi. Burada, bitmiş ürünün daha iyi katılaşmasına katkıda bulunan yeşil meyvelerin varlığına izin verilir. İçindekiler:

kuş üzümü – 1 kg;
şeker – 600 gr;
su – 1,5 su bardağı.

Pişirme teknolojisi:

Çilekleri suyla 10 dakika kaynatın.
Süzgeci yerleştirin büyük tencere.
Karışımı küçük porsiyonlar halinde yayın ve silin.
Şeker ekleyin (litre meyve suyu başına 600 gram).
Su ekleyin (biraz).
Meyve suyunu orijinal hacminin yaklaşık 1/3'ü kadar 40-60 dakika kaynatın.
Jöleyi kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın.
Vakum oluşturmak için 30-40 dakika çevirin.
Kalın artıklar geri dönüşüm için (komposto için) kullanılabilir.

Frenk üzümü reçeli pişirmeden

Pişirmeden ev yapımı müstahzarlar buzdolabında saklanmalıdır; kış için olgun siyah frenk üzümü reçeli bir istisna değildir. Bu pişirme yönteminin faydaları maksimumdur - vitaminler, pektinler, organik asitler ve tanenler korunur. Klasik malzemeler (oranlar 1:1,5):

dut;
toz şeker.

Pişirme adımları:

Meyveleri derin bir kapta öğütün (bir blender veya kıyma makinesi yapacaktır).
Şeker ekleyin ve öğütme işlemini tekrarlayın.
Bir havluyla örtülü olarak oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
Ara sıra karıştır.
Toz şeker tamamen eriyince kavanozlara dökün.

Portakal ilaveli

Portakalla birleştirilen kuş üzümü çifte fayda sağlar. Kışın bu önemlidir - bağışıklığı artırır ve diyete kalori sağlar. Tuzlu ve lezzetli malzemeler şifalı reçel:

kuş üzümü ve şeker – 1:2;
turuncu – 1 adet. 1 litre karışım için;
limon – 1-2 adet.

Portakallı frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:

Çilekleri şekerle kaplayın.
Meyve suyu görünene kadar bekletin (7-8 saat).
Karışımı bir blender ile öğütün. Kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Portakalı lezzetiyle öğütün.
Hamuru meyvelerin bulunduğu kaba koyun ve karıştırın.
Aromanın gelişmesine izin verin (yaklaşık bir buçuk saat bekletin).
Hazırlanan her kavanozun dibine birkaç damla limon sıkın.
Reçeli dökün.
Üzerine birkaç damla limon ekleyin, 1 santimetre şeker ekleyin ve sıkıca kapatın.

Klasik lezzetli frenk üzümü reçeli

Büyükannenin tarifleri en lezzetli olanlardır. Aynı temel malzemelere benziyor ama muhteşem çıkıyor. tat nitelikleri. Reçel hazırlama süresi haklı. İçindekiler:

kuş üzümü – 1 bardak;
şeker - 1 bardak;
su – 0,5 su bardağı.

Pişirme teknolojisi:

Bir kapta su ve bir bardak şekeri kaynatın.
Şurup oluştuktan sonra meyveleri dökmeye başlayın.
Daha sonra her 5 dakikada bir dönüşümlü olarak bir bardak çilek ve şeker ekleyin.
Pişirme koşullarına uyun ( yavaş ateş, sürekli karıştırma).
Tüm yiyecekler bittiğinde, biraz soğumasını bekleyin.
Gerekli kapasitedeki kavanozlara dökün.

Ahududu-frenk üzümü

Çeşitli ahududular, lezzetlerin harika bir birleşimidir. Faydaları şüphe götürmez. Ahududu ile kış için frenk üzümü reçeli hazırlamak biraz daha zordur ama bu zahmete değer. Gerekli Malzemeler:

kuş üzümü – 2,5 kg;
ahududu – 500 gr;
şeker – 3 kg.

Pişirme adımları:

Ahududuları şekerle (normun 1/3'ü) kaplayarak 8 saat suyunu bırakın.
Ana meyveyi hazırlıyoruz.
Zaman geçtikten sonra ahududuları ısıtmaya başlıyoruz.
5 dakika kaynatın, biraz soğumaya bırakın.
Isıtma prosedürünü tekrarlayın.
Üçüncü kaynatma sırasında her iki meyveyi birleştirin.
10 dakika kaynatın.
Kavanozlara paylaştırın ve steril kapaklarla kapatın.
serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli

Yavaş bir tencerede kış için kuş üzümü reçeli yapmak yeni modern yol pişirme işlemi üzerinde sürekli kontrol gerektirmeyen. Klasik içerikler: 1:1,5 oranında şeker ve meyveler. Bu yöntemin tek dezavantajı çoklu pişirici kapasitesinin küçük olmasıdır. Reçel, pilav modunda hazırlanır.

Pişirme adımları:

Üzerine çilek ve şekeri ekleyin.
Çoklu pişiriciyi açın.
Hazır sinyali duyulduktan sonra kavanozlara dökün.
Plastik kapaklarla (hostesin takdirine bağlı olarak) yuvarlayın veya sıkıca kapatın.
Reçel 6 ay boyunca bozulmadan kalır.

Video: beş dakikalık kuş üzümü reçeli

Nasıl pişirilir lezzetli reçel kış için kuş üzümünden. Tarifler, ipuçları ve püf noktaları mutfak portalıİnternet sitesi

Kuş üzümü gerçek bir sağlık deposudur. Kuş üzümü kan oluşumunu artırır ve asitliği azaltır mide suyu bağırsaklardaki fermantasyon süreçlerini azaltır ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir. Kuş üzümü, tanınmış liderlerden - muzlardan 2 kat daha fazla potasyum içerir ve askorbik asit içeriği, turunçgillerden 4 kat daha fazladır. İlginçtir ki, kuş üzümü işleme sırasında neredeyse şaşırtıcı niteliklerini kaybetmez, bu da bize en sağlıklı meyve hasadını yapma fırsatı verir. Farklı yollar. İçlerinden biri reçel yapıyor.

Frenk üzümü reçeli sadece her şeye sahip değil faydalı özellikler taze orman meyveleri Aynı zamanda bir şehir dairesinde basit kapakların altında bile mükemmel bir şekilde saklanır. Elbette yuvarlayabilirsiniz, ancak bu sadece evinizde havanın oldukça sıcak olması durumunda mümkündür.

Reçel oldukça çabuk pişiyor, gerektiğinden çok daha hızlı ön hazırlık meyveler Ayıklanmaları, dalların çıkarılması, uçlarının kesilmesi, yıkanması ve kurumasına izin verilmesi gerekiyor.

Jam from siyah frenk üzümü"Beş dakika"

İçindekiler:
12 yığın kuş üzümü meyveleri,
15 yığın Sahra,
300 ml su.

Hazırlık:
Çilekleri durulayın ve bir elek üzerine koyun. Şeker ve su normunun yarısından şurup yapın, meyveleri içine daldırın ve kaynattıktan sonra tam 5 dakika pişirin. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve hemen yuvarlayın.

Frenk üzümü reçeli “Üçe beş”

İçindekiler:
3 kg kuş üzümü,
4 kg şeker,
3 yığın su.

Hazırlık:
Şeker ve sudan şurup yapın. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kaynayan şurup içerisine koyun, kaynatın ve tam 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Daha sonra tekrar ateşe verin ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar pişirin. Tekrar serin. Üçüncü kez reçeli ateşe verin, kaynatın, 5 dakika pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin.

Jöle siyah frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
11 yığın siyah frenk üzümü,
1,5 yığın. su,
13 yığın Sahra.

Hazırlık:
Reçel yapmak için bir kapta meyveleri ve suyu karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Reçeli soğutun ve temiz kavanozlara aktarın.

Frenk üzümü jölesi

İçindekiler:
6 yığın su,
1 kg kuş üzümü,
2,5 kg şeker.

Hazırlık:
Suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri içine koyun ve kaynama anından itibaren 2 dakika pişirin. Sıcak meyve kütlesini kaba bir elekten geçirin, şeker ekleyin, tekrar ateşe verin ve kaynatın. 3 dakika sonra ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla. Meyve posası dondurulabilir ve komposto pişirirken kullanılabilir.

Soğuk frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
1-1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Yıkanmış ve iyice kurutulmuş kuş üzümlerini emaye veya plastik bir kaba koyun ve tahta bir eziciyle ezin. Bir blender kullanabilirsiniz ancak bu, C vitaminini yok eder. Meyve kütlesini şekerle karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Yeniden düzenle hazır kütle steril kuru kavanozlara koyun, üzerine şeker serpin ve plastik kapakların altına serin bir yere koyun.

İçindekiler:
9 yığın kuş üzümü,
3 yığın Ahududu,
15 yığın Sahra,
300 ml su.

Hazırlık:
Reçel yapmak için bir kapta şekerin, meyvelerin ve suyun yarısını karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve sterilize edilmiş kuru kavanozlara paketleyin. Topla.

Frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg şeker,
1,25 kg frenk üzümü püresi.

Hazırlık:
Kuş üzümlerini yıkayın, kurutun ve kıyın veya bir blenderde öğütün. Ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirin. Bunu başka bir şekilde de yapabilirsiniz: Meyveleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayın, ardından tahta kaşıkla süzgeçten geçirin. Şekerin yarısını meyve püresiyle karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar 15-20 dakika kaynatın, kalan şekeri ekleyin ve 15 dakika daha pişene kadar pişirin, kavanozlara koyun, soğutun ve soğukta saklayın.

Limonlu frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
1 limon,
1,25 kg şeker.

Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir blender kullanarak öğütün ve şekerle çırpın. Meyvelerin bulunduğu kaseyi ateşe koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. İnce dilimlenmiş limonu ekleyip 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak olarak temiz kavanozlara koyun, üzerini kapatmadan soğumaya bırakın, ardından votkaya batırılmış kağıt halkalarla örtün ve plastik ambalajla kapatın.

Frenk üzümü ve elma reçeli

İçindekiler:
400 gr kuş üzümü,
400 gr elma,
4 yığın Sahra,
2 yığın su.

Hazırlık:
Öncelikle şeker ve sudan bir şurup pişirin, kuş üzümlerini içine daldırın ve meyveler patlamaya başlayana kadar köpüğünü alarak kaynatın. Dilimlenmiş elmaları kaseye ekleyin ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapatın.

Ballı frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
800 gr kuş üzümü,
800 gr bal,
2 yığın su.

Hazırlık:
Balı ve suyu kaynatın, hazırlanan kuş üzümlerini ekleyin ve köpüğünü alarak meyveler şeffaf hale gelinceye kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Portakallı frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
2 portakal,
1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Kuş üzümlerini ayıklayıp durulayın, portakalların çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri ve portakalları kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşe koyun, kaynatın, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Topla.

Frenk üzümü ve ahududu reçeli

İçindekiler:
500 gr siyah kuş üzümü,
1 kg ahududu,
1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için 7-8 saat bekletin. Daha sonra kaseyi çileklerle birlikte ateşe koyun ve kısık ateşte köpüğünü alarak yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğutun, temiz, kuru kavanozlara koyun ve kapatın.

Çeşitli ahududu ve frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
9 yığın kuş üzümü,
3 yığın Ahududu,
1 yığın su,
15 yığın Sahra.

Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri suyla dökün, kaynatın, şeker miktarının yarısını ekleyin ve kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğutun, temiz kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.

Çeşitli frenk üzümü, ahududu ve bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:
7 yığın kuş üzümü,
3 yığın bektaşi üzümü,
2 yığın Ahududu,
1 yığın su,
15 yığın Sahra.

Hazırlık:
Pişirme yöntemi benzer önceki tarif. Çeşitli reçellere herhangi bir çilek ekleyebilirsiniz, asıl önemli olan oranları korumaktır - en fazla 12 bardak çilek ila 15 bardak şeker.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg siyah kuş üzümü,
250 gr kırmızı kuş üzümü,
800 gr şeker,
1 yığın su.

Hazırlık:
Şurubu şeker ve sudan kaynatın, kuş üzümü ekleyin ve kaynatın. Gece boyunca kasede bırakın. Ertesi gün meyve kütlesini kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık şu şekilde belirlenir: Tabağa bir damla şurup yayılmaz. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, yuvarlayın, çevirin, sarın.

Bahçelerimizde yetişen tek kuş üzümü türü değildir: belki de en popüler olanı siyahtır, aynı zamanda kırmızı ve beyaz kuş üzümü hayranları var. Kuru kabukları nedeniyle herkes kırmızı ve beyaz kuş üzümü reçelini sevmez. Bu nedenle, çoğu zaman bu kuş üzümü türlerinden reçel yapmak için, meyveler bir elekten geçirilerek tohumları ve kabuğu çıkarılır. Kırmızı ve beyaz kuş üzümü daha iyi jelleşir, bu da onların reçel ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılmasına olanak tanır.

Jöle kırmızı kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1 kg şeker,
1 yığın su.

Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri bir emaye tavaya dökün, üzerine su dökün ve ateşe verin. Kaynatın, 1-2 dakika kaynatın ve meyveleri bir elekten geçirin. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve kaynattıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak paketleyin ve yuvarlayın.

“Soğuk” frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
2 kg şeker.

Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş kırmızı kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak doğrayın. Bir elekle ovalayın ve elde edilen kütleye şeker ekleyin. Şekerin tamamı eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Meyve kütlesini temiz, kuru kavanozlara aktarın ve plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.

Vanilya ile frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1,4 kg şeker,
1 yığın su.

Hazırlık:
Kuş üzümlerini yıkayıp kurulayın. Şurubu şeker ve suyla kaynatın, meyveleri içine daldırın ve kaynama anından itibaren 20 dakika kısık ateşte pişirin. Vanilin ekleyin ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak paketleyin. Topla.

Kırmızı kuş üzümü ve ahududu veya çilekten oluşan çeşitli jöle

İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü püresi,
500 gr ahududu püresi,
1,5 kg şeker,
300 ml su.

Hazırlık:
Kuş üzümlerini kaynar suda birkaç dakika haşlayın, ardından bir süzgeçten geçirin. Ahududu veya çilekleri bir karıştırıcıda öğüterek püre haline getirin. Her iki püre türünü birleştirin. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, meyve püresiyle karıştırın, kaynatın ve kavanozlara dökün. Topla.

Çeşitli kuş üzümü reçeli ve ceviz bal üzerinde

İçindekiler:
500 gr kırmızı kuş üzümü,
500 gr siyah kuş üzümü,
500 gr elma,
1 kg bal,
1,5 yığın. ceviz,
500 gr şeker.

Hazırlık:
Kuş üzümü yıkayın, üzerini suyla örtün ve ateşe verin. Yumuşatılmış meyveleri bir elekle ovalayın. Bal ve şekerden bir şurup hazırlayın, elma dilimlerini batırın ve doğranmış ceviz. Kaynatın, meyve püresini ekleyin ve orta ateşte karıştırarak bir saat pişirin. Hazır reçel Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve kapatın.

Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 lt kırmızı kuş üzümü suyu,
600 gr şeker,
4-5 muz.

Hazırlık:
Reçel yapmak için bir kapta frenk üzümü suyunu karıştırın, Muz püresi ve şeker. Ateşe koyun, kaynatın ve ısıyı azaltarak 40 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1 kg şeker.

Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümlerini tahta eziciyle ezip, süzgeçten geçirin. Şekeri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve kapatın.

Frenk üzümü ve kiraz reçeli

İçindekiler:
1,5 kg kırmızı kuş üzümü püresi,
500 gr çekirdeği çıkarılmış kiraz,
1 kg şeker.

Hazırlık:
Kırmızı kuş üzümü meyvelerini kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, süzgeçten geçirin ve şekerle birleştirin. Kalınlaşana kadar bir tencerede pişirin. Kirazları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Frenk üzümü ve karpuz reçeli

İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1 kg karpuz posası,
1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Kuş üzümlerini şekerle öğütün, karpuz posasını ekleyin ve kaynattıktan sonra 30-40 dakika kaynatın. Bir elekle ovalayın. Temiz ve kuru kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.

Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:
1,5 kg kırmızı kuş üzümü,
1,5 kg bektaşi üzümü, hafif olgunlaşmamış,
3 kg şeker,
1,3 litre su.

Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin, meyveleri ezin. Şeker ekleyin, ısıyı azaltın ve şekerin tamamı eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra ısıyı arttırın ve 25-30 dakika daha pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve kapatın.

Çekirdeksiz beyaz kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 litre beyaz kuş üzümü suyu,
1,3 kg şeker.

Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş beyaz kuş üzümü kaynar su ile haşlanır ve bir elek ile ovalanır. Suyu şekerle birleştirin ve orta ateşte pişirin. Kaynatın ve pişirmeye, karıştırmaya ve süzmeye devam edin. Köpük çıkmayı bıraktığı anda reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Beyaz kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg beyaz kuş üzümü,
1,3 kg şeker,
2 yığın su.

Hazırlık:
Hazırlanan beyaz kuş üzümü üzerine 1 bardak çilek başına 1 bardak şeker oranında şeker serpin ve 8 saat serin bir yerde bırakın. Kalan şeker ve sudan şurubu kaynatın, meyveleri suyuyla birlikte ekleyin ve orta ateşte meyveler şeffaf olana kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Mutlu hazırlıklar!

Larisa Shuftaykina

Kış için inanılmaz lezzetli frenk üzümü reçeli yapmak uzun zamandır bir gelenek haline geldi. Büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz özellikle anlamadılar kimyasal bileşim siyah frenk üzümü. Sadece bunun çok olduğunu biliyorlardı sağlıklı meyve Ateşi hafifletir ve kuvvet verir. Bu nedenle siyah kuş üzümünü reçel şeklinde hazırladılar ve her bir şifa iksiri kavanozunu özenle sakladılar.

Artık frenk üzümünün gücünün ne olduğunu biliyoruz. Ve her yıl en az vitamin kaybıyla korumaya çalışıyoruz. Ayrıca eski geleneklere modern bir dokunuş da eklemek istiyorum. Bu nedenle farklı şekillerde ve her türlü katkı maddesiyle hazırlanan frenk üzümü reçeli tarifleri işinize yarayacaktır.

Bu bir sır değil büyük miktar vitaminler maruz kalmayan bu tür reçellerde kalır ısı tedavisi. Bu nedenle frenk üzümü reçeli yapmanın en popüler yöntemi şekerle öğütmektir.

Bu inceliği demir kapakla sarmaya gerek yok. Çok miktarda şeker ve teknolojik sürecin doğru yürütülmesi, güvenli depolama apartman koşullarında bile.

Gerekli ekipman

Kıyma makinesi veya blender.
Reçeli karıştırmak için derin kase.
Kullanışlı büyük kaşık veya tahta spatula.

İçindekiler

Siyah frenk üzümü meyveleri - 1 kg
Toz şeker – 2 kg.

Adım Adım Eylemler

Bütün basit süreç bu. Ve sonuç, kendi kilerinizde faydalı şeyler ve güzelliklerden oluşan bir hazinedir. Sahibinin gurur duyacağı bir şey var.

Kış için en basit frenk üzümü reçeli

Birçok ev hanımı en çok kuş üzümü reçeli pişiriyor basit bir şekilde. Aynı iyi bir seçenek. Reçel kalın ve zengin çıkıyor. Tarif, bol miktarda meyve hasadının olduğu durumlarda da iyidir.

Gerekli Malzemeler

Frenk üzümü – 1 kg.
Şeker - 800 gr.

Reçel yapma

Meyveleri ayırın, iyice yıkayın ve bir kevgir içine koyun.
Üzerine kaynar su dökün. Ayrıca birkaç saniye boyunca meyveli bir kevgir kaynar suya batırabilirsiniz.
Su bitene kadar biraz bekleyin.
Meyveleri emaye bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve bir süre bekletin. Meyveler meyve suyunu salmalıdır.
Bir süre sonra kütleyi tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Bu, meyve suyu salgılama sürecini hızlandıracaktır. Şeker tamamen eriyene kadar prosedür zaman zaman tekrarlanmalıdır. Meyveleri gece boyunca koymak ve ertesi gün işleme geri dönmek en iyisidir.
Daha sonra havza kısık ateşte yerleştirilmelidir.
Karıştırırken karışımın kaynamasına izin verin.
Reçeli 15-20 dakika kaynatın, ateşi kapatın.
Steril bir kaba dağıtın ve yuvarlayın demir kapaklar. Soğumaya ve saklamaya izin verin.

Böyle bir reçel ve yumuşak bir üst kısım - parmaklarınızı yalayabilirsiniz! Kurabiyeler kenarda gergin bir şekilde dinleniyor. Ve reçelli çay içmenin faydaları kıyaslanamayacak kadar fazladır.

Jöle benzeri frenk üzümü reçeli

Çok iyi tarif. Meyveler yumuşak ve yumuşak çıkıyor, reçel lezzetli ve fiyatı iyi. Deneyin ve kendiniz görün.

İhtiyacımız olacak

Hazırlanan kuş üzümü - 4 bardak (sıralanmış, yıkanmış, kurutulmuş)
Şeker - 6 su bardağı
Su – 2 bardak.

Reçel yapma

Suyu bir emaye tavaya veya leğene dökün.
Şekerin yarısını ekleyin, kaynatın, karıştırın.
Bütün meyveleri kaynayan şurup içerisine koyun, karıştırın ve kaynatın.
7 dakika pişirin.
Kalan şekeri ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
Steril kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve demir kapaklarla kapatın.

Hazırlanmak fazla zamanınızı almayacak ve çok keyif alacaksınız.

Her ihtimale karşı tavsiye. Sıkışmanın küflenmesini önlemek için aydınger kağıdından kavanozun boyutuna kadar bir daire kesmeniz gerekir. Alkol veya votkaya batırın, reçelin üzerine koyun ve kavanozu yuvarlayın. Asla kalıp olmayacak.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli

Birçok avantajı olan harika reçel. Hızlı – adı pişirme hızını ifade eder. Sağlıklı – ihtiyacımız olan vitaminler ve mikro elementler mümkün olduğunca korunur. Son olarak, kesinlikle lezzetli.
İçindekiler

Su – 1,5 su bardağı
Siyah frenk üzümü – 1 kg
Şeker – 1,5 kg (1,3 kg’a düşürülebilir).

Adım adım süreç

İşte bu, hızlı ve zevkli. Çayınızın tadını çıkarın!

Pişirmeden frenk üzümü ve ahududu reçeli tarifi

Reçel değil ama çifte zevk. Ayrıca vitamin eksikliğine çifte darbe. Ahududu, kuş üzümünün kendine özgü tadını hafifçe sulandıracak ve ekşi lezzetini reçele katacaktır.

Kaç tane ahududu ekleyebilirsiniz? Evet, istediğin kadar ama kuş üzümü kadar değil. Mükemmel seçenek– eşit miktarda kuş üzümü ve ahududu. Ama en azından bir avuç dolusu ahududunuz olsa bile ekleyin. Sadece farkı hissetmekle kalmayacak, bir dahaki sefere mutlaka ahududu ile kuş üzümü reçeli hazırlayacaksınız.

Malzemelerin hazırlanması

Frenk üzümü – yarım litrelik kavanoz
Ahududu - yarım litrelik kavanoz
Şeker - iki litrelik kavanozlar(ağırlık yaklaşık 2 kg).

Lütfen toplam meyve sayısının şeker miktarından 2 kat daha az olması gerektiğini unutmayın.

Reçel yapma

Bu reçeli buzdolabında saklamak daha iyidir. Yine de ahududuları yıkadıktan sonra suyun tamamını çıkarmak mümkün değildir. Soğuk eksikliği ile tamamlanmış ürün bozulabilir. Ve reçelin buzdolabında kalması garanti edilecek - test edildi kişisel deneyim yöntem.

Ahududuların yıkanmasına gerek olmadığı söyleniyor. Ancak bu tamamen kişisel bir meseledir.

Pişirmeden kış için kuru kayısı ile frenk üzümü reçeli

Kuru kayısılar değiştirilebilir favori reçel tanınmanın ötesinde. Bu çok lezzetli ve ilginç. Daha az sağlıklı olmayan kuru kayısılar kuş üzümü vitamin ordusuna katılacak.

İçindekiler

Siyah frenk üzümü meyveleri – 800 gr.
Kuru kayısı – 200 gr.
Toz şeker - 2 kg.

Alışılmadık bir nefis hazırlıyoruz

Eviniz bundan memnun kalacak inanılmaz reçel. Çay içmenin keyfini çıkarabilir, sabahları yulaf ezmesine ekleyerek, kreplerin yanında servis edebilirsiniz.

Reçel – beş dakikalık zencefilli frenk üzümü

Narin zencefil, zengin kuş üzümüyle flört ediyor. Sonuç olarak - rafine tat ve olağanüstü reçel aroması. Bunu takdir etmek için sadece pişirip denemeniz yeterli.

Bir dizi malzeme hazırlayalım

Frenk üzümü – 500 gram
Şeker - 750 gram
Küçük zencefil kökü
Su – 250 – 300 ml.

Reçel yapma

Biraz hayal kurduk ve geleneksel klasikleri sulandırdık. Bizim frenk üzümü reçeli yeni notalarla çalmaya başladı.

Yine de bu iyi bir şey, eski gelenekler modern dizayn. Değil mi?

Frenk üzümü içerir çok sayıda C vitamini Çalılıklardaki meyveler olgunlaştığında, ev hanımlarının sulu siyah meyvelerden ne hazırlanabileceği konusunda bir sorusu vardır.

Peki, hadi çözelim. Pasta dolgusu yapmak, pasta süslemek veya tatlı yapmak için kullanabilirsiniz. Kış için reçelleri toplayabilirsiniz, lezzetli şarap veya dondurun. Ailem için başka hangi tarifleri hazırladığımı size anlatacağım.

Kışın reçelden lezzetli jöle kaynatabilirsiniz.

1 litre su
Yarım bardak reçel
2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
Tadımlık şeker

Nasıl pişirilir?

Reçeli suyla seyreltip ısıtıyoruz ve tülbent veya elekten geçiriyoruz. Ateşe koyun ve gerekirse şeker ekleyerek ısıtın.
Ayrı olarak, nişastayı bir bardak suyla seyreltin ve sürekli karıştırarak ince bir akış halinde tavaya dökün. Suyun şiddetli kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde jöle bulanıklaşabilir. Sıvı kalınlaştığı anda kapatın ve soğutun.

Mayasız siyah frenk üzümü şarabı için basit bir tarif

Sana Spotykach'ı anlatacağıma söz verdim. Bu şarap ya da likör, buna tam olarak ne isim vereceğimi bilmiyorum. Kıvamı jöle gibi çok kalındır ve içtiğinizde bardağın duvarlarında jöle izleri kalır. Bu içecekle ilk kez tedavi edildim. Çok beğendim, çok lezzetli, alkolü neredeyse hissetmiyorsunuz, komposto gibi içiyorsunuz. Kafamda net. Ama buna Spotykach denmesi boşuna değil; sandalyeden kalktığımda bacaklarım birbirine dolandı. Cidden. Ağırlaştılar ve pamuksu hale geldiler.

O yüzden tarifini anlatıyorum.

İhtiyacın olacak:

1 kg siyah kuş üzümü
Üç buçuk bardak su
1 kg şeker
750 gram votka veya votkaya seyreltilmiş alkol

Nasıl pişirilir:

Kuş üzümü kıyma makinesinden geçirin;
Suyu tülbent veya elekle sıkın;
Şekeri suyla karıştırıp şurup yapın;
Ona meyve suyu ekleyin;
Votkayı meyve suyuyla birlikte sıcak veya ılık şuruba dökün ve 90 dereceye getirin;
Şişe;
Sterilize etmeye gerek yoktur;
Buzdolabında saklanabilir.
Görünmeyecek şekilde mutfak dolabında saklıyorum. Aksi halde hemen içerler.

Frenk üzümü kompostosu

Kış için komposto hazırlamak kolaydır. Üç litrelik kavanozlarda yapıyorum.

Kavanozun yarısından biraz daha azını döküyorum;
Meyveleri tıpkı reçel gibi önceden hazırlıyorum;
döküyorum sıcak su, bir kapakla örtün ve 2-3 dakika bu şekilde bırakın;
Daha sonra suyu boşaltın, bir bardak şeker ekleyin ve kaynatın;
Şurubu bir kavanoza döküp kapatıyorum;
Kapağın üzerine çevirip soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyorum.

Çekirdeksiz frenk üzümü reçeli

Bu tarif zaman alır ama buna değer. Çilekleri her zamanki gibi hazırlayın.

Kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin;
Kütleyi bir elek ile siliyoruz;
Elde edilen kuş üzümü püresini ateşe koyun ve şekeri ekleyin;
Bunu akşam yapmak daha iyidir. 8 – 10 dakika kaynatıp sabaha kadar bekletin;
Daha sonra sabah tekrar 10-15 dakika ateşe verip akşama kadar soğutuyoruz;
Akşam 15 dakika ısıtın;
Hazırlanan kavanozlara aktarın; reçel, kapaklarla örtün ve sabaha kadar bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Frenk üzümü jölesi

Kızım küçükken bu tarife göre jöle yapmıştım. Sonra bununla uğraşamayacak kadar tembelleştim ve mutlu bir şekilde unuttum.

Jöle yapmak için meyvelerin suyunu sıkmanız gerekir. Bunu birkaç yolla yapabilirsiniz:

Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve suyunu tülbent veya elek aracılığıyla sıkın;
Bir meyve sıkacağı kullanın, ancak küçük meyvelere yönelik olması şartıyla;
Bir karıştırıcıda çırpın ve suyu posadan ayırmak için bir elek veya gazlı bez kullanın.
Bunu yaptım, kıyma makinesinden geçirdim ve ekledim sıcak su(2 litre meyve suyu için yaklaşık yarım bardak su). Daha sonra ateşe koydu, ısıttı ve süzgeçten geçirdi.
Kek, komposto hazırlamak için kullanılabilir veya alternatif olarak kurutulup çay olarak demlenebilir veya çaya eklenebilir. Çok lezzetli çıkıyor - unutulmaz yaz kokusu siyah frenk üzümü.
Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve kaynattıktan sonra 10-15 dakika kaynatın. Her litre meyve suyu için yarım kilo oranında şeker alıyoruz.
Sıcakken kavanozlara koyup soğuyana kadar bekletin.

Çilek nasıl dondurulur

Dondurulmuş meyvelerde maksimum düzeyde korunurlar yararlı malzeme. Ve birçok pişirme seçeneği var. Meyveler komposto, reçel, turta dolgusu, kekler için renkli krema veya tatlı olarak kullanılabilir.

Genellikle iki seçeneği kullanırım.

1 numaralı tarif

Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Büyük meyveleri zarar görmeden seçmek daha iyidir.
Daha sonra bunları tek kat halinde veya bir fırın tepsisine kaplara koyun ve tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun. Ve ancak o zaman porsiyonlu torbalara koydum. Meyveli içecekler veya turta dolguları için kullanıyorum.

2 numaralı tarif

Ben ikinci seçeneği daha çok seviyorum. Dondurulmaya hazırlık sürecinde elbette zaman alıcıdır. Ama sonra harcadığı zamanı fazlasıyla telafi ediyor.

Meyveler her zamanki gibi hazırlanır. Kendimi tekrarlamayacağım;
Kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütüyorum. İşlenen meyvelerin sayısına bağlıdır;
Sonra yaklaşık 350 gramlık küçük kaplar alıyorum - bir porsiyon için yeterli;
Öğütülmüş kütleyi oraya koyup bir çorba kaşığı toz şeker ekleyip karıştırıp dondurucuya koyuyorum. Tüm.

Çay için frenk üzümü yaprakları

Nane ve kuş üzümü yaprağıyla çayı gerçekten çok seviyorum. Dacha'da ruh için harika bir dinlenme var. Ama kışın bile yazın hoş aromasının tadını çıkarmak istiyorum. Bu nedenle kışa frenk üzümü yaprağı hazırlamayı tercih ediyorum. Genç, yumuşak yaprakları seçiyorum, yıkayıp kurutuyorum. Daha sonra serin bir yerde istenilen duruma gelinceye kadar kurutuyorum. Bir samanlığım var; yapraklarımı orada kurutuyorum.

Ayrıca yaprakların fermantasyonundan da bahsedebilirsiniz. Nasıl yapılır?

Yaprakları toplayıp pamuklu bezin üzerine ince bir tabaka halinde yayıyoruz ve 20-24 derece sıcaklıkta 12 saat kurutuyoruz;
Gece boyunca gönderiyoruz dondurucu. O zaman bükülmeleri daha kolaydır;
Dört yaprağı bir araya getirip rulo haline getiriyoruz;
Daha sonra ellerinize sürün. Biraz nem salıyorlar;
Tüm ruloları bir bardağa koyun, üzerini bir tabakla örtün ve üzerini nemli bir bezle örtün. 6 – 7 saat kadar saklayın. Kumaşı sürekli nemlendiriyoruz;
Ortaya çıkan ruloları 1-1,5 cm'lik parçalar halinde kesin;
Elektrikli kurutucuya, değilse fırına koyuyoruz. Kapı hafifçe açık. Yarım saat boyunca 170 derece;
Kavanozlara paylaştırın.

Siyah çaya frenk üzümü yaprağı ekleyip misafirlerime ve sevdiklerime ikram ediyorum.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır