Okroshka nasıl pişirilir? Lezzetli okroshka için tarifler. Okroshka, klasik okroshka tarifi, balıklı okroshka

Okroshka için malzemeler

Bu geleneksel Rus yemeği genellikle bu tür bileşenlerden hazırlanır: sebzeler (patates, turp, otlar), yumurta, sosis ve kvas. Kvas yerine birçoğu peynir altı suyu, kefir, limonlu su, maden suyu, sirkeli su, bira vb.

Tüm malzemeler küp veya payet halinde kesilir ve herhangi bir sos ile tatlandırılır. sanırım öyle alışılmış tarif herkes bilir, bu nedenle, bugün bu çorbanın birçok çeşidini seçtim, böylece orijinal yaratıcılığınızı seçip herkesi şaşırtabilirsiniz!

Benzin istasyonuna daha yakından bakalım. Ne de olsa tam olarak nasıl bir sos yiyeceğimiz, bu soğuk çorbanın damak tadımız buna bağlı olacaktır.

Yakıt doldurma türleri:

• geleneksel klasik giyinme: ekmek kvası
• et suları: et, tavuk, mantar, sebze, balık
• katkı maddesi içermeyen kefir veya sıvı yoğurt bazlı
• su ile seyreltilmiş mayonez
• kombucha, tentürü
• salatalık turşusu
• sirkeli su
• bira
• maden suyu veya peynir altı suyu bazlı
• domates suyu

Bu benzin istasyonlarından herhangi biri kendi yolunda ilginç ve herhangi birini seçerek kazanacaksınız yeni tat herkesin favori yemeği. Bu soğuk çorbayı her zaman deneyebilirsiniz. Belki de bu yüzden yaz geldiğinde hepimiz çok sık yaparız.

En sevdiğim benzin istasyonlarını zaten bu blogda yayınlanan bu makalede bulabilirsiniz.

Kvas üzerinde Okroshka

Bu seçenek, zamanımızın en popüler seçeneğidir. Bu görüş gerçekten geleneksel-klasik olarak kabul edilir. İçinde kvas pişirme yöntemini okuyabilirsiniz.

Veya bu videoyu izleyebilirsiniz:

Kefir ile yemek pişirmek

Kefirde - özellikle yaz aylarında çok popüler bir yemek, çünkü bu tür için çok az zaman harcanıyor. Yazın sebze hasadı yapıyoruz. Bu nedenle, evde sevdikleriniz için pişirdiğinizden emin olun. Nitekim yemek yapmak için sadece istemeniz yeterli çünkü bu işte zor olan bir şey yok.

kefir içerir çok sayıda faydalı maddeler, bunlar proteinler, vitaminler, mikro elementlerdir. Ayrıca kefir, midenin işleyişini iyileştirir. Ve onu sebzelerle birlikte kullanacağımız için, bu bize vücudumuz için iyi bir koruma sağlayacak ve insan mikroflorasının doğal dengesini geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Kefir bazlı çorba faydalı ürün vücudumuz için ve ayrıca lezzetli. Çanak canlandırıcı ve sağlıklı.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates - 3 adet.
• Haşlanmış et - 150 gr
• taze salatalık - 3 adet.
• taze turp - 4 adet.
• Yağsız kefir - 500 ml
• Limon suyu - isteğe bağlı
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet.
• Maydanoz, dereotu, karabiber, tuz - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri, salatalıkları ve turpları alın, ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Yumurtaları istediğiniz gibi kesin. Haşlanmış kıyılmış et, yeşillik ekleyin.

4. Limon suyunu alın ve malzemelerin üzerine serpin.

5. Tuz ve karabiber. Her şeyi kefir ile doldurun. İyice karıştırın. Masaya sorun. Afiyet olsun!

Kefir üzerinde böyle bir yemek bir elma ile desteklenebilir. Bunu yapmak için, elmayı alıp küpler halinde kesin ve üzerine ekleyin. soğuk çorba.

sirke tarifi

Sirke üzerinde Okroshka çok yaygın bir seçenektir. İnternette bu çorbayı ararsanız, bir düzine bulabilirsiniz, biri onu sosisli, sosisli, etli, biri bununla ve bununla yapar. Her zaman değişmeden kalan içerik seçenekleri yeşillikler, salatalıklar, yumurtalar ve etlerdir (herhangi bir biçimde).

Vücudunuza sadece fayda sağlamasını istiyorsanız, sirke bazlı sargı ekleyin (su artı sirke). Şimdi bu pişirme yöntemini paylaşacağım. Ama sirke konusuna gelince, vücudumuzdan her türlü gereksiz maddenin atılmasına yardımcı olduğunu, iştahı azalttığını, fazla kilo almamaya yardımcı olduğunu ve susuzluğu iyi giderdiğini söylemek isterim.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates - 3 adet.
• Haşlanmış et - 150 gr
• taze salatalık - 3 adet.
• taze turp - 4 adet.
• Ekşi krema - 500 mi
• Sirke - 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet.
• Maydanoz, dereotu, karabiber, tuz - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. Seçtiğiniz tüm malzemeleri bir tencereye ufalayın.

2. Suyla doldurun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke.

3. Tuz ve karabiber.

Tavuk suyu ile Okroshka

Rusya'da bizde popüler olan mükemmel bir seçenek. Bunu klasik soğutulmuş kvasın yanı sıra yerler. Ve işte pişirme şekli, biraz alışılmadık. Tavuk suyumuz olacak, bu yüzden kesinlikle ihtiyacımız olacak tavuk fileto. Ve tabii ki iyi bir ruh hali)))

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto - 400 gr
• Patates - 4 adet.
• Salatalık - 3 adet.
• Yumurta - 4 adet.
• Tuz
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Dereotu, soğan, otlar

Pişirme metodu:

1. Yemek yapacağınız tencereyi alın Tavuk bulyonu. Bunu yapmak için tavaya su dökün, tavuk fileto, tuz, karabiber ekleyin, pişirmenin sonunda atın Defne yaprağı, olağanüstü vermek lezzetli kombinasyon. Pişirme sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın, böylece et suyu şeffaf olacaktır.

2. Patatesleri küp şeklinde kesin ve kaynayan et suyuna atın. Et suyu yaklaşık yirmi dakika önceden kaynatılmalıdır.

3. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Beyazları ayrı, sarıları ayrı ayrı rendeleyin.

4. Salatalıkları, sosisleri küp şeklinde kesin. Yeşillikleri ve soğanları doğrayın.

5. Elde edilen tüm malzemeleri başka bir tencereye dökün, karıştırın.

6. Tavuk, patatesle birlikte pişirildiğinde, kümes hayvanı etinin çıkarılması ve ufalanması gerekecektir. küçük parçalar, ve sonra patates ile birleştirmek için geri dönün.

7. Et suyunu bekleyin, tavuk parçaları ve patatesler soğuk. Ardından başka bir tencereden kalan tüm malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın. Tuz biber.

8. Çanağı bir saat buzdolabına gönderin. Her şey hazır! Afiyet olsun!

Ekşi krema ve maden suyu ile sebze çorbası

Ekşi krema ve maden suyu üzerindeki bu seçenek en sevdiğim türlerden biridir. Sonuçta maden suyu vücudumuz için faydalıdır ve ekşilik de verir. Çok hafif çıkıyor ve önce yararlı yemek. Maden suyu yerine normal karbonatsız su da kullanabilirsiniz. Seçim her zaman senindir. Deneyin ve deneyin. Dedikleri gibi, tadı ve rengi için yoldaş yok.

Öncelikle sıvı bir yemek hazırlamaya başlamak için buzdolabına bakın ve onu hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm ürünleri kontrol edin.

Pişirme metodu:

2. Salatalığı ve sosisi de parçalara ayırın.

3. Soğanı ve dereotu, tuzu doğrayın ve ardından bir patates ezici alın ve soğanı ve dereotunu biraz hatırlayın. Böylece soğan ve dereotu "kurbağa" gibi yüzmeyecek ve aynı zamanda çok hoş bir gölge verecektir.

Soğutun ve sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema yerine mayonez ekleyebilirsiniz, o zaman çok daha doyurucu hale gelecektir.

Mercimek yaz seçeneği

Mercimek görünümü - oruç devam ederken çorbanın bir çeşidi. Bu sebze ve bitkilerden hazırlanır, pansuman geleneksel bir Rus yaz içeceği kvasıdır.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates - 3 adet.
• taze salatalık - 3 adet.
• taze turp - 4 adet.
• Maydanoz, dereotu, soğan, biber, tuz

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve kabuklarını soyun. Kesmek.

2. Salatalık ve turpu şeritler halinde kesin.

3. Maydanoz, dereotu ve soğanı ve tuzu doğrayın, ardından patates ezici ile ezin.

4. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.

5. Çorbayı kvas ile doldurun. Afiyet olsun! Mercimek lezzeti hazır, ilk ziyaretçilerin numune almasını bekliyor!

Evde lezzetli okroshka yapmanın sırları

• Bu yemeğin tüm bileşenleri ince ince doğranmalıdır (küpler kullanılır, ancak turp ve salatalık genellikle iyileştirmek için rendelenir. tat nitelikleri, yemeğe zenginlik ve lezzet katın).
• Böyle bir çorba için yağlı olmayan et seçmek en iyisidir, örneğin tavuk veya dana eti olabilir.
• Doygunluk eklemek için sarılar genellikle bir çatalla yoğrulur ve kvas ile karıştırılır.
• Oksitlenmeyen bir kapta yapın. Ve sağlığına zarar vereceksin! Önemli, bu yemek için patatesleri kabuklarında haşlayın.
• Soğan ve dereotu ile diğer yeşillikler önce kesilmeli ve ardından birkaç kez patatesle ezilmelidir. Sonra yeşillikler biraz meyve suyu verecek, bu tadı doyuracak ve ayrıca yeşillikler "kurbağalar" gibi yüzmeyecek.
• Pansuman (dökme) size yeterince asidik görünmüyorsa, oraya biraz elma sirkesi veya sitrik asit koymaktan korkmayın.
• Soğuk çorbayı zaten kasede tuzlayın.
• Bu ilk yemeğe şeker eklemeyi deneyebilirsiniz ve tadı aynı zamanda benzersiz olduğu kadar baharatlı ve zarif hale gelecektir.
• Ekşi kremayı esirgemeyin, onunla çok daha keyifli olacak.
• Yarat ve dene! Favori lezzetinizi bulun! Ünlü çorbanın en iyi halini kendiniz seçin!

Aslında bu çorba için pek çok seçenek var. Bu yazıda sizlere en popüler türlerden bahsettim. Sonraki sayılarda çok sıra dışı türlerden bahsedeceğim, örneğin Ural, turplu balık, krill eti, et, karnabahar, pancar, mantar, fındık, meyve vb.

Not: Anekdot: Görüşmemiz tam bir hataydı. 😈 Uzun zaman önce, dışarıda yaz mevsimindeyken ondan ayrılmak gerekiyordu ve bana okroshka ısıtmayı teklif etti.

Rus mutfağı tarifler açısından zengindir, ancak baharın gelişiyle ve ilk yenilebilir yeşilliklerin ortaya çıkmasıyla birlikte herkes en çok okroshka'yı hatırlar. eski yemekler Rus Mutfağı. Bu ulusal soğuk çorba, aileyi "güçlendirme" konusunda hostes için gerçek bir cankurtaran olur, hızlı hazırlanır ve basit malzemeler içerir.

Ve okroshka'nın, her aşçının aile üyelerinin gastronomik tercihlerine göre en sevdiği tarifi bulmasına veya kendi tarifini bulmasına olanak tanıyan birçok çeşidi vardır. Hemen aşağıda lezzetli soğuk çorbalar için birkaç tarif var.

Lezzetli klasik okroshka - adım adım tarif

Seçenekler klasik okroshkaçoğu, en geleneksel olanı - kvası dolgu olarak kullanmayı önerir. Yani, adım adım tarif ilk bahar kursu.

Malzemelerin listesi:

• kvas;
• yağsız et;
• taze salatalık - 2-3 adet. (orta boy);
• turp - 8-10 adet;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• yumurta (plaka başına 1 adet);
• patates - 3-4 adet;
• Ekşi krema.

Pişirme adımları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Kvası buzdolabında saklayın. Eti (tavuk, dana eti, yağsız domuz eti) tuz ve baharatlarla kaynatın. Turp, salatalık, soğan, maydanoz, dereotu yıkayın, suyunu süzün. Yumurtaları kaynatın (sert haşlanmış). Patatesleri tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Tamamen hazırlanmış.

1. Haşlanmış et, yumurta, sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuz ekleyin, karışımı daha sulu hale getirmek için bir itici ile iyice ovalayın.
2. Tüm malzemeleri bir tencerede veya derin bir kapta karıştırın. Okroshka çeşitlerini tabaklara yerleştirin, üzerine soğuk kvası dökün. Bir kaşık ekşi krema ekleyin, ilave tuza gerek yoktur.

Video tarifi size nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi söyleyecektir ev yapımı kvas maya olmadan

Birçoğu için kvas, okroshka'nın temeli olarak hala çok sıra dışı, Rus mutfağı bir ikame için en iyi seçeneği sunuyor - kefir. Bunun yerine, başka herhangi bir fermente süt ürünü - fermente pişmiş süt, ayran ve hatta peynir altı suyu alabilirsiniz. İşte en çok biri iyi tarifler kefir okroshka.

Malzemelerin listesi:

• kefir - 1 litre;
• haşlanmış patates - 2-3 adet;
• yumurtalar (yiyici sayısına göre);
• yağsız haşlanmış sosis, ödül- 400 gram;
• taze salatalık - 2 adet;
• turp - 4-6 adet;
• dereotu - 1 demet;
• yay tüyü - 1 demet.

Pişirme adımları:

Kefirde okroshka hazırlama süreci hazırlık çalışmasıyla başlar - yumurtaları kaynatmanız, soğutmanız gerekir. soğuk su iyice soymak için patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun. Okroshka'da çiğ olarak konulan salatalık, turp, soğan ve dereotu akan su altında yıkanır, kurutulur.

Hazırlığın kendisi klasiktir - sebzeler ve yeşillikler kesilir, kesimin şekli ailenin tercihlerine bağlıdır (patates - küp veya küp, yumurta - küp, salatalık ve turp - küp). Yeşiller ince ince doğranır, sosis (jambon ile değiştirilebilir) - küpler halinde. Hazırlanan ürünleri karıştırın, soğuk kefir dökün.

Kvas için Okroshka tarifi

İlk bakışta okroshka'nın sıvı kısmı bu yemeği hazırlarken en önemli şey değil gibi görünüyor. Aslında her şey o kadar basit değil, bunun için sadece birkaç deney yapmanız, aynı ürünleri almanız, ancak her seferinde dolguyu değiştirmeniz gerekiyor. İşte kvas bazlı bir soğuk bahar çorbası tarifi.

Malzemelerin listesi:

• kvas (şekersiz) - 1 litre;
• tek tip haşlanmış patates - 4 adet;
• taze salatalık - 2-3 adet. orta boy, 1 adet, uzun meyveli ise;
• yumurta (tavuk) - 4 adet;
• dana eti - 300-350 gr;
• soğan (veya dereotu veya maydanoz veya çeşitli) - 1 demet;
• hardal (hazır) - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar ve tuz - tatmak;
• Ekşi krema.

Pişirme adımları:

1. Dana eti pişene kadar kaynatın, bunu baharatlar, soğanlar ve havuçlarla yapmak daha iyidir, o zaman aromayı koruyacaktır.
2. Patatesleri iyice durulayın, soymayın, kaynatın ve ancak o zaman kabuğunu çıkarın.
3. yumurta kaynatın, taze sebzeler durulayın, kvası buzdolabında soğutun.
4. Aslında okroshka pişirmeye başlayabilirsiniz, bunun için eti lifler boyunca ince ince kesin, sebzeleri büyük çubuklar halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, beyazları küpler halinde kesin.
5. Yapmak lezzetli giyinme- sarıları 1 yemek kaşığı ile öğütün. l. hardal, şeker ve ekşi krema, sosu daha sıvı hale getirmek için kvas ekleyin.
6. Sebzeleri, yumurtaları, tuzla rendelenmiş otları derin bir kapta karıştırın, kvası dökün ve karıştırın. Yumurta-hardal-ekşi krema sosunu doğrudan tabaklara ekleyin.

Peynir altı suyu okroshka nasıl pişirilir

Fermente süt ürünleri listesinde peynir altı suyu genellikle son sırada gelir. Bu arada, okroshka'nın hazırlanmasından bahsedersek, o da sürece "katılma" hakkına sahiptir. Biraz yükseltme gerekiyor klasik tarif, ekşilik ve müstehcenlik ekleyin ve peynir altı suyu okroshka ailenin en sevilen yemeği olacak.

Malzemelerin listesi:

• serum - 2 ila 2,5 litre;
• ekşi krema - 400 gr;
• taze (öğütülmüş veya sera) salatalık - 2 adet;
• haşlanmış patates (ideal olarak "üniforma" ile pişirilir) - 4 adet;
• yumurtalar - hazırlanan porsiyon sayısına göre;
• sosis (haşlanmış veya tütsülenmiş) - 8 adet;
• tuz, sitrik asit (1/3 çay kaşığı), hardal.

Pişirme adımları:

1. Birinci ve ikinci aşamalar klasik tariflere karşılık gelir. İlk önce patatesleri ve yumurtaları pişirmeniz gerekir (kaynatın, süzün, soyun). Sonra kesmeye devam edin, burada da her şey gelenekseldir - küpler, çubuklar veya ince plakalar (ailenin sevdiği gibi).
2. Belirleyici olmasa da önemli bir aşama, pansumanın hazırlanmasıdır. Peynir altı suyunu geniş bir kaba dökün, üzerine ekşi krema ekleyin, homojen bir sıvı elde edilene kadar iyice çalkalayın, tuz (tadına göre) ve sitrik asit ekleyin. Sıvı, hoş bir tuzlu ekşi tada sahip olmalıdır.
3. Servis yapmadan önce, doğranmış tüm malzemeleri peynir altı suyuna koyun, soğutun ve servis yapın.

Maden suyu okroshka tarifi

Okroshka'nın iyi yanı, hostesin rahatlamasına ve elindeki ürünleri kullanmasına izin vermesidir. Kvasa gidemeyecek kadar tembelseniz, ancak buzdolabında bir şişe maden suyu saklıysa, şık bir ilk yemek pişirebilirsiniz. Sudan daha lezzetli olacak ve ayrıca dökmek için suyu kaynatıp sonra soğutmanıza gerek yok.

Malzemelerin listesi:

• patates (haşlanmış) - 4-6 adet;
• yumurtalar (tavuk, haşlanmış) - 4 adet;
• sığır eti (haşlanmış veya diğer yağsız et) - 350-400 gr;
• salatalık - 2 adet. (büyük), 3-4 adet. (orta);
• maden suyu (karbonatlı) - 1,5 litre;
• kefir - 0,5 l. (veya mayonez - 100-150 gr.);
• favori yeşillikler;
• hardal - 1-2 yemek kaşığı. l.
• limon - 1/2 adet.

Pişirme adımları:

1. Vitaminleri ve mineralleri korumak için patatesleri "üniformalarında" kaynatın. Sert haşlanmış yumurta, soğuk yiyecek. Sığır eti yumuşayana kadar soğan, baharat ve tuzla kaynatın.
2. Salatalıkları ve yeşillikleri kum ve kirden durulayın, peçeteyle kurulayın.
3. Sarısı hariç tüm ürünler herhangi bir şekilde kesilir. uygun yol, kaba bir rende bile sürebilirsiniz.
4. Sosu ayrı olarak hazırlayın - sarıları hardalla, tuzla öğütün, limondan sıkılmış suyu, biraz maden suyu ekleyin.
5. Şimdi büyük bir kapta (kase veya tavada) mayonez dahil tüm malzemeleri birleştirmeniz gerekiyor; maden suyu en son doldurun.

Sudaki en lezzetli okroshka

Okroshka'nın klasik tarifi, tercihen ev yapımı olmak üzere kvas kullanımını içerir. Öte yandan, çok var lezzetli tarifler, her zamanki gibi içme suyu. İşte onlardan biri.

Malzemelerin listesi:

• turp - 8-10 adet;
• salatalık - 2 adetten;
• yumurta (tavuk veya bıldırcın, haşlanmış) - akşam yemeğindeki katılımcı sayısına göre;
• patates - 400-500 gr;
• kefir (herhangi bir yağ içeriği veya az yağlı) - 1 yemek kaşığı;
• yeşillikler (herhangi bir kombinasyonda ve miktarda);
• tuz, hardal, karabiber.
• su - 1 l.

Pişirme adımları:

1. Bu tarifte et veya sucuk yok ama dilerseniz ekleyebilirsiniz ve sucuk yemeye hazır olduğu için daha uygun oluyor, etin önce pişip soğuyana kadar pişirilmesi gerekiyor.
2. Eti bir gün önce kaynatmak daha iyidir, aynısı yumurtalı patatesler için de geçerlidir. Çünkü onlar da tarife göre tamamen pişirilmeli (pişirilmeli) ve soğutulmalıdır.
3. Musluktan su hemen alınmamalı, kaynatılmalı, soğutulmalıdır. oda sıcaklığı ve sonra soğutun.
4. Taze yeşillikleri, salatalıkları ve turpları doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın, sebzeler büyük çubuklar halinde, turpları ince dilimler halinde doğrayın.
5. Su üzerinde okroshka için sos hazırlayın - bunun için kefire hardal, tuz ve karabiber ekleyin, karakteristik baharatlı tadı olan homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın.
6. Pansumanı hazırlanan malzemelerle birleştirin, en sonunda soğuk su dökün.
7. Ek olarak, ellerinde kaşıklarla masanın etrafında oturan akrabalar izin vermedikçe, okroshka'yı buzdolabında 30 dakika saklayabilirsiniz!

Ekşi krema üzerinde lezzetli okroshka nasıl yapılır

Malzemelerin listesi:

• patates - 4 adetten;
• yumurtalar - ayrıca 4 adetten;
• salatalık - 6 adet. (küçük), 3 adet. (orta boy), 1 ad. (uzun meyveli);
• turp (isteğe bağlı) 6-8 adet.
• dereotu (gerekli) - 1 demet;
• yeşil soğan tüyleri (bir amatör için);
• ekşi krema - 0,5 litre;
• su - 2 litre;
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.
• et veya sosis, sosis (isteğe bağlı).

Pişirme adımları:

1. Bir gün önce eti kaynatın, eğer okroshka'ya "katılması" gerekiyorsa, patatesleri kabuklarında ("üniforma"), yumurtalarda kaynatın.
2. Saf ekşi kremanın sıvı kısım olarak uygun olmadığı açıktır, yemek salata gibi görünecektir. Bu nedenle suyu kaynatmak ve soğutmak gerekir.
3. Sebzeleri yıkamaya ve tüm malzemeleri kesmeye başlayın. Bu süreç yaratıcıdır, yani deney yapabilirsiniz - bir kez küpler halinde, diğeri - çubuklar halinde, üçüncüsü - kaba bir rende kullanın.
4. Önemli bir nokta, okroshka için pansumanın hazırlanmasıdır. Onun için ekşi krema ve mayonez karıştırın, tuz, karabiber, baharat ekleyin. Sosun tadı keskin, hafif ekşi olmalıdır.
5. Hazırlanan sebzeler, et ve yumurta ile karıştırın. En sonunda istenilen kıvama kadar buzlu su ekleyin.

mayonezli okroshka tarifi

İnsanlarımız ne kadar ilerici, klasik okroshka tarifini kendileri için yeniden yapmaya hazırlar. için imkansız ise farklı sebepler kullanmak Süt Ürünleri, ardından mayonezle soğuk bir çorba pişirebilirsiniz. Yemeğin klasiklerden daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor.

Elbette ideal olarak mayonezi kendiniz hazırlamanız gerekir, ancak satın alınan mayonez de uygundur, "E" harfli daha az bileşen içerdiğinden ve GDO içermediğinden emin olmak önemlidir.

Okroshka için malzemelerin listesi:

• mayonez - 1 paket (200 gr.);
• sosis (veya yağsız et) - 300-400 gr;
• yumurtalar - 4-6 adet. (aile üyelerinin sayısına bağlı olarak);
• maydanoz ve dereotu - her ikisinden de bir demet;
• limon - 1 adet.

Pişirme adımları:

1. Et kullanırken, önceden pişirilmeli, soğutulmalı ve tahıl boyunca veya küpler halinde kesilmelidir.
2. Patatesler kabuklarında haşlanabilir, hatta daha iyi fırında pişirilir. mikrodalga fırın(vitaminler daha hızlı ve daha iyi depolanır), soyun, soğutun, kesin.
3. Yumurtaları patlamamaları için sert bir şekilde kaynatın, kaynar ve tuzlu suya koyun, soğutun, doğrayın.
4. Yeşillikleri ve sebzeleri (salatalık, turp) yıkayın, kağıt havlu veya havluyla kurulayın, canınız ve eviniz için istediğiniz şekilde kesin.
5. Malzemeleri birlikte karıştırın, istenen okroshka yoğunluğuna mayonez ve soğutulmuş su ekleyin.
6. Son nüans sıkmaktır limon suyu, önce yarım limondan çorbayı ekşilik açısından değerlendirin, yeterli değilse turunçgillerin ikinci yarısını sıkın.

Tütsülenmiş sucuklu soğuk çorba, daha iyi ne olabilir? Her ne kadar bu tarifte normal haşlanmış (ancak premium) kesinlikle güvenle kullanabilirsiniz.

Malzemelerin listesi:

• sosis - 300-450 gr. (ne kadar çok, o kadar lezzetli);
• salatalık ve turp - her biri 300-400 gr;
• patates - en fazla 4 adet;
• yumurtalar - 4-5 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• kefir veya kvas - 1,5 litre.
• tuz biber.

Pişirme adımları:

1. Patatesleri önceden kaynatmanız (zaman kazandıran bir seçenek mikrodalga fırında pişirmektir), haşlanmış yumurtaları kaynatmanız ve bu ürünleri soğutmanız gerekir. Kefir veya kvası buzdolabında saklayın.
2. Okroshka'yı "birleştirmeye" başlayın: tüm ürünleri en sevdiğiniz şekilde kesin, her şey aynı veya her şey farklı (daireler halinde turplar, çubuklarda patatesler, sosis ve küpler halinde yumurtalar). Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve sululuk ve lezzet için ezin.
3. Tüm malzemeleri büyük, boş bir kapta karıştırın, kefir veya kvas dökün (birinin sevdiği gibi).
4. Ev halkı izin veriyorsa, okroshka'yı buzdolabında 30 dakika bekletin!

Et okroshka tarifi

Okroshka, hostesin eldeki ürünlerden hızlı bir şekilde bir yemek hazırlamasına izin verdiği için iyidir. Ama bazen daha ciddi ve sağlam bir şey istersiniz. Masada gerçek bir et okroshka belirirse, hane halkı şüphesiz takdir edecektir.

Malzemelerin listesi:

• haşlanmış sığır eti - 400-450 gr;
• kvas (veya kefir) - 1-1,5 litre;
• soğan tüyü - 150-200 gr;
• salatalık - 2-3 adet. (yada daha fazla);
• yumurta - 2-4 (yemek yiyenlerin sayısına bağlı olarak);
• şeker, hardal, tuz;
• ekşi krema (yüksek oranda yağ içeriği ile) - 200 gr.;
• okroshka'yı süslemek için dereotu.

Pişirme adımları:

1. Sığır eti pişene kadar (biber, tuz, defne yaprağı ile) önceden kaynatın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Salatalığı küpler halinde kesin veya şeritler halinde doğrayın, yumurtaları küpler halinde doğrayın.
3. Soğanlar çok ince kesilmeli, tuzlanmalı, bir kaşıkla ovulmalı veya keskin aromatik bir meyve suyu görünene kadar havaneli ile ezilmelidir.
4. Hardal, tuz ve şekerle iyice ovuşturulan ekşi kremadan bir sos yapın, ardından soğutulmuş kvası ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve pişmiş ürünlerin üzerine dökün.
5. Tabaklara dökülmeye, üstüne güzel kokulu dereotu serpmeye devam ediyor ve kimseyi masaya çağırmak zorunda kalmayacaksınız, her şey uzun zamandır burada!

Diyet, yağsız okroshka

Soğuk bahar yaz çorbası oruç tutma veya kilo verme sırasında çok iyi yardımcı olur, ancak her durumda içerik maddeleri farklı olacaktır. İçin diyet okroshka et, ekşi krema, mayonezi ürün listesinden çıkarmak, pişirmek yeterlidir sebze okroshkaüzerinde yağsız kefir veya serum. Yağsız okroshka için yeşillik ve kvas alabilirsiniz, ancak yemeğin çok lezzetli olması pek olası değildir (oruç sırasında süt ürünleri, et ve yumurta yasaktır).

Okroshka hazırlarken öncelikle damak zevkinize odaklanmanız, sadece en sevdiğiniz sebzeleri ve eti (sosis) koymanız gerekir.

1. Patates haşlanabilir her zamanki gibi, bir kabukta, fırında veya mikrodalgada pişirin.
2. Yumurtaları tuzlu kaynar suya koyun, kabuğun çatlamama olasılığı daha yüksektir.
3. Yeşillikleri istediğiniz oranda karıştırın, çok ince kesin, suyu çıkana kadar biraz tuzla ovun.
4. Tuzluluk ve müstehcenlik için pansuman da beğeninize göre yapılır. Seyreltilmiş mayonez ile asitlendirebilirsiniz. sitrik asit veya limon suyu. Baharatlar hardal ve biber ekleyecektir.

Ve en önemlisi, ruhunuzun bir parçasını pişirmeye koyun, o zaman okroshka en sevilen bahar yemeği olacak!

Okroshka yapmanın birçok yolu var. Bu yemek vejeteryan olabilir ve et, kefir, peynir altı suyu, kvas veya mayonezli kaynamış su ile olabilir. Genel olarak, her deneyimli hostes masaya getirdiği markalı olanı var. yaz sıcağı ya da sevdiklerinizin yağlı, tuzlu ve diğer sağlıksız yiyeceklerin bol tüketiminden kurtulmasına yardımcı olmak için 1 Ocak'a hazırlanır. Yeni Yıl arifesi. Bu yemek için, zevkinize uygun malzemelerle hangilerini deneyebileceğiniz konusunda uzmanlaşarak oldukça çok yönlü birkaç seçenek var.

Okroshka nasıl yapılır? kvas tarifi

Bu belki de geleneksel "soğuk çorbanın" en yaygın versiyonudur. Hem yaz sıcağında hem de büyük bir ziyafetten sonra uygun olacaktır. Önce bu içeceğin gerekli miktarını almanız gerektiğini düşündük. Yaz aylarında genellikle indirimdedir, ancak kışın bu zor olabilir. Birçok ev hanımı kvas kullanır kendi yemeği, son yemek üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olan, ancak içeceğin zamanında çıkması için bunu önceden düşünmeniz gerekiyor.

1 porsiyon çorba için bir bardak kvas almanız gerekir, 1 değil büyük salatalık, birkaç turp (varsa), orta boy patates (kabuğu önceden kaynatılmış), 1 yumurta (haşlanmış), haşlanmış domuz eti, jambon veya haşlanmış sosis- 50 gr Ayrıca bir çorba kaşığı ekşi kremaya da ihtiyacınız olacak, biraz baharatlı hardal, öğütülmüş karabiber ve mevcut olan daha fazla yeşillik ile tuz.

Bazı ev hanımları okroshka'nın nasıl yapıldığını tartışırlar - tüm malzemeleri ince ince doğrayın veya her tadı hissedebilmeniz için büyük bırakın. Prensip olarak, hem birinci hem de ikinci seçeneklerin var olma hakkı vardır, ancak başlangıçta yemeğin adı "ezmek" fiilinden türemiştir. Yani ince kesimin daha doğru olacağı ortaya çıkıyor. Her ne kadar ailede, örneğin salatalara malzeme eklemek adetten olsa da büyük parçalar, o zaman aynısını okroshka ile yapabilirsiniz.

Patatesler soyulmalı, yumurtalar da, sebzeler yıkanmalı ve yaklaşık olarak aynı küpler halinde kesilmelidir. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sonra tüm bileşenleri birleştirin, tuz ekleyin, hardal ve karabiber ekleyin, kvas dökün ve karıştırın. Servis yaparken her tabağa bir kaşık ekşi krema koyun.

Peynir altı suyu üzerinde okroshka nasıl yapılır

Bu versiyonda yemek ağırlıklı olarak yaz aylarında hazırlanır çünkü çok hafif ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. 4 porsiyon okroshka için bir litre peynir altı suyu, büyük bir salatalık, 2 orta boy patates (kabuğunda haşlanmış), 100 gr haşlanmış sosis, 2 yumurta, otlar, ekşi krema alın.

Bu tarifin bir tane var küçük sır. Bundan önce yeşillikleri doğramanız ve kalan malzemelerin daha sonra gönderileceği aynı kapta tuzla ezmeniz gerekir. Bu durumda, yemeğin ek bir keskin tat ve eşsiz aroma alacağı sayesinde meyve suyunu başlatacaktır.

Kalan bileşenler temizlenir, küpler halinde ufalanır ve yeşilliklere gönderilir. Sonra tuz ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun. Servis yaparken peynir altı suyunu masaya dökün ve ekşi krema ekleyin.

Mayonezli Okroshka

Daha doğrusu yemek kaynamış suda pişirilir. Esas olarak kvas veya peynir altı suyunda okroshka'yı sevmeyenler için tasarlanmıştır. İşlem minimum zaman alır, kelimenin tam anlamıyla 20 dakika Bir buçuk litre soğuk kaynamış su 5 haşlanmış yumurta, bir demet yeşil soğan ve maydanoz alın, 4 taze salatalık, yaklaşık 300 gr Doktor sosisi, 200 gr mayonez, tuz, öğütülmüş biber, biraz hardal.

Sebzeler yıkanır ve küp şeklinde kesilir, sosis de oldukça ince doğranır, yeşillikler doğranır, her şey karıştırılır. haşlanmış yumurta temizlenir, protein sarısından ayrılır, ezilir ve diğer bileşenlere eklenir. Sarısı yoğrulur, mayonez ve hardalla karıştırılır ve ardından suyla seyreltilir, ardından tadına göre tuzlanır ve biber eklenir. Daha sonra kalan bileşenler elde edilen sıvı ile dökülür. Servis yaparken buz ekleyebilirsiniz.

Okroshka, atalarımızın geleneksel olarak yazın pişirdiği soğuk bir çorbadır. Bu yemek hala iki performans sergiliyor Önemli özellikler- Isıdan kurtarır ve tokluk hissi verir. Okroshka için neyin gerekli olduğunu biliyor musunuz? Değilse, makalenin içeriğini öğrenmenizi öneririz.

Yemeğin yaratılış tarihi

Adı eski Rusça "kroshevo" kelimesinden geliyor. Bu yüzden büyükbabalarımız, ufalanan ve sonra kvas, peynir altı suyu veya salatalık turşusu. Bazı kaynaklar, okroshka'nın 1000 yıldan daha uzun bir süre önce icat edildiğini iddia ediyor. Başlangıçta köylüler tarafından yenildi. Sıcakta tarlada çalışmak zorunda kaldılar. Ve biraz serinlemek ve aynı zamanda kendilerini yenilemek için okroshka yediler. Alışveriş listesi zayıftı. Bugün çoğumuz merak ediyoruz: "Okroshka için hangi malzemeler gerekli?" Ve köylülerin fazla seçeneği yoktu. Soğan, turp ve ekmek kvasından serinletici bir güveç yaptılar.

Kısa süre sonra üst sınıfların masalarında okroshka görünmeye başladı. Soylular beğendi köylü yahnisi. Ancak içine yumurta, haşlanmış et ve ekşi krema gibi malzemeler eklemeye karar verdiler. Daha sonra, kemiksiz balık kullanımını içeren tarifler ortaya çıktı.

Çocuklarınızı ve kocanızı lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda canlandırıcı bir yemekle memnun etmek ister misiniz? en iyi seçenek okroshka'dan daha fazla bulunamaz. Dakikalar içinde hazır. Bu yemek beslenebilir büyük aile. Okroshka için ne gerekiyor? Şimdi bunu bileceksin.

ürün satın almak

En yakın sebze pazarına veya süpermarkete gidiyoruz. Ana malzemelerden biri et. Yemeği tatmin edici yapan da budur. satın almanız tavsiye edilir yağsız çeşitler dana eti veya sığır eti gibi. Bazı ev hanımları daha ekonomik bir seçeneği tercih ediyor - haşlanmış sosis. Ancak asıl incelik, ekledikleri okroshka olacak. sığır dili. eğer yapmak istersen hafif balıkçorba, ardından morina, levrek veya yıldız mersin balığı kullanın.

yeşillikleri unutma. Onsuz okroshka çok lezzetli ve hoş kokulu değil. Dereotu, maydanoz, kişniş ve yeşil soğan ince ince doğranmalı, tavanın dibine konulmalı ve ezilerek ezilmelidir.

yakıt ikmali

Okroshka ile ne doldurulmalı? Burada, tüm aile üyelerinin tat tercihlerine göre yönlendirilmeniz gerekir. Bazı insanlar diğerlerini sever - peynir altı suyu. Patates ve salatalık rende üzerinde kesilebilir veya doğranabilir.

Her yıl daha fazla yabancı turist Rusya'yı ziyaret ediyor. Sadece kültürümüzü değil, mutfağımızı da daha yakından tanımak istiyorlar. AT yaz saati Moskova ve diğer büyük şehirlerdeki restoranlarda okroshka servis edilmektedir. Yabancı konuklar, bol malzemeli soğuk çorba sipariş etmekten mutluluk duyarlar. Sibirya okroshka özellikle popülerdir. Evde nasıl pişirilir? Kvas üzerinde okroshka için ne gerekiyor? Bir not defteri alın ve yazın.

Alışveriş listesi:

• yumurtalar - 3 adet;
• 100 gr jambon;
• tatmak için yabani sarımsak;
• bir patates
• tatmak için yeşil soğan;
• bir taze salatalık;
• kvas.

Okroshka yapmak için neye ihtiyacın var?

1. Patatesler kabuklarıyla haşlanmalıdır. Soğuyunca temizleyin.

2. Sert haşlanmış yumurta. Serin, kabuğu çıkarın.

3. Salatalığı öğütün, derin bir salata kasesine gönderin.

4. Yabani sarımsak ve kesin. Salatalığa ekleyin.

5. Patatesleri küp şeklinde kesin. Bir salata kasesine koyun.

6. Jambonu öğütün (tercihen küpler halinde). Yumurtalar bir bıçakla doğranabilir veya bir yumurta kesiciden geçirilebilir. Diğer malzemelere ekleyin.

7. Yeşiller doğranmalı ve okroshka'ya gönderilmelidir.

8. Ortaya çıkan salatayı iyice karıştırın. Tuz.

9. Okroshka'yı derin tabaklara yerleştiriyoruz. Kvas ile doldurun. Pansuman olarak mayonez veya ekşi krema kullanılır. Çanak siyah ekmek parçaları ile masaya servis edilir. Hepinize afiyet olsun!

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• Ekşi krema;
• 5-6 turp;
• 300 gr haşlanmış sosis;
• 3-4 patates;
• kefir;
• biraz sofra hardalı;
• 3-4 salatalık;
• Dereotu;
• yeşil soğanlar;
• tuz.

Kefir üzerinde okroshka pişirme

Talimatları takip ediyoruz:

1. Haşlayın Soğuyunca küp küp doğrayın.

2. Salatalıkları rendeleyin (kabuğuyla mümkün). Turp için de aynısını yapıyoruz.

3. Sosisleri küpler halinde kesin.

4. Sert haşlanmış yumurta. Bir sarısı ve üç beyazı öğütün. Sarıların geri kalanı pansumanı hazırlamak için kullanılacaktır.

5. Doğranmış yeşil soğanları, suyu çıkana kadar tuzla ovun.

6. Şimdi yakıt doldurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için sarısı, ekşi kremayı, biraz dereotu, tuzu, hardalı ve karabiberi öğütün. Elde edilen karışım az miktarda kefir ile seyreltilir. 10-15 dakika ayrılıyoruz. Bu pansuman iki işlevi yerine getirir - koyulaştırıcı ve tatlandırıcı.

7. Yumurta, sosis, salatalık, patates ve turp gibi malzemeleri bir kapta veya tencerede birleştirin. Hepsini karıştırıyoruz. Tuz. Ortaya çıkan salata, derin tabaklara dağıtılır. Her birine kefir dökün. Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Soğuk çorba, hardal, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılabilir. Kimin hoşuna giderse.

Sirke ile su üzerinde Okroshka

Bakkal seti:

• 250 turp;
• 4 yumurta;
• 60 gr roka;
• 400 ml su;
• 1 inci. ekşi krema;
• 4 salatalık;
• 200 gr domuz kebabı;
• 1 inci. sirke (%9);
• tuz.

Sirke ile suda okroshka pişirme talimatları:

Adım 1. Salatalıkları yıkarız. Küpler halinde kesin veya rendeleyin.

Adım 2. Turpu işlemeye başlayalım. Musluk suyuyla durulayın, saplarını çıkarın ve rendeleyin.

Adım 3. Barbekü ızgarada veya fırında pişirilmelidir. Et soğuduğunda, küpler halinde kesin.

Adım 4. Rokayı öğütün.

Adım 5. Yumurtaları sert kaynatın. Sakin ol. Bir rende üzerinde öğütün.

Adım 6. Tüm bu malzemeleri derin bir kaba veya tavaya koyun. karıştırıyoruz. Tuz.

Adım 7. Şimdi bir benzin istasyonu yapmanız gerekiyor. 1,5 su bardağı soğutulmuş kaynamış su, 1 yemek kaşığı alıyoruz. ekşi krema ve sirke. Ayrı bir kapta karıştırın. Ortaya çıkan karışımla okroshka'yı doldurun. Çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

Peynir altı suyu okroshka tarifi

Alışveriş listesi:

• 10 dal dereotu;
• 6 yumurta;
• 1 litre serum;
• 350 gr haşlanmış sosis;
• 200 gr turp;
• 5 patates;
• 200 gr salatalık;
• 200 ml ekşi krema;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Okroshka için ihtiyacınız olan her şeyi masaya koyun. Önce yumurtaları ve patatesleri (ayrı ayrı) kaynatın. Bu birkaç dakika sürecektir. Yumurtalar soğuyunca kabuklarını soyun. Patateslerin de soğutulması ve ardından kabuğunun çıkarılması gerekir.

2. Tüm sebzeleri (turp hariç) ve sosisleri küp şeklinde doğrayın. Yeşiller basitçe doğranabilir.

3. Bu malzemeleri bir tencereye koyun. karıştırıyoruz. Tuz. Ekşi krema ekleyin. Tekrar karıştırın.

4. Yemeğe servis yapmadan önce okroshka'yı peynir altı suyu ile dökün. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Maden suyu okroshka tarifi

İçindekiler:

• 1 demet yeşil soğan;
• 2 yumurta;
• bir salatalık;
• 5-7 turp;
• 2-3 litre maden suyu;
• limon - 1 adet;
• 200-250 gr ekşi krema;
• 100 gr haşlanmış sığır eti;
• iki patates;
• bir demet dereotu;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Dereotu ve soğanı suyla yıkayın. Onları öğütün, bir tencereye koyun, tuz ve limon suyuyla karıştırın. karıştırıyoruz.

2. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğutun, sonra küpler halinde kesin ve soğanlara ve dereotuna gönderin.

3. Yumurtalar çok kaynatılmalıdır. Sarıları ve beyazları öğütün, tavaya ekleyin.

4. Salatalığı ve turpu akan suda yıkayın. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz. biraz koydum.

5. Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Soğutun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin.

6. Bu tabağa 1 litre maden suyu dökün. Ekşi krema koydum. karıştırıyoruz. Kalan suyu istenilen yoğunluğa ekleyin. Sadece okroshka'yı tabaklara dağıtmak ve hane halkını masaya davet etmek için kalır. Afiyet olsun!

bunlara ek olarak

Okroshka'ya sadece et veya sosis koymanız gerektiğini kim söyledi? Hiçbir şey böyle değil. Bazı modern hostesler balık okroshka pişirmeyi tercih ediyor.

İhtiyacımız olacak:

• 1,5 l kvas;
• 3 patates;
• 0,5 kg balık;
• iki yumurta;
• bir demet turp;
• 1 çay kaşığı şeker;
• biraz yeşil soğan;
• 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 2 salatalık;
• 1 çay kaşığı sofra hardalı;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Balığı kaynatın. Sonra kemiklerden temizleriz ve eti küpler halinde keseriz.

2. Pişirin, soğutun, soyun ve doğrayın.

3. Salatalıkları ve turpları yıkayın ve kesin (tercihen küp şeklinde).

5. Şu malzemeleri bir tencereye koyun: turp, patates, balık, soğan ve salatalık.

6. Ayrı bir kapta sarıları tuz, şeker ve hardalla öğütün. Bunları karıştırıp belirtilen miktarda kvas ile seyreltiyoruz.

7. Terbiyeli kvası doğranmış malzemelerle bir tencereye dökün. Ekşi krema ekleyin. Kıyılmış dereotu serpin. balık okroshka kullanıma hazır.

Nihayet

Okroshka için neye ihtiyacınız olduğundan bahsettik. Makalede yer alan tarifler hem acemi ev hanımları hem de deneyimli şefler. aileni mutlu edebilirsin farklı şekiller okroshka. Bileşime dahil olan bileşenler yaz çorbası, tokluk hissi verin ama aynı zamanda şekle hiç zarar vermeyin.

Herkese merhaba arkadaşlar!

İlkbahar ve yaz yemek yapma zamanıdır ve sonra - büyük bir zevkle pişmiş okroshka yemek kendi ellerimle ve sevgiyle!☺

Bana katılıyor musunuz arkadaşlar? Birçok insanın aynı fikirde olduğunu biliyorum...

Bu yemeği kim sevmez? Evet HERKES onu seviyor!

Ve bugün sizinle bundan bahsediyoruz - okroshka hakkında ... Lezzetli, yumuşak, hoş kokulu, çok tatmin edici ve süper ferahlatıcı!

Peki, okroshka nasıl pişirilir?

En lezzetli tarifleri bir araya getirmeye çalıştım☺

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Okroshka nasıl pişirilir - lezzetli tarifler

Sizin için her zamanki gibi ilginç, lezzetli ve aynı zamanda hazırlaması kolay bir şey seçtim.

Hemen hemfikiriz: okroshka'nın her versiyonundaki bileşenlerin sayısı bireyseldir. Çünkü "zevkin ve rengin yoldaşı yoktur"

Örneğin, okroshka'da çok fazla turp ve birkaç patates olduğunda biri bundan hoşlanır. Bazıları için tam tersi...

Birisi "kaşığın ayakta durmasını" sever ve biri ince olmasını sever ... ☺ Ve herhangi bir okroshka'nın ana maddesinin sosis olmasına bayılır ... Böyle insanlar tanıyorum ... ☺

Bu nedenle, en çok topladım popüler tarifler, kendim sosis yememe rağmen, ya okroshka'ya koymuyorum ya da onunla değiştiriyorum haşlanmış tavuk veya sığır eti.

Kvas üzerinde okroshka nasıl pişirilir?

Bir kez daha tekrar ediyorum: okroshka'nın her versiyonundaki bileşenlerin sayısı bireyseldir. Çünkü "zevkin ve rengin yoldaşı yoktur"

İhtiyacımız olacak:

• Sosis.
• Haşlanmış patatesler.
• Haşlanmış yumurtalar.
• Taze salatalık.
• Ekşi krema.
• Tuz, karabiber, otlar.
• Kvas.

1. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun.
2. Patatesleri, yumurtaları, sosisleri ve salatalıkları küpler halinde kesin.
3. Turpu çok ince dilimleyin.
4. Bütün yeşillikleri ince ince doğrayın.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz ve karabiber. * Kvas dökün, otlar serpin.
6. * Ekşi kremayı hemen koyup karıştırabilirsiniz ya da her birini bir tabağa ayrı ayrı servis edebilirsiniz.

Klasik okroshka, ama yine de delicesine lezzetli! Daha önce annelerimiz ve anneannelerimiz sadece bu tarife göre yemek pişirirdi. Şimdi bu yemeğin "performansı" için birçok seçenek var. Ve daha önce - sadece bu şekilde ... Bu nedenle, bu okroshka'nın çocukluğundan beri sevilen bir tadı var ...

Peynir altı suyu ile okroshka nasıl pişirilir?

İhtiyacımız olacak:

• Süt serumu.
• Haşlanmış sosis.
• Taze salatalık.
• Yumurtalar.
• Maydanoz, yeşil soğan, dereotu.
• Ekşi krema.
• Limon.

1. Soğanı, salatalığı ve otları ince ince doğrayın.
2. Ekşi krema ekleyin, karıştırın.
3. Yumurtaları kaynatın, yumurtaları ve sosisleri ince ince doğrayın.
4. Soğan ve salatalıklara ekleyin, tekrar karıştırın.
5. Serumla doldurun.
6. Tuz, limon suyu ekleyin.
7. Karıştırın, kısa bir süre buzdolabına koyun, böylece okroshka demlenir.
8. Okroshka'ya sarımsak sıkabilirsiniz, çok baharatlı olacak!

Kefirde okroshka nasıl pişirilir?

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk göğsü.
• Kefir.
• Turp.
• Gazlı maden suyu.
• Tavuk yumurtaları.
• Dereotu, kişniş (kişniş), yeşil soğan, maydanoz.
• Defne yaprağı, elma doğal sirke(veya limon suyu), tuz, karabiber.

1. Yumurta pişiriyoruz.
2. Küçük küpler halinde kesin tavuk göğsü ve defne yaprağı, ön tuz ve karabiber ile birlikte kaynatın. Önce kaynatabilir misin? bütün parça ve sonra kesin.
3. Turp, salatalık, yumurta, kişniş, maydanoz, soğan ve dereotu ince ince doğrayın.
4. Maden suyu, limon suyu (veya elma sirkesi) ve kefir.
5. Doğranmış tüm malzemeleri iyice karıştırıp tabaklara koyuyoruz ve kefiri maden suyuyla dolduruyoruz.
6. Tuz, karabiber ve tekrar karıştırın.
7. Üzerini yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Birada okroshka nasıl pişirilir?

Gerçek bir "erkek" okroshka!

İhtiyacımız olacak:

• turp,
• bira,
• yeşil soğan,
• taze salatalık,
• haşlanmış patatesler,
• haşlanmış sosis,
• çok haşlanmış yumurta,
• tuz biber.

1. Tüm bileşenleri kendi takdirimize bağlı olarak istediğimiz gibi kestik. Her şeyi soğuk birayla dolduruyoruz, alkolsüz yapabilirsiniz (ve yapmalısınız!)! Şahsen ben bu okroshka'nın "performansının" bu versiyonundan yanayım!
2. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
3. Her şey hazır, hadi masaya geçelim!

Diyet okroshka - lezzetli bir tarif

Bu okroshka'da haşlanmış patates yok, "besleyici" bir ürünün rolü yeşil bezelye tarafından oynanıyor. Bu nedenle, bu okroshka istediğiniz kadar "kırılabilir" ve figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecektir!

İhtiyacımız var:

• Haşlanmış dana dili.
• Haşlanmış tavuk göğsü.
• Taze salatalık.
• Turp.
• Çok haşlanmış yumurta.
• Yeşil soğan.
• Bezelye.
• Bir sürü yeşillik - kişniş, dereotu, maydanoz, kereviz, ... Greenfinch'ten ne istersen onu ekle!
• Biber, tuz ve en sevdiğiniz baharatlar.
• Limon suyu.
• Gazlı maden suyu.

Yemek pişirme:

Tüm bileşenleri küçük küpler halinde kesin, salatalığı rendeleyin, ince kıyılmış yeşillikleri, tuz ve karabiberi ekleyin, baharatları, limon suyunu ekleyin. Her şeyi dökün maden suyu ve karıştırın.

Böyle bir okroshka ile bir hafta - ve figür bir modelinki gibi olacak!

Et suyunda Okroshka

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk bacağı.
• Yumurtalar.
• Patates.
• Salatalık.
• Dereotu, yeşil soğan.
• Ekşi krema.
• Limon suyu. Tuz biber.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soyun.
2. Tavuk uyluklarından et suyu pişirin.
3. Eti çıkarın, soğutun, kemiklerinden ayırın, küçük küpler halinde kesin.
4. Yeşillikleri doğrayın. * Yumurtaları ve tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
5. Her şeyi büyük bir kapta iyice karıştırın, ekşi krema ekleyin.
6. Her şeyi soğutulmuş et suyu, tuz ile dökün, limon suyu ekleyin.
7. Bitmiş okroshka'yı serin bir yerde bir saat bekletin.

Doğranmış sarımsak ve bir kaşık ev yapımı ile tatlandırılmış servis yapın! J

Domates okroshka - lezzetli bir tarif

Ne ferahlatıcı ve lezzetli bir çorba! Yaz sıcağında - ihtiyacınız olan şey arkadaşlar!

Yani, baz domates suyudur:

• Tatlı dolmalık biber, haşlanmış tavuk fileto, turp, haşlanmış patatesler, yanı sıra taze salatalıklar, haşlanmış yumurtalar - hepsini güzelce kestik.
• Üzerine turp ve salatalık rendelenebilir. kaba rende, Eğer istersen.
• Doğranmış otlar, sarımsak ekleyin, yeşil soğan, tuz, karabiber, limon suyu ekleyin.
• Karıştırın ve domates suyuna dökün.
• Tekrar karıştırın ve harika dökün yaz versiyonu tabaklarda domates okroshka.

Afiyetle yiyoruz!

Domatesli Okroshka (Hint versiyonu).

Arkadaşlar, hafif, basit ve çok havalı bir yemek, size anlatacağım! Alışılmadık, orijinal ve "bir-iki-üç" için hazırlanmış! J

Özellikle yaz aylarında tam ihtiyacınız olan şey!

hazırlanması: tatlı, domatesleri kesin. Salatalık rendeleyin. Doğranmış yeşillikleri, tuzu ekleyin. Zira baharatını ekleyin ve her şeyi ekşi krema + kefir sosuyla dökün. Karışım.

Hazır! mükemmel ve sağlıklı yemek, için Ince şekil- içermek!

Kefir bazlı vejetaryen okroshka

Tarif, hafif yemek yemeyi sevenler için genellikle etsizdir. Ve ayrıca, sıcaklığın sıcak olduğu ve gerçekten "ağır" bir şey yemek istemediğiniz yaz için bir seçenek!

Okroshka'nın malzemeleri:

• kefir,
• haşlanmış yumurta,
• haşlanmış patatesler,
• taze salatalık,
• turp,
• yeşil soğan, herhangi bir yeşillik,
• bezelye,
• tuz biber.

Tüm bileşenleri ince ve güzel bir şekilde doğrayın, bezelye, tuz, karabiber ekleyin, kefir dökün ve karıştırın.

Deneyin, biraz ekşi isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Otlarla süslenmiş masaya servis yapın.

Kuzukulağı ile kefir okroshka

Okroshka için harika bir seçenek! Gerçekten beğendim, dene!

Çok orijinal tat, Arkadaş! Beğendim. Sıradışı ve ilginç! Olağandışı olan her şeyi seviyorum!

Bileşenler:

• kefir,
• (birçok!),
• turp,
• yeşil soğan,
• yeşil bezelye,
• taze salatalık (rendelenmiş)
• konserve mısır,
• tuz biber.
• Ekşi krema.

1. Turpu ince ince doğrayın, salatalığı rendeleyin.
2. Kuzukulağı ve soğanı doğrayın.
3. Her şeyi karıştırın, ekşi krema, mısır, bezelye, tuz, karabiber ekleyin.
4. Kefire dökün, karıştırın.
5. "Daha fazla acılık" için biraz kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Kvasa dayalı Okroshka balığı

İhtiyacımız var:

• kvas,
• yeşil soğan,
• haşlanmış havuç,
• genç haşlanmış patates
• taze salatalık,
• birkaç kapari
• dereotu, maydanoz, kereviz,
• hardal,
• öğütülmüş karabiber
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Balık ve sebzeleri kesin.
2. Doğranmış otlar, hardal, biber, tuz, kapari ekleyin.
3. Kvası dökün, karıştırın.
4. Yeterli "ekşilik" yoksa - limon suyu ekleyin.

Daha fazla "tokluk" istiyorsanız - ekşi krema ekleyebilir ve yeşil bezelye. Bunu yaptım ve kocam onu ​​​​sevdi!

Dolmalık biber ve tavuk sosisli kvas bazlı Okroshka

• Ekmek kvası.
• Haşlanmış patatesler.
• Tavuk sosisi.
• Yumurtalar.
• Turp.
• Yeşillik.
• Ekşi krema.
• Salatalıklar taze.
• Sarımsak.
• Hardal.
• Tuz biber.
• Dolmalık biber tatlı.
• Limon suyu veya elma sirkesi.

Okroshka'nın pişirilmesi:

1. Patatesleri, sosisleri, dolmalık biberleri, yumurtaları, otları, salatalıkları, turpları kesin.
2. Ekşi krema, sarımsak, hardal, limon suyu (sirke), biber, tuz ekleyin.
3. Her şeyi dökün ekmek kvası, karışım.

Masada servis yapın ve sevdiklerinizi “yemeye” davet edin!

lezzetli olacak!

Bu harika yaz çorbası - okroshka için seçeneklerinizi yorumlara yazın! Nasıl pişirmeyi seversin? Bu yemeğin hazırlanmasındaki "çipleriniz" nelerdir? Öyle ki, ondan doğrudan kaçmak imkansızdı! ... Nasıl olduğunu biliyor musun?

Alena Yasneva bugün sizinleydi - her şey, herkese güle güle!