Sarımsak turşusu - sadece tadı ve faydaları! Başlar, karanfiller ve oklarla evde sarımsak turşusu nasıl yapılır. Turşu genç sarımsak: kış için bir tarif. Her şey çok hızlı yapılır

Haziran sonu - Temmuz başı orta şerit RF sarımsak "oka gidecek." Gövde önce ince, parlak yeşildir, sonra kalınlaşır, kabalaşmaya başlar, okun kendisi büyür, sonra açılmaya başlar, içine küçük sarımsak tohumları dökülür. Genellikle ilkbaharda taze, ince, lezzetli kokulu bahar sarımsağı yetiştirmek için kullanılırlar.

Bu oklardan çok azına ihtiyaç vardır, geri kalanı genellikle bir düğümle bağlanır (eski usul) ve son zamanlarda basitçe kesildi. Bahçıvanlar, yaprak bitlerini kovan bir çare bulmak için ısrar ediyorlar.

Yemek pişirirken, kendisi değil, yeşil yumuşak bir filiz kullanılır. sarımsak oku. Marine edin, tuzlayın, kızartın, ekşi, bir çift kaynatın - sarımsak oklarından elde edilen bu mutfak lezzetleri yemekleri çok daha lezzetli hale getirir.

turşu için neye ihtiyacın var

Bankalar Nasıl Hazırlanır?

Kış için turşu sarımsak okları genellikle önceden hazırlanmış steril kavanozlarda yapılır. Küçük kapasiteli kavanozlar işlem için uygundur: yarım litre, hatta 200-300 gram. Her şey hakkında bir veya iki yatak sarımsak genellikle altı dönüme ekilir, tüm bu bölgeden okların çıktısı en fazla üç veya dört yarım litrelik kavanozdur.

Bankalar silinebilir ve üç şekilde yalayın:

Saf kabı bir ila iki dakika kaynayan bir su ısıtıcısının üzerinde tutun.

Yıkanan kavanozları sıkıca fırına koyun, gazı orta güçte açın, on ila on iki dakika ısıtın. Gazı kapatın, kapasiteyi biraz soğutun, çıkarın ve daha fazla işlem için masaya koyun.

Mikrodalgada sterilizasyon: her kavanoza dökün ılık su omuzlarda, maksimum ısıya üç dakika ayarlayın. Çıkarın, suyu dökün ve sıcak kavanoz masaya koy.

Sarımsak atıcılarının hazırlanması

Kesilen okların ayıklanması, hasarlı olanların çıkarılması gerekir (sarımsı, beyaz işaretli, kırık). Sadece kafaları makasla kesin - içinde turşu sarımsak filizi tariflerisadece filizlerin kendisi kullanılır.

Normal tarifler içinkesilmeleri gerekiyorüç veya dört santimetre boyutunda. Egzotik bükülmüş bir görünümle konukları ve ev halkını şaşırtmaya hazır hostesler oklar tamam sarımsak, marine tomurcuk t bükülmüş bütün filizlerin parçaları.

Sarımsak okları nasıl turşu yapılır: düzenli, klasik bir tarif

İçindekiler:

Sarımsak sapları, koparılmış olanların hepsidir.
Marine için bir litre suya iki yemek kaşığı toz şeker ve tuz, yüz mililitre yüzde dokuz sirke.

dekapaj işlemi:

Kış için bu şekilde hazırlanan turşu okları altı hafta sonra yenilebilir ve soğuk bir yerde bir sonraki bahçe mevsimi başlayana kadar durabilir. Hazırlık, sarımsak aromasını korur, yeterli yanan tat. Ayrı porsiyonluk bir yemek olarak servis edilebileceği gibi etle birlikte de servis edilebilir, küçük porsiyonlar tavuk, domuz eti haşlarken uygundur.

Ok turşusu nasıl yapılır: baharatlı bir tarif

Dört adet yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

Sarımsak okları - yaklaşık bir kilogram.

Defne yaprağı - sekiz büyük yapraklar.

Karabiber - kavanoz başına beş parça (20 bezelye).

Acı biber (tüm kavanozlara yetecek kadar).

karanfil - beş adet(kutu başına bir tane).

Rendelenmiş zencefil (veya toz) - yarım çay kaşığı.

Dereotu - beş orta boy şemsiye.

maydanoz - bir demet.

Marine için bir litre salamura içeriği iki yemek kaşığı şeker ve tuz, yarım bardak yüzde dokuz sirkedir.

Pişirme işlemi

Hazırlanan okları kaynar (tuzsuz) suda beş dakika haşlayın. Çıkarın, hemen soğutun soğuk su. Bu hazırlık ile hızlı turşu sarımsak okları elde edilir, renk kaybetmezler ve fazla acılık gider.

Her kavanozun dibine orta boy bir dereotu şemsiyesi, bir defne yaprağı, küçük bir parça acı biber, birkaç dal maydanoz ve beş bezelye karabiber koyun. Beyazlatılmış okları üstüne koyun, kaynar su dökün (bunu doğrudan kaynayan bir su ısıtıcısından yapmak uygundur). Beş ila on dakika demlenmesine izin verin.

Salamurayı kavanozlardan tavaya dökün (hacmi önceden ölçtükten sonra), ateşe verin. Şekeri, tuzu tamamen suda eritin, karanfil, zencefil ekleyin. Beş ila altı dakika kaynatın, sirke ekleyin.

Hazırlanan kavanozları oklarla kaynar tuzlu suyla dökün, sterilize edilmiş (kaynar suda) kapaklarla sarın. Ters çevirin, sarın, gece boyunca bırakın. Sakin ol.

Bir gün sonra yiyebilirsiniz. Boşluklar altı aya kadar uzun süre saklanabilir.

Döndürülmüş sarımsak oklarını salamura etmek için orijinal tarif

Sadece yumuşak elastik sarımsak okları almanız gerekir, bunlar kesilmeden salamura edilmelidir.

Merkezde boş alan olacak şekilde tüm okları bir daire içinde düzenleyin. Her kavanoza iki diş sarımsak (okların ortasında), çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve çeyrek çay kaşığı dereotu tohumu koyun.

Bir litre suya 100 ml sirke (% 9), iki yemek kaşığı toz şeker ve bir buçuk yemek kaşığı tuza dayalı bir tuzlu su hazırlayın, kaynatın, kaynayan kavanozlara dökün, mantarlayın. Sıcak bir battaniyeyle kapatın, tamamen soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın.

Bu tarife göre sarımsak turşusu altı haftada hazır. İş parçasının tadı yanıyor, belirgin sarımsak. Oklar, herhangi bir yemeğe güzel bir ektir, Kore mutfağından baharatlı baharatlı bir garnitür olarak kullanılabilirler.

Yeşil fasulye ile turşu sarımsak okları tarifi

Bu müstahzar yeşil fasulye ve sarımsak atıcı. Terbiye etmek belirtilen sırada olmalıdır.

Dört yarım litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

Çalı fasulyesi - kilogram.

Sarımsak okları - kırk adet.

Zencefil kökü.

Dereotu - dört şemsiye.

Yirmi karabiber.

Bir litre suya dayalı marine için:

Tuz - iki yemek kaşığı.

şeker - iki yemek kaşığı.

Sirke (tercihen elma, %6) - 150 ml.

Fasulyelerin uçlarını kesin, genç sarımsak okları ve ince zencefil dilimleri ile kaydırarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları kaynar suyla doldurun. On ila on beş dakika bekletin. Suyu bir ölçüm kabına dökün, bir tencereye dökün, kaynatın. Tuz ve kumu eritin, sirke ekleyin. Yeniden kaynatın. Fasulyelerin üzerine oklarla kaynar tuzlu su dökün. Toplayın, ters çevirin, altı ila sekiz saat boyunca sıcak bir sığınağın altına koyun. Buzdolabında, alt rafta soğutun.

Ondan sonra kilere, bodruma götürebilir veya buzdolabında üst raflarda bırakabilirsiniz. Ok fasulyesi bir ay içinde hazır. Altı aya kadar soğuk bir odada saklanabilir.

İş parçası, ayrı bir garnitür olarak ve konserve fasulye salatalarının bir parçası olarak hizmet eder. Fasulye baharatlı olur sarımsak tadı, oklar çekirdeklerle birlikte yerleştirilmiştir.

Sarımsağın yemeklerin tadını daha baharatlı ve zengin hale getirmesinin yanı sıra sağlığa ne kadar iyi geldiğini kim bilebilir? Yemeklerde kullanmayı seviyorsanız, bu bitkinin başlarını değil, yeşilliklerini kullanan başka bir tarif hoşunuza gidebilir. Turşu Sarımsak Atıcılar, hazırlayan basit, sterilizasyon gerektirmeyen bir reçetedir. lezzetli atıştırmalık ve kışın bağışıklığı korumak için harika bir ürün.

Salamura karanfil sarımsak nasıl pişirilir

Sarımsak oklarını pişirmenin birçok çeşidi vardır. En önemli şey, ana malzemeyi - okları zamanında toplamaktır. En iyi zaman bunun için - çiçeklenme oluşumundan önce. Bu dönemde gövdeler parlak boyanır. yeşil renk(fotoğraftaki gibi) ve içleri sulu ve çıtır çıtır. Sadece bunlar dikiş için uygundur. Yeşillikleri daha sonra toplarsanız, hangi tarifi seçerseniz seçin, kaba ve lifli hale gelen bitkileri artık yumuşatamazsınız. Uzun bir turşuluktan sonra bile meze sert ve tatsız bir dokuya sahip olacaktır.

Sarımsak Turşu Tarifleri

Her ev hanımı, en sevdiği turşuları tüm ailenin beğenmesi için kendi yöntemiyle nasıl pişireceğini bilir, bu nedenle sarımsak turşusu farklı şekillerde hazırlanır. Onlar farklı ön hazırlık yeşillik. Bazı versiyonlarda sarımsak kaynatılır, bazılarında ise kızartılır. Baharatlar da farklı olabilir veya onlarsız yapılabilir. Ürün bütün olarak pişirilebilir, parçalar halinde kesilebilir, sterilize edilebilir veya özel bir turşuyla dökülebilir. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, kışın yemek meze olarak servis edilebilir veya diğer tariflerde iştah açıcı bir malzeme olarak kullanılabilir.

sterilizasyon olmadan

Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.

lezzetli baharatlı atıştırmalık yeşil sarımsaktan diğer boşluklardan çok daha kolay hazırlanır. En iyilerinden biri popüler tarifler sterilizasyon olmadan yapmanıza izin verir, bu da çok zaman kazandırır, ancak tat nitelikleri bulaşıklar. İş parçasını sterilize etmenize gerek kalmayacak şekilde nasıl pişireceğinizle ilgileniyorsanız, çift doldurma yöntemi yardımcı olacaktır. Bu tarif için 20 santimetre uzunluğa kadar olan sapları seçmek önemlidir.

İçindekiler:

sarımsak sapları - 1 kg;
havuç - 200 gr;
dereotu yeşillikleri - kavanoz başına yarım demet;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
kişniş - 5 gr.

Pişirme metodu:

Bitki 10 santimetrelik parçalar halinde kesilir.
Havuçlar soyulmalı, yarım halkalar halinde kesilmelidir.
Havuçla karıştırılmış sapları bir kavanoza koyun.
Üzerine birkaç dal dereotu koyun.
kavanozları doldurun sıcak su kapatın, 10 dakika bekletin.
Suyu ayrı bir tavaya boşaltın, ateşe verin. Kaynattıktan sonra kişniş, tuz, şeker ekleyin.
Şeker ve tuzu çözdükten sonra sirkeyi dökün.
Marinayı tadın. Bazı malzemeler eklemek isteyebilirsiniz.
Son aşamada solüsyonu kavanozlara dökün, kapakları sıkın.
1-2 gün içinde yeşil oklar fotoğraftaki gibi kahverengiye dönecektir. Bu iyi. Dikişi en geç 2 hafta içinde denemek mümkün olacaktır.

hardallı

Pişirme süresi: 70 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

boş sarımsak yeşillikleri hardallı baharatlı ilginç tat. Hardalın kendisi ve diğer baharatlar sayesinde iştahı açacaktır. baharatlı aroma. çanak olacak lezzetli ekleme acı hissini sevenler için salatalara. terbiye etmek sarımsak okları isteğe bağlı olarak karanfil ile. Bileşenler 1 kutu 750 mililitre için belirtilmiştir.

İçindekiler:

saplar - ne kadar yenir;
dereotu şemsiyesi - 1 adet;
karabiber - 1 çay kaşığı;
Defne yaprağı- 1 BİLGİSAYAR.;
hardal tohumları - 1-2 yemek kaşığı. l.;
su - 1 l;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke - 95-100 mi.

Pişirme metodu:

ana malzeme durulayın, istenen uzunlukta parçalar halinde kesin.
Kaynar suya batırın, 2 dakika haşlayın (daha fazla pişirmenize gerek yok, aksi halde oklar yumuşar), sonra hızlıca soğumaya bırakın. soğuk su.
Kavanozun dibine dereotu, 1 defne yaprağı koyun, üstüne sapları ekleyin.
Kavanozu kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın.
7 dakika sonra suyu boşaltın, biber, hardal ekleyin.
Sirke - kaynattıktan sonra şeker, tuz eklemeniz gereken suyu kaynatarak turşuyu hazırlayın.
hazır turşusu sıcak, bir kavanoza dökün, kapağı kapatın.
Ters çevirin, bir havluyla örtün, bir gün soğumaya bırakın.

parçalar halinde

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 195 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Küçük parçalar halinde kesilmiş sarımsak sapları, kışın sadece ayrı bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda spagetti, güveç ve diğer yemeklere de eklenmesi uygundur. Salamura sarımsak oklarının 0,5 litrelik küçük kavanozlara yuvarlanması tavsiye edilir. Daha sonra hızla tüketilirler ve buzdolabında bozulmaya zamanları kalmaz. Bu tarif ayrıca sterilizasyon içermez.

İçindekiler:

oklar - 500 gr;
dereotu - 2 demet;
maydanoz - 2 demet;
şeker - 50 gr;
tuz - 50 gr;
su - 1 l;
sirke esansı %70 - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yeşillikleri durulayın, sarımsak saplarını doğrayın küçük parçalar halinde 5 santimetreye kadar.
Sapları kavanozlara katlayın, üzerlerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın.
Tuz, şeker atarak salamura hazırlayın, sirke özü.
Okların üzerine maydanoz, dereotu koyun, ardından turşuyu üzerine dökün.
Kapakları vidalayın, baş aşağı soğumaya bırakın.

Tüm

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bütün sarımsak dişlerini marine etmeye karar verirseniz, orta boyda (15-20 santimetre) büyümüş olanları seçin. Koruma için, geniş boyunlu uzun dar kavanozları seçin (iş parçasını dar boyunlu kavanozlardan çıkarmak zor olacaktır), örneğin meyve sularından bu tür kalıntılar. Bu tarifin zahmeti diğerlerinden bile daha az çünkü sapları kesmeniz bile gerekmiyor. Sadece tomurcukları onlardan kesmen gerekiyor. Ürün sayısı 1 litrelik kavanoz için belirtilmiştir.

İçindekiler:

oklar - 500 gr;
tuz - 30 gr;
sirke - 1,5 çay kaşığı;
şeker - 40 gr;
hardal - 7 gr;
su - 1 l;
karanfil - 2 adet;
biber - 4 adet.

Pişirme metodu:

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
Kaynattıktan sonra hardal hariç tüm baharatları ekleyin. Turşuyu ocaktan alın, sirkeyi dökün.
Sterilize edilmiş kavanozların altına hardalı dökün, okları sıkıca üstüne koyun (fotoğrafa bakın).
Sarımsakla çalışırken turşusu soğuduysa tekrar kaynatın, ardından kavanozları sıcak turşuyla doldurun, kapaklarını kapatın.

Korece'de

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 587 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Kore.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kore tarzı oklar, kendi başlarına harika bir atıştırmalıktır. Keskin, zengin bir tada sahip oldukları ortaya çıktı, olabilirler büyük ek patateslere et yemekleri. Kıvamı daha yumuşak hale getiren sarımsak oklarını kavurma ile marine etmeniz gerekir. AT bu tarif baharat kullanılır Kore havuçları. Yemeğin daha aromatik olması için biraz kişniş ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

oklar - 2-3 ışın;
diş sarımsak - 2-3 adet;
şarap veya elma sirkesi - 1 çay kaşığı;
defne yaprağı - 4 adet;
Beyaz şeker- 0,5 çay kaşığı;
Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
soya sosu- isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Tomurcuk kullanmadan 4-5 cm'lik okları kesmek gerekir.
Sonra tavaya 1 cm'lik bir yağ tabakası dökün, ısıtın, sapları yumuşayana kadar kızartın.
Tuz, şeker ve diğer baharatları ekleyin.
Kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak her şeyi tekrar ısıtın.
Ateşten alın, soğutun, ezilmiş sarımsak ekleyin.
Bir kavanoza koyun ve sıkıca kapatarak buzdolabında saklayın.

Video

Birçok insan sarımsağı sever. bu inanılmaz faydalı ürün birinci ve ikinci yemeklerin lezzetini artırır, ayrıca sağlığımıza da özen gösterir. Ne yazık ki, olgun sarımsak kötü depolanmış: kışın ortasında, güçlü kafalardan halsiz, sararmış dilimler kalır. Bunu önlemek için, kış için sarımsak turşusu yapmanızı öneririz. Böyle bir ürün vücut için faydalarından biraz kaybeder, ancak tadı harika olur!

İçindekiler

Sarımsağın büyük bir hayranıysanız, o zaman kendinize sarımsak ısmarlamanın ne kadar nadir olduğunu bilirsiniz. taze: belirli bir keskin koku, başkalarıyla iletişimi büyük ölçüde engeller. Marine etmek de bu sorunu çözer: koku, tazeden daha az yoğun hale gelir. Ayrıca sade ekmek yanında tüketebileceğiniz gibi et ve balık yemeklerinin yanında da tüketebilirsiniz.

Bu yemeği hazırlarken asıl mesele, ana malzemenin yani sarımsak seçiminde hata yapmamaktır. Sadece olgun, iyi olgunlaşmış kök bitkileri işlemeye alınabilir. Genç sarımsak, eski, kurumuş olanlar gibi bu amaç için uygun değildir (daha genç olanların alınması arzu edilen, turşu bütün sarımsak başları hariç). Ayrıca sebzenin yüzeyinde solucan deliği ve çürüme belirtileri olmamalıdır.

Hasar belirtisi olmayan güçlü ve olgun sarımsakları seçin.

Sarımsak turşusu yapmak için pek çok tarif ve yol var. Hemen hemen her ev hanımının hazırlanmasının kendi sırrı vardır. Birisi karanfili marine etmeyi tercih ederken, diğerleri bütün kafaları veya sadece okları tercih eder. Soyulmuş veya soyulmamış sarımsakları sıcak veya soğuk salamurada turşu yapabilirsiniz. Sunduğumuz tariflerden size en uygun olanı seçin.

Adım adım yemek tarifleri

Hangi işleme yöntemini seçerseniz seçin, sarımsağın kesilmesi, iyice yıkanması ve üst kabuğunun ondan çıkarılması gerektiğini unutmayın. Karanfil turşusu yapmaya karar verirseniz, onlara ihtiyacınız var. Gerisi tarife bağlıdır.

Klasik yol

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

1 kg sarımsak;
1,5 yemek kaşığı l. kaba tuz;
1 litre su;
3 şemsiye dereotu;
½ su bardağı toz şeker;
50 gr sirke (%9).

Not! Sarımsak turşusu için en fazla 0,5 litre olan küçük kavanozlar almak daha iyidir. Bu yüzden yemeği saklamak daha uygundur ve pişirilen her şeyi yemeniz garanti edilir.

Lezzetli sarımsak turşusu, tüm birinci ve ikinci kurslarla iyi gider

hızlı yol

1-2 kez meze pişirmeniz gerekiyorsa bu tarif tam size göre. İçindekilerle aynı ürünlere ihtiyacınız olacak. önceki tarif, ancak biraz farklı oranlarda:

1 kg sarımsak;
5 yemek kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı tuz;
1 litre su;
100 gr sofra sirkesi %9.

Sarımsak başlarını soyun, kabuğun alt tabakasını bırakın (bu, karanfillerin dağılmasını önleyecektir).
Sarımsakların başlarını soyun
Suyu kaynatın ve içine sarımsak daldırın; 2-3 dakika haşlayın. Hemen soğuk suda durulayın, kavanozlara koyun.
Salamura için suyu (1 litre) kaynatmanız, içine şeker ve tuz dökmeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Sirkeyi dökün, turşuyu ocaktan alın ve hemen kavanozlardaki sarımsakları onunla kapatın.
Marinayı hazırlayın ve üzerine bir kavanoza sarımsağı dökün, istenirse baharat ekleyin.
Eğer hoşuna giderse baharatlı tat, baharat ekleyin: bezelye, defne yaprağı, mercanköşk ve karanfil. Aynı zamanda salamurayı baharatlı bir aroma ile emilmesi için 20 saniye daha ateşte tutun, temiz tülbentten süzün ve kavanozlara dökün.
Kavanozlardaki marine tamamen soğuduğunda (ile oda sıcaklığı), sarımsağı 3 gün buzdolabına koyun.

Ukraynaca

Ve yine bütün kafalara ihtiyacın olacak genç sarımsak. Ve onun yanında:

4 bardak su;
2 çay kaşığı tuz;
2 su bardağı sofra sirkesi.

pancarlı

Çoğu zaman, sarımsak hazırlamak için basit bir turşusu kullanılır. Ancak, sadece hoş bir renk değil, aynı zamanda kendine özgü bir tat da verecek olan pancar eklemenizi öneririz. Ve hala otlar ve baharatlar kullanıyorsanız, harika bir atıştırmalık alırsınız.

Pancar sarımsak verir güzel gölge ve hoş tat

İhtiyacın olacak:

20 baş sarımsak;
0,75 litre su;
100 gr sofra sirkesi;
1 büyük pancar;
2 yemek kaşığı. l. tuz;
1 inci. l. sahra;
yeşillikler: dereotu şemsiyeleri, kiraz ve frenk üzümü yaprakları, maydanoz, fesleğen ve yaban turpu;
baharatlar: tarçın çubuğu, 3 defne yaprağı, 5 karanfil.

Bir hafta sonra pancarla marine edilen sarımsaklar açılıp servis edilebilir.

biberli

Sıcak sever misin? Sonra acı biberli sarımsak kesinlikle takdir edeceksiniz. O sadece olmayacak harika atıştırmalık, aynı zamanda tüm soğuk algınlığını da uzaklaştırın!

Sarımsaklı acı biber sevenler için - harika bir seçenek!

Almak aşağıdaki ürünler(1 kutu 0,5 l'ye göre):

14 diş sarımsak;
4-5 küçük acı biber;
100 ml sirke.

Kavanozu sterilize edin, içine soyulmuş sarımsak dişlerini koyun. Üzerine pul biber ekleyin. Sirke ile ağzına kadar doldurun ve bir kapakla örtün, yuvarlayın. Bir hafta sonra meze hazır!

Not! Birçok ev hanımı, salamura sarımsağın mavi veya yeşilimsi bir renk aldığından şikayet eder. Bu genellikle, amaçlanan belirli çeşitlerin ithal sarımsaklarında olur. Uzun süreli depolama. Bazen çimenlere ve yapraklara maruz kalma nedeniyle hafif yeşillenme meydana gelir.

Tadının sadece baharatlı değil, aynı zamanda baharatlı olmasını istiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifi kullanın. Bu malzemeleri alın:

1 kg sarımsak;
2 acı biber;
0,5 litre beyaz şarap;
0,5 litre şarap sirkesi;
3 yemek kaşığı şeker;
2 defne yaprağı;
1 inci. l. beyaz biber (bezelye);
zeytin yağı.

Marine için sıvı yağ hariç her şeyi bir sos tenceresine alın ve kaynatın. 3 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Isıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.
Sarımsak temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Turşuyu üstüne sadece bir buçuk santimetre eklemeden ekleyin. Üzerine zeytinyağı dökün, kavanozların kapaklarını kapatın. 5 gün sonra atıştırmalık hazır olacaktır.

Bu tarifte tuz kullanılmadığını fark etmişsinizdir. Bu tür sarımsak turşusu baharatlı, baharatlı ve hafif tatlıdır.

soğan kabuklarında

Soğan kabuklarını çöpe atmaya alışkın olsak da çiftlikte bu ürünün faydalarını birçok kişi biliyor. İyice kurutulmuş soğan kabuğu Sarımsak uzun süre iyi saklanır. Bunları bir kavanozda marine ile birleştirmek mümkün mü? Tabii ki evet! Sarımsak altın rengi ve baharatlı bir aroma alacaktır.

1 kg sarımsak turşusu için ihtiyacınız olacak:

su - 200 mi;
sofra sirkesi %9 - 100 ml;
şeker - 50 gr;
tuz - 20 gr;
tarçın - 5 gr;
defne yaprağı - 3 adet.
yenibahar - 3 bezelye;

Gürcüce

Gürcüce sarımsak pişirmenin özelliği, tarhun, baharatlı ve narin koku bu da herhangi bir yemeği daha zengin hale getirecek. Mağazada bu baharat genellikle Tarhun adı altında görülebilir.

İhtiyacın olacak:

Sarımsak;
su;
sirke;
tuz;
taze veya kurutulmuş tarhun.

Bu tarife göre turşu için genç sarımsak alın. Dişlerin dağılmaması için temizleyin.

Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları beyazlatın

Üzerine kaynar su dökün ve sarımsağı düz bir yüzeye yayın. Acıtmadan, sıcakken üzerine tuz serpin: tam olması gerektiği kadar alacaktır.

Sarımsak başları soğuduğunda, bunları tarhun ile dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin. Sirkeyi seyreltin ve kaynamış su 1:1 oranında kavanozlara dökün.

Taze veya kurutulmuş tarhun kullanın

Kutuların boyunlarını kağıtla kapatıp yuvarlamadan 7 gün bekletmek gerekiyor.

Bu tür sarımsaklar kış için de hazırlanabilir, ancak daha sonra kavanozları içindekilerle sterilize etmeniz ve yuvarlamanız gerekir.

Korece dekapaj

Bu tarif daha fazla zaman alacak, ancak sonuç tek kelimeyle harika. Bu arada, hem genç hem de yaşlı sarımsağı eşit başarı ile kullanabilirsiniz. Tadı baharatlı ve baharatlıdır. 1 kg sarımsak için 4 bardak (1 litre) soya sosu ve 1 bardak %9 sirkeye ihtiyacınız olacak.

Sarımsağı istediğiniz gibi işleyin: karanfil veya bütün. Üst kısmı soyduğunuzdan emin olun. İyice durulayın ve kurulayın.

Sarımsağı bir kavanoza koyun. Sirkeyi biraz suyla seyreltin. Sıvıyı tamamen kaplayacak şekilde sarımsağın üzerine dökün. Kapaklarla örtün (sarmayın) ve karanlık, serin bir yerde 7 gün bekletin.

Korece'de soya sosu sarımsak turşusu yapmak için kullanılır.

Süre dolduğunda sarımsağı çıkarın, diğer kavanozlara koyun, sterilize edin ve kurutun.

Derin bir kaseye soya sosunu dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Soğutun, kavanozların yarısı dolu olacak şekilde sarımsakların içine dökün. Kapakları toplayın, kavanozları soğuk ve karanlık bir yere geri gönderin. 3 hafta sonra meze hazır olacak.

Ermenice

Bu tür sarımsaklara "Kraliyet" de denir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.

tuzlu su için:

su - 1 litre;
tuz - 45 gr.

Marine için:

1 litre su;
100 gr üzüm sirkesi;
45 gr tuz ve aynı miktarda şeker;
8 karabiber;
4 bezelye yenibahar;
2 karanfil;
3 ceviz zarı;
üzüm suyu (beyaz).

Dekapajdan önce meyvelerin kendilerinin hazırlanması gerekir. Kazılan genç sarımsağı kuruması için 15 gün karanlık bir yere koyun. Kökleri ve yaprakları kesmeye gerek yok.
Sarımsakları soyarken yaklaşık 2 cm uzunluğunda bir sap bırakın.
Kuruduktan sonra, lobüllere zarar vermeden kök rozetlerini kesin. 1,5 cm uzunluğunda bir kesim bırakarak üstleri çıkarın.
Kafaları bir küvete katlayın ve soğuğa dökün ham su, üst kısmı bir parça temiz hafif kumaşla kaplayın. Bir gün böyle bırakın.
Sarımsağı çıkarın, üst kabuğu çıkarın. Kafaları üç kez temiz soğuk suyla durulayın.
Sarımsağı sıkıca yerleştirin uygun kaplar geniş ağızlı - kavanozlar veya seramik kaplar. Soğuk tuzlu su ile ağzına kadar doldurun. 24 saat daha bırakın. Bundan sonra 21 gün boyunca salamurayı her gün yenisiyle değiştirin.
Sarımsakları sıkıca kavanozlara koyun.
22. günde tuzlu suyu çıkarın ve sarımsağı önceden pişirilmiş, soğutulmuş turşuyla kaplayın. Kavanozun veya tencerenin ağzını temiz bir bezle bağlayın, 15 gün kapalı alanda bırakın.
Priz süresi dolduğunda, turşuyu başka bir kaba dökün ve 7 gün soğumaya bırakın. Bu sırada sarımsak, üzüm suyu ile dökülmelidir.
7 gün sonra değiştirin üzüm suyuönceki adımda kaydettiğiniz turşunun kavanozlarında. 5 gün daha - ve mezeniz hazır, masaya servis edebilirsiniz!

Azerice

Sarımsak başlarını dişlere ayırın, kabuğu çıkarın, durulayın ve kavanozlara koyun.

Bu tarif için sarımsakların karanfillere ayrılması gerekiyor

3 bardak suyu 1 bardak sirke ile karıştırarak kaynatın. Bu solüsyona 1,5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. 2-3 defne yaprağı, 1 karanfil tomurcuğu, biraz tarçın ve karabiber ile taze otlar koyun: maydanoz, dereotu, bir parça yaban turpu kökü.

Marine ederken farklı baharatlar kullanın

Hazırlanan turşuyu bir kavanozdaki sarımsağa dökün, bir kapakla kapatın. 2 gün sonra masaya bir atıştırmalık servis edin.

Elma sirkesinde

Bu tarifte kış sarımsağı kullanmak daha iyidir. 1 kutu 3 litre için aşağıdaki malzemeleri alın:

Yıkanmış sarımsak dişlerini bir kavanoza koyun. Sirkeyi, ağzına kadar su dökün, 40 gün bekletin.

Ayarlanan süre geçtikten sonra salamurayı boşaltın ve sarımsağı akan su altında bir saat yıkayın.

Sarımsağı tekrar kavanoza koyun, belirtilen malzemelerden bir turşusu yapın, içine dökün. Ağzına kadar su ekleyin, plastik kapaklarla örtün, bodruma veya buzdolabına koyun. 3 hafta sonra ara öğün yiyebilirsiniz.

Sirke kullanılmadan sarımsak turşusu

Pek çok ev hanımı sirkeyi, hatta elma veya üzümü pek faydalı bulmadığı için sevmez. Mutlaka beğeneceğiniz bir alternatifimiz var. Bu malzemeleri hazırlayın:

Bir baş sarımsak alın, dişlere bölün, her birini soyun. Tüm dilimleri bir elek üzerine koyun, üzerine kaynar su dökün.
Bal ve ekşi kremayı karıştırın limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tavaya dökün, sarımsağı aynı yere koyun. Bulaşıkları kısık ateşe koyun, kaynamasını bekleyin ve 3 dakika pişirin.
Salamura sarımsakları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları sarın. Buzdolabında veya diğer serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Turşu sarımsak karanfil

Aktif büyüme döneminde sarımsak ok atmaya başladığında, gayretli sahipler onları mümkün olan en kısa sürede çıkarmaya çalışırlar. sağlıklı meyve sularıçiçek açmadı Bu okların atılmasına gerek olmadığı ortaya çıktı: ayrıca marine edilebilirler.

Bankalardaki okları istediğiniz gibi düzenleyin

Tomurcuğun henüz yumurtadan çıktığı temiz, iyi yıkanmış oklara ihtiyacınız olacak. Ancak güvenle kesilebilir. Kavanoza sığacak kadar alın. Hayal gücünüzün söylediği gibi istifleyin: ya okları daha sıkı sıkıştırmak için küçük çubuklar halinde kesin ya da kavanozda bir top haline getirerek "yaratıcı bir karmaşa" düzenleyin.

Marine için ihtiyacınız olacak:

1 litre su
3 yemek kaşığı şeker;
3 yemek kaşığı tuz;
50 gr sofra sirkesi;
2 karanfil;
2 bezelye yenibahar.

Kavanozları birkaç dakika sterilize edin. Okları yıkayın, 2 dakika kaynar suda haşlayın, bir kavanoza koyun.

Okları iyice yıkayın

Listelenen bileşenlerden bir salamura hazırlayın, oklarla doldurun. En son sirkeyi ekleyin.

Okları kavanozlara yerleştirin, tuzlu suyla doldurun ve yuvarlayın

Kutuları toplayın, tamamen soğumasını bekleyin ve bodruma indirin. 2 ay sonra atıştırmalık masaya servis edilebilir.

Sterilizasyon olmadan kış için sarımsak turşusu nasıl yapılır

Fark ettiyseniz, sunduğumuz tariflerin çoğu kavanozların sterilize edilmesini gerektirmiyor. Bunun nedeni, sarımsağın antibakteriyel maddelerin içeriğinden dolayı çevresini iyi dezenfekte etmesidir. Ek olarak, çoğu zaman atıştırmalık miktarı, yemeğin oldukça hızlı yenilmesi için hesaplanır.

Peki ya zengin bir sarımsak hasadınız varsa ve o kadar çok hasat etmek istiyorsanız, bütün kış yemek zorunda kalırsınız ve hala bahara kalırsınız? Ya sterilize ettiğinizden emin olun (ancak tüm tarifler bunu yapmanıza izin vermez) veya kullanın evrensel yol sterilizasyon olmadan dekapaj.

Sterilizasyon olmadan sarımsak turşusu yapabilirsiniz.

Marine için ihtiyacınız olacak:

3 sanat. l. %70 sirke esansı;
2 yemek kaşığı. l. tuz;
1,5 yemek kaşığı l. sahra;
1 litre su

Ek olarak, baharat kullandığınızdan emin olun:

karabiber;
yenibahar;
Defne yaprağı;
karanfil;
tarçın.

0,5 litre hacimli kavanozları alın, içlerine baharat koyun.
Sarımsağı dilimler halinde ayırın, kabuğundan kurtulun, akan su ile durulayın. Bankaları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.
Henüz sirke esansı kullanmadan turşuyu hazırlayın. Sarımsaklı bir kaseye dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekleyin.
Marinayı tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Bu sefer özü ekleyin. Sarımsağı tekrar dökün ve kaynar suda sterilize edilmiş kapakları açın. Baş aşağı çevirin, bir havluyla sarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından turşu sarımsağı bodrumda saklayabilirsiniz.

Sarımsak turşusu tarifi (video)

Elbette bu tarifler arasında seveceğiniz ve her zaman talep görecek bir tarif bulacaksınız. tatil masası veya aile yemeği. Halihazırda sarımsak turşusu pişirmiş olabilirsiniz: Yönteminizle ilgili yorumlarda bize bilgi verin. Afiyet olsun!

Sarımsak turşusu çok lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklıdır!

Bu hazırlık akşam yemeği için harikadır ve ayrıca virüslere karşı korur ve bağışıklık sistemini korur.

Minimum sayıda bileşen gerektirir ve yapımı basit ve kolaydır.

Peki evde sarımsak turşusu nasıl yapılır?

Sarımsak Turşusu - Genel Pişirme İlkeleri

Hangi tarif seçilirse seçilsin, hazırlık sadece sulu ve bozulmamış sarımsaktan yapılır. Çürüme süreci zaten başladığından, bozulmuş ama kesilmiş karanfil kullanmamak daha iyidir. Ve iş parçası iyi saklansa bile tatsız olabilir.

Ne marine edilebilir:

kafalar;

soyulmuş dilimler;

Soyulmamış dilimler;

Tohum kabuğu olan ve olmayan oklar.

Marine standart olarak hazırlanır, buna mutlaka tuz ve sirke eklenir. Temel olarak ürünler kaynar bir çözelti ile dökülür. Hasat için bankaların işlenmesi gerekiyor. Çoğu zaman, kaplar sterilize edilir, daha az sıklıkla soda veya çamaşır sabunu ile yıkanır. Atıştırmalığın kesinlikle korunması için kapakların işlenmesi de arzu edilir.

Tarif 1: Sarımsak Turşusu: Kolay Bir Yol

Dekapaj için yoğun ve sulu genç kafalar kullanmak daha iyidir. Üst deri çıkarılmalı ve ince bırakılmalıdır. Kuyruğu kesin, ancak güzellik için birkaç santimetre bırakabilirsiniz.

İçindekiler

0,5 kg sarımsak;

1 litre su;

1 çay kaşığı tuz;

0,25 l sirke %6.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları steril kavanozlara koyun. Tuz ve sirke ekleyin. Küçük kaplar kullanılıyorsa, aralarında eşit olarak dağıtın.

2. Kavanozların içindekileri kaynar suyla dökün.

3. Steril kapakları alıp kavanozları yuvarlıyoruz. Ancak naylon kapaklarla kapatabilirsiniz ancak bu durumda iş parçası 3-4 aydan fazla saklanmamalıdır.

4. Tuzun daha hızlı çözülmesi için birkaç kez sallayın.

5. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra bodruma alınabilirler.

Tarif 2: Evde karanfil ile sarımsak turşusu nasıl yapılır

Sarımsak karanfillerinin turşusu daha uzun sürer çünkü önce soyulmaları gerekir. Süreç uzundur ve herkes böyle bir prosedüre girmekten hoşlanmaz. Karanfil sayısı keyfi, kaç tanesi kavanozlara girecek. Ancak dökme oranlarına kesinlikle uyulmalıdır.

İçindekiler

litre su;

100 ml %9 sirke;

60 gram şeker;

50 gram tuz;

5-10 karabiber;

0,5 çay kaşığı Dereotu tohumu.

Yemek pişirme

1. Ana ürünü hazırlıyoruz. Dişleri temizler, durular ve kuruturuz. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin.

2. Dereotu tohumlarını dökün, bezelyeleri yenibahar serpin.

3. Suya tuz ve şeker ekleyin, ocağa koyun ve üç dakika kaynatın.

4. Ardından sirkeyi turşunun içine dökün, karıştırın, kaynatın ve hemen ocaktan alın ve dolu kavanozlara dökün. Sıvı yiyeceği tamamen kaplamalıdır.

5. Kapakları kapatın, sarın ve saklamak için kaldırın. Boşluğu en geç iki hafta içinde denemek mümkün olacak.

Tarif 3: Sarımsak turşusu: yabani sarımsak okları

Sarımsağın yeşil okları, güzel kokulu müstahzarlar için başka bir harika üründür. Marine edilmiş formda çok lezzetlidirler ve yabani sarımsağı andırırlar. Okları yumuşak ve suluyken toplamak için zamana sahip olmak çok önemlidir.

İçindekiler

60-70 ok;

2,5 yemek kaşığı tuz;

4 karabiber;

2 yıldız karanfil;

40 ml sirke %9.

Yemek pişirme

1. Okları yıkar, kuruturuz. Büyük makas alıp tohum sandığını kesiyoruz.

2. Oklar bütün olarak salamura edilebilir, ancak küçük kavanozlara koymak zor olacaktır. 5-8 cm'lik parçalar halinde kesilebilir.

3. Hazırlanan okları steril kavanozlara koyarız.

4. Baharatları eşit şekilde yayın ve üzerine tuz serpin.

5. Kaynar suyla doldurun, sirke ekleyin ve hemen yuvarlayın.

6. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozu ters çevirin. Sonra 2-3 ay soğur ve unuturuz.

Tarif 4: Evde pancarla sarımsak turşusu nasıl yapılır

Pancar turşusu çok güzel olmanızı sağlar, pembe sarımsak. Kök mahsul pratik olarak tadı etkilemez. Ancak yiyeceklerde kullanılabilir veya yemeklere eklenebilir. çeşitli yemekler. Pancar turşusu alışılmadık ama hoş bir tada sahiptir.

İçindekiler

0,6 kg sarımsak;

0,2 kg pancar;

1 kaşık tuz;

1 kaşık şeker;

50 ml sirke %9;

Baharatlar, otlar.

Yemek pişirme

1. Suyu kaynatın. Üst derinin çıkarıldığı sarımsak başlarını içine indiriyoruz. 2 dakika sonra dışarı çekin.

2. Pancarları yıkar, soyup ince dilimler halinde keseriz.

3. Baharatları steril kavanozlara koyuyoruz. Karabiber, defne, kişniş ve diğerleri olabilir. Bir dal maydanoz veya dereotu, kiraz veya frenk üzümü yaprağı koyabilirsiniz. Genel olarak, tam hareket özgürlüğü. Ancak çok fazla baharat koymayın.

4. Şimdi hazırlanan sarımsak başlarını koyup boşluklara pancar dilimleri koyuyoruz. İnce dilimlendikleri için kolayca bükülürler ve en küçük çatlaklardan bile geçerler. Tüm ürünleri koyduk.

5. 800 ml suda tuzu kaynatın, şekeri ekleyin ve son olarak sirkeyi ekleyin.

6. Sarımsaklı pancarları turşuyla dökün, bir anahtarla yuvarlayın veya kapatın naylon kapaklar. Parça 3 hafta içinde hazır olacak.

Tarif 5: Bal ve Ekşi Krema ile Sarımsak Turşusu

Karanfil turşusu için bu seçenek, depolama amaçlı değildir. Sadece 2 günde bir meze hazırlanıyor ve akşam yemeği için harika. Ve bir blender ile öğütürseniz, köfte, et veya balık için harika bir sos elde edersiniz. Ayrıca her zaman baharat türleri ve miktarları ile oynayabilirsiniz.

İçindekiler

120 ml ekşi krema;

4 baş sarımsak;

50 ml limon suyu;

0,5 çay kaşığı tuz;

2 kaşık bal;

Karabiber.

Yemek pişirme

1. Sarımsağı kaynar suyla haşlayın, ardından akan suda soğutun ve karanfilleri temizleyin.

2. Balı limon suyu ve ekşi krema ile karıştırın. Bal şekerlenmişse önceden eritilmelidir.

3. Tuz ve karabiber ekleyin. Baharatı damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Soyulmuş dilimleri ortaya çıkan sosla dökün ve ocağa koyun. Çok kısık ateşte üç dakika kaynatın. Kütle nemi kaybetmemeli ve kaybetmemelidir.

5. Bir kavanoza koyup soğutuyoruz ve iki gün buzdolabına koyuyoruz. Ve kokulu müstahzar hazır olacak!

Tarif 6: Kış için ballı evde sarımsak turşusu nasıl yapılır

Bu salamura sarımsak hazırlığının bir özelliği, özel dolgu. Zengin tat ve salamura aromasını bal verir ve elma sirkesi. Sarımsak miktarı isteğe bağlıdır, kavanoza sığacak kadar koyun.

İçindekiler

1 kaşık bal;

litre su;

100 ml elma sirkesi;

2 kaşık şeker;

1,5 yemek kaşığı tuz;

Kişniş, yenibahar.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları soyun, yere yayın litrelik kavanozlar. Beş parça için bir litre turşusu yeterli olmalıdır. Ancak birçok açıdan tüketim, dişlerin boyutuna ve şekillendirmenin yoğunluğuna bağlıdır.

2. Karabiber ve kişniş serpin, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

3. Suyu kaynatın. Bal ve şekerle tuzu, bir dakika sirke koyduktan sonra koyuyoruz.

4. Hazırlanan dilimleri turşuyla doldurun, yuvarlayın ve alışılmadık ve çok denemek için bir ay bekleyin. kokulu aperatif. Kavanozları bodruma indiremezsiniz, oda sıcaklığında dikkat çekici bir şekilde saklanırlar.

Tarif 7: Hızlı Sarımsak Turşusu

Bu ara öğün 3 gün sonra tüketilebilir. Ama daha fazlası için gidebilirsin uzun vadeli. Soyulmuş dilimlerden hazırlanır, çok basit ve hızlıdır. Şeker, tuz ve sirke dışındaki tüm baharatların miktarı isteğe bağlı olabilir.

İçindekiler

Tuz kabadır;

Defne yaprağı;

Karanfil;

Kişniş tohumu;

Yemek pişirme

1. Dişleri temizler, ağızları keser, durular ve kuruturuz.

2. Yeşillikleri de yıkayıp kurutuyoruz. Maydanoz, dereotu, fesleğen ve diğer bitkileri kullanabilirsiniz. Veya saf bir sarımsak aroması ile onsuz bir boşluk yapın.

3. Tüm baharatları ve otları 0,5 litrelik steril kavanozlara koyuyoruz.

4. Soyulmuş dilimleri üste kadar doldurun.

5. Her kavanoza bir yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.

6. Kaynar suyla doldurun ve 2 yemek kaşığı %9 sirke ekleyin.

7. Kapatın, tamamen soğumaya bırakın ve karanlık ama ılık bir yere koyun. Soğukta çıkarırsanız, dekapaj işlemi gecikir.

8. Steril kapaklarla sarılarak bodrumda saklanabilir. Ancak o zaman, iş parçasının sorunsuz durması için malzemelerin saflığına ve bulaşıkların sterilliğine özel dikkat göstermeniz gerekir.

Tarif 8: Yaban turpu ile evde sarımsak turşusu nasıl yapılır

Sarımsak ve yaban turpundan, naylon kapakların altında bile ilkbahara kadar dikkat çekici bir şekilde saklanan güçlü bir atıştırmalık elde edilir. Hasat şarap sirkesi üzerinde yapılır, ancak elma veya sofra sirkesi ile de değiştirilebilir. Bütün genç kafalar marine edilir.

İçindekiler

2 kg sarımsak;

200 gram yaban turpu kökü;

2 biber kabuğu;

2 yıldız karanfil;

litre su;

50 gram şeker;

40 gram tuz;

400 ml şarap sirkesi.

Yemek pişirme

1. Sarımsak başlarını içine koyun. büyük tencere veya havza ve kaynar su dökün. İki dakika bekletin, sonra süzün ve soğuk su dökün.

2. Üst cildi çıkarın, kuyrukları ve üst kısmı kesin.

3. Acı biber ince halkalar halinde kesin, kuyrukları atın, tohumlar bırakılabilir, karışmazlar.

4. Yaban turpu köklerinin soyulması ve ince dilimlenmesi gerekir. Sadece bir lahana parçalayıcı kullanabilir ve kesebilirsiniz.

5. Yaban turpu ve biberli sarımsakları kavanozlara koyarız. Bir karanfil atıyoruz.

6. Şeker, tuz ve şarap sirkesi ilavesiyle suyu kaynatın. Kaynaması uzun sürmez.

7. Boşlukları sıcak turşuyla dökün, kapatın ve sıcakta soğumaya bırakın.

8. Serin bir odada temizliyoruz ve 50 gün bekletiyoruz. Ancak yeterli sabrınız yoksa iş parçasını daha erken deneyebilirsiniz.

Sarımsakları kolayca soymak için 2 saat soğuk suda bekletin. Kabuk daha yumuşak hale gelecek ve uzaklaştırılması kolay olacaktır. Aynı teknik dişlerin kararmasını da engelleyecektir.

Asitleme için hacmi 0,5 litreyi geçmeyen küçük kavanozlar kullanmak daha iyidir. Meze oldukça baharatlı, kullanılmaz. Büyük miktarlar ve büyük kaplar sakıncalı olacaktır.

Karanfilli sarımsak turşusu daha hızlı pişer, yemek daha uygundur. Ancak bütün kafalar masada güzel ve muhteşem görünüyor. Hem bütün hem de dilimleri marine etmek ve ardından evinizde hangi seçeneğin daha iyi kök salacağını görmek daha iyidir.

İthal sarımsak ve yeni satın alınan sarımsak çok sık koyulaşır, salamura edildiğinde maviye döner. Bu genellikle yetiştirme sırasında gübrelerin eklenmesiyle ilişkilendirilir. en iyi ve başarılı boşluklar gelen ev yapımı sebze bahçesinde büyümüştür.

Pembe sarımsak yapmak için pancarla marine etmek gerekli değildir. Sadece turşunun içindeki suyun bir kısmını değiştirebilirsiniz. Pancar suyu. Üstelik küçük bir parça hatta yarısını ekleyebilirsiniz. Ne kadar fazla olursa, iş parçası o kadar zengin olur.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır