Yoğurtlu krep keyfi. Hiçbir sır yok - yoğurtlu basit kabarık krepler. Süzme peynir, irmik, elma ile yoğurtta yemyeşil krep tarifleri

• kesilmiş süt - 400 ml;
• un – 400 gr;
• yumurta – 2 adet;
• şeker – 100 gr;
• bitkisel yağ – 60 mi;
• tuz;
• soda – 1 çay kaşığı kaşık;
• sitrik asit – 0,3 çay kaşığı. kaşıklar;
• vanilin.

Hazırlık

1. Krepler basit ve iddiasız yemekler kategorisine ait olsa da birçok ev hanımı sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle onları çok seviyor. Aşağıdaki tarifte yumuşak ve kabarık krep yapmanın birkaç sırrını öğreneceksiniz.
2. Öncelikle gerekli tüm ürünlerin mevcut olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Mağazadan kesilmiş süt satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bitkisel yağ rafine edilmelidir.
3. Açık ev yapımı kesilmiş süt Krepler özellikle lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için 400 ml sütün yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtılması, üzerine 2 yemek kaşığı eklenmesi gerekir. ekşi krema kaşığı, iyice karıştırın ve gece boyunca ılık bir yerde bırakın. 10-12 saat içerisinde lezzetli ve taze yoğurda kavuşacaksınız.
4. Buna sahip olmak ana malzeme Yoğurtla hamurlu krep hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin bir kaseye dökmeniz, yumurtaları çırpmanız, şeker, bir tutam tuz ve vanilin eklemeniz gerekiyor. Daha sonra her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
5. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
6. Hamur hazırlamanın en sonunda eklenirse yoğurtlu yemyeşil krepler elde edilecektir. sitrik asit 0,5 tabloya seyreltildi. kaşıklar kaynamış su. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabarcıkların oluşmaya başladığını göreceksiniz.
7. Bu arada tavaya biraz dökün ayçiçek yağı ve iyice ısıtın. Daha sonra hamuru bir çorba kaşığı yardımıyla alarak ilk krep partisini tavaya yerleştirin. Daha da kabarık hale getirmek için, krepleri tavaya koyduktan hemen sonra, her krepin üzerine biraz daha hamur (yaklaşık 0,5 yemek kaşığı) dökmeniz gerekir.
8. Üstü kapalı krepleri orta ateşte kızartmak daha iyidir. Alt tarafı açık kahverengi olunca krepleri diğer tarafa çevirin. Daha sonra kızarttıktan sonra diğer tarafını da tabağa koyun. Fazla yağı emmek için üzerini bir peçeteyle kapatabilirsiniz. Krep ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilebilir. Yoğurtlu krep tarifi hazır!

Herkese afiyet olsun dileriz!

İçindekiler

• un - 3 su bardağı;
• kesilmiş süt - 500 ml;
• kuru maya - 3 çay kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 3 masa. kaşıklar;
• tuz;
• vanilya şekeri veya tarçın;
• bitkisel yağ – 60 ml.

Hazırlık

1. Yoğurdun biraz ısıtılması gerekiyor (en fazla 30 derece). Üzerine şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile biraz çırpın ve ardından yoğurda ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
2. Unu eleyin ve azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Oluşan tüm topakları bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Bundan sonra hamur bir havluyla örtülmeli ve yaklaşık yarım saat ılık bir yere konulmalıdır. Bununla ilgili bir sorununuz varsa, basitçe ısıtabilirsiniz. yeterli miktar su ve büyük bir kaseye veya leğene dökün, kabı da hamurun bulunduğu yere koyun.
3. Bu tür manipülasyonlardan sonra maya hareket etmeye başlayacak ve hamurun üzerinde kabarcıklar oluşacak ve boyutu da artacaktır. Bu, ateşe bir tava koyabileceğiniz, içine yağ dökebileceğiniz ve krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.
4. Bir sonraki krep partisini tavaya koymadan önce içine yaklaşık 1 çorba kaşığı dökmeniz gerekir. kaşık Rafine yağ. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yumurtasız ayran krep

İçindekiler

• kesilmiş süt - 2 bardak;
• un - 2 su bardağı;
• soda – 1 çay kaşığı slaytsız kaşık;
• şeker – 2-3 masa. kaşıklar;
• rafine bitkisel yağ – 30 ml;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

1. De olduğu gibi önceki tarif, yoğurdun biraz ısıtılması gerekiyor. Bundan sonra tuz, şeker ekleyip her şeyi karıştırmanız gerekiyor.
2. Yavaş yavaş un ekleyin (elediğinizden emin olun) ve en sonunda soda ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kısık ateşte pişirin ve her iki tarafını da kızartın.

Yemyeşil yoğurtlu krep tarifi nasıl yapılır - Tam tanım yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlık.

Yoğurtlu kabarık krepler hazırlamanızı öneririm, en iyi tarif bugün sizin için tarif ettiğim şey. Çoğu ev hanımının bazen tarif aramak için çok uzun zaman harcadığını biliyorum. mükemmel krep– yumuşak, kabarık ve havadar. Açıkçası ben de uzun süre bu alanda yaptığım denemelerin sonucundan memnun değildim, ta ki annemin defterinde anneannemin krep tarifini bulana kadar.

Bir zamanlar benim için sadece cankurtaran oldu; özel bir şey gibi görünmüyordu, standart set Kullanılan ürünler, ancak tüm tavsiyelere uyup her şeyi doğru yaparsanız, sonuç övgünün ötesindedir.

Büyükannem kreplerini her zaman sadece yoğurtla hazırlardı ve bu yeni tarifi ilk kez kendim denemeyi planlayan ben, buzdolabımda neredeyse her zaman bu ekşi sütü bulundurduğum için zihinsel olarak mutluydum. süt ürünü.

Böylece, ihtiyacım olan her şeyin elimde olduğundan emin olduktan sonra bir yandan süreci öngörerek başladım. lezzetli akşam yemeği ve diğer yandan hala biraz korkuyorum kabarık krep yine sadece rüyalarda kalacak.

Daha önce de söylediğim gibi, büyükannemin tarifi beni hayal kırıklığına uğratmadı; ne o zaman ne de daha sonraki zamanlarda. Umarım sizin için de ideal olur. Bu yüzden size büyükannemin tüm sırlarını anlatmayı sabırsızlıkla bekliyorum.

Büyükanne krepi yapmak için gerekli malzemeler:

• yarım litrelik kavanoz kesilmiş süt
• 1 tavuk yumurtası
• bir tutam tuz
• birkaç yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı soda
• 400 gr buğday unu (ödül)
• ayçiçek yağı (tavayı yağlamak için)

Yoğurtlu kabarık krep nasıl pişirilir: fotoğraflı adım adım tarif

1. Öncelikle ihtiyacımız olan miktar un ile bir çay kaşığı sodayı karıştırıp birkaç kez eleyin. Açıkçası, soda ekleme yöntemiyle ilk kez karşılaşıyorum, çünkü genellikle reaksiyona neden olmak için fermente süt ürününe doğrudan eklenir. Ama tariften sapmadım ve aynen öyle yaptım.
2. Daha sonra kesilmiş sütü, hamuru yoğuracağımız derin bir kaseye dökün. Bu önceden yapılmalıdır, çünkü oda sıcaklığı.
3. Ekşi sütlü bir kaseye tuz ve şekeri ekleyin (miktarı kendiniz belirleyin) ve yumurtayı kırın.
4. Ve şimdi en kolay yol, hepsini homojen bir kütleye dönüştürmek veya her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırmak için kendinizi bir karıştırıcıyla donatmaktır.
5. Geriye kalan tek şey un ve soda karışımını elde edilen kütleye dökmek ve ardından her şeyi tekrar iyice karıştırmaktır.
6. Artık hamuru karıştırmayacağımız için bu çok aktif ve özenle yapılmalıdır. Anladığım kadarıyla büyükannenin pofuduk kreplerini yapmanın asıl sırrı bu...
7. Şimdi iyice karıştırılmış hamuru yaklaşık yarım saat kadar yalnız bırakıyoruz - bu süre zarfında yüzeyinde küçük kabarcıklar görünmelidir. En sevdiğiniz tavayı ateşe verme zamanının geldiğini gösteren oluşumlarıdır.
8. İyice ısındığında silikon bir fırça kullanarak tavayı ayçiçek yağıyla iyice yağlayın. Şimdi hamura dönüyoruz - artık karıştırmanın mümkün olmadığını her zaman hatırlamalıyız. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru çok dikkatli bir şekilde çıkarın, tüm kabarcıkları koruyun ve tavaya yerleştirin.
9. Muhtemelen tüm bilgeliğin bittiği yer burası - gözümüzün önünde yoğurtlu yemyeşil krepler büyüyor, onları ters çevirip hayranlık duyuyoruz güzel kabuk ve benzeri görülmemiş bir yükseklik (size söylüyorum, bu en iyi tarif!).
10. Ayrıca bunların fazla yağı emmemesi ve inanılmaz lezzetli olması da gerçekten hoşuma gidiyor... Tabii ki... Bunlar büyükannemin!
11. Bu öyle bir güzellik ve lezzet yığınına sahibim ki!

Yoğurtlu kabarık krepler için çok basit bir tarif. Tarifi kaybetmemek için yer imlerinize kaydedin. Sonuçta siz ve sevdikleriniz bu yumuşak, yumuşak krepleri kesinlikle seveceksiniz.

1. Yoğurt, yumurta, tuz, şekeri karıştırın. Karıştırmak. Daha sonra soda ekleyin (söndürülemez). Krep hamuru kabarcıklarla kaplanacak (fotoğrafa bakın).

Unu yavaş yavaş, tercihen elenmiş olarak ekleyin. Hamur, kaşığın birkaç saniye duracağı veya yavaşça eğileceği şekilde kalın olmalıdır (aşağıdaki videoya bakın ⬇). Yoğurdun yağ içeriği ve kalınlığı farklılık gösterdiği için tam un miktarını söylemek zordur.

3. Daha sonra krepleri normal kreplerle aynı şekilde yoğurtla kızartın. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin (hamurun o kadar kalın olduğunu ve "hamuru tavaya dökmediğimizi", bunun yerine "yaydığımızı" unutmayın). Bir kapakla örtün. Orta ateşte kızartın.

Kenarlarının kızardığı ve üstündeki hamurun biraz piştiği belli olduğunda yoğurtlu krepleri ters çevirebilirsiniz. Diğer tarafta krepleri yoğurtla kızartın.

Lezzetli yoğurtlu krepler hazır

Afiyet olsun!

Üstelik yoğurt yapmak çok kolay. Sütü bir gün ılık bir yere koymanız gerekiyor.

Ekşi sütlü krep

Krep, ya da onlara sevgiyle krep dediğimiz gibi - lezzetli ürün, basit ama doyurucu, ister tatlı ister tuzlu, ister reçelli ister etli olsun, herkes onları sever, özellikle sabahları altında aromalı kahve veya zengin çay. En muhteşem ve güzelleri elde edilir ekşi sütlü krep. Ancak bu bileşen sadece hamurun yumuşak ve kabarık olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özellikle sindirim için inanılmaz derecede faydalıdır. Ve kesilmiş sütlü kreplerin çok az zaman alan ve ev halkını her zaman memnun eden ucuz bir yemek olduğu gerçeği hakkında ne söyleyebiliriz? Ama aynı zamanda onları doğru şekilde pişirebilmeniz de gerekiyor, sadece birkaç basit sırrı bilmeniz gerekiyor ve krepler, çeşitli katkı maddeleri ve dolgular içeren bir tabak kahvaltınızı süsleyecek.

Ekşi sütlü kreplerin faydaları

Yoğurt gibi bir ürün, sindirim sisteminin birçok rahatsızlığıyla baş etmenizi sağlar. Başta B, C, A, PP vitaminleri açısından zengindir. Yoğurt ayrıca gerekli besinleri de içerir insan vücuduna amino asitler. Yoğurt düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı bir gıda olduğundan, bu ürün özellikle kilo vermek ve normal metabolizmayı yeniden sağlamak isteyenler için faydalıdır. Yani yemek pişirsen bile yağlı sütlü krepler uygulama olmadan büyük miktarşeker, o zaman kilo alımı gerçekleşmez.

Kıvrılmış süt bağışıklığı arttırmak için faydalıdır, vücudu doyurur faydalı vitaminlerÜrün özellikle bağırsak disbiyozu, gastrit için faydalıdır, metabolizmayı iyileştirir ve ayrıca toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Fermente süt ürünü Kemik ve sinir sisteminin yanı sıra kalbi de güçlendirir. dolaşım sistemi. Kesilmiş süt, kalsiyum sayesinde dişleri ve tırnakları güçlendirir ve cildin daha genç olmasını sağlar.

Yoğurtlu krep yapmanın sırları

• En ana sır gözlemelerin görkemi yoğurttur. Maya veya kabartma tozuna gerek yok. Ne kefir, ne ekşi krema, ne süt ne de yoğurt bu tür krepleri yapmaz. Bu nedenle yemek pişirirken yağlı sütlü krepler, Krepin yüksekliğini etkileyecek herhangi bir maya ilave edilmesine gerek yoktur. 1 su bardağı yoğurdu karıştırmanız yeterli. 200 gram un, şeker, yumurta ve bir tutam soda ile birlikte hamura dolgu veya baharat ekleyin. Meyveli krepler, kurutulmuş meyveler ve ayrıca tuzlu dolgularörneğin peynir ve otlar.
• Yoğurtlu kreplerin kabarık ama doyurucu olmasını sağlamak için hamuru ideal kıvamda yoğurmanız gerekir. Karışım sıvı ise krep çıkmayabilir. Zengin ekşi krema görünümüne, yaklaşık olarak pandispanyaya benzediğinden emin olun.
• Yemeği hazırlarken, kar beyazı renkte, kaliteli un kullandığınızdan emin olun. Sonuçta kreplerin büyümesi de un nedeniyle meydana geliyor. Doğrudan hamurun içine elenmelidir ve bunu birkaç kez yapmak daha iyidir. Bu şekilde ürünü oksijenle doyurursunuz, bu da krepleri ağzınızda eriyen hafif, nefes alabilen kreplere dönüştürür.
• Yoğurt konusuna gelince. Burada büyükannelerimizin ve annelerimizin yaptığı gibi ürünün ekşi olması gerekir. Kreplerde hafif ekşi bir süt ürünü bile göze çarpmaz, onları yükseltir, hamur daha yumuşak, kabarık hale gelir ancak tokluğunu kaybetmez.
• Kızarmış yemeklerin hayranı değilseniz, o zaman yağlı sütlü krepler senin yemeğin değil. Margarin, tereyağı ve ayçiçek yağı ikame edilemez. İşin sırrı iyi ısıtılmış ve ısıtılmış bitkisel yağdadır. lezzetli krep kesilmiş sütün ve yumuşak ama çıtır kabuğunun, güzel altın fıçıların üzerinde. Hamuru tavaya dökmeden önce, krepin kenarlarının hemen sertleşmesi için yağı ısıtmanız gerekir. Miktar, hamurun sıvıya hafifçe batması için yeterli olmalıdır. Kreplerin tadını bozmamak için mutlaka kokusuz yağ kullanın. Yoğurtlu kreplerinizin diyet olmasını istiyorsanız fırını kullanın; tıpkı tavada pişiriyormuş gibi çok fazla yağa ihtiyacınız yok.
• Sert yağlı sütlü krepler ekşi krema ile, içine şeker koymazsanız üzerine yoğunlaştırılmış süt dökebilirsiniz. Çok lezzetli krep eğer hamura eklenirse rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillikler, mantarlar, kıyma. Yoğurtlu tatlı krepler yapılır rendelenmiş elma, armut, ancak hamuru daha koyu hale getirirler, kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm.

İçindekiler

• kesilmiş süt - 400 ml;
• un – 400 gr;
• yumurta – 2 adet;
• şeker – 100 gr;
• bitkisel yağ – 60 mi;
• tuz;
• soda – 1 çay kaşığı kaşık;
• sitrik asit – 0,3 çay kaşığı. kaşıklar;
• vanilin.

Pişirme süresi – 1 saat.

Verim: 18 adet.

Krepler basit ve iddiasız yemekler kategorisine ait olsa da birçok ev hanımı sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle onları çok seviyor. Aşağıdaki tarifte yumuşak ve kabarık krep yapmanın birkaç sırrını öğreneceksiniz.

Yoğurtlu krep nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif

Öncelikle gerekli tüm ürünlerin mevcut olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Mağazadan kesilmiş süt satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bitkisel yağ rafine edilmelidir.

Ev yapımı yoğurtla yapılan krepler özellikle lezzetlidir. Hazırlamak için 400 ml sütün yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtılması, üzerine 2 yemek kaşığı eklenmesi gerekir. ekşi krema kaşığı, iyice karıştırın ve gece boyunca ılık bir yerde bırakın. 10-12 saat içerisinde lezzetli ve taze yoğurda kavuşacaksınız.

Bu ana malzemeye sahip olarak yoğurtlu hamurlu krep hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin bir kaseye dökmeniz, yumurtaları çırpmanız, şeker, bir tutam tuz ve vanilin eklemeniz gerekiyor. Daha sonra her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Hamur hazırlamanın en sonunda 0,5 yemek kaşığına seyreltilmiş sitrik asit eklerseniz yoğurtlu yemyeşil krepler elde edilecektir. kaynamış su kaşığı. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabarcıkların oluşmaya başladığını göreceksiniz.

Bu arada tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra hamuru bir çorba kaşığı yardımıyla alarak ilk krep partisini tavaya yerleştirin. Daha da kabarık hale getirmek için, krepleri tavaya koyduktan hemen sonra, her krepin üzerine biraz daha hamur (yaklaşık 0,5 yemek kaşığı) dökmeniz gerekir.

Üstü kapalı krepleri orta ateşte kızartmak daha iyidir. Alt tarafı açık kahverengi olunca krepleri diğer tarafa çevirin. Daha sonra kızarttıktan sonra diğer tarafını da tabağa koyun. Fazla yağı emmek için üzerini bir peçeteyle kapatabilirsiniz. Krep ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilebilir. Yoğurtlu krep tarifi hazır!

Herkese afiyet olsun dileriz!

Mayayla yapılan yumuşak krepler

İçindekiler

• un - 3 su bardağı;
• kesilmiş süt - 500 ml;
• kuru maya - 3 çay kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 3 masa. kaşıklar;
• tuz;
• vanilya şekeri veya tarçın;
• bitkisel yağ – 60 ml.

Yoğurdun biraz ısıtılması gerekiyor (en fazla 30 derece). Üzerine şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile biraz çırpın ve ardından yoğurda ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Unu eleyin ve azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Oluşan tüm topakları bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Bundan sonra hamur bir havluyla örtülmeli ve yaklaşık yarım saat ılık bir yere konulmalıdır. Bununla ilgili sorun yaşıyorsanız, yeterli miktarda suyu ısıtıp büyük bir kaseye veya leğene dökebilir ve hamurun bulunduğu kabı da oraya koyabilirsiniz.

Bu tür manipülasyonlardan sonra maya hareket etmeye başlayacak ve hamurun üzerinde kabarcıklar oluşacak ve boyutu da artacaktır. Bu, ateşe bir tava koyabileceğiniz, içine yağ dökebileceğiniz ve krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.

Bir sonraki krep partisini tavaya koymadan önce içine yaklaşık 1 çorba kaşığı dökmeniz gerekir. bir kaşık rafine yağ. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!

Yumurtasız ayran krep

İçindekiler

• kesilmiş süt - 2 bardak;
• un - 2 su bardağı;
• soda – 1 çay kaşığı slaytsız kaşık;
• şeker – 2-3 masa. kaşıklar;
• rafine bitkisel yağ – 30 ml;
• tatmak için tuz.

Önceki tarifte olduğu gibi yoğurdun biraz ısıtılması gerekiyor. Bundan sonra tuz, şeker ekleyip her şeyi karıştırmanız gerekiyor. Yavaş yavaş un ekleyin (elediğinizden emin olun) ve en sonunda soda ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kısık ateşte pişirin ve her iki tarafını da kızartın.

Afiyet olsun!

Sodasız ekşi sütlü krep tarifi

İçindekiler

• kesilmiş süt - 200 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 220 gr;
• şeker – 3 masa. kaşıklar;
• tuz;
• Rafine ayçiçek yağı – 50 ml;

Kıvrılmış sütü önceden buzdolabından çıkarın veya ocakta biraz ısıtın.

Yumurtaları kalın bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Daha sonra yavaş yavaş şeker ve tuz ekleyin ve kabarık bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Yavaş yavaş yoğurdu dökün ve kütlenin hacmi önemli ölçüde artana kadar çırpın. Bundan sonra unu azar azar ekleyebilirsiniz.

Krepleri yağla ısıtılmış bir tavaya kaşıkla dökün. Onları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!

Mayalı veya mayasız leziz ev yapımı krepleri mutfağınızda kendi ellerinizle kolaylıkla yapabilirsiniz.

Pişirmenin kendisi krep yapmaya çok benzer ve bu nedenle bu konuda zaten deneyiminiz varsa herhangi bir zorluk yaşanmamalıdır.

Doldurmayı özgürce deneyebilir, bazı malzemeleri özgürce değiştirebilir ve yenilerini ekleyebilirsiniz.

Bu yazımda yoğurtlu krep nasıl hazırlanır konusunu detaylı olarak anlatacağım. İyi şanlar!

Tarif: Yoğurtlu DIY yemyeşil krep

Bu kabarık dolgulu kreplerin yapımı çok kolay olmakla kalmıyor. minimum maliyetler fon, ancak aynı zamanda çok az zaman alacaktır - yaklaşık bir saat 45 dakika.

Tarif, mümkün olduğu kadar çok kişiye yetecek kadar 6 porsiyon servis ediyor. Yoğurt yoksa kullanabilirsiniz bozulmuş süt.

Liste gerekli ürünler: 1 tavuk yumurtası, tadına göre tuz, 5 yemek kaşığı Beyaz şeker, 2 dolu bardak kesilmiş süt ve aynı miktarda birinci sınıf buğday unu, 1 çay kaşığı karbonat kızartma için bitkisel yağa ihtiyaç duyulacaktır.

Lezzetli kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Tabanı yeterince derin olan bir kase veya başka bir kap alıyorum. İçinde bir çırpma teli veya çatal kullanarak karıştırıcıyı çırpın tavuk yumurtaları tuz ve toz şeker ile pürüzsüz hale gelinceye kadar.
2. Daha sonra yoğurdu ekleyip tekrar karıştırıyorum.
3. Buğday unu eklemeden önce, daha havadar olması ve ürünü oksijenle doyurması için dikkatlice elekten geçiriyorum. Daha sonra yavaş yavaş, parçalar halinde veya birer birer kaşıkla kütleye un ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Krep hamuru hazır olur olmaz ılık ve kuru bir yerde 15 dakika kadar bekletiyorum. Bu şekilde oturacak ve yükselecektir. Karakteristik "kapak" göründüğünde, hiçbir durumda hamuru karıştırmamalısınız.
5. Kızartma tavasını orta ateşe yerleştirerek önceden ısıtın. biraz ekliyorum sebze yağı, yaklaşık 1 yemek kaşığı.
6. Hamurun her seferinde bir çorba kaşığı kaşıkla çıkarılması gerekir, böylece gelecekteki kabarık krepler oluşturulur.
7. Pişmiş ürünün hazır olup olmadığı, ortaya çıkan kırmızı renkle belirtilecektir.
8. Fazla yağın emilmesi için krepleri ev yapımı yoğurtla peçete veya kağıt üzerine yerleştirin.

Yoğurtlu yemyeşil krepler hazır! Ailenize ve arkadaşlarınıza davranın. Bu arada, bu krepler yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile iyi gider. Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif: ekşi sütlü elmalı ev yapımı krep

Bu tarif muhtemelen bir zamanlar çok popüler olduğundan pek çok kişiye tanıdık gelecektir. Oldukça doyurucu, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli!

Yemyeşil krepler, tarif edilemez aromasıyla hane halkını büyüleyecek ve altın kabukçağıracaktır.

Gerekli tüm malzemeler:

1 tavuk yumurtası, 3 büyük kaşık kadar kum şekeri, 1 dolu bardak ekşi süt veya kefir (yoğurt), tam anlamıyla bir tutam tuz, 2 dolu bardak kaliteli buğday unu, ½ çay kaşığı karbonat, 2 iyi elmalar ve kızartmak için bitkisel yağ.

Kabarık yoğurtlu krep nasıl pişirilir:

1. Öncelikle kefiri buzdolabından çıkarıyorum ki oda sıcaklığına ulaşsın ve diğer ürünlerle daha iyi etkileşime girsin.
2. Bir kaseye döküp tavuk yumurtalarını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyorum.
3. onu içine döküyorum Beyaz şeker tadına göre tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Buğday ununu önce elekten geçirmek en iyisidir, ancak bu şekilde de ekleyebilirsiniz. Önce sofra sodasıyla karıştırıyorum ve ancak o zaman dikkatlice, parça parça, sürekli karıştırarak kütleye ekliyorum.
5. Görünüm ve kalınlık olarak hamurun kesinlikle sıvı, topaksız ve düzgün olmayan bir kıvamda olması gerekir. Ne kadar kalın olursa ortaya çıkan krepler o kadar muhteşem olur.
6. Karışımı bir süre kenara bırakıp elmaları pişirmeye başlıyorum. İyice yıkayın, derisini soyun ve ovalayın ince rende doğrudan hamurun içine. Parçalar hamurun her yerine dağılacak şekilde karıştırıyorum.
7. Krep için yoğurt tabanını 20 dakika kadar sıcak ve rüzgar almayan bir yere koydum. Böylece aşılanacak ve daha da muhteşem olacak.
8. Önceki tarifte olduğu gibi, kızartma tavasını bitkisel yağla önceden ısıtıyorum ve üzerine hamuru kaşıklıyorum. Bir tarafı yeterince pembeleştiğinde hazır demektir.

Krepler hazır! Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif: ekşi sütlü muzlu krep

Muz ilaveli bu unlu mamuller çok lezzetlidir. Bu harika hafif kahvaltı ve harika bir tatlı. Çocuklar ve yetişkinler eserinize bayılacak, emin olun!

En iyi yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş bitter çikolata ile giderler. doğal bal ve herhangi bir reçel.

Yaratmak lezzetli hamur işleri, Alacağım: 2 adet olgun muz, 1 tavuk yumurtası, 1 dolu bardak taze kefir, 1,5 su bardağı kaliteli buğday unu, ½ tuz veya damak zevkinize göre, 3 yemek kaşığı kadar beyaz şeker, ½ çay kaşığı karbonat ve sebze kızartmalık yağ.

Taze yoğurtlu krep hazırlayın:

1. Meyveleri soyup küçük halkalar halinde keserek başlıyorum.
2. Daha sonra onları bir karıştırıcıya aktarıyorum, üzerlerine tavuk yumurtası ekliyorum ve kütle homojen hale gelinceye kadar her şeyi çırpıyorum.
3. Rahat ve derin bir kase alıp karışımı içine döküyorum. Tuzlayın ve toz şeker ekleyin.
4. Bir sonraki adım kefir eklemek ve her şeyi iyice karıştırmaktır.
5. Dikkatlice, parça parça (her seferinde bir kaşık) buğday ununu dökün ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Yoğurt hamuru görünüş ve kıvam olarak benzemelidir kalın ekşi krema topaklar ve gereksiz düzensizlikler olmadan.
6. Pişirmeden önce tavayı altına biraz bitkisel yağ dökerek ısıtıyorum.
7. Hamuru sanki sallıyormuş gibi kaşıkla çıkarmanız tavsiye edilir.
8. Ortaya çıkan hoş allık ve iştah açıcı aroma, hazırlığı gösterecektir.

İşte bu, krepler hazır! Afiyet olsun!

Ivan'dan faydalı ipuçları ve sırlar

• Buğday unu seçimine özellikle dikkat etmek son derece önemlidir. İyi ve kaliteli olması gerektiği açıktır. Ek olarak, tam olarak iki kez elenmesi tavsiye edilir - bu şekilde oksijenle yeterince zenginleşecektir. Bu sayede krepler çok kabarık, hoş ve yumuşak çıkıyor.
Derecelendirme 4.3 Oylar: 10

Yanlışlıkla ekşi süt satın alırsanız, satıcıları suçlamayı bile düşünmeyin.

Tecrübeli psikologların önerdiği gibi yapın; umutsuz bir durumdan en iyi şekilde yararlanın.

Ekşi - harika, tam da ihtiyacımız olan şey bu!

Tarife bağlı olarak şeker, tereyağı, un ve başka bir şey.

Yarım saat sonra masada o kadar lezzetli bir yemek var ki... son kullanma tarihi geçmiş bir üründen, unutmayın!

Yoğurtlu yemyeşil krep - genel hazırlama prensipleri

Yoğurtlu kreplerin her zaman kabarık, yumuşak ve havadar olması için, onlar için hamur hazırlamanın birkaç sırrını bilmeniz gerekir.

Temel pişirme kurallarından biri havadar krep- yalnızca yüksek kaliteli un kullanın. Ayrıca un mutlaka iki kez elenmelidir. Kabarır ve havaya doyurulur, bu da hamura ilave kabarıklık kazandırır ve daha iyi kabarmasını sağlar.

Fermente süt bazı (yoğurt) sıcak olmalıdır. Mikrodalgada veya su banyosunda hafifçe ısıtılır. Yoğurt kaynama noktasından çok uzakta olmayacak şekilde dikkatli bir şekilde ısıtılmalıdır, aksi takdirde kesilir. Ürünün yağ içeriği herhangi bir rol oynamaz ancak tazeliğin önemi de az değildir. Kesilmiş süt elbette makul sınırlar içinde ne kadar uzun süre saklanırsa, olgunlaştırıcı maddeleri o kadar iyi söndürür ve buna bağlı olarak krepler daha akıcı olur.

Tutarlılık hazır hamur biraz daha yoğun olmalı ev yapımı ekşi krema. Bir kaşığa alıp dökmeye çalışırsanız, hamur akmak yerine sıkı bir topak haline gelecektir.

Bitmiş gözleme hamurunun en az yarım saat beklemesine izin verilmelidir. Un, tüm glüteni bırakacak ve sökücünün veya eklenen mayanın "aktifleşmek" için zamanı olacaktır.

Krep kızartmak için bir tava kalın duvarlı veya en azından kapalı olmalıdır yapışmaz kaplama. Kısık ateşte iyice ısıtılır ve yine iyice ısıtılan yağ eklenir. Hamur yeterince sıcak olmayan yağa konulursa yayılacaktır.

Krepleri ancak alt kısmı iyice kızardıktan ve üst kısmı kabarcıklanmaya başladıktan sonra çevirin. Çok kabarık olan ürünler için yanları da kızartılır veya kapağın altında hazır hale getirilir.

Kreplerin iyi kızarması ve yanmaması için ısının düşük, ortanın biraz üzerinde olması gerekir.

Kıvrılmış sütle sadece buğday unundan krep yapmak mümkün değildir. Genellikle karabuğdayla karıştırılır, hatta irmikle değiştirilir. Krep hamuruna haşhaş tohumu, meyve veya muz ekleyebilirsiniz. Dilimleniyorlar küçük parçalar halinde veya tinder açık kaba rende. Muz bir blender ile ezilir.

Kreplerin tadı toz şeker ve tuz ilave edilerek ayarlanır.

Klasik tarife göre yoğurtlu kabarık krep

Ekşi ev yapımı süt, günlük - 400 ml;

230 gr. buğday unu;

Bir tavuk yumurtası;

0,2 su bardağı şeker;

0,25 küçük kaşık sönmemiş kireç sodası;

0,3 çay kaşığı. buharlaştırılmış tuz, “Ekstra” dereceli.

1. Pişirmeden yaklaşık yarım saat önce kesilmiş sütü ve yumurtayı buzdolabından çıkarın.

2. Sodanın hamura eşit şekilde dağılmasını sağlamak için unla karıştırın ve çok ince bir naylon elekten iki kez eleyin.

3. Yumurtayı iyice çırpın. toz şeker ve tuz.

4. Yoğurdu dökün, kuvvetlice çırpın.

5. Unu yavaş yavaş karıştırın ve gözleme hamurunu tezgahta yirmi dakika bekletin.

6. Şimdi tavaya yaklaşık 70 ml dökün sebze yağı ve maksimum ısıya ayarlayın. Yağ ısınınca sıcaklığı orta dereceye düşürün ve hamuru tavaya kaşıkla dökün.

7. Krepleri her iki tarafı da kızarıncaya kadar iki dakika kızartın.

Yoğurtlu maya kabarık krep

Bir bardak kesilmiş süt;

Yarım bardak% 15 ekşi krema;

Dört çiğ yumurta;

bir yemek kaşığı rafine şeker;

Bir çay kaşığı hazır maya;

Küçük bir tutam sofra tuzu;

100 gr. Beyaz un.

1. Süt ürünlerini karıştırın ve su banyosunda hafifçe ısıtın.

2. Mayayı toz şekerle karıştırın.

3. Karıştırmayı bırakmadan unun tamamını karışıma ekleyin. Kaseyi hamurla bir bezle örtün ve kırk dakika boyunca ateşe yakın bir yerde bekletin.

4. Hamur kabarınca çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyin ve on dakika bekletin.

5. Bitmiş hamuru hafifçe karıştırın ve kızartma tavasında kaynayan yağın içine kaşıkla dökün. Orta-orta ateşte, normal kreplerde olduğu gibi her iki tarafını da birkaç dakika kadar kızartın.

Elmalı kabarık ayran krep tarifi

Yüksek kaliteli pişirme unu - 300 gr;

Yarım litre ekşi ev yapımı süt;

Üç çiğ yumurta;

Çeyrek çay kaşığı sofra tuzu;

Altı st. l. Sahra;

5 gr. fırıncının sökücüsü;

İki büyük ekşi elma.

1. Yumurtaları, tuzu ve toz şekeri beyazlaşana kadar öğütün.

2. Ilık yoğurt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Sökücüyle birlikte elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur yeterince kalın değilse belirtilen miktardan daha fazla un ekleyin.

4. Elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince, orta büyüklükte parçalara ayırın.

5. Elma parçalarını hamura ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin.

6. Elmaların eşit şekilde dağıldığından emin olarak işlemi tekrarlayın.

7. Bitkisel yağı orta ateşte iyice ısıtın ve hamuru küçük porsiyonlar halinde kaşıkla çıkarın.

8. Her zamanki gibi orta ateşte her iki tarafını da ikişer dakika pişirin. Kızartma sırasında elmaların dibe çökmemesi için hamuru sürekli karıştırın.

Yoğurtlu kabarık lor krep tarifi

300 gr. az yağlı süzme peynir;

Yarım litre ekşi süt;

Yumurtalar - 2 adet;

Üç büyük kaşık şeker;

Birinci sınıf beyaz pişirme unu. - 3 yemek kaşığı;

Bir çay kaşığı. hamur sökücü.

1. Ekşi sütü bir çırpma teli ile karıştırın, su banyosunda ısıtın, hamur sökücüyü ekleyin. Sıvı köpürmeye ve hafifçe kabarmaya başlamazsa biraz soda ekleyin.

2. Yumurtaları ayırın ve sarılarını bir kenara koyun. Beyazları tuzla köpürene kadar çırpın.

3. Beyaz sarıları şekerle öğütün ve süzme peynirle birleştirin. Eğer içindeyse lor kütlesi Elinizde tahıl varsa elekle öğütün.

4. Daha sonra yoğurdu ekleyin ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

5. Neredeyse hazır hamur Aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilmiş hareketlerle hafifçe karıştırarak çırpılmış beyazları ekleyin.

6. Bir çorba kaşığı kullanarak hamurun parçalarını ısıtılmış yağın içine koyun. Orta ateşte kızartın.

Un ve yumurtasız irmikli yoğurtta kabarık krep tarifi

Bir buçuk bardak kuru irmik;

İki bardak ev yapımı “bayat” yoğurt;

0,5 çay kaşığı. karbonat;

Taze sıkılmış limon suyu- 10 damla (sofra sirkesi ile değiştirilebilir);

Tarçın veya vanilya arasından seçim yapın.

1. Kuru irmiği ekşi sütle karıştırın ve mısır gevreği şişene kadar bırakın.

2. Daha sonra söndürülmüş olanı ekleyin gıda asidi soda

3. Tercih ettiğiniz aromalardan birini (vanilin veya tarçın) ekleyin.

4. Damak zevkinize göre tatlandırın, biraz tuz ekleyin ve son kez karıştırın.

5. Her zamanki gibi iyi ısıtılmış bitkisel yağda orta ateşte kızartın, ancak tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun.

Yoğurtlu yemyeşil karabuğday krep tarifi

Karabuğday ve buğday unu - dolu bir bardak;

Ekşi süt, orta yağlı - 2,5 su bardağı;

1/3 çay kaşığı. sönmemiş kireç kabartma tozu;

Bir tavuk yumurtası;

Tuz - tatmak;

%9 sofra sirkesi;

Büyük, dolu bir kaşık toz şeker.

1. Her iki un türünü iki kez karıştırıp eleyin.

2. Sodayı sirke ile söndürün, su banyosunda hafifçe ısıtılan yoğurdun içine dökün ve iyice karıştırın.

3. Karışım çeyrek saat kadar dinlendikten sonra çırpılmış yumurtayı içine dökün ve unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Az pişmiş hamura başka bir karabuğday ve buğday unu karışımı ekleyin. Aşırı kalın karışımı yoğurtla seyreltin.

4. Hamuru kaynar yağa koyarak krepleri hemen kızartın. Tavayı kapakla kapatmadan her iki tarafı çevirerek kızartın.

Tarif: yoğurt, bal ve haşhaş tohumu ile yemyeşil krep

Bir buçuk bardak ekşi süt;

Tavuk yumurtası - 2 adet;

Bir çay kaşığı sönmemiş kireç kabartma tozu;

İki kaşık sıvı bal;

İki dolu yemek kaşığı toz şeker;

Beş yemek kaşığı kuru haşhaş tohumu;

Servis için - sıvı bal.

1. Isıtılmış ekşi sütün içine dökün sönmüş soda, karıştırın ve en az çeyrek saat sıcak tutun.

2. Daha sonra şeker, küçük bir tutam sofra tuzu ve yumurta ekleyin. Balı dökün, haşhaş tohumlarını ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra unu ekleyin.

3. B sıcak kızartma tavası biraz kokusuz bitkisel yağ dökün ve krepleri her iki tarafta iki dakika kızartın.

4. Bu krepleri üzerine bal serperek sıcak olarak servis yapın.

Muzlu kabarık ayran krep tarifi

İki küçük muz;

150 ml ekşi ev yapımı süt;

İki kaşık şeker;

200 gr. beyaz fırıncı orospu;

100 gr. doğal kalınlaştırılmış krem;

Bir çay kaşığı fabrika yapımı riper.

1. Muzları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve mutfak robotu (blender) ile püre haline getirin.

2. Kıvrılmış sütü olgunlaştırıcı maddeyle karıştırın, bir tutam tuzla çırpılmış yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın.

3. Daha sonra her iki kütleyi bir araya getirin ve sürekli çırparak un ekleyin.

4. En sonunda iyice eritilmiş, ancak sıcak değil, soğutulmuş ekleyin tereyağı. Hamuru tekrar karıştırın ve yarım saat bekletin.

5. Kızgın bir tavada kaynayan yağa bir kaşık dolusu krep koyun ve pişene kadar kızartın.

Kıvrılmış sütlü yemyeşil krepler - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Hamurun tüm bileşenleri aynı sıcaklıkta olmalıdır, bu nedenle üzerine eklenen ekşi krema ekşi sütle karıştırılır ve ancak daha sonra ısıtılır. Yumurtalar önceden buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında ısınmaya bırakılır. Yumurtaları sıcak su yerine ılık su altında da ısıtabilirsiniz.

Sönmüş sodayı ekledikten sonra hiçbir durumda hamura un eklemeyin, aksi takdirde krepler çöker. İlk önce kıvamını ayarlamalı ve ancak ondan sonra sökücüyü eklemelisiniz.

Sönmemiş kireç sodası ve hamur kabartma tozu doğrudan ekşi süte eklenir veya unla karıştırılır.

İle kalın hamur Bir kaşıkla daha iyi düşer, her kaşıktan önce suya batırabilirsiniz. Suyun sıcak yağın içine girmemesi için kalan kalıntıyı iyice silkelemeyi unutmayın, aksi takdirde yanabilirsiniz.

Tavada hamurun üçte birini kaplayacak kadar yağ bulunmalıdır. Daha az miktarda ürün kabarmayacak ve yanacaktır.

İçine biraz hamur damlatarak yağın ne kadar sıcak olduğunu kontrol edebilirsiniz. Hızlı bir şekilde "sertleşir" ve yayılmazsa kızartmaya başlayabilirsiniz.

Piyasadan ev yapımı süt satın alırken mutlaka sabah mı akşam mı, “yağsız” mı yoksa bütün mü olduğunu sorun. Konuşkan bir satıcı, daha iyi uyan ve daha hızlı bozulan bir ürün önerecektir.

Sütü evde fermente ederek krep haline getirerek aynı zamanda süt endüstrisi hakkında birçok ilginç şey öğrenebilirsiniz. İyi "mağazadan satın alınan" süt iyi ekşimez - bu, ürünün bileşiminden, pastörizasyon derecesinden, ambalajın güvenilirliğinden ve kalitesinden etkilenir.

Peynir altı suyu miktarı, ekşi süt şişesinin dibindeki berrak sıvı, görsel kalite ölçeği Orjinal Ürün. Üçte birden fazla olduğu ortaya çıkarsa bu üreticinin ürünlerini satın almaktan kaçının. Sıvının yarısı şeffafsa bu markayı sonsuza kadar unutmak daha iyidir.

Metin: Anna Praksina

Yoğurtlu yumuşak ve yumuşak krepler hafta içi her sabaha çeşitlilik katacaktır. Aileniz için planlanmamış bir tatil düzenleyin.

Yoğurtlu krep nasıl pişirilir?

Ekşi sütlü krepçok gür çıkıyorlar. Hem tatlı olarak (hamura şeker veya vanilya ekleyip krepleri reçel, bal veya yoğunlaştırılmış sütle servis ederseniz) hem de atıştırmalık olarak (et, mantar, domuz pastırması vb. ile pişirirseniz) hizmet edebilirler. şekersiz dolgu). Kıvrılmış süt ne kadar ince olursa, daha fazla un Krep hamuru için gerekli olacaktır.

Ayranlı kreplerin iyi pişmesini sağlamak için döküm tavada veya yapışmaz tavada kızartın. Hamuru ancak iyice ısındıktan sonra tavaya dökün. Fazla yağı emmek için hazır yoğurtlu krepler kağıt havlu üzerine yerleştirilebilir.

Yoğurtlu krep tarifleri

Ekşi sütlü krep.

Malzemeler: 200-250 gr un, 400 ml kesilmiş süt, 1 yumurta, ¼ çay kaşığı. soda, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı. şeker, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Unu eleyin, soda, tuz, şeker ekleyin, çatalla çırpılmış yumurtayı ekleyin, karıştırın, krepleri her iki tarafı da sıcak bitkisel yağda kızartın.

Elmalı börek ekşi sütlü.

Malzemeler: 5 yemek kaşığı. un, 500 ml yoğurt, 2 yumurta, tuz, hamurun tadına bakmak ve serpmek için şeker, 1 yemek kaşığı. hamur için bitkisel yağ ve kızartma için yağ, 5-7 elma, 2-3 yemek kaşığı. serpmek için şeker.

Hazırlanışı: Yumurtaları çırpın, kesilmiş süt, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin, kabarık fakat tamamen kalın olmayan bir hamur yoğurun. Krepleri yağlanmış bir tavaya dökün, üstüne elma dilimlerini yerleştirin, krepleri alt tabaka yukarı, elmalar aşağı ve kahverengi olacak şekilde çevirin. Bitmiş krepleri tavadan çıkarın ve üzerine şeker serpin.

Ekşi sütlü sosis dolgulu krep.

Malzemeler: 250 gr kesilmiş süt, 1 yumurta, ½ çay kaşığı. soda, bir tutam tuz, ½ çay kaşığı. şeker, birkaç daire haşlanmış sosis, un (istenen hamur kıvamına kadar), bitkisel yağ, 150 gr ekşi krema.

Hazırlanışı: Kesilmiş sütü bir kaseye dökün, sodayı ekleyin, iyice karıştırın, 2-3 dakika bekletin, yumurtayı, tuzu, şekeri ekleyin, karıştırın, hamur sıvı kıvamına gelinceye kadar 2 yemek kaşığı elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Ekşi krema. Hamuru yarım saat bekletin. Sosisleri dilimler halinde kesin. Bir tavaya bitkisel yağı dökün, ısıtın, tavaya bir çorba kaşığı hamur koyun, üstüne bir daire sosis koyun, üstüne biraz daha hamur dökün, tüm krepleri bu şekilde dizin, kızartın İki taraf da.

Yumurtasız ayran krep.

Malzemeler: 500 ml yoğurt, 3-4 yemek kaşığı. şeker, 2 su bardağı un, ½ çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. soda

Hazırlanışı: Unu eleyin, yoğurdu ısıtın, şekeri, tuzu, unu ekleyin, karıştırın, soda ekleyin, tekrar karıştırın. Krepleri bitkisel yağda pişirin.

Ekşi sütlü krepleri sıcak veya soğuk olarak servis edin. uygun soslar ve doldurma.

Krep, tarifi ailelerde nesilden nesile aktarılan ve kendine has en lezzetli ve doyurucu lezzettir. benzersiz özellikler. Dernekler güzel yemekÇocukluğun sıcak günlerini, büyükanneyi ve Ahududu reçeli. Herkes bilir ki eğer büyükanne büyük bir tane çıkarırsa dökme demir kızartma tavası, o zaman kahvaltıda veya akşam yemeğinde mutlaka lezzetli krepler yiyeceksiniz.

Bu yemeğin kökeni pagan dönemlerine kadar uzanıyor. Adını aşk ve güzellik tanrıçası Lada'dan alan krepler, yılın belirli bir zamanında (ilkbahar) ve belirli bir tatil için hazırlanıyordu. Bazen krepler bir katmanla pişirilirdi. elma püresi, reçel. Pek çok folklor türünde kreplerden bahsedilmektedir: masallar, atasözleri, şarkılar. “Nerede mısır gevreği olan bir turta varsa, ben de elimle oradayım; krepler nerede, işte buradayız ve krepler nerede, sorun değil” - bunun mükemmel bir örneği. Kreplere çok düşkün olan küçük Brownie'nin, karanlığın altında gizlice eve girip bütün tabakları yalayıp aynı anda yiyen küçük Brownie'den de bahsettiler.

Bugünlük yeter popüler yemek Geriye birçok ev hanımının pişirmeyi sevdiği yoğurtlu yumuşak krepler kalıyor

Maslenitsa'da krepler kreplerden daha aşağı değildir ve Çarşamba günü eski ve güzel geleneğe göre kayınvalideler damatları için krep hazırladılar. Tula'da, özel ilginin bir işareti olarak damadına bir tabak krep ikram edildi. Sonuçta kalbinizi dolduran tüm sevgiyi bu yemekle ifade edebilirsiniz. Bu nedenle Çarşamba gününe “Gourmand” adı verildi ve damatlar bunda önemli bir rol oynadı.

Kabarık ayran krepleri hazırlamak çok zor olmayacak, asıl önemli olan birkaç basit kurala uymaktır:

1. Hazırlamak lezzetli krep kaliteli un bulmakta tembel olmayın, çünkü ona bağlı olacaktır dış görünüş tamamlanmış ürün.
2. Unun oksijene doyurulması için hamuru yoğurmadan önce üç kez elenmeye değer.
3. Kıvrılmış süt oda sıcaklığında tutulmalıdır çünkü soda ile etkileşime girdiğinde krepler daha kabarık olacaktır.
4. Denemekten korkmayın çeşitli eklemelerÖrneğin hamurun içine kuru kayısı veya kuru üzüm ya da biraz çikolata ekleyebilirsiniz. Önemli olan kreplerin ihtişamını kaybetmemesi için ölçüye uymaktır.

Her şey çok basit ve fazla zaman almıyor. Sabah olacak harika kahvaltı tokluk açısından kreplerden aşağı değildir. Akşam herkesin memnun kalacağı keyifli bir akşam yemeği.

İçindekiler

1. Yoğurt - 1 yemek kaşığı;
2. Yumurtalar – 3 adet;
3. Şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
4. Un – 1,5 yemek kaşığı;
5. Tuz – 1 tutam;
6. Soda - bıçağın ucunda;
7. Bitkisel yağ – 0,25-0,5 yemek kaşığı.

Yoğurtlu yemyeşil krep tarifi: nasıl lezzetli yapılır

Yoğurtlu krep yapma tarifi, kendi sırası ve püf noktaları ile basit değildir. Yumurtaları geniş bir kapta bir tutam tuz ve şekerle karıştırarak çırpmanız gerekir. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın. Önceden elenmiş una soda ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Yoğurdu yumurta karışımına küçük bir akıntıyla dökün. Yoğurdun oda sıcaklığında demlenmesine izin vermek en iyisidir. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 15 dakika bekletin.

Ateş orta derecede olmalı! Bir tavada bir parça bitkisel yağı eritin ve küçük bir kaşıkla hamuru ekleyin. Krepleri her iki tarafı da kızarana kadar 3-4 dakika kızartın. Kreplerin sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir, çünkü daha sonra sertleşecek ve lezzeti azalacaktır. En iyi yol ekşi sütlü krepleri süslemek onlara servis etmektir lezzetli reçel ve çay. Reçel herhangi bir tada sahip olabilir ve çok fazla olmayacaktır.