yengeç çubukları tarifi nasıl doldurulur. Mantar ve karides ile doldurulmuş yengeç çubukları. Karides ile doldurulmuş yengeç çubukları.

Sevgili okuyucular!

Yemek pişirmek için genellikle yengeç çubukları kullanırız. çeşitli salatalar, ama bugün onları pişirmeyi öneriyorum orijinal yemek- doldurulmuş ve hamurda kızartılmış yengeç çubukları.

İÇİNDEKİLER:

  • 1 paket yengeç rafı (12 adet)

Doldurmak için:

  • 100 gr sert peynir
  • 2 diş sarımsak
  • yeşillikler (dereotu, maydanoz)
  • mayonez

Hamuru için:

  • 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları
  • 1 inci. bir kaşık su
  • 3 yumurta

Meyilli doldurulmuş yengeç çubukları

YEMEK PİŞİRME:

Dondurulmuş veya soğutulmuş yengeç çubukları kullanıyoruz. Dondurulmuş kullanıyorsanız, önceden doğal olarak çözdürün.

Yengeç çubukları Onları dikkatlice açın, kırmamaya çalışın. İyi açılmazlarsa, buharın üzerinde tutabilir veya birkaç saniye kaynar suya batırabilirsiniz.

Doldurmanın hazırlanması:

üç peynir kaba rende. Sarımsakları temizliyoruz ve sarımsak presinden geçiriyoruz. Dereotu ve maydanoz yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır. Her şeyi birleştiriyoruz, mayonez ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Doldurmanın sıvı olmaması ve yengeç çubuklarından dökülmemesi için çok fazla mayonez eklemeyin.

Pişirme hamuru:

Hamuru hazırlamak için bir kaseye yumurta, mayonez, su koyun ve iyice çırpın.

Açılmamış yengeç çubuklarının içine bir çay kaşığı ile iç harcı koyun, sarın, ruloları un ve hamur içinde yuvarlayın, sonra tekrar un ve tekrar hamur içinde ve hızlıca tavaya alın.

Kızarmış doldurulmuş yengeç çubukları sebze yağı altın kahverengiye kadar.

Ne lezzetli bir muamele! Ve ne kadar lezzetliler!

Yengeç çubukları doldurulabilir çeşitli dolgular. Dolgular için birkaç seçenek düşünmeyi öneriyorum, umarım beğenirsiniz.

Konserve balık doldurma

  • 1 banka konserve balık(yağda veya kendi suyunda)
  • 3 yumurta
  • 1 soğan
  • mayonez

Konserveyi çatalla yoğururuz, yumurtaları ve üçünü kaba bir rende üzerinde kaynatırız, soğanı ince ince doğrarız. Her şeyi mayonezle baharatlayıp iyice karıştırıyoruz.



Doldurulmuş yengeç çubukları lezzetli ikram. Bu yemeği kahvaltıda veya hafif akşam yemeği, yapmak gurme atıştırmalıkşenlik masasında veya sadece bira cipslerine alternatif olarak hizmet eder. Çubukların neyle doldurulduğuna bağlı olarak, şunları alabilirsiniz: değişik tatlar ve yeni yemekler.

Yardımcı ipuçları:
• Bir yemeği başarılı bir şekilde pişirmek için çubuğu dikkatli bir şekilde açıp sarabilmeniz gerekir. Bunu yapmak için, buzlarını çözmeniz gerekir: sadece oda sıcaklığında bırakın.
• Son dış katın olduğu yerden dönmeye başlayın.
• Herhangi bir zorluk varsa, ürünü yarım dakika boyunca dökebilirsiniz. sıcak su. Ürünün yapısı daha elastik hale gelecek ve çubuğun yerleştirilmesi kolay olacaktır.
• Ürünü buharın üzerinde de tutabilirsiniz, bu, çubuğu açmaya başlamanız gereken yeri hızlı bir şekilde görmenize yardımcı olacaktır.
• Doldurma farklı olabilir ve bu, bu makale için tariflerin seçiminin temelidir.

Doldurulmuş yengeç çubukları: fotoğraflı tarifler

Peynir ve yumurta ile

Çoğu klasik tarif, her mutfak sitesinde bulunabilir. Bu popülerlik, yengeç çubuklarıyla bu özel ürün kombinasyonunun en lezzetli olduğunu açıkça göstermektedir.

Gerekli Malzemeler:
• 100 gram sert peynir;
• İki haşlanmış yumurta;
• İki diş sarımsak;
• 100 gram mayonez;



morina karaciğeri ile

Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Her ne kadar, bu ürünler birleştirmeye cesaret edemese de, bazı cesaretliler denedi ve herkes onu çok sevdi.

Gerekli Malzemeler:
• 150 gram yengeç çubuğu;
• 150 gram morina karaciğeri;
• İki yumurta;
• Mayonez;
• Yeşiller;
• Tuz ve biber;

Morina karaciğeri kavanozdan çıkarılmalı, fazla yağın emilmesi için birkaç dakika kağıt havluya konulmalıdır. Daha sonra ürünü çatalla yoğurun. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin ve yeşillikleri ince doğrayın. Bu üç ürünü bir kapta karıştırıp mayonez ile tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi her çubuğu doldurun ve servis yapmadan önce birkaç saat soğutun. Bunları küçük yeşilliklerle süsleyin.



Pirinç ve taze salatalık ile

Bu tarif biraz geliştirildi. Sadece mayonezle karıştırılmış bir dolgu değil, aynı zamanda daha büyük bir dolgu var. gizli içerik. Suşi gibi bir sopayı keserseniz, ünlülere çok benzeyecektir. Japon yemeği hem görünüm hem de tat olarak.

Gerekli Malzemeler:
• 200 gram yengeç çubuğu;
• 100 gram pirinç;
• İki yumurta;
• Bir taze salatalık;
• Mayonez;

Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın veya rendeleyin. Suyu tuzlamayı unutmadan pirinci pişene kadar kaynatın. İki malzemeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın, tadına baharat ekleyin. Salatalığın kabuğunu çıkarın ve eti çubuğun uzunluğu boyunca ince uzun plakalar halinde kesin. Şimdi her bir çubuğu dikkatlice sarın, doldurma ile sürün ve birkaç dilim salatalık koyun. Servis yapmadan önce, her bir çubuğu daireler halinde kestiğinizden emin olun.

Mantar ve karides ile

Bu doldurma çubukları seçeneği kesinlikle gurmelere hitap edecek. buraya çok yakışıyorlar deniz lezzetleri, ve mantarlar yalnızca genel mutfak savurganlığını tamamlar. Kesimde, bu yemek de harika görünüyor.

Gerekli Malzemeler:
• 300 gram yengeç çubuğu;
• 150 gram petrol;
• Ampul;
• 150 gram sert peynir;
• İki yumurta;
• 100 gram karides;
• İki yemek kaşığı mayonez;
• Yeşiller;

Çubukları açın ve ardından dolguyu yapın. Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mantar ve soğanlara ekleyin. Karışımın içine soyulmuş ve haşlanmış karides, mayonez ve yeşillikleri koyun. Doldurmanın plastik hale gelmesi için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.

Doldurma henüz soğumamışken, çubuklara koyun. Bu nedenle, doldurmayı hazırlamaya başlamadan önce bile yengeç çubuklarının ambalajı açılmalıdır. Şimdi dolguyu dağıtın ve çubuğu geri sarın. Buzdolabında birkaç saat gönderin.



Eritilmiş peynir ve otlar ile

Peynirli ve sarımsaklı yengeç çubuklarının bu yemek için en popüler pişirme seçenekleri olduğunu zaten öğrendik. Ancak, normal peyniri değiştirirseniz, zaten yeni bir tane alırsınız ve sıradışı tat.

Gerekli Malzemeler:
• 200 gram yengeç çubuğu;
• 200 gram işlenmiş peynir;
• 100 gram sert peynir;
• Üç diş sarımsak;
• İki haşlanmış yumurta;
• 100 gram mayonez;

Eritilmiş peyniri 30 dakika dondurucuya koyun. O zaman onu da ov sert peynir, sarımsak, ince bir rende üzerinde haşlanmış yumurta. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Çubukları açın ve dolguyu, tuzu ve karabiberi yayın. Şimdi daralt yengeç ürünü geri koyun ve yemeği son mükemmel tada getirmek için iki saat dondurucuya koyun.



Fındık ve sarımsak ile

Gerekli Malzemeler:
• 200 gram yengeç çubuğu;
• 200 gram fıstık (kaju da yapabilirsiniz);
• 150 gram sert peynir;
• Yeşiller, mayonez;

Fındıkları doğrayın, peyniri rendeleyin. Karıştırın, doğranmış yeşillikleri ve mayonezi ekleyin. Bitmiş çubuklar eğik kesilirse güzel görünecektir.

Konserve pembe somon ile

Herhangi bir konserve köle, yengeç çubuklarını doldurmak için uygundur. İle lezzetlilik pembe somon birlikte iyi gider, ayrıca güzel bir gölgesi vardır. Ama dilerseniz sardalya, ton balığı ve hatta hamsi alabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:
• 240 gram yengeç çubuğu;
• 150 gram konserve pembe somon;
• Üç yumurta;
• Üç yemek kaşığı haşlanmış pirinç;
• Ampul;
• Mayonez, tuz ve karabiber;

Pembe somonu çatalla ezin, ince doğranmış yumurta ve soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumuşayana kadar haşlanmış pirinci ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonez ile mevsim, dolgu viskoz olmalıdır.



meyilli pate ile

Daha karmaşık tarif doldurulmuş yengeç çubukları. Doldurma ile uzun süre çalışmak zorunda kalmayacaksınız, ancak sonraki pişirme işlemi biraz zaman alacaktır.

Gerekli Malzemeler:
• Yengeç çubukları;
• Pate;
• İki yumurta;
• Tuz ve un;
• Süt ve bira;
• Mayonez, bitkisel yağ;

En iyisi bir kavanozdan herhangi bir ezme alabilirsiniz. Yumurtaları kesin, ezmeye ekleyin ve mayonezle karıştırın. Çubukların üzerine yayın ve sarın. Şimdi sütü (bira) un ile karıştırarak bir hamur yapın. Her çubuğu hamura batırın ve kızartın. çok sayıda gevrek olana kadar tereyağı.



Doldurulmuş yengeç çubukları pişirmek bir zevktir. Sonuçta, yemeğin nihai tadı, çubuklarda olacak dolguya bağlı olacaktır. Herhangi birinin ilk bileşeniyle iyi gider. konserve balık, peynir ve yeşillik. Dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz çeşitli sebzeler ve hatta meyvelerle denemeler yapın (örneğin, mango ile
Tarih: 29.01.2015 / 15:54

Surimi etini (yengeç çubukları) sadece salatalara koyamazsınız. Bu tür deniz ürünleri mükemmel yapar güzel meze- doldurulmuş rulolar. Böyle bir muamele sadece bakmak için uygun olmaz aile mutfağı, aynı zamanda üzerinde merkezi bir meze olarak tatil masası.

doldurulmuş yengeç çubukları nasıl pişirilir

Öncelikle doğru ve kaliteli yengeç çubuklarını seçmelisiniz:

  • Satın alırken, ürünün bileşimine dikkat ettiğinizden emin olun. Surimi yazıyorsa, satın alın. Böyle bir bileşen yoksa, nişastalı soyadan yapılmışlardır ve yemek için istenmezler.
  • Dondurulmuş yengeç çubukları yerine soğutulmuş satın almak daha iyidir. Dış katmana zarar vermeden yerleştirmek için daha uygundurlar.

Doldurulmuş yengeç çubuklarını nasıl pişireceğiniz size kalmış. Olabilir çiğ atıştırmalıkİle birlikte baharatlı doldurma veya tavada kızartılmış deniz ürünleri. Kızartmak için almaya değer Rafine yağ kokusuz - böylece iş parçalarınız yanmaz ve aşırı kokuları emmez. Bazen yemek fırında pişirilirken, doldurulmuş ikramlar genellikle sarılır. puf böreği ve yumurta sarısı bulaşmış.

Yengeç çubukları için doldurma

Yengeç çubukları nasıl doldurulur - bu aynı zamanda zevkinize ve hayal gücünüze de bağlı olacaktır. Klasik kıyma sarımsaklı ve mayonezli rendelenmiş peynir kabul edilir, ancak biraz denemeyi deneyebilir ve rulonun içine biraz fındık, kuru üzüm veya rendelenmiş elma koyabilirsiniz. Yengeç çubukları için diğer doldurma seçenekleri aşağıdaki gibidir:

  • yumurta, yeşillik, işlenmiş peynir, mayonez;
  • yeşillikler, süzme peynir, ekşi krema;
  • karides, yumurta, peynir;
  • pate, pirinç;
  • ince dilim pembe somon, yumuşak krem peynir;
  • pirinç yumurtası, salatalık, ekşi krema sosu;
  • morina veya pollock karaciğeri, fındık, yumurta ve ekşi krema.

Yengeç çubukları nasıl açılır

Atıştırmalıklar oluşturma teknolojisi çok basittir. Acemi aşçılar için ana engel, yengeç çubuklarının yüzeye zarar vermeden nasıl açılacağı olabilir. Soğutulmuş deniz ürünleri satın alırsanız, bununla ilgili herhangi bir zorluk olmamalıdır. Dondurulmuş malzemeler büyük bir sorun yaratır ve küçük hileler bunu çözmenize yardımcı olur:

  • İlk olarak, deniz ürünleri çözülmelidir. Bunu yapmak için, pişirmeden en az bir saat önce dondurucudan çıkarın. Daha sonra bir parçayı elinize alın ve katmanların birbirinden uzaklaşması için yanlara hafifçe bastırın. Bundan sonra, son katlamayı bulun ve ruloyu açarak yavaşça yana doğru çekin.
  • Tüm bu manipülasyonlardan sonra bile geri dönmek istemiyorlarsa, ocakta biraz su ısıtın. Deniz ürünlerini tam olarak 30 saniye kaynar suya batırın, böylece çok daha yumuşak ve esnek hale gelsinler.
  • Dış katmanı bulamazsanız, çubuğu kaynayan suyun üzerine tutun. Kenar haşlanacak ve nerede bir kesi yapılacağı açıkça görülecektir.

Doldurulmuş Yengeç Çubukları için Tarifler

Atıştırmanın ana avantajı, yaratma kolaylığıdır. Bir şaheserin hazırlanmasının yarım saatten fazla sürmesi pek olası değildir. Ayrıca doldurma seçeneklerinin çeşitliliği o kadar fazladır ki birçok ev hanımı yenilerini keşfetmekten bıkmaz. orijinal tarifler doldurulmuş yengeç çubukları. Deneyin ve bunu yapın iştah açıcı atıştırmalık biraz tatil için ve lütfen mutfak fantezisi Hoş geldiniz misafirler.

  • Pişirme süresi: 15 dakika.
  • Porsiyon: 4 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 169 kcal.
  • Amaç: bir atıştırma için.
  • Mutfak: Rus.

Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş yengeç çubukları klasik versiyon hafif aperatif. Baharat için sosis seçebilirsiniz füme peynir, kremalı Philadelphia veya normal peynir durum çeşitleri. Bu tarifte parmesan kullanılıyor, alışılmadık pişmiş süt tadı, keskin bir sarımsak tadıyla ideal bir şekilde birleşiyor. İstenirse, atıştırmalığa birkaç kaju fıstığı ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • yengeç çubukları - 12 adet;
  • parmesan peyniri - 70 gram;
  • sarımsak - 2 diş;
  • mayonez ve otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

  2. Sarımsakları bir presten geçirin.
  3. Bir kapta ince kıyılmış yeşillikleri mayonezle karıştırın.
  4. Orada sarımsaklı peynir ekleyin, gerekirse birkaç gram tuz ekleyin.
  5. Elde edilen kütleyi katlanmamış bir tabaka üzerine yayın. Yengeç eti.
  6. Yengeç etini kıyılmış etle sıkıca sarın.


Yengeç peynirli çubuklar

  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
  • Amaç: bir atıştırma için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Yengeç çubuklarını peynirle çeşitlendirmenin birkaç yolu vardır: bazıları kuru üzümlü seçeneği beğenecek, diğerleri ise ekşi krema ve otlar ile daha geleneksel bir porsiyonu tercih edecek. Bu tarifte sert peynir eklenir. haşlanmış yumurta. Dolguya yumuşak ve düzgün bir doku verir. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, Rus, kaşar, İsviçre çok uygundur. Egzotik sevenler birkaç gram eklemeyi deneyebilir peynir mayası veya fermente süt ürünü kalıp ile.

İçindekiler:

  • sert peynir - 100 gr;
  • yengeç çubukları - 200 gr;
  • haşlanmış yumurta - 1 adet;
  • sarımsak - 1 diş;
  • ekşi krema veya ev yapımı mayonez- 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

  1. Küçük delikli bir rende üzerine peyniri rendeleyin. haşlanmış yumurta.
  2. Elde edilen kütleyi ekşi krema ile karıştırın, sarımsakları sıkın, biraz tuz ekleyin.
  3. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Balık boşluklarını bir katmana genişletin.
  5. Kıyılmış peyniri ince bir tabaka halinde katlamaya başlayın ve her birini rulo haline getirin.
  6. Meze servis etmeden önce, dolgulu yengeç çubukları 7-10 dakika buzdolabına konulmalıdır.


  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 198 kcal.
  • Amaç: bir atıştırma için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Şaşırmış olabilirsiniz, ancak yengeç çubukları sadece doldurulamaz, aynı zamanda bir tavada kızartılabilir. Bu yemek, bira için meze olarak mükemmeldir veya pilav veya sebze garnitürü olarak kullanılabilir. Hatırlamak önemlidir: doldurulmuş balık ruloları tavaya yapışmadığı için şeklini kaybetmediği için un içinde yuvarlanmalı veya hamura batırılmalıdır.

İçindekiler:

  • yengeç çubukları - 12 adet;
  • Rus tuzsuz peynir - 400 gr;
  • mayonez - tatmak;
  • pirinç unu - 100 gr;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • sarımsak - 4 diş;
  • soya sosu- 20 ml.

Pişirme metodu:

  1. Peyniri küçük deliklerle rendeleyin, oraya ezilmiş sarımsak ekleyin.
  2. Karışımı mayonezle karıştırın, tadın ve tada getirin, kütleyi tuz ve karabiberle baharatlayın.
  3. Hamuru için soya sosunu çırpılmış yumurta ve un ile karıştırın.
  4. Deniz ürünlerini açın ve içini doldurma ile doldurun.
  5. Ruloları hamura batırın ve ardından yağda kızartın.
  6. Bitmiş kızarmış yengeç çubuklarını peynirli bir kağıt peçeteye koyun.


  • Porsiyon: 7 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal.
  • Amaç: bir atıştırma için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Yengeç çubukları, karaciğer ile doldurulmuş morina sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu balığın sakatatının sadece değerli vitamin deposu olduğu bilinmektedir ve besinler. Her şeyden önce, bunlar olumlu etkisi olan Omega-3 yağlarıdır. kardiyovasküler sistem, iyi görme için gerekli olan A vitamini ve eksikliği özellikle kış ve ilkbaharda akut olan D vitamini.

İçindekiler:

  • soğutulmuş çubuklar - 1 paket;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • morina karaciğeri - ½ kutu;
  • ceviz- ½ st.;
  • yeşillikler - 2 yemek kaşığı. l.;
  • mayonez - 60 gr.

Pişirme metodu:

  1. yumurtaları dökün soğuk su, tuz ekleyin, kaynatın.
  2. Cevizleri ince ince doğrayın. Tadı arttırmak için fırında hafifçe kavrulabilirler.
  3. Yumurtaları kabuktan soyun ve ince parçalayın, elde edilen kütleyi fındıklarla karıştırın.
  4. Karaciğerdeki fazla sıvıyı boşaltın ve bir çatalla iyice ezin.
  5. Kütleyi yumurtalara ekleyin, oraya yeşillik ve mayonez koyun. Karıştırmak.
  6. Açılmamış yengeç eti şeritlerinin üzerine ince bir dolgu tabakası sürün.
  7. Mezeyi rulo şeklinde hafifçe sarın.


  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 8 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 225 kcal.
  • Amaç: bir atıştırma için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Hamurda doldurulmuş yengeç çubukları hem doyurucu, hem iştah açıcı hem de Fast food, hem soğuk hem de sıcak eşit derecede lezzetli olacak. Böyle bir muamele ile hizmet etmek gelenekseldir. baharatlı soslar Barbekü veya Tabasco gibi, ancak bazıları yemeği ev yapımı mayonez veya ekşi krema ile baharatlamayı sever. Sarımsakları dolguya sıkmazsanız, çocuklar bu muameleyi gerçekten seveceklerdir.

İçindekiler:

  • soğutulmuş çubuklar - 300 gr;
  • limon suyu - 1 çay kaşığı;
  • işlenmiş peynir - 1 paket;
  • mayonez - 1.5 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 2 diş;
  • taze dereotu - 2 dal;
  • yumurta - 1 adet;
  • Buğday unu- 100 gram;
  • süt - 100 gr;
  • Susam taneleri- 100 gram.

Pişirme metodu:

  1. Hamur için, bir çorba kaşığı sütü bir yumurta, baharat, un ile karıştırın.
  2. Izgara işlenmiş peynir rendeleyin, üzerine biraz sarımsak ekleyin, mayonezli yeşillikler.
  3. Çubukları dikkatlice açın, serpin limon suyu ve sarımsak karışımı ile fırçalayın.
  4. Doldurulmuş yengeç çubuklarını iki parçaya kesin.
  5. Her parçayı hamura batırın ve üzerine susam serpin.
  6. İştah açıcı kabuğa kadar boşlukları bir tavada kızartın.


  • Pişirme süresi: 20 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 203 kcal.
  • Amaç: bir atıştırma için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Yengeç etinin iyi bir kombinasyonu ve ihale tavuk kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Bilenler bile bu muameleyi sevecektir. yüksek mutfak. Haşlanmış tavuk filetosu elle liflere ayrılabilir ve dolgunun daha düzgün bir dokusunu tercih ederseniz, tavuğu bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir. Servis yapmadan önce, tabağı maydanoz dallarıyla süsleyebilir veya marul yapraklarının üzerine eritilmiş peynirle doldurulmuş yengeç çubukları yayabilirsiniz.

İçindekiler:

  • çubuklar - 12 adet;
  • haşlanmış tavuk - 150 gr;
  • işlenmiş peynir - 2 paket;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • sarımsak - 1 diş.

Pişirme metodu:

  1. Soğutulmuş yumurtaları soyun, ince doğrayın veya peynirle rendeleyin.
  2. Tavuk filetoyu liflere ayırın, yumurta-peynir karışımıyla karıştırın.
  3. Elde edilen kütleye sarımsak ve mayonez ekleyin.
  4. Deniz ürünleri rulosunu dikkatlice açın, yüzeyi bir karışımla fırçalayın. tavuk fileto, peynir ve yumurta.
  5. Katmanı geri sarın, ikiye bölün.


Mantarla doldurulmuş yengeç çubukları

  • Pişirme süresi: 25 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 189 kcal.
  • Hedef: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Zaten anladığınız gibi, herhangi bir ürün kombinasyonu bir yengeç çubuk rulosuna konabilir. Ancak, özellikle doyurucu atıştırmalık kıyılmış peynire kızarmış mantar, yumurta ve yumuşak karides eti eklerseniz ortaya çıkacaktır. Hazır rulolar küçük daireler halinde kesilebilir ve kanepe gibi geniş bir tabakta servis edilebilir. Başarıyla ekşi krema ve sarımsak sosları böyle bir yemek için uygundur.

İçindekiler:

  • yengeç çubukları - 12 adet;
  • petrol - 150 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • sert peynir - 150 gr;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • karides - 100 gr.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları soyun, beyazlara ve sarılara bölün. Sincaplar ince bir rende ile silinir.
  2. Soğanı ince doğrayın, mantarları ince dilimler halinde kesin. Karışımı bir tavada kızartın.
  3. Peyniri küçük deliklerle rende üzerine rendeleyin.
  4. Tuzlu suda haşlanan karidesleri dereotu ile temizleyin.
  5. Soğutulmuş mantarları bir karıştırıcıda soğanla öğütün.
  6. Kütleye peynir, ince doğranmış karides, biraz mayonez ekleyin.
  7. Kıymayı iyice karıştırın. Bu kadar çok malzemeyi derin bir kapta kaşıkla yoğurmak daha uygundur.
  8. Çubukları genişletin, dolguyu bir kaşıkla tüm yüzeye yayın.
  9. sarıları küçük karanfil ile rende üzerine rendeleyin.
  10. Hazır yengeç çubukları, mantarla doldurulmuşüstüne mayonez sürün, sarısı ile süsleyin.


Fırında doldurulmuş yengeç çubukları

  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 170 kcal.
  • Hedef: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Yengeç çubuklarının nasıl doldurulacağını ve yemeğin nasıl etkili bir şekilde servis edileceğini uzun süre düşünmemek için, deneyin. sonraki tarif. Özelliği, mezeyi tavada değil fırında pişirecek olmanızdır. Doldurma için en basitini alın ve mevcut ürünler: az yağlı süzme peynir, ekşi krema ve bazı taze otlar. İle dış görünüş ikramlar iştah açtı, fırın tepsisini fırına göndermeden önce boşlukları çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Ülkemizin birçok sakini diyetlerinde yengeç çubukları kullanır. Yine de standart tarifler Bu ürünle salatalar zaten yorgun. Bu nedenle, değişiklik yapmayı, yaratıcı olmayı ve yeni bir orijinal atıştırmalık hazırlamayı öneriyorum.


Tarif içeriği:

Yengeç çubukları mutfak hayatımıza sıkı sıkıya girdi ve katılımları olmadan hiçbir tatil veya kutlama hayal edilemez. Sonuçta, ziyafetlerimizde her zaman bir yengeç çubuğu salatası bulunur! Ancak onlardan sadece salatalar değil, sadece doldurulmuş bile harikalar pişirebilirsiniz. Çünkü en önemli avantajlarından biri atıştırmalık hazırlama hızıdır. Bu durumda, dolguyu her zaman değiştirebilir ve farklı yemekler. Örneğin, dereotu ve mayonezli süzme peynir, yengeç çubukları için harika bir dolgu olacaktır. Kızarmış mantarlar peynirli, sarımsaklı işlenmiş peynir, domatesli peynir ve diğer birçok yiyecek kombinasyonu. Bugün peynirli ve domatesli doldurulmuş yengeç çubuklarının tarifine aşina olmanızı öneriyoruz.

Yengeç çubukları nazikçe nasıl açılır?

Doldurulmuş yengeç çubuklarının tarifi oldukça basittir. Ana zorluklardan biri, onları doğru bir şekilde dağıtmaktır. Aşağıdaki ipuçlarımız yardımcı olacaktır.

  • Yengeç çubukları iyice çözülene kadar oda sıcaklığı. Daha sonra katmanlı katı yapılarını görmek için her taraftan biraz sıkın. Yengeç çubuğunu dıştaki son kattan açmaya başlayın.
  • Çubukları 30 saniye sıcak suda bekletin, elastik hale gelecekler ve bu da kolayca açılmasını sağlayacaktır.
  • Yengeç çubuklarını dumanlı buharın üzerinde tutun. Son dış katman biraz haşlanacak ve onu açmaya nereden başlayacağını görebilirsiniz.

Yengeç çubukları nasıl seçilir?

Yengeç çubuklarını seçerken, paket üzerinde belirtilen bileşime dikkat edin. Kaliteli yemek çubuklarında, ürün listesinde ilk sırada “surimi” olmalıdır. 2. sırada yer alıyorsa çubuklardaki balık sayısı en az demektir. Ayrıca, "surimi" ürün bileşimi yoksa, çubuklarda da balık yoktur ve bunlar nişasta ve soya proteininden yapılır, bu da onlara para harcamamanız gerektiği anlamına gelir.

Ayrıca, ürünün görünümüne de dikkat etmelisiniz. Yengeç çubuklarının bir tarafı açık pembeden parlak kırmızıya kadar renklidir. Gri veya sarı tonları olmamalıdır. Şekilleri düzgün, eşit, pürüzsüz, elastik ve buruşuk değil. Parçalanma ve kırılganlık, tekrarlanan buz çözme ve donmalarından bahseder. Surimi'nin kendisi elastiktir ve büküldüğünde, yüksek kaliteli çubuklar sadece virajda biraz çatlayabilir.

  • 100 g - 81 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon sayısı - 10 adet.
  • Pişirme süresi - 20 dakika, yengeç çubuklarının buzunu çözme süresi sayılmaz

Bugün, yaklaşık 20 yıl önce insanların yengeç çubuklarının ne olduğunu bilmediğini ve yengeç çubukları ile salata olmadan nadiren tamamlanan bir ziyafet olduğunu hayal etmek zor. Parlak ev kadınları, yaratıcılıklarıyla bizi şaşırtmaktan asla vazgeçmezler ve bugün, doldurulmuş yengeç çubukları gibi bir meze çok popülerdir.

İçindekiler:

  • 300 gr yengeç çubukları (dondurulmamış!)
  • petrol 150g
  • soğan yarım veya bütün küçük soğan
  • sert peynir (%40-45 yağlı) 150g
  • haşlanmış yumurta 2 adet
  • karides 100 gr
  • mayonez - 2 yemek kaşığı
  • yeşillik

Yemek pişirme:

Yengeç çubukları yavaşça tabaklara açılır.

doldurma yapmak: mantarları, soğanları ince doğrayın, pişene kadar bir tavada kızartın (yaklaşık 15 dakika), yumurtaları, peyniri rendeleyin, bir tavada mantar ve soğan ile birleştirin, karides, mayonez, otlar ekleyin, sıcak bir ocakta bırakın, böylece dolgu olur tek plastik kütle.

Doldurma soğuyana kadar, yengeç çubuklu bir tabağa (1 tabakın üst kısmı ile yaklaşık 1 çay kaşığı) koyup tekrar bir tüpe yuvarlamak gerekir.

Katılaşana kadar serin bir yere koyun.

İstenirse, mantarlar jambon ile değiştirilebilir.


İçindekiler:

  • 150 gr yengeç çubukları
  • 150 gr morina karaciğeri
  • 2 yumurta
  • mayonez
  • yeşillik
  • biber

Yemek pişirme:

Morina karaciğerini çatalla ezin.

Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine sürün.

Yeşillikleri ince doğrayın.

Morina, yumurta ve yeşillikleri mayonezle karıştırın.

Tatmak için biber ve tuz.

Daha sonra yengeç çubuğunu açıp üzerine iç harcı ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Bundan sonra, dikkatlice yuvarlayın.

Bitmiş çubukları buzdolabında 1-2 saat çıkarıyoruz.

Servis yapmadan önce parçalara ayırın ve otlar ile süsleyin.


İçindekiler:

  • yengeç çubukları - 1 paket (200g)
  • yumurta-3 adet
  • peynir-70-100g
  • sarımsak-1 diş
  • mayonez

Yemek pişirme:

Yumurta kaynatın. Beyazları sarılardan ayırın ve farklı kaselere rendeleyin.

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.

Proteinleri, peyniri, sarımsağı mayonezle karıştırın ve karıştırın.

Yengeç çubuklarını yavaşça açın (işe yaramazsa, birkaç dakika boyunca indirin. sıcak su), yumurta-peynir kütlesi ile yağlayın ve bir tüpe yuvarlayın.

Her çubuğu mayonezle yağlayın ve rendelenmiş yumurta sarısına daldırın.

Afiyet olsun!

Eritilmiş peynir ve otlar ile doldurulmuş yengeç çubukları


İçindekiler:

  • yengeç çubukları 200 gr
  • işlenmiş peynir 200 gr
  • sert peynir 100 gr
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 haşlanmış yumurta
  • mayonez 100 gr

Yemek pişirme:

İşlenmiş yumuşak peynir, sert peynir, sarımsak, yumurtalar ince bir rendeden geçirilir, biraz mayonez (kuru ise) eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

Yengeç çubuklarını dikkatlice açın ve karışımımızla yüzeye yayın, ardından sarın.

1-2 saat buzdolabında bekletin, sonra çapraz olarak kesin.

Doldurulmuş yengeç çubukları "Manastır kulübesi"



İçindekiler:

  • yengeç çubukları - 12 adet
  • sert peynir - 300 gr
  • mayonez - 200 gr
  • yeşil soğan - 1 demet
  • dereotu - 1 demet
  • sarımsak - 3-4 diş

Yemek pişirme:

Yengeç çubuklarını açın. Bunu yapmak için, tüm çubukları birkaç saniye çok sıcak suya koymanız gerekir.

Peyniri rendeleyin, ezilmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı mayonez, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

On yengeç çubuğunu bu dolguyla doldurun, ortasına yeşil bir soğan tüyü koyun, katlayın ve bir odun yığını (piramit) şeklinde bir tabağa koyun, her katmanı az miktarda mayonezle bulaştırın.

Tüm odun yığınını kenarlardan mayonezle kaplıyoruz ve kalan iki yengeç çubuğunu üstüne sürüyoruz.

Mezeyi buzdolabında birkaç saat soğutun, sonra kek gibi dilimler halinde kesmek daha kolay olacaktır.

Yengeç çubukları yerine üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta da serpebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe