Sušenka z palačinkové mouky a kefíru. Svěží, jemná, vzdušná sušenka na kefíru

Krása je, že na tomto základě existuje spousta receptů na pečení - můžete uvařit celou řadu lahodných sušenek. A nemusíte ani připomínat rozmanitost náplní: můžete dělat koláče s medem, posouvat koláče smetanou a jablky nebo ozdobit čerstvými bobulemi nahoře.

Jednoduchý a snadný recept na sušenky bez vajec.

Recept na sušenku bez vajec lze považovat za dietní, protože neobsahuje těžké bohaté složky. Mimo jiné se takové pečivo snadněji připravuje a mnozí tuto variantu preferují, neboť ji považují za jednodušší. K vaření budete potřebovat:


200 ml kefíru (je vhodné zvolit nepříliš tučný, bude stačit jedno procento);
proséval Pšeničná mouka v množství 2 sklenic;
Sklenice bílého cukru;
lžička jedlé sody;
6 lžic oleje rostlinného původu(nejlépe bez zápachu)
Volitelně můžete přidat i tašku vanilkový cukr(pozor, je to cukr, ne čistý vanilin) ​​nebo trochu skořice.


Snadnost tohoto receptu spočívá v tom, že není potřeba šlehat vejce na určitou hustotu, stačí ingredience pouze smíchat. Jediné, co musíte zkusit, je dosáhnout úplné stejnoměrnosti těsta, aby v něm nezůstaly sraženiny mouky ani celá zrnka cukru. Takový moučník se peče na dvě stě stupňů v troubě. Doba pečení popsané porce je půl hodiny.


Tip - nepodléhejte pokušení a během pečení se dívejte do trouby a ještě více zabouchněte dvířka trouba. To nemá rád žádný druh sušenky – může se jednoduše usadit.


Recept na vaření v pomalém hrnci.


Multicooker dnes najdete téměř v každé kuchyni - moderní ženy v domácnosti ocenili funkčnost a pohodlí tohoto zařízení. A dá se s ním uvařit i takové jídlo, jako je kefírová sušenka. Obrovským plusem této metody je jednoduchost, a proto se s receptem vyrovná i nezkušená hostitelka.


Aby bylo pečení slušné, je nutné přísně dodržovat množství přísad:

140 gramů mouky;
120 ml kefíru (s nízkým obsahem tuku);
2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
Pár čerstvých slepičích vajec;
Cukr - 100 gramů;
Trochu soli;
Vzhledem k tomu, že pro tuto možnost také nemusíte šlehat bílky, budete potřebovat suchou směs na kypření těsta v množství jedné lžičky.
Po smíchání všech ingrediencí se směs umístí do misky multivarku a nastavíme režim pečení na 40 minut. Z formy ho dostanete, pozor, až po vychladnutí a velmi opatrně, aby se nerozbil.

Vzduchová sušenka s marmeládou na dort.

Další zajímavou variací kefírové sušenky je pečení s džemem, který se zde nepoužívá k potírání koláčů, ale je přímo obsažen v těstě. Chuť a barva hotové jídlo jsou neobvyklé a velmi zajímavé.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

pár slepičích vajec;
Sklenice cukru, kefíru a džemu (může to být cokoliv podle vašeho vkusu);
2 šálky pšeničné mouky;
4 lžíce oleje (rostlinného).
lžičku sody, ale čistá forma- není nutné jej uhasit, protože při testu reakce začne v důsledku jeho interakce s kefírem, což poskytne požadovaný účinek.
Posloupnost míchání přísad je následující: vejce se šlehají, dokud se nedosáhne pěny, pak proces pokračuje s cukrem, poté se přidá kefír a džem. Je velmi důležité vše dobře promíchat a poté postupně přidávat prosátou mouku. Poslední ingrediencí je jedlá soda. Po přidání se těsto nechá třetinu hodiny odpočívat, poté se nalije do formy a pošle se péct. Teplota je standardní - 190-200 stupňů, čas - plus mínus půl hodiny.

Těsto na lahodnou čokoládovou sušenku.

čokoládová sušenka- jedna z nejoblíbenějších variací tohoto pečiva. Mnoho lidí to raději ani ničím nemaže, ale už je hotový dezert. K přípravě svěží a jemné čokoládové sušenky na kefíru použijeme recept napsaný v předchozím odstavci, s výjimkou džemu. Tak dostáváme standardní sada přísad. Pro požadovanou chuť a vzhled, je třeba přidat 6 lžic kakaa a vanilkový cukr. Milovníci kávy mohou dezert ještě zpestřit přidáním 50 ml hotové kávy do těsta (v tomto případě ale pozor - je potřeba upravit množství mouky mírným zvýšením).

Těsto se peče podobným způsobem ve formě, kterou můžeme vymazat olejem a vysypat malým množstvím mouky nebo krupice.

Rychlá sušenka v mikrovlnce.

To je možná nejzajímavější, nejjednodušší a rychlá možnost sušenka - na její přípravu nemusíte ani vařit troubu, stačí vám trochu času a mikrovlnka.

Vařit začneme smícháním ingrediencí: jedno vejce a 4 lžíce cukru spolu dobře ušleháme, přidáme 4 lžíce kefíru, stejné množství mouky a 2 lžíce kakaa. Na závěr přidejte pár lžic rostlinného oleje a půl lžičky zakoupeného prášku do pečiva. Výslednou směs vložíme do běžného hrnku a pošleme do mikrovlnné trouby na plný výkon (800 wattů) pouze tři a půl minuty a voila - lahodný dezert zcela připraven!

Mrkev.

Mrkvový piškot na kefíru je pokrm, který se zcela hodí k slovnímu spojení „Chutné a zdravé“. Pro přípravu této verze sušenky doporučujeme použít stejný standardní recept popsaný v receptu s marmeládou. Ale místo sladkého džemu byste měli přidat nastrouhaný jemné struhadlo mrkev (2 kusy střední velikosti nebo jeden velký. Dochází k pečení podle stejného schématu.

Za zmínku stojí, že mírně nakyslý kefír lze použít i k pečení - prostředí se ukazuje jako kyselejší, což znamená, že reakce určitě proběhne tak, jak má.

Přečtěte si více o dietní jídlo http://site/recepty/dieticheskoe-pitanie

Čokoládová sušenka na kefíru

Kdo nemiluje rychle a jednoduché pečivo, a hlavně když si dáte minimum, a výsledek je výborný? Čokoládová sušenka na kefíru je pravá narozeninový dort, na jehož přípravu strávíte 5 minut (mimo pečení).

Požadované ingredience:

  • Kefír - 0,5 litru;
  • mouka - 2,5 lžíce;
  • 2 vejce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • kakao - 3 polévkové lžíce;
  • soda - 1 polévková lžíce (bez vršku, uhasit octem);
  • slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
  • podle chuti můžete přidat vanilku;
  • jakýkoli džem. moučkový cukr na posypání.

Jak vařit čokoládové sušenky na kefíru

Recept na sušenky na kefíru bez oleje

K přípravě takové kefírové sušenky nejsou ani potřeba vejce. Velmi povedený recept na pečení, který se připravuje pouze z pěti surovin. Vhodné pro vegetariánské menu.

Ingredience

  • 2 šálky mouky;
  • 1 sklenice kefíru;
  • sklenici cukru;
  • 1 lžička soda;
  • 7 lžic oleje.

Vaření

1. Mírně prohřejte kefír. Je důležité to nepřehánět, aby se neoddělila syrovátka, nevypadl tvaroh.

2. Přidejte sodu, zamíchejte.

3. Jakmile reakce pomine, hmota přestane bublat, vstupte krystalový cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí.

4. Nalijte olej na předpis.

5. Vložíme dvě sklenice prosáté mouky.

6. Zbývá nalít těsto do formy a péct, dokud nebude vařené. Chuť takové sušenky je neutrální, vyžaduje přidání smetany, džemu, džemu nebo namáčení v sirupu.

Nabízíme vaření nadýchaná sušenka na kefíru v pomalém hrnci. domácí pečení vařené na kefíru se ukáže jako jemné, vzdušné a chutné. Sušenka by tento recept- skvělý základ pro dorty, pečivo, zákusky. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete místo slunečnicového oleje přidat ovocné pyré.
Sušenka na kefíru v pomalém hrnci: jak vařit kefír, vzít jakýkoli obsah tuku, nalít do misky. Přidejte sodu. Promíchejte a nechte deset minut. Místo kefíru si můžete vzít sražené mléko, jogurt bez přísad nebo fermentované pečené mléko. Je v pořádku, pokud byl kefír v lednici několik dní. Čím kyselejší, tím lepší výsledek.

V samostatné nádobě přidejte granulovaný cukr, porazte slepičí vejce. Vezměte kuchyňský mixér a šlehejte do nadýchané hmoty. Vaječná hmota by měla zvětšit svůj objem a stát se lehčí.

Přidejte vaječnou hmotu do kefíru a dobře promíchejte.

Samostatně prosejte pšeničnou mouku. Vezměte lžíci a přidejte malé porce do těsta. K tomuto kroku nepoužívejte mixér. Použijte stěrku a jemně vmíchejte mouku do těsta.

Nalijte slunečnicový olej. Důkladně promícháme stěrkou, aby se olej rovnoměrně rozprostřel po celém těstě.

Namažte misku multivarku tenkou vrstvou slunečnicového oleje. V případě potřeby může být spodní část formuláře pokryta pergamenem. Těsto nalijeme do mísy. Přikryjte pokličkou. Zapněte program "pečení" na 70-80 minut.

Dort necháme v misce mírně vychladnout. Poté vyndejte a zchlaďte pokojová teplota a je-li to žádoucí, posypeme moučkový cukr. Nakrájejte na porce a podávejte na sladký stůl.

Svěží sušenka na kefíru v pomalém hrnci je připravena.

Recept na sušenky na kefíru s kakaem

  • Vše smícháme v jedné velké míse: vyšleháme vejce s cukrem, přidáme kefír se sodou, hašený ocet, prosátá mouka, kakao, slunečnicový olej.
  • Vše dobře prošlehejte mixérem, formu vymažte tukem slunečnicový olej, vložte tam těsto.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Mějte na paměti, že dort velmi kyne, formu vezměte výš.
  • Hotová sušenka, nevytahujte ji okamžitě z formy, aby nespadla, nechte ji vychladnout 5-7 minut.
  • Vychladlý dort rozkrojte na 2 díly a namažte libovolnou marmeládou dle vlastního výběru.
  • Navrch můžeme posypat moučkovým cukrem nebo polít rozpuštěnou čokoládou.

Tady je taková skvělá a ekonomická sušenka a vaši příbuzní jsou sytí a vy jste spokojeni. Buďte s námi Dobrou chuť!

Recept na kefírovou sušenku z mého zápisníku.

O tomto receptu budu asi mluvit déle než o celém procesu vaření.

Tento piškotový dort no, velmi rychle, ale ukáže se to velmi svěží, vzdušné a lehké. Všechny ingredience jsem smíchala ve velké míse, nalila do formy a upekla v troubě - to je celý recept! Krása a další! Složení ✓ Kefír - 0,5 litru; ✓ cukr - 2 šálky cukru; ✓ mouka - 3 šálky;

✓ vejce - 2 kusy; ✓ soda - 1 polévková lžíce bez sklíčka, uhasit octem; ✓ rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Recept

Nalijte tedy kefír do velké mísy.

Poté přidejte sodu uhasenou octem, vejci, cukrem, moukou a rostlinným olejem.

Vše prošleháme mixérem a dáme do trouby.

Pečeme na 180°C do sucha.

Tuto sušenku používám často jako základ na šlehačkový dort, klidně ji rozkrojím na 3-4 díly.

Koneckonců, sušenka je velmi vysoká.

A můžete tak jíst. Miluju to s mlékem.

Videorecept Sušenka na kefíru. 100% výsledek. Ideální pro 3D dorty

Sušenky na kefíru lze připsat ekonomickému pečení. Fermentovaný mléčný nápoj výrazně zvyšuje výtěžnost koláče, přičemž prakticky neovlivňuje chuť. Pokud je vše provedeno správně, pak kefírová sušenka nikdo nerozezná od oleje, vejce nebo jiného. Dá se připravit z lahodný dort nebo posypte práškem a podávejte s čajem.

Sušenka na kefíru - obecné zásady přípravy

Na zkoušku můžete použít jakýkoli kefír: čerstvý, kyselý, na procentu obsahu tuku nezáleží. Do těsta fermentovaný mléčný nápoj zalité teplým. Je třeba ho ohřát mírně a dost, aby se tvaroh nesrazil.

Pro aroma a chuť přidejte vanilku, kakao, kůru, skořici. Hotové pečivo používané jako takové nebo používané na koláče. V tomto případě jsou koláče namočené v sirupech, potřené krémy, džemy, čokoládovými pastami a jinými sladkými hmotami.

Pečení sušenek

Sušenky lze péct v jakémkoli tvaru a jednoduše na plechách pokrytých papírem, silikonovými podložkami. Je vhodné používat odnímatelné formy s odnímatelnými stranami. Po vymaštění nádobí můžete povrch posypat moukou. Silikonové formy nemůžete mazat, jsou docela pohodlné, ale nemůžete v nich nechat pečivo dlouho. V opačném případě bude dno vlhké.

Sušenky se pečou při průměrné teplotě 180 až 200 °C. Čím silnější je vrstva těsta, tím nižší by měla být teplota. Připravenost se kontroluje suchou tyčinkou. Do střední části sušenky musíte zapíchnout zápalku nebo párátko a poté se jí dotknout. Dort je hotový, když je tyčinka suchá a nelepí se.

Recept 1: Vanilkový piškot na kefíru

Recept na obyčejnou sušenku na kefíru s rostlinný olej. Kombinuje se s libovolnými náplněmi a krémy. Jedlá soda se používá jako prášek do pečiva.

0,25 litru kefíru;

1 sáček vanilky.

1. Vejce rozbijeme. Pokud jsou velké, můžete si vzít dva kusy. Zapněte mixér, šlehejte asi minutu.

2. Nasypte cukr na předpis a šlehejte dalších pět minut. Všechna zrna by se měla rozpustit, hmota bude bílá a svěží.

3. Uhasíme sodu v kefíru. Děláme to ve velké misce, jak bude reakce probíhat, fermentovaná mléčná směs začne pěnit a trochu expandovat.

4. Do těsta nalijte kefír, můžete míchat mixérem, zpomalit.

5. Dále nalijte rostlinný olej.

6. Zbývá přidat mouku spolu s vanilkou. Zde je velmi důležité těsto dlouho nemíchat, stačí pár pohybů.

7. Nalijte těsto do formy.

8. Pečte, dokud nebude hotový. Po úplném vychladnutí vyjměte z formy.

Recept 2: Sušenka na kefíru v troubě s máslem

Další jednoduchý recept sušenka na kefíru v troubě. Těsto se připravuje s máslem, které je třeba předem vyndat a udržovat v teple. Některé ženy v domácnosti, aby ušetřily, přidávají běžný margarín a vše také dopadne skvěle.

Oleje 100 gramů (změkčené);

Jedna lžička obyčejná soda;

1. Okamžitě nastavte troubu na zahřátí. Těsto podle tohoto receptu se připravuje velmi rychle.

2. Sodu vhodíme do kefíru, promícháme a necháme zatím stranou.

3. Pár vteřin šlehejte máslo s cukrem, přidejte k nim vejce.

4. Jemně v malých porcích zavádějte kefír. Je důležité, aby se hmota neodlupovala. Těsto ještě pár minut šlehejte.

5. Přidejte prosátou mouku. Teď je lepší se vyzbrojit velkou lžící a míchat těsto světlé pohyb zdola nahoru.

6. Nalijte sušenkovou hmotu do předem připravené formy a okamžitě ji odešlete do trouby.

Recept 3: Sušenka na kefíru v multivarku Soft

Varianta kefírové sušenky v pomalém hrnci, která se ukáže jako velmi měkká a jemná. Není nutné natírat krémem, stačí posypat pudrem popř čokoládové lupínky. Používá se sklenice o objemu 250 ml.

Jedna sklenice cukru;

Jeden pytel trhače;

Jedna sklenice kefíru;

1. Prosejte mouku pomocí standardního sáčku rýhovače (10 gramů).

2. Máslo vyšleháme s krystalovým cukrem.

3. Přidejte lžíci kefíru. Jakmile bude hmota řidší, zbytek jednoduše slijete.

4. Pokračujeme ve šlehání a postupně zavádíme vejce.

5. Zbývá hníst mouku, která by již měla ležet poblíž v prosáté formě.

6. Zamíchejte těsto.

7. Namažte nádobu multicookeru kouskem másla.

8. Vylijte sušenkovou hmotu, vršek zarovnejte lžící tak, aby tloušťka vrstvy byla stejná. Zavíráme.

9. Nastavte program pečení na hodinu a poté přidejte dalších 20 minut. Můžete postavit konvici!

Recept 4: Čokoládový piškot na kefíru na dort

Varianta velmi povedených a na přípravu nenáročných dortů pro čokoládový dort. Zároveň je sušenka také docela ekonomická. Použitý černý kakaový prášek bez přidaného cukru.

250 gramů mouky;

300 gramů cukru;

Tři polévkové lžíce kakaa;

1. Krystalový cukr ušleháme s vejci.

2. Přidejte kefír se sodou uvařenou v něm, hmotu promíchejte lžící. Mixér už není užitečný, vyjmeme ho.

3. Smíchejte mouku s vanilkou a kakaovým práškem. Nezapomeňte prosít, jinak se vám hrudky v sušenkové hmotě neroztečou.

4. Vše vlijeme do těsta. Dlouho nemícháme.

5. Nalijeme do vymazané formy, vrstvu urovnáme lžící.

6. Pošleme péct.

Recept 5: Citronový piškotový dort na kefíru v troubě (s rostlinným olejem)

Voňavá verze kefírové sušenky v troubě, která nepotřebuje ani citrony. Stačí mít trochu kůry - tenkou žlutou kůru citrusů. Právě v něm je uloženo celé aroma citronu. Stejným způsobem lze použít pomerančovou kůru.

1 šálek cukru;

1 lžička strouhaná kůra;

1 sklenice kefíru;

0,5 lžičky. rozrývač a soda.

1. Vejce ušleháme s cukrem do pěny.

2. Smíchejte kefír se sodou a ripperem, pošlete na vejce. Jen zamícháme.

3. Nalijte olej. Je vhodné použít neparfémovaný přípravek.

4. Smíchejte drcenou kůru s moukou, můžete přidat trochu vanilky. Chuť bude zajímavější.

5. Smíchejte moučnou směs s kefírovou hmotou, zamíchejte těsto.

6. Nalijte do připravené formy a bez prodlení vložte do trouby.

Recept 6: Čokoládový piškot na kefíru v pomalém hrnci

Jinou možnost jednoduchá sušenka na kefír pro multivarku. Čokoláda není potřeba, používá se běžný kakaový prášek. Obsah tuku ve smetaně od 15 % a více.

25 gramů kakaa;

1,5 hrnku cukru.

1. Vejce ušleháme s cukrem do silné pěny.

2. Nalijte kefír, zamíchejte několika pohyby. Šlehání v této fázi již není nutné.

3. Přidejte smetanu, také lehce promíchejte.

4. Do síta nasypeme mouku, kakao a špetku sody. Můžete použít půl lžičky prášku do pečiva. Prosejeme.

5. Spojujeme čokoládová mouka s kefírovou směsí.

6. Nalijte těsto do vymaštěné mísy multicookeru.

7. Nastavte režim pečení na hodinu.

8. Sušenku nevyndáváme hned, necháme ji ještě trochu odstát pod pokličkou. Otevíráme postupně, jinak může pečivo spadnout.

Recept 7: Sušenka na kefíru bez vajec

K přípravě takové kefírové sušenky nejsou ani potřeba vejce. Velmi povedený recept na pečení, který se připravuje pouze z pěti surovin. Vhodné pro vegetariánské menu.

1 sklenice kefíru;

1. Mírně prohřejte kefír. Je důležité to nepřehánět, aby se neoddělila syrovátka, nevypadl tvaroh.

2. Přidejte sodu, zamíchejte.

3. Jakmile reakce projde, hmota přestane bublat, zavedeme krystalový cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí.

4. Nalijte olej na předpis.

5. Vložíme dvě sklenice prosáté mouky.

6. Zbývá nalít těsto do formy a péct, dokud nebude vařené. Chuť takové sušenky je neutrální, vyžaduje přidání smetany, džemu, džemu nebo namáčení v sirupu.

Recept 8: Makový koláč na kefíru v troubě

Úžasná verze sušenky s neobvyklým aroma. Mák je potřeba předem umýt a usušit. Recept na těsto bez vajec.

0,15 kg másla;

Jedna sklenice prášku;

Vanilka, skořice, kůra podle chuti.

1. Kefír smícháme s propláchnutým mákem. Při přípravě zbytku ingrediencí nechte chvíli odležet.

2. Máslo se musí předem teplem změknout. Smícháme s práškem a šleháme do nadýchané hmoty.

3. Postupně zavádějte makový jogurt, pokračujte ve šlehání. Stratifikace by neměla nastat. Odebíráme produkty o stejné teplotě.

4. Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Podle chuti přidáme skořici, vanilku, nastrouhanou kůru. Ale můžete vařit bez přísad, také to dopadne slušně.

5. Těsto promícháme s moukou.

6. Přendáme do formy a pečeme.

Recept 9: Sušenka na kefíru s ovocem

Varianta velmi jednoduché sušenky, do jejíhož těsta se přidávají bobule. Můžete si vzít rybíz, maliny, třešně a jakékoli jiné, potřebujete docela málo.

1 sáček rozrývače.

1. Vejce a cukr šlehejte do nadýchané hmoty alespoň šest minut. Nastavte rychlost mixéru na maximum.

2. Nalijte kefír.

3. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Mícháme.

4. Odeslání sušenkové těsto do formy. Vršek uhladíme lžící.

5. Zbývá přidat bobule. Nezapomeňte umýt a vysušit. Uspořádejte nahoře v libovolném pořadí. Není třeba prohlubovat. Při pečení je těsto vsákne.

6. Vložíme budoucí mistrovské dílo do trouby, pečeme.

Kefír v sušenkách lze nahradit jogurtem, fermentovaným pečeným mlékem a dalšími. fermentované mléčné výrobky. Neměly by ale obsahovat chemická barviva, konzervanty, náhražky cukru. Mnozí nesnášejí horko a pod vlivem vysoké teploty chovat se nepředvídatelně.

Dodatek máslo v sušenkovém těstě - delikátní záležitost. Velmi často se odlupuje z celkové hmoty a bere se v hrudkách. Aby se tomu zabránilo, kapalná složka se do oleje postupně přidává, nejprve po malých dávkách. Teplota jídla musí být stejná.

Jakákoli sušenka bude chutnější, pokud do ní přidáte vanilku, skořici, rozinky, bobule, kokos, ovoce. Možnosti velké množství A najdou se v každé kuchyni.

Soda se často používá v kefírových sušenkách, ale je velmi důležité to nepřehánět a dávat to přísně podle receptury. V opačném případě bude mít pečení nepříjemnou chuť a specifickou vůni.

No, kdo by nemiloval rychlé a snadné pečení a hlavně, když si vezmete minimum a výsledek je vynikající? Čokoládový piškot na kefíru je opravdový sváteční dort, jehož přípravou (kromě pečení) strávíte 5 minut.

Požadované ingredience:

  • Kefír - 0,5 litru;
  • mouka - 2,5 lžíce;
  • 2 vejce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • kakao - 3 polévkové lžíce;
  • soda - 1 polévková lžíce. (bez vršku, uhasit octem);
  • slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
  • podle chuti můžete přidat vanilku;
  • jakýkoli džem. moučkový cukr na posypání.

Jak vařit čokoládové sušenky na kefíru

  1. Vše smícháme v jedné velké míse: rozšleháme vejce s cukrem, přidáme kefír se sodou, hašený ocet, prosátou mouku, kakao, slunečnicový olej.
  2. Vše dobře prošlehejte mixérem, formu vymažte slunečnicovým olejem, vložte tam těsto.
  3. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Mějte na paměti, že dort velmi kyne, formu vezměte výš.
  4. Hotová sušenka, nevytahujte ji okamžitě z formy, aby nespadla, nechte ji vychladnout 5-7 minut.
  5. Vychladlý dort rozkrojte na 2 díly a namažte libovolnou marmeládou dle vlastního výběru.
  6. Navrch můžeme posypat moučkovým cukrem nebo polít rozpuštěnou čokoládou.

Tady je taková skvělá a ekonomická sušenka a vaši příbuzní jsou sytí a vy jste spokojeni. Buďte s námi, dobrou chuť!

Sušenka na kefíru v troubě - jemný dort, který se stane ozdobou každého, i toho nejskromnějšího rodinný stůl. Doplní ji aromatická horký čaj nebo silná káva s mlékem. voňavé a lahodná sušenka hostům se bude jistě líbit, zpestří chladný zimní večer a s láskou zahřeje celou rodinu sešlou u jednoho stolu.

Piškotový dort se připravuje snadno a hlavně rychle, a za to mu lze dát velké plus. Koneckonců, naše hostesky tráví celý den v kuchyni a připravují chutné, ale časově náročné pokrmy. A recepty, které jsou nabízeny níže, vám umožní relaxovat, věnovat svůj volný čas blízkým a samozřejmě sobě.

Způsoby, jak připravit tento měkký, nadýchaný, vzduchový koláč vlastně hodně, ale rozhodli jsme se vám ukázat to nejchutnější a zároveň jednoduché. Napište si jednoduchý recept na kefírovou sušenku v troubě, určitě ji budete potřebovat!

Recept první: Sušenka na kefíru s máslem

Požadované produkty:

  • kefír - 200 ml;
  • slepičí vejce - 4 ks;
  • pšeničná mouka - 15 polévkových lžic. l.;
  • máslo - 80 g;
  • cukr - 200 g;
  • ocet - 1 lžička;
  • soda - 1 lžička

Jak vařit nadýchanou sušenku v troubě:

Vaření tekutého sušenkového těsta
V hluboké míse rozklepneme vejce, dobře vyšleháme do pěny, postupně po lžících přidáváme cukr. Je nutné šlehat alespoň 10 minut, poté do ní sušenku hotový bude vypadat větší. Do vaječné hmoty přidejte všechen kefír a předem rozpuštěné máslo.

Vsypte prosátou mouku a dobře promíchejte. Hlavní věc je, že nezůstaly žádné hrudky. Sodu rozpustíme s octem a ihned přidáme do sušenkového těsta.

Pečeme vynikající sušenku na kefíru
Zapékací mísu vymažte tukem malý kousek máslo a poté vlijeme připravené sušenkové těsto. Předehřejte troubu na 240 C, poté vložte formu s budoucí kefírovou sušenkou.

Při pečení koláče čas od času zkontrolujte stav pečení. Když koláč vykyne, je nutné snížit teplotu na 180 C. Naše sušenka se peče nejdéle 40 minut.
Jakmile piškot lehce vychladne, bude připraven k podávání.

Dekorace
1. Rozpusťte tabulku čokolády a nalijte ji na pečivo. Na závěr posypte kokosové vločky.
2. Rozložte navrch čerstvé bobule nebo ovoce ( letní verze). Nebo sušenku rozkrojte napůl a potřete marmeládou.

Toto je nejjednodušší recept na kefírové sušenky vařené v troubě. Připravuje se na těsto takže příprava zabere velmi málo času.

Recept druhý: Vanilkový piškot na kefíru s rozinkami

Jeden titul lahodné pečivo potěší mlsouny. A aby se to stalo skutečností, musíte to vařit vlastníma rukama s láskou.

Požadované produkty

  • kefír - 500 ml;
  • mouka - 400 g;
  • vejce - 2 ks;
  • rozinky - 20 g;
  • ocet - 5 g;
  • soda - 7 g;
  • cukr - 150 g;
  • máslo - 120 g;
  • vanilin - 1 sáček;
  • sůl - volitelné.

Recept na sušenku na kefíru v troubě:

Příprava těsta na sušenky
Utřete zmrzlé máslo hrubé struhadlo. Přidáme cukr a rozšlehaná vejce. Mixujte do hladka. Přidejte trochu soli. Poté začněte za míchání postupně přidávat prosátou mouku. Ve výsledku by to tak mělo být jednotná konzistence.

Nalijte kefír, téměř hotové těsto stále zasahovat. Teoreticky by to mělo vypadat domácí zakysaná smetana střední hustota. Rozinky omyjeme pod tekoucí vodou, poté je zalijeme vroucí vodou a necháme chvíli odstát. Vypusťte tekutinu a odešlete změkčené bobule do zkušební hmoty. Další - soda hasená octem.

Vaření sušenky v troubě
Zapékací mísu vymažeme kouskem másla, vysypeme strouhanka nebo krupice. Pečlivě rozložte budoucí produkt.

Předehřejte troubu na 220 C, vložte do ní formu s tekutým sušenkovým těstem. Proces trvá pouze 40 minut. Až budete připraveni, nevytahujte hned kefírovou sušenku. Nechte ho tam stát 10 minut.

Rozdělte nožem porcované kousky, pokapeme ovocným sirupem popř džem z bobulí. Takže sušenka na kefíru s marmeládou bude ještě chutnější a krásnější.
Přejeme dobrou chuť!

Užitečné rady
1. Do kefírové sušenky se hodí pouze tučné máslo (asi 80 %). V tomto případě je nežádoucí používat margarín, jinak hrozí zkažení chuti pečení.
2. Pokud zvýšíte množství másla, bude sušenkový koláč drobivý.

Video: jemná kefírová sušenka v pomalém hrnci

Nyní jsou domácí cukrárny mega oblíbené: do módy přišly dorty bez mastichy a rozšířil se okruh těch, kteří dort dokážou ozdobit. Upéct dort na prodej teď stačí dobrý recept sušenka, smetana, úhlednost a čerstvé ovocné bobule Na ozdobu. Už nemusíte vytvářet složité figurky pohádkových postaviček z mastichy, stačí upéct cukroví a nalepit obrázek potravinářského papíru. Ukazuje se to krásně, stylově, vkusně.

Jsem ráda, že se móda mění: Nikdy jsem neměla ráda těžké mastichové dorty. Na otázku: "Pečete na prodej?" Stále odpovídám: "Ne, samozřejmě, že ne." Těžko se vejdu do rozvrhu se dvěma dětmi na dorty na objednávku, takže peču jen pro nás a pro vás, čtenáře stránek. A jsem si také jistý, že jakmile peníze zasahují do kreativity, ztratí své kouzlo.

Pokud si ale chcete otevřít domácí cukrárnu, péct dlouho a úspěšně, podívejte se blíže na tento recept na kefírové sušenky: moje příbuzná ho otestovala natolik, že ho používá jen jako základ dortů na prodej. Sušenka je svěží, vzdušná, výsledek stabilní.


Takže k přípravě sušenky potřebujeme:

  • Vejce - 2 ks. kategorie CO, pokud jsou vejce malá, použijte tři kusy
  • Kefír - 1 broušené sklo(objem 250 g) Kefír je vhodný pro jakýkoli obsah tuku, vezměte kyselý
  • Cukr - 1 sklenice (všechny stejné fasety)
  • Mouka - 1,5 šálku (objem 250 g)
  • Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
  • Jedlá soda (není třeba uhasit) - 0,5 lžičky.
  • špetka soli, vanilin

Jak vařit lahodnou kefírovou sušenku (recept s fotografií krok za krokem)

Vejce (která musí být předem vytažena z lednice, aby zůstala teplá) rozbijte do hluboké misky na šlehání. Na fotce mám dvojitou porci ingrediencí, takže vejce jsou 4 =)

Začneme šlehat mixérem do bujné pěny. Zpočátku hmota zežloutne, ale pokaždé se zvětší.

Až bude mít vaječná směs stejnou barvu jako na fotce (světlá) a nadýchaná, můžete začít přidávat cukr. Do těsta byste neměli nalít všechen cukr, je lepší dát vedle mísy sklenici cukru a přidávat jednu polévkovou lžíci, aniž byste přestali šlehat. Pokud je ruka "nacpaná", vylijte tenký pramínek ze sklenice. Do mísy přidejte vanilku a špetku soli.

Do mísy prosejeme mouku (1,5 hrnku) a přidáme prášek do pečiva(0,5 lžičky) a prášek do pečiva (0,5 lžičky) Tyto přísady promíchejte metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti. Pokud zapnete moc, mouka se rozsype po kuchyni.

Často používám běžnou metličku.

Kefír (1 šálek) by měl být teplý, než se přidá do těsta. Proto jej předem vyndejte z lednice nebo kefír ohřejte v kastrůlku.

Pozornost! Pokud ohříváte kefír na sporáku, ujistěte se, že ve chvíli, kdy ho přidáte do těsta, trochu vychladl na pokojovou teplotu, jinak se vejce srazí.

Do těsta přidáme prosáté suché ingredience. Hmotu rozděluji „od oka“ asi na tři části a zasahuji ve třech přístupech. Míchám lžící nebo stěrkou (ne mixérem!). Snažíme se rozbít hrudky, dosáhnout stejnoměrnosti těsta.

Hotové těsto má obvyklou sušenkovou konzistenci: není příliš tekuté, ale tekoucí. Při nalévání stéká jako tlustá stuha. Stejná konzistence je v receptu, v a v.

Zvláštností sušenky podle tohoto receptu je, že těsto je naplněno bublinami: kefír a prášek do pečiva interagují. Už při nalévání na fotce je vidět vzdušnost těsta.

Jak připravit zapékací misku:

Já používám formu o průměru 24 cm s dělenými stranami. Dno a stěny formy vymažu kouskem másla, vysypu moukou, zbytek mouky vyklepu. Na vnitřním povrchu formy se vytvoří nejtenčí moučná vrstva, která se nedrolí. Tato forma přípravy umožňuje sušenkové těsto skvěle se kyne v troubě: po umaštěných stěnách neklouže (to by bylo, kdybyste to jen pomazali olejem).

Sušenku pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 C po dobu 30-40 minut (doba pečení závisí na výkonu trouby). Počínaje 25. minutou můžete pečlivě zkontrolovat připravenost dortu: lehkým tlakem na střed konečky prstů by měl vyskočit - to znamená, že nevynechejte otvor, ale vraťte se do původní polohy.

Na suché párátko můžete udělat test: sušenkový koláč uprostřed propíchněte a párátko vytáhněte – mělo by vyjít suché, bez lepivého těsta. Další známka připravenosti: sušenka se začíná vzdalovat od stěn formy, to je jasně vidět na poslední fotografii.

Ještě ne zcela vychladlou sušenku posypeme moučkovým cukrem tak, aby držela na povrchu. Sušenku je lepší nechat na mřížce, dokud úplně nevychladne (takže dno nenavlhne).

Pokud máte v plánu udělat dort z těchto koláčů: můžete jej rozdělit na dvě části. Výška sušenky je 5 cm a umožňuje vám to. V takovém dortu bude vhodné zakysaná smetana, na základě tvaroh a mnoho dalších. Nasbíral jsem nejvíc úspěšné recepty krémy pro piškotový dort v samostatném článku (můžete si přečíst na odkazu).

Pro roli jednoduché sladkosti k čaji se však tato sušenka také skvěle hodí, můžete být v klidu.

Na našem You Tube kanálu jsem zveřejnil videorecept na kefírovou sušenku, doufám, že se vám bude líbit:

Dobrou chuť!

Pokud se vám recept líbil, napište o něm do komentářů, budu moc ráda. Pokud máte nějaké dotazy k receptu, klidně se ptejte, ráda se ozvu.

Při přidávání fotografie na Instagram uveďte prosím tag #pirogeevo nebo #pirogeevo, abych našel vaše fotografie na síti. Děkuji!

Co dalšího lze z prošlého kefíru připravit? Například vynikající palačinky!
Přihlaste se k odběru našeho kanálu You Tube, sdílejte svůj názor, zanechte komentáře!

Uvítám vaši zpětnou vazbu k receptu, pokud máte nějaké dotazy, neváhejte se zeptat. Vždy mě těší zpětná vazba!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní