Kompletní seznam škrobové zeleniny. Jaké potraviny obsahují škrob, seznam zeleniny a ovoce

Strava národů světa je založena na potravinách obsahujících škrob. U nás je to pšenice a brambory, v Číně a Indii rýže, ve střední a Jižní Amerika- kukuřice. Škrobové potraviny obsahují mnoho energie, ale nepodílejí se na stavbě tělesných tkání. Živočišný škrob je zdravější než rostlinný. V některých případech mohou být obě odrůdy škodlivé.

Složení a druhy škrobu

Látka patří mezi komplexní (polysacharidy), obsahuje zbytky molekul glukózy. Je špatně rozpustný ve vodě, což pomáhá plnit hlavní funkci – dlouhodobě uchovat živiny.

Rostliny s jeho pomocí hromadí energetické zásoby, tvoří drobná zrnka v zeleni.

Procesy hydrolýzy přeměňují škrobová zrna na cukry rozpustné ve vodě (glukózu). Přes buněčné membrány pronikají do různých částí rostliny. Glukóza vyživuje klíček, když se objeví ze semene.

Při žvýkání potravin obsahujících škrob jej sliny částečně rozkládají na maltózu (složený cukr). Působením pankreatické sekrece je proces dokončen v tenkém střevě.

bylinné produkty se škrobem přinášejí maximální užitek, pokud se nekonzumují v cereáliích nebo namáčejí, ale důkladně žvýkají, nesmývají.

• Před jídlem je užitečné brousit celá zrna, výsledný prášek přidejte do zeleninového salátu.

Zvířata ukládají glukózu v játrech a svalech ve formě glykogenu (živočišný škrob). Jeho pomalá hydrolýza udržuje krev konstantní mezi jídly.

rostlinné škroby

Brambor. Tento výrobek má vysokou míru absorpce. Rozkládá se na glukózu 10-12krát rychleji než škrobové obiloviny a obiloviny (několik hodin).

Rychlé vstřebávání podporuje tenkou mastnou vrstvu pod kůží mladé brambory. Zpravidla se při čištění odřízne. I proto jsou užitečné brambory pečené ve slupce nebo vařené ve slupce.

Většinu bramborových pokrmů tělo rychle evakuuje, nezatěžují funkci trávicích orgánů.

Rýže. Výrobek je bohatý na škrob, má adstringentní účinek. Vařená rýže bez oleje je užitečná při onemocněních genitourinárního systému, zvyšuje laktaci, uklidňuje, zlepšuje pleť. V kulatá rýžeškrobu je nejvíc, takže se zrnka uvaří do měkka a slepí se.

Pšenice. Pšeničné produkty jsou užitečné při nemocech gastrointestinální trakt, rozpouštění solí v genitourinární systém mají vazodilatační účinek. Vnější koupele se škrobem se používají k odstranění svědění s dětskou diatézou.

Žito. Produkty se používají u diabetes mellitus, ke zvýšení odolnosti, vázání a odstraňování škodlivých látek.

Oves. Kissels a další produkty pomáhají vyrovnat se s fyzickou a intelektuální přepracovaností. Odstraňte přebytek, pomozte při cukrovce, anémii, nespavosti.

Kukuřice. Produkty mají omlazující účinek. Extrakt ze zrn zabraňuje rozvoji nádorů. Používá se jako choleretikum nebo ke zvýšení srážlivosti krve.

živočišný škrob

Ve skutečnosti rostlinný škrob není nic jiného než organické lepidlo. Pokud zapomenete umýt talíř po kaši nebo bramborách, odstraní se pouze zatvrdlé zbytky jídla horká voda a tvrdý kartáč.

Komplexní receptura rostlinného škrobu obsahuje glukózu, která je hlavním zdrojem energie pro tělo. Její chemický vzorec sestává ze stejných prvků jako glykogen, ale jejich prostorové uspořádání u rostlinných a živočišných odrůd je odlišné.

Proto enzymy určené k štěpení glykogenu zcela nerozloží glukózu z rostlinné odrůdy.

Taková potrava je hůře stravitelná a v těle se hromadí vedlejší produkty štěpení. Jejich odstranění vyžaduje dodatečné náklady na energii. nahromaděné škodlivé látky způsobit aterosklerózu, osteochondrózu a další onemocnění.

Někteří vědci se domnívají, že diabetes mellitus vzniká v důsledku vyčerpání enzymového systému během mnoha let zpracování rostlinného škrobu. V krvi se nezvyšuje hladina glukózy („cukru“), ale množství produktů neúplného rozkladu. Ucpávají tkáň a narušují mikrocirkulaci.

Více prospěšný pro těloškrob obsahuje játra zvířat nebo ryb, ve kterých je až 10 % glykogenu.

Proto čím méně konzumujete škrobové potraviny, tím více zdraví. Arnold Ehret psal o nebezpečí potravin obsahujících škrob na počátku dvacátého století ve své knize The Healing System of the Mucusless Diet.

Seznam a tabulka potravin obsahujících škrob

Zelenina a ovoce obsahují až 10 % sacharidů. Když jablka dozrávají, množství škrobu se zvyšuje a během skladování se snižuje. V zelených banánech je ho hodně, ve zralých se mění na cukr.

Největší množství škrobu ve výrobcích z obilovin, luštěnin, rýže. Podíl doporučený odborníky na výživu je 10 % denní stravy.

Neškrobová a zelená zelenina: zelí, okurky, tuřín, mrkev, Paprika, cibule, petržel, dýně.

Tabulka potravin, které obsahují škrob

Produkt (100 g)	Obsah škrobu, g
cereálie
Rýže	75
Kukuřice	65
oves	61
Pohanka	60
Pšenice	60
Proso	59
Ječmen	58
Žito	54
Mouka
Rýže	79
ječmen	71
Pšenice	70
kukuřice	65
Nádobí
Těstoviny	72
Kashi	55
Kiseli	50
bílý chléb	47
Žitný chléb	44
Luštěniny
cizrna	50
Hrách	48
Čočka	41
Sója	35
fazole	27
Zelenina
Brambor	18,2
tuřín	18
ředkev	15
Řepa	14
Dýně	2
Česnek	2
Petržel	1,2
Lilek	0,9
kořen celeru	0,6
Zelí	0,5
Rajče	0,3
Ředkev	0,3
Tuřín	0,3
Mrkev	0,2
Cibule	0,1
Okurka	0,1
Sladká paprika	0,1
Ovoce
banány	7
jablka	0,80
Černý rybíz	0,60
Hruška	0,50
Jahoda	0,10
Švestka čerstvá	0,10

Škodlivý škrob

Obiloviny jsou nejhůře stravitelné, a to i rozvařené. Produkty z nich způsobují fermentaci a tvorbu plynu.

Obilniny, obiloviny, škrobové potraviny jsou u malých dětí kontraindikovány, protože neprodukují potřebné enzymy. I u dvouletého dítěte jsou ve srovnání s tělem dospělého méně aktivní.

Před dvěma roky je proto lepší upřednostňovat ovoce před škrobovými potravinami – sušenými švestkami, datlemi. Jsou lehce stravitelné, dávají dostatek energie, nevyžadují dlouhé trávení.

Změněno: 2. 11. 2019

Moderní principy správná výživa naznačují, že každý vědomý člověk by měl vědět, co jí. Jedna z hlavních součástí našeho denní dieta je škrob a jeho nadbytek nebo nedostatek může způsobit skutečné zdravotní problémy, takže se pokusme přijít na to, co škrob je, proč je potřeba, kde je a kde není.

Hodnota škrobu pro lidské tělo

Lidská výživa by měla být vyvážená z hlediska doplňování tělu bílkovinami, sacharidy a tuky. Právě sacharidy jsou v těle považovány za hlavní zdroj energie, zejména glukóza, která se odbourává celkem snadno a s velkým výdejem tepla. Samotná glukóza, mimochodem, v čistá forma v potravinách je poměrně vzácný a tělo jej nejsnáze získá ze škrobu, zejména proto, že se nachází v obrovském množství potravy.

Proto je první vlastností, pro kterou by se škrobové potraviny měly aktivněji konzumovat, krmit tělo energií. Tím ale výhody potravin obsahujících škrob nekončí. Koneckonců, taková látka je užitečná pro prospěšné bakterie ve střevech a zvýšení imunity a také pomáhá nastolit produkci žaludeční šťávy a normalizovat hladinu cukru v krvi.

Nicméně, někdy se vyplatí upravit množství škrobu ve stravě, aby se jeho množství omezilo. Přebytek škrobu se sedavým životním stylem tedy zaručeně povede k nárůstu hmotnosti a v některých případech tato složka vyvolává takové vedlejší efekty jako plynatost nebo různé poruchy trávicího traktu. Z tohoto důvodu odborníci na výživu po stanovení některých diagnóz doporučují pacientovi snížit množství škrobové zeleniny a ovoce ve svém jídelníčku, pro které je třeba je znát.

Měli byste také věnovat pozornost skutečnosti, že škrob je přírodní a rafinovaný. Za prvé, jak tomu často bývá přírodní produkty, není tak škodlivý – je přítomen především v okopaninách, obilovinách a některé zelenině. Při takové dietě je přírůstek hmotnosti pravděpodobný pouze při gigantických porcích nebo úplné nehybnosti, takže omezení se obvykle neukládají. Další věcí jsou doplňky na bázi rafinovaného škrobu, protože jsou velmi kalorické a rychle zasytí, ale je velmi problematické zahnat nadváhu vyvolanou takovým jídlem. Situaci dále zhoršuje skutečnost, že takové přísady (například zahušťovadla) mohou být přítomny v nejneočekávanějších výrobcích, kam škrob, jak se zdá, nepatří.

Kde je tato věc?

Úplný seznam škrobové potraviny výživa je velmi problematická – právě kvůli těm přísadám, které mohou být přítomny prakticky kdekoli. Z tohoto důvodu budeme jednoduše uvažovat pouze o těch typech potravin, které obsahují hodně škrobu bez jakýchkoli přísad.

• Cereálie. Podle lidového rčení fyzicky slabý člověk „jedl málo kaše“, a to vše proto, že právě v takovém produktu je procento obsahu škrobu maximální. Průměrně je zde obsah této látky cca 70-75%, což je hodně. Mezi oblíbenými druhy potravin neexistují žádné zvláštní výjimky z této kategorie. Tvrzení o škrobovitosti obilovin platí pro pšenici a kukuřici, rýži a oves, obiloviny a mouku ze všech těchto obilovin, pekařské a těstovinové výrobky, dokonce i pro hrách a fazole.

Sójové produkty jsou jedinou výjimkou.

• Kořenová zelenina a některá další zelenina. Zahradnické ovoce, zejména to rostoucí pod zemí, je také často bohaté na škrob, i když ne tak radikálně jako obiloviny. Zde vyniká česnek, kde je škrob celých 26 % a z toho, co lidé jedí ve velkém i v velké množství- brambory (15-18%). I rajčata rostoucí na povrchu se mohou stát zdrojem škrobu, i když je ho zde poměrně málo – asi 5 %.
• Ovoce. Většina ovoce v čerstvý obsahují velmi málo škrobu a je třeba vzít v úvahu prakticky jedinou výjimku čerstvé banány. Jiná věc je, že v takovém jídle zabírá většinu hmotnosti voda, a proto je možné sušením ovoce několikrát zvýšit koncentraci příslušné látky. Z tohoto důvodu je sušené ovoce, zejména jablko, hruška a meruňka, považováno za velmi kalorické a kontraindikované pro ty, kteří mají problémy s nadváhou.

Produkty bez škrobu

Pokud dieta vyžaduje výrazné snížení množství spotřebovaného škrobu, pak by měla být většina hotových výrobků z obchodu opuštěna - tam je tato složka pravděpodobně přítomna ve formě jednoho nebo druhého doplňku. Určitě se budete muset vzdát obilovin a pečiva, stejně jako těstovin, stejně jako mnoha omáček. Je však nepravděpodobné, že alespoň jeden odborník na výživu poradí úplně opustit škrob - přeci jen představuje pro tělo určitý přínos. Úkolem pacienta je prostě mírně snížit jeho příjem, abyste si při správně sestaveném jídelníčku mohli dopřát i malé množství pečení.

Tedy na neškrobové dietní produkty patří např. houby, ale hlavní potřeba potravy organismu bude doplněna o různé zeleniny. Seznam dostupných možností není tak omezený: lilek a brokolice, běžný, Brusel a čínské zelí, zelený hrášek a dýně, okurky a sladké papriky. Všechny tyto komponenty umožní nejen vařit lahodný salát bez extra polysacharidů, ale také se více hýčkejte gurmánská jídla jako zeleninový guláš nebo i sladkou dýňovou kaši.

Tím výčet dostupných ingrediencí nekončí, dále jděte na „koření“ pro hlavní jídlo: špenát a šťovík, česnek a čekanka, zelí celer a petržel.

Mezi ovocem jsou i možnosti, jak si pochutnat na dezertu a nepřekročit běžné dávkování škrobu. Z celoročního ovoce jsou nejdostupnější jablka, ale ne všechna. Odborníci na výživu radí vybírat si zelené a tvrdé plody, protože obsahují méně polysacharidů. Zbytek neškrobnatých plodů je spíše sezónní, ale jejich roční období se vzájemně neshodují, takže můžete nabídku zpestřit po celý rok díky jahodám, melounům a nektarinkám. Z dováženého, ​​ale u nás oblíbeného ovoce s nízký obsahškrobu lze zaznamenat exotické avokádo.

Co řekne odborník na výživu o sacharidech z neškrobové zeleniny, se podívejte na další video.

Dobrodružství bílého prášku

Co je vlastně škrob? to potravinářský výrobek„První linie“, nezbytná pro mozek i svaly. Patří do skupiny polysacharidů nebo komplexních sacharidů a ukládá se v hlízách, plodech, listech a stoncích rostlin. Škrob tvoří hlavní část nejdůležitější potravy pro člověka, včetně brambor, řady zeleniny, obilovin a obilovin, a je cenný pro svou snadnou stravitelnost a vysokou energetickou hodnotu- podrobený hydrolýze během trávení se škrob mění na glukózu. Škroby jsou tedy z hlediska rychlosti průchodu trávicím traktem na druhém místě za jednoduchými sacharidy (monosacharidy) a mezi příjmem škrobu, jeho přeměnou na glukózu a vstřebáním tělem uplynou 3-4 hodiny.

Je důležité, že škroby potřebují pro správné trávení zásadité prostředí, což znamená, že byste je neměli kombinovat s bílkovinnými potravinami, které vyžadují kyselinu. Zákaz tandemu škrobů se živočišnými bílkovinami - hlavní princip filozofie samostatné napájení. Co způsobuje nadměrné a nesprávné používání škrobu? Nedostatečně využité škroby se usazují v buňkách ve formě tukových usazenin a stravu přesycenou škroby lze jen stěží nazvat vyváženou a zdravou, i když se zvenčí pokrmy zdají „bohaté na zeleninu“ a „lehké“.

Proto radu „Jezte více zeleniny“ lze jen stěží nazvat kompletní. dietní poradenství. Zelenina je různá a při určování zeleninového menu je důležité vzít v úvahu takovou vlastnost, jako je škrobovitost.

Bohatý a umírněný

Všemi oblíbené a očekávaně bohaté na škrob (15–18 %) brambory, odborníci na výživu připravili samostatné čestné místo – neřadí se mezi zeleninu, ale mezi škrobové potraviny, jako jsou obiloviny. Mezimísto zaujímají luštěniny - v různých klasifikacích mají jiné místo, ale je známo, že fazole, čočka, cizrna, suchý hrách jsou mimořádně bohaté na škrob (40-44%), proto se jim často říká luštěniny . Škrobu je však v sójových bobech málo – pouze 3 %. Samostatný teoretik výživy Robert Shelton poznamenal, že duální povaha luštěnin - současné bohatství škrobu a rostlinných bílkovin činí z jejich asimilace pro tělo nevšední úkol.

Ve skutečnosti škrobová zelenina Je zvykem zařazovat spíše omezený seznam produktů, mezi které však patří i ty nezřejmé - například květák. Specifikem škrobové zeleniny je to, že vyžaduje doplňky ve formě "lehkých" tuků: zakysaná smetana, smetana, rostlinný olej. Právě v tomto složení se pokrm optimálně vstřebá ve prospěch těla. Kukuřice, tykev, batáty, topinambur, dýně, ředkvičky, dýně, petrželová nať, křen a celer – všechny tyto druhy zeleniny se vyznačují vysokým obsahem škrobu a hodí se k sobě navzájem i k neškrobové zelenině. Červená řepa, mrkev, cuketa, lilek, tuřín jsou často klasifikovány jako samostatná skupina „středně škrobové zeleniny“ se zaměřením na skutečnost, že jejich obsah škrobu je poněkud snížen. To se rozumí samo sebou škrobová zelenina bohaté na další různé přednosti - stopové prvky a vitamíny a jsou nepostradatelnou součástí zdravého jídelníčku.

Zelené pochoutky

Seznam neškrobová zelenina poněkud širší, a to i kvůli tomu, že k nim přiléhá zelená zelenina – jako všechny druhy salát a "bylinky" - kopr, petržel, šťovík, zelená část celer. Neškrobová zelenina dokonale se kombinují se všemi typy produktů a jsou nepostradatelným doplňkem živočišných bílkovin a tuků, pomáhají jim správně a úplně rozkládat a asimilovat. Rajčata v tomto seznamu stojí stranou - jsou klasifikována jako zelenina bohatá na kyseliny, takže jejich schopnosti kompatibility jsou blíže ovoci, jako jsou citrusové plody a granátové jablko.

V seznamu neškrobová zelenina- nejen spousta opravdových lahůdek, jako je chřest, artyčoková srdíčka, rukola, bambusové výhonky, okra, špenát, ale i zelenina dostupná bez nadsázky každý den: okurky, všechny druhy zelí (bílé, brokolice, růžičková kapusta), cibule (cibulka, pórek, pažitka, cibule medvědí, zelená cibule), paprika, zelené fazole a hrášek, cuketa. Navíc je tato zelenina také bohatá na vlákninu, která má schopnost zadržovat vodu - to znamená, že salát z neškrobových rostlinných surovin potěší nejen oko svou rozmanitostí, ale také zajistí příjemný pocit sytosti. dlouhou dobu bez pocitu "plného žaludku" a regulovat trávení stimulací peristaltiky.střeva. Existuje ještě alespoň jeden důvod, proč jíst maso s oblohou ze zelených fazolí, Růžičková kapusta nebo listový salát – zelená zelenina působí jako inhibitory železa a maso půjde do budoucna co nejdál.

Škrobovou i neškrobovou zeleninu se doporučuje konzumovat po minimální tepelné úpravě ( perfektní možnost- vaření v páře) a co nejčastěji jíst syrové. Zpočátku se použití řepy nebo květáku „a la naturel“ zdá zvláštní a neobvyklé, ale při vaření nebo dušení hrozí velké nebezpečí zničení cenné vlákniny a zničení vitamínů a minerální soli, takže čím více čerstvé a křupavé je na vašem jídelníčku, tím více více užitku pro dobré zdraví. doporučuje: stále se nevyplatí úplně odmítat tepelně zpracovanou zeleninu - vařená, dušená a dušená zelenina rozdílný vliv na těle, zejména zabránit rozvoji "syndromu líného žaludku".

Olga Černová
Dámský magazín JustLady

U mnoha diet, které obsahují zeleninu nebo zeleninové pokrmy, je nutné vědět, které zeleniny je nejvíce užitečné pro hubnutí, a jaká zelenina může překážet při zbavení se přebytečných kilogramů. Před mnoha lety vědci dospěli k závěru, že ne všechna zelenina je stejně užitečná pro hubnutí, a to navzdory skutečnosti, že všechny obsahují vitamíny a živiny. Chcete-li zhubnout rychleji, potřebujete vyhýbejte se škrobové zelenině, tedy ty plody, ve kterých je obsah škrobu příliš vysoký.

Rychlá navigace v článku:

Co je škrob

Naše tělo se bez škrobu neobejde. Požívání škrobu v lidském těle přispívá k zlepšit funkci mozku a svalů, a také tato látka je hlavním zdrojem výživy pro lidský organismus.

Škrob je komplexní sacharid, který při požití zvyšuje hladinu cukru v krvi. Kromě toho mohou být potraviny bohaté na škrob absorbovány tělem. velmi rychle, což po krátké době způsobí nový záchvat hladu. A to škodí především postavě. Pokud tedy sedíte zeleninová dieta, dieta Kim Protasov a některé další druhy zeleninových diet, určitě si prostudujte seznam škrobové a neškrobové zeleniny. Snaž se omezit konzumaci škrobové zeleniny k urychlení procesu hubnutí.

Jaká zelenina obsahuje škrob

V poslední době bylo provedeno mnoho výzkumů o obsahu škrobu v potravinách. Zpočátku odborníci hovořili o škrobová a neškrobová zelenina při tvorbě pravidel pro oddělené stravování. V té době tomu málokdo přikládal důležitost. Potvrdil to podrobnější výzkum Negativní vlivškrob obsažený v zelenině na figurku.

1 Maximální obsah škrobu je samozřejmě v bramborách. I malá hlíza může obsahovat velké množstvíškrob. V některých okopaninách tvoří pětinu objemu celého bramboru škrob. To je důvod, proč se odborníci na výživu po celém světě shodli, že hubnutí by mělo být první věcí, která by se měla vzdát brambor. Zvláště nezdravé brambory smažený stejně jako hranolky. Takto uvařené brambory se nasytí tukem, ve kterém se smažily. Kromě škrobu obsahuje také karcinogeny získané smažením slunečnicový olej. Takový škodlivý tuk může způsobit nejen obezitu, ale také onemocnění gastrointestinálního traktu, rakovinu a mnoho dalšího.

2 Další škrobová zelenina je považována za „královnu polí“ kukuřice. Obsahuje velký počet sacharidů a má poměrně vysoký obsah kalorií ve srovnání s mnoha jinými druhy zeleniny: 93 kcal na 100 g produktu. ve vařených a konzervovaná kukuřice více kilokalorií. Proto se před rozmazlováním kukuřicí v salátech, nebo jen tak v vařený, musíte zvážit pro a proti vašich formulářů.

3 luštěniny jsou také považovány za potraviny bohaté na škrob. Mezi takové luštěniny patří fazole, hrách, cizrna, čočka, sója atd. Zelené luštěniny obsahují dostatečné množství kyseliny askorbové, karotenu, vitaminu B, minerálních látek, nicméně nadužívání tato jídla mohou vést k nárůstu hmotnosti.

4 Jeruzalémský artyčok Je považován za vynikající náhradu za obvyklé brambory. Navíc podle vědců tato okopanina obsahuje mnohem více živin než v bramborách. Nebojí se škůdců a v pěstování je méně náladový. Také z hlediska nutriční hodnoty je topinambur téměř dvakrát lepší než řepa. Velká konzumace tohoto škrobového produktu však může vyvolat zvýšenou tvorbu plynu a nepohodlí ve střevech.

5 Batáty – další „náhrada“ brambor. Říká se mu také sladký brambor, protože je velmi podobný bramborám a chutná sladká dýně. Jeho obsah kalorií je 61 kcal na 100 g produktu. Kromě toho kořen obsahuje hodně vody, organické kyseliny, karoten.

6 Červená řepa je zelenina, která je u nás velmi oblíbená. Její výhodou oproti mnoha jiným zeleninám je, že kdy tepelné zpracování sotva prohraje užitečné látky. Pro ty, kteří si hlídají váhu, by však konzumace řepy v jídle měla být umírněná, stejně jako oni zdroj lehce stravitelného škrobu. Také řepa je kontraindikována u lidí trpících cukrovka, urolitiáza, zažívací potíže, gastritida.

7 Ředkvička není na škrob příliš bohatá, přesto jej obsahuje. Ředkvičky lze jíst během zeleninových diet, ale s mírou. I když stojí za zmínku, že s největší pravděpodobností nebudete moci sníst příliš mnoho ředkvičky kvůli její specifické chuti. Doporučuje se ředkvička jíst v salátech, ne samostatně.

8 Mrkev je velmi užitečná zelenina, kterou mnozí vědci označují jako škrobovou zeleninu. Někteří další odborníci se domnívají, že to lze přičíst na středně škrobové potraviny. V žádném případě s mrkví nebuďte horliví. Mrkev by měla být zcela vyloučena ze stravy, pokud má člověk alergii. A také komukoli, dokonce absolutně zdravý člověk, je kontraindikováno jíst velké množství mrkve najednou. To může vyvolat "karotenovou žloutenku" s výskytem žlutých skvrn. Léčba takové žloutenky je jednoduchá – úplné vyloučení mrkve z jídelníčku na dlouhou dobu.

9 Cuketa, stejně jako mrkev, jsou mnohými odborníky na výživu považovány za škrobové nebo středně škrobové. Během zeleninové diety je bezpodmínečně nutné zařadit do jídelníčku cuketu, protože její jemná dužina zlepšuje trávení, pleť a další věci. Cukety je však třeba jíst s mírou, abyste se vyhnuli problémům s váhou.

10 Dýně je sladká a zdravá zelenina , který má pozitivní vliv na trávení, činnost střev, je výborným dodavatelem vitamínů a důležitých stopových prvků pro lidský organismus. Pokud jste na zeleninové dietě, pak byste neměli jíst dýni jako nezávislé jídlo. Někdy si trochu můžete dovolit dýňová šťáva. Absolutně kontraindikováno při hubnutí rýžová kaše s dýní, protože dýně i rýže obsahují obrovské množství škrobu, který může negativně ovlivnit postavu.

Jaké potraviny obsahují škrob. Stůl

Jaké další potraviny obsahují škrob

Existují i ​​jiné potraviny, které mají mnohem vyšší obsah škrobu než nejvíce škrobovitá zelenina. Než si pro sebe vyberete přijatelnou dietu, měli byste si zjistit, které potraviny jsou kromě zeleniny bohaté na škrob a zabrání nejrychlejšímu hubnutí.

Mezi jinými potravinami, které obsahují obrovské množství škrobu, lze rozlišit rýže (80-83 %), ječmen (72 %) a pšenice (67 %). Žito (62 %) a proso (56 %) jsou také bohaté na tuto látku. Proto se při hubnutí nedoporučuje zapojit se do obilovin a obilovin, vařit polévky s přídavkem rýže a jíst pekařské výrobky.

Vše o sacharidech aneb jak správně jíst:

Už jsme mluvili o tom, jak užitečné neškrobová zelenina pro hubnutí. Předpokládá se, že pokud se chcete zbavit nadváhu, je nutné konzumovat co nejméně škrobových potravin, které jsou tělu dodávány lehce stravitelné sacharidy.

Rychlá navigace v článku:

škrob v těle

To je však dvousečná zbraň, neboť se také nedoporučuje zcela vyřazovat z jídelníčku potraviny bohaté na škrob. Zbavit tělo dodávky lehkých sacharidů ovlivňuje fungování vnitřních orgánů, může být způsobuje špatnou náladu a deprese, celková slabost těla. Aby tělo extrahovalo energii z proteinových pokrmů, musí při extrakci vynaložit značné úsilí sacharidy z potravin obsahujících škrob děje rychleji a snadněji. Přece škrob při trávení se mění na glukózu který se velmi rychle vstřebává.

Pokud tedy do svého jídelníčku zařazujete škrobovou zeleninu, zkuste to kombinujte je s neškrobovou zeleninou a tuky. Je přísně zakázáno je používat společně s bílkovinami, cukry, kyselinami.

Středně škrobová zelenina. Seznam a kompatibilita

Mnoho odborníků na výživu rozděluje veškerou zeleninu na škrobovou a neškrobovou. Některé rozdělit tři skupiny zeleniny přidáním skupiny středně škrobové zeleniny. To znamená, že stále obsahují škrob, ale v malém množství, takže je lze zařadit do jídelníčku hubnoucího člověka. Na středně škrobová vztahovat se:

• cuketa;
• cuketa;
• lilek;
• sója (fazole, klíčky);
• tuřín;
• řepa;
• mrkve.

Podle Herberta Sheltona, zakladatele samostatné napájení, středně škrobová zelenina by měla být klasifikována jako květák . Na jednu stranu se domníval, že ji lze přičíst neškrobovým potravinám, na druhou stranu ji nedoporučoval jíst ve velkém množství a doporučoval ji používat i s tuky. Lilek také podle různých odborníků označuje středně škrobovou i neškrobovou zeleninu.

Rajčata nejsou škrobová ani neškrobová zelenina. Stojí odděleně a nejsou zahrnuti do žádné ze skupin. Jejich hlavní složkou jsou kyseliny: šťavelová, jablečná, citrusová. Díky vysoký obsah kyselin, tato zelenina patří mezi kyselou zeleninu a obsah škrobu v ní se nebere v úvahu. Zastáncům oddělené výživy se doporučuje nekombinovat rajčata s žádnými jinými potravinami obsahujícími škrob. Ale Rajčata se dokonale hodí k tukům a salátové zelenině., chudý na škrob.

Neškrobová zelenina. Úplný seznam

Odborníci na výživu tvrdí, že neškrobové potraviny lze kombinovat s jakýmikoli jinými druhy potravin: bílkoviny, škrobové potraviny, tuky. Kromě toho neškrobová zelenina přispívá k jejich rychlému rozkladu a asimilaci, stimuluje trávení, aniž by poškozovala postavu. Většina neškrobové zeleniny má zelenou barvu, takže je jakýmsi „zeleným semaforem“ pro hubnutí.

Zelenina, která neobsahuje škrob, je nasycená dost vlhkost, takže při hubnutí se člověk preferující takové produkty rychle cítí sytý. Zelenina bez škrobu také obsahuje žehlička který podporuje nejlepší asimilaci masa. Proto restaurace velmi často podávají proteinová jídla v kombinaci s „lehkou“ zeleninou (zelí, hlávkový salát, okurky).