Galleta rellena de chocolate. Galleta de chocolate con chocolate natural. Deliciosa y fácil receta de bizcocho de chocolate con fotos paso a paso

Si te encantan los pasteles de chocolate, has venido al lugar correcto. lugar correcto y en tiempo correcto. Ahora te contamos cómo preparar la base de tu postre favorito. Encontrarás muchas recetas de galletas de chocolate. Puedes elegir el que más te guste para hacer la tarta de tus sueños.

Las recetas son muy similares, pero aun así difieren en complejidad y resultado final. Algunos son más húmedos, algunos son más esponjosos y otros son más chocolateados. Para entender cuál de las recetas es tu favorita, tienes que probar cada una.

Principios generales de preparación

Los huevos siempre han sido y serán el ingrediente clave de las galletas. De ellos depende el esplendor. Por eso, es importante que sean frescos. De huevos frescos es importante batir una espuma densa. Si bate mal las claras y las yemas, obtendrá un pastel, pero no un pastel. Puede agregar un poco de sal o jugo de limón para batirlo fácilmente.

El segundo elemento importante en nuestras recetas es el chocolate. En nuestro caso, se trata de cacao molido. Si desea un sabor más profundo, rico y achocolatado, elija chocolate en lugar de cacao.

Galleta de chocolate clásica

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

Los clásicos siempre están de moda, todo el mundo lo sabe. Hoy es una galleta de chocolate, que ya tiene muchas ganas de estar en tu mesa y complementarse con alguna deliciosa crema según tu gusto.

Cómo cocinar:

Consejo: si las claras no se montan bien, se les puede añadir una pizca de sal.

Galleta de chocolate a base de huevo

Los huevos son siempre muy importantes en la galleta de la torta. Si no lo fueran, tendrías que usar polvo de hornear o bicarbonato de sodio para levantar la masa. Pero aún así decidimos amasar la masa para una galleta de chocolate con huevos, para no estropear el sabor.

Cuanto tiempo es 1 hora y 10 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 310 calorías.

Cómo cocinar:

Los huevos, como de costumbre, se separan en diferentes tazones.
Coloca el recipiente con las proteínas en el refrigerador, así batirán mejor.
Vierta la mitad del azúcar en las yemas, encienda la batidora y comience a batir la masa.
Bate hasta que quede cremoso en color y textura. Debe quedar muy esponjoso, ligero y tierno.
El horno en esta etapa ya se puede encender a doscientos grados centígrados.
Consigue un plato de ardillas, lávalas hasta convertirlas en una espuma exuberante y estancada.
Cuando las proteínas estén casi batidas, vierte la segunda mitad del azúcar, bate hasta que se disuelvan todos los cristales.
Revuelva las claras a las yemas en varias etapas.
Amasar cada vez hasta que quede suave, haciendo palanca suavemente en la masa con una espátula.
Luego, agregue la harina, pasándola en partes por un colador.
Después de eso, agregue el cacao de la misma manera.
Engrase un molde de pastel con aceite, vierta la masa y hornee durante unos cuarenta minutos a una temperatura de 170 grados hasta que un palillo esté seco.

Consejo: si no está seguro de su forma, cúbrala con papel pergamino.

Receta para hornear en una olla de cocción lenta.

Si tienes una olla de cocción lenta en tu cocina, considérate un ganador. Solo necesita amasar la masa para una galleta de chocolate, y el asistente hará el resto. ¿No es maravilloso?

Cuanto tiempo es 1 hora y 25 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 291 calorías.

Cómo cocinar:

Rompa los huevos frescos en un recipiente hondo.
Vierta el azúcar y comience a batir la masa hasta obtener una espuma densa, pero al mismo tiempo ligera.
En un tazón, mezcle el cacao, la vainilla y la harina.
Divida visualmente la mezcla seca en varias partes, introdúzcala en los huevos.
Es recomendable utilizar un colador.
La masa cada vez debe llevarse a consistencia uniforme con una espátula.
Lubrique el recipiente multicocina con aceite, vierta la masa en él.
Distribúyalo y encienda el modo de horneado durante una hora y cinco minutos.

Consejo: puedes batir los huevos por separado si quieres. Muchos creen que así es como la galleta puede volverse aún más magnífica.

Hornear con café

Galleta muy inusual con chocolate y café. Su aroma te enloquecerá incluso en su forma cruda, que podemos decir de pastel terminado? Los vecinos se reunirán debajo de su puerta sin ser invitados, ¡tenga la seguridad!

Cuánto tiempo - 1 hora y 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 288 calorías.

Cómo cocinar:

Vierta agua en una cacerola, colóquela en la estufa, encienda el fuego.
Llevar a ebullición y luego retirar del fuego para que se enfríe un poco. En este caso, el agua debe permanecer caliente.
Disuelva el cacao y el café en él, mezcle y deje enfriar.
Mezcle el azúcar (180 gramos) con la sal, el polvo de hornear y la soda.
Colocar las yemas en un bol, batirlas hasta que estén cremosas y aumentar de volumen.
Agregue la mantequilla y la base de chocolate y café enfriada, mezcle hasta que quede suave.
Agregue los ingredientes secos preparados a la masa resultante.
Mezcle todo bien con una espátula o batidor.
Vierta las claras en un recipiente hondo, vierta el resto del azúcar.
Bátelos con una batidora o un batidor en una espuma ligera y aireada.
Divide visualmente las proteínas en cuatro partes.
Revuélvalos en la mezcla de chocolate uno a la vez, batiendo cada vez hasta que quede suave.
masa lista vierte en un molde, extiéndelo con una espátula.
Hornear durante 55-60 minutos a 160 grados centígrados.

Consejo: En esta receta se puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal.

Hornear con chocolate negro

Todos los que hacen un pastel sueñan con lo más magnífico y galleta ligera. Entonces, esta galleta también será lo más chocolatosa posible, ¡porque agregamos chocolate negro!

Cuánto tiempo - 1 hora y 40 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 248 calorías.

Cómo cocinar:

Vierta la harina, el almidón y el polvo de hornear en un tazón.
Partir el chocolate en cubos y derretir. Sería mejor, por supuesto, si tienes gotas de chocolate no azulejos.
Para derretir, puedes preparar baño de agua, o puedes poner un bol de chocolate durante dos minutos en el microondas.
Divide los huevos en dos tazones en claras y yemas.
Vierta agua en una cacerola, encienda la estufa y encienda el fuego.
Tan pronto como hierva, retire del fuego y mezcle con azúcar regular y vainilla.
Entra ya un poco enfriado agua dulce a las yemas.
Bátelos hasta obtener una espuma esponjosa con una batidora o un batidor.
Vierta el chocolate y revuelva hasta que quede suave, revolviendo suavemente con una espátula.
Enfriar un poco las claras, poniéndolas junto con el recipiente en el frigorífico durante quince minutos.
Luego sacar y batir en una espuma esponjosa y aireada.
Agregue un tercio de la masa al chocolate, conecte con una espátula.
A continuación, añade los ingredientes a granel preparados al principio (harina, levadura y almidón).
Necesita agregar partes y preferiblemente con un colador.
Después de cada vez, es importante mezclar bien los componentes.
Cuando se haya agregado toda la harina, agregue el resto de las claras de huevo.
Mezclar bien y la masa se puede verter en un molde.
Distribuir y poner en el horno, calentado a 200 grados durante 35-40 minutos.

Consejo: puedes usar leche en lugar de agua. Esto hará que sea aún más sabroso.

Receta fácil de bizcocho

más simple, receta clasica galleta de chocolate. Adecuado tanto para pasteles como para tartas. Se puede servir en todo su esplendor a los invitados o cortar en parientes para el té.

Cuanto tiempo es 1 hora y 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 346 calorías.

Cómo cocinar:

Primero debes mezclar el cacao con la harina y pasar la masa por un colador.
Rompe los huevos en un tazón, agrégales las yemas.
Agregue azúcar y mezcle bien.
Encienda la batidora o la batidora eléctrica, bata los huevos con azúcar hasta obtener una espuma esponjosa, pero ligera y aireada.
En tres etapas, agregue la harina y el cacao, amasando la masa con una espátula cada vez.
Coloque la mantequilla en una cacerola, retírela a la estufa y encienda a fuego lento.
Llevar a completa disolución, enfriar un poco.
toma un poco masa para galletas, mezclarlo con aceite y volver a la base.
Vierta la masa terminada en un molde y hornee a 190 grados durante 30-35 minutos.

Consejo: en su lugar azúcar de vainilla Puedes usar vainillina.

Relleno: preparación de la mejor crema para bizcocho

La crema de chocolate vuelve loco a todo aquel que la prueba por primera vez. Si aún no lo has probado, empieza. Si lo has probado, lo más probable es que ya tengas un bol con la mitad de los ingredientes en tus manos.

Cuánto tiempo - 20 minutos + enfriamiento.

¿Cuál es el contenido calórico? 548 calorías.

Cómo cocinar:

Coloque las yemas de huevo en una cacerola, vierta agua fría.
Ligeramente (!) Batir los componentes con un batidor.
Vierta la leche condensada y póngala en la estufa, encienda el fuego.
Mientras revuelve, hierva la masa hasta que se espese.
En esta etapa, vierta el cacao, mezcle bien.
Agregue la mantequilla hasta que la crema esté suave.
Enfriar y usar como se indica.

Consejo: para que la mantequilla se disperse más rápido, puedes cortarla en cubos.

Cuando la galleta ya esté en el horno, no la abras durante los próximos 30-35 minutos. Si lo abre, hay una alta probabilidad de que se caiga debido a una fuerte caída de temperatura. Desafortunadamente, si la masa se ha caído, ya no se puede levantar.

El producto terminado debe tomarse de horno y fresco en temperatura ambiente. Después de eso, puede extraerlo del formulario. Luego déjelo enfriar completamente (!) y solo luego córtelo para rellenarlo con crema o relleno.

La receta de bizcocho de chocolate es algo que toda ama de casa debería conservar. En un cuaderno, blog, cuaderno, no importa. Teniendo tal receta, siempre ganarás. ¡Es muy sabroso, increíblemente fragante y moderadamente dulce!

Es fácil convertir una galleta con cacao en un pastel cortándolo en 2-3 pasteles y untándolo con su crema favorita. Pero para que el resultado realmente lo agrade, asegúrese de hornear la galleta con anticipación, preferiblemente por la noche, para que tenga tiempo de "descansar", luego los pasteles serán más suaves y jugosos, y no se desmoronarán mucho.

De la cantidad indicada de ingredientes obtendrás un bizcocho de 20 cm de diámetro, es fácil dividirlo en 3 bizcochos de aproximadamente 1,5 cm de grosor, puedes utilizar cualquier crema para la capa que más te guste, yo la preparé Con crema de chocolate en crema. Y no olvide engrasar los pasteles con impregnación antes de aplicar la crema, entonces serán aún más jugosos y no absorberán el exceso de crema.

Tiempo total de cocción: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Salida: forma 20 cm

Ingredientes

huevos de gallina - 4 piezas
azúcar - 150 g
harina de trigo - 115 g
cacao en polvo - 25 g
mantequilla - 40 g
sal - 1 chip.

Cocinar una galleta clásica con cacao

Todos los ingredientes para la preparación de la masa para galletas deben calentarse a una temperatura ambiente agradable. Por lo tanto, no olvide sacar los huevos del refrigerador con anticipación, al menos con 1-2 horas de anticipación. Encender el horno para calentar. Tamizar la harina y el cacao en polvo a través de un colador fino, mezclar, reservar. Separe las claras y las yemas, con mucho cuidado para que ni una gota de la yema entre en la masa proteica, de lo contrario no se batirá bien.

Mezcla 4 yemas de huevo (65 g) con la mitad del azúcar (75 g) en un recipiente hondo. Batir bien con un batidor para que la masa se ilumine y todos los granos de azúcar se disuelvan.

Aparte, batir en un bol 4 claras de huevo (150 g) con una pizca de sal hasta que la mezcla adquiera un color grisáceo y comience a formar pequeñas burbujas. Luego vierta el azúcar restante (75 g) en un hilo fino, batiendo todo el tiempo con una batidora. La masa de proteína debe volverse blanca, volverse más esponjosa y formar picos densos que se mantendrán en las varillas de la batidora.

Suavemente, usando una espátula (¡no una batidora!), combine las claras de huevo batidas con las yemas. Revuelva con movimientos de abajo hacia arriba, ligeramente para que las proteínas conserven la ligereza.

Agregar harina mezclada con cacao en polvo. Mezcle rápidamente (alrededor de 15 segundos) para que las burbujas de aire no escapen de la masa y colapsen.

Al final, vierta 40 g de mantequilla derretida; debe estar tibia, pero no caliente (puede derretirla en un microondas o en un baño de agua). Revuelva nuevamente con una espátula hasta que quede suave.

Vierta con cuidado la masa de galletas en una fuente para horno. El diámetro óptimo es de 20 cm.También es recomendable preparar la forma con anticipación: coloque el pergamino en el fondo, engrase con una pequeña cantidad aceite vegetal y espolvorear con harina. Extienda la masa con una espátula para que quede en una capa uniforme.

En este momento, el horno ya debe estar precalentado a 180-190 grados. Coloque el molde en la rejilla del medio y hornee el pastel durante 30-40 minutos. La preparación, como de costumbre, está determinada por un pincho, debe salir seco. ¡Importante! ¡No abra la puerta del horno durante los primeros 30 minutos para que la galleta no se asiente!

Enfríe la galleta terminada en una rejilla. Una vez que se haya enfriado completamente, envuélvalo en una bolsa limpia papel pergamino o en una película adhesiva, luego refrigere durante al menos 2-3 horas, y mejor aún por la noche: después de reposar, la galleta se fortalecerá y la humedad en su interior se distribuirá uniformemente, será más jugosa.

Cortar la galleta enfriada con cacao en 2-3 tortas, remojar con jarabe de coñac, vino de postre o jugo, luego engrase cada uno con crema, apile uno encima del otro. Cubra el pastel con glaseado, déjelo en el refrigerador durante un par de horas para que se remoje y se solidifique por completo. ¡Feliz té!

Una deliciosa galleta de chocolate es una manera fácil de obtener capas de pastel versátiles. Puedes usar la mayoría diferentes rellenos como crema: crema batida, almíbar, leche condensada, natilla, y cada vez obtener nuevo sabor pastel.

Sobre todo me gusta el bizcocho de chocolate con cerezas y plátanos, por separado, claro. Y verter sobre la parte superior de la torta. glaseado de chocolate! Hoy os contaré cómo hacer una magnífica galleta de chocolate para tarta, que se obtiene a la primera. La clásica galleta de chocolate es muy fácil de preparar, puedes comprobarlo leyendo la receta hasta el final.

Se colocan aproximadamente 200 gramos de azúcar y 150 gramos de harina en un vaso normal con un volumen de 250 ml.

Para que sea más fácil sacar la galleta del molde, es mejor cubrirla con papel de hornear o papel de aluminio, que también debe estar untado con mantequilla o aceite vegetal. Y es mejor usar un formulario con lados removibles.

Ingredientes:

huevos de gallina 4 uds
Harina 100 g
Cacao 50g
Azúcar 200 g
Mantequilla - para engrasar el molde

Cómo hacer una galleta de chocolate:

Para preparar el derecho galleta esponjosa necesita huevos de gallina de alta calidad, que se separan cuidadosamente en yemas y proteínas.

Metemos el bol con las proteínas en la nevera para que tengan tiempo de enfriarse y batirse mejor. Y agregue 100 gramos de azúcar a las yemas.

Luego encienda la batidora a alta velocidad y bata hasta obtener una consistencia cremosa homogénea. Luego precalentar el horno a 200 grados.

Retire las claras de huevo del refrigerador y bata con una batidora hasta que se formen picos. Primero bata durante unos minutos a baja velocidad, luego aumente gradualmente al máximo.

Agregue los 100 gramos restantes de azúcar a las proteínas batidas en partes y vuelva a batir con una batidora. Deberíamos conseguir una masa proteica estable que no se derrame si se da la vuelta al bol.

Tamizar el cacao con la harina a través de un tamiz en un plato o tazón grande y limpio.

Vierta las yemas batidas a las claras, mezcle suavemente de abajo hacia arriba para que la masa no se asiente y agregue gradualmente la harina tamizada con cacao.

No mezcle la masa durante mucho tiempo y a fondo, de lo contrario, es posible que la galleta no suba.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, extienda la masa, póngala en horno caliente y bajar la temperatura a 170 grados.

Hornea la galleta durante 30-40 minutos. totalmente preparado. No es recomendable abrir la puerta del horno durante los primeros 25 - 30 minutos, de lo contrario la subida masa para galletas puede asentarse.

La preparación se verifica con un palillo, un pincho o un fósforo. Si quedan rastros masa cruda, luego continuamos horneando, si no, sacamos la galleta de chocolate caliente del horno y la dejamos enfriar en la forma.

Después de que el pastel se haya enfriado un poco, lo cambiamos a una rejilla o una tabla de cortar de madera, si es necesario, la galleta se puede separar del molde con un cuchillo.

Galleta de chocolate húmeda: deliciosa a obscena. Korzhi confitería no necesita impregnación adicional. La impregnación de jarabe es necesaria solo si el propio autor culinario lo desea. ¿Qué se requiere para hornear y qué matices deben recordarse?

Galleta de chocolate clásica

La clásica galleta de chocolate tiene una textura delicada, húmeda y nada grasosa. Los pasteles se pueden untar con crema de chocolate, cubrir con glaseado, y luego saldrá un pastel "en toda regla" e increíblemente sabroso de esta cocción.

Para hornear, prepare los siguientes ingredientes:

150 gramos harina de trigo;
un vaso de azúcar;
vainilla y sal al gusto;
una cucharadita de levadura en polvo;
3 cucharadas de cacao;
huevo;
200 ml de leche;
un par de cucharadas de mantequilla derretida;
barra de chocolate negro;
150ml crema espesa;
frutas y azúcar glass al gusto.

La masa se cocina muy rápido. Antes de cocinar, encienda el horno para calentarlo. Tamizar la harina y el cacao a través de un colador fino. Mezcle los ingredientes, agregue una cucharadita de polvo de hornear, así como sal y vainilla al gusto. Agregue la leche, la mantequilla, el azúcar y los huevos a los ingredientes secos. Mezcla bien con una licuadora.

Lubrique el molde con mantequilla y vierta masa de chocolate. Hornear durante 25 minutos a 180 grados centígrados. Mientras se preparan los pasteles, comencemos a cocinar.

Barra de chocolate amargo, partida en pedazos piezas pequeñas y poner al baño maría. Cuando el chocolate se derrita y la masa se vuelva homogénea, vierta la crema. Retire la ganache del fuego. Sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe. Cubrimos la tarta con ganache, y decoramos la galleta fruta fresca. Ponemos los dulces en el refrigerador por un par de horas y luego disfrutamos sabor exquisito. ¡Buen provecho!

Receta de cacao fácil y deliciosa

Como resultado de la cocción, obtendrá una galleta húmeda que tendrá una buena altura. A menudo, estas galletas se usan para crear un pastel de varias capas. Para preparar una galleta húmeda, prepara los siguientes ingredientes:

50 gramos grasa de la leche;
50 gramos leche grasa;
50 gramos de cacao;
3 piezas huevos de gallina;
100 gramos Sáhara;
100 gramos harina;
extracto de vainilla al gusto.

Derrita la grasa de mantequilla. Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma estable. También introducimos aquí la harina, y seguimos batiendo a alta velocidad. En una masa blanca, introducimos el cacao en polvo y el extracto de vainilla tamizados por un colador. Retire la mantequilla derretida del baño de agua. Verter la leche en una cacerola y llevar a ebullición. La leche caliente, junto con la mantequilla, se introduce en la masa de chocolate. mezclamos Horneamos una galleta durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.

Galleta húmeda en olla de cocción lenta con chocolate

galleta mojada Hornear con chispas de chocolate es fácil. Y si una olla de cocción lenta acude en ayuda de la anfitriona, esta acción se convertirá en una verdadera magia. Hornear en una olla de cocción lenta sale increíblemente exuberante y jugoso. Y para la preparación de un dulce, debes preparar los siguientes ingredientes:

6 huevos de gallina;
un vaso de azúcar;
un vaso de harina;
40 gramos de cacao;
3 cucharadas de grasa origen vegetal;
vainilla al gusto;
chispas de chocolate - 100 gramos.

Batir los huevos de gallina con azúcar. Tamizar los ingredientes secos a través de un colador fino y agregar a la mezcla. Batir con una batidora. Sin dejar de batir, introducimos la grasa vegetal y la vainilla. Apague la batidora. Ingresar chips de chocolate. Mezclamos la masa. Engrasamos la forma de multicocina con aceite vegetal, vertemos la masa y horneamos en el modo "Hornear" durante aproximadamente 1 hora.

Capas de torta mojada

¿Estás planeando hacer un pastel? entonces sigue receta perfecta torta mojada. Para preparar los dulces, prepare los siguientes ingredientes:

350 gramos de harina de trigo;
4 cucharadas de cacao;
una cucharada de jugo de limón;
un vaso de azúcar;
una cucharadita de refresco;
5 cucharadas de grasa vegetal;
200 gramos de agua;
sal y vainilla al gusto;
una cucharadita de café instantáneo.

Harina, sal, bicarbonato de sodio, vainilla, cacao en polvo: mezcle en un recipiente seco. Verter en otro bol grasa vegetal con azúcar, agregar café instantáneo, jugo de limon y agua. Batimos los productos "húmedos" con una batidora hasta que se forme una consistencia homogénea.

Continuando batiendo la masa, mezcle los ingredientes secos. Vierta la masa resultante en un molde untado con mantequilla, póngalo en el horno y hornee a una temperatura de 180 grados durante unos 30 minutos. Buen provecho.

Galleta mojada en agua hirviendo

La galleta húmeda de chocolate tiene una estructura porosa. Sin embargo, esto no es lo principal, su dignidad. Para hornear, necesitarás los siguientes ingredientes:

un par de huevos;
2 tazas de azúcar;
2 tazas de harina;
1 vaso de leche;
120 gramos de verdura o manteca;
6 cucharadas de cacao;
un vaso de agua hirviendo;
1,5 cucharaditas de refresco y la misma cantidad de polvo de hornear.

Mezclar la harina, el azúcar, la soda, el polvo para hornear y el cacao. Casca los huevos en un recipiente seco y bátelos ligeramente con un batidor. Introducimos leche y la cantidad requerida de aceite vegetal. Encendemos la batidora y comenzamos a batir la masa, introduciendo gradualmente los ingredientes secos preparados anteriormente. Cuando la masa se vuelve homogénea, introducimos un vaso de agua hirviendo. Vierta la masa en una forma seca y hornee a una temperatura de 180 grados centígrados durante 40 minutos.

¿Cómo cocinar una galleta de kéfir húmeda?

Con la cantidad de ingredientes sugerida a continuación, obtendrá 8 rebanadas de pastel. Para saturar el sabor de la confitería, puede cubrir con ganache (ver receta arriba).

Ingredientes:

un vaso de kéfir;
150 gramos de harina;
una cucharadita de levadura en polvo;
50 gramos de aceite vegetal;
50 gramos de cacao;
150 gramos de azúcar;
vainilla al gusto.

Vierta el kéfir, el azúcar y el aceite vegetal en un bol. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Harina, polvo de hornear y cacao: páselo por un colador. Introducimos en la masa de kéfir, batimos con una batidora y agregamos la cantidad requerida de extracto de vainilla. Hornear durante 25 minutos a 180 grados centígrados.

Secretos de hacer galletas de gasa.

Muy suave y muy poroso: así es como se puede caracterizar galleta de gasa yo Para preparar un producto de confitería, debe preparar:

un vaso de harina;
un par de cucharaditas de levadura en polvo;
una cucharadita de refresco;
un vaso de azúcar;
60 gramos de cacao;
5 yemas;
una cucharadita de café;
170 ml de agua;
170 gramos de aceite vegetal;
8 proteínas + 50 gramos de azúcar para montar.

Vierta el café en un vaso de agua y deje que la bebida se enfríe. Mezcle los ingredientes secos en un tazón. Con una batidora batir las yemas, junto con la mantequilla y una mezcla de cacao y café. Batimos bien la masa. También introducimos la mezcla previamente preparada con los ingredientes secos. Batir con una batidora.

Batir las claras de huevo con el azúcar o azúcar en polvo hasta que se forme una espuma firme. Introducimos la masa proteica en la masa de chocolate, revolviéndola suavemente con una cuchara. Vierta la masa de galleta en un molde y hornee a una temperatura de 160 grados centígrados durante unos 50 minutos.

La galleta húmeda es bastante fácil de preparar. Y para no secar demasiado los pasteles, le recomendamos que se familiarice con algunas recomendaciones de los pasteleros.

Agregue una cucharadita de maicena a la masa para evitar que se hinche después de hornear.
Cubra la fuente para hornear con papel aluminio. Por lo tanto, permanecerá la humedad necesaria en la torta.
La preparación del pastel se puede verificar con un palillo de dientes.
Para desmoldar fácilmente el bizcocho, colóquelo sobre una toalla húmeda.

Galleta húmeda: perfecta con chocolate caliente, té, café y bebidas sin alcohol. ¡Este es el regalo perfecto para los invitados en casa!

Hacer la galleta de chocolate adecuada en casa no es tan fácil. Es importante en la preparación de la masa tomar los alimentos a temperatura ambiente o tibios. Entonces los granos de azúcar, la sal se disolverán más rápido. La masa será mejor. CON recetas paso a paso puedes hacer galletas de chocolate para el pastel tú mismo. Queda por elegir el relleno y la crema de postre. Y ahora ya eres un pastelero avanzado. cocinar deliciosos pasteles en casa. Sorprende a tu familia y amigos con delicias increíbles.

galleta clásica en claras de huevo - muy exuberante. Después de hornear y enfriar, envuelva la galleta papel film. Dejar durante 6-8 horas a temperatura ambiente. Luego desdoble y corte en pedazos horizontalmente. Resultarán capas de pastel inusualmente tiernas.

Ingredientes

Para la receta, tome una barra de chocolate con un contenido de cacao del 70-82%. Para los amantes de lo intenso Sabor a chocolate ofrecemos tomar chocolate amargo 99%. Más en la lista de ingredientes:

100 gramos harina de trigo;
1 cucharadita Levadura en polvo;
1-2 pizcas de refresco para beber;
100 gramos margarina (o mantequilla);
2 pizcas de vainillina (o 1 cucharadita de azúcar de vainilla);
100-120 gramos chocolate negro;
4 huevos seleccionados.

Cocinar paso a paso

La prueba no tomará mucho tiempo. Por lo tanto, encienda inmediatamente el horno para que se caliente a 180˚C. receta de chocolate bizcocho paso a paso:

Combine la harina con el polvo de hornear. Espolvorea una pizca de refresco. Es deseable tamizar la masa.
Combine la margarina blanda con la vainilla.
claras de huevo separar de las yemas. Póngalos en diferentes tazones.
En baño de vapor derretir el chocolate. Mezclar con grasa. Agregue las yemas. Mezclar bien con una espátula. Vierta la harina en la mezcla de chocolate en varias pasadas. Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Batir las claras con una batidora a velocidad media. Poco a poco agregue azúcar. Luego sube la velocidad. Batir hasta obtener una espuma suave y estable. Vierta la espuma en la masa. Revuelva de abajo hacia arriba.
forma redonda para hornear grasa con un trozo de margarina. Coloca toda la masa. La galleta se debe hornear a 180˚C en el horno. Tomará 30-35 minutos.

¿Ha pasado el tiempo de horneado? Verifique la preparación de la miga. Perforar con un pincho de madera. Si la brocheta está seca, ya está. Dejar la galleta de chocolate en el molde hasta que empiece a enfriarse. Recorre el borde con un cuchillo de silicona. Extraer. Dejar enfriar a temperatura normal sobre una rejilla.

receta con cacao

Las recetas de galletas de chocolate se simplifican usando cacao. No es necesario derretir chocolate ni batir claras de huevo. Simplemente mezcle los ingredientes con el cacao. masa perfecta listo.

Ingredientes de galletas

La galleta más deliciosa viene de composición mínima productos:

4 huevos seleccionados;
3 arte. yo polvo de cacao;
160 gramos Sáhara;
200 gramos harina de primera calidad;
0.5 cucharadita sal fina;
1 cucharadita Levadura en polvo.

Cómo cocinar

Antes de cocinar, encienda el horno a 180-190˚С. Engrasar una fuente de horno con aceite. Entonces, cómo hacer una galleta de chocolate:

Rompe los huevos en un bol. Encienda la batidora en la primera velocidad. Es mejor usar una batidora de pie con un recipiente extraíble. Así tus manos estarán libres.
Espolvorear azúcar sobre los huevos. Luego sal, cacao. Al final de la harina Levadura en polvo. Asegúrate de que la masa esté bien mezclada.
Ponga la masa en la forma.
Hornear en el horno. Después de 30 minutos, verifique la preparación de la miga. Si el centro todavía está crudo, hornee un poco más. Suficiente 8-12 minutos.

esta receta para precipitadamente. ¿Tienes invitados con prisa? Aprovechar guía paso por paso. Para cuando lleguen los invitados, habrá una deliciosa galleta en la mesa. Queda por verter la delicadeza con mermelada y pastel rápido listo.

En una multicocina con chocolate.

¿Cómo cocinar una galleta de chocolate en una olla de cocción lenta? Casi lo mismo que en el horno. Amasar la masa. Para cocinar, seleccione el programa "Hornear" durante 60 minutos. Después de hornear, deje la galleta en la olla multifunción apagada durante 15 minutos. Solo entonces sáquelo.

proporciones de los ingredientes

Para la galleta de chocolate, tome los siguientes ingredientes:

160 gramos harina;
180 gramos margarina (puedes poner mantequilla);
2.5-3 cucharadas yo polvo de cacao;
70 gramos chocolates;
3 huevos;
2 cucharadas. yo cCrea agria;
180 gramos Sáhara;
0.5 cucharadita soda;
la misma cantidad de levadura en polvo;
algo de sal.

Secuenciación

No tomará más de 4-5 minutos amasar la masa. El resto del tiempo es hornear. Descripción detallada Cómo hacer una galleta de chocolate en una olla de cocción lenta:

Combine los ingredientes secos en una taza. Estos son harina (necesariamente del más alto grado), cacao, soda, sal, desgarrador. Tamizar de grumos, exceso de impurezas.
Construir baño de vapor. Derretir la mezcla de chocolate y margarina. No sobrecaliente el chocolate, de lo contrario la masa se cuajará.
Batir por separado los huevos con la crema agria y el azúcar. Tomar regular o azúcar morena. CON caña de azucar la miga del pastel resultará empalagosamente dulce.
Mezclar huevos dulces con ganache de chocolate. Vierta la mezcla seca. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Lubrique el recipiente de la multicocina con grasa. Coloca la masa. Cierra bien la tapa. Cocine en modo horneado durante 60 minutos.

en agua hirviendo

Es diferente de una manera especial amasado de masa. La masa es, por así decirlo, elaborada con agua hirviendo. Para el relleno, tome trozos de chocolate con leche. El resultado es una galleta con chocolate en su interior.

Ingredientes y proporciones requeridas

Prepara los siguientes alimentos:

120 gramos chocolate con leche;
300 gramos harina;
3 huevos;
120 ml de agua hirviendo;
200 ml de leche;
1 er. yo vinagre de vino;
100 gramos margarina;
350 gramos Sáhara;
20 gramos desgarrador para hornear;
1 cucharadita sal.

Opinión experta

Anastasia Titova

Confitero

¿Quieres sustituir la barra de chocolate por cacao en polvo? Tomar el 10% del peso de los huevos. Para 3 huevos de cacao necesitarás 10-15 gramos.

algoritmo de trabajo

Repita los pasos de preparación. Tendrás el bizcocho de chocolate perfecto. Receta:

Combine los huevos, la leche, la margarina blanda, el azúcar y la sal en un tazón. Mezclar con un batidor.
Agrega harina. Remover.
Vierta en agua caliente. Mezclar nuevamente hasta obtener una preparación homogénea. Agrega la mezcla de vinagre y desgarrador. Remover.
Frote el chocolate a través rallador grueso o romperse en pedazos. Añadir a la masa. Remover.
Divide la masa de manera uniforme en 2 moldes. Hornear a 190˚C en el horno.

Confitero

Corta cada pastel en 2 capas. Recibirás 4 pasteles por pastel esponjoso. Cubra los pasteles con confitura, engrase con crema. Armar el postre.

en kéfir

Una clásica galleta de kéfir que siempre resulta aireada y deliciosa. Este pastel es imposible de estropear. Solo 2 pasos de receta para combinar los ingredientes. El horno hará el resto.

conjunto de productos

Para deliciosa galleta tomar los siguientes productos:

2 huevos pequeños;
2 cucharadas. yo café liofilizado;
1 cucharadita Levadura en polvo;
160 gramos harina;
80ml aceite de girasol;
140 ml de kéfir;
160 gramos Sáhara;
en la punta de un cuchillo de sal.

Proceso de cocción

Para preparar la masa de chocolate, siga las instrucciones:

Batir los huevos con el azúcar y el café. Vierta el kéfir, el aceite. Remover.
Agregue sal, harina, polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una consistencia sin grumos.

Confitero

El café liofilizado, si lo desea, reemplace 80 ml de café turco recién hecho o 6 cucharadas de cacao. Obtendrá la mayor cantidad de galletas de chocolate. Ponga la masa terminada en la forma. Seleccione el diámetro de la forma de 18 a 22 cm Hornee a 180-190˚C durante 35-40 minutos.

Galleta Chifón De Chocolate

La galleta de chocolate se llama gasa por su consistencia. La miga de tal pastel es tierna, ligeramente húmeda. Este es un clásico culinario. No necesita ningún equipo especial para cocinar. Todo es rápido y sencillo. Fácil de hacer en casa.

Para hornear una galleta de gasa, debe tomar

1 er. Sáhara;
2 cucharadas. harina (un vaso de 250 ml);
1 er. leche caliente;
2 huevos;
120 ml de aceite de girasol;
una gran pizca de sal;
la misma cantidad de vainilla;
1,5 cucharaditas bebiendo soda;
la misma cantidad de levadura en polvo;
6 arte. yo polvo de cacao;
50 ml de crema agria.

El proceso de amasar y hornear.

Una receta simple de galleta de chocolate comienza con masa. En un tazón, combine el azúcar, la vainilla y los huevos. Agregar aceite, leche. Agregue sal, crema agria. Batir con un batidor de mano hasta que quede suave.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao y el polvo de hornear directamente en un tazón. Remover.
Vierta 250 ml de agua hirviendo. Revuelva gradualmente en la masa.
Cubra el formulario para el producto semiacabado con papel fino. Lubrique con aceite. Coloca la masa. Nivele la parte superior. En forma de 18 cm, el pastel resulta ser alto: 6-7 cm.
En un horno precalentado (180˚С), envíe el producto semiacabado durante 35 minutos. ¿Tiene su horno una función de calentamiento superior-inferior? Encenderlo. El horneado irá más rápido.

Confitero

Un pastel ligero será la base para un elegante pastel de galletas. Cubra los pasteles con crema, decore con frutas y bayas. Un pastel de galletas de chocolate hará las delicias de los invitados en cualquier fiesta familiar. Disfrute de su comida.

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