Calabacines enlatados para el invierno con zanahorias ralladas. Aperitivo picante de calabacín

merienda picante de calabacín - es delicioso y plato saludable, que se puede servir tanto como guarnición, como ensalada, y como aperitivo para el vodka. Tal aperitivo se puede preparar para el invierno por conservación, o puede precipitadamente a la mesa.

Siempre hay mucho calabacín, sobre todo en temporada, así que puedes comprarlo en cualquier tienda. En este caso, lo mejor es utilizar calabacines jóvenes. Así que no tienes que perder tiempo limpiando las semillas y la cáscara.

El secreto principal de una merienda picante exitosa con calabacín es elegir su especia. No todo el mundo ama demasiado. platos picantes, alguien ama solo un pequeño punto, una especie de regusto, y alguien toma todo de la vida, y si el plato es con pimienta, debe haber mucho. Experimente, agregue varias salsas picantes, pimientos y otras especias y encontrará su bocadillo original y muy sabroso.

Cómo cocinar un aperitivo picante de calabacín - 15 variedades

Para tener algo para tratar a los invitados y familiares en el invierno, prepare este aperitivo.

Ingredientes:

Calabacines - 3 kg
Ají picante - 2-3 piezas
Ajo - 3 dientes.
Pasta de tomate - 400ml
Aceite de girasol - 200ml
Cebolla - 3 piezas
Zanahoria - 600 g
Vinagre 5% - 250ml

Cocinando:

En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Limpiamos los calabacines y los cortamos en tiras. Pimienta cortada en trozos pequeños. Cebolla cortada en medio aros. Limpiamos las zanahorias y de tres en rallador grueso.. Pasta de tomate diluida agua potable, debe obtener alrededor de 1 litro de jugo. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola profunda. Lo ponemos al fuego y cocinamos las verduras a fuego lento durante 20 minutos. Unos minutos antes del final de la preparación de la merienda, agregue vinagre.

Los bancos primero deben ser esterilizados.

Colocamos la merienda en los bancos y giramos.

Sirva estos calabacines con papas hervidas, entonces no puedes tirar de las orejas.

Ingredientes:

Calabacín - 1 ud.
Miel - 50ml
Ajo - 2 dientes.
Vinagre de vino
Aceite

Cocinando:

Limpiamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas. Mezcle miel, media cucharada de vinagre, ajo picado y una cucharada de aceite vegetal. Salpimentar un poco y mezclar bien. Vierta el calabacín con la marinada resultante. Picar finamente el eneldo y agregar al calabacín. Mezclar bien de nuevo y dejar actuar durante 30 minutos.

Se puede preparar un refrigerio tan colorido y sabroso para las vacaciones y para todos los días. Es fácil de preparar, pero tedioso.

Ingredientes:

Calabacín - 3 piezas
Tomates - 3 piezas
Queso - 100 g
Ajo - 3 dientes.
Verduras
Mayonesa
Huevos - 2 uds.

Cocinando:

Primero, preparemos todos los ingredientes. Cortar el queso en rodajas de unos 0,5 cm de grosor Cortar los tomates en piezas pequeñas. Picar finamente las verduras y el ajo. Cortar los calabacines en rodajas de unos 5 mm de grosor, batir los huevos con sal y pimienta.

Vierta la harina en un plato, caliente el aceite en una sartén. Ahora pase cada plato de calabacín primero por el huevo y luego por la harina. Freír cada trozo de calabacín por cada lado durante 4-5 minutos. Sobre el calabacín caliente coloque un plato de queso y un trozo de tomate, después de lubricarlo con mayonesa. Espolvorear con hierbas y ajo. Pimienta. Hacemos rollos. Para evitar que los rollos se deshagan, puedes pincharlos con un palillo.

Disfrute de su comida.

Una abundancia de verduras siempre decora la mesa.

Ingredientes:

Calabacín - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Jugo de tomate - 500 ml.

Cocinando:

Calentar una sartén con aceite. Freír las cebollas y las zanahorias en él. Precortar la cebolla en medio aros finos, tres zanahorias rallador fino. Agregue pimienta finamente picada. Luego agregue el calabacín en rodajas. Mezclar bien. Luego vierta el aperitivo con jugo de tomate.

Preparar jugo de tomate es necesario pelar los tomates y torcerlos con una picadora de carne.

Mezclar el aperitivo en una sartén y sal un poco. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté suave.

Servimos una merienda a la mesa.

No hay nada más fácil que hacer esta ensalada. Solo dos ingredientes, pero el sabor es simplemente increíble.

Ingredientes:

Calabacín - 2 piezas
Frijoles blancos enlatados - 1 lata
Limón - 1 ud.
Chile

Cocinando:

Calabacín cortado en trozos pequeños. A continuación, escaldar los calabacines en agua con sal durante 2-3 minutos. Es necesario que los calabacines se ablanden y adquieran un sabor salado. Ralla la ralladura de limón en un rallador fino. Exprime el jugo del limón. En una ensaladera, mezcle los frijoles, el calabacín, el jugo y la ralladura de limón. Sal y pimienta, agrega una cucharada de chile molido. Deje la grasa durante 30 minutos en el refrigerador, luego sazone con aceite.

Calabacín - increíble vegetales saludables. puedes cocinarlos en una variedad de formas. Chuletas, ensaladas, sopas y más. Intentemos hacer un bocadillo.

Ingredientes:

Calabacín - 2 piezas
Ajo - 1 cabeza.
Aceite vegetal - 30ml
Vinagre de vino - 1 cucharada.
Miel - 50ml

Cocinando:

Limpiamos los calabacines de la cáscara y los cortamos en círculos finos. Salar las piezas generosamente y mezclar bien. Dejar los calabacines durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la marinada. Pelar los ajos y pasarlos por el prensa ajos. Mezclar el ajo con aceite, miel, vinagre. Mezclamos todo bien. Pica finamente las hojas de apio y mézclalas con la marinada.

Escurrir los calabacines en un colador para escurrir el exceso de jugo. Vierta el calabacín con la marinada, mezcle bien y deje en el refrigerador por 20 minutos. Puedes agregar cebollas antes de servir.

Un snack elemental de la categoría de un invitado en la puerta, cuando no hay tiempo, pero se quiere comer rico.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg
nueces- 100 gramos
perejil - 1 manojo
Ajo - 2-3 dientes.
Aceite

Cocinando:

Cortar el calabacín en trozos medianos. Freír los calabacines en una sartén caliente con un poco de aceite. Picar finamente el perejil, el ajo y las nueces. Mezclar el aceite, las nueces, el perejil y el ajo. Sazonar los calabacines fritos con la salsa resultante.

Disfrute de su comida.

Altamente opción interesante sirviendo ensalada con calabacín. Tal aperitivo se puede enlatar o servir inmediatamente después de la preparación.

Ingredientes:

Zanahoria - 1 pieza
Pimienta - 1 ud.
Cebolla - 3 piezas
Ajo - 3 dientes.
Tomates - 3 piezas
Calabacín - 1 kg
Eneldo
Ají picante - 1 ud.

Cocinando:

Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador grueso. Cebolla cortada en trozos pequeños. Retire las semillas de los chiles y córtelos en rodajas. piezas pequeñas. Escalde los tomates con agua hirviendo y pélelos. Cortar la pulpa de tomate en trozos pequeños. Picar finamente el ajo. Tres calabacines en un rallador coreano. Limpiamos el pimiento de las semillas, cortamos el tallo y lo cortamos en trozos pequeños.

Encendemos la multicocina en el modo de fritura durante 15 minutos. torrencial aceite vegetal y envíe allí chiles, zanahorias, cebollas, pimientos y ajo. Después del tiempo especificado, apague el modo de fritura y agregue calabacines, tomates, rábano picante, especias, sal y pimienta. Cerramos la tapa de la multicocina y apagamos el modo salteado durante 30 minutos. Luego cambiamos el aperitivo a una ensaladera y lo servimos en la mesa.

Esta ensalada se puede servir caliente o fría, según su preferencia.

Ingredientes:

Calabacín - 3 piezas
Nueces - 100 g
Perejil
Ajo - 2 dientes.
Pimienta negro

Cocinando:

Cortar el calabacín en cubos pequeños. Salar el calabacín y mezclar. Deja los calabacines durante 30 minutos, para que se ablanden y suelten el jugo. nueces picar, mejor con un cuchillo. Moliendo nueces con una licuadora, corremos el riesgo de perder sabor en la ensalada.

Cuando los calabacines estén salados, escurra el exceso de jugo y sumérjalos con una toalla de papel. Ponga el calabacín en la sartén con un fondo ancho.

El calabacín debe colocarse en una capa. Si el tamaño de la sartén no lo permite, freír los calabacines en dos etapas.

Freír los calabacines durante 5 minutos, luego transferir a una ensaladera y mezclar con hierbas, nueces y ajo. Sal y pimienta para probar.

Disfrute de su comida.

A todos nos encantan las zanahorias coreanas. Alguien lo usa en ensaladas y alguien lo sirve como un refrigerio por separado. Experimentemos con la receta tradicional y agreguemos calabacín allí. Sabroso, satisfactorio y muy saludable.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg
Zanahoria - 1 pieza
Azúcar - 40 g
Sal - 60 g
Cilantro - 20 g
rojo y negro Pimienta molida- gusto
Vinagre - 1 cucharada. yo
Pimienta búlgara - 1 ud.
Aceite vegetal

Cocinando:

Tres zanahorias en un rallador en coreano.

En esta ensalada, es mejor usar calabacines jóvenes, donde aún no hay semillas.

Cortar el calabacín en medio aros y agregar a las zanahorias. Retire las semillas del pimiento y corte el tallo. Cortar el pimiento en tiras y añadir a las verduras.

Mezclamos todas las verduras en una ensaladera, salpimentamos y dejamos 20 minutos para que las verduras den jugo. Mientras tanto, picar el ajo.

Después de 20 minutos, exprime las verduras del jugo y agrega el ajo. Luego agregue azúcar, vinagre, cilantro, pimienta negra y roja. Mezclamos todo bien. Aliñamos la ensalada con aceite de girasol.

Este aperitivo se puede servir como guarnición de carnes o como plato principal. Sabroso y muy útil, no requiere mucho tiempo.

Ingredientes:

Berenjena - 2 uds.
Calabacín - 2 piezas
Raíz de jengibre - 10 g
Ají picante - 1 ud.
Salsa de soja - 100ml
Limón - 0.5 uds.

Cocinando:

Cortar la berenjena y el calabacín en cubos y saltearlos en un wok por cada lado durante 3 minutos. Las verduras deben adquirir un hermoso color dorado. Después de freír las verduras, transfiéralas a un colador, deje que se escurra el exceso de aceite.

Ahora vamos a preparar el aderezo. Picar finamente el ajo, el jengibre y la guindilla. Freír en una sartén aparte con 3 cucharas. aceite de oliva. Saltee las verduras durante unos 3 minutos. El propósito principal de freír es que las verduras liberen sus jugos y sabores en el aceite. Mezcle el ajo, el jengibre, el chile, el jugo de medio limón y salsa de soja. Mezcle bien y agregue sal y pimienta si lo desea.

Sacamos las verduras del colador y las transferimos a una ensaladera, vertemos la salsa picante.

Disfrute de su comida.

Mucha gente piensa que una dieta vegetariana es aburrida y monótona. Sin embargo, esta es una opinión errónea. existe cantidad increíble recetas sabrosas, satisfactorias y muy interesantes platos vegetarianos. Por ejemplo, este bocadillo.

Ingredientes:

Calabacín - 3 piezas
Zanahoria - 1 pieza
Ajos tiernos - 1 manojo
Apio - 4-5 tallos
Jengibre
aceite de sésamo
Masa - 3 hojas
pasta de tomate

Cocinando:

Picar finamente el ajo y el apio. Cortar los calabacines y las zanahorias en cubos pequeños. asar las zanahorias aceite de sésamo, después de 3 minutos agregue el ajo, el apio, el calabacín. Mezcle todo bien, agregue la pasta de tomate, el comino y Jengibre molido. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Reserve una pequeña parte de la merienda resultante. El resto se divide en trozos de masa. Haremos sobres con la masa, cerraremos bien los bordes. Freír los sobres resultantes en aceite. El aperitivo debe servirse con el relleno reservado antes.

Disfrute de su comida.

Un delicioso aperitivo de verduras siempre decorará tu mesa.

Ingredientes:

Calabacín - 2 piezas
Zanahoria - 1 pieza
Miel - 1 cucharadita
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
Aceite
Pimienta búlgara 1 ud.
Eneldo
Perejil
Albahaca
Ajo

Cocinando:

Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas.

Puedes utilizar un pelador de verduras, para que las rodajas queden especialmente finas.

Pasar el ajo por una prensa. Pimienta búlgara cortada en palitos finos. .

Salpimienta el calabacín y déjalo 20 minutos para que salga el exceso de jugo. Luego drene el jugo de los calabacines. Tres zanahorias en un rallador fino. Mezclar las verduras en una ensaladera.

Preparemos el aderezo, para esto mezclamos el ajo, las verduras finas, mezclamos todo bien. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes líquidos. Mezclar bien y mezclar con las hierbas y el ajo.

Vierta las verduras en la ensaladera con la salsa resultante.

Si aún no has probado este adjika, has perdido mucho. Asegúrate de prepararlo para el próximo invierno.

Ingredientes:

Calabacín - 1,5 kg
Zanahoria - 250g
Pimiento dulce - 250 g
Ajo - 1 cabeza
Pasta de tomate - 150ml
Pimienta negra - 1 cucharadita
Pimiento rojo - 1 s. l
Sal - 25 g
Azúcar - 60 g
Vinagre - 50ml
Aceite - 100ml

Cocinando:

Lavar y limpiar las verduras. Cortamos todas las verduras en trozos arbitrarios y las pasamos por una picadora de carne. Ahora agregue la pasta de tomate, el aceite, hoja de laurel, azúcar, sal. Mezclamos todo bien. Ponemos las verduras al fuego. Cocine durante 40 minutos después de hervir. Después de hervir, agregue pimienta roja y negra, ajo y mezcle todo bien nuevamente. Un minuto antes de la preparación, vierta el vinagre.

Vierta el adjika terminado en frascos esterilizados, después de quitar la hoja de laurel.

Envolvemos los bancos con una manta.

Picante, jugosa e increíblemente fragante, sin duda atraerá a todos sin excepción.

Ingredientes:

Calabacín - 1,5 kg
Zanahoria - 250 g
Cebolla - 250 g
Aceite vegetal - 0.5 tazas
Vinagre 6% - 0.5 taza
Azúcar - 0.5 tazas
Sal - 1.5 tazas
Ajo - cabeza
Pimientos picantes

Cocinando:

Calabacín y tres zanahorias en un rallador en coreano. Picar finamente la cebolla. Mezcle todas las verduras, agregue el ajo, el azúcar, la sal, el vinagre, la pimienta y el aceite. Mezclar todo bien de nuevo. Dejamos marinar las verduras durante 2,5 horas. Mientras tanto, esteriliza los frascos.

Después de 2,5 a 3 horas, las verduras darán buen jugo. Revuelva las verduras sin derramar el jugo. Disponer la ensalada en frascos esterilizados.

Coloque una toalla o un tapete de silicona en la parte inferior de la multicocina. Ponemos los frascos, cubrimos con una tapa y vertemos agua hirviendo. El agua debe estar nivelada por encima de los hombros.

Esterilizamos los frascos en el programa Multicook durante 10 minutos. Luego sacamos los bancos y giramos.

En la temporada de calabaza, todos hacemos la cosecha de invierno, y a pesar de que el tiempo dicta la moda de los alimentos congelados, y muchos consideran que la conservación es un vestigio del pasado postsoviético, la cosecha de verduras y frutas en el "formato de conserva" todavía es importante.

En las noches frías de invierno, es tan agradable abrir un frasco de ensalada de calabacín, o simplemente untar caviar de calabacín en el pan...

Como habrás adivinado por el título del artículo, hablaremos sobre la cosecha de calabacines para el invierno. Hablaré sobre cómo congelar calabacines para el invierno en el próximo artículo, y aquí discutiremos las preparaciones de calabacín en conserva.

Tomé la mayoría de las preparaciones para el invierno de calabacín presentado aquí del cuaderno de mi madre y mi abuela (tienen uno para dos). Estas recetas para preparaciones de calabacín están probadas en el tiempo, las proporciones son 100% correctas, por lo que pueden llamarse con seguridad el "Fondo de oro de la conservación clásica".

Estimados amigos, si tienen sus propias recetas probadas para las preparaciones de calabacín para el invierno, compártanlas en los comentarios.

Calabacín con arroz para el invierno.

Ensalada de calabacín para el invierno con pasta de tomate y ajo.

Si te gusta espacios en blanco simples para el invierno de calabacín, luego mi ensalada de calabacín de hoy para el invierno con pasta de tomate y seguro que te gustará el ajo. La belleza de esta receta de ensalada de calabacín de invierno es su simplicidad y mínimos ingredientes. Solo necesitamos calabacín, pasta de tomate y ajo. Receta con foto.

Ragú de calabacín para el invierno

Muchas amas de casa se abastecen de calabacines para el invierno, cosechando varios comida enlatada. Uno de ellos es el guiso de calabacín para el invierno sin esterilizar. La conservación resulta muy sabrosa, fragante, ligeramente picante gracias al pimiento picante (su cantidad se puede ajustar al gusto). Ver cómo cocinar.

Caviar de calabacín con mayonesa para el invierno.

El caviar de calabacín con mayonesa para el invierno es uno de los favoritos de mi familia. El caviar es muy sabroso, fragante y un poco picante. Me gusta hacer puré de verduras con batidora, así el caviar queda especialmente tierno y homogéneo. Receta con foto ver.

Ensalada picante de calabacín para el invierno.

La ensalada picante de calabacín para el invierno sin esterilizar es una deliciosa preparación casera, fácil de preparar y al alcance de todos. No necesitarás mucho tiempo para esta receta. Solo es necesario guisar los calabacines en una mezcla de tomates picados, pimientos y ajo, y luego enrollar la ensalada en frascos. ver como cocinar.

"Yurga" de calabacín para el invierno.

Yurga de calabacín - deliciosa ensalada de aperitivo, que probablemente se dispersará muy rápidamente en la estación fría. Todos los ingredientes para Yurga son simples y asequibles, por lo que estoy seguro de que no será difícil para usted cocinarlo también para obtener una porción de excelente conservación para el invierno en la despensa. Receta con foto.

Merienda de calabacín para el invierno con salsa de tomate

Puedes cocinar muchas preparaciones interesantes con calabacín, no solo el conocido caviar de calabacín. Como confirmación de mis palabras, quiero presentarles una muy delicioso bocadillo de calabacín para el invierno. También contiene pimiento, va bien con calabacín. Esto también se está preparando. aperitivo de calabaza para el invierno con salsa de tomate, ajo y vinagre, por lo que resulta picante y de sabor brillante. Ver receta con foto.

Calabacín marinado para el invierno sin esterilizar (triple relleno)

Si por alguna razón no le gusta el proceso de esterilización de frascos con espacios en blanco en agua hirviendo, definitivamente le gustará mi receta de calabacín en escabeche para el invierno. En mi cuaderno se ha escrito durante mucho tiempo buena receta adobo agridulce para calabacín, así que decidí cocinar calabacín marinado con triple relleno para presentarles, queridos amigos, este método de encurtido de calabacín sin esterilizar. receta detallada con foto .

Caviar de calabacín como en la tienda.

Los invitados a menudo me preguntan por la receta de este espacio en blanco, así que creo que también te interesará. No diré que esta es una receta de caviar de calabaza como en una tienda según GOST, sino que el sabor y apariencia el caviar terminado está muy cerca del comprado en la tienda, un hecho. No hay nada complicado en el proceso de cocción, pero todavía hay ciertos matices. Ver receta con foto.

Ensalada de calabacín y pepino con ketchup picante

traigo a su atención ensalada nueva de calabacín y pepinos con ketchup de chile. Puede cambiar las proporciones de pepinos y calabacines en la ensalada a su discreción, pero me atengo a la "media dorada" en la receta y agregué verduras 50/50. La receta de una ensalada de calabacines y pepinos es bastante simple, pero para que los pepinos y calabacines en confeccionado resultó crujiente, debe jugar con la esterilización de latas con espacios en blanco. Ver receta con foto.

muy sabroso y ensalada picante de calabacín atraerá a todos los fanáticos de los adobos agridulces Los calabacines en una ensalada resultan crujientes, a pesar de que han perdido un poco su brillo color verde después del tratamiento térmico. receta con fotos paso a paso .

preparativos de invierno el calabacín es quizás el tipo de conservación más popular, y las recetas de enlatado de calabacín sorprenden con su diversidad culinaria. Y le sugiero que intente cocinar una preparación de calabacín interesante, sabrosa y económica en salsa picante. Receta calabacín enlatado muy sencillo, rápido y fácil de preparar, sin largas preparaciones y hervidos. Cómo cocinar calabacines para el invierno en salsa picante, puedes ver

Calabacín enlatado con ketchup de chile

Si le gustan las preparaciones nuevas e interesantes para el invierno de calabacín, entonces el calabacín enlatado con salsa de tomate con chile es una excelente razón para cambiar un poco recetas tradicionales. En cuanto a la composición, la receta de calabacín enlatado con ketchup picante es muy sencilla, y gracias a una pequeña porción, enlatar calabacín será rápido y fácil. Cómo cocinar calabacines enlatados con ketchup de chile (receta con foto paso a paso), ver.

Cómo congelar calabacines para el invierno: ¡una forma comprobada!

Una receta con una foto de cómo congelar calabacines para el invierno, puedes ver .

Calabacín enlatado según la receta de mi suegra (sin esterilizar)

Equilibrado en sabor adobo agridulce, ajo, especias y hierbas aromáticas- todo lo que necesitas para un calabacín enlatado perfecto. Ver la receta con fotos del paso a paso.

Receta lechuga famosa de calabacín de tobillo Bens se puede ver.

Calabacín picante para el invierno con mostaza.

traigo a su atención receta interesante conservas de calabacín con mostaza, ajo y eneldo. Las rebanadas crujientes de calabacín en un relleno agridulce con un sabor distintivo de mostaza y ajo, en compañía de eneldo y pimienta negra, fueron del agrado de todos los miembros de mi familia. Cómo cocinar calabacines para el invierno con mostaza, escribí.

Calabacines en escabeche para el invierno con tomates.

Cómo cocinar calabacines en escabeche con tomates, puedes ver.

Adjika de calabacín para el invierno con manzanas.

Cómo cocinar adjika de calabacín con manzanas, escribí

Calabacines fritos para el invierno en salsa de tomate.

muy sabroso y espacio en blanco interesante para el invierno de calabacín! ¡Pruébalo, definitivamente te gustará! Receta con fotos del paso a paso.

Puedes ver la receta de calabacines marinados con ajo.

Ensalada de calabacín para el invierno "Riddle"

¿Sabes por qué la ensalada tiene ese nombre? Porque en forma terminada es muy difícil para los no iniciados adivinar qué hay en la composición de este hecho en casa incluye calabacín: su sabor no se siente en absoluto. Cómo cocinar una ensalada que escribí .

Caviar de calabacín como en la tienda.

Ingredientes:

1 kg de calabacín
150 gramos de zanahorias
200 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
aceite de girasol refinado para freír,
sal, pimienta, 1 hoja de laurel, hierbas secas (eneldo, perejil, albahaca, orégano).

Cocinando:

Pele los calabacines y córtelos en cubos pequeños, fría los calabacines en aceite caliente hasta que estén dorados, revolviendo constantemente para que no se quemen. A continuación, póngalos en un caldero o cacerola.

Ralle las zanahorias en un rallador grueso, pique la cebolla, también fría las verduras por separado hasta que estén doradas y transfiéralas a un caldero.

Agregue pasta de tomate, ajo, laurel, sal, especias al gusto y al final 150 g de agua hervida a las verduras y comience a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Todo debe guisarse durante al menos una hora, si el líquido se vuelve completamente pequeño, agregue un poco, pero no exagere, el caviar no debe ser demasiado líquido, sino también seco.

Si tiene una olla de cocción lenta, este caviar se puede hacer en el modo "Extinción".

Deje que el caviar se enfríe un poco, bátalo en un procesador de alimentos o licuadora, enfríelo en el refrigerador. El caviar está listo para usar.

Si decides enrollarlo, vuelve a poner el caviar batido en el caldero y hiérvelo (cuidado, brota mucho, hierve el caviar a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo constantemente, preferiblemente con guantes de goma).

Esterilice los frascos y las tapas con anticipación, llene los frascos con caviar y esterilice durante 1 hora en agua hirviendo. Enrollar o enrollar. Envuélvalo en una manta hasta que se enfríe por completo.

Este merienda de invierno tan sabroso que si lo haces en pequeñas cantidades, puede que no te dure hasta el invierno.

Lecho De Calabacín

Ingredientes:

calabacín (1 kg);
Pimienta búlgara (0,5 kg);
azúcar (2 cucharadas);
sal (0,5 cucharadas);
aceite vegetal (50 ml);
pasta de tomate (200 ml);
vinagre 9% (50 ml);
hoja de laurel (3 uds.);
agua (300 ml);
pimienta negra y guisante dulce(4-6 uds.).

Lave los calabacines, quíteles la piel y las semillas, córtelos en cubos pequeños. Lave los pimientos, retire las semillas y las membranas, luego pique. calabacín, pimiento, el azúcar, la sal, la pasta de tomate, el aceite vegetal y el agua se mezclan en una cacerola esmaltada.
Ponga la sartén en la estufa y cocine a fuego lento durante media hora, dos minutos antes de estar lista, coloque el ajo picado, la hoja de laurel, dos tipos de granos de pimienta en la sartén. Al final, vierta el vinagre, coloque el lecho en frascos estériles, enrolle y envuelva. Cuando los frascos estén fríos, colóquelos en un lugar fresco y oscuro.

Calabacín "bajo los champiñones"

Calabacín enlatado

Ingredientes:

calabacín (2 kg);
eneldo (35 g);
perejil (25 g);
ajo (3-4 dientes);
una mezcla de pimientos molidos (5 g);
nuez moscada (8 g);
sal gruesa (30 g);
azúcar (75 g);
aceite de girasol sin refinar (180 ml);
ácido cítrico (10 g).

Enjuague los calabacines, córtelos en círculos, retire la pulpa con semillas, córtelos en cubos pequeños ahora, póngalos en una fuente de esmalte.
Enjuague el eneldo y el perejil, córtelos junto con los tallos y colóquelos en los calabacines.
Picar finamente el ajo y agregarlo a la sartén, agregar sal, azúcar, una mezcla de pimientos, nuez moscada, ácido cítrico, verter aceite de girasol y mezclar.
Cubrir con un plato y marinar durante 4 horas. temperatura ambiente. Durante este tiempo, el calabacín liberará jugo que, junto con las especias, dará una marinada fragante.
Esterilice los frascos, ponga calabacines en ellos, vierta la marinada en la parte superior. Coloque un paño en el fondo de la sartén, vierta agua tibia, ponga los frascos de calabacín en una cacerola, esterilice durante 10 minutos desde el momento en que hierva la marinada.
Retire los frascos, enróllelos y tápelos hasta que se enfríen. Después de dos semanas, el sabor del calabacín será similar al de los champiñones en escabeche.

Merienda de calabacín

Calabacín

Ingredientes:

calabacín (5 kg);
zanahorias (300 g);
cebolla (300 g);
aceite vegetal (2 tazas);
vinagre 9% (2 tazas);
azúcar (1 taza);
sal (2 cucharadas);
ajo (200 g);
perejil y eneldo (100 g).

Ralle los calabacines y las zanahorias en un rallador grueso, pique finamente la cebolla y las hierbas, pele el ajo y páselo por una prensa.
Mezcla calabacines y zanahorias cacerola grande, añádeles aceite, azúcar, sal y vinagre. Cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue ajo, hierbas al aperitivo y cocine por otros 10 minutos.
Lave los frascos con soda y esterilícelos de cualquier forma conocida. Coloque la ensalada en frascos, que se envían a la sartén para su esterilización. 10 minutos después de hervir el agua, saque los frascos y enrolle las tapas.
resultó muy buena merienda para la mesa de invierno.

Calabacín "bajo el cristal"

Aperitivo de calabacín

Otra maravillosa y sencilla receta de aperitivo que recordará a los reunidos en la mesa los cálidos días de verano en el frío invierno. La receta es similar a la anterior, pero el sabor de estos espacios en blanco es diferente.

Ingredientes:

calabacín (6 kg);
vinagre 9% (0,5 l);
aceite vegetal (0,5 l);
azúcar (1 taza);
sal (3 cucharadas);
pimienta negra molida (1 cucharadita);
ajo (100 g).

Lave los calabacines, pélelos, córtelos en cubos pequeños, pique el ajo con un cuchillo, ponga los calabacines y el ajo en una cacerola.
En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes de la marinada, vierta sobre el calabacín. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Coloque la masa caliente en frascos esterilizados, enrolle y la merienda para la fiesta de invierno estará lista.

Calabacín "Lengua Teschin"

Del nombre del aperitivo se desprende que está preparado para los amantes del picante.

Ingredientes:

calabacín (3 kg);
tomates (3 kg);
pimiento dulce (5 piezas);
ajo (4 dientes);
pimiento picante fresco (1-2 piezas para un aficionado);
aceite vegetal (100 ml);
vinagre 9% (100 ml);
azúcar (6-8 cucharaditas);
sal (5-6 cucharaditas).

Lave los tomates y córtelos en varios trozos, retire las semillas de los pimientos, también córtelos en trozos grandes. Pase los tomates y los pimientos a través de una picadora de carne, vierta en una cacerola.
Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas en forma de lenguas.
Separar las semillas del pimiento picante, picarlo y el ajo.
Ponga a hervir los tomates y los pimientos dulces, luego ponga los calabacines en una cacerola, agregue aceite, sal, azúcar y cocine por media hora. Luego agregue vinagre, ajo, pimiento picante a la masa y cocine por otros 5 minutos.
Lave bien los frascos con soda y esterilícelos, ponga un refrigerio picante caliente en los frascos y enróllelos con tapas esterilizadas.

Adjika de calabacín para el invierno con manzanas.

Adjika de calabacín

Otro refrigerio picante que puede llevar de manera segura a un picnic en el invierno: como salsa de barbacoa, reemplazará perfectamente cualquier producto de la tienda.

Ingredientes:

calabacín (5 kg);
pimiento rojo dulce (1 kg);
pimiento picante (15-20 vainas pequeñas);
ajo (200 g);
manzanas (1 kg);
zanahorias (1 kg);
aceite vegetal (500 ml);
vinagre 9% (200 ml);
azúcar (200 g);
sal (5 cucharadas).

Por lo tanto, todas las verduras y frutas deben cocinarse en tamaño para que sea conveniente pasarlas por una picadora de carne.
Cortar las zanahorias y los pimientos dulces en tiras, quitar el corazón de las manzanas y dividirlas en rodajas, cortar en rodajas de calabacín. Pelar los ajos y preparar los pimientos picantes.
Calabacines, zanahorias, pimientos dulces y picantes, ajo, manzanas pasan por una picadora de carne. Coloque la masa en una olla, agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Remover, tapar, poner al fuego, llevar a ebullición el contenido de la cacerola, reducir el fuego al mínimo y dejar cocer durante 30 minutos.
Luego agregue vinagre, mezcle y cocine por otros 5 minutos.
Cuando esté caliente, coloque en frascos esterilizados, enrolle con tapas esterilizadas, voltee los frascos y envuélvalos hasta que estén completamente fríos. Puede almacenar adjika a temperatura ambiente, pero en un lugar inaccesible a la luz del día.

calabacín en coreano

Ingredientes:

calabacín (2 kg);
zanahorias (1 kg);
cebolla (0,5 kg);
azúcar (1 taza);
aceite vegetal (1 taza);
vinagre 9% (1 taza);
sal (2 cucharadas);
cilantro (1 cucharada);
pimienta negra (1 cucharada;)
clavos (1 s.l.);
cardamomo (1 cucharada).

Rallar las zanahorias para zanahoria coreana. Pelar los calabacines, quitarles la parte blanda con semillas y rallarlos también. Cebolla Cortar en medias anillas finas. Mezcle las zanahorias, el calabacín y las cebollas en un tazón grande.
Prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle la sal, el azúcar, las especias y el vinagre en un recipiente aparte. Luego agregue el aceite vegetal y la marinada a un recipiente con verduras, mezcle bien, cubra el recipiente con una tapa o papel film y refrigerar por al menos 2 horas.
Durante este tiempo, esterilice los frascos y las tapas con cualquier forma accesible. Cuando el aroma del calabacín al estilo coreano se extienda por toda la casa, coloque la ensalada en frascos estériles, coloque una servilleta de algodón en el fondo de una cacerola ancha, coloque los frascos en ella, vierta agua sobre sus perchas, cubra con tapas y coloque fuego.
Esterilice los frascos de medio litro desde el momento de hervir el agua durante 15-20 minutos, los frascos de litro durante 25-30 minutos. Al final de la operación, enrolle los frascos, colóquelos en las tapas, envuélvalos en una manta y, después de enfriarlos por completo, envíelos para su almacenamiento en la bodega o despensa.
Para preparar esta ensalada, puede usar la mezcla preparada para zanahorias coreanas y tenga en cuenta que ya contiene sal y azúcar. Pero es mejor mezclar los componentes usted mismo, ya que esto le permite experimentar con la composición de las especias.

Calabacines picantes con ajo y zanahorias

Calabacín picante

Este aperitivo es muy fácil de hacer y al mismo tiempo da un efecto de sabor sorprendente. El calabacín fragante y crujiente seguramente no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

calabacín por 1 kg;
zanahorias medianas (2-3 piezas);
ajo (10-12 dientes grandes);
sal (1 cucharada);
azúcar (2 cucharadas con un tobogán grande);
aceite vegetal (0,5 cucharadas);
vinagre 9% (2 cucharadas);
agua (270 ml).

Lave los calabacines, pélelos, retire el núcleo con semillas, córtelos en cubos grandes de 1,5 a 2 centímetros.
Vierta agua en la sartén donde se cocinará la conservación, agregue sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre. Ponga la sartén al fuego, hierva la marinada y luego coloque el calabacín en ella. Revuelva y después de hervir nuevamente, cubra la olla con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine por 10 minutos.
Durante este tiempo, lava y pela las zanahorias, córtalas en tiras o frótalas en un rallador grueso, y pasa los ajos por un prensa ajos.
Coloque el ajo y las zanahorias en una cacerola, cocine por otros 5 minutos, luego ponga el aperitivo en frascos esterilizados.
Coloque frascos con refrigerios en una cacerola ancha sobre una servilleta de algodón, cúbralos con tapas esterilizadas, vierta agua sobre los hombros de los frascos, hierva el agua y esterilícelos durante 10 minutos.
Retire los frascos, enrolle, dé la vuelta y envuélvalos hasta que se enfríen por completo. Un aperitivo que se puede almacenar en cualquier lugar oscuro está listo.

Caviar de calabacín como en la tienda.

Caviar De Calabaza

No se puede imaginar una lista decente de recetas basadas en calabacín sin una receta de caviar de calabacín. Hay muchos de ellos, difieren tanto en la composición de los componentes como en la tecnología de fabricación. Aquí hay una receta que se parece más al sabor del caviar de calabaza comprado en la tienda.

Ingredientes:

calabacín (1 kg);
zanahorias (150 g);
cebolla (200 g);
ajo (2 dientes);
pasta de tomate (2 cucharadas);
aceite vegetal refinado (para freír);
hoja de laurel (1 ud.);
sal al gusto);
Pimienta al gusto);
hierbas secas (eneldo, perejil, albahaca, orégano al gusto).

Pelar los calabacines, cortarlos en cubos pequeños, freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados. Remueve constantemente para evitar que el calabacín se queme.
Después de freír los calabacines, deben colocarse en un caldero. Luego, freír por separado las cebollas finamente picadas, las zanahorias ralladas y agregarlas al caldero.
Ponga pasta de tomate, ajo, sal, especias allí, vierta unos 150 gr. agua hervida y comenzar a cocinar a fuego lento, sin olvidar remover constantemente.
Cocine a fuego lento durante al menos una hora y observe el líquido. Si se evapora, es necesario agregar agua, pero para que el caviar no sea demasiado líquido.
Luego bata el caviar en una cosechadora, deje una parte recién preparada para la comida y coloque la cantidad prevista para las preparaciones para el invierno en un caldero nuevamente. Hervir a fuego lento durante otros 20-25 minutos, colocar en frascos estériles que, junto con el contenido, deben esterilizarse durante una hora. Luego enrolla los bancos.
Esta tecnología permite almacenar caviar de tuétano sin la adición de vinagre, lo que mejora significativamente su sabor.

calabacín enlatado con zanahorias es gran opción bocadillos en la mesa. Además, especialmente tales ensaladas, preparadas con anticipación, salvan a la anfitriona cuando los invitados ya están en la puerta y no hay nada en el refrigerador. Además, tal tarro de ensalada es una especie de la mejor combinación bocadillos deliciosos y saludables.

Ensalada para el invierno de calabacines y zanahorias, va bien con puré de patatas, platos de carne y, de hecho, con muchos productos. Además, esta ensalada también se puede agregar al preparar guisos con verduras. En otras palabras, una ensalada con calabacín y zanahorias es un plato indispensable en invierno.

Como el principal secreto para preparar una ensalada enlatada de este tipo, es el uso de calabacines jóvenes. Así puedes reducir el tiempo a la hora de preparar la ensalada, porque no necesitas limpiar la piel y las semillas. Además, es en los calabacines jóvenes donde la mayor parte de la fibra y las vitaminas son tan útiles para nuestro corazón y vasos sanguíneos.

Cómo cocinar una ensalada para el invierno de calabacín y zanahorias - 15 variedades

Ingredientes:

Zanahoria - 2 kg
Calabacines - 3 kg
Verduras - un manojo de perejil, un manojo de eneldo
Ajo - cabeza
Azúcar - 300 g
Sal - 60 g
Vinagre - 250ml
Aceite - medio litro

Cocinando:

Las zanahorias, el calabacín y el ajo deben pelarse y lavarse bien. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Cortar el calabacín en cubos. Mezclar azúcar, sal, vinagre, aceite, mezclar bien. Agregue verduras y hierbas a la marinada. Mezclar bien. Ponga el plato con ensalada en el refrigerador por 2 horas. Hay que poner ensalada fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Después de que la ensalada haya hervido, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego póngalo en bancos y enrolle.

Es imposible romper con una ensalada así. En primer lugar, sus ingredientes son un conjunto de tradicionales verduras de verano, que de por sí es indispensable en la temporada de invierno. En segundo lugar, tal ensalada es gran adición a platos con carne, por ejemplo, a la barbacoa.

Ingredientes:

Calabacines - 3 kg
Zanahoria - 0,5 kg
Cebollas - 3-5 piezas
Ajo - 150 gr
pimiento- 3-5 piezas
Ají picante - 1 pieza
Pasta de tomate - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 200ml
Azúcar - 0.5 cucharadas
Sal - 2 cucharadas
Vinagre 9% - 2 cucharadas

Cocinando:

Ambos tipos de pimiento, ajo y cebolla pasan por una picadora de carne. Agregue pasta de tomate, azúcar, sal y aceite a las verduras.

Tres zanahorias en un rallador grueso. Calabacín cortado en cubos grandes.

Luego enviamos las verduras a la salsa. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue vinagre y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vertemos la ensalada en frascos.

Disfrute de su comida.

Esta ensalada, popular en todo el mundo, ya ha logrado enamorarnos por su facilidad de preparación y su brillante sabor.

Ingredientes:

Calabacín - 2-3 kg
Tomates - 0,5 kg
Zanahorias - 0.5-1 kg
Cebolla - 0,5 kg
Pimiento rojo - 300-500g
Salsa de tomate - 1 lata (350ml)
Aceite - 1 taza
Azúcar - 1 taza
Sal - 100g

Cocinando:

Antes de preparar la ensalada, prepare todos los ingredientes. Para esto:

Lavamos los calabacines y las zanahorias, los pelamos de la piel. Cortamos el calabacín en cubos pequeños y frotamos las zanahorias en un rallador grueso. Quitamos la pata de semilla a los pimientos y los cortamos en tiras.

Las cebollas deben cortarse en medio aros delgados. Lava bien los tomates y córtalos en rodajas. piezas grandes. Ahora debe tomar una sartén con un fondo grueso, donde enviamos pasta de tomate y un litro de agua. Mezclar bien. Luego nos dormimos con sal, azúcar y agregamos aceite vegetal. Llevar a hervir. A continuación, envíe el calabacín, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego enviamos el resto de las verduras y cocinamos durante otros 15-20 minutos. Luego agregue vinagre y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

La lechuga debe enrollarse inmediatamente después de retirarla del fuego. Por lo tanto, los bancos deben estar preparados con anticipación. Esta cantidad de comida debería ser suficiente para 6 litros de ensalada.

Coloque la ensalada en frascos y enrolle con tapas esterilizadas. Disfrute de su comida.

Altamente deliciosa ensalada, que se puede usar tanto como un plato separado como un refrigerio, o incluso como una adición a un plato de verduras y carne.

Ingredientes:

Calabacín - 2-3 kg
Zanahorias - 0.5-1 kg
Pimiento rojo - 300-500g
Pimiento picante - 1 ud.
Salsa de tomate - 1 lata (500ml)
Aceite - 1 taza
Vinagre - 200ml
Azúcar y sal al gusto.

Cocinando:

Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de 0,5 mm de ancho. Pelar los ajos, las zanahorias, los pimientos y pasar todo por una picadora de carne. La salsa resultante se envía a la sartén y se mezcla con sal, azúcar, aceite y vinagre. Una vez mezcla de verduras hierva, agréguele pasta de tomate y vuelva a hervir. Luego enviamos los calabacines a la sartén. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos. Vertemos la ensalada en frascos.

Disfrute de su comida.

Esta ensalada interesante y muy sabrosa es un gran hallazgo para las fiestas de invierno.

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg
Zanahoria - 1 kg
Tomates - 1 kg
Arroz - 500g
Aceite - 250ml
Sal -100g
Vinagre - 100g

Cocinando:

Todas las verduras deben estar peladas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla en cubos. Rallar los tomates en un rallador fino inmediatamente en una cacerola, donde prepararemos una ensalada. Agregue mantequilla, azúcar, sal, cebolla y zanahorias a los tomates. Revuelva, cierre la tapa y deje en el fuego durante 20-30 minutos. Luego agregue el calabacín, picado en cubos, baje el fuego y deje por otros 20 minutos. Ahora agregue arroz y llene con agua (alrededor de 300-500 ml). Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Agregue vinagre y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Nos acostamos en los bancos y nos enrollamos. Disfrute de su comida.

La ensalada se cocina en una olla de cocción lenta. Muy sabroso y sencillo, y además parece chucrut.

Ingredientes:

Calabacín (joven) - 1,5 kg
Zanahoria - 250 g
Cebolla - 250 g
Aceite vegetal - 0.5 tazas
Vinagre - 150 g
Azúcar - 150 g
Sal - 300 g.
Ajo - 8-12 dientes
Pimienta al gusto

Cocinando:

Con esta cantidad de ingredientes obtendrás aproximadamente 2,5 litros de ensalada. Prepare los frascos con anticipación.

Lave y pele las zanahorias y los calabacines. Rejilla para ensalada coreana. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos finamente. Luego agregar azúcar, sal, ajo, aceite, vinagre y pimienta pasados por la prensa a las verduras. Mezclar y dejar durante 3 horas.

Esterilizamos frascos y tapas en una olla de cocción lenta en el modo "Cocción al vapor". Disponer la ensalada en tarros. Ahora colocamos una estera de silicona o una servilleta en el fondo de la multicocina, colocamos frascos con ensalada y vertemos agua no más arriba del hombro de los frascos. Configuramos el modo "Cocción múltiple" y dejamos los frascos durante 10 minutos a una temperatura de 90-110 grados. Sacar y dejar enfriar.

Disfrute de su comida.

La ensalada es perfecta como aperitivo cuando vienen invitados inesperados. Además, la preparación de esta ensalada no lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

Calabacín - 2kg
Tomates - 4 piezas
Cebolla - 4 piezas
Pimiento rojo - 10 piezas
Azúcar - 250 g
Vinagre - 150ml
Pimienta - 20 g
Sal - 50g
Pasta de tomate - 350g

Cocinando:

Lave las verduras, pélelas y córtelas en cubos. Los tomates se pueden separar de la cáscara,

Puedes dejarlo como quieras. Mezclamos todos los ingredientes en una cacerola profunda, mezclamos bien y lo ponemos al fuego durante 20-30 minutos.

Luego lo ponemos en botes y lo enrollamos. Disfrute de su comida.

Esta sencilla pero muy sabrosa ensalada complacerá a cualquier degustador. El caso es que todas las verduras, sometidas a un tratamiento térmico mínimo, contienen muchos oligoelementos y vitaminas útiles.

Ingredientes:

Zanahoria - 400 g
Calabacín - 1 kg
Cebolla - 200 g
Ajo - 3 dientes.
Azúcar - 20 g
Sal - 10 g
Aceite vegetal - 100ml
Pimiento rojo - 5 uds.

Cocinando:

Lavar todas las verduras y quitarles la piel y las semillas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla y el calabacín en trozos pequeños. Enviemos las verduras a la sartén. Mientras tanto, corta el pimiento rojo en cubos. Enviamos todos los ingredientes restantes a la sartén durante 20 minutos para hervir a fuego lento. Después de eso, la ensalada está lista para comer. Sin embargo, es mejor dejar este rico para el invierno. Pondremos el plato en frascos y lo enviaremos a esterilizar.

Habiendo tratado tal opción de invierno ensalada de tus invitados, sin duda merecerás reconocimiento y elogios. Y las llamadas pidiendo la receta no paran.

Ingredientes:

Calabacín - 4 kg
Zanahoria - 0,5 kg
Cebolla - 0,5 kg
Sal - 80 g
Azúcar - 140 g
Mayonesa - 300ml
Vinagre - vaso
Pimienta al gusto
Aceite - 150ml

Cocinando:

Se pelan los calabacines, las zanahorias y las cebollas. Limpiamos el pimiento de semillas. Cortar el calabacín, la cebolla y el pimiento en tiras pequeñas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos 15 minutos, luego lo metemos en botes y esterilizamos 40 minutos.

Disfrute de su comida.

Tal ensalada lo deleitará en las frías noches de invierno con su inolvidable sabor de verano.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg.
Zanahorias - 3 piezas
Ajo - 13 dientes.
Agua - 250 ml.
Azúcar - 60g
Sal - 20 g.
Vinagre - 40 ml.
Aceite vegetal - medio vaso.

Cocinando:

Para preparar ensaladas para el invierno, lo mejor es elegir calabacines jóvenes. Por lo tanto, puede ahorrar significativamente el tiempo de cocción, ya que no tiene que pelarlos ni semillas.

Enjuague bien los calabacines con agua corriente y córtelos en cubos grandes. Luego hierva el agua y diluya el azúcar, la sal y el vinagre. Ahora agregue el calabacín a la sartén y vuelva a hervir, después de lo cual lo dejamos durante otros 10 minutos en la estufa. Mientras tanto, pela las zanahorias y frótalas en un rallador grueso. Después de 10 minutos, enviamos aceite vegetal, zanahorias y ajo a la sartén. Cocine a fuego lento otros 4-5 minutos. Pongamos la ensalada en frascos.

Disfrute de su comida.

Tal ensalada sin duda complacerá a toda la familia, ya que simplemente está saturada de vitaminas, especialmente porque el vinagre no se usa en absoluto para su preparación.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg
Tomate - 1 kg
Zanahoria - 500g
Hojas de apio - 100g
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 3 cucharadas. yo
Sal - 2 cucharadas. yo
Ácido de limón- 3g

Cocinando:

En primer lugar, pelar los calabacines y las zanahorias. Cortamos todas las verduras en círculos o cubos, cortamos las hojas de apio en trozos grandes. Mezclar con azúcar, sal, aceite, ácido, dejar la ensalada hasta que suelte el jugo. Después de eso, la ensalada debe hervirse durante unos 30 minutos y colocarse en frascos.

Disfrute de su comida.

Ingredientes:

Calabacines - 3 kg
Zanahoria - 3 kg
Cebolla - 1 kg
Pimienta búlgara - 1,5 kg
Tomate - 2 kg
Sal - 60 g
Azúcar - 1 taza
Rastrillo de aceite. - 3 vasos
Pimienta negra - 20 g
Ají picante - 10 g
Vinagre - 60 g.

Cocinando:

En primer lugar, debes preparar todas las verduras. Para hacer esto, limpie los calabacines y los pimientos de las semillas. Se pelan las zanahorias, los calabacines y las cebollas. Los tomates se deben pasar por una picadora de carne o batir con una licuadora. Para que la cáscara del tomate no se quede en el jugo, cuele la pulpa del tomate a través de un colador. En lugar de tomates, puede agregar pasta de tomate.

Ahora, necesitas hervir un litro de agua y un kilogramo de pasta de tomate en una cacerola. O pulpa de tomate. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y enviar a la pasta de tomate. Rallar la cebolla en un rallador grueso. Picar el calabacín en cubos pequeños. Enviamos calabacines y cebollas a la sartén con zanahorias y pasta de tomate. Ahora corte el pimiento en trozos pequeños y envíelo al resto de los ingredientes.

Después de que todos los productos estén cocidos, enviamos el resto de los ingredientes, a saber, sal, azúcar, pimienta, aceite, chile, vinagre. Luego todo debe mezclarse y dejarse en la estufa. Cocine durante unos 60 minutos después de hervir. Y 10-15 minutos antes del final, vierta el vinagre. Después, verter la ensalada en tarros y enrollar de la forma habitual.

Disfrute de su comida.

La ventaja de la ensalada es que no requiere mucho tiempo y esfuerzo prepararla. se prepara sin Pre-entrenamiento ingredientes. Es decir, nada necesita ser hervido o frito.

Ingredientes:

Calabacines - 3 kg
Zanahoria - 1 kg
Aceite vegetal - medio vaso
Azúcar - vaso
Sal - 60 g
Ajo - 2 cabezas
Condimento para lomo - 1 paquete

Cocinando:

Lava los calabacines y quítales la piel. Cortar en piezas. Enjuague las zanahorias, pele y ralle. Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar durante 3-4 horas, luego enrollar en tarros.

Disfrute de su comida.

Una ensalada simple pero original atraerá a todos. No tardará más de 2 horas en cocinarse, lo cual es muy agradable.

Ingredientes:

Calabacín - 3kg
Zanahoria - 1,5 kg
Cebolla - 1,5 kg
Sal - 60g
Azúcar - 110 g
Vinagre - 60 g
Pimienta negra - 20 g

Cocinando:

Lave y pele los calabacines, córtelos en cubos grandes. Picar la cebolla en cubos pequeños. Las zanahorias deben lavarse bien, pelarse y frotarse en un rallador grueso. Vierta un vaso en la sartén. aceite de girasol y arco Freírlo durante 10 minutos. Luego agrega las zanahorias y fríe por otros 10 minutos. Los calabacines se colocan al final, que también deben guisarse durante 10-15 minutos. Agregue sal, azúcar y vinagre a la sartén, cubra con una tapa, reduzca el fuego y déjelo por una hora. Agregue pimienta negra a los frascos y mezcle bien.

Disfrute de su comida.

Esta ensalada es perfecta como aperitivo. puré de patatas, o incluso ser el centro de atención de la mesa como plato aparte. La combinación de berenjena, calabacín y zanahoria da sabor increible el verano.

Ingredientes:

Berenjena - 5 piezas
Calabacín - 5 piezas
Zanahorias - 4 piezas
Tomates - 5 piezas
Pimienta búlgara - 2-3 piezas
Ají picante - 1 ud.
Cebolla - 5 piezas
Ajo - 6 dientes.
Azúcar - 60g
Sal - 20 g
Vinagre - 100 ml.
Verdes frescos.

Cocinando:

En primer lugar, lava las verduras y pélalas. Modo de berenjena y calabacín en círculos de aproximadamente 0,5 cm de grosor.Pon los círculos en una bandeja para hornear, puedes superponerlos para ahorrar espacio. Salpimentar un poco y rociar con aceite. Preparemos la segunda sartén. Extendemos los pimientos cortados por la mitad sobre él y lo envolvemos con papel de aluminio. Mandamos las láminas con verduras a un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, corta la cebolla en cubos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite.

Ahora vamos a preparar la salsa. Batir la pulpa del tomate con una licuadora en el puré de papas y enviar al fuego hasta que hierva.

Para que sea más fácil quitar la piel de los tomates, vierte agua hirviendo sobre ellos. O envíe una olla de agua hirviendo durante 2-3 minutos. Entonces la piel se desprenderá rápidamente y solo quedará la pulpa.

Adiós salsa de tomate llega a ebullición, sacar los pimientos y verter agua fría para que se desprenda la piel. Luego cortar en trozos, limpiando las semillas. También es necesario picar finamente las verduras, picar finamente el chile y exprimir el ajo. Pimientos, hierbas, ajo, chile, azúcar, sal: todo esto se agrega a la salsa de tomate, que para este momento ya debería haber hervido. Mezclar todo bien y hervir durante 5-6 minutos. Luego agregue vinagre y apague el fuego.

Esterilizamos los frascos y ponemos la ensalada en ellos en capas. La primera capa es de zanahorias y cebollas, luego de berenjenas y calabacines, después de lo cual la salsa, así hasta llenar el frasco. La última capa debe ser cebollas y zanahorias. Cubrir con tapas estériles y enrollar. Antes de poner la ensalada en un lugar frío, debe dejar que se enfríe.

El calabacín y las zanahorias van bien entre sí, los bocadillos son jugosos y deliciosos. Es bueno que puedas comerlos no solo en verano: muchas amas de casa preparan una ensalada de calabacín con zanahorias para el invierno. Hay varias recetas, y para cada una de ellas se prepara un aperitivo con un sabor único.

Cómo cocinar una ensalada de calabacín y zanahorias

Una ensalada de calabacín y zanahorias aguantará todo el invierno sin echarse a perder, y se mantendrá sabrosa hasta la primavera, si se tienen en cuenta algunos puntos al prepararla.

Las verduras para cualquier preparación para el invierno deben tomarse de variedades tardías, es decir, que maduren en agosto o incluso en septiembre.
Los calabacines jóvenes en una ensalada tienen un sabor más tierno. Si para bocadillos que requieren tratamiento térmico, cualquier calabacín es adecuado, luego, para ensaladas conservadas en frío, es mejor tomar los más jóvenes. Cuando se usan calabacines grandes, se deben quitar las semillas y cortar la piel con un pelador de verduras.
Las zanahorias cortadas en tiras finas y finas se ven hermosas en las ensaladas. Puedes cortarlo con un cuchillo, pero esta tarea no es fácil. Más fácil de usar un rallador para cocinar ensaladas coreanas.
Los bancos en los que se almacenarán alimentos enlatados deben estar bien esterilizados. Las cubiertas para ellos también deben hervirse.

El resto depende únicamente de la receta elegida.

Ensalada "Misterio" de calabacín, zanahorias y cebollas.

calabacín - 2 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
cebolla - 0,5 kg;
ajo - 4 dientes;
azúcar - 120 g;
sal - 50 g;
aceite vegetal - 100 ml;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 70 ml;
guisantes de pimienta de Jamaica - 3-6 piezas

Metodo de cocinar:

Retire de los calabacines y las zanahorias con un pelador de verduras. capa superior lavarlos bien.
Frótelos uniformemente. Es mejor usar un rallador de zanahorias al estilo coreano, pero si no está disponible, uno normal con agujeros grandes servirá. Si es necesario, si, por ejemplo, necesita procesar una gran cantidad de alimentos, no está prohibido recurrir a la ayuda de un procesador de alimentos.
Pelar las cebollas de la cáscara, cortarlas en trozos pequeños.
Triturar, pasando por la prensa, el ajo.
Combine todas las verduras en un tazón o cacerola.
Prepare la marinada mezclando vinagre, aceite, sal, azúcar.
Vierta la marinada sobre las verduras.
Cubra la olla con verduras con una tapa y déjela durante 3 horas.
Lave los frascos con soda, contando con 3 litros ensalada lista. Esterilizarlos y dejar secar. Hervir tapas metálicas adecuadas para frascos en tamaño y tipo (tapas de rosca para lata normal, por supuesto, no encajan).
En el fondo de cada frasco, coloque un grano de pimienta, si los frascos son grandes (litro), entonces pueden ser dos.
Disponer en frascos, apisonando con una cuchara, la lechuga.
Mientras las verduras se marinaban, soltaron el jugo. Vierta las verduras con este jugo para que la marinada llegue a los bordes de los frascos.
Cubra los frascos con tapas, pero no se apresure a enrollarlos.
Coloque una toalla en el fondo de una sartén espaciosa, coloque frascos sobre ella.
Vierta agua de modo que quede justo por encima de la mitad de los frascos.
Poner la olla con los tarros al fuego y esterilizar durante 15 minutos si los tarros son de medio litro, 25 minutos si su capacidad es mayor.

Esta ensalada no se llama “misterio” por casualidad: tiene tal sabor inusual Es difícil adivinar de qué está hecho.

Ensalada coreana de calabacín

calabacín - 3 kg;
zanahorias - 1 kg;
cebolla - 0,5 kg;
pimiento - 1 kg;
ajo - 10 dientes;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 100 ml;
aceite vegetal - 0,18 l;
azúcar - 100 g;
sal - 40 g;
eneldo (fresco) - 50 g;
condimento para ensaladas coreanas - 20 g.

Metodo de cocinar:

Lavar los calabacines tiernos, cortarles los tallos.
Lave y limpie las zanahorias, las cebollas.
Lavar el pimiento, quitar las semillas.
Ralle las zanahorias y los calabacines en un rallador diseñado para cocinar ensaladas coreanas.
Cortar la cebolla en medio aros finos.
Picar el pimiento en tiras finas.
Picar finamente el eneldo.
Moler el ajo con una prensa especial.
Con aceite, vinagre, azúcar, sal, condimentos, eneldo y ajo, haga una marinada mezclando bien estos ingredientes.
Mezcle las verduras y condimente con la marinada.
Cubra el recipiente con verduras y déjelo durante 2,5-3 horas.
Mientras las verduras se escabechan, prepare frascos con un volumen total de 4,5 litros.
Disponer la ensalada en frascos esterilizados. Al colocar, asegúrese de golpear con una cuchara para que salga el aire.
Vierta la marinada sobre las verduras de manera que las cubra por completo, pero que no llegue al borde del frasco.
Coloque los frascos en una cacerola. agua caliente, esterilizarlos durante 40 minutos.
Enrolle los frascos con tapas esterilizadas. Dar la vuelta. Después de que se enfríe, guárdelo para el invierno.

La ensalada preparada de acuerdo con esta receta será bastante picante. Será de interés para los amantes de la cocina coreana.

Receta fácil de ensalada de calabacín y zanahoria

calabacín - 2,5 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
ajo - 1 cabeza;
hoja de laurel - 5 piezas;
aceite vegetal - 100 ml;
azúcar granulada - 100 g;
sal - 40 g;
eneldo seco - 10 g;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 80 ml.

Metodo de cocinar:

Lave y pele los calabacines, quíteles las semillas, córtelos en cubos. Si el calabacín es joven, no se puede pelar. En este caso, es mejor cortarlos con arandelas.
Lavar las zanahorias peladas y rallar.
Moler los ajos pasándolos por una prensa.
Mezcle las verduras (junto con el ajo), espolvoree con azúcar y sal, vierta el aceite y el vinagre, agregue las hojas de laurel y el eneldo seco.
Coloque todo esto en una cacerola, ponga la cacerola a fuego lento.
Guise las verduras en la marinada durante aproximadamente media hora después de hervirlas, revolviéndolas para que no se quemen.
Disponer la ensalada caliente en frascos esterilizados, sellarlos y voltearlos. Envuélvete con una manta.
Después de que los frascos se hayan enfriado, regréselos a su posición original y envíelos al almacenamiento.

La ensalada preparada según esta receta es moderadamente picante. El calabacín se mantiene crujiente.

De calabacín con zanahorias, puedes cocinar más. varias ensaladas de suave a picante. Todos ellos se conservan bien incluso a temperatura ambiente.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo