ओवन में प्रोटीन ऑमलेट रेसिपी। ओवन में प्रोटीन आमलेट

नमस्ते! आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में डाइट प्रोटीन स्टीम्ड ऑमलेट कैसे बनाया जाता है। इस ऑमलेट को सिर्फ 15 मिनट में बनाया जा सकता है। आपको ताजे अंडे चाहिए। बहुत से लोग पानी के साथ अंडे की ताजगी की जांच करने की सलाह देते हैं। आपको अंडे को पानी में कम करने की जरूरत है, अगर यह तल पर और उसके किनारे पर है, तो अंडा अच्छा है।

चूंकि ऑमलेट प्रोटीन से बना होता है, इसलिए सवाल उठता है कि बचे हुए योलक्स का उपयोग कहां किया जाए? इस घटक को खाना पकाने के लिए भेजा जा सकता है कस्टर्डअगर रास्ते में कोई मिठाई तैयार की जा रही है। और सुर्ख सतह पाने के लिए खमीर बेकिंग के लिए योलक्स भी बहुत आवश्यक हैं।

एक आमलेट के लिए प्रोटीन के अलावा आपको आवश्यकता होगी ताजा दूधऔर बढ़िया नमक। उबले हुए आमलेट को एक विशेष ग्रिल में पकाया जा सकता है। इसे ढकने की जरूरत है चिपटने वाली फिल्मताकि द्रव द्रव्यमान बह न जाए। और अगर छोटे हैं सिलिकॉन मोल्ड्स, तो आप उनमें स्वादिष्ट प्रोटीन ऑमलेट पका सकते हैं। सांचों को चिकना करने के लिए आपको मक्खन की आवश्यकता होगी। इसे पिघलाया नहीं जा सकता है, लेकिन एक गैर-तेज चाकू से धीरे से लगाया जाता है।

प्रोटीन ऑमलेट को टेबल पर गर्म परोसा जा सकता है। यह जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, वांछित के रूप में टुकड़ों में काटा जाता है, एक पौष्टिक नाश्ता प्राप्त होता है।

स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट के लिए सामग्री

अंडे का सफेद - 4 पीसी।
गाय का दूध - 4 चम्मच
मक्खन - 10 ग्राम।
नमक - एक चुटकी।

कैसे एक धीमी कुकर में एक आहार प्रोटीन उबले हुए आमलेट पकाने के लिए

योलक्स और प्रोटीन को अलग करने के लिए, आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में जर्दी सफेदी में नहीं जाएगी। गोरों को एक गहरे कटोरे में डालें ताकि उन्हें झाग में फेंटना सुविधाजनक हो। एक चुटकी बारीक नमक छिड़कें।

एक शराबी झाग बनने तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो। फिर आपको मिक्सर को बंद करने और व्यंजन को फोम के साथ चालू करने की आवश्यकता है। यदि द्रव्यमान नहीं चलता है, तो प्रोटीन अच्छी तरह से व्हीप्ड होते हैं।

आमलेट के लिए गर्म दूध लेने की सलाह दी जाती है। इसे एक मुलायम झाग में डालें।

अब द्रव्यमान को एक स्पैटुला, या एक चम्मच नीचे से ऊपर की ओर मिलाया जाना चाहिए।

यह एक मोटी प्रोटीन द्रव्यमान निकलता है। सिलिकॉन मोल्ड्स को मक्खन से ग्रीस करें। एक चम्मच के साथ, प्रोटीन द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं।

मल्टीकलर में पानी डालें, आमलेट के साथ कद्दूकस करें, ढक्कन बंद करें। 10 मिनट के लिए "स्टीम" विकल्प चुनें।

प्रोटीन आमलेटसांचों से निकालकर नाश्ते में परोसें। अगर वांछित है, तो दूसरे के लिए दोपहर के भोजन में ऐसा आमलेट परोसा जा सकता है। यह उपयोगी निकला और स्वादिष्ट व्यंजन. यह क्लासिक नुस्खाआमलेट, अन्य व्यंजनों में, हैम, पनीर, हरी मटर, या अन्य उत्पादों के साथ एक प्रोटीन आमलेट तैयार किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्रोटीन ऑमलेट को एक स्वस्थ व्यंजन माना जाता है, क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट और वसा होता है। इसलिए, इसे एक आहार व्यंजन माना जाता है: एक आमलेट में कुछ कैलोरी होती हैं, लेकिन पोषक तत्व- एक पूरा खजाना! आज हम ओवन में प्रोटीन ऑमलेट बनाएंगे, जो एक बेहतरीन विकल्प होगा। आहार रात का खानाया भरपेट नाश्ता।

सबसे पहले हमें गोरों को जर्म्स से अलग करने की जरूरत है। मेरे प्रोटीन पहले से तैयार किए गए थे, लेकिन मैं फिर भी आपके साथ इसे कैसे करना है, साझा करूंगा। मैं खोल की मदद से जर्दी से सफेद को अलग करना पसंद करता हूं, यानी अंडे को थोड़ा तोड़ने के बाद, खोल को दो भागों में विभाजित करें और जर्दी को एक से दूसरे में तब तक रोल करें जब तक कि सारा प्रोटीन एक कटोरे में न निकल जाए। . प्रत्येक अंडे को एक खाली कंटेनर के ऊपर फोड़ना बेहतर होता है, ताकि अगर जर्दी की एक बूंद अंदर चली जाए, तो यह सभी सफेद को खराब न करे। और, ज़ाहिर है, हम गोरों को एक सूखे, साफ कटोरे में हराते हैं।

पकवान को अधिक विटामिन बनाने के लिए, मैं सब्जियों का उपयोग करता हूं: मैं गाजर को प्याज के साथ उबालता हूं और उन्हें जोड़ता हूं ब्रसल स्प्राउट. एक प्रोटीन आमलेट के लिए ताजा साग न छोड़ें: अधिक डालें - बहुत कुछ नहीं होगा! पकवान का मुख्य आकर्षण, साथ ही वसा का एक स्रोत पनीर है, जिसे आप बिना कर सकते हैं, लेकिन कौन मना करेगा सुनहरा भूरातैयार आमलेट पर!

तो, ओवन में प्रोटीन आमलेट तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

गाजर को बेतरतीब ढंग से काट लें। मुझे डिश में मोटे कटे हुए स्लाइस पसंद हैं।

आधा छल्ले में प्याज काट लें।

हम सब्जियों को तेल के साथ पहले से गरम पैन में फैलाते हैं और 10-15 मिनट तक उबालते हैं।

नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। इसमें 5-7 मिनट का समय लगेगा।

दूध डालें, थोड़ा और फेंटें।

डीफ्रॉस्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स, यदि आवश्यक हो तो कुल्ला।

फैलाएं उबली हुई गाजरऔर धनुष।

उदाहरण के लिए, हम प्रोटीन में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं हरा प्याजऔर डिल। साथ ही स्वादानुसार काली मिर्च भी डाल दें।

पैन में सब्जियों के ऊपर प्रोटीन मिश्रण डालें, थोड़ा मिलाएँ। हम 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। यदि आपका पैन ओवन के लिए उपयुक्त नहीं है, तो जोड़ें सब्जी मुरब्बाप्रोटीन में, वनस्पति तेल के साथ एक गिलास या धातु के रूप में मिलाएं और डालें।

पनीर को महीन पीस लें। सख्त पनीर का इस्तेमाल करना बेहतर है।

पनीर के साथ आमलेट छिड़कें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक 5-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ओवन में प्रोटीन आमलेट तैयार है! ब्रेड के स्लाइस के साथ गरमागरम परोसें।

आमलेट को खट्टा क्रीम या केचप के साथ भी परोसा जा सकता है, ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

आमलेट का इतिहास और विशेषताएं

ऑमलेट का आविष्कार कब हुआ, यह ठीक-ठीक ज्ञात नहीं है। यह व्यंजन रोमन साम्राज्य में जाना जाता था। व्हीप्ड अंडे को अपना अंतिम नाम फ्रांस में "आमलेट" मिला, जिसका अर्थ है "तले हुए अंडे"। इटली में, आमलेट को "फ्रिटाटा" के रूप में जाना जाता था। पनीर और सब्जियों की कई किस्मों को अक्सर अंडे में जोड़ा जाता था, स्पेन में - टॉर्टिला। सामग्री की संख्या, बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी के मामले में एक आमलेट पुलाव की तरह अधिक है। ओमुरैसु जापान में सबसे लोकप्रिय आमलेट है चावल भरना.

ऑमलेट के आहार संस्करण के लिए, केवल प्रोटीन का अधिक बार उपयोग किया जाता है। वे बीमारियों को बेहतर सहन करते हैं जठरांत्र पथ. अंडे सा सफेद हिस्साअंडे के कुल वजन का लगभग 67% हिस्सा बनाता है। यह बायोटिन, विटामिन बी,,,, से भरपूर है। विटामिन डी सामग्री के संदर्भ में, प्रोटीन मछली के तेल के बाद दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा, प्रोटीन मूल्यवान अमीनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज (लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) का एक स्रोत है। 100 ग्राम प्रोटीन में 11 ग्राम प्रोटीन और 45 कैलोरी होती है।

पोषण विशेषज्ञ की सलाह। वैज्ञानिक लंबे समय से साबित कर चुके हैं कि अंडे से कोलेस्ट्रॉल इतना भयानक नहीं है। भाग मुर्गी का अंडा(प्रोटीन और जर्दी) में लेसिथिन और कोलीन शामिल हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं। इसमें 14% तक भी शामिल है दैनिक भत्ताप्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, आवश्यक विटामिन और खनिज, एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी आपूर्ति।

फ्राई करने पर अंडे के फायदे खत्म नहीं होते हैं। एक आमलेट का मुख्य आकर्षण अल्पकालिक ताप है। तो 10-15 प्रतिशत विटामिन ही नष्ट होते हैं।

महत्वपूर्ण! अंडे सा सफेद हिस्सा मानव शरीर 93.7% द्वारा अवशोषित। यदि अन्य उत्पादों की तुलना में, मछली के लिए यह गुणांक केवल 76 है, और मांस के लिए - 73%।

एक आमलेट की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि, साथ ही सामग्री पर निर्भर करती है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी आमलेट:

बेहतरीन रेसिपी

बेहतरीन रेसिपीआहार 5 के लिए प्रोटीन आमलेट:

जड़ी बूटियों के साथ एक डबल बॉयलर में आमलेट।आपको 3 प्रोटीन, एक गिलास कम वसा वाला दूध, नमक, थोड़ा सा पपरिका, 5 ग्राम चाहिए वनस्पति तेल, ताजा जड़ी बूटी(अजमोद, तुलसी, डिल)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोरों को जर्म्स से अलग करें।
एक साफ और सूखे कटोरे में अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ झाग दिखाई न दे।
नमक, पपरिका डालें और फिर से फेंटें।
लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
वनस्पति तेल के साथ डबल बॉयलर के कंटेनर को लुब्रिकेट करें।
मिश्रण में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

सब्जियों के साथ एक पैन में आमलेट।

यह लेगा

5 प्रोटीन,
150 ग्राम दूध
टमाटर,
मध्यम शिमला मिर्च,
अजमोद,
कुछ वनस्पति तेल
नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक शराबी झाग दिखाई देने तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो।
दूध डालें, जोर से हिलाएँ।
अजमोद, नमक काट लें, अंडे में जोड़ें।
पैन को अच्छी तरह गर्म करें, वनस्पति तेल से ब्रश करें। ऑमलेट के मिश्रण में डालें, आँच को कम कर दें और ढक्कन से ढक दें।
जबकि अंडे पक रहे हैं, टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप थोड़ा कम वसा वाला खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और मिला सकते हैं।
आधे पके ऑमलेट के ऊपर डालें और रोल करें। 3 मिनट के लिए छोड़ दें और आग बंद कर दें
सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ एक डबल बॉयलर में आमलेट।एक स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।

पकाने के लिए आवश्यक है

4 गिलहरी,
30-35 ग्राम सेमी-हार्ड पनीर,
100 ग्राम दूध
साग,
नमक,
वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पनीर को कद्दूकस कर लें ठीक grater.
प्रोटीन एक मिक्सर के साथ नमक और मसाला के साथ मारते हैं।
दूध में डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटते रहें।
वनस्पति तेल के साथ कंटेनर के निचले भाग को चिकना करें, मिश्रण में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

चिकन पट्टिका और टमाटर के साथ ओवन में आमलेट।

आवश्य़कता होगी

4 गिलहरी,
100 ग्राम दूध
50 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
टमाटर,
कुछ नमक और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मुर्गे की जांघ का मासपतले स्लाइस में काटें।
नमक और दूध के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त सफेद चोटियां न बन जाएं।
सामग्री को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ एक सांचे में डालें।
170 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ब्रोकोली के साथ एक पैन में आमलेट।

आवश्य़कता होगी

3 गिलहरी,
200 ग्राम ब्रोकली,
3 बड़े चम्मच दूध
नमक,
जतुन तेल,
आप स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ब्रोकली को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। पुष्पक्रमों को और काटें छोटे टुकड़े.
दूध, प्रोटीन और नमक से ऑमलेट के लिए बेस तैयार करें।
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, ब्रोकोली डालें और फिर आमलेट मिश्रण डालें।
धीमी आंच पर ढककर 7 मिनट तक पकाएं।
स्वाद के लिए, आप तैयार होने से 2 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

हैम के साथ धीमी कुकर में आमलेट।

आवश्य़कता होगी

5 प्रोटीन,
100 ग्राम दूध
80 ग्राम दुबला हैम
नमक,
छोटा शिमला मिर्च,
आप साग जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
शिमला मिर्चविभाजन और बीज से साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
अंडे की सफेदी को दूध और मसालों के साथ फेंट लें।
वनस्पति तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को लुब्रिकेट करें, हैम डालें।
ऑमलेट मिश्रण को हैम के ऊपर डालें और काली मिर्च के क्यूब्स डालें।
बेकिंग मोड पर 15 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ ओवन में आमलेट।आप स्वाद के लिए अजमोद या हरी प्याज भी डाल सकते हैं।

यह लेगा

4 गिलहरी,
200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
30 ग्राम हरा प्याज,
कला। एल बारीक कटा हुआ साग
कुछ वनस्पति तेल
नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

नमक के साथ एक अलग कटोरे में गोरों को मारो, एक कांटा के साथ नरम पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज और साग को बारीक काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें (आप इसे चर्मपत्र से ढक सकते हैं)।
ऑमलेट को सांचे में डालें और ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

महत्वपूर्ण! योलक्स जिन्हें अभी तक आहार की अनुमति नहीं है, उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जा सकता है और जमाया जा सकता है। वे अपने गुणों को नहीं खोएंगे, और भविष्य में उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

डाइट टेबल#5 बहुत अलग है। स्वादिष्ट और के लिए व्यंजनों सेहतमंद भोजननीचे दिए गए वीडियो में।

थोड़े से तेल के साथ ओवन में पका हुआ प्रोटीन ऑमलेट बहुत अच्छा रहेगा। आहार नाश्ताविशेष रूप से संयोजन में कुरकुरे दलिया. यह संयोजन संतृप्त करता है, लेकिन पीटा अंडे के नाज़ुक, हवादार बनावट के कारण पेट को अधिभारित नहीं करता है।

व्हिप करने से पहले सभी सामग्री को ठंडा कर लेना चाहिए और एक चुटकी नमक मिला देना चाहिए। मात्रा जोड़ने के लिए, आप थोड़ा आटा और बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।

उच्च पक्षों के साथ छोटे रूप में पकाते समय प्रोटीन द्रव्यमान की अधिकतम कॉम्पैक्टनेस और तैयार पकवान की भव्यता प्राप्त की जा सकती है।

एक ट्यूब में लुढ़का एक रसदार आमलेट किसी सॉस के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

मुर्गी के अंडे - 2 पीसी।
क्रीम - 50 मिली
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकना करने के लिए

खाना बनाना

1. अतिरिक्त बूंदों, गंदगी से अंडे को कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा और प्रोटीन से योलक्स को ध्यान से अलग करें। इसके लिए है विशेष उपकरणया सामान्य विधि का उपयोग करें - शेल का आधा भाग। अन्य व्यंजनों की तैयारी में योलक्स का प्रयोग करें। और गोरों को एक गहरे कटोरे में रखें जिसमें उन्हें फेंटना सुविधाजनक होगा। इस चरण में उपयोग करें रसोई उपकरणों. एक मिक्सर लें। उन्हें झागदार झाग आने तक फेंटें।

2. इसके बाद, छोटे हिस्से में 10-25% वसा वाली क्रीम डालें। चिकना होने तक मिक्सर को फिर से चलाएं। क्रीम की जगह आप ले सकते हैं सादा पानीया दूध।

3. थोड़ा नमक डालें। उपद्रव, हलचल। यह मसाला नुस्खा केवल नमक का उपयोग करता है, हालाँकि आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। शायद आपके पास एक पसंदीदा जड़ी बूटी है जिसका उपयोग आप आमलेट बनाने के लिए करते हैं।

4. सही आकार का गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड, सिरेमिक, ग्लास या डिस्पोजेबल चुनें। एक रसोई का ब्रश लें और वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ नीचे और किनारों को ब्रश करें। कम तेल, कम वसा तैयार पकवान. अगर वांछित हो तो पिघला हुआ मक्खन का प्रयोग करें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सांचे में डालें।

आज ज्यादा से ज्यादा अधिक लोगएक आमलेट को अपरंपरागत तरीके से पकाना पसंद करते हैं। तो, अधिक से अधिक आमलेट धीमी कुकर और ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने की इस विधि के दौरान, आप वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, जो आमलेट की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देगा, लेकिन आपको थोड़ा अधिक समय देना होगा। जब आपके पास समय नहीं है तो डाइट ऑमलेट कैसे पकाएं? माइक्रोवेव का प्रयोग करें - केवल 1-2 मिनट और आमलेट तैयार है। जो पीपी के साथ टिंकर करना पसंद करते हैं, उन्हें निश्चित रूप से एक उबले हुए आमलेट का प्रयास करना चाहिए, जो कि न तो है आहार पकवान! ठीक है, के बारे में मत भूलना पारंपरिक खाना पकानेआमलेट पीपी - एक पैन में!

आप आमलेट कब खा सकते हैं? इसकी सामग्री के आधार पर, आमलेट को नाश्ते, रात के खाने और यहां तक कि दोपहर के भोजन में भी खाया जा सकता है! आप हमेशा अपना सिद्ध और पसंदीदा नुस्खा चुन सकते हैं आहार आमलेट!

कैसे एक पैन में पीपी आमलेट पकाने के लिए

ऑमलेट ऑमलेट बनाने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका एक पैन में नाश्ते का ऑमलेट है। एक पैन में एक आहार आमलेट वनस्पति तेल जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है, जिसका मतलब है कि आपको एक पैन की आवश्यकता होगी नॉन - स्टिक कोटिंग.

3 अंडे। इस ऑमलेट में, हम केवल एक जर्दी और तीन सफ़ेद का उपयोग करेंगे, जिससे आप कैलोरी और वसा की मात्रा को काफी कम कर देंगे।
2 बड़े चम्मच दूध। यह केवल 20 कैलोरी है, लेकिन आप चाहें तो पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
मसाले और नमक।

अंडे फेंटें, दूध, नमक और मसाले डालें। ऑमलेट पीपी को पहले से गरम पैन में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।

आहार धमाकेदार प्रोटीन आमलेट

अगर आप एक फूला हुआ और हवादार प्रोटीन ऑमलेट चाहते हैं, तो इसे भाप देकर देखें। इस स्टीम डाइट ऑमलेट को अक्सर स्पोर्ट्स ऑमलेट कहा जाता है महान सामग्रीगिलहरी। इसके अलावा, यह आमलेट नुस्खा है कि डॉक्टर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को सलाह देते हैं जो आहार तालिका संख्या 5 का पालन करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

चार अंडे। गोरों को जर्म्स से अलग करें। इस रेसिपी में हम केवल प्रोटीन का उपयोग करेंगे।
3 बड़े चम्मच दूध या पानी
नमक और मसाले।

अंडे की सफेदी को फेंटें, दूध और नमक डालें। ऑमलेट को स्टीमर बाउल में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप एक छलनी और किसी भी सिलिकॉन बेकिंग टिन का उपयोग करके पानी के स्नान में एक आमलेट पका सकते हैं।

प्रोटीन आमलेट आहार नुस्खा

और यहाँ एक और आहार आमलेट है जो हमारे ध्यान का पात्र है। बात यह है कि हम इसे एक पैकेज की मदद से पकाएंगे। हमें आवश्यकता होगी:

4 प्रोटीन;
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

प्रोटीन, नमक मारो, मसाले जोड़ें और बैग में प्रोटीन द्रव्यमान डालें। सुरक्षित रहने के लिए, दूसरे बैग पर रखें और इसे उबलते पानी में डुबो दें। 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर निकालें, सावधानी से बैग को काटें और भाप निकलने दें. जड़ी-बूटियों के साथ परोसने के लिए ऐसा आहार आमलेट अच्छा है।

सब्जियों के साथ आहार आमलेट

सब्जियों के साथ पीपी आमलेट है प्यारा पकवान, जिसे न केवल नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है। जोड़ने के लिए धन्यवाद स्वस्थ सब्जियांयह आमलेट भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, यही वजह है कि इसे रात के खाने के रूप में तैयार किया जाता है। कैसे सब्जियों के साथ एक आहार आमलेट पकाने के लिए:

3 अंडे। गोरों को जर्म्स से अलग करें। हम फिर से केवल एक जर्दी और तीन अंडे का सफेद इस्तेमाल करेंगे।
50 ग्राम हरी बीन्स। इस बीन में न्यूनतम कैलोरी, लेकिन अधिकतम फाइबर होता है, जो वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है।
50 ग्राम मशरूम। उनमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है, लेकिन पूरी तरह से संतृप्त होती है।
50 ग्राम हरी मटर। यदि ताजा उपलब्ध नहीं है, तो आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं।
दूध या पानी के कुछ बड़े चम्मच।
नमक।

हम एक पैन में सब्जियों के साथ पीपी आमलेट पकाएंगे। सबसे पहले सब्जियों को ऑलिव ऑयल में हल्का फ्राई कर लें। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे से भर दें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

एक पैन में सेब के साथ आमलेट

अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप हमेशा सुबह अपना इलाज करा सकते हैं महान आमलेटसेब के साथ। ऐसा ऑमलेट मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इसे बनाना बहुत आसान और सरल है।

100 ग्राम सेब। मीठे और का उपयोग करना बेहतर होता है रसदार किस्मेंआमलेट का स्वाद बेहतर बनाने के लिए।
2 अंडे;
1 बड़ा चम्मच मक्खन (67% के आसपास सबसे दुबला लें);
पाउडर चीनी और दालचीनी स्वाद के लिए।

हम सेब काटते हैं पतली फाँक, इसमें जोड़ें पिसी चीनीऔर स्वाद के लिए दालचीनी। एक दो मिनट के लिए भूनें मक्खननरम होने तक कम गर्मी पर। - फिर इसमें फेंटे हुए अंडे डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.

टमाटर के साथ आहार आमलेट

एक और पसंदीदा डिशवजन कम करने वालों के लिए - यह टमाटर के साथ एक आहार आमलेट है। इस आमलेट में बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

1 मध्यम टमाटर। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक भावपूर्ण किस्मों को वरीयता दें। आप इस आमलेट को चेरी टमाटर के साथ भी बना सकते हैं।
3 गिलहरी। इस रेसिपी में, हम कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं।
नमक;
कोई हरा। हरा प्याज एकदम सही है।
1 छोटा चम्मच जैतून का तेल।

अंडे की सफेदी को फेंटें, उन्हें पैन में डालें और तुरंत कटे हुए टमाटर को ऊपर रखें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ऑमलेट पूरी तरह से पक न जाए।

पनीर रेसिपी के साथ पीपी ऑमलेट

पैन में डाइट ऑमलेट को पनीर के साथ पकाया जा सकता है। यह सिर्फ एक ऑमलेट नहीं होगा, बल्कि एक वास्तविक हाई-प्रोटीन ऑमलेट होगा, जो एक बेहतरीन डिनर हो सकता है।

100 ग्राम पनीर। आप कम वसा वाले पनीर या 5% वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
2 अंडे;
कोई हरा। के बारे में मत भूलना स्वस्थ अजवाइनऔर पालक, वे अक्सर वजन घटाने में उपयोग किए जाते हैं।
नमक और मसाले।

अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाने की कोशिश करें ताकि कोई बड़ी गांठ न रहे। नमक और मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें। इस तरह के आहार आमलेट को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

फोटो: नतालिस्ता_टोर्ट

पनीर के साथ आहार आमलेट

पनीर के साथ पीपी ऑमलेट एक कल्पना नहीं है, बल्कि एक वास्तविकता है। हालांकि पनीर वसा में उच्च होते हैं और इन्हें नहीं माना जाता है आहार उत्पादों, यदि आप चाहें, तो आप हमेशा एक वास्तविक आहार आमलेट पकाने की कोशिश कर सकते हैं। क्या राज हे? तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

किसी भी कम वसा वाले पनीर का 20 ग्राम। कम वसा वाला पनीर- यह 10% -20% वसा वाला पनीर है। इस रेसिपी में मोज़ेरेला और सल्गुनी चीज़ का उपयोग करना अच्छा है।
3 अंडे। केवल एक जर्दी और तीन सफेद लें।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अंडे का सफेद भाग, नमक और काली मिर्च मारो। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के द्रव्यमान में मिला दें। हम 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन में ऐसे पीपी ऑमलेट पकाते हैं। ऊपर से आप साग छिड़क सकते हैं।

ब्रोकोली आमलेट (पीपी)

क्या आप ब्रोकोली से प्यार करते हैं? ब्रोकोली के लाभों के बारे में किंवदंतियां हैं, यह पीपी पर एक अनिवार्य सब्जी है, इसलिए यदि आप सद्भाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

70 ग्राम ब्रोकली। आप ताजा या जमे हुए ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं, इसमें कोई अंतर नहीं है।
2 अंडे;
नमक और मिर्च;
1 छोटा चम्मच जैतून का तेल।

जैतून का तेल डालें और ब्रोकली डालें, आपको इसे दोनों तरफ से तलने की जरूरत है (आप ब्रोकली के साथ इस तरह के आहार आमलेट को नॉन-स्टिक पैन में पका सकते हैं, फिर आपको तेल की जरूरत नहीं है)। अगर ब्रोकली तैयार नहीं है, तो बस इसे थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर पकाएँ।

दलिया आहार आमलेट

दलिया के साथ आहार आमलेट, जिसे दलिया भी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। ऐसे ऑमलेट का लाभ यह है कि इसे किसी भी भरने के साथ परोसा जा सकता है - सामन, जड़ी-बूटियाँ, पनीर, सब्जियाँ, फल और जामुन।

2-3 बड़े चम्मच जई का दलिया. गुच्छे का उपयोग करना बेहतर नहीं है मोटा पीसना. इनमें बहुत अधिक उपयोगी फाइबर होते हैं।
1 अंडा;
1-2 बड़े चम्मच दूध (यदि वांछित हो, तो आप बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं)।

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं और अपने दलिया को सूखे और डालते हैं गर्म कड़ाही. कुछ मिनटों के लिए हर तरफ भूनें और हमारा गर्म पैनकेक तैयार है! इसे किसी भी फिलिंग के साथ टेबल पर परोसने का समय आ गया है।

एक प्रकार का अनाज आमलेट नुस्खा पीपी

यदि आप नहीं जानते कि कूट्टू के साथ क्या खाना चाहिए, तो कूट्टू डाइट ऑमलेट बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, जो दोपहर और रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज
1 अंडा और 3-4 और प्रोटीन। हम आमलेट की कैलोरी सामग्री को जितना संभव हो उतना कम करने की कोशिश करते हैं, और इसलिए हम केवल एक जर्दी का उपयोग करते हैं।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
कोई हरा।

अंडे का द्रव्यमान मारो, कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप इस तरह के आमलेट को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में पका सकते हैं। सब्जियों के साथ परोसें.

पानी पर दूध के बिना आहार आमलेट

यदि आप बिना मिलाए आमलेट प्रेमी हैं विभिन्न सामग्री, फिर ऑमलेट को पानी पर ट्राई करें। आपको चाहिये होगा:

3 अंडे
3 बड़े चम्मच पानी। एक अंडे के लिए हम एक बड़ा चम्मच पानी लेते हैं। यदि आप 2 अंडे के साथ एक आमलेट बना रहे हैं - क्रमशः 2 बड़े चम्मच पानी।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सबसे पहले, गोरों को जर्म्स से अलग करें और उन्हें फेंट लें। फिर सावधानी से उन्हें योलक्स में डालें, उसी जगह पर पानी डालें और फिर से फेंटें। अंत में, नमक और गर्म फ्राइंग पैन में डालें। ऑमलेट के फूलने के बाद, आप आँच को कम कर सकते हैं और पूरी तरह से पकने तक एक छोटे से ऑमलेट पर पका सकते हैं।

ओवन में आहार आमलेट

बिना फ्राइंग डाइट के ऑमलेट कैसे पकाएं? बेशक, ओवन की मदद से। आप नियमित बेकिंग डिश में या छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स में पका सकते हैं।

चार अंडे। आप चाहें तो सिर्फ एक अंडे की जर्दी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके आमलेट की कैलोरी सामग्री को बहुत कम कर देगा।
100 ग्राम उबली हुई फूलगोभी। यह सब्जी ओवन में ऑमलेट बेक करने के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह ऑमलेट को एक विशेष कोमलता देती है।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4 बड़े चम्मच दूध। याद रखें कि आप हमेशा दूध को पानी से बदल सकते हैं।

अंडे और दूध को फेंट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। उबले हुए को बेकिंग शीट पर रखें फूलगोभी(जिस पानी में आप गोभी पकाएंगे उसमें नमक डालना सुनिश्चित करें) और अंडे का मिश्रण डालें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पकाएं।

माइक्रोवेव में डाइट पीपी ऑमलेट

सरल और तैयार करें स्वादिष्ट आमलेटआप माइक्रोवेव का उपयोग भी कर सकते हैं। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है यदि आपके पास सुबह का समय सीमित है।

2 अंडे;
कोई सूखा साग;
नमक और मिर्च।

एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, नमक और काली मिर्च और कोई भी सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें (प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ बहुत अच्छी हैं)। अब जिस प्याले में आमलेट बनाना है उसे माइक्रोवेव में 600-800 की शक्ति पर ठीक 1 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद पहले से गरम किए हुए इस बाउल में अंडे का मिश्रण डालें और फिर से उसी समय के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आपका आमलेट तैयार है!

धीमी कुकर में पीपी आमलेट

सरल और आसान तरीकाएक आहार आमलेट को तलने के बिना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना है। हम एक बेहतरीन ऑमलेट रेसिपी पेश करते हैं जो आपको और आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी।

5 अंडे;
120 ग्राम पालक। आप उपयोग कर सकते हैं ताजा पालक, इसे टुकड़ा करना, या जमे हुए। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए खाना पकाने से पहले पालक को पिघलाना सुनिश्चित करें।
5 बड़े चम्मच दूध। (आप बिल्कुल उपयोग नहीं कर सकते हैं या सादे पानी से बदल सकते हैं)।
मसाले।

अंडे को सभी सामग्री के साथ मिलाएं। हम मसाले डालते हैं। अंडे के मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें। ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, पीपी ऑमलेट पकाना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात उपयोग करना है सही सामग्रीजो न सिर्फ टेस्टी होते हैं बल्कि हेल्दी भी होते हैं। आप अपना खुद का आहार आमलेट व्यंजनों का उपयोग कर बना सकते हैं उपयोगी उत्पाद. अपने पसंदीदा आमलेट को फाइबर से भरपूर हरी सब्जियों के साथ ज़रूर बनने दें, स्वस्थ सागऔर कम वसा वाली किस्मेंपनीर। तब आपका आहार वास्तव में विविध और उपयोगी हो जाएगा। आपको पता है स्वादिष्ट व्यंजनोंआमलेट? हमारे साथ साझा करें और हम उन्हें प्रकाशित करेंगे! चलो एक साथ वजन कम करते हैं!

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