नए साल की मेज के लिए पीपी मेनू। आहार मांस व्यंजन। लाल मछली कटलेट बनाने की विधि

ओलिवियर, "फर कोट के नीचे हेरिंग", लाल कैवियार के साथ सैंडविच - नए साल की अपरिवर्तनीय विशेषताएं बन गई हैं। कीनू की गंध के साथ और स्प्रूस शाखाएंवे एक उत्सव का मूड बनाते हैं और हमें एक लापरवाह बचपन में ले जाते हैं। दुर्भाग्य से, पारंपरिक नए साल की रेसिपीसिद्धांतों से दूर उचित पोषण. लेकिन क्या होगा अगर हम अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को स्वस्थ बनाएं? हम आपके ध्यान में एक हल्के नए साल का मेनू लाते हैं।

नए साल का पीपी-मेन्यू: स्नैक्स

बटर सैंडविच बनाम रिकोटा सैंडविच

पनीर सैंडविच के लिए पकाने की विधि . से लिया गया @reception_strojnosti

एक रिकोटा सैंडविच में 168 कैलोरी होती है, एक बटर सैंडविच में 294.8 कैलोरी होती है।

सामग्री:

• साबुत अनाज की रोटी - 1 पीसी।
• क्रीम चीज़ या रिकोटा चीज़ - स्वाद के लिए
• लाल कैवियार - स्वाद के लिए
• अरुगुला - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं?

1. ब्रेड को मनचाहे आकार के स्लाइस में काट लें।
2. ब्रेड को क्रीम चीज़ या रिकोटा से ब्रश करें, ऊपर से कैवियार डालें और अरुगुला के पत्तों से गार्निश करें।

क्लासिक भरवां अंडे बनाम एवोकैडो भरवां अंडे

vene-ro4ka . से एवोकैडो स्टफ्ड एग रेसिपी

एवोकैडो भरवां अंडे - 179 कैलोरी क्लासिक भरवां अंडे- 200 से अधिक कैलोरी।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• ½ नींबू का रस
• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 लौंग
• सीताफल (या अजमोद, हरा प्याज) - टहनी की एक जोड़ी
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएं?

1. अंडे उबालें, आधा में काट लें, जर्दी हटा दें।
2. एक ब्लेंडर में, यॉल्क्स, एवोकैडो पल्प डालें, नींबू का रस डालें, जतुन तेल, साग, कसा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च। एक चिकनी प्यूरी तक सब कुछ मिलाएं।
3. अंडे के द्रव्यमान को प्रोटीन पर रखें, सुंदरता के लिए पेपरिका के साथ छिड़के।

टर्की या चिकन ब्रेस्ट से सॉसेज बनाम पास्तामी खरीदें

व्यंजन विधि होम पास्टरमीसे लिया गया @fitfoodpp

घर का बना पास्तामी - 68 कैलोरी, स्टोर से खरीदा सॉसेज - 257 कैलोरी

सामग्री:

• टर्की ब्रेस्ट - 1 किलो (या 2 चिकन ब्रेस्ट)
• पानी - 1 गिलास
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 5-6 लौंग
• काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए
• जतुन तेल

खाना कैसे बनाएं?

1. एक गहरे बाउल में नमक डालें, उसमें पानी डालें और मिलाएँ।
2. एक टर्की ब्रेस्ट या 2 चिकन ब्रेस्ट को 2 घंटे के लिए ब्राइन में डुबोएं।
3. मांस को नमकीन पानी से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर स्तन रखें, उन्हें लहसुन लौंग के साथ भरें, तेल और काली मिर्च के मिश्रण के साथ कवर करें।
5. ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। ट्रे को 20 मिनट के लिए रख दें।
6. खाना पकाने के बाद कम से कम 2 घंटे तक ओवन का दरवाजा न खोलें। पास्टरोमा पूरी तरह से ठंडा और "पका हुआ" होना चाहिए।

नए साल का पीपी-मेन्यू: सलाद

क्लासिक ओलिवियर बनाम डाइट ओलिवियर

आहार ओलिवियर के लिए नुस्खा साइट negoloday.ru . से लिया गया है

आहार ओलिवियर - 72 कैलोरी, क्लासिक ओलिवियर- 195 कैलोरी।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम
• आलू - 150 ग्राम
• दही - 100 ग्राम
• गाजर - 50 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मसालेदार खीरे (घर का बना) - 2 पीसी।
• ताजा खीरे - 1 पीसी।
• मटर (आप जमे हुए पका सकते हैं) - 50 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• सरसों - 5 ग्राम
• नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं?

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें और ठंडा करें।
2. आलू और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को स्टीमर या धीमी कुकर में पकाएं।
3. कठोर उबले अंडे।
4. सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटें: आलू, गाजर, खीरा, चिकन, अंडे।
5. सॉस बनाने के लिए दही और सरसों को मिलाएं।
6. सभी उत्पादों को मिलाएं, सॉस डालें और मिलाएँ। सलाद को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" बनाम आहार चुकंदर सलाद

yagnetinskaya.com से ली गई चुकंदर सलाद की रेसिपी

पथ्य चुकंदर का सलाद- 35 कैलोरी, "फर कोट के नीचे हेरिंग" - 159 कैलोरी।

सामग्री:

• वकैम समुद्री शैवाल - 2 बड़े चम्मच। एल (½ कप पानी में भिगो दें)
• सौंफ - 30 ग्राम (कंद)
• तोरी - 40 ग्राम
• गाजर - 30 ग्राम
• बीट्स - 30 ग्राम
• केफिर 1% - 10 चम्मच
• गुलाबी नमक - 2 ग्राम

खाना कैसे बनाएं?

1. ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें। बीट्स और गाजर को ओवन में 30 मिनट, तोरी को 15 मिनट तक बेक करें।
2. सभी सब्जियों को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में दरदरा काट लें।
3. सलाद को इकट्ठा करो। नीचे की परत समुद्री शैवाल है, स्वाद के लिए नमक। फिर सौंफ, नमक की एक परत डालें और ऊपर से केफिर डालें। इसके बाद, तोरी की एक परत डालें, नमक के साथ हल्के से छिड़कें और फिर से केफिर डालें। फिर - गाजर, नमक की एक परत और केफिर डालें। आखिरी परत बीट है। नमक भी डालें और केफिर डालें।
4. सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

स्क्वीड के साथ केकड़े की छड़ें बनाम सलाद के साथ सलाद

स्क्वीड सलाद रेसिपी . से ली गई है @lana_na_pp

स्क्वीड सलाद - 100 कैलोरी, सलाद के साथ क्रैब स्टिक- 217 कैलोरी।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 3 पत्ते
• चावल तैयार - 20 ग्राम
• डिब्बाबंद स्क्विड (हम जमे हुए और उबला हुआ लेने का सुझाव देते हैं) - 80-100 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• लाल प्याज - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• ग्रीक योगर्ट - 2 चम्मच

खाना कैसे बनाएं?

1. सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें।
2. सभी सामग्री को मिला लें, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दही डालें और मिलाएँ।
3. अगर आप मेहमानों के लिए सलाद बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा कई गुना बढ़ा दें।

नए साल का पीपी-मेन्यू: हॉट

पोर्क चॉप्स बनाम इतालवी चिकन

इतालवी में चिकन पट्टिका की रेसिपी से ली गई है @reception_strojnosti

इतालवी में चिकन पट्टिका - 130 कैलोरी, पोर्क चॉप - 251 कैलोरी।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 200 मिली
• पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताजा तुलसी - स्वाद के लिए
• काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना कैसे बनाएं?

1. पट्टिका को धो लें, एक कागज तौलिया, नमक, काली मिर्च के साथ सूखी पॅट करें, चोकर में रोल करें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
2. तैयार पट्टिका को ओवन से निकालें। तैयार पट्टिका पर रखो टमाटर की चटनी. यह बहुत जरूरी है कि यह गाढ़ा हो, नहीं तो सब कुछ बह जाएगा। कटी हुई तुलसी के साथ छिड़के।
3. कद्दूकस किया हुआ फैला दें मोटा कद्दूकसमोत्ज़ारेला, फिर टमाटर, पतले हलकों में काटें (या इसके विपरीत)। 5-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

कटलेट के साथ प्यूरी बनाम बादाम और पेस्टो के साथ ट्राउट

बादाम और पेस्टो के फर कोट के नीचे ट्राउट - 135 कैलोरी, मैश किए हुए आलू के साथ कटलेट - 214 कैलोरी।

सामग्री:

• त्वचा पर जंगली ट्राउट (नियमित ट्राउट या सामन से बदला जा सकता है) - 600-700 ग्राम
• बादाम - 100 ग्राम
• अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
• तुलसी - 1 मुट्ठी
• लहसुन - 2 मध्यम लौंग
• 1 नींबू का उत्साह
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई सफेद और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं?

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट या वायर रैक को लाइन करें और ऊपर बेकिंग पेपर की एक परत रखें। उस पर मछली, नमक डालें और दोनों तरफ सफेद मिर्च छिड़कें। त्वचा को नीचे की तरफ छोड़ दें।
3. एक ब्लेंडर बाउल में तेल और पानी सहित अन्य सभी सामग्री डालें, नमक और काली मिर्च डालें। अंतिम परिणाम नियमित पेस्टो की तुलना में काफी गाढ़ा पेस्ट-मोटा होना चाहिए।
4. विन्यास अखरोट का मक्खनमछली पर और समान रूप से फैलाएं। मछली को कसकर कागज में लपेटें और फिर पन्नी में और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें।

नए साल का पीपी-मेन्यू: डेसर्ट

नियमित कपकेक बनाम क्रिसमस पीपी कपकेक

क्रिसमस पीपी कपकेक - 156 कैलोरी नियमित कपकेक- 324 कैलोरी।

सामग्री:

• सूखे मेवे (किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी) का मिश्रण - 150 ग्राम
• नट्स - 25 ग्राम
• दलिया - 60 ग्राम
• दालचीनी - 1 चुटकी
• अदरक - 1 चुटकी
• जायफल - 1 चुटकी
• सेब प्यूरी - 80 ग्राम
• सोडा - 1/3 चम्मच

खाना कैसे बनाएं?

1. सभी सामग्री को मिलाकर 10 x 5 सेमी के आयताकार आकार में रखें।
2. ओवन में 170 डिग्री पर रखें और लगभग 40-60 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक नेपोलियन बनाम पीपी-नेपोलियन

पीपी-नेपोलियन के लिए नुस्खा yagnetinskaya.com . साइट से लिया गया है

पीपी-नेपोलियन - 127 कैलोरी, क्लासिक नेपोलियन- 247 कैलोरी।

सामग्री:

• अंडा (आटा के लिए) - 3 पीसी।
• दूध 0.5% वसा - 700 मिली (आटा के लिए 250 मिली और क्रीम के लिए 450 मिली)
• मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल
• कॉर्न स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल (आटा के लिए 2 बड़े चम्मच और क्रीम के लिए 2 बड़े चम्मच)
• प्रोटीन (कैसिइन) - 50 ग्राम (आप स्किम्ड मिल्क पाउडर या कोई भी पीपी आटा ले सकते हैं)
• बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी। (क्रीम के लिए)
• स्टीविया (आप किसी अन्य स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं) - 1 ग्राम

खाना कैसे बनाएं?

1. 3 अंडे, 250 मिली दूध, मैदा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। कॉर्नस्टार्च, एक ब्लेंडर के साथ वेनिला प्रोटीन और बेकिंग पाउडर के 2 स्कूप।
2. के लिए पकाया नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनपेनकेक्स की तरह। आप नारियल के तेल की एक बूंद से पैन को एक बार ग्रीस कर सकते हैं।
3. क्रीम तैयार करें: यॉल्क्स को स्वीटनर और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। स्टार्च, धीरे-धीरे दूध डालना। फिर से हिलाएं, आग पर रखें और गाढ़ा होने तक काढ़ा करें।
4. क्रीम को ठंडा करें। पेनकेक्स को 1 सेंटीमीटर के घेरे में काट लें।
5. पेनकेक्स को क्रीम से ब्रश करके केक को इकट्ठा करें।
6. ट्रिमिंग्स को ओवन में 100 डिग्री पर सुखाएं और छिड़कने के लिए काट लें।
7. केक के ऊपर छिड़कें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

अगर ऐसा हुआ कि वजन घटाने की अवधि गिर गई नए साल की छुट्टियां, इससे बाहर त्रासदी करने की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले आपका उदास मिजाज सामान्य माहौल को खराब कर सकता है। शीतकालीन परी कथा. दूसरा, आपको भूखा नहीं रहना है। आप बस अपने लिए कुछ कम कैलोरी बना सकते हैं, जो आहार में फिट होगा, और आंकड़ा खराब नहीं करेगा।

हम आपके ध्यान में नए साल के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजन पेश करते हैं, जो आपको सभी के साथ उत्सव की मेज का आनंद लेने की अनुमति देगा। ये व्यंजन पूरे क्रिसमस की छुट्टियों के लिए मेनू का आधार बन सकते हैं।

सलाद

पहले चुनें आहार व्यंजनोंसलाद, क्योंकि उनके बिना नए साल का मेनूगरीब दिखेगा। कम उष्मांक, स्वस्थ खाद्य पदार्थ जो पाचन को कम नहीं करते हैं, सुंदर सजावट- और यहां तक ​​​​कि जो लोग अपना वजन कम नहीं करते हैं वे आपकी डिश से ईर्ष्या करेंगे।

• अनार के साथ सलाद

लेटस के पत्तों को प्लेट के नीचे रखें। एक प्याज (लाल मीठी किस्म लेना बेहतर है) को आधा छल्ले में डालें। 200 ग्राम डिब्बाबंद ट्यूनाबिना तेल के एक कांटा के साथ मैश करें। 100 ग्राम पल्प पका हुआ एवोकैडोक्यूब्स में काटें और तुरंत बूंदा बांदी नींबू का रस. 10 चेरी टमाटर को आधा काट लें। निम्नलिखित क्रम में परतों में लेट्यूस के पत्तों पर उत्पादों को बिछाएं: एवोकैडो, टूना, प्याज, टमाटर। अनार के बीज के साथ शीर्ष। ड्रेसिंग डालो, जिसकी तैयारी के लिए 20 मिलीलीटर जैतून का तेल, 10 मिलीलीटर नींबू का रस, 5 ग्राम सरसों के दाने, काली मिर्च मिलाएं। चूंकि यह एक आहार व्यंजन है, इसलिए बेहतर है कि इसमें नमक न डालें।

• झींगा के साथ सलाद

25 ग्राम इंजेक्शन धोने, सुखाने और सलाद के लिए उपयोग करें पूरेबिना कुचले। इसे प्लेट के नीचे रख दें। 50 ग्राम पर्मा हैमपतली स्लाइस में फाड़ें, उन्हें रॉकेट के ऊपर रखें। उबालें और छीलें 5 राजा झींगे. छिलका 6 सख्त उबाले बटेर के अंडेउन्हें आधा में काट लें। खूबसूरती से एक डिश और झींगा, और अंडे पर डाल दिया। 15 मिली जैतून के तेल को 10 मिली . के साथ मिलाएं चिकना सिरका, आप उनमें काली मिर्च मिला सकते हैं। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। ऊपर से 15 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 30 ग्राम कटे हुए पाइन नट्स छिड़कें।

• अजवाइन के साथ सलाद

एक प्याज को आधा छल्ले में डालें, 1 शिमला मिर्च(लाल लेना बेहतर है) - एक पतले भूसे पर। 100 ग्राम अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 100 मिली . मिलाएँ सोया सॉस 20 मिलीलीटर नींबू के रस के साथ। यह सब मिलाएं। लेटस के पत्तों पर व्यवस्थित करें। एक पके एवोकैडो के क्यूब्स और 5-6 चेरी टमाटर के हिस्सों के साथ शीर्ष।

• आहार "फर कोट के नीचे हेरिंग"

खैर, इस व्यंजन के बिना नया साल क्या है? यह पता चला है कि इसे आहार बनाना आसान है। इसे सामान्य परतों में बिछाने से पहले, कुछ तरकीबें अपनाएं। सबसे पहले, हेरिंग को हल्का नमकीन होना चाहिए और दूध में कम से कम 4 घंटे के लिए पहले से भिगोना चाहिए। दूसरे, आलू को अंडे से बदला जा सकता है यदि आहार स्टार्च वाली सब्जियों के उपयोग को प्रतिबंधित करता है। तीसरा, खाद्य पदार्थों को उबालें नहीं, बल्कि उन्हें पन्नी में ओवन में बेक करें। और सबसे महत्वपूर्ण बात - घर का बना उपयोग करें आहार मेयोनेज़और दुकान नहीं।

और बाकी नुस्खा पारंपरिक है: आलू के हलकों (अंडे) की परतें बिछाएं, कटा हुआ हेरिंग पट्टिका, कटा हुआ प्याज़, कसा हुआ बीट और गाजर, और फिर सब कुछ दोहराएं, केवल आलू (या अंडे) अब हलकों में नहीं हैं, बल्कि कसा हुआ भी हैं। हर 2 परतों में मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ फैलाएं। परोसने से पहले सलाद को रस से संतृप्त किया जाना चाहिए और कम से कम 4-5 घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए।

घर का बना आहार मेयोनेज़ के लिए वीडियो नुस्खा:

• आहार "ओलिवियर"

नए साल में वजन कम करने वालों के लिए एक और सरप्राइज। हम जादुई रूप से आपके पसंदीदा सलाद को डाइट डिश में बदल देते हैं। मुझे क्या करना चाहिये? हम सॉसेज को उबले हुए चिकन पट्टिका या वील से बदलते हैं, ढिब्बे मे बंद मटर- जमा हुआ, मेयोनेज़ की दुकान करें- घर, नमकीन खीरे- ताजा (केवल उनसे त्वचा को हटाना बेहतर है)। आलू, जैसा कि "फर कोट के नीचे हेरिंग" के मामले में, आहार की आवश्यकता होने पर हटा दिया जाता है, और इसके बजाय हम अधिक अंडे डालते हैं। उबली हुई गाजर, प्याज और काली मिर्च अपरिवर्तित रहते हैं। नमक की जरूरत नहीं है।

अनुपात के लिए, तो निश्चित रूप से हर गृहिणी सभी उत्पादों की मात्रा के "सुनहरे" अनुपात को उसकी पसंद के अनुसार जानती है।

पहला भोजन

पारंपरिक आहार नए साल के व्यंजनपहले गर्मागर्म परोसने का मतलब नहीं है। यहाँ दूसरा और सलाद है - हाँ, लेकिन सूप का आमतौर पर स्वागत नहीं है। हालांकि, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्हें इन सिद्धांतों का उल्लंघन करने का पूरा अधिकार है।

• फूलगोभी के साथ लहसुन का सूप

लहसुन की 3 कलियाँ (बिना छिली हुई, केवल ऊपर से काट लें और आधार को काट लें) एल्यूमीनियम पन्नी, 30 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें, उदारतापूर्वक (स्वाद के लिए) किसी के साथ छिड़कें पीसी हुई काली मिर्च. कसकर लपेटें। 160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें। ठंडा, साफ।

3 प्याज़ को पतले आधे छल्ले में डालें, काली मिर्च छिड़कें, 10 मिनट के लिए भूनें। उनमें 4 पतले कटे हुए गोभी के फूल, 20 ग्राम कटा हुआ अजवायन के फूल और 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब मिलाएं। तरल 2 गुना कम होने तक प्रतीक्षा करें, 200 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए पकाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण को लहसुन के साथ मिलाएं, 0.5 लीटर कम वसा वाले दूध में डालें, 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन डालें। एक ब्लेंडर में फेंटें। उबलना। सेवा करने से पहले, अजमोद के साथ सजाने के लिए, जिससे आप पकवान की सतह पर क्रिसमस का पेड़ लगा सकते हैं। मेरा विश्वास करो: सुगंध ऐसी होगी कि नए साल की मेज पर मौजूद हर कोई आपकी रचना की कोशिश करना चाहेगा, इस तथ्य के बावजूद कि यह आहार है।

• चुकंदर

यह नए साल के लिए मेनू में पूरी तरह से फिट होगा, जैसा कि यह पहला व्यंजन है, लेकिन ठंडा है। कम मिलना मुश्किल कैलोरी नुस्खा: 100 ग्राम पके हुए सूप से केवल 60 किलो कैलोरी प्राप्त होती है।

4 छोटे चुकंदर उबालें, छीलें, कद्दूकस करें, एक लीटर ठंडा डालें उबला हुआ पानी. एक चुटकी जोड़ें साइट्रिक एसिड, हलचल, 4 घंटे के लिए सर्द करें। 2 अंडे और 4 आलू उबाल कर छील लें। 2 खीरे को छोटे क्यूब्स में डालें। 1 प्याज, 30 ग्राम अजवायन और हरा प्याज पीस लें। सभी अवयवों को मिलाएं, सूप को 10% खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

मुख्य व्यंजन

खैर, एक सेकंड के बिना उत्सव की मेज क्या है? क्या आपको लगता है कि यह बहुत अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी है, और इसलिए वजन कम करते समय मना किया जाता है? तुम गलत हो! और नीचे दी गई रेसिपी इसका प्रमाण हैं।

• सेब के साथ पके हुए आहार चिकन

नए साल के लिए, वे आमतौर पर सेब के साथ बतख या आलू के साथ चिकन पकाते हैं। लेकिन पहली डिश में, मांस की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है, और दूसरे में, सब्जी में बहुत अधिक स्टार्च होता है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपको ऐसी अच्छाइयों का त्याग करना होगा। थोड़ा सा हॉलिडे मैजिक और आपकी टेबल पर डाइट डिश!

1 किलो चिकन पट्टिका, धोकर और कटा हुआ छोटे टुकड़ों में. 2 टमाटर क्यूब्स में डाल दिया। उन्हें एक साथ मिलाएं और एक सूखे फ्राइंग पैन में उबाल लें (टमाटर पर्याप्त रस छोड़ देगा ताकि कुछ भी जल न जाए)। 2 हरे सेबछील, क्यूब्स में काट लें। सभी अवयवों को मिलाएं, जैतून के तेल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, कम वसा वाला दूध डालें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, 180 ° C पर 45 मिनट तक बेक करें।

• आहार जेली

1 टर्की विंग और 6 चिकन विंग्स, 1 बीफ और 2 वील शैंक पानी डालें, उबालें। झाग निकालें, पानी में साबुत छिले हुए प्याज़ और गाजर (1 प्रत्येक), 3 लहसुन की कलियाँ डालें। धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं। बंद करने से 10 मिनट पहले, 4 कटी हुई लहसुन की कलियां, 5-6 काली मिर्च, एक दो तेज पत्ते डालें। मांस को स्टोव से निकालने के बाद, बाहर निकालें, ठंडा करें, तंतुओं में जुदा करें, हड्डियों से अलग करें, विभाजित प्लेटों पर व्यवस्थित करें। शोरबा तनाव, मांस के ऊपर डालना। सब कुछ ठंडा करें, एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

• तुर्की रोल

1 किलो टर्की पट्टिका को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें ताकि आप उन्हें रोल में रोल कर सकें। उनमें से 8 होना चाहिए। प्रत्येक को हथौड़े से मारा। पिसी हुई काली मिर्च के साथ दोनों तरफ छिड़कें। 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। 150 ग्राम अजमोद और डिल पीस लें। लहसुन की 6 कलियों के साथ भी ऐसा ही करें। उन्हें मिलाएं, थोड़ी कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें और मुलायम चीज. टर्की को बाहर निकालें, परिणामी मिश्रण को उसमें रोल करें। रोल को लुढ़कने से रोकने के लिए, उन्हें एक मोटे धागे से खींचे या टूथपिक्स से छेदें। प्रत्येक को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा पानी डालें (पकवान अधिक रसदार निकलेगा)। लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बाहर निकालें, पन्नी को खोल दें, ठंडा करें और उसके बाद ही काटें।

डेसर्ट

नए साल की पूर्व संध्या लंबी है, और जो लोग मिठाई पसंद करते हैं और वजन घटाने के कारण इसे छोड़ने के लिए मजबूर होते हैं, वे इच्छाशक्ति के लिए खुद को पुरस्कृत कर सकते हैं। नहीं, उच्च कैलोरी वाले केक और पेस्ट्री अभी भी प्रतिबंधित हैं, लेकिन आहार डेसर्टउनके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में तैयार किया जा सकता है।

• आहार केक "नेपोलियन"

व्हिस्क 4 मुर्गी के अंडे. 85 ग्राम कॉर्नस्टार्च डालें। मिक्स करें, पाउच में डालें वनीला शकरऔर थोड़ा स्वीटनर (स्वाद के लिए)। मिक्स। लगातार हिलाते हुए, एक गिलास कम वसा वाले दूध में डालें (यह गर्म या कमरे के तापमान पर होना चाहिए)। आटा गूंधना।

केक को बिना तेल के नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सूखे फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है (इसके साथ, केक कैलोरी में बहुत अधिक हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह अब आहार नहीं होगा)। इसमें थोडा़ सा आटा डालकर चमचे से चिकना कर लीजिए. ब्राउन होने पर - पैनकेक की तरह पलट दें। सब सफल होंगे अलग राशिकेक, क्योंकि यह उनकी मोटाई और पैन के व्यास पर निर्भर करता है।

क्रीम तैयार करने के लिए, पैन में एक गिलास लो-फैट दूध डालें, 15 ग्राम कॉर्न स्टार्च, 25 ग्राम पाउडर दूध, स्वीटनर (स्वाद के लिए) डालें। मिक्स। चढ़ा के पानी का स्नान. लगातार चलाते हुए उबाल आने दें। शांत हो जाओ। केक को चिकनाई दें। बाद वाले को पीस लें और परिणामस्वरूप टुकड़े को ऊपर से छिड़क दें। आपको इसे सुबह से ही पकाने की ज़रूरत है ताकि नए साल की पूर्व संध्या तक रेफ्रिजरेटर में क्रीम में भिगोने का समय हो।

• केक "रैफेलो"

यह मीठा व्यंजन इतना स्वादिष्ट लगेगा कि सभी मेहमान निश्चित रूप से इसके लिए पहुंचेंगे, यहां तक ​​​​कि यह संदेह भी नहीं है कि यह आहार है। एक और फायदा यह है कि इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट का समय लगता है। 4 केले के गूदे को 200 ग्राम कटे हुए मेवे (अखरोट, पाइन नट्स, बादाम) के मिश्रण में मिलाएं। एक ब्लेंडर में सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें। परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें, नारियल के गुच्छे में रोल करें, कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। थाली में परोसें, सजाया भी नारियल के गुच्छे(यह बर्फ जैसा होगा)।

वजन घटाने के लिए कौन सी मिठाई संभव है और कौन सी नहीं? इसके अलावा, उन्हें किसके साथ बदलना है? हमारे लेख में इन सवालों के जवाब।

पेय

उन सभी के लिए अच्छी खबर है जो अपना वजन कम कर रहे हैं: कोई भी आहार आपको नए साल के लिए दो गिलास सूखी रेड वाइन पीने की अनुमति देता है। यह काफी आहार है और उचित पोषण की प्रणाली में फिट बैठता है। लेकिन अन्य कम कैलोरी हैं शीतल पेयइस अद्भुत छुट्टी के लिए, जिसके साथ आप अपनी दावत को सजा सकते हैं और साथ ही आंकड़े खराब नहीं कर सकते।

• नींबू कॉकटेल (70 किलो कैलोरी)

4 नीबू, 1 नींबू, 3 संतरे छीलें। उन्हें डुबो दो गर्म पानी. नीबू और संतरे को स्लाइस में काट लें। नींबू से रस निचोड़ें। पतले स्लाइस में आधा . काट लें सलाद ककड़ी(इसे पहले छीला जा सकता है)। पुदीने का एक गुच्छा डालकर सभी सामग्री मिलाएं। इन सबको एक चौड़े कांच के जार में डालें। 800 मिली . डालें शुद्ध पानीबिना गैस के। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन इसे हर 15 मिनट में हिलाएं।

• सेब पंच

300 ग्राम कटा हुआ और छिले हुए सेब, 50 ग्राम मिलाएं संतरे का छिलका, आधा लौंग की छड़ें, एक चुटकी दालचीनी, 5 इलायची के बीज, वेनिला पैकेट, स्वीटनर (स्वाद के लिए)। 3 लीटर डालो ठंडा पानी. आग लगा दो। उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। एक घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान, फिर रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए। उसके बाद, छान लें और 1 नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें।

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार!

मैं वास्तव में सभी नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों से प्यार करता हूं, मेरे लिए यह एक विशेष समय है जब स्प्रूस और कीनू की गंध को एक साथ मिश्रित किया जाता है, जो कि बहुत ही जादू की प्रत्याशा की अवास्तविक भावना है, जैसे बचपन में ...

और नया साल क्या है स्वादिष्ट भोजन, हाँ?

क्या होगा यदि आप लोकप्रिय और पसंदीदा नए साल के व्यंजनों की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही, मोटा न हो ?! =)

हम के लिए आहार व्यंजनों द्वारा बचाया जाएगा नया साल!!!

यह पता चला है कि लगभग सभी व्यंजनों को हम जानते हैं कि हल्के विकल्प हैं जो कम स्वादिष्ट नहीं हैं, लेकिन अधिक स्वस्थ हैं !!!

इस लेख से आप सीखेंगे:

हम सभी को बहुत प्यार था पारंपरिक सलाद"ओलिवियर", "फर कोट", "मिमोसा", जिसके बिना कल्पना करना भी असंभव है नए साल की मेज- यह सब न केवल खाने के लिए संभव है, बल्कि आवश्यक भी है!

हाँ हाँ! आपको बस उन्हें पकाने की ज़रूरत है ताकि वे हानिकारक न हों, बहुत अधिक कैलोरी न हों, वसायुक्त न हों, और बाद में हमें पेट में भारीपन, पाचन समस्याओं और अतिरिक्त सेंटीमीटरकमर और कूल्हों पर।

"हमारा काम आपके घर के नए साल की छुट्टियों की मेज को खूबसूरती से सजाना है, जिसमें कई तरह के स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही स्वस्थ कम कैलोरी व्यंजन हैं।

यह उन सभी के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगा जो अपने फिगर की परवाह करते हैं!"

वास्तव में - सब कुछ सरल है!

तो, नए साल के लिए आहार व्यंजनों। हम शुरू करें? मैं

तो, हमारे मेनू में:

• फर कोट के नीचे हेरिंग",
• "रूसी सलाद",
• मिमोसा सलाद",
• « ग्रीक सलाद"और तीन सब्जी सलाद,
• गर्म मांस और मछली,
• और कुछ स्वादिष्ट मिठाइयाँ।

आहार हेरिंग "एक फर कोट के नीचे" - पीपी के लिए एक नुस्खा

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग;
• चुकंदर;
• गाजर;
• आलू;
• दही मेयोनेज़।

तैयारी की विधि सामान्य है: हम सब्जियां तैयार करते हैं, उन्हें कद्दूकस करते हैं, हेरिंग को टुकड़ों में काटते हैं और फिर परतों में सब कुछ बिछाते हैं, मेयोनेज़ के साथ धब्बा।

सभी सामग्रियां साधारण हैं, सलाद बिछाने की तकनीक समान है।

यहाँ नीचे की रेखा कुछ सूक्ष्मताओं में है जो ऐसा करने में मदद करेगी। स्वादिष्ट व्यंजनकम कैलोरी और अधिक उपयोगी।

मैं आपको खाना पकाने के रहस्यों के बारे में बताऊंगा:

• 1 - हेरिंग बिल्कुल हल्का नमकीन होना चाहिए! हमें सूजे हुए चेहरे और अतिरिक्त वजन की जरूरत नहीं है।

मैं हमेशा थोड़ा नमकीन हेरिंग खरीदता हूं, लेकिन फिर भी मैं इसे दूध में भिगो देता हूं। इस तरह, अनावश्यक नमक भी हटा दिया जाता है, और मछली अपने आप में अधिक कोमल हो जाती है, इसे आजमाएं!

भीगने के लिए 3-4 घंटे पर्याप्त हैं।

• 2 - चुकंदर, गाजर और आलू उबाले जा सकते हैं सामान्य तरीके से, पानी में। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप अन्यथा करें: सब्जियों को भाप दें या ओवन में पन्नी में बेक करें।

सब्जियों की तैयारी के लिए इस तरह के विकल्प बहुत अधिक विटामिन बनाए रखेंगे, इसके अलावा, पके हुए सब्जियां उबली हुई सब्जियों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होती हैं, वे सलाद को एक विशेष "उत्साह", एक विशेष स्वाद और एक सुखद गंध देंगे।

मुख्य बात यह है कि सब्जियों को पन्नी में सावधानी से लपेटना है। या एयरटाइट बेकिंग स्लीव का इस्तेमाल करें। सब्जियों में रस रखना हमारे लिए जरूरी है!

• 3 - दुकान से खरीदे हुए मेयोनीज का प्रयोग न करें। यह इतना बुरा है कि यह अवर्णनीय है! और इसे "लो-कैलोरी", "फैट-फ्री", आदि के रूप में तैनात किया जाए ... यह हमें शोभा नहीं देता! किसी भी मामले में, जो वसा इसमें मौजूद हैं (भले ही वह 30% वसा हो), वे हानिकारक हैं, और यदि वे हमें नहीं लाते हैं अतिरिक्त किलो, फिर सेल्युलाईट - निश्चित रूप से! …

इसलिए, हम खुद मेयोनेज़ बनाते हैं, खासकर जब से यह बहुत सरल है! मेरे पास स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना बनाने का एक लेख है घर का बना मेयोनेज़, पढ़ना।

यहां मैं आपको एक और विकल्प देना चाहता हूं, आप "फर कोट के नीचे" हेरिंग को कैसे सीज़न कर सकते हैं: यह एक सॉस है प्राकृतिक दही.

स्वादिष्ट और, साथ ही, 100% स्वस्थ!

तो हमें चाहिए:

• ग्रीक योगर्ट (or नियमित दही, बिना किसी योजक के);
• लहसुन;
• जतुन तेल;
• नींबू का रस;
• सरसों, काली मिर्च;
• नमक।

अनुपात आपके स्वाद और भविष्य में आवश्यक सॉस की मात्रा पर निर्भर करता है।

खाना बनाना:

• सभी सामग्री मिलाएं। एक ब्लेंडर में ऐसा करना बेहतर होता है, इसलिए आपको एक बहुत ही कोमल और सजातीय मेयोनेज़ द्रव्यमान मिलता है।
• मेरा रहस्य: मैं पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए बहुत अधिक तेल नहीं डालता। स्वाद इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है, मेरा विश्वास करो!
• आप लहसुन बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, या थोड़ा सा ही डाल सकते हैं, केवल एक हल्का छाया देने के लिए, इससे ज्यादा कुछ नहीं।
• इस दही सॉसपकवान को रोचक, मसालेदार बनाता है, असामान्य स्वाद, सलाद हल्का हो जाता है, और साथ ही, संतोषजनक और स्वस्थ!

फर कोट के नीचे हेरिंग को और भी अधिक आहार कैसे बनाया जाए?

इस सलाद में आलू की जगह आप इस्तेमाल कर सकते हैं उबले अंडे. इससे पकवान की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, और स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा!

मुझे आलू के बजाय अंडे के साथ खाना बनाना भी पसंद है, सलाद हल्का होता है और आप इसे अधिक खा सकते हैं।

यदि आप आलू के बिना "फर कोट के नीचे" हेरिंग की कल्पना नहीं कर सकते हैं - कोई बात नहीं, इस मामले में आप आलू की परत को आकार में आधा कर सकते हैं और अंडे की एक परत जोड़ सकते हैं।

यह बहुत दिलचस्प होगा, लेकिन कैलोरी सामग्री और पकवान का भारीपन अभी भी कम होगा!

आहार सलाद "ओलिवियर" - नुस्खा

खैर, ओलिवियर के पूरे कटोरे के बिना नया साल क्या है, है ना?

मुझे यह सलाद बचपन से पसंद है। क्या आपको लगता है कि इसे खाना आपके फिगर और सेहत के लिए खराब है?

मैं आपको यह दिखाने की कोशिश करूंगा कि इस पारंपरिक स्वादिष्ट सलाद को आसानी से एक स्वस्थ और विटामिन युक्त भोजन में बदला जा सकता है!

हम इस व्यंजन के केवल कुछ अवयवों को बदल देंगे, उन्हें और अधिक उपयोगी के साथ बदल देंगे:

1. इसके बजाय स्पष्ट रूप से हानिकारक सॉसेजहम चुनने के लिए उपयोग करते हैं: उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास, उबला हुआ युवा वील। आप इसे स्टीम कर सकते हैं या ओवन या बेकिंग स्लीव में बेक कर सकते हैं, यह और भी अच्छा होगा।
2. सॉसेज के बजाय अधिक विकल्प: थोड़ा नमकीन सामन, उबला हुआ झींगा।
3. डिब्बाबंद हरी मटर के बजाय, हम जमे हुए खरीदते हैं हरी मटर. डिब्बाबंद मटर के विपरीत, जहां वे चीनी और चीजों का एक गुच्छा मिलाते हैं, जिसके बारे में हम जानते भी नहीं हैं, क्योंकि यह पैकेज पर इंगित नहीं किया गया है, जमे हुए मटर को बहुत कम उबाला जाता है। उच्च तापमानकुछ ही मिनटों में, इसलिए यह अपने लगभग सभी विटामिनों को बरकरार रखता है। वैसे, उसका स्वाद अधिक वास्तविक, अधिक प्राकृतिक, अधिक प्राकृतिक होता है। हम मटर को पहले ही डीफ्रॉस्ट कर लेते हैं, और बस।
4. हम मेयोनेज़ को दही सॉस (ऊपर देखें) या के साथ बदलते हैं।
5. के बजाय अचारउपयोग ताजा खीरे(हमें अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं है)। इसके अलावा, ताजा खीरे के साथ, सलाद हल्का, अधिक विटामिन, अधिक ताजा हो जाता है। और तीखेपन के लिए, आप केपर्स डाल सकते हैं।
6. खीरे का छिलका पहले काटना बेहतर होता है, इसलिए सलाद और भी कोमल होगा।
7. आलू को घटकों की संरचना से पूरी तरह से हटाया जा सकता है। उस स्थिति में, बस और जोड़ें उबले अंडे. स्वाद और भी कोमल होगा! यह केवल महत्वपूर्ण है कि अंडे को अधिक न पकाएं, प्रोटीन को नरम रखने की कोशिश करें न कि "रबर" से, इस स्थिति में आपका "ओलिवियर" सबसे स्वादिष्ट होगा!

मैंने ओलिवियर को बिना आलू के पूरी तरह से पकाया, इसे एवोकाडो के साथ बदल दिया। तुम्हें पता है, यह सिर्फ दिव्य निकला!

इस तथ्य के बावजूद कि यह एक उच्च कैलोरी वाली चीज है, सलाद आलू की तुलना में हल्का निकला।

सामान्य तौर पर, कोई भी ओलिवियर बहुत खूबसूरत निकलेगा यदि आप इस तरह की "चाल" जानते हैं: हमेशा इस सलाद में बहुत सारे अंडे जोड़ें। यानी वे हमेशा अन्य सामग्री से आधी ही होनी चाहिए। और फिर, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने ओलिवियर से क्या पकाते हैं, इसका स्वाद ऐसा होगा सर्वोच्च स्तर!

नए साल की डाइट जेली

नए साल की मेज का असली "राजा" हमेशा जेली रहा है और रहता है। एक नियम के रूप में, यह वसायुक्त, संतोषजनक, भारी और काफी है जंक फूडअगर द्वारा तैयार किया गया है पारंपरिक नुस्खा, वसायुक्त सूअर का मांस से।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद जेली मीट तैयार करेंगे!

ऐसा करने के लिए, आपको बस पोर्क को चिकन से बदलने की जरूरत है, बस।

बेशक, हम पूरा चिकन लेंगे। मैं आपसे आग्रह नहीं करता कि आप चरम सीमा पर जाएं और चिकन ब्रेस्ट से जेली पकाएं।

इस आइसक्रीम के फायदे:

• पोल्ट्री पकाने में बहुत कम समय लगता है,
• पोर्क जेली की तुलना में पकवान अपने हल्केपन और बेहतर पाचनशक्ति से अलग है,
• आप अपने शरीर को "भारी" कोलेस्ट्रॉल के एक अतिरिक्त हिस्से से मुक्त करके अपनी आकृति, हृदय, रक्त वाहिकाओं, यकृत और समग्र स्वास्थ्य को बचाएंगे।

चिकन पकाने के अंत में, प्याज और गाजर डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि जेली अच्छी तरह से सख्त हो जाएगी, शोरबा में थोड़ा जिलेटिन या अगर-अगर जोड़ना बेहतर होता है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा जेली जेली जैसा होगा ...

चिकन जेली हल्की, पारदर्शी होती है, जिसमें न्यूनतम मात्रा में वसा होती है (जो वास्तव में हमें चाहिए) और है मजेदार स्वाद.

आहार सलाद "मिमोसा"

यह सलाद, सभी को प्रिय, दूर "सोवियत अतीत" से है, यह पारंपरिक रूप से हमारे सभी अवकाश तालिकाओं पर मौजूद है। केवल अब इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है ... लेकिन आप स्थिति को आसानी से ठीक कर सकते हैं।

अधिक उपयोगी "मिमोसा" प्राप्त करने के लिए हमें चाहिए:

1. बदलने के डिब्बाबंद मछलीडिब्बाबंद मछली के लिए तेल में खुद का रस(अतिरिक्त वसा की हमें आवश्यकता नहीं है)। या आप डिब्बाबंद भोजन को किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं नमकीन मछलीआप प्यार करते हैं। इस्तेमाल किया जा सकता है स्मोक्ड सालमन, क्यों नहीं? बहुत अधिक मूल स्वादबाहर आता है।
2. हानिकारक स्टोर-खरीदी गई मेयोनेज़ को कैसे बदलें - हम पहले से ही जानते हैं।
3. मेरी "चाल": मैं मेयोनेज़ को इतना पतला बनाता हूं कि सलाद बहुत, बहुत रसदार, भीगा हुआ और कोमल हो।
4. आलू और गाजर को ओवन में पन्नी में या स्टीम में बेक किया जाना चाहिए।
5. यदि आप मिमोसा का उपयोग करके पकाने के आदी हैं मक्खनऔर पनीर, फिर कुछ स्वाद देने के लिए, इन उत्पादों में से थोड़ा सा जोड़ें।
6. लेकिन जिस चीज का आपको बिल्कुल अफसोस नहीं है वह है अंडे। इसके अलावा, परत को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें उबले आलूउबले अंडे की सफेदी की एक और परत पर, स्वाद आश्चर्यजनक रूप से कोमल होगा, दोस्तों! एक बार जब आप आलू के बिना मिमोसा का प्रयास करते हैं, तो आप इसे फिर कभी इस्तेमाल नहीं करना चाहेंगे, मुझे यकीन है!
7. अधिक बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें, या आप प्याज को पूरी तरह से बदल सकते हैं हरा प्याज, पकवान पूरी तरह से नए तरीके से चमकेगा, और आपको न केवल एक स्वादिष्ट मिमोसा मिलेगा, बल्कि एक सुपर-विटामिन भी मिलेगा!

वैसे, ऐसा "मिमोसा" बहुत आसान और तेज़ पच जाएगा, जिसका अर्थ है कि सेल्युलाईट के पास आपको "चिपकने" का एक भी मौका नहीं होगा!

बेशक, नए साल की छुट्टी की मेज पर सलाद होना चाहिए ताजा सब्जियाँ, उनके बिना - कहीं नहीं, सहमत हैं?

वे सुंदर, रसीले, स्वादिष्ट, स्वस्थ और अपने होने के कारण हैं मोटे रेशेहमारे अच्छे पाचन में योगदान देगा, ताकि हम जो कुछ भी खाते हैं वह जल्दी से पच जाए और "पक्षों में" जमा न हो।

लाइट ग्रीक सलाद

हर किसी का पसंदीदा, हल्का, कोमल और स्वस्थ "ग्रीक सलाद" हमारे नए साल की मेज पर होना चाहिए। यह बढ़िया विकल्पकोई भी "जटिल" और भारी नाश्ता।

यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, और यह बहुत ही उत्सवपूर्ण लगता है।

यह आपके लिए हमारा विकल्प है!

सलाद तैयार करना:

• ताजा टमाटर (बड़ी और मीठी किस्मों को चुनना बेहतर है) क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें,
• बड़ी मिठाई जोड़ें शिमला मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें,
• एक मध्यम प्याज (लाल किस्मों से बेहतर, वे मीठे होते हैं), आधा छल्ले में कटा हुआ,
• 2 ताजा ककड़ी(इन्हें पहले से छीलकर आधा छल्ले में काट लें),
• अनसाल्टेड चीज़ या फ़ेटा चीज़, डाइस्ड डालें,
• जैतून का एक जार, हलकों में काट लें (पहले से तरल निकालें),
• लेट्यूस के पत्ते (आप बस उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं)।

सलाद को 2 बड़े चम्मच नींबू के रस और 1 चम्मच जैतून के तेल से सजाएं।

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री इतनी कम है, और लाभ इतने अधिक हैं कि आप पूरे मन से इसका आनंद ले सकते हैं!

अधिक ताजा सलाद विकल्प:

1. कोरियाई शैली की गाजर + चिकन पट्टिका या मांस (आप बस इसे उबाल सकते हैं, आप इसे सेंक सकते हैं या इसे ग्रिल कर सकते हैं) + जैतून का तेल या घर का बना मेयोनेज़ (वैकल्पिक), नमक, मसाले। आप एक अंडा जोड़ सकते हैं। त्वरित, सरल, लेकिन साथ ही - यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, स्वस्थ और स्वादिष्ट है!
2. सेब + अजवाइन (जड़) + प्राकृतिक दही या गाढ़ा घर का बना मेयोनेज़, नमक, मसाले।
3. ताजा ककड़ी + मूली + जड़ी बूटी + सलाद + हरा प्याज + जैतून का तेल या घर का बना मेयोनेज़ + नमक और मसाले। आप तृप्ति के लिए एक उबला हुआ अंडा मिला सकते हैं।

मिश्रित समुद्री भोजन

उत्सव के नए साल की मेज पर, हम निश्चित रूप से हानिकारक और वसायुक्त मांस और सॉसेज कट्स को मिश्रित समुद्री भोजन से बदल देंगे।

यह अद्भुत होगा और उपयोगी विकल्प, जो लगभग किसी भी मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम करेगा।

और हम इस व्यंजन को चटनी के साथ चखेंगे, जिसे हम अपने आप भी सिर्फ दो मिनट में तैयार कर लेंगे!

खाना बनाना:

• विद्रूप शव और खुली झींगा धो लें।
• स्क्वीड छल्ले में काट दिया।
• नींबू के रस में समुद्री भोजन मैरीनेट करें, संतरे का रस, नमक और मिर्च।
• समुद्री भोजन को कम से कम 40-50 मिनट के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
• फिर तैयार समुद्री भोजन को बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है और बेक किया जा सकता है, पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है (रस को संरक्षित करने के लिए), आप उन्हें एक वायर रैक पर रख सकते हैं और ओवन में भी बेक कर सकते हैं। आप उन्हें ग्रिल पर पका सकते हैं या बिना तेल के ग्रिल पैन में तल सकते हैं। क्या कोई ग्रिल है? आम तौर पर सुपर!

आप जो भी खाना पकाने का विकल्प चुनेंगे, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

मुख्य नियम 3-4 मिनट से अधिक नहीं पकाना है (यदि आप प्रत्येक तरफ भूनते हैं, तो प्रत्येक तरफ 2 मिनट), अन्यथा प्लेट सख्त और "रबर" हो जाएगी।

सॉस: लहसुन की एक कली को कुचलें, जैतून का तेल, थोड़ा सा नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें। चटनी तैयार है। वह एकदम सही है!

नए साल के लिए आहार गर्म पकवान - मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

मांस व्यंजन किसी भी का एक पारंपरिक तत्व हैं छुट्टी की मेज. चिकन पट्टिका को सबसे अधिक आहार और हल्का माना जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाना:

1. एक किलोग्राम ताजा चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर तलना चाहिए। सही विकल्प- जैतून के तेल की एक बूंद में, या एक विशेष नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पूरी तरह से बिना वसा के भूनें। बेहतर अभी तक, मांस को ग्रिल करें।
2. खाना पकाने के अंत में, छिलका और कटा हुआ डालें बड़े टुकड़ेमशरूम (लगभग आधा किलो), थोड़ा सा भूनें और उबाल आने के लिए कुछ मिनट के लिए ढक दें। मशरूम वास्तव में बहुत जल्दी पक जाते हैं, उन्हें लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए।
3. जब मांस नरम हो जाता है, तो लगभग 100 ग्राम 10% खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और एक और दो मिनट के लिए उबाल लें।
4. इस व्यंजन को केवल ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क कर परोसा जा सकता है (चुनें दुबली किस्में), या आप सब कुछ एक सांचे में बदल सकते हैं, ऊपर से पनीर छिड़कें और ओवन में कई मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

माई "लाइफ हैक": इस व्यंजन के लिए, मैंने पहले चिकन पट्टिका को हल्के से हराया, और फिर इसे मसाले, नमक और नींबू के रस में मिला दिया। और आप वह अचार चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।

मसालेदार और पहले से पीटा हुआ फ़िललेट स्वाद में अधिक कोमल होता है।

यह व्यंजन टर्की पट्टिका से या युवा से तैयार किया जा सकता है और निविदा वील(इसे भी पहले पीटा जाना चाहिए, फिर काटकर मैरीनेट किया जाना चाहिए)।

एक आदर्श साइड डिश उबले हुए या उबले हुए चावल या मसले हुए आलू हैं।

मशरूम के साथ फ्रेंच आहार मांस एक और गर्म विकल्प है

एक नियम के रूप में, यह व्यंजन फैटी पोर्क से तैयार किया जाता है, कई स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ को जोड़ते हैं। अक्सर आलू के साथ पकाया जाता है। लेकिन हम दूसरे रास्ते से जाएंगे और इस तरह से पकाएंगे कि यह स्वादिष्ट और बिना नुकसान के हो।

फ्रेंच में मांस चिकन या टर्की पट्टिका से तैयार किया जाता है।

चिकन और टर्की सूअर के मांस की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं, खासकर जब से यह सूअर के मांस की तुलना में बहुत अधिक आहार और शरीर पर आसान होता है। सबसे द्वारा आहार मांसटर्की पट्टिका माना जाता है, यह चिकन से कम है, इसमें वसा होता है।

फ्रेंच में हमारे मांस के लिए नुस्खा सभी के लिए परिचित है: हम प्याज, मांस, मेयोनेज़ और की परतों में डालते हैं सख्त पनीर. एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से हराएं, नमक और काली मिर्च। आप चाहें तो प्री-मैरिनेट कर सकते हैं।
2. प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. एक बेकिंग डिश में या एक बेकिंग शीट पर जिसे हमने तेल से चिकना किया है, प्याज को पहली परत में फैलाएं - इस तरह यह स्वादिष्ट रूप से तला हुआ और भिगोया जाता है मांस का रसखाना पकाने के दौरान। यदि आप इसे मांस के ऊपर डालते हैं, तो यह इतना कोमल और रसदार नहीं होगा।
5. अगला, मांस जोड़ें।
6. मेयोनेज़ के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को चिकनाई करें, जिसे हमने पहले खुद तैयार किया था।
7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़कें, अधिमानतः बहुत चिकना नहीं और नमकीन नहीं।
8. लगभग 40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

अद्भुत लग रहा है और अद्भुत स्वाद है! मुख्य बात यह है कि मांस के टुकड़ों को अच्छी तरह से पीटना और निश्चित रूप से, प्यार से पकाना! जे

इसके लिए फिलालेट्स लेकर मछली से भी यही डिश तैयार की जा सकती है।

भरवां कार्प - नए साल की मेज के लिए एक आहार व्यंजन

हमें आवश्यकता होगी:

• भात,
• शैंपेनन मशरूम,
• गाजर, प्याज,
• कार्प मछली,
• नमक और काली मिर्च,
• जतुन तेल,
• बेकिंग पन्नी।

खाना बनाना:

1. कार्प को साफ और नमक करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस: प्याज, गाजर और शैंपेन को बारीक काट लें और भूनें, पहले से उबले हुए चावल, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. हम अपने कीमा बनाया हुआ मांस तैयार मछली के अंदर रखते हैं, मछली के पेट को जकड़ते हैं और इसे बेकिंग के लिए पन्नी में लपेटते हैं।
4. हम मछली को ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं।

सेवा करते समय, हम नींबू, जड़ी-बूटियों और जैतून और मेयोनेज़ के पतले "जाल" से सजाते हैं।

स्वादिष्ट, कोमल, बस प्यारा!

सिद्धांत रूप में, यह व्यंजन न केवल कार्प से तैयार किया जा सकता है, उस मछली का उपयोग करें जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। मैंने पकाया भरवां मैकेरलबहुत अच्छा निकला, बस आपके मुंह में पिघल जाता है!

नए साल के लिए कम कैलोरी वाली मिठाई

खैर, हमें फैटी और भारी केक और पाई की आवश्यकता क्यों है?

नए साल की छुट्टियों के दौरान, प्राकृतिक फ्रुक्टोज वाले हल्के और मीठे व्यंजनों को वरीयता देना सबसे अच्छा है।

• अंगूर जेली

अंगूर जेली की तैयारी:

• हम निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करते हैं, इसमें जोड़ें अंगूर का रस, हलचल।
• हम अंगूर को एक कांच के कंटेनर या कटोरे में कम करते हैं और परिणामस्वरूप अंगूर तरल डालते हैं।
• फ्रिज में रखकर मिश्रण को ठंडा और सख्त होने दें।

परोसें और आनंद लें स्वादिष्ट मिठाईबिना चीनी के पूरी तरह से बनाया गया! और वहां उसकी जरूरत नहीं है, अंगूर - वह अपने आप में बहुत प्यारा है!

स्वस्थ? हाँ!

स्वादिष्ट? वह शब्द नहीं! मुझे यह मिठाई बहुत पसंद है और जब भी मुझे कुछ मीठा चाहिए मैं इसे बनाती हूँ। इस तरह की मिठाई के बाद, आप बिल्कुल भी वसायुक्त नेपोलियन नहीं चाहते हैं। क्लासिक व्यंजन …

• भरवां सेब

यह बहुत संतोषजनक, मीठा और बहुत है स्वस्थ व्यंजनन्यूनतम कैलोरी के साथ।

भरवां सेब की तैयारी:

• सेब के लिए, ऊपर से काट लें, बीच में काट लें, फिर नीचे से छुए बिना जितना हो सके गूदा हटा दें। लुगदी को बचाओ, हम इसे भरने में जोड़ देंगे।
• भरना: कम वसा वाला पनीर मिलाएं, सेब का गूदा, अखरोट, किशमिश (पहले से भिगोएँ), थोड़ी सी दालचीनी, वेनिला और एक चम्मच शहद।
• तैयार सेबों में स्टफ करें और प्रत्येक सेब को पन्नी में लपेट दें।
• सेब को 180 डिग्री पर ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

यह सारी सुंदरता बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। स्वादिष्ट - सामान्य तौर पर, लेकिन इसकी गंध कैसी होती है - बस अविश्वसनीय! ऐसा लगता है कि मैं इस अद्भुत गंध के लिए इन सेबों को खाने के लिए तैयार हूं!

• अखरोट के साथ Prunes।

मुझे यह विनम्रता बहुत पसंद है, और मैं इसे हमेशा किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल पकाती हूं। मैं इसे पहले से ही करता हूं ताकि मेरी मिठाई भीग जाए, यह महत्वपूर्ण है।

खाना बनाना:

• कुल्ला, उबलते पानी डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पानी में खड़े रहने दें ताकि यह रस प्राप्त कर ले।
• फिर प्रत्येक प्रून को एक तरफ से काट लें, पत्थर को हटा दें और उसके स्थान पर कोर लगा दें अखरोट- आधा या चौथाई (यदि नट बड़े हैं)।
• आलूबुखारा को एक डिश पर खूबसूरती से डालें और ऊपर से काजू "कंडेंस्ड मिल्क" डालें, जिसे हम एक मिनट में काजू, पानी और शहद को एक ब्लेंडर में काट कर तैयार कर लेंगे (आप किसी भी प्राकृतिक सिरप, स्टीविया या खजूर का उपयोग कर सकते हैं - चुनें) .

"गाढ़ा दूध" को न छोड़ें, उदारता से डालें, ताकि हमारे आलूबुखारे अच्छी तरह से संतृप्त हों।

आप कहते हैं - कैलोरी? हाँ, बहुत कुछ ... लेकिन दूसरी ओर - 100% उपयोगी और 1000% स्वादिष्ट!

यदि आप हानिकारक + स्वादिष्ट और स्वस्थ + स्वादिष्ट के बीच चयन करते हैं, तो मैं विकल्प नंबर दो और कैलोरी सामग्री चुनूंगा ... भगवान उसे इस कैलोरी सामग्री के साथ आशीर्वाद दे ... यह व्यंजन इसके लायक है!

इसके अलावा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, दोस्तों, आप इस मिठाई को ज्यादा नहीं खाएंगे, यह बहुत संतोषजनक है। तो चिंता न करें और आनंद लें...

नए साल के लिए इन आहार व्यंजनों को आजमाएं।

बस इतना ही, मेरे प्यारे, मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप आश्वस्त हैं कि यह स्वस्थ है - इसका मतलब यह नहीं है - स्वादिष्ट नहीं। मुझे बताओ, क्या मैंने आपको नए साल की उपयोगी तालिका के लिए विचारों और व्यंजनों के संदर्भ में कुछ आवश्यक और उपयोगी फेंक दिया?

टिप्पणियों में लिखें, आप अपने नए साल की मेज के लिए इतना दिलचस्प, स्वस्थ और असाधारण रूप से स्वादिष्ट क्या तैयार कर रहे हैं?

अलीना तुम्हारे साथ थी, जल्द ही मिलते हैं!

हर किसी की पसंदीदा और अपेक्षित नए साल की छुट्टी अक्सर एक भरपूर उत्सव की मेज पर होती है। पहले, लोग बड़े पैमाने पर दुकानों का दौरा करते थे, वहां से अतिप्रवाह बैग और खाद्य पैकेज के साथ छोड़कर, बड़ी संख्या में व्यंजन पकाने की योजना बनाते थे। और अधिक, बेहतर, क्योंकि कई मेहमानों की अपेक्षा करते हैं। केवल अब आपने शायद एक से अधिक बार देखा होगा कि नए साल के जश्न के बाद, पूरे शरीर में अत्यधिक वसा जमा हो जाती है, खासकर कूल्हों, कमर और नितंबों के क्षेत्रों में।

नतीजतन, आपका मूड खराब हो जाएगा, क्योंकि हम में से प्रत्येक बिना किसी दोष के एक आदर्श फिगर चाहता है। उसके बाद, आपको सख्त आहार पर जाना होगा या यहां तक ​​\u200b\u200bकि भूखे रहना होगा, सक्रिय रूप से खेलों में संलग्न होना होगा। यही है, छुट्टी में ही कम समय लगता है, और पिछले रूपों को पुनर्स्थापित करने के लिए, आप सप्ताह, या शायद महीने बिताएंगे।

लेकिन, नए साल में, आप वास्तव में कसकर और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, खासकर यदि आप मेज पर बहुत सारे उच्च-कैलोरी व्यंजन देखते हैं। आपको कैसे लुभाया नहीं जा सकता? और कुछ लोग जो बीमार हैं या पहले से ही किसी गंभीर बीमारी का सामना कर चुके हैं, सामान्य तौर पर, केवल आहार भोजन की अनुमति है। क्या वास्तव में उत्सव की मेज पर बैठना नहीं है, ताकि आंकड़े और स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे?

बिलकूल नही! स्वादिष्ट खाना बनाना सबसे अच्छा उपाय है कम कैलोरी वाला भोजन, आहार नए साल का सलाद, जो वजन कम करने वालों और अपने वजन की निगरानी नहीं करने वालों दोनों को खुश करेगा। मेरा विश्वास करो, यह बहुत आसान है।

बेशक, सबसे पहले, मुख्य सिद्धांतों को याद रखना आवश्यक है आहार खाद्य- जितना हो सके कम वसा और नमक का सेवन करें। व्यंजन तैयार करने में एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक का प्रकार है उष्मा उपचारआप आवेदन करें।

भोजन को तलने के लिए उजागर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह भाप के लिए बेहतर है, क्योंकि परिणामस्वरूप बड़ी मात्राविटामिन और उपयोगी घटक. इसके अलावा, वे तले हुए लोगों के विपरीत, कम उच्च कैलोरी वाले होंगे।

ठीक है, यदि आप पहले से ही वास्तव में इसे चाहते हैं, तो चरम मामलों में इसे ओवन में व्यंजन सेंकने की अनुमति है। व्यंजन बनाते समय बहुत सारे साग जोड़ने की कोशिश करें - उदाहरण के लिए, अजमोद, सीताफल, तुलसी, डिल।

सबसे पहले, यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, और दूसरी बात, आप अपने व्यंजनों को पूरी तरह से सजाएंगे। आप आहार नए साल की मेज के लिए पहले से व्यंजन तैयार नहीं कर सकते। उन्हें ताजा होना चाहिए।

संरक्षित उत्पादों को ठंड या अचार के अधीन करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।


यदि आप में मादक पेय पदार्थों का सेवन करना था बड़ी संख्या मेंयह केवल आपकी भूख को बढ़ाएगा। इसके अलावा, अल्कोहल भोजन की कैलोरी सामग्री में वृद्धि करेगा और आहार पठार का कारण बन सकता है।

ठीक है, अगर आप अभी भी खपत को बाहर नहीं कर सकते हैं मादक पेय, फिर इसे मीठी और स्थिर वाइन पीने की अनुमति दी जाती है, और बिना गैस के मिनरल वाटर को सूखी या अर्ध-मीठी वाइन में मिलाया जाना चाहिए।

हालांकि, आपको अभी भी कम मात्रा में पीने की जरूरत है। कठोर शराब से बचने की कोशिश करें। विषय में मांस उत्पादों, व्यंजन के निर्माण में, कम वसा वाले मांस का उपयोग करें - दुबला वील, चिकन, टर्की मांस। मेयोनेज़ है उच्च कैलोरी उत्पादइसलिए बेहतर है कि कम वसा वाली खट्टी क्रीम का इस्तेमाल करें।

आहार नए साल के व्यंजन के लिए व्यंजन विधि

और अब चलो कम कैलोरी वाले नए साल के व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं।

पनीर और दालचीनी से पके सेब

सामग्री:

वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
सेब - 500 ग्राम;
दालचीनी - 5 ग्राम;
वैनिलिन थोड़ा चीनी मेवा, किशमिश

खाना पकाने की विधि:

सेब को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, सेब को पूरी तरह से काटे बिना कोर को हटा दें। लगभग 1.5-2 सेमी नीचे रहना चाहिए, दूसरे शब्दों में, सेब को नहीं काटना चाहिए।

परिणामस्वरूप भरने के साथ सेब के भरें। ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किया जाना चाहिए और सेब को . तक सेंकना चाहिए पूरी तरह से तैयार(लगभग आधा घंटा)।

सेब की किस्म के आधार पर उत्पादन का समय भिन्न हो सकता है। इस मिठाई को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसें।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 70 किलो कैलोरी।

सब्जी पुलाव

सामग्री:

3-4 उबले आलू,
3-4 टमाटर
2 बैंगन
लहसुन, प्याज,
कसा हुआ पनीर,
साग,
1 अंडा
वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

बैंगन को पीसकर वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज के साथ भूनें। वैसे, अगर आपके पास नॉन-स्टिक पैन है, तो आप तेल की मात्रा कम कर सकते हैं।

हम कटे हुए आलू को बेकिंग डिश में रखते हैं, ऊपर से प्याज के साथ तले हुए बैंगन की एक परत डालते हैं, ऊपर से कटे हुए टमाटर डालते हैं, फिर यह सब एक पीटा अंडे के साथ डालते हैं, जिसे मसाले, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए। पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें। उत्पादन का समय लगभग 25-30 मिनट है। यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री को और कम करना चाहते हैं, तो आलू को बदला जा सकता है या पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है।

100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 118 किलो कैलोरी।

एक डबल बॉयलर का उपयोग करके ब्रोकोली और गाजर के साइड डिश के साथ चिकन मीटबॉल।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन 500 ग्राम (प्रति सेवारत लगभग 150 ग्राम);
मध्यम आकार की कच्ची गाजर - 2 टुकड़े;
ब्रोकोली - एक पैकेज;
जमीन काली मिर्च - थोड़ा;
सूखे अजमोद - 2 चम्मच;
नमक इच्छा और स्वाद के अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के, अजमोद को अपनी उंगलियों से मैश करें, गाजर के 2/3 भाग को कद्दूकस कर लें। ध्यान से मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से, एक बड़े अखरोट के आकार के मीटबॉल तैयार करें, बोर्ड पर रखें।

गाजर के 1/3 भाग को पतले हलकों में काटें, जो सूप के लिए आपके द्वारा काटे गए से थोड़े मोटे हों। डबल बॉयलर के तल पर एक गाजर रखें, ब्रोकली डालें, और मीटबॉल की आवश्यक संख्या को सममित रूप से व्यवस्थित करें। यदि आप डबल बॉयलर को उबले हुए पानी से भरते हैं, तो खाना पकाने का समय लगभग पच्चीस मिनट है।

आपके पास जो मीटबॉल बचे हैं उन्हें फ्रीज करें और जब पकाने के लिए थोड़ा समय हो, उबाल लें, स्टू करें या डबल बॉयलर का उपयोग करके बनाएं।

सब्जियों में नमक नहीं, बल्कि सोया सॉस या नींबू के रस के साथ छिड़कना फैशनेबल है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 128 किलो कैलोरी।

मसालेदार पनीर

सामग्री:

शून्य प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 250 ग्राम पनीर,
2 चम्मच चाय चीनी
2 टेबल स्पून किण्वित बेक्ड दूध कम वसा सामग्री के साथ।
2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं, राई की रोटी के साथ कटोरे में परोसें।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 98 किलो कैलोरी।

सब्जी पिलाफ

सामग्री:

डेढ़ कप चावल
एक तोरी,
300 ग्राम फूलगोभी,
एक बैंगन,
एक गाजर,
एक प्याज,
नमक इच्छा और स्वाद के अनुसार,
300 ग्राम शैंपेन।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को सावधानी से धोएं, छीलें और काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। फूलगोभीकोहलबी या सफेद गोभी को बदलने की अनुमति है। एक सॉस पैन में रखें, आधा पानी भरें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आँच पर उबालें।

जब सब्ज़ियाँ हल्की भून जाएँ, तो चावल को लगभग 1.5-2 सेमी की परत से ढक दें और नरम होने तक पकाएँ। परोसने से पहले चावल को सब्जियों के साथ मिलाना चाहिए। आप शैंपेन या अन्य मशरूम जोड़ सकते हैं, इस मामले में पकवान को एक असामान्य सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद मिलेगा।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।

तुर्की स्तन पेस्ट्री

सामग्री:

टर्की स्तन - लगभग 300-350 ग्राम,
मसाले (मीठा लाल शिमला मिर्च, थोड़ा नमक),
लहसुन - लगभग 1-2 लौंग,
वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको टर्की ब्रेस्ट को लगभग दो घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोने की जरूरत है। उसके बाद, मीठा पपरिका, थोड़ा नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल को एक घोल प्राप्त होने तक मिलाएं।

हम जोड़ते हैं गरम काली मिर्चलाल करी। 2 घंटे के बाद, हम मांस निकालते हैं, इसे पोंछते हैं, मांस को लहसुन के साथ भरते हैं। आप जो चाहें शुरू कर सकते हैं, अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और हर बार नए स्वाद गुण प्राप्त कर सकते हैं।

फिर परिणामी घोल से ब्रिस्केट को सावधानी से ग्रीस करें। इसके बाद फॉयल पर रख दें। हम ओवन को अधिकतम तापमान - 250 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, जहां हम टर्की रखते हैं।

उत्पादन का समय लगभग पंद्रह मिनट है। फिर ओवन को बंद कर दें और डिश को दो घंटे के लिए वहीं रख दें। इस मामले में, ओवन नहीं खोला जाना चाहिए। आप उत्सव की मेज पर गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 250 किलो कैलोरी।

डिश "उपयोगी मछली"

सामग्री:

समुद्री बास पट्टिका - 500 ग्राम;
सलाद पत्ता,
डिल (ताजा)
मसाले (बे पत्ती, मछली के लिए)।

खाना पकाने की विधि:

हम समुद्री बास पट्टिका लेते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं, विशेष रूप से मछली के लिए मसालों के साथ छिड़कते हैं और इसे लेटस के पत्तों पर एक डबल बॉयलर में रखते हैं।

मछली के ऊपर से हम डिल की टहनी और एक बे पत्ती रखते हैं। डबल बॉयलर में पकाने का समय 15-20 मिनट है।

वैसे इस डिश के लिए किसी भी मछली का इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो किनारों के आसपास की मछली को कटे हुए गाजर के साथ मढ़ा जा सकता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री - 105 किलो कैलोरी।

मशरूम के साथ चिकन स्तन

सामग्री:

चिकन स्तन - 1 किलो,
मशरूम (शैम्पेन) - लगभग 500 ग्राम,
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
कम वसा वाला हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग पकने तक भूनें। अब शैंपेन को टुकड़ों में काट लें, उबाल लें और पैन में डाल दें चिकन स्तनों, पूरी तरह से पकने तक भूनें।

उसके बाद, खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालें, थोड़ा और स्टू करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें, स्टोव बंद कर दें। डिश को थोड़ा ठंडा होने दें।

कैलोरी सामग्री - 100 ग्राम में - 130 किलो कैलोरी।

नए साल के लिए हमारे प्रस्तावित आहार व्यंजन बनाने की कोशिश करें, और आप आमंत्रित मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे और व्यंजनों को साझा करेंगे।

आपको मेरी छुट्टियाँ! बस मुख्य नियम याद रखें - तुरंत सब कुछ न खाएं और अपना पेट भरें, अधिक नृत्य करें, मज़े करें और संवाद करें। तो आप तुरंत खर्च कर सकते हैं अतिरिक्त कैलोरी! आपको कामयाबी मिले!

दौरान उत्सव की दावतसबसे ज्यादा हम सलाद खाते हैं। आम तौर पर वे एक एपरिटिफ के रूप में कार्य करते हैं, इसलिए हम सबसे पहले खाली पेट उन पर "उछाल" देते हैं और उन्हें काफी मात्रा में अवशोषित करते हैं। जो वास्तव में इतना बुरा नहीं है। आखिरकार, आप खाना बना सकते हैं आहार सलादनए साल के लिए और, एक शांत आत्मा के साथ, उन्हें दोनों गालों पर थपथपाएं, वास्तव में फिगर की चिंता न करें। और जब गर्म और मिठाइयों की बात आती है, तो आप पहले से ही पूर्ण और संतुष्ट होंगे, इसलिए आपने ज्यादा नहीं खाया। चुटीला, है ना?

नए साल की मेज के लिए आहार सलाद व्यंजनों

तो, हमारी Talia.ru वेबसाइट ने आपके लिए चयन किया है अद्भुत व्यंजनआहार सलाद जो नए साल की मेज को सजाएंगे और आपके फिगर को बचाएंगे।

टूना, एवोकैडो और अनार के साथ चमत्कारी सलाद

उत्सव सुंदर, स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद!

सलाद सामग्री:
- 1 बड़ा पका हुआ एवोकाडो
- 1 अनार;
- टूना का एक छोटा जार (अधिमानतः तेल के बिना) - लगभग 110 जीआर;
- मीठा लाल प्याज का 1 सिर;
- चेरी टमाटर के लगभग 10 टुकड़े;
- ताजा सलाद पत्ते।

ड्रेसिंग सामग्री:

- नींबू का रस;
- दानेदार सरसों;
- नमक और काली मिर्च काली मिर्च;

खाना कैसे बनाएं:
1. लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें और प्लेट के तल पर समान रूप से फैलाएं;
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें;
3. ट्यूना, यदि कोई हो, से तेल निकाल दें, और इसे एक कांटा से मैश करें;
5. एवोकैडो के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के;
7. टॉप सलाद की पत्तियाँएवोकैडो को बारी-बारी से व्यवस्थित करें, फिर टूना, फिर प्याज और टमाटर। अनार के दानों के साथ उदारतापूर्वक सब कुछ छिड़कें और ड्रेसिंग से भरें। तैयार!

स्वादिष्ट व्यंग्य सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो सभी को पसंद आएगा!

सलाद सामग्री:
- लगभग 1 किलो स्क्वीड;
- 3 चिकन अंडे, कड़ी उबले हुए;
- 2 बड़े ताजे खीरे;
- 1 प्याज (मध्यम या बहुत छोटा, अपने स्वाद के लिए);
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

खाना कैसे बनाएं:
1. स्क्विड के ऊपर गर्म पानी डालें और ऊपर की फिल्म को हटा दें।
2. उन्हें उबलते पानी में डुबोएं। इसके फिर से उबलने का इंतजार करें, फिर 3-4 मिनट और पकाएं। और फिर वे सख्त हो जाते हैं।
3. खीरे, अंडे और प्याज को बारीक काट लें, सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और खट्टा क्रीम डालें।

चिकन पट्टिका के साथ सुंदर और स्वस्थ सलाद

सलाद बहुत कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन साथ ही यह बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक भी होता है। फिट रखने के लिए आदर्श।

सलाद सामग्री:
- लगभग 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
- 2 मीठे लाल प्याज;
- 2 मीठी मिर्च (एक पीली, एक लाल);
- चीनी (बीजिंग) गोभी का आधा मध्यम सिर;
- ताजा हरी प्याज का 1 गुच्छा।

ड्रेसिंग सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच सरसों;
- लहसुन की 1-2 लौंग (एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें);
- नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:
1. प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ;
2. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई;
3. चिकन - क्यूब्स में;
गोभी को काट लें;
5. सभी सामग्री को मिलाएं और हमारी ड्रेसिंग डालें। कटे हुए से सजाएं हरा प्याजऔर मजे से खाओ!

हार्दिक मांस सलाद

बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सलादटर्की पट्टिका से।

सलाद सामग्री:
- उबले हुए टर्की पट्टिका का लगभग आधा स्तन;
- आधा लाल शिमला मिर्च;
- थोड़ा हरा प्याज;
- 5 उबले अंडे;
- लगभग 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आप सलाद को अपने लिए जैतून के तेल और बाकी के लिए मेयोनेज़ से सजा सकते हैं। और आप सभी के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं

खाना कैसे बनाएं:
- हम टर्की के मांस को अपने हाथों से फाड़ते हैं;
- काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई;
- प्याज को बारीक काट लें
- मोटे कद्दूकस पर अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें;
- सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और मौसम मिलाएं। तैयार!

आवश्यक ग्रीक सलाद

उत्सव की मेज पर ग्रीक सलाद बस अपूरणीय है। यह स्वादिष्ट है, कैलोरी में अविश्वसनीय रूप से कम है, बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है।

सलाद सामग्री:
- 100 जीआर। जैतून;
- 2 बड़े पके टमाटर;
- लाल प्याज का 1 सिर;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 2 मीठी मिर्च (एक हरी, एक लाल);
- 150 जीआर। फेटा पनीर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ड्रेसिंग सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- एक चुटकी मार्जोरम और अजवायन;
- 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर।

खाना कैसे बनाएं:
1. खीरे और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। सब्जियों को स्वाद के लिए जैतून, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं;

2. मक्खन को फेट कर वाइन सिरका, अजवायन और मार्जोरम डालें। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा दानेदार सरसों जोड़ सकते हैं।

3. सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें, ऊपर से फेटा चीज़ को खूबसूरती से फैलाएँ। अपने भोजन का आनंद लें!

अद्भुत चिकन ब्रेस्ट सलाद

यह सलाद आपके हॉलिडे टेबल का पसंदीदा बनने की गारंटी है! यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही बहुत कम कैलोरी वाला सलाद है!

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 300 जीआर। चीनी (बीजिंग) गोभी;
- 1 मीठी मिर्च;
- 2 मध्यम सेब;
- 200 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
- लहसुन की 1-2 लौंग;
- अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ड्रेसिंग सामग्री:
- 125 मिली प्राकृतिक दही (अधिमानतः गाढ़ा);
- 2 चम्मच दानेदार सरसों;
- एक चम्मच नींबू का रस;
- 15 जीआर। एक प्रकार का अनाज या सादा शहद;
- 1 चम्मच सूखे डिल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

सभी सामग्री मिलाएं। अगर दही से पानी अलग हो गया है, तो बेहतर होगा कि इसे छान लें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। एक बार में थोड़ा-थोड़ा शहद डालें, तुरंत कोशिश करें। अच्छी तरह मिलाओ। कोशिश करना सुनिश्चित करें और जो आप फिट देखते हैं उसे जोड़ें।

खाना कैसे बनाएं:
1. पत्तागोभी को काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, सेब को छिलका और बीज से छील लें और स्ट्रिप्स में भी काट लें। सब कुछ मिलाएं और नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि सेब काला न हो;

2. लहसुन को मसल कर थोड़े से तेल में हल्का सा भून लें. लहसुन निकालें और लहसुन मक्खनचिकन पट्टिका भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें, सुनिश्चित करें कि चिकन सूखा नहीं है।

3. तैयार होने पर, चिकन को ठंडा होने दें और बाकी सामग्री में मिला दें। ऊपर से दही की चटनी डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार सजाएँ और परोसें!

बोन एपीटिट और नया साल मुबारक!

दिसंबर 18, 2015 बाघिन ... s