केफिर पर ओक्रोशका आहार। वजन घटाने के लिए ओक्रोशका आहार - समीक्षा और परिणाम। "केफिर पर संतृप्त।"

ओक्रोशका - पुराना रूसी व्यंजन. जिसका नाम "टू क्रम्बल" क्रिया से आया है। इस व्यंजन का पहला उल्लेख डोमोस्ट्रॉय में पाया जा सकता है। यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, यह एक हल्का, आहार व्यंजन है। यह व्यंजन ठंडा होता है, इसलिए इसे पारंपरिक रूप से गर्मी के दिनों में बनाया जाता है।

पकवान की कैलोरी सामग्री

डिश की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि इसे तैयार करने के लिए किन उत्पादों का इस्तेमाल किया गया था। "क्लासिक" संस्करण, जिसके साथ हम बचपन से आदी हैं डॉक्टर का सॉसेजक्वास पर, प्रति 100 ग्राम में लगभग 80 किलो कैलोरी होता है। यह देखते हुए कि इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। एक आहार ओक्रोशका, पकाया जाता है, उदाहरण के लिए चिकन ब्रेस्ट, में 60-70 किलो कैलोरी होगी। इसीलिए एक अच्छा विकल्पउन लोगों के लिए जो फिगर की परवाह करते हैं या वजन कम करना चाहते हैं - डाइट ओक्रोशका। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री कम है, जबकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

आहार okroshka व्यंजनों

पकवान के अस्तित्व के दौरान, इसके कई रूपों का जन्म हुआ। कुछ बहुत पहले मध्य युग में प्रकट हुए थे। और कुछ हमारे दिनों में सॉसेज और दही के आगमन के साथ। विचार करना आहार विकल्पबर्तन।

मशरूम के साथ

मशरूम के साथ ओक्रोशका आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। और मशरूम पसंद करने वालों के लिए भी, वजन कम करना चाहते हैं या किसी पुराने व्यंजन के नए स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।

• 400 ग्राम आलू।
• 3-4 ताजे खीरे।
• 90 ग्राम नमकीन मशरूम।
• 1 लीटर क्वास।
• 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई।
• ताजा सौंफ।
• हरा प्याज।
• सरसों, चीनी, नमक।

आलू उबाल लें, ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें। बची हुई सब्जियों को भी क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लें। सभी चीजों को एक बाउल में डालकर मिला लें। फिर ड्रेसिंग तैयार करें। क्वास में राई, नमक, चीनी डालें। क्वास डालें सब्जी मिश्रण. खट्टी मलाई के साथ परोसें।

सॉसेज के बिना

सॉसेज के बिना ओक्रोशका आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। या होगा बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड छोड़ना चाहते हैं। चूंकि, मेयोनेज़ के अलावा, जिसे अक्सर ओक्रोशका के साथ सीज़न किया जाता है, सॉसेज भी होता है उच्च कैलोरी उत्पाद. उदाहरण के लिए, में उबला हुआ सॉसेज 257 किलो कैलोरी होता है। इस उत्पाद को एक डिश में जोड़ने से यह कम आहार वाला हो जाता है।सॉसेज बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, सोया मांस. यह कम कैलोरी वाला होता है।

• 3-4 मध्यम आलू।
• 2-3 ताजे खीरे।
• चार अंडे।
• 150 ग्राम मूली।
• 1 लीटर क्वास।
• 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई।
• दिल।
• हरा प्याज।
• चीनी, सरसों, नमक।

आलू और अंडे उबालें, निकालें, छीलें, फिर क्यूब्स में काट लें। बाकी सामग्री को भी क्यूब्स में काट लें। साग काट लें। क्वास को सरसों के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक, चीनी डालें। सब्जियों को क्वास के साथ डालें। सेवा करते समय खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।

मुर्गे के साथ

मांस पसंद करने वालों के लिए, चिकन के साथ आहार ओक्रोशका उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करें। उबले चिकन ब्रेस्ट में केवल 115 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, जो वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए चिकन स्तन के साथ ओक्रोशका आदर्श विकल्प है। आहार, प्रकाश और स्वादिष्ट भोजन. इसमें शरीर द्वारा आवश्यक विटामिन और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं।

• 1 मध्यम चिकन स्तन।
• 3-4 ताजे खीरे।
• 3-4 मध्यम आलू।
• 200 ग्राम मूली।
• 3-4 अंडे।
• 1 लीटर क्वास।
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• दिल।
• हरा प्याज।
• नमक, चीनी, सरसों।

आलू, अंडे, चिकन ब्रेस्ट को उबालें। उत्पादों पर मुकदमा करें और उन्हें साफ करें। फिर सभी उत्पादों को क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें। मशरूम के साथ सॉसेज या ओक्रोशका के बिना ओक्रोशका के लिए क्वास तैयार करें। परिणामी मिश्रण को क्वास के साथ डालें। सर्व करते समय खट्टा क्रीम डालें।

दही पर

दही पर डाइट ओक्रोशका नियमित ओक्रोशका की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन क्वास का उपयोग ड्रेसिंग के लिए नहीं, बल्कि दही के लिए किया जाता है। यह असामान्य व्यंजनजो हमारे दिनों में प्रकट हुए हैं। इसे आहार बनाने के लिए, आपको कम वसा वाले दही का उपयोग करने की आवश्यकता है। खाना बनाते समय सॉसेज का उपयोग न करें, इसे चिकन ब्रेस्ट या मशरूम से बदलना बेहतर है।

• 3 आलू।
• 4 ताजे खीरे।
• 1 छोटा चिकन स्तन।
• 3-4 अंडे।
• 150-200 ग्राम मूली।
• 0.5 लीटर दही।
• 0.5 लीटर पानी।
• ताजा सौंफ।
• हरा प्याज।
• नमक।

आलू, स्तन, अंडे उबालें, छीलें और काट लें। मूली और ताजा खीरेकट गया। साग काट लें। सभी कटी हुई सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और पानी मिले दही के ऊपर डाल दें। नमक।

खट्टा क्रीम पर

खट्टा क्रीम पर आहार okroshka इसकी आहार सामग्री में एक विवादास्पद व्यंजन है। उसके बाद से आहार संबंधी गुणसीधे कैलोरी सामग्री और उपयोग की जाने वाली खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करेगा. खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम 15% वसा लें। याद है क्या और पानीतथा कम खट्टा क्रीम, विशेषकर आहार पकवान. लेकिन जोशीला मत बनो, क्योंकि पानी की अधिकता से यह बेस्वाद हो सकता है।

• 4 छोटे आलू।
• 3 मध्यम ताजा खीरे।
• 1 छोटा चिकन स्तन।
• 100 ग्राम मूली।
• 3-4 अंडे।
• 6–7 सेंट। एल खट्टी मलाई।
• 1 लीटर पानी।
• हरा प्याज।
• ताजा सौंफ।
• नमक।

इसी तरह सूखी सामग्री तैयार करें पिछले व्यंजनोंओक्रोशका। खट्टा क्रीम को पानी, नमक के साथ पतला करें। सूखी सामग्री में डालें। ओक्रोशका तैयार है।

केफिर पर

केफिर पर ओक्रोशका बहुत आहार है लोकप्रिय पकवान. शायद क्वास पर ओक्रोशका जितना लोकप्रिय।

• 4 मध्यम आलू।
• 1 चिकन ब्रेस्ट या 400 ग्राम सॉसेज।
• 3-4 ताजे खीरे।
• 3 अंडे।
• 1 लीटर केफिर।
• डिल ताजा।
• हरा प्याज।
• नमक।

उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार सब्जियां और स्तन तैयार करें। केफिर में डालें, स्वादानुसार नमक। पकवान तैयार है।

बड़ी संख्या में लोग वजन कम करने के आदर्श तरीके की तलाश कर रहे हैं, खासकर आज उनमें से बहुत सारे हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि इससे छुटकारा मिल रहा है अधिक वज़नआपको इसे सही तरीके से करने की आवश्यकता है ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। इस मामले में आदर्श विकल्पआहार माना जा सकता है फेफड़े का आधारशोरबा।

क्या वजन कम करते समय ओक्रोशका खाना संभव है?

जानकारों का कहना है कि गर्मियों में वेजिटेबल सूप होता है आदर्श समाधानके लिये आहार खाद्य. सबसे पहले, यह एक गैर-कैलोरी व्यंजन है, क्योंकि औसतन प्रति 100 ग्राम में 60 किलो कैलोरी होती है। दूसरे, कम कैलोरी वाला ओक्रोशका होता है ताजा सब्जियाँ, साग, डेयरी उत्पाद, मांस, अंडे, आदि। जैसा कि आप जानते हैं, ये घटक स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और इनमें शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। तीसरा, हल्का सूपगतिविधि को सामान्य करता है पाचन तंत्रजो वजन घटाने के लिए बहुत जरूरी है।

वजन घटाने के लिए आहार okroshka नुस्खा के लिए बुनियादी आवश्यकताएं:

1. से सामग्री का उपयोग करना सबसे अच्छा है शाकाहारी मेनू, लेकिन प्रोटीन भी शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए कुछ व्यंजनों में चिकन पट्टिका का प्रयोग करें;
2. परंपरागत रूप से क्वास का उपयोग गर्मियों के सूप के लिए किया जाता है। राई की रोटी. खनिज पानी, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, मट्ठा और यहां तक ​​​​कि नमकीन के विकल्प भी हैं। उपयोग किए गए तरल की मात्रा औसतन 200 मिली है;
3. मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करना असंभव है, क्योंकि यह न केवल आंकड़े के लिए बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।

ग्रीष्मकालीन भोजन आहार

प्रत्येक वजन घटाने की विधि के अपने नियम होते हैं जिनका वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पालन किया जाना चाहिए।

आइए वजन घटाने के लिए ओक्रोशका आहार की कुछ विशेषताओं पर ध्यान दें:

1. आपको आंशिक रूप से और दिन में कम से कम 4 बार खाने की जरूरत है। यह सबसे अच्छा है अगर सूप 2 भोजन की जगह ले;
2. शरीर के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए: मीठा, वसायुक्त, शराब और कार्बोनेटेड पेय;
3. वजन घटाने के लिए इसे बनाए रखना जरूरी है शेष पानीऔर पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पिएं, प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर।

तथ्य यह है कि उत्पादों को ताजा होना चाहिए, हमें उम्मीद है, बात करने लायक नहीं है।

इसे आसान बनाने के लिए, एक उदाहरण पर विचार करें:

1. नाश्ता: मांस या मछली के टुकड़े के साथ दलिया का एक हिस्सा / सूखे मेवे और राई ब्रेड टोस्ट के साथ पनीर का एक हिस्सा;
2. स्नैक: सब्जियां या फल;
3. दोपहर का भोजन: अंडे और मांस के साथ ओक्रोशका;
4. स्नैक: सब्जियां या फल;
5. रात का खाना: ओक्रोशका।

केवल एक ओक्रोशका खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके साथ भारी और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बदलना सबसे अच्छा है। आहार की अवधि के संबंध में एक और निषेध, इसलिए टिके रहें कम कैलोरी वाला आहार 2 सप्ताह से अधिक नहीं हो सकता। पर नियमित मेनूरात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए खाने लायक हल्का सूप।

केफिर के लिए नुस्खा

प्रयोग द्वारा किण्वित दूध उत्पाद, पकवान अधिक संतोषजनक है। केफिर पाचन तंत्र के लिए उपयोगी है और इसे आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए केफिर पर ओक्रोशका नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की ऐसी सूची तैयार करनी चाहिए: 1 छोटा चम्मच। कम वसा वाला केफिर, अंडा, 110 ग्राम आलू, खीरा और हरा प्याज।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडे और आलू को नरम होने तक उबालें और फिर छील लें;
2. आलू को खीरे के साथ क्यूब्स में काटें, और अंडे को कांटे या कद्दूकस से मैश करें। प्याज के लिए, यह बारीक कटा हुआ होना चाहिए;
3. एक कटोरी में, सभी तैयार सामग्री को मिलाकर केफिर के साथ डालें।

वजन घटाने के लिए सब्जी okroshka पकाने की विधि

एक अन्य विकल्प आहार सूपजिसे व्रत में खाया जा सकता है। यह व्यंजन उन लोगों को बहुत पसंद है जिन्होंने मांस खाने से मना कर दिया था।

सबजी ओक्रोशका ऐसे उत्पादों से तैयार किया जाता है: 1 लीटर क्वास, आलू, 2 खीरे, 55 मिली केफिर, 1 चम्मच डेजोन सरसों, 5 अंडे, प्याज के पंख और डिल।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आलू उबालिये, छीलिये और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. हरे प्याज को काट लें, और फिर इसे नमक के साथ घिस लें;
2. अंडे को सख्त उबालें और चाकू से या कद्दूकस पर काट लें। खीरे छोटे क्यूब्स में कट जाते हैं;
3. तैयार सामग्री मिलाएं, सरसों डालें और केफिर डालें। सब कुछ मिलाएं और क्वास में डालें।

कैसे मशरूम के साथ okroshka पकाने के लिए?

एक अन्य विकल्प स्वादिष्ट सूपजो मशरूम के लिए धन्यवाद बहुत सुगंधित हो जाता है। आप से पका सकते हैं उपलब्ध शैम्पेन, और जंगली मशरूम से।

के लिये कम कैलोरी वाला ओक्रोशकावजन घटाने के लिए आपको ऐसे उत्पादों की सूची तैयार करनी चाहिए: 1 एल क्वास, 350 ग्राम मशरूम, 325 ग्राम आलू, खट्टा क्रीम, चिव और डिल।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. तैयार होने तक मशरूम को साफ, धोया और उबाला जाना चाहिए। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. आलू उबालिये, छीलिये और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को छीलें और एक प्रेस से गुजरें, और डिल को काट लें;
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और क्वास डालें। साग से सजाएं।

कैसे सेब के साथ केफिर पर एक डिश पकाने के लिए?

फल के उपयोग के लिए धन्यवाद, सूप दिखाई देता है मूल स्वाद. आप खट्टे या मीठे सेब दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

इस वेट लॉस डिश के लिए आप ऐसे प्रोडक्ट तैयार करें: 3 खीरे, हरी प्याज, डिल, 9 मूली, हरे सेब के एक जोड़े, 1.5 लीटर केफिर, सरसों और नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अगर सेब और खीरे के छिलके बहुत सख्त हैं, तो आपको इसे काटने की जरूरत है। उन्हें क्यूब्स में काट लें, और मूली भी काट लें। सारे घटकों को मिला दो;
2. नमक, सरसों, कटा हुआ प्याज और डिल डालें। सब कुछ मिलाएं और किण्वित दूध उत्पाद डालें।

वील के साथ आहार okroshka पकाने की विधि

वील है आहार मांस, जिसे वजन घटाने के दौरान उपयोग करने की अनुमति है। इसके अलावा, आहार में प्रोटीन मौजूद होना चाहिए।

इस ओक्रोशका रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए: 2 खीरे, 325 ग्राम वील, 2 लौंग लहसुन, 2 बड़े चम्मच। केफिर, गाजर, प्याज, अंडा, जड़ी बूटी और नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मांस को धोकर उबलते पानी में डाल दें। वहाँ भेजो बड़े टुकड़ेगाजर और
   ल्यूक। स्वादानुसार नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ;
2. पका हुआ मांस निकालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। खीरे स्ट्रिप्स में कटौती;
3. किण्वित दूध उत्पाद को फेंटें और 1 बड़ा चम्मच डालें। ठंडा पानी. सब कुछ मिलाएं और अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें। लहसुन को छीलें, एक प्रेस से गुजरें और ओक्रोशका को भेजें। सूप को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें और कटे हुए हर्ब्स के साथ सर्व करें।

डुकन के अनुसार आहार ओक्रोशका

डुकन आहार बहुत लोकप्रिय है। पहले से ही बड़ी राशिलोग इस तकनीक की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने में सक्षम थे। गर्मियों का सूपकेफिर पर अनुमत व्यंजनों की सूची में शामिल है।

इस नुस्खा के लिए, आपको सामग्री की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: 1 लीटर केफिर, 0.5 लीटर मिनरल वाटर, 4 अंडे, 175 ग्राम मूली, 200 ग्राम खीरे, 325 ग्राम चिकन, हरे प्याज के पंख, अजमोद, नमक और काली मिर्च।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडे को नरम होने तक उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मूली और खीरे को क्यूब्स में काट लें;
2. सभी सामग्री मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें;
3. अलग से केफिर और मिलाएं शुद्ध पानी, और फिर सूप बेस पर डालें।

चिकन संस्करण कैसे पकाने के लिए?

आहार में प्रोटीन होना चाहिए, जो अंदर यह नुस्खाचिकन स्तन द्वारा दर्शाया गया। फूलगोभी की वजह से यह रेसिपी असामान्य लग सकती है, लेकिन स्वाद आपको आनंदित कर देगा।

इस व्यंजन के लिए आपको लेने की जरूरत है: 225 ग्राम उबला हुआ स्तन, 0.5 एल क्वास, उबले आलूऔर एक अंडा, और अजमोद, अजवायन, 205 ग्राम उबली हुई फूलगोभी, 115 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, और अन्य सब्जियों और अंडों को क्यूब्स में काट लें;
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें;
3. क्वास डालो और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। खट्टी मलाई के साथ परोसें।

हमने सबसे आसान व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश की जो आपको एक स्वादिष्ट, हल्का, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं।

अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर व्यंजनों को परिष्कृत करें।