कद्दू नुस्खा के साथ मांस स्टू। मांस के साथ कद्दू कैसे पकाने के लिए: सर्वोत्तम व्यंजनों
चरण 1: स्टू के लिए मांस तैयार करें।
आप गोमांस के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि गर्दन और टांग स्टू करने के लिए सबसे अच्छे हैं। मांस को छोटे क्यूब्स में काटें वनस्पति तेलऔर एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा रंग होने तक तलें। मांस को तलने के लिए, और स्टू नहीं करने के लिए, इसे छोटे भागों में रखें। हम तैयार टुकड़ों को एक मोटी दीवार वाले पैन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें हम स्टू करेंगे। हमने बर्तन को एक छोटी सी आग पर रख दिया। हम पैन पर लौटते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं, प्याज को भूनते हैं, जिसे हम पहले से आधा छल्ले और बारीक कटा हुआ लहसुन में काटते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप चीनी और काली मिर्च मिला सकते हैं।
हम तले हुए प्याज और लहसुन को एक सॉस पैन में मांस में भेजते हैं, थोड़ा पानी या शोरबा डालते हैं और मांस को ढक्कन के नीचे स्टू करते हैं। आग ऐसी होनी चाहिए कि पानी थोड़ा गुर्राए। हम एक-डेढ़ घंटे का समय निर्धारित करते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं। चरण 2: कद्दू को संसाधित करें।
कद्दू को धोना चाहिए, सुखाना चाहिए, छीलना चाहिए और बीज निकालना चाहिए। और हम गूदे को भी क्यूब्स में काटते हैं, केवल छोटे। हम कद्दू के टुकड़ों को एक पैन में स्थानांतरित करते हैं और तलते हैं ताकि वे थोड़ा सा क्रस्ट से ढके हों। डेढ़ घंटे के बाद, जिसमें हमने केवल मांस पकाने में खर्च किया, कद्दू को सॉस पैन में जोड़ें और लगभग आधे घंटे तक उबालना जारी रखें। पूरी तरह से तैयार. यदि आपने पहले से नहीं किया है तो पकवान में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। चरण 3: बीफ़ स्टू को कद्दू के साथ परोसें।
तो, हमारा रोस्ट तैयार है और हम इसे गर्व और प्रत्याशा के साथ टेबल पर रखते हैं। एक साइड डिश के रूप में, मसले हुए आलू, चावल या पास्ता अच्छे हैं। 
हमने हार्दिक, लेकिन हल्का, स्वादिष्ट और बनाया है स्वस्थ व्यंजन, जो चमकीले नारंगी रंगों से भी आंख को प्रसन्न करता है और देता है अच्छा मूडपूरे दिन। अपने भोजन का आनंद लें! तलने से पहले, मांस को नमक नहीं करना बेहतर है - नमक सूख जाता है मांस का रस, जो हमें अभी भी भूनने के लिए चाहिए।
अगर आप चाहते हैं कि मांस जल्दी पच जाए, तो भूनने में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
यदि वांछित है, तो भुना हुआ जड़ी बूटियों और / या अतिरिक्त रूप से तला हुआ प्याज आधा छल्ले के साथ सजाया जा सकता है।
मांस के साथ कद्दू बहुत उज्ज्वल, सुगंधित और सही मायने में है घर का बना व्यंजन. इस विशेष नुस्खा की एक विशेषता खट्टा क्रीम के अलावा है, यह वह है जो सभी सामग्रियों को एक साथ बांधती है और कद्दू के साथ मांस को इतना स्वादिष्ट बनाती है। मेरे पति ने कद्दू के प्रति अपनी नापसंदगी के बावजूद, इस व्यंजन को बड़े मजे से खाया और लगातार इसकी प्रशंसा की।
मिश्रण:
- मांस (बीफ, वील या पोर्क) - 600 ग्राम
- कद्दू - 400 ग्राम
- आलू - 5-6 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- ताजी जड़ी बूटियां (धनिया या अजमोद) - 1 गुच्छा
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
आइए उत्पादों की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करें। प्याज और गाजर छीलें। गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
कद्दू को धोकर छील लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। आप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।
आलू को भी छीलकर क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए कटे हुए आलू को ठंडे बहते पानी में धो लें।
मांस को कुल्ला, सूखा और क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने के लिए पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाले गए मांस का उपयोग करें, ताकि यह अधिक समान रूप से पक जाए और जूसर हो जाए।
उत्पाद तैयार किए जाते हैं, आप सीधे पकवान की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर को 10 मिनट तक भूनें। सब्जियां हल्की ब्राउन होनी चाहिए।
आग को अधिकतम तक बढ़ाएं और मांस को तली हुई सब्जियों में डालें। मांस को 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर एक गिलास गरमा गरम डालें उबला हुआ पानीपैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को उबाल लें। मैंने बीफ़ का इस्तेमाल किया और बाकी सामग्री को जोड़ने से पहले इसे 40 मिनट तक उबाला। यदि आप वील या पोर्क का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय कम करना चाहिए। अगर पानी जल्दी उबलता है, तो थोड़ा और डालें।
फिर पैन में कद्दू और आलू डालें और स्टू को और 20 मिनट तक उबालें। मेरे मामले में मांस के लिए कुल खाना पकाने का समय 1 घंटा था, इस बार मांस के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होता है।
खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, पैन में खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम को फटने से रोकने के लिए, इसे पहले से 3-4 टेबल स्पून मिला लें। गर्म उबला हुआ पानी के चम्मच।
नमक, काली मिर्च डालें, सब कुछ धीरे से मिलाएं और खाना पकाने के अंत में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
सब कुछ फिर से मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
कद्दू का बीफ बनकर तैयार है, इसे बड़े प्याले में गर्मागर्म सर्व करें. सेवा करते समय, कद्दू के स्टू को कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
अपने भोजन का आनंद लें!
मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:
शुभ दोपहर दोस्तों, कद्दू के मौसम में इस नारंगी सुंदरता के साथ हम तैयारी कर रहे हैं व्यंजनों के प्रकार: हम सूप पकाते हैं, पाई बेक करते हैं और शहद और सब्जियों के साथ बेक करते हैं। आज हम परिवार को उज्ज्वल और के साथ आश्चर्यचकित करेंगे असामान्य पकवानऔर खाना बनाना नया नुस्खा- मांस के साथ दम किया हुआ कद्दू। आपके ध्यान में लाता है स्वादिष्ट व्यंजन- मांस भूनें, लेकिन आलू के साथ नहीं, बल्कि कद्दू के साथ। इस व्यंजन की एक अनूठी बनावट है, कद्दू मांस को कोमलता और एक विशिष्ट कद्दू का स्वाद देता है। जिन्हें यह सब्जी पसंद नहीं है उन्हें भी यह खाना जरूर पसंद आएगा। अपने चमकीले रंग के लिए धन्यवाद, पकवान ध्यान आकर्षित करेगा और किसी भी टेबल को सजाएगा। साथ ही, महान संयोजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए फायदेमंद विटामिन, इसमें खनिज, जो बिल्कुल सभी के लिए इसके लाभों को इंगित करता है, सहित। और छोटे पेटू।
खाना पकाने के लिए कद्दूकस किया हुआ कद्दूमांस के साथ, किसी को अलौकिक पाक प्रतिभा होने की आवश्यकता नहीं है। यहां सब कुछ आसान, सरल और स्पष्ट है, खासकर जब से नुस्खा चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ है।
सामग्री को एक ही आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है ताकि पकवान मेज पर प्रस्तुत करने योग्य लगे। सबसे पहले इन्हें अलग-अलग फ्राई किया जाता है ताकि स्लाइस बरकरार रहें और एक प्लेट में सुंदर दिखें। सामग्री को एक सॉस पैन में रखे जाने के बाद और निविदा तक स्टू करें।
कद्दू के अतिरिक्त के साथ तैयार किए गए मांस व्यंजन एक असामान्य, थोड़े से अलग होते हैं मधुर स्वाद. उन्हें बनाने के लिए, केवल ताजा उपयोग करना वांछनीय है उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद. इन उद्देश्यों के लिए किसी भी प्रकार का मांस उपयुक्त है, लेकिन विशेषज्ञ लीन पोर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह गोमांस या भेड़ के बच्चे की तुलना में अधिक निविदा और रसदार निकलता है, और उतना सूखा नहीं होता है मुर्गे की जांघ का मास.
मांस के साथ कद्दू के व्यंजन के लिए पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए, आलू, तोरी, शिमला मिर्च, हरी मटरऔर अन्य सब्जियां। और सुगंध को बढ़ाने के लिए आमतौर पर विभिन्न सूखे जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है।
सूअर का मांस के साथ रैगआउट
यह संतोषजनक है और स्वादिष्ट व्यंजनके लिए बढ़िया पारिवारिक डिनर. यह सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है, जिसे किसी भी आधुनिक किराना स्टोर से खरीदा जा सकता है। अपने परिवार के लिए इस स्टू को आजमाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक किलो सूअर का मांस।
- 150 ग्राम बेकन।
- 4 बड़े आलू।
- 800 ग्राम कद्दू।
- बड़ा बल्ब।
- लहसुन की 3 कलियाँ।
- 5 टमाटर।
- वनस्पति तेल, नमक और मसाले।
पोर्क के प्रसंस्करण के साथ कद्दू और मांस के इस गर्म पकवान को पकाना शुरू करना आवश्यक है। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है, बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटा जाता है, नमकीन होता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए किनारे पर रख दिया जाता है।
एक गहरे सॉस पैन में, जिसके नीचे थोड़ा सा है सब्जियों की वसाऔर एक साफ प्लेट में निकाल लें। मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़े छोड़े गए तेल में भेजे जाते हैं। फिर सूअर का मांस बेकन के साथ जोड़ा जाता है। और एक सॉस पैन में कटा हुआ प्याज, लहसुन और टमाटर डालें। सब्जियों को एक गिलास पानी में डाला जाता है, बेकन और मांस के साथ मिलाया जाता है। यह सब ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए स्टू किया जाता है। उसके बाद, आलू के स्लाइस और कटे हुए कद्दू को एक आम कटोरे में डाला जाता है। यह सब एक और आधे घंटे के लिए पकाया जाता है, और फिर नमकीन और स्टोव से हटा दिया जाता है।
सूअर का मांस और हरी मटर के साथ पका हुआ कद्दू
यह आसान है और स्वस्थ स्टूअपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है। इसलिए इसे उन्हीं को पेश किया जा सकता है जो अपने ही फिगर को फॉलो करते हैं। मांस के साथ कद्दू का एक समान व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम जमी हुई हरी मटर।
- दुबला सूअर का एक पाउंड।
- 300 ग्राम छिलके वाला कद्दू।
- बड़े बल्बों की एक जोड़ी।
- एक गिलास पानी या शोरबा।
धुले, सूखे और कटे हुए मांस को एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, वनस्पति वसा के साथ चिकना किया जाता है, और छाया बदलने तक तला जाता है। फिर इसे नमकीन, छिड़का जाता है पीसी हुई काली मिर्च, आधा गिलास पानी या शोरबा डालें और बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें, समय-समय पर वाष्पित तरल को फिर से भरना न भूलें। जैसे ही सूअर का मांस पर्याप्त नरम होता है, इसे हल्का भूरा और प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू के टुकड़े और थोड़ा सा नमक वहाँ पर रख दिया जाता है। फिर, हरी मटर, जिसे पहले उबलते पानी से उबाला गया था, एक आम पकवान में जोड़ा जाता है, और कम गर्मी पर सब कुछ एक साथ गरम किया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव
यह आसान है लेकिन बहुत दिलचस्प दूसराकद्दू और मांस के साथ एक व्यंजन सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन है दिखावट. इसलिए, यह किसी भी छुट्टी की सजावट बन सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलो कद्दू।
- 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ।
- प्याज का बल्ब।
- 40 ग्राम मक्खन।
- लहसुन की एक दो कली।
- 4 बड़े टमाटर।
- 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा।
- 100 ग्राम रूसी पनीर।
- वनस्पति तेल, चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
यह सलाह दी जाती है कि इस कद्दू के व्यंजन को सॉस बनाकर मांस के साथ तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, कटे हुए टमाटरों को एक तेल वाले पैन में डालें और दस मिनट के लिए भूनें। जैसे ही जारी तरल टमाटर से वाष्पित हो जाता है, उन्हें नमकीन, मीठा, काली मिर्च और स्टोव से हटा दिया जाता है। एक अलग पैन में प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। टमाटर, शोरबा और डालें मक्खन. परिणामस्वरूप सॉस को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है, जिसके तल पर कद्दू के स्लाइस पहले से ही रखे जाते हैं। यह सब एक पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है और पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
भरवां कद्दू
इस दिलचस्प उपचार के लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। इसे सीधे पके हुए सब्जी के अंदर परोसा जाता है, जो कटे हुए टॉप से ढका होता है। ओवन में मांस के साथ कद्दू में इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम सूअर का मांस।
- पूरा कद्दू।
- मध्यम गाजर।
- बड़ा बल्ब।
- टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच।
- एक चुटकी धनिया।
- नमक, वनस्पति तेलऔर जमीन काली मिर्च।
एक फ्राइंग पैन में, गर्म वनस्पति वसा के साथ तेल, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ मांस तला हुआ होता है। कुछ मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर, नमक, धनिया, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट. सभी को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर उबालना जारी रखें। फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कद्दू के अंदर फैलाया जाता है, गूदे से मुक्त किया जाता है। भरवां सब्जी को कटे हुए टॉप से ढक दिया जाता है, वनस्पति वसा से चिकना किया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और गर्म ओवन में भेजा जाता है। कद्दू को 180 डिग्री पर कम से कम एक घंटे तक पकाएं।
सुगंधित सूप
हम आपका ध्यान दूसरे की ओर आकर्षित करते हैं दिलचस्प नुस्खा, जो आपको मांस के साथ कद्दू का एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। इस हार्दिक सूपवयस्कों और दोनों के लिए बिल्कुल सही बच्चों का खाना. इसलिए, यह परिवार के मेनू में विविधता ला सकता है। एक समान रात का खाना पकाने के लिए, आपको लेना होगा:
- 150 ग्राम प्याज और गाजर।
- आधा किलो बीफ टेंडरलॉइन।
- 500 ग्राम कद्दू।
- आधा किलो आलू।
- 200 ग्राम अजवाइन के डंठल।
- नमक, वनस्पति तेल, जड़ी बूटी और जमीन काली मिर्च।
प्याज और गाजर को वेजिटेबल फैट में तला जाता है। जैसे ही वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, उनमें बारीक कटा हुआ बीफ़ डाला जाता है और वे सभी चालीस मिनट के लिए एक साथ स्टू होते हैं, सब्जियों और मांस में आवश्यकतानुसार उबला हुआ पानी मिलाते हैं। फिर एक आम पैन में अजवाइन, कद्दू के स्लाइस और आलू के टुकड़े बिछाए जाते हैं। यह सब दो लीटर पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन, काली मिर्च और उबाला जाता है जब तक कि सामग्री नरम न हो जाए। तैयार सूपकटोरे में डालो और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
कद्दू चावल और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ भरवां
यह सुंदर है और स्वादिष्ट दावतहो जाएगा बढ़िया जोड़कोई दावत। यह कमरे को अविस्मरणीय सुगंध से भर देगा और उत्सव का मूड बना देगा। मांस के साथ एक कद्दू पकवान पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक किलो सूअर का मांस।
- 100 ग्राम चावल।
- गाजर की एक जोड़ी।
- 2.5 किलोग्राम कद्दू।
- डिब्बाबंद अनानास।
- आधा किलो शिमला मिर्च।
- नमक, मसाले और वनस्पति तेल।
एक सॉस पैन में, तला हुआ सूअर का मांस, तली हुई सब्जियां (बेल मिर्च, अनानास और गाजर), नमक, मसाले और थोड़ा पानी मिलाया जाता है। यह सब स्टोव पर भेजा जाता है और धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि सभी सामग्री आधी पक न जाए। फिर सब्जियों और मांस को पहले से भीगे हुए चावल के साथ मिलाया जाता है और कद्दू के अंदर स्थानांतरित किया जाता है, जो पहले गूदे से मुक्त होता है। यह सब एक गर्म ओवन में भेजा जाता है और लगभग दो घंटे के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाता है। बेशक, आप इस कद्दू के व्यंजन को बिना मांस के बना सकते हैं। लेकिन तब यह इतना संतोषजनक और सुगंधित नहीं होगा।
चिकन प्यूरी सूप
यह असामान्य पहला कोर्स अलग है सुखद स्वाद, चमकीले रंग और स्मोक्ड मीट की स्पष्ट सुगंध। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
- आधा किलो कद्दू।
- 140 ग्राम स्मोक्ड बेकन।
- एक लीटर चिकन शोरबा।
- गाजर की एक जोड़ी।
- बड़ा बल्ब।
- जैतून का तेल, नमक और अजमोद।
एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, जिसके नीचे थोड़ा सा वनस्पति वसा होता है, कटा हुआ चिकन पट्टिका और कटा हुआ प्याज तला हुआ होता है। कुछ मिनट बाद उसमें कद्दू के टुकड़े और कटी हुई गाजर डाल दी जाती है। यह सब शोरबा के साथ डाला जाता है और सभी सामग्री तैयार होने तक उबाला जाता है। फिर सूप को नमकीन किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है, पैन में लौटाया जाता है, गरम किया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। प्रत्येक सर्विंग में टोस्टेड बेकन स्लाइस और कटा हुआ अजमोद मिलाते हैं। अगर वांछित, ताजा खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी चिकन के साथ तैयार।
चमकदार, स्वस्थ कद्दूऔर स्वादिष्ट, सुगंधित सूअर का मांस - अद्भुत संयोजन. हम आपको सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक के अनुसार पकाने की पेशकश करते हैं!
सूअर का मांस और नाजुक कद्दू के गूदे की उत्कृष्ट सुगंध के संयोजन के लिए स्वाद नाजुक, नरम है।
- सूअर का मांस - 300 जीआर।,
- कद्दू - 200 जीआर।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
- मसाले, जड़ी बूटी, नमक - स्वाद के लिए
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको दुबला सूअर का मांस चाहिए। इसे तौलिये या रुमाल से धोकर सुखा लेना चाहिए। काटने की जरूरत है छोटे टुकड़ों में. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मांस तला हुआ है, इसलिए आपको बहुत अधिक पीसना नहीं चाहिए।
कद्दू को धो लें, छिलका और बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें। एक बिंदु है: बाजार में एक मांसल कद्दू का फल चुनते समय, आपको हल्की, बिना मीठी किस्मों का चयन करना चाहिए।
हम मांस के कटा हुआ और नमकीन टुकड़े पैन में भेजते हैं। मैं उन्हें फ्राई करता हूं सुनहरा भूराउच्च गर्मी पर, इसलिए सूअर का मांस रस बरकरार रखेगा। जब मांस तल जाता है, तो मैं इसमें कद्दू के क्यूब्स और प्याज डालता हूं। मैं अगले चरण से पहले पूरी रचना को हल्का भूनता हूं।
मांस को स्टू करने के लिए तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। मैं लगभग 0.5 लीटर गर्म उबला हुआ पानी लेता हूं और इसे पैन में डालता हूं। आप किसी भी शोरबा या नमकीन का भी उपयोग कर सकते हैं। पानी को पकाने के दौरान सुगंधित ग्रेवी में बदलने के लिए, आपको मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी। सामान्य तौर पर, मांस मसाला, मसालेदार और मसालेदार का बहुत शौकीन होता है। मैं प्राकृतिक तैयार मसाले के मिश्रण का उपयोग करता हूं, जिसका मिश्रण निर्माता के आधार पर भिन्न होता है। कोई भी करेगा अच्छा मिश्रण"मांस के लिए"। सुगंधित मसालामांस सूखे जड़ी बूटियों देता है: डिल, अजमोद और मेरी पसंदीदा तुलसी। यह कद्दू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे पकवान को आवश्यक पवित्रता मिलती है। आहार विकल्पइस व्यंजन के मसाले के बिना एक जड़ी बूटी तक ही सीमित है।
सीज़निंग के साथ मांस का स्वाद लेने के बाद, मैं सब कुछ ढक्कन और शव के साथ कवर करता हूं जब तक कि कद्दू पर्याप्त नरम न हो जाए। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, मैं दो बड़े चम्मच सोया सॉस मिलाती हूँ।
स्टू को साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए ताजा सब्जियाँया खट्टा क्रीम के साथ सेल्फ-डिशताजी जड़ी बूटियों से सजाकर।
अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: आलू और कद्दू के साथ सूअर का मांस
आलू और कद्दू के साथ पके हुए सूअर का मांस - उत्तम घरेलू नुस्खाके लिये बड़ा परिवारऔर / या पुराने दोस्तों के साथ शाम की सभाओं के लिए, नहीं के रूप में हॉलिडे डिशऔर एक छोटी सी आरामदायक कंपनी के लिए व्यंजन।
उत्पाद सबसे सरल हैं; आलू और कद्दू के साथ सूअर का मांस खाना पकाने और उत्पादों को तैयार करने के समय पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, जो बहुत सुविधाजनक है।
चूंकि मसालों का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए स्वाद बहुत ही प्राकृतिक और जैविक होता है।
सामग्री की मात्रा और अनुपात परिवर्तनशील हैं, इसलिए एक या दूसरे की सटीक मात्रा निर्दिष्ट करने का कोई मतलब नहीं है। अपने स्वयं के स्वाद पर ध्यान दें।
- सुअर का मांस। दोनों बोनलेस और हड्डी पर।
- आलू।
- गाजर।
- कद्दू।
- प्याज़।
- लहसुन।
- बे पत्ती
- नमक।
- काली ताजी पिसी हुई काली मिर्च।
- वनस्पति तेल। 3 कला। चम्मच
गाजर को छीलकर काफी बड़े छल्ले में काट लें।
हम कद्दू को सख्त त्वचा और बीजों से साफ करते हैं और 3-4 सेंटीमीटर के क्यूब्स में भी काटते हैं।
प्याज बड़े पंखों में कटा हुआ। हमने लहसुन को भी काफी बड़े टुकड़ों में काट लिया।
आलू को छीलिये और लम्बाई में चौथाई भाग में काट लीजिये.
हम सभी कटी हुई सब्जियों को एक गहरी बेकिंग शीट में डालते हैं, थोड़ा नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालते हैं और मिलाते हैं ताकि सब्जियों के सभी टुकड़े तेल से ढक जाएं।
हमने सूअर का मांस काट दिया बड़े टुकड़े, नमक, काली मिर्च दोनों तरफ और। यदि कोई टेंडरिज़र है, तो एक टेंडरिज़र के साथ हल्के से हरा दें।
हम सब्जियों के साथ सूअर का मांस डालते हैं, सब्जियों में सूअर के मांस के टुकड़ों को थोड़ा "दफन"ते हैं। जलने से बचने के लिए लगभग 1 कप पानी, थोड़ा कम डालें। हम बे पत्ती के 2-3 पत्ते डालते हैं।
पन्नी के साथ पैन को कसकर लपेटें।
हम 180ºC पर पहले से गरम ओवन में मांस और सब्जियों के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। और हम इसके बारे में लगभग डेढ़ घंटे तक भूल जाते हैं।
डेढ़ घंटे के बाद, हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हैं, पन्नी को हटा देते हैं।
बहुत गर्म, प्लेटों पर लेट जाओ और तुरंत मेज पर परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 3: पोर्क के साथ ओवन-बेक्ड कद्दू
- कद्दू - 1.5 किलो
- आलू - 5 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- मक्खन - 80 ग्राम
- सूअर का मांस - 200 ग्राम
- मसाले
- केचप - 2 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल
- सूरजमुखी तेल (तलने के लिए) - 2 टेबल स्पून। एल
इस व्यंजन के लिए आपको एक छोटा कद्दू (2 किलो तक) चाहिए। कद्दू को छीलकर अतिरिक्त गूदा निकाल लें।
हमने सूअर का मांस टुकड़ों में काट दिया। मैं बहुत बारीक नहीं काटता ताकि पकवान में सूअर के मांस का स्वाद महसूस हो।
मांस को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। हल्का नमक।
हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और सूरजमुखी के तेल में भी तलते हैं। नमक, मसाले डालें (मैं ऑलस्पाइस और पेपरिका मिलाता हूं)।
हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
कद्दू के अंदर के हिस्से को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। फिर हम तैयार सामग्री को परतों में रखना शुरू करते हैं।
कद्दू के तल पर हम आलू, फिर मांस, थोड़ा केचप और मेयोनेज़ डालते हैं। फिर से आलू, मांस, केचप, मेयोनेज़।
आखिरी परत आलू है। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी। और ऊपर से मक्खन अवश्य लगाएं। तेल के बिना, पकवान इतना समृद्ध और स्वादिष्ट नहीं होगा!
पनीर की एक मोटी परत के साथ शीर्ष।
अब यह महत्वपूर्ण है! पनीर को पन्नी में चिपकने से बचाने के लिए, इसे ऊपर से छिड़क दें। ब्रेडक्रम्ब्स(ब्रेडक्रंब नहीं!), लेकिन घर का बना ब्रेडक्रंब। मैंने उनके लिए रेसिपी पोस्ट की। अगर छोड़ दिया शीर्ष परतपनीर - यह सब पन्नी पर होगा ... और पकवान इतना सुंदर नहीं लगेगा!
कद्दू को पन्नी में लपेटें। पन्नी को न छोड़ें - तेल के साथ रस शीट पर लीक नहीं होना चाहिए। नहीं तो जल जाएगा!
हमने कद्दू को 1.5 घंटे के लिए ओवन में रख दिया। मैं 200˚ पर खाना बनाती हूँ। देखने की जरूरत नहीं है! नहीं जलेगा! कद्दू को पकने में काफी समय लगता है। आपको परिणाम पसंद आएगा!
पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में कद्दू के साथ सूअर का मांस (कदम से कदम)
एक दिलचस्प, बस जादुई संयोजन, जहां एक घटक दूसरे को पूरी तरह से पूरक करता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट है!
- पोर्क (टेंडरलॉइन) - 600 जीआर।
- कद्दू - 1 किलो (या थोड़ा अधिक)
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक और मसाले स्वादानुसार
कद्दू से, ज़ाहिर है, आपको छिलका काटने की जरूरत है। और भोजन के लिए अनुपयुक्त बीज को बीच से हटा दें। अगला, मैंने मांस को क्यूब्स में काट दिया। सुअर की जाँघ का मांसमैं धोता हूँ ठंडा पानी. फिर (यह मेरे लिए पहले से ही एक आदत बन गई है) मैं इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ देता हूँ। मेरा सूअर का मांस वसा में कम है। लेकिन, अगर यह आपके मांस पर है, तो आप अपनी इच्छानुसार कर सकते हैं - इसे काट लें या छोड़ दें - यह आप पर निर्भर है। मैंने तैयार टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट दिया। वे बहुत छोटे नहीं हैं, लेकिन बहुत बड़े भी नहीं हैं। कद्दू और सूअर का मांस लगभग एक ही आकार के होते हैं।
"फ्राइंग" ("मांस") मोड पर, मैं पट्टिका को हल्का भूनता हूं। मांस को कटोरे में डालने से पहले, उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें और इसे गर्म होने दें। तलने के दौरान, सूअर के मांस के टुकड़ों को समय-समय पर हिलाया जाता है ताकि वे आपस में चिपक न जाएं और समान रूप से तलें। हाँ, और इसलिए कि वे कटोरे से चिपके नहीं हैं (मेरे रेडमंड m170 मल्टीकुकर के पीछे ऐसा पाप है)। "फ्राइंग" की अब आवश्यकता नहीं है।
जब पिछला चरण पूरा हो जाता है, तो मैं एमवी को एक कद्दू भेजता हूं। मैं मिलाता हँ।
नमक छिड़कें प्रोवेनकल जड़ी बूटी' और फिर से हिलाएं। मैं ढक्कन बंद करता हूं और मल्टीक्यूकर को 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में स्थानांतरित करता हूं।
तो 40 मिनट का समय है। कद्दू के साथ सूअर का मांस तैयार है। इस बार, किसी कारण से, बहुत सारे तरल का गठन हुआ (मैं निष्कर्ष चाहता हूं: यह सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है), लेकिन मेरे परिवार को यह पसंद है। उन लोगों के लिए जो तरल से छुटकारा पाना चाहते हैं - 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" चालू करें, ढक्कन बंद न करें। तब आपको स्टू से ज्यादा रोस्ट मिलता है।
पकवान को एक स्वतंत्र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। या इसके अतिरिक्त . के रूप में उबले आलू, उदाहरण के लिए। पास्ता के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
पकाने की विधि 5: ओवन में एक कद्दू में मशरूम के साथ सूअर का मांस
नुस्खा में सामग्री की मात्रा और वजन शामिल नहीं है, क्योंकि। इस नुस्खा में ऐसा करना असंभव है क्योंकि यहां तक कि अगर आपके पास उपयुक्त वजन का कद्दू है, तो भी आप अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि उसके अंदर कितनी खाली जगह होगी, क्योंकि। और प्रत्येक कद्दू के लिए बीज की संख्या और दीवार की मोटाई अलग होगी, जिसका अर्थ है कि यह अंदर फिट होगा अलग राशिभराई।
- कद्दू
- मांस सूअर का मांस या चिकन
- शैंपेनन मशरूम)
- टमाटर
- प्याज़
- साग
- लहसुन
- वनस्पति तेल
- क्रीम (वैकल्पिक)
- मिर्च
एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें (लगभग 2 बड़े चम्मच), निचोड़ा हुआ या कद्दूकस किया हुआ डालें बारीक कद्दूकसलहसुन (3-4 दांत), नमक और काली मिर्च।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और पकने दें।
हमने कद्दू का ढक्कन काट दिया, क्योंकि। मेरे पास एक गोल कद्दू नहीं था, लेकिन एक लम्बा था, इसलिए मैंने इसे उस स्तर से ठीक ऊपर काट दिया जहां यह संकीर्ण होना शुरू होता है।
हम बीज निकालते हैं।
हम लहसुन की चटनी डालते हैं।
और इसे कद्दू की सभी दीवारों पर लगा दें। हम कद्दू छोड़ देते हैं।
प्याज को क्यूब्स में काट लें।
हम इसे वनस्पति तेल में मध्यम तापमान पर भूनना शुरू करते हैं।
इस समय, मशरूम को स्लाइस में काट लें।
और उन्हें प्याज में डाल दें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मशरूम से तरल निकलने तक हिलाएँ और उबालें।
एक गहरी कटोरी लें और उसमें मशरूम डालें।
मांस क्यूब्स में काटा।
हम इसे वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में फैलाते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
फिर मशरूम के साथ एक बाउल में डालें।
साग और टमाटर काट लें।
अगर कद्दू की कतरनें हैं, तो उन्हें भी काट लें।
और सब कुछ एक कटोरी में मांस और मशरूम के साथ डाल दिया।
सभी अवयवों को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाओ।
और फिलिंग को कद्दू में डाल दें।
यदि आप क्रीम के साथ करने का निर्णय लेते हैं, तो उनमें से अधिक डालें।
हम कद्दू को कटे हुए ढक्कन के साथ बंद करते हैं। ढक्कन को टूथपिक्स से सुरक्षित किया जा सकता है।
हम डालते हैं ठंडा ओवन, तापमान को 200 C पर सेट करें और 2 घंटे (+/-) के लिए पकाएँ।
इसलिये चूंकि सभी कद्दू अलग-अलग होते हैं, इसलिए हम कद्दू के कट में टूथपिक को छेदकर तत्परता की जांच करते हैं। टूथपिक आसानी से अंदर जाना चाहिए, लेकिन आपको कद्दू को ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा यह अलग हो जाएगा। दोबारा, यदि आप कद्दू खाने की योजना नहीं बनाते हैं, लेकिन इसे केवल मूल बेकिंग डिश के रूप में उपयोग करते हैं, तो आप छोटे से बेक कर सकते हैं। तो, मेरा कद्दू तैयार है।
ढक्कन हटाए जाने पर यह इस तरह दिखता है और इसलिए इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
इस तरह वह अंदर दिखती है। मैंने कद्दू को टुकड़ों में काट दिया ताकि कद्दू के साथ मांस चाहने वाले स्वतंत्र रूप से कद्दू के टुकड़े साइड डिश के रूप में ले सकें।
पकाने की विधि 6: एक बर्तन में कद्दू और आलू के साथ सूअर का मांस
आलू और कद्दू के साथ बर्तन में सूअर का मांस - क्लासिक संयोजनबर्तन में खाना पकाने के लिए उत्पाद। इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सबसे सरल - बिना भूनने के, यह उन लोगों के लिए उपयुक्तजो कैलोरी कम करने की कोशिश कर रहे हैं तैयार भोजनया किसी कारण से तला हुआ खाना नहीं खाते हैं। आप सब्जियों और मांस दोनों को पहले से भून सकते हैं - स्वाद अधिक समृद्ध होगा, या बस भूनें मांस उत्पादों. किसी भी मामले में, खाना बनाना थकाऊ नहीं होगा, और भोजन बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
- सूअर का मांस - 300 जीआर;
- कद्दू - 150 जीआर;
- आलू - 4-5 पीसी;
- प्याज - 2 बड़े प्याज;
- गाजर - 1 पीसी;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच (पीस लें);
- नमक स्वादअनुसार;
- बे पत्ती - 3-4 टुकड़े;
- पानी या शोरबा - आवश्यकतानुसार;
- खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, सब्जियां - परोसने के लिए।
सूअर का मांस काट विभाजित टुकड़े. एक कड़ाही में तेज़ आँच पर तेल गरम करें, उसमें मांस डालें और रंग बदलने तक भूनें। मांस के रस को जल्दी से वाष्पित करने के लिए पहले पांच मिनट के लिए आग तेज होनी चाहिए।
फिर आंच को मध्यम कर दें और पोर्क को लगभग पांच मिनट तक भूनना जारी रखें। मांस के टुकड़ों को भूरे और बर्तनों में रखने की जरूरत है।
जबकि मांस तला हुआ है, गाजर को स्लाइस में काट लें, प्याज को प्याज की ऊंचाई के साथ चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
आलू को क्वार्टर में काटें, फिर मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। नुस्खा में कद्दू जमे हुए है, पहले से ही टुकड़ों में काटा गया है। ताजा साफ किया जाना चाहिए, चयनित बीज और मांस को आलू के वेजेज के समान आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
मांस तलने से बचे हुए वसा में, प्याज को पारभासी और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
काली मिर्च को मैश करें, मांस को काली मिर्च करें। तले हुए प्याज को सूअर के मांस में स्थानांतरित करें।
प्याज की एक परत काली मिर्च, नमक जोड़ें। गाजर के टुकड़े डालें।
बर्तनों को आलू से लगभग ऊपर तक भरें, चम्मच से हल्के से संघनित करें या बर्तनों को हिलाएं। नमक, काली मिर्च, लॉरेल के एक या दो छोटे पत्ते डालें।
कद्दू को आलू पर बड़े टुकड़ों में काट लें। गर्म शोरबा या पानी में नमक डालें, यह ध्यान में रखते हुए कि मांस और आलू पहले से ही थोड़ा नमकीन हैं। आलू की परत को ढंकते हुए सब्जियां और मांस डालें। बर्तनों को ढक्कन से ढककर ओवन में रखें। इसे पहले से ही 170 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।
20 मिनट के बाद, बर्तन गर्म हो जाएंगे और स्टू करने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। कुल खाना पकाने का समय लगभग डेढ़ घंटे है, इस दौरान मांस नरम हो जाएगा। आग बंद होने के बाद, तापमान बढ़ने के कारण बर्तन पकते रहेंगे। इसलिए, उन्हें 15-20 मिनट के लिए स्विच ऑफ ओवन में छोड़ने और फिर परोसने की सलाह दी जाती है। आप आलू और कद्दू के साथ मांस जोड़ सकते हैं गाढ़ा खट्टा क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियाँ या युवा सब्जियों का सलाद। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 7: कद्दू पोर्क रोस्ट बनाने के लिए कैसे?
- 1 कद्दू एक बर्तन के आकार में - गोल, बहुत बड़ा नहीं, 2 - 2.5 किलो;
- 500 ग्राम मांस (थोड़ा वसा वाला सूअर का मांस);
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 प्याज;
- 5-7 छोटे आलू;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
- पानी - 1.5 - 2 कप।
सबसे पहले, चलो भरने तैयार करते हैं। प्याज और गाजर को छीलकर धो लें; प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनना शुरू करें। प्याज को चलाते हुए धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
फिर प्याज में डालें। कद्दूकस की हुई गाजरऔर जारी रखें, हिलाते हुए, एक दो मिनट के लिए भूनें।
मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और सब्जियों में जोड़ें।
मांस को रंग बदलने तक तलने के बाद, पैन में पानी डालें ताकि वह मांस, नमक, काली मिर्च को ढक दे और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
इस बीच, कद्दू को धो लें, ऊपर से सावधानी से काट लें ताकि आपको ढक्कन मिल जाए, और बीच से बीज निकाल दें।
आलू को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मांस में गाजर और प्याज के साथ आलू जोड़ें, और एक और 10 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।
हम कद्दू को दुर्दम्य रूप में रखते हैं या कच्चा लोहा पैन, जिसके तल पर 2-3 सेमी पानी डाला जाता है।
एक कद्दू के बर्तन में शोरबा के साथ मांस और सब्जियां डालें।
कद्दू के ढक्कन के साथ कवर करें।
और फिर ऊपर से पन्नी से ढक दें, इसे कम या ज्यादा एयरटाइट बनाने की कोशिश करें।
अंदर शोरबा, बाहर का पानी और पन्नी के लिए धन्यवाद, कद्दू पूरी तरह से बेक किया हुआ और उसमें भुना हुआ नरम और रसदार निकला।
हम पूरी रचना डालते हैं - इसमें एक कद्दू के साथ एक रूप और शीर्ष पर पन्नी - 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में और लगभग डेढ़ घंटे तक सेंकना।
आप कद्दू को टूथपिक से छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं: यदि नरम है, तो तैयार है!
पकाने की विधि 8: ओवन में कद्दू के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस (फोटो के साथ)
मांस के साथ कंपनी में पका हुआ कद्दू एक नया, विशेष प्राप्त करता है, नहीं कद्दू का स्वाद. लेकिन सौ बार पढ़ने के बजाय एक बार कोशिश करना बेहतर है! बस आलू को भूनने का लालच ना करें - कोशिश करें मूल संस्करणकद्दू के साथ।
और कद्दू के भुट्टे को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही कद्दू का चुनाव करना होगा। सबसे अच्छा - जायफल या अरबत्सकाया, बोतल के रूप में - यह सबसे स्वादिष्ट और उज्ज्वल है!
- सूअर का मांस - 0.5 किलो;
- एक पूरा छोटा कद्दू या आधा मध्यम एक;
- गाजर - 1 मध्यम;
- प्याज - 1 छोटा;
- नमक - 1 अधूरी टेबल। एल या स्वाद के लिए;
- पिसी हुई काली मिर्च - छोटा चम्मच;
- सूरजमुखी का तेल;
- अजमोद, डिल;
- 2-3 गिलास पानी।
एक फ्राइंग पैन में गरम करें सूरजमुखी का तेल, प्याज को बारीक काट लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए तलना शुरू करें,
जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें दरदरा कद्दूकस की हुई गाजर डालें। भूनें, हिलाते हुए, एक साथ 3-4 मिनट के लिए।
नमक (अभी के लिए, आधा नमक - आधा बड़ा चम्मच लें), काली मिर्च, मिलाएं और प्याज और गाजर को मांस के साथ भूनें - जब तक कि इसका रंग न बदल जाए।
फिर पैन में पानी डालें - मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त (लगभग 2-3 कप), ढक्कन के साथ कवर करें और कम उबाल पर 30-35 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, कद्दू को साफ कर लें। हम बीच को चम्मच से निकालते हैं - इसे फेंके नहीं, कद्दू के बीजआप इसे प्राप्त कर सकते हैं, इसे सुखा सकते हैं और खा सकते हैं - वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।
हम छील को छीलते हैं, और मांस को बड़े क्यूब्स में काटते हैं। कद्दू आलू की तुलना में तेजी से पकता है, इसलिए आपको इसे भुने हुए आलू की तुलना में बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
मांस को आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक भूनने के बाद, हम पैन की सामग्री को पैन में स्थानांतरित करते हैं, कद्दू डालते हैं, नमक डालते हैं और मिश्रण करते हैं। आप स्टोव और ओवन दोनों में खाना बनाना जारी रख सकते हैं - इस मामले में, मांस और कद्दू को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें।
हम एक सॉस पैन में ढक्कन के नीचे एक छोटी सी आग पर 25 मिनट के लिए भूनते हैं ताकि यह बहुत ज्यादा उबाल न हो और कद्दू उबाल न हो। आपको हलचल करने की आवश्यकता नहीं है - तब कद्दू के टुकड़े पूरे, सुंदर और साफ रहेंगे। अगर ओवन में पका रहे हैं, तो 180ºС पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
तैयारी से 2-3 मिनट पहले, कद्दू के साथ भुना हुआ कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें। एक चमकीले नारंगी कद्दू की पृष्ठभूमि के खिलाफ हरियाली बहुत रंगीन दिखती है!
दो मिनट के लिए भून को साग के साथ उबलने दें, और आप इसे बंद कर सकते हैं।
सुगंधित, स्वादिष्ट कद्दू रोस्ट तैयार है!
