फीजोआ के लाभकारी गुण और नुकसान। फीजोआ से शरीर को नुकसान। फूल के गमले में उगना

फीजोआ का मूल रूप से उपयोग किया गया था परिदृश्य डिजाइन, सदाबहार फूलों की झाड़ियों से सजाए गए पार्क क्षेत्र। आज यह है अद्भुत स्वाद वाले फलों वाला विदेशी पौधा.

फीजोआ अपने स्वाद के कारण नहीं, बल्कि अपने फायदों के कारण लोकप्रियता हासिल कर रहा है। चयन आश्चर्यजनक तथ्यआपको इस उष्णकटिबंधीय फल को नए सिरे से देखने की अनुमति देगा।

वर्गीकरण के अनुसार, वे मर्टल पौधे परिवार से संबंधित हैं। झाड़ियों की ऊंचाई 3 मीटर तक पहुंचती है। यह फूल आने की अवधि के दौरान विशेष रूप से सुंदर दिखता है। फीजोआ सफेद और गुलाबी छींटों के साथ चमकीले लाल रंग के पुष्पक्रम के साथ खिलता है।

पत्तियाँ घनी, गहरे हरे रंग की होती हैं। फल देखने में कच्चे जैसे लगते हैं अखरोट. जामुन के अंदर रसदार गूदा होता है. की तरह स्वाद स्ट्रॉबेरी की मिठास और कीवी का तीखापन.

झाड़ी के अद्भुत गुण इसे सदाबहार रहने की अनुमति देते हैं। पौधा -14°C तक के ठंढ को सहन कर लेता है। फसल में लंबे समय तक खराब न होने की क्षमता होती है। अच्छी तरह परिवहन करता है.

फीजोआ रूस में बढ़ता है - क्रीमिया, क्रास्नोडार, जॉर्जिया, अजरबैजान, यूक्रेन में

जानकारी के अभाव के कारण विदेशी फलहमारे देश में व्यापक आवेदन नहीं मिला है। जो लोग फीजोआ से परिचित हैं, फलों को कच्चा खाएं, जैम और प्रिजर्व तैयार करें. आप फ़िज़ोआ को बाज़ारों और बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, उष्णकटिबंधीय पौधारूस में व्यापक हो गया - क्रीमिया, क्रास्नोडार, जॉर्जिया, अजरबैजान, यूक्रेन में।

बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, छोटे, मध्यम, बड़े फल होते हैं. वे साबुत फल खाते हैं या चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं।

इसकी संरचना के कारण, उष्णकटिबंधीय फसल का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। विशेष रूप से सराहना की औषधीय गुणकमजोर शरीर के लिए विटामिन की कमी के दौरान फल।

फीजोआ कैसे चुनें:

फल के फायदे, फल और पत्तियों के लाभकारी एवं औषधीय गुण

फीजोआ की रासायनिक संरचना इसके लाभों को इंगित करती है। इस फल को न केवल "उष्णकटिबंधीय का चमत्कार" कहा जा सकता है, बल्कि कई समस्याओं के लिए रामबाण भी कहा जा सकता है।

ऐसे समय में जब जामुन ने यूरोपीय लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की उनमें आयोडीन की उच्च सांद्रता पाई गई.

गमलों में फ़िज़ोआ उगाने से समृद्ध आयोडीन सामग्री की गारंटी नहीं मिलती है; यह केवल तट पर उगने वाले फलों में प्रचुर मात्रा में होता है। फ़ायदा:

• फीजोआ में उच्च सामग्री होती है उपयोगी पदार्थ, विटामिन सी, पी और बी;
• फलों में सूजन रोधी प्रभाव मौजूद होता है ईथर के तेल;
• फ़िज़ोआ अर्क और तेल का व्यापक रूप से त्वचाविज्ञान, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है;
• लोहा, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, कार्बनिक आयोडीन यौगिक शामिल हैं;
• मूल्य में, फल आयोडीन युक्त समुद्री भोजन के बराबर हैं;
• आवश्यक तेल कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं;
• रस और गूदा रोसैसिया से लड़ने में मदद करते हैं; मास्क का उपयोग करने के बाद, चेहरे पर केशिका नेटवर्क गायब हो जाते हैं;
• अवसादग्रस्त विकारों के लिए फलों के बीजों का उपयोग किया जाता है;
• पत्तियों से शरीर के लिए फायदेमंद चाय तैयार की जाती है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री केवल 49-50 किलो कैलोरी है।

फीजोआ का तीखा स्वाद एक कारण से मौजूद होता है; यह एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री से जुड़ा होता है। इन्हें रोकथाम के लिए एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग.

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं उष्णकटिबंधीय जामुन थायरॉयड ग्रंथि के लिए अच्छे होते हैं.

पर नियमित उपयोगकोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होने से रक्त संरचना में सुधार देखा जाता है। त्वचा में फेनोलिक यौगिकों की सामग्री के कारण, उन्हें पाचन अंगों में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने के लिए लिया जाता है।

लाभकारी विशेषताएंफीजोआ पुरुषों के लिए अमूल्य हैं। यूरोलॉजिस्ट प्रोस्टेट समस्याओं के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।.

इस विदेशी फल की बदौलत महिलाएं अपना फिगर और यौवन बरकरार रख सकेंगी। की जगह हलवाई की दुकानफ़िज़ोआ, आप अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।

महत्वपूर्ण: प्रति 100 ग्राम फ़िज़ोआ में 0.5 मिलीग्राम आयोडीन यौगिक होते हैं जो शरीर में जल्दी घुलनशील होते हैं.

फीजोआ बेरी के क्या फायदे हैं:

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

पके फीजोआ प्रस्तुत करते हैं सकारात्मक प्रभावशरीर पर, यहाँ कच्चे फल नकारात्मक प्रभाव डालते हैं पाचन तंत्र . वे विषाक्तता का कारण भी बन सकते हैं।

यदि नहीं खरीदा गया पके फल, उन्हें आराम देना बेहतर है कमरे का तापमान.

उष्णकटिबंधीय पौधे को वर्जित किया गया है:

• प्रत्यक्ष मतभेद - शरीर में अतिरिक्त आयोडीन के साथ;
• यदि आपको मधुमेह है तो सावधानी के साथ प्रयोग करें;
• इसे दूध के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है (पेट खराब हो सकता है);
• खराब पाचनशक्ति के कारण एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को फीजोआ नहीं देना चाहिए;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को इसका सेवन कम से कम मात्रा में करना चाहिए।

बड़ी मात्रा में खाया गया फल हानिकारक हो सकता है - तंत्रिका उत्तेजना और चिंता का कारण बन सकता है।

यह मत भूलिए कि विदेशी फल एलर्जी प्रतिक्रियाओं में योगदान कर सकते हैं। छोटे भागों में फलों से परिचित होना शुरू करें।

महत्वपूर्ण जानकारी: परिणामों से बचने के लिए, बच्चों को फीजोआ खिलाते समय सावधान रहें.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग करें

पोषक तत्वों का सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सावधानी के साथ अनुशंसित है। कारण नहीं करने के लिए दुष्प्रभावआयोडीन की अधिकता के कारण इनका सेवन अधिक न करें।

विदेशी फल को लेकर विशेषज्ञों में मतभेद है। कुछ लोग गर्भावस्था के दौरान इनकी अनुशंसा करते हैं, अन्य इन्हें जोखिमों से जोड़ते हैं. हर चीज़ में आपको यह जानना आवश्यक है कि कब रुकना है।

फीजोआ गर्भावस्था के 12वें सप्ताह में विशेष रूप से उपयोगी है, इस अवधि के दौरान बच्चे की थायरॉयड ग्रंथि विकसित होती है।

यह अनुमान लगाना कठिन है कि यदि आप पहली बार बेरी चखेंगे तो गर्भवती महिला का शरीर कैसा व्यवहार करेगा। इसके बारे में भी यही कहा जा सकता है स्तनपान. यदि संदेह हो तो यह बेहतर है डॉक्टर से परामर्श लें और अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें.

पाक और कॉस्मेटिक व्यंजन

नीचे दी गई सामग्री का विषय विदेशी फलों से बने व्यंजनों के लिए समर्पित है। इनसे जैम, मूस और जेली तैयार की जाती हैं। इन व्यंजनों की लोकप्रियता उनकी समृद्ध पेक्टिन सामग्री के कारण है।

इलाज के लिए तैयार स्वस्थ काढ़े, शहद, मेवों के साथ पिसा हुआ. के रूप में जोड़ें स्वादिष्टकारकसलाद में. फेस मास्क बनाना.

फलों को चीनी के साथ पीस लें

अनुपात: 1 किलो फीजोआ के लिए 1 किलो चीनी लें। पके फल लें. इन्हें अच्छे से धोकर तौलिए पर सुखा लें।

चाकू से बारीक काट लीजिये, चीनी डाल दीजिये. लकड़ी के स्पैटुला से रगड़ें। फ़्रिज में रखें। आवश्यकतानुसार आवेदन करें. कैंडिड फल - उत्कृष्ट उपायप्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा के लिए.

सर्दियों के लिए बिना पकाए फीजोआ जैम:

आहार सलाद

अनुपात: 5 फलों के लिए एक मुट्ठी लें अखरोटऔर 1 उबले हुए चुकंदर. फीजोआ और चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें। नट्स को ओवन में हल्का सुखा लें और क्रश कर लें। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।

स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ या लहसुन डालें। आसानी से तैयार होने वाला सलाद आपको वजन कम करने में मदद करेगा।

विटामिन कॉकटेल

अनुपात: 4 फीजोआ, कीवी, सेब, दालचीनी, 150 मिली कम वसा वाला केफिरया दही. विदेशी फल, कीवी और सेब को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। सब कुछ पहले से धो लें, छील लें और काट लें।

बरसना किण्वित दूध उत्पाद, एक चुटकी दालचीनी डालें। चिकना होने तक ब्लेंडर से पीसें। विटामिन कॉकटेल - उत्तम शुरुआतनाश्ते के बजाय दिन.

शहद के साथ फीजोआ

अनुपात: 1:1 के अनुपात में फीजोआ के साथ शहद। पके फलों के गूदे को शहद के साथ पीसकर निष्फल जार में रखें। ढक्कन या कागज से ढकें। फ़्रिज में रखें।

1 बड़ा चम्मच सुबह खाली पेट लें। चम्मच। रचना आपको बीमारियों से जल्दी ठीक होने की अनुमति देती है। शेष बाहरी भाग को जमाया या सुखाया जा सकता है।

नींबू बाम के साथ मिश्रण

अनुपात: 1 गिलास चीनी के लिए 180 ग्राम। फीजोआ, नींबू बाम की टहनी। फलों को धोकर उन पर टूथपिक से छेद कर लें। पानी डालें, चीनी डालें। उबाल आने दें, ओवन में आंच कम कर दें। 3-5 मिनट तक उबालें।

आंच से उतारें, छान लें, नींबू बाम डालें। ऊपर डाल देना कांच का जार. रेफ्रिजरेटर के अंदर स्टोर करें. ठंडा पेय तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ और शांत करता है।

पत्ती वाली चाय

अनुपात: 1 चम्मच. सूखी पत्तियों को 250-300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। आंशिक छाया में पत्तियों को सुखा लें। पर किण्वन करें ताजी हवाया सूखी, हवादार जगह पर रखें जब तक कि यह चाय की पत्ती न बन जाए।

कैसे काढ़ा नियमित चाय, आप चीनी या शहद मिला सकते हैं। चाय का स्वाद बहुत ही असामान्य है, बाद में इसका स्वाद थोड़ा तीखा है।

नींबू के साथ पल्प जैम

अनुपात: 1 किलो पके फल के लिए आपको 1 किलो चीनी और आधा नींबू चाहिए। फीजोआ को धोकर टूथपिक से चुभा लें। चीनी की चाशनी और 200 मिली पानी उबालें। उनके ऊपर फल डालें.

उबलने के बाद 5 मिनट तक जैम को पूरी तरह ठंडा होने पर 3 चरणों में पकाएं। अंतिम चरण में, नींबू के टुकड़े डालें।

साफ, सूखे जार में पैक करें। सील करें और ठंडा करें। जाम श्वसन रोगों के दौरान प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करेगा।

आप फीजोआ से नींबू या नट्स के साथ जैम बना सकते हैं

चेहरे के लिए मास्क

अनुपात: 2 पीसी. फ़िज़ोआ, एक अंडे की जर्दी, 5 जीआर। शहद और 5 मि.ली. जैतून का तेल. सामग्री को फेंटें और पानी के स्नान में हल्का गर्म करें। मास्क का तापमान 36-37 डिग्री होना चाहिए.

साफ़ चेहरे पर लगाएं. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. खंगालें। विटामिन संरचनात्वचा को मॉइस्चराइज़, मुलायम और कसता है। रोसैसिया के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसका उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है प्राकृतिक स्रोतबड़े और प्रदूषित शहरों में आयोडीन।

फीजोआ के लाभों पर सामग्री पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए रुचिकर होगी। बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए सिफारिशों का उपयोग करके आप लंबे समय तक अपने स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं!

फ़िज़ोआ दक्षिण अमेरिका - ब्राज़ील (जहाँ इसे पहली बार खोजा गया था), उरुग्वे का मूल निवासी है। और पूरी दुनिया में इसका प्रसार बीसवीं सदी में ही शुरू हुआ। अक्का सेलोव की संपत्तियों का अध्ययन करने का प्रयास यूएसएसआर में भी किया गया था। हालाँकि, विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों के कारण, न तो पौधा और न ही इसके फल इन अक्षांशों में व्यापक हो पाए हैं। इसलिए, इसके लाभकारी गुणों के साथ, फीजोआ के मतभेद, अब तक केवल सैद्धांतिक रूप से प्राप्त किए गए हैं, जो इस बात पर आधारित है कि दवा इसकी संरचना के बारे में पहले से ही जानती है।

फल, छिलका और पत्तियों में क्या है?

फीजोआ फल का छिलका सख्त, खट्टा-कड़वा होता है जिसमें बीज के साथ बहुत मीठा, जेली जैसा गूदा होता है। जैविक वर्गीकरण की दृष्टि से यह एक फल भी नहीं है, बल्कि एक बेरी है, यही कारण है कि यह इतना रसदार होता है। फीजोआ की मातृभूमि में, इसके छिलके को खाने की प्रथा नहीं है - केवल सामग्री, एक साधारण चम्मच से। कुछ के लिए, फ़िज़ोआ का स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है, दूसरों के लिए - कीवी और अनानास। में व्यापक होने के बाद से राष्ट्रीय पाक - शैलीमुझे फ़िज़ोआ कभी नहीं मिला; इसके जामुन चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातें याद रखनी होंगी।

• छीलना। फीजोआ हरा होना चाहिए (रंगों की पूरी श्रृंखला - युवा घास के रंग से लेकर जैतून तक), लोचदार और चमकदार, बिना धब्बे के। लेकिन अंदर एक नरम "भराव" होना चाहिए।
• स्थिरता। सख्त गूदा इस बात का संकेत है कि बेरी अभी भी हरी है।
• सफ़ेद गूदा. यह 100% संकेत है कि यह एक कच्चा फल है (अधिकतम 2/3 पका हुआ)। आधुनिक दुनिया में ऐसा अक्सर होता है - आधुनिक लॉजिस्टिक्स और बिक्री रणनीति की ख़ासियत के कारण। उनके कारण, हम लगभग हमेशा फल खाते हैं, विशेष रूप से विदेशी, अर्ध-हरे या भंडारण में पके हुए।
• पारदर्शी गूदा. यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा एक पका हुआ फीजोआ दिखना चाहिए।
• भूरा गूदा. फीजोआ गूदे में एक मजबूत पीले या भूरे रंग की उपस्थिति इंगित करती है कि यह पहले से ही अधिक पका हुआ है और किण्वन के लिए तैयार है।

किसी भी मामले में, फीजोआ बेरी एक स्वादिष्ट, लेकिन वास्तव में मीठी मिठाई है, जो पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक है मधुमेह, क्योंकि उनमें ग्लूकोज की मात्रा बहुत अधिक होती है - आम के फलों के बराबर। समुद्री तट पर उगाए गए फीजोआ जामुन आयोडीन से संतृप्त होते हैं, हालांकि उनके "भूमि" "रिश्तेदारों" में उनके "समुद्र तटीय" की तुलना में तीन गुना कम हो सकता है।

के साथ चिकित्सा बिंदुएक दृष्टिकोण से, यह लंबा झाड़ी (या कम उगने वाला पेड़ - जो भी अधिक सुविधाजनक हो) मिट्टी से आयोडीन जमा करने और इसकी कमी से निपटने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए सबसे मूल्यवान है। साथ ही, थायरॉयड ग्रंथि (थायरॉयड ग्रंथि) की बीमारियों को रोकने में फीजोआ के लाभ सीधे इसके विकास के स्थान पर निर्भर करते हैं, जिसे हर बार जामुन खरीदते समय विक्रेता से जांचना चाहिए। अन्यथा रासायनिक संरचनाफीजोआ अधिकांश जामुनों के समान है - विशेष रूप से, उनमें निम्नलिखित के कारण:

• खाद्य अम्ल- फोलिक (विटामिन बी9), एस्कॉर्बिक (विटामिन सी), निकोटिनिक (विटामिन बी3), सेब, नींबू;
• विटामिन - समूह बी (बी1, बी2, बी5 और बी6) के चार और प्रतिनिधि, गूदे में ही निहित हैं, साथ ही पत्तियों और छिलके में विटामिन ई, ए और कुछ अन्य;
• स्थूल- और सूक्ष्म तत्व- आयोडीन, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक। फीजोआ बेरीज में तांबा, मैंगनीज, फॉस्फोरस और आयरन भी होता है, जो उन्हें फार्मेसी से अब फैशनेबल मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स का एक अच्छा (क्योंकि आसानी से पचने योग्य) विकल्प बनाता है;
• वनस्पति वसा- आवश्यक तेलों के रूप में, फीजोआ गूदे को स्ट्रॉबेरी-अनानास सुगंध देता है।

अक्का फीजोआ बेरीज के छिलके में एंथोसायनिन - प्राकृतिक रंग देने वाले यौगिक भी होते हैं। वे पौधे के उन हिस्सों को देते हैं जिनमें लाल रंग से लेकर बैंगनी तक के रंग होते हैं। एंथोसायनिन शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं और वैज्ञानिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी द्वारा इस क्षमता में उपयोग किया जाता है। पौधे की पत्तियों में इनकी बहुतायत होती है। वैसे, छिलके के साथ इसकी पत्तियाँ भी टैनिन से भरपूर होती हैं, जो उन्हें कड़वा-तीखा स्वाद देती हैं और प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में काम करती हैं, क्योंकि वे मध्यम जहरीली होती हैं।

फ़िज़ोआ के उपयोगी गुण और मतभेद

फीजोआ के विभिन्न भागों में इन घटकों की उपस्थिति रोगों के पाठ्यक्रम को कम करने की इसकी क्षमता निर्धारित करती है।

• तापमान कम करें. और सर्दी के अन्य लक्षणों से लड़ें, क्योंकि जामुन में कार्बनिक अम्ल में ज्वरनाशक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह बात विटामिन सी पर भी लागू होती है।
• जोड़ों के दर्द से छुटकारा. चूंकि उनका एंटीसेप्टिक प्रभाव न केवल गले में खराश को प्रभावित करता है, बल्कि ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस और गठिया (गाउट के अपवाद के साथ) के पाठ्यक्रम को भी प्रभावित करता है।
• पाचन तंत्र को स्वच्छ रखें. डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए, अज्ञात एटियलजि का अपच, पेट की कम अम्लता, क्योंकि वही एसिड और टैनिन गुहा कीटाणुरहित करते हैं पाचन अंगफीजोआ गूदे को पचाते समय।
• पाचन में सुधार. पित्ताशय के साथ-साथ आंतों और यकृत पर टैनिन और एंथोसायनिन के उत्तेजक प्रभाव के कारण।
• कम करना धमनी दबाव . क्योंकि सभी खाद्य अम्लों में हल्के थक्कारोधी गुण होते हैं। साथ ही, रक्त में उनकी उपस्थिति आपको संवहनी नेटवर्क के विभिन्न हिस्सों में सूजन की तीव्रता को कम करने की अनुमति देती है (एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ वे हमेशा मौजूद होते हैं) और पोत के लुमेन को थोड़ा विस्तारित करते हैं।

इसके अलावा, फल हो सकते हैं:

• समुद्री भोजन बदलें- यदि खरीदी गई फ़िज़ोआ बेरी समुद्री तट से 20 किमी से अधिक दूर नहीं बढ़ी है, तो आप उम्मीद कर सकते हैं कि उनके किलोग्राम में लगभग संपूर्ण शामिल है रोज की खुराकआयोडीन;
• मल्टीविटामिन बदलें- या बल्कि, खनिजों और ट्रेस तत्वों की तैयारी, क्योंकि फीजोआ बेरीज में सीधे विटामिन की मात्रा पूरी नहीं होती है;
• एनीमिया को रोकें- अपेक्षाकृत अच्छी तरह से अवशोषित रूप में (सेब के विपरीत) लोहे की उपस्थिति के कारण।

यह किन बीमारियों में मदद करता है?

फ़िज़ोआ के औषधीय गुण गुर्दे की बीमारियों के लिए प्रासंगिक हैं, उनमें ऑक्सालेट या यूरेट पत्थर/रेत के कारण होने वाली बीमारियों को छोड़कर। दोनों प्रकार की पथरी शरीर में ऑक्सालिक (ऑक्सालेट्स) या यूरिक (यूरेट्स - गाउट का एक संकेत) एसिड के चयापचय संबंधी विकारों के कारण बनती है। ऐसे मामलों में, अन्य एसिड का चयापचय भी प्रभावित होता है, हालांकि उतना नहीं। इसका मतलब यह है कि इस श्रृंखला के किसी भी पदार्थ से भरपूर खाद्य पदार्थ लेने से किडनी की समस्याएं हल होने के बजाय और भी बदतर हो जाती हैं।

फीजोआ उन कुछ फलों में से एक है जिनका सेवन अग्नाशयशोथ के दौरान किया जा सकता है (तीव्र तीव्रता के दौरान नहीं), क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन बी अग्न्याशय की स्थिति और व्यवहार में सुधार कर सकता है।

समीक्षाओं को देखते हुए, खांसी के लिए फीजोआ की पत्तियों का उपयोग जामुन के उपयोग जितना ही प्रभावी है। फीजोआ की पत्तियां और छिलका टैनिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। लेकिन उन्हें इस्तेमाल करने का अनुभव लोग दवाएंबहुत बड़ा नहीं है, और इसका कारण केवल हमारे जलवायु क्षेत्र में फीजोआ का अपेक्षाकृत कम प्रसार नहीं है।

दूसरी ओर, हमारे अक्षांशों सहित कई अन्य पौधों में समान गुण होते हैं। इसके अलावा, उनकी कार्रवाई का बेहतर अध्ययन किया गया है और अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त किया गया है। मान लीजिए कि वही एंथोसायनिन फीजोआ के छिलके में नहीं, बल्कि काले करंट, काले अंगूर, लाल मिर्च, ब्लूबेरी, शहतूत और टमाटर में प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसकी पत्तियाँ भी विशेष रूप से टैनिन से भरपूर नहीं हैं, बल्कि शाहबलूत की छाल- उनका नाम कहां से आया। इसलिए, अक्सर, पत्तियों से तैयार तैयारी का उपयोग उनके संतृप्त अर्क के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन फीजोआ आवश्यक तेल - टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों का एक ध्यान, जो मुँहासे और अन्य छोटी त्वचा की समस्याओं के लिए अच्छा है।

गर्भावस्था के दौरान आहार अनुपूरक के रूप में फीजोआ के उपयोग के लिए एक संकेत है, क्योंकि फीजोआ आयोडीन (मां के थायराइड हार्मोन भ्रूण के विकास की दर को नियंत्रित करते हैं), और आयरन से भरपूर होता है, जिसके बिना हेमटोपोइजिस असंभव है, और कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम जो विकास के लिए जिम्मेदार हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केबच्चा।

जब यह नुकसान पहुंचा सकता है

साथ ही, हल्के एंटीबायोटिक्स और एंटीसेप्टिक्स जैसे खाद्य एसिड, जिनकी शरीर के कई ऊतकों में सूजन को कम करने और यहां तक ​​कि खत्म करने की क्षमता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है, फीजोआ के मुख्य लाभ और नुकसान दोनों पैदा करते हैं। समस्या यह है कि वे सभी तीव्र प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को भड़काते हैं - इसलिए खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और करंट सहित उनमें समृद्ध फलों और जामुनों से एलर्जी का प्रसार होता है। मुख्य खराब असरफीजोआ खाने से भी एलर्जी होती है। किसी भी मामले में, जब इसके जामुन की बात आती है, तो यह कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है। एलर्जी के अलावा, अन्य स्थितियां फीजोआ के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

• मधुमेह । उनमें ग्लूकोज़ की मात्रा अधिक होने के कारण, यद्यपि फ्रुक्टोज़ के साथ।
• अधिक वज़न । फीजोआ बेरीज की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण। इसकी जगह फल खायें चॉकलेट के बारबेशक, किसी भी आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन केवल कार्बोहाइड्रेट पर अन्य गंभीर प्रतिबंधों की स्थिति में। लेकिन केवल फीजोआ को आहार में शामिल करके वजन कम करना असंभव है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस की जटिलताएँ. उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकटों से शुरू होकर, और आगे, इस्कीमिया, दिल का दौरा और स्ट्रोक तक। प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स, एंटीऑक्सिडेंट और कुछ ट्रेस तत्वों (मैग्नीशियम, पोटेशियम) के कारण फीजोआ बेरीज खाने से रक्तचाप सामान्य हो जाता है। लेकिन उन सभी का स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव केवल एक निश्चित बिंदु तक ही हो सकता है - जबकि हृदय और रक्त वाहिकाएं अपेक्षाकृत स्वस्थ होती हैं और उनके कामकाज में केवल उम्र से संबंधित मामूली गिरावट होती है। और फिर घर पर फीजोआ से उनका इलाज करके, आप केवल अपना कीमती समय बर्बाद कर सकते हैं, न केवल अपने स्वास्थ्य को, बल्कि अपने जीवन को भी खतरे में डाल सकते हैं।
• हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस. खासतौर पर अगर एसिडिटी ज्यादा हो आमाशय रसअल्सर के साथ संयुक्त। फीजोआ एक खट्टा-मीठा फल है। तो इसमें से एसिड का एक उचित हिस्सा जो पहले से ही पेट में मौजूद है, उसमें अधिक मात्रा में मिलाने से पसलियों के नीचे (एसिड द्वारा जले हुए अन्नप्रणाली के निचले हिस्सों में), सीने में जलन और कटाव गहरा होने के कारण दर्द बढ़ जाएगा। यदि कोई।
• गाउट और ऑक्सालेटुरिया. दूसरी बीमारी ऑक्सालिक एसिड के प्रति असहिष्णुता है।

भंडारण, तैयारी और उपभोग की विधियाँ

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए फीजोआ का उपयोग कैसे करें, इस सवाल पर, हम कह सकते हैं कि सबसे आसान तरीका है इसके गूदे को ताजा, शहद के साथ, एक चम्मच प्राकृतिक फूल मिलाकर खाना। एक प्रकार का अनाज शहददो फलों के गूदे को.

फीजोआ की शेल्फ लाइफ बहुत कम है - रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर केवल एक सप्ताह। लेकिन सर्दियों के लिए फीजोआ कैसे तैयार किया जाए, इसके लिए, सबसे पहले, यह हमेशा आवश्यक नहीं होता है, क्योंकि इसके जामुन के पहले बैच नवंबर-दिसंबर में काउंटर पर आते हैं। दूसरे, प्रचुरता खाद्य अम्ल(मजबूत प्राकृतिक परिरक्षक) आपको इसके गूदे को समान अनुपात में चीनी के साथ मिलाने की अनुमति देता है, इसे बाँझ जार में डाल देता है और बंद कर देता है प्लास्टिक के ढक्कन. यानी बिल्कुल उसी तरह जैसे काले करंट को बंद किया जाता है.

फीजोआ से जैम बनाना अधिक कठिन है: आपको यह जानना होगा कि कैसे गूंधना है चाशनी, क्योंकि गलती की स्थिति में, जैम कॉम्पोट बन जाएगा (पके फीजोआ के गूदे में बहुत अधिक तरल होता है)। इसके अलावा, यह नुस्खा कम पसंदीदा है, क्योंकि उष्मा उपचारइसकी संरचना में एसिड और अन्य विटामिन के बड़े हिस्से को नष्ट कर देगा। आप फीजोआ को फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन आपको गूदे के सबसे पानी वाले हिस्से का त्याग करना होगा।

यहां तक ​​कि छिलके और कटे हुए फीजोआ जामुन पर आधारित एक लिकर भी है, जिसमें 40% अल्कोहल या कॉन्यैक मिलाया जाता है। इसके अलावा, कई लोग उस पर विश्वास करते हैं औषधीय गुण, हालांकि वास्तव में शराब फीजोआ के चिकित्सीय प्रभाव के आधार को नष्ट कर देती है - इसकी संरचना में खाद्य एसिड। दूसरे शब्दों में, इस तरह के लिकर में केवल कुछ खनिज यौगिक ही रहते हैं, और यह केवल उस हद तक सर्दी का इलाज करता है, जहां शराब के कारण शरीर के सभी ऊतकों के गर्म होने से मदद मिल सकती है।

यहां तक ​​कि किसी चीज के इलाज के लिए फीजोआ की पत्तियों से चाय बनाना भी अधिक उचित समाधान लगता है, हालांकि उनमें लगभग कोई खाद्य एसिड नहीं होता है। सामान्य तौर पर, उत्पाद के पारखी अक्सर इसके छिलके को पीसते हैं, लेकिन सूखे फीजोआ के पत्तों को मिलाने से पेय अधिक सुगंधित और मजबूत हो जाता है, क्योंकि उनमें स्ट्रॉबेरी की तुलना में मर्टल की गंध अधिक होती है।

चाय पीना

आपको चाहिये होगा:

• सूखी फीजोआ पत्तियों का एक चम्मच;
• चाय का चम्मच सूखा छिलकाफ़िजोआ जामुन;
• प्राकृतिक शहद;
• उबलते पानी का एक गिलास.

तैयारी

1. पत्तियों और छिलकों को पीस लें, उन्हें ब्रूइंग कप में रखें और हिलाएं।
2. कच्चे माल के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर से हिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
3. पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्वाद के लिए शहद मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

यदि आप समान मात्रा में पानी के लिए दोनों सामग्रियों का एक बड़ा चम्मच लेते हैं और उन्हें थर्मस में आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, तो आपको मिलेगा अच्छा उपायनेफ्रोलिथियासिस (गुर्दे की पथरी और रेत) को छोड़कर, विभिन्न एटियलजि के नेफ्रैटिस से। इस चाय को दो सप्ताह तक दिन में दो बार, सुबह और शाम, भोजन के बाद पीना चाहिए। फिर आप एक सप्ताह का ब्रेक ले सकते हैं और पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं।

थायराइडाइटिस के लिए पेस्ट

आपको चाहिये होगा:

• छिलके सहित दो से चार फीजोआ जामुन;
• चीनी/शहद का एक बड़ा चम्मच;
• मांस की चक्की, ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर।

तैयारी

1. फीजोआ बेरीज को धो लें, डंठलों को सिरे से काट लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें (या ब्लेंडर में पीस लें)।
2. चीनी या शहद मिलाएं, पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।

आपको योजना के अनुसार उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है: सप्ताह दर सप्ताह, एक महीने के लिए, एक बड़ा चम्मच, भोजन से पहले, दिन में तीन बार। इस पास्ता को बहुत पहले से तैयार करना उचित नहीं है, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में भी एक सप्ताह से अधिक नहीं टिकेगा।

डालने का कार्य

आपको चाहिये होगा:

• आधा लीटर वोदका, मूनशाइन या कॉन्यैक 40%;
• तीन पके या अधिक पके फीजोआ जामुन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 100 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• एक तंग ढक्कन के साथ कम से कम एक लीटर की मात्रा वाला ग्लास कंटेनर।

तैयारी

1. फीजोआ बेरीज को धो लें और छिलका काट लें। गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. चीनी को पानी में घोलें, मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। आंच धीमी कर दें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, एक चम्मच से झाग हटा दें।
3. कटे हुए जामुनों को एक साफ कटोरे में रखें, पानी में चीनी का घोल सावधानी से डालें ताकि गिलास टूटे नहीं।
4. मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें मूनशाइन/वोदका/कॉग्नेक डालें, पूरी सामग्री को हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें।
5. पेय को दो सप्ताह तक किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रखें, दिन में एक बार हटाएँ और हिलाएँ।
6. जलसेक अवधि समाप्त होने के बाद, पौधे के घटकों को हटा दें और शेष को पूरी तरह से पारदर्शी होने तक तीन बार मुड़ी हुई धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करें।

परिणामी मदिरा में फीजोआ के औषधीय गुण ताजा "मूल" की तुलना में बहुत कम हो जाएंगे। इसके अलावा, इसका गुलदस्ता कमजोर है, लेकिन कुल मिलाकर यह बुरा नहीं है - विशेष रूप से घर पर बने मादक पेय के रूप में। इसे उसी गुणवत्ता के अल्कोहल के साथ मीठा या "फोर्टिफाइड" किया जा सकता है, जिसमें बेस डालने के बाद आदर्श स्वाद के लिए आवश्यक घटक मिलाए जाते हैं। लिकर को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

फीजोआ हमारे कानों के लिए एक असामान्य नाम है। अगोचर दिखने वाला फीजोआ फल, हालांकि यह लगातार अलमारियों पर दिखाई देता है, अभी तक उस हद तक लोकप्रिय नहीं हो पाया है जिसका यह हकदार है।

फीजोआ क्या है, फल के क्या फायदे हैं, यह पौधा कहां से आया?

फीजोआ क्या है?

फीजोआ उष्ण कटिबंध से आता है, मूल निवासी दक्षिण अमेरिका, लेकिन इसे युद्ध से पहले ही ट्रांसकेशिया लाया गया, जहां इसने अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं। और अब अक्सर अलमारियों पर फीजोआ फल वहीं से आते हैं।

इसके सक्रिय फलने का समय नवंबर-दिसंबर में होता है, इसलिए नवंबर में ही ये अभी भी असामान्य फल बाजार की अलमारियों पर दिखाई देते हैं। अक्सर, खरीदारों को आकर्षित करने के लिए, विक्रेता फीजोआस के बगल में संकेत लगाते हैं, जहां वे यह बताने की कोशिश करते हैं कि यह क्या है। विदेशी फलइस तरह और "इसे किसके साथ खाया जाता है।"

हालाँकि, लोग बहुत सक्रिय रूप से उपोष्णकटिबंधीय विदेशी वस्तुओं को नहीं खरीद रहे हैं, जाहिर तौर पर घरेलू विज्ञापनों पर बहुत अधिक भरोसा नहीं कर रहे हैं। विभिन्न पुस्तकों और लेखों में लिखा है कि "फीजोआ फल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और उनकी गंध स्ट्रॉबेरी, अनानास और कुछ और बहुत सुखद मिश्रण जैसा दिखता है।" क्या आपने अब तक इसे आजमाया है? निराश न हों - इस स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, फल पका हुआ होना चाहिए, और पके फल का परिवहन नहीं किया जा सकता है।

इसमें कुछ भी गलत नहीं है, फीजोआ भंडारण के दौरान अच्छी तरह से पक जाता है। यदि आपने कठोर फल खरीदे हैं, तो स्पर्श करने पर उनके नरम होने तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करें। तब फीजोआ का गूदा जेली जैसा हो जाएगा और वास्तविक स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगा। और, विशेषज्ञों के अनुसार, "कृत्रिम" पकने के दौरान लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं।

फीजोआ के लाभकारी गुण

फ़िज़ोआ के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है! सबसे पहले, फ़िज़ोआ एकमात्र पौधा है जिसकी तुलना आयोडीन सामग्री के मामले में समुद्री भोजन से की जा सकती है। अद्वितीय संपत्तिप्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए जाने वाले फ़िज़ोआ फलों में पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिकों की उपस्थिति होती है (गूदे के प्रति 100 ग्राम में 40 मीटर तक)। वे इसका श्रेय वाष्पशील आयोडीन ले जाने वाली समुद्री हवाओं को देते हैं। इसलिए वास्तविक मूल्यकेवल वास्तविक समुद्र के किनारे वास्तविक सूर्य के नीचे उगाए गए फलों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

वैज्ञानिक और लोक चिकित्सा दोनों में, फीजोआ फलों का उपयोग थायराइड रोग के लिए किया जाता है। इन्हें हाइपो- और एविटामिनोसिस सी, सूजन संबंधी बीमारियों के मामलों में भी उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है जठरांत्र पथ, गैस्ट्रिटिस, पायलोनेफ्राइटिस।

"पके फ़िज़ोआ फल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और उनकी गंध स्ट्रॉबेरी, अनानास और कुछ और के मिश्रण की याद दिलाती है जो बहुत सुखद है। क्या आपने इसे अभी तक आज़माया है?"

शरीर में आयोडीन की कमी से जुड़े थायराइड रोगों के अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए ताजा, उबले या चीनी के साथ मसले हुए फीजोआ फल बहुत उपयोगी होते हैं।

फ़ेइजोआ फल खाते समय, स्वाद और लाभों के बीच एक निश्चित विरोधाभास उत्पन्न होता है। तथ्य यह है कि फल का छिलका, सिद्धांत रूप में, खाने योग्य होता है और इसके अलावा, बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें जैविक रूप से कैटेचिन और ल्यूकोएंथोसायनिन जैसे फेनोलिक यौगिक होते हैं। सक्रिय पदार्थ, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं जो कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। लेकिन, तीखापन रखते हुए, कसैला स्वाद, छिलका उत्पाद का स्वाद खराब कर देता है।

आप इसे आसानी से कर सकते हैं: फलों को छीलें, छिलकों को सुखाएं और उन्हें चाय के साथ बनाएं ताकि एक भी एंटीऑक्सीडेंट नष्ट न हो। और छिलके वाले फलों से आप बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन: ये सलाद हैं, मांस सॉस, विभिन्न पके हुए माल. फीजोआ जैम या प्रिजर्व विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि फीजोआ को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें और इसे चीनी के साथ कवर करें (अनुपात में: प्रति 1 किलो फीजोआ 0.7-1 किलोग्राम चीनी, और यदि कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो 2 किलोग्राम तक चीनी)। यह "कच्चा" जैम रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत उपयोगी है।

इसलिए, जब आप फ़िज़ोआ देखें, तो इसे खरीदें और आज़माएँ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

फ़िज़ोआ फलों की तस्वीर को देखकर, उनकी परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करना मुश्किल है - त्वचा मोटी रंग की होती है हरा रंग. उन क्षेत्रों में जहां फीजोआ उगता है, पके फलशुरुआती शरद ऋतु में प्राप्त किया जा सकता है। पौधे के फलों में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, वे शरीर को दुर्लभ सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से संतृप्त करने में सक्षम होते हैं, और उपचार प्रभाव भी डालते हैं। इस लेख में हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि सही पके फीजोआ का चयन कैसे करें; फल खाने के फायदे और नुकसान पर विचार करें; आइए उपलब्ध मतभेदों से परिचित हों।

फीजोआ: वानस्पतिक जानकारी

फीजोआ की खोज सबसे पहले दक्षिण अमेरिका (ब्राजील) में हुई थी, जहां से यह पौधा भूमध्यसागरीय देशों, काकेशस और क्रीमिया तक फैल गया। पेड़ एक गर्मी-प्रेमी पौधा है, जब तापमान -10 डिग्री से ऊपर चला जाता है तो यह मर जाता है।

जीनस फीजोआ में 3 प्रजातियां शामिल हैं जो मायर्टेसी परिवार में शामिल हैं, जिनमें से केवल एक की व्यापक रूप से खेती की जाती है - अक्का सेलोवा। इस विशेष पौधे के फलों का व्यापक रूप से विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम में उपयोग किया जाता है।

फीजोआ फल

पेड़ की किंवदंती एक ऐसे युवक के प्रेम अनुभवों से जुड़ी है जो समुद्री राजकुमारी से प्यार करता है, लेकिन जमीन के लिए बहुत ज्यादा परेशान है। गहरे समुद्र के शासक को दया आ गई और उसने युवक को उतरने के लिए छोड़ दिया, लेकिन उसे फीजोआ पेड़ में बदल दिया, जिसके फलों में बहुत अधिक आयोडीन और समुद्र की गंध होती है।

परिपक्व फीजोआ के लाभकारी गुण

उपचार में पके एक्का फलों का उपयोग एक अनोखे समूह से जुड़ा है पोषक तत्वऔर पौधे में निहित विटामिन।

यदि आपने कोई कच्चा फल खरीदा है, तो वह अंधेरी जगह में जल्दी पक जाएगा

पके एक्का ज़ेला फलों में एक नाजुक अनानास-स्ट्रॉबेरी सुगंध होती है, यह सुगंध गूदे में निहित आवश्यक तेलों द्वारा प्रदान की जाती है। फीजोआ मैलिक और फोलिक एसिड से भरपूर होता है, इसमें प्रोटीन होता है और यह आसानी से टूट जाता है वसा अम्ल. करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीआयोडीन, थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

फलों को हाइपोविटामिनोसिस, मूत्र प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल किया जाता है, और कैंसर और सर्दी की रोकथाम के लिए भी सेवन की सलाह दी जाती है।

स्वस्थ त्वचा के लिए फीजोआ

हरे फल त्वचा के कॉस्मेटिक उपचार और सुंदरता बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। फलों में मौजूद विटामिन त्वचा की इष्टतम नमी और लोच बनाए रखते हैं, त्वचा की सूजन से राहत देते हैं और छोटी-मोटी खामियों को ठीक करते हैं।

महत्वपूर्ण! पौष्टिक मास्कयदि आपके पास फीजोआ के प्रति सामान्य असहिष्णुता है तो इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

फीजोआ फलों से मास्क बनानाकॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए:

• 2 बड़े चम्मच लें. एल पिसा हुआ फीजोआ गूदा, 1 चम्मच के साथ मिलाएं। बादाम तेलऔर 1 बड़ा चम्मच. एल से दलिया जई का दलियाऔर कैमोमाइल आसव.
• मिश्रण को साफ, सूखी त्वचा पर 20 मिनट के लिए लगाएं, फिर अच्छी तरह से धो लें।
• मास्क के बाद, आप बचे हुए कैमोमाइल जलसेक से अपनी त्वचा को धो सकते हैं।
• सप्ताह में 2 बार प्रयोग करें. एक स्थायी कायाकल्प प्रभाव 1-2 महीने के बाद ध्यान देने योग्य होगा।

उच्च गुणवत्ता वाले फलों पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए

पका फीजोआ: गुणवत्ता वाले फलों की पहचान कैसे करें

पके फलों को देखने में भेद करना बहुत कठिन होता है। गहरे हरे रंग की घनी त्वचा पकने पर रंग नहीं बदलती। उपभोक्ताओं तक परिवहन के दौरान यांत्रिक क्षति को रोकने के लिए नाजुक फलों को कच्ची अवस्था में ही पेड़ से हटा दिया जाता है। फ़िज़ोआ सड़क पर या गोदामों में भंडारण के दौरान पकता है।

सलाह! फल चुनते समय आपको ध्यान देना चाहिए उपस्थितिछिलका - यह समान रूप से रंगीन होना चाहिए, दाग और सड़ांध से मुक्त होना चाहिए; उंगली से दबाने पर लोच महसूस होनी चाहिए।

खरीदते समय, फल को लंबाई में काटना सबसे अच्छा है:

• एकसमान मलाईदार रंग का पारदर्शी गूदा, नाजुक सुगंध– फल खाने के लिए तैयार है.
• गूदे का रंग भूरा है और इसमें एक अप्रिय बासी गंध है - फल अधिक पका हुआ है और खराब होना शुरू हो गया है। ऐसे जामुन नहीं खाए जा सकते.
• गूदे की संरचना घनी, अपारदर्शी और सफेद होती है, सुगंध का पता नहीं चलता - फल उपभोग के लिए तैयार नहीं है। चिंता की कोई बात नहीं है, भंडारण करने पर ऐसे फल अपने औषधीय गुणों को खोए बिना जल्दी पक जाते हैं।

फीजोआ से शरीर को नुकसान

फीजोआ फलों के उच्च सकारात्मक गुणों के साथ-साथ, इन फलों को खाने के लिए कई मतभेद भी हैं। उपभोग पर मुख्य निषेध फलों में उच्च आयोडीन सामग्री से जुड़ा है, जो बढ़े हुए थायराइड फ़ंक्शन के मामले में अस्वीकार्य है।

सलाह! यदि आपको फल के प्रति एलर्जी और असहिष्णुता होने का खतरा है, तो आपको सावधानी के साथ अपने आहार में अक्का फलों को शामिल करना चाहिए।

फीजोआ के लाभकारी गुण: वीडियो

फीजोआ के फायदे और नुकसान: फोटो

हर साल पतझड़ में, अजीब और अप्राप्य नाम फीजोआ के साथ एक साधारण दिखने वाला उत्पाद बिक्री पर दिखाई देता है। यह क्या है - यह विचार मेरे मन में कौंधा, लेकिन हमेशा बीत गया। इस साल मैंने इस पर ध्यान देने का फैसला किया, क्योंकि लोग इसे खरीदते हैं और समीक्षाएँ सकारात्मक हैं। यदि आप भी इस विदेशी के बारे में कुछ नहीं जानते हैं, तो आइए जानें फीजोआ - यह क्या है, एक फल या बेरी, यह कहाँ उगता है और इसे कैसे खाना चाहिए।

विदेशी फ़िज़ोआ पौधे के बारे में थोड़ा इतिहास

यह ज्ञात नहीं है कि यह पौधा कितने समय से अस्तित्व में है; इस पर अपेक्षाकृत हाल ही में ध्यान दिया गया है। फ़िज़ोआ के खोजकर्ता को प्रकृतिवादी कार्ल ओटो बर्ग माना जाता है; यह वह था जिसने दक्षिण अमेरिका की वनस्पतियों का अध्ययन करते हुए देखा हरे फल, सदाबहार पेड़ों पर उगना। उन्होंने पौधे को यह नाम दिया। उन्होंने इसका नाम उस व्यक्ति के सम्मान में रखा, जिसने अपना पूरा जीवन ब्राज़ील और पुर्तगाल की वनस्पतियों और जीवों के अध्ययन के लिए समर्पित कर दिया। इस आदमी का नाम जोआओ दा सिल्वा फीजो है - वह सृष्टि के मूल में थे, और बाद में लिस्बन में प्राकृतिक संग्रहालय के निदेशक थे।

इस विदेशी पौधे की अपनी रोमांटिक किंवदंती भी है।

इसमें कहा गया है कि एक ही गांव में एक युवक और एक लड़की रहते थे जो एक दूसरे से प्यार करते थे। उन्हें अलग होना पड़ा और वह कई वर्षों तक समुद्र के किनारे अपनी प्रेमिका की प्रतीक्षा करता रहा।

लेकिन जिस जहाज़ पर उसकी प्रेमिका थी वह जहाज़ डूब गया। वह सी लॉर्ड के राज्य में पहुँच गई और उसने दया करते हुए, उसे अपने प्रिय को देखने की अनुमति दी, उसे अपने में बदल लिया समुद्री हवा.

अचानक वह युवक भी गायब हो गया और उसकी जगह एक खूबसूरत लड़की आ गई सदाबहार वृक्ष. वह समुद्र की ओर झुक गया, और समुद्री हवा धीरे-धीरे उसकी पत्तियों से खेल रही थी। लोगों ने फैसला किया कि देवताओं को उस युवक पर दया आ गई और उन्होंने उसे समुद्र तट पर उगने वाले एक पेड़ में बदल दिया।

जल्द ही यह सामने आ गया सुंदर फूल, और फिर फल.
उनके पास न केवल था परिष्कृत स्वाद, वे आयोडीन से भरपूर निकले। लोगों ने निर्णय लिया कि यह समुद्री हवा थी जिसने फल प्रदान किये असामान्य स्वादऔर औषधीय गुण.

उन्होंने इस पेड़ का नाम फीजोआ रखा, क्योंकि यह उस युवक का नाम था जो कई वर्षों तक अपनी प्यारी लड़की के प्रति वफादार था।

फीजोआ - यह क्या है, फल या बेरी, फोटो

फीजोआ फल, पौधे की तस्वीर देखें। ऐसी रोमांटिक परी कथा के बाद, यह अब अगोचर नहीं लगती, बल्कि दिलचस्पी जगाती है। और यदि आप इसमें वह स्वाद मिलाते हैं, जिसके बारे में वे कहते हैं कि इसमें कीवी, अनानास और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण है, तो आप इसे आज़माना चाहेंगे।

फलों का आकार प्रकार के आधार पर 15 से 120 ग्राम तक होता है। लेकिन इसके बड़े आकार के बावजूद, फीजोआ को एक बेरी माना जाता है। फल का आकार अंडाकार, रंग पीला-हरा से गहरा हरा तक होता है। बेरी की त्वचा चिकनी या दानेदार हो सकती है। फीजोआ का गूदा छोटे बीजों के साथ हल्का पारदर्शी होता है।

फीजोआ कहाँ उगता है?

यदि आप अचानक "अक्का" नाम सुनते हैं, तो जान लें कि यह भी फीजोआ है, क्योंकि दक्षिण अमेरिका में रहने वाले कुछ लोग इस पौधे को कहते हैं। आप उनसे ब्राज़ील, उरुग्वे, कोलंबिया और उत्तरी अर्जेंटीना में मिल सकते हैं।

अन्य देशों में, Acca पर किसी का ध्यान नहीं गया। अब वह बड़ी हो रही है दक्षिण - पूर्व एशिया, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, इटली, जॉर्जिया, तुर्कमेनिस्तान, अज़रबैजान में। हम क्रीमिया और क्रास्नोडार क्षेत्र में फ़िज़ोआ उगाते हैं।

हालाँकि पौधे की ऊँचाई 4 मीटर तक पहुँच सकती है, फ़िज़ोआ को एक पेड़ नहीं, बल्कि एक झाड़ी माना जाता है; यह मर्टल परिवार से संबंधित है। यह सदाबहार झाड़ी गर्म जलवायु पसंद करती है, लेकिन -12 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकती है।

फीजोआ एक नमी-प्रेमी पौधा है; इसकी शाखित जड़ प्रणाली मिट्टी की सतह परत में स्थित होती है। बीजों से उगाए गए बीज 6 साल बाद फल देना शुरू कर देते हैं, पहले ग्राफ्ट किए गए। प्रेमियों विदेशी पौधेवे इसे घर पर भी उगाते हैं।

फीजोआ - जैसा है, छिलके सहित या बिना छिलके वाला

खुरदरा, हरा छिलका यह आभास देता है कि यह खाने योग्य नहीं है और बेरी को छीलने की जरूरत है। और मुझे यकीन था कि ऐसा ही था। लेकिन असल में फीजोआ का छिलका खाने योग्य होता है, लेकिन कहते हैं कि यह हर किसी को पसंद नहीं होता. मैं आपको अपनी राय बताऊंगा - मुझे इसका तीखा स्वाद पसंद आया। गूदे का स्वाद अलग होता है, यह कोमल और सुखद होता है।

फीजोआ को सही तरीके से कैसे खाएं:

• सभी जामुनों की तरह, फीजोआ सबसे अच्छा खाया जाता है ताजा. अगर किसी को इसे छिलके सहित खाना पसंद नहीं है तो फल को आधा काटकर गूदे को चम्मच से भी खाया जा सकता है.
• छिलके में बहुत सारे मूल्यवान और उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए छिलके सहित बेरी को सलाद में जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और ये केवल फल वाले ही नहीं हो सकते हैं। फीजोआ के साथ अच्छा मेल खाता है आहार संबंधी मांसचिकन, टर्की, और इसलिए में मांस सलादइसे जोड़ा जा सकता है.
• फ़िज़ोआ सीज़न बहुत छोटा है और इसके पारखी हैं स्वस्थ जामुनइसे सर्दियों के लिए तैयार करें. खाओ विभिन्न तरीके, लेकिन सबसे अच्छा यह है कि इसे छिलके सहित मीट ग्राइंडर से पीस लें और चीनी के साथ मिलाकर स्टोर कर लें ताजा जामएक रेफ्रिजरेटर में.
• उनका कहना है कि छिलके को सुखाकर चाय में मिलाया जा सकता है।

ताजे फलों को पकने और भंडारण की विधि के आधार पर 1 से 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

फीजोआ कैसे चुनें?

बेरी की ख़ासियत यह है कि पकने पर यह बहुत कोमल होती है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है। इसलिए, इसकी कटाई कच्चे रूप में की जाती है, लेकिन फायदा यह है कि फीजोआ अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना पकने में सक्षम है।

फलों की उपस्थिति से उनके पकने का निर्धारण करना समस्याग्रस्त है; पकने पर परत अपना रंग नहीं बदलती है। चुनते समय, उपस्थिति पर ध्यान दें - परत का रंग एक समान होना चाहिए, बिना भूरे धब्बों के।

बाज़ार में खरीदते समय, आप विक्रेता से बेरी को लंबाई में काटने के लिए कह सकते हैं:

• यदि गूदा भूरे रंग का है और तीखी गंध आ रही है, तो बेरी अधिक पका हुआ है और इसे न लेना ही बेहतर है।
• यदि गूदा पारदर्शी, हल्के क्रीम रंग का, सुखद सुगंध वाला है, तो आपको यही चाहिए।
• यदि गूदा सफेद, घना, गंधहीन है, तो फल पका नहीं है, लेकिन हमें याद है कि फीजोआ आपके घर पर पक सकता है।

फीजोआ बेरीज के लाभकारी गुण

अपनी मातृभूमि में, अक्का को यौवन और आनंद की बेरी माना जाता है। आयोडीन की मात्रा के संदर्भ में इसकी तुलना समुद्री भोजन से की जाती है। इसमें भी बहुत कुछ है उपयोगी विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। फीजोआ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 49 किलो कैलोरी है।

आपको वीडियो और ब्लॉग लेख में अधिक विस्तृत जानकारी भी मिलेगी, जिसमें आप न केवल लाभ और हानि के बारे में जानेंगे विभिन्न व्यंजनऔर सिर्फ भोजन के लिए नहीं.

फ़िज़ोआ के बारे में शैक्षिक कार्यक्रम

अंत में, रूसी में एक संक्षिप्त पाठ। शब्द "फीजोआ" स्त्रीलिंग है जिसका जोर "ओ" पर है। यह शब्द झुका हुआ नहीं है, इसलिए किसी भी रूप में यह केवल फीजोआ ही होगा और कुछ नहीं। इस शब्द के साथ कोई विशेषण भी नहीं है. इसलिए, विपरीत रास्पबेरी जाम, हम फीजोआ जैम बनाएंगे।

यह दक्षिण अमेरिका के एक नागरिक के साथ मेरे परिचय को समाप्त करता है; मुझे यकीन है कि मैं इस प्रश्न का उत्तर देने में सक्षम था: फीजोआ - यह क्या है? बेरी पर ध्यान देने और उसका आनंद लेने लायक है विदेशी फलजबकि अभी भी इसे खरीदने का मौका है. मुझे नहीं पता कि वोल्गोग्राड में फ़िज़ोआ की कीमत 170 रूबल प्रति किलोग्राम है। जल्दी करो, जैसा कि मैंने पहले ही कहा, उसका सीज़न छोटा है।

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।