Z czego możesz zrobić koktajl mleczny w domu? Robię smoothie czekoladowo-bananowe. Jak zrobić czekoladowy koktajl mleczny

Jeśli nie każdy lubi mleko, to gęste pachnący deser z lodami - to wszyscy ulubiony przysmak. Niektórym kojarzy się z wakacjami w kurorcie, innym przypomina lata dzieciństwa. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie koktajlu w domu i jego piękne podanie. Koniecznie skorzystaj z jednego z naszych przepisów, aby zadowolić swoją rodzinę.

Jak zrobić koktajl mleczny w domu z lodami

Ten przysmak możesz przygotować w celu poprawy zdrowia, utraty wagi lub dla przyjemności. Poza tym jest to niezmienny atrybut dziecięcych przyjęć, gdyż deser oprócz smaku niesie ze sobą wiele korzyści dla organizmu. Jeżeli dziecko nie chce pić mleka, nie trać nerwów na zmuszanie go do wypicia kolejnej szklanki. Przygotuj gęsty, pyszny poczęstunek z jagodami, śmietaną, owocami lub kremem czekoladowym. Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować koktajl mleczny w domu, ważne jest jedynie zachowanie proporcji.

Biorąc pod uwagę, dla kogo przygotowywany jest przysmak, możesz przygotować różne opcje bezalkoholowe lub alkoholowe. Lody, śmietana, kefir lub jogurt - wszystko może być podstawą. Klasyczny przepis smakołyk waniliowy nie zawiera żadnych dodatków poza mlekiem i lodami. Aby koktajle mleczne w domu były smaczne, zdrowe i miały odpowiednią konsystencję, trzeba poznać zawiłości ich przygotowania:

Mleko należy schłodzić przed użyciem. Optymalna temperatura produkt - 6 stopni.
Ubij składniki mikserem lub blenderem na maksymalnej prędkości.
Jeśli Napój mleczny w domu ugotujesz z lodem, owocami lub czekoladą, przed użyciem przecedź kompozycję przez sito.
Dla tych, którzy chcą schudnąć, można przygotować napój z niska zawartość kalorii, bo te lody zastępuje się jogurtem, kefir o niskiej zawartości tłuszczu lub niesłodzone owoce (kiwi, jabłka, truskawki).
Produkt uważa się za odpowiednio ugotowany, jeśli na jego powierzchni utworzy się wyraźna, gęsta piana.
Dodając różnorodne syropy, polewy, mleko skondensowane czy soki owocowe, możesz eksperymentować i ciągle uzyskiwać nowy smak.

Jak zrobić tradycyjny przepis na koktajl mleczny

Wymaga klasycznego przepisu następujące produkty:

lody – 250 g;
mleko – 1 l.

Jak gotować:

Połącz składniki.
Ubijaj blenderem na wysokich obrotach.
Wlać do szklanek.

Jak zrobić koktajl mleczny z dodatkami

Jeśli zdecydujesz się zrobić przysmak zawierający różnorodne nadzienia, rozważ kilka zasad:

Przed podaniem odcedź mieszaninę, aby usunąć nasiona, kawałki lodu i orzechy.
Deser podawać zaraz po ubijaniu.
Jako bazę możesz użyć jogurtu, kefiru lub śmietanki (zamiast mleka).
Dopuszczalne jest dodawanie soków owocowych, kawy, słodkich syropów, jagód, owoców, karmelu, napoje alkoholowe.
Dla dbających o zdrowie można ubijać napoje niskokaloryczne na podstawie kefir o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak nie zaleca się przyjmowania mleko pełnotłuste, śmietana, śmietana i słodkie dodatki.

Najbardziej przydatnym nadzieniem takiego deseru będą świeże lub mrożone jagody, owoce i soki. Bardzo często dodaje się do niego banana, który świetnie się komponuje kremowy smak lodów i nadaje produktowi delikatną konsystencję. Wiosną, w okresie masowych niedoborów witamin, zaleca się, aby cała rodzina spożywała desery zawierające mrożone jagody, czarne porzeczki, maliny lub truskawki. Świeżo wyciskane soki i syropy nadają napojowi aksamitną konsystencję. Miłośnicy czekolady mogą przygotować deser z kakao, kremu czekoladowego lub roztopionego batonika.

Z truskawką

Składniki:

mleko – 1,5 łyżki;
truskawki – 300 g;
lody – 150 g;
cukier – 2 łyżki.

Jak przygotować deser:

Truskawki zmiel cukrem w blenderze.
Do jagód dodaj lody i mleko.
Całość wymieszaj i rozlej do szklanek.

Z syropem

Składniki:

mleko – 0,5 l;
lody – 100 g;
syrop owocowy – 30 ml.

Jak zrobić deser:

Połącz wszystkie składniki.
Ubijaj miksturę przez 7 minut za pomocą blendera.

Z czekoladą

Czego będziesz potrzebować:

lody waniliowe – 2 łyżki. l.;
czekolada – 50 g;
mleko – 0,25 l;

Jak pokonać:

W rondlu podgrzej 1/2 części mleka i posiekaną czekoladę, aż się zarumieni jednorodna konsystencja.
Połącz wszystkie składniki, ubij blenderem.

Z sokiem

Składniki:

sok owocowy – 0,6 l;
lody – 300 g.

Jak zrobić koktajl mleczny w domu:

Połącz komponenty.
Ubij blenderem.

Jak zrobić koktajl mleczny bez lodów

Przysmaku nie trzeba przygotowywać z lodami, jeśli nie ma go w lodówce. Jest wiele proste przepisy pożywne, pyszne koktajle, w których lody zastępuje się śmietaną, jogurtem, żółtko jaja lub mleko skondensowane. Na przykład możesz gotować za pomocą tej metody:

mleko – 0,6 l;
porzeczki – 250 g;
wanilina – 1 saszetka;
cukier – 2 łyżki;
żółtko kurczaka.

Jak gotować:

Ubij wszystkie składniki oprócz porzeczek.
Dodaj jagody i włącz blender na kolejną 1 minutę.
Ukończony produkt przefiltrować i rozlać do szklanek.

Wideo: robienie koktajlu mlecznego w domu

W upalny dzień ich nie będzie najlepsza opcja orzeźwij się chłodnym napojem od pysznego i zdrowe produkty. Jeśli dodamy do kompozycji maliny, awokado czy cynamon, będziemy mogli uzyskać zastrzyk składników odżywczych. Poniżej znajduje się kilka przepisów wideo na temat robienia koktajlu w domu. Pomogą Ci stale zdobywać nowe smaki: banan, czekolada, truskawka, sok jabłkowy lub krem. Istnieje wiele sposobów, aby zadowolić swoich bliskich tym przysmakiem.

Jak zrobić koktajl mleczny w blenderze

Jak zrobić koktajl z lodów i mleka

Jak zrobić truskawkowy koktajl mleczny

Jak zrobić koktajl bananowy

Czym są koktajle mleczne, dlaczego są tak popularne i jakie są ich zalety? Jak zrobić koktajle mleczne w domu? Który przepis jest najsmaczniejszy? Czy mleko powinno być pełnotłuste? A co z lodami? Czy to nie przerażające podać koktajl mleczny? małe dziecko? A co jeśli masz cukrzycę lub nietolerancję laktozy?

Zawsze jest wiele pytań dotyczących koktajli mlecznych. Rozwiążmy to od samego początku i po kolei.

Historia koktajli mlecznych

Nazwisko wynalazcy koktajli z mleka i jego przetworów nie przeszło do historii, ale napoje te stały się znane pod koniec XIX wieku. W 1885 roku jedna z gazet angielskich po raz pierwszy opublikowała wzmiankę o pyszny poczęstunek- koktajl mleczny, a także opublikował swój przepis. Do koktajlu wzięliśmy go na zimno krowie mleko, surowe jajka, brandy lub whisky. W efekcie powstał produkt przypominający ten, który był wówczas popularny lub nam znany.

O korzyściach. Głównym składnikiem każdego koktajlu mlecznego jest mleko, które jest bardzo bogate w wapń. W szkle całe mleko zawiera 236 mg tego cennego mikroelementu, niezbędnego dla normalna operacja serce, kości i mięśnie. Mleko pomaga wzmocnić szkliwo zębów. Dzięki niemu ryzyko osteoporozy u osób starszych jest znacznie zmniejszone.

Koktajl mleczny stał się hitem, a jego przepis rozprzestrzenił się na cały świat. Mieszkańcy Europy woleli przyrządzać napój z gorącego mleka, a w Ameryce whisky lub brandy zastąpili mocnym rumem. Koktajle mleczne przygotowywano w dużych pojemnikach i poczęstowano gości na przyjęciach lub podawano podczas rodzinnych obiadów. świąteczny stół. Warto zaznaczyć, że składniki mikstur nie były tanie i nie każdego było stać na taki trunek. Szklanka lub dwie mlecznego koktajlu były dostępne tylko dla zamożnych członków społeczeństwa.

O pięknie. Koktajle mleczne doskonale nadają się do sytości. Po wypiciu koktajlu mlecznego osoba nie odczuwa głodu przez 2-3 godziny. Oznacza to, że takie napoje są dobre dla każdego, kto dba o swoją wagę i boi się przejadania się.

Pod koniec XIX wieku w Ameryce zaczęto dodawać do koktajli syropy jagodowe, owocowe, czekoladowe i waniliowe. Następnie po raz pierwszy do koktajli mlecznych dodano lody, co znacznie poprawiło smak napojów.

W 1922 roku przedsiębiorczy amerykański wynalazca Stephen Popławski, pracując nad problemem zautomatyzowania przygotowania napoju gazowanego z syropem, wymyślił blender. Pojawienie się nowego wynalazku sprawiło, że koktajle mleczne stały się delikatne i puszyste, a napój nabrał pysznej piany. Dzięki blenderowi lepka, kremowa konsystencja ajerkoniaku to już przeszłość.

O przyjemności. Połączenie mleka i czekolady powoduje uwolnienie do krwi endorfin, hormonu przyjemności. Reguluje ciśnienie krwi i poprawia nastrój. Zimą ten sam efekt daje połączenie mleka i owoców. Same jagody i owoce są doskonałym źródłem witamin i błonnika. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, co oznacza, że są bardzo przydatne w zimnych porach roku.

Po kilku dekadach koktajle mleczne przekształciły się w napoje, które znamy. Stopniowo zaczęli dodawać świeże owoce i jagody, a prawie powszechnie porzucono składnik alkoholowy i jajka. To prawda, że w czasie prohibicji amerykańscy barmani wręcz przeciwnie, nadużywali alkoholu. Mieszali mocne alkohole w nieszkodliwie wyglądających koktajlach mlecznych, wiedząc doskonale, że nie był to ani jeden policjant wygląd Koktajli mlecznych z alkoholem nie będzie można odróżnić od zwykłych koktajli dla dzieci. Gdy stróżów prawa nie było w zasięgu wzroku, barmani wsypywali do blenderów pokruszony lód, nalewali mleko, dodając słodki syrop i doprawiłem wszystko solidną porcją porto. Pozostało tylko dobrze wstrząsnąć koktajlem mlecznym, a gość był bardzo zadowolony!

Podstawowy przepis

Każdy koktajl mleczny ma podstawową bazę. Za jego pomocą możesz samodzielnie zmieniać dodatki, uzyskując inną konsystencję i kolor napoju, a także nadając mu najbardziej niezwykłe odcienie smaku.

Składniki:

mleko pasteryzowane 500 ml
Lody lodowe 200 g
banany 2 szt.

Zrobienie koktajlu mlecznego nie jest trudne. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy aż do uzyskania puszystej, jednorodnej masy. Wystarczy 15-30 sekund, aby koktajl stał się przewiewny. Koktajl przelewamy do wysokich szklanek i podajemy ze słomką.

Rada. W razie potrzeby lody waniliowe można zastąpić lodami orzechowymi lub pistacjowymi, syropem domowy dżem, a zamiast banana używają jagód lub innych owoców. Borówki nadają napojowi liliowy odcień, a róż uzyskamy dodając do koktajlu maliny lub truskawki.

Zasady dobrego koktajlu mlecznego

Koktajle mleczne są dobre, ponieważ pozostawiają dużo miejsca na kreatywność - inspirują do eksperymentowania i tworzenia. własne przepisy. Jednak nawet najbardziej wyrafinowany i najbardziej kreatywny koktajl mleczny może nie zrobić wrażenia na gościach i rodzinie, jeśli nie będziesz przestrzegać ogólnie przyjętych zasad.

Podstawą każdego koktajlu mlecznego jest mocno schłodzone mleko. Aby smak napoju był intensywniejszy, a mleko łatwiejsze do spienienia, lepiej schłodzić je wcześniej w zamrażarce, aż pojawi się w nim niewielka ilość kryształków lodu. Nie używaj lodu do obniżenia temperatury, to zła taktyka! W ostateczności dodaj lody do mleka: według GOST nie można ich w ten sposób przygotować, ale wynik nie zawiedzie.
Jeśli Twój koktajl zawiera syrop owocowy, wybierz taki o niskiej kwasowości, ponieważ kwas powoduje, że napój staje się rozrzedzony.
Lepiej jest przyjmować produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu - wtedy koktajl okaże się puszysty. Oczywiście muszą być dobrej jakości.
Do koktajli mlecznych nie dodaje się roztopionej czekolady. W zimnym mleku natychmiast twardnieje i dlatego zatyka rurkę. Proszek kakaowy jest również złym dodatkiem do koktajli mlecznych. Pęcznieje w napoju i niczym czekolada utknie w słomce.
Jeśli planujesz dodać do koktajlu jagody lub owoce, ubijaj je oddzielnie do konsystencji puree i dopiero wtedy dodaj do mleka.
Gęstość domowego koktajlu mlecznego można regulować, zwiększając lub zmniejszając zawartość lodów: im więcej lodów dodasz do koktajlu mlecznego, tym będzie on gęstszy.
Puszysta piana jest efektem pracy wysokoobrotowego blendera lub miksera. Tak więc w ZSRR legendarne koktajle mleczne przygotowywano według GOST za pomocą specjalistycznego miksera Woroneż. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz taki w swoim. gospodarstwo domowe, ale warto zadbać o dobrej jakości mikser/blender.

Dekoracje na koktajle mleczne

Owoce i jagody

Koktajle mleczne są zwykle dekorowane rodzajami owoców i jagód wchodzących w skład ich składu. Jeśli przepis zawiera owoce cytrusowe, szklankę z koktajlem mlecznym można udekorować małymi, cienkimi plasterkami pomarańczy. Jeśli do przygotowania napoju używa się truskawek, dekoruje się go świeżymi lub mrożonymi jagodami.

Posypki orzechowe, czekoladowe, cynamonowe

Doskonałym dodatkiem do koktajli mlecznych są orzechy, ale należy je najpierw podsmażyć i posiekać. Orzechy laskowe, orzeszki ziemne i migdały są świetne. Aby ozdobić gotowy napój, możesz posypać go tartym drobna tarka czekoladę lub niewielką ilość proszku cynamonowego.

Bita śmietana

Delikatne, zwiewne czapki z bitej śmietany świetnie prezentują się na koktajlach. Do ich przygotowania stosuje się śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 30%. Są łatwe w przygotowaniu. Ubijaj szklankę śmietanki przez 5-7 minut z 1 łyżką stołową cukier puder i trochę soli. Podczas ubijania objętość podwaja się.

Krem smakowy

Krem smakowy wytwarza się ze skórki limonki lub cytryny, ekstraktu anyżu, brandy lub wanilii. A bita śmietana o smaku czekoladowym to efekt dodatku kakao.

Jak ubić śmietanę na milkshanes

Należy pamiętać, że zimna śmietana lepiej się ubija, a wszystkie aromaty dodaje się przed rozpoczęciem ubijania. Aby proces ubijania był jeszcze szybszy i efektywniejszy, warto wcześniej schłodzić pojemnik do ubijania.
Ubijając ręcznie, uzyskaj pożądaną konsystencję. Niektórzy wolą miękką śmietankę, inni wolą delikatny krem które dobrze zachowują swój kształt.
Używając miksera do ubijania, ważne jest, aby zatrzymać się w odpowiednim czasie, ponieważ śmietanka łatwo zamienia się w masło. Jeśli tak się stanie, olej umieszcza się w chłodnym miejscu i używa domowe gotowanie. Na przykład im się to udaje pyszne tosty z dżemem lub cynamonem. Aby udekorować koktajl mleczny, przygotuj nową porcję śmietanki.

Koktajl mleczny z ZSRR („koktajl mleczny według GOST”)

Starsze pokolenie czytelników pamięta ten legendarny koktajl z radzieckiej kawiarni, któremu nie można było odmówić. Przepis Gostova przewiduje również przygotowanie lodów mlecznych, ale my użyjemy gotowego brykietu dobrej jakości.

Składniki:

lody mleczne 25 g
mleko odtłuszczone 150 g
syrop owocowy 25 g

Schłodź mleko w lodówce, a jeszcze lepiej włóż je do zamrażarki i poczekaj, aż pojawią się w nim małe zamrożone kawałki. Lody mleczne włóż do blendera lub miksera, zalej ostudzonym, odtłuszczonym mlekiem i syropem owocowym. Ubijaj, aż uzyskasz koktajl mleczny.

Koktajl mleczny „Tropikalny”

Zimą, gdy krajobraz za oknem malowany jest na czarno-biało, pragniesz jasności i niezwykłe dania i napoje. Ten „tropikalny” koktajl mleczny z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto tęskni za upalnym latem i długo wyczekiwanymi wakacjami.

Składniki:

5-10 duże jagody truskawki – można zamrozić
1 szklanka schłodzonego mleka
lody waniliowe
50 g mleka kokosowego
2 łyżki syropu kokosowego

Truskawki zmiel w blenderze, a gotowe puree przełóż do kieliszka koktajlowego. Ubij mleko, lody, mleko kokosowe i syrop, aż będzie miękki i jednorodny. Wszystko wylać, nie mieszając, na truskawki. Udekoruj koktajl mleczny startą skórką z cytryny i gotowe!

Koktajl mleczny dla diabetyków

Osoby chore na cukrzycę nie mogą jeść cukru, więc dodają słodziki do swoich koktajli. Na przykład aspartam lub stewia. Lody to także produkt, którego nie można stosować w przepisach dla diabetyków. Aby koktajl był odpowiednio gęsty i lepki, lody zamień na gęstą śmietanę lub mleko kokosowe z puszki.

Składniki:

1 litr mleka
400-500 g świeżych jagód lub owoców (nie bananów!)
100 g śmietanki lub mleka kokosowego

Wszystkie produkty umieścić w mikserze i ubijać przez 30 sekund. Piana na koktajlu będzie większa, jeśli mleko będzie wystarczająco zimne.

Koktajl mleczny na odchudzanie

Prawie wszystkie koktajle mleczne kupowane w sklepie są dość kaloryczne, ponieważ zawierają duża liczba Sahara. Aby mleczny koktajl nie tylko dobrze smakował, ale także nie zepsuł sylwetki, najlepiej przygotować go samodzielnie. Zawartość kalorii w napoju przygotowanym według tego przepisu nie przekroczy 100-110 Kcal.

Składniki:

2 szklanki odtłuszczonego mleka
2 brzoskwinie, wypestkowane i obrane
150 g jogurtu waniliowego
100 g kruszonego lodu
mielony cynamon - do smaku

Brzoskwinie umyć i zalać wrzącą wodą, aby łatwiej było usunąć delikatną skórkę. Usuń pestki i włóż brzoskwinie do blendera. Wlać do niego schłodzone mleko, dodać lód i jogurt. Jeśli chcesz uzyskać więcej słodki smak- dodać słodzik. Ubijaj na gładką masę i rozlewaj do szklanek. Posyp gotowym koktajlem mlecznym mielony cynamon.

Dyniowy koktajl mleczny

Zdrowy koktajl otrzymasz, jeśli dodasz do niego domowe lub kupione w sklepie mleko. puree z dyni. Nie masz czasu na gotowanie dyni? Do napoju użyj homogenizowanego puree z puszek. jedzenie dla dzieci.

Składniki:

0,3 l mleka
120 g puree z dyni
4 łyżeczki cukier granulowany
100 ml kremu
1/2 łyżeczki wanilii

Do blendera wlać mleko, dodać puree z dyni, cukier, wanilię i cynamon. Wstrząśnij w celu zwiększenia objętości i przelej do kieliszków koktajlowych. Udekoruj napój bitą śmietaną.

Czekoladowy koktajl mleczny

Kiedy Twój nastrój jest zły i sprawy nie układają się najlepiej, masz ochotę na coś słodkiego. To nie przypadek – podczas sezonowej depresji organizm potrzebuje endorfin, dzięki którym w ciągu kilku minut świat stanie się jaśniejszy i bardziej pozytywny. Jednym z głównych źródeł endorfin jest czekolada, dlatego działa orzeźwiająco. koktajl czekoladowyŚwietnie radzi sobie ze stresem.

Składniki:

1 szklanka lodów czekoladowych
1/2 szklanki mleka
50 g gorzkiej czekolady

Ubij lody z mlekiem w blenderze na gładką masę. Zetrzeć ciemną czekoladę na drobnej tarce. Połowę czekolady wymieszaj z miksturą koktajlową, a pozostałą czekoladą udekoruj drink w kieliszkach.

Koktajl mleczny „Tiramisu”

Napój mleczny można bardzo zbliżyć smakiem do popularnego włoskiego deseru tiramisu, uwielbianego za kontrastowe połączenie delikatnych krem maślany i gorzki odcień mocna kawa. To prawda, że taki koktajl ma jedną wadę - wysoką zawartość kalorii (470-480 Kcal).

Składniki:

200 g lodów lodowych
300 mg mleka
100 g serka mascarpone
20 ml koniaku
1 łyżeczka kakao w proszku
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Kawa espresso 60ml

W blenderze dokładnie ubij wszystkie składniki koktajlu, z wyjątkiem proszku kakaowego. Przelej do szklanek i posyp gotowy napój kakao lub drobno startą gorzką czekoladą.

Koktajl mleczny z whisky

Dopełnieniem obrazu jest alkoholowy koktajl mleczny – być może właśnie taki napój przygotowywano w Europie pod koniec XIX wieku.

Składniki:

1 litr świeżego mleka
12 surowych jaj
0,5 l whisky
cukier puder

Na początek ostrożnie oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnych miskach. Białka ubić na białą pianę. Oddzielnie ubić żółtka z cukrem pudrem. Ustal ilość proszku według własnego uznania. Niektórzy lubią, gdy ich koktajle są słodkie i słodkie, a inni wolą subtelnie słodki posmak. Do miski z żółtkami dodajemy schłodzone mleko i dobrze mieszamy. Dodać ubite białka i ponownie dokładnie wymieszać.

Jak prawidłowo przygotować koktajl mleczny dla dzieci powyżej 1 roku życia

Małe dzieci bardzo lubią koktajle mleczne, a takie napoje są szczególnie chwalone przez mamy najmłodszych. W przypadku dzieci powyżej pierwszego roku życia do koktajli mlecznych dodaje się owoce i jagody, a w przypadku dzieci powyżej 3. roku życia dodaje się czekoladę, lody i miód.

Należy pamiętać, że przygotowywanie koktajli mlecznych do żywności dla niemowląt ma swoje własne cechy:

W przypadku dzieci bierz tylko mleko przegotowane i pasteryzowane, staraj się nie używać mleka z suchego proszku.
Dzieci z nietolerancją laktozy mogą przygotowywać koktajle mleczne na bazie mleka o niskiej zawartości laktozy lub bez laktozy, mleko sojowe lub jogurt naturalny.
Nie zaleca się podawania dzieciom zbyt schłodzonych koktajli. Jest to szczególnie ważne w żywieniu dzieci ze skłonnością do przeziębień i częstych bólów gardła.
Do koktajli mlecznych dla dzieci nie stosuje się syropów kupowanych w sklepie, ponieważ zawierają wiele sztucznych wypełniaczy i konserwantów. Doskonały syrop można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, wymieszaj równe ilości wody i cukru kryształu, zagotuj i dodaj wanilię, laskę cynamonu lub skórkę z cytryny. Następnie gotuj syrop przez 5-7 minut i pozostaw do ostygnięcia temperatura pokojowa.
W przypadku bardzo małych dzieci owoce i jagody najpierw rozdrabnia się w blenderze, a następnie przesiewa przez sito. Należy zachować ostrożność przy dodawaniu owoców cytrusowych, kiwi czy ananasa do koktajli mlecznych dla niemowląt, ponieważ mogą one powodować kolkę. Dlatego jest zalecany dla dzieci miękkie przepisy koktajle mieszane, do których nie dodaje się składników kwaśnych, gorzkich i zbyt cierpkich.

Co zrobić, jeśli nie tolerujesz laktozy?

Nie jest tak niewiele osób, które nie są w stanie strawić laktozy, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wśród mieszkańców Europy wahają się od 1 do 15%. Najwięcej tych osób mieszka w Austrii, Finlandii, północnej Francji, środkowych Włoszech i Niemczech – do 15-20%. Wśród białych Amerykanów 12% populacji nie jest w stanie prawidłowo strawić laktozy, a wśród Afroamerykanów – 45%. Najwięcej osób mających trudności z piciem mleka żyje w Afryce, Azji i Australii. W krajach Azja Południowo-Wschodnia ich liczba sięga 98%.

Czy to prawda, że wielu ludzi nigdy nie ma okazji się tym cieszyć? wyśmienity smak koktajle mleczne? Zupełnie nie! Surowe mleko początkowo zawiera enzymy niezbędne do samotrawienia, dlatego nie sprawia problemów osobom z nietolerancją laktozy. Oznacza to, że koktajle z nieprzegotowane mleko. Ponadto wiele krajów na całym świecie opanowało produkcję mleka bez laktozy, z którego laktozę usunięto lub hydrolizowano.

Jest inny sposób. Naukowcy udowodnili, że jeśli dodasz do mleka od 1 do 5% sacharozy - zwykły cukier, wówczas jego tolerancja wzrasta o 48-96%. W rezultacie słodkie koktajle mleczne są znacznie łatwiej strawne dla osób, które mają trudności z trawieniem laktozy.

W upalny letni dzień nie ma nic lepszego niż orzeźwiający zimny napój napój mleczny. Potrafi nie tylko ugasić pragnienie, ale także ujędrnić cały organizm. Choć nie wszyscy przepadają za mlekiem, mało kto może odmówić odpowiednio przygotowanego, smacznego koktajlu.

Możliwe w ten napój używaj różnych owoców: bananów, brzoskwiń, jagód. Dla miłośników kawy można skorzystać z przepisu na koktajl z dodatkiem świeżo parzonej kawy.

Ten przepis jest znany od czasów starożytnych. Do jego przygotowania potrzebna będzie prosta lista składników:

lody o dowolnym smaku - 100 gramów;
cukier – ilość zależy od osobistych preferencji.

Zawartość kalorii – 86,25 kcal.

Szczegółowy proces przygotowania klasycznego koktajlu mlecznego:

Jak zrobić koktajl mleczny w domu z lodami Creme Brulee

Lody w koktajlach można stosować z różnymi nadzieniami smakowymi. Dodając lody Creme Brulee otrzymasz niezwykły smak. Aby więc przygotować ten napój, będziesz potrzebować:

dwa średniej wielkości banany;
świeże mleko krowie - dwie szklanki o standardowych rozmiarach;
Lody Creme Brulee - 300 gramów.

Czas gotowania - 10 minut.

Zawartość kalorii – 92 kcal.

Przygotowanie koktajlu:

Banany obierz, pokrój na kawałki i włóż do miski blendera. Mielić, aż utworzy się jednorodna masa;
Do miski dodaj mleko i ponownie ubijaj przez 2 minuty;
Ostatnim składnikiem będą lody Creme Brulee. Dodaj, ubijaj, aż powstanie piana;
Oprócz wszystkich wymienionych komponentów możesz również dodać orzechy włoskie, również wstępnie rozdrobnione.

Jak zrobić pyszny napój bananowo-brzoskwiniowy

Koktajl mleczny przygotowany według tego przepisu to bardzo smaczny, piękny i co najważniejsze zdrowy napój. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

dwa średniej wielkości banany;
dwie brzoskwinie z puszki;
świeże mleko krowie – 0,4 l;
jedna łyżka cukru pudru;
trochę bitej śmietany.

Czas gotowania – 5 minut.

Zawartość kalorii – 113,8 kcal.

Przygotowanie smacznego i zdrowego koktajlu mlecznego krok po kroku:

Do miski blendera włóż przygotowaną ilość mleka, bananów i brzoskwiń z puszki;
Ubijaj, aż powstanie całkowicie jednorodna masa;
Następnie dodaj cukier puder i odrobinę soku brzoskwiniowego;
Pokonaj ponownie i wlej powstałą mieszaninę do szklanych szklanek;
Udekoruj powierzchnię koktajlu niewielką ilością bitej śmietany.

Jak zrobić truskawkowo-miętowy koktajl mleczny w blenderze

Koktajl mleczny z truskawkami i miętą jest często nazywany koktajlem mlecznym. To całkiem smaczny napój, który dodaje ciału wigoru i świeżości. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

świeże mleko krowie – 0,5 l;
Lody „Lody waniliowe” - 250 gramów;
świeże truskawki lub przecier truskawkowy – 250 gramów;
świeża mięta - kilka gałązek.

Czas gotowania - 5 minut.

Zawartość kalorii – 102 kcal.

Proces przygotowania truskawkowego koktajlu mlecznego:

Całą przygotowaną ilość truskawek i łyżkę miodu włóż do blendera. Pokonaj dobrze;
Oddziel liście mięty od gałązek i dodaj do miski. Ponownie wszystko dokładnie ubij, aż do uzyskania jednorodnej kompozycji;
Do masy truskawkowo-miętowej wlać schłodzone mleko i dalej ubijać na najwyższych obrotach;
Zmniejsz prędkość blendera i dodaj lody. Ubijaj, aż utworzy się lekka piana;
Rozlać do przygotowanych, schłodzonych szklanek i natychmiast wypić.

Jak zrobić poczęstunek bez lodów z kawą i miodem

Ten przepis jest odpowiedni dla wielkich fanów kawy naturalnej. Do przygotowania będziesz potrzebować:

świeże mleko krowie – 250 ml;
świeżo parzone kawa naturalna– 250ml;
miód naturalny - jedna łyżka stołowa;
bita śmietana – 250 ml;
trochę wanilii.

Czas gotowania - 20 minut.

Zawartość kalorii – 111,3 kcal.

Szczegółowe przygotowanie napoju:

Jak zrobić gęsty czekoladowy koktajl mleczny

Aby się przygotować, musisz przygotować następującą listę składników:

dojrzały banan – 1 szt.;
lody czekoladowe – 250 gramów;
świeże mleko krowie – 320 ml.

Czas gotowania – 4 minuty.

Zawartość kalorii – 98 kcal.

Przygotowanie napoju:

Do blendera włóż pokrojonego na kawałki banana, wszystkie przygotowane lody i schłodzone w lodówce mleko i bardzo dobrze ubijaj, aż uzyskasz jednolitą masę;
Rezultatem jest dość gęsta masa, którą należy wlać do przygotowanych pojemników;
Do dekoracji napoju można użyć bitej śmietany, lodów czekoladowych i proszku kakaowego.

Małe sztuczki

Przed przygotowaniem koktajlu mlecznego mleko należy schłodzić.
Dodając do koktajlu owoce lub jagody warto po posiekaniu dodatkowo je przecedzić przez sito. Wyeliminuje to możliwość przedostania się nasion lub szorstkiej skórki do napoju.
Aby uzyskać jak najmniej kalorii, do koktajlu należy dodać odtłuszczone mleko lub kefir.

Milkshake to bardzo smaczny i zdrowy napój, uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Gotowanie wymaga trochę czasu i wysiłku. Nie ma też potrzeby dodawania drogich składników. Dlatego każdy przepis na koktajl mleczny może być dostępny dla każdego.

Poniższy film pokazuje, jak zrobić pyszny bananowy koktajl mleczny.

Z radością zajadać się będzie nie tylko dziecko, ale i dorosły letni upał Napój mleczny. Nie musisz biec do kawiarni lub gniazdka. W końcu koktajl mleczny można łatwo przygotować w domu, jeśli masz blender lub mikser. Jest to być może jedyny wymóg, a następnie postępuj zgodnie ze swoją fantazją. Różnorodność koktajli mlecznych zostanie omówiona dalej.

Koktajl przygotowany w domu jest o wiele smaczniejszy niż ten kupiony w sklepie. A jeśli ugotujesz to razem z dziećmi, możesz także zapewnić sobie ekscytujące zajęcia, które każdemu będą się podobać.

Niestety nie każde dziecko lubi pić mleko. Ale jest to bardzo przydatne, a nawet konieczne ciało dziecka. Latem koktajl mleczny pomoże matkom. Robi się to bardzo szybko i łatwo, jeśli masz w domu blender. Jest tylko kilka ważnych aspektów.

Lepiej jest wziąć stacjonarny blender. Wytwarza grubszą pianę, a ubijanie jest znacznie wygodniejsze.
Ale nie martw się, jeśli masz łódź podwodną. Można z niego przygotować także doskonały koktajl. I możesz uzyskać puszystą piankę, jeśli wszystko dobrze ubijesz.
Ważnym warunkiem jest duża prędkość. Wszystko należy robić przy maksymalnej prędkości.
Mleko powinno być schłodzone, ale nie za zimne. Przecież w składzie znajdują się lody, a nie zapominamy, że głównymi koneserami będą dzieci. Średnia temperatura powinna wynosić 5-6°C.

Jeśli używasz lodów, to bez żadnych wypełniaczy. Najpopularniejsze lody. Będzie o wiele smaczniejsze i zdrowsze, jeśli dodasz do niego ulubione owoce, dżem, a nawet mleko skondensowane.
Zamiast lodów możesz wziąć jogurt lub kefir. W takim przypadku otrzymasz niskokaloryczny koktajl.
Dodając owoce lub jagody, odcedź przed użyciem.

Jak zrobić piankę w koktajlu mlecznym?

Kolejnym niuansem domowych koktajli mlecznych jest to, że pianka nie jest tak duża, jak byśmy tego chcieli. Oczywiście okazuje się bardzo smaczne i każdy z radością opróżni swoje szklanki. Ale jest kilka trików, które pomogą Ci uzyskać gęstą pianę.

Dla osób na diecie ta opcja nie jest zbyt odpowiednia. Ale tłuszcz pomaga w tworzeniu piany. Musisz wziąć pełnotłuste mleko i lody. I zawsze schłodzony.
Banan też pomaga. Dzięki niemu koktajl będzie bardziej kaloryczny, ale i bardziej pożywny.
Niektórzy też dodają białko jajka. Każdy wie, co się stanie, jeśli ubijesz go z cukrem. Po prostu ostrożnie wybieraj jajka.
I oczywiście musisz bić bardzo szybko i przez kilka minut.

Jak zrobić koktajl mleczny w domu z lodami?

To jest najprostsze i szybki przepis we całym gotowaniu. Doskonale gasi pragnienie i orzeźwia latem. Zawiera tylko dwa składniki:

schłodzone mleko
lody

Przygotowanie zajmie około minuty, a nawet dziecko może to zrobić:

Do szklanki blendera wlej mleko, dodaj lody i ubijaj przez pół minuty.
Przelej do szklanki, weź słomkę i delektuj się

Według normy w 1 litrze mleka znajduje się 50-250 g lodów. Im więcej lodów, tym słodszy i gęstszy koktajl.

Jak zrobić koktajl mleczny bez lodów?

Koktajl ten zawiera również dwa składniki - mleko i lód. A potem możesz dodać, czego pragnie twoja dusza. No cóż, albo cokolwiek masz pod ręką w lodówce. Mogą to być truskawki, mleko skondensowane, ulubiony syrop z dżemu lub zwykły sok.

Mleko lub kefir – 500 ml
owoce lub jagody – 200 g
cukier lub miód - 1-2 łyżki.
wanilina
kilka kostek lodu

Działania to:

Do pojemnika blendera wlej mleko, dodaj cukier lub miód, ubijaj przez 5-10 sekund
Dodaj jagody i ubijaj przez kilka sekund, aż zostaną dobrze posiekane
Dodaj lód, delikatnie wymieszaj, aż lód zostanie całkowicie rozdrobniony i powstanie piana.
Rozlej do szklanek i udekoruj według uznania

Jak zrobić koktajl bananowy?

Ten koktajl jest idealny nawet dla małych dzieci, ponieważ można go przygotować bez cukru. Banan doda pożądanej słodyczy. W razie potrzeby można oczywiście dodać także inne składniki.

Mleko – 500 ml
banan - 2 szt.
lody - 100-150 g

Okazuje się bardzo smaczne z truskawkami, nawet bez cukru i lodów. Nawiasem mówiąc, banan daje pewną gęstość, więc potrzeba mniej lodów lub można się bez nich obejść.

Połącz wszystkie składniki w szklance blendera
Ubijaj przez pół minuty przy maksymalnej prędkości
Wlać do szklanek

Jak zrobić koktajl mleczny z truskawkami?

Na początku lata taki koktajl się przyda. Wszystkie składniki są dostępne dla każdego i to właśnie w tym okresie przydadzą się najbardziej. Oczywiście możesz użyć mrożonych owoców, a nawet - Dżem truskawkowy. Koktajl nadal będzie bardzo smaczny. Bierzemy następujący zestaw komponentów:

mleko – 500 ml
truskawki – 250-450 g
lody – 150 g
cukier puder – opcjonalnie

Podobnie jak w przypadku każdego innego przepisu, połącz wszystkie składniki w szklance blendera i ubijaj, aż masa będzie gładka i pienista.

Jak zrobić koktajl mleczny za pomocą miksera?

Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz go łatwo zastąpić mikserem. Oczywiście wielu z nas od razu kojarzy to urządzenie z testem. W końcu mikser jest najważniejszym pomocnikiem w tym aspekcie. Nawiasem mówiąc, wielu gotuje bardzo mikserem przewiewne puree. Ale możesz go również użyć do przygotowania wspaniałego koktajlu mlecznego. Zwróć jednak uwagę na następujące niuanse:

Składniki i proporcje są takie same jak przy pracy z blenderem. Mleko należy schłodzić, lody lekko zmiękczyć.

Bardzo ważne jest również, aby bić z maksymalną prędkością. W przeciwnym razie nie uzyskasz piany.
Jedyna różnica polega na tym, że lepiej jest posiekać owoce i jagody przed ich dodaniem. Ponieważ mikser może nie być w stanie sobie z nimi poradzić, a one pozostaną małe kawałki.
Mikser również nie będzie w stanie kruszyć lodu. Dlatego podczas dodawania należy dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Dlatego zasada dodawania jest następująca:

najpierw ubić owoce z cukrem, można też dodać śmietanę lub trochę syropu
następnie wlej mleko i ponownie wszystko dobrze ubij

Jak zrobić koktajl mleczny bez miksera?

Jeśli nie masz pod ręką Urządzenia kuchenne- Nie ma problemu. Z dostępnych przyborów kuchennych możesz przygotować równie pyszny koktajl mleczny. Głównymi składnikami są oczywiście mleko i lody. Następnie możesz dodać dowolne składniki według własnego uznania. Najważniejsze jest to, że owoce i jagody muszą być dobrze zmielone.

Najłatwiej jest zrobić taki koktajl za pomocą trzepaczki. Wymaga to trochę więcej czasu i wysiłku. Jest to jednak mechaniczna praca rąk. Ale wysiłek będzie tego wart.
Innym sposobem jest ubijanie bezpośrednio w szklance. Dodać lody, mleko i syrop, przykryć pokrywką. Mocno dociśnij dłonią i dobrze wstrząśnij. Tak, zajmie to kilka minut.

Ta metoda różni się od poprzedniej tylko naczyniami. Dokładniej, jego brak. Możesz także przygotować koktajl mleczny w torebce. Tylko powinien być ciasny, z zapięciem. Zasada jest taka sama: połączyć wszystkie składniki i energicznie wymieszać.

Jak zrobić koktajl mleczny z mleka?

W koktajlu mlecznym mleko jest najważniejszym składnikiem. Najprostszym przepisem i metodą gotowania jest mleko z lodami. Lody możesz zastąpić lodem i cukrem. Ale dzieci bardziej docenią pierwszą opcję. Możesz go pokonać, korzystając z dowolnej z powyższych metod.

Mleko – 500 ml
lody - 100 g
cukier i inne wypełniacze – opcjonalnie

Połącz wszystkie składniki i ubijaj, aż powstanie piana. Ten przepis jest uważany za klasyczny. W razie potrzeby koktajl ten można posypać płatki kokosowe lub posiekane orzechy.

Jak zrobić koktajl mleczny bez mleka?

Choć brzmi to trochę paradoksalnie, koktajl mleczny można przygotować bez mleka. Rezultatem będzie równie smaczny i zdrowy koktajl. Możesz go zastąpić mleko migdałowe. Według tego przepisu koktajl będzie bardzo zdrowy i niezwykle smaczny. To prawda, że nie każdy przechowuje go w lodówce. Można go przygotować także z innych, bardziej dostępnych składników.

Lody – 200-250 g
jogurt – 500 ml
banan – 1 szt.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w blenderze. Gotowy. Jogurt należy oczywiście przyjmować tak prosto, jak to możliwe, bez żadnych wypełniaczy.

Jak zrobić gęsty koktajl mleczny?

Możesz eksperymentować z różnymi składnikami w domu. Ale dany napój nie zawsze jest tak gęsty, jak kupowany w sklepie. Dla tych, którzy chcą uzyskać dokładnie taki sam koktajl mleczny, jak w swojej ulubionej kawiarni, warto wziąć pod uwagę pewne niuanse i zastosować kilka trików.

Ubijaj na bardzo wysokich obrotach przez około 2-3 minuty. Nie mniej. Wtedy koktajl okaże się puszysty i przestronny. Więcej lodów. To właśnie nadaje grubość. Pomoże w tym także banan. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i nie skończyć na puree.
Kolejną małą sztuczką jest lód. Tak, pokruszony lód zapewni większą objętość i niezbędną grubość. Jeśli nie chcesz dodawać zamrożonej wody, musisz zamrozić mleko. Tylko w ten sposób, bez fanatyzmu. Nie powinien to być kawałek lodu, ale dobrze zamrożony, ale łatwo ubity.

Jak zrobić czekoladowy koktajl mleczny?

Ten przysmak przypadnie do gustu wielu osobom. W końcu które dziecko nie kocha czekolady? A oprócz smaku zawiera także przydatny materiał. Oczywiście nie należy jeść batonika codziennie. Ale dodanie małego kawałka do koktajlu mlecznego to strzał w dziesiątkę!

Mleko – 250 ml
lody waniliowe -50-100 g
kilka kawałków czekolady
śmietana (opcjonalnie

W tym przepisie zamiast lodów możesz od razu dodać lody czekoladowe. Ale będzie znacznie smaczniejsze, jeśli dodasz kilka kawałków czekolady.

Najpierw musisz zetrzeć czekoladę. Połączyć z 1/3 mleka i podpalić. Ciągle mieszając, poczekaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Nie trzeba gotować.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki i ubijaj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty.

Jak zrobić koktajl mleczny z owocami?

Koktajl mleczny można przygotować nie tylko z jednego rodzaju owoców lub jagód, ale także połączyć. Musisz zacząć bezpośrednio od swoich preferencji smakowych.

Mleko – 250 ml
lody – 100 g
jabłko
banan
truskawka
cukier

Nawet jeśli na pierwszy rzut oka te składniki wydają się niekompatybilne, nie bój się eksperymentować. Wystarczy zrobić małe porcje.

Jabłko należy obrać, usunąć nasiona i zetrzeć na drobnej tarce. Dzieje się tak w przypadku ubijania mikserem. Jeśli używasz blendera, po prostu pokrój na małe kawałki
Połącz wszystkie składniki w jednym pojemniku i ubijaj przez 1 minutę.
Przelej do szklanek i udekoruj listkiem mięty

Jak zrobić koktajl mleczny z syropem?

Dzięki temu przepisowi przygotujesz koktajl, który przypomni Ci czasy dzieciństwa. Można oczywiście dodać dowolne owoce i wziąć różne syropy do smaku. Możesz go również wymienić zwykły dżem, a raczej syrop z niego. W tym przypadku nie trzeba dodawać cukru.

Mleko – 250 ml
lody kremowe – 100 g
syrop malinowy

Pyszny koktajl uzyskamy po wykonaniu następujących kroków:

Mleko należy pozostawić w zamrażarka do tworzenia się lodu
W głębokiej misce połącz składniki i ubijaj, aż powstanie piana.

Jak zrobić waniliowy koktajl mleczny?

Koktajl waniliowy, choć wydaje się niezwykle prosty, okazuje się bardzo smaczny. A koneserów jest wielu ten przepis. Możesz wziąć lody waniliowe, ale lepiej zdecydować się na lody lub śmietankę.

Ale dla smaku lepiej dodać wanilinę lub cukier waniliowy. Drugi będzie potrzebował trochę więcej. I warto dodać odrobinę śmietanki. Pomogą uczynić smak delikatniejszym i bogatszym. Musisz więc wziąć:

mleko
lody
ekstrakt waniliowy
krem

Połącz wszystkie składniki i ubijaj przez 30-40 sekund. I możesz się cieszyć pyszny koktajl wykonane własnymi rękami.

Jak zrobić koktajl mleczny z jabłkiem?

Ten przepis jest po prostu idealny dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Można go śmiało pić na śniadanie lub przekąskę.

Mleko – 250 ml
jabłko – 2 szt.

Koktajl pomaga nasycić organizm niezbędnymi składnikami, jest bardzo smaczny i niesamowicie szybki w przygotowaniu:

Najdłużej (stosunkowo długo) gotuje się jabłko. Trzeba go obrać i usunąć nasiona. Pokrój w kostkę i dobrze zmiksuj blenderem.
Dodaj mleko. Ubijaj przez kolejne pół minuty.
Wstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Jeśli przygotowujesz taki koktajl dla dzieci, warto dodać cukier lub lody. W tym przypadku chłodzenie nie jest konieczne.

Jak widać, różnorodność koktajli mlecznych jest ogromna. Wszystkie proponowane opcje to minimalny klasyczny zestaw. Ale możesz stworzyć własne koktajle i zachwycić rodzinę i przyjaciół orzeźwiającym napojem.

Wideo: Robienie koktajlu mlecznego w domu

27 015 wyświetleń

Pyszny chłodny koktajl mleczny to marzenie nie tylko każdego dziecka, ale także osoby dorosłej. Samodzielne wykonanie tego napoju jest bardzo proste – aromatyczne i zdrowa uczta zachwyci bliskich o każdej porze roku.

Koktajl w domu bez chemii

Ulubionym przysmakiem każdego dziecka są zapewne lody, mimo że jest to przyczyną wielu przeziębienia. Ale niestety dzieci nie mają tak wszechogarniającej miłości do mleka i po prostu nie da się ich zmusić do wypicia kilku szklanek. Milkshakes to napoje, które łączą w sobie zalety mleka oraz smak i aromat lodów.

Koktajle mleczne przygotowywane w różnych kawiarniach i barach często zawierają dużą ilość substancji chemicznych, które mogą być szkodliwe dla rosnącego organizmu dziecka. Naturalny i smaczny napój możesz przygotować w domu - do tego musisz wziąć równe porcje mleka i lodów oraz dowolny dżem lub dżem.

Składniki umieszcza się w misie blendera i miksuje. Zdrowy i smaczny napój gotowy – wystarczy, że przelejesz go do szklanek i zachwycisz dzieci.

Sekrety gotowania

W przypadku koktajli mlecznych wskazane jest wybranie lodów, lodów waniliowych lub kremowych bez dodatków i wypełniaczy. Idealna opcja– Zrób ten deser sam. Najczęstszym składnikiem są lody klasyczne, nadające napojowi miękką konsystencję i przyjemny, niezapomniany smak;
Produkty mleczne muszą być naturalne i świeże, szczególnie jeśli koktajle przygotowywane są z myślą o dzieciach;
Przeciery z owoców i jagód dodaje się do koktajlu mlecznego według uznania kucharza - można je ubić razem z mlekiem i lodami lub dodać warstwami do szklanki;
Zastępować zwykły cukier może kochanie różne rodzaje lub brązowy cukier trzcinowy;
Koktajle mleczne należy wypić bezpośrednio po przygotowaniu. Nie przechowuje się ich długo nawet w lodówce – kwasy owocowe mogą powodować zsiadanie się mleka;
Koktajle mleczne na bazie lodów i śmietany są przeciwwskazane dla osób z nadwaga I cukrzyca, ponieważ ich zawartość kalorii jest zbyt wysoka;
Proszek kakaowy, starta czekolada, owoce i jagody, bita śmietana, laski cynamonu, orzechy, bułki waflowe– pyszne koktajle deserowe można ozdobić dowolnymi produktami;
Skutecznym sposobem na podanie koktajlu mlecznego jest podanie go w szklance z cukrowym brzegiem. Brzegi szklanki zanurza się w wodzie, a następnie w kolorowym cukrze. Takie pojemniki wyglądają bardzo oryginalnie, niecodziennie i spodobają się małym smakoszom.

Koktajle mleczne z lodami

Koktajle mleczne z lodami to najprostszy rodzaj deserowych słodkich napojów, które możesz przygotować samodzielnie w domu.

Głównym składnikiem koktajlu jest mleko – produkt zawierający niemal wszystkie mikroelementy niezbędne do normalnego życia człowieka. Węglowodany, białka i witaminy wspierają układ odpornościowy, wzmacniają włosy i paznokcie. Koktajle z dodatkiem mleka uważane są nie tylko za smaczne, ale i zdrowe – szczególnie w przypadku małych dzieci.

Takie napoje deserowe z dodatkiem lodów mają niepowtarzalność łagodny smak i delikatny aromat. Schłodzony koktajl doskonale orzeźwia w czasie upałów.

Lody do picia

Wielu barmanów zaleca używanie lodów waniliowych lub lodów do przygotowania koktajlu mlecznego - klasyczne opcje zimny deser. Można go kupić w sklepach, jeśli jednak napój jest przygotowywany dla dzieci, lepiej przygotować go samodzielnie w domu – dzięki temu będzie zdrowszy i bardziej naturalny.

Aby zrobić lody w domu, będziesz potrzebować:

3 szklanki śmietanki. Minimalna zawartość tłuszczu – 20%;
6 sztuk żółtek jaj;
Szczypta waniliny dla aromatu;
Półtorej szklanki cukru.

Doprowadź śmietankę do wrzenia na małym ogniu. Zawartość kalorii w lodach zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu w śmietanie, więc jeśli patrzysz na swoją sylwetkę, możesz wziąć mniej ciężki krem niż wskazano. Wanilinę, żółtka i cukier ucieramy na biało i mieszamy z gorącą śmietaną.

Masę ponownie wysyła się na mały ogień i gotuje, aż całkowicie zgęstnieje - w żadnym wypadku nie powinna się gotować. Mieszaninę zdejmuje się z ognia, przesącza i chłodzi, a następnie umieszcza w lodówce na dwie godziny. Po upływie określonego czasu miesza się go z blenderem lub mikserem i wysyła do zamrażarki.

Aby aromaty innych produktów nie mieszały się z zapachem lodów, naczynia można pokrywać zwykłą polewą folię spożywczą lub pokrywka. Dla bardziej przestronnego i jednorodnego deser mleczny możesz pokonać go kilka razy. Z tej ilości składników można uzyskać około 750-800 gramów lodów.

W zależności od konkretnego przepisu dodaje się go do koktajlu mlecznego różne ilości lody, więc możesz zrobić je w małych porcjach.

Najlepsze przepisy

Dzisiaj jest ogromna liczba możliwości przygotowania deserowych napojów mlecznych. Różnorodność przepisów, składników, sposobów przygotowywania i dekorowania koktajli nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednego słodyczy i krytyka.

Wersja klasyczna

Tradycyjny, najpopularniejszy i łatwy w przygotowaniu przepis wyjątkowy napój, doskonale gasi pragnienie i ma świetny gust i aromat koktajlu mlecznego. Głównymi składnikami deseru są lody i mleko, ale w razie potrzeby można dodać przyprawy, orzechy, owoce, jagody, syropy, konfitury i dżemy.

Pomimo tego, że klasyczny przepis jest taki sam przez cały czas, ma swoje własne niuanse. Mleko do koktajli pobierane jest wyłącznie naturalnie, bez obcych dodatków i konserwantów. Lody to klasyczne lody, idealnie domowe. Mleko należy schłodzić do temperatury 6°C, czyli wyjąć bezpośrednio z lodówki. Owoce, orzechy i jagody, które zostaną dodane do deseru, należy zmielić w blenderze.

Klasyczny przepis na koktajl mleczny zawiera tylko litr mleka i 250 gramów lodów lub innych lodów kremowych. Oba składniki ubijamy blenderem, aż powstanie puszysta piana.

W zależności od indywidualnych upodobań ilość mleka można zmieniać. Aby uzyskać więcej płynna konsystencja Weź około półtora litra mleka, ale jeśli chcesz napój mleczny podobny do koktajli w światowej sławy sieci restauracji, wówczas proporcje mleka są zmniejszone.

Koktajl waniliowy

Waniliowy koktajl mleczny przygotowuje się z dwóch szklanek mleka, 250 gramów lodów, dwóch łyżek cukru pudru lub cukru, 200 gramów śmietanki i szczypty waniliny.

Lody umieszczamy w szklance blendera i dodajemy pozostałe produkty – wanilinę, proszek i mleko. Ubijaj wszystko przez trzy do czterech minut. Gotowy koktajl wlewa się do szklanek i podaje na stole.

Z orzechami i jabłkami

Delikatny, cierpki smak jabłka i subtelna nuta orzechów – idealny i niezwykle smaczny napój deserowy dla najmłodszych.

Na pół litra mleka weź dwa jabłka, dwie łyżki orzechów i pół szklanki cukru. Owoce obiera się, usuwa się rdzeń i nasiona, kawałki przeciera się na tarce lub rozciera za pomocą blendera. Posiekane jabłka miesza się z cukrem. Schłodzone mleko mieszamy z kandyzowanymi jabłkami i ubijamy w blenderze, aż do uzyskania gęstej, stabilnej piany. Koktajl mleczny posypany jest orzechami włoskimi posiekanymi w blenderze.

Awokado to gwarancja zdrowia

Cholesterol to plaga ludzkości, która nie ma najkorzystniejszego wpływu na organizm i naczynia krwionośne. Kwas oleinowy, który występuje w awokado i ma właściwości przeciwutleniające, jest substancją mogącą obniżyć poziom cholesterolu. Koktajl mleczny z awokado jest nie tylko pyszny, ale także dzięki kwas oleinowy, niezwykle przydatne.

Koktajl mleczny przygotowuje się z 500 ml mleka, jednego awokado, syropu malinowego lub dżemu z czarnej porzeczki i niewielkiej ilości miodu.
Awokado ostrożnie przecinamy na pół, wydrążamy miąższ łyżeczką i umieszczamy w blenderze. Przesyła się tam także płynny miód i mleko. Dla tych, którzy nie mogą żyć bez słodyczy, do misy blendera można dodać odrobinę słodyczy syrop jagodowy. Wszystkie składniki deseru mlecznego miesza się przez kilka minut.

Truskawka-owies

Bogaty i obfita opcja koktajl mleczny, który przynosi wymierne korzyści dla organizmu: zawarte w nim pierwiastki śladowe, aminokwasy i białka korzystnie wpływają na tkanki i narządy, świeże truskawki działają wzmacniająco na ścianki naczyń krwionośnych oraz płatki poprawiają kondycję paznokci i włosów, oczyszczają skórę i normalizują metabolizm.

Płatki owsiane ubijane są w misce blendera, świeże klasyczny jogurt bez dodatków i wypełniaczy, cynamon, kakao, truskawki i pół litra mleka. Po pojawieniu się stabilnej, gęstej piany napój mleczny przelewamy do szklanek i dekorujemy cynamonem i mielonymi płatkami owsianymi.

Mleczny banan

Napój odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Możesz zwiększyć jego „kategorię wiekową”, dodając kilka łyżek koniaku do gotowego napoju mlecznego.
Za pomocą miksera lub blendera w szklance ubij 250 gramów lodów, litr mleka i małe kawałki banana. Napój wlewa się do szklanek, dla małych dzieci koktajl można ozdobić kawałkami owoców i jagód, a dla dorosłych - kilkoma łyżkami alkoholu.

Czekolada mleczna

Pyszny napój mleczny o jasnym, bogaty aromat czekolada. Koktajl przygotowuje się w domu z jednej porcji lodów, dwóch łyżek kakao, cukru pudru, jagód i owoców oraz 250 ml mleka.

Produkty ubija się blenderem, aż pojawi się gęsta, stabilna piana. Pyszny koktajl deserowy możesz udekorować małą gałką lodów lub startą czekoladą.

Mleczna morela

Delikatny i orzeźwiający napój mleczny z lodem. Przygotowany z 200 ml mleka, 250 gramów moreli, pięciu łyżek kruszonego lodu i 50 gramów cukru.
Małe kawałki moreli umieszcza się na lodzie. Wszystkie składniki posypuje się cukrem, zalewa mlekiem i ubija przez kilka minut na małych obrotach za pomocą miksera lub blendera.

Karmel mleczny

Do przygotowania tego niezwykłego i oryginalnego deseru mlecznego potrzebne są dwie porcje lodów waniliowych, 400 ml mleka, 4 łyżki cukru i truskawki.
Cukier topi się na małym ogniu w małym rondlu.

Gdy tylko zmieni kolor na złoty, dodać 5 łyżek wody i doprowadzić masę, ciągle mieszając, do gęstej, syropowej konsystencji. Następnie ostrożnie wlewa się ciepłe mleko i doprowadza do wrzenia.

Zawartość patelni musi całkowicie ostygnąć, dla czego pojemnik zamyka się szczelną pokrywką i umieszcza w lodówce na kilka godzin. Mleko karmelowe z dodatkiem lodów waniliowych ubija się w blenderze przez 15-20 sekund. Brzeg szklanek, w których będzie podawany mleczny napój deserowy, można udekorować małymi plasterkami truskawek.

Marchew mleczna

Złoty koktajl o przyjemnym i niezwykłym smaku.

Z mleka przygotowuje się zdrowy napój, sok marchwiowy, miód i bita śmietana. Wskazane jest przyjmowanie mleka o niewielkiej zawartości tłuszczu - około 2,5%. Chłodzi się go w lodówce w taki sam sposób, jak sok z marchwi.

Sok możesz przygotować sam – nie powinieneś używać soku kupowanego w sklepie. Zimny sok i mleko wlewamy do szklanki blendera i ubijamy z dodatkiem miodu przez 3-5 minut, aż powstanie gęsta piana i jednolita konsystencja. Następnie koktajl mieszamy z lodami za pomocą miksera i wstawiamy do lodówki.

Koktajl deserowy możesz udekorować bitą śmietaną, listkami mięty i gałką muszkatołową.

Dodanie soku z marchwi sprawia, że zwyczajne i pyszny napój niezwykle przydatny - pomaga uporać się z dodatkowymi kilogramami i normalizuje trawienie.

Kremowa truskawka

130 gramów lodów topi się w temperaturze pokojowej. Truskawki są czyszczone i suszone. Mleko podgrzewa się do temperatury pokojowej.
W szklance blendera zmieszaj mleko, truskawki i roztopione lody. Wszystko ubijamy, przelewamy do przygotowanych kieliszków koktajlowych i dekorujemy plasterkami jagód.

Z dodatkiem soku owocowego

Jeden z najłatwiejszych przepisów na koktajl mleczny. Jedna porcja powstaje z mleka, lodów i dowolnych sok owocowy. Wszystkie produkty są mieszane i ubijane, aż powstanie piana. Kolor i aromat koktajlu można zmieniać w zależności od wybranego soku lub stworzyć napój wielowarstwowy.

Z wiśniami i lodami

Jasny koktajl mleczny z dodatkiem wiśni. Jagody są dokładnie myte pod wodą i pestki. Mleko, lody i jagody miksujemy w szklance blendera, wszystko dokładnie ubijamy, a przysmak przelewamy do szklanek z dodatkiem lodu.

Z lodami i kawą

Koktajl kawowy składa się z mleka przygotowanego na kawę – najlepiej z prawdziwego ziarna – i wanilii lub kremowe lody. Wszystko dokładnie mieszamy, aż do uzyskania gęstej piany i jednolitej konsystencji. Gotowy napój na deser przelewamy do szklanek, dekorujemy lodami i startą czekoladą lub ciasteczkami czekoladowymi.

Z wiśniami i kakao

Na koktajl mleczny przygotowuje się kakao - pobiera się cukier, kakao w proszku i mleko. Gotowy napój schładza się, a następnie miesza z sokiem wiśniowym. Gotowy koktajl można udekorować lodami, mielonym cynamonem i cukrem.

Z lodami i malinami

Wysoka zawartość witaminy C w napoju działa wzmacniająco układ odpornościowy, pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, obniżyć temperaturę, łagodzi stany zapalne i ból.
Płynny miód rozcieńcza się ciepłym mlekiem, a powstałą mieszaninę schładza się. Dodaje się do niego lody, wszystko ubija się blenderem. Maliny są dokładnie myte, a także mieszane z mlekiem. Zdrowy i smaczny koktajl mleczny można przecedzić przez sito, aby pozbyć się ziarenek malin.

Z cynamonem i gruszką

Dojrzałą gruszkę obrać, pokroić na małe kawałki i rozdrobnić w szklance blendera wraz z cynamonem, pieprzem i sokiem z cytryny. Napój deserowy rozlewamy do szklanek i dekorujemy cynamonem, laskami cynamonu lub bitą śmietaną.

Z mango i jogurtem

Nasiona kardamonu są ostrożnie usuwane. W blenderze ubij nasiona, miąższ mango i zwykły jogurt bez dodatków. Dodaje się kruszony lód, wszystko dokładnie wstrząsa się i wlewa do wysokich szklanek. Wierzch koktajlu dekorujemy posiekanymi pistacjami.

Mleko z parmezanem

Sok z selera mieszamy z tartym parmezanem, mlekiem i drobno posiekanym imbirem. Wszystko dokładnie ubijamy blenderem, a przysmak dekorujemy gałązkami selera.

„Rajskie jabłko”

Soczyste słodkie jabłka są dokładnie myte, usuwany jest rdzeń i przecierany przez tarkę. Powstałe puree można posypać cukrem. Następnie wlewa się go do mleka i ubija w blenderze, aż piana pojawi się dwukrotnie. Koktajl deserowy ozdobiony jest posiekanymi orzechami.

„Miętowa chmura”

Naturalne pełnotłuste mleko, lody waniliowe i syrop miętowy zmiksować w szklance blendera. Do dekoracji napoju możesz użyć liści mięty, bitej śmietany i startej czekolady.

Kremowy z porzeczkami

Zamrożone porzeczki rozdrabnia się w blenderze. Następnie posypuje się je cukrem, dodaje ciasteczka, mleko i lody. Wszystkie produkty koktajlowe są kruszone. Wysokotłuszczową śmietankę ubija się oddzielnie od pozostałych składników, a następnie wykorzystuje jako dekorację gotowego napoju.

Z egzotycznymi owocami

Daktyle przecina się na pół, wypestkuje i kroi na małe kawałki. Daty można zastąpić dowolnymi innymi nietypowymi i owoce tropikalne. Posiekane daktyle włóż do miski blendera.

Świeżo schłodzone mleko do koktajlu miesza się z owocami. Dodaj łyżeczkę waniliny i ubij powstałą mieszaninę przy maksymalnej prędkości. Odbywa się to kilka razy, aż do uzyskania gęstej kompozycji o miękkiej konsystencji i beżowym odcieniu.

Do blendera dodaje się lody i ubija na maksymalnych obrotach przez kilka minut. Przygotowany koktajl mleczny wlewamy do schłodzonych wysokich szklanek i mieszamy z miodem.

Koktajle mleczne dla dzieci

Pyszne i zdrowe napoje na najmniejsze smakołyki.

Z malinami i twarogiem

Do miski blendera włóż maliny lub inne jagody – wiśnie, porzeczki, borówki, jeżyny, mleko, sok cytrynowy, twarożek, brązowy cukier i syrop jagodowy lub owocowy. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie stabilna piana i przelewamy do wysokich szklanek. Możesz udekorować napój dla dzieci gałązkami mięty lub czekoladą.

Mleko czekoladowe

Lody i mleko na deser dzielimy na dwie równe części. Banany są obrane i pokrojone na kawałki, następnie ubite z jedną porcją mleka i porcją lodów. Czekoladę rozpuszcza się w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a następnie miesza z pozostałymi produktami mlecznymi.

Gotowy napój przelewamy warstwami do kieliszka koktajlowego i dekorujemy startą czekoladą lub laskami cynamonu.

mleko truskawkowe

Umyte truskawki przecieramy przez drobne sito. Jako dekorację można wykorzystać małe truskawki gotowy koktajl. Powstały przecier truskawkowy miesza się z cukrem, miodem, wanilią, skórką cytryny i mlekiem. Za pomocą blendera wszystkie składniki są dokładnie mielone. Ten pyszny napój deserowy ozdobiony jest jagodami obtoczonymi w cukrze.

Owocowy na wakacje

W misie blendera rozdrabniamy owoce - ananas, melon, winogrona, agrest - z dodatkiem miodu. Udekorować deser owocowy może marmolada, świeże jagody w cukrze lub kandyzowanych owocach.

Ilość składników może radykalnie zmienić smak i aromat koktajlu mlecznego. Z jasnego napoju możesz przygotować popularny napój bogaty smak owoce, zmniejszając ilość mleka i zwiększając ilość owoców i jagód;
Do koktajli w domu wybieraj tylko zwykłe lody waniliowe lub kremowe bez aromatów i wypełniaczy;
Dodatek świeżego soku owocowego zmniejsza kaloryczność napoju mlecznego i gasi pragnienie;
Koktajle podawane są w wysokich, przezroczystych szklankach. Ozdobami do przysmaków mogą być liście mięty, orzechy, jagody, owoce, przyprawy i przyprawy, owoce kandyzowane.

Pierwsza wzmianka o koktajlach mlecznych pojawiła się w 1885 roku. Oprócz lodów i mleka dodawano do nich whisky – według powszechnego przekonania w celach leczniczych i zdrowotnych;
W 1922 roku powstał specjalny blender do przygotowywania popularnych koktajli mlecznych;

5,00

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł