Aké potraviny sú zahrnuté v gréckom šaláte. Tipy na prípravu gréckeho šalátu

grécky šalát Je to veľmi obľúbené jedlo v kaviarňach a reštauráciách. Bude sa vám hodiť na sviatok, aj na každý deň.

Ako variť grécky šalát doma? Nič zložité. V Grécku sa tomuto šalátu hovorí rustikálny a používajú naň to, čo sa našlo doma. Cez leto máme doma aj nejaké suroviny na šalát, napríklad uhorky, paradajky, Paprika. Zvyšok komponentov sa dá ľahko kúpiť v najbližšom obchode.

Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože potrebujeme nakrájať všetku zeleninu a veľké. Tepelné spracovanie nepotrebovať. Po prečítaní receptu uvidíte, že grécky šalát je jednoduchý, ale veľmi chutný. Keďže jeho hlavnou zložkou je zelenina, toto jedlo je aj veľmi zdravé.

Zvyčajne sa syr feta používa na klasický grécky šalát. Môžete ho nahradiť mozzarellou alebo syrom. Čo sa mňa týka, preferujem mozzarellový šalát, keďže tento syr má neutrálnu chuť. Ale dnes už od klasiky nevybočujem. Domnievam sa že rôzne možnosti s prísadami a dresingom sú celkom prijateľné, pretože pripravujeme domáci grécky šalát, teda pre seba, takže sa zameriavame v prvom rade na vlastnú chuť.

Grécky šalát obsahuje rôzna zelenina, ale hlavnou zložkou sú podľa mňa paradajky. Sú to tie, ktoré dominujú, preto sa pokúsime vybrať zrelé, ale silné paradajky, aby sa pri krájaní nerozšírili.

Grécke šalátové uhorky môžu byť nakrájané na kocky alebo polkruhy, ale ja mám nôž kučeravé krájanie Rozhodol som sa to využiť.

s paprika Netrápila som sa, len som to nakrájala na pásiky.

Na grécky šalát používam tradičnú zeleninu: trochu kôpru, trochu petržlenu. Vhodnejšia je fialová cibuľa, ale tú som dnes nemal, beriem biely šalát.

Mäta nie je podstatnou zložkou, no napriek tomu sa v Grécku pomerne často používa do rovnomenného šalátu. Potrebuje len pár listov.

Všetky zeleninové komponenty dáme do hlbokého taniera, osolíme. Dresing na grécky šalát zvyčajne pozostáva z olivového oleja pokvapkaného citrónovou šťavou resp vínny ocot. Dnes používam druhú možnosť. Na vrch šalátu poukladajte čierne olivy.

A nakoniec syr. Aj keď si grécky šalát uvaríme doma, nezaobídeme sa bez neho. Fetu, mozzarellu alebo syr nakrájajte na kocky, obdĺžniky alebo kolieska. Opäť som použil kučeravý nôž.

Náš šalát je pripravený. Urobíme to cez pracovné dni aj cez sviatky a dá nám to slnko a teplo Hellas.

Dnes nás naše gastronomické cesty zaviedli do Grécka, krajiny s neobyčajnou históriou, architektúrou, ohromujúcou prírodnou krásou a originálnou pestrofarebnou kuchyňou. Tentoraz ovládame recept na klasický grécky šalát!

Existujú tri legendy naraz, ktoré sú prijímané ako jeden z príbehov o vzniku lahodného gréckeho šalátu. Všetky spája jedna vlastnosť: ako prísady boli vybrané jednoduché, najbežnejšie produkty v Grécku: zelenina, syr, bylinky, olivový olej. Je zrejmé, že tvorca jedla nemal za úlohu zapôsobiť vynikajúcimi ingredienciami, veľkolepá prezentácia alebo špeciálny recept. Lahodné jedlo je jednoduché a rýchle – o to sa šéfkuchár snažil.

Chuť tohto jedla si dokáže dokonale zopakovať každý z nás a je to naozaj jednoduché. Ale niekedy existujú určité ťažkosti. A je to prirodzené! Pripravili sme riešenia!

Zelenina a zelenina

Čerstvá zelenina bez škrabancov a rezov – jedine tak urobí váš grécky šalát úžasne chutným! Paradajky by mali byť pevné, aby sa dužina pri miešaní nerozpadla od šupky. Zelení sú tiež dobré v šaláte - to je čerstvá nasekaná bazalka, ktorá sa v prípade potreby pred podávaním posype šalátom. Ak je to potrebné, petržlen by sa nemal nahrádzať.

Čo určuje takú mnohostrannú chuť gréckeho šalátu?

To je syr! Tón celému jedlu udáva syr, je to práve tá korenistá nota, ktorá vytvára dokonalú symbiózu s čerstvosťou zeleniny. Doma sa v jedlách používa syr feta, ktorý by sa mal nalámať na veľké kúsky alebo podávať v jednej vrstve na zelenine. Takto vyzerá originál klasická verzia Grécky šalát. Neskôr si obľubu získala najmä možnosť varenia s bryndzou, ktorá má jemnú chuť. krémová chuť. V skutočnosti v každej reštaurácii, kde menu obsahuje túto pochúťku, sa feta krája podľa vlastného uváženia, ale v Rusku je najobľúbenejšou formou kocka.

Ako nakrájať fetu alebo syr?

Často si všimneme, že feta sa drobí a syr sa pri krájaní prilepí na nôž. Aby ste predišli takejto nepríjemnosti, uchovávajte tieto produkty v chladničke takmer až do podávania jedla. Syr musí byť veľmi studený, potom sa všetko ukáže! Ponorte aj nôž studená voda. Krájate syr? Potrieme nôž olivovým olejom. A môžete si vybrať iný nástroj, napríklad niť alebo vlasec.

Dressing na grécky šalát

Aké jednoduché je všetko: olivový olej a nič viac! Vôbec nie. Recept na autentický klasický grécky šalát vyžaduje zmiešanie extra panenského olivového oleja s oreganom. Hotové jedlo posypať viac a citrónová šťava ohm alebo tiež pridať do dresingu a pár kvapiek octu. Môžete tiež pridať trochu mletého čierneho korenia.

Miešať alebo nie? Ako použiť?

Zmiešajte všetky ingrediencie, bohato zalejte dresingom a dôkladne premiešajte – úkony, ktoré sú krajne nevhodné. Pri použití sa syr začne zahrievať a zelenina sa namočí a stratí svoj tvar. Zelenina je krásne naukladaná spolu s nahrubo natrhanou zeleninou, potom syrom - a to je pre každú porciu. Potom dochutíme maslovou omáčkou.

Klasický recept na grécky šalát

  • Červená paprika - 2 ks
  • Žltá paprika - voliteľné
  • Dlhoplodá uhorka - 1 ks.
  • Feta - 200 g
  • Červená sladká cibuľa- 2 ks
  • Malé paradajky - 5 ks alebo cherry paradajky - 250 gr
  • Olivy - 230 - 250 g
  • Šalát, môžete použiť svoj obľúbený - 1 zväzok
  • Bazalka - 2-3 vetvičky

……………………………...

  • Olivový olej - 5-6 lyžíc
  • Oregano - 0,5 lyžičky
  • Balzamikový ocot - o niečo menej ako 1 lyžička
  • Citrónová šťava - pár kvapiek

Ako variť:

  1. Zeleninu a bylinky opláchnite, osušte na papierovej utierke. V tomto čase pripravte dresing.
  2. V miske zmiešajte olej a oregano, potom vmiešajte ocot. Pridajte citrónovú šťavu (nie viac ako 0,5 lyžičky) a znova premiešajte, kým nebude hladká.
  3. Zeleninu natrhajte rukami alebo nasekajte nahrubo. Slávnostná príležitosť? Oddeľte niekoľko listov a položte na misku.
  4. Paradajky nakrájame na plátky, cherry paradajky na plátky, uhorku na tenké plátky, cibuľu na polkolieska.
  5. Paprika tiež nakrájaná na veľké kruhy a potom na 4 časti.
  6. Bazalku pomeľte, môžete ju rozobrať na súkvetia a ozdobiť ňou šalát pri podávaní.
  7. Chaotickým spôsobom rozložte všetku pripravenú zeleninu na listy šalátu.
  8. Potom rozdeľte olivy a kocky feta.
  9. Dresingom pokvapkáme grécky šalát a ozdobíme bazalkou.

Moji milí milovníci lahodných, jednoduchých a nezvyčajných dnes vám poviem, ktorý šalát je najjednoduchší a najrýchlejší na prípravu, okrem toho budete potrebovať minimum lacných produktov. Budeme hovoriť o jedle, ktoré je už medzi Rusmi obľúbené na dovolenke a na Silvestra - grécky šalát podľa klasického obvyklého receptu.

Grécky šalát - klasický recept

Takéto zdravé a ľahké (nízkokalorické) jedlo sa pripravuje rýchlo. A mnohí už poznajú skutočný recept na klasický grécky šalát - je jednoduchý a na druhej strane pikantný vďaka syru Feta (Fetaxa, Brynza), ktorý sa v jeho zložení nachádza.

A teraz uvidíte úplne inú, nezvyčajnú "grécku" a jej 5 receptov krok za krokom.

Grécky šalát - klasický recept krok za krokom (s fotografiou) od skutočného gréckeho šéfkuchára. tajomstvá varenia

Mnohí ľudia pri cestovaní radi nielen študujú exotickú flóru a faunu, oboznamujú sa s históriou krajiny, ale spoznávajú aj jej kulinárske tajomstvá.

A teraz môžete cestovať nielen fyzicky vlakom, autom či lietadlom, ale aj virtuálne. A vďaka vzhľadu v mnohých mestách mnohých reštaurácií svetovej kuchyne si vychutnajte zámorské jedlá Môžete aj bez toho, aby ste opustili svoj domov, ale jednoducho zadaním objednávky telefonicky.

To všetko je úžasné, ale niekedy chcete zvládnuť prípravu svojich obľúbených jedál, aby ste si ich mohli kedykoľvek vychutnať. Spolu s tradičným ruským "", "" a "", s francúzskym "" as Talianska pizza, japonské sushi, francúzske omáčky našim ľuďom niektoré jedlá veľmi chutia Grécka kuchyňa, ktorého najobľúbenejším zástupcom sme sa stali grécky šalát.

Toto jedlo je určite mnohým známe: pripravuje sa nielen v reštauráciách a kaviarňach, ale podáva sa aj pri stole v mnohých domácnostiach. Ďalšia vec je, že to nie je vždy rovnaké vzhľad a chuť.

Čo sa týka "vzhľadu", tu je to naozaj možné rôzne varianty servírovanie a zdobenie, ale na chuti tohto šalátu ide zásadne. Aby sa vyrovnala chuti, ktorú si užívajú skutoční Gréci, musíte poznať všetky tajomstvá jeho prípravy a používať len tie ingrediencie, ktoré sú v originálny recept, bez akejkoľvek iniciatívy vo formulári varené zemiaky alebo vajcia.

Áno, s nimi bude jedlo uspokojivejšie, ale už to nebude grécky šalát.

Recept na tradičný grécky šalát

Príprava gréckeho šalátu je veľmi jednoduchá. Ak ste s ním už oboznámení, pravdepodobne ste si všimli, že všetky jeho zložky sú nakrájané pomerne veľké, čo ešte viac zjednodušuje úlohu.

Spravidla ide o veľké kocky, ale ak chcete, aby bol šalát nielen chutný, ale aj krásny, môžete experimentovať s tvarmi.

Ingrediencie

Na 8 porcií budete potrebovať:

  • listový šalát,
  • uhorky - 3,
  • paradajky - 6,
  • cibuľa - 1,
  • sladká paprika - 1,
  • bylinky (najlepšie bazalka)
  • olivy (stačí 200 gramová nádoba),
  • citrónová šťava
  • a čo je najdôležitejšie, dobrý olivový olej,
  • a syr Feta (200-250 gramov).

"Feta" - Je to ovca alebo Kozí syr, trochu pripomínajúci nám všetkým známy syr. Okrem toho je dobré na prípravu gréckeho šalátu použiť sušenú bylinku „oregano“, ktorá mu dodá pikantnú chuť. Do dresingu je dovolené dať trochu nasekaného cesnaku.

Varenie

Najprv si pripravte náplň.

Pozostáva zo zmesi olivového oleja s citrónovou šťavou (alebo balzamikovým octom), ktorú môžeme jemne osoliť, okoreniť, cesnakom a oreganom.

Nakrájaná zelenina sa umiestni do šalátovej misy na celé listy. šalát, ozdobené olivami a nahrubo nasekanou zeleninou a zaliate dresingom.

Potom sa na túto viacfarebnú nádheru umiestni syr feta, nakrájaný na veľké kocky.

To je všetko, do gréckeho šalátu už nič iné dávať netreba. Verte mi, že akékoľvek iné produkty tu budú jednoducho nadbytočné.

Pre tých, ktorí radi vidia všetko na vlastné oči (myslím varenie), je tu pre vás videorecept.

Dobrú chuť!

A nezdržiavajte sa ešte tradíciami - experimentujte a hľadajte ďalej - ako môžete doplniť bežnú klasiku rôznymi prísadami. A ukáže sa dokonca veľmi nič!

Recept na grécky šalát s čínskou kapustou

Variant nášho dnešného jedla s čínskou kapustou. Čo robíme? Namiesto hlávkového šalátu si zoberieme kapustu a konkrétne pekingskú, keďže je šťavnatá a silná, s jej „rafinovaným chrumkavosťou“.

To sú všetky dievčatá a chlapci, všetko ostatné z hľadiska dostupnosti produktov a procesu varenia je uvedené vyššie. Myslím, že nemá zmysel to opakovať (stačí prejsť na klasický recept).

A ak je to neznesiteľné, tu je pre vás krátky:

Pripravíme dresing: v samostatnej miske zmiešame olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, bylinky, soľ a korenie.

Kapusta by mala byť nakrájaná na prúžky, ale nie veľmi jemne.

Syr "Feta" (ak nie je a nebol nájdený, bude to robiť - "syr" alebo "Fetax") nakrájaný na veľké kocky. Môžete ho pridať do dresingu tak, aby bol akoby „strakatý“ (predsa len zaujímavejšie), alebo ho dať neskôr na všetky ingrediencie.

Vezmeme umytú zeleninu uhorky a paradajky. Nastrúhame ich rovnakým spôsobom ako syr.

Po cibuľke a sladkej paprike nakrájame na pol krúžky.

Všetko toto „bohatstvo chuti“ spojíme do spoločného hlbokého taniera (nezabudnite na olivy) a premiešame (len trochu premiešame).

Priatelia, náš grécky šalát s čínskou kapustou je pripravený! Vpred o „najväčšiu lyžicu“!

A na pozeranie:

Šalát "Grécky" s krutónmi a kuracím mäsom (klasický recept)

Krekry a kuracie mäso – pripomína vám to niečo? "Caesar"? Áno, niečo také. Tentokrát do nášho kulinárskeho výtvoru pridáme len pár vecí: krutóny a kuracie mäso. Takýto šalát už nie je celkom diétny a ľahký – už sa priberá.

O túto metódu varenie, ako pri každom inom, nemôžete miešať všetky produkty, ale dať hosťom príležitosť to urobiť. Mimochodom, pozrite sa na zloženie a jeho množstvo vyššie (posúvajte stránku nahor alebo kliknite:).

Krutóny si môžete kúpiť v obchode alebo si ich vyrobiť sami. Vezmite si pravidelné biely chlieb- pár plátkov z bochníka. Zbavte sa kôry a nakrájajte na kocky. Vyprážajte na panvici s olejom, kým jemne nezhnedne.

Kuracie mäso (kuracie filé) uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky.

Prišiel rad na našu zeleninu - konáme s ňou, ako v predchádzajúcich receptoch - pripravujeme štvorce, pásiky a polovice.

Listy rozložíme na misku, na paradajky a uhorky, cibuľu, papriku, olivy a syr a nakoniec posypeme vyprážanými krutónmi. Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Grécky šalát so syrom alebo syrom feta namiesto syra Feta, ako v reštaurácii

Nevadí, ak sa „Feta“ nahradí „Syrom“ – obe majú svoju špecifickú slanú chuť, ktorá jedlu dodáva výraznú pikantnosť. Takéto ľahké jedlo je len pokladom pre tých, ktorí si chránia postavu a starajú sa o svoje zdravie!

Ako ste si už všimli, ak ste si prečítali článok od úplného začiatku, recept na klasický grécky šalát a jeho základ zostávajú nezmenené. Zmení a pridá sa len niekoľko ingrediencií. Najprv sme namiesto šalátových listov používali čínsku kapustu, potom sme ju aktualizovali pridaním kuracieho mäsa a krutónov. A teraz je čas diverzifikovať hlavný produkt misky - syr.

Inak: zloženie a spôsob prípravy budú rovnaké. Takmer…

  • čerstvé paradajky (vhodné sú aj cherry paradajky) - 4-5 kusov,
  • uhorky (lepšie len tie zo záhrady, ak nie, odrežte horkú šupku) - 2-3 ks.,
  • olivy (odkôstkované, vhodné sú aj olivy) - 1 plechovka,
  • zelená šalátové listy(alebo čínska kapusta),
  • paprika (možno dve iná farba: oranžová a červená),
  • syr (fetax) - 100 - 150 gramov,
  • cibuľa (najlepšie červená, ak obyčajná cibuľa, tak ju pred položením zalejte vriacou vodou) - stačí jedna cibuľa.

Na dresing (omáčka):

  • citrón (jeho šťava),
  • olivový olej (opäť najlepší),
  • strúčik cesnaku,
  • zmes bylinky(existuje hotová súprava, nazýva sa „grécky“ alebo oregano),
  • soľ, korenie a trochu cukru.

Začnime variť:

Ako vždy, najskôr začneme omáčkou - všetky koreniny a koreniny skombinujeme s olejom v samostatnej malej nádobe. Necháme vylúhovať - ​​odstavíme.

Zeleninu umyte a nakrájajte na stredné kúsky. luk a paprika- pruhy. Ak používate kapustu, tiež pásiky.

So syrom (fetax) buďte opatrní, môže byť príliš mäkký a jemný, rozdeľte ho na rovnaké štvorce.

Teraz zbierame všetko spolu (osobitná pozornosť: nemiešajte!). Robíme samostatné porcie, zalejeme pravou omáčkou. Ak chcete, ozdobte zeleňou (so špeciálnou príchuťou mäty). Pozývame hostí!

Najlepší dressing (omáčka) na grécky šalát

Videli ste už nejaký šalát bez omáčky? Tankovanie musí byť! suchý riad nie najlepšia možnosť!

Klasický recept na grécky šalátový dresing spočíva v použití produktov spoločných pre Grékov (povinné):

  • bezchybný olivový olej - 100 ml.,
  • citrónová šťava - polievková lyžica,
  • suché drvené voňavé bylinky oregano,
  • mletá paprika a soľ podľa chuti.

varenie:

Vezmite stredne veľkú misku (postačí široký pohár). Pridáme olej a citrónovú šťavu. Pridajte bylinky a korenie. Dôkladne premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Necháme "prechádzku" 10-20 minút. Vo všeobecnosti, keď pripravujete základňu.

Tajomstvo najlepšej omáčky:

  1. Objaviť sa sladká chuť, namiesto citrónu treba použiť Jablčný ocot s mierou s cukrom (môžete trstinový).
  2. Ak pridáte nadrobno nasekaný cesnak, pokrm získa pikantnú chuť a korenistú vôňu.
  3. Pridajte rozpustený med a sójová omáčka- Grécky šalát sa stáva sladko-slaným a jedinečným.
  4. Pre milovníkov hustého dresingu je do receptu pridaný jogurt alebo majonéza.
  5. A nezabudnite na čerstvosť produktov.

„Chuť a farba nemajú súdruhov“, takže vždy môžete improvizovať a pripraviť si vlastnú špeciálnu omáčku.

Video príprava obväzu:

Video: Grécky šalát jednoduchý klasický recept na varenie a jeho lahodný dresing

Ako vidíte, moji milí gurmáni, milovníci lahodného, ​​nového a nezvyčajného, ​​vo varení nie je nič zložité a nemožné. Táto veda vyžaduje jednu vec - živú predstavivosť a správne striedanie.

A dnešné majstrovské dielo: Klasický grécky šalát a plus 5 vynikajúcich receptov krok za krokom, dokázali náš presný a správny smer – „Varte chutne a ešte chutnejšie“! Uvídime sa znovu.

Grécky šalát je jedným z lepšie spôsoby varenie čerstvá zelenina. Ukazuje sa to ľahké, voňavé, ale nie banálne. Tento šalát vyniká medzi všetkými ostatnými typmi prítomnosti veľmi chutných a premyslených dresingov. Môžete tiež zmeniť množstvo a typ ďalších prísad.

Tu sú najpodrobnejšie recepty krok za krokom na klasické grécke šaláty s najlepšie čerpacie stanice.

Grécky šalát - Všeobecné zásady varenia

Zelenina na grécky šalát je dôležitá na výber zrelej, šťavnatej, ale nie prezretej. Uhorky by nemali mať veľké semená. Ak majú hrubú šupku a nie je možné ju nahradiť inou zeleninou, potom sa šupka ošúpe. Paradajky potrebujú červené, ale nie mäkké, inak rýchlo stratia svoj tvar. Papriky je lepšie použiť farebné ako zelené. Zelenina sa nedá krájať a koreniť vopred. Grécky šalát je najlepšie pripraviť tesne pred jedlom. Za hodinu stratí príťažlivosť a svieži vzhľad, zelenina bude plávať.

Aké produkty sa používajú:

Zelenina (uhorky, paprika, paradajky, šalát);

olivy;

Syry Feta;

Krekry.

Syr Feta nie je vždy dostupný v obchodoch, ale dá sa nahradiť syrom alebo inými podobnými nakladanými druhmi. Kozí syr, ktorý sa často nachádza v bazároch, môže spestriť klasický grécky šalát.

Hlavnou zložkou dresingov je veľmi často olivový olej a je veľmi dôležité, aby fľaša mala označenie Extra panenský. Iba kvalitný výrobok dať šalát zvláštna chuť. Ale často existujú možnosti pre dresingy na báze jogurtu, nižšie je recept krok za krokom a ten grécky šalát.

Grécky šalát: klasický recept krok za krokom s olivovým dresingom

Klasický recept na grécky šalát krok za krokom používa tradičný maslový dresing s citrónovou šťavou. Dokonale dopĺňa chuť zeleniny, dáva úžasná vôňa a pikantná kyslosť.

Ingrediencie

Dva veľká uhorka;

Jedna zrelá paprika;

Jedna žiarovka šalátu;

100 g feta;

20 veľkých čiernych olív;

Polovica citróna;

Pár štipiek oregana (populárne oregano);

3 čl. l. oleje;

Dve paradajky.

Varenie

1. Všetku zeleninu opláchnite, utrite dosucha. Z uhoriek odrežte končeky, najskôr ich rozrežte na polovicu, potom znova a dostatočne priečne veľké kusy. Vyrábame tyče 1,5-2 centimetre. Dostanete tyčinky, nemusíte brúsiť. Nalejte do misky.

2. Paradajky rozrežte na polovicu, odstráňte upevňovací bod so stopkou. Znovu rozrežte na polovicu a potom každú štvrtinu naprieč. Získate veľké kusy. Vyberáme hustú zeleninu, aby tvar ostal krásny, paradajky sa pri miešaní nepokrčili.

3. Papriku najprv prekrojíme na polovicu. Vyberieme stred so semienkami, potom narežeme a nasekáme cez slamku, ale nie celkom natenko. Nalejte hlavnú zeleninu.

4. Cibuľu šalátu očistíme. Nakrájajte na tenké krúžky. Vrstvy rozoberieme, aby bola zelenina v šaláte rovnomerne rozložená.

5. Vytlačte šťavu z citróna. Na toto množstvo zeleniny budete potrebovať asi jeden a pol polievkovej lyžice. Zálievka ale musí byť zladená s chuťou paradajok. Ak sú kyslé, potom môžete naliať menej.

6. Olivový olej spojíme s citrónovou šťavou, vyšľaháme do hladka, pridáme oregano.

7. Zeleninu opeprite, jemne posypte soľou a zalejte dresingom. Jemne premiešajte šalát. Zvyčajne sa na to používajú dve lyžice alebo špachtle. S ich pomocou jemne zdvihnite jedlo zo spodnej časti misky a otočte ho.

8. Môže sa vložiť miešaný šalát krásne jedlo alebo ihneď rozdeliť na porcie.

9. Nakrájajte syr feta na úhľadné kocky, nemôžete ho veľmi zväčšiť, a chaoticky ho rozložte na vrch.

10. Olivy vezmite bez kôstok. Môžu byť vložené do šalátu celé alebo nakrájané na polovicu. Ale v druhom prípade striháme iba pozdĺž. Rozložte medzi kocky feta.

11. Grécky šalát podľa klasického receptu nie je zdobený zeleňou, ale nebude nadbytočný. V prípade potreby doplníme vetvičkou kôpru, petržlenovou vňaťou alebo všetku zeleninu rozložíme na vrch hlávkového šalátu.

Grécky šalát: klasický recept krok za krokom s pikantným dresingom

Recept s cherry paradajkami. Ak tam nie sú, potom ich nahradíme obyčajnými paradajkami, vypočítame približný počet v závislosti od veľkosti. Tento klasický recept na grécky šalát krok za krokom používa neuveriteľne chutný a voňavý dresing. Na jeho prípravu sa používa pikantná horčica. Ak omáčka nie je dostatočne silná, zvýšte množstvo podľa potreby.

Ingrediencie

25 olív;

Dve uhorky;

Tucet cherry paradajok;

Polovica cibule;

listy rímskeho šalátu;

100 g nakladaného syra.

Na tankovanie:

Pár polievkových lyžíc oleja;

Sójová lyžička. omáčka;

Jedna lyžica jablka ocot;

0,3 lyžice horčice (pikantná);

trochu oregana;

Päť gramov medu.

Varenie

1. Tento šalát položíme na misku pokrytú listami šalátu. Dá sa nahradiť ľadovcom, čínska kapusta sa často používa na odstránenie tvrdých žiliek. Pripravíme jedlo, rozložíme listy. Ak máte radi ich chuť, potom môžete nakrájať a zaspať ako prvú vrstvu, bude to pohodlnejšie jesť.

2. Pripravujeme čerpaciu stanicu. Jablčný ocot, ktorý možno nahradiť citrónom, zmiešame s medom a horčicou, dôkladne pomelieme, pridáme oregano, soľ a všetky ostatné ingrediencie z vyššie uvedeného zoznamu. Najlepšie je dresing dobre vyšľahať, môžete použiť mixér. Odstavíme, necháme omáčku vylúhovať.

3. Zeleninu umyjeme a osušíme. Uhorku nakrájajte na veľké kúsky. Ak je koža hustá, potom je lepšie ju ihneď odstrániť. Na to je vhodné použiť zeleninový nôž. Niekedy neodstraňujú celú šupku, ale robia prúžky a striedajú bielu dužinu so zelenou šupkou. Získajú sa veľmi krásne a nezvyčajné kúsky. Pripravenú uhorku preložíme na pripravené listy šalátu.

4. Cherry paradajky nakrájané na štvrtiny alebo polovice, ako chcete. Ak sa používajú obyčajné paradajky, nakrájajte ich na úhľadné kúsky. Položte na uhorky.

5. Teraz vezmeme cibuľu, odrežeme polovicu, druhú časť nepotrebujeme. Nakrájajte na polovičné krúžky, rozoberte rukami, posypte cherry paradajkami. Niekedy sa pod ne, teda na uhorky, umiestňuje cibuľa. Nie je to podstatné.

6. Teraz poďme k syru. Vždy sa nakrája na úhľadné kocky, poukladá sa na zeleninu.

7. Olivy prekrojíme na polovicu, vložíme medzi plátky syra, alebo ich len tak ledabolo posypeme.

8. V zásade je šalát pripravený. Zostáva len posypať ju predtým pripravenou omáčkou, ktorá sa už dokázala postaviť. Ale niekedy sa dresing podáva v samostatnej omáčke. To je výhodné v tom, že môžete nezávisle upraviť jeho množstvo a pikantnosť šalátu.

Grécky šalát: klasický recept krok za krokom s krutónmi a jogurtom

Úžasná možnosť dresingu pre tú najchutnejšiu náplň. Krok za krokom recept na klasický grécky šalát používa krutóny. Za žiadnych okolností neberieme hotové výrobky z vrecúšok, varíme len svojpomocne.

Ingrediencie

Štyri paradajky;

Tri uhorky;

Dve papriky;

Jedna hlava šalátu;

Polovica bochníka;

160 gramov nakladaný syr;

100 g olív;

2 zväzky šalátu.

jogurtový dresing:

100 g hrubé grécky jogurt;

0,3 lyžice horčice;

Lyžica citrónovej šťavy;

Lyžica oleja;

Jeden strúčik cesnaku;

0,3 lyžičky sušené oregano;

Soľ a sójová omáčka podľa chuti.

Varenie

1. Je lepšie začať šalát s krekry, aby mali čas vychladnúť. Vhodné je použiť včerajší alebo predvčerajší bochník, teda trochu zatuchnutý. Vezmeme dobrý nôž a nakrájame na plátky, potom na malé kocky. Dajte na plech na pečenie, pošlite do rúry a pečte do zlatista.

2. Vyberieme sušienky, ochladíme.

3. Teraz si spravíme obklad tak, aby bol vylúhovaný. Na omáčku je najlepšie použiť hustý jogurt, obsah tuku je ľubovoľný. Dáme do misky, pridáme nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, zalejeme trochou suchého oregana. Môžete si vziať čerstvé nasekané zelené, potom potrebujete 2-3 vetvy. Dali sme horčicu, môžete naliať trochu sójovej omáčky alebo soli. Pomelieme do hladka, zálievku odložíme, necháme vylúhovať.

4. Zaoberáme sa zeleninou. Uhorky nakrájame pozdĺžne na 6 častí, potom ich nakrájame na priečne plátky, urobíme tyčinky 1,5-2 cm.

5. Rozložíme listy šalátu a nasypeme na ne uhorky.

6. Teraz nakrájame paradajky, položíme ich na uhorky. Nerobíme malé kúsky. Môžete nahradiť cherry paradajkami nakrájanými na polovicu.

7. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, posypte zeleninou.

8. Syr nakrájajte na kocky, olivy nakrájajte na polovicu, pridajte k nim krutóny, premiešajte a pošlite všetko do misky s uhorkami a paradajkami. Vo všeobecnosti môžete všetky produkty zmiešať a dať ich na listy šalátu, ale sušienky z čerstvej zeleniny rýchlo zmäknú a potom nechrumkajú.

9. Pred podávaním grécky šalát polejeme voňavým dresingom na báze jogurtu alebo ho ponúkneme samostatne. Táto možnosť je vhodná, ak občerstvenie potrebuje chvíľu odstáť. Bez tankovania nevytečie, dlhšie si zachová atraktívny vzhľad.

Žiadny sladký šalát? Dokáže odrezať bežnú hlavu Cibuľa, nalejte do cedníka a zalejte vriacou vodou. Ďalšou skvelou možnosťou je nakladaná cibuľa. Buďte jednoducho šik! Musíte nakrájať zeleninu, naliať vodu okyslenú octom, nechať pol hodiny. Na zjemnenie chuti sa občas do marinády pridá trochu. zeleninový olej, štipka cukru.

Veľmi často sa pridáva do gréckych šalátov mäsové výrobky. Ich výber bude priamo závisieť od chuti syra. Ak je slaná, svetlá, potom je lepšie brať čerstvé varené kura alebo moriaka. Ak je syr nevýrazný a bez chuti, potom hovädzie alebo bravčové mäso pomôže zušľachtiť jedlo.

milovníci šalátov s svetlé chute môžete pridať trochu nakladaných alebo solených húb. Dopĺňajú čerstvú zeleninu, dodávajú jedlu chuť.

V podstate, keď hovoria o európskej kuchyni, vždy myslia taliansku, Francúzska kuchyňa. A o gréckej kuchyni sa hovorí veľmi málo. Ale márne! Veď jedlá, ktoré sa v Grécku pripravujú, stoja za reč.

Aké jedlá z tejto kategórie poznáme. Ozýva sa snáď len ten slávny a ešte grécky šalát.

Ale v skutočnosti je kuchyňa tejto krajiny celým ohňostrojom gurmánov chutné jedlá, ktorá má korene v dávnej dávnej minulosti. Vo všeobecnosti je grécka kuchyňa predovšetkým tradíciou. Z generácie na generáciu, z kuchárky na študentku, z matky na dcéru sa stáročiami overené recepty na zdravé, vyvážené a chutné jedlo odovzdávajú ako poklad.

V ich rodinách je akékoľvek varené jedlo viac ako jedlo. vzadu rodinný stôl zíde sa celá rodina, jedlo trvá pomaly, počas jedla sa preberú všetky rodinné záležitosti a novinky. Toto je odpočinok, komunikácia a jedlo - súčasne.

Preto sa stôl vždy podáva veľký počet rozmanitosť jedál. Taniery a taniere rôznych veľkostí sú na stole usporiadané v priateľských radoch a žiadne z týchto jedál nemožno považovať za zbytočné. Všetky sa dopĺňajú chuťou, vôňou a dokonca aj svojou rozmanitosťou.

Ako dlho trvá vyskúšať všetko. Zapnuté narýchlo nebudem pracovať. Áno, je dobré, že to nefunguje. Tu možno jedenie dokonca prirovnať k určitej sviatosti. Pomaly sa rozprávajú, užívajú si komunikáciu a jedlo - ľudia sa snažia nechať všetky svoje starosti a problémy mimo stola.

Základom gréckej kuchyne sú najviac bežné produkty. Ide o mäso, ryby, maslo, zeleninu, syry, mliečne výrobky, olivy a chlieb. Gréci venujú veľkú pozornosť zdravá strava a právom veria, že toto je jedno z tajomstiev ich dlhovekosti.

Kuchyňa má štyri tajomstvá:

  • vždy len čerstvé, kvalitné produkty
  • správne používanie bylín a korenín
  • známy olivový olej
  • jednoduchosť receptov


Jeden z týchto jednoduché recepty z čerstvej bylinkovej zeleniny s olivovým olejom – to je známy „grécky šalát“, v Grécku sa mu hovorí „Horyatiki“. Základom sú uhorky, paradajky, cibuľa, syr, olivy, oregano a olivový olej. Čo môže byť jednoduchšie?!

A zdá sa, že čím jednoduchšie, tým lepšie. Teraz hovoria: "Staň sa jednoduchším a ľudia budú priťahovaní k tebe." Takže s týmto šalátom je to také jednoduché, ako je známe po celom svete.

Teraz ho môžete jesť nielen v kaviarňach a reštauráciách. Už dávno je pravidelným účastníkom takmer každého sviatočný stôl. Varí sa s radosťou Nový rok a na narodeniny a len na obed a večeru.

Dnes si ho uvaríme podľa klasického receptu.

Grécky šalát so syrom Feta

Budeme potrebovať:

  • paradajky - 3-4 ks.
  • uhorka - 1-2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • listy zeleného šalátu - 3-4 ks.
  • syr Feta - 200 g.
  • olivy - 3 lyžice. lyžice
  • petržlen - 3-4 vetvičky
  • oregano (oregano) - 1 čajová lyžička (môže byť sušené)
  • olivový olej - 3 lyžice. lyžice
  • soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Stredne veľké paradajky nakrájané na 4 časti, ak si vezmete cherry paradajky, musíte ich nakrájať na dve časti.
  2. Uhorky nakrájané na kolieska.
  3. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky, v závislosti od veľkosti. Cibuľa je lepšie použiť červenú.
  4. Syr feta nakrájaný na kocky.
  5. Položte olivy na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
  6. Vezmeme rovnú misku, obložíme ju zelenými listami.
  7. Rozložíme nakrájané uhorky, jemne osolíme a pokvapkáme olejom.
  8. Potom opatrne a krásne poukladajte paradajky, jemne osoľte a pokvapkajte olejom.
  9. Teraz je na rade Feta, rozložte to.
  10. Ozdobte polovičnými krúžkami cibule a olivami. Olivy sa môžu použiť celé alebo nakrájané na polovicu.
  11. Petržlenovú vňať otrháme a ozdobíme.
  12. Navrch posypeme oreganom a pokvapkáme olejom.

Funkcie varenia

  • veľmi často sa do gréckeho šalátu pridáva ďalšia zložka - to je paprika. Aby bol šalát svetlý, korenie môže byť prijaté v troch farbách alebo dobre kontrastuje žltá paprika. červené paradajky, zelená uhorka, fialová cibuľa, čierne olivy a žltá paprika - skvelé!


  • zelenina na varenie potrebuje zrelé, šťavnaté. Preto je v zime lepšie použiť cherry paradajky.
  • namiesto syra feta môžete použiť syr feta alebo akýkoľvek iný nakladaný syr.
  • šalát je možné rozložiť vo vrstvách alebo ho môžete vopred premiešať. A potom opatrne položte na tanier.
  • Môžete použiť aj citrón. Vytlačte trochu šťavy priamo z citróna na zeleninu. Ukáže sa to veľmi chutné. Rád a rád varím toto jedlo s citrónovou šťavou.
  • pripraviť jedlo z čínskej kapusty. V tejto forme ho môžete vopred roztrhnúť a položiť na misku. čínska kapusta veľmi jemné a všetky jedlá s jeho použitím sú rovnako jemné a chutné. Je potrebné odrezať iba hrubé horné časti listu.
  • môžete fantazírovať a predstaviť ďalšie komponenty, napríklad grécky šalát s kuracím mäsom a sušienkami je veľmi chutný.

Rada by som vám ponúkla ďalšie chutný recept na základe obľúbeného jedla každého.


Budeme potrebovať:

  • cherry paradajky - 5 ks.
  • paprika - 1 ks.
  • listy šalátu - 3-4 kusy
  • šalotka - 1 kus
  • tvrdý syr - 50 - 70 g.
  • olivy - 1 polievková lyžica. lyžička
  • krevety - 7-9 ks.
  • olivový olej - 1-2 lyžice. lyžice
  • balzamikový ocot- 1 polievková lyžica. lyžička
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
  • paprika

varenie:

  1. Najprv si pripravíme krevety. Treba ich marinovať.
  2. Na marinádu zmiešajte sójovú omáčku, balzamikový ocot, papriku a soľ. Vložte krevety do marinády a zalejte ich marinádou. Marinujte 10 minút, občas otočte.
  3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a marinované krevety na ňom opekáme 2-3 minúty.

  1. Vyberte krevety, nalejte marinádu do panvice, priveďte do varu a ihneď vypnite.
  2. Zelené listy položte na plytký tanier, môžete celé, alebo môžete natrhať, ale len nekrájať. V tomto prípade listy dajú šťavu a stratia svoj vzhľad.
  3. Tvrdý syr nakrájame na kocky a poukladáme na listy, na vrch a boky poukladáme cherry paradajky nakrájané na polovice.
  4. Malú časť syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
  5. Papriku nakrájame na pásiky a dáme na paradajky.
  6. Šalotku alebo červenú cibuľu nakrájame na pol krúžky a ozdobíme nimi šalát.
  7. Navrch dáme vyprážané krevety a olivy nakrájané na polovice.
  8. Pokvapkáme zvyšným marinádovým olejom.
  9. Posypeme strúhaným syrom.

Ukazuje sa veľmi chutné s prídavkom vyprážaného píniové oriešky a varené prepeličie vajcia.


Tu sú rôzne možnosti. Vyberte si ľubovoľné! Ešte lepšie, skúste variť rôzne sviatky alebo pracovné dni rôzne šaláty. A potom si môžete vybrať ten najchutnejší a najlepší recept.

Dobrú chuť! Alebo, ako sa hovorí v Grécku, "Kali Oreksi!"

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore