Gaštany, ich výhody a ako variť. Nebezpečné vlastnosti gaštanov. Pri výbere plodov jedlých gaštanov venujte pozornosť

Gaštan je pomerne bežná rastlina patriaca do rodu buk. Tento strom rastie v Ázii, Európe a Severnej Amerike. V prírode existujú 2 druhy gaštanov, ale iba 1 z nich je jedlý. Ľudia mu hovoria „ušľachtilý“. Plody, kôra a listy tejto rastliny majú oboje pozitívne vlastnosti, ako aj negatívne. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách a škodách jedlých gaštanov.

Výhody jedlých gaštanov

Jedlý gaštan je nielen chutný, ale aj veľmi zdravé jedlo. Tento produkt sa môže pochváliť nasledujúcimi užitočnými vlastnosťami:

Jedlé gaštany sa pýšia jedinečným zložením. Takže napríklad plody tejto rastliny obsahujú veľmi málo tuku (nie viac ako 5%), čo priaznivo odlišuje gaštany od väčšiny orechov a semien. Gaštan tiež obsahuje 60 % škrobu, 15 % cukrov a 6 % bielkovín. A to nie je všetko užitočný materiál, ktoré sú súčasťou tejto rastliny. Zloženie gaštanu zahŕňa užitočné minerály, vitamíny A, C, B, vlákninu. Saponíny, ktoré sú súčasťou ovocia, zvyšujú cievny tonus a stimulujú produkciu hormónov nadobličiek.

Treba poznamenať, že absolútne všetky časti tejto rastliny sa môžu pochváliť veľkým množstvom užitočných látok. Napríklad kôra a konáre gaštanu obsahujú veľa tanínov (denaturujú bielkovinové bunky a vytvárajú ochranný film, ktorý má baktericídne vlastnosti), glykozidy a oleje. Samotné plody obsahujú veľa pektínov, flavonoidov a iných biologicky účinných látok. Listy jedlý gaštan používané na varenie užitočné tinktúry, ktoré sa používajú ako hemostatické činidlá v prítomnosti vnútorného krvácania. Z plodov rastliny si môžete uvariť aj liečivú tinktúru, ktorá sa osvedčila ako prostriedok proti spáleniu, hojivý a adstringentný.

Táto rastlina sa môže pochváliť vazokonstrikčným účinkom. Vďaka tomu dochádza k zníženiu krehkosti kapilár, zrýchleniu prietoku krvi, resorpcii krvných zrazenín a zvýšeniu tonusu rozšírených žíl. Tieto prospešné vlastnosti sú veľmi účinné pri liečbe hemoroidov a tromboflebitídy. Takže napríklad na liečbu hemoroidov musíte uvariť tinktúru z plodov a kôry rastliny. Najprv musíte jemne nasekať kôru a plody gaštanu. Potom sa musí 5 gramov surovín naliať 1 šálkou vriacej vody. Prostriedok sa musí podávať infúziou najmenej 30 minút. Potom tinktúru preceďte a pridajte do nej 1 šálku vriacej vody. Hotový liek sa má užívať perorálne 3 krát denne, 1 lyžica.

Tento produkt sa odporúča ľuďom, ktorí sledujú svoju váhu. Ide o to, že gaštany majú nízkokalorický. 100 g produktu obsahuje iba 180 kcal. Je takmer nemožné zotaviť sa aj z veľkého množstva gaštanov.

Mnohé dámy s kŕčovými žilami radšej bojujú s týmto nepríjemným ochorením pomocou gaštanu jedlého. Pre dobrý výsledok každý deň by ste mali utrieť problémové oblasti nôh odvarom plodov tejto rastliny. Odvar je veľmi jednoduchý na prípravu. 1 kg ovocia by sa malo rozdrviť a výsledný prášok variť v 5 litroch vody po dobu 30 minút. Vo výslednej konzistencii je potrebné navlhčiť obväzy a obaliť ich okolo problémových oblastí. Po 30 minútach je možné obväz odstrániť. Hotový vývar môžete pridať aj do kúpeľa.

Gaštan sa chváli svojím energetické vlastnosti. Používaním tento produkt môžete sa zbaviť malátnosti a dať telu neuveriteľné množstvo sily. Na dobitie stačí mať so sebou len 2 gaštanové oriešky.

Gaštan sa osvedčil aj pri liečbe rôzne choroby hrudník. V tomto prípade je možné do podprsenky opatrne vložiť pár orechov. Takže napríklad gaštany pomáhajú v boji proti mastopatii, mastitíde a stagnácii mlieka počas dojčenie. Plody tejto rastliny sa používajú aj na masáž prsníkov.

Z mladých listov "ušľachtilého" gaštanu sa pripravuje odvar na liečbu takého závažného ochorenia, akým je čierny kašeľ.

Pomocou odvaru z kôry tohto stromu sa liečia choroby žalúdka a obličiek. Okrem iného takáto droga pomôže v prítomnosti pustúl.

Z rôznych častí tejto rastliny sa pripravujú masti a krémy, pomocou ktorých sa dá vyliečiť cystitída a úplavica.

Zo semien a kvetov gaštanu sa pripravuje liečivá infúzia, pomocou ktorého sa spracovávajú rany na tele. Kvety na infúziu sa zbierajú striktne na začiatku kvitnutia rastliny. Ďalej sa z týchto kvetov vytlačí šťava, ktorá sa potom zriedi vo vode ( ideálny pomer – 30/1).

Prostriedky z jedlého gaštanu sa používajú na bolesti pri menštruácii. Pomocou odvaru z týchto orechov sa môžete zbaviť silnej menštruácie a nepohodlie počas vyvrcholenia. Na prípravu odvaru zmiešajte 30 kvapiek šťavy z kvetenstva gaštanu s 1 polievkovou lyžicou vody. Pre pozitívny výsledok by ste mali používať tento liek dvakrát denne.

Ušľachtilé gaštany sa používajú pri tuberkulóze a malárii.

Plody gaštanu jedlého sú veľmi chutné a výživné. Môžu sa konzumovať ako surové, tak aj vyprážané a varené. Veľmi obľúbený medzi fanúšikmi túto pochúťku pochutnajte si na pečených gaštanoch. Orechy sa pražia pomerne ľahko. Každé ovocie musí byť odrezané špičkou. Ak sa tento postup zanedbá, potom môžu gaštany jednoducho explodovať. Potom sa ovocie môže vložiť do rúry na 20 minút. Hotové gaštany sa olúpajú a konzumujú s maslom.

Tiež veľmi chutné varené gaštany. Všetky plody sú starostlivo olúpané, naliate studenou vodou a zapálené. Varenie orechov by nemalo byť dlhšie ako 20 minút, pretože počas tejto doby majú čas zmäknúť. Uvarené gaštany podávame aj s maslom.

Škodlivosť jedlých gaštanov

Okrem úžitku daná rastlina môže tiež poškodiť telo, takže pred použitím gaštanov by ste sa mali určite poradiť s lekárom. Takže napríklad plody tohto stromu by sa nemali používať počas tehotenstva alebo počas obdobia kŕmenia dieťaťa.

Za žiadnych okolností by sa tento výrobok nemal zneužívať. Prejedanie ovocia často vedie k nadúvaniu, zápche a hnačke. Rovnako nie je vhodné jesť gaštany ľuďom so srdcovými problémami a vrodeným zlyhaním obličiek. Je prísne zakázané dávať gaštany chorým cukrovka a krvných chorôb.

Gaštan sa nehodí k vŕbovej a dubovej kôre, preto je prísne zakázané používať tieto prípravky spolu. Takéto postupy môžu vysušiť aj ten najmastnejší typ pleti. Preto pred kombinovaním gaštanových produktov s inými ľudové recepty, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na tento produkt. V tomto prípade sa spravidla po použití tohto produktu objaví zvracanie a nevoľnosť. V prítomnosti vedľajšie účinky jedlé gaštany by sa mali okamžite zlikvidovať.

Často si ľudia zamieňajú gaštan jedlý s pagaštanom konským, ktorý sa neje. Ak zjete pár pagaštanov, môžete si zarobiť na otravu. Ide o to, že takéto ovocie obsahuje veľa tanínov. Rozlíšenie jedlých orechov od nejedlých je celkom jednoduché. Jedlé gaštany majú malý hrebeň umiestnený na špičke kužeľa.

Gaštan je jedným z najkrajšie rastliny na planéte. Jeho veľké kvety, prelamované listy a plody v ostnatých lastúrach pripomínajú niečo mýtické. Prastará legenda hovorí, že tento strom vytvoril Jupiter. Milujúci boh dlho prenasledoval krásnu nymfu Nea a ona, ktorá nedokázala odolať jeho náporu, spáchala samovraždu. Jupiter s pocitom viny premenil nymfu na úžasne krásny strom. A tak sa začala nazývať Castanea (z latinského „casta“ – panna, „Nea“ – názov nymfy).

Ach Paríž...

Jedlé gaštany sa pre mnohých spájajú s mestom zamilovaných – Parížom. Veď práve vo Francúzsku sú tieto plody považované za národný produkt. Každoročne sa tu koná tradičný festival venovaný sladkým gaštanom. Ak ju niekto nikdy nenavštívil, stále mu prídu na um rámy z francúzskych filmov, kde predajcovia pečú jedlé gaštany na obrovských panviciach priamo na ulici. Možno si len predstaviť, aká nádherná vôňa v tomto čase zapĺňa parížske ulice.

Vôňa pečených gaštanov v mnohých evokuje myšlienky na ďaleké detstvo, pripomínajúce zemiaky pečené v ohni, arómu lieskových orieškov, vôňu pečeného chleba a ešte niečo neuchopiteľné.

Táto pochúťka sa pripravuje úplne jednoducho. Dnes sa gaštany dajú kúpiť na trhu aj v supermarkete. V Európe sa až do Vianoc tieto vyprážané plody predávajú priamo na uliciach.

druhy gaštanov

Ušľachtilý (sladký) gaštan je rýchlo rastúci, dlhoveký strom. Do Anglicka bol privezený z Malej Ázie a južnej Európy. Rastlina rastie v Amerike a Ázii. V Rusku sa nachádza na pobreží Čierneho mora. Gaštan rastie dvadsať rokov, dosahuje výšku tridsať metrov. Listy rastliny sú vyrezávané, krásne, dlhé - až 25 cm.Na vrchole leta sa na vetvách objavujú náušnice, ktoré sa potom menia na ovocie. Nezrelé gaštany sú ukryté v ostnatých škrupinách. Dozrievajú na jeseň a padajú na zem spolu s listami. Vtedy sa začali zberať jedlé gaštany. Výhody a poškodenia týchto plodov závisia od typu rastliny.

Existuje nejedlý druh gaštanu - konský. Nie je vhodná do jedla, no z jej listov, kôry, plodov, kvetov sa vyrábajú lieky, ktoré pomáhajú pri mnohých neduhoch. Áno, extrakt pagaštan konský užitočné ako:

Protizápalové činidlo. čerstvé listy používa sa pri čiernom kašli, a odvar z listov a plodov - pri rôznych zápaloch dýchacích ciest.
Cievne posilnenie. Urýchľuje prietok krvi, rozširuje tepny, znižuje zrážanlivosť krvi, posilňuje kapiláry.
Nepostrádateľný liek na uvoľnenie unavených nôh. Pomáha pri kŕčových žilách.

Gaštan jedlý: užitočné vlastnosti

Plody gaštana sú orechy. Vo svojom zložení obsahujú 60% škrobu, 17% cukru, 3,5% vlákniny, 6% bielkovín, len 2% tuku, veľké množstvo minerálne a biologicky aktívne látky, flavonoidy, triesloviny, oleje, vitamíny A, B, C. Jedlé gaštany majú užitočné látky nielen v plodoch, ale aj v listoch (karotenoidy, rutín), kôre, kvetoch (flavonoidové glykozidy, escín).

Táto rastlina je široko používaná v tradičná medicína. Z toho sa vyrábajú odvary, infúzie, alkoholové tinktúry. Strom má najsilnejšiu energiu vďaka výdatnému južnému slnku. Lieky, pripravené na báze gaštanu jedlého, majú protizápalové, adstringentné, antitusické, hemostatické a diuretické vlastnosti.

Kvety sladkého gaštanu sú najvzácnejšie medové rastliny. Kaukazské včely produkujú zo svojho nektáru jedinečný produkt. Gaštanový med možno ochutnať iba v horách na Kaukaze. Jeho chuť a liečivé vlastnosti urobil tento produkt obzvlášť obľúbeným medzi návštevníkmi miestnych obchodov s medom.

Podľa priaznivcov tradičnej medicíny sú benefity jedlých gaštanov citeľné, aj keď surové ovocie nosíte len tak vo vrecku. Energia južnej rastliny chráni pred chorobami a zlepšuje pohodu.

Môže byť konzumácia gaštanov škodlivá?

Nezamieňajte gaštan konský a jedlé gaštany, výhody a škody v tomto prípade môžu ísť ruka v ruke. Jedlá je len Castanea sativa. U nás rastie na pobreží Čierneho mora. Jedenie gaštanu konského môže dokonca spôsobiť otravu. Často sladký gaštan zamieňať s obyčajným žalúdkom, buďte opatrní, pretože druhý produkt môže tiež nepriaznivo ovplyvniť zdravie. Aby ste si boli istí výhodami ovocia, je lepšie ich kúpiť na trhu alebo v obchode.

Nezneužívajte sladký gaštan ako potravinársky výrobok. Príliš veľa veľké množstvo zjedené ovocie môže spôsobiť alergickú reakciu, nepohodlie v gastrointestinálny trakt: nadúvanie, nevoľnosť, hnačka. Je prísne kontraindikované používať gaštanové plody pre ľudí trpiacich:

Ochorenie obličiek, zlyhanie obličiek.
Urolitiáza.
Hypotenzia.
Dysfunkcia obličiek.

Gaštany by ste mali zo stravy vylúčiť aj u ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na niektorú zo zložiek, ktoré tvoria výrobok. Tieto plody by nemali konzumovať tehotné ženy a dojčiace matky.

jedlé gaštanové kalórie

Jedlé gaštany sú sotva vhodné dni vykládky alebo nejaká diéta. Každý vie, že každý orech sám o sebe má veľmi vysoký obsah kalórií. Gaštan nie je výnimkou z tohto pravidla. Vysoký obsah škrobu a bielkovín poskytuje tomuto produktu vysoký obsah kalórií, dosahuje až 200 kalórií na 100 gramov. Pražené orechy sú ešte výživnejšie. Obsahuje 100 g čerstvý produkt má bielkoviny -1,63 g, sacharidy - 44,17 g, tuky - 1,25 g.

Jedlé gaštany: ako variť?

Ako sa tieto plody používajú pri varení? Gaštany sa teda pripravujú rôznymi spôsobmi:

Pečieme.
Varia sa.
Pečieme.
Pridajte do dezertov, peny, suflé, zmrzliny.
Mleté suché orechy sa používajú pri pečení.
Používa sa ako predjedlo k vínu, pivu.
Varené s mäsom, zeleninou, bylinkami, obilninami.
Gaštany sa pridávajú do polievok, pilafov, plnia sa hydinou.
Vyrobené z mletých orechov kávový nápoj urobiť múku.

Najbežnejším spôsobom varenia je pečenie gaštanov. Ako to urobiť správne? Z každého ovocia je potrebné odrezať špičku alebo gaštan trochu narezať. To sa deje tak, aby pri zahrievaní neprasklo. Potom musíte ovocie položiť v rovnomernej vrstve na plech na pečenie a vložiť horúcu rúru. Jedlá po 10-15 minútach pečené gaštany pripravený jesť. Výrobok nepresušte: ak sa všetka vlhkosť odparí, orechy sa ukážu ako príliš tvrdé.

Gaštany môžete opekať priamo na ohni na suchej panvici. Proces trvá pol hodiny.

Gaštany je lepšie šúpať za tepla, po vychladnutí šupka stuhne.

Pred podávaním olúpané pražené orechy možno naplniť maslom.

Recepty

Kuchári najprestížnejších reštaurácií používajú pri varení obyčajné jedlé gaštany. Recepty môžu byť veľmi rozmanité. Napriek jednoduchosti prípravy sú jedlá veľmi rafinované. Uvažujme o niekoľkých z nich.

Gaštanový dezert. Gaštany z konzervy sa rozdrvia spolu s brandy. Navrch sa pridajú kúsky pusinky a šľahačka. Dezert je poliaty horkou čokoládou.
Berishon. Na varenie budete potrebovať:

500 gr. bôčik;
500 gr. kapusta;
300 g gaštanov;
300 gr. Luke;
100 gr. vínna omáčka.

Uvarenú hlávku kapusty rozoberieme na jednotlivé listy. Zabaľte trochu do každého listu bôčik, uhasiť. Na oleji mierne podusíme cibuľku. Gaštany opečieme na suchej panvici. Všetky ingrediencie oddeľte na veľký tanier. Omáčku podávajte oddelene v omáčke.

3. Pečené gaštany a ružičkový kel.

Budeme potrebovať:

200 gr. gaštany
400 gr. ružičkový kel;
20 gr. maslo;
pár prúžkov slaniny.

Gaštany opečieme na suchej panvici. Kapustu mierne povaríme v osolenej vode. Na oleji opražíme slaninu s kapustou. Na záver pridáme gaštany.

Nejedzte surové jedlé gaštany.

Pred vyprážaním alebo pečením je potrebné ovocie nakrájať alebo prepichnúť, aby nedošlo k „výbuchu“. Pred varením to nemusíte robiť.

Orechy by sa mali skonzumovať ihneď po vyčistení. Vyčistené pre budúce použitie vyschnú a stratia chuť.

Gaštany neprepečte. Výrobok sa stáva príliš tvrdým.

Po zakúpení skladujte gaštany na tmavom a chladnom mieste.

Ak máte nadváhu, neodporúča sa zapájať sa do gaštanov, pretože sú príliš kalorické.

Keď hovorím o pečených gaštanoch, v pamäti sa mi vždy vynoria tiché uličky a útulné parížske námestia. Gaštany sa pre nás vďaka Hemingwayovým románom a Mityaevovým piesňam stali symbolom starej Európy. Zdá sa, že stojí za to prísť tam, kúpiť si vrecko horúcich voňavých orieškov - a je to, ste skutočný Európan, bezstarostný a šťastný. Ale tieto úžasné orechy sú tiež veľmi užitočné!

Pýcha Sicílie a poklad Kyjeva

Tisíc konských gaštanov je názov najstaršieho a najznámejšieho gaštanu na svete, ktorý rastie na Sicílii. Zázračný strom má už niekoľko tisíc rokov. Kedysi sa to stalo dôvodom na záchranu kráľovnej s družinou 100 rytierov pred smrťou a teraz si to Taliani vážia ako zrenicu oka.

Na svoje gaštany sú hrdí aj Kyjevčania – na jar sa mesto mení na skutočný orgovánovo-gaštanový skleník. Ale Rusi mali menej šťastia – u nás rastú najmä pagaštany konské, nejedlé. Je ich veľa, úžasne kvitnú, ale nemôžete smažiť a jesť.

A jedlé gaštany, kde rastú? Tu drží Starý svet dlaň – nie nadarmo ho takto maľovali básnici a spisovatelia. Na jeseň je polovica Európy nasýtená vôňami pečených gaštanov: Francúzsko, Taliansko, Španielsko a ďalšie teplé krajiny.

Jedlé orechy rastú iba na území Krasnodar. Preto, ak ste vo svojom meste videli žiarivú dodávku s pečenými gaštanmi, mali by ste vedieť, že je pravdepodobne z Kubanu.

Ako spoznať jedlý gaštan?

Ak gaštan jedlý miluje teplo a vlhkosť, potom gaštan konský vydrží takmer akúkoľvek klímu. Tento strom sa zvyčajne chová v parkoch a prekvapivo sú oba gaštany absolútne odlišné typy. Kôň bol pomenovaný tak, pretože je veľmi podobný jedlému a tiež vlasom bobkového koňa. Rovnaké hnedé, hladké a lesklé.

Častým a nepríjemným javom je otrava pagaštanom konským. Preto nestačí vedieť, že existujú jedlé a nejedlé gaštany. Ako ich od seba odlíšiť je dôležitá otázka.

Pozrite sa na strom. Horsenut je vyšší a pôsobí luxusnejšie. Strom je pyramídový, kvety sú bielo-ružové.
Preskúmajte lístie. V skutočnom gaštane sú listy husté, lesklé, rastú oddelene na vetve. Nejedlé lístie sa zhromažďuje v „päťke“.
Pozrite sa na orechy. Keď plody ešte sedia na konári, dajú sa rozlíšiť podľa ihličia. U koňa sú zriedkavé, plody ušľachtilých orechov sú posiate ihličím, ako ježkovia. A ak neviete, ako vyzerá zrelý jedlý gaštan, pomôže vám fotografia z tohto článku.

Na obrázkoch jedlé ovocie sploštené, tmavohnedé a s ostrým nosom. Vo vnútri tmavej škrupiny je niekoľko svetlých orechov oddelených filmom. Pagaštany konské sú guľatejšie a osamelé, až hnedasté a lesklé. Áno, áno – ako konská hriva.

Prečo milujeme gaštany?

Nezvyčajné európske oriešky jedol len málokto – snáď okrem zanietených turistov a obyvateľov juhu. Ale ešte menej ľudí vie, aké užitočné sú jedlé gaštany. Karty otvoríme.

Užitočné prísady. V dužine gaštanov nie je prakticky žiadny tuk - až 5% (in rôzne odrody percento sa môže mierne líšiť). Ale veľa sacharidov, cukru a. A ušľachtilý gaštan je jediný orech na svete, kde existuje. Tak sa presuňte, s – máte dôstojného konkurenta.
Dobitie energie. Gaštany sú jedinečné občerstvenie. 2-3 pražené oriešky – a už ste sýti, šťastní a ľahko vydržíte do obeda, večere alebo aj raňajok. Gaštany sú povznášajúce a energizujúce. Preto sú Francúzi takí bezstarostní a radostní?
Záchrana pre vegetariánov a ľudí na diéte. Vďaka veľké percento rastlinný proteín gaštanľahko nahradiť živočíšne bielkoviny. Pre vegetariánsky stôl on - skvelá alternatíva hrášok s fazuľou. Áno a nutričná hodnota gaštan má okolo 150 kcal, takže postave to určite neuškodí.

Užitočné vlastnosti ušľachtilého gaštanu

Spomedzi dvoch gaštanov je najužitočnejší kôň. Existujú legendy o jeho vlastnostiach na liečbu žíl a zbavenie sa kŕčových žíl a v každej lekárni vám ponúknu anti-varikózny krém na báze pagaštanu konského.

Jeho vznešený brat nie je v lekárskom biznise taký slávny, hlavným bojiskom tohto orecha je varenie. Tradičná medicína však stále oceňuje a miluje jedlý gaštan - jeho prospešné vlastnosti pomôžu zmierniť stres, liečiť srdce a zachovať prirodzenú krásu.

Prečo je pravý gaštan taký dobrý?

Zastavuje krv, chráni pred vnútorným krvácaním a hojí rany.
Urýchľuje metabolizmus a zlepšuje stav chrupaviek a kostného tkaniva chráni nás pred artritídou a osteoporózou.
Zmierňuje chronickú únavu a pomáha bojovať proti stresu.
Normalizuje činnosť srdca a zmierňuje bolesť.
Má priaznivý vplyv na prácu obličiek, odstraňuje z tela prebytočnej vody a zmierňuje opuchy.
Oleje v gaštanoch napĺňajú pokožku žiarivosťou, zlepšujú pleť a sú dobré pre vlasy.

A aké je nebezpečenstvo?

Už niekoľko tisíc rokov ľudia pečú a pečú jedlé gaštany - ich výhody a škody boli skúmané hore-dole. Pretože lekári varujú – aj cenné ušľachtilé orechy pri nesprávnom zaobchádzaní vám môže ublížiť.

Je veľmi ťažké prejedať sa gaštanmi - sú veľmi uspokojivé a viac ako 7-10 vecí na jedno posedenie sa nedá zvládnuť. Ak sa však necháte uniesť, hrozí, že dostanete alergie, zápchu alebo nadúvanie.

Nemali by ste jesť veľa gaštanov a pri zníženej zrážanlivosti krvi, hypotenzii a chronickom zlyhaní obličiek.

Gaštan vo varení

gaštan - skutočný nález a pre rafinovaného gurmána a pre vynaliezavého kuchára a pre milujúcu hostiteľku. Ale nielen jedlé orechy sú tak cenené na jedálenskom stole.

Kvitnúci gaštan je vynikajúca medová rastlina. Gaštanový med je považovaný za pochúťku a stojí niekoľkonásobne viac ako zvyčajne, no ak tento dezert aspoň raz vyskúšate, navždy zostanete jeho fanúšikom. kyslá sladkosť, mierna horkosť a cenné liečivé vlastnosti už dlho dávajú tomuto tmavému medu celosvetovú lásku.

Samotné gaštany sa na legendárny med vôbec nepodobajú, ich zvláštnosť je iná. Gaštanová dužina je podobná pečeným zemiakom aj varenej fazuli. Chuť je približne rovnaká, s príjemným orechovým nádychom a jemnou sladkosťou.

Ak sa vo vašom dome objavil jedlý gaštan, jeho varenie bude skutočným darčekom pre fantáziu. Plody ušľachtilého gaštanu sa používajú rôznymi spôsobmi:

mletie na prípravu kávy;
vyrobte z nich marcipán a čokoládu;
pripraviť prílohu k mäsu;
plnený pečený vták;
pridávané do polievok;
vtierané do gaštanovej sendvičovej pasty;
pridáva sa do cestovín, chleba a rožkov;
vyprážať a jesť na ulici atď.

Recepty s gaštanmi

Väčšina jedál s gaštanmi sú skutočné majstrovské diela haute cuisine, s mnohými prísadami a komplikované recepty. Jasná chuť týchto orechov však nevyhnutne nevyžaduje sofistikovanú predstavivosť. Nejde len o to, že najobľúbenejším gaštanovým jedlom sú pražené orechy.

Už ste si kúpili jedlé gaštany? Ako ich variť, recepty a malé triky, teraz vám povieme.

Pečené gaštany v rúre

Namočte do nej dávku čerstvých gaštanov studená voda na 20-30 minút. Potom každý orech opatrne narežte v priemere nožom. Dáme do formy, prikryjeme vlhkou utierkou.

Pečieme v rúre 30-45 minút - záleží od veľkosti ovocia. Ku koncu môžete vytiahnuť maticu a vyskúšať - pripravené alebo ešte nie.

Gaštanová krémová polievka

Budete potrebovať: 1 liter mäsa resp zeleninový vývar, 500 g lúpaných gaštanov, 1 cibuľa, 2 malé mrkvy, repa alebo zeler - podľa chuti.

Očistené gaštany privedieme do varu a na prudkom ohni varíme 5 minút. Ochlaďte a odstráňte fóliu. Potom dáme vývar na sporák, keď vrie, hodíme tam gaštany.

Medzitým si speníme cibuľku, potom pridáme ostatnú zeleninu. Vložíme do hrnca, osolíme a varíme ďalších 10 minút – kým sa gaštany neuvaria.

Keď polievka trochu vychladne, rozšľahajte ju mixérom a podávajte. Polievku určite dochuťte – nízkotučnou kyslou smotanou alebo smotanou.

Zelené fazuľky s gaštanmi a hovädzím mäsom

Budete potrebovať: 600 g zelenej fazuľky, pohár gaštanov upečených v rúre (ošúpaných!), 4 kusy mäsa a trochu masla.

Fazuľu vhodíme do vriacej vody a varíme 4-6 minút. Potom ju umyjeme pod studená voda a osušte uterákom.

Hovädzie mäso nakrájame nadrobno a opečieme dochrumkava. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Gaštany prekrojíme na 2 časti, maslo rozpustíme a do panvice dáme orechy, fazuľu a mäso. Soľ, korenie a smažte 2-3 minúty.

A ako pestovať gaštany vo vlastnej záhrade?

Ušľachtilý gaštan je vrtošivý strom s nárokmi. Pestovať ju v záhrade nie je také jednoduché – potrebujete teplo, dobrú vlhkosť a veľa miesta. Ale takýto hosť sa stane skutočnou ozdobou vašej záhrady.

Pod jeho rozprestierajúce sa lístie je vhodné umiestniť lavičku na odpočinok v horúcom dni a na jar premení váš letný dom alebo dom na kúsok skutočnej Európy.

Ak chcete do svojej záhrady získať jedlý gaštan, môžete ho pestovať dvoma spôsobmi.

Prvým je výsadba sadeníc. Každý budúci strom potrebuje pozemok s priemerom 3-4 metre, hlbokú štvorcovú jamu hlbokú 50 cm, dobré hnojivo a veľa teplá voda na polievanie.

Druhým spôsobom je zasadiť semená na jeseň alebo na jar. AT otvorené pole rýchlo a voľne rastú a ak sa všetko stane tak, ako má, o rok sa ušľachtilý ročný gaštan natiahne 20-25 cm a o päť rokov sa zmení na luxusný strom vysoký 3 metre. A päť rokov nie je tak dlho...

Gaštan nás teší krásnymi kvetmi, prelamovanými listami a užitočnými plodmi - orechmi. Existujú dva hlavné druhy gaštanov: pagaštan konský a gaštan sladký. Plody pagaštanu konského sú nejedlé a využívajú sa vo farmakológii. Na mestských bulvároch a v parkoch často vidíme pagaštany. Sladký gaštan je pochúťka bohatá na živiny a používa sa pri varení dobré jedlo. Sladký gaštan rastie v USA, Ázii a južných oblastiach Európy. Dnes sa dajú jedlé gaštanové orechy kúpiť v každom supermarkete.

História objavov

Jedna starodávna legenda hovorí, že krásna nymfa Neia, ktorá sa vyhýbala nadmernej pozornosti milujúceho Jupitera, spáchala samovraždu. Mladík premenil nymfu na strom s ostnatými plodmi a pomenoval ju „Casta“, čo znamená „panna“. Po chvíli dostal strom názov gaštan.

V starom Ríme sa gaštanové orechy používali pri varení. Orechy pražené nad ohňom a podávané ako chutné a voňavý dezert. V Japonsku a Číne sa gaštanové plody začali pestovať pred ryžou. Boli pripravené s mäsové výrobky a zeleniny alebo sa používa ako predjedlo do alkoholických nápojov.

Výživné plody gaštanov si Alexander Veľký často brával so sebou na vojenské ťaženia na veľké vzdialenosti. Orechy dokonale obnovili silu vojakov a pomohli im vyrovnať sa s mnohými chorobami. Na príkaz legendárneho veliteľa boli vysadené gaštanové háje.

Druhy jedlých gaštanov

V súčasnosti existuje asi 30 druhov gaštanov, ktorých plody sa dajú jesť. Medzi spotrebiteľmi sú najobľúbenejšie tieto druhy gaštanov:

Európsky gaštan. Orechy tohto gaštanu sú pokryté okrúhlou chlpatou škrupinou, ktorá pripomína kuklu. Plody pagaštanu siatého sú veľké veľkosti a vynikajúcej chuti.
Čínsky gaštan je najjemnejší. Plody tohto gaštanu sú stredne veľké a majú vysokú chuť. Čínske gaštanové orechy nepotrebujú pred použitím dodatočnú tepelnú úpravu.
Japonský gaštan. Tento druh jedlého gaštanu je považovaný za najväčší. Gaštanový orech dosahuje priemer 6 cm a jeho hmotnosť je asi 80 gramov.

Zloženie orecha

Plody gaštanu sú jedinečné chemické zloženie. Obsahuje vitamíny, sacharidy, styrény, esenciálne oleje a iné spojenia.

kalórií

Napriek tomu, že gaštany sú priamymi príbuznými orechov, majú stále nižší obsah kalórií. 100 g gaštanových orechov obsahuje 131 kcal.

Nutričná hodnota

Gaštanový orech obsahuje minimálne množstvo tuku, takže tento produkt môže byť zahrnutý do stravy ľudí, ktorí sa snažia normalizovať nadváhu. Plody gaštanov sú bohaté na vlákninu, sacharidy, bielkoviny a ďalšie organické zlúčeniny dôležité pre ľudské zdravie.

Užitočné spojenia

Gaštanové orechy sú nasýtené vitamínmi B, vitamínom A, C a PP.

Zloženie tohto produktu obsahuje minerály cenné pre ľudské zdravie. Najmä veľa v plodoch gaštanového železa, draslíka a fosforu.

Kulinárske spracovanie

Gaštanové plody nevyžadujú dlho varenie. Môžu byť pečené v rúre alebo varené. Pred varením orechov v rúre prepichnite každé ovocie vidličkou. Potom pečieme asi 15 minút vo vyhriatej rúre. Pamätajte, že prepečené gaštany sa stanú pevnými a chuťové vlastnosti klesajú.

Ak chcete gaštany uvariť, ponorte ovocie na 2 minúty do vriacej vody. Ďalej ich opatrne ošúpeme z priečok a šupiek. Potom vložte olúpané gaštany do nádoby so studenou vodou a varte 15 minút, kým nezmäknú.

Gaštanové orechy sa hodia k zelenine, mäsovým výrobkom a rôzne omáčky. Tento produkt je možné pridať do dezertov a cukrovinky. Denná norma gaštanu je 40 gramov.

Užitočné vlastnosti a použitie

Výhody gaštanových orechov sú hodnotné zloženie. Tento produkt má protizápalový, hojivý a sťahujúci účinok na telo. Gaštanové orechy majú nasledujúce liečivé vlastnosti:

urýchliť prietok krvi;
posilniť kapiláry;
zvýšiť svalový tonus;
zmierniť únavu;
normalizovať tlak;
znížiť opuch;
aktivovať prácu mozgu;
zlepšiť zloženie krvi.

V ľudovom liečiteľstve sa odvar z gaštanových plodov používa na liečbu:

ochorenia pečene;
bronchitídu;
čierny kašeľ;
reumatizmus kĺbov;
kŕčové žily;
ateroskleróza;
tromboflebitída;
hemoroidy;
chronická hnačka;
gynekologické patológie, ktoré sú spojené s poruchami krvného obehu v malej panve.

Na prípravu liečivého odvaru rozdrvte 5 gramov gaštanových plodov, vložte ich do nádoby a zalejte 200 ml vriacej vody. Potom umiestnite nádobu vodný kúpeľ a privedieme vývar do varu. Výsledný vývar jemne preceďte a objem doplňte na 200 ml.

Užitočné vlastnosti gaštanových orechov vysvetľujú jeho široké využitie v kozmeteológii. Extrakt z tohto produktu je obsiahnutý v krémoch pre mastnú a normálnu pleť, ako aj v výživné masky, peny do kúpeľa a šampóny.

Liečivé vlastnosti gaštanového oleja

Gaštanový olej obsahuje tokoferoly, vitamíny, flavonoidy, organické kyseliny, steroly a ďalšie cenné zlúčeniny. Tento produkt má tonizujúce, dekongestantné, adstringentné a omladzujúce vlastnosti. Gaštanový olej sa používa na:

obnovenie vrstvy podkožného tuku;
zlepšenie celkového stavu pokožky;
regenerácia kožných buniek;
vyhladenie jemných vrások;
zníženie opuchov;
aktivácia krvného obehu.

Ako si vybrať a uložiť

Kvalitné plody gaštanov majú zaoblený tvar a rovný povrch bez stôp po plesni. čerstvý orech Gaštany vydržia vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 14 dní. V mrazničke si tento výrobok zachováva svoje životodarné vlastnosti po dobu 6 mesiacov.

Kontraindikácie a poškodenie

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť gaštanové ovocie, ak máte:

cukrovka;
sklon k alergiám;
zlyhanie obličiek.

Budúce a dojčiace matky by tiež nemali zaraďovať tento produkt do svojho jedálnička.

Výhody a poškodenie gaštanových orechov ešte neboli úplne študované odborníkmi na výživu. Nadmerné používanie gaštan môže u človeka vyvolať zápchu a tráviace ťažkosti.

Niekedy ľudia používajú na varenie pagaštan konský, ktorý sa nedá jesť. V dôsledku takýchto experimentov sa vyvinie ťažká otrava.

Podľa štatistík jedia Číňania viac ako 40 % svetovej úrody gaštanov. V Číne sa gaštanové plody používajú nielen na varenie chutné jedlá ale aj na zlepšenie kvality mäsa domácich zvierat. Za zvláštnu pochúťku sa považujú voňavé suché klobásy vyrobené z mäsa ošípaných, ktoré boli vykŕmené gaštanmi.

V mestách Francúzska sa každoročne koná jasná udalosť - Gaštanový festival. V tento deň sa na námestiach hromadne pečú gaštany na veľkých panviciach.

Na Korzike domáci milujú aj gaštanový orech. Tradične by mala rodina nevesty na svadobnej oslave ponúknuť hosťom vyskúšať aspoň 20 gaštanových jedál.

Gaštan je krásny strom počas kvitnutia a úžasný remeselný materiál pre deti. Ale nielen táto rastlina z rodu bukovitých je tým známa, známe sú aj výhody gaštanu pre telo. Gaštan má veľmi rád teplo a neznáša sucho ani príliš vlhké pôdy. Preto rastie vo voľnej prírode, kde je pre ňu pohodlné rásť. Rastlinných druhov sú stovky, plody gaštanov pre niekoho nie sú vôbec chutným sústo, ale márne. V ovocí je veľa užitočných látok, o ktorých vám ponáhľame povedať.

Aké je využitie gaštanov, koľko kalórií a vitamínov obsahuje, v akej forme by sa mali gaštany jesť a ako plody správne pripraviť? Všetky zdravotné prínosy gaštanov možné poškodenie v našom materiáli práve teraz.

Odkiaľ sa gaštan vzal a kde rastie?

Gaštan počas kvitnutia je veľmi krásny, jeho kvetenstvo je bielo-ružové sviečky a listy trochu pripomínajú otvorenú dlaň. Veľmi silné drevo v blízkosti stromu (pripomína dubová kôra vlastnosti), je cenný a používa sa na výrobu nábytku, ako aj zdroj trieslovín pri činení kožených výrobkov.

Nemenej atraktívne sú semená (plody) - oriešky, nazývané gaštany, ukryté vo vnútri pichľavej škrupiny, majú hnedú farbu a hladký povrch. Len sa neponáhľajte jesť surové gaštany, je to nebezpečné pre zdravie. Najprv ich treba poriadne pripraviť a samozrejme treba vedieť, ktorý typ je užitočnejší.

Verí sa, že Francúzsko je rodiskom stromov, pretože Francúzi si nevedia predstaviť svoju stravu bez pečených a pečených gaštanov. A podľa legendy ho Gréci priniesli do Ruska. Napriek tomu gaštan rastie v mnohých častiach sveta: v Stredomorí, Východná Ázia, Atlantické pobrežie USA, v niektorých regiónoch Ruska, Ukrajiny. Na Ukrajine (kedysi bol dovezený z Maďarska) je väčšinou ozdobou hlavného mesta, ale rastie aj v iných mestách. list pagaštanu konského na dlhú dobu bol erb hlavného mesta krajiny a stále sa chváli na obale lahodného „Kyjevského koláča“.

Kultúra dáva ovocie od septembra do marca, najplodnejším mesiacom pre gaštany je december. Najbežnejšími druhmi v Európe sú pagaštan konský (žalúdok) a siaty (Castanea) alebo pravý. Jedáva sa ten druhý, hoci gaštany konské, ktorých výhody a škody v surovej forme sú diskutabilné, hostesky sa prispôsobili tak, aby ich na zimu zatvárali do pohárov. Ukazuje sa veľmi lahodná pochúťka užitočné v každom zmysle. V procese konzervovania sa plody vzdávajú svojich jedov a prospešné látky v nich sú zachované.

A na Sicílii sa pestujú najdrahšie orechy – sladké gaštany. Aj vo Francúzsku a Španielsku. Čierna pôda bohužiaľ nie je úplne vhodná na pestovanie pravého gaštanu, ale dá sa kúpiť v obchodoch. Pagaštan konský ako vonkajší prostriedok našiel uplatnenie v tradičnom i ľudovom liečiteľstve.

Výhody gaštanu, zloženie a obsah kalórií

Priaznivé vlastnosti gaštanu sa nepočítajú a nutričná hodnota je spôsobená prítomnosťou bielkovín (asi 4 g na 100 gramov), uhľohydrátov (42 gramov) a tukov. Posledné v nich je najmenšie množstvo len 2 gramy v porovnaní s orechmi (o 50 gramov menej). Preto sa používajú v strave vegetariánov, prítomnosť bielkovín a sacharidov robí nepostrádateľný produkt pre športovcov.

Jedlé gaštany, ktorých výhody sú skvelé, sú známe prítomnosťou škrobu - 60% celého zloženia ovocia a rovnakým množstvom tekutiny v ňom. Niekedy ľudia radi porovnávajú toto špeciálne ovocie so zemiakmi a ryžou, pretože porcia gaštanov vás dokáže nabiť energiou na celý deň. Gaštany navyše pomáhajú pri strate tekutín vďaka svojim elektrolytickým schopnostiam. 100 gramov sušeného alebo vyprážaného ovocia obsahuje od 200 do 300 kcal, v dusenom ovocí len 130 na 100 gramov.

Plody sú bohaté na fosfor, vitamín C (43 mg), lecitín. Americký inštitút medicíny zistil, že gaštanové „orechy“ sú dobré pre štítnu žľazu a celé telo, pretože obsahujú 15 % kyseliny listovej, 27 % vitamínu B6 a 48 % „kyseliny askorbovej“.

jedlé gaštany výborný nástroj na liečbu asténie u starších ľudí alebo detí oslabených po fyzickom a intelektuálnom strese. Hlavnou vecou v procese spotreby je pozorovať umiernenosť a možné kontraindikácie(na konci článku). AT liečebné účely používajú sa nielen plody, ale aj kôra, kvety, listy. Gaštan je zdrojom vlákniny ((8 g), uspokojí dennú potrebu človeka o 20%), vápnika, železa, draslíka, mangánu, zinku, medi.

A práve gaštan je jeden z mála produktov, ktorý si pri spracovaní (tepelnom) zachováva všetky svoje minerály a vitamíny v rovnakom zložení.

Aplikácia pri varení

V kulinárskej oblasti sa gaštan nazýva inak ako „zelenina“ aj ako pochúťka, no málokto vie, že v dávnych dobách bol produktom chudobných ľudí. Teraz sa gaštany naučili variť čokoľvek: varte v cukre, pečte oddelene as ním mäsové jedlá, orestujeme s hubami, grilujeme, spojíme so strukovinami. Ich chuť je oceňovaná najmä v Číne, Japonsku, Kórei, Stredomorí.

Vo Francúzsku sa kúsky syra Banon tradične balia do gaštanových listov, esenciálne oleje a triesloviny dodávajú želanému produktu zvláštnu pikantnú chuť a vôňu. Pečené gaštany sa často varia na uhlí, ktorého výhody sú tiež skvelé. Robiť a gaštanový med, ktorá má horkosladkú chuť a ako náhrada kávy sa používa sušené ovocie. V Kórei radi slúžia Nový rok sladké jedlo "Yaksik", ktoré sa pripravuje z ryže, gaštanov, píniových orieškov, medu, sezamového oleja.

Pečené gaštany sa tiež spracovávajú na vynikajúcu múku ako prísadu na výrobu chleba, žemlí a pod. výrobky z múky. Vysokoenergetický produkt je vysoko cenený a obsahuje veľa sacharidov a bielkovín. Takže odvážne diverzifikujte svoju stravu a choďte do detailov varenia gaštanov, pretože je to tak chutné a zdravé!

Výhody „konského“ gaštanu a jedlého (skutočného)

Gaštan jedlý, siaty či pravý, čo je v podstate to isté – výborný povzbudzujúci prostriedok a produkt, ktorý doslova zbavuje depresie a únavy. Malo by sa pamätať na to, že pagaštan konský a jedlé stromy sa pestujú na celom svete a často rastú v tesnej blízkosti. Preto si treba dávať pozor, ak nájdete ovocie pod stromom a zjete ho surové. Môžete sa otráviť a dokonca zomrieť, najmä u detí, ktoré majú tendenciu zbierať zaujímavé predmety a vkladať si ich do úst, aby si ich vyskúšali. Gaštany sa považujú za energetické nápoje, takže ľudia z nich už dlho vyrábajú korálky a náramky, ktoré chránia pred zlým okom a zmierňujú ľudskú únavu.

Bojuje proti rakovine

Prítomnosť vitamínu C v veľké množstvá v "orech" robí z druhého rekordéra v produkcii antioxidantov v tele. Práve tieto prvky očisťujú ľudské telo voľné radikály, toxíny, ktoré môžu spôsobiť onkologické ochorenia. Gaštany sú pre váš organizmus akýmsi detoxom, očistou od jedov a gaštanová diéta zároveň pomáha zvýšiť imunitu a úplne sa očistiť od „smetí“.

Výhody gaštanového ovocia pre kosti

Zdravie našich zubov a kostí závisí od správneho pomeru horčíka, vápnika a fosforu v tele. Posledné dva prvky sú najzákladnejšie a horčík vytvára na zuboch špeciálny ochranný film – tvrdú sklovinu. Zuby sú najsilnejšie kosti v tele a práve gaštany dokážu zlepšiť ich stav. Napríklad použitie zmesi medu, gaštanového pyré a syra môže posilniť nielen sklovinu, ale aj vašu imunitu.

Gaštan – tonikum na svaly a žily

Nazýva sa venotonika, pretože „vie, ako“ riediť krv, to znamená, že ľuďom s krvnými zrazeninami a rýchlym zrážaním pomôže nastoliť krvotvorné procesy a znížiť zrážanlivosť krvi. Gaštan pomôže aj ľuďom trpiacim kŕčovými žilami, hemoroidmi. Pred raňajkami a večerou stačí jesť kašu z gaštanovej dužiny a medu, zmiešané v rovnakých častiach.

Potieranie gaštanom alebo odvarom z neho možno použiť zvonka, terapeutickú masáž, kombinovať s užitočné zloženie ovocie, uľavuje od únavy nôh a pomáha aj pri bolestiach pri reumatických prejavoch, artritíde a artróze.

Posilňuje krvné cievy a srdce

Plody gaštanu sú bohaté na draslík, horčík, vitamín B6 a B12. Práve tieto vitamíny môžu zvýšiť elasticitu ciev, zmierniť srdcové neduhy a znížiť riziko mŕtvice.

Zložky ako kyselina listová, linolová a draslík zvyšujú prietok krvi mozgom, čo zlepšuje pamäť, posilňuje nervový systém. Gaštany sa odporúčajú s mierou konzumovať aj tehotným ženám, aby sa znížilo riziko defektov neurálnej trubice plodu.

Liek na hnačku

Michael Murray vo svojej knihe "Encyklopédia liečenia" napísal o prítomnosti gaštanov v kompozícii zdravé tuky, alebo skôr minimálna suma. 12% obsah tuku v "orechoch" ich robí produkt bez tuku obsahujúce užitočné mastné kyseliny vrátane linolovej .

Okrem toho, jesť gaštany alebo užívať odvar, môžete sa zbaviť hnačky. Keďže prípravok obsahuje tanín, ktorý pôsobí doslova sťahujúco, to isté sa bude diať aj v črevách. Hnačky sa zbavíte čo najskôr, ak denne vypijete asi 2 poháre tohto nálevu, viac nie.

Je známe, že dokáže zmierniť stav aj pri úplavici, ale mali by ste si dávať pozor na experimentovanie na deťoch, keďže odvar môže pôsobiť toxicky aj na krehké telíčko bábätka.

Podporuje chudnutie

Keďže ovocie obsahuje polovicu denný príspevok vlákniny za deň, potom je záver jednoznačný: gaštanové orechy sú dobré a zlé na trávenie. Gaštany najsprávnejšie zlepšujú trávenie (ak nie prejedanie) jedla bez toho, aby spôsobovali hnačku. Takáto vláknitá strava zníži hladinu cholesterolu v krvi obmedzením absorpcie v črevách.

Zvyčajne vláknina nedokáže telu pomôcť, ak v nej nie je dostatok tekutín. Ale gaštan vyhráva aj v tomto, je v ňom akurát toľko tekutiny, aby odstránil všetky toxíny, pričom odstráni zápaly v črevách a neprispieva k vzniku rôznych porúch.

Výhodou konzumácie gaštanov je, že podobne ako lieskové orechy a mandle obsahujú rekordne nízke množstvo lepku, čo znamená, že výrobok neobsahuje lepok a je možné ho bezpečne používať pri bezlepkovej diéte s alergiou na pšenicu. Krátky Glykemický index umožňuje používať gaštany v boji proti cukrovke.

Správne pripravené jedlo z jedlých gaštanov určite ocenia ľudia, ktorí by nemali konzumovať nadmerné množstvo sladkého a mastného. Vedci z University of Missouri zistili, že gaštany, ktorých výhody a škody boli dostatočne preštudované, môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi alebo ju pomaly zvyšovať bez toho, aby ovplyvnili zdravie a pohodu.

Gaštany konské - výhody a škody

Extrakt z pagaštanu konského je súčasťou mnohých mastí a krémov, pleťových vôd a tonikov. V surovej forme sa nedá konzumovať, je jedovatý, pre niekoho môže byť dávka toxínov bezpečná a prejde bez následkov, pre iného smrteľná. Používa sa zvonka na prevenciu kŕčové žilyžily, krvné zrazeniny, ako trenie od bolesti (keď kĺby "bolia" pri zmene počasia).

A tinktúry alebo kvapky, ktoré obsahujú extrakt, sa používajú na liečbu srdcových chorôb, posilnenie krvných ciev, pri kŕčoch, ateroskleróze, hypertenzii, pri zvýšenej zrážanlivosti krvi (znižuje viskozitu). Teraz gaštan našiel uplatnenie v ortopedických procedúrach ako masážny nástroj. Môžete si postaviť koberec, na ktorý položíte alebo nalepíte jadrá gaštanov a budete po ňom chodiť naboso - výborná prevencia porúch chodidiel u detí.

Gaštany - prospievajú a poškodzujú telo

Okrem výhod gaštanov si môžete poškodiť aj svoje zdravie. V prvom rade by sa gaštany nemali konzumovať v kilogramoch. Ale mierne dávkovanie podporí zdravie. D Pre ľudí bez zvláštnych zdravotných problémov je povolená dávka do 500 gramov denne rozdelená do dvoch dávok.

Najnebezpečnejšie následky môžu mať gaštany detského tela alebo ľudia s individuálnou neznášanlivosťou gaštanu. Gaštan môže byť najsilnejším alergénom, takže predtým, ako začnete jesť ovocie a vychutnávať si jedlá z nich, poraďte sa so svojím lekárom. V každom prípade musíte začať s malou dávkou a skontrolovať, ako telo reaguje nová chuť. Na konzumáciu gaštanov by ste si mali dávať pozor aj vtedy, ak človek trpí:

zlyhanie obličiek
Astma a alergické prejavy
Deti a starší ľudia, ktorí ešte nikdy nejedli gaštany

Pamätajte, že ak trpíte alergiami alebo vyrážkami na tele, gaštan môžete vždy nahradiť iným orechom, netlačte na šťastie a buďte zdraví!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok