Pri akej teplote vyprážať dobošku v rúre. Variant receptu na kuracie stehná marinované s kečupom. Kuracie stehná pečené v rúre v cesnakovej omáčke

Z času na čas sa každá gazdinka zamyslí nad tým, ako upiecť chrumkavé kuracie stehná v rúre. Je to celkom možné. Naše recepty môžu naučiť aj začínajúcu hostiteľku variť kuracie stehná v rúre - zvonka chrumkavé a zvnútra šťavnaté. Kto povedal, že prvýkrát to nie je možné dosiahnuť? Vyskúšajte a získate skutočne chrumkavé kura, z ktorého vône sa budú slintať všetci susedia!

Pečieme v sáčku

Neuveriteľné, naozaj! Môžete ho tiež upiecť - s chrumkavou kôrkou, tak ryšavou a chutnou! Každý má rád tento spôsob varenia, pretože plech na pečenie zostáva čistý a je s ním málo problémov. Zoberme si teda nasledujúce ingrediencie:

pol kilogramu kuracích stehien;
dva strúčiky cesnaku;
štipka kari;
slnečnicový olej;
čerstvo mleté čierne korenie;
paprika;
soľ;
koriander - štipka.

Nohy na varenie

Ak chcete získať krásne kuracie stehná (s chrumkavou kôrkou) v rúre, ktoré budú pečené vo vrecku, musíte prísne dodržiavať ďalšiu technológiu. Nemôžete nič vynechať, pretože aj jeden vynechaný krok pokazí celý obraz, musíte žuť varená koža namiesto ryšavého chrumkavého.

Môžete použiť ako celé nohy, tak aj ich jednotlivé časti – stehná a paličky. Prvým krokom je umytie nôh, kontrola prítomnosti zostávajúcich pierok a ak nejaké sú, nemilosrdne ich vytrhnúť.
Po "kúpaní" by sa nohy mali zabaliť do papierovej utierky, aby z nich odišla prebytočná vlhkosť.
Teraz je potrebné pripraviť zmes, ktorá bude nielen voňavá, ale vďaka ktorej sa vytvorí aj veľmi žiadaná ryšavá a chrumkavá kôrka. Za týmto účelom zmiešajte tretinu pohára rastlinného oleja s korením, paprikou, koriandrom a kari. Okrem týchto korenín môžete použiť aj svoje obľúbené - to je bazalka, Provensálske bylinky, majorán, zázvor a ďalšie, všetko podľa osobných preferencií.
Do zmesi pridajte nasekaný cesnak a premiešajte. Pridajte soľ podľa chuti a znova premiešajte.
Ďalej musíte každý kus dobre namazať výslednou omáčkou a vložiť ich do vrecka alebo rukávu na pečenie.

Dôležité! Nemôžete položiť kúsky na seba: dajú šťavu a kôra nebude fungovať. Umiestnite nohy do vrecka tak, aby každé ležalo na spodnej časti plechu na pečenie.

Vrecko zaviažte, urobte doň niekoľko otvorov, odkiaľ bude vychádzať horúca para a s ňou aj prebytočná tekutina.

Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s budúcou miskou. Chrumkavé stehienka budú hotové asi za hodinu. Všetko závisí od veľkosti nôh.

Takže, keď sa na nohách vytvorí rumenec, budete musieť odrezať hornú časť vrecka a ohnúť ho od kúskov, aby boli na vrchu dobre prepečené.

Hotovú pochúťku môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, čerstvá zelenina a zeleňou.

Orientálne kuracie stehná

Ako upiecť chrumkavé kuracie stehná v rúre? Recept krok za krokom vám pomôže dosiahnuť dokonalý výsledok. Jedlo sa ukáže ako prekvapivo pikantné a chutné a červená škrupina prekoná všetky očakávania.

Ak chcete pripraviť takéto jedlo, zásobte sa súborom produktov:

Pol kila, možno trochu viac, kuracie stehná. Opäť sa používajú obe celé stehienka a nakrájané na polovice. Môžete si vziať iba nohy alebo stehná - všetko je na vás.
Polievková lyžica medu. Samozrejme, že je lepšie použiť prírodné, aróma bude jedinečná. Ale ak nie je žiadna, urobí sa umelá, vytvorí kôru o nič horšie.
Šťava zo štvrtiny citróna.
Sto mililitrov sójovej omáčky.
Polievková lyžica horčice.
Pár strúčikov cesnaku. Nebrať suché! Iba čerstvé.

Vytvorte chrumkavú kôrku

IN tento recept Najdôležitejšia vec je pripraviť omáčku. Vďaka nemu sa na kuracích stehnách objavuje chutná chrumkavá kôrka. Môžu byť odoslané do rúry ihneď po namáčaní alebo môžete trochu marinovať, aby bolo mäso nasýtené magickými vôňami a jedinečnou kombináciou chutí.

Začnime:

Treba primiešať horčicu sójová omáčka a med. Ak je med už kandizovaný, musíte ho najskôr roztopiť vo vodnom kúpeli, aby sa opäť stal tekutým, viskóznym.
Do zmesi vytlačte citrónovú šťavu. Môžete si vziať len polievkovú lyžicu, alebo si môžete vziať viac - podľa chuti. Hlavná vec je zabezpečiť, aby zrná buničiny nepadali do misky.
Cesnak je potrebné rozdrviť do stavu kaše, najlepšie je prejsť cez špeciálny drvič. Cesnak posielame do misky s omáčkou.
Nohy by mali byť zložené do hlbokej misy, nalejte cez pripravenú omáčku. Ďalej každý kúsok dobre rozotrite. pikantná marináda vtieraním do kože a mäsa.
Ako už bolo spomenuté, stehienka môžete trochu naložiť tak, že ich dáte do chladničky, alebo môžete rovno začať piecť.
Rúra by už mala byť predhriata, keď do nej vložíte plech na pečenie s kuracími stehienkami. Doba pečenia je v priemere hodinu pri teplote 200 stupňov.

Tu sú kuracie stehná pečené v rúre. S chrumkavou kôrkou (fotka vám pomôže predstaviť si, ako by toto jedlo malo vyzerať), takou červeno-zlatou, sa len pýtajú v ústach! Bohužiaľ nie je možné preniesť arómu, ktorá vychádza z misky cez monitor! Ozdobte svoje majstrovské dielo vetvičkami zelene a prineste ho na stôl čo najskôr!

obaľované

Chlebík sa dá využiť nielen na vyprážanie, ale aj pečenie. Vyskúšaj tento úžasný recept a vážiť si všetky jeho prednosti. Hlavné je minimum oleja, čo sa pri vyprážaní nedá dosiahnuť.

Budeme potrebovať:

kilogram kuracích stehien;
tretina pohára rastlinného oleja;
lyžička papriky;
štipka majoránky;
tri polievkové lyžice prémiovej múky;
pol lyžičky zmesi mletého korenia;
niektoré provensálske bylinky;
soľ podľa chuti.

Varenie krok za krokom

Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, môžete začať variť. Vo všetkých receptoch sa odporúča používať chladené stehná, nie tie, ktoré už boli zmrazené. Takže začnime:

Nohy je potrebné umyť studená voda, odstránenie prebytočného tuku a zvyškov operenia z nich.
Nohy dobre osušte papierovými utierkami. Čím menej vlhkosti, tým chrumkavejšia bude kôrka.
IN plastový sáčok, na ktorom nie je žiadne poškodenie, položte nohy, nalejte tam tretinu pohára rastlinného oleja.
V miske zmiešame korenie so soľou. Môžete použiť tie, ktoré sú uvedené v ingredienciách, alebo môžete použiť vlastné hotové korenie na kuracie mäso, ktoré sa predáva vo všetkých obchodoch.
Do korenín pridajte múku, dobre premiešajte a potom nalejte na stehná s maslom.
Vrecko by sa malo zviazať a potom pretrepať tak, aby sa výsledný obal rovnomerne rozložil na každý kus.
Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň nožičky.
Musíte variť pri teplote 220 stupňov asi hodinu.

Keď je kôra hnedá, musíte nohu prepichnúť špáradlom. Ak je šťava priehľadná, bez krvi, môžete ju bezpečne vybrať z rúry, jedlo je pripravené.

Podľa vlastného uváženia ozdobte nôžky, hoci priťahujú pohľady svojou rumeneckou aj bez dodatočného „pozlátka“. Treba ich podávať okamžite: keď vychladnú, kôrka už nebude taká chrumkavá.

Chrumkavé kura so syrom

Je tu ešte jeden zaujímavým spôsobom varenie kuracích stehien s chrumkavou kôrkou v rúre. Tento recept osloví každého, kto si nevie predstaviť varenie bez syra.

Vezmite nasledujúce zložky:

pol kilogramu kuracích stehien;
tri polievkové lyžice sušienok rozomletých na omrvinky;
pol pohára strúhaný syr akýkoľvek tvrdý stupeň;
jedno vajce;
lyžica kukuričnej múky.

Ako variť?

Dodržiavame každý predpísaný krok a na večeru dostaneme perfektné chrumkavé stehná so syrovou omáčkou:

Nohy dobre umyte, odstráňte prebytočný tuk. Dobre utrite papierovými utierkami.
Každé stehno nastrúhame podľa chuti so soľou a korením, odložíme bokom, aby bolo mäso namočené, a medzitým pristúpime k vytvoreniu polievky.
Múka by mala byť zmiešaná so syrom a strúhankou.
V samostatnej miske rozmiešajte vajíčko.
Každé stehno je potrebné namočiť do vajíčka, potom do zmesi syra, strúhanky a múky.
Nohy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme asi štyridsať minút. Rúra musí byť predhriata na 220 stupňov.

Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe, čerstvej zelenine a bylinkám. Varenie takýchto nôh je pomerne jednoduché a jedlo je vhodné nielen na obyčajnú večeru, ale aj na ošetrenie hostí.

Príprava horčicovo-kyslej smotany na pečenie

Uvažujme o inom dobrý recept varenie kuracích stehien v rúre. s chrumkavou kôrkou a jedinečná aróma, určite vzbudia záujem domácnosti.

kilogram kuracích stehien;
tri polievkové lyžice hotovej horčice, rovnaké množstvo kyslej smotany;
päť strúčikov cesnaku;
zeleninový olej;
soľ a korenie.

Každé stehno potrieme prelisovaným cesnakom. Zmiešame kyslú smotanu, horčicu, soľ a korenie, touto zmesou natrieme stehná.

Rúru zohrejeme na 200 stupňov, stehná vložíme do plechu na pečenie - pätnásť minút. Potom musíte nohy presunúť do inej formy, pretože táto má veľa oleja. Upečieme do chrumkava. Dobrú chuť!

Kuracie nohy v peci ako záchranca v arzenáli každej gazdinky. Keď potrebujete rýchlo a bez dodatočných nákladov uvariť druhý chod, mali by ste mať po ruke také jednoduché a chutné recepty na pečenie v rúre.

V tomto článku nájdete skvelé recepty varenie kuracích stehien v rúre. Metódy pečenia sú veľmi jednoduché, nevyžadujú materiálové a časové náklady.

Pred varením nezabudnite kuracie stehno umyť a vysušiť. Niektorí hostitelia tento krok preskočia. Samozrejme, polovica úspechu pokrmu je čerstvosť mäsa a jeho kvalita.

Každý vie, že kuracie mäso je diétne, navyše je to pre mnohých cenovo dostupný a obľúbený produkt. Chladené kura je zdravšie ako mrazené.

Kuracie mäso má nízky obsah tuku a vysoký obsah aminokyselín a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy a cholesterol. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre telo. Najlepšie je kombinovať produkt so zeleninou a bylinkami - to len zlepší trávenie.

Berieme do úvahy, že v plynová rúra kura rýchlejšie stratí šťavu, preto je najlepšie mať panvicu väčšinu času prikrytú alobalom. S elektrické rúry situácia je jednoduchšia - teplo zo špirál mierne vysuší pokrm, no my kontrolujeme nastavenú teplotu

Teplota pri pečení stehien by nemala presiahnuť 180-190 stupňov, inak kura stratí veľa šťavy, čo nie je pre chuť žiaduce. Upečené kura po uvarení ihneď vyberieme z ešte horúcej rúry.

Lahodné kuracie stehná so zemiakmi v rúre

Kuracie stehná so zemiakmi uvaríme v elegantnej marináde z horčice, sójovej omáčky a voňavé korenie. Rodinná večera pripravený! A aké chutné - každý bude s takou hostinou spokojný.

Taký univerzálny riad to urobí ako na pracovné dni resp nedeľná večera. Na slávnostnom stole bude vyzerať rovnako dôstojne. A jeho chuť vás nesklame - každý bude hostesku iba chváliť!

Budete potrebovať:

1200 g kuracie paličky
10 kusov. stredné zemiaky
100 ml sójovej omáčky
2 polievkové lyžice. l. majonéza
1 st. l. horčica
1 st. l. citrónová šťava
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
korenie podľa chuti mletý cesnak, koriander, paprika, červená paprika, bazalka)
4 zub cesnak
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Pepper, trochu soli, vzhľadom na stupeň slanosti sójovej omáčky

Pridajte polievkovú lyžicu citrónová šťava a marinádu dobre vymiešame do hladka

Nalejte marinádu do misky s kuracím stehnom

Paličku s marinádou premiešame rukami, nožičky v nej necháme namočené 30-40 minút

Medzitým si pripravíme zemiaky na pečenie

Nakrájajte ho na veľké štvrtiny

Kuracie mäso je marinované, teraz ho položíme na jeden okraj plechu na pečenie, trochu namazaný rastlinným olejom

Nakrájané zemiaky nalejte do zvyšnej marinády a všetko premiešajte rukami

Zemiaky v marináde rozložíme na plech, vyplníme zvyšný priestor na plechu

Stehná so zemiakmi polejeme zvyšnou marinádou

Stehná so zemiakmi vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov na cca 1 hodinu

Dobrú chuť!

Ako variť nohy v rúre s kyslou smotanou a syrom

Voňavé a chutné! Rýchle a možnosť rozpočtu druhý chod na večeru. Vyskúšajte tento recept na kuracie mäso jednoduchý recept- ako výsledok voňavé kura s nádychom cesnaku.

Šťavnaté kura na vašom stole poteší rodinu - všetci budú spokojní!

Budete potrebovať:

8-10 ks. kuracie nohy
100 g syra
150 g kyslej smotany
4-5 zubov cesnak
korenie na kuracie mäso
čierne korenie
kôpor

Spôsob varenia:

Kuracie stehná opláchneme, osušíme papierovými utierkami a potrieme soľou.
Cesnak pretlačíme lisom, pridáme korenie na kuracie mäso a čierne korenie
Zmesou potrieme kura
Každé stehno namočte do kyslej smotany a položte na plech vymastený ghee alebo rastlinným olejom.
Stehná pečieme 40 minút v predhriatej rúre na 180-190 stupňov
Syr nastrúhame a kôpor nasekáme nadrobno
Po 40 minútach pečenia posypeme stehná navrchu strúhaným syrom a vložíme do rúry ešte na 5 minút, necháme syr roztopiť a zapiecť
Po vypnutí posypeme nadrobno nasekaným kôprom

Dobrú chuť!

Recept na kuracie stehná s medom a horčicou v rúre

Ako variť kuracie stehná s medom a horčicou? V skutočnosti veľmi jednoduchý recept, a koľko nezvyčajná chuť a potešenie.

Kombinácia korenistosti a sladkosti dodáva kuraciemu mäsu pikantnosť a chuť. Pokojne si všimnite tento recept a varte si doma!

Budete potrebovať:

8-9 ks. kuracie stehno
1 st. l. dijonská horčica
1 st. l. Ruská horčica
soľ, korenie podľa chuti
1 st. l. tekutý med

Spôsob varenia:

Nohy dobre opláchnite a osušte uterákom.

Pridajte dijonskú horčicu

Nalejte tekutý med

Soľ a korenie podľa chuti

Dobre ručne premiešame kuracie stehná s medom a horčicou

Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na 60 minút do chladničky.

Pokvapkáme zvyškom marinády.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov a stehná pečieme 30-40 minút do zlatista

Dobrú chuť!

Kuracie stehná na slanine v rúre

Vaša pozornosť je veľmi originálna a úžasná chutný recept kuracie stehná obalené v slaninke. Dôležité je, že nielen mäso na kosti je obalené slaninou, ktorá to dáva jemná vôňa a zachováva šťavnatosť, ale skutočnosť, že tieto nohy majú tajomstvo - náplň zo syra, bylín a cesnaku, ktorá je položená medzi kožou a mäsom na kostiach.

Trochu zručnosti a budete úspešní! Len si predstavte prekvapené tváre vašich hostí, keď ochutnávajú takéto veľkolepé jedlo z vašich rúk. Veľa štastia!

Budete potrebovať:

6 ks. holeň veľká
200 g tvrdého syra
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
300 g slaniny
50 ml majonézy
soľ, mleté čierne korenie
korenie podľa chuti
kôprová zeleň
zeleň a Paprika Na ozdobu

Spôsob varenia:

kuracie paličky opláchnite vo vode, osušte a odstráňte chrupavku z kĺbov nôh. Ostrým nožom opatrne oddeľte kožu od mäsa bez toho, aby ste ju úplne odstránili.
Cesnak nasekáme nadrobno. Nakrájajte zelené kôpru. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo. Potom zmiešajte komponenty s majonézou do jednej hmoty.
Vzniknutou hmotou vyplňte priestor medzi kožou a mäsom, kožu sa snažte vrátiť späť do mäsa vrstvou plnky
Slanina nakrájaná na tenké plátky
Paličky zľahka osolíme, posypeme korením, stehná obalíme plátkami slaniny a upevníme špáradlami
Paličky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie pergamenový papier, a vložíme na 40-45 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Počas pečenia treba stehienka v plechu 1-2x prevrátiť.
Varené resp smažené zemiaky a zeleninový šalát

Dobrú chuť!

Video recept na kuracie stehná v rúre s jablkami

Varenie kuracích stehien, z ktorých budú hostia jednoducho potešení, je jednoduché. Poviem vám, ako piecť kuracie paličky v rúre po namočení v špeciálnej marináde.

Kurkuma, čierne korenie, červená paprika a cesnak dodajú jedinečné chuťové tóny a krásna farba. A majonéza urobí svoju prácu - dodá kuraciemu mäsu jemnosť a jemnú štruktúru. Krok za krokom recept s fotografiou ukáže všetky nuansy pečenia kuracích paličiek. Musíte len dodržiavať moje odporúčania - a budete úspešní.

Tu je zoznam požadovaných produktov:

kuracie paličky - 4-6 kusov;
majonéza - 1-2 tabuľky. lyžica;
cesnak - 2-3 strúčiky;
mleté čierne korenie - 2-3 štipky;
paprika - 1/2 lyžičky. lyžice;
kurkuma - 1/4 lyžičky. lyžice;
soľ;
slnečnicový olej.

Ako upiecť kuracie paličky v rúre v majonéze, cesnaku a korení

Hlavné podmienky na získanie mäkkých a šťavnaté mäso je, že kuracie stehná by si mali ľahnúť dlho marinované pred pečením. Preto ich na tento postup pripravíme. Holene umyjeme vodou a utrieme do sucha obrúskom. Potom vložte do nádoby, pridajte soľ, korenie a natrite nasekaným cesnakom.

Posypeme paprikou a kurkumou. Takto to vyzerá na mojej fotografii.

Pridáme majonézu a rukami potrieme kúsky kurčaťa s majonézovým korením.

Dôkladne potiahnite všetky strany holene, potom ich vložte do misy, kde sú pevne pritlačené k sebe, prikryte vekom a odošlite do chladničky. Bude lepšie, ak budú stáť v marináde celú noc.

Pred pečením namažte formu rastlinným olejom a pevne ju vložte do nej, čím vyrovnáte pokožku.

Pečieme v rúre do zlatista pri teplote 200 °C 30-40 minút.

Ozdobíme kuracie paličky. Jedlo podľa chutnosť a prezentácie sa kvalifikujú na odoslanie slávnostný stôl ako horúce predjedlo. Ale aj v dni v týždni Je pekné potešiť svoju rodinu lahodnými kuracími stehienkami pečenými v rúre podľa tohto jednoduchého receptu.

Vetvičky kôpru a petržlenu ozdobia jedlo a urobia ho chutnejším. Vyskúšajte a uvarte pečené kuracie stehná v rúre s lahodnou kôrkou. Dobrú chuť! 🙂

Na záver ponúkam videorecept na kuracie paličky pečené v rúre.

V rúre pečieme kuracie stehná pri teplote 180 stupňov.
V pomalom hrnci pečieme kuracie stehná v režime "Pečenie", otvorte veko a kuracie stehná otočte, inak sa upečú len z jednej strany.
Vo vzduchovom grile pečieme kuracie stehná pri teplote 200 stupňov.

Recept na pečené kuracie stehná

Prísady na pečenie
Kuracie paličky - 0,5 kilogramu
Majonéza - 200 gramov
Cesnak - 3 strúčiky
Čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžičky
Koreniaca zmes na kuracie mäso alebo stehná - 2 lyžičky
Soľ - podľa chuti

Príprava jedla Kuracie stehná (ak sú mrazené) rozmrazte, dôkladne umyte, nechajte 15 minút v cedníku, aby vytiekla voda. Cesnak rozdrvte v lise na cesnak nožom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Kuracie stehná vyberte z cedníka, vložte do hlbokej misky, posypte čiernym korením, soľou, polejte majonézou, pridajte nasekaný cesnak. Všetko premiešame a necháme 15 minút marinovať. izbová teplota. Potom na kuracie stehná pridajte korenie na kuracie mäso alebo stehná, všetko premiešajte a nechajte 1 hodinu marinovať v chladničke.

Ako upiecť kuracie stehná v rúre
Marinované stehná dáme na suchý plech. Panvicu nie je potrebné namazať olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie s kuracími stehienkami. Pečieme 25 minút. Nohy by mali byť zlatohnedé.

Ako upiecť kuracie stehná v pomalom hrnci
Namažte spodok misky multivarkára rastlinným olejom. Vložte marinované kuracie stehná do pomalého hrnca. Kuracie stehná pečieme 1 hodinu v režime "Pečenie". Po 30 minútach otvorte veko a otočte kuracie stehná. Kurča by malo mať chutnú červenú kôrku.

Ako upiecť kuracie stehná vo vzduchovej fritéze
Marinované kuracie stehná dáme na horný grilovací rošt, pečieme 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Lahodný doplnok na pečenie kuracích stehienok

Ingrediencie na 0,5 kilogramu kuracích stehien: polovica citróna, majonéza - 200 gramov, parmezán - 300 gramov.
Varenie: Pred pečením kuracích stehien na vzduchovom grile môžete medzi kožu a mäso urobiť vrstvu niekoľkých plátkov citróna. Potom namažte každé stehno tenkou vrstvou majonézy a posypte strúhaným syrom.

Fkusnofakty

Aby ste na stehnách získali kôrku, začnite piecť pri teplote 220 stupňov po dobu 5 minút, aby sa koža vysušila, potom teplotu znížte na 180 stupňov a na konci pečenia teplotu opäť zvýšte na 220 stupňov a ak je k dispozícii, zapnite dúchadlo zhora.

Ak je v rúre gril, potom 10 minút pred koncom pečenia môžete zapnúť tento režim - kôra sa určite ukáže.

Ak chcete neobvyklú kôrku, potom môžete kuracie stehná obaliť v múke (alebo sezamových semienkach) a rozšľahanom vajci, nakrájanú zeleninu(cibuľa, mrkva, cesnak, paprika), zmiešané s kyslou smotanou, potrite medom.

Ak kuracie nohy preexponované v rúre a suché, môžete ich dusiť na panvici v zeleninovej omáčke.

úžitok kuracie mäso kvôli obsahu vitamínu E v ňom ( obehový systém), vitamíny skupiny B (metabolizmus), ako aj minerály vrátane horčíka (normalizácia srdca a ciev), fosforu (pohybový systém), železa (obehový systém). Obzvlášť užitočné je pečené kura – dá sa piecť bez pridania oleja, bude potom menej kalorické ako napríklad vyprážané stehienka.

Kalórie v pečených kuracích stehnách: 161 kcal / 100 gramov.

Čas použiteľnosti pečených kuracích stehien: 4 dni v chladničke.

Omáčky na kuracie stehná

Na 1 kg kuracích stehien

Cesnaková omáčka s paprikou

Ingrediencie: Bulharské korenie (žlté) - 1 kus, smotana (obsah tuku 12% a viac) - 200 mililitrov, maslo - 20 gramov, kukuričná múka - 2 polievkové lyžice, cesnak - 2 strúčiky, čerstvý kôpor - 2 vetvičky, čierne korenie - 0 .5 lyžičky, soľ - 0,5 lyžičky.
Varenie
Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a semien a nakrájame na stredne veľké kocky. Nasekajte cesnak. V malom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Papriku vložíme do rozpusteného masla a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 5 minút. Potom do panvice pridáme smotanu, nadrobno nasekaný cesnak a varíme ďalšie 2 minúty.Výslednú hmotu pomelieme, až kým jednotná konzistencia pomocou mixéra. Potom vložte výslednú hmotu späť do panvice, pridajte múku, soľ, korenie, jemne nasekaný kôpor a varte na miernom ohni 2 minúty, neprivádzajte do varu a neustále miešajte. hotová omáčka treba nechať vychladnúť na izbovú teplotu.

Kečup a majonézová omáčka

Podávame s pečenými kuracími stehienkami v nádobe na omáčku.
Ingrediencie: kečup - 200 gramov, majonéza - 100 gramov, cesnak - 2 strúčiky, čerstvá petržlenová vňať- 3 vetvičky, čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžičky, soľ - podľa chuti.
Varenie
Nalejte kečup do nádoby na omáčku. Pridajte do kečupu, majonézy, soli a korenia, nasekaného cesnaku. Všetko dôkladne premiešame. Petržlenovú vňať umyjeme, nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky, dobre premiešame.

Brusnicová omáčka

Podávame s pečenými kuracími stehienkami v nádobe na omáčku.
Ingrediencie: mrazené brusnice - 1 balenie, stredne veľký pomaranč - 1 kus, cukor - 225 gramov, pomarančový džús- 75 mililitrov.
Varenie: Brusnice dôkladne umyte. Za týmto účelom vložte brusnice do cedníka a vložte ich pod teplú tečúcu vodu na 15 minút. Pomaranč ošúpeme a rozdelíme na plátky. Potom umyté brusnice a plátky pomaranča vložíme do mixéra a šľaháme 3 minúty, postupne pridávame cukor a pomarančovú šťavu. Obsah mixéra nalejte do hlbokej misky, prikryte potravinovou fóliou alebo vekom a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Medovo horčicová omáčka

podávame s pečenými kuracími stehienkami v nádobe na omáčku, kuracie stehná v nej môžete pred pečením aj marinovať 15 minút pri izbovej teplote.
Ingrediencie: horčica (horká) - 4 polievkové lyžice, tekutý med (svetlý) - 4 polievkové lyžice, maslo - 4 polievkové lyžice, citrón (malý) - 1 kus, paprika - 1 polievková lyžica, čierne korenie (mleté) - 0 5 čajových lyžičiek, soľ - ochutnať.
Varenie
V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo. Umyte citrón. Vytlačte šťavu z citróna do hlbokej misky. Potom pridajte rozpustené maslo do citrónovej šťavy tekutý med, horčica a paprika, mleté čierne korenie, soľ. Dôkladne premiešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna zmes.

Kuracie stehná vo vrecku

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta (nekysnutého alebo kvasnicového)
600 g (6 kusov) kuracie stehno
300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
700 g zemiakov
150 g cibule
50 ml mlieka
30 g maslo
soľ
korenie
zeleninový olej

varenie:

Zemiaky ošúpeme, uvaríme do mäkka.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Huby očistíme, nasekáme nadrobno.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji.

Pridajte huby, smažte, kým sa všetka tekutina neodparí (asi 15 minút).

Osolíme paličku, korenie, smažíme v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí (asi 25-30 minút).
Schladiť.

Pridajte maslo do zemiakov, roztlačte.

Pridajte mlieko, soľ podľa chuti, premiešajte.

zmiešať zemiaková kaša a huby.
Schladiť.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm, vykrojíme obdĺžnik, odrezky odložíme.

Nakrájame na štvorce 15x15 cm.

Zo zvyškov urobte malý "koláč", vložte do stredu štvorca (to sa robí tak, aby sa dno neroztrhlo).

Do stredu dajte 2-3 polievkové lyžice. výplne.

Na plnku položíme paličku.

Okraje cesta pozbierame a previažeme niťou (neviažeme príliš pevne).

Plech vyložte papierom na pečenie alebo jemne namažte rastlinným olejom.
Rozložte vrecia.

Kosti sa dajú zabaliť do fólie, aby sa nepripálili.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Pečieme dozlatista (asi 15-20 minút).
Nezabudnite odstrániť niť z hotových vrecúšok. Používam cesto kúpené v obchode.

Kuracie stehná (kúzelný recept)

Ingrediencie:

kuracie stehná 8-9 ks
cibuľa 1 ks
cesnak 3-4 strúčiky
mrkva 1 kus
paprika 1 ks
soľ 1 lyžička (ak si vezmete menej kuracieho mäsa Nezabudnite úmerne znížiť množstvo soli!!!)

Súhlasíte, táto zelenina je k dispozícii takmer vždy, kedykoľvek počas roka. Bez ozdôb :)

varenie:

Cibuľa by sa podľa mňa nemala krájať na jemno.

Nakrájajte aj cesnak

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice

A dusíme cibuľu a cesnak na miernom ohni (4-5 minút)

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na veľké resp jemné strúhadlo ako chcete (môžete rozdrviť v mixéri)

A pridáme k cibuli

Odstráňte semená z papriky a opláchnite. Čo sa týka farby, samozrejme, je lepšie vziať akúkoľvek inú ako zelenú – žltú, červenú, oranžovú.

Pridajte na panvicu a varte ďalších 5 minút.

Kuracie stehná opláchnite a ak chcete, odstráňte kožu (z nejakého dôvodu sa nám to nepáči)

Soľ, podľa potreby pridajte sušené bylinky

Touto zmesou (alebo len soľou) rukami nastrúhame každé stehno, potom ich celé položíme na zeleninu a zalejeme vodou

Voda by mala takmer úplne pokrývať kurča.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút (po 15 minútach otočíme každé stehno na druhú stranu). Počas tejto doby môžete variť absolútne akúkoľvek prílohu, po ktorej vaše srdce túži. Toto kura sa hodí ku všetkému :)

Pripravenosť si určite skontrolujte na konci – najmäsitejšie stehno prepichnite vidličkou: ak začne vytekať červeno-bordová šťava, znova poduste, ak je priehľadná biela – máte hotovo!

Kuracie stehná pečené v rúre

Ingrediencie:

4-5 ks. kuracie nohy
1 šálka kefíru (najlepšie mastného)
2-3 lyžice. l. nasekanú pažítku
3 čl. l. citrónová šťava
1 st. l. bylinky
½ lyžičky kurkuma
¼ lyžičky sladká paprika
¼ lyžičky mletý zázvor
1 lyžička soľ
¼ lyžičky Mleté čierne korenie
2-3 strúčiky cesnaku
strúhanka

varenie:

Kefír zmiešaný so soľou, mletým čiernym korením a bylinky. Bylinky môžu byť čokoľvek – rozmarín, tymián, estragón, majorán atď.

Na omáčku zmiešajte kefír, soľ a korenie podľa chuti.
Zmiešajte kurkumu, zázvor a sladká paprika. Výslednú zmes pridajte do kefíru.

Do marinády pridajte citrónovú šťavu.

Nasekajte pažítku a cesnak. Pridajte do marinády. Ak nie je pažítka, pokojne môžete použiť zelené cibuľové perie alebo cibuľku.

Marinádu dobre premiešame. Mimochodom, namiesto kefíru môžete použiť jogurt alebo nie veľmi tučnú kyslú smotanu.

Pred varením kuracích stehien dôkladne umyte stehná pod tečúcou vodou a utrite ich papierovými utierkami.

Kuracie stehná polejeme marinádou.

Všetko dobre premiešajte, zatvorte vekom a nechajte niekoľko hodín marinovať v chladničke.

A teraz, keď je čas poslať kuracie stehná do rúry, môžete sa rozhodnúť, ako ich uvariť - v strúhanke alebo bez nej. V prvom prípade každé kuracie stehno namáčajte v strúhanke tak, aby ho úplne zakryli.

Kuracie stehná uložíme do pekáča vystlaného alobalom. Ako môžeš vidieť

Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a stehná do nich vložíme v strúhanke aj bez.

Nožičky posielame do rúry predhriatej na 180°C na 20-25 minút alebo kým nožičky nezhnednú.

To je všetko - na stole sú kuracie stehná v rúre, ktorých recept vám dnes HozOboz ponúkol. Podávajte ihneď s akoukoľvek prílohou!

Božsky chutné plnené kuracie stehná

Budeme potrebovať:

4 stredné nohy
kus bravčového mäsa 150 g
cesnak 2 strúčiky
oranžová 1 ks
domáca majonéza
soľ
korenie podľa chuti

V prvom rade opatrne odstráňte kožu z "pančuchy" nohy - je to veľmi jednoduché.
Filet oddelíme od kosti a režimu na malé kúsky, pridáme k nemu bravčové mäso nakrájané na kúsky.
Marinovať v domáca majonéza, pretože obsahuje korenie, soľ a horčicu, 30 minút.
Potom pomaranč nakrájame na plátky bez šupky a pretlačíme cesnak.
Soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
Naše "pančuchy" naplníme plnkou, zabalíme okraje a pre spoľahlivosť som upevnil špáradlom.
Rozložíme na rozpálenú panvicu a stehná zľahka opečieme z každej strany do zlatista.
Vyprážané kuracie stehná potom vložíme do pekáča a dáme do rúry pri teplote 180*C. 20 minút.
Naše božské jedlo je pripravené a kombinácia pomaranča, cesnaku, korenia a mäsa nenechá nikoho ľahostajným - je to veľmi chutné!!!

Kuracie stehná pečené v rúre s majonézou

Kto by nemiloval pečené kuracie stehná?! Ďalšou otázkou je, že tieto isté nohy, mierne povedané, nie sú celkom diétny výrobok. Pre tých, ktorí „nesedia“ na diétach, je recept „kuracie stehná pečené v rúre“.

Ingrediencie:

Kuracie štvrtiny - 4 ks.
Mrkva - 1-2 stredné
Cibuľa - 2 stredné hlavy
Kečup, majonéza podľa chuti
Soľ, korenie podľa chuti
Zeleninový olej

varenie:

1. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom. Kuracie štvrtiny vložte do misky, vopred osoľte a okoreňte podľa chuti.

2. Kuracie štvrtiny posypeme majonézou a kečupom podľa chuti.

3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska. Rozložte cibuľu a mrkvu do misy.

4. Kuracie stehná vložíme do predhriatej rúry na teplotu 180 stupňov. Pečieme 30-40 minút do chrumkava.

Dúfam, že sa vám páčia kuracie stehná pečené v rúre s majonézou a toto jedlo zaujme miesto vo vašej kulinárskej zbierke.

Kuracie stehná v marináde z kyslej smotany

Budete potrebovať:

Kuracie stehno - 1300 g
Kyslá smotana - 1 šálka
Citrón - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Petržlen - podľa chuti
Sušené oregano - 0,5 lyžice. lyžice
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Mletá paprika - podľa chuti
Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti

Ako variť:

1. Varenie marináda z kyslej smotany Začnime citrónom. Dôkladne ho opláchneme pod tečúcou vodou, utrieme kuchynskou utierkou, vyzbrojíme sa strúhadlom s malými otvormi alebo špeciálnym na citrusy a kôru votrieme do akéhokoľvek vhodného taniera. Potom citrón dáme na reznú dosku, prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu. Pre náš recept stačí 1 polievková lyžica.

Petržlenovú vňať umyjeme pod tečúcou vodou, vytrasieme nad umývadlom, preložíme na dosku a ostrým nožom nasekáme nadrobno.

Cesnak je olúpaný a nakrájaný na reznú dosku malé kúskyľubovoľný tvar.

Do misky dáme kyslú smotanu, oregano, citrónovú šťavu s kôrou, cesnak, rastlinný olej, soľ a mleté korenie. Všetko rozmixujte do hladka.

Teraz nalejte petržlenovú vňať a znova premiešajte polievkovou lyžicou. Všetka marináda je pripravená!

2. Prejdime k mäsu. Kuracie paličky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, utrite papierovými kuchynskými utierkami alebo obrúskami a v prípade potreby odrežte kožu.

3. V plastovom vrecku so zámkom alebo v bežnom plastovom vrecku preložíme kuracie paličky a opatrne, pomocou polievkovej lyžice, nalejeme marinádu. Potom uzávierku uzavrieme alebo vrecko jednoducho pevne stočíme a obsah niekoľkokrát premiešame, aby marináda rovnomerne pokryla všetky kuracie paličky.

Potom balík s kuracím mäsom vyberieme do chladničky na 30 minút marinovať.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vyberieme sáčok s kuracím mäsom z chladničky a paličky poukladáme do zapekacej misy.

Po rozohriatí rúry nastavíme plech a mäso dopečieme plne pripravený približne 45-60 minút. Počas tejto doby by malo byť kura úplne upečené a pokryté krásnou zlatohnedou farbou.

5. Voňavé kuracie paličky vyberieme z rúry, poukladáme na taniere a horúce podávame. Výborná príloha podávajte zemiakovú kašu, cestoviny akéhokoľvek tvaru, varené cereálie, ako je pohánková ryža alebo kuskus, ako aj akýkoľvek zeleninový šalát. Všetko, naše chutné kura pripravený!

Dobrú chuť!

Poraďte:

Môžete pridať trochu do marinády francúzska horčica podľa chuti alebo strúhaný zázvor.
- V takejto marináde môžete variť nielen kuracie paličky, ale aj iné časti vtáka.
- Cesnak je možné rozdrviť špeciálnym lisom na cesnak.
- Kuracie mäso sa môže piecť v rúre v režime grilu.

Kuracie stehná s kyslou smotanou a syrom

Ingrediencie:

Kuracie stehná - 10-15 ks.
- syr - 100 gr.
- kyslá smotana - 100 - 150 g.
- cesnak - 5 strúčikov.
- korenie na kuracie mäso.
- soľ, čierne korenie.

varenie:

1. Kuracie stehná opláchneme vo vode a dôkladne osolíme.
2. Cesnak pretlačíme lisom na cesnak, zmiešame s čiernym korením a korením na kuracie mäso.
3. Votrite do každej "nohy" a potom namočte do kyslej smotany.
4. Dajte "nohy" na plech na pečenie, namazaný ghee alebo rastlinným olejom.
5. Navrch posypeme strúhaným syrom.
6. Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Kuracie mäso so zeleninou v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

5-6 ks. kuracie paličky
- 500 g cukety
- 400 - 500 g zelenej fazule
- 2 cibule
- 3 paradajky
- 3 strúčiky cesnaku
- zmes mletá paprika
- 300 g kyslej smotany
- 1 polievková lyžica. lyžica majonézy

varenie:

1. Kuracie paličky zľahka opečte na rastlinnom oleji (do polovice varenia), vytiahnite ich a odložte.
2. Smažte na tejto panvici zelené fazule A Cibuľa asi 10 minút, potom pridáme cuketu nakrájanú na kocky.
3. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s majonézou, pridajte zmes papriky, cesnaku, prešla lisom.
4. Vložíme do zapekacej misy zeleninová zmes, položte kurča na vrch, paradajky, nakrájajte na veľké plátky.
5. Nalejte omáčku na vrch a rovnomerne rozložte po miske.
6. Pošlite do rúry na 170 stupňov na 20 minút.

Ako smažiť chutné kuracie stehná

Ingrediencie:

kura. nohy - 4 ks;

hrušková šťava- 1 stôl. lyžica;

olivy. olej - 3 tabuľky. lyžice;

paradajka cestoviny - 2 tabuľky. lyžice;

horčica - 1 tabuľka. lyžica;

sójová omáčka - 1 tabuľka. lyžica;

balsamico. ocot - 2 tabuľky. lyžice;

cesnak - 2 zuby;

rastie. olej - na vyprážanie.

varenie:

1. Do vopred pripravených jedál nalejte hruškovú šťavu, potom sójovú omáčku, rajčinová pasta, horčica, balzamikový ocot a olivový olej.

2. Všetky tieto zložky musia byť dôkladne premiešané.

4. Všetko opäť dobre premiešame a marináda je hotová!

5. Pripravená marináda kuracie stehná namažte a vložte ich do chladničky na 6-8 hodín.

6. Po uplynutí tejto doby panvicu rozohrejeme, pridáme do nej rastlinný olej v množstve, ktoré považujete za potrebné na vyprážanie (keďže niekto má rád mastnejšie a ja podlievam asi 50-70 ml oleja) a na panvicu vložíme kuracie stehná.

7. Vyprážajte ich do zlatista.

8. Hotové kuracie stehná by sa mali podávať s omáčkou. Omáčku si vyberiete podľa svojej chuti. Aj s majonézou budú nezabudnuteľne chutné a ak si pripravíte nejakú inú omáčku, ktorú máte radi, tak som si istý, že ani správa o ďalšom konci sveta vás z taniera neodtrhne.

Kuracie stehná so slaninou

Ingrediencie:

Soľ
Slanina (dlhé plátky) - 8 ks
Sójová omáčka (kikkoman) - 2 polievkové lyžice. l.
Med - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej - 3-4 lyžice. l.
Tvrdý syr (parmezán, strúhaný) - 2 lyžice. l.
Chilli paprička - 1 ks.
Cibuľa (jedna na mangovú omáčku) - 2 ks
Kuracie paličky - 8 ks
Mango (malé) - 1 ks.
Omáčka (balsamico) - 1-2 lyžice. l.
zázvor ( malý kúsok)
koriander (čerstvý)
Citrónová šťava - 1-2 lyžice. l.

varenie:

Odrežte chrupavé kĺby z holení a očistite kosť, šľachu odrežte nožnicami.

1 cibuľa, zázvor, pol čili papričky, nakrájané veľmi nadrobno. Pridáme nastrúhaný parmezán.

Všetko premiešajte. Pridajte sójovú omáčku, med, 1-2 lyžice. l. olivový olej.

Všetko dobre premiešame.

Na nohách mierne vypáčte kožu a naplňte výsledné vrecko týmto „mletým mäsom“.

Každé stehno zabalíme do slaniny a zaistíme špajdľou. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Stehná jemne potrieme olivovým olejom a pečieme 20-25 minút, kým nezmäknú.

Kým sa stehná pečú, pripravíme si omáčku. Osobne to milujem! Mango nakrájame na dve časti. Dužinu odrežeme a nasekáme nadrobno. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, zvyšnú polovicu čili, ak je koriandr.

Pridajte olivový olej balzamiková omáčka(ak nie, môžete si dať viac citrónovej šťavy a príp balzamikový ocot), citrónová šťava, soľ (moja obľúbená je Adyghe). Všetko dobre premiešame. A určite vyskúšajte a upravte soľ a kyselinu podľa svojej chuti. Stehná podávajte s omáčkou a čerstvou ciabattou. Príjemný odpočinok a chuť do jedla!

Mexické kuracie stehná

Ingrediencie:

4-6 kuracích stehien
hrubá soľ
nalievanie
100 ml kečupu
80-90 ml vody
1-2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy
0,5 lyžičky čili prášku
1 lyžička rozpusteného masla
1 lyžička cukru
1 st. lyžica nasekaných zelerových listov (0,5 ČL sušeného)

varenie:

Nohy, už umyté a osušené papierovými utierkami, potrieme soľou. Dáme do formy.

V miske zmiešame ingrediencie na plnku.

Nalejte nohy, uistite sa, že sa pod ne dostane omáčka.

Pečieme pod grilom alebo – v jeho neprítomnosti – predhrejeme rúru na maximum. V závislosti od režimu pečieme 20-35 minút, počas ktorých stehná 2-3x polejeme omáčkou, pričom ju vyberáme z formy. Možno budete musieť prevrátiť nohy.
Keď sú kuracie stehná pokryté červeno-zlatou kôrkou a mäso je ľahko prepichnuté dreveným špáradlom, vyberieme formu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok