Najjednoduchší Caesar s kuracím mäsom. Ako uvariť hruď tak, aby bola šťavnatá. Caesar šalát s kuracími prsiami

Toto predjedlo vynašiel Caesar Cardini začiatkom minulého storočia. Každý kuchár prináša do jedla niečo iné, no základ zostáva rovnaký. Tu je návod, ako si doma pripraviť vlastný Caesar šalát.

Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi

Suroviny: pol kila kuracieho filé, 3-4 krajce suchého bieleho chleba, 60 g parmezánu, zväzok čerstvých listov šalátu, kurací žĺtok, 5-7 čl. lyžice kvalitného olivového oleja, cesnak, plátky polovice citróna, 2 polievkové lyžice. lyžice horčice, jemná soľ, zmes mletej papriky.

Nakrájaný cesnak sa naleje olivový olej. Po 10-12 minútach sa na ňom vyprážajú kocky bieleho chleba. Počas tejto doby bude olej maximálne nasýtený arómou cesnaku.
Rezané filé z hydiny malé kúsky, posypané korením, soľou a ponechané 15 minút.Ďalej mäso opečieme na zvyšnom cesnakovom oleji.
Syr sa nakrája na tenké priehľadné plátky.
Na dresing sa uvarený žĺtok potrie s horčicou, citrónová šťava, soľ. Môžete pridať akékoľvek korenie.
Všetky pripravené ingrediencie sú položené na listoch šalátu.

Na úplný záver sa klasický Caesar polia už hotovým dresingom.

Ľahký rýchly recept

Suroviny: 1 lyžička citrónovej šťavy, majonéza, suchý cesnak, 120 g hotových bielych krekrov, 4 cherry paradajky, 180 g tvrdého syra, 4 pláty čínska kapusta, veľké filé kuracie mäso, soľ.

Kúsky filé sa vyprážajú do zlatista. Syr sa jemne rozotrie. Čerešňa sa rozreže na polovice a kapusta sa nakrája na tenké prúžky.
Všetky komponenty sú pripojené.
Predjedlo je posypané hotovými krekrami.

Samostatne sa podáva omáčka z majonézy, citrónovej šťavy, suchého cesnaku a soli.

S údeným kuracím mäsom

Ingrediencie: zväzok listov šalátu (najlepšie ľadový), 70 g parmezánu, 4 plátky bagety, 2 údené kuracie nohy, veľká paradajka, kuracie vajce, 1 lyžička horčice, šťava z polovice citróna, talianske bylinky, jemná soľ.

Na omáčku sa vajce uvarené namäkko v mixéri rozdrví citrónovou šťavou a horčicou. Zmes sa osolí, posype korením.
Kocky bagety bez kôrky sa sušia na suchej panvici.
Hlávkový šalát sa ručne trhá, stehno sa nakrája na prúžky, rozotrie sa syr a paradajka sa nakrája na veľké plátky.

Ahojte všetci! Teraz je čas pripraviť šaláty. Dnes sa budeme venovať rubrike a pripravíme si mnohými milovaný, veľmi chutný a obľúbený klasický Caesar šalát. Budeme ho variť s krekrami, pretože patria medzi hlavné ingrediencie šalátu, rovnako ako listy rímskeho šalátu a strúhaný parmezán, ochutené špeciálnou omáčkou, ktorá je v prvom rade podstatou receptu.

Pre svoju ľahkosť sa do klasického Caesar šalátu pridáva viac kalorických ingrediencií, napr. chladné vajíčko alebo vyprážané kura.

S týmito jednoduchými a dostupné produkty dá sa uvariť za pár minút lahodný šalát na večeru pre rodinu alebo pre menšiu spoločnosť.

Som si istý, že tento šalát sa stane jedným z vašich obľúbených!

Recepty na prípravu tohto šalátu veľké množstvo. Zo všetkých odrôd tohto šalátu je najobľúbenejší Caesar s kuracím mäsom. Okrem kuracieho mäsa používajú aj moderné interpretácie s morskými plodmi, šunkou, chobotnicou, krevetami, lososom, hubami, morkou. Recepty používajúce takú škálu produktov v šaláte Caesar nie sú o nič menej populárne.

Ako variť klasický recept na Caesar šalát s kuracím mäsom

Ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré vás nadchne svojou jednoduchosťou a zároveň úžasnou chuťou.

Vaši hostia budú milovať toto predjedlo!

Ingrediencie:

listy šalátu(pekingská kapusta) - malá partia;
kurací rezeň- 200 gr
parmezán - 50 gr
olivový olej - 1 polievková lyžica. l
soľ, korenie - podľa chuti
caesar šalátový dresing

Pre krutóny (krekry):

dlhý bochník, bageta - 1 kus
olivový olej - 2 lyžice. l
cesnak - 1 špica (alebo suchý)

varenie:

1. Varenie krutónov (krekrov) na Caesar šalát Najprv si musíme pripraviť maslo s cesnakovou príchuťou. Za týmto účelom ošúpte jeden veľký strúčik cesnaku. Rozdrvíme na doske, možno aj čepeľou noža a nasekáme.

2. Vložte cesnak do malej nádoby, pridajte horúci olivový olej a nechajte hmotu vylúhovať. K cesnaku môžete pridať olivový olej a zahriať hmotu mikrovlnka 20 sekúnd. Olej bude nasýtený cesnakovou arómou.

3. Pri chlebe (môžete si vziať bagetu alebo bochník) odrežte kôrky a nakrájajte na malé kocky.

Položte kocky chleba na plech na pečenie. Plátky chleba pokvapkajte olivovým olejom s cesnakovou príchuťou, po vybratí cesnaku zo zmesi. Dokonca na rozdiel od prvej možnosti môžete plátky chleba poliať voňavým olivovým olejom a posypať suchým cesnakom. Táto možnosť je rovnako dobrá.

4. Rúru si vyhrejeme na 120 stupňov. Na 20 minút vložíme plech na pečenie so sušienkami. Krekry by mali byť jemne zhnednuté a suché. Nenechajte ich horieť. Stmavené a pripálené krekry nám nepôjdu.

5. Vyrovnali sme sa s krekry a nakoniec začneme zbierať šalát. Listy šalátu z čínskej kapusty sa umyjú a sušia na uteráku.

6. Varenie krásneho taniera.

Ak chcete dať šalátu vôňu a chuť, tanier potrieme strúčikom cesnaku.

7. Pripravené šalátové listy natrháme rukami na ľubovoľné kúsky, nekrájame a dáme na tanier.

8. Varenie kuracieho mäsa. Filet pozdĺžne prekrojíme na dve časti, vyklepeme, osolíme a okoreníme podľa chuti.

9. Do predhriatej panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Kuracie filé smažte z oboch strán 5 minút.

10. Pripravený, šťavnaté kura nakrájame na malé kúsky.

Príprava dresingu na šalát Caesar.

11. Na dresing potrebujeme vajíčka izbová teplota. Okrem toho, ak boli v chladničke, musia sa uchovávať pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Aby sa urýchlil proces zahrievania vajec, je potrebné ich spustiť do teplej (30 gr. C) v vo veľkom počte slanú vodu pod vekom po dobu 30 minút.

Keď sú vajcia na dresing zohriate na izbovú teplotu, najskôr uvarte vajíčko presne 1 minútu vo veľkom množstve vriacej vody bez varu. A potom vyberte z vriacej vody a ochlaďte 10-15 minút. Toto je hlavné „tajomstvo“ chuti Caesar šalátu.

13. Dochutíme šťavou z jedného citróna, soľou podľa chuti a 1 polievkovou lyžicou worcesterská omáčka.

14. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri.

15. Na zelený šalát, ktorý na tanieri vyskladáme plátky kuracieho filé. Šalát zalejeme dresingom, premiešame. Pridajte krutóny (krekry), posypte nasekanými tenkými priesvitnými hoblinami parmezánu.

Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom podávaný ihneď.

Dobrú chuť!

Jednoduchý šalát s kuracím mäsom a domácimi krutónmi

Jednoduchý a lahodný Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi si ľahko a rýchlo pripravíte aj doma pod Nový rok.

Ingrediencie:

rímsky šalát - 1 zväzok
cherry paradajky - 10 ks
prepeličie vajcia - 7 ks
kuracie vajce - 1 ks.
horčica - 1/2 lyžičky
kuracie filety - 300 gr
kyslá smotana - 1/2 lyžice
maslo - 1 polievková lyžica
olivový olej - 4 lyžice.
bochník alebo bageta - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky
citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Worcestershire omáčka - podľa chuti (pár kvapiek)
Parmezán - 70 g
soľ, čierna, červená paprika podľa chuti

varenie:

1. V prvom rade sa budeme zaoberať kuracím filé. Na rozdiel od iných receptov ho musíme marinovať. Filet umyjeme, potrieme soľou, posypeme korením, natrieme kyslou smotanou a necháme v tomto stave 40 minút.

2. Hneď ako je naše filé marinované, opečte ho do zlatista na rovnakom množstve masla a olivového oleja (1 polievková lyžica).

3. Pripravte v rúre. Prsia ochlaďte a nakrájajte na plátky cez vlákna.

4. Výroba cesnakového oleja. Cesnak roztlačíme špičkou noža a nasekáme. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a nechajte lúhovať 3 hodiny. Po vylúhovaní oleja odstráňte cesnak.

5 Krutóny na varenie (krekry). Z bochníka odrežeme kôrku, bochník nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme červenou paprikou a opražíme na cesnakovom oleji. V prípade potreby vysušte v rúre.

6. Šalátové listy umyjeme, osušíme v utierke a rukami natrháme na tanier.

7.Prepeličie vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame na polovice.

8. Čerešňu umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu.

9. Pripravte si omáčku Caesar. Vajcia pri izbovej teplote, ponorte do vriacej vody so soľou na jednu minútu, potom ochlaďte.

10. Do olivového oleja, ktorý sa varil 1 minútu, rozbijeme vajíčko a rozšľaháme, pridáme citrónovú šťavu, horčicu, trochu worcesterskej omáčky, podľa chuti dosolíme a dobre vymiešame do hladka.

11. Šalát a kuracie mäso ochutíme Caesar omáčkou, premiešame, položíme na misku. Pridajte vajcia a paradajky; pokvapkajte zvyšným dresingom. Pred podávaním posypte strúhaným parmezánom a krutónmi. Môžete sa prihlásiť.

Caesar šalát s údeným kuracím mäsom a majonézou

Jemné, ľahké a voňavé - stane sa skvelý doplnok, na slávnostný aj každodenný stôl.

Ingrediencie:

údené kuracie prsia - 350 gr
zelený šalát - 200 g
cherry paradajky - 200 gr
biely chlieb - 1 ks.

Na omáčku:

majonéza - 30 gr
olivový olej - 40 ml
cesnak - 1 zub
Worcestershire omáčka - 5 g
citrón - 1 ks.
soľ, korenie - podľa chuti
granulovaný cukor - 1 lyžička

varenie:

1. Najprv si pripravíme krutóny (krekry). Môžu sa piecť v rúre alebo na panvici so silným dnom. Biely chlieb nakrájame na kocky a sušíme v rúre dozlatista. Pred sušením pokvapkáme krutóny olivovým olejom a posypeme suchým cesnakom.

2. Umyte listový šalát, osušte ho obyčajnou alebo papierovou utierkou a natrhajte ho nahrubo rukami. Sčítať listový šalát v miske alebo šalátovej miske.

3. Kuracie mäso údené prsia bez kože, nakrájame na plátky, pridáme k listovému šalátu.
4. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, pridajte do šalátovej misy.

Príprava omáčky:

6. Do mixéra nalejte olivový olej, vytlačte šťavu z jedného citróna, pridajte majonézu (najlepšie domácu), strúčik cesnaku pretlačený cez lis, worcestrovú omáčku, jednu lyžičku kryštálový cukor, soľ a korenie podľa chuti. Miešame všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota, snažíme sa. Najdôležitejšie je, aby vám omáčka chutila.

7. hotová omáčka nalejeme na šalát a podávame.

8. Omáčku môžeme podávať samostatne v omáčke.

To je všetko, jedlo môžete podávať na stôl!

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na šalát ako v reštaurácii s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi

Caesar šalát je v poslednej dobe veľmi populárny. Po takej popularite sa často pripravuje v reštauráciách. Môže sa podávať ako nezávislé jedlo a ako doplnok k ostatným. Dnes vám navrhujem uvariť Caesar šalát s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi. A recept krok za krokom vám s tým pomôže.

kuracie filety 400 gr
ľadový šalát 1 hlava
cherry paradajky 200 gr
parmezán 100 gr
biely chlieb 1 bochník
cesnak 2 strúčiky
olivový olej 3 lyžice
soľ, čierne korenie - podľa chuti

Na omáčku:

vajcia - 2 ks
olivový olej - 60 ml
horčica - 2 lyžičky
citrónová šťava - 3 lyžice
cesnak - 2 strúčiky
parmezán - 50 gr
soľ podľa chuti

varenie:

1. Pripravte dresing na šalát. Vajcia najskôr vyberieme z chladničky 2 hodiny vopred, aby sa zohriali. Keď sa vajcia zohrejú na izbovú teplotu, ponorte ich na 1 minútu do vriacej vody, vyberte a ochlaďte. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

2. K vajíčkam pridáme šťavu z jedného citróna a nasekaný cesnak. Cesnak je možné jemne nasekať nožom alebo pretlačiť cez lis na cesnak.

3. Potrieme syrom jemné strúhadlo a pridáme do misky k vajíčkam.

Všetky ingrediencie na omáčku vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

4. Okrem toho do misky s vajíčkami pridáme olivový olej a horčicu. Pridajte soľ podľa chuti a rozdrvte v mixéri všetky ingrediencie potrebné a pripravené na omáčku do homogénnej hmoty.

5. Caesar omáčka je pripravená. Nalejte do inej nádoby a odložte.

Príprava Caesar šalátu

6. Začnime s prípravou krekrov. Z chleba odrežte kôrku a nakrájajte na malé kocky.

Cesnak ošúpeme, rozdrvíme na doske, dá sa to urobiť čepeľou noža a nakrájame.

Cesnak dáme do malej nádoby, pridáme horúci olivový olej a hmotu necháme chvíľu lúhovať. K cesnaku môžete pridať olivový olej a hmotu zohriať v mikrovlnnej rúre na 20 sekúnd. Olej bude nasýtený cesnakovou arómou. Môžete použiť ktorúkoľvek z navrhovaných možností.

8. Kocky chleba rozložíme na plech a polejeme voňavým, cesnakový olej. Plech so sušienkami vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 10-15 minút. Krekry by mali vyschnúť a byť chrumkavo zlaté.

9. Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé prúžky dlhé 10 centimetrov.

10. Panvicu dobre zohrejte na oheň, nalejte olivový olej. Položte kúsky kuracieho filé a opečte ich z oboch strán do zlatista. Zmesou posypeme uvarené kura. provensálske bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

11. Vychladnuté kúsky mäsa nakrájame na pásiky. Na jednu porciu šalátu - jeden kus mäsa.

Takto vyzerá ľadový šalát, je veľmi podobný kapuste. Na rozdiel od obyčajný šalát, Ľadovka sa pri pridávaní omáčky nerozmočí a zostane chrumkavá. Takže, moja hlávka, odstráňte listy z hlávky kapusty.

12. Do šalátu je pre nás najlepší ľadový šalát. Po pridaní omáčky zostane chrumkavá (nestratí chuť) a nenasiakne sa do hotového jedla.

13. Ľadovec umyte, osušte v utierke, netreba krájať. Listy šalátu môžu pri krájaní chutiť horko. Roztrhajte ho rukami veľké kusy. Takto si zachová svoju chuť.

14. Cherry paradajky umyjeme a podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny.

15. Parmezán nakrájajte nožom na tenké plátky.

16. Všetky ingrediencie na šalát máme hotové. Začnime zostavovať Caesar šalát ako v reštaurácii. Na spodok taniera poukladáme ľadový šalát. Položte na ne kuracie filé a parmezánové lupienky.

17. Posypeme na vrch voňavé krekry, zalejeme našim šalátovým dresingom. Paradajky rozložíme chaotickým spôsobom, dodajú jedlu kyslosť a vyvážia chuť. Náš Caesar šalát s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi je pripravený v reštaurácii. Takýto šalát dobre podávajte na slávnostný stôl alebo len na rodinnú večeru.

Dobrú chuť!

Caesar šalát s kuracím mäsom, čínskou kapustou, krutónmi a syrom: recept s klasickou fotografiou

Caesar šalát s kuracím mäsom (recept s klasickou fotografiou) nielenže prešiel skúškou času, ale stále zostáva na vrchole popularity. Často sa objednáva v reštauráciách a nie je vôbec ťažké variť doma. Dnes vám navrhujem uvariť Caesar šalát s kuracím mäsom, čínskou kapustou, krutónmi a syrom. náš klasický recept s fotografiami vám s tým pomôžu.

Ingrediencie:

listy šalátu - 100 gr
biely chlieb - 3-4 plátky
kuracie filety - 300 gr
parmezán - 30 gr
olivový olej - 3-4 lyžice
kuracie vajce - 1 ks.
cesnak 3-4 strúčiky
citrónová šťava - 2 lyžice
soľ, čierna mleté čierne korenie- podľa vášho vkusu

varenie:

1. Šalátové listy opláchnite a osušte na uteráku.

2. Z chleba odrežeme kôrky a nakrájame ho na malé kocky.

Cesnak ošúpeme, strúčiky sploštíme plochou čepeľou noža a nasekáme. Panvicu dobre rozohrejeme, nalejeme olivový olej. Vložte cesnak a kocky chleba do panvice. Smažte všetko do zlatista, miešajte. Týmto spôsobom pečenia chlieb získa vôňu a chuť cesnaku.

3. Vajíčko uvarte na tvrdo, ochlaďte, ošúpte a dobre roztlačte vidličkou na zemiakovú kašu. Kuracie prsia pečieme v rúre. Ak máte radi chudé mäso, môžete ho uvariť v osolenej vode a potom zľahka opražiť. V každom prípade by mäso malo byť navonok šťavnaté a chrumkavé.

4. Steny šalátovej misy namažte strúčikom cesnaku. Začneme zostavovať šalát. Listy šalátu natrhajte rukami na veľké kúsky a vložte do šalátovej misy.

5. Kuracie mäso rukami nakrájajte na veľké vlákna. Pridajte ich do šalátu.

6. Ďalej pridajte vaječné pyré.

7. Oddeľte vyprážaný cesnak od krutónov. Opečené plátky chleba rozložíme na vaječné pyré.

8. Pripravte dresingovú omáčku. Do olivového oleja pridáme citrónovú šťavu, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti, trochu worcesterskej omáčky. Dodá šalátu šmrnc. Omáčku dobre premiešame.

9. Zľahka, bez ubíjania, premiešajte ingrediencie v šaláte. Pridajte dresing do šalátu a dobre pretrepte.

10. Navrch posypeme parmezánom.

11. Šalát je pripravený. Podáva sa na stôl okamžite, bez naliehania. Jemný, ľahký a voňavý - bude skvelým doplnkom na slávnostný aj každodenný stôl.

Dobrú chuť!

Klasický jednoduchý Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi sa hodí na každý stôl, ale častejšie ho varíme na sviatok. Recept na Caesar šalát s kuracím mäsom je veľmi sofistikovaný - červenkasté biele chlebové krutóny, svetlé polovičky čerešní a jemné kuracie mäso vyzerajú medzi sviežimi listami šalátu veľmi malebne. Obrázok dopĺňa strúhaný parmezán a ľahká cesnaková vôňa láka a láka. Všetky ingrediencie, ktoré ste zvyknutí vidieť v klasickom Caesar šaláte, nie je potrebné pridávať.

Jednoduchý Caesar šalát s kuracím mäsom má plnú chuť a vôňu, mnohí veria, že pridanie vajec a iných produktov len narúša harmóniu. Caesar šalát si najjednoduchšie okoreníte omáčkou z rovnomenného obchodu. V súčasnosti sa „Caesar“ pripravuje podľa rôznych nových receptov, ale základom tohto jedla sú všetky tie isté ingrediencie, z ktorých prvú verziu tohto šalátu pripravil reštaurátor Cardini.

Hovoríme o sušienkach / krutónoch, hlávkovom šaláte, syre a omáčke. Zvážte, ako vybrať správne základné ingrediencie a ako pripraviť klasický jednoduchý Caesar šalát.

Caesar s kuracím mäsom - recept na lahodný šalát

V roku 1924 sa reštaurátor Caesar Cardini dostal do nepríjemnej situácie: v jeho podniku bol veľký nápor návštevníkov, takže takmer všetky produkty sa rýchlo zjedli. A tu je návod, ako sa dostal von. Je nepravdepodobné, že autor klasický šalát Caesar, americký šéfkuchár talianskeho pôvodu Caesar Cardini, si vedel predstaviť, že jeho produkt bude taký známy po celom svete.

Klasická verzia tohto šalátu obsahuje zelené listy, krutóny, špeciálnu omáčku na báze vajec a citrónovej šťavy s horčicou a cesnakom a parmezán ako prísadu.

Neskôr sa k hlavným produktom pridalo kuracie mäso. Varenie Caesar šalátu s kuracím mäsom, klasický jednoduchý recept doma, sa dá robiť v rôznych variáciách. Bude to úžasné jedlo na každodenné resp sviatočný stôl. Úžasná kombinácia ingrediencie umožňujú vychutnať si každý produkt v kompozícii, no zároveň cítiť celkovú symfóniu chuti. Je teda čas prejsť od slov k činom. V tomto článku si predstavíme najrôznejšie variácie prípravy lahodného domáceho „Caesara“.

Jednoduchý klasický recept

Ingrediencie:

Parmezán - 70 g;
Kuracie prsia - 300 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Obušok - 200 g;
Olivový olej;
Šalát - 1 zväzok.

zálievka

Ingrediencie:

Olivový olej - 100 ml;
Horčica - 2 lyžičky;
Čerstvá citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
Tvrdé varené žĺtky - 2 ks;
Cesnak - 1 strúčik;
Korenie a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pretlačte strúčiky cesnaku cez lis a zmiešajte ich s 5 polievkovými lyžicami. olivový olej. Premiešame a necháme 15-20 minút odstáť. Pripravený kus bochníka opatrne nakrájame na kocky. Pre tento prípad je lepšie vziať včerajší bochník a nie čerstvý;
Kuracie filé opláchnite a osušte uterákom. Potom ju nakrájajte na kocky a opečte na olivovom oleji, kým plne pripravený, soľ a korenie. Položte na papierovú utierku;
Teraz začneme pripravovať šalátový dresing. berieme 2 uvarený žĺtok a rozdrviť ich vidličkou. Pridajte horčicu a dobre premiešajte. Teraz preskočte cez lis 1 strúčik cesnaku a pridajte k žĺtkom. Premiešame a pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, mletú papriku a soľ. Všetko dobre premiešame. Nastrúhajte parmezán na hotelový tanier;
Vezmeme krásny servírovací tanier a potrieme ho polovicou strúčika cesnaku. Listy šalátu pekne poukladajte. Na šalát poukladáme krutóny a vyprážané kuracie rezne, šalát prelejeme pripravenou omáčkou a bohato posypeme strúhaným parmezánom. V niektorých verziách prípravy šalátu Caesar nie je syr strúhaný a nakrájaný na tenké plátky pomocou rezača zeleniny. Vy si vyberiete, ktorá možnosť sa vám najviac páči;
Na ozdobenie šalátu Caesar s kuracím mäsom a krutónmi môžete stále posypať semienkami z granátového jablka - to nezmení chuť, ale jeho vzhľad sa stane slávnostnejším. Dobrú chuť!

Šalát s kuracím mäsom a majonézou

Caesar šalát s kuracím mäsom a majonézou

Recept na Caesar šalát nie je v žiadnom prípade klasický. Je jednoduchá a rýchla na prípravu, výsledok je výborný, hlavne po chuťovej stránke.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta alebo ľadový šalát - 10-12 listov;
Syr tvrdé odrody, lepší parmezán - 100-120 g;
Kuracie filé - 150 - 200 g;
Majonéza - pol pohára;
Sušená bazalka - 0,5 lyžičky;
Cherry paradajky - 10-12 ks;
Extra panenský olivový olej - 4 polievkové lyžice;
Šťava z polovice citróna;
biely chlieb alebo bochník - 4 kusy;
Cesnak - 3 strúčiky;
Čierne mleté korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nakrájajte kúsky banánov na malé kocky;
Ako experiment vyskúšajte krutóny z čierneho chleba a bieleho chleba v pomere 50 ku 50, bude to vynikajúce. Plátky chleba položte na plech v jednej vrstve, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do rúry na 15 minút, teplota 150 stupňov, krutóny by mali zozlatnúť;
Zľahka porazte kuracie filé, soľ a korenie;
Smažte v malom množstve olivového oleja na oboch stranách, kým sa neobjaví kôra, a potom pripravte pod vekom. Kuracie mäso ochlaďte a nakrájajte na kúsky, ako sú krutóny;
Na prípravu omáčky musí byť cesnak mletý do stavu cesnaková pasta, preneste do misy;
Vložte majonézu, sušenú bazalku, mleté čierne korenie;
Stlačte šťavu z polovice citróna, pridajte do omáčky spolu s olivovým olejom;
Všetko rozmixujte mixérom. Ukáže sa len elegantná čerpacia stanica;
Listy čínskej kapusty umyte a rukami natrhajte na malé kúsky (možno nahradiť listovým šalátom alebo ľadovým šalátom), položte na dno šalátovej misy;
Na vrch položte krutóny;
Potom vložte kuracie kúsky, rozpolené cherry paradajky;
Omáčku rozotrieme po celom povrchu, navrch nastrúhame syr;
Zopakujte všetky vrstvy znova. Caesar šalát s kuracím mäsom je pripravený, teraz nechajte 15 minút a môžete podávať. Dobrú chuť!

Šalát s kuracím mäsom a paradajkami

Šalát s kuracím mäsom, krutónmi a paradajkami

Toto je možnosť varenia. jednoduchý šalát Caesar podľa klasického receptu s kuracím mäsom, ale s paradajkami. Varenie zaberie minimum času a paradajky dokonale dopĺňajú jemnú chuť.

Ingrediencie:

Paradajky - 200 g;
Kuracie filé - 0,5 kg;
Olivový olej;
Parmezán - 100 g;
Listy šalátu - 150 g;
Dlhý bochník bez šupky - 200 g.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
Cesnak - 1 strúčik;
Horčica podľa chuti;
Korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

V prvom rade si pripravíme mäso. Musí sa umyť a potom vyprážať na oboch stranách s korením v rastlinnom oleji, kým zlato-hnedá. Mäso ochlaďte a potom ho nakrájajte na dostatočne veľké kúsky. Zatiaľ čo sa pripravujú ostatné zložky, kuracie mäso bude mať čas úplne vychladnúť - to je to, čo potrebujeme;
Teraz pripravujeme sušienky, na ktoré sa biely chlieb nakrája na kocky asi 1 cm na každej strane. Potom opečte chlieb v rastlinnom oleji a potom môžete sušienky vložiť do rúry, aby trochu vysušili. Tu je ale dôležité ingredienciu nepresušiť, takže buďte na pozore. Umyté listy šalátu je potrebné natrhať rukami a položiť na tanier na podávanie Caesara. Paradajky nakrájame nahrubo ako kura. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle;
Na prípravu omáčky v samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie. Cesnak najprv pretlačte lisom a potom pridajte do omáčky. Na už pripravené listy šalátu položte kuracie mäso, paradajky, krutóny. Všetko zalejeme omáčkou a na vrch posypeme syrom. Dobrú chuť!

Šalát s údeným kuracím mäsom

Caesar šalát s kuracím mäsom, klasický jednoduchý recept, si môžete uvariť podľa video verzie, kde namiesto surové kura berie sa údené kuracie mäso. Toto slaná možnosť veľmi obľúbené jedlo, ktoré výrazne skracuje celkový čas varenia.

Ingrediencie:

Syr - 100 g;
Kurací žĺtok - 2 ks;
Olivový olej;
Cesnak - 1 strúčik;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
Horčica - 1 polievková lyžica;
Kuracie filé - 300 g;
Obušok - 200 g;
Banda šalátu.

Spôsob varenia:

Pre rýchle a bezproblémové varenie chutné krutóny, chlieb nakrájaný na kocky môžete jednoducho vysušiť v rúre. V zásade tu môžete smažiť sušienky na rastlinnom oleji, podľa toho, čo sa vám páči viac. nakrájané kura veľké kusy, šalát natrhajte vo veľkých porciách a nastrúhajte syr. Všetky ingrediencie sú pripravené a zostáva len pripraviť dresing a potom začať zostavovať šalát;
Na prípravu dresingu je potrebné skombinovať nasekaný cesnak s olivovým olejom a všetko opatrne poriadne zaliať citrónovou šťavou. Pridajte soľ a obľúbené korenie. Samostatne rozdrvte žĺtky s horčicou a potom ich nalejte do hlavného zloženia omáčky, všetko premiešajte, až kým nebude homogénna.
Zelené listy položíme na šalátovú misu, navrch položíme kuracie mäso: všetko zalejeme dresingom. Ďalej syr prichádza a krutóny, opäť nalejte omáčku veľkoryso a krásne. Caesar šalát s kuracím mäsom je pripravený! Dobrú chuť!

Video recept "Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi"

Dnes si povieme niečo o známom Caesar šaláte, ktorý je medzi milovníkmi šalátov jedným z najobľúbenejších a zbožňovaných jedál.

Caesar šalát prekonáva všetky rekordy obľúbenosti medzi návštevníkmi kaviarní a reštaurácií, možno s ním porovnávať iba Oliviera, a to aj vtedy - na Silvestra. Mnoho žien sa zaujíma o otázku: „Na čom je založená táto univerzálna láska a ako variť Caesar šalát doma, výberom spôsobu a prísad podľa vašich predstáv? Dnes sa vám pokúsime povedať o všetkom kulinárske tajomstvá, čo sa vám môže hodiť pri domácej príprave Caesar šalátu.

A Caesar vôbec nie je z Ríma. Toto jedlo nemá absolútne nič spoločné so všetkými početnými Caesarmi zo starovekého Ríma. Je to tak, že autor tohto jedla mal také meno - Caesar, mimochodom, je v Taliansku celkom bežný. Ale Caesar Cardini nežil v Taliansku, ale v mexickom meste Tijuana. Svojho času vlastnil reštauráciu a jedného dňa sa naňho vrhla celá banda podpitých návštevníkov. Caesar sa pripravil na záchranu reštaurácie, svojho dobrého mena a pravdepodobne aj života malý zoznam produkty sú veľmi chutné a výdatný šalát: rozmixované šalátové listy, opražené krutóny, vajíčka uvarené namäkko, všetko dáme do misky vytretej cesnakom, poliatej olivovým olejom a posypanej strúhaným syrom. Nové jedlo návštevníkom veľmi chutilo a šalát Caesar začal svoj víťazný sprievod svetom.

Existuje veľké množstvo možností varenia tohto jedla a dnes na stránke navrhujem, aby ste si uvarili Caesar šalát doma. Môžete si tiež pozrieť niekoľko receptov na Caesar šalát.

Ingrediencie:

listy šalátu - 200 g;
omáčka;
majonéza - 4 lyžice. lyžice;
kuracie prsia - 1 ks. (400 g);
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
korenie na kuracie mäso (môžete Knorr);
tvrdý syr(v mojom prípade parmezán, ale môžete použiť aj iný tvrdý syr) - 50 gr.;
niekoľko malých paradajok.

Recept

Berieme vyššie uvedené zložky; okrem toho môžete použiť Calve's Cheese Caesar omáčku.

Kuracie prsia opláchneme, osušíme a nakrájame na pásiky.

Vezmeme korenie na kuracie mäso (napríklad Knorr) a dôkladne premiešame s filé.

Pripravte omáčku na dresing: do misky vložte 4 polievkové lyžice majonézy.

Pridajte k nemu korenie na kuracie mäso z hornej časti a vytlačte citrónovú šťavu.

Všetko dôkladne premiešame.

Pripravené kuracie prsia opečte dozlatista na panvici s pridaním malého množstva rastlinného oleja.

Šalátové listy pripravíme: opláchneme a osušíme a potom ľubovoľne natrháme rukami.

Vložte vyprážané kurča do šalátovej misy.

Dobré popoludnie milí priatelia. Naša dovolenka sa skončila, domov sme sa vrátili s kopou pozitívnych a nových emócií. Padlo aj množstvo nápadov na nové jedlá, ktoré ešte neboli spomenuté. Po prvé, naozaj chcem hovoriť o takom báječnom, ako je Caesar šalát s kuracím mäsom a sušienkami. Doma sme ho veľmi milovali. Ale prvýkrát sme si to objednali v kaviarni pri ceste.

A ani na to nemyslel. chutné jedlo ktorý bol prinesený na náš stôl. Úprimne povedané, ako v reštaurácii. Šalát bol jednoducho obrovský, na veľkom tanieri v podobe veľkej šmýkačky s cherry paradajkami po stranách. A keď sme to vyskúšali, zamilovali sme si to znova.

Samozrejme, prvé, čo sme po príchode domov urobili a dali sa do poriadku, skúsili sme si tento šalát zopakovať. A ukázalo sa, že to nebolo vôbec ťažké. Ľahko si ho uvaríte aj doma.

Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi sa stáva čoraz obľúbenejším nielen v kaviarňach a reštauráciách, ale aj na domáci stôl. Je pripravený na sviatky a dni v týždni, jednoduchšia možnosť. Tento šalát je veľmi výživný. Ale môžete si uvariť jednoduchú klasiku, je diétnejšia a veľmi zdravá.

V každom prípade hlavnými ingredienciami Caesara budú omáčka, parmezán a šalát. Ďalšie ingrediencie podľa chuti a potreby. Existuje mnoho spôsobov varenia tento šalát. Nebudeme vás dlho mučiť a poďme na to. Začnime jednou z najjednoduchších možností.

Najjednoduchší zo všetkých šalátov, pripravený podľa klasickej receptúry. V pôvodnej verzii sa šalát skladal z hlávkového šalátu, syra, vajíčka a olivového oleja. Všetky ostatné ingrediencie prišli neskôr. Klasický recept používa listy rímskeho šalátu. Ale úprimne povedané, nie je to potrebné, najmä preto, že sa v našom malom meste vôbec nenašiel.

Ingrediencie:

Rímsky šalát - 1 zväzok;
Kuracie prsia - 2 ks;
Biely chlieb - 100 g;
Syr "Parmezán" - 50 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Dijonská horčica - 2 lyžičky;
Vajcia - 1 ks;
Worcestershire omáčka - 1 lyžička;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
Soľ podľa chuti;
Olivový olej - 130 ml.

Biely chlieb nakrájame na kocky. Neplatia tu žiadne pravidlá, niekedy chcete väčšie a inokedy menšie. Strihajte, ako ruka berie.

Chlieb vždy zľahka opečieme. Do panvice nalejeme olivový olej a najprv poriadne opražíme cesnak nakrájaný na kolieska.

Niekedy to robia inak: cesnak sa vytlačí do olivového oleja a zmieša sa, potom sa naleje do predhriatej panvice.

Potom vložte do panvice plátky chleba a opečte zo všetkých strán do zlatista. Hotové krekry nalejeme do misky a necháme vychladnúť.

Trochu pridáme kuracie prsia a opekáme na olivovom oleji z každej strany asi 7 minút. Kusy by mali mierne zhnednúť. Ak chcete, môžete prsia trochu okoreniť.

Krok 4

Hotové prsia by mali mierne vychladnúť. Narežeme v malých kúskoch.

Na rad prišla príprava omáčky, tá je vrcholom Caesar šalátu s kuracím mäsom.

Do mixéra rozbijeme 1 vajce, ošúpeme 1 strúčik cesnaku, zalejeme worčestrovou omáčkou, citrónovou šťavou a pridáme horčicu. Horčica v šalátoch, určite kupujem dijonskú, s obilninami. Nalejte asi 100 ml olivového oleja a všetky ingrediencie rozšľahajte mixérom. Ukazuje sa to podobne ako biela majonéza lahodný dresing na šalát.

Listy šalátu umyte a osušte papierovými utierkami. Vložte listy na dno šalátovej misy.

Namiesto šalátovej misy môžete pokojne vziať veľký tanier a všetko rozložiť na šmýkačku.

Navrch posypeme strúhaným parmezánom a posypeme krutónmi. Polejte pripraveným šalátovým dresingom.

Uverejnenie hotový šalát na krásne jedlo. Ak chcete, môžete syr nakrájať na tenké plátky zhora pomocou škrabky na zeleninu a ozdobiť šalát. Dobrú chuť.

Klasický Caesar video recept.

Tu je ďalší klasický recept, ale vo formáte videa. Niektorí ľudia sú pohodlnejší, ako ja. Zároveň môžete jasne vidieť, ako môžete zdobiť, alebo skôr podávať tento šalát na stôl, takže sa pozrime, ako variť Caesar šalát s kuracím mäsom podľa klasickej verzie.

Lahodný Caesar šalát s kuracím a prepeličím vajcom.

Tiež v tento recept sú tam krutóny a paradajky. Paradajky Caesar šalátu dodajú šťavnatosť a osobitosť rozlišovací vkus, ktorý zároveň veľmi dopĺňa lahodná omáčka na šalát s horčicou a parmezánom.

Ingrediencie:

Rímsky alebo ľadový šalát - 450 g;
Kuracie filé - 400 g;
Cherry paradajky - 200 g;
Biely chlieb alebo bochník - 1/4 bochníka;
Parmezán - 50 g;
Prepeličie vajcia - 5-6 ks;
Cesnak - 2 strúčiky.

Na omáčku:

Kuracie vajcia - 2 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;
Parmezán - 50 g;
Olivový olej - 60 ml;
Citrónová šťava - 3 lyžice;
Horčica - 1 lyžička;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Najprv si pripravte cesnakové maslo. Za týmto účelom rozdrvte nožom 2 strúčiky cesnaku a nalejte olivový olej. Olej by sa mal vylúhovať niekoľko minút.

Bochník alebo biely chlieb nakrájame na kocky, vložíme do rúry a navrchu pomastíme cesnakovým maslom. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 10 minút.

Krutóny zároveň získavajú nádhernú vôňu vďaka cesnakovému oleju.

Kuracie prsia opečieme z oboch strán na panvici do zlatista. Po troche vychladnutia prsia nakrájame na menšie kúsky.

Prepeličie vajcia povarte 5 minút. Plníme studená voda a potom odlúpnite škrupinu.

Krok 5

Parmezán na šalát sa nakrája na tenké taniere pomocou škrabky na zeleninu. A ak máte radi viac strúhaný syr, môžete ho nastrúhať hrubé strúhadlo.

Príprava šalátového dresingu. Kuracie vajcia posielame na 1 minútu do vriacej vody a potom ich pošleme do misky mixéra. Vytlačíme šťavu z citróna, potrebujeme 3 polievkové lyžice šťavy a tiež ju pošleme do mixéra. Pridajte k nej cesnak a strúhaný parmezán. Pridajte horčicu a olivový olej. Všetky ingrediencie zmiešame mixérom.

Šalát nazbierame na veľký tanier. Na dno položte listy šalátu. Na vrch šalátu položte kuracie prsia. Potom položte plátky syra.

Posypeme krutónmi a polejeme lahodným horčicová omáčka. Po stranách taniera poukladáme cherry paradajky a prepeličie vajíčka.

Posledná fáza montáže šalátu - fantazírovať

To je všetko, náš Caesar šalát s kuracím mäsom je pripravený, dobrú chuť.

Najjednoduchší Caesar šalát s majonézou.

Tento recept je pre tých, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť šalát, pričom bude dostatočne krásne vyzerať a mať úžasnú chuť.

Budeme potrebovať:

Listy pekingskej kapusty - 5 ks;
Kuracie filé - 400 g;
Parmezán - 150 g;
Biele sušienky - 150 g;
Citrón - 1/2 ks;
Majonéza - 3 lyžice. l;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Kuracie filé musíme najskôr marinovať, preto ho opláchneme v tečúcej vode, preložíme do misky, pokvapkáme trochou octu, zeleninový olej, pridajte soľ a korenie. Potom opečte na panvici do peknej zlatistej farby.

Biely chlieb alebo bochník nakrájame na malé kocky, dáme asi 1 x 1 cm na plech a sušíme v rúre.

Na dresing kombinujte majonézu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.

Teraz do šalátovej misy alebo hlbokej misy vložíme nasekané listy šalátu, potom na hrubom strúhadle nastrúhaný parmezán, na ktorý dáme na malé kúsky nakrájané, opečené kuracie mäso a navrch polejeme omáčkou, ktorú sme si pripravili.

To je všetko, podávajte na stôl, dobrú chuť.

Caesar šalát s údeným kuracím mäsom.

Túto možnosť veľmi milujem, Caesar šalát s kuracím mäsom potom získa jemný nádych údeného mäsa. Veľmi zaujímavé, každému odporúčam, aby si to aspoň raz uvaril a vyskúšal.

Budeme potrebovať:

Údené nohy - 2 ks;
Paradajka - 1 ks;
Listy šalátu - 200 g;
Bageta - 4 plátky;
vajcia - 1 ks;
Šťava z 1/2 citróna;
Cesnak - 1 strúčik;
Olivový olej - 15 ml;
Horčica - 5 g;
Soľ podľa chuti;
Štipka čierneho korenia.

Vyrábame krutóny: z plátkov bagety odrežeme kôrky, dužinu nakrájame na malé štvorčeky a opečieme v rúre.

Umyté šalátové listy natrháme rukami na kúsky.

Šunku nakrájame na malé kocky.

Syr pretlačte cez jemné strúhadlo.

Umytú paradajku nakrájame na plátky.

Na dresing rozdrvte v mixéri. varené vajce, kombinujte s horčicou, šťavou, olejom, korením so soľou a nasekaným cesnakom v samostatnej miske.

Všetky komponenty spojíme v hlbokej šalátovej miske a dochutíme výslednou omáčkou. Môže sa podávať na stole.

Caesar šalát s pekingskou kapustou v zhone (video).

Ďalšia možnosť rýchly šalát pomocou čínskej kapusty, sledovať a opakovať.

Diétna verzia Caesar šalátu.

Nie je žiadnym tajomstvom, že kuracie mäso je diétne, čo znamená, že Caesar šalát s kuracím mäsom sa dá pripraviť diétne, takže sa snažíme a nebojíme sa kalórií navyše.

Ingrediencie:

Cesnak - 1 strúčik;
Chlieb - 2 ks;
Šalát - 1/2 zväzku;
Dijonská horčica - 4 g;
Jogurt bez tuku - 100 g;
Kuracie prsia - 0,2 kg;
Parmezán - 40 g;
Paprika a iné korenie podľa chuti.

Na omáčku zmiešame horčicu, soľ, jogurt, korenie a korenie.

Zálievku nechajte pôsobiť 15 minút.

Kuracie prsia obalíme v zmesi korenia a soli a upečieme.

Uvarené mäso nakrájame na kocky.

Cesnak ošúpeme a nastrúhame ním chlieb, ktorý potom rozlámeme na kúsky.

Listy šalátu rukami natrháme, dáme na ne trochu omáčky a vystelieme nimi dno taniera.

Na vrch poukladáme kura, žemle, všetko polejeme omáčkou a postrúhame nastrúhaným parmezánom.

Pri podávaní je šalát zdobený zeleňou.

Lahodný domáci Caesar šalát s kuracím mäsom a kyslou smotanou.

Jednoduchý a chutný Caesar šalát si podľa tohto receptu pripravíte aj doma. Zálievkovú omáčku si pripravíme sami z štandardné produkty s pridanou worčestrovou omáčkou. Mimochodom, worcesterská omáčka je dnes dostupná v mnohých supermarketoch. Ak ho nenájdete, môžete ho z receptu vylúčiť.

Budeme potrebovať:

Kuracie filé - 300 g;
Listový šalát (Rímsky, Ľadový) - 1 zväzok;
Syr (parmezán) - 100 g;
Cherry paradajky - 10 ks;
Biely chlieb (bochník) - 200 g;
Kyslá smotana - 200 g;
Kuracie vajcia (na omáčku) - 2 ks;
Horčica - 0,5 lyžičky;
Olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
Maslo - 50 g;
Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
Cesnak - 3 - 4 strúčiky;
Worcestershire omáčka - podľa chuti;
Soľ, mletá paprika - podľa chuti;
Zelení (petržlen) - 4 - 6 vetví.

Hlavnou zložkou nášho jedla je kuracie filé. Aby bolo kura chutnejšie a chutnejšie, marinujte ho v kyslej smotane so soľou, korením a 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. V prípade potreby je možné pridať ďalšie korenie, napríklad mletú parochňu, koriander alebo kolekciu korenín pre kuracie mäso.

Filety by mali byť marinované najmenej 30 minút. Po nej treba opražiť na panvici na olivovom oleji resp maslo. Môžete tiež pretlačiť strúčik cesnaku, aby naše kura dostalo príjemnú vôňu a nové chuťové tóny.

Keď je filé vyprážané, musí sa nakrájať na kúsky.

Krok 5

Posúvame naše krutóny na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej.

Ďalej začneme pripravovať omáčku. Ak to chcete urobiť, varte kuracie vajcia asi 2 minúty vo vriacej vode, aby žĺtok zostal tekutý. Žĺtky vyberieme a zmiešame s citrónovou šťavou, olivovým olejom a horčicou. Pridajte pár kvapiek worcesterskej omáčky. Soľ, korenie a podľa potreby pridajte cesnak.

Ručne natrhané listy šalátu poukladáme na tanier a prelejeme polovicou omáčky.

Do stredu položte nakrájané kuracie mäso.

Cherry paradajky umyte a nakrájajte na polovicu. Pridajte spolu s krekry, zalejte zvyškom omáčky.

Posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Tu je náš domáci Caesar šalát s kuracím mäsom pripravený, môžete ho podávať na stôl, dobrú chuť.

To je za nás všetko, určite ochutnajte tieto šaláty, veľmi chutné a neporovnateľné, najmä od poslednej doby si získavajú medzi gazdinkami čoraz väčšiu obľubu.

Podporte nás aj na našom kanáli v Yandex.Zen a pridajte sa k nám na Odnoklassniki.

Kto nechce zmeškať ďalšie vydania, prihláste sa na odber nášho blogu a buďte vždy aktuálny, čau všetci.

Caesar šalát s kuracím mäsom doma, niekoľko jednoduchých receptov. aktualizované: 16. júla 2018 používateľom: Subbotin Pavel

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok