Tvarohové koláčiky - chutné a rýchle recepty v zhone. Syrové koláče na kefíre na panvici - ako rýchlo a chutne uvariť so šunkou, zelenou cibuľkou a zemiakmi
Výrobky z cesta so syrom sú tradičné pre juhoeurópske krajiny.
Sú milované v Grécku a Taliansku, varené na pobreží Stredozemného mora vo Francúzsku.
Syry sa používajú ako plnka alebo jednoducho zasahujú do cesta.
Samotné cesto sa často pripravuje na fermentované mliečne výrobky ako je srvátka, zrazené mlieko alebo kefír.
Táto technológia vám umožňuje získať jemné, bublinkové cesto, ktoré sa veľmi dobre vypráža na panvici. Často sa pri vyprážaní zaobídu bez pridania oleja.
Syrové koláče na kefíre - všeobecné zásady prípravy
Syrové koláčiky sa pripravujú pečením na plechu v rúre, vyprážaním rastlinný tuk alebo suchá panvica. Môžu byť pripravené s náplňou alebo bez nej.
Cesto sa miesi na kefíre, do ktorého sa nevyhnutne pridáva soľ, granulovaný cukor, kypriaci prostriedok (sóda alebo špeciálny prášok - prášok do pečiva). Niekedy sa namiesto rozrývača používa droždie, ktoré sa predtým zriedi v mlieku.
Aby boli tvarohové koláče svieže, múka sa musí dvakrát preosiať cez riedke sito. Pridajte ho do tekutého základu ako posledný, po malých dávkach. To vám umožní upraviť hustotu cesta, ktoré môže byť tekuté alebo husté.
Cesto po lyžiciach natrieme na rozohriaty olej a hustú rozdelíme na časti a vyvaľkáme valčekom. Ak sú koláče varené s náplňou, potom sa umiestni do stredu valcovaného koláča. Potom sa okraje cesta pripevnia, naberú na plnku a koláč sa na oboch stranách mierne rozvinie.
Syr sa odoberá polotvrdé alebo tvrdé odrody. Trenie sa strúhadlom alebo nakrája na malé kocky. Môžete pridať tvaroh, suluguni, spracované resp údený syr, syr. Syr sa pridáva do cesta alebo sa dáva do náplne, všetko závisí od receptu.
Syrové koláčiky sa ako hlavné jedlo podávajú len zriedka, ale sú skvelé k šalátom z čerstvá zelenina. Môžu nahradiť chlieb podávaný s prvým a druhým chodom.
Syrové koláčiky na kefíre plnené varenou klobásou
Ingrediencie:
Jeden pohár nízkotučného kefíru;
Rafinovaný cukor - o niečo viac ako pol lyžičky. lyžice;
150 gr. syr "Kostroma";
Múka na pečenie biela - 2 plné poháre;
Pol lyžičky. alebo o niečo menej - sóda;
Rastlinný olej na vyprážanie koláčov.
Na plnku:
200 gramov varená klobása(bez tuku).
Spôsob varenia:
1. Predhrievajte kefír umiestnením nádoby pod prúd teplá voda. Nalejte požadované množstvo do nádoby na miešanie. Pridajte soľ, sódu, kryštálový cukor a dobre premiešajte.
2. Na jemnom strúhadle nastrúhame syr na kefír. Nalejte naraz všetku preosiatu múku a premiešajte mäkké cesto, nelepí sa na ruky.
3. Vytvarujte z neho klobásu a nakrájajte ju na osem kusov. Vyvaľkáme okrúhle koláčiky a do stredu položíme plnku z nahrubo nastrúhanej klobásy.
4. Okraje koláča zatvorte do trojuholníka a opečte v horúcom rastlinnom oleji.
5. Je potrebné smažiť na strednom ohni, zakryté vekom.
Syrové koláče na kefíre, vyprážané na panvici bez oleja
Ingrediencie:
350 gr. pšeničná biela múka;
Jedno čerstvé vajce;
Chudý olej, mrazený, v ceste;
Stuhnutý krém alebo "sendvičové" maslo - 50 g;
1 lyžička Sahara;
Pohárik kefíru s vysokým obsahom tuku.
Na plnku:
Čerstvé vajce - 1 ks.
400 gr. Syr "Poshekhonsky".
Spôsob varenia:
1. Do teplého kefíru rozbijeme vajíčko. Vložte kryštálový cukor so soľou a za stáleho miešania nalejte 2 lyžičky oleja.
2. Nalejte jeden pohár dvakrát preosiatej múky a trochu menej ako 0,5 lyžice sódy a začnite miesiť. Postupne pridávajte múku, kým nezískate elastické cesto. Môže byť trochu lepkavý, ale dobre drží tvar.
3. Misu cesta voľne prikryjeme utierkou a necháme asi pol hodiny odstáť.
4. Na plnku nastrúhajte syr na veľké strúhanky a zmiešajte s surové vajce.
5. Stôl poprášte množstvom múky. Cesto rozdeľte na deväť rovnakých kúskov a vytvarujte z nich koláče.
6. V strede každého miesta pripravené tvarohová plnka. Zdvihnite okraje a prilepte ich na plnku v strede.
7. Otočte šev obrobku nadol a trochu ho rozviňte pomocou valčeka. Potom opäť otočte a tiež trochu rozvaľkajte.
8. Na miernom ohni zahrejte, ale nezohrievajte panvicu a vložte do nej obrobky. Smažte prikryté pokrievkou, kým sa na oboch stranách nedosiahne jemný zlatý odtieň. Do panvice nie je potrebné pridávať olej.
Syrové koláče na kefíre s bylinkami (na panvici, bez oleja)
Ingrediencie:
250 ml nízkotučného kefíru;
450 gr. pšeničná múka na pečenie;
Jemná varená soľ - plná čajová lyžička;
Ako ripper - sóda, 1 lyžička.
Na plnku:
Syr "Kostroma" - 200 g;
"Suluguni" - 200 g;
Mladá zelenina podľa chuti;
Veľký strúčik cesnaku.
Spôsob varenia:
1. Do zohriateho kefíru dáme sódu. Dobre premiešajte a odložte na štvrťhodinu.
2. Pridáme múku, soľ a vymiesime cesto. Cesto pri miesení niekoľkokrát nadvihnite a prudko hoďte na stôl – odšľahajte. Vďaka tomu bude pružnejšia a zabráni roztrhnutiu pri rolovaní.
3. Cesto v tvare gule preložíme do vrecka a necháme 40 minút "odpočívať".
4. Syry nastrúhajte na strednom strúhadle a cesnak na jemnom. Nasekajte čerstvé bylinky nožom a zmiešajte ich so syrovými lupienkami a cesnakom.
5. Z cesta vytvarujte nie príliš tenkú klobásu a rozdeľte ju na rovnaké kúsky. Z každého vytvarujte rukami koláčiky a na ne dávajte plnku.
6. Okraje cesta pozbierajte „vreckom“ a dobre ich zatvorte prstami. Mierne natiahnite „tašku“ rukami, vytvorte z nej malý koláč a jemne ho rozvaľkajte pomocou valčeka. Hrúbka obrobku by nemala byť väčšia ako 0,5 cm.Pri vyvaľkaní dbajte na to, aby sa cesto neprerazilo.
7. Suchú panvicu s hrubými stenami položte na miernu teplotu a dobre ju zohrejte. Tortilly preložíme na panvicu a opečieme, po 4 minútach otočíme na opačnú stranu.
8. Počas vyprážania môžu výrobky veľmi „bublať“. V tomto prípade musí byť koláč zdvihnutý špachtľou, počkať, kým vzduchové bubliny odídu a dať späť.
Syrové koláče na kefíre v rúre
Ingrediencie:
Múka s vysokým obsahom lepku - 400 g;
Jemná soľ, odparovanie - 0,5 lyžičky a rovnaké množstvo sódy;
Husté tavený syr;
1 lyžička nerafinovaný cukor;
Veľká strúhanka "holandského" syra - 2/3 šálky.
Spôsob varenia:
1. V mierne zohriatom kefíre rozpustite sódu a dobre premiešajte penovú hmotu. Po piatich minútach pridáme kryštálový cukor, soľ a opäť všetko dobre premiešame.
2. Bez prestania miešať, naliať strúhaný syr. Keď je rovnomerne rozptýlený po celom kefíre, do zmesi jemne votrite tavený syr.
3. Potom začnite pridávať dvakrát preosiatu múku. Nalejte po malých častiach (jedna lyžica), samozrejme, bez prerušenia miešania. Pridajte múku a vytvorte homogénne cesto, ktoré sa takmer nelepí na ruky. Misku prikryte pokrievkou alebo utierkou a nechajte 20 minút „oddialiť“.
4. Stôl bohato posypte múkou. Cesto rozdeľte na tri časti. Z každého valčeka vyvaľkáme klobásu s priemerom 6 cm, ktorú potom nakrájame na kúsky hrubé 3 cm. Každý takýto kúsok rozvaľkáme na centimeter hrubý koláč a preložíme na plech pokrytý pergamenom.
5. Koláčiky po celej ploche prepichneme vidličkou a potrieme lyžicou kyslej smotany rozšľahanej so žĺtkom a soľou.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej pekáč s výrobkami na 10 minút.
7. Potom vložte koláče do hlbokého hrnca a nechajte 10 minút stáť pod zatvoreným vekom.
Rýchle syrové koláčiky na kefíre z cesta
Ingrediencie:
Jeden a pol šálky pšeničnej bielej múky;
Kefír s nízkym obsahom tuku, čerstvý - 250 ml;
200 gr. "Ruský" alebo akýkoľvek podobný syr;
1 lyžička rozrývač (sóda);
Cukor - plná lyžička.
Na plnku:
200 gr. klobásový syr(môžete fajčiť "Suluguni");
Ochutnajte čerstvé bylinky a štipľavé papriky.
Spôsob varenia:
1. Zmiešajte kefír pri izbovej teplote s polovicou čajovej lyžičky soli, sódy a kryštálového cukru. Tvrdý syr nakrájame na malé, polcentimetrové kocky a zmiešame s kefírom. Syr je možné aj nastrúhať.
2. Zmes neustále miešame, po malých častiach pridávame múku a cesto privedieme na hustotu tukovej kyslej smotany.
3. Do menšej misky nastrúhame údený syr s hrubou strúhankou. Pridajte trochu jemne nakrájanej zeleniny, korenia a dobre premiešajte.
4. Na miernom ohni v hrubostennej panvici dobre zapáľte rafinovaný olej.
5. Veľkou lyžicou dáme cesto do oleja a lyžicou ho uhladíme, čím dostaneme tvar koláčikov.
6. Keď povrch výrobkov začne mierne „bublať“, naneste na ne trochu plnky. Asi po minúte naň lyžicou nalejeme cesto tak, aby nebolo vidieť syr a počkáme, kým spodok nezhnedne. Tortu otočte a opečte druhú stranu.
Najrýchlejšie tvarohové koláče na kefíre s tvarohom
Ingrediencie:
Domáci tvaroh- 150 g;
150 ml nízkotučného čerstvého kefíru;
Pevné čerstvý syr- 150 g;
Dva stoly. biela lyžica pšeničná múka;
Malý zväzok kôpru;
1 lyžička rozrývač;
Dva čerstvé vajcia.
Spôsob varenia:
1. Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle. Syrové lupienky spojte s domácim tvarohom a dobre premiešajte vidličkou.
2. Vlámať sa syrová hmota vajcia a nalejte do kefíru. Za stáleho miešania ochutíme korením, soľou, pridáme nasekané bylinky.
3. Vložte múku preosiatu pomocou rozrývača a pokračujte v miešaní, kým sa všetka múka nerozptýli. Hrudky múky by nemali zostať.
4. V malej hrubostennej panvici dobre zohrejte dve lyžice zeleninový olej. Vložte do nej pár polievkových lyžíc cesta a jemne ho zarovnajte po celej ploche.
5. Keď je spodok dobre prepečený, vypáčte a otočte vareškou na rubovú stranu. Vyprážané koláče rozložte na jednorazovú utierku a až potom preneste na tanier.
Kvasnicové syrové koláče na kefíre v rúre
Ingrediencie:
2,5% kefír - 150 ml;
Nízkotučné mlieko - 150 ml;
Polievková lyžica granulovaného cukru;
100 gr. syr "Kostroma";
1 st. l. granulované droždie;
Biela pšeničná múka - 3,5 šálky;
Lyžica jemnej papriky a zmes "provensálskych bylín";
75 ml olív, kvalitný olej.
Spôsob varenia:
1. Oddelene mierne zahrejte mlieko a kefír.
2. V mlieku rozpustite droždie a potom cukor. Zmes dobre premiešame a necháme štvrť hodiny v teple.
3. Do kefíru nalejeme olivový olej, osolíme - o niečo menej ako lyžičku a pridáme droždie zriedené v mlieku. Premiešame, pridáme celú porciu múky a premiešame. Misu s cestom prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto asi na hodinu. To stačí na zdvojnásobenie hlasitosti.
4. Keď cesto dobre vykysne, rozdeľte ho na dve časti a pomocou valčeka rozvaľkajte na tenké, do 0,5 cm, polovičky.
5. Preložíme ich na olejom navlhčený pekáč a necháme 20 minút kysnúť.
6. Keď sa koláčiky zmestia, vymastíme ich olivový olej. Vyššie jemné strúhadlo potrieť syrom. Prisypeme papriku a premiešame provensálske bylinky».
7. Vložte pekáč do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte až 20 minút, riadte sa ryšavou kôrkou.
Syrové koláče na kefíre - kuchárske triky a užitočné tipy
Kefír a všetky tekuté zložky cesta by mali mať rovnakú teplotu - izbovú teplotu alebo mierne zahriate.
Nezohrievajte kefír zahájiť paľbu, je lepšie ho vopred vybrať z chladničky a umiestniť nádobu horúca voda.
Pridajte sódu alebo ripper priamo do kefíru alebo zmiešajte s múkou pred pridaním do tekutiny.
Aby sa múka nezhlukovala, prilievajte ju po troškách a po každom pridaní miešajte.
Cesto zmiešané s kefírom sa stane pružnejším a pri vyvaľkaní sa neroztrhne, ak sa po miesení niekoľkokrát „odrazí“ o stôl alebo misku.
Určite odíďte kefírové cesto chvíľu „odpočívať“. Zmäkne a koláčiky budú nadýchanejšie.
Už vytvarované ploché koláčiky s tvarohovou plnkou vyvaľkáme veľmi opatrne, inak sa cesto pretrhne a syr pri vyprážaní vytečie.
V arzenáli receptov pre každú gazdinku majú osobitné miesto samozrejme jedlá, ktoré sa dajú variť. narýchlo. Nie vždy si totiž stihneme spraviť napríklad raňajky. Jedným z týchto jedál sú syrové koláče. 15 minút bez osobitné úsilie môžete uvariť veľmi uspokojivé a chutné jedlo. To sa stane skvelé riešenie nielen na raňajky, ale aj na popoludňajší čaj či večeru. Ponúkame dnes naučiť sa niekoľko receptov na varenie tohto jedla.
Syrové koláčiky na jogurte
Ak ráno nemáte absolútne čas na varenie, ale chcete potešiť seba a svoju domácnosť chutné raňajky potom použite tento recept. Syrové koláče na ňom sú veľmi jemné, šťavnaté, voňavé a hlavne uspokojivé. Pri raňajkách s takýmto jedlom môžete ľahko čakať na obed bez toho, aby ste dostali hlad.
Ingrediencie
Na výrobu tvarohových koláčov potrebujeme to najjednoduchšie a najviac dostupné produkty vo forme 250 mililitrov nesladeného pitie jogurtu, 1 lyžička cukru, pol lyžičky sódy a soli, 400 gramov pšeničnej múky a 250 gramov syra. V tomto prípade môžete použiť tvrdý syr a pridať trochu tavený syr alebo suluguni.
Pokyny na varenie
Tvarohové koláčiky, ktorých recept vám ponúkame, vyrobíte už za štvrť hodiny. Začnite nalievaním jogurtu do misky. izbová teplota a pridajte do nej cukor, sódu a soľ. Premiešame a necháme pár minút odstáť. V tomto čase pripravte náplň. Za týmto účelom rozotrite syr hrubé strúhadlo. Ak chcete použiť tavený syr, potom je najlepšie ho vopred zmraziť v mrazničke, aby sa uľahčilo strúhanie. Do jogurtu pridajte múku s cukrom, soľou a sódou a vypracujte cesto. Potom pridáme nastrúhaný syr a zľahka premiešame. Z cesta vytvarujeme tri koláčiky podľa priemeru vašej formy. Na panvici zohrejeme olej a naše koláče opečieme z oboch strán, kým nebudú krásne a chutné. zlato-hnedá. Potom ich položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávajte horúce koláče na stôl. Sadnime si k raňajkám a vychutnajme si ich úžasnú chuť! Dobrú chuť!
Syrové koláče na kefíre
Možno, tadiaľto varenie tohto jedla je najbežnejšie. Tieto koláče sa vyrábajú veľmi rýchlo a líšia sa skvelá chuť a aróma.
Produkty
Ak sa rozhodnete variť tvarohové koláče na kefíre podľa tohto receptu, potom sa uistite, že máte po ruke nasledujúce ingrediencie: 200 gramov syra, pár pohárov múky, 0,5 lyžičky soli a sódy, jednu lyžičku prášku do pečiva a pohár kefíru. Najlepšie je vziať tvrdý syr, ale ak máte v chladničke suluguni alebo tavený syr, môžete ich použiť.
Proces varenia
Do misky nasypeme kefír (najlepšie izbovej teploty) a nasypeme doň prášok do pečiva na cesto. Premiešame a necháme pár minút odstáť. V tejto dobe rozdrvte syr na jemnom strúhadle. Preložíme do kefíru a pridáme múku, sódu a soľ. Vymiesime cesto. Rozdelíme na časti a vyvaľkáme naše budúce koláčiky. Ich hrúbka môže byť ľubovoľná v závislosti od vašich preferencií. Tvarohový koláč na panvici by mal byť vyprážaný na oboch stranách do zlatista. To sa robí na strednom ohni a so zatvoreným vekom. Nezabudnite tiež predhriať na panvici. dosť zeleninový olej. Hotové koláčiky preložíme na papierovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného tuku, a podávame horúce. Ak je jedlo studené, je najlepšie ho pred jedlom zahriať.
Chlieb so syrom a šunkou
Toto jedlo je veľmi chutné a sýte. Dá sa úspešne pripraviť na raňajky, ako aj na večeru alebo popoludňajšie občerstvenie. Aby sme mohli pripraviť syrové koláče so šunkou, potrebujeme prísady z nasledujúceho zoznamu: pohár kefíru, pár pohárov múky, pohár predbežne strúhaný syr, 250 gramov šunky, pol lyžičky kryštálový cukor, soľ a sóda.
Prejdime k vareniu
Príprava koláčov podľa tohto receptu vám bude trvať trochu dlhšie ako v prvých verziách, sú však pripravené pomerne rýchlo. Na začiatok preosejte múku do misy a pridajte do nej sódu, cukor a soľ, ako aj strúhaný syr. Kefír trochu zohrejeme a tiež nalejeme do misky. Vymiesime cesto a necháme štvrť hodiny odpočívať. V tejto dobe pripravte šunkovú náplň a nakrájajte ju na malé kocky. Cesto rozdelíme na niekoľko častí a vyvaľkáme koláčiky. Na polovicu kruhu dáme šunku a prikryjeme druhou polovicou. Okraje zaštipneme a tortu jemne prežehlíme valčekom. Na panvici rozohrejeme olej. Smažte syrové koláče plnené šunkou na strednom ohni z oboch strán. Hotové jedlo Najprv preložíme na papierové obrúsky, aby odsal prebytočný tuk, a potom podávame horúce. Tieto sušienky sú veľmi sýte a chutné. Mimochodom, môžete ich variť nielen so šunkou, ale aj s inými náplňami. Preto, ak máte voľný čas a vhodné produkty, môžete pokojne experimentovať.
Syrové koláče v rúre: pôvodný recept
Najčastejšie sa toto jedlo varí na panvici. Ak sa vám však nechce stáť pri sporáku pri vyprážaní lokše a chcete vyskúšať novinku zaujímavý recept potom ich skúste upiecť v rúre. Takéto jedlo sa ukáže ako veľmi svieže, chutné, uspokojujúce a voňavé. A vyrobiť to je celkom jednoduché. Takže na výrobu tvarohových koláčov v rúre potrebujeme prísady ako tri poháre múky, pohár mlieka, pár vajec, 20 gramov droždia, pol pohára kryštálového cukru, 300 gramov tvrdý syr, 100 gramov majonézy, štyri polievkové lyžice vody, pár strúčikov cesnaku, pol lyžičky soli a zeleninový olej.
Mlieko trochu zohrejeme a keď sa zohreje, rozpustíme v ňom droždie. Pridajte cukor a soľ, ako aj jedno vajce. Múku preosejeme a postupne vsypeme do mlieka. Vymiesime cesto. Pridajte trochu rastlinného oleja, premiešajte a nechajte hodinu na teplom mieste prikrytú uterákom. Na prípravu plnky nastrúhame syr, pridáme k nemu cesnak a majonézu pretlačenú cez lis na cesnak. Premiešame. Ak sa vám zdá náplň príliš hustá, môžete pridať vodu. Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na niekoľko častí a vyvaľkajte z nich guľky. Vyložíme ich na vymastený alebo vysypaný plech pergamenový papier Papier na pečenie. Zvyšné vajíčko rozšľaháme a potrieme ním guľky cesta. V strede tortilly urobte priehlbiny a vložte tam tvarohovú plnku. Pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Tieto originálne a veľmi chutné tvarohové koláčiky budú hotové asi za 20 minút. Sme si istí, že toto jedlo bude určite stáť na stole u vás doma, pričom si vďaka zaujímavým vzhľad a skvelú chuť.
Gruzínsky syrový chlieb
Všetci poznáme toto jedlo ako chačapuri. Patrí k tradičným gruzínska kuchyňa. Dnes vám povieme, ako uvariť tento lahodný tvarohový koláč doma vlastnými rukami. Takže v prvom rade sa musíte rozhodnúť o ingredienciách: potrebujeme 700 gramov múky, pol litra jogurtu, tri vajcia, 50 gramov masla, dve čajové lyžičky sódy a jednu čajovú lyžičku soli, ako aj 450 gramov syra feta a mozzarelly na plnku..
Jogurt vymiešame s maslom, soľou a dvoma vajíčkami. Nalejte múku a hmotu premiešajte rukami. Mali by ste mať mäkké a elastické cesto. V prípade potreby môžete pridať viac múky. Potom pridáme sódu bikarbónu a na pomúčenej pracovnej doske desať minút miesime cesto. Potom ho musíte vložiť do misy a zakryť zhora. Potravinová fólia a potom dať do chladničky aspoň na dvadsať minút. V tomto čase nastrúhame syr a zmiešame s vajcom. Mali by ste mať omšu jednotná konzistencia. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na šesť rovnakých častí. Rukami ich prehnetieme a vytvarujeme koláčiky s priemerom asi 20 centimetrov. Natrieme na ne plnku a cesto preložíme do tvaru polmesiaca, okraje pritlačíme. Naše tvarohové koláče posielame do predhriatej rúry a pečieme asi štvrť hodiny pri 220 stupňoch. Hotové jedlo mierne vychladíme a podávame. Sme si istí, že lahodné khachapuri nenechá nikoho ľahostajným a vaši rodinní príslušníci vás budú znova a znova žiadať, aby ste urobili khachapuri! Dobrú chuť!
Pre milovníkov pečenia so syrom zdieľam recept na veľmi chutný a voňavý koláč.
Koláče sú múčny výrobok okrúhleho plochého tvaru z kyslého príp nekysnuté cesto. V Strednej Ázii sa takýmto koláčom hovorí chlieb, dnes sa u nás veľmi často používajú ako chlieb. Ich výhodou je, že na varenie nepotrebujú veľa času, upečú sa jednoducho a rýchlo.
Hlavné produkty na výrobu koláčov na kefíre so syrom a bylinkami.
Pridajte cukor a soľ do mierne teplého kefíru pri izbovej teplote, dobre premiešajte. Kefír sa dá trochu zohriať v mikrovlnnej rúre.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte do kefíru, premiešajte.
Pridajte nakrájanú zeleninu. Môžete si vybrať akékoľvek čerstvé bylinky podľa vlastnej chuti alebo ich nahradiť sušenými.
Preosejte múku s práškom do pečiva a za stáleho miešania pridajte časti do kefírovej zmesi. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky.
Vytvorí sa hrudka cesta, do ktorej pridajte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej.
Na stôl nasypte trochu múky, vyložte cesto a 5 minút ho premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto je pekné, mäkké, mierne lepivé. Pri miesení cesta je vhodné natrieť si ruky rastlinným olejom.
Hotové cesto rozdeľte na 6 kúskov, z každého vyvaľkajte guľu, prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
Každý kúsok cesta vyvaľkáme do kruhu, čím tenšie, tým lepšie. Kuchári hovoria, že cez správne vyvaľkané cesto sa dá ľahko prečítať text. Koláč popicháme vidličkou, aby sa pri vyprážaní nenafúkol. Na panvici vyhriatej v oleji opekáme dve minúty z každej strany na strednom ohni. Podľa potreby pridajte olej po lyžičkách.
Je vhodné položiť hotový koláč na papierovú utierku.
Koláče môžu byť podávané teplé alebo studené, pre prvý a druhý chod.
Koláč na kefíre so syrom a bylinkami sa ukáže ako veľmi chutný, s chrumkavou vyprážanou kôrkou a mäkkým vo vnútri. Za tepla chrumká ako čipsy.
Dobrú chuť!
Pre mnohé ženy v domácnosti sa kuchyňa stáva peklom. A to všetko preto, že vždy chcete potešiť svoju rodinu niečím chutným a zaujímavým. Varenie však trvá príliš dlho.
V takom prípade sa musíte pokúsiť urobiť majstrovské dielo z obyčajných a známych jedál, ktoré vzniknú len za štvrťhodinu a zo zoznamu ingrediencií si nelámete hlavu.
Tortilly z tvarohové cesto- to je pre hostesku skutočný must have.
Najjednoduchší spôsob varenia tortilly so syrom na panvici
Pravdepodobne najjednoduchší spôsob varenia tortilly so syrom je na panvici.
Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kefír - 1 sklo;
- Múka - 200-250 g;
- Soda - asi pol čajovej lyžičky;
- Syr (najlepšie tvrdé odrody) - 150 g;
- Štipka soli, cukru;
- Rastlinný olej - 50 g.
Najprv si musíte kúpiť a pripraviť výrobky, ako aj nádobu, v ktorej sa bude miešať cesto na koláče. Syr musí byť strúhaný (v podstate žiadny rozdiel - veľký alebo malý).
Nalejte kefír do misky. Nalejte do nej soľ, cukor a sódu. Dobre premiešajte.
Teraz si môžete spomenúť na strúhaný syr a pridať ho do spoločnej misy. Premiešame. Potom postupne po malých hrstiach (môžete použiť polievkové lyžice) pridávajte múku, ale nie všetku: asi jedna hrsť by sa mala nechať na vyvaľkanie budúcich koláčikov.
Vymiesené cesto rozdelíme na niekoľko približne rovnakých kúskov a rozvaľkáme (nezabudnite stôl rozdrviť zvyškami múky, inak budú problémy s prilepením cesta na povrch). Hrúbka by mala byť asi 0,5 cm.
Príprava panvice na vyprážanie: dobre ju zohrejte a pridajte trochu oleja. Zrolované koláčiky smažíme z oboch strán asi 2-3 minúty.
Syrové koláčiky na kefíre so šunkou
Toto jedlo sa môže meniť rôzne výplne. Jednou z najobľúbenejších je šunka.
Na tvorenie chutné koláče pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- Tradične je kefír asi jeden pohár;
- Múka - pár pohárov;
- Soľ, sóda, cukor - štipka z každého;
- Syr tvrdý stupeň- 150-200 g;
- Šunka (možno nahradiť varenou klobásou, klobásami) - 150 - 200 g.
Nalejte kefír do misky, potom pridajte soľ, cukor a sódu. Odložte na štvrťhodinu.
V tomto čase môžete pripraviť syr a šunku. Syr pomelieme na strúhadle, šunku nakrájame nadrobno, prípadne aj tri na strúhadle.
Vraciame sa k nášmu kefíru. Pridáme nastrúhaný syr, preosiatu múku a začneme miesiť cesto.
Rozdelíme ho na 5-6 častí a rozvaľkáme na koláče. Ďalej na každý koláč pridajte 1-2 polievkové lyžice strúhanej šunky.
Musíte ju natrieť na jednu polovicu „palacinky“ a druhú ju musíte prikryť a okraje dobre pripevniť, aby sa nerozptýlili.
Koláče rozložíme na vyhrievanú panvicu a smažíme, kým neuvidíme zlatistú kôrku.
Syrové koláče na kefíre s jemnou náplňou v rúre
Pripravíme si nasledujúce komponenty:
- Tvrdý syr (môžete holandský alebo ruský) - asi 400 g;
- Kefír - pohár;
- Maslo - 50-60 g;
- Prášok do pečiva - pár polievkových lyžíc;
- Soda, soľ - každá pol čajovej lyžičky;
- Múka - asi 250 - 300 g.
- Na plnenie budete potrebovať - 200 g syra, zeleň, strúčik cesnaku a čierne korenie.
Najprv musíte pripraviť syr. Nastrúhame na strúhadle.
Ďalej berieme vhodná nádoba a pridáme múku, soľ, prášok do pečiva a kúsok masla. Maslo sa musí trochu nasekať nožom alebo dobre premiešať vidličkou. Potom pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte.
Súbežne s prípravou nesmiete zabudnúť zapnúť rúru. Teplotu nastavíme na 200ºС.
Potom nalejte do pohára kefíru a znova dobre premiešajte. Vymiesime cesto, ktoré potom rozdelíme na 5-6 častí a vyvaľkáme.
Rýchlo pripravíme plnku: zmiešame nasekaný syr, bylinky a cesnak a na každú palacinku natrieme asi jednu až dve polievkové lyžice. Okraje pripevníme a koláčiky poukladáme na plech. Po 20 minútach vyberieme plech na pečenie a potešíme blízkych chutným a jednoduchým jedlom.
Tvarohový koláč v pomalom hrnci s cibuľou a vajcami
Vajíčko s cibuľou je jednou z najjednoduchších a zároveň vynikajúcich a obľúbených plniek do koláčov aj tvarohových koláčov. Okrem toho sa takéto jedlo môže variť nielen na panvici, ale aj v pomalom sporáku.
Na to je potrebné pripraviť:
- Kefír - pol pohára;
- Syr - asi 50 g;
- Jedno vajce;
- Múka - 200 g;
- Sóda, soľ, cukor - každá pol čajovej lyžičky;
- Majonéza a rastlinný olej - každá polievková lyžica;
- Zelená Cibuľa.
V prvom rade sa vajíčko rozdelí na žĺtok a bielkovinu. Žĺtok pôjde na prípravu cesta, proteín na plnku. Syr pomelieme na strúhadle.
Nalejte kefír do misky, pridajte sódu, cukor, soľ, múku a žĺtok. Dobre premiešame a vymiesime cesto.
Na plnenie zmiešajte bielkoviny, nasekané zelená Cibuľa a lyžicu majonézy. Pripravíme náš koláč: plnku nanesieme na vyvaľkané cesto a okraje pritlačíme.
Ďalší krok: príprava misky multivarkára. Odoberieme trochu oleja a buď dlaňami alebo špeciálnou kefou potrieme dno misky.
Teraz do nej môžete vložiť koláč a nastaviť program „Pečenie“ na 40-50 minút (parametre závisia od konfigurácie modelových programov).
Recept na tvarohové koláče bez kefíru
Takmer všetky ženy v domácnosti pripravujú koláče pomocou kefíru. Ale sú takí, ktorí nepoužívajú kefír, ale mlieko.
Čo potrebujete na toto jedlo:
- Pohár mlieka;
- Suché droždie - pol čajovej lyžičky;
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Soľ - 1 lyžička;
- Múka - 300-350 g;
- Maslo - 50-60 g;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Na začiatok je potrebné mlieko mierne zahriať, potom sa do neho naleje suché droždie, soľ a cukor. Preosiata múka by mala byť rozdelená na dve časti.
Najprv pridajte jednu časť do mlieka a dobre premiešajte. Ďalším krokom je pridanie vopred roztopeného maslo. Až potom si môžete vyhrnúť rukávy, pridať zvyšnú múku a začať miesiť cesto. Keď je pripravený, nemusíte okamžite robiť „palacinky“. Cesto prikryjeme utierkou alebo gázou a necháme asi hodinu odpočívať.
Po uplynutí stanoveného času oddeľujeme rovnaké časti jednu po druhej a vyvaľkáme koláče. Pripravte si miesto na vyprážanie: zohrejte panvicu a namažte ju olejom.
Každý koláč smažte na miernom ohni dve až tri minúty do zlatista.
Jeden z najviac jednoduché recepty - palacinkový koláč spol kyslá smotana. skúste.
Prečítajte si, ako variť nadýchané palacinky na mlieku jednoduchými spôsobmi, chutné recepty, zaujímavé polevy.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom uvaríme v rúre, recepty krok za krokom s fotografiami a videami, čítajte a pozerajte tu.
Na prvý pohľad sa to pri varení nedá povedať jednoduché jedlo existujú úskalia. Ak však chcete prekvapiť seba a svojich blízkych chutné jedlo Upozorňujeme na nasledujúce odporúčania:
- Ak pri varení koláčov na panvici prikryjeme pokrievkou, budú chuťové vlastnosti budú podobné koláčom z rúry. Zároveň sa však musí brať do úvahy kvalita panvice;
- Experimentujte s polevami: tradičný plochý chlieb so šunkou, klobásami, vajíčkami a bylinkami, málokoho to prekvapí. Ale s krevetami, paradajkami a voňavé bylinky- prinúti aj susedov čudovať sa, čo také chutné varíte;
- Pamätajte, že ak smažíte jedlo na panvici, malo by byť už zahriate predtým, ako začnete rozkladať koláče. Podobná situácia s rúrou a multivarkou. Rúra musí byť zapnutá vopred a v pomalom sporáku musíte nastaviť čas na ďalších 5-10 minút, aby sa zohriala o ďalšie minúty, a až potom tam vložte koláče na pečenie;
- Okrem toho sa koláče dajú pripraviť v trochu inej podobe. V tomto prípade sa z cesta urobí pár dielov, ktoré sa vyvaľkajú na „placky“ s hrúbkou 1,5-2 cm.Rozmery je najlepšie odhadnúť podľa panvice alebo misy multivarníka (alebo plechu), v ktorej sa nachádzate. ide smažiť. Potom každú časť nakrájajte ako pizzu na 6-8 kúskov a položte smažiť v rovnakej forme;
- Takéto jedlo môžete diverzifikovať nielen plnkami, ale aj omáčkami: kyslá smotana, majonéza, horčica - všetko, na čo stačí vaša fantázia;
- Máte radi toto jedlo na raňajky? Potom si večer pripravte všetky ingrediencie a ráno všetko ponorte do pomalého hrnca. A kým sa budete sprchovať, upratovať a pripravovať, váš asistent vám pripraví raňajky a postará sa, aby nevychladli.
Sú ich stovky rôzne recepty cesto na tvarohové koláče a plnky do nich. Vďaka tomu môžete zakaždým dokonale vyskúšať nová chuť pri relatívne nízkych nákladoch na produkty a čas varenia.
Okrem toho sú takéto jedlá veľmi vhodné na raňajky, keď sa kráti čas a pred náročným pracovným dňom je potrebné sa občerstviť.
Pre mnohé ženy v domácnosti sa kuchyňa stáva peklom. A to všetko preto, že vždy chcete potešiť svoju rodinu niečím chutným a zaujímavým. Varenie však trvá príliš dlho.
V takom prípade sa musíte pokúsiť urobiť majstrovské dielo z obyčajných a známych jedál, ktoré vzniknú len za štvrťhodinu a zo zoznamu ingrediencií si nelámete hlavu.
Torty zo syrového cesta sú pre hostesku skutočným must have.
Najjednoduchší spôsob varenia tortilly so syrom na panvici
Pravdepodobne najjednoduchší spôsob varenia tortilly so syrom je na panvici.
Najprv si musíte kúpiť a pripraviť výrobky, ako aj nádobu, v ktorej sa bude miešať cesto na koláče. Syr musí byť strúhaný (v podstate žiadny rozdiel - veľký alebo malý).
Nalejte kefír do misky. Nalejte do nej soľ, cukor a sódu. Dobre premiešajte.
Teraz si môžete spomenúť na strúhaný syr a pridať ho do spoločnej misy. Premiešame. Potom postupne po malých hrstiach (môžete použiť polievkové lyžice) pridávajte múku, ale nie všetku: asi jedna hrsť by sa mala nechať na vyvaľkanie budúcich koláčikov.
Vymiesené cesto rozdelíme na niekoľko približne rovnakých kúskov a rozvaľkáme (nezabudnite stôl rozdrviť zvyškami múky, inak budú problémy s prilepením cesta na povrch). Hrúbka by mala byť asi 0,5 cm.
Príprava panvice na vyprážanie: dobre ju zohrejte a pridajte trochu oleja. Zrolované koláčiky smažíme z oboch strán asi 2-3 minúty.
Syrové koláčiky na kefíre so šunkou
Toto jedlo je možné obmieňať rôznymi plnkami. Jednou z najobľúbenejších je šunka.
Aby sme vytvorili chutné koláče, pripravíme si tieto ingrediencie:
- Tradične je kefír asi jeden pohár;
- Múka - pár pohárov;
- Soľ, sóda, cukor - štipka z každého;
- Tvrdý syr - 150 - 200 g;
- Šunka (možno nahradiť varenou klobásou, klobásami) - 150 - 200 g.
Nalejte kefír do misky, potom pridajte soľ, cukor a sódu. Odložte na štvrťhodinu.
V tomto čase môžete pripraviť syr a šunku. Syr pomelieme na strúhadle, šunku nakrájame nadrobno, prípadne aj tri na strúhadle.
Vraciame sa k nášmu kefíru. Pridáme nastrúhaný syr, preosiatu múku a začneme miesiť cesto.
Rozdelíme ho na 5-6 častí a rozvaľkáme na koláče. Ďalej na každý koláč pridajte 1-2 polievkové lyžice strúhanej šunky.
Musíte ju natrieť na jednu polovicu „palacinky“ a druhú ju musíte prikryť a okraje dobre pripevniť, aby sa nerozptýlili.
Koláče rozložíme na vyhrievanú panvicu a smažíme, kým neuvidíme zlatistú kôrku.
Syrové koláče na kefíre s jemnou náplňou v rúre
Pripravíme si nasledujúce komponenty:
- Tvrdý syr (môžete holandský alebo ruský) - asi 400 g;
- Kefír - pohár;
- Maslo - 50-60 g;
- Prášok do pečiva - pár polievkových lyžíc;
- Soda, soľ - každá pol čajovej lyžičky;
- Múka - asi 250 - 300 g.
- Na plnenie budete potrebovať - 200 g syra, zeleň, strúčik cesnaku a čierne korenie.
Najprv musíte pripraviť syr. Nastrúhame na strúhadle.
Ďalej si vezmite vhodnú nádobu a nasypte do nej múku, soľ, prášok do pečiva a kúsok masla. Maslo sa musí trochu nasekať nožom alebo dobre premiešať vidličkou. Potom pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte.
Súbežne s prípravou nesmiete zabudnúť zapnúť rúru. Teplotu nastavíme na 200ºС.
Potom nalejte do pohára kefíru a znova dobre premiešajte. Vymiesime cesto, ktoré potom rozdelíme na 5-6 častí a vyvaľkáme.
Rýchlo pripravíme plnku: zmiešame nasekaný syr, bylinky a cesnak a na každú palacinku natrieme asi jednu až dve polievkové lyžice. Okraje pripevníme a koláčiky poukladáme na plech. Po 20 minútach vyberieme plech na pečenie a potešíme blízkych chutným a jednoduchým jedlom.
Tvarohový koláč v pomalom hrnci s cibuľou a vajcami
Vajíčko s cibuľou je jednou z najjednoduchších a zároveň vynikajúcich a obľúbených plniek do koláčov aj tvarohových koláčov. Okrem toho sa takéto jedlo môže variť nielen na panvici, ale aj v pomalom sporáku.
Na to je potrebné pripraviť:
- Kefír - pol pohára;
- Syr - asi 50 g;
- Jedno vajce;
- Múka - 200 g;
- Sóda, soľ, cukor - každá pol čajovej lyžičky;
- Majonéza a rastlinný olej - každá polievková lyžica;
- Zelená Cibuľa.
V prvom rade sa vajíčko rozdelí na žĺtok a bielkovinu. Žĺtok pôjde na prípravu cesta, proteín na plnku. Syr pomelieme na strúhadle.
Nalejte kefír do misky, pridajte sódu, cukor, soľ, múku a žĺtok. Dobre premiešame a vymiesime cesto.
Na náplň zmiešajte proteín, nakrájanú zelenú cibuľu a lyžicu majonézy. Pripravíme náš koláč: plnku nanesieme na vyvaľkané cesto a okraje pritlačíme.
Ďalší krok: príprava misky multivarkára. Odoberieme trochu oleja a buď dlaňami alebo špeciálnou kefou potrieme dno misky.
Teraz do nej môžete vložiť koláč a nastaviť program „Pečenie“ na 40-50 minút (parametre závisia od konfigurácie modelových programov).
Recept na tvarohové koláče bez kefíru
Takmer všetky ženy v domácnosti pripravujú koláče pomocou kefíru. Ale sú takí, ktorí nepoužívajú kefír, ale mlieko.
Čo potrebujete na toto jedlo:
- Pohár mlieka;
- Suché droždie - pol čajovej lyžičky;
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Soľ - 1 lyžička;
- Múka - 300-350 g;
- Maslo - 50-60 g;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Na začiatok je potrebné mlieko mierne zahriať, potom sa do neho naleje suché droždie, soľ a cukor. Preosiata múka by mala byť rozdelená na dve časti.
Najprv pridajte jednu časť do mlieka a dobre premiešajte. Ďalším krokom je pridanie vopred rozpusteného masla. Až potom si môžete vyhrnúť rukávy, pridať zvyšnú múku a začať miesiť cesto. Keď je pripravený, nemusíte okamžite robiť „palacinky“. Cesto prikryjeme utierkou alebo gázou a necháme asi hodinu odpočívať.
Po uplynutí stanoveného času oddeľujeme rovnaké časti jednu po druhej a vyvaľkáme koláče. Pripravte si miesto na vyprážanie: zohrejte panvicu a namažte ju olejom.
Každý koláč smažte na miernom ohni dve až tri minúty do zlatista.
Na prvý pohľad nemôžete povedať, že pri príprave takého jednoduchého jedla existujú úskalia. Ak však chcete prekvapiť seba a svojich blízkych lahodným jedlom, vezmite na vedomie nasledujúce odporúčania:
- Ak ich pri varení tortilly na panvici prikryjete pokrievkou, ich chuťové vlastnosti budú podobné tortillám z rúry. Zároveň sa však musí brať do úvahy kvalita panvice;
- Experimentujte s polevou: tradičné tortilly so šunkou, klobásami, vajíčkami a zeleninou prekvapia málokoho. Ale s krevetami, paradajkami a aromatickými bylinkami - prinútia aj susedov, aby sa čudovali, čo také chutné varíte;
- Pamätajte, že ak smažíte jedlo na panvici, malo by byť už zahriate predtým, ako začnete rozkladať koláče. Podobná situácia s rúrou a multivarkou. Rúra musí byť zapnutá vopred a v pomalom sporáku musíte nastaviť čas na ďalších 5-10 minút, aby sa zohriala o ďalšie minúty, a až potom tam vložte koláče na pečenie;
- Okrem toho sa koláče dajú pripraviť v trochu inej podobe. V tomto prípade sa z cesta urobí pár dielov, ktoré sa vyvaľkajú na „placky“ s hrúbkou 1,5-2 cm.Rozmery je najlepšie odhadnúť podľa panvice alebo misy multivarníka (alebo plechu), v ktorej sa nachádzate. ide smažiť. Potom každú časť nakrájajte ako pizzu na 6-8 kúskov a položte smažiť v rovnakej forme;
- Takéto jedlo môžete diverzifikovať nielen plnkami, ale aj omáčkami: kyslá smotana, majonéza, horčica - všetko, na čo stačí vaša fantázia;
- Máte radi toto jedlo na raňajky? Potom si večer pripravte všetky ingrediencie a ráno všetko ponorte do pomalého hrnca. A kým sa budete sprchovať, upratovať a pripravovať, váš asistent vám pripraví raňajky a postará sa, aby nevychladli.
Existujú stovky rôznych receptov na cesto na tvarohové koláče a plnky do nich. Vďaka tomu môžete zakaždým vyskúšať úplne novú chuť za relatívne nízke náklady na jedlo a čas prípravy.
Okrem toho sú takéto jedlá veľmi vhodné na raňajky, keď sa kráti čas a pred náročným pracovným dňom je potrebné sa občerstviť.