Lahodná čerešňa. Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízajte si prsty". Rozmanité "miniatúry" konzervovaných cherry paradajok, mrkvy a tekvice: úžasný recept

Malé viacfarebné paradajky sa stanú skutočnou ozdobou slávnostného stola. Hostesky zvyčajne priťahuje ich krásny vzhľad, vynikajúci chuťové vlastnosti. Drobné ovocie sa často používa ako hlavná zložka prírezov. Cherry paradajky konzervované na zimu sa používajú ako nezávislé jedlo alebo ako ozdoba hl.

Hoci proces konzervovania malých paradajok a bežných polotovarov je takmer rovnaký, stále existujú určité rozdiely.

Ak sa počas morenia veľké paradajky nalejú vriacou vodou 2-3 krát na varenie v pare, potom miniatúrna zelenina s opakovaným vystavením vysoké teploty zhoršujú sa, praská im koža, nádherný výhľad stratiť sa.

Paradajky dobrej hustoty podliehajú konzervovaniu. Stupeň zrelosti by mal byť mierny.

Špeciálnu chuť možno dodať pomocou korenia a korenia:

soľ;
Sahara;
korenie;
horčica;
karafiáty.

Čerešne sa hodia k cesnaku, paprike, uhorkám, mrkve.

Príprava hlavnej zložky

Miniatúrna zelenina sa pred morením dôkladne umyje a vysuší. To isté sa robí s ostatnými komponentmi polotovarov.

Najlepšie spôsoby nakladania cherry paradajok doma

Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať a nakladať malé paradajky. Odlišujú sa od seba zložením. ďalšie prísady, spôsob konzervácie a niektoré ďalšie vlastnosti, no ich chuť je vždy vynikajúca.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízajte si prsty"

Marinovanie zeleniny v paradajkovej šťave je praktické. Pyré sa používa ako prísada do prvých jedál. Často je hlavnou zložkou niektorých omáčok.

Na prípravu budete potrebovať:

cherry paradajky (mierne nezrelé) - 2,5 kilogramu;
prezreté paradajky na zemiakovú kašu - 2 kilogramy;
cesnak - 1 hlava;
soľ - 3 polievkové lyžice;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
ocot (9%) - 3 polievkové lyžice;
bobkový list- 3 kusy;
horúce čierne korenie - 6 hrách.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

zelenina na zemiakovú kašu sa rozreže priečne a striedavo sa ponorí do vriacej a studenej vody. To uľahčí odlupovanie ich kože;
zemiaková kaša sa pripravuje z lúpaných paradajok pomocou mixéra (môžete použiť mlynček na mäso). Trenie mletej hmoty cez sito pomôže odstrániť zrná;

solenie a pridávanie cukru, pyré sa posiela do pomalý oheň na krátke varenie (najmenej 5 minút);
poháre s viečkami sa podrobia sterilizácii;
pripravené silné čerešňové plody sa prepichnú v blízkosti stopky špáradlom a umiestnia sa do pripravených nádob;
ochutíme nasekaným cesnakom, pridáme korenie, zalejeme vriacou vodou;

po 3 minútach musí byť kvapalina vypustená a nádoba naplnená horúcim paradajkovým pretlakom bez pridania do hornej úrovne o 1-2 centimetre. Priamo rozložené v pohároch s objemom 1 liter. Pridajte jednu polievkovú lyžicu octu;
nádoba s paradajkami pokrytá viečkami sa umiestni do širokej nádoby na sterilizáciu. Procedúra trvá 9 minút, ktorých odpočítavanie začína od okamihu varu.

Nádoby sa opatrne vyberú a zrolujú. Zabalené nakladané cherry paradajky sa cez deň chladia vo vnútri.

Bez sterilizácie

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú konzervovanie malých paradajok bez toho, aby sa uchýlili k sterilizácii. Na naplnenie 0,5-litrovej nádoby použite:

0,5 kilogramu paradajok;
1 kus papriky;
1 cibuľa;
1 čajová lyžička soli;
1 polievková lyžica cukru;
1 polievková lyžica 9% octu.

Táto kompozícia je doplnená o korenie a bylinky.

Konzervovanie zeleniny sa vykonáva v etapách:

nádoba potrebná na tento proces sa umyje a sterilizuje;
pripravuje sa zelenina: cibuľa sa ošúpe a nakrája, paradajky sa umyjú a osušia, paprika zbavená semien sa nakrája na prúžky;
nádoby naplnené prísadami sa nalejú vriacou vodou;
po 15-20 minútach sa kvapalina vypustí do riadu, pridá sa cukor a soľ a varí sa, kým sa úplne nerozpustí;
pridá sa ocot, pre každú nádobu zvlášť, a naleje sa marináda.

Zrolovaný kontajner sa prevráti a prikryje teplým oblečením.

so zelerom

Ak počas solenia použijete korenie a zelerové listy, získate chutné polotovary z paradajok.

Soľanka pozostávajúca z 1,5 litra vody, nasekaný cesnak (1 hlava), soľ - 2 polievkové lyžice, korenie, varte a ochlaďte. Do nádoby sa posiela list zeleru, paradajok, bobkový list, korenistá zelenina. Po pridaní vychladnutej soľanky uzavrieme.

So sójovou omáčkou

Pikantné je solenie miniatúrnych paradajok s prídavkom sójovej omáčky. Na podlahe litrová nádoba budete potrebovať:

paradajky - 0,5 kilogramu;
cesnak - 2 strúčiky;
horúca červená paprika - 1 kus;
ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
nové korenie, bobkový list, klinčeky.

Marináda sa pripravuje z 1 litra vody, kde sa pridávajú:

1 polievková lyžica cukru;
0,5 lyžičky soli;
1 čajová lyžička sójovej omáčky;
2 polievkové lyžice 9% octu.

Konzervácia sa vykonáva metódou dvojitého plnenia. Len pri plnení marinádou nalejte priamo do pohárov sójová omáčka a ocot.

s rozmarínom

Na prípravu obrobku položte polovice paradajok na plech, osoľte ich a posypte tymianom, posypte malým množstvom zeleninový olej. Potom sa posielajú do rúry na 1,5 hodiny. Teplota pečenia - 100 °C. Ochladená zelenina, rozmarín, cesnak, korenie sa umiestnia do sterilizovanej nádoby. Nalejte 0,5 litra vriaceho oleja. Pripravenú konzervu zrolujte a odošlite do skladu.

s kôprom

Prípravky s kôprom zahŕňajú použitie cherry paradajok, nového korenia, kôpru (1 zväzok zelených), bobkového listu, horčičných semien, koreňa chrenu.

Marináda sa pripraví z 1 litra vody, soli, cukru a octu, každá jedna polievková lyžica.

Zelenina sa konzervuje dvojitým zalievaním.

Základný stav správne varenie- pomalé chladenie.

s hroznom

Ak chcete získať sladké paradajky, stojí za to vziať hrozno ako prísadu. Konzervácia sa pripravuje rovnakým spôsobom ako ostatné prírezy. Na naplnenie nádob budete potrebovať:

ovocie - 0,5 kilogramu;
hrozno - 150 gramov;
soľ - 1 lyžica;
cukor - 1 lyžica.

Pridávanie korenín a bylín sa vykonáva podľa chuti hostesky.

So stopkami

Cherry paradajky so stopkami sa zalejú soľankou pripravenou podľa klasický recept. Tento prípravok sa vyznačuje originálnou chuťou.

s bazalkou

Ak paradajky zatočíte klasickým spôsobom s jednou vetvičkou bazalky, dostanete voňavé občerstvenie. Aby ste nepokazili chuť, nedávajte veľa korenín.

S cibuľou a slivkami

Pridaním nakrájanej cibule a vykôstkovaných sliviek do solenia získate gurmánsky pokrm.

S uhorkami

Cherry paradajky môžu byť pokryté inou zeleninou. Hosteska si vezme ich číslo podľa uváženia. Na naplnenie nádoby budete potrebovať:

paradajky;
uhorky;
paprika;
mrkva;
kôpor, petržlen, chren;
korenie.

Soľanka sa pripravuje podľa klasickej receptúry.

Recept na nakladané cherry paradajky na zimu

Budete potrebovať: cherry paradajky, cibuľa, zeler a petržlen, nové korenie hrášok, kôpor (dáždniky), čierne ríbezle (listy), strúčiky cesnaku, feferónky, chrenové listy, marináda - na 1 liter vody 2-3 bobkové listy, 3 polievkové lyžice ocot 6%, 2 lyžice. cukor, 1,5 lyžice. soľ, klinčeky.

Ako nakladať cherry paradajky na zimu. Poháre sterilizujte, viečka uvarte, všetku zeleninu opláchnite. Do každej nádoby v malej nádobe vložte niekoľko hrášok nového korenia, strúčik cesnaku, krúžok horkého korenia bez semien, kôprový dáždnik, zeler a petržlen, ríbezle a listy chrenu. Umyté trochu nezrelé cherry paradajky opláchnite, špáradlom na niekoľkých miestach napichnite blízko stopky (aby paradajky pri nalievaní nepraskli), vložte do pohárov až po samý vrch, na vrch prikryte petržlenovou vňaťou, zelerom a kôprom. Nalejte vodu na marinádu do hrnca, priveďte do varu, nalejte paradajky do pohárov, prikryte viečkami a nechajte 10-15 minút, potom vodu sceďte späť do hrnca, vložte do nej cukor a soľ, znova prevarte, zalejte ocot, vložte klinčeky a vavrín, nalejte marinádu do pohárov, zrolujte, otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Recept na konzervovanie cherry paradajok "cukor"

Budete potrebovať: 2 kg cherry paradajok, 2 šálky cukru, 5 zrniek korenia, 6 strúčikov cesnaku, 20 g dáždnikov a stoniek kôpru, 2 polievkové lyžice. soľ, 2 bobkové listy, 2 lyžičky. horčičné semienka, marináda - na 1 liter vody 5 polievkových lyžíc. cukor, 3 lyžice. červený vínny ocot, 1 polievková lyžica. soľ.
Ako pripraviť voňavé "cukrové" cherry paradajky. Paradajky opláchnite, nasekajte špáradlom na stopke, vložte do suchého, čistého pohára s objemom 3 litre, zalejte vriacou vodou, nechajte vychladnúť, sceďte, znova zalejte vriacou vodou a znova sceďte. Strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojte, kôpor opláchnite a spolu so všetkými koreninami vložte do pohára. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a soľ, privedieme do varu, zalejeme octom, premiešame a zalejeme paradajkami, otočíme hore dnom a zabalíme do vychladnutia.
Môžete si vyrobiť sladké nakladané cherry paradajky a trochu inak - s medom.

Recept na nakladané cherry paradajky s medom

Budete potrebovať: 1 kg cherry paradajok, 50-70 ml jablčného octu, 5-6 hrášok nového korenia a čierneho korenia, 2-3 bobkové listy a vetvičky kôpru, po 1 kuse feferónka a vetvičkou bazalky, 4-5 strúčikov cesnaku, olúpaných, 1 polievková lyžica. cukor a soľ so šmýkačkou, 2 polievkové lyžice. med.

Ako nakladať cherry paradajky s medom. Na niekoľkých miestach v blízkosti stonky prepichnite paradajky, vložte do pohára, vložte všetky papriky, nasekaný cesnak, vavrín a kôpor. 2 litre vody privedieme do varu, pridáme cukor a soľ, ochutíme nálevom a podľa potreby dochutíme cukrom alebo soľou (nálev má byť chutný), zalejeme paradajkami a necháme hodinu vychladnúť. Nálev scedíme do hrnca, opäť privedieme do varu, v horúcom náleve rozpustíme med, pridáme bazalku a ocot, opäť zalejeme paradajkami. Ďalej je potrebné paradajky zazátkovať a po vychladnutí odložiť na uskladnenie na chladnom mieste.

marinovaný recept paradajkový džús Cherry paradajky

Budete potrebovať: cherry paradajky, marináda - na 1 liter paradajkovej šťavy 3 polievkové lyžice. ocot 9%, 2 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. soľ, Cibuľa, paprika, klinček, nové korenie.

Ako zakrútiť cherry paradajky v paradajkovej šťave na zimu. Do šťavy dáme všetky koreniny, cukor a soľ, privedieme do varu, vypneme a zalejeme octom. Do sterilizovaných pohárov poukladajte paradajky, nakrájanú cibuľu a Paprika, nalejte vriacu vodu, nechajte 5 minút, vylejte vodu, ihneď nalejte horúcu marinádu na paradajkovej šťave, potom poháre sterilizujte a zazátkujte. Paradajky zabaľte, kým nevychladnú, a potom ich uložte na tmavé a chladné miesto.

Cherry paradajky môžete zakrútiť aj sladkou paprikou a cibuľou, ale s inou marinádou. Budú veľmi voňavé, sladké a kyslé.

Recept na nakladané cherry paradajky s paprikou a cibuľou

Budete potrebovať: 1-1,5 cherry paradajky, paprika, cibuľa, zelenina podľa chuti, cesnak, klinčeky, nové korenie, marináda - na 1 liter vody, 3 lyžice. cukor a ocot / citrónová šťava, 1,5 lyžice. hrubá soľ

Ako nakladať cherry paradajky. Opláchnite, nasekajte paradajky na stopkách na niekoľkých miestach špáradlom a vložte do pohárov, striedavo s nakrájanými cibuľovými krúžkami a sladkou paprikou, bylinkami a korením podľa chuti. Do pohárov nalejte vriacu vodu, po niekoľkých minútach ju nalejte do panvice, pridajte všetky prísady do marinády, priveďte do varu a paradajky zalejte marinádou. Poháre uzavrite sterilizovanými viečkami, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladnú.

Tieto recepty pomôžu pripraviť sa na zimu najviac chutné paradajkyčerešne, môžu sa podávať ako obyčajne, tak aj na slávnostný stôl kde sa určite stanú jedným z najvyhľadávanejších snackov!

Veľmi chutné a rýchly recept!

Najdôležitejšie je, že paradajky sú celé (nepraskajú) a elastické. Recept založený na 3-litrovej nádobe. Paradajky umyte a vložte do sterilizovanej nádoby, je tam aj bobkový list - 3-4 ks. stredná veľkosť, 1 kôprový dáždnik, 2 hlavy cesnaku (ošúpané a najemno nasekané) 10-15 zrniek korenia (nie nové korenie - zabije chuť), 1 lyžička s malým kopčekom kyseliny citrónovej, 1 lyžica soli, 5 lyžíc cukru. Zalejeme vriacou vodou, zvinieme a zabalíme. Dobrú chuť!!!

Recept na rýchle nakladané čerešne

Na recept budete potrebovať: - cherry paradajky - 3 kg, - bazalku - 300 gr, - čili papričku - 2 ks. Na marinádu: - voda - 1 liter, - soľ - 1 polievková lyžica. lyžica, - cukor - 2 lyžice. lyžice, - ocot - 6 lyžíc. lyžice. V hrnci prevaríme vodu, pridáme bazalku, čili papričku, soľ, cukor a ocot, poriadne premiešame a opäť privedieme k varu. Nalejte cukor, do marinády môžete pridať aj bobkový list, korenie a cesnak. Pridáme ocot.Marinádu precedíme a nalejeme na paradajky. Marinádu nalejte do pohárov, zatvorte poháre a odložte ich na teplé a tmavé miesto, kým úplne nevychladnú. Potom vyberte občerstvenie v chladničke. Tieto paradajky môžu byť hosťom ošetrené najskôr dva až tri dni po varení.

Ahojte všetci! Pokračujeme v téme ochrany prírody. Na zimu by som chcela zavrieť viac dobrôt, aby sa neskôr oko tešilo z plnej špajze. A dnes je populárnou témou nakladané paradajky. Sú zatvorené skoro tak často ako tie, o ktorých som písal skôr. A to nie je prekvapujúce, pretože niekedy sladké a kyslé korenistá chuť Paradajky si nemôžete pomôcť. Ponúkam 12 receptov na prípravu tohto blanku naraz!

A ešte pár slov o dôležitom. Soľ na konzerváciu by sa mala brať iba veľký kameň. Nikdy nebrať jódovaná soľ alebo extra.

Banky musia byť najskôr sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom. To platí pre absolútne všetky dnes zvažované recepty. Najprv umyte pohár sódou a potom ho držte nad parou, kým nebude priehľadný (kvapky vody budú stekať dole). Ak máte elektrická rúra, možno v nej sterilizovať. Vložte poháre studená rúra, zapnite ohrev až na 150 stupňov. Po zahriatí držte nádobu v rúre 15-20 minút. Potom to hneď nezískajte, ale nechajte ich postupne vychladnúť.

Tento prípravok sa okamžite líši od všetkých ostatných receptov vzhľad. Vyzerá to tak, že napadol sneh a prikryl paradajky. Ukazuje sa, že paradajky "na snehu". Je to krásne, ale veľmi chutné. Navyše netreba použiť celú kopu rôznych korenín a korenín, tu hrá hlavnú úlohu cesnak. Skúste týmto spôsobom uchovať svoju červenú zeleninu a prekvapiť svojich blízkych (prekvapenie bude príjemné!).

paradajky - 2 kg
voda - 1,5 l
strúhaný cesnak - 1 polievková lyžica so šmýkačkou
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 100 gr.
ocot 9% - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Paradajky umyjeme a osušíme. Je lepšie vyberať nie veľmi veľké plody, aby sa ich do téglika zmestilo viac. Vložte paradajky do pripravenej sterilizovanej nádoby. Zároveň netlačte silno, nechajte zeleninu vcelku a nepopraskanú.

Môžu sa použiť plechovky akejkoľvek veľkosti. Napríklad jeden liter bude potrebovať 0,5 litra vody, 1/3 polievkovej lyžice. soľ, 33 gr. cukor, 2/3 lyžice. ocot, 1/3 lyžice cesnaku. A ak použijete tri nádoby na 1 liter, vezmite si sadzbu ako v zozname zložiek. Alebo rovnaké množstvo možno odobrať na dve jeden a pol plechovky.

2. Paradajky zalejeme vriacou vodou, aby sa zohriali. Prikryte a nechajte 15 minút odstáť.

3. Cesnak ošúpeme a nastrúhame jemné strúhadlo. Prípadne prejsť cez lis. Ak chcete rýchlo olúpať hlavu cesnaku, odrežte koreň, rozdrvte ho nožom, vložte do misy a prikryte pokrievkou. Misku s obsahom energicky zatraste (môžete aj tancovať). Otvorte veko - cesnak je olúpaný. Takto zábavne a rýchlo zvládnete rutinnú prácu.

4.Medzitým pripravte nálev. Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Pridajte soľ a cukor, rozpustite všetky kryštály. Marinádu povarte pár minút. Vypnite oheň a pridajte ocot.

5.Vypustite horúca voda, ktoré boli plnené paradajkami. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili. Navrch dáme nastrúhaný cesnak a na vrch nalejeme pripravenú soľanku. Je možné, že marináda z nádoby trochu vytiekla.

6. Zrolujte polotovary s viečkami, ktoré boli predtým vo vriacej vode. Hotový spoj trochu otočte, aby sa cesnak prepadol. V tomto prípade môže byť soľanka mierne zakalená. Nebojte sa, je normálne, že cesnakový olej vytečie.

7. Vzniknuté dobroty otočte hore dnom, zabaľte do deky, aby pomaly vychladla a sterilizácia pokračuje. Konzervované jedlo nechajte jeden deň a potom ho dajte na tmavé miesto, kam nepreniknú slnečné lúče.

8.Už zapnuté Nový rok môžete otvoriť nádobu a vyskúšať, čo sa stalo. Sľubujem, že to bude chutné!

Nakladané cherry paradajky – olízajte si prsty

Chcete variť lahodná konzervácia aby ste ho mohli položiť na sviatočný stôl a podávať na večeru? Tento recept je presne to, čo potrebujete. Malé paradajky sú veľmi vhodné na jedenie, majú sladkú chuť a niektoré koreniny ich urobia o niečo chrumkavejšie a hustejšie.

Ingrediencie (na pollitrovú nádobu):

Cherry paradajky
koreň chrenu - malý kúsok
čierne korenie - 3 ks.
cesnak - 1 strúčik
bobkový list - 0,5 ks.
kôprový dáždnik - 1 ks. malé (môžete si vziať kôprové semená)
estragón - 0,5 vetvičky

Na marinádu:

voda - 1 l
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 2 lyžice.
ocot 9% - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Čerešňu umyjeme, špáradlom urobíme 4 vpichy okolo stopky. Je to nevyhnutné, aby z paradajok mohol ľahko uniknúť vzduch a rovnako ľahko vstúpiť aj soľanka. V tomto prípade koža nepraská.

Pre takéto polotovary si môžete vziať malé poháre, pollitrové. Paradajky sú malé a dobre sa zmestia.

2. Na dno každej nádoby vložte všetko pripravené voňavé korenie: kôpor, estragón, bobkový list, cesnak, korenie, koreň chrenu. Počet korenín je možné odobrať podľa chuti a dostupnosti, nie sú povinné proporcie. Ak chcete byť pikantnejší – dajte viac chrenu a cesnaku, ak viac voňavý – zamerajte sa na bylinky.

3. Vložte paradajky do pohárov bez toho, aby ste ich stlačili rukami.

4. Urobte soľanku. Nalejte vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varte dve minúty, potom pridajte ocot. Ocot netreba prevárať, aby sa nevyparil.

5. Naplňte paradajky pripravenou soľankou a zakryte sterilnými viečkami.

Aby dóza nepraskla z vriacej vody, podložte pod ňu špičku tenkého noža alebo ju položte na kovový stojan.

6. Ostáva už len sterilizovať konzervu. Vezmite veľkú a širokú panvicu. Nezabudnite zakryť spodnú časť bavlnenou handričkou. Položte svoje poháre (pozor, sú horúce!) na túto handričku. Nalejte horúcu vodu do panvice, ktorej hladina by mala siahať po ramená pohárov. Voda sa naleje horúco, pretože paradajky sú už naplnené horúcou soľankou. Ak nalejete studenú vodu, sklo z teplotného rozdielu praskne.

7. Po prevarení vody sterilizujeme litrové zaváracie poháre 10 minút, trojlitrové 15 minút tichým varom. Vydezinfikované konzervy vyberte z vriacej vody a zrolujte ich. Je vhodné získať sklo pomocou špeciálnej pinzety, čím je menej pravdepodobné, že sa popáli.

8. Položte polotovary na viečka a nechajte ich úplne vychladnúť. Uistite sa, že sú poháre pevne uzavreté, soľanka nevyteká. To je všetko. Je to dosť jednoduché na prípravu chutných nakladaných cherry paradajok na zimu.

Červené paradajky marinované s horčicou na zimu

Horčičné semienka - častý hosť počas konzervácie. S nimi môžete, a môžete paradajky. Vaše polotovary podľa tohto receptu budú veľmi voňavé, pretože sa k nim pridajú. Chuť nakladaného ovocia bude tiež mierne sladká.

Ingrediencie (na 2 litrovú nádobu):

paradajky
bazalka - 3 vetvičky s listami
horčičné semienka - 1 polievková lyžica.
cesnak - 2-3 strúčiky
cukor - 6 dezertných lyžíc
soľ - 1,5 dezertnej lyžice
kyselina octová 70% - 1 des.l.

varenie:

1. Ako vidíte, ingrediencie sú uvedené na dvojlitrovú nádobu. Ak nakladáte do trojlitra, vezmite 6 polievkových lyžíc cukru a soli - 1,5 lyžice. Acetická esencia budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. Nádobu vopred vysterilizujte a na dno dajte vetvičky bazalky (najlepšie ich vopred obarte vriacou vodou), horčičné semienka, nasekaný cesnak a korenia.

2. Umyté paradajky vložte pevne do pohára, ale netlačte ich silno, aby plody zostali neporušené.

3. Paradajky naplňte vriacou vodou, pričom naplňte celú nádobu až po okraj. Zakryte sterilným viečkom a nechajte v tejto forme až do vychladnutia (nádoba by sa mala zahriať, aby sa dala vziať holými rukami).

4. Vypustite teplú vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor, varte jednu až dve minúty. Nalejte kyselinu octovú priamo do samotnej nádoby.

5. Paradajky naplníme pripravenou soľankou a zvinieme. Otočte, zabaľte pod kožuch a nechajte jeden deň vychladnúť. Pod krytmi bude proces sterilizácie pokračovať. Zostáva odstrániť polotovary v sklade a čakať na lahodnú zimu.

Sladké paradajky s octom bez sterilizácie v 1 litrových pohároch

Toto je recept na sladké paradajky, sada korenia je minimálna, nie sú potrebné žiadne čerstvé bylinky. Takéto polotovary sa dobre skladujú av zime potešia svojou chuťou. Ak máte radi kyslé paradajky, nakladané, tak sladká možnosť Nemusí sa vám to páčiť, hneď vás varujem. Ale v tomto recepte si budú môcť vziať dušu všetci mlsní.

Ingrediencie na 3-litrové poháre:

paradajky - 1,6-1,8 kg
voda - 1,5 l
soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
cukor - 200 gr.
bobkový list - 3 ks.
čierne korenie - 5 ks.
hrášok z nového korenia - 5 ks.
klinčeky - 5 púčikov
semená kôpru - 1/2 lyžičky
ocot 9% - 100 ml

varenie:

1. Poháre umyte sódou, sterilizujte. Zakryte viečka vriacou vodou a nechajte 5 minút. Paradajky umyte a osušte tak, aby na nich nebola surová voda.

2. Zložte paradajky do pripravených pohárov. Ale tak, aby z nich nepraskli tepelné spracovanie, urobte vpichy v blízkosti stonky. Každý plod môžete prepichnúť vidličkou dvakrát krížom alebo urobiť 4 vpichy špáradlom.

3. Paradajky nalejte vriacou vodou až po vrch. Aby pohár nepraskol, neplňte ho hneď po okraj, ale po častiach, aby sa poháre stihli zohriať.

4. Polotovary zakryte viečkami (vyberte ich z vriacej vody vidličkou alebo pinzetou) a nechajte 15 minút.

5.So špeciálnym nylonový obal s otvormi, vypustite vodu z pohárov a znova ich prikryte kovovými viečkami. Odmerajte množstvo vody, malo by to byť 1,5 litra. Ak je to menej, pridajte viac. Do vody nalejte soľ a cukor, ako aj všetky suché koreniny - čierne a nové korenie, bobkový list, klinčeky a kôprové semienka. Po varení varte dve minúty.

Semená kôpru je možné zakúpiť v každej lekárni a použiť ich na ochranu.

6. Keď sa cukor a soľ rozpustia, vypnite oheň a nalejte ocot, premiešajte.

7. Paradajky ihneď zalejeme vriacou marinádou tak, aby trochu pretiekla cez okraj pohára. A pevne priskrutkujte viečka. Konzervu otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte úplne vychladnúť. Po mesiaci a pol môžete otvor otvoriť a vyskúšať, čo sa stalo.

Konzervované paradajky s uhorkami - rôzne v 3-litrových pohároch

Paradajky sa dajú uzavrieť spolu s uhorkami a dostanete lahodu zeleninová zmes. Podľa tohto receptu budú uhorky chrumkavé, všetka zelenina bude mierne sladká a kyslá. Ocot sa tu nepoužíva, namiesto neho sa dáva kyselina citrónová. Konzerváciu nie je potrebné sterilizovať, robí sa tak, že sa dvakrát zaleje vriacou vodou.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

uhorky
paradajky
cesnak - 2 veľké strúčiky
kôprové dáždniky - 3 ks.
čerešňové listy - 4 ks.
listy ríbezlí - 2-3 ks.
hrášok z nového korenia - 4-5 ks.
čierne korenie - 6 ks.
soľ - 2 lyžice. bez šmykľavky
cukor - 5 polievkových lyžíc

Ako variť rôzne:

1. Ak ste už varili, tak viete, že túto zeleninu je potrebné pred nakladaním pripraviť špeciálnym spôsobom. Najprv ich umyte, odrežte konce a namočte studená voda na 2-4 hodiny. Takto dosiahnete dobré chrumkanie.

2. Paradajky a zeleninu je potrebné veľmi dobre umyť, ako napríklad poháre. Na dno každej trojlitrovej nádoby položte zeleninu (listy ríbezlí a čerešní, kôprové dáždniky), hrášok a nasekaný cesnak.

3. Uhorky a paradajky poukladáme na koreniny. V zelenine nie sú žiadne prísne proporcie. Môžete ich vziať 50 na 50, môžete viac uhoriek alebo naopak, ako chcete.

Najčastejšie sú uhorky umiestnené dole, paradajky na vrchu. Môžete ho však rozložiť vo vrstvách, takže neskôr by bolo vhodné získať zeleninu, ktorú chcete.

4. Výsledný sortiment naplňte vriacou vodou, zakryte poháre viečkami (viečka vopred ponorte do vriacej vody) a nechajte zeleninu 15 minút zohriať. Medzitým si dáme zovrieť ďalšiu porciu vody.

5. Mierne vychladnutú vodu z pohárov vypustite a polotovary nalejte druhýkrát vriacou vodou (čerstvou) a nechajte 10-15 minút. Medzitým opäť uvarte novú dávku vody. Po uplynutí stanoveného času vypustite kvapalinu z plechoviek.

6. Nalejte soľ, cukor a kyselina citrónová. Naplňte vriacou vodou až po okraj a pevne uzavrite viečkami. Každú nádobu trochu potraste, aby sa soľ a cukor rozpustili. Potom konzervu otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Nie je potrebné zabaliť.

Solené paradajky s cibuľou - lahodný recept

Myslím, že robíš šalát čerstvé paradajky s cibule. to klasická kombinácia, paradajky milujú cibuľu. A s touto zeleninou ich môžete aj nakladať. Je to vynikajúce, ak to necháte vyskúšať hostí, určite si recept vypýtajú vo svojom prasiatku.

Ingrediencie:

paradajky
Cibuľa
zrnká čierneho korenia
hrášok z nového korenia

Na marinádu v 1 litri vody:

soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 4 lyžice.

Kyselina octová 70%:

na 1 litrovú nádobu - 1 lyžička
na 2 litrovú nádobu - 1 des.l.
na 3-litrovú nádobu - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Paradajky umyjeme a osušíme. Špáradlom urobte hlboký vpich v mieste, kde bola stonka pripevnená. Môžete prepichnúť malým nožom. Prepichnutie sa robí preto, aby sa paradajky lepšie osolili a zároveň šupka veľmi nepraskla.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 mm.

3. Poháre umyte a sterilizujte pohodlným spôsobom. Na dno každej nádoby vložte kruh cibule a nádobu naplňte do polovice paradajkami. Potom vložte ďalšie 3-4 plátky cibule a štipku čierneho korenia a pár hrášku z nového korenia. Pokračujte vo vypĺňaní dutín paradajkami. Navrch dáme ešte pár plátkov cibule a štipku korenia.

Netreba pridávať kôpor, chren, cesnak. V tomto recepte tieto prísady nie sú vhodné.

4. Prírezy naplňte vriacou vodou a uzatvorte sterilizovanými viečkami, ktoré je potrebné vopred prevariť a do tej chvíle držať vo vriacej vode.

5. Nechajte paradajky, kým nevychladnú, 30 minút. Vypustite vodu do panvice, pre pohodlie použite veko s otvormi.

6. Odmerajte množstvo vody, aby ste vedeli, koľko cukru a soli je potrebné. Výpočet je uvedený na 1 liter. Približne pre dvojlitrový pohár spotrebuje 1 liter vody. Nalejte do vody správne množstvo cukor a soľ, položte marinádu na sporák. Priveďte do varu, miešajte, kým sa všetko dobre nerozpustí. Varte pár minút a paradajky môžete zaliať vriacou soľankou.

7. Na vrch každej nádoby nalejte ocot. Ak robíte v dvojlitroch, tak octová kyselina musíte si vziať 1 dezertnú lyžicu, 1 lyžička ide do litrovej nádoby, 1 polievková lyžica do 3-litrovej nádoby. Prikryjeme viečkami a zrolujeme.

8. Otočte zákruty a zakryte ich niečím teplým na jeden deň. Táto konzervácia môže byť uložená na izbová teplota, čo je najdôležitejšie, na tmavom mieste.

Chrumkavé zelené paradajky s cesnakom a mrkvou

Zelené paradajky sú pevnejšie ako zrelé. To znamená, že pri zatváraní na zimu sa neroztečú z vriacej vody, ale budú chrumkavé. Okrem toho navrhujem nielen ich nakladať, ale naplniť ich mrkvou a cesnakom. Ukázalo sa skvelé občerstvenie, viac mužné, pikantné, ako to býva aj s feferónkou.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

zelené paradajky - koľko pôjde do pohára
mrkva
cesnak
chilli paprička - 0,5 ks. (chuť)
čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky
bobkový list - 1 ks.
čierne korenie - 4 ks.
klinčeky - 3 púčiky

Na 6 litrovú marinádu:

voda - 2,5 l
cukor - 1 polievková lyžica.
ocot 9% - 350 ml
soľ - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Začnite umývaním pohárov a sterilizáciou. Zelenú zeleninu je tiež potrebné umyť a vysušiť. Mrkva a cesnak sa použijú ako polevy na paradajky. Táto zelenina by mala byť nakrájaná na pomerne tenké plátky. Na jednu paradajku potrebujete asi 0,5 strúčika cesnaku.

2. Na zelených plodoch urobíme zárezy, do ktorých budeme vkladať plnku. Veľký plod rozrežte priečne, ale nie úplne, jeden rez môžete urobiť v malom. Do týchto otvorov vložte plátky mrkvy a cesnaku. Netreba nanášať veľa, aby sa paradajka nerozpadla a držala tvar.

3. Na dno každej nádoby dáme korenie – petržlenovú vňať, bobkový list, čierne korenie, klinčeky a štipľavé papriky(nakrájajte na krúžky). Položte pomerne husto plnené paradajky.

Do jednej nádoby vložte paradajky približne rovnakej veľkosti - veľké do jednej nádoby, malé do druhej.

4. Vezmite si širokú panvicu, v ktorej budete konzervy sterilizovať. Na dno dajte handru, aby poháre pri tom nepraskli. Do tohto hrnca vložte naplnené nádoby, prikryte ich obarenými viečkami a nalejte teplá voda na ramenách.

5. Uvarte marinádu. Do vhodnej nádoby nalejte 2,5 litra vody a prevarte. Pridajte soľ a cukor, rozpustite a minútu povarte. Nalejte ocot, priveďte do varu. Teraz je potrebné naliať marinádu do pohárov s paradajkami. V zozname zložiek je uvedené množstvo marinády na 6 litrov polotovarov. Môže to byť 6 litrov, 4 - jeden a pol litra alebo 2 trojlitrové poháre.

6. Nalejte marinádu až na vrchol, ak sa trochu rozleje - nie je to strašidelné. Zakryte viečkami plné plechovky. Najprv počkajte, kým voda zovrie v hrnci, kde je konzerva. Potom znížte teplotu a sterilizujte 1,5-litrové poháre 20 minút, 1-litrové poháre 15 minút a 3-litrové poháre 30 minút.

7. Odstráňte konzerváciu z panvice a zrolujte na zimu. Poháre otočte, zabaľte a nechajte jeden deň. Skúste tieto nezvyčajné paradajky možno o dva mesiace, keď budú dostatočne marinovať, naberú ostrosť, kyselinu, sladkosť.

Ako nakladať paradajky s aspirínom a octom - jednoduchý recept

Toto je najrýchlejší recept. Nie je potrebné sterilizovať konzervy a ohrievať. Paradajky sa nalejú vriacou vodou a okamžite sa skrútia. Aspirín zvyšuje kyslosť, takže sa s ním obrobky dobre skladujú. Ak máte pochybnosti, môžete skúsiť zrolovať jednu nádobu podľa tohto receptu. A ak všetko pôjde hladko, tak budúci rok sa dá všetko robiť v oveľa väčších objemoch. Nezabudnite si túto stránku uložiť ako záložku, aby ste recept nestratili.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

paradajky
cesnak - 2 strúčiky
čierne korenie (môžete zmiešať papriku) - 10-12 ks.
chrenový list - 1 ks.
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 2 lyžice.
ocot 9% - 50 ml
aspirín ( kyselina acetylsalicylová) - 3 tablety

Spôsob varenia:

1. Umyte list chrenu a oparte ho vriacou vodou. Vložte ho na dno trojlitrovej sterilizovanej nádoby. Paradajky by sa mali umyť a vysušiť. V každej paradajke urobte prepichnutie špáradlom v oblasti stopky, aby sa soľanka ľahšie dostala dovnútra. Zložte zrelé ovocie v sklenenej nádobe na polovicu.

2. Vložte cesnak (môžete celý, môžete nakrájať) a korenie a pokračujte v plnení pohára.

3. Na zeleninu položte tablety aspirínu, soľ, cukor a ocot. Naplňte vriacou vodou až po vrch a ihneď zrolujte. Nádobou trochu potraste, aby sa rozpustili všetky sypké suroviny. Vložte polotovary na viečka, skontrolujte kvalitu krútenia. Veľmi dobre zabaľte konzervu zo všetkých strán do niekoľkých vrstiev (uterák, deka, deka, starý kožuch - na výber).

4. Paradajky necháme úplne vychladnúť. Podľa tohto receptu chutia nakladané paradajky podobne ako sudové. Skúste to, je to veľmi jednoduché.

Paradajky s kyselinou citrónovou (bez octu) s cesnakom vo vnútri

Keď vyberiete túto paradajku z pohára, nájdete prekvapivú náplň v podobe cesnaku. A všetci vieme, aký lahodný je nakladaný cesnak. V tomto recepte nie je ocot, namiesto toho dáme citrón.

paradajky
cesnak
hrášok z nového korenia - 2 ks.
čierne korenie - 5-6 ks.
klinčeky - 2 ks.
bobkový list - 1 ks.

Na marinádu v 1 litri vody:

cukor - 150 gr. (6 polievkových lyžíc)
soľ - 35 gr. (1,5 lyžičky)
kyselina citrónová - 1 lyžička so šmýkačkou

varenie:

1. Paradajky umyte, utrite dosucha. Cesnak ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na dlhé pásiky. Pre každú paradajku urobte nožom dva priečne rezy na stopke. Do výsledného otvoru vložte kúsok cesnaku a zatlačte ho do ovocia.

2. Vezmite čisté sterilizované zaváracie poháre s objemom 2 litre (možné sú aj iné, stačí úmerne zvýšiť alebo znížiť množstvo korenia). Na dno každej nádoby vložte jeden bobkový list, pár hrášku z nového korenia, 5-6 ks. čierne korenie, dva klinčeky. Ďalej naplňte sklenenú nádobu paradajkami.

3. Zaváracie poháre pomaly nalievajte po vrch vriacou vodou. Zakryte viečkami, ktoré je potrebné vopred opariť. Paradajky necháme 10 minút zohriať.

Aby poháre nepraskli, môžete pod ne vložiť kovový nôž alebo naliať na lyžicu vriacu vodu.

4. Vypustite vodu z pohárov do hrnca. Pre pohodlie si kúpte špeciálny kryt s otvormi. Na základe vypustenej tekutiny budete musieť uvariť marinádu. A to je jednoduché: nalejte cukor, soľ a kyselinu citrónovú do vody. Najprv však zmerajte, koľko vlhkosti odtieklo. V priemere 1 liter vody sa umiestni do dvojlitrovej nádoby.

5. Solanku priveďte do varu a vo vriacej forme nalejte na paradajky. Zrolujte viečka, skontrolujte tesnosť (skúste zistiť, či sa viečko posúva). Konzervu otočte, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. A v zime otvoríte taký polotovar a nevšimnete si, ako rýchlo je nádoba prázdna, pretože je veľmi chutná.

Recept na nakladané paradajky s mrkvou

Hneď musím povedať, že tento recept je rokmi overený a paradajky sú chutné, sladké. Nemusíte používať žiadne korenie a bylinky, okrem mrkvové vrcholy. Sú to listy mrkvy, ktoré dávajú paradajky zvláštna chuť. Príprava takejto konzervácie je veľmi jednoduchá, sada produktov je minimálna a výsledok je nádherný.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:

paradajky
mrkvové vrcholy - 2 vetvičky
soľ - 40 gr. (1 polievková lyžica s veľkou šmýkačkou)
cukor - 100 gr. (4 polievkové lyžice so šmýkačkou)
ocot 9% - 70 ml

Ako variť:

1. Paradajky umyte a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov. Keď sa dostanete do stredu, vložte dve vetvičky mrkvy. Zároveň by mala na sporáku vrieť voda na nalievanie a viečka variť 3-5 minút.

2. Keď sú paradajky naskladané, je potrebné ich naliať vriacou vodou na vrch a zakryť varenými viečkami. V tejto forme nechajte polotovary 20 minút.

3. Teraz vypustite vodu z pohárov do hrnca, pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Za stáleho miešania privedieme marinádu do varu. Paradajky zalejeme vriacou soľankou a zvinieme. Otočte a skontrolujte, či viečka neunikajú. Prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť.

4. Všetko, rýchlo a jednoducho, ste zrolovali túto chutnú a svetlú zeleninu. Jedna náplň stačí na to, aby sa konzervy dobre skladovali na chladnom a tmavom mieste.

Hnedé paradajky na zimu so škoricou a klinčekmi - videorecept

Paradajky a škorica sú skvelá kombinácia. Keď som minule písala recept na varenie, určite si pozrite recept na odkaze. Tentokrát sú paradajky marinované so škoricou. V tomto prípade sa používajú iné pikantné koreniny, ktoré dodávajú magickú vôňu. Pokojne môžem povedať, že nejeden hosť takúto maškrtu neodmietne. Pozrite si video a zopakujte!

Paradajky s jablkami a jablčným octom - lahodný recept

Nakoniec odišiel originálny recept prípravky z paradajok s jablkami. Môžete si vziať rôzne druhy jabĺk Biela výplň, antonovka - kyslá alebo sladkokyslá. Vďaka špeciálnej aróme týchto plodov sú paradajky nezvyčajné. Okrem jabĺk budete potrebovať veľa cesnaku, ako aj Jablčný ocotčím bude zelenina pevnejšia.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

paradajky
jablká - 3 ks.
cesnak - 9 strúčikov
čierne korenie - 10 ks.
hrášok z nového korenia - 3 ks.
soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
cukor - 4 lyžice.
jablčný ocot 6% - 50 ml

varenie:

1. Jablká nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a chvost. Cesnak ošúpeme, paradajky umyjeme. Do sterilnej nádoby vložte, striedavo, paradajky, jablká a cesnak. Všetko toto bohatstvo zalejte vriacou vodou a prikryte pokrievkou (najskôr ju sterilizujte). Nechajte obrobok stáť 20 minút, aby sa zahrial a sterilizoval.

2.Nalejte vodu z plechovky do panvice. Nalejte do nej soľ, cukor, korenie a priveďte do varu. Dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili.

3. Paradajky zalejeme jablčným octom. Keď soľanka vrie, naplňte ju až po okraj nádoby a zrolujte.

Ak ste dočítali až do konca, tak ste sa stali bohatšími o 12 receptov. A nie sú to len recepty, ale tie najlepšie a najchutnejšie. Každý má svoj šmrnc, ktorý urobí z príprav na zimu umelecké dielo. Uvarte si nakladané paradajky, v zime ich zjedzte na obe líčka a potom navštívte môj blog pre novú várku dobrôt. Uvidíme sa v ďalšom článku!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Dnes pripravujeme marinované cherry paradajky na zimu, veľmi chutné bez sterilizácie - recept je jednoduchý, budú sa mu páčiť všetky hostesky, ktoré si cenia svoj čas. Čerešne sú lahodné - sladkasté, stredne nakladané a stredne pikantné. Neexistuje žiadny proces sterilizácie, takže paradajky sa najskôr nalejú vriacou vodou a potom sa nalejú marinádou. Pre milovníkov paradajok „s iskrou“ môžete malý kúsok čili papričky hodiť do pohárov. V zime krásne dózy s paradajkami potešia nielen oči, ale aj žalúdok, ľahko ozdobia aj sviatočný stôl.

Ingrediencie:

- cherry paradajky - koľko pôjde do pohárov;
- cibuľa - 1/3 hlavy;
- cesnak - 1 strúčik;
- kôpor - 2 vetvičky;
- voda - 500 ml;
- ocot 9% - 25 ml;
- soľ - ½ lyžice;
- cukor - 1,5 lyžice;
- nové korenie - 3-4 ks.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme a nakrájame v malých kúskoch. Poháre na zber vopred umyte sódou a potom ich vhodným spôsobom sterilizujte. Vložte cibuľu do pohárov, hodíme vetvičku kôpru.

Ošúpte strúčik cesnaku, vhoďte cesnak do pohára, pridajte aj nové korenie. Ak chcete, môžete pridať chilli, ako je uvedené vyššie, v tejto variácii sa paradajky ukážu „s trblietkami“.

Cherry paradajky umyte a osušte, špáradlom urobte vpichy v mieste, kde rastie stopka. Ale cherry paradajky majú často tenkú šupku, a ak praskne, dá sa ľahko odstrániť, prípadne ju odstrániť nemôžete. Naplňte pohár alebo poháre paradajkami, niekoľkokrát pretrepte, aby paradajky k sebe tesne priliehali. Na vrch prihoďte ďalšiu vetvičku kôpru.

Varte čistá voda, nalejte paradajky, zakryte nádobu vekom a nechajte 10 minút osamote. Potom nalejte vodu do hrnca.

Pridajte soľ a cukor do odmeraného množstva vody. Varte pár minút.

Vliať stolový ocot. dávaj pozor na zaujímavý recept.

Nalejte marinádu do pohára a ihneď zviňte veko. Položte nádobu hore dnom, zabaľte ju do prikrývky. Po dni preneste čerešňu do pivnice na dlhodobé skladovanie.

Dobrú chuť!

Čerešňa nie je len čerešňa, je to odroda veľmi elegantných, krásnych a chutné paradajky. Začiatkom sedemdesiatych rokov XX storočia boli chované len preto, že chovatelia vykonávali experimenty na spomalenie dozrievania vo veľmi horúcich časoch.

Cherry paradajky vyvezené z Turecka, Holandska, Španielska sa v krátkom čase stali známymi a milovanými celým svetom. Je nemožné si teraz predstaviť reštauráciu, kde zeleninový pokrm táto dokonalá, geometricky dokonalá paradajková čerešňa by nezdobila.

Vitamíny skupiny E, C, B, fosfor, draslík, železo, vápnik – všetkých týchto prvkov je v Cherry paradajke dostatok. Toto je veľmi diétny výrobok s obsahom látky lykopén, ktorá pomáha telu odolávať rakovinovým bunkám.

Kalórie z cherry paradajok čerstvé- 16 kcal na 100 gramov. Kalorický obsah nakladaných čerešní je 17 - 18 kcal na 100 gramov.

Čerešne sú veľmi chutné a krásne v prípravkoch. Tieto mini paradajky sú absolútne rôzne farby a zaujímavé tvary, umožňujú dnešným milovníkom kyslej uhorky vytvárať neobyčajné umelecké diela z mozaikových konzerv.

Konzervovanie paradajok je zodpovednou záležitosťou každej gazdinky. Samozrejme, tí skúsenejší už majú svoje obľúbené recepty a len občas si dovolia nejaký ten experiment. Naopak, kulinárski začiatočníci aktívne hľadajú niečo nové, aby si vybrali svojho obľúbeného a presunuli sa do skupiny skúsených žien v domácnosti.

A pre tých a pre ostatných sa budú hodiť recepty, ktoré sú technologicky neuveriteľne jednoduché. Cherry paradajky sú zároveň pikantné, voňavé so sladko-slanou príchuťou. Na konzervovanie môžete použiť takmer všetky odrody Cherry alebo obyčajné malé paradajky.

Cherry paradajky na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Počet paradajok závisí od toho, koľko pôjde do pohára. Zvyčajne sa používajú pollitrové alebo litrové nádoby. Ale soľanka by mala byť v určitom pomere.

Čas na prípravu: 50 minút

Množstvo: 2 porcie

Ingrediencie

Cherry paradajky:
Voda: 1 l
Soľ: 2 polievkové lyžice. l.
Cukor: 4 lyžice. l.
Korenie (čierne, červené, nové korenie): 1 lyžička
Karafiát: 2-3 ks.
Kmín: 1 lyžička
ocot:

Pokyny na varenie

Nakladané cherry paradajky - krok za krokom recept

Cherry paradajky sú veľmi chutné a čo je dôležité, krásne ovocie. Akýkoľvek obrobok s nimi bude vyzerať veľmi krásne. Marinované cherry paradajky s bylinkami a minimom korenia - výborné občerstvenie k akémukoľvek stolu. Pre tento recept budete potrebovať:

čerešňa
kôpor, petržlen - podľa chuti;
koriandrová zelenina - jedna vetvička;
koriander - 2 zrná na lb;
horčičné semienko - 1 lyžička jedna libra;
cesnak - 3 strúčiky na lb;

Vyplňte:

granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou;
voda - 1 liter;
nejodidovaná soľ - 1 polievková lyžica.
ocot - 1 polievková lyžica.

varenie:

Poháre opláchnite kvalitne a dôkladne sterilizujte nad kanvicou.
Vrchnáky varte aspoň 3 minúty.
Opláchnite paradajky a bylinky pod tečúcou vodou. Suché.
Na dno litrovej nádoby dajte bylinky a koreniny.
Naplňte nádobu cherry paradajkami čo najviac.
Do vriacej vody nasypeme hrubozrnnú soľ, kryštálový cukor a nakoniec zalejeme octom.
Nakladajte, kým sa varí, nalejte do pohárov čerešní. Prikryte pokrievkou bez krútenia.
Vložte uterák do hrnca s vriacou vodou. Je lepšie to urobiť vopred, aby v čase, keď sú cherry paradajky a soľanka pripravené, voda už vrie.
Nádobu položte na uterák tak, aby bola aspoň zo ¾ pokrytá vodou.
Pasterizujte dvadsať minút.
Opatrne vyberte poháre z hrnca a zatvorte ich viečkami.
Otočte ich hore dnom a prikryte kožuchom.
Cherry paradajky sú hotové za dva až tri týždne.

"Olízajte si prsty" - najchutnejší recept

Tento recept navrhuje konzerváciu s lahodná náplň a veľmi krásne čerešňové plody. zaujímavá chuť Paradajky dostávajú správne korenie. Ich počet sa musí presne zopakovať. Pripravte si:

Čerešňa;
petržlenová zelenina - malý zväzok na 1 lb;
bobkový list - 1 ks. pre 1 l.b.;
čerstvý chren - tenký tanier s veľkosťou 5 rubľovej mince;
horčičné semienka - čajová lyžička na 1 lb;
veľký hrášok z nového korenia - 2 hrášky na 1 lb;
čierne korenie - 4 hrášok na 1 lb;

Vyplňte:

jeden liter vody;
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
octová esencia 70% - 1 polievková lyžica.

varenie:

Vybrané poháre dôkladne opláchnite a sterilizujte na kanvici alebo v rúre. Uvarte viečka.
Cherry paradajky opláchneme a osušíme. Odstráňte stonky. Tenkým nožom vystrihnite aj bezvýznamné stmavnutie.
Do každej nádoby vložte presné množstvo korenia. Naplňte poháre paradajkami.
Čerešňu zalejeme vriacou vodou. Zakryte viečkami a nechajte 5-7 minút.
V tomto čase pripravte soľanku rozpustením všetkých suchých prísad. Pred začiatkom nalievania je potrebné pridať ocot.
Z paradajok scedíme vodu, doplníme vriacou soľankou a ihneď zvinieme viečka.
Veľmi opatrne zabaľte poháre otočené hore dnom. Staré kožuchy, vankúše - to všetko bude veľmi užitočné. Vložte konzervované cherry paradajky do krabice odoslanej zospodu s niečím teplým. Neumiestňujte krabicu na podlahu. Top s kožuchom alebo vankúšmi.
Banky musia chladnúť veľmi pomaly. Toto je celé tajomstvo.
Cherry paradajky budú hotové za pár týždňov. Stredne ostrý, sladký, hladký a krásny.

Lahodné sladké cherry paradajky na zimu

Tento recept sa inak nazýva dezert. Originálne čerešne v sladkom náleve - obľúbená pochúťka pre znalcov kyslých uhoriek. V prípade, že chcete, aby paradajky zostali celé a silné, stopku neodstraňujte. Ovocie stačí dôkladne umyť. Pasterizácia zaváracích pohárov po naplnení vydezinfikuje konzervované potraviny v maximálnej možnej miere.

Na recept budete potrebovať:

Čerešňa;
olúpaný cesnak - 5 strúčikov na 1 lb;
petržlenové vetvičky - voliteľné;
kôprová zelenina - voliteľné;
čierne korenie - 3 ks. pre 1 l.b.;
korenie sladký hrášok veľké - 2 ks. pre 1 l.b.;
karafiát - 1 ks. za 1 l.b.
Bobkový list - 1 kus na 1 lb.

Vyplňte:

1 liter vody;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
hrubá soľ - 1 polievková lyžica;
ocot 70% - 1 polievková lyžica.

(Tento objem vystačí na 4 - 5 ks litrových pohárov, skúste paradajky vložiť pevnejšie, ale nestláčajte, inak popraskajú.)

varenie:

Pripravte všetky ingrediencie, dôkladne opláchnite a sterilizujte poháre a viečka. Paradajky umyte a osušte.
Na spodok každej nádoby umiestnite korenie uvedené v zozname. Zatvorte cherry paradajky.
v smaltovaných príp nerezová panvica pripraviť soľanku. Varte 3 minúty.
Nalejte ocot do pohárov s naskladanými cherry paradajkami a potom vriacou soľankou.
Poháre položte na uterák do hrnca s vriacou vodou. Nasaďte vrchnáky na vrch, ale nepriskrutkujte ich.
Pasterizujte 1-litrové nádoby po dobu 15 minút. Mali by byť 2/3 vo vode.
Poháre vyberte uterákom, priskrutkujte viečka a otočte hore dnom. Prikryte kabátom. Po niekoľkých dňoch ho odneste na miesto uskladnenia. Za dva týždne budú cherry paradajky úplne pripravené.

Zber cherry paradajok vo vlastnej šťave

Toto je jedna z najobľúbenejších príprav, pretože paradajky aj samotná náplň sú také chutné, že sa nedajú odtrhnúť. Je to skvelé predjedlo na stôl, ako aj základ pre polievky, paradajkové omáčky.

Veľmi výhodné, ak máte cherry aj bežné paradajky. Veľké, mäsité, takmer prezreté plody sú ideálne do omáčky.

Na prípravu Cherry vlastná šťava bude potrebovať:

Čerešňa - 1,8 - 2 kg;
veľké a zrelé paradajky - 1 kg;
hrubá soľ - 1,5 lyžice;
9% octová esencia - 30 g;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
cesnak - 3 - 5 strúčikov na 1 lb;
čierne korenie - 3 ks. za 1 l.b.

varenie:

Po príprave ingrediencií, dôkladnom umytí pohárov a viečok pristúpime ku konzervovaniu.

Veľké paradajky špeciálne vybrané na omáčku pretlačte cez mlynček na mäso alebo pretrite cez sitko. Nemusíte odstraňovať semená. Ak máte možnosť, hmotu rozmixujte na pyré mixérom po mlynčeku na mäso. Výslednú zmes položte na oheň smaltovaný hrniec. Do omáčky pridáme hrubú soľ a cukor – celý objem z receptu. Varte na miernom ohni po dobu 30 minút.
Do čistých sterilizovaných nádob na dno vložte olúpané strúčiky cesnaku, zrnká korenia. Čerešňu napichnite špáradlom, položte čo najbližšie a zalejte vriacou vodou. Navrch dáme uvarené viečka, ale nekrútime.
Cherry paradajky v nádobe by sa mali zahriať a stáť s vodou, kým nebude náplň pripravená.
Vriaci paradajková omáčka pridať ocot. Nevypínajte oheň pod panvicou. Počas varu musíte naliať náplň.
Vypustite vodu z paradajok. (Už ju nebudete potrebovať.) Paradajkovú plnku nalejte do čerešňových pohárov.
Naplnenú nádobu vložte do hrnca s vriacou vodou. Stačí, ak budú zaváracie poháre 2/3 vo vode na výšku. Neskrutkujte viečka. Stačí ich položiť navrch, aby sa nedostali striekance. Pasterizujte poháre s objemom pol litra - 10 minút, liter - 20 minút.
Opatrne ich vyberte z vriacej vody.
Zatvorte viečka, otočte a prikryte "kožuchom". Musia chladnúť veľmi pomaly. Neberte ho do pivnice a nedávajte ho na pár dní do chladničky. Cherry paradajky vo vlastnej šťave budú hotové za tri týždne. Počas tejto doby sú kvalitatívne marinované a získajú chuť korenia.

Ako uzavrieť paradajky bez sterilizácie

Dobrá vec na tejto metóde je, že Cherry nemusíte sterilizovať. Čistotu zaručuje dvojité plnenie vriacou vodou. Ak z paradajok odstránite stopky, budú viac nasýtené soľankou a budú šťavnatejšie. Ak odídete, paradajky zostanú celé a silné, ale musíte ich dôkladne umyť a úplne ich vysušiť. Výpočet zložiek je uvedený pre 2-litrové poháre. Budete potrebovať:

Čerešňa - 2 kg;
dáždnik zelený kôpor - 1 ks v pohári;
cesnak - 6-8 strúčikov v pohári;
ocot 70% esencia - 1 lyžička do banky;

Vyplňte:

voda - jeden liter;
čierne korenie - 7 hrách;
klinčeky - 7 ks;
hrubá brúsna soľ - 2 lyžice;
granulovaný cukor - 6 lyžíc.

varenie:

Na dno každej umytej a vysušenej nádoby dajte kôpor a cesnak, nemusíte hneď pridávať ocot. Naplňte nádoby čerešňou.
Prevarte vodu a zalejte vriacou vodou poháre cherry paradajok po vrch hrdla. Prikryjeme umytými viečkami, ale nezatvárame.
V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu soľanky s vodou.
Náplň povarte 10 minút. Ak nemáte radi chuť klinčekov, pridajte ich do soľanky dve minúty pred vypnutím.
Cherry paradajky scedíme a do pohárov naplníme vriacou soľankou.
Nalejte 1 čajovú lyžičku 70% octu do každej 2-litrovej misky nad soľankou.
Poháre zrolujte, otočte hore dnom a prikryte kožuchom.

Zber zelených paradajok

Milovníci zelených paradajok ocenia jemnosť a jemnosť cherry paradajok pripravených podľa tohto receptu. Je to jednoduché a zvládne to každý, aj keď ste sa najprv rozhodli pre konzervovanie. Príklad je uvedený pre litrovú nádobu. Môžete použiť riad s objemom 0,5 litra - stačí rozdeliť ingrediencie na označenie 2. Na varenie teda budete potrebovať:

cherry paradajky - 3 kg;
cesnak - 5-7 strúčikov na pohár;
petržlen - podľa chuti;
kôprový dáždnik - 1 ks;
čierne korenie - 3 ks. do banky;
karafiát - 1 ks. do banky;
bobkový list - 1 ks. do banky.

Vyplňte:

3 litre vody;
granulovaný cukor - 8 - 9 polievkových lyžíc;
hrubá soľ - 3 lyžice. l.;
ocot 9% - pohár.

varenie:

Opláchnite a sterilizujte poháre a toľko viečok, koľko potrebujete. Paradajky dôkladne umyte a osušte.
Dole vložte korenie a bylinky zo zoznamu a tesne položte cherry paradajky s cesnakom.
V hrnci pripravíme soľanku z uvedených surovín okrem octu. Pridajte ju minútu pred plnením pohárov.
Cherry paradajky zalejeme vriacou soľankou.
Poháre s paradajkami a soľankou vložte do vopred pripravenej nádoby s vriacou vodou. Na spodok položte uterák.
Pasterizujte odskrutkovanými viečkami, pol litra - 17 minút, liter - 27 minút.
Poháre vyberte z hrnca a zrolujte. Otočte hore dnom a prikryte. Paradajky budú pripravené slúžiť za pár týždňov.

Ako osoliť cherry paradajky - najjednoduchší recept

Na tento recept budete potrebovať minimum produktov a je pripravený veľmi rýchlo. V recepte je ocot, ale možno ho úplne vynechať. Takže paradajky sa ukážu len slané, nie nakladané. Ak nepoužívate ocot, paradajky čo najefektívnejšie opláchnite a poháre dobre sterilizujte.

čerešňa

Pre soľanku(1 liter vystačí na 4 - 5 plechoviek, objem 1 liter):

jeden liter vody;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
hrubá soľ - polievková lyžica;
ocot 70% - polievková lyžica.

varenie:

Opláchnite poháre s prášok na pečenie. Dôkladne opláchnite a sterilizujte. Uvarte viečka.
Paradajky roztrieďte a umyte. Vystrihnite stopku a všetko zhnednutie. Vyberajte len celé a nie mäkké.
Vložte čerešňu do pohárov.
Pripravte soľanku so všetkými ingredienciami. Rozhodnite sa, či chcete variť paradajky bez octu.
Paradajky zalejeme vriacou soľankou. Prikryjeme pokrievkou, ale nekrútime.
Poháre vložte do hrnca s vriacou vodou tak, aby boli do 2/3 ponorené vo vode. (Spodok zakryte uterákom.)
Pasterizujte dvadsať minút od chvíle, keď voda vrie. Vypnite oheň pod hrncom.
Otočte poháre bez toho, aby ste ich vybrali z panvice.
Po 3 minútach ich vyberte a zabaľte do „kožušiny“ teplého oblečenia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok