วิธีทำหมูสามชั้นม้วน. หมูต้ม - ราคาประหยัดและน่าตื่นเต้น หลักการทำหมูยอลวก: ง่าย ๆ และยัดไส้

ม้วนเนื้อ - อร่อยและ จานเดิมซึ่งสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามปกติ รวมถึงอาหารจานที่สองร้อนๆ หรือของว่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล จานนี้ดีมากเพราะทุกครั้งที่คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารม้วนได้ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และนอกจากนี้ ไส้ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเนื้อหรือไก่ม้วนกับไส้เห็ดหรือผัก

ด้านล่างนี้คือการเลือก สูตรดั้งเดิมหมูม้วน. ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับพวกเขาได้อย่างแน่นอนคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรและที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าได้ทุบเนื้อให้ดีก่อนปรุง ไม่เพียง แต่ปรุงเร็วขึ้นเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลมาก

หมูม้วนกับชีสในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

สำหรับอาหารค่ำอันสูงส่งคุณสามารถสร้างหมูม้วนสอดไส้มะเขือเทศและชีสตามสูตรภาพด้านล่าง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กากหมู : 800 ก
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ฮาร์ดชีส: 100 ก
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสำหรับม้วนหมูกับเห็ด

ไส้หมูม้วนที่พบมากที่สุดคือเห็ด และคุณสามารถนำของป่าหรือขายในร้านขายของชำ เป็นที่ชัดเจนว่ากลิ่นของเห็ดชนิดหนึ่งป่าหรือเห็ดชนิดหนึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับสิ่งใด แต่ในกรณีที่ไม่มีของกำนัลจากป่าเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ค่อนข้างเหมาะสม รสเห็ดสามารถเสริมด้วยหัวหอมสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• เห็ด (เช่น แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ) เกลือ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เนื้อซี่โครง (แช่เย็นหรือละลาย) ตัดเป็นส่วน ๆ
2. ใช้ค้อนในครัวตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน เตรียมเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเกือบสุก เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ที่ล้างแล้ว เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายของการผัด เย็นลง.
4. ถูชีส
5. ใส่เห็ดลงบนเนื้อซี่โครงแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส ทิ้งชีสไว้บางส่วน ทรุด. ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ม้วนหมุนเมื่ออบ
6. แม่บ้านบางคนแนะนำให้คุณทอดโรลในกระทะก่อน แล้วจึงโอนไปยังกระทะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดและใส่กระทะทันที
7. เทครีมเปรี้ยว กระจายชีสที่เหลือให้ทั่วด้านบน
8. อบในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตา (ประมาณ 50 นาที)

กลิ่นหอมจะไปรอบ ๆ บ้านเพื่อให้ครอบครัวนั่งรอบโต๊ะเคาะเสียงดังด้วยความกระวนกระวายใจด้วยส้อม ดีสำหรับม้วนเหล่านี้ มันฝรั่งต้มและแตงกวาดอง

วิธีทำหมูม้วนกับลูกพรุน

เห็ดไม่เพียง แต่ดีสำหรับการเติมหมูม้วนเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานดั้งเดิมโดยใช้ลูกพรุน นักชิมเฉลิมฉลองอย่างผิดปกติ การผสมผสานที่อร่อย เนื้อนุ่มและผลไม้รสหวาน

วัตถุดิบ:

• หมู (คอหรือเนื้อซี่โครง) - 1 กก. (สำหรับครอบครัวขนาดเล็กสามารถลดปริมาณอาหารได้)
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 75 กรัม
• มายองเนส.
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส
• เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. จำเป็นต้องเตรียมชั้นของหมูที่สามารถบิดเป็นม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อตามเส้นใย ปิดชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด ตีด้วยค้อน (ด้วยวิธีนี้จะไม่มีการกระเด็นบนผนังและโต๊ะ)
2. ลูกพรุนเปียกล่วงหน้าเพื่อบวม ล้างออกให้สะอาด ลบกระดูก ตัดเนื้อผลไม้ เพิ่มถั่วบด
3. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ไส้หมูแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วนให้เรียบร้อย ยึดขอบของแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อุ่นน้ำมัน. วางม้วน ทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ถ่ายโอนไปยังจานอบ
5. เตรียมซอส ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนโรล นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเชิญญาติและเพื่อน ๆ มาลิ้มลองอาหารจานเด็ดบรรทัดสำหรับอาหารเสริมจะปรากฏขึ้นทันที

โรลหมูสับ

ภาษิต จานต่อไป– “เนื้อไม่เคยพอ” เหมาะสำหรับกลุ่มชายแท้ที่เกลียดมังสวิรัติ และจะดูดีเมื่อ ตารางปีใหม่ซึ่งพนักงานต้อนรับมักจะแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.7 กก.
• หมูสับ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง พรีเมี่ยมจากข้าวสาลี
• ขนมปังขาว (แครกเกอร์) - 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นสันในหมู ชิ้นแบ่ง. ตีด้วยค้อนในครัวผ่านฟิล์มยึดเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น ชิ้นเกลือและพริกไทย
2. เตรียมไส้ฐาน หมูสับ- ใส่ไข่ ขนมปังขาว/แครกเกอร์แช่ไว้ เกลือ และเครื่องปรุงรส
3. แบ่งเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนชิ้นหมู สร้างแต่ละส่วนให้เป็นขนมพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก
4. นำมาวางบนหมูแล้วม้วนเป็นม้วนให้สวยงาม
5. ขนมปังแต่ละม้วน แป้งสาลีโอนไปยังกระทะที่น้ำมันอุ่นดีแล้ว ทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
6. เตรียมซอส - ผสมครีมน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
7. เติมด้วยม้วน โยนเห็ดสับลงไป หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารจานนี้อร่อยและน่าพอใจมากดังนั้นจึงควรเสิร์ฟแทนเครื่องเคียง ผักสดและความเขียวขจีมากมาย

สูตรสำหรับม้วนหมูกับเบคอน

ถ้าหมูติดมันแล้วล่ะก็ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใส่เบคอนลงไปจากนั้นม้วนจะนุ่มและฉ่ำมาก เห็ด, แครอทกับหัวหอม, ชีสหรือลูกพรุนสามารถใช้เป็นไส้ได้ ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกพลัมแห้งซึ่งให้ จานเบาความเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.6 กก. (สำหรับ 6 ม้วน)
• เบคอน - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลูกพรุน - 3 ชิ้น บนผลิตภัณฑ์
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือ.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เทลูกพรุน น้ำอุ่น, ทิ้งไว้สักครู่.
2. เนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ทุกคนเอาชนะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. ตะแกรงชีส
4. ไปที่ "การประกอบ" ของม้วน โรยชั้นเนื้อด้วยชีส วางแถบเบคอน บนนั้น - กระเทียมสับสองสามชิ้น ด้านบนของกระเทียม - ลูกพรุน, หลุม
5. เริ่มจากลูกพรุนบิดเป็นม้วน สามารถยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันได้
6. หล่อลื่นแต่ละช่องว่างด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
7. ใส่ภาชนะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย อบจนสุก

ม้วนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งหมด จานใหญ่คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ พวกเขาดูดียิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะ "ฟื้น" จาน

วิธีการปรุงหมูม้วนในกระทะ

เบื่อสับ? คุณต้องการบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับและอร่อยในเนื้อหาหรือไม่? ถึงเวลาปรุงเนื้อม้วนกับชีสและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบด้วยซ้ำพวกเขาจะพร้อมเมื่อทอดบนเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม.
• เขียวขจี
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• เกลือ, เกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นหมูเป็นชั้นสวยงาม ทุบมันด้วยค้อนในครัว (ถ้าคุณใช้ฟิล์มอาหาร มันจะสะอาดขึ้นมากในครัว)
2. เทเนื้อ ซีอิ๊ว. ปล่อยให้ดอง
3. ในขณะที่เนื้อกำลังหมักให้เตรียมไส้ ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับ.
4. ชีสถูหรือแผน ผสมกับผักใบเขียว ใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มความหอม
5. ต้องใช้ไข่และเกล็ดขนมปังในการชุบเกล็ดขนมปัง
6. ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ใส่ไส้สีเขียวชีสที่ขอบ และจากขอบเดียวกันให้เริ่มบิดเป็นม้วน ทำเช่นนี้กับเนื้อทุกชิ้น
8. ม้วนแต่ละม้วนในเกล็ดขนมปังจุ่มไข่ที่ตีแล้ว ส่งไปที่ breadcrumbs อีกครั้งแล้วเปิด กระทะร้อนด้วยเนย
9. ทอดไฟอ่อนจนสุก

หากต้องการคุณสามารถใส่จาน (หรือกระทะ) กับม้วนในเตาอบจากนั้นจะนุ่มและนุ่มขึ้น ยินดีต้อนรับความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง!

ของว่างเย็นช่วยตอนเช้าที่ วันธรรมดาและตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด หมูม้วนต้มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย การเตรียมเป็นเรื่องง่ายขั้นพื้นฐานไม่ต้องใช้ส่วนประกอบราคาแพงใด ๆ และรสชาติก็เป็นเช่นนั้นที่คุณต้องการทำซ้ำทุกสัปดาห์

สูตรพื้นฐานหมูม้วนต้มไม่ต้องการอะไรเลยยกเว้นเนื้อราคาถูกเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตรคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : กระเทียม, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ถั่วพิสตาชิโอ, ชีส โดยทั่วไปแล้วแม้ในสูตรอาหารง่าย ๆ เช่นนี้ก็ยังมีโอกาสค้นหาความคิดสร้างสรรค์

หมูม้วนต้ม - หลักการทำอาหารทั่วไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือจากเยื่อบุช่องท้องราคาถูก มีค่าใช้จ่ายเงินและอยู่ในขั้นตอนการประมวลผลและ การปรุงอาหารที่เหมาะสมเกือบจะเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหาร. แน่นอนว่าเป็นมือสมัครเล่น แต่อร่อยและน่าพอใจมาก

คุณสามารถนำส่วนอื่นๆ ซากหมูซึ่งชั้นไขมันและเนื้อจะสลับกัน ตัวอย่างเช่น ตัดชั้นบางๆ จากส่วนกระดูกซี่โครงหรือจากหน้าแข้ง ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก - ให้ อาหารพร้อมเสน่ห์พิเศษ แน่นอนคุณจะต้องขูดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีขาวโดยไม่มีขนแปรง

หากชั้นบนสุดของเนื้อหนาก็สามารถทุบด้วยค้อนได้ เพื่อให้ชิ้นส่วนมีรูปร่างที่ต้องการจำเป็นต้องม้วนชิ้นส่วนให้แน่นแล้วมัดให้แน่นด้วยเกลียวหรือด้ายอาหาร ม้วนยัดไส้หมูต้มสามารถปรุงกับแอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ล, เห็ด, ลูกพรุน, ถั่ว

จากเครื่องเทศในน้ำสำหรับปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มพริกไทย โรสแมรี่ กระวาน กานพลู ใบกระวาน.

หมูยอกระเทียม "โฮมเมด"

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อสัตว์ เกลือ และกระเทียม ม้วนหมูต้มนี้คล้ายกับ น้ำมันหมูโฮมเมด. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

กิโลกรัม เนื้อหมู(ชิ้นพัฟบาง ๆ );

กระเทียมสามกลีบ

เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;

พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อหมู (อันเดอร์คัต) เพื่อให้ขอบเรียบ

ตักหนังออกถ้าคุณไม่ต้องการทำม้วนให้ตัดออก

ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ

บดพริกไทยและโรยตรงกลางชิ้น

บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้วใส่ตรงกลางด้วย

ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแน่นมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

วางม้วนในถุงแช่แข็งหรือปลอกสำหรับอบ

ใส่ถุงเนื้อลงในกระทะเท น้ำเย็นและส่งไปยังกองไฟ

นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงที่เดือดปานกลาง

ปิดไฟ พักเนื้อในน้ำให้เย็น

นำเนื้อออกจากถุงและวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ

เมื่อดูดความชื้นแล้ว ให้นำเส้นใหญ่ออก

ทำให้ม้วนหมูต้มเย็นโดยส่งไปที่ตู้เย็น

หั่นเป็นชิ้นบางๆ พร้อมเสิร์ฟ

หมูม้วนต้มในหนังหัวหอม

มุมมองที่น่ารับประทานของเปลือกหัวหอมเนื้อ สามารถเติมน้ำได้เมื่อม้วนโรล

วัตถุดิบ:

หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หมูสามชั้น;

หนึ่งร้อยกรัม เปลือกหัวหอม;

ลอเรลสิบใบ;

สมุนไพรแห้ง (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ);

พริกไทย (สิบถึงสิบห้าชิ้น);

เกลือหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกจากหน้าอก

บดใบกระวานและพริกไทย

ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของลอเรล, เกลือ, สมุนไพรและพริกไทย

ม้วนแผ่น

ตัดขอบส่วนเกินออกเพื่อให้ผิวหนังแนบชิดกัน

ยึดม้วนด้วยด้าย

ใส่มัดในกระทะเทน้ำโยนแกลบเกลือส่งไปยังกองไฟ

นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำให้เย็น

เช็ดให้แห้ง.

ใส่หมูม้วนที่ต้มแล้วลงในถ้วย ตั้งกดขี่และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นำด้ายออก เก็บในตู้เย็น

หมูม้วนต้มกับลูกพรุนและไวน์

ความหวานอมเปรี้ยวของลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูนุ่มๆ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นม้วนที่สวยงามซึ่งใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

ลูกพรุนสองร้อยกรัม

ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทย;

น้ำมันพืชเล็กน้อย (สองช้อนโต๊ะ);

ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพรุน

เทไวน์ลงในกระทะ ใส่ลูกพรุนและใบกระวานแล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบห้านาที

ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทุบชิ้นส่วนผลลัพธ์ด้วยค้อน

เกลือและพริกไทย.

กระจายลูกพรุนบนเนื้อม้วนให้แน่นเป็นม้วน

มัดด้วยเชือกให้แน่นเพื่อให้ขอบเสมอกัน

ใส่ถุงสำหรับอบ ปิดขอบให้แน่น

ต้มโรลในน้ำตามที่เขียนไว้ในสูตรแรก

นำออกจากน้ำเย็น เอาเส้นใหญ่ออก ตากให้แห้ง ใส่กระดาษฟอยล์เพื่อเก็บรักษา

เย็นสนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

หมูม้วนต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวรวมกับน้ำมันหมู มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเปรี้ยวอมหวานที่กลมกลืนกันและ กลิ่นหอมอ่อนๆ. ในการเตรียมหมูม้วนต้มกับแอปเปิ้ลคุณต้องมีราคาไม่แพง ขาหมู.

วัตถุดิบ:

หนึ่งหางเสือ;

สอง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;

กระเทียมสามกลีบ

พริกไทย (เพื่อลิ้มรสของคุณ);

ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ล้างก้านให้ดี เช็ดให้แห้ง แล้วหั่น

เอาเส้นเอ็นและกระดูกออก.

สับกระเทียมด้วยมีด

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยและกระเทียม

ตัดแอปเปิ้ลเอาพาร์ติชันและเมล็ดออก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ

ย่อยสลาย ชิ้นแอปเปิ้ลบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วนแน่น

ใส่ม้วนลงในปลอกทนความร้อนพิเศษที่ทำจาก ฟิล์มอาหาร.

ต้มเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นำหมูออกจากปลอกตากให้แห้งครึ่งชั่วโมง

ทาถาดอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน.

เปิดเตาอบที่ 250°.

วางม้วนบนแผ่นอบเคลือบด้วยครีมแล้วส่งไปยังเตาอบ

ในที่สุดม้วนหมูต้มก็พร้อมเมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น

หมูม้วนกับชีสและถั่วพิสตาชิโอ

ถ้าคุณต้องการทำสิ่งที่พิเศษจากโรลแสนอร่อยแต่เรียบง่าย คุณสามารถใส่ถั่วพิสตาชิโอและชีสลงในเนื้อได้ มันจะออกมาดี ตัวเลือกที่อร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกร้องความคิดริเริ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อสันในที่ไม่มีไขมันหรือเนื้อชิ้นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

เจ็ดร้อยกรัม เนื้อสันในหมู;

ถั่วพิสตาชิโอครึ่งแก้ว

ชีสกึ่งแข็งหรือแข็งสามร้อยกรัม

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

สับชีสและถั่วพิสตาชิโอ คุณสามารถทำได้บนเครื่องขูด ในเครื่องปั่น ในเครื่องบดเนื้อ - ตามสะดวก จำเป็นต้องได้รับการเติมแป้งซึ่งความหนาแน่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

หมูชิ้นหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินเซนติเมตร

ตีเนื้อให้บางและยืดได้ดี

วางหมูชิ้นหนึ่งลงบนอีกชิ้นหนึ่งวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ข้อต่อควรมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุง

กระจายไส้

ค่อย ๆ จับขอบม้วนขึ้น ชิ้นเนื้อในม้วนเดียวให้ดึงด้วยเกลียว

ใส่ชิ้นในถุงฟิล์มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่เดือดช้า

ปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากถุงและซับให้แห้ง

แช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ

ต้มข่าหมู "แบบธรรมดา"

คนรัก รสชาติธรรมชาติฉันน่าจะชอบหมูยอธรรมดาที่สุดที่ไม่ต้องใส่เครื่องเทศเลย กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแฮมหมูรสชาติดั้งเดิม ไม่ถูกบดบังด้วยกระเทียม ใบกระวาน หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ

วัตถุดิบ:

หมูชิ้นใดก็ได้

วิธีทำอาหาร:

ขยายเนื้อเป็นชั้น หากเป็นเยื่อบุช่องท้องให้ลอกผิวหนัง หากเป็นเนื้อ ให้ตัดและคลี่สี่เหลี่ยมผืนผ้าออก หากม้วนมาจากส่วนซี่โครงให้ตัดเนื้อออก

ทาเกลือหมูทั้งสองด้าน

ม้วนให้แน่นเป็นม้วน มัดด้วยเชือกให้แน่น

วางม้วนในปลอกสำหรับย่างหรือถุงที่แข็งแรง

วางม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

จากนั้นต้มเนื้อในน้ำเดือดช้า ๆ (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)

แช่ในน้ำเย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากถุง

ส่งไปที่ตู้เย็นอีกครั้งในตอนกลางคืน

แกะเชือกออก สะเด็ดวุ้น หั่นเนื้อ พร้อมเสิร์ฟ

หมูม้วนต้ม - กลเม็ดและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้หมูม้วนเป็นม้วนได้ง่ายคุณต้องเลือกชั้นของเนื้อทินเนอร์

หากต้องการทำอาหารแบบม้วนและมีเยื่อกระดาษเพียงชิ้นเดียว สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ดังนี้

แบ่งชิ้นส่วนตามแนวนอนออกเป็นสามส่วน

ตัดแนวนอนที่ด้านบนของชิ้นส่วนโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หมุนมีดโดยให้พื้นผิวการตัดตั้งฉากกับโต๊ะ

หมุนมีดในแนวนอนอีกครั้งแล้วทำการตัดย้อนกลับขนานกับครั้งแรก

ขยายเนื้อ - คุณจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

ม้วนจะอร่อยและเก็บไส้ไว้หากไม่มีช่องว่างระหว่างชั้นเนื้อ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการมัดม้วนด้วยเกลียว, ด้ายทำอาหาร, ด้ายซิลิโคน เพื่อให้แน่ใจว่าหากซ่อมตะเข็บไม่ได้ ให้ล้างออกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

เพื่อป้องกันพื้นผิวในครัวจากการกระเด็นขณะตีเนื้อ คุณต้องวางไว้ใต้ฟิล์มหรือในถุงพลาสติก พื้นผิวของฟิล์มต้องแข็งแรงพอ มิฉะนั้นจะฉีกขาด

ไส้อร่อยสำหรับม้วนจะเป็นแอปริคอตแห้งนึ่ง สามารถใช้ร่วมกับหัวหอมและชีสได้ รับต้นฉบับและสวยงาม

คุณจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจที่ได้รับเชิญไปทานอาหารเย็นได้อย่างไร? อร่อยแน่นอนและ จานที่ผิดปกติ. หากคุณกำลังสับสนกับคำถามว่าจะเสิร์ฟอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล ให้เราเสนอแนวคิดดีๆ ให้คุณ สร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยเนื้อหมูและเราจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆที่น่าสนใจและในเวลาเดียวกันกับคุณ

ความลับของมีทโลฟ

• ในการทำม้วนที่บ้านคุณต้องใช้หมูชิ้นกว้าง แต่ไม่หนาเกินไป
• ก่อนห่อเนื้อเป็นม้วนคุณต้องเอาชนะให้ดี แต่พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรู
• เพื่อไม่ให้ม้วนแตกในระหว่างการปรุงอาหารต้องม้วนให้แน่นมากโดยไม่ให้มีช่องว่างอากาศระหว่างเนื้อกับไส้
• ก่อนส่งม้วนไปที่เตาอบหรือกระทะต้องแน่ใจว่าได้มัดแล้ว ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้ด้ายทำอาหารหรือซิลิโคน เส้นใหญ่ แต่ด้ายธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน ต้องแก้ไขขอบของม้วนด้วยสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน

หมูสามชั้นม้วนกับกระเทียมและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• หมูสามชั้น - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ,
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• - ไม่กี่หยด
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเยื่อบุช่องท้องให้ดี เราหารือ
• ในชาม ผสมน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลืองและวูสเตอร์เชียร์ เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ ใส่กระเทียมสับ
• เราชโลมเยื่อบุช่องท้องด้านหนึ่งด้วยซอสที่เตรียมไว้ ห่อเป็นม้วน หล่อลื่นอีกด้านหนึ่งของหมูด้วย
• เรามัดม้วนเนื้อด้วยเส้นไหมหรือเส้นใหญ่
• เราใส่ม้วนในถุงอบหากไม่มีปลอกคุณสามารถห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็น 2 ชั้น เราทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งในถุง / ฟอยล์ด้วยไม้จิ้มฟัน
• เราส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบม้วนเป็นเวลา 100 นาที ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารสามารถเปิดถุง / ฟอยล์ได้ จากนั้นม้วนจะปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
• ปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ แกะเกลียวออกแล้วตัดเป็นชิ้นๆ มาทดสอบกันเถอะ!

มีทโลฟกับแครอทและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• หมู - 800 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• เราทำความสะอาดหัวหอม ตัดอย่างประณีต
• ถูแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูด
• ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เราผัดผัก
• เห็ดหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่หัวหอมและแครอทแล้วทอดจนนุ่ม
• เนื้อของฉัน. เราหารือ เราตัดเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราเอาชนะได้ดี
• ในชามแยกต่างหากผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้และกระเทียมที่ผ่านการกด
• วางชิ้นเนื้อซ้อนกันบนกระดาษฟอยล์
• หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม
• วางผักที่ผัดไว้
• เราม้วนโอชะเป็นม้วน เรามัดด้วยด้ายหรือท่อซิลิโคน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เราส่งม้วนไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนดเราจาระบีม้วนด้วยซอสมะเขือเทศและส่งไปยังเตาอบอีกสี่ชั่วโมงครึ่งเราจะไม่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป
• พร้อมมีทโลฟพร้อมแครอทและเห็ด เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

หมูม้วนกับแอปริคอตแห้งและชีส

คุณจะต้องการ:

• หมู (เนื้อ) - 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

• เราหั่นหมูตรงกลางให้เปิดได้เหมือนหนังสือ เราทะเลาะกัน
• ถูด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
• แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือด เราทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เราหารือ ตัดอย่างประณีต
• เราตัดชีส เป็นชิ้นเล็กๆหรือตะแกรง
• เราสับหัวหอมอย่างประณีต
• กระจายแอปริคอตแห้งที่เตรียมไว้ หัวหอม และชีสในชั้นที่เท่ากันบนเนื้อ
• ม้วนขึ้นม้วน มัดด้วยเชือกอย่างดี ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เราอบม้วนเป็นเวลา 80 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้
• พร้อมม้วนหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วย

หมูม้วนกับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• หมู - 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เจลลี่ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด- 2 หยิก
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก

วิธีการทำอาหาร

• ลูกพรุนนึ่ง
• เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล เราเอาเมล็ดออก เราตัดใหญ่
• ชิ้นเนื้อของฉัน เราหารือ เราตัดในลักษณะที่เราได้รับกระเป๋าด้านใน
• เราถูด้านในและด้านนอกของเนื้อด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
• เราใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ลไว้ในกระเป๋า เราเย็บเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา ม้วนและมัดด้วยเชือก
• ในน้ำมันพืชให้ม้วนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
• ใส่ลงในจานอบ เราเพิ่มน้ำซุป นำเข้าอบ 75 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อย่าลืมดูม้วนเป็นระยะ ๆ และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำซุป
• หลังจากเวลาที่กำหนดม้วนจะไม่ถูกนำออกจากเตาอบ แต่เรารอให้เย็นสนิท
• เสิร์ฟหมูม้วนกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลพร้อมซอส ในการเตรียมสิ่งหลังจำเป็นต้องผสมน้ำผลไม้และครีมที่ปล่อยออกมาระหว่างการคั่วม้วนใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำส่วนผสมไปต้ม มาลองกัน!

หมูม้วนกับถั่วพิสตาชิโอและชีส

คุณจะต้องการ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กิโลกรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 200 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• - ไม่จำเป็น.

วิธีการทำอาหาร

• เราผสมถั่วพิสตาชิโอ กระเทียม และชีสในเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันลงไป
• เราตัดเนื้อชิ้นหนึ่งตามที่อธิบายไว้ในสูตรม้วนกับแอปริคอตแห้งและชีส
• เราเอาชนะเนื้อ เกลือ. พริกไทย. เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เรากระจายชีสกระเทียมและถั่วพิสตาชิโอ
• เราม้วนตัว เราผูกด้วยเธรด เราส่งไปที่จานอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกและถือม้วนไว้ในเตาอบอีก 5-10 นาทีเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• หั่นหมูม้วนพร้อมถั่วพิสตาชิโอ ชีส และกระเทียมเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร อร่อย!

มีทโลฟเป็น โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตารางวันหยุดเพราะจานอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทานมังสวิรัติอาจไม่ชอบ แต่ถ้าบริษัทของคุณไม่มีผู้ที่แยกเนื้อสัตว์ออกจากเมนู คุณก็เข้าครัวทำอาหารได้ตามสบาย ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและอย่าลืมแบ่งปันความสำเร็จของคุณกับผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลไซต์โดยแสดงความคิดเห็นในข้อความนี้!

• น้ำมันหมูสดที่มีชั้นเนื้อและผิวหนัง (ความหนาของไขมันประมาณ 2.5 ซม.) - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ปรุงรสสำหรับน้ำมันหมูและเบคอน (จาก Pripravych) - 1 แพ็ค (15 กรัม)
• สีแดง พริกไทยพื้น - ½ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำหรับม้วนนี้คุณสามารถใช้น้ำมันหมูจากส่วนใดก็ได้ของซาก แต่สิ่งสำคัญคือมีชั้นเนื้อที่ดีอยู่ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือการตัดราคาเรียกอีกอย่างว่า paunchy, brisket ในคนหนุ่มสาวอัตราส่วนของเนื้อสัตว์และไขมันจะเท่ากันในพื้นที่เหล่านี้และบ่อยครั้งที่มีเนื้อสัตว์มากขึ้น

น้ำมันหมูกับเนื้อที่ฉันแนะนำในสูตรภาพถ่ายนั้นแม่ของฉันเป็นคนในหมู่บ้านให้มา ฉันจึงบอกไม่ได้แน่ชัดว่ามาจากส่วนไหน แต่มันอร่อย สิ่งสำคัญคือน้ำมันหมูกับเนื้อสดเนื้อสดเท่านั้นที่จะทำให้อร่อย ของว่างจากเนื้อสัตว์. อีกด้วย ผลิตภัณฑ์เดิมไม่ควรแช่แข็ง ย้ำ ต้องสดเท่านั้น มาเริ่มกันเลยดีไหม?

ก่อนอื่นคุณต้องล้างออก ใช้มีดขูดเศษการเผาไหม้และเลือดออกจากผิวหนัง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้คุณต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด ขอแนะนำให้ผสมเครื่องเทศกับกระเทียมและเกลือผ่านการกด แต่คุณสามารถเททุกอย่างลงบนเนื้อหมูที่เตรียมไว้พร้อมน้ำมันหมูได้ทันที

ถูผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม. คุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ ในชั้นเนื้อ แต่อย่าเจาะผิวหนัง !!! ในการตัดม้วนคุณต้องใส่ส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศด้วย

ตอนนี้คุณจะต้องมีด้ายหรือเส้นใหญ่ที่แข็งแรง เราห่อสี่เหลี่ยมหมูที่เตรียมไว้เป็นม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายมัดด้ายที่ปลายด้วยปมหลาย ๆ อัน ตอนนี้เราส่งม้วนไปที่เกลือหรือหมักตามที่คุณต้องการ ฉันยืนอยู่เป็นเวลา 1.5 วันในที่เย็นในภาชนะปิด

จากนั้นม้วนหมูเค็มที่ไม่พร้อมควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อเหมือน "แฟน" หรือห่อให้ดีเพื่อไม่ให้น้ำที่ไหลออกมาระหว่างการอบ แต่ยังคงอยู่ข้างในและแช่หมูม้วน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สำหรับการอบ ม้วนโฮมเมดถุงหรือแขนสำหรับอบ

ตอนนี้เราเลื่อนม้วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่อทำการอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 °องศา ระยะเวลาในการย่างหมูยอตามน้ำหนักที่กำหนดคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณไม่รู้หรอกว่าในครัวมีกลิ่นอะไรที่น่าทึ่งระหว่างการอบ!

ปล่อยให้โรลเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดแบบสุ่มและเพลิดเพลินกับรสชาติ! แม้ว่าคุณจะกินได้ ม้วนร้อนเรารักมันด้วย ขนมปังอุ่นๆและชาหวานอร่อยมาก

ฉันคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยหมูแบบนี้จะเหมาะสมบนโต๊ะใด ๆ งานรื่นเริงก็ไม่มีข้อยกเว้น ยัดเบคอนและเนื้อม้วนด้วยสมุนไพรบด วอลนัทกับกระเทียมหรือลูกพรุน - ทำไมคุณไม่ อาหารว่างเทศกาลในรูปแบบคัตติ้ง! คุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ในร้านค้าได้อย่างแน่นอน

อร่อยและสูตรอาหารที่ดี!

รายละเอียดปลีกย่อยและสูตรการทำเนื้อหมูทโลฟ

สำหรับครอบครัว กาล่าดินเนอร์หมูยอพอดีคำ - อร่อยหอมมัน จานเคร่งขรึมผู้กินเนื้อทุกคนจะกินมันอย่างมีความสุขและพวกเขาจะยกย่องผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีพรสวรรค์อย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีทำหมูม้วนให้อร่อยเพราะวันหยุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม!

แน่นอนว่ามีทโลฟสามารถทำจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่มันเป็นเนื้อหมูที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโปรดปรานเมื่อพูดถึงอาหารจานนี้เพราะ รสชาติเฉพาะของมันเหมาะที่สุดสำหรับโรล ในส่วนของเนื้อหมูเยื่อบุช่องท้องเหมาะที่สุดสำหรับการทำม้วน แต่สามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของซากซึ่งชั้นของไขมันและเนื้อสัตว์สลับกัน

กระบวนการทำม้วนจากเนื้อสัตว์ใด ๆ นั้นถือว่าไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณดูจะไม่มีปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ: ก่อนอื่นคุณต้องซื้อแบบกว้างแบนและ ชิ้นใหญ่เนื้อหมูดีแล้วตีด้วยค้อนทุบให้ทั้งสองด้านปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนให้แน่น

ในกรณีส่วนใหญ่ม้วนดังกล่าวจะถูกเตรียมด้วยการอุด

ในกรณีของเนื้อหมู ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติมจะมีลูกพรุน, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, เห็ด อย่างที่คุณเห็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้จะไม่มีประสบการณ์มากนักม้วนเนื้อม้วน.

คุณสมบัติของการปรุงหมูม้วน

เลือกชิ้นเนื้อที่ไม่หนาเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะม้วนขึ้น

ม้วนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ควรขาดออกจากกันและไส้ไม่ควรหลุดออก ดังนั้นคุณต้องม้วนให้แน่นมาก ๆ โดยไม่ให้มีช่องว่างอากาศระหว่างเนื้อและไส้ มัดม้วนดังกล่าวเสมอ - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ อุปกรณ์พิเศษ(ด้ายทำอาหารหรือซิลิโคน เส้นใหญ่ ฯลฯ) หรือด้ายธรรมดา จะดีกว่าที่จะบิ่นขอบของม้วนด้วยไม้จิ้มฟันไม้

อย่าลืมใช้เครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ เช่น หมู เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน และละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรเนื้อหมู

ม้วนหมูถูกนำไปทำอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง: พวกเขาสามารถตุ๋น, ต้ม, อบและทอด - ตามที่พ่อครัวต้องการ เมื่อรวมกับท็อปปิ้งที่หลากหลายที่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ ทำให้เมนูนี้มีประโยชน์หลากหลาย และคุณสามารถทำได้สำหรับทุกรสนิยม

สูตรหมูม้วนง่าย ๆ กับแอปริคอตแห้งและชีส

คุณจะต้องการ:

หมู 1 กก

แอปริคอตแห้ง 100 กรัม,

1 หัวหอมใหญ่

ชีส, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำหมูยอง่ายๆกับแอปริคอตแห้ง

หั่นเนื้อหมูให้คลี่ออกเหมือนหนังสือ ทุบออก ถูพริกไทยและเกลือ นึ่งแอปริคอตแห้ง สับหัวหอมให้ละเอียด หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ใส่แอปริคอตแห้งกับชีสและหัวหอมลงบนเนื้อ ม้วนขึ้น วางม้วนบนกระดาษฟอยล์ ห่อให้แน่น อบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิปานกลางจนเนื้อพร้อม เสิร์ฟพร้อมผลไม้ดองหรือกะหล่ำปลีดอง

คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุได้อย่างปลอดภัยสำหรับการปรุงรสเนื้อสัตว์นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อเรียนรู้วิธีทำโรลง่ายๆ คุณสามารถไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านี้ได้

สูตรสำหรับหมูสับกับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

หมูชิ้นใหญ่ (ทำกระเป๋าใส่ไส้ได้)

2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว

ลูกพรุน 150 กรัม

ไส้ - 300ml น้ำซุปเนื้อ,

ครีม 100ml

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

1 ช้อนโต๊ะ เจลลี่ลูกเกด,

½ ช้อนชา เกลือ,

ขิงบดและพริกไทยดำ - อย่างละ 2 หยิก

วิธีทำหมูม้วนกับลูกพรุน

นึ่งลูกพรุน ถ้ามี ให้เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลอย่างหยาบๆ เอาเมล็ดออก ล้างเนื้อ, ตากให้แห้ง, ทำโพรงขนาดใหญ่ - กระเป๋า, ถูด้านในและด้านนอกด้วยขิง, พริกไทยและเกลือ, ใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ลลงในกระเป๋า, เย็บขึ้น ม้วนเนยให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ระบายไขมันออกเล็กน้อยใส่ในจานอบเทน้ำซุปทอดประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 15 นาทีเติมน้ำซุปร้อนหากจำเป็น ทิ้งม้วนที่เสร็จแล้วให้เย็นในเตาอบ ซอสเนื้อที่ได้รับหลังจากปรุงอาหารผสมกับครีมแล้วต้ม ใส่วุ้นพริกไทยและเกลือผสม เสิร์ฟม้วนหั่นเป็นส่วน ๆ กับซอสที่เตรียมไว้

สูตรเนื้อหมูกับถั่วพิสตาชิโอและชีส

คุณจะต้องการ:

1 กก เนื้อซี่โครงหมู,

ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 200 กรัม

100 กรัม ชีสรัสเซีย,

น้ำมันมะกอก 50 มล

กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการปรุงเนื้อหมูกับถั่วพิสตาชิโอ

ในเครื่องปั่น ผสมถั่วพิสตาชิโอกับกระเทียมและชีสลงในแป้ง โดยเพิ่มทีละนิดทีละน้อย น้ำมันมะกอก. ทำความสะอาดชั้นของเนื้อจากไขมัน, ตัดมันด้วยหนังสือตามด้านแคบ, คลี่ออก, ทุบมันด้วยค้อน, วางชั้นของไส้, เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ ม้วนเนื้อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายวางในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ (190 องศา) เป็นเวลา 40-45 นาทีเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วม้วนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที . เมื่อเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

สูตรสำหรับเนื้อหมูกับน้ำมันหมูรมควัน

คุณจะต้องการ:

1 กก ปลาแซลมอนหมู,

300 กรัม น้ำมันหมูรมควัน,

200-300g ชีสแข็ง,

5 กลีบกระเทียม,

มัสตาร์ดธัญพืช,

อึ,

มายองเนส,

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

พริกไทยดำเกลือ

วิธีทำหมูม้วนกับน้ำมันหมู.

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ เพื่อคลี่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมหนังสือเล่มเล็ก ๆ ตีมันเล็กน้อยถูด้วยพริกไทยและเกลือทาด้วยมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่งจำนวนเล็กน้อย ใส่น้ำมันหมูสับให้ทั่วเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด บิดม้วนเนื้อมัดด้วยด้ายมัดด้วยไม้จิ้มฟันถูด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมายองเนสห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 75 นาทีในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเอาฟอยล์ออก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกมีลักษณะเป็นสีทอง

ม้วนเนื้อสัตว์- เป็นเทศกาลไม่ยากและอร่อยจริงๆ! ญาติและเพื่อน ๆ จะจดจำการเฉลิมฉลองด้วยอาหารจานนี้และคุณได้เตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จานคุณจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีคำชมเชย