Kolay patates yemeği. Patates kabuğunda balık. Yavaş bir tencerede haşlanmış patates

Tarihin anlattığına göre, eski insanlar patatesi ilk kez yaklaşık 5.000 yıl önce Titicaca Gölü havzasının yakınındaki bölgede kültür sebzesi olarak kullanmaya başladılar - bu göl Peru ve Mili eyaletlerinin sınırında yer alıyor.

Zaten o eski zamanlarda, Batı Güney Amerika'daki Kızılderililerin beslenmesinde patatesin rolü çok önemliydi.

İspanyol fatihler 1547'de geldiğinde Güney Amerika yabani patatesleri ilk kez gördüler. O zaman Avrupa'ya ilk kez garip yumrular ihraç ettiler.

Patates Avrupa'da kök salmak için çok ama çok zor zamanlar geçirdi. Bugün, Fransız usulü patatesler de dahil olmak üzere pek çok tarifi hayal etmek imkansız, ancak bir zamanlar uzun bir tanınmama ve hak edilmemiş kınama döneminden geçmek zorunda kaldı.

O günlerde kilisenin rolü büyüktü ve patatesin çoğalması nedeniyle “Şeytan Elması” olarak kabul edilmesi, sağladığı bilgi kaynağı nedeniyleydi. garip sebze tahıllarda değil, toprakta. Avrupa'da patatesin tarihi örtülüyor büyük miktarönyargılar ve batıl inançlar. Hafifçe söylemek gerekirse, yeni sebzeyi kimse sevmedi. Hikayelerin anlattığına göre bu hiç de şaşırtıcı değil; insanlar çiğ yumrular yiyor, üst kısımları ve yeşil meyveleri deniyordu. Elbette buna pek çok şey eşlik etti. Gıda zehirlenmesi. O zamanların doktorları, patateslerin cüzzam yaydığına ve zihnin bulanıklaşmasına neden olabileceğine çok ciddi bir şekilde inanıyorlardı.

Bildiğiniz gibi Peter Rusya'ya ilk patates çuvalını getirdim.

Bugün patates dünyanın her yerinde yetiştiriliyor: Kuzey Kutup Dairesi'nde, Afrika çöllerinde ve Yeni Gine bataklıklarında. Patates dünya çapında 130 ülkeye yayıldı.

Patatesler mutfaklarımıza uzun zamandır ve sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Patates yemekleri için tarifler çoktur. Yüzlerce yemeğin hazırlanmasında patates kullanılıyor farklı yemekler– Sabah, öğle yemeği ve akşam yemeğinde yiyin. Patates tarifleri, tavada ve tencerede, tencerede ve düdüklü tencerede, yeni moda yavaş pişirici ve çift kazanda hazırlanır. Çorba pişiriyor, kızartıyor, püre, güveç ve daha fazlasını pişiriyorlar. Fransız patatesi, fırında tencerede patates ve Olivier salatası gibi tariflerimiz olmasaydı soframız ne kadar fakir olurdu? Patates salatası, patates çorbası, patatesli omlet, patates rulosu, patates pirzolası, patates turtası Ve bircok digerleri. Patates dünya çapında milyarlarca insanı besliyor ve patatesin onursal adı olan “Patates – insanlığın ikinci ekmeği” haklı görülüyor.

Bugün patatesin ulusal bir ürün olarak kabul edilmediği ve bu konuda en fazla hak iddia etmeyen bir ülke veya eyalet bulmak mümkün değil. en iyi tarifler bu sebzeden. Tek başına veya bir bileşen olarak çeşitli yemekler birkaç yüzyıl boyunca dünya mutfağına hakim olmuştur.

Bu sayfada aşağıdaki tarifleri bulacaksınız:

Tarif No. 1 Etsiz ev yapımı haşlanmış patates

Haşlanmış patates- hazırlanması çok kolay, favori, günlük yemek. Gezegenin herhangi bir yerinde bir tabak aromatik ve ufalanan patatesi reddedecek birini bulmak muhtemelen zordur. lezzetli sos, biraz benzer zengin çorba. Bu yemeği hazırlamak için et kullanılmasına da gerek yoktur.

Patates 700g;

2 soğan;

2 orta boy taze havuç;

Bir demet taze (çeşitli) yeşillik;

Birkaç defne yaprağı;

2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;

Tatmak için - tuz, öğütülmüş karabiber, diş sarımsak, kuru baharatlar.

1. Soyulmuş patatesleri soyun ve 2x2 cm kesitli uzun küpler halinde kesin.

2. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya küçük küpler halinde kesilebilir - bu, bitmiş yemeğin daha parlak ve daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.

3. Soğan orta boy küpler halinde doğranır ve yağda kısa süre kızartılır.

4. Hazırlanan tüm sebzeler bir tencereye konulur, seviyesi sebzelerden 1,5-2 cm yüksek olacak şekilde su ilave edilir.

5. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Artık ateş azaltılır, kapak sıkıca kapatılır, sebzeler haşlanır.

6. 10 dakika kaynatıldıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir. Bazen pişen patatesleri karıştırıp, patatesler yarı pişene ve sıvı bileşen koyulaşana kadar kaynatıyoruz.

7. Daha sonra üzerine otlar serpin ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Önce tam hazırlık patateslerin biraz daha haşlanması gerekiyor 5 dakikaönceden ısıtılmış 180 o C fırın. Aynı zamanda rendelenmiş ekleyebilirsiniz sert peynir– o zaman bu yemek Fransız patateslerine çok benzeyecek. Yemek ayrı olarak yenebilir veya servis edilebilir. patatesli garnitür et içeren yemeklerde.

8. Yemeğe ekşi krema veya salça (ketçap) eklenmesi sosun daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

10. Bu leziz yemeği ayrı bir kapta, tencerelerde, hatta yavaş pişiricide bile hazırlayabilirsiniz. Bu kullanmayanlar için uygundur kızarmış yiyecekler. Ürün seti benzer, çoklu pişiricideki özel pişirme modu sayesinde yemek sağlıklı çıkıyor.

Tarif No. 2 Ekşi kremada etsiz haşlanmış patates

Patates haşlamak için et kullanmak hiç gerekli değildir - ekşi krema ile aromatik haşlanmış patates hazırlamanızı öneririz.

Yemeği hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

700 gr patates;

2 soğan;

2 su bardağı yağlı ekşi krema;

Öğütülmüş karabiber, patates baharatları, tuz;

Bir sürü farklı yeşillik.

Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin ve yaklaşık olarak indirin. 5-7 dakika kaynar suya.
Bu süre zarfında patateslerin yarısı hazırdır. Oluklu bir kaşıkla yakalayıp, doğranmış soğanın yanı sıra biber ve tuzla katladığımız katmanlar halinde bir kalıba koyuyoruz.
Patateslerin üzerine suyla hafifçe seyreltilmiş 2 bardak ekşi krema dökün. Yemeğin içinde ortaya çıkan sıvı çok lezzetli ve kalın bir çorbaya benziyor.
Şimdi yemek hazır olana kadar haşlanacak 10-15 dakikaönceden ısıtılmış 180°C fırın. Aynı zamanda patatesleri doğranmış otlarla serpin ve ayrıca rendelenmiş sert peynir de ekleyebilirsiniz - o zaman bu yemek Fransız patateslerine çok benzeyecektir. Yemek ayrı olarak yenebilir veya et içeren bir tabakta patates garnitürü olarak servis edilebilir.
Bu ihalenin tarifi diyet yemeği ayrı bir kapta, tencerelerde ve hatta yavaş pişiricide bile pişirilebilir. Bu, kızarmış yiyecek yemeyenler için uygundur. Ürün seti benzer, çoklu pişiricideki özel pişirme modu sayesinde yemek sağlıklı çıkıyor.
Ek bir seçenek olarak iki kat patates arasına tarife balık ekleyebilirsiniz - balık, ekşi krema, patates kombinasyonu lezzet açısından oldukça başarılıdır.

Tarif No. 3 Etsiz haşlanmış patates - patates güveç

Yemeği hazırlamak için almanız gerekenler:

700 gr patates;

100 gr soğan (1 büyük soğan);

100g kırmızı taze biber(2 büyük karabiber);

100 gr taze havuç (2 orta boy havuç);

4-5 yemek kaşığı herhangi bir yağ (sıvı yağ);

1 yemek kaşığı domates salçası (1 iyi olgunlaşmış domates);

1/2 litre herhangi bir et suyu;

1 tuzlu (turşu) salatalık;

Tuz, karabiber, favori baharatlar.

Soyulmuş patatesler küp şeklinde kesilir.
Soğan, havuç ve soyulmuş biber - yaklaşık olarak eşit şeritler halinde kesin.
Sebzeleri (patatessiz) sıcak yağda (yağ) kızartın, biraz un serpin ve açık kahverengi olana kadar biraz daha kızartın.
Tarifte salça yerine domates kullanılıyorsa küçük küpler halinde kesilip tüm sebzelerden ayrı olarak kızartılır.
Bir tencerede (tercihen bir tencerede) patatesleri, domatesi (domates salçası) ve kızarmış sebzeleri birleştirin. Et suyunu dökün, kaynatın ve patatesler yarı pişene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Daha sonra yemek şu ana kadar hazır olacak: 8-10 dakikaönceden ısıtılmış 180°C fırın.
Bu sürenin sonunda, küçük küpler halinde kesilmiş tuzlu (turşu) salatalıkları güveçte ekleyin. Yemek o kadar organik ki ayrı ayrı yiyebileceğiniz gibi, et içeren yemeklerin yanında patates garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
Bu harika yemek ayrı bir kapta, tencerelerde ve hatta yavaş pişiricide bile pişirilebilir. Kızarmış yemek yemeyenler için çok kullanışlı bir mutfak aleti... Ürün seti benzer, çoklu pişiricideki özel pişirme modu sayesinde yemek sağlıklı çıkıyor.

Fırında yemek sevmeyenler patatesleri mantar, et ve sebze ekleyerek kolaylıkla haşlayabilirler. İster tencerede ister mikrodalgada olsun, çok lezzetli ve doyurucu olacaktır.

Etli patates

Patates (küçük) - 1-1,5 kg
Kemiksiz domuz eti – 500 gr
Havuç – 2 adet.
Tereyağı – iki kaşık (tereyağı)
Beyaz soğan – 2 kafa
Bir çift defne yaprağı
Tuz biber

Eti parçalara ayırın, yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kevgir içinde bırakın. Bir kazanda tereyağını eritin, eti ekleyin, biber ve tuz ekleyin. 20-25 dakika kadar çevirerek kızartın. Soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin. Eti kazandan çıkarın ve soğanları ve havuçları etten alınan yağda kızartın. Domuzu tekrar iade edin ve ekleyin sıcak su ve soyulmuş küçük patateslerin tamamını yerleştirin. Yushka'yı tuzlayın, defne yapraklarını atın, kapağı sıkıca kapatın, ısıyı azaltın ve patatesler ve et hazır olana kadar pişirin.

Tavuklu haşlanmış patates

Ürünler:

Tavuk – 1-1,5 kg
Havuç – 2 büyük
Patates – 1 kg
Kırmızı soğan – 2 kafa
Sarımsak – birkaç diş
Rafine yağ
Defne yaprağı – 1-2
Tuz biber

Tavuğu 8 porsiyona bölün, her parçayı yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Kalın tabanlı bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve tavuk parçalarını her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Bir kazana yerleştirin. Tavuğun kızartıldığı yağda soğanı kızartın, şeritler halinde kesin ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Bir kazana koyun, tavadaki yağı dökün, rastgele doğranmış patatesleri ekleyin, Defne yaprağı, tuz ve tabii ki karabiber. Yiyeceğin yaklaşık üç parmak yukarısına kadar su doldurun. Kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin.

Yavaş bir tencerede sebzeli patates

Zamanı kısıtlı ve aynı zamanda yavaş pişiricisi olanlar için bu tarif tam size göre.

Ürünler:

3 büyük patates
200 gr Beyaz lahana
1 büyük domates
1 soğan
2 havuç
1 kabak
Bitkisel yağ (zeytinyağı da mümkündür)
Tuz biber
Sebzeler için baharatlar
Yeşiller oldukları gibi

Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Çoklu pişiriciyi "kızartma" moduna getirin, biraz yağ dökün ve soğanı birkaç dakika pişirin. Domatesin kabuğunu çıkarın ve ardından doğrayın. Soğanın üzerine ekleyip birlikte kavurun. Kıyılmış lahanayı, baharatları ve otları kaseye atın ve biraz daha pişirin. Şimdi kalan tüm sebzeleri yerleştirin, bir bardak su ekleyin ve çoklu pişiriciyi "güveç" moduna getirin, süreyi 35 dakikaya ayarlayın.

Yavaş bir tencerede tavuk kalpli patates

Ürünler:

Kilogram patates
Yarım kilo sakatat
200 gr havuç
150 gr soğan
Üç yemek kaşığı bitkisel yağ
Tavuk için baharat
Bir kaşık un

Kalpleri yıkayın, alt kısımlarındaki yağları alın ve uzunlamasına iki parçaya bölün, soğanları ve patatesleri küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Çoklu pişiriciyi açın ve programı 15 dakika boyunca "kızartma" moduna ayarlayın. Kaseye yağı dökün, soğanı atın ve plastik bir kaşıkla karıştırarak bir süre pişirin. Havuç, tuz ve karabiber ekleyin.

Beş dakika pişirin, kalpleri ekleyin, 5 dakika daha kaynamaya devam edin, unu ekleyin, karıştırın ve ekşi kremayı dökün. Çoklu pişirici kapanana kadar pişirin. Şimdi üç bardak su dökün, patatesleri ekleyin ve yarım saat boyunca "güveç" modunu açın.

Mantarlı patates

Sizi asla yarı yolda bırakmayacak harika bir kombinasyon! Patates ve mantarlar hoş bir temas halindedir ve birbirlerine verirler. eşsiz tat. Bunları mutlaka deneyin basit yemekler patateslerden.

Folyoda mantarlı patates

0,5 kg. petrol
1 kg. patates
Tuz biber
3 kaşık tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Biraz dereotu

Mantarları yıkayın, büyüklerini ikiye bölerseniz küçükleri bütün kalabilir. Patatesleri soyun ve büyükse dörde, sonra sekiz parçaya bölün. Her şeyi bir kaseye koyun, üzerine dereotu serpin, tuz ekleyin ve biberden kaçınmadan ekleyin. Yağı dökün, yaklaşık bir bardak su ekleyin. Folyoyu tavaya yayın, yiyeceği yayın ve birkaç parça tereyağı koyun. İkinci bir folyo tabakasıyla sarın ve sıkıca kapatın. Fırın tepsisini orta rafa 190 derece sıcaklıkta yerleştirerek 50 dakika pişirin.

Fırında mantarlı patates

Champignon mantarları – 500 gr
Patates – 5-6 adet.
Soğan – 2 büyük kafa
Soya sosu– bir kaşık dolusu
Sarımsak – 2 diş
Zeytin yağı(rafine de mümkündür) – yarım bardaktan az
Tuz biber
Kuru baharatlar – biraz fesleğen, kekik, maydanoz
Biraz taze dereotu
Pişirme manşonu

Mantarları ve patatesleri hazırlayın - petrolleri iki parçaya, patatesleri uzunlamasına dört parçaya bölün. Soğanı şeritler halinde doğrayın, sarımsakları dilediğiniz gibi iri veya ince doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyun, üzerine yağ ve sos dökün, tüm baharatları ve çeşnileri ekleyin, biraz dereotu bırakın. Ellerinizle iyice karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirilmiş bir manşona yerleştirin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Taze dereotu serperek servis yapın.

Mantarla doldurulmuş patates

İçindekiler:

6-7 patates
500 gr mantar (herhangi biri)
Bir pırasa ve bir soğan
Bir büyük havuç
Sebze yağı
Baharatlar – biraz fesleğen, kekik
Tuz biber

Patatesleri yıkayın ve neredeyse pişene kadar kabuklarıyla pişirin. Süzün ve soğuması için bir kenara koyun. Bu arada petrolleri, iki çeşit soğanı ve havucu ince ince doğrayın, yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyun ve bir çay kaşığı kullanarak tekne şeklinde girintiler yapın. İçine baharat serpilmiş haşlanmış sebzeleri yerleştirin, patatesleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika pişirin.

Ayrıca bak: , adım adım tarif Fotoğrafla.

Patates güveç

Birleştirme çeşitli ürünler patatesli. yumuşak, sulu yaratabilirsiniz, harika yemekler Menüyü çeşitlendirecek ve hane halkını memnun edecek.

Patates ve peynirli güveç

Patates yemekleri her zaman lezzetli ve doyurucudur, ayrıca hazırlanması basit ve kolaydır.

Ürünler:

Patates – 700 gram
Taze süt - bardak
Peynir (pizza için) – 250 gr
Tereyağı – 50 gram adet
Sarımsak – 3 diş
Yumurtalar – 2

Patatesleri en fazla 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve porsiyonun yarısını küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları ezin, tuzla karıştırın ve patateslerin üzerine serpin, patateslerin kalan kısmını yayın. Yumurtaları sütle çırpın ve bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtmak için fırını açın. Patates tabakasına sert tereyağı sürün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, 45-50 dakika pişirin.

Kıymalı güveç

Öğle yemeğinde patatesle ne yapacağınızı bilmiyorsanız bu basit tarif tam size göre.

Ürünler:

Kıyılmış domuz eti – 300 gr
Orta boy patates - 4 adet
Bir domates
Bir yumurta
Mayonez – 100 gr
Bir büyük soğan
Peynir (tercihen sert) – 150 gr
Biraz bitkisel yağ
Tuz biber

Pişirme kabını yağla yağlayın ve patatesleri dilimler halinde kesin. Kıymaya bir yumurta ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezi seyreltin kaynamış su(3-4 kaşık), tuz ekleyin ve patateslerin üzerine dökün.

Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, bir patates tabakasının üzerine koyun, üstüne dilimlenmiş domates koyun ve üstüne yerleştirin. kıyılmış et. Yüzeyi peynirle kaplayın. 200 derecede 35-40 dakika fırına koyun. Patates ve et yemekleri her zaman doyurucu ve lezzetlidir.

Fırında kıymalı patates

Ürünler:

400 gr haşlanmış domuz eti
6-7 patates
Süt - yarım bardaktan biraz az
2 adet tuzlu veya salatalık turşusu
Bir soğan, tercihen beyaz
3 yumurta
Bir işlenmiş peynir
Bir kaşık hardal
Biraz yeşil şey, her ne ise
3 dolu yemek kaşığı mayonez

Kesilmiş patatesleri önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dilimler halinde yerleştirin, sütü dökün ve mayonezle yağlayın ve 20 dakika fırına koyun. Eti bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile öğütün, yumurtaları, peyniri, hardalı ve maydanozu bir blender kullanarak çırpın.

Elde edilen sosun yarısını kıyma ile karıştırın. Patatesleri çıkarın, üzerine soğan serpin, şeritler halinde kesin ve salatalık turşusunu dilimleyin. Kıymayı yerleştirin ve kalan sosu dökün. Kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Hafifçe soğuyunca dilimleyin.

Fırında kıyma ve domatesli patates

Patates – yarım kilo
Domuz eti – 400 gr
Olgun domatesler – 2 adet.
Yağlı ekşi krema veya krema - 3 yemek kaşığı
Peynir (tercihen sert) – 100 gr
Sarımsak – 3 diş
Süt – 50 ml

Patatesleri ve eti küçük parçalar halinde, daha doğrusu küpler halinde kesin. Ekşi krema (2 yemek kaşığı), baharatlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Bütün bunları küçük bir forma dökün, üstüne ince dilimler halinde kesilmiş domatesleri, biraz kalan ekşi kremayı ekleyin ve üzerine peynir serpin. Bir saat boyunca fırına yerleştirin, sıcaklık 190 derecedir. Daha sonra bir fırın tepsisi çıkarıyoruz, bıçakla beş delik açıp içlerine süt döküyoruz. Çeyrek saat kadar tekrar fırına koyuyoruz.

Patates Turtası

Ürünler:

1 kg patates
Yarım kilo domuz kıyması
1 büyük kırmızı soğan
Tuz biber
Bir tutam köri
3 kaşık un
2 kaşık mayonez
Bir yumurta
Kokusuz bitkisel yağ

Patatesleri haşlayın ve su eklemeden, biraz tuz ve karabiber ekleyerek ezin. İnce doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın, kıymayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kıyma kuru çıkarsa biraz ekleyin ılık su. Sonunda daha fazla baharat ekleyin. Doldurma hazır, soğumaya bırakın.
180 derecede önceden ısıtmak için fırını açın. Şimdi patates hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Soğuyan püreye yumurta ve unu ekleyin, hamur çok sıkı ve plastik olmamalıdır.
Patates püresinin yarısını küçük bir tavaya ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını bir kaşıkla şekillendirin, dolguyu yayın ve patates hamurunun ikinci kısmını üstüne koyun. Mayonezle yağlayın ve fırına koyabilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. Lezzetli pasta patateslerden hazırlanır.

Mantar ve peynirli patates güveç

İçindekiler:

Petrol (diğer mantarlar da mümkündür) – 700 g
Kabuklu haşlanmış patates – 1 kg
Peynir durum çeşitleri- 300 gram
Beyaz biberöğütülmüş – 1 çay kaşığı
Yumurtalar – 2 (küçükse 3)
Soğan – 1 büyük
Krema %30 – 200 gr
Sarımsak – 2 diş
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı

Yarısı pişene kadar haşlanmış patatesleri dilimler halinde kesin. Mantarları dilimler halinde kesin, peyniri rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Soğanı yağda kızartın, üzerine mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin, sonunda tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları beyaz biber ve tuzla çırpın, kremayı dökün ve peyniri ekleyin. Patatesleri, mantarları bir fırın kabına koyun ve üzerine sos dökün. Folyo ile örtün ve yarım saat fırına koyun. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 7-10 dakika daha bırakın.

Sütlü fırında patates

Ürünler:

Patates – 600 gr
Süt - bardak
Tereyağı – 50 gr
Sarımsak – 3-4 diş
Yumurtalar – 2
Peynir – 150 gr
Tuz biber

Patatesleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun, üzerine rendelenmiş sarımsak ve tuz serpin. Yumurtaları sütle çırpın, karabiber ekleyin. İkinci bir kat patates koyun, sütü dökün ve üzerine peynir serpin. 190 derecede 40-45 dakika pişirin.

Diğer patates yemekleri

Yukarıda gösterdiğimiz yemekler ne kadar lezzetli olursa olsun, hala çok sayıda patates tarifi var ve bunlardan bazılarını değerlendirmeye sunuyoruz. Kahvaltı veya öğle yemeği için, doyurucu bir akşam yemeği veya tatil masası.

Patates püresi

Ürünler:

Yarım su bardağından fazla süt
Bir kilo patates
Tereyağı 70 gr

Soyulmuş patatesleri parçalara ayırın (küçük), bir kaba koyun ve dökün ılık su yarım saat için. Daha sonra bir çaydanlık suyu kaynatın, bir tencereye dökün ve patatesleri pişmeye bırakın. Hazır olduğunuzda suyu boşaltın. Sütü küçük bir tencerede ısıtın (kaynatmaya gerek yok), üzerine tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Patateslerin üzerine dökün, tuz ekleyin ve el mikseri kullanarak patatesleri püre haline getirin.

Kabaklı patatesli krep

Üç orta boy kabak
5 büyük patates
Bir soğan
İki diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı un
Sebze yağı
Tuz biber
Dereotu

Kabak ve patatesleri kullanarak rendeleyin. kaba rende, fazla sıvıyı ellerinizle sıkın. İnce doğranmış soğan, dereotu ve unla karıştırın. Tabii damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Yağı yüksek ateşte ısıtın, ardından biraz azaltın, sebze kreplerini tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Ayrıca bak adım adım fotoğraf yemek tarifi: . herhangi bir öğle yemeği veya tatil masası için çok lezzetli ve doyurucu.

Mantarlı kızarmış patates

Peki, özellikle mantarla servis edilen patates kızartmasını kim sevmez ki? Evet, çok fazla kalori var ama bazen kendinize bu kadar lezzetli ve basit bir yemek ısmarlayabilirsiniz.

10 adet patates
300 gr herhangi bir mantar
Birkaç diş sarımsak
Yağ
Tuz biber

Patatesleri soyup uzun parçalar halinde kesin, yağı iyice ısıtın ve üç aşamada kızartın. Başka bir tavada mantarları yumuşayana kadar kızartın, tuzlayın ve ekleyin. öğütülmüş biber. Bütün patatesleri bir tavaya koyun, üzerine sarımsak, karabiber ve tuz serpin. Patatesleri tabaklara, mantarları üstüne yerleştirin.

Mantarlı yeni patates

Ürünler:

300 gr petrol
700 gr yeni patates
2 soğan
3 yumurta
Biraz maydanoz
150 gr ekşi krema
Tuz biber
Kızartmak için bitkisel yağ

Bütün olarak pişirebilmek için küçük patatesleri tercih edin. Toprağı yıkayın ve bir havlunun üzerine koyun. Soğanı halkalar halinde, mantarları dilimler halinde veya iki parçaya bölün. Soğanı bir tencerede haşlayın, mantarları ve otları ekleyin. Küçük bir tavaya aktarın veya fırına koyulabiliyorsa tencerede bırakın. Yumurtaları çırpın, ekşi krema, tuz ve biraz karabiber ekleyin. Yarım saat kadar fırına koyun.

Domates soslu etli patates

patatesli et güveç

Bileşenler:

Domuz eti – 500 gr
Patates – 1 kg
Olgun domatesler – 2
Domates salçası – 2 kısmi kaşık
Defne yaprağı
Tuz biber
Biraz kırmızı biber

Eti küçük parçalara bölüp bir kazanda kızartın, baharat ekleyin. Doğranmış soğanı bir kazana koyun ve domuz eti ile pişirin. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip kapağı kapalı olarak çeyrek saat pişirin. Patatesleri iri doğrayın ve bir kazana koyun, defne yaprağını atın, yemeği hafifçe kaplayacak şekilde su dökün. Isıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin.

Et ve patates ile güveç

Ürünler:

Kemikli domuz eti (kaburga) – 1 kg
Patates – 1 kg
Soğan – 2 kafa
Domates – 2 adet.
Bir acı biber
Bitkisel yağ - yarım bardak
İki biber
Biraz maydanoz ve dereotu
Defne yaprağı
Sarımsak – 2-3 diş
Biber

Eti kesin ve kızarana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk bir kazanda yüksek ateşte. Ona gönder dolmalık biber, soğan ve acı biber. 5-10 dakika pişirin, baharatlayın ve karabiber ekleyin. 10 dakika daha kaynamaya bırakın ve yemeğe patates ekleyin. Biraz kızartın, doğranmış domatesleri, defne yapraklarını ve otları ekleyin. Bir bardak su dökün ve yemek tamamen pişene kadar pişirin.

Ekşi krema soslu patates kızartması

Ürünler:

Kıyılmış domuz eti – 500 gr
Küçük patates – 1 kg
Sarımsak – 4 diş
Bir yumurta
400 gr Bayat ekmek
0,5 litre süt
Tuz biber
2 yemek kaşığı un

Sosu için:

2 yemek kaşığı ekşi krema
Bir kaşık ketçap
Biraz tuz ve karabiber
Yarım bardak su

Ekmeği soğuk sütte ıslatın, doğrayın ve soğan, sarımsak ve yumurtayla birlikte kıymaya ekleyin. Kıymayı pirzola karıştırın ve yarım saat bekletin. Sos için tüm malzemeleri karıştırın. Köfteleri kenarları boyunca kalıba yerleştirin, una batırın ve ortasına soyulmuş bütün patatesleri yerleştirin. Yiyeceğin üzerine biraz yağ dökün ve 20 dakika fırına koyun. Daha sonra sosu dökün ve 20 dakika daha fırına koyun. Afiyet olsun. Basit bir patates ve pirzola yemeği hazır.

Bu yemek bu yemek için mükemmel, aralarından seçim yapabileceğiniz fotoğraflı tariflere bakın, birçok seçenek var.

Doldurulmuş patates

Ürünler:

Patates - yaklaşık bir kilogram
Kıyma – 300 gr
Soğan – 2 adet.
Tuz biber

sosu için

Ekşi krema 100 gr
Domates salçası – 1 kaşık
Kaşık eritilmiş tereyağı
Bir bardak su
Tuz biber

Küçük bir fırın tepsisine veya cam refrakter tabağa sığacak kadar patates alın. İhtiyacınız olan patates sayısını yaklaşık olarak hesapladıktan sonra, aynı büyüklükte mümkün olduğunca çok sayıda patates seçin.
Küçük bir bıçak kullanarak ortasını çıkarıp dolmaya yer açmalısınız ama önce patatesleri soyun, güne kadar delik açabilirsiniz, delseniz bile fark etmez, dolma kazandı "kaçmak" değil.
Patateslerin tamamını delik deşik ettikten sonra tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın.
Kıymayı tuzlayıp karabiberleyip rendelenmiş soğanı ekleyin, isteğe göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Soğuyan patateslerin içini doldurun ve pişirme sırasında düşmeyecek şekilde yan yana ve sıkı bir şekilde fırın tepsisine dizin. Daha sonra her bir patatesi kaşıkla dökün, kalan sosu tabana dökün, 190 derecede bir saat pişirin.

Patates çılgınlığı

Bu tarif haşlanmış patatesten yapıldığı gibi dünkü patates püresiyle de yapılabilir.

Ürünler:

6-7 patates (büyük)
500 gr dana kıyma
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 – 1 su bardağı un
3 yumurta
1 soğan
Tuz biber
kızartmalık yağ

Pişirme metodu:

Patatesleri haşlayın, suyunu süzün, tuz ve karabiber ekleyin. Püre yapmak için bir ezici kullanın, yumurtaları çırpın, kabartma tozunu ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyin. Patates hamuru Sıkı bir kıvama gelmeli, eğer cıvık olursa daha fazla un ekleyin.
Kıymaya rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hamuru küçük parçalara bölün ve üzerine un serperek açın. Bir yandan hamuru, üstüne kıymayı koyun ve hemen kapatın. Geri kalanıyla da aynısını yapın patates hamuru. Yağı ısıtın ve her iki tarafını da kısık ateşte kızartın. Daha sonra daha büyük bir tava ekleyin, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.

Yeşil fasulye ve kaburga ile patates

800 gr kaburga
1 kg. patates
1 yeşil ve kırmızı biber
250 gr yeşil fasulye
1 soğan
1 havuç
1 çay kaşığı kırmızı tatlı biber
4 diş sarımsak
Domates sosu (küçük paket)
Tuz, karabiber
Biraz maydanoz
3-4 defne yaprağı

Bitkisel yağı (50 gr) bir kazanda ısıtın, birkaç diş sarımsağı atın ve bir dakika kızartın, böylece yağ harika bir aroma kazanacaktır.
Daha sonra kaburgaları tuz ve karabiberle tatlandırarak kızartın.
Soğanları ve havuçları küpler halinde kesin ve altın rengi kahverengi ete ekleyin.
Soğan şeffaflaşınca iki çeşit biberi ve toz kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates sosunu dökün.
Taze fasulyeİkiye bölün, patatesleri iri doğrayın ve her şeyi bir kazana koyun.
Bir yemek kaşığı tuz ekleyin, kaynamış su ekleyin ve birkaç tane karabiber ve defne yaprağını atın.
Çanak kaynadığı anda ısıyı azaltın ve kapalı kapak altında 30-35 dakika pişirin. Sonunda iki diş sarımsak ve maydanozu atın, birkaç dakika kaynamaya bırakın ve ocağı kapatın.

Akordeon peynirli patates

Çok basit ama çok lezzetli bir yemek.

Patates 8 adet
Peynir, herhangi biri – 200 gr
Rafine yağ- yarım bardaktan biraz az
Kremsi – yaklaşık 30 gram
Sarımsak – 4 diş
Provence otlar
Tuz biber
Yeşil soğanlar
Ekşi krema

Patatesleri soymadan yıkayıp havlunun üzerine koyun.
Bir harçla karıştırın Provence otlar, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber. Her şeyi öğütün, sarımsak ve bitkilerden hemen harika bir aroma gelecektir. Bitkisel yağ ekleyin.
Patatesleri birer birer kesme tahtasına yerleştirin. Şimdi patatesleri daha sonra akordeon gibi görünecek şekilde kesmeniz gerekiyor.
Patates yumrularını kesmeyi kolaylaştırmak için yanlara iki kaşık koyun, böylece bıçak patatesleri en alta kadar tamamen kesemeyecektir. Patatesin tüm uzunluğu boyunca yaklaşık yarım santimetre mesafede çapraz olarak kesin.
Şimdi soğutulmuş tereyağını dilimler halinde kesin ve yuvalara yerleştirin. Her patatesi yağlayın aromatik yağ baharatlarla.
Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyoyla örtün ve fırına koyun. Pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakikadır, hepsi patateslerin büyüklüğüne bağlıdır, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
Zaman geçti, akordeonları çıkarabilir, patateslerin hazır olduğundan emin olmak için kürdan ile delebilirsiniz. Kolayca giriyorsa hazır demektir.
Kendinizi yakmamak için patatesleri biraz soğumaya bırakın ve her kesime ince bir parça peynir koyun. Tuz ve karabiber serpin ve peyniri eritmek için 10 dakika daha fırına koyun. Ekşi krema ve yeşil soğanla servis yapın.

Patates çorbası

Ürünler:

Bir büyük soğan
Iki havuç
Bir orta boy kabak
4-6 patates
Kırmızı acı biber - bir tutam
Kokusuz bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı
Biraz yeşil soğan

Tavanın dibine biraz yağ dökün ve soğanı atın, birkaç parçaya bölün, biraz pişirin, iri doğranmış havuçları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin, kabakları ekleyin, kapağını kapatın ve 5-7 dakika pişirin. Patatesleri iri iri doğrayıp sebzelere ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Su sebzeleri iki parmak kadar kaplamalı, tuz eklemeyi unutmayın. Bitene kadar pişirin. Kapağı açın, soğumaya bırakın ve tüm sebzeleri bir blenderde püre haline getirin. Çorbayı istediğiniz kıvama getirmek için yushka'yı yavaş yavaş ekleyin. Sonunda baharat ekleyin, servis yapın, üzerine yeşil soğan serpin ve istenirse kruton ekleyin.

Patates - evrensel ürün, dünyanın her yerindeki ev kadınları tarafından seviliyor ve saygı duyuluyor. Katılıyorum, ucuzdur ve et, balık, sebze, mantar gibi her türlü malzemeyle de uyumludur. Patatesin avantajları da kendi içindedir. hızlı pişirme, herhangi bir ısıl işlem yöntemini seçebilme yeteneği, değişken baharat seçimi. Patateslere "ikinci ekmek" denir. Ondan yapılan yemeklerin olması şaşırtıcı değil - sık misafir her masada.

Draniki

Bu en çok en iyi seçeneközellikle işten eve geldiklerinde evde boş bir buzdolabı bulan ev hanımları için. Aynı zamanda, hemen hemen her kilerde, daha iyi zamanlardan beri orada duran birkaç patatesi her zaman bulabilirsiniz. Bu nedenle akşam yemeğinde bir tavada patateslerden ne pişirileceği sorusu kendi içinde kayboluyor. Sonuçta, sıkıcı patates kızartmasını ve banal patates püresini reddeden hemen hemen her kadın, herkesin en sevdiği çıtır patatesli kreplerden yana bir seçim yapar. altın kabuközellikle taze ekşi kremayla tatlandırırsanız ağzınızda eriyen.

Bu nefis yemeği hazırlamak için 8-9 orta boy patates, iki soğan, aynı miktarda havuç, birkaç yumurta ve biraz una ihtiyacınız olacak. Bütün sebzeler rendelenmelidir ince rende, elde edilen bulamaca iki veya üç yumurta çırpın ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin - kütlenin biraz kazanmasına yetecek kadar yoğun kıvam. Bitirici dokunuş- tatmak için baharatlar. Derunların önceden ayçiçek yağı serpilmiş, iyi ısıtılmış bir tavada kızartılması gerekir.

Çılgın

Yemeğin adı Lehçe'de "kesilmiş parça" anlamına gelen zrazy kelimesinden geliyor. Buna rağmen Orta Çağ'da bilindiği Litvanya'dan geliyor. Çok fazla pişirme seçeneği var, ancak sözde yumurta-soğan en çok akşam yemeğinde patateslerden ne pişirileceği sorusu ortaya çıktığında kullanılır - hızlı ve zahmetsiz özel çaba. İlk önce dolguyu hazırlayın: Dört adet haşlanmış yumurtayı kaynatın, ince ince doğrayın ve önce bir tavada kızartılan doğranmış soğanla baharatlayın.

Aynı zamanda ceketlerindeki yaklaşık on patates yumrusu ocakta kaynatılır. Daha sonra soğutulup yoğrulur. kalın püre iki yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek. Çılgınlıklar çok basit bir şekilde oluşturulmuştur: Ev hanımı bir elinde patates karışımından yarım gözleme yapar, dolguyu ortasına yerleştirir ve diğer yarısıyla kaplayarak kenarlarını güvenli bir şekilde sabitler. Yumurta ve soğan içeride kalıyor patates kabuğu. Sonra çılgınlık devreye giriyor galeta unu ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın. Yumurtaya alerjiniz varsa akşam yemeğinde patatesle ne pişirilir? Aynı çılgınlık, ama onu dolgu olarak kullanabilirsiniz sebzeli güveç veya yeşillikler.

Mantar soslu patatesli krep

Akşam yemeğinde patatesle ne yapacağımı merak ettiğinizde bu tarifi aklınızda tutun. Ukrayna Transkarpatya'sında çok popüler: yerel halk onu uzun süredir burada yaşayan Macarlardan benimsedi. Yemeğin hazırlanma yöntemi zrazy'ye çok benzer, ancak doldurma kullanımını gerektirmez - bu durumda yerini sos alır. Ama kendimizin önüne geçmeyelim.

Öncelikle patatesleri ceketlerinde kaynatmanız gerekir - ortalama 4 kişilik bir ailenin genellikle yaklaşık 10 yumruya ihtiyacı vardır. Haşlanan patatesleri soğuduktan sonra dikkatlice soyun ve rendeleyin. Püre gibi bir şey elde edeceksiniz, ancak kütle tekdüze olmayacak, sanki ezilmiş gibi olacak. İçine birkaç yumurta çırpın, 3-4 yemek kaşığı un, tuz ve karabiber ekleyin ve bir tavada her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Krepleri sosla birlikte servis yapın. Hazırlamak için ince doğranmış mantarlar ve soğanlar bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır, ardından baharatlarla tatlandırılmış ekşi krema sosuyla dökülür.

Dikenli kroketler

Bunun için biraz egzotik ama çok güzel yemekşu malzemelere ihtiyacınız olacak: yarım kilo patates, iki yemek kaşığı nişasta, bir kaşık irmik, 100 gr pirinç erişte, biraz bitkisel yağ, karabiber ve tuz. Patates yumruları soyulup yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirilmelidir. Daha sonra çatalla yoğrularak nişastanın eklendiği püre haline getirilir, irmik ve baharatlar. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kütleden yuvarlak toplar oluşturun.

Şehriye ezilir ve kroketler içine yuvarlanır. Küçük bir tencerede kızartılmalıdır: bitmiş "dikenler" altın rengi alır. Daha sonra fazla yağ toplarından kurtulmak için bir kağıt havlu üzerine serilirler. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. İlk durumda üzerlerine herhangi bir sos konulabilir, ikincisinde ise meze olarak kullanılabilir. Önemli olan, bu tarifin, ziyaretçilerin beklenmedik bir şekilde sizi görmek için uğradıkları ve akşam yemeğinde patateslerden ne pişireceğinizi bilemediğiniz durumlar için uygun olmasıdır. Fotoğraf hazır yemek, herhangi bir şekilde sunulur yemek kitabı, kroketlerin enfes bir görünüme sahip olduğunu, dolayısıyla en seçkin misafirlere bile hizmet etmekten utanmadıklarını gösteriyor.

Doldurulmuş patates

Bütün aile için besleyici bir yemek. Yavaş bir tencerede akşam yemeğinde patatesle ne pişirilir? Elbette bu, bir düzine küçük patates yumrusuna, biraz sebzeye, birkaç kaşık ekşi kremaya ihtiyacınız olacak muhteşem bir incelik, domates sosu, bir avuç ot ve baharat. Patatesleri soyup ortasını elma oyacağıyla keserek başlayın. Daha sonra ortaya çıkan boşluğu dolduracağınız dolguyu hazırlayın. Aynı zamanda “tüpleri” atmayın: yemekle birlikte pişirilebilirler.

Bu arada dolgu için buzdolabında bulabileceğiniz her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz. Kabak, patlıcan, biber, havuç, soğan, domates ve kereviz patatesle iyi gider. Önemli olan onları ince ince doğrayıp birkaç kaşık ekşi krema ve baharatla karıştırmaktır. Patatesleri bu karışımla sıkıca doldurun ve bitkisel yağla yağlanmış çok pişirici bir kaseye koyun. Çanağı karıştırılmış suyla doldurun salça ve baharatları ekleyin ve “Pişirme” modunu kullanarak yaklaşık yarım saat pişirin. Akşam yemeğinde patatesten ne yapacağınızı henüz bilmiyor musunuz? O zaman bu harika tarifi deneyin.

Bebek patates

Önceki yemeğin aksine bu sefer fırında pişiriliyor. Birkaç patates alın, ikiye bölün, bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar fırında pişirin. Bu sırada dolguyu hazırlayın: bunlar yengeç çubukları, mantarlar veya diğer sebzeler. İhanete uğramış olmalılar ısı tedavisi- kızartın, bir tencerede güveç yapın veya kaynatın. Bitmiş malzemeleri ince ince doğrayın ve az miktarda sosla karıştırın.

Çocuğunuzu mutlu etmek için akşam yemeğinde patatesle ne pişirmelisiniz? Tabii ki bu bir yemek. Neredeyse tüm çocuklar ufalanmış patateslere bayılır, bu nedenle doğaçlama yapıp yumruları çocukların sevdiği malzemelerle doldurabilirsiniz. Bunu yapmak için patatesleri fırından çıkarın, karışımı bir çatalla kabuklarına zarar vermeden yavaşça gevşetin ve dolguyu ekleyin. Çok besleyici, sıradışı ve aynı zamanda ev benzeri olduğu ortaya çıkıyor. Ortaya çıkan "kaydırak", domates salçasıyla yapılan tasarımlarla süslenebilir veya aromatik bitki dallarıyla desteklenebilir.

Patates salatası

Etsiz akşam yemeğinde patatesle ne pişirilir? Kesinlikle, patates salatası- basit ama aynı zamanda lezzetli ve tatmin edici. Bunun için soğuk atıştırmalık ihtiyacınız olacak: 500 gram patates, 3 yumurta, bir büyük soğan, iki elma, 5 turşu, 150 gram az yağlı süt, biraz mayonez ve kıyılmış maydanoz. Yumruları kabuklarıyla haşlayın, ardından soyun ve dilimler halinde kesin. Salatalıkları ve elmayı ince şeritler halinde doğrayın, soğanı da doğrayın.

Malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Süt kaynatılır ve salataya dökülür. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve 6 saat buzdolabına koyun. Akşam yemeğinden önce, haşlanmış yumurtaları kaynatmanız, kesmeniz ve salatayı onlarla süslemeniz, yüzeye kıyılmış maydanoz serpmeniz gerekir. Yemek için her şey hazır. Bu incelik, yukarıda sıralanan diğerleri gibi, hızlı ve fazla çaba harcamadan yapıldığı için çok fazla zaman kazanmanıza olanak sağlayacaktır. Artık akşam yemeğinde patateslerden ne pişireceğinizi ve ne tür pişireceğinizi biliyorsunuz. ilginç yemekler lütfen sevdikleriniz.

Patates, yemeklerin listesi çok ciltli tarif koleksiyonuna sığmayabilecek ürünlerden biridir. Dört yüz yıldan fazla bir süredir bunların büyük bir kısmı Rusya'da birikmiştir. Aksi nasıl olabilirdi - patates ulusal bir ürün haline geldi. "Patatesten ne pişirilebilir" sorusunun tek bir cevabı var: hemen hemen her şey.

Görünüşe göre patates seçmek zor bir konu değil. Önemli olan çürümüş olmamasıdır. Öyle değil. Kural olarak orta boy patatesler seçilir. Büyük olanın içi boş veya çürümüş olabilir. Ve temizlenmesi pek uygun değil. Yumrudaki en ufak dış hasar - bir kenara koyun. Yeşil kabuk - hemen çıkarın. Yeşil renk kök sebzenin hasta olduğunu ve kolayca zehirlenebilecek bir zehir olan solanin ile aşırı doymuş olduğunu gösteriyor.

Her çeşidin belirli bir ısıl işlem türüne daha uygun olduğunu dikkate almak gerekir. Örneğin pembe kızartma için idealdir, sarı çorba ve güveç yapmak için idealdir, beyaz ise mükemmel pürelerin temelidir. Belirli bir patates yemeğinin hazırlanmasında yer alan geri kalan ürünler, olağan prensibe göre seçilmelidir. Mümkün olduğu kadar taze olmalı, tercihen hiçbir şey içermemelidir. zararlı katkı maddeleri ve hasar. Basitçe söylemek gerekirse, lezzetli ve lezzetli bir şeyler elde etmek istiyorsanız tüm malzemelerin yüksek kalitede olması gerekir. sağlıklı yemek.

"Akordeon Patates"

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Sadece misafirleri beslemekle kalmayıp aynı zamanda masayı da süsleyen doyurucu, basit bir yemek. Akordeon patatesleri sıradışı, güzel ve heyecan verici derecede iştah açıcı görünüyor.

Teknoloji:

Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği yemeklerden biri - patates topları ekşi krema veya ekşi krema sosuyla çok lezzetli olan.

İÇİNDEKİLER	MİKTAR
patates	1 kg
buğday unu	100 gram
tavuk yumurtası	5 parça
mantarlar	500 gr
soğan soğanı	120 gr
tuz	tatmak
öğütülmüş karabiber	tatmak
galeta unu	1 bardak
Rafine yağ	100 gram

Pişirme süresi: 80 dakika

100 gram başına kalori içeriği: 144,26 kcal

Teknoloji:

Mantarları (petrol, istiridye mantarları) ve soğanları iyice yıkayın, işleyin ve küçük küpler halinde kesin. Hepsini bir tencerede birlikte soteleyin sebze yağı. Tuz ve biber. Soğan ve mantar kütlesini soğutun;
Tavuk yumurtasını sert kaynatın, soyun, ince doğrayın veya rendeleyin;
Kıyılmış yumurtaları soğan ve mantar kıymasıyla birleştirin. İyice karıştırmak için;
İyice yıkanmış yumruları derilerinde kaynatın. Suyu boşaltın ve patatesleri soyun. Sıcakken kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışıma iki yumurtayı çırpın. Tatmak için biber ve tuz. İyice karıştırın;
Daha sonra ortaya çıkan patates kütlesinden küçük kekler oluşturun. Her birinin ortasına soğan ve mantar kıymasını yerleştirin. Kenarları bağlayın ve kapatın. Uca yuvarlaklık verin;
Her parça çırpılmış yumurtaya batırılmalıdır. Daha sonra ekmek kırıntılarına bulayın. Isıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın;
Sıcak servis yapın. Her vuruş iyi gider ekşi krema sosu ya da sadece ekşi krema.

Topları oluşturma sürecinde ellerinizi periyodik olarak ıslatmanız gerekir. soğuk su. O zaman patates karışımı ellerinize yapışmayacaktır.

Yemek, Rusların mümkün olan her yerde hazırlamaya alışkın oldukları evrensel bir yemektir. Evde - fırında, dışarıda - ateşte, işte - konveksiyonlu fırında. Ve her seferinde tadı farklıdır. Aşağıdaki tarifi deneyin, zevkiniz sınır tanımayacaktır.

İÇİNDEKİLER	MİKTAR
patates	1 kg
sert peynir	50 gram
tatlı kırmızı biber	30 gr
Provence otlar	30 gr
sarımsak tozu	3 gr
Kişniş	1 gr
kuru hardal	1 gr
galeta unu	100 gram
deniz tuzu	5 gr
öğütülmüş karabiber	tatmak
tavuk yumurtası	1 bilgisayar

Pişirme süresi: 60 dakika

100 gram başına kalori içeriği: 111 kcal

Teknoloji:

Patatesleri bir fırça kullanarak soğuk su altında durulayın. Yarı pişene kadar kaynatın;
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
Ayrı bir kapta baharatları, galeta ununu, tuzu ve bitki karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
Bir bardakta çırpın Yumurta bir çatal veya çırpma teli kullanarak;
Hazırlanan yumruları dört parçaya (dilimler) kesin;
Her dilimi önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta unu ve baharat karışımına batırın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin;
Baharatlı patatesler - peynirli ekmek 180°Ϲ fırında 35 dakika pişirin;
Sıcak olarak sebzelerle servis yapın ve peynir sosu(isteğe bağlı).

Bu yemek bir çocuk Fransız Mutfağı. Lezzetli, aromatik ve hazırlaması kolay, ilk defa deneyenleri memnun edeceği kesin. Ve üzerinde şenlikli masa layık bir yer bulacaktır.

İÇİNDEKİLER	MİKTAR
patates (orta boy yumrular)	1 kg
tavuk yumurtası	1 bilgisayar
süt	250 ml
sert peynir	200 gr
sarımsak (büyük)	2 karanfil
tereyağı	50 gram
küçük hindistan cevizi rendelenmiş	1 gr
öğütülmüş karabiber	tatmak
tuz	tatmak
patates için baharat	tatmak

Pişirme süresi: 75 dakika

100 gram başına kalori içeriği: 117,15 kcal

Teknoloji:

Parmesanı ayrı bir kaseye rendeleyin. Filmle örtün ve bir kenara koyun;
Sarımsakları işleyin, durulayın, karanfilleri uzunlamasına ikiye bölün;
Önceden dondurulmuş tereyağını küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir kaseye koyun ve soğutun;
Sütü küçük bir kaba dökün ve yumurtayı çırpın. Daha sonra ¾ ekleyin rendelenmiş peynir küçük hindistan cevizi, biber, tuz ve baharatlar;
Pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın;
Yıkanmış patatesleri iyice soyun. Tekrar durulayın. Her patatesi bir mutfak havlusuyla kurulayın. Daha sonra daireler halinde kesin (2 mm). Ayrı bir kaba koyun;
Pişirme kabını (alt ve yanlar) sarımsak dişleriyle ovalayın. Daha sonra tereyağıyla kaplayın;
Fırını 200°Ϲ'ye hızlandırın;
Patatesleri tavaya daire şeklinde yerleştirmeye başlayın. Daireler hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Patatesleri ortadan oluşturmaya başlamak, yavaş yavaş formun kenarlarına doğru hareket etmek daha iyidir;
Döşeme işlemi tamamlandıktan sonra peynir ve süt karışımını patateslerin üzerine dökün. Kalan tereyağını yüzeye koyun. Rendelenmiş peynirin kalan üçte birini üstüne serpin;
Patatesli tavayı fırına yerleştirin. 45 dakika pişirin. Hazırlığı renge göre belirlemeniz gerekir - bronz bir gölge olmalıdır;
Patatesleri servis tabaklarına alıp servis yapın. Spatula ile yaymak daha uygundur. Yemeğin yanına iyi gider kızarmış et, balık veya sadece sebze salatası ile.

Patates "Aceleyle"

Bazen hızlı bir yemeğe ihtiyaç duyulur. Çabuk ihtiyacınız var, lezzetli bir şeyler istiyorsunuz ama ne yapacağınız belli değil. Burada da patates kurtarmaya gelecek. Patates pişirmeyi deneyin hızlı düzeltme ve bu yemek menünüzde kalıcı olacak.

Pişirme süresi: 30 dakika

100 gram başına kalori içeriği: 230,65 kcal

Teknoloji:

İşlenmiş, yıkanmış, soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin;
Yumurtaları rendelenmiş patatesli bir kasede çırpın;
Kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın;
Patates karışımını çok kalın olmayan bir krep şeklinde bir tavaya yerleştirin;
Krepleri her iki tarafta 2,5 dakika kızartın. Altın bir kabuk görünmelidir;
Bitmiş “krepleri” üst üste bir tabağa yerleştirin. Her üst kısım tereyağı ile kaplanabilir;
Daha sonra servis tabaklarına alıp birkaç parçaya bölüp servis yapın.

Ballı Patates: Küçük patates yumrularını haşlayın, çatalla hafifçe düzleştirin ve yağda kızartın. Baharat, tuz serpin ve bal dökün.

Patates waffle: Evde waffle makineniz varsa patatesli waffle yapmayı deneyin. Patatesleri rendeleyin, unu, tuzu ekleyin, baharatları karıştırın ve waffle makinesinde pişirin.

Doldurulmuş patates: Patatesleri folyoya sarın ve pişirin. İkiye bölün, ortasını bir kaşıkla çıkarın, herhangi bir iç malzemeyle (jambon, kornişon, peynir, zeytin) karıştırıp bir süre fırında bekletin.

Patates gerçekten ilginç bir üründür. Zaten kaç yemek icat edildi, kaç tarif yazıldı. Ancak bunun sondan çok uzak olduğuna dair güven devam ediyor. Patates yemekleri için yeni tarifler her zaman ortaya çıkacaktır. Ve bazılarının yazarları da bu yazıyı okuyanlar olacaktır. Deneyin, hayal edin ve başaracaksınız. Herhangi bir yemeğin hazırlanmasında asıl şeyin kullanmak olduğunu unutmayın. Kaliteli ürünler ve senin arzun.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır