Duble çikolatalı içecek tarifi. Kakao tozu ile sıcak çikolata nasıl yapılır?

Beğenin ya da beğenmeyin, her birimiz çikolata denedik. İşte mağaza raflarında! Büyük ve küçük kiremitlerde, acı ve sütlü, beyaz ve siyah, gözenekli ve sert. Tek kelimeyle, sıradan çikolata sıradansa, totolojiyi bağışlayın, bir fenomen, o zaman burada sıcak çikolata bizim için neredeyse egzotik. Görünüşe göre bunu şehir kafeteryasının menüsünde görmüşler, peki ne olmuş? Ve tek tuz, bu harika içeceğin (gerçekten - ısınması, yumuşak tat, her yerde rahatlık ortamı yaratır) evde hazırlanabilir. Başka bir deyişle, işe başlama zamanı!

Temas halinde

Hafızayı geliştirir, depresyonu uzaklaştırır

Şimdilik sıcak çikolata "iyileştirici" bir içecek olarak görülüyordu - soğuk algınlığına, maviliğe karşı yardımcı olacak, hatta afrodizyak olarak kabul ediliyordu.

İkincisini bilmiyorum ama içeceğin sadece neşelendirmekle kalmayıp aynı zamanda tonu da iyileştirdiği tartışılmıyor. Genel olarak, bunlar hiç de hafifçe ağzından kaçırılan kelimeler değildir. Bilim adamları, kakao çekirdeklerinin hafızayı iyileştirdiğini, verimliliği artırdığını, beynin daha iyi düşünmeye başladığını kanıtladılar (herkesin sabahları bir fincan sıcak çikolataya kesinlikle ihtiyacı var!). Özellikle cesur insanlar, mutluluk hormonu olan endorfin üretildiği için depresyonun bile çikolatadan kaçacağını söylüyor. Bedenine çok önem verenler, kakaonun kilo aldırmadığını öğrendiğinde mutlulukları daha da artacak.

Sıcak çikolatanın bileşimi mutlaka üç bileşen içerir.İlk olarak, kakao çekirdekleri temellerin temelidir. İkincisi, süt (bazı insanlar her zamanki gibi kaynamış su). Kremsi bir tat, yumuşaklık, tatlı bir dokunuş verecektir. "Daha keskin" bir tada ihtiyacınız varsa, yüksek oranda yağ içeren süt almalısınız, değilse tam tersi. Ve üçüncüsü, şeker. Tabii ki sıcak çikolata yapmak için tonlarca seçenek var, hatta bazıları alkol içeriyor ama bu herkesin damak zevkine kalmış.

En anlayışlısı elbette soracaktır: Aynı kakao çekirdeklerini nereden buluyoruz? Doğrusu onlar için sıcak ülkelere gitmek değildir. Gerçek şu ki, küçük bir "kurnazlık" burada zarar görmez - normal bir çikolata ile değiştirilebilir. Tabii ki, herkes değil. Siyah, bitter çikolata olmalı, iyi kalite. Kesinlikle herhangi bir katkı maddesi içermez - fındık, kuru üzüm ve diğer şeyler. Kısacası, işe başlama zamanı!

Klasik sıcak çikolatanın sıcaklığı

Küçük başlamanız gerekir, yani sıcak kakao çikolatanın ana tarifi ile buna klasik de denir. Bunu yapmak için hiçbir şey satın almanız gerekmez - iki bar iyi bitter çikolata (yaklaşık 150 gr) ve yarım litre süt (yağ içeriğini hatırlarsınız - herkes kendi zevkine göre seçer).

Çikolatayı hemen parçalara ayırmak daha iyidir (bunu çikolata bir kağıt parçası olsa bile yapmak daha uygundur) - ne kadar küçük olurlarsa o kadar hızlı erirler. Sütü bir sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın ve içine çikolatayı batırın. Tüm bunları sürekli karıştırarak pişirin (bu çok önemlidir). Çikolata eriyecek ve lezzetli tatlı yenmeye, daha doğrusu afiyetle tüketilmeye hazır olacaktır. Yeterince tatlı olmayanlar için önce şekeri ekleyin ki erimesi için de zamanı olsun.

Çikolatayı hemen yeterince kalın duvarlı seramik kaplara dökmek daha iyidir. Bu, sıcaklığını ve aromasını daha uzun süre muhafaza etmesi için gereklidir. Birisi seviyor zengin tat, ve bazıları için bu doygunluk aşırı görünebilir - bu nedenle soğuk suyla bir ikram içilmesi tavsiye edilebilir.

Bu arada bir not: çikolata heyecanlandırır gergin sistem, bu yüzden geceleri içmek, oh, ne kadar tavsiye edilmez - gecenin yarısı bir yandan diğer yana dönerek harcanacak.

Sabahları, aşırı durumlarda - öğle yemeğinden önce tadını çıkarmak daha iyidir.

Sevenler için ... daha kalın

Başta sıcak çikolatanın farklı şekillerde hazırlanabileceğinden bahsetmiştik: badem, vanilya, baharatlar ve hatta alkol ile tatlandırılabilir. Ayrıca, çok kalın olabilir. Bunun için standart set- çikolata (2 bar), şeker (porsiyon başına - yaklaşık 4 çay kaşığı), süt (litre) - daha fazla nişasta eklenir (3 yemek kaşığı).

Her şeyden önce, nişastayı karıştırdığımız bir bardak süt dökün. Kalan sütü çikolata ve şekerle birlikte bir sos tenceresine alın ve çikolata eriyene kadar ısıtın. Daha sonra süt ve nişasta karışımını ekleyin ve tüm bu güzel kokulu demleme koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Hemen ateşten çıkarın - ve bardaklarda. Hala lezzetli ama her şey hakkında her şeyi yapmak yaklaşık 15 dakika sürüyor.

Gördüğünüz gibi, kalın sıcak çikolata tarifi inanılmaz derecede basit!

Tat ve renk...

bademli

Bademli çikolata tanıdık bir kombinasyondur. Bademli sıcak çikolataya ne dersiniz? Hazırlamak için biraz ihtiyacınız var daha fazla içerik normalden: çikolatanın kendisi (60 gr.) - bu arada, genellikle rendelenebilir - bu acelesi olanlar içindir, - şeker - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı, yarım su bardağı kaynar su, iki buçuk su bardağı kaynamış süt, bir kaşık hazır kahve(tadın keskinliği için bu gereklidir), 80 ml. konyak, aynı miktarda Amaretto likörü, yarım bardak krema ve son olarak bademlerin kendileri (hayır, unutmadık, merak etmeyin!) - kızartılmış ve ince doğranmış - yaklaşık çeyrek bardak.

Bir tencereye şeker, çikolata atıyoruz, su döküyoruz, kaynatıyoruz. Ardından, kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin, her şeyi çırpın (çırpma teli, karıştırıcı, kaşık - kimde varsa). Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yanan ocakta iki dakika daha bekletin. Bardaklara döküyoruz. Güzel kokulu tatlının üzerine krem şantiyi nazikçe yayın, bademleri serpin. tadını çıkarabilirsiniz!

meyveli

Meyveleri onsuz yaşayamayacak kadar çok mu seviyorsunuz? Pekala, sizin için bir seçenek var! Portakal şuruplu sıcak çikolata bu tür gurmelere hitap edecektir. Çikolata (100 gr.), Süt (yarım litre), şeker (iki kaşık) ve krema (isteğe göre) yanında, bir çay kaşığı daha lazım portakal şurubu ve portakal kabuğu(ne kadar size kalmış).

Çikolata parçalanır küçük parçalar ve iki yemek kaşığı su ile birlikte bir su banyosunda "ısıtır" (bu, bir tencerenin suyla bir tencerede olduğu zamandır). Her şey homojen bir kütleye dönüştüğünde önceden kaynatılmış sütü dökün. Şurubu dökün ve tencerenin tüm içeriğini çırpın. İçeceği fincanlara bölün, krema ekleyin, limon kabuğu rendesi dekorasyon görevi görür.

Kuşburnunun faydalarını nereden, ne zaman duydunuz? Kahrolsun söylentiler ve varsayımlar, tüm gerçek bağlantıda.

tembel sıcak çikolata tarifi

Özellikle tembel olanlar için, mikrodalgada neşe için bir çikolata tarifi olacak - evet, evet ve bu mümkün! Mikrodalgaya konulabilecek bir bardağa üç bardak süt dökülür ve bu mikrodalgada en fazla iki dakika kadar ısıtılır. Çikolata (rendelenmiş çubuk), şeker (kaşık), tarçın (yarım çay kaşığı) attıktan sonra. Karıştırıyoruz. Ayrı ayrı yumurtayı çırpın ve ana karışıma ekleyin. Geleceği nefisleri on dakikalığına mikrodalgaya gönderiyoruz. İşte! parlak aroma ve tat - bir şişede ... yani bir bardakta! Ve fazla çaba harcamadan.

küçük numaralar

Umarım "evde sıcak çikolata nasıl yapılır" sorunuza tam olarak cevap verebilmişizdir! Son olarak, birkaç faydalı ipuçları Piteika.com'dan:

İlk olarak, çikolatayı pişirmeden önce dondurucuda soğutmak daha iyidir - sütte erimeye başladığında katı olmalıdır.
İkincisi, bir tutam vanilya bile o kadar harika bir aroma verecek ki, bu tatlı sizin imzanız olacak mutfak eseri.
Üçüncüsü, hazırlanan çikolatanın biraz demlenmesine izin verir ve ardından tekrar ısıtırsanız, sanki dünyanın her yerinden çikolatanın en iyilerini içeriyormuş gibi tadı zenginliğiyle sizi şaşırtacaktır. Nedense bunun böyle olduğuna inanıyorum.

Video talimatı:

Afiyet olsun!

sıcak çikolata benzersiz içecek, sadece ısıtmakla kalmayıp aynı zamanda canlandırabilen, bağışlayabilen iyi ruh hali. Bu içeceği sevenler için güzel bir haberimiz var, hatta evinizde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. adım adım fotoğraf tarifleri. Her şey doğru yapılırsa hafif ama orijinal bir acılık, en sevdiğiniz baharat ve baharatların notalarının yanı sıra kremsi sütlü bir hassasiyet hissedebilirsiniz. İçkiden bahsetmişken, hemen saran, tatlı ve çok sarhoş edici bir mutlulukla çağrışımlar var. Aceleyle yediğiniz bazı Snickers ve diğer tatlılarla karşılaştırmanıza gerek yok. Sıcak çikolataya gelince, her yudumdan keyif alarak yavaş yavaş içeceksin. harika içecek. Bunu yapmak için, en güvenilir ve kanıtlanmış tedavi fikirlerini öğrenmelisiniz.

İçecek hazırlamak için özellikler ve teknoloji

Evde nasıl sıcak çikolata yapılacağını öğrenmeden önce, dikkatlice bir tarif seçmeniz, temel kuralı ve pişirme teknolojisini netleştirmeniz gerekir. İşin garibi ama evde sıcak çikolata yapmak armut soymak kadar kolay, asıl mesele seçim yapmak iyi tarif Fotoğrafla. Çikolata birçok tatlı, kek yapmak için kullanılabilir, ancak ev yapımı içecek rekabet dışı olacak ve bu nedenle şaşırtıcı ve canlandırıcı bir başyapıtın nasıl pişirileceğini öğrenmek gerekiyor.

Kakaoya dayalı tarifler olmasına rağmen yemek pişirmek imkansız. gerçek içki benzer bir maddeden. Lütfen bunun çok kalın, yağlı, viskoz ve ayrıca besleyici tatlı. Bar çikolata veya talaş ilavesiyle sütte pişirilir. Biraz titizlik, gizem vermek için lezzetli tatlı, baharat, vanilya, biber, tarçın, şeker ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Evde sıcak çikolata yapmak, yalnızca yüksek kaliteli ürünlerin kullanılmasını gerektirir. Ana bileşenlere gelince, acı, doğal, çeşitli katkı maddeleri ve tatlandırıcılar olmadan olmalıdır. Bununla birlikte, birçok tarif kullanmanızı önerir. sütlü görünüm. Unutmayın, evde sıcak çikolata yapmayı bilerek, asla gözenekli çeşitler kullanmayacaksınız!

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır - kanıtlanmış ipuçları:

Yemek pişirmek için doğru kullanmanız gerekir. buhar banyosu veya mikrodalga. Lezzetin kendi özelliğini kaybetmemesi çok önemlidir. faydalı özellikler. Lütfen kütlenin suyla temas etmesine izin verilmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde her şey kıvrılır ve kullanılamaz hale gelir.
Tatlının kıvamını koyulaştırmak için pişirme sırasında yumurta sarısı, ekşi krema ve hatta nişasta eklenir. Bunu yapmak için sütle iyice karıştırılırlar.
İçeceğin yoğunluğunun sağlanmasına yardımcı olacaktır yoğun krema. Onları yenersen, ortaya çıkacak gerçek tatlı kaşıkla rahatlıkla yenilebilir. Çocuklar özellikle bundan hoşlanacak.
Lezzet çeşitliliği için başta likör, krema, konyak ve su olmak üzere çeşitli katkı maddeleri kullanabilirsiniz. Böyle bir tatlının kalori içeriğini azaltmak için, çikolatanın tadını ve aromasını önemli ölçüde artıracak su eklemek yeterlidir. Krema yardımıyla incelik yumuşak ve çok kadifemsi olacak.
Baharat ve baharatların yardımıyla parlak, baharatlı lezzet. Çoğu zaman, demlenmiş bir içecek için zencefil kökü kullanılır; çeşit çeşit biber, kakule ve tarçın yanı sıra vanilya. Acı biberlere gelince, daha fazla ilgiyi hak ediyorlar, içeceği dönüştürerek keskin, baharatlı ve oldukça ekşi hale getiriyorlar.

En İyi Tarifler

En İyi Sıcak Çikolata Tarifleri:

Kahve ve süt. İçeceğin en çarpıcı örneklerinden biri de sütlü ve kahveli sıcak çikolatadır. Bu kombinasyon en popüler ve sevilendir. Yemek pişirmek için 100 grama ihtiyacınız var doğal çikolata, yaklaşık 200 mililitre süt ve taze demlenmiş kahve. İçecek hazırlamak çok kolaydır. Kakao çekirdeği ürünü bir su banyosunda çözülmeli, kahve ve süt eklenmeli, iyice karıştırılmalı ve tadın tadını çıkarmalıdır. Böyle bir içeceğin yardımıyla tarçın tozu eklerseniz kilo bile verebileceğinizi unutmayın.

Tarçın, bal ve süt ile içilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

çikolata - yaklaşık 60 gram;
süt - 240 mililitre;
çiçek balı - 3-4 yemek kaşığı;
vanilya özü - 1 çay kaşığı;
tarçın çubuğu - 1 adet;
rom - en az 5-6 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı.

Tatlı özellikleri:

Süt ve romu bir kaba dökün, şeker, tarçın ve Vanilya özü. Bundan sonra iyice karıştırın.

Sobaya gönderin, romu dökün ve hemen doğal çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika sonra tarçın çubuğunu çıkarın ve içeceği bardaklara dökün. Üzerini krem şanti ile süsleyip marshmallow ile servis yapın. Tatmin edici, besleyici ve inanılmaz lezzetli çıkıyor!

Krema ve beyaz çikolata ile içilir. Bu tür bir inceliğin hayranı olmasanız bile, böyle bir içecekte mükemmel olacaktır. Elbette bu bir erdemdir. ek bileşenler yani fındık ve krema.

İçindekiler:

fındık - yaklaşık 50 gram;
krema - 60 mililitre;
beyaz çikolata - 50 gram;
bitter çikolata - 20 gram;
süt - 180 mililitre;
tuz ve vanilya - küçük tutamlar.

Pişirme teknolojisi:

Fındıkları bir tavada işaretleyin, fırına on dakika koyun. Yanmalarına izin vermeyin, bunun için sürekli karıştırmanız gerekir. Hazırlık, altın renginin varlığıyla gösterilir. Bundan sonra kabuğu çıkarmanız ve ezmeniz gerekir.
Sütü bir tencereye dökün, fındık ekleyin ve kaynatın. Ocaktan alın ve tam anlamıyla bir saat ılık bırakın.
Sütün süzülmesi gerekiyor ama fındıkları atmayın, başka bir tatlı için onlara ihtiyacınız olacak. Ardından çikolata parçaları, krema, tuz ve vanilyayı ekleyin.
Kaynattıktan sonra kuplara paylaştırın. Yüzeyde güzel baloncuklar oluşmasını istiyorsanız içecek belli bir yükseklikten dökülür.

Gördüğünüz gibi, önerilen tatlı nefis, eşsiz ve eşsiz bir şekilde lezzetli. Bu nedenle sofraya güzelce sunulması gerektiğini de unutmayın.

Böylece içecek hazırlamak kolaydır. Taze bir çörek veya puf böreği kruvasan ona şık bir katkı olacaktır. Ayrıca meyve ve meyve püresi mükemmel bir şekilde birleştirilerek tatlıyı eşsiz kılacaktır. Herkese afiyet olsun!

Sıcak çikolata - yemek pişirme kokulu incelik gurmeler için

Avrupa ve bizim için "sıcak çikolata" kavramının kendisi farklı anlamlara sahiptir. Viyana veya Budapeşte'de bir yere bir fincan sıcak çikolata sipariş ederseniz, büyük olasılıkla size getireceklerdir. konsantre içecek krema, süt veya su ile kakao tozundan. Ancak taban kakao tozundan olacaktır. Bizde sıcak çikolata, süt ve baharat ilavesiyle bar çikolatadan yapılan, sıcak, lezzetli, yüksek kalorili tatlı bir içecektir. Üstelik tatmak için bir kafeye gitmenize gerek yok, evde sıcak çikolata yapılabilir. Ve lezzetli hale getirmek için hazırlığı için en iyisini seçin.

Sıcak çikolata için malzeme seçimi

Çikolata. Olarak çikolata tabanı bar çikolata veya yemeklik çikolata parçaları alabilirsiniz. Gurmeler, en çok lezzetli içecek hafif, hoş bir acılık ve kakao içeriği en az% 60-70 olan çikolatayı seçerseniz ortaya çıkacaktır. Geleneksel olarak, sıcak çikolata siyah ve sütlü çikolata, ama tatlı yapabilirsin Beyaz çikolata Bununla birlikte, bu tür çikolata oldukça kalın ve yağlı olacaktır - beyaz çikolatada çok sayıda kakao yağı.

sıvı baz Süt, krema veya su olabilir. Çikolatayı suda pişirirseniz, tadı taze olur ve baharatlarla cömertçe tatlandırılması gerekir. Süt veya krema ile yapılan bir içecek daha yumuşak, daha hoş bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda çok daha fazla kalori içerir. En iyi seçenek, süt ve su karışımıdır - çikolata içinde daha kolay çözünür ve daha rafine bir tat ve çok yüksek kalorili değildir.

katkı maddeleri. Tadı iyileştirmek için, herhangi bir alkol - rom, likör, konyak ekleyebilirsiniz, asıl mesele, alkolün tatmak için çikolata ile birleştirilmesidir. İçeceği daha kalın ve daha tatmin edici hale getirmek için ekleyin yumurta sarısı, ekşi krema veya nişasta. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Baharat.Çok fazla seçenek var - vanilya, tarçın, zencefil, kakule, kırmızı biber, portakal kabuğu- bu katkı maddelerinden herhangi biri çikolata ile iyi gider. Şeker ekleyebilir veya biraz tuz ekleyebilirsiniz - bu, çikolataya baharatlı bir not verecektir.

Sıcak Çikolata - Tarifler ve Pişirme Yöntemleri

Kalın sıcak çikolata. Bir litre süte, 2 adet 100 gram çikolataya, 2-3 yemek kaşığı ihtiyacımız var. kaşık patates nişastası (slaytsız).

Tarifteki nişastadan korkmayın! Sıcak çikolataya kalınlığını veren nişastadır, viskoz, zengin, sıcak ve çok lezzetli hale gelir! Tarife göre bir porsiyon yapmaya çalışın, ancak sıcak çikolatanın daha fazla olduğuna karar verirseniz sıvı kıvamı daha alışkınsanız, bir dahaki sefere nişastayı hariç tutun ve süt yerine krema ekleyin.

Nişastayı bir bardağa dökün, biraz soğuk süt dökün, karıştırın. Soğuk sütle tamamlayın. Çikolatayı kırın, sütün geri kalanını dökün, kısık ateşte koyun. Çikolata çözülür çözülmez nişastalı sütü sürekli karıştırarak dökün, ısıtın. Kütlenin kalınlaşmaya başladığını fark ettik - ocaktan alın ve hemen büyük kaplara dökün.

Geleneksel sıcak çikolata tarifi. 700 ml. süt, 2 kalıp çikolata, çikolata tamamen dağılana kadar ısıtın. 300 ml dökün. krema (herhangi bir yağ içeriği) ve ılık, ancak kaynatmayın.

Portakal kabuğu ile sıcak çikolata. Bir portakalın kabuğunu kesin, kremalı bir tencereye koyun ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşten alın ve üzeri kapalı olarak bekletin. Çikolatayı kırın, kremayı koyun, karıştırın. Çikolata iyi çözülmezse, kremayı tekrar ısıtın ve homojen hale gelmesi için kütleyi iyice karıştırın. Çırpın, sıcak çikolatayı en büyük bardağa dökün, bir parça krema, bir tutam tarçın ekleyin... ve tadını çıkarın!

Sıcak çikolatanın hazırlanmasında kesin oranlara uyulmasına gerek yoktur. Birisi kalın çikolatayı sever ve biri neredeyse kakaoyu sever. Kesinlikle süte, kremaya, çikolataya ihtiyacınız olacak ve sonra - ruh halinize ve zevkinize göre!

12 Kasım 2016

Çikolata, çocuklar ve yetişkinler arasında en popüler ikramdır. Uzun zamandır ona sadece erkeklerin kayıtsız olduğuna inanılıyordu, ancak Birleşik Krallık'tan bilim adamları, ortaya çıktığı gibi, bu efsaneyi çürüttüler.

Araştırma sonucunda, ankete katılan tüm kadınların yarısının kendilerini bir kalıp çikolata olmadan hayal edemediği, erkekler arasında bu kadar tatlı bir düşkünlüğün daha fazla olduğu ortaya çıktı- deneydeki toplam katılımcı sayısının üçte ikisi.

Kendilerine çikolata yerine sıcak bir içecek sorulsa ne derler acaba? Rusya'da maalesef bu soru pek çok kişinin kafasını karıştırırdı - sıcak çikolata masamızda nadiren bulunur.

Belki de onun hakkında pek bir şey bilmediğimiz için?

Köken hikayesi

İlk kupanın sponsorları sıcak çikolata efsanevi Maya oldu. Doğru, acı biber (içeceğin bileşenlerinden biri) nedeniyle içecekleri sıcaktı, ancak genel olarak ezilmiş kakao çekirdekleri soğuk suyla döküldü.

Bu tarif daha sonra Aztekler tarafından tatlı malzemeler eklenerek biraz değiştirildi. Tarih, bunun İmparator Montezuma'nın en sevdiği içecek olduğuna dair kanıtları korumuştur.

Avrupa'da modern olana yakın bir tarif doğdu: acı biber yerine şeker kullanıldı, su ısıtıldı ve hatta krema eklendi.

Sıcak çikolata adı verilen içecek hangisidir?

Kakao çekirdeklerinden yapılan bir içecektir.. AT Farklı ülkeler uygun olarak, kendi yöntemleriyle yapmak için uyarlanmıştır. ulusal gelenekler. Örneğin, Fransızlar kahveye benzer şekilde sıvıdır. İtalyanlar - kalın, ekşi krema gibi.

Ancak her iki durumda da bu gerçek çikolata, burada kakao içeriği (fasulye ve tereyağı) yüzde 55 ila 75 arasındadır.

Perakende zincirleri, poşetlerde çikolata markası altında müşterilere çeşitli bileşenlerin bir karışımını sunduğunda (etiketi okuyun!), Kaliteli bir içeceğin demlenebileceğinden çok uzak olduğunda bu rakamlar akılda tutulmalıdır.

Birleştirmek

Sıcak çikolata üç temel bileşen içerir, bunlar:

kakao çekirdekleri;
Süt;
Şeker.

Bu “üçlü”de bir şeyleri değiştirmek mümkün mü? Olabilmek. Örneğin, içeceği "daha kolay" hale getirmek istiyorsanız, süt bazen kaynamış su ile değiştirilir.

Ve elde edilmesi o kadar kolay olmayan kakao çekirdekleri, bir kalıp çikolata ile değiştirilebilir. Elbette ilk rastlanan değil ama acı, karanlık, kaliteli.

Lezzetli bir içecek tutan "üç balinaya" ek olarak, bazen vanilya, tarçın, fındık, alkol içerir.

Fayda ve zarar

Eski zamanlarda sıcak çikolataya "şifa" deniyordu., doktorlar hastalarına en çok reçete çeşitli hastalıklar. Modern uzmanlara göre çikolata gerçekten faydalıdır:

hafızayı geliştirir;
performansı artırır;
soğuk mevsimde genel bir tonik olarak faydalıdır;
depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur;
beyin fonksiyonlarını harekete geçirir.

Dikkatle, çikolataya alerjisi olanlar tarafından kullanılmalıdır.

Ayrıca, yatmadan önce bu içeceği içmeyin- sinir sistemini uyarır, bu da uykusuzluk riskinin yüksek olduğu anlamına gelir.

Sıcak çikolata tarifleri: evde nasıl yapılır

Çikolatayı evde pişirebilirsiniz, ancak "ilk gözleme" nin topaklanmaması için öğrenmeniz gerekir. birkaç önemli kural:

Çikolatayı eritmenin en iyi yolu su banyosundadır;
içeceği kalın yapmak için nişasta ile hazırlanır;
kalorileri azaltmak istiyorsanız - su ekleyin;
yeni duyumlar aramak - ile bir içki hazırlayın çeşitli katkı maddeleri(karamel, zencefil, biber, kakule, likör ile).

Bir su banyosunda çikolata nasıl eritilir (herhangi bir olası seçenekler) Biz söyledik.

Klasik çikolata nasıl yapılır?

100 gram çikolataya ve 400 ml süte ihtiyacınız olacak.

Çikolata kırılmalı küçük parçalar ve eritin. Bundan sonra, çikolatayı bir çırpma teli ile karıştırarak sütü dökün.

Genellikle böyle bir içecek vanilya ile tatlandırılır.

"Romantik"

Bu içecek kullanılır çeşitli malzemeler, her birinin kendi "tanınabilir" tadı vardır, böylece bir fincan sıcak çikolatada orijinal bir buket oluştururlar.

esas almak klasik versiyon, yemek yaparken bir çay kaşığı bal ve vanilya şurubu ekleyin. Rendelenmiş sütlü çikolata ve birkaç taze nane yaprağı dekorasyon olarak kullanılır.

"Everest"

arasındaki fark klasik tarif ve "Everest" - katkı maddelerinde. Everest'te krema ve vanilya şurubu var. içeceği süslüyor çikolatalı dondurma ve hindistancevizi pullarından oluşan "tepe".

"Kış akşamı"

Bu tarif kullanır beyaz çikolata (170 gr), bir Yumurta, 750 ml süt, ayrıca biraz tarçın ve acı biber.

Çikolata kırılır, su banyosunda eritilir. Tamamen eridiğinde çikolata kütlesine biber, tarçın ve çırpılmış yumurta eklenir.

Süt ısıtılır, bardaklarla doldurulur ve ardından her birine (mümkün olduğunca yavaş) çikolata kütlesi dökülür.

hatmi ile

200 ml süt, 300 gr çikolata (100 gr bitter ve 200 gr süt) almanız gerekecek. tarifte kullanılmış kahve. Hangisini tercih edeceğiniz zevk meselesi, anında alabilirsiniz.

Süt, yıldız anason ile birlikte kaynatılır. Kahve demleyin (50 mi). Kahve ve sütü birleştirin ve aynı çikolata parçalarını ekleyin.

Tamamen çözülmelidir (gerekirse içecek yeterince sıcak değilse ısıtılabilir ancak kaynatılamaz).

Karıştırın, bardaklara dökün ve her birine birkaç marshmallow atın ( "şekerleme" boyasız beyaz almak daha iyidir).

Diğer hatmi kahve tariflerini bulun.

İtalyan kalın çikolata

Homojen bir kütle elde etmek için rendelenmiş çikolata (110 gr) ve biraz süt kısık ateşte konur. Daha sonra bu tarif için gerekli olan tüm sütü (350 ml) dökün, iyice karıştırın.

bir çorba kaşığı ekleyin Mısır nişastası , içeceğe yoğunluk katacak ve bunun yanında - biraz vanilin, tarçın ve tuz. Bardaklar, çırpılmış krema ile süslenmiş koyulaştırılmış içecekle doldurulur.

Bir bardak hafif ısıtılmış süt ile servis yapın.

Çözünür

Gerçek sıcak çikolata hayranları, içeceğin temeli olarak hazır hazır toz kullanılmasını önermezler. endüstriyel üretim. Doğal bir ürünün tadını çıkararak elde edebileceğiniz tat hislerini vermeyecektir.

Tek istisna, garanti veren kanıtlanmış markalardır. doğal tat(örneğin, Fit Parad'dan sıcak hazır çikolata).

Satın alarak sadece zaman kazanıyorsanız hazır içecek farklı yap. kahve makinen var mı Çoğunun çikolata yapma işleviyle donatıldığını biliyor muydunuz? Cihaz bunu size en iyi şekilde yapacaktır..

beyaz çikolata ile

Beyaz çikolataya (40 gr) ek olarak, biraz siyah (20 gr), süt - 180 ml ve 50 ml yüksek yağlı krema almanız gerekir.

bu tarifte somun kütlesi kullanılır, kendi ellerinizle hazırlanması gereken: fındıklar bir fırın tepsisine dökülür ve birkaç dakika fırına konur. Altın rengi, fındıkların hazır olduğu anlamına gelir. Soyulmaları ve ezilmeleri gerekir.

Sütü bir tencereye dökün, fındık ekleyin, kaynatın. Ateşten çıkardıktan sonra bir saat demlenmesini sağlayın. Daha sonra süt süzülür ve fındıklar bir çeşit tatlı yapmak için kullanılır.

Süte çikolata, krema, vanilya ve tuz ekleyin, ateşe verin.

biberli

Ara sıra bu sıcak çikolata çeşidine "İspanyol" denir. Hazırlamak için kakao tozu (100 gr), birkaç kırmızı biber ve ayrıca vanilya, fındık, badem, anason, şekere ihtiyacınız var.

Tüm malzemeler kaynar su ile dökülür ve iki saat demlenmeye bırakılır, ardından süzülür ve bir karıştırıcıda çırpılır.

İşte burada bir başkası ilginç tarif sıcak çikolata:

kalori

Tatlıya düşkün olanlar her zaman şu soruyla ilgilenirler: denemek istedikleri tatlıda kaç kalori var?

Sıcak çikolata - çok fazla değil yüksek kalorili ürün, figüründen endişe duyanlar bile bunu karşılayabilir.

100 gr'ın ortalama kalori içeriği 149 kcal'dir.. İçecek çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanmışsa ve büyük miktarşeker, rakam elbette daha yüksek olacak.

Örneğin, 100 gr sıcak çikolata "Makkofe" - 390 kcal.

İçecek hazırlama teknolojisi farklıdır: çikolata sıcak sütle hazırlanır (sert parçaların erimesine yardımcı olmalıdır), kakao tozu soğuk sütte seyreltilir ve ardından sıcak süte dökülerek yaklaşık 10 dakika kaynatılır.

En İyi Markalar

Rus şirketi "Art Life", "Sweet Woman" adı altında piyasaya çikolata tedarik ediyor ve "mutluluk hormonları" içerdiğini iddia ediyor.

Olarak bebek ürünü"Ekoloji" firması lezzetli bir içecek "Çukka" üretiyor. Sıcak çikolata "Tassimo" kapsüllerde satın alınabilir.

İtalyan üreticiler "Ristora" ve Fransız - "Monbana" markalarıyla gurur duyuyorlar.

Liderler arasında ayrıca De Marco (DeMarco), Favorite (Favorite), MacChocolate, Fit Parade (Fit Parad), Nestle ürünleri de bulunmaktadır.

Hamile ve emziren anneler için mümkün mü

Çikolata alerjik bir üründür, hamile kadınlar ve emziren anneler için - istenmeyen.

Tıp, bebeklerin kızarıklıkla (alerji belirtisi) doğduğu vakaları bilir ve bunun nedeni, bir kadının hamilelik sırasında yetersiz beslenmesiydi.

Doktorlara göre, bir kadının parası sıcak çikolatayı karşılayabilir. sadece hamileliğin ilk üç ayındaçocuğa potansiyel zarar vermeden.

Bebekler için anne tarafından yenen veya içilen çikolata sadece alerjen olarak tehlikeli olmayabilir. Çikolatada bulunan kafein öncelikle bebeğin vücudu üzerinde heyecan verici bir etkiye sahiptir, çocuk kötü uyur ve yaramazdır ve ikincisi gaz oluşumunu artırır ve bu bebek için - ağrı, endişe.

Daha önce hamile kadınların üzerinde kahve içip içemeyeceğini yazmıştık. erken tarihler- içinde .

nasıl içilir

İçine kalın sıcak çikolata dökülür. küçük espresso fincanları, uzun bir bardakta su ile servis edilir. İçecek çok kalın değilse, onu bir İrlanda bardağa dökmek adettendir.

Ancak, seramik bir kupa veya kase ile daha rahatsanız, neden olmasın? Örneğin Fransızlar, tostlarını ve kruvasanlarını daldırmak için çorba kaselerine sıcak çikolata dökmeyi severler.

Bu arada, çeşitli hamur işleri- çok iyi ek bu içkiye. Dondurma için de uygun meyve püreleri(örneğin, muz veya çilek), meyve suları, konyak.

İkram misafirler için hazırlanıyorsa biraz dökebilirsiniz. rendelenmiş çikolata, hatmi, parçalar halinde kesin.

İçecek ve tatlı! Sıcak çikolata tüm aile için bir inceliktir, ev neşesi için kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

Sakin ol. Sıcak çikolata yapmadan önce çikolatayı buzdolabında soğutun. Çikolata oda sıcaklığıçok çabuk erimeye başlayacak ve süte eklediğinizde katı olması gerekiyor.

krem kullan. Daha fazlası için kalın içecek krem kullan. Unutmayın, içecek sizin için çok koyu görünüyorsa biraz su ekleyebilirsiniz.

Kaynatmayın. Krema veya süt kullanmanız farketmez, içeceği kaynatmayın. Çikolata özelliklerini kaybedecek ve içecek artık o kadar lezzetli olmayacak.

Vanilya ekleyin. Bir çay kaşığı vanilya ekleyerek harika bir tat elde edersiniz. İçkinizi deneyen herkes tarifini isteyecektir. Ama bunu bir sır olarak sakla! Anlasınlar...

İçeceğin demlenmesine izin verin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra içeceğin demlenmesine izin verin. 10 dakika bekletin, biraz soğumaya bırakın. Böylece daha doygun olacaktır. Ardından kısık ateşte ısıtın.

Çırpmak. Köpük oluşturmak için içeceğinizi bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Böylece onu daha yumuşak ve keyifli hale getirirsiniz. Tadı olağanüstü olacak!

Süslemek.Çırpılmış krema, tarçın, şeker, eritilmiş karamel, küçük marshmallow veya ne isterseniz ekleyin.

Tarif 1: basit çikolata barı sıcak çikolata

çikolata- 100 gr (bir standart çikolata, dolgusuz)
süt - 400 mi
toz şeker - 50 gr
vanilya şekeri- tatmak

Çikolatayı ovalayın, sıcak sütün yarısını dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar öğütün. Şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak sütün geri kalanını dökün. Ve tüm - çikolata içeceği hazır.
biraz çeşitlendirmek için sıkıcı tarif sıcak çikolata, karanfil, tarçın, kakule koyabilirsiniz, küçük hindistan cevizi. Sıcak çikolataya da ekleyebilirsiniz. Tereyağı ve içeceği krema, fındık, kakao tozu ile süsleyin.

Tarif 2: Mısır Unlu Sıcak Çikolata

Süt 500 ml
Mısır unu 1 çay kaşığı
Siyah çikolata %70 120 gr
Tadımlık şeker

1. Sütü orta ateşte ürkek bir kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi en aza indirin ve küçük parçalara ayrılmış çikolatayı sütlü bir tencereye dökün (bundan önce çikolatayı birkaç saat dondurucuya koymak daha iyidir: sonra soğuk algınlığı, daha fazlasını verir ayırt edici tat). Tencerenin içindekileri karıştırırken, içeceği homojen bir duruma ve ürkek, gürültülü bir kaynamaya getirin.

2. Şeker ekleyin ve koyulaştırın mısır unu. Topaklanmaması için önce unlu bir çorba kaşığına biraz sıcak sıvı damlatıp kaşığın içindekileri yulaf ezmesine çevirmek ve ancak o zaman çikolatanın geri kalanını bu yulaf ezmesi ile kalınlaştırmakta fayda var.

3. Bitmiş çikolatayı fincanlara dökün ve hemen servis yapın.

Tarif 3: Biberli Kakao Tozlu Sıcak Çikolata

kakao tozu - 3 çay kaşığı
süt - 2 su bardağı
toz şeker - 5 çay kaşığı
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
kırmızı (tercihen acı) biber - tatmak
veya tatmak için acı biber
Prensip olarak bibersiz yapabilirsiniz. Ama genel olarak gerçek sıcak çikolata biberli olmalıdır. Aksi takdirde, bu sadece bir kakao çeşididir.

Kakao tozunu şekerle karıştırın. Sütü ısıtın ama kaynatmayın ve yavaş yavaş sürekli karıştırarak üzerine şeker ve süt ekleyin. Sonra vanilya şekeri ve karabiber koyun. Sıcak çikolata hazır.

Tarif 4: Tereyağı ve Kakao Tozu Sıcak Çikolata

4 tepeleme yemek kaşığı kakao tozu, 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı alın. toz şeker ve isteğe bağlı bir sayı içme suyu(İçeceğin kıvamı buna bağlı olacaktır).

Tereyağını bir tavada veya küçük bir tencerede eritin. Kakaoyu şekerle karıştırın, tereyağına dökün ve karıştırın. Daha sonra suyu ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Az miktarda su ile başlayabilir ve daha fazlasını elde etmek için artırabilirsiniz. sıvı çikolata. Lezzet için vanilin ekleyebilir veya şekeri vanilya şekeri ile değiştirebilirsiniz.

Aynı teknoloji kullanılarak hazırlandı çikolata sosu kekler için - kaynayan kütle yeterince kalınlaşana kadar beklerseniz. İçecek kaynadıktan hemen sonra ateşi kapatıp bir bardağa döküyorsunuz.