Karnabahardan yemek pişirmek için tarif. Besleyici diyet çorbası. Orijinal karnabahar tatlısı - sevdiklerinizi nasıl şaşırtabilirsiniz

Haşlanmış karnabahar, garnitür olarak veya diğer yemeklerde bir bileşen olarak kullanılabilir.

Genellikle sebze bir tavada kızartmadan veya fırında pişirmeden önce kaynatılır.

Ön ısıl işlem iyileştirir tat nitelikleriürün ve ana yemeğin pişme süresini azaltır.

Ama karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir?

Karnabahar nasıl pişirilir - genel prensipler

Yemek pişirmek için taze lahana veya donmuş bir ürün kullanın. lahana başkanı gerektirir Ön eğitim. Dondurulmuş lahana olduğu gibi serilir. Ürünün çözülmesine bile gerek yoktur.

Karnabahar nasıl kesilir:

1. Yapraklar lahanadan çıkarılır. Şımarık yerleri hemen kesebilir ve kusurlu çiçek salkımlarını kaldırabilirsiniz.

2. Lahana yıkanır. Çok kirliyse, birkaç dakika ıslatabilirsiniz.

3. Bacağını kendinize doğru çevirin ve 2 parçaya kesin.

4. Küçük parçaları küçük bir bıçakla keserek salkımlara ayırıyoruz.

Karnabahar pişirirken her türlü baharat, sebze, baharat kullanabilirsiniz. Genellikle tereyağı, süt, et suyu ekleyin.

Bir tencerede karnabahar nasıl pişirilir

Temel Tarif, bu da karnabaharı bir tencerede nasıl pişirebileceğinizi anlatıyor. Tatmak için yeşillikler, baharatlar ekleyebilir veya et suyunda sebze pişirebilirsiniz.

İçindekiler

1 baş lahana;

Yemek pişirme

1. Suyu hemen kaynatın, su ısıtıcısında yapabilirsiniz.

2. Lahana başını yıkarız, suyun boşalmasına izin veririz. Sonra uzun bir bıçak alıyoruz ve uzunlamasına iki parçaya kesiyoruz, salkımlara ayırıyoruz. Boyut olarak yakın parçalar yapılması tavsiye edilir.

3. Çiçek salkımlarını bir tencereye kaydırıyoruz ve üzerine kaynar su döküp ocağa koyuyoruz. Ürünün tadını mümkün olduğunca korumak için az su olmalıdır. Sıvı sadece çiçek salkımını hafifçe örtmelidir.

4. Kaynatın, tuz ekleyin, ateşi alın ve yedi dakika kaynatın.

5. Kapatın, lahanayı et suyundan çıkarın ve işiniz bitti!

Kızartma için karnabahar ne kadar pişirilir

Hamurda veya ekmekte kızartmadan önce, salkımları kaynatmak gelenekseldir. Bu, yemeğin pişme süresini kısaltır, gereksiz gevrekleşmelere karşı sigorta sağlar. Ama kızartmadan önce lahana ne kadar pişirilir ve nasıl?

İçindekiler

Lahana;

Yemek pişirme

1. Suyu kaynatın, hemen tuzlayın. Sıvı litre başına 1 yemek kaşığı tuz koyun. Damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

2. Lahanayı hemen kızartılacak küçük salkımlara böleriz.

3. Bir tencereye alıp ateşi ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

4. Isıyı azaltın ve tam olarak beş dakika kaynatın.

5. Çiçek salkımlarını oluklu bir kaşıkla çıkarır ve bir mutfak havlusu veya peçete üzerine koyarız. Kızartmadan önce, çiçek salkımlarının biraz soğumasına ve kurumasına izin vermeniz gerekir.

Sütte karnabahar nasıl kaynatılır

En hassas tarifi sebze yemeği. Karnabahar pişirmek için kullanılır inek sütü ve tadı için biraz peynir eklenir. Çanağı bir tencerede veya kalın tabanlı bir tencerede pişirmek daha iyidir.

İçindekiler

400 gram lahana;

400 ml süt;

300 ml su;

120 gram peynir;

Biraz yağ;

dereotu yeşillikleri;

1 ampul.

Yemek pişirme

1. Bir tencereye dört yemek kaşığı sıvı yağ dökün, ocağa koyun.

2. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin, yağda kızartın.

3. Soğan kızartılırken, lahana başını salkımlara ayırıyoruz. Daha küçük olanlar daha iyidir.

4. Sebzeleri soğanın üzerine yayıyoruz, su ve sütü, tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

5. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin, kapatın ve kapatın.

6. Tabaklara yerleştirin ve rendelenmiş peynir serpin.

karnabahar ne kadar süre buharda pişirilir

Buhar lahanası maksimum tadı ve birçok vitamini korur. Sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenlerin de kullanmaya çalıştığı da bu pişirme yöntemidir. diyet yemeği. Bu fonksiyon ile çift kazanlı, çok pişiricili bir ocakta yemek pişirebilirsiniz. Ama karnabahar bu şekilde ne kadar pişirilir?

İçindekiler

lahana başkanı;

Bir tutam tuz;

Yemek pişirme

1. Her zamanki gibi, lahana başını çiçek salkımına ayırıyoruz. Ondan önce iyice durularız, fazla nemi gideririz.

2. İstenilen seviyeye kadar özel bir kaba su dökün. İyi bir buhar çıkışı için bir tutam tuz ekleyin.

3. Dilerseniz suya birkaç tane karabiber ekleyebilirsiniz, Defne yaprağı Tamam, biraz kuru ot veya bir diş sarımsak. Ve sonra lahana sizi baharatlı bir aroma ile memnun edecek.

4. Ürün için bir kap kuruyoruz, salkımları yerleştiriyoruz ve pişiriyoruz.

5. Ama karnabahar ne kadar kaynar? Standart bir buharlı pişirici için 25 dakika yeterlidir. Çiçek salkımları genç ve küçükse, o zaman daha az. Yavaş bir ocak kullanılıyorsa, süre 15 ila 20 dakika arasında değişir.

Bebek için karnabahar nasıl pişirilir

Karnabahar genellikle bebekler için ilk gıda olarak kullanılır. Farklı Beyaz lahana, şişkinliğe neden olmaz ve çocuğun vücudu tarafından daha iyi emilir. Karnabahar beslemek için nasıl pişirilir?

İçindekiler

100 gram lahana;

25 ml süt;

0,5 çay kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış salkımları bir tencereye koyarız, kaynar su dökeriz ve yumuşayana kadar kaynatırız. Bebekler için tamamlayıcı gıdalara tuz eklenmez.

2. Et suyunu boşaltın, ancak atmayın.

3. Lahanaya ekleyin kaynamış süt ve blender ile püre haline getirin. Çocuğun aşina olduğu süt karışımını ekleyebilirsiniz veya anne sütü. Haşlamaları gerekmez. Karışım talimatlara göre seyreltilir.

4. Yağı ekleyin ve karıştırın. Pürenin kıvamı kalınsa, lahanadan biraz et suyu ekleyebilirsiniz.

Mikrodalgada karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir

Karnabahar haşlama mikrodalga fırın iyi çünkü fazla zaman almıyor Yemek pişirmek için fırında kullanılmak üzere tasarlanmış kapaklı bir cam kaba ihtiyacınız olacak, ancak kapağı delik olan plastik bir kap da alabilirsiniz.

İçindekiler

Lahana;

Yemek pişirme

1. Ana ürünü hazırlıyoruz. Yıkayıp, söküp bir kaba koyuyoruz.

2. 3-4 yemek kaşığı su dökün ve fırına koyun.

3. Maksimum gücü ayarlayıp 3 dakika pişiriyoruz.

4. Çıkarıyoruz, açıyoruz, baharat serpiyoruz. Sadece tuz değil, aynı zamanda biber, otlar, aromatik karışımlar da olabilir. Lahana garnitür için hazırlanıyorsa, bir parça ekleyebilirsiniz. Tereyağı, ekşi krema veya krema.

5. Kabı kapatın ve 3 dakika fırına geri koyun.

6. Çıkarıp yumuşaklığını kontrol ediyoruz. Çiçek salkımları hazır olmalıdır. Ama sertlerse, bir veya iki dakika tekrar fırına koyabilir ve istediğiniz duruma getirebilirsiniz.

Sebzeli karnabahar nasıl pişirilir

Haşlanmış karnabahardan yapılan kalın bir sebze çorbası tarifi. çanak hafif Hazırlaması kolaydır, ancak çok lezzetli ve zengindir. Su yerine et veya et kullanabilirsiniz. Tavuk bulyonu daha da lezzetli olacak.

İçindekiler

soğan başı;

700 gram lahana;

2 havuç;

2 patates;

1 dolmalık biber;

40 gram tereyağı;

Yemek pişirme

1. Havucu şeritler halinde parçalayın veya büyük talaşlarla ovalayın. Soğanı küp şeklinde kesiyoruz.

2. Tavaya yağı dökün ve soğanı ve havucu birlikte kızartın, bir tencereye aktarın.

3. Patatesleri temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz, küçük değil, bir tencereye koyuyoruz.

4. Lahanayı yıkar, çiçek salkımına ayırır ve patateslerin arkasına göndeririz.

5. Kaynar suyla doldurun ve kaynatın (kaynar suyu kullanabilirsiniz). Suyu tam olarak sebzelerin seviyesine göre ama üzerini kapatacak şekilde ekliyoruz. Kaynattıktan sonra ateşi alın ve tam on dakika pişirin.

6. Tatlı biberi tohumlardan salıyoruz, küpler halinde kesiyoruz, tabağa ekliyoruz.

7. Tuz, karabiber ve getirin Tamamen hazırlanmış. Yaklaşık 10 dakika daha.

Karnabahar pişirirken kapak kullanırsanız, çiçek salkımları sararabilir. Güzel kar beyazı bir görünüm elde etmek için kapaksız pişirin veya lahanaya bir tutam sitrik asit ekleyin. Ayrıca biraz limon suyu serpebilirsiniz veya asetik asit.

Lahanayı kaynatırken ne kadar az sıvı eklenirse, salkımlarda o kadar fazla lezzet kalır. Ancak et suyu onları tamamen örtmelidir.

Karnabahar kaynağının atılması ve kanalizasyona boşaltılması gerekmez. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Bu sebze suyu, birinci ve ikinci yemekler, soslar için kullanılabilir.

Lahananın içindeki olası böceklerden kurtulmak için lahana yarım saat soğuk suda bekletilir. Aynı teknik, inatçı kirleri uzaklaştırmaya ve yıkamayı kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.

arasında son yıllarda diyet yemekleri giderek daha yeni ve ilginç tarifler yağ yakıcı maddeler ile. Aralarında liderler karnabahar ve. “Tomurcuklanmış sebzelerin” yenebileceğini kim düşünebilirdi?

Bu güzel sebzenin bitkisel ürünler, et ve peynir ile kombine edilebileceği ortaya çıktı. İhale ancak gevrek parçalar, başka herhangi bir malzeme olmadan bile pişirildiğinde harikadır. Salatalar çok popüler. taze sebzeler haşlanmış veya kızarmış renkli "güzellik" ile.

Hemen hemen tüm sporcular bu sulu ve lezzetli bitkiyi diyetlerine dahil etmelidir. En katı diyet bile beyaz veya yeşil "şemsiye" kullanımına izin verir, çünkü vücuda faydalı inanılmaz miktarda element içerirler. boşuna değil çocuk yemeği bebekler için tamamlayıcı gıdalar için eksiksiz bir ürün yelpazesi içerir.

Ve bu doğa mucizesi için bir hava kat meyilli yaparsanız, o zaman daha harika bir meze bulamazsınız! Kraker veya tavuk parçaları içeren püre çorbası, genellikle tabağı seçip iten kaprisli insanlar tarafından bir patlama ile yenecektir.

Hem taze hem de dondurulmuş sebzeler uygundur. Ana şey, donmuş çözülmenin doğal koşullarda çözülmesine izin vermektir.

İhalenin kremsi dokusu sebze püresi çorbaları ilk andan itibaren kazanır. Parlak kremsi tat karnabaharın tat ve kokusunu o kadar iyi gizler ki, misafirler neyden yapıldığını tahmin ettiklerinde şaşırırlar.

Baharatlı tatları sevenler için oryantal baharatlar ekleyebilirsiniz.

Ve eğer tatlandırırsan kalın çorbaöğütülmüş zerdeçal, sonra gölge balkabağına çok benzer.

İhtiyacımız olacak:

• Karnabahar - 650 gr.
• Kaynamış su - 1.5-2 litre.
• %20 krema - 200 ml.
• Patates - 250 gr.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak karanfil - 1 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Taze lahanayı hafif tuzlu suda en az 5 dakika beklettiğinizden emin olun ki içine saklanmayı seven tüm haşere ve haşereler yıkansın.

Ardından orta boy şemsiyelere bölün ve kalan kalıntıları temizlemek için tekrar akan su altında durulayın. Bunu bir ağ kevgir içinde yapmak en iyisidir, böylece daha sonra sarmaya bırakılabilir.

2. Çorba esas olarak lahana olacak olsa da, daha kalın, hoş bir dokuya sahip olması ve ana sebzeyi lezzet açısından biraz öne çıkarması için biraz patates eklemek yine de daha iyidir.

Gelecekte her iki malzeme de aynı anda pişeceğinden, soyulmuş yumrular en fazla 2,5 cm'lik küpler halinde kesilmelidir.

3. Büyük bir soğanı bıçakla orta boy küpler halinde doğrayın.

Yağı bir tencerede ısıtın ve içindeki dilimleri yaklaşık üç dakika soteleyin, böylece parçalar şeffaf ve yarı yumuşak hale gelsin. Koyu lekeler olmadan güzel bir sütlü püre elde etmemiz için onları kızarana kadar bir duruma getirmek buna değmez.

Sadece tereyağı değil, ghee almak daha iyidir, böylece daha fazlasını verir zengin tat ve yemeğin hassasiyeti.

4. Sökülen sebze şemsiyelerini ve patates küplerini mis gibi kokulu soğanların üzerine dökün.

Şimdi onları pişene kadar çabucak pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için hemen doldurulmaları gerekir. sıcak su pişirme işlemini hızlandırmak ve ayrıca doğranmış yumrular istenen duruma ulaşana kadar lahananın yumuşak kaynamaması için.

Su, parmaktaki sebze kütlesini örtmelidir. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.

5. Yaklaşık bir saatin üçte biri kadar sonra sebzeler hazır olacaktır. Bir süzgeç veya kapak kullanarak suyu başka bir tencereye dökün. Bu miktardan sadece 1 bardak sebze suyuna ihtiyacımız olacak - geri kalanı soğutulabilir ve başka bir yemek için buzdolabına konabilir.

Hazır malzemelerin püre haline gelene kadar ezilmesi gerekir. Bunun için bir el blenderi veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Püre haline getirmeden önce, biraz et suyuna dökmenin yanı sıra vermeye değer. baharatlı aroma bir diş sarımsağı bir presle doğrudan toplam kütleye ezerek. Kütle homojen hale gelene ve kalın bir kremaya benzeyene kadar çırpın.

6. Bir sonraki adım, sürekli karıştırarak, ince bir krema akışı ekleyin ve elde edilen çorbanın düşük ateşte biraz ısınmasına izin verin.

Hiçbir durumda kaynatmayın, böylece tadı bozulmaz ve yemeğin kremsi notu kaybolmaz.

7. Servis kaselerinde veya büyük çorba fincanlarında servis yapın.

İdeal bir ilave, doğranmış et, taze Sarımsaklı kıtır ekmekler, ince doğranmış yeşillikler veya rendelenmiş peynir.

Bir parça haşlanmış lahana da çok orijinal görünecek ve yemeğe ek çekicilik katacaktır.

Fırında peynirli karnabahar için basit bir tarif

Ev halkım, garnitür veya bağımsız bir yemek olarak peynirli karnabahara bayılır. Pişirdikten sonra elde eder kremsi aroma ve etsiz bile göz açıp kapayıncaya kadar masadan süpürülür.

Malzemeler hakkında özel bir şey yok. Ama daha fazla peynir olmalı, böylece sıcakken doğrudan çatala ulaşır ve üstünde kırmızı çıtır bir kabuk olur.

Bu yemek sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş sebzelerden de hazırlanabilir. İkinci durumda, pişirmeden yaklaşık yarım saat önce dondurucudan çıkarın.

İhtiyacımız olacak:

• karnabahar - 1 adet.
• Sert eriyen peynir - 200 gr.
• Tereyağı - 10 gr.
• mayonez - 5 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, su - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Yapraklardaki çatalları temizleyin ve küçük şemsiyelere ayırın. İyice durulayın ve kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10 dakika yarı pişmeye bırakın. Daha sonra et suyundan kurtulmak için doğrudan bir kevgir içine boşaltın.

2. Bir parça tereyağı ile fırın kabının duvarlarını ve altını iyice ovun. Oldukça kalın bir tabaka almalısınız. olarak da hizmet verecek yapışmaz kaplama” ve sebzelerin hassas bir yağlı aroma ile doyurulmasına izin verecektir.

Sebze "şemsiyelerini" mayonezle ayrı bir kapta veya doğrudan formda karıştırın. üstüne peynir rendeleyin kaba rende böylece talaşlar çiçek salkımları arasına nüfuz eder ve yukarıdan her parça üzerinde tek tip bir hava başlığı gibi görünür.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin ve orada 20 dakika pişirin. Üstte kesinlikle kırmızı bir kabuk görünmelidir.

4. Masanın üzerinde tam formda servis edebilirsiniz - çok güzel görünüyor! Harika bir katkı, taze gözenekli ekmek olacaktır, böylece sosu ıslatmak uygundur.

Bu yemeğin avantajı, eşit derecede lezzetli ve sıcak olmasıdır. ve taze.

En iyi meyilli bir tavada kızartılmış karnabahar

Sadece et veya balık değil harika atıştırmalık meyilli değil, aynı zamanda tarifimizin ana karakteri. Ancak daha önce ne kadar standart bir şekilde pişirmeye çalışsam da, nedense hala düştü ve çiçek salkımının gözenekli bileşiklerindeki havadarlığı ile memnun olmadı.

Restoranlar, giderek daha fazla istediğiniz neredeyse donutların elde edilmesini nasıl sağlıyor?

Bütün sırrın yumurta kullanmak ve mutlaka soğuk köpüklü su kullanmak olduğu ortaya çıktı.

Bu hamur sadece inanılmaz derecede lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda iştah açıcı bir hamur kabuğu yapmak istediğiniz hemen hemen her ürün için çıtır bir kabuk için de idealdir.

İhtiyacımız olacak:

• Karnabahar - 400 gr.
• Su - 4 litre.
• Süt - 100 ml.
• Un - serpmek için 100 gr.+.
• Karbonatlı su - 50 ml.
• Kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. ben.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben. + tatmak
• Yumurta - 2 adet.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben. + derin yağ için
• Limon suyu - 1/3 çay kaşığı
• Fesleğen, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, favori baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Derin bir kap veya tavaya 2 litre soğuk su dökün. İçinde tuzu eritin ve lahanayı 5 dakika indirin.

Bu, sulu hamura tırmanan bahçe böceği benzeri sakinleri kaldıracaktır. İkinci tava, suyun ikinci yarısına paralel olarak yerleştirilebilir ve düşük ısıda ısıtılabilir.

2. Bu arada, birkaç boş dakika var, onları boşa harcamamak, ancak sihirli hamurumuzu hazırlamaya başlamak daha iyidir.

Proteinleri sarılardan uygun bir şekilde ayırın ve şeffaf kıvamı buzdolabının ortak bölmesinde soğumaya gönderin.

Sarısı hemen gerekli olacaktır. Onları soğuk köpüklü su ve şarapla birleştirin, yağ ekleyin, baharat ve bir tutam tuz ekleyin. Elde edilen karışımı, bir çırpma teli veya blender ile köpük görünene kadar çırpın.

3. Unu, hamurun mümkün olduğu kadar havadar olması için eleyin ve porsiyonlar halinde sarısı kütlesine koyun. Baharat serpiştirilmiş kalın bir kıvam elde edin.

4. Buzdolabında çeyrek saat soğumaya gönderin. sonra tekrar döv.

5. Şimdi lahanayı yapabilirsiniz. Sudan çıkarın, küçük parçalara bölün ve metal bir süzgeçte akan suyun altında durulayın.

6. İkinci tencerede su bu zamana kadar kaynamış olmalıdır.

Lahana aromasını gidermek için sütü kaynar suya dökün ve hafifçe tuzlayın. Lavrushka'yı oraya atın ve içindekileri içeren kevgir 3-4 dakika beyazımsı sıvıya indirin.

7. Yarı bitmiş parçaları çıkarın ve lahananın istenen duruma gelmesi için buzlu suyla ıslatın. Ardından suyun boşalmasına ve kurumasına izin verin.

8. Şimdi hamurun düşmesine izin vermeyecek bir numara yapalım. Yaratıcı manipülasyonlarımızın kalıntılarını daha sonra masadan çıkarmayı kolaylaştırmak için, büyük bir kesme tahtasını bir parça ile sarın. yemek filmi veya büyük bir plastik şeffaf torba.

Çiçek salkımlarını tek tip bir tabaka halinde üstüne yayın ve yukarıdan bir elek ile elenmiş un serpin.

Un, kızartma sırasında hamuru yerinde tutacak koruyucu bir film oluşturacaktır.

9. Şimdi yeterince soğumuş olan sincapların sırası.

Onları bir tutam tuz ve limon suyuyla birleştirin. Dik tepeli havadar elastik beyaz köpükle çırpın. Yavaşça sarılı unlu hamura porsiyonlar halinde katlayın ve bir çırpma teli ile çırpın.

En muhteşem çıtır hamuru elde etmek için özel bir lezzet veren bu an!

10. Kızartma yağı bulunan tavayı ateşe koyun ve salkımları hamura daldırmaya başlayın.

Bunu gruplar halinde yapmak daha iyidir, böylece onları yumurta unu karışımında yuvarlamak ve ayrı ayrı kaynayan yağa göndermek daha uygundur.

11. Kendinizi yakmamak için dikkatlice, az sayıda hazır parçayı bir çatalla indirin ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

12. Fazla yağının emilmesi için önce kağıt havlu üzerinde birkaç dakika beklettiğiniz içi lahanalı muhteşem köfteler elde edeceksiniz.

Ve ancak o zaman sabırsız yiyiciler için lezzetli servis yapmak için zamanınız olur.

Ketçap ile servis edilebilir erik Sos, mayonez veya diğer sos benzeri takviyeler. Bunların hiçbiri olmasa bile, yine de delicesine lezzetli olacak!

Fırında peynirli ve yumurtalı karnabahar

Aile fırında yaptığım deneyleri çok sevdiği için bir sonraki karnabahar yapımını da beğendiler. Çok hızlı ama doyurucu bir şeyler pişirmek ve güveç gibi görünmek istiyordum.

Ve hamurdan başka tüm sebzeleri birbirine ne bağlayabilir? Tabii ki yumurta!

İhtiyacımız olacak:

• Karnabahar - 0,5 kg.
• Yarı sert peynir - 0.1 kg.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Dereotu yeşillikleri - 0,5 demet.
• Öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.
• Tereyağı - 10 gr.

Yemek pişirme:

1. Her zaman olduğu gibi, önce lahana böceklerden gelen tuzlu soğuk suda tedavi edilmeli ve daha sonra çiçek salkımına bölünmeli ve yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır.

Dilerseniz dondurulmuş sebzeler de kullanabilirsiniz. Ancak pişirmeden önce mutfak masasında 30 dakika bekletilmelidir.

Et suyunu boşaltın ve beyazlatılmış parçalardan suyun boşalmasına izin verin. Biz diğer hazırlıkları yaparken masanın üzerinde soğumaya bırakın.

2. Parçalara ayrılmış ısıya dayanıklı pişirme kaplarını bir parça tereyağı ile yayın. Eşit miktarlarda, sebzenin şemsiyelerini kalıplara yayın.

Güvecin diğer bileşenlerinin fırında taşmaması için üzerinde en az bir parmak boşluk bırakılmalıdır.

3. Taze dereotu bir bıçakla ince ince doğrayın.

Sarımsak dişlerini bir presle öğütün. Onları bir kasede birleştirin ve ekşi kremayı bir yumurta ile dökün. Hafifçe tuz ve karabiber serpin ki çok yumuşak olmasın.

4. Yeşil sıçramalarla pürüzsüz bir sos elde etmek için iyice karıştırın.

5. Yumurta karışımını tüm çiçek salkımlarımız için yeterli olacak şekilde tüm kalıpların üzerine eşit olarak dağıtın.

Her birinin üzerine peynir rendeleyin. Tabii ki, önce onu cips durumuna kadar öğütebilir ve sonra serpebilirsiniz - daha da düzgün ve daha eşit bir şekilde ortaya çıkacaktır.

6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve mini güveçlerimizi çeyrek saat içinde çürümeye gönderin.

Onları örtmeye değmez, böylece her yemeğin içinde muhteşem bir altın kabuğumuz olur.

7. Yiyenler kendilerini yakmasınlar diye güveci hafifçe soğutarak servis edin.

Çiftlikte küçük porsiyonlu formlar bulamadıysanız, ortak bir formda yemek pişirebilirsiniz. Ve pişirdikten sonra, genelde pizzayı kestiğimiz şekilde kesin. Ve her birini ayrı ayrı tabaklarda servis edin.

Fırında tavuklu lezzetli lahana güveç

Peki, etsiz güveç nedir? Peki, ihale haşlanmış tavuk ekleyin! Ve iyi bir bağ için un kullanıyoruz Beyaz sos Beşamel gibi.

Peynirin üzerine ekmek kırıntıları serperseniz, bu yemek mümkün olduğunca etkileyici görünüyor - şık bir altın rengi kabuk yapacaklar.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 2 bardak.
• Süt - 1 bardak.
• Haşlanmış tavuk eti - 200 gr.
• Sert peynir - 150 gr.
• Tereyağı - 100 gr. + kaplama için.
• ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. ben.
• karnabahar - 1 adet.
• Öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Tavuk etini yumuşayana kadar önceden kaynatın. Soğumasını bekleyin ve elinizle lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Ellerinizle uğraşmak istemiyorsanız, bir bıçak kullanın ve ince çubuklar halinde kesin.

2. Hazırlanmış ve parçalara ayrılmış lahanayı bir kaşık tuz ile kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Daha sonra suyu boşaltın ve buzlu suyla keskin bir şekilde soğutun. Bu teknik, sebzelerin her zaman çok hızlı kaynatılmasına ve istenen yarı hazır duruma getirilmesine yardımcı olur.

3. Derin dökme demir tava veya bir fırın tepsisinin içini sıvı yağ ile iyice yağlayın.

Üzerine galeta unu serpin. Yeterince 1-1.5 yemek kaşığı. ben. gevrek kırıntılar. Çiçek salkımlarını eşit bir tabakaya koyun ve üzerlerine soğuk kesim serpin.

4. Sıra güvecin en önemli halkası olacak beyaz sosu hazırlamaya geldi.

Bunu yapmak için yağı sıvı hale getirin ve elenmiş unu içine dökün. İyice karıştırın. Kalın bir tereyağlı hamur gibi bir şey elde edeceksiniz.

5. Ama kek yapmayacağız, güveç keyfi yapacağız.

Bu nedenle, bir dere içinde elde edilen kütleye süt dökün ve kuvvetlice karıştırarak kalın bir sos pişirin. hafifçe tuz ve karabiber serpin. Baharatlı bir tat istemiyorsanız, biber atılabilir.

Ve birisi hafif bir cevizli tat vermek için buraya birkaç tutam hindistan cevizi eklemeyi sever.

6. Elde edilen karışımı iş parçasına dökün. Peyniri eşit bir tabaka halinde rendeleyin ve kalan ekmek kırıntılarını güzelliğimizin üzerine yayın.

7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve şaheserimizi yaklaşık yarım saat fırına gönderin.

Hazırlık, güzel bir altın kabuğun ortaya çıkması ve sadece şaşırtıcı koku ile belirlenebilir.

Brokoli ile Diyet Karnabahar Graten

Graten kulağa harika geliyor! Aslında, bu sadece bir güveç! Ancak daha ilginç hale getirmek için bugünün kahramanımıza brokoli eklemek en iyisidir. Her iki çeşit de birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Ve yemeğe eklendi küçük hindistan cevizi aristokrat sofistike ve keskin bir dokunuş verecektir.

İhtiyacımız olacak:

• %20 krema - 1 su bardağı.
• Su - 2 litre.
• Karnabahar, brokoli - 300 gr.
• Sert eriyen peynir - 200 gr.
• Yumurta - 3 adet.
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı,
• Tereyağı - formu yağlamak için.
• Öğütülmüş karabiber, tuz, ekmek - tatmak.

Yemek pişirme:

1. İlk önce, her iki lahana çeşidini de böceklerden durulayın ve ardından yaklaşık olarak aynı parçalara bölün. 1 yemek kaşığı ile bir tencerede su kaynatın. ben. tuzlayın ve iki renkli sebze "şemsiyelerini" 10 dakika pişirin.

Sonra onları durulayın soğuk su ve fazla sıvının boşalmasına izin verin.

2. Peyniri rendeleyin ve tabağı şimdilik bir kenara koyun. Dolguyu hazırlamaya başlayın.

Bunu yapmak için yumurtaları kaseye çırpın ve üzerlerine kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın ve ekleyin bitirici dokunuş- Peynir cipslerinin 1/3'ünü dökün. Hoş bir yarı yapmak için iyice karıştırın. kalın sos.

3. Grateni pişireceğimiz kalıbı hazırlayın.

Yağ ile fırçalayın ve hafifçe ekmek kırıntıları serpin. Kabı yarıya kadar haşlanmış lahana ile doldurun. Peynirli yumurta karışımını tüm parçalar kaplanacak şekilde dökün.

Gerekirse, bir kaşıkla yardım edin - önceden doldurulmamış "çiçekler" üzerine dağıtın.

4. Kalan rendelenmiş peyniri eşit bir tabaka halinde olacak şekilde üstüne yayın.

180 derece önceden ısıtılmış fırına yarım saat gönderin. Parçalar bir çatalla iyice delindiğinde ve üstteki kabuk kızardığında yemek tamamen hazırdır.

5. Servis yaparken, bitmiş yemeği ince doğranmış otlar veya taze maydanoz yaprakları ile serpmek en iyisidir. Sarımsak krutonları veya bitki dalları orijinal görünecek.

Kalın sos, sebze suyuna batırılmış hassas, lezzetli bir kıvama dönüşecektir.

Karnabahar pirzola nasıl pişirilir

Daha önce karnabahar mağaza raflarında bu kadar bol değildi. Ve ondan gelen tüm yemekler gerçek bir incelik olarak kabul edildi.

Ve ondan ilk kez pirzola deneme şansım olduğunda, bu kadar lezzetli neyden yapıldığını bile anlayamadım.

Bugün, her süpermarkette, bu sebze neredeyse bir yıl boyunca satın alınabilir ve her çeşit pirzola için çok, çok fazla tarif vardır. Bunlardan biri, çok lezzetli, bugün dikkatinize sunuyorum.

İhtiyacımız olacak:

• Lahana - 1 kg.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Un - 100 gr.
• Dereotu - 3 - 4 dal.
• Kaç tane pirzola alacağını kırıntıları.
• tuz, siyah öğütülmüş biber tatmak.
• Kızartmalık yağ.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı orta boy "şemsiyelere" ayırın. Böceklerden temizlemek için kısaca tuzlu su dökün.

2. Bu arada suyu ayrı bir tencerede kaynatın. Ayrıca hemen tuzlanabilir. Kaynattıktan sonra içine parçalar atın ve tekrar kaynayana kadar bekleyin.

Bu andan itibaren 2 - 3 dakika tespit edin, ardından su bir kevgirden boşaltılır. Parçaları soğutun.

3. Ellerinizle arpa tanesi büyüklüğünde ufalayın. Ya da çatalla nazikçe yapabilirsiniz. büyük parçalar yemek sırasında hissedilecek ve yulaf lapasına da ihtiyacımız yok. Bu nedenle, verilen boyut bu durum ideal.

4. Yumurtaları doğranmış sebzeli kaseye çırpın, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz birkaç tutam ot veya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karışım.

Ardından elenmiş unu ilave edin. Havadarlıkla doyurmak için bunu yapmak zorunludur.

5. Tekrar karıştırın ve unun yapışkan hale gelmesi için masanın üzerinde bırakın. O ve bu durumda yumurtalar bileşenler olacaktır. Bu, pirzolalarımızın kızartma sırasında dağılmasına izin vermeyecektir.

İsterseniz, doldurmaya biraz ekleyebilirsiniz. Taze sarımsak ve dereotu maydanozla değiştirin.

6. Küçük boşluklar oluşturun ve her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

7. Bu sırada bir kızartma tavasını iyice kızdırın ve üzerindeki yağı kızdırın. Çok fazla dökmeye gerek yok, aksi takdirde ürünlerimiz çok yağlı olacaktır.

8. Boşlukları sıcak yağa koyun ve her iki tarafta güzelce kızartın. altın kahve. Bu, her iki taraf için yaklaşık 3 dakika sürecektir.

9. Sonra uzan bitmiş mallar fazla yağı çıkarmak için birkaç kat kağıt havlu üzerinde.

Tercihen taze sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.

Köftelerin enfes lezzetinin ve hafifliğinin tadını keyifle çıkarın!

Bir tavada mantarlı lahanayı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl kızartacağınıza dair video

Hazırlanması inanılmaz derecede kolay olan bu yemek, bir tavada sadece 25 dakikada kızartılabilir.Bileşenleri önceden kaynatmaya gerek yoktur.

Önce mantarlar ayrı ayrı kızartılır, sonra lahana. Aynı zamanda minimum miktarda yağ üzerinde. Ve sonra her şey tek bir tabakta bir tavada birleştirilir.

Avantaj Bu method bunun üzerinde akşam yemeği pişirmek oldukça hızlı olacaktır. Ve mantarlar ve sebzeler, birçok insanın çok sevdiği biraz gevrektir.

Peki, bu seçeneği nasıl beğendiniz mi, beğenmediniz mi?!

Genel olarak bugün bu yazımızda farklı tarifler toplamaya çalıştık. Bana göre, onlar bildiğim her şeyin en lezzetlisi. Ya da belki de bu sebzeyi pişirmek için en sevdiğiniz yolu bulmuşsunuzdur. Lütfen bunları yorumlarda paylaşın. İnsanların lezzetli yemek pişirmeyi bilmeleri harika!

Bu arada, haneniz karnabahar sevmediğini söylüyorsa, bir göz atmanın zamanı geldi. Hazırlanmaya ve organize etmeye çalışın muhteşem sunum bulaşıklar. Kim bilir belki de vardır çocuk Yuvası bu sadece bir önyargı. Ve lezzetli bir şekilde pişirilmiş ve sunumu güzel bir şekilde organize ettikten sonra, yaratıcılığınızı tadacaklar ve kayıtsız kalmayacaklar ve daha da fazla tatmin olmayacaklar.

Ve çabalarınız boşuna olmayacak! Ve bunun için hazırlanıyoruz.

Afiyet olsun ve eğlence için lezzetli karnabahar!

Vitaminlerin insan vücudu için gerekli olduğunu herkes bilir. Arzlarını yenilemek için sentetik ilaçların kullanımına başvurmak gerekli değildir. Karnabahar, farklı gruplardan yüksek miktarda vitamin içerir - lezzetli sebze, herhangi bir iklim bölgesinde yaz aylarında büyüyen. Karnabahar - hazırlanması için tarifler çeşitlilikleriyle ayırt edilir, yetenekli ev kadınları sadece akşam yemeği veya öğle yemeği için değil, aynı zamanda küçük çiçek salkımlarından kış dönemi için hazırlıklar da hazırlar.

Küçük bir karnabahar başı, en kullanışlı ve kolay sindirilebilir eser elementlerin gerçek bir deposudur. besleyici sebze diyetsel beslenmenin temelini oluşturabileceği gibi, küçük çocuklar için de ilk tamamlayıcı gıdalardan biri olarak vazgeçilmezdir.

Karnabaharın bileşimi ve faydaları

Sayısız çalışmalar kimyasal bileşim sebzelerin içinde ne olduğunu bulmasına izin verildi mineral tuzlar ve ayrıca yararlı insan vücudu proteinler ve karbonhidratlar. Karnabaharın bileşimi, bağırsaklarda hızla emilen ve işlenen, tüm metabolik süreçleri olumlu yönde etkileyen amino asitler ve azotlu bileşikler ile temsil edilir.

• Lahana selülozu bağırsakları nazikçe temizlemeye yardımcı olur ve bu nedenle sebze, sürekli kabızlıktan muzdarip insanların diyetine dahil edilmelidir.
• Karnabaharın yemeklere düzenli olarak eklenmesinin kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu aktive ettiği ve magnezyum ve C vitamininin demir emilimini arttırdığı kanıtlanmıştır. Bu bir sebzenin özelliğidir.
• Sebzenin bileşiminde yağ yoktur, ayrıca vücut yağını yakma sürecini etkileyen maddeler vardır. Bu eser elementler sayesinde lahana, kilo vermeyi amaçlayan bir diyetin temeli olabilir.
• sebze cilt üzerinde bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. saat düzenli kullanım karnabahar yemekleri sebore belirtilerini azaltır.
• Klorofil ve vücut üzerinde benzersiz bir kanser önleyici etkiye sahiptir.
• Karnabahar - faydalı özellikler aynı zamanda, acı çeken insanlar tarafından da olumlu olarak değerlendirilir. diyabet. Sebzenin salkımları kan şekeri seviyelerini düşüren maddeler içerir.
• Hafif bir choleretic etki, safra kesesi ve karaciğer hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur.

Karnabahar, sindirim organlarının mukoza zarları üzerinde çok hafif bir etkiye sahiptir, sıradan beyaz lahana ile karşılaştırıldığında sindirimi çok daha kolay ve hızlıdır. Ayrıca, sebze salkımının bileşimi, midenin asitliğini normalleştiren ve doku rejenerasyonunda yer alan benzersiz bir U vitamini içerir.

Sebzenin alerjik reaksiyonlara yatkın olanlar için dikkatli kullanılması tavsiye edilir. Karnabahar yemekleri ve tiroid hastalığı olanlara tavsiye etmeyin. Bir sebzenin sürekli kullanımı ile aşağıdaki değişiklikler meydana gelir:

• Kan damarlarının duvarları güçlendirilir.
• Kan ve bağırsaklar temizlenir.
• Kemik dokusu güçlenir.
• Metabolik süreçler normalleştirilir.

Diyete alınmadan önce yararları ve zararları değerlendirilmesi gereken karnabahar, çok bileşenli atıştırmalıklara da dahil edilebilir.

Karnabaharın beslenmede kullanımına ilişkin kurallar

Profesyonel aşçıların, karnabaharla yemeklerin olabildiğince sağlıklı ve lezzetli olmasına yardımcı olan kendi sırları vardır. Pişirme işlemi bir sebze seçmekle başlar. İdeal olarak, kendi bahçenizde yetişiyorsa, yoksa mağazaya gitmeniz gerekir. Yeşil yaprakları olan karnabahar satın almanız gerekir ve çiçek salkımlarının kendileri koyu lekelerle kaplı değildir, bu da sebzenin bozulmaya başladığını gösterir. taze lahana korur faydalı bileşenler buzdolabında yaklaşık bir hafta saklandığında.

Bir sebze seçerken, doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Lahanayı et yemekleri ile servis etmek istiyorsanız, sebzeyi çiğ olarak sofraya koymak en iyisidir, bu daha iyi sindirilebilirliğe katkıda bulunacaktır. faydalı maddeler. Lahana pişirirken birkaç kurala uymanız gerekir:

• Pişirmeden önce lahana çiçek salkımına ayrılır, kalın damarlar ve karartılmış alanlar çıkarılır.
• Lahana salkımları bir çift veya az miktarda suda kaynatılır, bu tüm vitaminleri koruyacaktır.
• Sebzeyi sindirmenize gerek yoktur ve pişirdikten sonra çıkarılmalı ve soğuması için kuru bir kaba konulmalıdır.
• Çiçek salkımları bir çatalla kolayca delinirse, lahana hazır kabul edilir.
• Yemek pişirmek için kullanılmaz metal tavalar, sadece emaye.
• Bir sebzenin içinde pişirilirse tadı artar. maden suyu veya pişirdikten sonra süte batırın.
• Lahananın pişirilmesinden arta kalan et suyu, güçlendirilmiş sebze çorbaları yapmak için kullanılabilir.

Kalori içeriği diyete zorlananları bile rahatsız etmeyen karnabahar, 100 gramda sadece 30 kcal içerirken, lahana hızla tokluk hissine neden olur ve uzun süre sindirilir, bu da bir sonraki yemeği erteler.

Karnabahardan hazırlanır bağımsız yemekler, pişirin, haşlayın, kaynatın ve hatta kızartın. çiçek salkımları sağlıklı sebze birçok vitaminli ve sindirimi kolay salatanın bir parçasıdır. kombinasyon farklı malzemeler Bu sebze ile enfes bir tat elde etmenizi sağlar ve dış görünüşçoğu en şık restoranların menüsünde yer alan yemekler.

Her gün için lahana yemekleri

Kokulu ve lezzetli karnabahar yemekleri hazırlamak çok zaman almaz, ek bileşenler neredeyse her zaman buzdolabında.

• Peynir soslu.

Lahana başı çiçek salkımına demonte edilmeli ve iyice yıkanmalıdır. Üç karanfil ince doğrayın ve iki yemek kaşığı ısıtılmış kokusuz bitkisel yağda kızartmaya başlayın. Yaklaşık iki dakika sonra lahanayı sarımsağa ekleyin, tuz, yarım bardak sıcak su dökün ve kapağın altında 5 dakika pişirin. sonra sebze karışımıüç büyük domates ekleyin, dilimler halinde kesin. Karışım ayrıca tuz, karabiber ve 5 dakika daha pişirin. Pişirdikten sonra sebzeleri doğranmış ve serpin. Daha sonra yaklaşık 100 gram peynir rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın. Servis yapmadan önce sebzelerin üzerine peynir ve ekşi krema sosu serilir.

• Çorba püresi.

İki yüz gramlık lahana salkımları tuzlanmalı, biberlenmeli ve yüz gram tereyağında pişirilmelidir. Pişmiş sebze bir blender ile ezilmeli, ardından karışıma 2 çay kaşığı un ile karıştırılmış yarım litre süt dökülmelidir. Bütün bunlar tekrar bir blender ile çırpılır ve kaynatılır. Pişirdikten sonra maydanozu çorba püresine koyun.

• Hamur içinde lahana.

Lahana çiçeği yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Sebze pişirilirken bir meyilli hazırlamanız gerekir, çünkü bu ikisi dövülür ve karışım yeterince kalın olacak şekilde un ile karıştırılır. Pişmiş hamura tuz ve doğranmış otlar eklenir. Soğutulmuş lahana salkımlarının meyilli olarak nemlendirilmesi ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayılması gerekir. Sebze altın rengi kahverengiye döndükten sonra oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir. Servis yapmadan önce, yemeğe otlar serpilir, bazıları rendelenmiş peynirle süslenir.

Lahanadan sebze yemekleri çok çabuk hazırlanır ve faydaları mağazadan alınan yarı mamul ürünlerle kıyaslanamaz ve yağlı gıdalar. Dondurulmuş lahana da yemek pişirmek için uygundur.

Kış için karnabahar

Kış için karnabahar hasadı, yılın soğuk aylarında sağlıklı ve lezzetli bir ürünün tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Çoğu kolay yol sebzenin eser elementlerini ve vitaminlerini koruyun - basit dondurma içinde dondurucu. Dondurmadan önce, sebzeyi çiçek salkımına ayırmanız, gereksiz tüm yaprakları ve koyu kısımları çıkarmanız, acı suda ıslatmanız ve durulamanız, kurutmanız ve plastik torbalara koymanız önerilir.

Karnabahar fermente edilir, salamura edilir, tuzlanır, kullanımı ile pişirilir. lezzetli salatalar ve çeşitli garnitürlerle kışın yenebilecek atıştırmalıklar.

• Lâhana turşusu.

Pişirmek için orijinal atıştırmalık 2 kg sebze, bir orta boy ve 2 diş sarımsak, yaklaşık 6 bezelye gerekir. yenibahar ve bir buçuk litre su, yüz gram tuz ve yüz gram şekerden hazırlanan salamura. Bütün sebzeler yıkanır, lahana çiçek salkımına ayrılır, havuç ve pancar kaba bir rende üzerine sürülür. Bütün bunlar bir kavanoza konur, doğranmış sarımsak ve tüm baharatlar eklenir, ardından sebzeler kaynar tuzlu su ile dökülür. Lahana 4 güne kadar ılık bir yerde fermente edilmeli, ardından bir kapakla kapatılmalı ve serin bir yerde saklanmak üzere bırakılmalıdır.

• lahana domates sosu.

Bir kilogram lahana, 750 gram olgun domates, 20 gram şeker ve tuz, birkaç karabiber ve yarım kaşık tohum alacak. Lahana, çiçek salkımına ayrılmalı ve litre başına bir gram sitrik asit ilavesiyle suda beyazlatılmalıdır. 2-3 dakika sonra, çiçek salkımları yerleştirilmelidir. soğuk su. Daha sonra dolgu hazırlanır - domatesler kesilir, ateşte kaynatılır ve bir elek ile ovulur. Diğer tüm malzemeler hazırlanan meyve suyuna konulmalı, ardından dolgu kaynatılmalı ve 2 dakikaya kadar ateşte tutulmalıdır. Kavanozlara yerleştirilen lahana salkımları kaynar meyve suyu ile dökülür. Bankalar sterilize edilebilir veya tuzlu suya bir seferde bir kaşık eklenebilir sofra sirkesi. Kapakları kapatıldıktan sonra kavanozlar ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar bekletilir.

Pişmiş boşluklar kış boyunca serin bir yerde iyi saklanır. Zevk almak…

Bir tür lahana karnabahardır. Özellikle hassas bir tada sahiptir, bu nedenle çeşitli tariflerde kullanılır. normal salata ya da kışa hazırlık. Bu lahana, adını küçük çiçeklere benzeyen çiçek salkımına borçludur. Ondan yemek yapmak ne kadar lezzetli, aşağıdaki önerilerden ve tariflerden öğreneceksiniz.

karnabahar nasıl pişirilir

Pişirmeden veya başka bir şekilde pişirmeden önce, daha küçük salkımlara bölünür. üzerlerinde pişmiş diyet et suları tavuktan hiçbir şekilde aşağı değildir. Yapraklı çiçekler de ana et yemeklerinde veya salatalarda garnitür olarak kullanılır.

Pişirme yöntemleri:

Omlet, krep, güveç, pirzola veya köfte, kış için dondurma veya turşu - bu seçeneklerin sadece bir kısmı. Genel olarak bu sebze Yapabilmek:

1. Terbiye etmek. Konserve yaparken, ürün marine ile dökülür ve bu da baharatlı bir tuzlama ile sonuçlanır.
2. Yağda kızartmak. Çiçek salkımını hemen kızartabilir veya önce kaynatabilirsiniz.
3. Söndürmek. Kilo vermek isteyen kadınlar için bu harika bir diyet seçeneğidir.
4. Aşçı. Sebzenin kalori içeriği 100 g başına sadece 30 kcal olacaktır, bunu mikrodalgada bile yapabilirsiniz.
5. Pişirmek. Fırın başka bir diyet seçeneğidir.

Kış için lezzetli tarifler

Güveç veya salatalara ek olarak, bu sebze kapağın altındaki boşluklar için uygundur. En basit seçenek çeşitlidir. Biber, salatalık veya domates ile kombinasyon mükemmel bir tat verir. Elma ilaveli tarifler var. Kış için bu tür müstahzarları karnabahardan ilkbahara kadar ve hatta sadece mahzende değil, evde saklamak mümkündür.

Kış için salata

Atıştırmalık bu tarif tavuk veya diğer et türleri için mükemmeldir, çünkü herhangi biri sebzelerle iyi gider. hafif salata ama güzel, bu yüzden olacak iyi ekleme hatta şenlikli masa. Muhafaza sırasında ana şey, malzemeleri hazırlamak ve kavanozları sterilize etmektir. Aşağıdaki kış için basit salata tarifi, tuzlama yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• sirke %9 - 200 ml
• şeker - 0,2 kg;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• sebze yağı- 200 ml;
• lavrushka - 8 adet;
• su - 1.3 l;
• karabiber, yenibahar ve siyah - 15-20 adet;
• soğan - 0,5 kg;
• dolmalık biber- 0,75 kg;
• sütun. lahana - 2 kg.

Pişirme metodu:

1. Biberleri şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Lahanayı yaklaşık 2 dakika haşlayın, sonra soğumaya bırakın.
3. Maydanoz ve biberi sterilize edilmiş kavanozların üzerine dağıtın, ardından tüm sebzeler.
4. Tuz serpin ve toz şeker ve yağı suya dökün, kaynatın, ardından sirkeyi dökün.
5. Kavanozları marine ile doldurun, derin bir tencerede 10 dakika kaynatın.
6. Sterilize kapaklarla toplayın, depolamaya gönderin.

salamura karnabahar

Karnabahar turşusu nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu tarif tam size göre. Basit ama lezzetli ve atıştırmalık bileşimi çok zengin. Marine ederken sarımsak kullanılır, çok kokulu otlar ve tadı daha kadifemsi yapan ve sirkeyi neredeyse görünmez yapan yaban turpu. Salata patates veya kızarmış et için uygundur - bir patlama ile ayrılır.

İçindekiler:

• yaban turpu kökü - 1 adet;
• kiraz, yaban turpu, kuş üzümü yaprakları - 2 adet;
• lavrushka - 1-2 adet;
• sarımsak - 3 kafa;
• lahana başı - 1,5 kg;
• dereotu - 3-4 şemsiye;
• sirke% 9 - 50 ml;
• dolmalık biber, havuç - 3-4 adet;
• su - 1 litre;
• soğan - 1 adet;
• şeker, tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• karabiber, siyah ve yenibahar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tüm otları, biberleri, soyulmuş sarımsakları, dereotu, yaban turpu kökü, ikiye bölünmüş soğanları kavanozlara yerleştirin.
2. Omuz seviyesine kadar lahana salkımına, doğranmış büyük biber ve havuçla doldurun, kaynar suya dökün.
3. Yarım saat sonra bir litre suyu tekrar tencereye dökün, şeker ve tuzu ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve sirkeyi ekleyin.
4. Turşuyu kavanoza geri koyun, yuvarlayın.

Kış için Kore tarzı

Başka bir harika meze nasıl yapılır? Kış için Kore karnabahar tarifini kullanabilirsiniz. Turşudaki gevrek malzemeler, Kore salatalarının büyük hayranı olmayan gurmelere bile hitap edecek. Bulgar ve kırmızı biber, baharatlı havuç kokulu baharatlarözellikle baharatlı sevenleri sevin tuzlu atıştırmalıklar.

İçindekiler:

• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• kakule, hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 100 mi;
• karanfil - 0,5 çay kaşığı;
• sirke% 9 - 100 ml;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 0,3 kg;
• öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. ben;
• şeker - 0.1 kg;
• lahana başı - 1 kg;
• su - 0.65 l.

Pişirme metodu:

1. Çiçek salkımını birkaç dakika kaynamış suya koyun.
2. Havuçları Kore salataları için tasarlanmış bir rende üzerinde işleyin, sarımsak başlarını ezin, dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın.
3. Tüm baharatları ve sebzeleri birleştirin, karışımı sıkıca kavanozlara yayın.
4. Son 5 malzemeyi karıştırın, 2 dakika kaynatın, boyun hizasına kadar kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
5. Ruloları daha büyük bir tencereye koyun, omuzların hemen altına su dökün. 10 dakika kaynatın, kapatın.

Kış için domates sosunda

Başka bir parlak ve iştah açıcı hazırlık- kış için domatesli karnabahar. Böyle bir meze, özellikle tatil için kesinlikle bir masa dekorasyonu olabilir. onun tadı iyi gider Güveç, patates, kızarmış balık ve hatta spagetti. Baharatlı ve kalın sos, salatası daha yoğun ve iştah açıcı hale getirir, böylece bağımsız bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• toz şeker - 0.1 kg;
• sirke% 9 - 150 ml;
• Bulgar biberi - 0,2 kg;
• sarımsak - 50 gr;
• domates - 2 kg;
• lahana salkımına - 2 kg;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Kaynar suyla ıslattıktan sonra domatesi çıkarın. üst katman, onları bir kıyma makinesinde bükün.
2. Soyulmuş biberler büyük dilimler halinde kesilir.
3. Daha kalın tabanlı bir tencere alın, domatesleri, biberleri, tuzu ve şekeri koyacağınız yere yağı dökün. Karıştırın, kaynatın, lahana salkımını tanıtın.
4. 20 dakika daha kaynatın, ardından sarımsaklı sirke ekleyin.
5. 5 dakika sonra, her şeyi kavanozlara, kapaklı mantarlara koymaya başlayın.

karnabahar ile tarifler

Hazırlıkların yanı sıra, bu tür lahana günlük ve hatta şenlikli yemekleri pişirmek için de kullanılır. Beşamel sos ile pişirin, kaynatın, meyilli olarak kızartın, çorbaya ekleyin - besleyici ve sulu yemek seçeneklerin herhangi birinde çalışacaktır. Aşağıda bir seçim bulacaksınız farklı tarifler Fotoğrafla. Sadece çok kokulu değil, aynı zamanda yemek pişirmeye de yardımcı olacaklar. güzel yemek.

Fırında peynirli

Peynir kabuğunun tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Altında, herhangi bir yemek daha iştah açıcı hale gelir. Sıradan bir fırınlanmış patates bile, üzeri kırmızı bir kabukla kaplandığında tamamen farklı görünür. Sırasında "graten" adı verilen peynirli fırında daha da kötü değil. Fransız Mutfağı. Aşağıdaki fotoğraftaki tarife göre pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• lahana başı - 0,5 kg;
• peynir, tercihen az yağlı - 100 g;
• sarımsak - 1 diş;
• kalın ekşi krema veya krema - 3-4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Çiçek salkımını kaynatın, yağlanmış bir fırın tepsisine gönderin.
2. Ekşi kremayı yumurta ve baharatlarla birleştirin.
3. Sosu sebzelerin üzerine dökün, üzerine peynir tabakasını yayın.
4. Bitene kadar fırına gönderin. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra yemek hazır.

Karnıbahar Çorbası

Lahana - vejeteryan, deniz ürünleri veya çorba püresi ile çorba pişirmek için birçok seçenek var. Hepsinin hassas kadifemsi bir tadı var. Her birini pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez. Çorba, et suyunda veya sadece suda kaynatılabilir. İkinci durumda, yemeğin daha yalın olduğu ortaya çıkacaktır. Fotoğraflı veya videolu bir tarife göre, deneyimsiz bir aşçı bile çorba pişirebilir.

İçindekiler:

• sütun. lahana - 0.25 kg;
• et suyu - 2 l;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• erişte - 0.1 kg.

Pişirme metodu:

1. Et suyunu kaynattıktan sonra soğan başını ve doğranmış patatesleri içine daldırın.
2. 5 dakika sonra doğranmış orta boy havuçları oraya gönderin.
3. Lahana salkımını yıkayın, daha küçük parçalara ayırın, sebzelerin geri kalanına gönderin.
4. 10 dakika sonra şehriye ekleyin, defne yaprağı atın, 5 dakika pişirin.
5. Tatmak için otlar, tuz ekleyin.

Meyilli kızarmış karnabahar

Meyilli kavramı hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Un, tuz ve yumurtadan oluşur. İlki genellikle ekmek kırıntıları ile değiştirilir. Her çiçeklenme böyle bir meyilli batırılmalıdır. Sonra sadece her şeyi kızartmak için kalır. Yemeğin ana bileşeni taze veya donmuş olabilir. Her durumda, meyilli tarif kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak, bu yüzden denemelisiniz.

İçindekiler:

• rendelenmiş peynir - 1 avuç;
• lahana başı - 1 kg;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• kuru yeşillikler - 1 tutam;
• yumurta - 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış salkımları daha küçük parçalara ayırın, hafif tuzlu suda 12 dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
2. Yumurtayı otlar, tuzla çırpın, unu dökün.
3. Her "çiçeğe" meyilli batırın, sıcak yağda kızartın.
4. Bir tabağa koyun, peynir serpin.

Kızartma tavasında bir yumurta ile

Burada yumurta da kullanılır, ancak yemek diğer tariflere göre çok daha hızlı pişer ve daha uzun süre dayanır. Ekşi krema ve sarımsak gibi soslarla servis edebilirsiniz. Böylece yemek çok basit görünmeyecek ve çok daha iştah açıcı hale gelecektir. Karnabaharı yumurtalı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartacağınızla ilgileniyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın.

İçindekiler:

• domates - 1 adet;
• peynir - 150 gr;
• lahana başı - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• yumurta - 5 adet;
• mantarlar - 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri mantarlarla durulayın, küpler halinde kesin ve lahana başını çiçeklere ayırın ve kaynatın.
2. Bir tavada mantarlı sebze dilimlerini, biberi, tuzu soteleyin.
3. Lahana salkımını tanıtın, üstüne yumurta dökün, peyniri dağıtın, 5-7 dakika terleyin.

Karnabahar ve domates salatası

hızlı ve abur cubur- domatesli karnabahar salatası. Bu malzemeler birlikte harika gider. İçin şenlikli salata sadece üstteki küçük çiçekleri almanız önerilir. Günlük versiyon genellikle saptan bile hazırlanır - sadece küpler halinde kesmeniz gerekir. Gün içinde sadece salata ile salata yiyebilir veya akşam yemeği menüsüne ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• domates - 1 adet;
• lahana başı - 0,3 kg;
• soğan - 1 adet;
• salatalık - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını daha küçük salkımlara ayırın, durulayın ve kaynatın.
2. Temiz salatalıkları ve domatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, biraz bitkisel yağ, tuz dökün, karıştırın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede lezzetli, aynı zamanda sağlıklı karnabahar nasıl pişirilir? Sebzenin pratik olarak eser elementleri ve bunun bir parçası olan diğer maddeleri kaybetmediği bir buhar işleme işlevine sahiptir. Böyle bir yemeği yemenin faydaları yadsınamaz. Buğulanmış lahana, et için sebze garnitürü olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• su - 1 litre;
• lahana başı - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Multicooker kasesine su dökün, oraya 1 defne yaprağı gönderin.
2. Lahanayı bir buharlı pişiriciye yerleştirin.
3. Kapağı kapatın, 25 dakika boyunca “Buharda pişirme” modunu açın.

Lezzetli yemekler - pişirme özellikleri

Karnabaharı lezzetli ve sağlıklı pişirmeden önce birkaç öneriyi incelemelisiniz. Kızartırken, tadı daha yumuşak ve baharatlı hale getirmek için biraz tereyağı ekleyin. Yemek pişirirken, suyu şekerle tatlandırmayı deneyin. Ürünün beyaz rengini korumasına yardımcı olacaktır. Hassas bir tat vermek için değiştirmeye değer sade su mineral.

Video:

Karnabahar püresi biraz baharatlıdır, üzerine sarımsak eklenir. Hem et hem de balık gibi herhangi bir sıcak yemeğin yanında garnitür olarak iyi gider.

Ekmek kırıntılarında karnabahar fırında pişirilir. Dışı çıtır içi yumuşacık çıkıyor. Bu tür lahana (benim için - kesinlikle!) Tatlı keklerin yerini tamamen alır, ayrıca çok daha faydalıdır.

Kışın, bir kavanoz çıtır karnabahar turşusu açmayı severim. sadece değil harika garnitür ile et yemekleri ama aynı zamanda harika bir meze. Bu lahana şenlikli masada güzel görünüyor.

Yumurtalı karnabahardan yapımı kolay ve lezzetli bir meze yapılır. Hızlı bir şekilde hazırlanır, "taşıma" için mükemmeldir (bir çantada - çalışmak için), birkaç gün boyunca mükemmel şekilde saklanır.

Garnitürlere ek olarak (veya onun yerine) haşlanmış karnabahar pişirin. Bu lahanayı hazırlamak kolay ve hızlıdır. Ayrıca karnabahar çok faydalıdır; vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Sebzeli haşlanmış karnabahar - mükemmel mercimek yemeği. Bu yemeği öğle yemeği için ve daha da iyisi - akşam yemeği için tavsiye ederim. Özellikle sebze mevsiminde! vitamin bombası garantili! 20 dakika hazırlanıyor.

Tarif kitabımda basit bir karnabahar turşusu tarifim var. Fast food. Akşam lahana turşusu yaparsanız, ertesi gün zaten yiyebilirsiniz. Denemek!

Çift kazanda karnabahar yarım saat-40 dakika pişirilir. Bu diyet ve faydalı vitaminler hiç yağ içermeyen bir yemek. Karnabahar garnitür olarak servis edilebilir.

Fırında pişmiş yumurta ve peynirli karnabahar. Yemek sağlıklı ve tatmin edici. Bu arada, çocuklar ve anne adayları için uygundur. Bu yağsız yemeğe en sevdiğiniz kıyılmış fındıkları ekleyebilirsiniz.

kremalı karnabahar - lezzetli yemek, doymuş kremsi tat ihale lahana ve kremanın yanı sıra kırmızı peynir kabuğu. Çanak fırında pişirilir ve pişmesi yarım saat sürer.

Bu rengarenk brokoli ve karnabahar salatası, tazelik ve parlaklık dolu! Harika bir seçenek için bayram şenlikleri, aynı zamanda hafif bir garnitür olarak da hizmet edebilir.

Fırında karnabahar - çok basit vejateryan tabağı ya da iştah açıcı görünümü ve sıra dışı tadıyla dikkat çeken bir garnitür. Bu sebzeyi lezzetli bir şekilde pişirmenin en kolay yollarından biri.

Fransız kremalı karnabahar çorbası teninizde harika görünecek. yemek masası Ayrıca bayram günleri için de uygundur. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir çorba - deneyin!

Klasik tarif yavaş bir tencerede karnabahar pişirme. Düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için harika bir çözüm. Lezzetli, sağlıklı ve fazla çaba gerektirmez.

Düşmana yemek vermeyi tercih ediyorsan yemek yapmanı öneririm. hafif salata akşam yemeği için - akşam açlığını giderecek ve sindirime fayda sağlayacak bir vejetaryen diyet salatası.

kremalı çorba karnabahar, patates ve karides ile - en sevdiğim kış çorbalarından biri. Kalın, zengin ve yumuşak, kışın soğuğunda mükemmel şekilde ısıtır.

Tavuk çorbası karnabahar ile - hazırlaması kolay, ancak çok lezzetli ve zengin çorba hoş kremsi bir doku ve hassas bir tada sahiptir. Malzemeler basit, ancak yemek pratikte bir incelik!

Meyilli karnabahar, yetersiz bir dizi malzemeden çok değerli bir yemek elde edildiğinde neredeyse muhteşem bir balta lapası.

Karnabahar, salatalık ve makarna salatası - orijinal değil mi? Malzemelerin kombinasyonu garip ve sıradışı, ama inan bana - gerçekten çok lezzetli! :)

Kumbarada bir başka çok yönlü ve orijinal garnitür iyi bir aşçı Bu bir karnabahar garnitür. Böyle bir garnitürle servis edilen herhangi bir sıcak yemek çok daha ilginç görünecek.

Domatesli ve salatalıklı karnabahar salatası, ciddi bir akşam yemeği hazırlamak için vakti olmayanların çok seveceği bir salatadır. Bu salata hızlı, basit ama çok doyurucu ve besleyici.

Haşlanmış yumurta, klasik Fransız kahvaltısının bir parçasıdır. Karnabahar ile pişirilir, olur harika seçenek ve lezzetli ve sağlıklı kahvaltınız için.

Frankfurt sebze çorbası- Almanya'da çok popüler olan, hazırlaması çok kolay bir sebze çorbası. Dondurulmuş sebzelerden bile hazırlanır, bu nedenle tüm yıl boyunca iyidir.