Süt tozu yarar veya zarar. Ne fayda…. Geleneksel tıbbın faydalı tarifleri

Süt tozu normalize edilmiş inek sütünün koyulaştırılıp kurutulmasıyla elde edilen çözünür bir tozdur. Süt tozu, yemek pişirmede bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. çeşitli yemekler. Ayrıca süt tozu ılık suda seyreltilerek normal süt gibi tüketilir. Doğal süt tozu, birçok bebek maması çeşidinin bir parçasıdır. Normal sütle karşılaştırıldığında, süt tozu uzun vadeli ana avantajı olan depolama. Aynı zamanda normal inek sütünde bulunan tüm mineraller ve bazı vitaminler süt tozu içinde korunur.

Süt tozu bileşimi

Süt tozu, yağlar, proteinler, süt şeker ve mineraller. Yağsız süt tozu (SMP), tam yağlı süt tozundan (WPM) önemli ölçüde daha az yağ içerirken, yağsız süt tozu daha fazla protein ve süt şekeri içerir.

Süt tozunu oluşturan mineraller arasında potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum daha fazla, selenyum, çinko, bakır, demir, manganez daha azdır.

Süt tozu C, B vitaminleri (B1, B2, B5, B6), K ve A gibi vitaminleri içerir.

Yağsız süt tozunun (SMP) kalori içeriği 100 gram ürün başına 373 kcal ve tam yağlı süt tozu (SPM) 100 gram ürün başına 549 kcal'dir.

Süt tozunun sınıflandırılması ve çeşitleri

Kuru inek sütü 3 türe ayrılabilir:

1. tam yağlı süt tozu (SPM);
   1. kuru tam yağlı süt %20 yağ;
   2. kuru tam yağlı süt %25 yağ;
2. yağsız süt tozu (SOM);
3. anında kuru süt;
4. bebek maması üretimi için süt tozu.

Bu süt türleri, esas olarak oluşturdukları maddelerin yüzdesi bakımından farklılık gösterir. Hazır süt tozu, esas olarak yağsız süt tozundan, süt tozunun daha hidrofilik hale gelmesi nedeniyle, üretimi sırasında ek aşamalarla elde edilir.

Tam yağlı süt tozunun (SPM) bileşimini oluşturan maddelerin yüzdesi %25 yağ:

1. Süt şekeri - %36.5;
2. Proteinler - %25.5;
3. yağlar - %25;
4. Mineraller - %9;
5. Nem - %4.

Yağsız süt tozunun (SOM) bileşimini oluşturan maddelerin yüzdesi:

1. Süt şekeri - %52;
2. Proteinler - %36;
3. yağlar - %1;
4. Mineraller - %6;
5. Nem - %5.

Tam yağlı süt tozu (WPM) ve yağsız süt tozu (SSM), esas olarak yağ içeriği ile ayırt edilir. Yağsız süt tozu, kuru sütten sadece yüzde bir yağ, daha az mineral içerir. tam yağlı süt, ancak daha fazla protein, nem ve süt şekeri ile. Yağ eksikliği nedeniyle, yağsız süt tozu, tam yağlı süt tozundan daha uzun bir raf ömrüne sahiptir, çünkü yağlar, süt tozundaki diğer bileşenlerden daha hızlı bozulur.

Süt tozu üretim teknolojisi

Süt tozu GOST R 52791-2007 “Konserve süt. Süt tozu. Özellikler”ve GOST 4495-87 “Tam yağlı süt tozu”.

Süt tozu üretim süreci 9 aşamadan oluşur:

1. İnek sütünün işleme için alınması ve hazırlanması. İlk aşama teknolojik şema inek sütünün GOST 26809'a göre alındığı ve ardından inek sütünün 40 santigrat dereceye ısıtıldığı süt tozu üretimi.
2. İnek sütünün saflaştırılması, ısıtılmış sütün, ineklerin sağımı sırasında süte girmiş olabilecek kirleticilerden arındırıldığı aşamadır.
3. İnek sütünün normalleşmesi, sütün özel seperatörlerde kaymak ve yağsız süt olarak ayrıldığı, ardından yağsız süte belirli oranda krema katılarak inek sütünün gerekli yağ içeriğinin elde edildiği aşamadır.
4. Süt pastörizasyonu, inek sütünün geçtiği süt tozu üretimi için teknolojik şemada bir aşamadır. ısı tedavisi Gereksiz bakteri ve mikroorganizmalardan arındırmak için.
5. Süt soğutma, sütün daha sonraki işlemler için özel tanklarda soğutulduğu aşamadır.
6. Süt yoğunlaştırma, süt tozu üretimi için üretim şemasında, sütün gerekli yoğunluğa ulaşana kadar özel vakumlu evaporatörlerde sıvının inek sütünden buharlaştırıldığı bir aşamadır.
7. Süt homojenizasyonu, sütün özel homojenizatör makinelerinde mekanik hareketle homojen bir yapıya kavuşturulduğu aşamadır.
8. Süt kurutma, işlenmiş sütün özel kurutma odalarında kurutularak kuru toz haline getirildiği aşamadır.
9. Süt tozu paketleme, süt tozunun paketler halinde paketlendiği ve satışa gönderildiği süt tozu üretimi için teknolojik şemanın son aşamasıdır.

Evde süt tozu yetiştirme

Süt tozunun nasıl düzgün bir şekilde seyreltileceğine ilişkin talimatlar genellikle ürün ambalajında ​​bulunur, ancak bazı üreticiler süt tozunun nasıl doğru şekilde seyreltileceğine ilişkin talimatları ürünlerine yerleştirmez. Ürün ambalajında ​​süt tozu seyreltme talimatları varsa, yoksa aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz.

Genellikle süt tozu 1 ila 8 oranında seyreltilir. 200 mililitre hacimli bir bardak süt elde etmek için 5 çay kaşığı süt tozu veya 1 tepeleme yemek kaşığı gerekir. İlk önce süt tozu bir bardağa dökülmeli ve ardından yavaş yavaş ılık su eklenmeli ve süt tozunun suda tamamen çözülmesi için sürekli karıştırılmalıdır. Süt tozunu suda seyreltmek için bu oranların kullanılması, %2,5 yağ içeriğine sahip içme sütü elde etmeyi mümkün kılacaktır. Su eklemeden önce kaynatılması ve ılık bir duruma soğutulması önerilir.

Bir çay kaşığı 5 gram süt tozu içerir ve bir yemek kaşığı 20 gram içerir. Elde etmek için 1'den 8'e oranını bilmek süt içmek%2,5 yağ içeriği ile süt tozundan ne kadar içme sütü elde edilebileceğini tahmin edebilirsiniz. Böylece, bir yemek kaşığı süt tozunun 160 mililitre içme sütü ve bir çay kaşığı 40 mililitre içme sütünün %2,5 yağ içeriği içerdiği ortaya çıktı.

Süt tozu saklama ve raf ömrü

Uygun depolama koşullarında, tam yağlı süt tozunun raf ömrü 8 ayı geçmez ve yağsız süt tozu - 3 yıldan fazla değildir. Süt tozu, nem oranı %85'ten yüksek olmayan 0 ila 10 santigrat derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Süt tozunun buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanması tavsiye edilir.

Süt tozunun faydaları

Toz süt, doğal inek sütünden yapılır, bu nedenle hemen hemen tüm faydalı özelliklere sahiptir. normal süt. AT Büyük miktarlar süt tozu kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum içerir. Bu elementlerin insan vücudunda bulunması, yeterli miktar tüm organların normal işleyişi için. Kalsiyum tırnakları, dişleri ve diğerlerini güçlendirir. kemik dokusu kişi. Potasyum, bir kişinin beyninin, kaslarının ve sinir sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Fosfor, sağlıklı dişler, metabolik süreçlerin doğru seyri ve insan vücudunun restorasyonu için gereklidir. Magnezyum, kemik büyümesi, kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kan şekeri seviyelerini düzenler.

Ayrıca süt tozunun insan vücuduna faydaları içerisinde C, B, K, A gibi vitaminler içermesinde yatmaktadır. C vitamini, vücudu hastalıklara karşı koruyan bağışıklık sistemini güçlendirdiği için vücut için faydalıdır. çeşitli enfeksiyonlar. B grubu vitaminler, sinir sisteminin ve beynin düzgün işleyişinden, hafıza süreçlerinin iyileştirilmesinden, iyi metabolizmadan ve zihinsel dengeden oluşan insan vücudu üzerinde karmaşık bir olumlu etkiye sahiptir. K vitamini normal kan pıhtılaşmasını sağlar ve A vitamini gözler için çok faydalıdır.

Toz süt, normal inek sütü ile hemen hemen aynı şekilde insan vücudu için faydalıdır. Süt tozu genellikle bebek maması yapmak için kullanılır, bu nedenle sadece yetişkinler için değil çocuklar için de faydalıdır. Ancak süt tozu, sıradan sütün işlenmesinin bir ürünü olduğu için dezavantajları da vardır. Orjinal Ürün yani süt tozu normal süt kadar zararlıdır.

Süt tozunun zararları ve kontrendikasyonları

Süt tozunun insan vücudu için zararı pratikte yoktur. Süt tozu, düşük kaliteli inek sütünden yapılmışsa zararlı olabilir. zararlı kirlilikler, sonra hepsi zararlı maddeler kuru sütte kalır. Süt tozu yapmak için yüksek kaliteli inek sütü kullanılmışsa, süt tozu zararsız hale gelecektir.

Vicdansız üreticilerden gelen süt tozu da üretimi sırasında ekleyen zararlı olabilir. zararlı bileşenler. Bu nedenle, ambalaj üzerindeki bileşimini okumak için süt tozu satın alırken önemlidir.

Ayrıca süt tozu, tıpkı canlı inek sütü gibi laktoz intoleransı olan kişilere zarar verebilir. İnsan vücudu süt ürünlerini tolere etmezse, süt tozu bağırsak sisteminin bozulmasına neden olabilir.

Süt tozu, kurutulmadan önce standartlaştırılmış ve pastörize edilmiş inek sütünden yapılan toz halinde bir üründür. Süt tozu bileşiminin işlenmesi sürecinde faydalı özellikler birincil ürünü neredeyse tamamen korur. Yemek pişirmede, özellikle şekerlemelerin hazırlanmasında, bebek maması yapımında kullanılır veya suyla seyreltilerek normal doğal süt gibi içilir.

Üretme

süt tozu

İnsanlar yüzlerce yıl önce süt tozu yaptılar. Tarihte bununla ilgili birçok kanıt var. Özellikle sütü güneşte kurutup macun haline getiren göçebe kabileler tarafından yapılmıştır. endüstriyel üretim Bu ürünün üretimi 19. yüzyılın sonlarında başladı.

Modern zamanlarda, bu ürünün üreticileri, kural olarak, tam veya yağsız sütün spreyle kurutulmasını kullanarak üretir. Pastörize süt, katıları (yaklaşık %50) uzaklaştırmak için bir buharlaştırıcıda konsantre edilir ve ısıtılmış bir bölmeye püskürtülür. Orada su buharlaşarak süt tozu parçacıkları bırakır.

Süt hammaddelerinden toz oluşturmanın iki yolu daha vardır - bunlar tambur ve dondurarak kurutmadır. Ama onların dezavantajları var. Birinci yöntemle, nihai ürün belirli bir tat kazanırken, ikincisi, tada ek olarak suda çözünürlüğe sahiptir. soğuk su ve yoğunluk.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Süt tozundaki A vitamini görme yeteneğini iyileştirir

Bu üründe fayda mı yoksa zarar mı öne çıkıyor? Birçoğu, süt tozunun kalori içeriğinin çok yüksek olduğunu ve miktarının çok yüksek olduğunu savunarak, yararlıdan daha zararlı olduğuna inanmaya meyillidir. faydalı maddeler birincil üründen daha azdır. Bütün bunlar doğrudur, ancak toz halindeki süt konsantre bir üründür, bu nedenle doğal olarak oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir. Tam yağlı süt tozunun kalori içeriği 100 g'da 549,3 kcal, yağsız süt tozunun kalori içeriği 100 g'da 373 kcal'dir. ürün.

Besin maddelerine gelince, sadece küçük bir yüzde faydalı nitelikler Bu ürünün yüzdesi kurutma sırasında kaybolur.

Sırasıyla aşağıdakileri içeren yağsız süt tozu ve tam yağlı süt tozu üretilir:

• %36 ve %25.5 protein;
• %1 ve %25 yağ;
• %6 ve %9 mineraller;
• %52 ve %36.5 süt şekeri;
• %5 ve %4 nem.

Süt tozunun faydası, protein, birçok eser element, mineral, yağ, karbonhidrat (esas olarak laktoz) biyosentezinde yer aldıkları için vücut için çok önemli olan yirmi amino asidin varlığında yatmaktadır. üzerinde. AT bu ürün kemikleri güçlendirmeye ve tam büyümelerine yardımcı olan çok fazla kalsiyum içerir, potasyum (1200 mg.), Tam teşekküllü çalışma için her vücut için hayati önem taşır. kardiyovasküler sistemin. Süt tozu ayrıca küçük dozlarda magnezyum, molibden, kobalt, manganez, selenyum, demir, iyot, kükürt ve klor içerir.

Süt tozu, görmeyi güçlendiren ve ciltteki yenilenme süreçlerini uyaran A vitamini, anti-raşitik etkiye sahip D vitamini, kansızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olan B12 vitamini, E, PP, B1, B2, B9 vitaminlerini içerir. Besin nitelikleri açısından, bu ürün kesinlikle doğal muadilinden daha düşük değildir ve aksine daha az alerjen ve kolesterol içerir. 100 gr. B1 - 0.046 mg., B2 - 2.1 mg., A - 0.003 mg., E vitamini - 3.2 mcg., D - 0.57 mcg., C vitamini - 4 mg., B12 vitamini - 0.4 mcg., B9 Vitamini - 5 mcg., Vitamin PP - 5 mg., Kolin - 23.6 mg.

Süt tozunun, aterosklerotik birikintilere neden olabilen, doğal muadilinden önemli ölçüde daha fazla oksitlenmiş kolesterol içerdiğine dair bir görüş vardır. Ancak, çalışmaların gösterdiği gibi, bu kadar çok miktarda oksitlenmiş kolesterolden korkmamalısınız. Karşılaştırma için: 30 mg süt tozu bileşiminde. 100 gr başına bu tehlikeli bileşen. ürün ve yumurta tozunda - 200 mg'a kadar. Bu nedenle süt tozunun faydalı olup olmadığı konusunda şüphe yoktur.

Başvuru

kahve yapımında süt tozu kullanılır

Süt tozundan normal süt elde etmek için, ikincisi geri yüklenmelidir. Bunu yapmak için, süt tozunun nasıl düzgün bir şekilde seyreltileceğini bilmeniz gerekir. Aşağıdaki gibi yetiştirilir: tozun bir kısmı için üç kısım alınır. ılık su 40-50 °С

Bütün sulandırılmış süt esas olarak içecek olarak tüketilir, yağsız Gıda endüstrisi ekmek, şekerleme, makarna, et ve sosis ürünleri. Kuru tahıllar, bebek mamaları, yoğurtlar, yoğunlaştırılmış süt vb. ürünlerin bir parçasıdır.

İlginç bir şekilde, bazı bilim adamları, sulandırılmış içeceğin, diğer zamanlarda iyi sindirilmeyebileceğinden, sabahları veya gece geç saatlerde içilmesinin en iyi olduğu sonucuna varmışlardır. Başka yiyeceklerle birlikte yenmesi veya sonrasında yemek yenmesi önerilmez. Böyle bir içecek bal veya şekerle tatlandırılabilir, kakule veya rezene eklenebilir.

Seyreltilmiş süt tozu kaynatılabilir, süzme peynir veya kefir yapılabilir.

Bu süt ürünü sporcular tarafından çok beğenilmektedir, çünkü iyi kaynak hızlı bir kas kütlesi seti için gerekli olan protein. Çok uzun zaman önce, özel bir görünümden önce Spor Beslenmesi, ana yeri doldurulamaz kaynak vücut geliştiriciler için protein süt tozuydu. Hala spor beslenmesinin bir parçasıdır. Birçok sporcu, fazla ödeme yapmamak için protein yerine tam yağlı süt tozu kullanır.

Bu ürün, özel vakumlu torbalarda ambalajlanması sayesinde uzun süre saklanabilmesi açısından avantajlıdır ve ayrıca iyi bir şekilde taşınır, bu nedenle uzun yolculukların, uzun yolculukların vazgeçilmezi ve en çok arananlardan biridir. önemli ürünler radyasyon barınaklarında uluslararası kuruluşlar tarafından gıda yardımı olarak sağlanmaktadır. Bunun nedeni, inek sütünün vücudu faydalı maddelerle iyi doyurmasıdır ve her zaman elinizin altında olması mümkün değildir. Kurutulmuş süt, kahve veya çay için mükemmel bir ektir.

Bu ürün, kuru ve karanlık bir yerde, kapalı, opak bir ambalajda saklanmalıdır, aksi takdirde yoğuşma ve zararlı mikroorganizmalar içerebilir.

Artık raflardaki süpermarketlerde, "süt" yazısıyla çeşitli kavanozlar, çantalar ve diğer parlak ambalajları görebilirsiniz. Ama içinde çocukluktan beri herkesin aşina olduğu ve aşina olduğu bir ürün değil, bilinmeyen bir ürün var. Beyaz toz. Peki gerçekten nedir? Ama aslında, bu gerçekten süt, sadece sıradan doğal inek sütünün kurutulmasıyla hazırlanır. ondan kurtulmak için lezzetli içecek, bu kuru karışım basitçe seyreltilir ılık su. Bu arada, birçok bebek maması türü de popüler bir ürünün kuru bir analogunu içerir.

Görünüm tarihi

Süt herkesin favorisidir ve sağlıklı içecek. Kullanımı vücut üzerinde harika bir etkiye sahiptir. Bu yüzden sık sık soru ortaya çıktı: Bu harika içeceğin raf ömrünün nasıl artırılacağı, çünkü doğal tam yağlı süt çok çabuk ekşir. Ve çeşitli uzun askeri kampanyalarda veya seyahatlerde yanınıza almanız tavsiye edilmez. Bu alanda bir atılım, 1802'de, belirli bir doktor Osip Krichevsky'nin, besleyici ve faydalı özellikleri bakımından doğal muadilinden daha düşük olmayan bütün bir üründen kuru bir ikame elde etmesiyle gerçekleşti.

Ancak taahhütleri ince havadan alınmadı, çünkü 1792'de Ivan Yerich'in “Özgür Ekonomik Toplum Bildirileri” nin bilimsel çalışmalarında bu tür sütlerden bahsedildi. Bazı doğu bölgelerinin sakinlerinin bu ürünü sıradan inek sütünü dondurarak elde ettiklerine dair bir kayıt var. Böylece, onun dediği gibi, "büyük sütlü topaklar rezervi" elde edilir. Krichevsky'nin gelişmelerine dayanarak, 1832'de ünlü Rus kimyager Dirchov, ticari amaçlı süt tozu üretimine başladı ve kısa bir süre sonra, 1855'te üretim süreci İngiltere'de patentlendi. Bu ürünlerin üretimi ancak 19. yüzyılın sonunda endüstriyel hacimlere ulaştı.

Ürün üretim süreci

Bu ürünün üretim sürecinin temeli, normal sütten suyun buharlaşmasıdır. Üretime başlamadan önce taze süt pastörize edilir, yeterli yağ içeriğine getirilir ve koyulaştırılır. Daha sonra ürün homojenize edilerek sprey veya rulo tipi kurutucularda kurutulur. Dahası, üretkenlikleri çok daha fazla olduğundan ve ürünün kalitesi kaybolmadığından, eski sanayiciler arasında çok daha popülerdir. Bu tür tesislerde kurutma, 150 ila 180 derece arasındaki sıcaklıklarda gerçekleştirilir.

Ancak başlangıçta, iletken kurutma yardımı ile gerçekleşen işlem olan silindirli kurutucular tercih edildi. Bunu yapmak için konsantre bütün ürün, multisiklon cihazlarda geçmiş buharlaşma. Bu tür sütlerdeki katı madde içeriği yaklaşık %40'tır. Bu şekilde elde edilen toz yaklaşık %3 artık nem içerir. Yoğunlaştırılmış sütün kurutucunun ısıtılmış yüzeyi ile temas ettiğinde karamelize olması nedeniyle, tamamlanmış ürün tatlı bir karamel aromasına sahiptir. Bileşiminde çok sayıda serbest yağ bulunur ve bu nedenle vazgeçilmez ürünçikolata üretiminde. Bu tür karamel sütü, pahalı kakao yağının yerini alır. Silindirli kurutucularda süt üretimindeki tek dezavantaj düşük verimliliktir.

Her türlü süt kurutulduktan sonra elenir ve soğutulur. Kullanım süresini uzatmak için ürün vakum veya inert gazlar kullanılarak paketlenir. Kuru bir içecek üretimi için iki GOST vardır: 4495-87 "Tam yağlı süt tozu" ve R 52791-2007 "Konserve süt. Süt tozu. Özellikler".

Sınıflandırma ve kimyasal bileşim

İki tür süt tozu vardır: tam yağlı süt tozu (WPM) ve yağsız süt tozu (SMP). Çeşitliliğe bağlı olarak, besin değeri ve besin ve vitamin içeriği değişir.

Her iki ürün türünde de mineral kompleksi aynıdır, ancak yağsız sütte madde içeriği biraz daha yüksektir.

Tablodan da anlaşılacağı gibi süt potasyum gibi mineraller açısından zengindir (yaklaşık %48 Günlük ödenek) kalsiyum (%100), fosfor (yaklaşık %98.8).

Enerji değeri çeşidine göre 100 gram ürün başına 350 kcal ile 479 kcal arasında değişmektedir.

Vitamin bileşimi sunulur:

• A vitamini;
• beta karoten;
• B1 vitamini (retinol);
• B2 vitamini (riboflavin);
• B4 vitamini (kolin);
• B5 vitamini;
• b12 vitamini;
• H vitamini;
• RR vitamini.

• tam yağlı süt - 25.5 gram ve 36.5 gram;
• yağsız süt - 36 gram ve 52 gram.

Ürün ayrıca protein sentezi için gerekli tüm hayati amino asitleri içerir, doymuş yağ asidi ve omega-6 ve omega-3 yağ asitleri. Genel olarak, süt tozunun vitamin ve mineral bileşiminin, doğal pastörize edilmiş bir ürünün bileşiminden hiçbir şekilde aşağı olmadığını söyleyebiliriz.

İki çeşit süt tozunun karıştırılmasıyla elde edilen hazır süt tozu da vardır. Bu karışım daha sonra buharla ıslatılarak yapışkan topaklar oluşturulur. Daha sonra tekrar kurutma işlemine tabi tutulur.

Nasıl seçilir ve saklanır

Raf ömrü açısından, tam yağlı süt tozu, yağsız sütten daha düşüktür. Bileşiminde bulunan yağlar, çabuk bozulmalarının nedeni olan acılaşmaya eğilimlidir. Bu tür sütü kuru bir odada 10 santigrat dereceye kadar sıcaklıkta saklamak gerekir. Ürünün ortalama raf ömrü 8 aydır. Yağsız bir ürün üç yıl saklanabilir.

Süt tozu alırken, birkaç göstergeye dikkat etmeniz gerekir. Raf ömrünü, paketin bütünlüğünü ve suni koruyucu ve bitkisel yağlar kompozisyonda. Kaliteli ürün tam doğal inek sütünden oluşmalıdır.

Süt tozu beyaz veya hafif krema renkler. Diğer renklerin safsızlıklarını içeriyorsa, bu, üründe hasar olduğunu veya düşük kaliteli üretim olduğunu gösterir. toz olmalı tekdüze tutarlılık, birbirine yapışmayın ve topaklar oluşturmayın. Suda çözündüğünde çökelmeye izin verilmez.

Faydalı özellikler

Süt tozunun faydaları, doğal muadili kullanımından elde edilen faydalara eşdeğerdir. Her şeyden önce, elbette osteoporozun önlenmesidir. Bu ürünün kullanımı kemikleri ve dişleri önemli ölçüde güçlendirir.

Kuru ürünün bileşiminde B grubu vitaminlerin bir kompleksinin bulunması nedeniyle, üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem, sakinleştirici ve stres önleyici etkiye sahiptir. İçerdiği amino asitler uykusuzluk ve baş ağrılarıyla aktif olarak savaşır. Süt hem kardiyovasküler sistem hem de görme organları için faydalıdır.

Süt tozunun vücut geliştirmede kullanımı çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Sporcular tarafından kas kütlesi oluşturmak için kullanılır. Genellikle dahil edilir protein sallamaları. Sağlıklı anne sütünün bir benzeri olan hemen hemen tüm bebek formülleri kuru bir ürün kullanılarak üretilir. Yağsız süt tozu, beslenme uzmanları ve kozmetikçiler tarafından oldukça değerlidir.

Böyle bir içeceğin kullanımı, gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

• bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
• mide ekşimesini ortadan kaldırır;
• mide asidini düzenler.

Pişirmede uygulama

Kuru ürün genellikle sütü eski haline getirmek için kullanılır. Daha sonra normal doğal süt gibi kullanılabilir. Süt ile hazırlanır çeşitli hamur işleri, şekerleme, krem. Pahalı kakao yağının yerini alarak çikolata endüstrisinde vazgeçilmezdir.

Sütü kuru bir karışımdan seyreltmek veya eski haline getirmek için ihtiyacınız olacak:

• ılık su;
• süt tozu.

Yapışmayı ve topakların görünümünü önlemek için ürünü bir ila üç oranında seyreltmek, yavaş yavaş tozun içine su dökmek ve karıştırmak gerekir. Sütü demlenmeye bıraktıktan sonra, bileşimini oluşturan proteinlerin şişmesine izin verin.

Ürünün diyet özellikleri

Özellikle diyet planında değerli kabul edilir yağsız ürün. Gerçek süt yerine kullanılabilir oruç günleri, karmaşık diyetlerde uygulayın. Temelinde, çeşitli diyet yemekleri: tahıl gevrekleri, kekler, her türlü soslar ve içecekler.

Diyet amaçlı olarak, sulandırılmış süt tozunun gece kullanılmasında fayda vardır. Vücut tarafından hızla emilir, beyindeki dinlenme merkezlerini harekete geçirir. Böyle bir ürünün kullanılması, aç hissetmeden kolayca ve hızlı bir şekilde uykuya dalmanıza yardımcı olacaktır.

Süt tozu ile smoothies

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir meyve ve çilek;
• seyreltilmiş kuru süt - 1 su bardağı.

Meyveleri ve sütü bir blender ile karıştırın. Bu ürün C vitamini ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Hem antrenman öncesi hem de ara öğün olarak kullanılabilir. Bunları tamamen akşam yemeği ile de değiştirebilirsiniz.

Kozmetolojide uygulama

AT kozmetik amaçlı süt tozu da yaygındır. Tüm cilt tipleri ve her yaş için çeşitli maskelerin hazırlanmasında hammadde olarak kullanılır.

Besleyici yüz maskesi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• yumurta sarısı - 1 adet;
• bal - 1 çay kaşığı;
• kuru süt - 1 yemek kaşığı.

Tüm malzemeleri homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Çok kalın bir karışım, bir papatya veya ılık süt kaynatma ile seyreltilebilir. Ürünü yüzünüze uygulayın ve 15 dakika bekletin. İşlemden sonra karışımın geri kalanını ılık suyla durulayın.

Bu ürün kuru ve normal cilt sahiplerine hitap edecek.

Arındırıcı yüz maskesi

Bu bileşimin kullanımı yüzün cildini parlak ve pürüzsüz hale getirecektir.

Üretim için ihtiyacınız olan:

• yulaf ezmesi - 2 çay kaşığı.

Malzemeleri karıştırın ve su ekleyin, karışımı bir kıvama getirin kalın ekşi krema. Karışımı yüzünüze uygulayın ve 15 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra ürün kalıntılarını ılık su ile yıkayınız. Cilt çok kuruysa, karışıma bir çay kaşığı bitkisel yağ eklenmesi önerilir.

Yaşlanma karşıtı maske

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kuru süt - 1 yemek kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı.

Kalın bir karışım elde edilene kadar malzemeleri su veya sütle seyreltin. Yüzünüze yayın ve 15 dakika sonra ılık su ile durulayın.

Böyle bir ürün kırışıklıkları önemli ölçüde yumuşatır, cildi besinlerle doyurur ve yaşlanma belirtilerini ortadan kaldırır.

Zararlı ve tehlikeli özellikler

Doğal muadili gibi süt tozu, laktoz intoleransından muzdarip kişilerin diyetine dahil edilmemelidir. Süt ürünlerine alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız kullanmanız önerilmez. Tabii ki gıdada sadece yüksek kaliteli, son kullanma tarihi geçmemiş bir ürün kullanılmalıdır. Burada önemli bir rol, yapıldığı hammaddeler ve üretim teknolojisi tarafından oynanır.

Kuru ürünün doğal sütten daha fazla kolesterol içerdiğine dair bir görüş var. Oksitlenmiş kolesterolün içerdiği maddeler kan damarlarında ciddi hasara neden olur ve aterosklerotik alevlenmeye neden olabilir. Süt lehine, içindeki bu tür kolesterol içeriğinin son derece küçük olduğunu söyleyebiliriz. Örneğin, yumurta tozu yaklaşık 6 kat daha fazlasını içerir.

sonuçlar

Süt tozu, pastörize inek sütünün bir analogudur. Gerçek bir içeceğin doğasında bulunan tüm faydalı ve değerli bileşenleri ve nitelikleri korur. Bu ürün yemek pişirme, tıp ve kozmetoloji alanında başarıyla kullanılmaktadır. Bebek sütü formülleri hazırlamak için kullanılır, tam teşekküllü bir yedek Anne sütü. Yağsız içecek yaygın olarak kullanılmaktadır. diyet menüsü, daha yağlı bir doğal muadili yerine. AT ev kozmetolojisi kuru bazlı günlük ürün besleyici, peeling ve yaşlanma karşıtı maskeler hazırlayın. Bu ürün, laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan kişiler için önerilmez.

Benim size bir fırça ile, bayanlar ve baylar! Son zamanlarda, geri bildirim formu aracılığıyla projenin postasına birkaç ilginç beslenme sorusu gönderildi. Hepsinin başlığı şu şekilde olabilir: Süt tozu vücut geliştirmede nasıl bir rol oynar, tüketilebilir mi, tüketilemez mi, nasıl, hangi miktarlarda ve diğer çeşitli şeyler. Konu bana oldukça alakalı geldi çünkü. belirli bir zaman diliminde ben de benzer sorular sordum ve birkaç yerde net cevaplar alabildim. Bugün bunu düzeltmeye ve tüm yanlış anlamalara cevap vermeye çalışacağız.

O halde, oditoryumda yerlerinizi alın, başlıyoruz.

Vücut geliştirmede süt tozu: tüm gerçek

Genellikle gerçeği aramakla ilgili bu tür sorular ortaya çıkar. doğal olarak, yani bir kişi zaten organizasyonun süreçlerinde az ya da çok bilgili olduğunda doğru beslenme ve kas geliştirme için arama yapın. Dışarıdan birinin katkıda bulunması ve yeni başlayanların (ve sadece değil) bu kadar ucuz ve ucuz bir araç kullanmanın mümkün olup olmadığı hakkında düşünmesini sağlaması da nadir değildir. mevcut ürün vücut geliştirmede süt tozu gibi. Nadir durumlarda, vücut geliştirmenin altın çağından filmler bu beslenme sorununu keşfetmek için tetikleyici olabilir. Gerçekten de, sporcuların kütle kazanmak, fonksiyonel göstergelerini geliştirmek ve diyetin kalori içeriğini artırmak için süt tozu kullandıklarını sık sık söylediler.

Genel olarak, bu konuya nasıl geldiğiniz önemli değil, daha sonra yapacağımız sağlam ve kaliteli bir cevap almak önemlidir.

Not:

Çoğu zaman, süt tozu sporcu beslenmesine bir alternatif olarak kabul edilir. (özellikle Rus üretimi) tabiri caizse, ucuz ve neşeli. Peynir altı suyu proteininin spor beslenmesinin temeli olduğu bir sır değil, bu yüzden bu kadar uygun fiyatlı süt tozunu "atmak" varken neden pahalı bir spor beslenmesi şeklinde satın alıyorsun. Bunu da not sırasında cevaplayacağız.

Aslında, teoriyi biraz gözden geçirelim ve ancak ondan sonra uygulamaya geçelim.

Süt tozu, susuz bir tozdur. doğal süt, son suyun buharlaşmasıyla. Çoğu içerir besinler süt ve genellikle onun yerine geçer. Gıda endüstrisinde kullanılır (çocuk yemeği) ve mutfak. Toz oluşur 80% uzun protein kazein ve 20% Peynir altı suyu proteini.

Süt tozu ayrıca laktoz içerir ve süt şekeri intoleransı olan kişilerde mide rahatsızlığına neden olabilir. Bir bardak su artı süt tozu - olağan sonuç oluşur beyaz içecek. Süt tozu protein içerir 38% .

Vücut geliştirmede süt tozu: ana türleri

Üç çeşit süt tozu vardır:

• bütün - yeterince içerir çok sayıda doymamış yağlar;
• düşük yağ - neredeyse tüm sağlıksız yağlar çıkarılır;
• anında - bütün ve yağsız süt tozu karıştırılarak elde edilir.

şimdi geçelim besin değeri süt tozunun besin dengesi ve iki seçeneği karşılaştırın.

1. Yağsız süt tozu

2. Süt tozu, %25 yağ

Not:

Daha fazla anlatım, malzemenin daha iyi özümsenmesi için alt bölümlere ayrılacaktır.

Vücut geliştirmede süt tozu: 5 ana gerçek

Bu ürünle ilgili gerçekleri ve efsaneleri anlamak önemlidir, bu nedenle aşağıdaki bilgileri unutmayın. Yani kuru süt...

1. Kalorisi yüksek ve yağ oranı yüksek

Üretim teknolojisi doğruysa ve hiçbir yerde ihlal edilmemişse, toz ve sıvı sütün kalori içeriği yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bununla birlikte, kalori sayısı genellikle markadan markaya büyük ölçüde değişir. Ortalama olarak bir fincan (100 ml) yağsız süt tozu şunları içermelidir: 250-350 dışkı, bütün - 450 kal.

2. İTİBAREN düşük içerik kolesterol

az yağlı süt tozu oldukça fazla kolesterol içerir ve tavsiye edilebilir (makul dozlarda) Kalp hastalığı ve yüksek tansiyondan muzdarip kişiler tarafından kullanım içindir.

3 numara. Dır-dir mükemmel kaynak kalsiyum

Her porsiyon sağlıklı bir kalsiyum dozu sağlar. Diğer kaynakların çoğu, bu mineral için sütle karşılaştırıldığında soluktur.

4 numara. İyi bir protein kaynağıdır

Aslında süt tozu yüksek içerik sincap (Kas yapmak için gerekli). Her servis malzemeleri 20 önceki 30 gram protein. Birçok protein (amino asit) vücut tarafından sentezlenebilir, ancak bazı yapı taşlarının dışarıdan gelmesi gerekir ve özellikle sütte bulunurlar.

Numara 5. Birçok besin içerir

Süt tozu, kalsiyum ve proteinin yanı sıra insan sağlığı için gerekli olan çok çeşitli diğer vitamin ve mineralleri içerir. Özellikle vücuda önemli miktarda D vitamini, riboflavin ve fosfor sağlar. A vitamini, B12 vitamini, potasyum ve selenyum konsantrasyonu da yüksektir.

Bir sonraki öğe…

Vücut geliştirmede süt tozu: ne kadar zararlı ve hiç zararlı mı

Pek çok insan bilmiyor, ancak dönüşüm sürecinde taze süt toz haline, kolesterol oksitlenir. Ayrıca, sağlığı en olumsuz etkileyen en tehlikeli formuna (oksitlenir) dönüştürülür. kan damarları aterosklerotik plaklar oluşturur ve kan damarlarının lümenini daraltır. Bütün bunlar ateşli motorun çalışmasını etkiler ve kanın yeterince verimli bir şekilde pompalanmasına izin vermez. Sonuç olarak, süt tozunun kötüye kullanılması ile tüm kardiyovasküler çalışmalar zayıflatılabilir ve demir ile kardiyo ve ağır hacim eğitimi çok daha zor olacaktır.

Ayrıca, yağsız süt tozunun önemli bir oksitlenmiş kolesterol kaynağı olmadığını bilmeye değer. Yağsız süt, başlangıçta neredeyse hiç kolesterol içermez. Buna karşılık, mağazanın raflarında yumurta tozu bulabilirsiniz - bu kadar ve bu kolesterolün en önemli kaynağıdır, bu yüzden kaçınılmalıdır.

Hala “kandırdıysanız” ve yumurta, yumurta tozu veya tam yağlı süt tozuna ciddi şekilde vurmaya karar verdiyseniz, unutmayın, meyveler (elma, muz vb.) ve sebzeler (brokoli, lahana vb.) bu fitneye karşı en iyi korumadır. Antioksidanlar açısından zengindirler ve bunlar da kolesterol ile savaşabilir.

Protein ve süt tozu arasındaki fark nedir?

Süt tozu ve protein tozu (spor besin takviyesi)çok benzer dış görünüş (resmi görmek) ancak bunlar iki çeşitli ürün Hem maliyet hem de kompozisyon olarak.

Peynir altı suyu protein tozu sütten elde edilir, ancak 100% Peynir altı suyu proteini. Üreticiler, protein oluşturmak için özel teknolojik çipler kullanır. Peynir altı suyu proteini çok az laktoz içerir ve bu nedenle hazımsızlık çeken kişiler tarafından kullanılabilir.

Peynir altı suyu proteini izolatı 90 ve proteinin daha fazla yüzdesi, konsantre iken - 29 önceki 89 yüzde protein. Kazein, içinde de bulunan başka bir süt proteini türüdür. spor takviyesi, protein. Peynir altı suyundan çok daha yavaş işlenir ve bu nedenle uzun ömürlü olarak adlandırılır.

Süt tozu, peynir altı suyu proteininden çok daha ucuzdur ve genellikle özel kapalı torbalarda gelir. Artık kirlilik içermez ve besin katkı maddesi. Protein tozları genellikle ek amino asitler, karbonhidratlar veya kas büyümesini, kütle kazanımını ve diğer sporcu gelişimini uyaran diğer bileşenleri içeren bir formülün parçası olarak sağlanır.

Not:

Sıradan sütün ambalajında ​​“yeniden yapılandırılmış” yazısını görürseniz, süt tozunun suyla seyreltilmesiyle elde edildiğini bilin.

Vücut geliştirmede süt tozu: kas kütlesi kazanmak

Sporcu beslenmesinin ortaya çıkmasından önce, süt ürünleri ve yumurta tozları vücut geliştirmede ana protein kaynağıydı. Özellikle, Iron Arnie kaslarını beslemek için süt tozu kullandı.

“Süt tozu kas gelişimi için besin olarak kullanılabilir mi?” sorusunun cevabına gelince. Evet, kullanabilirsiniz, ancak fanatizm olmadan ve kitle kazancı için aşağıdaki dozu gözlemleyerek:

• erkekler, 2-2.5 günlük porsiyonlar (1 bir porsiyon 100 gr);
• kadın, 1-1.5 porsiyonlar.

kuru alınabilir 4 Sanat. kaşık) suyla yıkanmış, ekleyebilir veya seyreltebilirsiniz 4-5 kaynamış suda yemek kaşığı kuru toz.

Süt tozunun türüne dikkat edin - yağsız veya bütün, aksi takdirde kas kütlesi kazanma hedefleri yağ kazanmaya doğru kayar. Şunu da unutmayın laktoz (sütte bulunur) hızlı bir karbonhidrattır ve yağ oluşumunu hızlandırır. Her porsiyon süt tozu ile alacaksınız 6-8 kaşık şeker.

Süt tozu ne zaman alınır

Kütle kazanımı döneminde, diyetin artan kalori içeriği gerektiğinde. Gün içindeki zamana gelince, durum aşağıdaki gibidir. Peynir altı suyu (hızlı) ve kazein (yavaş) tipi proteinlerin oranı - 20% ile 80% . İkincisinin işlenmesi önemli miktarda zaman alır ( 5-7 saat), bu nedenle sabahları veya antrenmandan hemen sonra süt tozu içilmesi tavsiye edilmez. En uygun alım zamanı günün ilk yarısı olarak kabul edilir. (akşam antrenman yapıyorsanız) ve için 1-2 uykudan önceki saatler (kesinlikle yarım kısım).

Süt tozu nasıl seçilir

Mağazalarda ve süpermarketlerde çok miktarda süt tozu bulunur. çeşitli üreticiler. Bununla birlikte, büyük bir sayı genellikle "topal" bir kalite anlamına gelir. Bu nedenle sütün ambalajına, daha doğrusu içeriğine dikkat edin. ambalaj kabı. Bir vakum torbası ve GOST 4495-87 veya GOST R 52791-2007 dikişindeki ilgili yazı olmalıdır.

Toz haline getirilmiş ve aslında sütün popülaritesi nedeniyle, birçok ihmalkar üretici, süt tozu kıvamında olduğu gibi, son tüketiciye çeşitli saçmalıklar atmaya çalışıyor. Dan beri Süt, kalitesi doğrudan midemizi etkileyen ve “M” ve “Jo” yazıtlarıyla iyi bilinen yerde asılı olan veya olmayan çok özel bir üründür, bu nedenle doğru sütün nasıl seçileceğini öğrenmek önemlidir.

Gıda laboratuvarı "Aidigo" ve süt tozu kalitesine ilişkin deneysel hesaplamalar içeren notu bu konuda bize yardımcı olacaktır.

Sıradan inek sütünün insanlar için daha faydalı olduğunu da akılda tutmakta fayda var, çünkü. kullanılmadan doğal olarak üretilmiştir. teknolojik süreç ve yüksek sıcaklıklar.

Aslında her şeye sahibim, bütüne taşınmış 11 bu kadar küçük bir konuda bile binlerce karakter :). Tüm bu saçma bilgileri özetleyelim ve uygun sonuçları çıkaralım.

son söz

Bugün konuyla tanıştık - vücut geliştirmede süt tozu , ve işte öğrenmen gerekenler. Ürünün bir sporcunun kitlesel toplayıcı diyetinde yer alması gereken bir yeri var, ancak kullanımına bir kafa ile yaklaşmak gerekiyor. Bu notta ne kadar spesifik olarak cevapladık, tüm anabolizma!

not. Her şey oturmadı mı yoksa sorular mı var? Yorumlar bu adaletsizliği kolayca düzeltecektir, abonelikten çıkın.

P.P.S. Proje yardımcı oldu mu? Ardından, sosyal ağınızın durumunda bir bağlantı bırakın - artı 100 karmaya işaret eder, garantilidir :) .

Saygı ve minnetle, Dmitry Protasov.

Bileşimi doğaldan çok az farklı olan süt tozu, ana gıda ürünlerinden biridir.

Modern teknolojiler sayesinde sütün kullanım olanakları artmaktadır. Hazırlıkta bir bileşendir farklı yemekler.

Ve süt tozu gibi bir ürüne popüler olarak mobil denir.

Temas halinde

Olay tarihi

1792'de ilk kez bu ürün hakkında konuşmaya başladılar. Hür Ekonomik Toplumun temsilcilerinden biri hakkında konuştu sıradışı bir yol doğu bölgelerinin sakinleri tarafından süt alımı: onu dondurdular.

Buzda donmuş, süt saklanabilir uzun zaman tatlarını ve kullanışlı özelliklerini değiştirmeden.

Rusya'da, 19. yüzyılın kırklarında süt tozu üretmeye başladılar. Mikhail Dirchov, o sırada mevcut teknolojileri kullanarak süt endüstrisini yarattı.

Ne yazık ki tarih, eşsiz keşfi yapan bilim insanının adını korumamıştır.

Üretme

İnek sütü toz haline gelmeden önce:

1. Bitmiş üründeki yağ içeriğini azaltarak veya artırarak normalleştirin. Mesele şu ki, GOST'a göre süt tozu bileşimi sabit bir yağ içeriği yüzdesi alıyor.
2. Patojenik bakteri ve virüsleri yok etmek için pastörize edilmiştir. Bu işlem önce maruz kalmayı gerektirir Yüksek sıcaklık ve ardından sütü soğutun.
3. Süt kaynatılarak yoğunlaştırılır. Sonuç, belirli teknolojilere bağlı olarak tam veya yağsız bir ürün olabilir. Çok sevilen yoğunlaştırılmış sütü yapmak için şeker eklenir.
4. Kimyasal işlemler kullanılarak homojenize edilmiştir.
5. Özel ekipman üzerindeki nemi gidermek için kurutun.

Sınıflandırma, kompozisyon ve kalori içeriği

Ürünün sınıflandırması hakkında konuşursak, o zaman şunlar vardır:

• bütün (SPM), %20 veya %25 yağ içeriğine sahip olabilir;
• yağsız (COM);
• ani;
• bebek maması hazırlamak için.

Herhangi bir süt tozunun tam yağlı sütten farkı:

1. 1. Sahip olmak farklı kompozisyon. Hazır bir süt ürününün hazırlanması için SOM kullanılır, ek işleme tabi tutulur. Sonuç olarak, hidrofiliklik nedeniyle toz daha hızlı çözünür;
   2. İçeriği:
      • yağlar ve proteinler;
      • süt şekeri ve mineraller.

Bunu biliyor musun: Tam yağlı süt, kuru sütten daha fazla yağ içerir. Ama kuruda daha çok protein ve şeker var.

1. 1. Çok miktarda içerir:
      • potasyum ve kalsiyum;
      • fosfor, sodyum ve magnezyum.

1. Birçok kimyasal element içerir:

• selenyum ve çinko;
• bakır, demir, manganez.

Bitmiş ürünü C, B1, B2, B5, B6, K ve A vitaminleri ile zenginleştirin.

Not: enerji değeri az yağlı süt 373 kcal ve tam yağlı süt - 549 kcal.

Fayda ve zarar

Süt tozunun yararları veya zararları uzun süredir tartışılıyor, ancak hala bir fikir birliği yok.

Pivot tabloya bakın:

	Doğal	Kuru
Değer	Daha yüksek, daha fazla protein, vitamin, karbonhidrat	Daha Fazla C Vitamini
kolesterol içeriği	eşit	eşit
Fayda	Kanıtlanmış	kalitesine bağlı olarak. Üretim teknolojisinin ihlali, daha ucuz bileşenlerin kullanılması faydayı azaltır.
Zarar	Sadece hoşgörüsüzlük durumunda	Vücutta laktozu parçalayabilen bir enzim yoksa.

Uzman tavsiyesi: alıcıların sütün kalitesini kendi başlarına kontrol etmeleri zordur. Tanınmış üreticilerin ürünlerini kullanmak daha iyidir.

Uygulama ve üreme kuralları

Anneleri emziremeyen bebeklere süt tozu içeren hazır karışımlar satın alınır.

Evcil hayvanlarını da beslerler. Çocuklar, buzağılar, domuz yavruları için toz, paket üzerindeki talimatlara göre seyreltilmelidir: litre başına% 15-20 süt eklenir.

Tek dezavantajı çok pahalı olmasıdır. Hayvanlar için özel müstahkem karışımlar kullanmak daha iyidir.

Not alın: soğutulmuş, tozu seyreltmek ve bir içecek hazırlamak için mükemmeldir. kaynamış su.

Gıda amaçlı süt üretimi için kurallar:

1. Bir bardak ürün hazırlamak için 5 yemek kaşığı toz dökün ve az miktarda su ekleyin.
2. Elde edilen bulamaç iyice karıştırılmalıdır. Karışımda topaklar olmamalıdır. Kütle şişene kadar iki dakika bekletin.
3. Kalan suyu ekleyin ve yaklaşık yarım saat sonra süt içmeye hazırdır.

Uygun şekilde seyreltilmiş süt homojen bir bileşime sahiptir ve tortusu yoktur.

Depolama koşulları

Depolama koşullarına uyuyorsanız, bütün olarak kullanın. süt tozu 8 aydan fazla olamaz ve üç yıla kadar yağsız olabilir.

Depolama sıcaklığı 0-10 santigrat derece (eksi sıcaklıklar zararlıdır), nem %85'i geçmemelidir.

Kural olarak, hava geçirmez kapaklı bir kap kullanın ve buzdolabının üst rafında saklayın.

Kurutulmuş sütten ne hazırlanabilir?

Süt tozu - harika ürün hazırlayabileceğiniz yemek çeşitleri, hamur işleri, tatlılar, dondurma, .

İki tariften örnekler veriyoruz.

1. 1. Yemek tarifi Fransız ekmeği ekmek yapma makinesinde

Önceden stoklama:

1. 1. • kuru maya - 7g;
      • buğday unu ödül- 2,5 bardak;
      • tuz - 1.5 yemek kaşığı;
      • süt tozu - 2.5 yemek kaşığı;
      • su - 1,5 su bardağı;
      • şeker 2.5 yemek kaşığı;
      • inek veya bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Yağ ve su, şeker, süt, tuz kabın içine dökülür. Sonra un. İçine bir kuyu yapın ve mayayı ekleyin. İstediğiniz modu seçin, ekmek pişirin.

1. Tatlılar "Ev Yer Mantarı"

Marketten şeker yemek istemiyorsanız, kendiniz yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için zaman ayırın, çünkü daha lezzetli bir şey yok!

Pişirme kullanımı için:

• kuru süt - 100 gr;
• Tereyağı- 80 gr;
• su - ¼ bardak;
• şeker - 120 gr;
• kakao tozu - 50 gram;
• konyak - 1 kaşık.

Gofretler, hindistancevizi kırıntıları, kıyılmış fındıklarla süsleyebilirsiniz - hepsi hostesin zevkine bağlıdır.

Pişirme adımları:

• şeker ve tereyağı ile suyu ateşe koyun ve şeker eriyene kadar kaynatın;
• kakao ve süt karışımı yapın;
• "şurubu" dökün, konyak ekleyin, karıştırın;
• serin, soğuğa koyun;
• donmuş kütleyi çıkarır ve ondan toplar hazırlarız;
• hazır fındık, gofret veya hindistancevizi gevreği karışımında yuvarlayın.

Verim - yaklaşık 15 şeker harika tat. Ailenizi çaya davet edin!

Uzmanların süt tozunun yararları ve tehlikeleri, üretimi ve bileşimi hakkında konuştuğu videoyu izleyin:

Ayrıca ilginizi çekebilir