Zajímavá verze cuketového kastrolu s lilkem v pomalém hrnci. Recept na kastrol s lilkem a cuketou v troubě

Kastrol z cukety a lilku - skvělá příležitost vařit chutné a zdravé jídlo z bohaté úrody.

Dříve se uvažovalo o kastrolu jednoduchý pokrm, Ale moderní receptury vám umožní vařit skutečná mistrovská díla.

Kastrol z cukety a lilku v troubě - základní principy vaření

Základem pokrmu je lilek a cuketa. Kastrol lze připravit výhradně ze zeleniny, nebo si jej můžete zpříjemnit přidáním mletého masa, klobásy nebo kousky masa.

Zelenina se dá zapéct vlastní šťáva, nebo si připravte dresink na bázi zakysané smetany, smetany, majonézy nebo rajčatového protlaku. Kromě toho se do zálivky přidávají vejce a koření.

Z cukety a lilku se stanou kastrol s masem úžasná dekorace sváteční stůl. K vaření můžete použít hovězí nebo vepřové filé. Dietní kastrol vařené s kuřecím řízkem.

Aby kastrol vypadal chutně, posype se strouhaným sýrem. Miska je zdobena snítkami čerstvých bylinek a figurovanými plátky zeleniny.

Kastrol podávejte jako samostatné jídlo. Pokud se připravuje výhradně ze zeleniny, lze podávat jako přílohu k masu popř rybí pokrmy.

Recept 1. Cuketa a lilek kastrol v troubě s mletým masem

Ingredience

dvě cukety;

koření;

tři malé lilky;

čerstvé bylinky;

smíšené mleté ​​maso- 400 g;

mouka - 50 g;

dvě vejce;

rostlinný olej;

tři rajčata;

sýr - 150 g;

cibulová hlava.

Způsob vaření

1. Lilky omyjeme a otřeme ručníkem. Odřízneme stonky. Nakrájejte na plátky silné půl centimetru. Nakrájenou zeleninu rozložíme do mísy a zalijeme osolenou vodou. Necháme půl hodiny.

2. Cibuli očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledný. Do pánve s osmaženou cibulkou přidáme mleté ​​maso a za stálého míchání opékáme, dokud se barva nezmění. Vše dochutíme solí a kořením, promícháme a stáhneme z ohně.

3. Lilek vyjmeme z vody a dáme na ubrousek. Každý plátek smažte v mouce dozlatova. Osmažený lilek položte na papírovou utěrku, aby nasál přebytečný olej.

4. Do vychlazeného mletého masa vtlačíme vejce a prohněteme.

5. Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.

6. Formu namažte olejem. Na dno dáme polovinu osmažených plátků lilku, navrch dáme polovinu cukety, na ně v rovnoměrné vrstvě rozložíme polovinu mletého masa. Opakujte vrstvy. Nahoru položte na tenké plátky nakrájená rajčata a bohatě posypte sýrovými lupínky. Pečeme 25 minut na 180 C.

Recept 2. Kastrol z cukety a lilku v troubě s paprikou

Ingredience

800 g lilku;

sůl;

700 g cukety;

• 1 kg 200 g rajčat;

  75 ml rostlinného oleje;

  200 g paprika;

  4 stroužky česneku;

  dvě žárovky;

  100 g čerstvého kopru a petrželky.

Způsob vaření

1. Lilek a cuketu opláchněte pod tekoucí vodou a otřete ručníkem. Rozdrťte na tenká kolečka a uložte na různé talíře. Posypte solí a nechte chvíli odležet.

2. Do hrnce nalijte rostlinný olej a zahřejte ho. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Za stálého míchání ji smažte, dokud není průhledná.

3. Rajčata omyjeme. Polovinu spařte vroucí vodou a rozdrťte v mixéru na kaši. Nalijte do pánve a dochuťte kořením. Zbylá rajčata nakrájíme na plátky.

4. Papriku opláchněte, osušte a odstraňte stopky. Zeleninu nakrájíme na tenké nudličky a dáme do pánve s vařící omáčkou. Osolte a vařte na mírném ohni deset minut.

5. Zeleninu vyskládejte do kruhu, střídejte lilek, cuketu a rajče. Nalijte zeleninu rajčatová omáčka. Posypeme nadrobno nasekaným česnekem a bylinkami. posypat rostlinný olej a pečeme při 180 C hodinu. Hotové jídlo můžete posypat sýrem.

Recept 3. Kastrol z cukety a lilku v troubě s kuřecími prsíčky

Ingredience

lilek;

koření;

paprika - dva lusky;

• zakysaná smetana - sklenice;

  dvě žárovky;

  jedno kuřecí prso;

  dvě rajčata.

Způsob vaření

1. Cuketu a lilek omyjeme pod tekoucí vodou. Otřete ručníkem a oloupejte.

2. Modré nakrájíme na proužky a dáme do mísy. Posypte solí, promíchejte a na chvíli odstavte.

3. Cuketu namelte na velké hranolky.

4. Papriky očistíme od semínek. Oloupaná cibule a Paprika nakrájíme na čtvrtky. Mrkev se oloupe a naseká na struhadle.

5. Vložte cibuli do zahřátého rostlinného oleje a orestujte, dokud nebude průhledná, poté přidejte pepř a mrkev. Pokračujte v opékání za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne. Přendejte na talíř a odložte stranou.

6. Opláchněte prsa pod tekoucí vodou, osušte je ubrousky. Odstraňte kosti a kůži. Maso nakrájíme na tenké nudličky. Smažte kuře, dokud nebude vařené ve stejné pánvi, kde byla smažena zelenina.

7. Vyjměte lilky z vody a položte je na ručník, aby se osušily.

8. Plech vymažte olejem a vložte do něj ingredience v tomto pořadí: polovina nastrouhané cukety, polovina lilku, ½ části výpeku ze zeleniny, kuře. Opakujte vrstvy v opačném pořadí. Jako poslední vrstvu položte plátky rajčat. Zakysanou smetanu ušleháme s vejcem a nalijeme na kastrol. Pečeme 50 minut na 180 C. Hotový pokrm ozdobíme bylinkami nebo posypeme sýrem.

Recept 4. Kastrol z cukety a lilku v troubě se sýrem

Ingredience

lilek;

rostlinný olej;

dvě malé cukety;

koření a sůl;

malá hlava česneku;

• čtyři rajčata;

  sýr - 150 g.

Způsob vaření

1. Moje cuketa, rajčata a lilek pod kohoutkem a nakrájíme na kolečka.

2. Modré dejte do misky a zalijte slanou vodou. Půl hodiny stojíme.

3. Hlavičku česneku rozebereme na zuby, očistíme a nasekáme nadrobno.

4. Formu vymažte olejem. Lilky vyjmeme z solného roztoku, lehce vymačkáme a dáme na ubrousek.

5. Polovinu lilku vložte do formy. Poté položte polovinu rajčat na cuketu. Každou vrstvu posypeme nasekaným česnekem, dochutíme kořením a namažeme majonézou. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí.

6. Vložte kastrol do trouby na čtyřicet minut. Poté vyjmeme, hojně posypeme sýrovými lupínky a pečeme dalších deset minut.

Recept 5. Cuketa a lilek kastrol v troubě s bramborami

Ingredience

půl kilogramu kuřecího filé;

sůl;

brambory - 400 g;

svazek kopru;

lilek - 400 g;

koriandr a bazalka - banda;

300 g cukety;

3 stroužky česneku;

rajčata - 350 g;

majonéza - malé balení.

Způsob vaření

1. Lilek omyjeme a oloupeme. Nakrájejte je na kolečka silná pět milimetrů. Dáme do mísy, osolíme, promícháme a půl hodiny louhujeme. Poté opláchněte a osušte.

2. Kuřecí řízek umelte v mixéru do stavu mletého masa. Zelený koriandr a bazalku opláchněte, osušte a jemně nasekejte. Přidáme k mletému masu, osolíme a promícháme. Zalijeme trochou vody, aby se nádivka dala snadno rozetřít lžící.

3. Oloupejte a omyjte brambory. Nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je do hlubokého pekáčku v tenké vrstvě. Zalijeme asi 100 ml osolené vody. Třetinu mletého masa rovnoměrně rozprostřete na brambory.

4. Uspořádejte hrnky s lilkem a sůl. Navrch rozprostřete polovinu zbývajícího mletého masa.

5. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Osolíme a potřeme zbylým mletým masem. Na cuketu naaranžujte tenká kolečka rajčat.

6. Česnek a kopr nasekáme nadrobno, přidáme k majonéze a promícháme. Potřete povrch kastrolu. Vložte plech do trouby na čtyřicet minut. Pečeme na 200 C. Podáváme horké.

Recept 6. Chudý kastrol z cukety a lilku v troubě s pita chlebem

Ingredience

800 g lilku;

tři tenké arménský lavash;

koření a sůl;

tři rajčata;

75 g rajčatové pasty;

800 g cukety;

pití vody- třetina sklenice;

200 ml sójového mléka.

Způsob vaření

1. Omytý lilek nakrájíme na kousky a namočíme na půl hodiny do studené osolené vody. Poté vyždímejte a rozetřete na ubrousek.

2. Moje rajčata a cuketa. Otřete ručníkem a nakrájejte v malých kouscích. Zeleninu smícháme v hluboké misce a promícháme.

3. Smíchejte sójové mléko s rajčatovou pastou a dobře promíchejte. Dochuťte solí a kořením.

4. Plátky pita chleba rozřízněte na polovinu. Vezměte hlubokou formu a zakryjte ji fólií. Vložíme pita chléb a pomažeme omáčkou. Přikryjeme druhým plátem pita chleba. Rozložte čtvrtou část nahoru zeleninová směs a přelijeme omáčkou. Produkty vyskládáme v tomto pořadí, dokud nedojdou. Poslední vrstvou by měl být pita chléb, který se přelije omáčkou.

5. Formu vložíme do trouby a pečeme hodinu při 180 C.

Cuketa a lilek kastrol v troubě - tipy a triky

Před použitím je třeba lilky namočit do solného roztoku, aby se zbavily hořkosti.

Kastrol lze rozložit do vrstev, nebo můžete zeleninu nakrájet na malé kousky, promíchat, dát do formy a přelít omáčkou.

Pro zpestření kastrolu do něj přidejte nasekaný česnek.

Kastrol posypeme strouhaným sýrem, aby se navrchu vytvořila zlatá kůrka.

Lilek kastrol je oblíbené jídlo mnoha lidí. Může se stát kompletní večeří pro celou rodinu a vydatným požitkem na dovolené. Použitím další přísady, pokaždé můžete přijít s novými kombinacemi chutí.

Recept na lilek, rajčata a sýr

Hotové jídlo je chutné a voňavé. Podáváme horké.

Hotový pokrm je vzhledem k obsahu sýra, majonézy a vajec poměrně uspokojivý. V případě potřeby lze poslední dvě ingredience vynechat. Pak bude kastrol méně kalorický.

Cuketa a lilek kastrol v troubě

Další jednoduchá možnost pečení tohoto pokrmu v troubě. Vzhledem k použití minimálního množství produktu se pokrm ukazuje jako dietní. Neobsahuje žádné tuky vysoce kalorické potraviny. Vhodné ke krmení dětí.

Nezbytné:

• jeden lilek;
• půl cukety;
• cibule - jedna velká nebo dvě malé;
• olivový olej(chuť);
• sůl, koření.

Příprava trvá 30 minut.

Kastrol obsahuje 115 kalorií na 100 gramů.

1. Omyjte cuketu a lilek. Oloupat;
2. Nakrájejte na malé kostičky o velikosti do 2 cm.V případě potřeby cuketu zevnitř očistíme. Pokud je mladý, nelze to udělat;
3. Smíchejte zeleninu dohromady v hluboké misce. Podle chuti osolíme, okořeníme a přidáme olivový olej. Je dobré je rozmístit po celé ploše;
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky;
5. Uspořádejte zeleninu do misky. Zakryjte ji potravinovou fólií;
6. Nastavte teplotu v troubě na 180 stupňů, nechte ji zahřát;
7. Pokrm pečte 25 minut. 10 minut před koncem vaření sejměte alobal a nechte zhnědnout.

Při podávání můžeme kastrol ozdobit rajčaty. K tomu by měly být nakrájeny na kruhy a položeny podél okraje formuláře. Volitelně můžete trochu přidat tvaroh. Díky tomu bude chuť jemnější.

Pokud ve fázi vaření přidáte nakrájené brambory, jídlo bude výživnější.

Modrý kastrol s rajčaty a mletým masem

Tento recept osloví především ty, kteří milují vydatná večeře. Tato varianta kastrolu z mletého masa se může stát podpisový talíř každá hostitelka. Kromě toho lze pokrm podávat nejen ve všední dny, ale i o svátcích.

Požadované ingredience:

• dva lilky;
• dvě středně velká rajčata;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• 400 gramů mletého masa (hovězího nebo smíchaného s vepřovým);
• jedna středně velká cibule;
• rostlinný olej (pro smažení a mazání formy);
• sůl a koření.

Vaření bude trvat přibližně 40-45 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů je 132 kalorií.

1. Prvním krokem je příprava lilku. K tomu je třeba je umýt a nakrájet na tenké (asi 5 mm) kruhy;
2. Namočte je do osolené vody;
3. Mezitím dáme mleté ​​maso na předehřátou a olejem vymazanou pánev. Osolte, přidejte koření a smažte do měkka;
4. Rajčata nakrájíme na kolečka, cibuli nakrájíme na půlkolečka;
5. Formu vymažte olejem, vyskládejte první vrstvu cibule. Mělo by zůstat pro jednu další vrstvu;
6. Poté položte lilek, trochu opepřete. Nemusíte je solit, protože byly namočené ve slané vodě;
7. Další vrstvou bude mleté ​​maso. Jemně ji rozetřete po povrchu zeleniny;
8. Pak se střídají lilek a mleté ​​maso, dokud nedojde. Obvykle jsou to 2-3 vrstvy, ale vše závisí na velikosti formy;
9. Rozklepněte vejce a nalijte misku s výslednou směsí;
10. Na hrnek dejte rajče, trochu přidejte mletý pepř;
11. Pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme 20 minut;
12. Formu vyjmeme a polotovar posypeme strouhaným sýrem. Dejte do trouby na dalších 10-15 minut, dokud sýr nezhnědne.

Při podávání můžeme dodatečně ozdobit lístky bazalky a snítkou petrželky. Podávejte teplé k večeři.

Lilek kastrol s kuřecím masem

Tuto variantu večeře mají rády především děti. A jelikož neobsahuje majonézu, je vhodný i při hubnutí.

Budete potřebovat:

• jeden lilek;
• 300 gramů kuřecích prsou;
• jedna malá cibule;
• trochu oleje na smažení (zeleninový nebo olivový);
• 100 gramů nízkotučného sýra;
• sůl a pepř.

Trvá to asi půl hodiny.

Ve 100 gramech pokrmu je 130 kalorií.

1. Lilek omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na malé kostičky, namočte je do osolené vody;
2. Toho času kuřecí prso nakrájíme na malé kousky, pepř a sůl;
3. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme kuře. Smažte na středním ohni do měkka a kůrky;
4. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky;
5. V samostatné misce smíchejte vařená prsa, cibuli a lilek;
6. Formu vymažte olejem, položte na ni kuře se zeleninou;
7. Nastrouhejte sýr a posypte jím pokrm;
8. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 minut.

Aby byl kastrol chutnější, můžete společně použít mletou papriku vonné bylinky. Dodatečná chuť dá a krájí bílý toast s tvarohem, podávaný v době podávání a ozdobený bylinkami.

Recept s lilkem, mletým masem a bramborami

Takový voňavý pokrm nenechá nikoho lhostejným. Skvělá volba pro vydatnou večeři.

Nezbytné:

• dva lilky;
• 500 gramů mleté ​​maso(jakýkoli z čeho vybírat);
• 350 gramů brambor;
• jedna velká cibule;
• 150 gramů sýra;
• olej na smažení;
• sůl a koření.

Příprava zabere 35-40 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů je 135 kalorií.

1. Mleté maso osolte a opepřete, smažte jemně nakrájenou cibulí v rostlinném oleji až do vaření;
2. Mezitím omyjeme lilek a nakrájíme na tenké kroužky;
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka;
4. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle;
5. Rozložte do vrstev: brambory, mleté ​​maso, lilek. Opakujte, dokud ingredience nedojdou;
6. Pošlete do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 20 minut;
7. Pokrm posypeme sýrem a necháme ještě 10 minut zapéct.

Při podávání zdobíme bylinkami a plátky rajčat. Podávejte horké.

Nějaký jednoduché tipy pomoc při vaření lilkového kastrolu:

• Při přidávání cukety buďte opatrní. To platí zejména pro mladou zeleninu. Před přidáním do pokrmu se musí ochutnat. Některé odrůdy tykve mohou být hořké;
• při výběru lilku byste se měli zaměřit na stav jeho slupky. Pokud se zvrásní a má nahnědlý odstín, je lepší zeleninu nebrat. Čerstvý lilek má bohatou tmavou barvu a hladký lesklý povrch;
• místo majonézy je přípustná nízkotučná zakysaná smetana. Tím se sníží obsah kalorií v misce;
• jakýkoli kastrol z lilku bude ještě lepší, když do něj při vaření přidáte čerstvou bazalku;
• Experimentovat můžete i s náplní misky. Kromě rajčat a brambor se přidávají plátky šunky nebo karbonády.

Lilek kastrol se zeleninou a různé komponenty připravené rychle a snadno. Jeho příprava nevyžaduje zručnost a speciální zařízení. Toto jídlo se bude líbit všem: dospělým i dětem. Může se stát značkovým s jakoukoli hostitelkou.

Zelenina je potravinou, která by měla být přítomna ve stravě každého člověka. Takové jídlo nasytí tělo mnoha užitečné látky, pomáhá zůstat zdravý, plný síly a energie. Ale ve skutečnosti málokdo opravdu miluje zeleninu a ví, jak ji vařit. Většina z nás se omezuje na saláty, dušená jídla a další slavná jídla. Ve skutečnosti však ze zeleniny můžete vařit lahodná, voňavá a vydatná jídla pro celou rodinu. Například zeleninové kastrolky v troubě a pomalém hrnci. Ujasníme si, jak se připravuje zeleninový kastrol s cuketou a modrými, dáme osvědčené recepty. Dnes jen do trouby.

Zeleninový kastrol - recepty na vaření

Zeleninový kastrol s lilkem a cuketou

K přípravě takového jídla je třeba připravit dva střední lilky, pár středních cuket, tři rajčata, sto mililitrů mléka a jeden vejce. Použijte také nějaké koření – podle vašich chuťových preferencí a tvrdý sýr.

Lilek a cuketu oloupeme, nakrájíme na kolečka a opečeme na olivovém oleji z obou stran dozlatova.
Rajčata spařte vroucí vodou, zbavte je slupky, nakrájejte také kroužky.
Zapékací mísu vymažte olejem. Vložte do něj kolečka zeleniny, osolte, opepřete a posypte sušenými bylinkami (bazalka, estragon a petržel).

Do misky vhodné velikosti rozklepněte vajíčko a přidejte do něj mléko nebo smetanu. Dobře prošlehejte a smíchejte s nastrouhaným sýrem. Touto směsí zalijeme připravenou zeleninu.

Formu odešlete do trouby předehřáté na sto osmdesát stupňů a pečte dvacet pět minut.

Zeleninový kastrol s cuketou v troubě, lilek a mleté ​​maso

Chcete-li připravit takové jídlo, musíte připravit pár lilků, pár cuket a jedno střední rajče. Použijte také sto padesát až dvě stě gramů mletého masa popř kuřecí fileta, čtyři střední česneky, trochu soli, pepře a koření (podle vašich preferencí chuti).
Pro nalévání budete potřebovat pár vajec, padesát gramů majonézy. A na posypání si připravte nastrouhaný sýr.

Cuketu omyjeme a očistíme. Omyjte a oloupejte lilky se zebrou, ne celou slupku, ale podélně z každého tři nebo čtyři proužky. Připravenou zeleninu nakrájíme na kolečka nebo podélně.

Plech vymažeme olejem, osolíme. Položte kolečka zeleniny a navrch ještě trochu osolte. Pošlete do trouby předehřáté na sto osmdesát stupňů po dobu deseti minut.

Mleté maso rozválíme na tenčí. Pokud používáte kuřecí řízek, stačí jej nakrájet na malé kousky - centimetr po centimetru.

Kastrol položte ve vrstvách do zapékací mísy: nejprve přeložte lilek, poté cuketu, poté mleté ​​maso a poté rajčata (nakrájená na kolečka). Česnek protáhněte lisem na česnek a touto směsí potřete obsah plechu. Vrstvy několikrát opakujte, dokud je dostatek jídla.

Do mísy rozklepněte vejce, smíchejte je s majonézou a dobře promíchejte. Můžete použít i zakysanou smetanu, ale výsledná směs musí být osolená. Nalijte přes kastrol.

Formu zakryjte fólií a pošlete ji do trouby předehřáté na sto osmdesát stupňů a pečte patnáct až dvacet minut. Poté odstraňte fólii, kastrol posypte sýrem a vařte dalších pět minut.

Další zeleninový kastrol v troubě s rajčaty, mletým masem, cuketou a lilkem

K přípravě takového kastrolu musíte zásobit tři malé lilky, dvě mladé cukety, půl kilogramu brambor, tři až čtyři střední rajčata, půl kilogramu mleté ​​hovězí maso a trochu rostlinného oleje. Ještě použijte tři sta gramů tvrdý sýr, pár cibulek, pár středně velké mrkve, svazek zeleniny (kopr a petržel), hlavička česneku, lžíce rajčatového protlaku, trochu soli a pepře, podle vašich preferencí chuti. K přípravě omáčky budete potřebovat pár vajec, sto gramů máslo, sto gramů mouky, tři sta mililitrů mléka, trocha soli a suché středomořské bylinky.

Brambory uvaříme ve slupce do poloviny. Ochlaďte a vyčistěte.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle. Tuto zeleninu orestujte na rostlinném oleji a poté k ní přidejte mleté ​​maso. Sůl a pepř. Mleté maso smažte za stálého míchání, dokud se nerozpadne na kousky. Přidejte na pánev rajčatová pasta a dobře promíchejte.

Lilek a cuketu oloupeme, nakrájíme podélně na proužky, ne více než půl centimetru silné. Smažte je na pánvi s rostlinným olejem. Uvařenou cuketu položte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
Brambory a rajčata nakrájíme na kousky.

Připravte bešamel: Máslo a mouku utřete na pánvi na středním plameni. Přidejte mléko tenkým pramínkem. Počkejte, až zhoustne a odstraňte z tepla. Zvlášť rozklepneme vejce a za stálého míchání přidáme do omáčky. Osolte a okořeňte bylinkami. Aby se v omáčce netvořily hrudky, můžete ji protřít přes síto.

Vezměte plech vhodné velikosti s vysokými stranami, zakryjte ho pergamenem. Na dno dáme brambory, osolíme a opepříme. Navrch nastrouháme vrstvu sýra. Dále položte polovinu mletého masa a nahoře - lilek. Poté znovu nastrouhejte sýr. Dále cuketa a další sýr. Vložíme zbytek mletého masa a obložíme kolečky rajčat.

Zeleninu přelijeme omáčkou a potřeme sýrem. Plech pošlete do trouby předehřáté na sto osmdesát stupňů a pečte třicet minut. Připravený kastrol posypeme bylinkami a rozdělíme na kousky.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Chutné a velmi voňavý kastrol z cukety a lilku v troubě, recept s fotografií vám jasně pomůže připravit tento pokrm bez zvláštní úsilí. Pro takový kastrol doporučujeme použít mladé sezónní zeleniny které jsou velmi chutné a chutné. V naší verzi je forma kastrolu správnější - veškerá zelenina je umístěna syrová a nalévá se vařenou omáčkou. Všechny ingredience můžete také smažit předem - bude to velmi chutné. To samo o sobě je nezávislý pokrm. Proto lze kastrol podávat k obědu nebo večeři a doplnit jej pouze čerstvými bylinkami.

- cuketa - 1 ks.,
- lilek - 1 ks,
- rajčata - 6 ks.,
- sladká paprika - 1 ks.,
- česnek - 2 stroužky,
- zelenina - podle chuti,
- cibule - 1 ks,
- rostlinný olej - 10 ml.,
- sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Prvním krokem je příprava lilku. Nyní si můžete koupit modré odrůdy, které nejsou absolutně hořké, ale pokud si nejste zcela jisti svými lilky, je lepší hrát na jistotu. Takže lilek omyjte a osušte, nakrájejte na kolečka a vyložte do velké mísy. Nyní posypte kolečky lilku několika hrstičkami obyčejného stolní sůl, promíchejte a nechte 12-15 minut v klidu. Poté lilek dejte do síta a opláchněte.




Mezitím si připravíme všechnu ostatní zeleninu – oloupeme a nakrájíme na talíře cibule. To samé udělejte s rajčaty (3 ks) a cuketou. Pokud je cuketa mladá, slupku neodstraňujte, z pozdější cukety odstraňte slupku. Nakrájenou zeleninu dejte na chvíli stranou.




Připravte mísu mixéru, pokud není mixér, použijte mlýnek na maso. Zbylá rajčata nakrájejte náhodně, vyřízněte místo růstu stopky, rajčata přesuňte do mixéru. Přidejte oloupanou a nakrájenou sladkou papriku, vhoďte tam pár oloupaných stroužků česneku. Přidejte zeleninu dle vlastního výběru.






Zapněte mixér a obsah rozdrťte do hladka. Pokud je to žádoucí, lze takovou omáčku předem uvařit nebo propasírovat - záleží na chuti, ochucení oblíbeným kořením během vaření nebo ji můžete poslat přímo do trouby syrovou. Mimochodem, v této fázi zapněte a zahřejte troubu - 180 stupňů.




Formu namažte olejem. Polovinu připravené omáčky nalijte do žáruvzdorné formy.




Nyní položte zeleninu v následujícím pořadí: lilek, cuketa, rajčata, cibule.






Přidejte sůl, pepř a koření podle chuti. Zeleninu přelijte zbylou omáčkou. Pečte přibližně 20-25 minut. Určitě se vám bude líbit i tento

Kastrol z lilku a cukety je velmi chutné a zdravé jídlo. Může se stát nejen skvělá možnost pro obyčejné rodinná večeře, ale také hodná dekorace slavnostní hostina. Připravte tuto pochoutku pro několik různé recepty, z nichž to nejlepší najdete v dnešním článku.

Základní možnost

Pomocí níže popsané technologie se získá lehký, nízkokalorický pokrm, na jehož základě lze vytvořit složitější a uspokojivější interpretace. K přípravě zeleninového kastrolu z cukety a lilku budete potřebovat:

• Velká cibule.
• ½ cukety.
• Celý lilek.
• Olivový olej, sůl a koření.

Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na středně velké kostky a spojíme v hluboké nádobě. Také se tam přidává sůl, koření a trochu olivového oleje. Vše se pečlivě promíchá, přenese do žáruvzdorné formy a přikryje fólií. Vaření klasický kastrol z lilku a cukety v troubě zahřáté na standardní teplotu po dobu půl hodiny. Deset minut před koncem tepelné úpravy alobal opatrně odstraníme, aby zelenina stihla lehce zhnědnout.

Kuřecí varianta

Je výživný a chutné jídlo jistě zaujme ty, kteří milují kombinaci zeleniny a masa. Dokážou nejen uspokojivě nakrmit všechny domácnosti, ale také pohostit nečekané hosty. Vzhledem k tomu, že tento recept na cuketový a lilkový kastrol vyžaduje širší škálu produktů, zkontrolujte si předem, zda máte po ruce:

• 350 gramů zralých rajčat.
• Půl kila kuřete.
• 400 gramů lilku a brambor.
• 200 mililitrů majonézy.
• 300 gramů cukety.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl a čerstvé bylinky (kopr, bazalka a koriandr).

Omyté a oloupané lilky nakrájíme na kolečka, jejichž tloušťka je asi pět milimetrů, osolíme a necháme půl hodiny. Poté se opláchnou, osuší a dají stranou.

Tenká kolečka brambor se položí na dno tepelně odolné formy a nalijí se půl sklenicí osolené vody. Třetina mletého masa z kuřecího filé a zelí je rovnoměrně rozložena nahoře. To vše je pokryto plátky lilku. Další vrstva by měla být mleté ​​kuře. Na to jsou položeny solené plátky cukety, zbytky mleté ​​maso A tenké plátky rajčata. To vše je potřeno majonézou smíchanou s nasekaným česnekem a koprem a odesláno k dalšímu tepelnému zpracování. Kastrol s cuketou, lilkem a rajčaty se připravuje v troubě vyhřáté na dvě stě stupňů, ne déle než čtyřicet minut.

Možnost rýže

Toto jídlo je dokonalým příkladem harmonická kombinace neutrální cuketa s výraznou chutí lilku. A díky přítomnosti rýže se stává uspokojivější. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Pár cuket.
• Střední lilek.
• 5 zralých rajčat.
• 3 vejce.
• Pár lžic mouky.
• Sklenici rýže.
• 3 lžíce majonézy.
• 2/3 šálku pasterizovaného mléka.
• 50 gramů tvrdého sýra.
• stroužek česneku.
• Sůl, bylinky a koření.

Omytou zeleninu nakrájíme na plátky. Takto připravené lilky a cukety obalíme v mouce a orestujeme rostlinný tuk. Na dno zapékací mísy položte plátky rajčat a zakryjte je tenkou vrstvou uvařené rýže. Navrch položíme opečené lilky. Další vrstvou by měla být rýže. Pokryje se osmaženou cuketou, posype vařenými cereáliemi a ozdobí plátky rajčat.

To vše se zalije směsí rozšlehaných vajec, mléka, soli a mletého česneku a poté se posype strouhaným sýrem. Horní část budoucího pokrmu je potřena malým množstvím majonézy a vše vložíme do trouby. Kastrol z cukety a lilku se sýrem připravujte na dvě stě stupňů ne déle než čtyřicet minut. Před podáváním zdobíme čerstvými bylinkami.

Možnost s klobásami

Je to chutné a s mírou vydatné jídlo určitě potěší znalce zeleninové kastrolky. Připravuje se z jednoduché ingredience, který si můžete koupit v každém obchodě s potravinami. K přípravě tohoto oběda budete potřebovat:

• Pro střední cuketu a lilek.
• 5 klobás.
• Pár slepičích vajec.
• 3 zralá rajčata.
• 50 mililitrů zakysané smetany.
• 150 gramů tvrdého sýra.
• Sůl a chmel-suneli.

Omytou a osušenou zeleninu nakrájíme na plátky. To samé udělejte s klobásami. To vše se pak ve vrstvách rozloží do vymaštěné žáruvzdorné formy. Polovina dostupných lilků, cukety, klobásy, zakysaná smetana a rajčata jsou umístěny na dně. Všechny produkty jsou mírně osolené a znovu opakujte vrstvy ve stejném pořadí. Budoucí kastrol z cukety, lilku a rajčat zalijeme směsí rozšlehaných vajec, zakysané smetany a koření a vložíme do trouby. Vařte ho při mírné teplotě čtyřicet pět minut. Krátce před koncem tepelné úpravy se pokrm posype strouhaným sýrem.

Varianta s paprikou

Tento recept bude skutečný nález pro ty, kteří sbírali velká úroda zeleniny a teď neví, jak s ní správně naložit. Případně se v něm dá často vařit zdravě a nízkokalorické kastrolky. K vytvoření jednoho z těchto pokrmů budete potřebovat:

• 800 gramů lilku.
• Pár cibulí.
• 700 gramů cukety.
• 4 lžíce nasekaných bylinek.
• 1,2 kilogramu zralých rajčat (polovina v kastrolu, zbytek v omáčce).
• 4 stroužky česneku.
• 200 gramů sladké papriky.
• Rostlinný olej, sůl a koření.

Omytou cuketu a lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme pár minut odležet. Poté jsou rozloženy do kruhu v žáruvzdorné formě, střídavě mezi sebou as plátky rajčat. Poté se budoucí kastrol z lilku a cukety nalije omáčkou ze smažené cibule, šťouchaných rajčat, nakrájené papriky, soli a koření. Navrch rozprostřete prolisovaný česnek a nakrájenou zeleninu. Výsledný obrobek se lehce nastříká rostlinný olej a odeslány k dalšímu tepelnému zpracování. Pokrm se peče při sto sedmdesáti pěti stupních hodinu.

Varianta s novými bramborami

Tento jednoduchý kastrol z lilku a cukety je ideální pro ty, kteří dodržují správná výživa a stará se o své tělo. Díky hojnosti zeleniny se ukazuje jako nízkokalorické, velmi voňavé a neuvěřitelně zdravé. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 3 mladé cukety.
• Pár lilku.
• 400 gramů mladých brambor.
• Pár žárovek.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, olivový olej, bylinky a koření.

Technologie vaření

Omytou zeleninu nakrájíme na kolečka, jejichž tloušťka je asi pět milimetrů, a střídavě je vyskládáme do vymaštěné žáruvzdorné formy. To vše se navrchu posype solí, nasekaným česnekem, nasekanými bylinkami a kořením.

Budoucí kastrol je odeslán do vyhřívané pece. Vaří se při sto devadesáti stupních, dokud nejsou brambory měkké a cuketa načervenalá.