Mraveniště je nejjednodušší. Ingredience na smetanu a posypky. Recept na dort mraveniště s kondenzovaným mlékem

První dorty se objevily už docela dávno. Archeologové během vykopávek nacházejí jednoduché dezerty vyrobené z vařených zrn. Kdo a kdy poprvé použil klasický recept dortové mraveniště, stále zůstává záhadou. Předpokládá se, že v Pensylvánii se zrodila první podobná pochoutka – takzvaný „mletý“ dezert.

Postupem času se díky cukrářům, kteří experimentovali s drobenkou z těsta a dalšími produkty, objevily recepty na koláče z mraveniště. Lahůdky se vyráběly ve formě kruhu a až mnohem později ho začali rozšiřovat ve formě skluzavky. Odtud pochází jeho název, protože hotový dezert vypadal jako skutečné mraveniště.

V úplně prvních receptech byl mák povinnou ingrediencí, jeho zrnka připomínala malé mravence.

Recept na mraveniště krok za krokem

Hlavní výhodou tohoto dezertu je jeho rychlé vaření. Chuť je velmi příjemná a uspokojivá. Dá se připravit pro každou významnou příležitost a jen tak strávit večer u šálku čaje se sladkým dezertem.

Jedinou nevýhodou dortu z mraveniště je obsah kalorií. Je docela vysoká. malý kousek dokáže vytáhnout asi 500 kcal.

Aby byl dort snadno a rychle, je celý proces práce obvykle rozdělen do několika fází. Každý z nich ale skrývá svá vlastní tajemství a triky. klasický dort mraveniště je připraveno za 30-40 minut - to je perfektní možnost když jsou hosté na prahu.

Lahodné křehké těsto

Vaření mraveniště začíná výběrem ingrediencí na těsto. Obvykle používejte písek.

Pro skutečný dezert, stejně jako v dětství, budete potřebovat:

asi 3,5 šálků mouky;
0,5 šálku cukrového písku;
200 gramů husté zakysané smetany;
1 balení margarínu nebo másla;
trochu soli;
0,5 lžičky prášek na pečení.

Hlavní fáze pečení

Udělat dort z mraveniště není vůbec těžké. Jediná mouka pro takový test musí být pojistné. Několikrát se proseje přes jemné síto. To je nezbytné, aby byl produkt obohacen kyslíkem.

Dobře prosátá mouka velmi ovlivňuje kvalitu jakéhokoli pečiva, zvláště pokud je těsto křehké.

Dále se do mouky přidá změkčený (ne roztavený) margarín, cukr, zakysaná smetana a další přísady. Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že sůl by se neměla používat na pečení receptů - to je velká chyba. V tomto případě působí jako zvýrazňovač chuti. Dezerty jsou velmi chutné a světlé chuti.

Dále zadělejte těsto. To lze provést běžnou lžící, metličkou nebo použít speciální kuchyňské spotřebiče. Nejlepší ale je, když se těsto uhněte čistýma rukama. Předpokládá se, že těsto je schopno absorbovat lidskou energii, což velmi ovlivňuje chuť a kvalitu pečení.

Jednoduchý recept na koláč z mraveniště se tak může stát skutečným mistrovským dílem. Těsto by mělo být zcela homogenní, bez malých vměstků. Výsledkem by měla být příjemná a hutná hmota, která se nelepí na ruce a stěny nádobí. Hotové těsto očistíme v chladu a pustíme se do přípravy krému.

Jemný krém z kondenzovaného mléka

Krém na takový dezert také pochází ze sovětských časů se svými kořeny. Vařené kondenzované mléko bylo v těch letech velmi oblíbené a vyrábělo se poměrně často. Proto olejový krém s přidáním tohoto produktu byl hlavní složkou lahodné pochoutky.

Příprava mraveniště s vařeným kondenzovaným mlékem je docela snadná. Potřebujeme sklenici vařeného kondenzovaného mléka a balíček másla (másla). Stojí za zmínku, že olej musí být vysoce kvalitní. Pro přípravu takového krému nejsou vhodné pomazánky. Je lepší, když má obsah tuku nad 80 %. Totéž lze říci o mléce. Na sklenici kondenzovaného mléka musí být značka „celé“.

Nejprve si připravíme mléko. Chcete-li to provést, musíte vzít vhodnou pánev s vysokými stranami, vložit do ní kovovou plechovku (uzavřenou) a naplnit ji vodou tak, aby byla horní část zcela pokryta. Poté se pánev nasadí na plyn a vaří se na malém plameni asi 1,5–2 hodiny. Během vaření je nutné podlévat vodou, protože má tendenci se vyvařovat. Poté se vše stáhne z ohně a hotové kondenzované mléko se ochladí.

Důležité! Nelze otevřít horká sklenice. Mléko v něm je pod tlakem a v důsledku toho si můžete přivodit tepelné popáleniny.

Změklé máslo se vloží do mísy a pomalu se šlehá a v několika krocích se přidává kondenzované mléko. Hotový krém by měly být jednotné, béžové nebo světle hnědé barvy. To se čistí v chladu a začít péct moučník.

Domácí mraveniště dort: upéct, sbírat

Upéct mravenčí koláč doma není těžké, ale k tomu je třeba nejprve připravit těsto na pečení. Vyjme se z lednice a připraví se mlýnek na maso. Rošt by měl mít široké otvory. Těsto po malých částech prochází mlýnkem na maso a rozprostře na plech pokrytý pergamenem.

Výsledný koláč se peče asi dvacet minut, dokud se neobjeví světle zlatý odstín. Hotový teplý koláč se válečkem nebo tlačkou rozdrtí na drobenku a ochladí.

Pískové drobky se smíchají se smetanou a na misku se položí skluzavka, která dává tvar skutečného mraveniště. hotový dort nechte impregnovat asi půl hodiny na teplém místě a poté vložte do chladničky.

Opravdu v to doufáme recept krok za krokem mraveniště dort bude podle vašeho gusta.

Nejlepší recepty na mraveniště

Speciálně pro vás jsme shromáždili nejjednodušší a chutné recepty vaření mraveniště dort. Doufáme, že je oceníte.

Dáváme do pozornosti velmi rychlý recept na lahodný dezert. Je možné upéct mravenčí koláč za 10 minut? Ukazuje se, že můžete.

Chcete-li to provést, připravte následující přísady:

vařené kondenzované mléko- sklenice;
0,5 kg jakékoli sušenky (nejlépe drobivé);
nasekané vlašské ořechy - sklenice;
mák a čokoláda na ozdobu.

Jak vařit:

Sušenky se nalámou na malé kousky a rozdrtí na drobenku. Ideální je výročí nebo jakýkoliv písek. Proces vaření kondenzovaného mléka je velmi dlouhý. To může trvat až 2 hodiny. Pokud chcete udělat koláč z mraveniště cookie velmi rychle, musíte si koupit plechovku již převařeného kondenzovaného mléka.

Ořechy a sušenky se smíchají s kondenzovaným mlékem. Výsledná hmota se rozloží na připravenou misku na sklíčko. Jak ozdobit mravenčí dort? K tomu se připravená čokoládová tyčinka rozpustí ve vodní lázni a přelije se dezertem. Špičková pochoutka lehce posypaná mákem. sestavený dort nejprve nechat vyluhovat pokojová teplota asi půl hodiny, poté dáme do lednice.

Dortové mraveniště sušenek s kondenzovaným mlékem je považováno za nejvíce rychlý recept dezert. Použijte jej, když jsou hosté již na prahu a není nic pro večerní pití čaje. Tuto jedinečnou pochoutku si zamiluje každý gurmán.

Dortové mraveniště bez zakysané smetany a mléka

Toto je další recept rychlý dezert. K jeho přípravě nepotřebujete mléko, zakysanou smetanu a vlastně ani přípravu těsta. Zaujalo? Z kukuřičných tyčinek si doma uděláme mravenčí dort. Je nutné připravit samotné tyčinky a karamelové bonbóny.

Karamelky rozpusťte ve vodní lázni, dokud nezískáte hustý sirup. Dále se kukuřičné sladkosti smíchají s výslednou hmotou a tvoří dezert. Dortové mraveniště z kukuřičných tyčinek je připraveno.

Ozdobit můžete jakkoli: polijte čokoládou nebo posypte oříšky. Impregnace a ztuhnutí takového koláče zabere všech třicet minut.

Pokud se vám pečení ne vždy daří, můžete použít tento super jednoduchý recept. Tento dezert lze připravit za pouhých 15 minut.

Chcete-li to provést, vezměte následující produkty:

máslo (čerstvé) - 1 balení;
0,5-0,6 kg cukroví;
mák 50 gramů;
1,5 plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
malé balení kokosových vloček;
vanilin;
75 gramů čokolády (nejlépe mléčné).

Jak vařit:

Nejprve je třeba sušenky pečlivě rozdrtit. Všechny metody jsou dobré. To lze provést rukama, válečkem, hmoždířem nebo zatlačovačem. Mimochodem, jeden je malé tajemství. Aby se sušenky nerozsypaly po celé místnosti, je třeba je vložit do pravidelného Igelitová taška a pak začněte brousit. Později stačí hotovou drobenku přelít do hrnečku.

Změklé máslo smícháme s kondenzovaným mlékem, přidáme mák, vanilku a dobře prošleháme. Pro urychlení procesu můžete použít mixér. Výsledný krém se spojí se sušenkami, uhněte se do hladka a rozloží se na úhledné sklíčko na misku. Dá se na 15 minut do lednice.

Čokoládovou tyčinku zcela rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na hotový dort. Zatímco čokoláda neztuhla, posypte dezert navrch. kokosové vločky. To je vše! Lahodný a velmi roztomilý dort pro váš čajový dýchánek je připraven.

Mraveniště dort s medem

Chcete-li připravit mistrovské dílo z medu, budete muset připravit následující ingredience:

slepičí vejce 1 ks;
granulovaný cukr - sklenice;
mléko asi 100 gramů;
máslo - balíček;
banka kondenzovaného mléka;
med - 3 polévkové lžíce;
vlašské ořechy - neúplná sklenice;
mouka 4 šálky;
soda hašená octem.

Jak vařit:

V malém hrnci rozpustíme polovinu másla a přidáme k němu cukr. Když se písek úplně rozpustí a výsledná hmota se ochladí, přidá se mléko a vejce. Dále nalijte uhasenou sodu a vše důkladně promíchejte (můžete použít mixér).

Poté do směsi nasypte mouku a vypracujte poměrně strmé těsto, postupně přidávejte mouku, aby se nelepilo. Kousky těsta projdou mlýnkem na maso a rozloží na plech. Mimochodem, musí být nejprve pokryto pergamenem. Základ pro dezert se peče v troubě do světle zlacené barvy.

Zbývá na smetanu máslošleháme a postupně přidáváme kondenzované mléko. Když je krém hotový, smícháme ho s dortem nalámaným na malé kousky a dobře promícháme. Mraveniště bez pečení se zformuje do sklíčka a odešle se do chladničky ke konečnému ztuhnutí.

Mimochodem, krém lze připravit bez kondenzovaného mléka. Chcete-li to provést, roztavte sklenici medu, přidejte půl sklenice krystalový cukr. Když směs trochu zhoustne, můžete sbírat slanou pochoutku.

Tajemství výroby lahodného a krásného dortu

Jak upéct mravenčí dort, přišli jsme na to. O tom, jak toho dosáhnout Sovětský vkus. Pomocí navrhovaných triků můžete uvařit opravdu chutný a jedinečný dezert.

Dortové těsto lze připravit na kefíru nebo jogurtu. To je dobrá náhrada běžné zakysané smetany.
Jako dochucovadla do krému můžete použít pár kapek koňaku, citronovou kůru nebo vanilku.
Místo mletí pomocí mlýnku na maso můžete použít běžné struhadlo, těsto by však mělo být předtím velmi dobře vychlazené.
Sbírání dortu ve skluzavce je tradicí. Ve skutečnosti lze z takového základu vyrobit téměř jakoukoli postavu. Může to být květina, prsten nebo srdce, ale ne mraveniště.
Klasický mraveniště dort nebyl ničím zdoben, ale pokud je dezert připraven slavnostní stůl, zde jsou všechny metody dobré. Dá se ozdobit čokoládové lupínky nebo polevu, šlehačku, ořechy, mandle, mák.
Profesionální kuchaři doslova oživují mraveniště sladký tmel. Z něj můžete vyrobit malé mravence, stébla trávy, květiny a cokoli chcete. Takový krásný dezert bude vizitka sváteční stůl.
Pokud byl dort upečen pro speciál slavnostní příležitost, lze jej položit na zrcadlovou misku, položit čerstvé květiny a dát svíčky. Efekt bude nezapomenutelný.

Připravte mravenčí dort a vaše rodina bude velmi potěšena. Jako neobyčejně chutný dezert se bude hodit na každý stůl a osloví i ty nejnáročnější mlsouny. Dobrou chuť!

Jakýkoli recept na "Mraveniště" s kondenzovaným mlékem doma je vždy co nejjednodušší. Tento koláč se připravuje rychle a snadno. Podle některých receptů ho můžete postavit jen pár minut před příjezdem hostů. Ale jeho chuť je úžasná.

Zkušené hospodyňky na klasický dort Mraveniště připravují koláče samy. Ale pokud chcete, můžete si koupit produkty z obchodu. Sada potravin: 6 polévkových lžic domácí zakysaná smetana, půl sklenice řepný cukr, ½ lžičky rychlé sody, 4 šálky první třídy pšeničná mouka, standardní plechovka vařeného kondenzovaného mléka, 1,5 balení kvalitního másla.

Máslo se rozpustí, mírně ochladí a tře s pískem.
Do výsledné směsi se vloží zakysaná smetana, přidá se soda. Výrobky jsou opět dobře roztírány.
Po přidání prosáté pšeničné mouky se hmota promíchá lžící a poté rukama.
Plech se přikryje pečicím papírem a vzniklé těsto se na něj roluje přes mlýnek na maso ve formě dlouhých proužků (asi 15 cm).
Přířezy se pečou a poté se rozdrtí tlačným zařízením. Není třeba je měnit na malé drobky.
Pro smetanu se šlehá máslo a kondenzované mléko.
Výsledná směs je kombinována s velkými drobky, rozloženými na talíři ve formě mraveniště.

Dort bude stát v lednici alespoň 4-5 hodin.

Bez pečení - ze sušenek

Na takovou dobrotu nemusíte používat ani troubu. Ingredience: libra pečených mléčných sušenek, plechovka vařeného kondenzovaného mléka, půl balení másla s vysokým obsahem tuku, 2 lžíce zakysané smetany.

Sušenky se v hlubokém talíři nalámou najemno, poté se spojí krémem z rozpuštěného másla vyšlehaného s kondenzovaným mlékem. Pokud chcete, můžete do směsi přidat nasekané vlašské ořechy nebo jiné ořechy.
Výsledná hmota se rozloží na sklíčko na ploché misce.
Vrchní provedení je zdobeno strouhanou čokoládou nebo mákem.

Mravenčí koláč ze sušenek k čaji můžete podávat za půl hodiny.

Z křehkého těsta na zakysané smetaně

Pokud se rozhodnete přijmout komplexní verzi receptu s pečením koláčů, měli byste zkusit tento. Základem bude tučná zakysaná smetana (400 g) a středně tučná (200 g). Zbytek ingrediencí: půl balení másla s vysokým obsahem tuku, půl kila mouky, 160 g krupicového cukru, plechovka vařeného kondenzovaného mléka, vejce, ½ lžičky hašené sody. Jak vařit dort Anthill na zakysané smetaně, je popsáno níže.

Soda je kombinována s nízkotučnou zakysanou smetanou.
Máslo se rozpustí, spojí se s cukrem a vejcem.
Kompozice z prvních dvou kroků se spojí, nalije se k nim prosátá mouka. Těsto nechá půl hodiny odpočívat v lednici.
Dále se hmota rozetře na struhadle a rozloží na naolejovaný plech. Koláč se peče do zlatova.
Pro smetanu se šlehá zbývající zakysaná smetana s kondenzovaným mlékem. Smíchá se s ním jemně nalámaný koláč. Hmota je rozložena do podoby mraveniště.

Hotovou pochoutku zdobí ořechová drobenka.

S přídavkem sušeného ovoce

Ze sušeného ovoce stojí za to vzít sušené švestky a sušené meruňky - každá po 80 gramech. Používá se také 60 g rozinek libovolné barvy. Ostatní ingredience: 780 g drobivých „křehkých“ sušenek, půl kila tavený sýr(nejlépe - mascarpone), 2 lžičky kakaa, plechovka vařeného kondenzovaného mléka, 2-3 velké lžíce moučkového cukru.

Sušenky se rozbijí malé kousky. Sušené ovoce omyjeme, v případě potřeby nakrájíme a krátce slijeme horká voda. Poté se přidávají do sušenek.
Smetanový sýr se šlehá s práškem. Doslova v lžíci se do něj zavádí kondenzované mléko. Jeho množství lze upravit podle vlastní chuti.
2/3 smetany přiložíme k játrům. Hmota se promíchá. Na ploché misce se z něj vyskládá mraveniště.

Výslednou formu ozdobíme zbylým krémem.

Recept na kukuřičné tyčinky

Toto je nejjednodušší a rychlá možnost"Mraveniště" bez pečení. Produkty: půl plechovky vařeného kondenzovaného mléka, 120 g kukuřičných tyčinek, 120 g kvalitního másla.

Změkčené máslo s mixérem je dobře šlehané s kondenzovaným mlékem. Místo toho si můžete vzít i měkkou pomazánku na chlebíček, ale musí být kvalitní.
Vše se postupně drobí do vzniklého krému. kukuřičné tyčinky. Časem se hmota začne lepit. Některé tyčinky lze do krému přidat celé.
Z výsledné hmoty na ploché desce se vytvoří kopec v podobě mraveniště.

Dort se vyluhuje mrazák 1,5-2 hodiny.

Jak vařit mravenčí dort s medem?

Včelí produkt musí být přijímán tekutý. Bude vyžadováno celé sklo. Další ingredience: sklenice filtrované vody, 2 lžíce vajec, lžička soli, 3 hrnky prvotřídní mouky, půl sklenice řepného cukru, litr rostlinného oleje, vařené kondenzované mléko na ozdobu.

Do vody se přidá sůl a vejce. Produkty jsou smíchány.
Nejprve se do hmoty nalije několik sklenic mouky. Celý produkt se postupně plní. Těsto bude nakonec velmi lepivé.
Hmotu rozválíme na kousky, nakrájíme na nudle, které orestujeme na vroucím oleji. Přebytek posledně jmenovaného se odstraní papírovými ubrousky.
Med a cukr se rozpustí v malé pánvi. Písek se musí úplně rozpustit. Nemůžete přivést hmotu k varu.
Výsledné smažené nudle se spojí s medovou horkou směsí, hněte se.

Zbývá položit hmotu na sklíčko na plochý talíř a ozdobit kondenzovaným mlékem.

S vařeným kondenzovaným mlékem a vlašskými ořechy

Nejlépe se kombinuje se sladkým dortem vlašské ořechy. Potřebují plnou sklenici. Ostatní ingredience: 3,5 hrnku prvotřídní mouky, 2 balíčky plnotučného másla, půl hrnku krupicového cukru, 220 g zakysané smetany, ½ lžičky nehašeného vápna prášek do pečiva, špetka soli, 1,5-2 plechovky vařeného kondenzovaného mléka.

Pro zkoušku se změkčené máslo (1 balení) kombinuje se zakysanou smetanou a cukrem. Tam se také prosívá mouka se solí a sodou.
Výsledné těsto po důkladném promíchání je odesláno do mrazničky.
Ořechy se smaží na pánvi bez oleje po dobu 3-4 minut. Z chlazeného produktu se odstraní hořká slupka. Drtí se hmoždířem.
Již zmrzlé těsto se hrubě tře a rovnoměrně rozprostře po plechu.
Obrobek je vypálen ve velmi horkou troubu půl hodiny.
Na krém se zbylé máslo vyšlehá s kondenzovaným mlékem. Můžete mírně podvařit, aby produkt zůstal vodnatý.
Připravené těsto se změní na velké drobky a spojí se smetanou
Vzniká mravenčí kopec.

Pobíhající mravence můžete napodobit mákem.

S čokoládou

Zvláště pro ty, kteří mají chuť na sladké čokoládová varianta diskutovaný dort. Ingredience: stolní vejce, plechovka nedovařeného kondenzovaného mléka, 2 balení másla, 2 lžíce cukru, stejné množství kakaa a včelí med, 120 g zakysané smetany, 8 vrchovatých lžic prvotřídní mouky, 1/3 malé lžičky sody.

Vejce se rozšlehá s pískem, přidá se zakysaná smetana a změklé máslo (1 balení).
Do hmoty se nalije mouka se sodou. Uhněte se nelepivé těsto. Rozdělí se na 3 nebo 4 části a posílá se do mrazáku.
Zmrazené těsto se tře na struhadle na olejem vymazaném plechu ve třech sadách. Každý "dort" se peče asi 15 minut v troubě.
Upečené přířezy se hrubě drolí a plní se krémem z kondenzovaného mléka, zbylým máslem, kakaem a medem.

Dort se krásně vyskládá ve formě sklíčka a nechá se 4 hodiny v chladu.

"Úžasný dort", "Oblíbený dort naší rodiny", "Dort je vynikající jídlo". Už jste uhodli, o čem je řeč? Samozřejmě oh domácí koláč"Mraveniště". Složitý vzhled, ale ve skutečnosti snadno vyrobitelný, se zamiloval do mnoha ruských hospodyněk. Je však poněkud nepohodlné považovat to za „náš“ produkt: existují analogy tohoto pečení různé kuchyně svět - v Rakousku, Slovinsku, Indii, Íránu a v Americe se mu říká dort z mlýnku na maso. V postsovětském období si ho oblíbily ruské hospodyňky a dodnes se peče doma i v průmyslovém prostředí.

Zachránce života

Pro tohle kulinářské mistrovské dílo nevyžaduje se nic zvláštního: máslo, mouka, zakysaná smetana, kondenzované mléko. Právě díky poslední ingredienci děti dort velmi milují. Je chybou se domnívat, že existuje jen jeden recept na to, jak si vyrobit mraveniště vlastníma rukama. Je jich několik desítek a každá hospodyňka má právo si myslet, že mistrovské dílo, které upekla, je nejchutnější.

Mraveniště je sladkou „kouzelnou hůlkou“, kdy by se hosté měli brzy snést na dům. Ano, je potřeba si s tím trochu pohrát, ale o příjemný čajový dýchánek je postaráno. Mimochodem, hodí se i pro každodenní čajové obřady.

Zajímavé je, že sušenky a libové sušenky se používají jako test pro Mraveniště. To je, pokud není absolutně čas to vařit, ale sladký dezert musí být na stole. Ale v podstatě se těsto připravuje samo - křehké a jemné, bez přidání vajec. Obecně platí, že „vytváření“ tohoto dortu probíhá ve třech fázích: nejprve vypracují těsto, poté krém a spojí „první“ s „druhým“.

Recept číslo 1. Klasické mraveniště

Ingredience na těsto:

Máslo 200 g
Zakysaná smetana 200 g
Mouka 3,5 hrnku
Cukr 100 g
Sůl 1 špetka
Prášek do pečiva 0,5 lžičky

1. etapa.

Mouku prosejeme, máslo změkčíme, tedy dáme na teplé místo, kde změkne. Smíchejte máslo s moukou a přidejte k nim cukr, prášek do pečiva a sůl. Těsto hněteme lžící a poté mixérem. V důsledku toho by nemělo být lepkavé a homogenní. Vyjměte těsto z lednice.

Složení krému:

Kondenzované mléko (označené jako "plnotučné") 1 plechovka
Máslo 200 g

2. etapa.

Pro mraveniště potřebujete nejen kondenzované mléko, ale vařené. Místo koupených v obchodě si vyrobte vlastní. Chcete-li to provést, vložte sklenici "plnotučného" mléka do hrnce s vodou a vařte její obsah asi 2 hodiny na středním plameni. Když je kondenzované mléko vařené, mělo by být VŽDY ochlazeno pod tekoucí vodou. Pokud se rozhodnete otevřít převařené kondenzované mléko, riskujete vážné popáleniny.

Když se kondenzované mléko ochladí, musí být nádoba otevřena a postupně nalita do nádoby se změkčeným máslem, přičemž hmota se míchá pomocí mixéru. Krém je hotový, když je jeho konzistence jednotná. Dejte vychladit do lednice.

3. etapa.

Vyjměte těsto z chladničky a protáhněte mlýnkem na maso s velkým roštem. Někteří to dělají jinak – natřít hrubé struhadlo. Proužky těsta položte na plech, na který byl předtím položen pečicí papír namazaný rostlinným olejem.

Troubu nastavte na střední teplotu a nechte ji pár minut zahřát. Položte plech a pečte těsto 25–30 minut, dokud nezezlátne. Plech vyjmeme, necháme trochu vychladnout a rozdrobíme na drobenku.

Nalijte na něj po částech smetanu a vytvořte kopec v podobě "mraveniště". Hotový dort dejte na několik hodin do lednice, aby byl nasáklý kondenzovaným mlékem.

Před podáváním posypeme strouhanou čokoládou, polévkovou lžící náhodně polijeme polevou nebo posypeme strouhankou z ořechů. Kokosové lupínky jsou vhodné i jako dekorace, moučkový cukr nebo šlehačkou. A cukrářský mák, kterým lehce posypete vršek dortu, vytvoří efekt drobných mravenců lezoucích po mraveništi.

Recept číslo 2. Cookie mraveniště

Ingredience:

Drobené sušenky 500 g
Kondenzované mléko 1 plechovka
Vlašské ořechy nasekané 1 šálek
Čokoláda 1 tyčinka

Na tento koláč si můžete vzít jakékoli sušenky, hlavní je, že se dobře rozpadá na drobky. Po manipulaci se sušenkami přejděte na loupané vlašské ořechy - opečte je na pánvi. Otevřete sklenici kondenzovaného mléka, nalijte obsah do nádoby s rozdrcenými sušenkami a přidejte tam ořechy. Vše dobře promíchejte. Formulář zapnutý krásné jídlo rovnoměrný skluz z "těsta".

Udělejte čokoládovou polevu: rozbijte dlaždice, vložte je do naběračky. Mimochodem, můžete použít jakoukoli dostupnou čokoládu: černou, mléčnou, porézní. Poté vložte naběračku do hrnce s vodou, který stojí na rozpáleném sporáku. Čokoláda se rozpustí a je třeba rychle nalít na obrobek: jemně nebo chaoticky, abyste získali čokoládový „vzor“. Kolem dortu kápněte několik kapek polevy přímo na misku. Dejte do lednice.

Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý. Nicméně, vaše kulinářský produkt musí být namočené několik hodin. Pokud v domě není kondenzované mléko, je vhodná i jakákoli jiná smetana.

tajemství vaření

Jak jste si všimli, na přípravě mraveniště není nic zvlášť obtížného. V 70. letech minulého století byl velmi populární, ale dnes neztrácí na aktuálnosti. Mnohé ženy v domácnosti, které se kdysi naučily jeho recept, pečou takový koláč celý život. A objevili některá „tajemství“, která se musí dodržovat, aby byla obzvlášť chutná a aby byla trochu jiná než ta předchozí.

Místo zakysané smetany můžete použít kefír. Pak by se ale testu měly zúčastnit i přísady jako slepičí vejce.
Aby bylo těsto voňavější, přidejte trochu nastrouhané citronová kůra nebo vanilka. Někteří rádi nahradí cukr medem.
"Mraveniště" může být uspořádáno jako košíček, to znamená s dírou uprostřed. Po vydatném posypání mákem bude váš kulinářský produkt velmi podobný mravenčímu kopci.
"Mraveniště" - levný dort. Vždy to vyjde a má to solidní výhody. Ale stále je tu jedno malé mínus - těsto je třeba dobře hníst, a to může vyžadovat mužskou pomoc.

Tento dort lze skutečně nazvat mezinárodním, ale také „přátelským“. Vařit to totiž umí i muž, který před ním nikdy nic nepekl. Odložte vše na později a uspořádejte pro rodinu překvapení - zábavný čajový dýchánek s domácími koláčky!

Zpočátku byla tato dobrota vynalezena v USA a nazývala se Funnel cake. Dort byl nesmírně populární na veletrzích a karnevalech v Pensylvánii. Recept se brzy rozšířil do celého světa a již v Sovětském svazu se mu říkalo „Mraveniště“. Díky způsobu montáže se dezert silně podobá skutečné konstrukci hmyzích rodin. Dort Anthill si snadno připraví doma každá hospodyňka podle jednoduchého receptu krok za krokem s fotografií.

Jak udělat mravenčí dort

Na jakoukoliv slavnostní událost lahodný dezert se s rachotem rozejde, takže každá hospodyňka by měla vědět, jak si doma uvařit mraveniště. Vytvoření dortu probíhá ve třech fázích: příprava křehké těsto(nebo si koupit hotové sušenky), hnětení krému, sestavení mistrovského díla do skluzavky. Dezert můžete ozdobit mákem, vlašské ořechy nebo hořká čokoláda.

Dort recepty Mraveniště

Používá se k vytvoření dortu různé recepty, které byly zaznamenány v kuchařkách našich babiček. Dnes existují velké množství Způsoby, jak vařit Mraveniště. Nejoblíbenější je klasická verze, jemnější - s pudinkem, jednoduchá - bez pečení a další stejně chutné recepty.

Klasický

Doba vaření: 90 minut.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 409 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.

Klasický recept na dort Mraveniště se snadno připravuje, můžete to vidět při pohledu na krok za krokem způsobem fotografické výtvory. Po zvládnutí této možnosti můžete bezpečně experimentovat s impregnací. V závislosti na preferencích chuti může být impregnace zakysaná smetana-čokoláda, krémová nebo ořechová. Pro napodobení mravenců se na dort sype mák.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
cukr - 200 g;
máslo - 200 g;
zakysaná smetana 20% tuku - 100 g;
mouka - 800 g;
soda - 2 lžičky (uhasit octem).

Na krém:

vařené kondenzované mléko - 400 g;
máslo - 200 g;
mák - 50 g.

Způsob vaření:

První etapou je příprava podkladu pro Mraveniště. Vejce smícháme s máslem, cukrem a zakysanou smetanou do hladka.
Prosejeme mouku, přidáme do hmoty, přidáme hasená soda.
Uhněteme těsto do hladka. Hotová hmota by se neměly lepit na ruce.
Těsto rozdělte na malé porce, které bude vhodné procházet mlýnkem na maso. Dejte na 1 hodinu do lednice.
Kousky těsta protáhněte mlýnkem na maso, hmotu odřízněte ve vzdálenosti 8-10 cm a uložte na plech pokrytý pečicím papírem.
Nastavte troubu na 180 stupňů. Připravenost základny se vyznačuje zlatým odstínem. Přibližná doba pečení je 20 minut.
Dalším krokem je uhnětení krému. V míse mixéru smíchejte ohřáté vařené kondenzované mléko s teplým máslem. Šlehejte do hladka. Nenechte se odradit, pokud je krém tekutý, během montáže dezertu vlhkost přejde na impregnaci a olej ztuhne a ztuhne.
Soubory cookie vyndejte z trouby a vychladněte. Rozdrobte rukama, promíchejte rovnoměrně se smetanou.
Třetí fází je montáž dortu. Výslednou hmotu rozložte do husté pyramidy. Navrch nasypeme mák. Vyjměte hotové mistrovské dílo pro impregnaci krémem v chladničce po dobu 1-2 hodin.

Bez zakysané smetany

Doba vaření: 50 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 407 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Jsou chvíle, kdy na policích lednice nemusí být zakysaná smetana a vůbec se vám nechce běžet do obchodu. Jak uvařit mraveniště bez něj? V tomto případě postačí trochu mléka. Toto je další recept, který lze připravit během několika minut. Chcete-li ušetřit čas pískový základ by se mělo smažit na pánvi, pokud není kam spěchat, pak lze těsto upéct v troubě na plechu.

Ingredience:

margarín - 200 g;
mléko - 60 ml;
pšeničná mouka - 1 kg;
cukr - 100 g;
soda - ½ lžičky

Na krém:

vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
máslo - 200 g.

Způsob vaření:

Míchejte margarín s moukou pomocí mixéru, dokud nezískáte drobky.
Přidejte mléko, cukr a sodu. Pokračujte v bití, dokud se nedostanete jednotná konzistence. Vyjměte těsto na mraveniště v lednici po dobu 30 minut.
Hmotu nastrouháme na hrubém struhadle, smažíme na pánvi do zlatova.
Změklé máslo rozetřete s kondenzovaným mlékem do hladka.
Sušenky vychladíme, nalijeme do misky se smetanou. Rovnoměrně promíchejte, aby se každá drobenka obalila.
Dejte výslednou hmotu ve formě mraveniště. Navrch dáme nastrouhanou čokoládu nebo mák.

S pudinkem

Doba vaření: 60 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 390 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Světlý pudink se široce používá k pečení mnoha koláčů a pečiva. K jeho hnětení se používají tyto složky: mléko, vejce, cukr, mouka a máslo. Chcete-li vědět, jak upéct mraveniště s lehkým a středně sladkým pudinkem, přečtěte si krok za krokem recept. Tak jako přídavná součást používá se vanilka nebo odvozený cukr.

Ingredience:

margarín - 250 g;
cukr - 0,5 lžíce;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
mouka - 4 polévkové lžíce;
prášek do pečiva - 2 lžičky;
vanilkový cukr- chuť.

Pro pudink:

mléko - 1 l;
cukr - 2,5 lžíce;
mouka - 7 polévkových lžic. l.;
vejce - 4 ks;
máslo - 250 g;
vanilkový cukr.

Způsob vaření:

Smícháme rozpuštěný margarín, cukr a zakysanou smetanu. Přidejte mouku a prášek do pečiva.
Ze vzniklého těsta vyválejte malé kuličky, které dejte na půl hodiny ztuhnout do mrazáku.
Vyjměte těsto z mrazáku, nastrouhejte na hrubém struhadle a pošlete na plech. Pečte do zhnědnutí. Pískové hobliny můžete míchat dřevěnou špachtlí. Ochladit.
Hnětení pudinku. Smíchejte litr mléka v misce se dvěma sklenicemi cukru a vanilkou. Zapálit.
Vejce rozšleháme se zbylým cukrem, přidáme mouku.
Když se mléčná směs vaří, vlijte do ní vaječnou směs. Průběžně mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Směs ochlaďte.
Výsledný krém spojte s máslem, prošlehejte mixérem.
Vychladlé sušenky důkladně promícháme se smetanou.
Sbírejte dort na plochém talíři ve formě kužele. Ozdobte vlašskými ořechy nebo kokosovými vločkami. Dejte na několik hodin do lednice.

S kondenzovaným mlékem

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 380 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

V klasická verze Recept na namáčení dortu používá vařené kondenzované mléko s máslem, ale neméně chutný dezert bude vyroben z kondenzovaného mléka a kakaa. Tento způsob vaření je méně kalorický než jeho protějšek, což pozitivně ocení vyznavači počítání kalorií. Recept na mraveniště doma s kondenzovaným mlékem by měl být v kuchařce každé hospodyňky, protože. je jednoduchý a chutná pochoutka na čaj.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
rostlinný margarín- 200 g;
pšeničná mouka - 400 g;
cukr - 50 g;
soda - ½ lžičky;
sůl.

Na krém:

kondenzované mléko - 1 plechovka;
kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Změklý margarín smícháme s rozšlehanými vejci.
Přidejte sůl, sodu, cukr.
Postupně po malých dávkách přidávejte mouku, hmotu neustále hněteme.
Těsto rozdělte na malé porce, dejte na 20-30 minut do mrazáku.
Zmrazené porce protáhněte mlýnkem na maso a položte na plech. Pečeme na 180 stupňů do zlatova.
K přípravě krému vařte kondenzované mléko (1,5-2 hodiny). Přidejte kakao, důkladně promíchejte mixérem.
Upečené nalámeme rukama, přendáme do hluboké misky. Jemně promícháme se smetanou, aby se každá drobenka nasákla.
Dort položte na tác nebo talíř do skluzu (jako na fotografii). Hotový dezert můžete posypat mákem, drcenými ořechy nebo hořkou čokoládou.

Za mnoho let existence dort "Mraveniště", klasický recept krok za krokem s fotografií, kterou dnes zvážíme, neztrácí na popularitě. Prakticky ve všech kuchařky, zejména v knihách věnovaných domácí pečení jste mohli najít recept na klasické "Mraveniště". Klasický dort "Mraveniště" je dort vyrobený z kousků křehkého těsta, potřený kondenzovaným mlékem a vyskládaný na skluzavce.

Právě pro svůj tvar dostal dort patřičný název. Historie dortu Mraveniště je stále neznámá. Existuje názor, že recept na tento dort byl vynalezen jednou ze sovětských žen, které se pokusily „připojit“ neúspěšný sušenka. Druhá verze říká, že toto lahodný dort je blízký příbuzný amerického trychtýřového dortu. I když pokud si prostudujete recept na druhý, můžete si být jisti, že je to úplně různé dorty. Ať je to jak chce, dort Mraveniště, bez ohledu na historii vzniku, nepřestává být lahodný.

Pokud jste zapomněli recept nebo nevíte, jak vařit dort "Mraveniště" doma pak je tento recept krok za krokem právě pro vás. A dokonce ne jeden, ale hned dva recepty. Pojďme tedy začít.

Ingredience:

Vejce - 3 ks.,
Cukr - 1 šálek
Máslo - 200 gr.,
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce,
Vanilin - 1 ks,
prášek do těsta - 1 ks,
Mouka - 2,5 šálků
Kondenzované mléko - 450 gr.,
Arašídy - 100-150 gr.,
Hořká čokoláda - 100 g,
Mák - 2 polévkové lžíce. lžíce

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek