Jak správně vařit kukuřici. Jak vařit vařenou kukuřici v mikrovlnné troubě? Recept bez vody. Tajemství vaření kukuřice

Důležité a velmi užitečné rady pro všechny hostesky, jak správně vařit kukuřici.

Vařená kukuřice je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších levných letních jídel mnoha. Voňavou, šťavnatou, chutnou a uspokojivou vařenou kukuřici si pamatujeme z dětství. Mimochodem, kukuřice má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo. Obsahuje vitamíny skupiny B, C, D, K, PP, dále hořčík, draslík, měď, železo, fosfor, kyselinu glutamovou a mnoho dalších různých užitečný materiál.

Příprava kukuřice na vaření spočívá v tom, že se musí nejprve omýt pod čistou tekoucí vodou a odstranit všechny špinavé listy. Není nutné zcela čistit klas od listů. Hlavní věcí je před vařením odstranit zcela špinavé a zkažené listy.

Před vařením je vhodné kukuřici namočit na hodinu do studené vody. Vaření by měly být klasy stejné velikosti, je to nutné, aby se kukuřice vařila rovnoměrně. Pokud jsou klasy příliš velké, je dobrým řešením je rozpůlit.

Jak uvařit starou kukuřici

Jak vařit přezrálou kukuřici? I přezrálá a stará (tedy ne mladá) kukuřice bude po uvaření měkká a šťavnatá, pokud se správně uvaří. Chcete-li to provést, musíte nejprve očistit klasy od vláken a listů, poté je rozpůlit a poté nalít směs běžné pitné studené vody s mlékem v poměru 1: 1, tedy 1 díl studené pití vody Je potřeba 1 díl mléka. V této mléčné směsi by měla kukuřice ležet celkem 4 hodiny, poté se může vařit klasickým způsobem.

Kolik minut vařit kukuřici

Jak dlouho kukuřici vařit, závisí na stupni její zralosti. Například mladá kukuřice bude hotová za 20–30 minut vaření, zatímco zralá kukuřice by se měla vařit 30–40 minut. Doba vaření dobře vyzrálých klasů je 2–3 hodiny. V tomto delikátní záležitost hlavní je nestrávit kukuřici, aby zrna nezačala tvrdnout. Mimochodem, mladá kukuřice je chutná i bez soli, je křehká a měkká a na vaření stačí pouhých třicet minut.

Ideální je zavařit kukuřičný klas litinová pánev, který má poměrně silné stěny, přičemž víko pánve musí být zavřené. Kukuřice se také dobře vaří v hliněném hrnci. Kukuřici můžete také vařit v dvojitém kotli a dokonce mikrovlnná trouba. Někomu se to podaří upéct v troubě.

Jak vařit kukuřici

• Kukuřice by měla být ponořena do vroucí vody.
• Před vařením a během vaření nemusíte vodu solit, jinak budou zrna tvrdá.
• Solená kukuřice je obvykle 5 minut před připraveností nebo před podáváním.
• Do vody na vaření můžete přidat trochu cukru a másla, které pokrmu dodají jemnou chuť.
• Kukuřici nemůžete vařit na vysoké teplotě. Ihned po uvaření snižte oheň co nejvíce.
• Kukuřice chladnutím trochu ztuhne, proto je nejlepší ji sníst téměř ihned po uvaření, dokud je ještě teplá.

Kukuřice je „královnou polí“, obsahuje vitamíny jako K, PP, D, C, B a stopové prvky – draslík, hořčík, fosfor, železo, zinek, jód, fluor. V důsledku jeho použití se zlepšuje pohoda a vitalita. Produkt je užitečný při nadváze, může snížit chuť k jídlu a rychle nasytit tělo.

Před mnoha lety považovali indiáni tuto kulturu za posvátnou. Střední Amerika je považována za rodiště „královny polí“ a k nám se dostala díky Kryštofu Kolumbovi. Po pšenici a rýži je tato plodina jednou ze tří nejdůležitějších obilovin celé planety.

V tomto článku se dozvíte, jak vařit kukuřičný klas různými způsoby, jak dlouho vařit mladou kukuřici včas a mnoho dalších užitečných informací.

Výběr dobrého produktu

vařená kukuřice - oblíbená pochoutka pro mnoho lidí. Před tímto vynikajícím aroma, zatímco se vaří, nemůže nikdo odolat. Recepty jsou velmi jednoduché. Příprava takového produktu bude v průměru trvat 20 minut až 3 hodiny. Doba závisí na čerstvosti klasu a druhu krmiva nebo krmiva. Velká a příliš tvrdá jasně žlutá zrna mohou naznačovat, že je přezrálá nebo že jste si koupili komerční zeleninu určenou jako krmivo pro domácí mazlíčky. Klasy se zrnky světle žluté barvy jsou skvělé na vaření. Když zrno stisknete, vyteče bílá tekutina, která naznačuje šťavnatost produktu. Nekupujte klasy nezralé nebo se suchými listy - nebudou mít šťavnatá chuť a božská vůně.

Ne vždy je možné určit kvalitu podle vzhled a odstín. Potravinové a krmné odrůdy mohou být jinou barvu a velikost zrna není přesným ukazatelem mládí klasu.

Chcete-li určit jak lahodná zelenina před sebou odštípněte zrnko a ochutnejte - mělo by být sladké, šťavnaté a snadno žvýkatelné. Pouze tyto se uvaří asi za 20 minut. A pokud je suchá, tvrdá a bez chuti, pak bude vaření trvat déle než 2 hodiny.

Zelenina, která má na zrnech a listech tmavé tečky a skvrny, není vhodná k vaření, protože je to indikátor plísňové infekce. Rovněž se nedoporučuje kupovat zeleninu štiplavého a syntetického zápachu – s největší pravděpodobností byl výrobek ošetřen pesticidy, které jsou pro lidský organismus nebezpečné (toxické látky mohou způsobit alergie a záněty sliznice dýchacích cest).

Výcvik

Klasy opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte listy. Není nutné je zbavovat listů, můžete s nimi vařit, ale pak je odstraňte zkažené. Recept je velmi jednoduchý. Před začátkem namočte kukuřici do studené vody asi na hodinu. Aby se vařilo rovnoměrně, jsou potřeba stejně velké klasy se zrny podobné velikosti. Pokud jsou velké, překrojte napůl. Pokud jste koupili přezrálou zeleninu, oloupejte ji z listů a vláken, nakrájejte a namočte na 3-4 hodiny do mléka a studené vody. Poměr mléčné směsi by měl být 1:1. Poté tekutinu slijte a vařte ve vodě jako obvykle. Pokud jsou shnilá zrna, měla by být odříznuta.

Metody vaření

Existuje mnoho možností, jak udělat kukuřici šťavnatou a měkkou, aniž by ztratila svou nutriční hodnotu.

Jak vařit kukuřici v hrnci

Hrnec na vaření je vybrán poměrně široký, silnostěnný a hluboký. Bezvadnou možností by byla litina nebo kotel, které jsou těsně uzavřeny víkem. Listy jsou rozloženy na dně nádoby a po stranách, na nich jsou oloupané klasy a opět listy s vlákny (antény dodají sladkou chuť). Poté nalijte vodu v takovém množství, aby vše pokryla a zapalte. Při vaření v hrnci je třeba pravidelně kontrolovat připravenost. Sůl není nutná, protože při vaření dezertních odrůd sůl urychluje proces uvolňování vody ze zrn a pak se ukáže bez chuti. Do vody můžete přidat trochu másla a cukru – zelenina pak bude měkká a šťavnatá.

Nejoblíbenější otázka: Jak dlouho vařit kukuřici včas? Asi 15 minut.

Měli byste pečlivě sledovat proces vaření a zkoušet, dokud nebude uvařeno. Až budete připraveni vypnout, slijte přebytečnou vodu a odstraňte úponky a listy. Před podáváním potřete solí. Lze jíst s máslem nebo různým kořením živin vaříme na mírném ohni při průměrné teplotě 225 stupňů.

Jak vařit kukuřici v parním hrnci

Způsob vaření ve dvojitém kotli je poměrně jednoduchý a trvá asi půl hodiny. Zároveň mohou zůstat zachovány vitamíny a živiny, které při vaření ve vodě odtékají spolu se sladkostí. Vaření dušené kukuřice je nejlepší jako dezert nebo pro použití v jiných pokrmech. Jeho výhodou oproti konzervám je, že konzervuje prospěšné vlastnosti a ochutnat.

Pečeme v troubě

Nejlepší způsob, jak vařit kukuřici, je péct ji v troubě s listy zabalenými ve fólii. Ta přezrálá vyjde k jídlu a jakou báječnou chuť dostane to mladé! Listy a vrstva alobalu nepropustí páru, což umožňuje jíst voňavou pečenou sladkost z trouby. Od vařeného se liší tím, že sůl nelze třít. Pečte 45 minut.

Jak vařit kukuřičný klas v tlakovém hrnci

Klasy jsou vyčištěny a omyty od nečistot a prachu. V tlakovém hrnci se vaří ve dvou miskách: ve vodě a v páře, což je jeho velká výhoda. Do nádoby se nalije voda, rozloží se, přidá se 25 g másla a nastaví se režim „Vaření v páře“. Tlakový hrnec dobře drží teplo, takže pokud jste ho uvařili předem, můžete ho nechat několik hodin uvnitř. Vařte 20 minut.

Vaření v mikrovlnné troubě

Máte rádi pálivé, křupavé a šťavnatá kukuřice? Existuje skvělá možnost jeho příprava bez převaření vody v rendlíku a zapálení ohně - v mikrovlnce. Aby se v mikrovlnné troubě vařilo rovnoměrně, položí se volně od sebe a pak mikrovlny rovnoměrně ohřejí každý klas. Pokud se navzájem dotýkají, ukážou se nedopečené. Vaření trvá asi pět minut, v závislosti na velikosti.

Grilování

Jednoduché a chutné letní jídlo Je to grilovaná kukuřice. Pro jeho přípravu vezměte celek s listy a vlákny a zalijte studená voda po dobu 40 minut. Po namáčení necháme dojít. Poté se pánev nebo gril zapálí a položí se na rošt. Abyste nevyhořeli, musíte se neustále otáčet. Pečte, dokud nebude hotová. Hotový výrobek se posype muškátový oříšek, bylinky a mazat máslo.

Lahodné recepty

Ze zlatého klasu se dá uvařit mnoho zajímavých a zdravá jídla, níže nabídneme několik receptů.

"Královna polí" s koprem a paprikou

Potřebuješ:

• 200 g sladká kukuřice;
• 1 sladká paprika;
• 2 polévkové lžíce rostlinný olej;
• snítka kopru;
• 3 stroužky česneku;
• cibule;
• sůl.

Papriku, česnek a cibuli oloupeme. Česnek nakrájejte nadrobno, cibuli nakrájejte na půlkolečka a papriku na kostičky a smažte je na rostlinném oleji asi 2 minuty, přidejte kukuřici. Povařte pár minut a zalijte 100 g vody. Přikryté pokličkou dusíme asi 10 minut. Osolíme, posypeme koprem a promícháme. hotová omáčka sůl a pepř.

Kukuřičné klasy se sýrem Adyghe

Potřebuješ:

• kukuřičné klasy 5 ks;
• 50 g sýra;
• 4 polévkové lžíce. l. mléko;
• 10 kusů. cherry rajčata;
• olivy;
• 50 g tvrdého sýra Adyghe;
• černý pepř a sůl podle chuti;
• špejle - 5 ks.

Kukuřičné klasy oloupeme a vaříme v osolené vodě 20 minut. Smíchejte v misce tvrdý sýr, sýr, zelenina a mléko. Tuto směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Teplou omáčku dochutíme solí a pepřem. Uvařenou kukuřici napíchněte na špízy, ozdobte cherry rajčátky a olivami. Zalijeme omáčkou a podáváme.

"Královna polí" v těstíčku

Potřebuješ:

• kukuřičné klasy 5 ks;
• 3 umění. l. rostlinný olej;
• vejce 3 ks;
• 2/3 šálku mouky;
• 1/3 šálku mléka;
• sůl.

Oddělte žloutky od bílků a rozetřete s nimi rostlinný olej. Podle chuti zalijeme mlékem se solí. Mouku prosejeme a přidáme ke směsi, přidáme vyšlehané bílky a promícháme. Uvařené klasy oloupeme, namočíme hotové těsto a vložte do fritézy. Smažíme na 170 stupňů asi 7 minut. Podávejte u stolu.

Z kukuřičné zrno vyrábějí alkohol, krmné směsi, mouku, obiloviny a škrob a z embryí kukuřičný olej. S mírným používáním této kultury Lidské tělo získá užitečné vlastnosti bez ohledu na to, jak je připraven.

Video

Vařená kukuřice je možná jedna z našich oblíbených. letní dobroty, kterou zbožňují nejen děti, ale i mnoho dospělých. V letní čas tato "královna polí" je stejně populární jako zmrzlina, melouny a vodní melouny. V sezóně v přímořských letoviscích je vařená mladá kukuřice snad nejžádanější komoditou. Abyste se doma potěšili čerstvě uvařenou lahodnou kukuřicí, budete potřebovat trochu času a znalost několika tajemství, o která se s vámi dnes podělíme. Jak správně a chutně vařit kukuřici je popsáno níže.

Jak vybrat ten správný kukuřičný klas na vaření

Ne všechny kukuřičné klasy je dobré vařit a jíst. Při nákupu kukuřice na trhu si určitě ověřte, jakou kukuřici prodejce nabízí. Zjistěte, zda ano tuto odrůdu krmivo. K tomu stačí vyzkoušet pár zrnek kukuřice - krmná kukuřice nebude sladká a křehká, spíše bude chutnat jako syrové brambory. Právě potravinářská (cukrová) kukuřice je dobrá, která má příjemné a sladká chuť. No, a samozřejmě, kukuřice by měla být mléčně zralá - o tom svědčí mléčně bílá nebo světlá žlutá zrna, stejně jako jejich šťavnatost a měkkost. Taková kukuřice se nemusí vařit dlouho - pouze 15-30 minut a jantarová pochoutka bude připraven. Rané odrůdy kukuřice dozrávají koncem června, začátkem července. Pozdější odrůdy se sklízejí v srpnu. Pozdní odrůdy kukuřice se pěstují pro skladování, takže se sklízejí z polí ve zralejší fázi než rané. Zrna takové kukuřice budou tvrdší a budou se muset vařit po dlouhou dobu - od jedné hodiny nebo déle.

Pro vaření je lepší zvolit čerstvě natrhané mladé klasy potravinářské kukuřice. Kukuřici je lepší kupovat syrovou, protože přírodní „obal“ umožňuje zrnům déle vydržet a zabraňuje jejich rychlému vysychání. Zelené listy a vlhké kukuřičné blizny pomohou identifikovat mladé klasy. Pokud jsou listy klasu žluté, pak je kukuřice dlouho otrhaná a již mohla ztratit šťavnatost. Ale zpravidla je přijatelné mírné nažloutnutí listů, protože. takové klasy jsou ještě docela mladé a šťavnaté. Při nákupu listy klasu trochu odšroubujte a podívejte se na jádra, zda kukuřice není stará. A aby nebylo pochyb o čerstvosti a kvalitě zakoupených klasů, můžete otestovat zralost - na základně klasu přitlačte nehtem na jedno z kukuřičných zrn a pokud se ukáže, že je měkké a přijde šťáva ven, pak máte mladou nebo mléčnou kukuřici. Podle toho, čím je zrno tvrdší a sušší, tím je zralejší, a tedy i starší klas. Stupeň zralosti kukuřičného klasu ovlivňuje nejen dobu vaření, ale také jeho chuť. Když kukuřice uschne, cukr uvnitř zrn se změní na škrob, který ji zbaví sladkosti a křehkosti. Zralá kukuřice má však také dobré chuťové vlastnosti, které milují mnozí znalci tohoto produktu. Někteří lidé dávají přednost zralé kukuřici před mladou, protože je uspokojivější a může dokonce nahradit plnohodnotné jídlo.

Jak správně a chutně vařit kukuřičný klas

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kukuřičný klas. různé národy připravuje se různými způsoby - v závislosti na klimatu a možnostech vaření. Ale tradičním způsobem vaření je konec konců vaření kukuřice.
Pojďme se tedy podívat na různé způsoby vaření kukuřice doma.

Nejprve je třeba připravit klasy na vaření. Většina lidí vaří kukuřici bez listů, ale stačí, když na klasu necháte pár listů a stigma. dokončený produktšťavnatější a chutnější. Existuje jiný způsob, jak vařit, když syrová kukuřice zcela se oloupou (za syrova se listy snáze odstraňují) a vloží se do hrnce spolu s listy a kukuřičnými blizny, které lze položit na dno nádoby.

Hrnec na vaření kukuřice by měl být dostatečně široký a hluboký, aby se do něj vešly celé klasy, aniž by se rozbily. Oloupané kukuřičné klasy položte na dno nádoby přímo na listy. Listy lze položit i po stranách, aby se kukuřice nedostala do kontaktu se stranami misky. Naplňte hrnec vodou tak, aby byla kukuřice zcela pokrytá. Na kukuřici také položíme listy a přidáme blizny, díky nimž bude kukuřice sladší a voňavější. Klasy by se měly vařit na mírném ohni, aby si zachovaly své nutriční hodnota. Doba vaření závisí na stupni zralosti klasů - od 15 minut do 40 minut. Pokud je kukuřice velmi stará (zralá), může její vaření trvat mnohem déle – asi hodinu až dvě hodiny.

Během vaření musíte pravidelně kontrolovat připravenost kukuřice. Dbejte na to, aby byla kukuřice celou dobu zcela pokrytá vodou, pokud se voda vyvařila a klasy se otevřely, je třeba přidat vodu (ale pouze vroucí). Solení kukuřice během vaření není nutné., protože sůl zpomaluje proces vaření a urychluje uvolňování vody ze zrn, díky čemuž je hotový produkt méně šťavnatý a chutný. Pokud však kukuřice není dostatečně sladká, můžete během vaření přidat trochu cukru. Chuť to nijak nezkazí. Proces vaření musí být pečlivě sledován, aby se zabránilo silnému varu vody nebo trávení produktu.

Jak dlouho trvá vaření kukuřičného klasu?

Doba vaření kukuřice během vaření závisí na stupni zralosti klasů. Mladá kukuřice se vaří 15-20 minut, ne více. Zralejší klasy bude třeba více vařit dlouho. Stará (zralá) kukuřice se vaří déle než hodinu. V pomalém hrnci uvaříte kukuřici mnohem rychleji.
Nejlepší je zkontrolovat připravenost kukuřice během vaření. Chcete-li to provést, čas od času uštipněte zrnko a ochutnejte je, kontrolujte připravenost. Pokud jsou zrna měkká a šťavnatá, pak je kukuřice hotová. Kukuřici hned nevyndávejte z vroucí vody, nechte ji trochu vychladnout přímo ve vodě, kde se vařila. Pokud je kukuřice okamžitě vyjmuta z vroucí vody, může se scvrknout a ztratit svůj vzhled. Po mírném vychladnutí kukuřice na pánvi ji můžeme vyjmout a podávat ještě horkou. Klasy vyjmeme z pánve, necháme okapat přebytečnou vodu a potřeme solí. Kromě soli lze kukuřici mazat máslem a různým kořením.
Zbývající nespotřebovaná kukuřice může být skladována ve stejné vodě, kde byla vařena, ale ne déle než 3-4 hodiny, při teplotě 60-70 °C. Delší skladování vařená kukuřice může být v chladničce ne déle než 2 dny.

Jak vařit kukuřici v hrnci, v mikrovlnné troubě, v pomalém hrnci, v mléce

Je jich mnohem víc různé způsoby vaření kukuřice cukrové - lze ji péct, smažit, péct na uhlí, vařit v mikrovlnné troubě, dvoukotli, pomalém hrnci atd. V každé zemi, kde se pěstuje kukuřice (kukuřice), lidé vaří kukuřici podle svých vlastních receptur a každý z si zaslouží pozornost. Za starých časů, kdy lidé neměli náčiní na vaření jídla, lidé házeli kukuřici do ohně a dostali hotový výrobek, který neměl horší chuť. moderní nádobí z kukuřice. Aby se zlepšila kvalita připravovaného pokrmu, lidé přišli s nápadem přidat různé chuťové přísady- bylinky, koření, kokosové mléko a pak obvyklá chuť tradiční pokrm získává nové neobvyklé a pikantní tóny. I když se na první pohled zdá, že královna polí je tak dobrá a chuťově dokonalá původní podoběže během vaření nepotřebuje žádné přísady a přísady. Doporučujeme však vyzkoušet jiné, včetně neobvyklé recepty vaření kukuřice doma, z nichž každá je dobrá svým vlastním způsobem.

1. Kukuřičný klas vařený v pomalém hrnci nebo tlakovém hrnci

Chcete-li vařit kukuřici v pomalém hrnci, oloupejte mladé klasy z listů a vložte je do speciální misky. Dále je musíte naplnit vodou a položit listy nahoru. Kukuřici můžete vařit v režimu „Vegetables“, pokud zvolíte režim „Fazole“ nebo „Polévka“, pak nastavte čas na 15 minut pro mladé klasy a 20 minut pro staré (zralé), ne více.

Vaření kukuřice v tlakovém hrnci se neliší od vaření v pomalém hrnci. Klasy se vaří na mírném ohni po dobu 15–20 minut v závislosti na stupni zralosti obilné plodiny.

1. Rychlý způsob vaření kukuřice v mikrovlnné troubě

Chcete-li rychle uvařit kukuřičný klas, musíte si vzít papírovou utěrku namočenou ve vodě a poté ji zabalit kukuřičný klas a vložte do mikrovlnné trouby na 5-8 minut. Tímto způsobem můžete vařit jak loupanou kukuřici, tak „oblečený“ klas.

1. Vařená kukuřice v parním hrnci

Při paření kukuřice se v největší míře zachovají její prospěšné látky. Při běžném vaření se část látek dostane do vody. Dušená kukuřice si zachová více vitamínů, které se při vaření ve vroucí vodě ničí. Kukuřice v páře má navíc sladší chuť a ve větší míře si zachovává šťavnatost. Doba vaření mladých klasů v páře je o něco delší než u klasického vaření a pohybuje se od 25 do 35 minut.

1. Kukuřice pečená v troubě

Další méně populární, ale velmi zajímavým způsobem vaření kukuřice v troubě. Existují alespoň dva způsoby, jak upéct klasy v troubě -

• pražená kukuřice
• celozrnná pečeně

Oloupanou kukuřici zabalte do alobalu s kouskem másla, dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200-220 °C a pečte asi 10 až 20 minut. Zrna nevyschnou a kukuřice bude mít úžasnou chuť!

Neloupané klasy se pečou trochu jinak. Před pečením nakrájejte z jedné strany klasu trochu kukuřice a vložte studená voda asi půl hodiny. Poté kukuřici dejte na plech a pečte při teplotě 200-220°C. Po půl hodině je voňavá kukuřice hotová. Užívat si!

Tato metoda vyžaduje trochu delší dobu vaření než tradičním způsobem protože mléko zpomaluje proces vaření. Takže pro vaření kukuřice v mléce vezměte:

• 5-6 klasů kukuřice.
• dva litry mléka;
• 30 gr. Máslo;

Oloupanou kukuřici vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a přidáme kousek másla. Mléko můžete také naředit na polovinu vodou, ale přidejte více másla. Uvařenou kukuřici nastrouháme se solí a podáváme.

1. Karibská vařená kukuřice

Budete potřebovat:

• 5-8 klasů mladé sladké kukuřice,
• 3 stonky zelené cibule (nebo 1 pórek)
• 1/4 lžičky černého pepře
• 2 šálky kokosové mléko
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 velký stroužek česneku
• 2-3 snítky tymiánu (volitelně)
• 1 habanero paprička (lze nahradit chilli)

Oloupané kukuřičné klasy vložíme do široké pánve a přidáme zbytek ingrediencí. Nahoře přikryjeme listy z klasu a zalijeme vodou s přídavkem kokosového mléka. Doba vaření je stejná jako obvyklým způsobem vaření - 15 minut. Taková kukuřice by se neměla potírat solí, protože by měla mít sladkou chuť. Ale tohle je amatér. Pokud chcete, můžete osolit.

Video "Jak vařit lahodnou kukuřici - karibský recept"

Jak skladovat vařenou kukuřici

Kukuřičná sezóna je za námi, ale vy si stále chcete pochutnat na zlaté pochoutce. Pomoc přijde mrazák. Chcete-li zmrazit, vložte oloupané klasy do sáčků (nejlépe vakuových) a zmrazte. Vaření takové kukuřice je stejně snadné jako loupání hrušek – stačí ji vyjmout z mrazáku, vložit do vroucí vody a vařit do měkka. Po době varu plné vaření zmrazená kukuřice je 20-25 minut. Hotová kukuřice je také mazána rostlinným olejem, třena solí a podávána.

Co je užitečné kukuřice

Kukuřice je nejen chutná, ale také velmi výživná a zdravá. potravinářský výrobek- skutečný sklad vitamínů a minerálů! Obsahuje vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor, aminokyseliny lysin a tryptofan, polynenasycené mastné kyseliny, kyselinu askorbovou a také vitamíny E, B, PP. Poskytnout tělu vše esenciální látky, stačí sníst 40-50 gramů vařené kukuřice denně (asi polovina celého klasu). Díky vysoký obsah vlákniny, kukuřice dobře vyčistí tělo od toxinů a zlepší funkci střev. Pravidelné používání kukuřice je vynikající prevencí nemocí kardiovaskulárního systému a onkologická onemocnění. Biologicky aktivní sloučeniny obsažené v kukuřici přispívají k normalizaci metabolických procesů v mozku a zlepšují paměť. Kukuřice vyživuje a obnovuje nervové buňky a také ovlivňuje tvorbu svalových vláken. .po navigaci

Kontraindikace pro konzumaci vařené kukuřice

Přes všechny prospěšné vlastnosti královny polí existují některé kontraindikace nebo omezení pro použití tohoto produktu.

Co je třeba mít na paměti při konzumaci kukuřice:

• Obsah kalorií ve vařené kukuřici je vyšší než obsah kalorií v syrové kukuřici. S tím by měli počítat lidé na dietě.
• Vařená kukuřice obsahuje hodně cukru, takže lidé trpí cukrovka tento produkt by měl být používán s opatrností.
• Vařená kukuřice je kontraindikována u určitých trávicích patologií a zejména slinivky břišní.
• Dětem do tří let se nedoporučuje podávat vařenou kukuřici, protože kukuřičná zrna se u malých dětí často nestráví.
• Vařená kukuřice by se neměla zneužívat, protože může způsobit zažívací potíže (ucpání) žaludku, zejména u malých dětí.

I přes existující kontraindikace patří vařená kukuřice stále k těm nejvíce bezpečné produkty. Jeho nutriční hodnota je vysoká, tzn letní sezóna Nepřipravujte se o potěšení z tohoto vynikajícího produktu.

Kukuřice je velmi chutná a užitečný produkt který se používá při vaření k přípravě různé pokrmy. Hlavně aplikováno vařená kukuřice, takže je nesmírně důležité naučit se správně vařit kukuřici, aby byla měkká a šťavnatá. Doba vaření kukuřice závisí na tom, jak je zralá, a také na její odrůdě. Kukuřice se dělí na potraviny a krmiva. Krmná kukuřice je vhodná na vaření, ale musí se vařit mnohem déle než potravinářská kukuřice. Krmná kukuřice se vaří 3-4 hodiny, zatímco potravinářská kukuřice trvá 10 až 30 minut. Mladá kukuřice se vaří mnohem rychleji než přezrálá kukuřice. Při výběru mladé kukuřice byste měli věnovat pozornost její barvě, čím je kukuřice světlejší, tím je mladší. Při nákupu kukuřice se také musíte podívat na její zrna, pokud se v nich objevila díra, pak je kukuřice velmi stará nebo mladá, ale příliš dlouho ležela na trhu nebo v obchodě. Taková kukuřice je ke konzumaci nevhodná, protože kukuřice s důlky ve středu při vaření nikdy nezměkne.

Také, pokud víte, jak kukuřici správně vařit, můžete zachovat její vůni a chuť. Před vařením je třeba připravit kukuřici. K tomu je třeba kukuřici očistit od vláken a listů, poté dobře opláchnout, vložit do prostorné pánve a nalít studenou vodu. Voda by měla pokrýt kukuřici o 10 centimetrů. Aby se kukuřice nepřipálila, může být dno pánve vyloženo kukuřičnými listy. Kukuřici lze také vařit v listech, ale vždy bez vláken.

Když se kukuřice vaří, pak se vaří na středním ohni. Kukuřici nelze při vaření osolit, jako slaná voda bude to těžké. Pro zlepšení chutnost do kukuřice lze podle chuti přidat trochu másla a cukru.

Nesmíme zapomenout, že během procesu vaření se voda vyvaří, takže se musíte pravidelně dívat do pánve a podle potřeby přidávat vodu.

Chcete-li zjistit, zda je kukuřice uvařená nebo ne, musíte získat klas, odříznout kousek, vychladit a ochutnat. Jiné způsoby kontroly, jako je propíchnutí vidličkou nebo vycházející aroma, zde nejsou vhodné.

Kukuřici lze také vařit v mikrovlnné troubě nebo v páře. Kukuřici lze také vařit v drobivé formě. Za tímto účelem se klasy nejprve ponoří do vroucí vody, udržují se 1 minutu, poté se okamžitě ponoří do ledové vody. Tento postup vám umožní velmi rychle a snadno odstranit semena z klasu nožem. Kukuřice se tak připravuje do salátů nebo jako příloha.

Než zjistíte, jak dlouho vařit kukuřici, musíte pochopit samotný produkt. Musíte si jasně představit, co to je, a teprve potom se podívat na to, proč a jak je lepší to vařit.

Druhy kukuřice

Je třeba poznamenat, že kukuřice je obilná rostlina, která byla známá před několika tisíciletími. V současné době vědci rozlišují asi šest hlavních typů této kultury: zubovité, voskové, cukrové, křemičité, škrobové a praskavé. Každý z nich má svůj vlastní charakteristické rysy a související aplikace. Některé druhy se používají jako potraviny, jiné jako krmivo pro hospodářská zvířata a zbytek se používá v průmyslu. Je pravda, že je obtížné stanovit jasnou hranici mezi potravinářskými a krmnými odrůdami. Oba se používají jako jídlo. Proto musíte nejčastěji posuzovat produkt podle jeho vnějších vlastností. Zde můžete rozlišit mladou a starou kukuřici. První zrna mají barvu od krémové po světle žlutou. Někdy jsou označovány jako produkty „zralosti mléčného vosku“. stará kukuřice liší se jasně žlutou barvou zrn. Jsou poměrně velké a pevné na dotek. Zde musíte předem vědět, jak dlouho vařit kukuřici v závislosti na jejím stáří. Čerstvé mladé ucho se samozřejmě uvaří rychleji než staré a přezrálé.

Podmínky vaření

Abyste správně odpověděli na otázku, jak dlouho vařit kukuřici, musíte se nejprve rozhodnout, jak bude probíhat samotný proces vaření. V moderní hostitelka v kuchyni je spousta pomocníků a tak jednoduchý postup, jako je vaření, lze provést několika způsoby:

• v běžném hrnci na sporáku;
• v tlakovém hrnci;
• v troubě;
• ve dvojitém kotli;
• v mikrovlnce.

Doba vaření se bude lišit v závislosti na zvolené možnosti. Pokud vezmete obyčejný mladý klas a pokusíte se ho uvařit každým z uvedených způsobů, výsledek bude vypadat takto:

Při výběru jakéhokoli zařízení si již můžete předem spočítat, jak dlouho v něm vařit kukuřici, a naplánovat si práci kolem domu. Je pravda, že některé možnosti mají své vlastní vlastnosti a musíte v nich vařit podle určitých pravidel.

Kde koupit a za kolik uvařit klasy?

Kukuřičná sezóna začíná na konci léta. Ve městě je to okamžitě patrné. Na každém rohu se objevují podnikaví prodejci, kteří nabízejí ochutnat čerstvý, ještě kouřící klas. Vůně kukuřice přitahuje pozornost a mnozí si takové potěšení nemohou odepřít. Ale z hlediska bezpečnosti a hygieny je lepší to nedělat. Kdo ví, v jakých rukou byl produkt? Kde ležel a v čem vařil? Pro váš vlastní klid a úplnou důvěru je lepší koupit surový produkt a uvař si to sám. K tomu je třeba zjistit, kolik kukuřice je potřeba uvařit, aby se dala jíst. Nedostatečně tepelně upravený produkt samozřejmě nikomu potěšení neudělá. Proto je nutné přísně dodržovat teplotní podmínky a časová období. Pokud není kam spěchat, pak můžete použít troubu nebo gril. Klasy by měly být jednoduše zabaleny do fólie nebo speciálního sáčku a poté poslány do trouby na 40 minut a položeny na plech nebo mřížku. Můžete to udělat jinak. Kukuřici vložíme do vymazaného pekáčku a podlijeme vodou. V tomto případě byste se neměli ptát, kolik potřebujete vařit kukuřici. Odpověď bude stejná.

Jak dlouho se kukuřice vaří?

Mnoho lidí si takový úkol stanovilo poprvé, a proto s ním přistupují nanejvýš zodpovědně. Abychom se v detailech nemýlili, je lepší si konkrétně ujasnit, kolik minut kukuřici vařit. Po výběru metody, která se vám líbí, odpověď stále závisí na několika důležitých faktorech. Za prvé, rozmanitost. Sladká kukuřice se vaří mnohem rychleji než ostatní. Je to dáno tím, že jeho zrna mají velmi tenkou slupku. To výrazně ovlivňuje rychlost procesu, tedy kolik minut kukuřici vařit. Za druhé, stupeň zralosti. Pokud pro mladé potravinářské cereálie Bude stačit 15 minut, pak se zralá kukuřice uvaří stejně jako krmivo. Bude to trvat 40 minut, ne méně. U krmných odrůd bude situace poněkud odlišná. Mladý klas se uvaří za 1 hodinu, u starých a přezrálých to bude trvat 1,5 až 2,5 hodiny. Proto je lepší přistupovat k výběru produktu pečlivěji, než si lámat hlavu a ztrácet drahocenný čas jeho zdlouhavým zpracováním.

Obvyklým způsobem

Na vaření kukuřice nepotřebujete recept. To prostě neexistuje. Existují pouze malé nuance nebo tipy zkušení kuchaři, což je žádoucí vzít v úvahu při zahájení vaření. Pro začátek je třeba vybrané klasy dobře umýt, aby na nich nezůstaly nečistoty. Dále musíte odstranit všechny listy spolu s vlákny. Nejvyšší z nich lze okamžitě vyhodit a zbytek roztřídit a odložit. Pak klasy opatrně složte do široké nádoby a naplňte ji studenou vodou. Pokud se mezi nimi chytí velké exempláře, pak byste neměli být naštvaní. Dlouhý klas lze snadno přeříznout nožem. Na kukuřici položte čisté listy. Spolu s nimi můžete dát vlákna. To se provádí proto, aby byl produkt nakonec voňavější. Nyní lze hotovou konstrukci zapálit. V žádném případě se nesmí přidávat sůl. V opačném případě se zrna ukáží jako velmi tvrdá a bez chuti. Poté, co se voda vaří, musíte si poznamenat čas, abyste mohli ovládat dobu vaření. Mladé uši budou hotové za 15-20 minut, zatímco ty starší budou potřebovat více času. To bude trvat přibližně 1-1,5 hodiny. Hotovou kukuřici lze vyjmout na talíř a jíst s potěšením.

Okolnosti vaření piva

Ačkoli neexistuje žádná schválená technologie, jak vařit kukuřici, existují okolnosti, které pomáhají získat maximum dobrý výsledek. Nejprve nádobí. K jejímu výběru je třeba přistupovat důkladně. Aby se produkty nespálily a nezahřívaly se rovnoměrně, je nejlepší použít pánev nebo jakoukoli jinou nádobu se silnými stěnami. Může to být dokonce rustikální železný hrnec. Za druhé, teplota. Celý proces by měl být prováděn na pomalém ohni, protože při silném varu se voda velmi rychle odpaří a obsah se nebude moci pořádně vařit. Za třetí, stupeň připravenosti. Některé ženy v domácnosti věří, že produkt je připraven, jakmile začne měnit barvu nebo vydávat charakteristický zápach. V tento případ to nefunguje. Připravenost kukuřice lze posoudit pouze podle chuti. K tomu, jakmile uplyne naměřená doba, je nutné oddělit jedno zrno od libovolného klasu a vyzkoušet to. Pokud se snadno kouše a je uvnitř měkká, pak je kukuřice hotová.

Chutné každopádně

Samozřejmě kvalita originální produkt hraje významnou roli. Existuje však možnost, která vám umožní udělat téměř jakoukoli kukuřici jemnou a sladkou. Dokonce i zralé klasy po takovém zpracování lze jíst s potěšením. K tomu potřebujete pouze čerstvá kukuřice, čistá voda a pár lžic cukru.

A vše se dělá velmi jednoduše:

Je lepší podávat takovou kukuřici na stůl s máslem a solí.