Recept na velký jahodový koláč. Jak vyrobit jahodové pusinky. Jahodový muffin na kefíru

Jahodový koláč je perfektní letní dezert který jen prosí o snězení. Přesto, jak můžete odolat této svůdné jasně červené bobule s neuvěřitelnou sladkostí a okouzlujícím aroma? A kolik výhod je v jahodách! Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, karoten a velký počet různé minerály, včetně draslíku, vápníku, železa, jódu a manganu. Není to všechno důvod, proč potěšit sebe a své blízké? nejchutnější koláče s jahodou? Koláče - protože existuje spousta možností pro přípravu této pochoutky a určitě byste měli vyzkoušet alespoň několik možností pro jahodové koláče, abyste ocenili všechny výhody této úžasné bobule.

Jahody můžete přidat například přímo do těsta, vařením si udělejte samostatnou jahodovou náplň uzavřený koláč nebo koláč, ozdobte vršek hotového koláče čerstvými jahodami nebo udělejte koláč obrácený vzhůru nohama. Jahody se hodí k tvarohu, jogurtu, zakysané smetaně, šlehačce, smetanovému sýru, pudink, čokoláda, kokosové vločky a další bobule a ovoce, jako jsou maliny, třešně, třešně, rebarbora, banány, ananas, meruňky a kiwi – všechny tyto ingredience můžete bezpečně použít při přípravě jahodových koláčů. Kromě toho můžete svůj jahodový koláč ozdobit miniaturními marshmallows, marshmallows nebo nadýchanými pusinkami.

K výrobě koláčů můžete použít čerstvé nebo mražené jahody. V prvním případě by měly být jahody důkladně omyty, odstraněny stopky a v případě potřeby nakrájeny. V případě mražených jahod je nutné bobule nejprve rozmrazit a vzniklou šťávu scedit. Těsto na jahodový koláč může být cokoliv - sušenka, křehké pečivo, listové nebo droždí. Pokud používáte jahody jako náplň do otevřeného koláče, doporučuje se bobule lehce posypat škrobem, aby šťáva vzniklá při pečení zhoustla a nevytekla. Šlehačka, zmrzlina nebo lístky máty mohou být skvělým doplňkem vašeho jahodového dortu při podávání.

Tak co, inspirujete se? Pak je čas začít s recepty!

Ingredience:
500 g jahod
1 1/2 šálku mouky
180 g másla pokojové teploty
1/2 šálku mléka
1 hrnek cukru,
1 velké vejce
2 lžíce cukru na posypání
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
vanilin.

Vaření:
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Formu na koláč vymažte máslem. Do středně velké mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva a sůl a dáme stranou. Metla máslo a cukr s mixérem po dobu 3 minut, dokud se nezíská světle zbarvená krémová hmota. Přidejte mléko, vejce a vanilku. Bič nahoru jednotná konzistence. Postupně mícháme krémová hmota moukou a těsto nalijte do připravené formy. Navrch položte nakrájené jahody a posypte cukrem. Koláč pečte 10 minut. Snižte teplotu trouby na 160 stupňů a pečte ještě asi 50 minut. Dort necháme vychladnout ve formě, poté vyjmeme z formy a nakrájíme na plátky. porcované kousky. Nechte si dort pokojová teplota během dvou dnů.

Jahodový dort s kokosovou polevou

Ingredience:
300 g jahod
1 1/2 šálku mouky
3/4 šálku cukru
1/2 šálku mléka

1 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli.
Na posypání:
1/2 šálku mouky
1/2 šálku cukru
60 g másla pokojové teploty
1/4 šálku strouhaného kokosu.

Vaření:
Troubu předehřejte na 180 stupňů a formu na koláč vymažte máslem. V míse vyšlehejte máslo mixérem do krémova, přidejte cukr a vejce. Šlehejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Do máslové směsi přidejte mouku, střídavě s mlékem. Důkladně promícháme a těsto nalijeme do pekáče. Na těsto položte nakrájené jahody.
Všechny suroviny na polevu smícháme rukama. Směsí potřeme koláč. Pečeme v troubě asi 30 minut, přičemž připravenost koláče kontrolujeme párátkem.

Převrácený Jahodový koláč

Ingredience:
200 g jahod
2 hrnky mouky,
180 g změklého másla
1 hrnek cukru plus 1/2 hrnku cukru
1/2 šálku mléka
2 velká vejce
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky mleté ​​skořice
vanilin.

Vaření:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. V kulaté nebo hranaté koláčové misce rozpusťte 60 g másla. Vyjměte pánev z trouby a smíchejte 1/2 hrnku cukru s rozpuštěným máslem. Vložte do trouby na 1 minutu. Poté znovu promícháme, do formy rovnoměrně vložíme nakrájené jahody a necháme stranou.
V míse smícháme mouku a prášek do pečiva. V jiné misce šlehejte zbylé máslo a 1 hrnek cukru mixérem po dobu 2 minut. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání zašlehejte. Vmíchejte skořici a vanilku. Střídavě přidáváme mouku s mlékem a šleháme do hladka. Lžící těsto jemně nanášejte na jahody ve formě. Koláč pečte v troubě asi 30 minut. Dort necháme 10 minut vychladnout na pánvi a poté vyklopíme na talíř. Koláč pokapejte zbylým jahodovým sirupem. Podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Ovesný dort s jahodami a vanilkovou polevou

Ingredience:
300 g jahod
1 hrnek ovesných vloček,
3/4 šálku mouky
1/3 šálku cukru
1/2 lžičky mleté ​​skořice
1/4 lžičky soli
180 g másla,
1 lžička citronové šťávy,
1 lžíce cukru
1 lžička kukuřičného škrobu.
Na glazuru:
1/2 šálku moučkového cukru
2 lžíce mléka
vanilin.

Vaření:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Smíchejte ve střední misce cereálie, mouka, cukr, skořice a sůl. Vlijte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se nevytvoří hrudky. 1/2 hrnku směsi dejte stranou a zbylou směs nalijte do máslem vymazané čtvercové zapékací misky a směs rovnoměrně přitlačte na povrch. Navrch položte polovinu nakrájených jahod a rovnoměrně je posypte kukuřičný škrob. Poté posypeme citronová šťáva a posypeme 1/2 lžíce cukru. Položte zbývající bobule a posypte zbývající 1/2 lžíce cukru. Navrch nasypeme zbytek ovesné směsi.
Pečte v troubě 35 až 40 minut dozlatova, poté koláč vychladněte. Polevu připravíte tak, že cukr, mléko a vanilku vyšleháte dohladka. Pokud chcete, můžete přidat více mléka. tekutá glazura. Koláč pokapeme polevou a necháme ztuhnout.

Ingredience:
25-30 jahod,
250 g mouky
250 g tvarohu,
200 g másla,
150 g cukru
2 vejce,
1 sáček vanilkového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1 polévková lžíce moučkového cukru.

Vaření:
V míse ušleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne bílá pěna. Tvaroh protřete přes síto nebo nasekejte mixérem. Do vaječné směsi přidejte tvaroh spolu s rozpuštěným máslem, vychladlým na pokojovou teplotu. Všechny ingredience rozmixujte do hladka. Do směsi prosejeme mouku spolu s práškem do pečiva a dobře prošleháme. Těsto nalijeme do máslem vymazané nebo vyložené formy pergamenový papír a povrch uhladíme lžící. Navrch položte jahody a lehce je vmáčkněte do těsta. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30–40 minut, dokud není vršek koláče zlatavě hnědý. Hotový koláč vychladit a posypat moučkový cukr.

Jahodový koláč s kukuřičnou moukou

Ingredience:
300 g čerstvých jahod,
1 1/3 šálku kukuřičné mouky
2/3 šálku pšeničné mouky
1 1/4 šálku cukru
4 vejce,
150 g másla pokojové teploty
1/2 šálku nízkotučného jogurtu
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
vanilin.

Vaření:
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Formu na koláč vymažte máslem. prosít dohromady kukuřičná mouka, pšeničná mouka, sůl a prášek do pečiva. V jiné míse vyšlehejte mixérem máslo a cukr. Přidejte vejce po jednom a vanilku, šlehejte do hladka. Přidávejte směs mouky střídavě s jogurtem a po každém přidání promíchejte. Přidejte nakrájené jahody a promíchejte. Těsto nalijte do připravené formy. Pečte 45 až 50 minut, dokud párátko nebo nůž zapíchnutý do koláče nevyjdou čisté. Koláč ochlaďte na pánvi po dobu 30 minut, poté překlopte na talíř. Koláč podávejte se zmrzlinou nebo šlehačkou.

Jahodový koláč s krémovou náplní

Ingredience:
Pro test:
1 1/4 šálku mouky
240 g chlazeného másla
2/3 šálku moučkového cukru
1 velký vaječný žloutek,
1/4 lžičky soli
1 lžíce husté smetany.
Pro plnění:
350 g čerstvých jahod,
240 g změklého smetanového sýra
1/2 šálku moučkového cukru
2 lžíce mléka nebo smetany
vanilin podle chuti
rozpuštěná čokoláda (volitelně)

Vaření:
Chcete-li vytvořit kůrku na dort, prošlehejte žloutek a smetanu. Do kuchyňského robotu přidejte mouku, cukr a sůl, lehce promíchejte. Přidejte na kostičky nakrájené vychlazené máslo a míchejte 15 sekund, dokud směs nebude připomínat drobenku. Za stálého míchání přidejte vaječnou směs. Hotové těsto Zformujte do koule a zabalte do plastové fólie. Těsto dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo až 48 hodin.
Těsto vyndejte z lednice a nechte chvíli odpočinout při pokojové teplotě, dokud nebude vláčné. Těsto dejte na pomoučněnou plochu a vyválejte do kruhu o průměru asi 30-32 cm.Těsto vložte do formy (nejlépe s vlnitými stranami), okraje uhlaďte a přebytky odstraňte. Formu dejte na 30 minut do mrazáku.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na těsto ve formě položte plát alobalu, přitlačte jej k povrchu a naplňte sušené fazole nebo rýže – zabráníte tím kynutí těsta a vyrovnáte výslednou kůrku. Pečeme v troubě asi 30 minut, poté alobal s obsahem odstraníme. Pokračujte v pečení dalších 5 až 8 minut dozlatova. Ochladit.
Na výrobu náplně vyšleháme změklou tavený sýr s moučkovým cukrem do hladka. Za stálého šlehání přidejte mléko (nebo smetanu) a vanilku. Náplň rovnoměrně rozetřeme po povrchu upečené koláčové kůrky. Navrch položte nakrájené jahody a lehce je přitlačte krémová náplň. Plátky ovoce by se měly mírně překrývat. Pokud chcete, pokapejte rozpuštěnou čokoládou. Před podáváním vychlaďte v lednici.

Čerstvě upečený jahodový koláč voňavý kousek léto, které vám poskytne příjemné chvíle potěšení, tak hurá do kuchyně, aby byl váš život o něco sladší!

Jaro a začátek léta jsou pro mě nejdůležitější. nejlepší čas roku. Příroda se probouzí, objevuje se první zeleň, na záhonech už roste cibule a šťovík. Radujeme se z prvních bobulí, které nám dozrávají na zahrádkách. Jahody jsou první dlouho očekávanou sladkostí, která nám dodá nejen vitamíny, ale i náladu. A jakou chuť má tato bobule! A ano, je to velmi užitečné. A jak moc různé pokrmy lze vařit s tímto nádherným bobulem. A jedním z nejoblíbenějších je jahodový koláč.

K čaji si můžete připravit horkou pochoutku a v teplém letním dni osvěžení studený tvarohový koláč. Možností je mnoho, ale dnes se zaměřme na pečivo s jahodami, které pro nás nebude těžké uvařit. Výrobky pro takové pečení jsou po ruce pro každou hospodyňku.

Seznámení s jahodovou pochoutkou začneme od samého počátku jednoduchý recept které lze připravit za 30 minut. Nečekaní hosté pak nejsou hrozní. Podívejte se na ingredience – jsou nejjednodušší, které má každá hospodyňka vždy v lednici.

Budeme potřebovat:

  • čerstvé jahody - 500-600 gr.
  • mouka - 300 gr.
  • vejce - 5 ks.
  • cukr - 200 gr.
  • rostlinný olej - 150 ml.
  • prášek do pečiva - 2 lžičky
  • vanilkový cukr- 8 gr.

Jahody před přípravou koláče omyjte a nechte oschnout na papírové utěrce.

Začneme připravovat těsto. Pro tohle žloutky jemně oddělit od bílkovin. Vložte žloutky do samostatného talíře.

Pro lepší šlehání vychlaďte bílky.

Mezitím si vyšlehejte bílky mixérem. Nejlepší je použít mixér. K bílkům postupně přidávejte cukr, vanilkový cukr a šlehejte při nízké rychlosti, dokud nebudou stabilní vrcholy.

Pokud došel cukr a bílky ještě nejsou vyšlehané, zvyšte rychlost mixéru a ještě chvíli šlehejte.

Připravenost proteinů snadno zjistíme nakloněním nádoby s našlehanými proteiny – musí být nehybné.

K bílkům postupně přidáváme jeden žloutek a stále šleháme vaječnou hmotu mixérem.

Nalijte rostlinný olej do vajec tenkým proudem.

Nyní si připravíme těsto. Mouku prosejeme přes síto a smícháme s práškem do pečiva.

Zapékací mísu vyložte pečicím papírem, vymažte tukem rostlinný olej a nalijte do něj těsto. Uhlaďte stěrkou a jahody zapíchněte přímo do těsta.

Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi hodinu. Těsto kyne jako sušenka. A připravenost lze zkontrolovat párátkem - pokud se na něj těsto nelepí, je koláč hotový.

Dort necháme vychladnout, vyjmeme z formy a navrch posypeme moučkovým cukrem.

Krok za krokem recept na těsto se zakysanou smetanou

Já osobně ráda vařím těsto se zakysanou smetanou. Zakysaná smetana v lednici často „zdržuje“ nevyužitá, pak je čas s ní vařit lahodné těsto. Jahodový koláč se zakysanou smetanou se snadno připravuje a pečivo je jistě bohaté a chutné a těsto je svěží. Snažíme se.

Budeme potřebovat:

  • čerstvé jahody - 200-300 gr.
  • mouka - 2-2,5 šálků
  • vejce - 2 ks.
  • zakysaná smetana - 1 šálek
  • cukr - 200 gr.
  • máslo - 70 gr.
  • prášek do pečiva - 1 lžička
  • soda - 0,5 lžičky
  • vanilkový cukr

Zkuste si jahody předem umýt a dát je na papírovou utěrku oschnout.

Na těsto smícháme vejce s cukrem, přidáme vanilkový cukr a ušleháme mixérem nebo šlehačem.

Do těsta přidáme zakysanou smetanu.

Rozpusťte máslo tekutého stavu a také přidat do těsta. Vše dobře promícháme.

Mouku prosejeme přes síto, necháme nasytit kyslíkem. Do těsta nalijte mouku, přidejte prášek do pečiva a sodu. Dáváme těsto trochu, stojíme 10 minut.

Formu na koláč vyložíme papírem, vymažeme olejem a nalijeme do ní těsto.

Konzistence těsta by měla být podobná husté zakysané smetaně.

Jahody do těsta po obvodu vtlačíme docela hustě (takto to chutná lépe).

Koláč posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 20 minut. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a pečte dalších 25 minut.

Během pečení neotvírejte dvířka trouby! Jinak sušenka spadne.

Video o tom, jak vyrobit želé koláč z křehkého těsta

Koláče jsou vždy chutné. K nalévání se zpravidla používá zakysaná smetana a v kombinaci s bobule náplň takové pečivo je voňavé a šťavnaté. Tento recept používá křehké těsto a jeho příprava je rychlá a snadná.

Jahodový muffin na kefíru

Kefír, jako zakysaná smetana, častý host v naší lednici. Vaření koláčů na kefíru je potěšením. Pečení na kefíru nemůže být suché a tvrdé, nezapomeňte přidat sodu a nemusíte ji uhasit.

Budeme potřebovat:

  • čerstvé jahody - 150-200 gr.
  • mouka - 400 gr.
  • vejce - 3 ks.
  • kefír - 1 šálek
  • cukr - 200 gr.
  • sůl - špetka
  • prášek do pečiva - 1 lžička
  • soda - 0,5 lžičky

K přípravě těsta potřebujeme mixér.

Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli a vyšlehejte mixérem do pěny.

Postupně přidáváme cukr, dále šleháme vejce. Šlehejte do nadýchané bílé hmoty.

Aby se vejce lépe šlehala, nejprve je zchlaďte.

Přidejte sodu do kefíru, zamíchejte a nalijte do těsta.

Lze použít místo kefíru zkažené mléko, nebo spíše jogurt.

Mouku smícháme s práškem do pečiva. Mouku prosejeme a za stálého míchání těsta postupně vsypeme do těsta.

Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.

Zapékací mísu vyložíme papírem (pokud máte kovovou formu) nebo vymažeme olejem a vysypeme trochou mouky (pokud máte silikonovou formu).

Těsto nalijte do formy a vyskládejte jahody do kruhu.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů a bábovku pečeme 40 minut.

Připravenost dortu lze určit dřevěnou tyčinkou tak, že jí propíchneme pečivo. Pokud vyndáte dřevěné párátko suché, je pečivo hotové.

Zbývá jen zavolat domů nebo hostům, ačkoli oni sami jsou již někde na cestě do kuchyně.

Otevřený italský koláč s náplní ze zakysané smetany

Tímto receptem můžete překvapit své hosty, přestože je připraven velmi jednoduše. Italský koláč je otevřený koláč s čerstvými bobulemi nebo ovocem, přelité cukrovinkou. Základem tohoto pečiva je klasické křehké těsto. Takový pamlsek se dá i podávat slavnostní stůl Hosté.

Budeme potřebovat:

Pro křehké těsto:

  • mouka - 300 gr.
  • máslo - 200 gr.
  • cukr - 80 gr.
  • vanilkový cukr - 1 lžička
  • vejce - 2 ks.
  • soda - 0,5 lžičky
  • ocet - 1 polévková lžíce. l.

Pro plnění:

  • jahody - 200 - 300 gr.
  • zakysaná smetana - 200 gr.
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l.
  • ovocné želé- 1 balení

Na úplný začátek si připravíme ovocné želé. Kupuji jen hotové želé, naředím podle návodu vodou a vychladím. Ale můžete vyrobit želé s želatinou. Nalijte 1 lžičku. želatinu s vodou, kompot popř ovocný džus(asi 100 ml), nechte nabobtnat a poté zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí. Dejte do lednice do vychladnutí. Želatina by neměla moc ztuhnout, spíše jako cukrovinka, aby se mohla volně rozlévat po povrchu.

Začneme připravovat křehké těsto.

Vejce smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, mícháme mixérem do hladka. Barva je téměř bílá.

Před vařením máslo mírně zahřejte na pokojovou teplotu. Máslo nakrájíme na kousky a vmícháme do vaječné směsi. Mixér musí neustále běžet. Hmota bude jako krém. Můžete jíst, samozřejmě, již chutné. Ale přesto budeme pokračovat.

Sodu uhasíme octem a přidáme do těsta.

Zbývá přidat mouku. Musíme ji prosít a postupně zavádět do těsta. Vše mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.

Zaviňte těsto potravinářská fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.

Těsto rozetřeme do formy vymazané zeleninou nebo máslem. Rukama uhlaďte těsto po okrajích tak, aby se náplň vešla do tohoto koláče.

Pečeme na 180 stupňů asi 15 minut. Vyjmeme z formy. Hotový dort by měl vychladnout.

Mezitím se pustíme do přípravy náplně. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a šleháme mixérem do nadýchané hmoty.

Zatímco dort chladne, zakysanou smetanu můžeme také dát do lednice.

Zakysaná smetana by měla obsahovat alespoň 30 % tuku.

Nalijte krém do dortu.

Povrch zarovnáme a nadílku ozdobíme jahodami.

Želatinu vyjmeme z lednice a jednoduše ji lžičkou rozetřeme na koláč.

Dobrou chuť!

Šíleně lahodné pečivo s jahodami na zakysané smetaně

Tenhle recept jsem nemohla obejít. jahodová pochoutka s lahodnou kůrkou a bobulemi uvnitř. Připravte se, nebudete litovat.

Lahodná vanilková pochoutka s tvarohem

Velmi oblíbené je pečení s tvarohem po celý rok. Ale na jaře a v létě, doplněním čerstvými bobulemi nebo ovocem, můžete uvařit voňavou lahodnou pochoutku.

Budeme potřebovat:

Pro test:

  • mouka - 180-200 gr.
  • vejce - 2 ks.
  • máslo - 125 gr.
  • cukr - 150 gr.
  • zakysaná smetana - 90 gr.
  • škrob - 6 lžic. l.
  • prášek do pečiva - 1,5 lžičky
  • sůl - špetka

Pro plnění:

  • tvaroh - 400 gr.
  • máslo - 50 gr.
  • žloutky - 2 ks.
  • cukr - 100 gr.
  • škrob - 2 polévkové lžíce. l.
  • jahody - 500 gr.

Pro drobky:

  • mouka - 100 gr.
  • máslo - 60 gr.
  • vanilkový cukr - 1/2 lžičky
  • cukr - 4 polévkové lžíce. l.

Předehřejte máslo na pokojovou teplotu.

Koláč začneme vařit od konce. Nejprve si připravíme drobenku z mouky a másla, kterou pokryjeme vršek výrobku. Mouku smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Změklé máslo nakrájíme na kousky a rukama prohněteme mouku, tvoříme drobky. Drobenku necháme stranou, ale zatím si uděláme koláč.

Na náplň nejprve přes síto rozetřeme tvaroh. Nebuďte na to příliš líní, dort bude poté křehčí a chutnější.

Do tvarohu přidejte máslo a dobře promíchejte mixérem.

Přidáme cukr, škrob a žloutky. Hmotu spojíme rozmačkaným tvarohem. Znovu promíchejte a odejděte tvarohová hmota v klidu.

Pustíme se do přípravy těsta. Pro mixování je nejvhodnější použít mixér.

Změklé máslo smícháme s cukrem a solí. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

Vejce po jednom přidávejte do těsta za stálého míchání mixérem.

Suché suroviny - mouku, škrob a prášek do pečiva smícháme a po malých dávkách vmícháme do olejové směsi. Zároveň po celou dobu mícháme těsto. Ke konci přidáme zakysanou smetanu.

Těsto se ukáže jako tenké, nemůžete ho vyválet válečkem. Dáme jen lžičkou do formy. Formu samozřejmě přikryjte pečicím papírem a namažte rostlinným olejem.

Tvarohovou hmotu naneste na těsto silnou vrstvou, znovu ji vyrovnejte.

Vršek ozdobíme jahodami nakrájenými na polovinu.

Posypeme předem připravenými drobky a pošleme do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 1 hodiny.

Určete připravenost podle zlatá kůrka. Dort je šťavnatý a rozplývá se v ústech.

To jsou lahůdky, které můžete vařit dnes. Dopřejte sobě i své rodině, protože jahodová sezóna je krátká. Ale v mém prasátku je stále spousta receptů a plánuji v tomto tématu pokračovat.

Jahodové koláče jsou pečivo s kouzelnou vůní.

V sezóně bobulí se musí včas uvařit a užít.

Zde se jich sbírá nejvíce chutné možnosti jahodové koláče, fotky, recepty a cenné rady.

Jahodový koláč - Obecné zásady vaření

Těsto na koláč je lepší vařit sami, bude chutnější než zakoupené a mnohem aromatičtější. Pokud není čas a potřebujete rychle vařit pečivo, můžete použít hotové listové těsto. Tvar koláče a způsob jeho vytvoření závisí na receptu.

Druhy koláčů:

ZAVŘENO;

Otevřené, včetně želé;

Polouzavřený;

Míchané (z tekutého těsta).

Jahody se používají hlavně do nádivky, někdy na ozdobu. Před použitím se bobule umyjí, vysuší a odstraní se ocasy. To musí být provedeno velmi opatrně, protože jahody samy o sobě jsou velmi jemné a mohou se snadno změnit na kaši. Ze stejného důvodu se bobule vkládají do těsta již ve formě, aby se znovu nemíchaly.

Kváskový koláč s jahodami (recept s fotografií)

Možnost velmi velký koláč s jahodami, které tak zůstanou několik dní. Těsto je vláčné, lehké, ale je potřeba ho nechat dobře vykynout.

Ingredience

400 ml mléka;

350 gramů margarínu;

11 gramů droždí;

1 šálek cukru;

1 sáček vanilkového cukru;

0,5 lžičky sůl;

Kilogram mouky;

Jahoda;

Cukr na nádivku.

Vaření

1. Do mléka ohřátého na 40 stupňů vhodíme droždí, dáme 300 gramů mouky, přidáme pár lžic cukru. Vše promícháme, těsto přikryjeme a dáme na hodinu do tepla. Měl by vydávat kyselý zápach.

2. Vejce rozšleháme se zbylým cukrem a předpisovou solí, vlijeme do těsta. Jeden žloutek by měl být odložen na malý talíř, půjde na namazání koláče.

3. Margarín se zahřeje do teplého stavu a také se vmíchá do těsta a nechá se trochu namazat plech.

4. Do těsta přidejte zbytek mouky, dobře prohněťte a dejte do tepla, dokud dobře nevykyne, udržujte ještě 1,5 hodiny.

5. Jahody vytřídíme, do náplně si připravíme cukr.

6. Odštípneme trochu těsta a dáme stranou na bičíky, ze zbytku uděláme koláč, přendáme do formy. Průměr koblihy by měl být o něco větší, aby získal strany.

7. Rozložte jahody, posypte cukrem.

8. Z odloženého těsta vypracujeme dlouhé bičíky. Můžete je jednoduše vyválet rukama nebo vytvořit širokou stuhu pomocí válečku a poté nakrájet nožem.

9. Stuhy rozložíme na koláč, není nutné kroutit, jen vytvoříme mřížku.

10. Vytvořený výrobek namažte vajíčkem a pečte. Teplota 180.

Rychlý jahodový koláč (recept s fotografií)

Varianta nejjednoduššího jahodového koláče, který je módní udělat za pár minut z listového těsta. A pečení bude trvat ještě půl hodiny. Ihned zapneme troubu na 200 °C a jedeme!

Ingredience

Půl kila těsta;

100 gramů cukru;

1 žloutek;

Půl kila jahod;

2 lžíce škrobu.

Vaření

1. Těsto rozdělte na dvě různé části. Druhý by neměl být větší než třetina prvního, možná ještě méně.

2. Velkou vrstvu rozetřeme do formy, prsty ji rozdělíme po stranách, veškerý přebytek odstraníme ostrým nožem.

3. Vytvořenou formu vysypeme škrobem.

4. Rozložíme oloupané a nejlépe suché jahody.

5. Navrch posypeme cukrem. Pokud jsou bobule dostatečně sladké, můžete přidat písek méně, než je rychlost uvedená v receptu.

6. Z dříve odloženého kousku těsta nakrájejte proužky, vytvořte na koláč mřížku.

7. Namažte rozšlehaným žloutkem, pečte, dokud nebude vařené.

Želé koláč s jahodami (recept s fotografií)

Možnost velmi jemný dort s jahodami, recept s fotografií a všechny jemnosti vaření. Na pamlsek potřebuješ dobro, ne zakysaná smetana. Obsah tuku od 15 do 20 %.

Ingredience

0,3 kg mouky;

0,1 kg oleje;

0,17 kg cukru;

1 lžička vanilkový cukr;

500 gramů jahod;

300 gramů zakysané smetany.

Vaření

1. Máslo nakrájíme na kousky. Odstavíme půl hodiny v teple, může být i déle. Mělo by být měkké.

2. Přidejte do něj mouku, rozemelte.

3. Vhodíme jedno vejce a lžíci cukru, znovu rozetřeme, těsto je hotové, vyválíme z něj bochánek a vychladíme.

4. Zabýváme se nádivkou. Bobule se jednoduše třídí, opláchnou a suší.

5. Do zakysané smetany přidejte vejce a vanilin, zalijte zbývajícím cukrem a vše pár minut šlehejte mixérem.

6. Vyjmeme těsto, vytvoříme z něj spodní koláč koláče, vytvarujeme malé strany. Dno nezapomeňte na několika místech propíchnout vidličkou. Aby koláč nekynul, nebublal při pečení.

7. Rozložíme jahody. Pokud jsou bobule šťavnaté, můžete je smíchat se lžící škrobu.

8. Voda shora zakysaná smetana a hned dáme péct.

9. Doba vaření jahodového koláče je asi 45 minut, teplota 180.

Dort s jahodami (recept s fotografií)

Volba drobivý koláč s jahodami, recept s fotografií a vaření krok za krokem. Těsto bude muset trochu ležet v mrazáku, je lepší hníst předem.

Ingredience

0,25 kg margarínu;

Tři sklenice mouky;

500 gramů čerstvých jahod;

3 polévkové lžíce škrobu;

5 žloutků;

Sklenice cukru;

5 gramů prášku do pečiva;

0,5 šálku vody.

Vaření

1. Smíchejte měkký margarín, čtyři žloutky, polovinu cukru a mouku, protřete rukama, postupně přidávejte ripper a vanilin. Těsto rozdělíme na různé části, necháme vychladnout.

2. Bobule zbavíme listů a větviček, opláchneme, přidáme cukr smíchaný se škrobem a zalijeme vodou. Zapálili jsme. Náplň vaříme do zhoustnutí. Není třeba vařit. Ochladit.

3. Zmrzlé těsto vyjmeme, vezmeme vál a vyválíme vrstvu na spodní koláč. Posouváme, nezapomeňte narovnat strany prsty.

4. Vyválíme i druhou vrstvu. Vezmeme libovolnou formičku (vykrajování) a figurky vymačkáme. Mohou to být srdce, listy, kruhy.

5. Potřeme jahodovou náplní.

6. Nahoru pokládáme vykrojené figurky z těsta.

7. Koláč dáme péct na 200 °C. Po úplném vychladnutí ho krájíme, aby náplň nevytekla.

Koláč s jahodami (recept s fotografií) z kefírového těsta

Všestranná verze jahodového koláče, který lze péct v pomalém hrnci v troubě. Bude to chtít pár bobulí.

Ingredience

0,2 kg mouky;

0,1 kg kefíru;

0,2 kg cukru;

5-6 lžic másla;

0,1 kg jahod;

1 lžička trhací stroj;

Vaření

1. Vejce smícháme s kefírem a rozšleháme metličkou.

2. Přidejte cukr, rozpusťte.

3. Vlijte rozpuštěné máslo. Ale ne horké, jinak se vejce srazí. Můžete rozpustit kousek margarínu.

4. Nalijte mouku, promíchejte. Přidáme vanilku s práškem do pečiva.

5. Těsto nalijte do pomalého hrnce nebo do jakékoli formy, vždy vymazané tukem.

6. Navrch rozptýlíme jahody, pošleme je do trouby, pečeme v troubě asi půl hodiny. V pomalém hrnci vydržíme 50 minut v příslušném režimu.

Piškotový koláč s jahodami (recept s fotografií)

Volba vzduchová charlotta s bobulemi. Toto je možná nejjednodušší jahodový koláč, který lze v létě udělat.

Ingredience

140 gramů mouky;

140 gramů cukru;

Sklenice bobulí;

0,5 balení rozrývače.

Vaření

1. Pokud jsou vejce velká, tak stačí tři kusy. Pokud jsou malé, vezmeme čtyři.

2. Šlehejte je do pěny s cukrem, hmota by měla být hodně nadýchaná.

3. Nalijte mouku do síta, přidejte prášek do pečiva, prosejte a pošlete do těsta.

4. Míchejte.

5. Formu vymažte, těsto do ní přeneste. Boky a dno můžete posypat moukou, koláč po upečení snadněji vyskočí.

6. Navrch rozložte jahody. Při pečení to půjde dolů.

7. Koláč dáme péct, v troubě nastavíme teplotu 180. Podíváme se na připravenost, vyjmeme a ochladíme.

Tvarohový koláč s jahodami (recept s fotografií)

Volba šťavnatý koláč s jahodami z tvarohové těsto. Pečení potěší letní vůně a úžasná chuť.

Ingredience

0,23 kg mouky;

0,2 kg oleje;

0,1 kg cukru;

1 sáček vanilky;

0,25 kg tvarohu;

2/3 šálku jahod;

1 lžička pekařský kultivátor.

Vaření

1. Na sporáku rozpustíme máslo a vychladíme.

2. Vyšlehejte vejce a cukr, přidejte k nim máslo a vanilku.

3. Tvaroh umeleme, můžete použít sítko, důležité je nenechat hrudky, aby byla struktura drobenky homogenní.

4. Tvaroh spojte se zbytkem ingrediencí na těsto.

5. Nalijte mouku a prášek na pečení. Míchejte lžící do hladka.

6. Přendáme do formy o průměru 24 až 27 milimetrů. Lze péct na malém plechu.

7. Navrch poklaďte jahody.

8. Pečeme na 180, chladíme. V případě potřeby ozdobte práškem.

Pokud je dort navrchu špatně opečený a barva vrchní kůrky není moc krásná, můžete podvádět. Med zředíme malým množstvím vody, vyjmeme horký koláč a rychle namazat. Přidáme teplotu, můžete nastavit maximum. Smažte dokud krásná barva.

Na koláče můžete použít i mražené jahody, ale před přípravou náplně je třeba bobule nechat rozmrazit a vypustit veškerou tekutinu. Pokud jsou jahody smíchány s těsto, pak ho můžete dát zmrazit.

Jahoda sama o sobě lahodně voní a má zvláštní aroma. Do náplně není třeba dávat hodně vanilky nebo skořice. Je lepší zdůraznit chuť a prohloubit ji posypáním bobulí likérem.

Po mytí pánve jahodový koláč- není to lehké. Je lepší hrát na jistotu a plech přikrýt pečicím papírem nebo speciálním koberečkem.

nejlepší dekorace jahodový koláč - lístky máty, moučkový cukr. čerstvé bobule je lepší nepoužívat, nepříznivě zdůrazňují připečenou, zmačkanou, odbarvenou náplň.

Jak dobré je upéct koláč z čerstvých bobulí! A dovnitř letní sezóna- toto potěšení je finančně mnohem dostupnější, stejně jako množství nabízeného "bobulového" zboží. A pokud máte vlastní chalupu, tak je to prostě paráda!

Jahodový koláč, o kterém bude řeč, se připravuje velmi snadno. I přes svou jednoduchost se však skvěle hodí nejen pro domácí pití čaje, ale dokonce i pro sváteční dobroty. Může být připraven s absolutně jakýmkoliv bobulem, které je po ruce. Dokonce ano talíř s bobulemi- je to věc vkusu. Navrhuji vařit toto jemné a velmi lahodný dezert s čerstvými jahodami.


Ingredience:
  • mouka - 4 polévkové lžíce. l. s vrcholem;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. l. s vrcholem;
  • vanilkový cukr - 1 sáček (10 g);
  • máslo - 50 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • vejce - 4 ks;
  • čerstvé jahody - 300 g (asi 2 šálky).


Snadná příprava jahodového koláče:

Vychladlá vejce rozbijte do smaltované mísy, přidejte cukr a šlehejte mixérem asi 5 minut při maximální rychlosti. Přidejte máslo změklé pokojové teploty, vanilkový cukr a šlehejte dalších 5-6 minut.


Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme do směsi.


Vše rozmixujte mixérem na nízké otáčky.


Formu na formu vymažeme máslem a dno vyložíme pečícím papírem.


Těsto nalijeme do formy a lžící jemně uhladíme.


Jahody je třeba předem umýt a oddělit od sepalů. Nakrájejte bobule na polovinu nebo na čtyři části, pokud jsou jahody velmi velké. Vše opatrně položte na těsto.


Formu posíláme do trouby předehřáté na 180 gr. Přibližně 30 minut.


Dort je zhnědlý – to znamená, že je hotový. Dostáváme to z trouba, nechte vychladnout a nyní můžete pít čaj.



Před podáváním můžeme vychladlý jahodový koláč posypat moučkovým cukrem a ozdobit čerstvou jahodou. Šťastný čaj!
Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní