Krmení rostlinným olejem. Rostlinné oleje v doplňkových potravinách: co a kdy zavádět

Vyberte si a nenechte se mýlit

Kvalita olivového oleje přímo závisí na způsobu jeho získávání. Nejlepší produkt extra-class na etiketě má označení Extra panenský olivový olej, pořiďte si ho bez použití chemie z oliv dobrá kvalita prostřednictvím prvního lisování za studena. Takový produkt je drahý. Druhé lisování za studena je způsob, jak získat produkt nižší třídy, respektive z etikety zmizí slovo Extra, zůstane pouze Panenský olivový olej. Všechny následné výrobní technologie zahrnují použití chemikálií. Olej z olejných semen vzniklý touto technologií může být označen jako Pureoliveoil, Pomaceoil nebo Oliveoil.

Produkt, o který máme zájem, se vyrábí v Africe (Tunisko, Libye, Alžírsko), na Středním východě (Sýrie, Turecko) a v jižní Evropě (Španělsko, Itálie, Řecko). Objemy výroby se poněkud liší, ale pokud mluvíme o produktu pro děti, měli byste věnovat pozornost Řecku, protože právě v této zemi odpovídá 80 % celkového objemu výroby mimotřídní kvalitě.

Je třeba poznamenat, že na regálech moderních obchodů můžete někdy najít lahve olivového oleje, na jejichž etiketě je napsáno: „speciální pro děti“, avšak analýza složení a způsobu výroby produktu ukazuje, že tyto jsou běžné nerafinované oleje prvního lisování za studena (extratřídní kvalita). Pro děti je lepší volit organické oleje, to znamená, že olivy nebyly ošetřeny pesticidy, herbicidy a chemickými hnojivy!

Top 8 osvědčených olivových olejů:

, ne bio, ale lisovaný za studena, se dá jíst
1. Gaea, ne organická, ale lisovaná za studena, může být konzumována vnitřně

Vstupte vábící olej potřeba, když je dítěti 5-6 měsíců. Nejprve - zeleninová a o něco později - krémová. První dávka by měla být malá a měla by se vejít na špičku nože, to znamená, že by měla být asi 1 gram (toto je několik kapek). Kromě toho se do potravin a doplňkových potravin přidává rostlinný olej (lepší - olivový, první lisování za studena) a máslo. Důležité je, že v druhém případě jde o výrobky ze smetany (obsah tuku - minimálně 82,5 %). Méně tučné mají jiný název – pomazánka – a přírodní základ v nich nahrazuje jiný výživové doplňky. Je také důležité si uvědomit, že v konzervách bude olejová přísada nadbytečná: již ji má ve formě požadovaného počtu zvířat a rostlinné tuky.

Proč děti potřebují olej?

Pokud váš malý jedl konzervy (zakoupené) jídlo - rostlinný olej už dobře ví. Přidávají ho do obchodu, aby se lépe vstřebal. Pokud tedy vaříte zeleninový pokrm- klidně do něj můžete kápnout kapku olivového oleje. A krémový produkt se hodí k obilné škrobové kaši. Musíte ho ale přidat přímo na talíř, protože během varu se vitamíny ničí a z užitečných nenasycených mastných kyselin vznikají škodlivé nasycené mastné kyseliny.

Do roku bude denní norma "oleje" pro malého 3-5 gramů. Ale margarín a další „lehkost“ (pomazánky) jsou pro kojence kontraindikovány.

Výběr prvního rostlinný olej pro děti, nejlepší je zůstat na olivovém. Má téměř stejné množství mastných kyselin jako mateřské mléko. Časem se může začít střídat se slunečnicí a kukuřicí. A blíže ke dvěma letům dávejte i řepku a soju. Jsou součástí obchodu konzervované pyré. Při nákupu takového jídla byste ale měli vždy zkontrolovat složení na přítomnost GMO.

Olivový a další olej pro děti hraje další důležitou roli - dodává tělu cholesterol. V malých množstvích je prostě nezbytný, protože se podílí na syntéze steroidních hormonů a produkci vitamínu D a je také součástí buněčné membrány a je nezbytný pro řadu trávicích procesů. To znamená, že bez cholesterolu může být vývoj dítěte, včetně intelektuálního, narušen. Ale opět byste měli přísně dodržovat zavedené normy, protože "olejový úder" do jater a slinivky břišní může být velmi patrný. Opatrně je nutné přidávat i kojencům s intolerancí na kravskou bílkovinu.

Rostlinný olej pro děti

Tento produkt obsahuje vitamín E a také nenasycené mastné kyseliny, které Lidské tělo není schopen samostatně vyrábět. Mezitím jsou takové sloučeniny potřebné pro sítnici a fungování nervového systému. Proto by se dospělý arašíd měl co nejdříve naučit na saláty z čerstvé zeleniny ochucené olivovým (slunečnicovým, kukuřičným, sójovým) olejem. Lze jej také přidat do zeleninové pyré a. Skvěle se hodí i na vaření. smažená jídla, protože tepelné zpracování pro něj není hrozné a neuvolňují se žádné karcinogeny škodlivé pro tělo. Smažené se ale samozřejmě objeví na jídelníčku vašeho dítěte nejdříve po dosažení jednoho roku.

Zavádět do jídla máslo

Máslo vyrobené ze smetany je nutné zavádět do doplňkových potravin včas a bez selhání. Navíc, až přijde čas, měl by být přítomen v jídelníčku vašeho dítěte denně (samozřejmě v malých dávkách), dodávající tělu vitamíny A, B, C, D, E a K, vápník, fosfolipidy, aminokyseliny. Pokud je rostlinný olej pro děti nabízen v 5-6 měsících, pak je krémový produkt nabízen v 6-7. Šestiměsíční děti, které jedí směsi - rané, a ty na kojení- později. Pokud má vaše dítě alergie, nezapomeňte se před podáním injekce poradit se svým pediatrem máslové jídlo. Ale opakujeme, dát to dítěti je velmi užitečné. Vždyť je to zdroj energie, nepostradatelný prvek, který zajišťuje správnou činnost nervové soustavy, blahodárně působí na pokožku, hormonální systém, zrak, vlasy, svaly a kostní tkáně. Jedinečná vlastnost"Krémový" - jeho schopnost hojit rány a vředy v žaludku a dvanáctníku. Také normalizuje trávení. Přispívá k léčbě komplexních onemocnění průdušek, kožních onemocnění, nachlazení, tuberkulózy. Chrání mladé tělo před infekcemi.

Máslo pro děti se začíná zavádět spolu s cereáliemi, tedy cereáliemi. První - 2-4 gramy denně. Do roku je norma 5-6 gramů. Ve věku tří let by měl karpuz spotřebovat asi 15 gramů a po 4 letech - 25.

Nakonec ještě jednou zopakujeme: výběr, jaký olej dát dítěti, v žádném případě nekupujte pomazánku. Koneckonců, tento produkt obsahuje prvky škodlivé pro dítě - chuťové přísady, emulgátory, stabilizátory, dochucovadla ... A není těžké rozeznat přírodní produkt od náhražky: na legislativní úrovni je zakázáno skrývat, že pomazánka je pomazánka

www.babyblog.ru

Výhoda

Proč je máslo užitečné pro rostoucí tělo malého člověka, kterému ještě není rok.

• Zdroj energie.

Miminko samozřejmě hodně spí. Ale již od 4-5 měsíců se množství spánku snižuje a začíná být stále více vzhůru. A když je vzhůru, dítě nikdy neleží tiše. Doslova všechno se s ním hýbe - ruce, nohy jsou neustále v pohybu, hlava se mu točí - všechno je pro něj zajímavé, poznává svět. Taková energická činnost samozřejmě vyžaduje hodně energie. Nezformovaný organismus totiž ještě nemá zásoby jako dospělí, a proto dostává energii s každým dalším jídlem. Ale máslo je bohaté zdravé tuky, které se v těle přeměňují na sacharidy – naše hlavní zdroje energie.

• Některé vitamíny potřebné pro tělo se rozpouštějí a vstřebávají pouze v tukovém prostředí.
• Mléčné tuky, které jsou bohaté na máslo, jsou tělem téměř úplně absorbovány.
• Hodně vitamínů. Včetně A, D, E, B2. Tyto prvky jsou zodpovědné za vidění, napomáhají růstu vlásků dítěte, činí pokožku zdravou, posilují kosti. A vitamín E je zodpovědný za správný vývoj reprodukčních orgánů dítěte.
• Při problémech s trávicím systémem je máslo nezbytné.
• Nemoci dýchací systém také indikátor pro použití tohoto produktu. Může se jednat o onemocnění průdušek, plic. I u tuberkulózy, pokud jí dítě trpí od narození, pomůže máslo situaci zmírnit.
• Pomáhá tělu bojovat s kožními chorobami. Čistí pleť.
• Mléčný tuk je nepostradatelným prvkem pro správný metabolismus.
• Máslo pomáhá dítěti rychleji se zotavit po nemoci tím, že zvyšuje a posiluje imunitní síly.
• Obsahuje takové nenahraditelné a pro tělo nesmírně prospěšné minerály jako je selen, chrom, zinek, mangan a mnoho dalších.
• Pokud se vám podařilo získat pravé máslo od krav, které se pásly na pastvě, tak do vašich rukou unikátní medicína a preventivně proti rakovině. Ostatně tento olej obsahuje vysoký obsah přírodní kyseliny linolové.
• použito v rozumné částky produkt se neukládá do tukových zásob, ale je zcela přeměněn na energii.
• Výrobek chrání před rozvojem astmatu.Je důležité, aby máslo bylo přijímáno v malých množstvích, jinak se přínos může změnit v poškození. V přebytku škodí srdci, ucpává cévy a negativně ovlivňuje látkovou výměnu, přispívá k obezitě.

Kdy a kolik dát

Kdy začít dávat užitečný produkt děti do jednoho roku?

Od čtyř měsíců věku můžete začít přidávat trochu produktu do cereálií, které krmíte své dítě. Pokud používáte hotové cereálie ze směsí, nemusíte do jejich složení přidávat další olej - je již zahrnut ve složení hotového výrobku.

Je třeba začít zavádět postupně – to je hlavní podmínka. A poté, co začnete dávat, pečlivě sledujte reakci dítěte. Pokud se objeví negativní reakce, přestaňte dočasně olej podávat a poraďte se s lékařem. Ale pokud je dítě zdravé, tak většinou problémy nejsou.

Poprvé by se olej pro děti, které ještě nemají rok, neměl podávat více než jeden gram. A do dvou měsíců - od čtvrtého do šestého - může tato porce při normální reakci dítěte vyrůst až na čtyři gramy. Do roku může dítě dobře zvládnout ježka denní příspěvek ve 12 gramech.

Dětem do jednoho roku byste samozřejmě neměli dávat najednou celou denní dávku. Těchto 4-12 gramů je vhodné rozdělit do více dávek – minimálně dvou.

Kolik dát

• V 6 měsících - od jednoho do čtyř gramů.
• 7 měsíců - 4 gramy.
• 8 měsíců - 5 gramů.
• Od 9 do 12 měsíců - 6-12 gramů.

Jak dát - užitečné tipy

Vzhledem k tomu, že máslo je poměrně těžký a tučný výrobek, je nutné jej zařadit do stravy dítěte, které ještě není rok staré. skvělá péče. Někteří lékaři radí krmit dítě výhradně mateřským mlékem až do 6 měsíců a poté začít zavádět další produkty. Ale ne všechny děti mají možnost konzumovat mateřské mléko do šesti měsíců. Mnohým maminkám se dokonce stává, že mléko zcela chybí nebo končí velmi brzy. V tomto případě můžete začít dávat máslo od 4 měsíců věku.

• Máslo přidané do kaše současně zvyšuje stravitelnost škrobových sloučenin v obilovinách a zlepšuje chuť kaše.
• Miminku by se mělo dávat jen kvalitní, opravdové máslo. S 82,5 % tuku. Dítě by nemělo zkoušet žádné pomazánky, snadné náhražky a jiné potravinové odpadky. Uvedené produkty jsou nebezpečné i pro dospělé, natož pro kojence. Vzhled Podobné produkty ve stravě dítěte může způsobit nebezpečné alergie a otravy.
• Přidejte olej do čerstvý již v hotová kaše a nevařte s ním.
• Pokud se vyskytnou problémy s trávicím systémem: poruchy stolice, kolika, pak by měl být přípravek zaváděn do doplňkových potravin se zvláštní opatrností.
• Aby byl vitamín A plně zachován, je nutné skladovat přípravek pod uzavřeným víkem v chladničce.

Jak si vybrat

V naší době mnozí zcela zapomněli na skutečnou chuť přírodního másla. Jaké okamžiky nám řeknou, co je před námi skutečný produkt bez přísad:

• Pravé máslo chutná jako smetana. Bez jakýchkoliv nečistot.
• Nezpůsobuje vám nevolnost, nezpůsobuje odmítnutí, i když ji jíte velkou lžící.
• Prakticky nemrzne. Dokonce i vytažením skutečného produktu z mrazáku ho můžete namazat na bochánek - nebude připomínat cihlu ve své konzistenci malých velikostí.
• Při řezání se nedrolí.
• Barva je příjemná nažloutlá, vůně charakteristická.

Rozpuštěné máslo

Který olej je zdravý jako máslo, ale má vyšší stravitelnost? Samozřejmě horké. Tento typ produktu má tolik zdravotních výhod jako běžné čerstvé máslo. Ghí je ale snáze stravitelné a proto vhodné pro ty děti do jednoho roku, které mají intoleranci laktózy a mléčné bílkoviny. Jeho výhody:

• Má úžasný účinek na trávicí systém, zbavuje dětský organismus koliky a zácpy.
• Pomáhá rozvoji intelektuálních schopností, saturuje mozek užitečným cholesterolem.
• Pomáhá rozvíjet a posilovat rozmnožovací systém.

Požadavky:

• Konzistence produktu by měla být měkká, bez tvrdých hrudek.
• Barva jantarová, více/méně tmavá/světlá.
• Vůně je příjemná, krémová.
• Pokud to zahřejete přírodní produkt nedává pěnu a sediment.

Mějte na paměti, že ghí je extrémně tučný produkt, proto jej můžete podávat ještě neročnímu dítěti pouze ráno.

V másle se po jeho rozpuštění objevují nové prvky, včetně vysoce nasycených mastných kyselin, které v původním produktu nebyly. Tyto kyseliny jsou schopny odstranit škodlivý cholesterol z těla, posílit krevní cévy.

Dítěti, které ještě není rok, můžete podávat - od 4 do 6 gramů denně.

pervenets.com

Když přijde čas na doplňková jídla, děti začnou dávat zeleninové pyré a pak cereálie. Ano, ne prázdné, ale s máslem! Nejprve se rostlinný olej zavádí do doplňkových potravin, po několika týdnech - máslo. Zpočátku se oba dost přidávají. Tyto vzácné gramy jsou ale nesmírně důležité pro zdraví, růst a vývoj drobků!

Tradičně jsme zvyklí na slunečnicový olej, ale nyní neustále slýcháme, že olivový olej je zdravější. Nechybí ale ani kukuřice, sója, řepka, len... Jak moc by měla být všechna tato rozmanitost zastoupena v jídelníčku miminka? Pojďme to zjistit!

Dětský olej: výhody a potěšení

Dítě potřebuje tuky za prvé k tomu, aby si budovalo buňky a rostlo, a za druhé, aby získalo energii. Při spalování 1 g tuku se uvolní 9 kcal a bílkovin a sacharidů je 2x méně. Významný rozdíl! Ano, a musíte uznat, jaké je to potěšení jíst „prázdnou“ kaši nebo bramborovou kaši? S olejem je každé jídlo mnohem chutnější, uspokojivější a hlavně zdravější.

Není divu, že se říká: „Jde to jako hodinky“! Tento produkt usnadňuje zavádění doplňkových potravin tím, že pomáhá zažívací ústrojí dítě se rychle přizpůsobí novému typu jídla a neznámým pokrmům. A až přijde čas odstavit miminko od prsu, pomůže bezbolestně přejít na běžné jídlo.

V první řadě se to týká olivového oleje, který je složením mastných kyselin nejblíže mateřskému mléku (např. linoleové je v obou výrobcích přibližně 8 %).

Vědci prokázali klíčovou roli této a dalších mastných kyselin při tvorbě a vývoji mozku kojence a také jejich význam jako prekurzorů řady biologicky aktivních látek podobných hormonům - eikosanoidů. S jejich nerovnováhou v těle se narušuje cévní tonus a srážlivost krve, oslabuje imunita, dítě začíná zaostávat v růstu. To se nesmí dovolit!

Olej v doplňkových potravinách: rozumná rovnováha

Fifty-fifty – to by měl být přibližně poměr zeleniny a másla v doplňkových potravinách. Matky obvykle nepochybují o výhodách prvního, ale někdy se objevují námitky proti druhému: „Je to opravdu nutné pro dítě máslo? Všechno je to cholesterol!

Ve skutečnosti není na cholesterolu nic špatného, ​​pokud je jeho obsah v potravinách denní dieta nepřekračuje fyziologickou potřebu těla pro tuto látku. Na základě cholesterolu se syntetizuje mnoho hormonů a vitamínů, včetně vitamínu D, který posiluje zuby a kosti dítěte a chrání ho před křivicí.

Ale není to jen tak. Aniž byste svému miminku dávali máslo a do dětského nádobí používali pouze rostlinný olej, docílíte jediného – zažívacích potíží. Příliš mnoho rostlinného oleje pro dítě, bez ohledu na to, jak užitečný může být sám o sobě, způsobuje u kojenců průjem. Proto by to měla být zhruba polovina z celkového množství tuku, které dítě do jednoho roku přijme, a pak ještě méně – pouze 10 %. Zbytek tuků má být živočišného původu: jejich hlavní zdroje jsou nízký věk- máslo a vaječný žloutek.

Dětský olej: vitamin s písmenem "F"

Mastné kyseliny jsou považovány za univerzální stavební materiál. Navíc je pro tělo snazší využít pro své potřeby hotové molekuly odštěpené jedlé oleje a tuky, než je syntetizovat sami od nuly. Tělo je tak zvyklé přijímat mastné kyseliny zvenčí, že některé z nich (linolová, linolenová a arachidonová) zapomněly, jak je vyrábět. Proto se jim říká nepostradatelné a jejich hodnota se rovná vitamínům, které se sjednocují pod obecným názvem „vitamín F“ (z anglického tuku – „tuk“).

Největší množství tohoto potřebné pro tělo Faktor se nachází v olivovém, kukuřičném a slunečnicovém oleji pro miminko, proto je právě jejich pediatři doporučují používat ve výživě dětí v prvním roce života.

Kontroverze o výhodách různých olejů v doplňkových potravinách

Rostlinný olej pro dítě, zejména čerstvý, je užitečný bez ohledu na to, kde je vyroben originální produkt a jaký to je druh - slunečnicový, kukuřičný nebo olivový (dítě by se mělo dát dnes, druhé zítra, pozítří třetí, protože každé má své výhody).

Nedá se říci, že by například slunečnice byla horší než oliva. Čím dále na sever je plodina pěstována, tím více polynenasycených mastných kyselin (PUFA) je pro děti v oleji velmi užitečné. Slunečnicový olej je v tomto ukazateli absolutním šampionem – je minimálně 4x před olivovým olejem.

Pravda, slunečnicový olej je horší než olivový z hlediska vyváženého složení, tedy z hlediska poměru dvou hlavních tříd PUFA.

Faktem je, že normálně by dítě mělo přijímat 5-6krát více kyseliny linolové než kyseliny linolenové. První je označována jako omega-6 a druhá patří mezi omega-3 kyseliny. V takovém ideálním poměru se tyto kyseliny nacházejí v olivovém oleji, který tradičně dostávají děti narozené na jihu Evropy.

A po dlouhou dobu pomáhá dětem v Rusku kombinace různých olejů udržovat rovnováhu PUFA. Slunečnice je bohatá na omega-6 kyseliny, ale kukuřice, lněné semínko a řepka jsou bohaté na omega-3. Ale vzhledem k tomu, že poslední tři druhy rostlinného oleje již prakticky nepoužíváme, poměr kyselin linolové a linolenové se ve stravě Rusů posunul z optimálních 5–6 na 20–25.

Aby se tato čísla vrátila do normálu, bylo by možné omezit jeden olivový olej pro dítě, ale problém je v tom, že celkové množství PUFA v něm je menší než ve všech ostatních. A pro dítě jsou nesmírně potřebné, a to i přesto, že jeho tělo ještě nedokáže vstřebat velké množství tuku.

To znamená, že miminku je potřeba podávat ty druhy olejů, ve kterých je koncentrace PUFA nejvyšší, a to jsou slunečnicový a kukuřičný. Je dobré k nim přidat prádlo.

Ale co olivový olej? Samozřejmě může a měl by být čas od času použit v jídelníčku miminka.

Tajemství výběru másla pro miminka

Pamatujte, že přírodní rostlinný olej je velmi rozmarný produkt!

Nenasycené mastné kyseliny, které se v něm nacházejí, totiž velmi snadno oxidují, protože mají ve svém složení nevyužité (dvojité) chemické vazby a při každé příležitosti se snaží k sobě přitáhnout atom kyslíku. V důsledku toho produkt ztrácí své prospěšné vlastnosti a také se zhoršuje jeho chuť.

Rostlinný olej pro dětská jídla by proto měl být vždy čerstvý (z poslední sklizně) a nejlépe nerafinovaný, a to platí zejména pro slunečnicový olej: je bohatší na cenné látky, které se při rafinaci odstraní.

Extra panenský vždy hledejte na nádobě s olivovým olejem. To znamená, že je to úplně první a zároveň za studena lisovaný. Tento olej se získává jediným lisováním oliv za studena, čímž se oddělí jejich kapalná olejová část od pevné.

Láhev rostlinného oleje uchovávejte na tmavém místě při teplotě + 10 ... -15 ° C, protože kvalita tohoto produktu se výrazně zhoršuje při skladování na světle a v teple.

Měříme správně

Nejpohodlnější je to udělat pomocí lžic - můžete použít speciální odměrky nebo běžné příbory. Takže 2 ml oleje se umístí do kávové lžičky, 5 ml do čajové lžičky, 10 ml do dezertní lžičky a 15 ml do polévkové lžíce.

S rostlinným olejem není problém, protože je tekutý. Pokud jde o máslo, pak se zde nestyďte, že jeho dávkování se obvykle udává v gramech: stejné množství v mililitrech snadno odměříte rozpuštěním přímo ve lžíci.

Do zeleninového pyré přidejte rostlinný olej po 1 ml, přičemž porce je malá (do 50 g) a 3 ml lze vložit do 100 gramového pyré - toto denní příspěvek v 5-7 měsících. V 8-9 měsících potřebuje dítě 5 ml, v 10-12 měsících - 6 ml rostlinného oleje denně. V 6 měsících dejte máslo do kaše, dávku zvyšte z 1 na 4 g o 7-8 měsíců. V 9 měsících potřebuje dítě 5 g, v 10-12 měsících - 6 g denně.

www.2mm.ru

Olej je nesmírně užitečný a opakuji životně důležitý produkt. Měl by být okamžitě přítomen ve stravě dítěte, které právě začalo zavádět doplňkové potraviny. Pokud jste začali s doplňkovými potravinami s konzervou, nejčastěji již obsahuje rostlinný olej. Nebo přidejte pár kapek oleje sami. Do zeleniny se přidává rostlinný olej, napomáhá jejímu vstřebávání a máslo se kombinuje se škrobovými jídly – ​​cereáliemi. Do roku by mělo dítě dostávat až 3-5 g oleje denně, do tří let - 5-8 g denně, od tří let a starší až 10-18 g denně. Nejlepší rostlinný olej je olivový (lisovaný za studena), dále přírodní slunečnicový, sójový a kukuřičný olej, lze je zaměňovat. Kombinace mastných kyselin v olivovém oleji se blíží stejné kombinaci v mateřské mléko. Do dvou let věku dítěte se vyplatí přidávat mu do jídla ty oleje, které jsou bohaté na omega-6 a omega-3 mastné kyseliny. Proto konzervy nejčastěji obsahují sóju a řepkový olej, ne olivy a kukuřice. Existuje mnoho stížností na kvalitu sójového a kukuřičného oleje na základě častého používání geneticky modifikovaných surovin. Někteří známí výrobci (např. Semper) z těchto důvodů od používání kukuřičného oleje upustili. Proto byste si měli prostudovat obal: je na něm nápis „neobsahuje GMI“?

Máslo se přidává přímo na talíř, protože. Při vaření se vitamíny ničí a nenasycené mastné kyseliny se mění na škodlivé nasycené.

Margarínové a máslové pomazánky (tzv. „light“ oleje) se dětem nedávají. Množství másla potřebné pro 1-3leté dítě je 15 g denně.

Ale co cholesterol? Podle odborníků z Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd je cholesterol pro dítě naopak nezbytný. Další věc je, že v doporučeném množství, podle věku miminka. Cholesterol se podílí na syntéze steroidních hormonů, včetně pohlavních hormonů, vstupuje do buněčné membrány a jeho nedostatek může vést k narušení jeho funkcí, což následně ovlivní vývoj dítěte. Se zavedením másla do jídelníčku pro děti trpící intolerancí bílkovin kravské mléko musíte být velmi opatrní. A nakonec, ať má máslo jakkoli úžasné vlastnosti, neměli byste to s ním přehánět, důkladně zatíží slinivku a játra.

Prádlo. považován za nejcennější. Je bohatý na vitamín F. Vyživuje mozek, zlepšuje buněčný metabolismus, příznivě působí na nervovou soustavu.Říká se mu olej mládí, proto se často doporučuje starším lidem. Snadno oxiduje, proto je nutné jej chránit před působením světla a vzduchu. Obsah nenasycených mastných kyselin lněný olej přesahuje vše běžné produkty: Postačí 1-2 polévkové lžíce lněného oleje denní potřeba. U kojenců přispívá lněný olej k normální tvorbě mozkové tkáně, u dospělých pomáhá udržovat správný metabolismus a dodává další sílu. Ve stáří mastné kyseliny regulují hladinu cholesterolu v krvi. Lněný olej pomáhá normalizovat metabolismus tuků a zdánlivě nedosažitelné hubnutí úplné selhání z konzumace tuků se s konzumací lněného oleje stává skutečností. Užívání lněného oleje je velmi důležité pro vegetariány a osoby, jejichž jídelníček nezahrnuje ryby, jejichž tuk obsahuje nenasycené mastné kyseliny. Obsahem nenasycených mastných kyselin je lněný olej lepší než rybí tuk. Užitečné je zejména jeho využití pro tankování čerstvé saláty a vinaigrettes smícháme s tvarohem a bylinkami.

Slunečnice. Vlastní. biologická hodnota nerafinovaný olej velmi vysoká: obsahuje hodně polynenasycených mastných kyselin, fosfor, jód a další minerály, které se při zvýšení teploty ničí, proto by se měla skladovat při nízkých teplotách (ne vyšších než 18 stupňů). Uznání slunečnicového oleje ruskou pravoslavnou církví přispělo k široké distribuci slunečnicového oleje. štíhlý produkt. Slunečnicový olej přišel v pravoslavné zemi tak vhod, že do poloviny století byla v některých oblastech na jihu až polovina oblastí oseta slunečnicí a rostlinný olej dlouho tam byla jen slunečnice (a lněné semínko), což se v jazyce zafixovalo.

Olivový. Má ideální recepturu pro rostlinný olej: maximum zdravých tuků a minimum škodlivých a 75 % mononenasycených tuků je nejcennější z nich - kyselina olejová (3,5x více než v jakémkoli jiném oleji). Olivový olej je téměř 100% absorbován tělem. Aby člověk získal 5 gramů esenciálních mastných kyselin, měl by sníst téměř 0,5 kg másla a pouze 31 gramů olivového oleje! Je mimořádně prospěšný pro srdce a cévy, chrání je před aterosklerózou a nedostatkem kyslíku. Olivový olej má navíc léčivé účinky, zklidňuje činnost střev, žaludku, slinivky břišní. Experimentálně bylo zjištěno, že při procesu smažení se ve slunečnicovém oleji vytvořilo mnohem více toxinů než v olivovém oleji. Předpokládá se, že v čistém olivovém oleji, a to i při opakovaném tepelné zpracování nevznikají žádné karcinogeny. Kvalitní olivový olej se prodává pouze v tmavém skle a nemůže být levný. ( Olio extra panenský di olivový- přírodní extra panenský olivový olej. Kyselost ne více než 1%. Jedná se o panenský olej bez zahřívání)
Kukuřice. Do prodeje jde pouze v rafinované podobě. Nemá žádné zvláštní výhody oproti slunečnicovému oleji, nicméně tento olej obsahuje velký počet užitečné doprovodné látky, díky kterým je velmi oblíbený. V kukuřičném oleji se koncentruje taková esenciální mastná kyselina jako je linolová – až 56 %. Kromě polynenasycených mastných kyselin obsahuje kukuřičný olej značné množství tokoferolů (vitamín E). Chrání buňky před "útokem" volné radikály, zlepšuje funkci mozku a svalů a je považován za dietní olej.

www.baby.ru

Mnoho rodičů si dává pozor na máslo, protože vysoký obsah obsahuje živočišné tuky, ale pro děti je tento produkt nejen užitečný, ale z velké části také nepostradatelný. Pojďme se bavit o másle pro malé dítě.

Dítě je zaváděno s máslem v intervalu od 4 do 6 měsíců, kdy jsou zavedeny příkrmy. Obvykle se tento produkt přidává do obilovin, ale může být také ochucen zeleninovými pokrmy. Pokud si koupíte konzervy pro dítě, bude olejový doplněk zbytečný: požadované množství dietní tuk už tam je. nutriční hodnota oleje určují mléčné tuky, které tělo malého dítěte potřebuje jako zdroj energie a vitamínů rozpustných v tucích.

Snadno se rozkládají a vstřebávají z 98 %. Navíc obsahují nejen nasycené, tedy „škodlivé“ složky, ale i užitečné – mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Mléčné tuky obsahují také vitamíny A, E, D, B2. Vitamin A je součástí vizuálního pigmentu rodopsinu a zajišťuje vnímání barev, B2 je potřebný pro růst vlasů, zdravou kůži a nehty, E ovlivňuje fungování reprodukčních orgánů a D pomáhá posilovat kostní tkáň. Máslo zároveň obsahuje poměrně hodně cholesterolu a kalorií, takže byste se s tímto produktem neměli nechat unést. Přebytek obou v těle může vést k porušení metabolismu tuků. normy spotřeby.

Stejně jako jakékoli doplňkové potraviny se máslo zavádí do stravy dítěte postupně. Začít byste měli nesolenou nebo sladkou smetanou. Neobsahují bakterie mléčného kvašení, které mohou narušit rovnováhu střevní flóry malého dítěte. První porce je 1 g denně. Do 6 měsíců lze zvýšit na 4 g (pro srovnání: 5 g rozpuštěného másla se vejde do čajové lžičky) a do roku až na 6 g denně. Od 1 do 3 let může dítě konzumovat 15-20 g tohoto produktu denně. Je lepší rozdělit objem na 3 jídla: ráno dát máslo do kaše nebo namazat na chleba, odpoledne dát do přílohy a večer na něm uvařit jakékoli jídlo, ke kterému chcete dát drobky. večeře.

Velmi užitečné a rozpuštěné máslo. Protože neobsahuje téměř žádné bílkoviny kravského mléka a laktózu, lze tento přípravek podávat dětem s nedostatkem laktázy a nesnášenlivostí bílkovin kravského mléka. Rozpuštěné máslo napomáhá trávení, příznivě působí na reprodukční systém a inteligenci. Kromě toho zlepšuje paměť, zvyšuje duševní schopnosti a udržuje centrální nervový systém v dobré kondici. Při nákupu v obchodě věnujte pozornost vůni, barvě a konzistenci výrobku pro malé dítě. Na kvalitní olej karamelová chuť a jantarová barva, musí být jemné. Chuť oleje je nasládlá, s jemným ořechovým nádechem. Pokud se roztaví, stane se průhledným a nevytváří žádný sediment. Při zahřátí by produkt neměl pěnit. Vzhledem k vysokému obsahu tuku ji jezte lépe ráno namazat na sušenky nebo chleba.

www.vashaibolit.ru

Rostlinný olej je obrovským zdrojem vitamínů a zdravých tuků, proto ho pediatři a dětští výživoví poradci doporučují přidávat do cereálií a bramborové kaše pro kojence od samého začátku do příkrmů.

Jaký olej si ale vybrat? Který rostlinný olej z celé jejich rozmanitosti je nejbezpečnější a nejprospěšnější? Bude mít dítě alergie? Pojďme si to rozebrat, na základě doporučení evropských, amerických i tuzemských pediatrů.

Okamžitě je třeba říci, že při zavádění jakéhokoli rostlinného oleje do doplňkové stravy dítěte je bezpodmínečně nutné poradit se s pediatrem, protože mnoho z těchto olejů není zahrnuto v „klasické“ sadě produktů pro první doplňkové potraviny doporučené WHO. . Kromě toho může pouze ošetřující lékař vidět úplný obraz o zdraví dítěte a dát povolení k zavedení oleje v pro něj bezpečném věku.

Olivový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 6 měsíců.

Který si vybrat: pro doplňkové potraviny je lepší zvolit extra panenský olej olivový olej Panenský olivový olej lisovaný za studena je také vhodný.

Olivový olej obsahuje „zdravý“ cholesterol a nenasycené mastné kyseliny, které jsou pro rostoucí tělo velmi potřebné. Obsahuje také mastné kyseliny, které jsou svou užitečností podobné tukům v mateřském mléce. No a třetím argumentem „pro“ olivový olej lze nazvat fakt, že jej tělo dítěte vstřebává lépe než všechny ostatní rostlinné oleje.

Slunečnicový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: 6 měsíců (evropští pediatři doporučují 7).

Který si vybrat: pro zachování vitamínů a užitečný materiál, zvolte nerafinovaný, za studena lisovaný.

Slunečnicový olej obsahuje hodně vitamínu E, dále polynenasycené mastné kyseliny a kyselinu linolovou.

Máslo

Kdy zavádět doplňkové potraviny: 7 měsíců, pokud není alergický na hovězí protein.

Který si vybrat: máslo musí obsahovat alespoň 80 % mléčného tuku. Proveďte experiment: dejte máslo na 3 hodiny do mrazáku. Pokud je produkt pevný, odštípnutý a nerozmazaný, pak je olej vysoce kvalitní.

Máslo obsahuje vitamíny A a D, stejně jako „zdravý“ cholesterol a tuky, které naše tělo potřebuje.

Na 100 gramů bramborové kaše nebo kaše přidejte 1 lžičku oleje (to je asi 5 g).

Kukuřičný olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 7 měsíců.

Který si vybrat: nerafinovaný.

Kukuřičný olej je užitečný pro svůj obsah vitamínů: E, A, B1, B2, PP, F a také minerálů, jako je železo, hořčík, draslík. Obsahuje mnoho nenasycených kyselin užitečných pro tělo: linolová, olejová, stearová, palmitová. A při zahřátí zůstávají téměř všechny prospěšné vlastnosti oleje.

Lněný olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 1,5-2 let.

Který si vybrat: za studena lisovaná, malá lahvička.

sezamový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 1 roku.

Který si vybrat: nerafinovaný, nejprve lisovaný za studena.

Sezamový olej obsahuje hodně vápníku, vitamínů skupiny B, vitamín E, železo, hořčík, fosfor, zinek a mnoho užitečných kyselin, jako jsou: olejová, arachidová, palmitová, stearová.

dýňový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: po 1,5-2 letech.

Který si vybrat: protože po cedru, dýňový olej je jedním z nejdražších rostlinných olejů, je důležité věnovat pozornost době jeho výroby. Čím je olej čerstvější, tím je zdravější.

Pokud jde o užitečnost, dýňový olej drží rekord v mnoha věcech: obsahuje hodně zinku, hořčíku, vápníku, fosforu, železa, selenu, vitamínu A, vitamínů B a také vitamínů K a T.

Cedrový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 1 roku.

Který si vybrat: lisované za studena.

Pro děti je velmi užitečný piniový olej, který má pozitivní vliv na duševní a fyzický vývoj. Pediatři také doporučují zavést olej do jídelníčku dítěte při výměně mléčných zubů. Olej je bohatý na vitamín E, B, P a také se dobře vstřebává dětským tělem.

Řepkový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 7 měsíců.

Který si vybrat: kvalitního řepkového oleje vzácný produkt. Vezměte prosím na vědomí, že barva oleje by měla být jantarově žlutá a na dně lahvičky by neměl být žádný sediment.

Řepkový olej obsahuje ve svém složení kyselinu erukovou, která není pro naše tělo užitečná, ale nyní se vyvíjejí jeho speciální odrůdy bez této kyseliny. A ačkoli mnoho odborníků na výživu a pediatrů má sklon věřit, že takový „filtrovaný“ olej ztrácí řadu užitečných vlastností, zůstává v něm vitamín E a také polynenasycené mastné kyseliny.

Kokosový olej

Kdy zavádět doplňkové potraviny: od 1 roku.

Který si vybrat: nerafinovaný, lisovaný za studena.

NA kokosový olej je tu vitamín K, E, zdravé mastné kyseliny, cholin, dále vápník, železo a zinek.

Navzdory skutečnosti, že všechny oleje z tohoto seznamu jsou velmi užitečné, nezapomeňte, že žádný z nich se nedostal na standardní seznam doplňkových potravin. A to znamená, že před zavedením jakéhokoli oleje do doplňkových potravin dítěte se musíte poradit s lékařem.

Pamatujte, že ne všechny oleje jsou vhodné pro dospělého a tím spíše pro dítě. Lněný olej navíc nelze užívat s řadou léků, stejně jako při onemocněních trávicího traktu a sezamový olej je kontraindikován při zvýšené srážlivosti krve. Proto je nutná konzultace s pediatrem.

Máslo je zahrnuto do seznamu produktů, jejichž přítomnost na stole je povinná v prvním roce života dítěte. Při jeho přidávání do jídelníčku je důležité vzít v úvahu vysokou citlivost dětského organismu na kulinářské novinky a doporučení pediatrů o výživě kojenců. Pro mnoho rodičů budou důležité informace o tom, kdy lze máslo přidávat do doplňkových potravin a jaké jsou normy pro používání tohoto zdravého produktu.

Máslo a rostlinné oleje zahrnují:

• mastné kyseliny;
• proteiny;
• vitamíny;
• aminokyseliny;
• minerály.

Díky příjmu takových látek do těla je zajištěn jeho normální růst a fungování, normalizují se trávicí procesy a imunitní systém. Máslo stimuluje mozek, podporuje včasnou tvorbu zubů a správný růst kostí, udržuje potřebnou hladinu vlhkosti v pokožce, zdravé vlasy.

Rostlinné oleje (slunečnicový, olivový, kukuřičný) zlepšují práci, dokud dítě nedosáhne věku 12 měsíců kardiovaskulárního systému, podílet se na tvorbě tkání různých orgánů, udržovat orgány zraku v normálním stavu, přispívají ke správné koordinaci pohybů, včasnému přechodu od plazení k chůzi.

Opožděné zavedení takových produktů do stravy drobků nebo jejich úplná absence je plná výskytu různých zdravotních problémů v raném věku, zpoždění ve fyzickém a duševním vývoji.

Zároveň je důležité vzít v úvahu, že mastné látky jsou zdrojem cholesterolu, jehož nadbytek vede k negativní důsledky pro zdraví. Proto musí být přítomni dětské menu v malých množstvích odpovídajících věku.

Kdy zavádět příkrmy kojencům

Mnoho pediatrů je jednotných ohledně věku, ve kterém je nutné obohatit jídelníček miminka. ropných produktů. V souladu s doporučeními odborníků by se měly na jídelníčku objevit po 8. měsíci u kojených dětí a po dosažení šesti měsíců u dětí, které místo mateřského mléka dostávají upravenou směs.

Slavný dětský lékař E. O. Komarovsky doporučuje doplňovat příkrmy máslem, když dítě dobře zná zeleninu, obiloviny a kysané mléčné výrobky.

Pravidla pro zavádění doplňkových potravin

Krémový produkt se zavádí do doplňkových potravin jako přídavek různé obiloviny, brambory, masové pyré, zeleninové vývary. Přidání do těchto pokrmů nejen zlepší jejich chuť, ale také pomůže lépe vstřebat škrob obsažený v obilovinách a kořenové zelenině. Měl by být přidán ne během vaření, ale bezprostředně před podáváním dítěti.

Nejprve se do stravy zavádí rostlinný olej, poté máslo. Je to dáno tím, že látka živočišného původu je u většiny dětí hůře stravitelná.

Doporučená pauza mezi navyknutím na takové produkty je asi jeden měsíc. Je důležité si uvědomit, že oleje by měly mít pouze přírodní složení. Nesmí se používat jako jídlo nízkotučné potraviny, margarín nebo pomazánka obsahující přísady syntetického původu.

Když dětský organismus zvládne kulinářské novinky, je nutné neustále sledovat vývoj případné negativní reakce.

Pokud má dítě známky alergií nebo častou stolici, bude se muset dočasně zdržet konzumace oleje. Takové jevy jsou nejčastěji spojeny s nedostatkem enzymů a nedokonalostí trávicího systému.

Kolik másla a rostlinných olejů je třeba dát dítěti

Existují specifické pokyny pro kojeneckou výživu, které popisují, jaké množství smetany resp rostlinný produkt lze podat dítěti prvního roku života. Vypadají takto:

1. Denní norma pro děti dostávající umělou výživu je 1 g do 6 měsíců, 3-5 g po dosažení 7 měsíců, 5 g v 8 měsících.
2. Denní porce produktu pro děti, které kojí - 1 g od 8 měsíců.

Když je dítěti 9 měsíců, je povoleno přidat do jídla 3-5 g oleje (bez ohledu na to, jaký byl způsob krmení drobků v dřívějším období). V 10-12 měsících je doporučené množství přípravku 5 g denně.

Jak se dítě vyvíjí, měly by se porce olejů v denní stravě postupně zvyšovat. Pro děti od 1 do 3 let se norma smetanového nebo zeleninového produktu zvyšuje na 6-10 g. Po 3 letech by dítě mělo dostávat 10-15 g každý den. V tomto věku se máslo nejen přidává do vařených cereálií a dalších jídel, ale nabízí se také dítěti s chlebem a pečivem.

Pomoc při výběru oleje pro dítě

Je důležité, aby rodiče, kteří plánují zavést do stravy dítěte smetanový nebo zeleninový produkt, věděli, jak jej správně vybrat a který olej nezpůsobí negativní reakci dětského těla. Při nákupu másla na krmení dítěte byste si měli pečlivě prostudovat jeho datum spotřeby, složení a vzhled. Pokud je to možné, doporučuje se ochutnat i ropné produkty.

Vysoce kvalitní máslo má nažloutlou barvu a charakteristickou příjemnou vůni smetany. Jeho složení by nemělo obsahovat žádné příchutě a příchutě. Pediatři doporučují dát přednost krémový produkt s obsahem tuku alespoň 82,5 %.

Rostlinné oleje, které lze nebojácně zařadit do dětské výživy, mají krásná barva. Měly by být čiré, bez zákalu nebo sedimentu. Pro kojeneckou výživu byste si měli vybrat rafinované potraviny, přičemž bude možné minimalizovat riziko vzniku alergické reakce. Za užitečný je považován i za studena lisovaný olej, který si ve svém složení zachovává všechny cenné přírodní látky.

Olej je nutné zavádět do doplňkových potravin, když je dítěti 5-6 měsíců. Nejprve - zeleninová a o něco později - krémová. První dávka by měla být malá a měla by se vejít na špičku nože, to znamená, že by měla být asi 1 gram (toto je několik kapek). Kromě toho se přidávají do zeleniny a masové doplňkové potraviny rostlinný olej (lepší - olivový, první lisování za studena) a v kaši - krémové. Důležité je, že v druhém případě jde o výrobky ze smetany (obsah tuku - minimálně 82,5 %). Méně tučná jídla mají jiný název – pomazánka – a přírodní základ v nich nahrazují různé doplňky výživy. Je také důležité si uvědomit, že olejová přísada bude ve sklenici doplňkových potravin nadbytečná: obsahuje ji již ve formě požadovaného množství živočišných a rostlinných tuků.
Olej pro děti a doplňková strava.

Proč děti potřebují olej? Pokud váš drobeček jedl konzervy (kupované) příkrmy, rostlinný olej je mu již dobře znám. Přidává se do pyré z obchodu, aby se lépe vstřebal. Pokud si tedy zeleninový pokrm vaříte sami, můžete do něj klidně kápnout kapku olivového oleje. A krémový produkt se hodí k obilné škrobové kaši. Musíte ho však přidat přímo na talíř, protože během procesu varu se vitamíny ničí a z užitečných nenasycených mastných kyselin vznikají škodlivé nasycené mastné kyseliny. Do roku bude denní norma „oleje“ pro batole 3 -5 gramů. Ale margarín a další „lehkost“ (pomazánky) jsou pro kojence kontraindikovány.

Při výběru prvního rostlinného oleje pro děti je nejlepší zastavit se u olivového oleje. Má téměř tolik mastných kyselin jako mateřské mléko. Časem se může začít střídat se slunečnicí a kukuřicí. A blíže ke dvěma letům dávejte i řepku a soju. Jsou součástí obchodu konzervované pyré. Při nákupu takového jídla byste ale měli vždy zkontrolovat složení na přítomnost GMO.

Olivový a další oleje pro děti hrají další důležitou roli – dodává tělu cholesterol. V malých množstvích je prostě nezbytný, protože se podílí na syntéze steroidních hormonů a produkci vitamínu D a je také součástí buněčné membrány a je nezbytný pro řadu trávicích procesů. To znamená, že bez cholesterolu může být vývoj dítěte, včetně intelektuálního, narušen. Ale opakujeme, je třeba přísně dodržovat stanovené normy, protože „olejový úder“ do jater a slinivky břišní může být velmi patrný. Opatrně je nutné přidávat i kojencům s intolerancí na kravskou bílkovinu.

Rostlinný olej pro děti. Tento produkt obsahuje vitamín E a také nenasycené mastné kyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit. Mezitím jsou takové sloučeniny potřebné pro sítnici a fungování nervového systému. Proto by se dospělý arašíd měl co nejdříve naučit na saláty z čerstvé zeleniny ochucené olivovým (slunečnicovým, kukuřičným, sójovým) olejem. Lze jej přidávat i do zeleninových pyré a polévek. Je také skvělý pro vaření smažených jídel, protože se nebojí tepelné úpravy a neuvolňují se žádné karcinogeny škodlivé pro tělo. Smažené se ale samozřejmě objeví na jídelníčku vašeho dítěte nejdříve po dosažení jednoho roku.

Máslo zavádíme do doplňkových potravin. Máslo vyrobené ze smetany je nutné zavádět do doplňkových potravin včas a bez selhání. Navíc, až přijde čas, měl by být přítomen v jídelníčku vašeho dítěte denně (samozřejmě v malých dávkách), dodávající tělu vitamíny A, B, C, D, E a K, vápník, fosfolipidy, aminokyseliny. Pokud je rostlinný olej pro děti nabízen v 5-6 měsících, pak je krémový produkt nabízen v 6-7. Šestiměsíční děti, které jedí směsi - brzy, a ty, které jsou kojené - později. Pokud vaše dítě trpí alergiemi, určitě se před zavedením másla do doplňkových potravin poraďte se svým pediatrem. Ale opakujeme, dát to dítěti je velmi užitečné. Vždyť je to zdroj energie, nepostradatelný prvek, který zajišťuje správnou činnost nervové soustavy, blahodárně působí na kůži, hormonální systém, zrak, vlasy, svaly a kostní tkáň. Jedinečnou vlastností „krémy“ je schopnost hojit rány a boláky v žaludku a dvanáctníku. Také normalizuje trávení. Přispívá k léčbě komplexních onemocnění průdušek, kožních onemocnění, nachlazení, tuberkulózy. Chrání mladé tělo před infekcemi.Máslo pro děti se zavádí spolu s cereáliemi, tedy cereáliemi. První - 2-4 gramy denně. Do roku je norma 5-6 gramů. Ve věku tří let by měl karpuz spotřebovat asi 15 gramů a po 4 letech - 25.

Na závěr ještě jednou zopakujeme: při výběru, jaký olej dát dítěti, v žádném případě nekupujte pomazánku. Tento produkt totiž obsahuje prvky škodlivé pro miminko – aromatické přísady, emulgátory, stabilizátory, příchutě... A není těžké odlišit přírodní produkt od náhražky: na legislativní úrovni je zakázáno skrývat, že pomazánka je rozpětí.