Kuřecí žaludky marinované v korejštině. Korejské kuřecí žaludky

Fanoušci pikantního jídla ocení pokrm jako korejské kuřecí žaludky. Tato šťavnatá voňavá pochoutka osloví každého, kdo se snaží potěšit svou rodinu nebo hosty něčím opravdu zajímavým. Tento recept nádobí je určeno pro 1 kg kuřecích komor. V více maso všechny přísady by měly být úměrně zvýšeny.

Informace o chuti Masové svačiny

Ingredience

kuřecích komor- 0,8? 1 kg
čerstvá mrkev - 0,5 kg (2 velké kusy)
cibule - 0,5 kg (3 velké kusy)
česnek - 3 stroužky
stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
sójová omáčka- 3 polévkové lžíce. l.
rostlinný olej- 4 polévkové lžíce. l.
sůl - 2 lžičky
mletý černý pepř - 1/4 lžičky.
mletá červená paprika - 1/4 lžičky
koření pro korejská mrkev- 0,5 lžičky
mletý koriandr - 0,5 lžičky.

Jak vařit kuřecí žaludky v korejštině

Nejprve je nutné kuřecí komory důkladně propláchnout pod tekoucí vodou.

Pro tento pokrm je žádoucí použít již oloupané droby. Pokud jste si koupili nevyčištěné komory, musíte každou rozříznout na polovinu, opatrně vyjmout obsah a odstranit vnitřní film. Tento postup je třeba provádět zvláště opatrně, aby se do misky nedostaly žádné nežádoucí nečistoty.
Vložíme komory do hrnce, podlijeme vodou a osolíme. Vařte pod uzavřenou pokličkou na středním plameni 50 minut. Poté je třeba vývar scedit (můžete ho pak použít při přípravě jakékoli polévky). Maso by se mělo nechat na plechu, aby pořádně vychladlo.

Nakrájené kuřecí žaludky v malých kouscích nebo sláma.

Zatímco se žaludky vaří, můžete se pustit do přípravy zbytku surovin. To vám umožní ušetřit spoustu času.
Cibuli oloupejte od slupky, rozkrojte napůl a poté nakrájejte na tenká dlouhá pírka.

Vložte zeleninu do pánve s rostlinným olejem a smažte, dokud nebude průhledná. Silné smažení není nutné, protože je nutné, aby v hotový pokrm cibule byla plsti a křupala.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle s tryskou na korejskou mrkev (nebo na obyčejnou velkou).

V hluboké nádobě, například v hrnci, kombinujte mrkev, cibuli a komory. Směs. Česnek prolisujeme lisem na česnek, přidáme ocet a sójovou omáčku, dochutíme solí, koriandrem, kořením z korejské mrkve a sladkou paprikou.

Nalijte rostlinný olej do pánve, přidejte černý pepř (mletý). Přiveďte k varu na středním plameni.
Vroucí olej nalijte do připravené hmoty přímo na česnek a koření.
Ještě jednou vše dobře promíchejte a vyzkoušejte. V případě potřeby přidejte sůl nebo pepř.

Vložte kuřecí komory do jakékoli nádoby. Perfektně sedí skleněná nádoba nebo jakýkoli kontejner. Poté musí být miska umístěna do chladničky a ponechána několik hodin vychladnout.
to originální pokrm bude skvělá svačinka, a to jak u svátečního stolu, tak u každodenní večeře.

Nepochybnou výhodou kuřecích žaludků v korejském stylu je, že je lze připravit předem a nechat v lednici. Předkrm lze v takových podmínkách skladovat asi 5-7 dní, což je docela vhodné pro každou hospodyňku.

Cokoli říkáte, ale ostré a pikantní občerstvení původem z východu - snad nejoblíbenější pochoutka moderního gurmána. "Váš kuchař" zve milovníky jídla, aby to zkusili nejlepší možnost jak ke svačině ve všední dny, tak jako svačina k sváteční stůl- Salát s kuřecím žaludkem na korejský způsob.

Věřte mi, pokud vám to není lhostejné Asijská kuchyně Poté, co jste takovou dobrotu jednou vyzkoušeli, budete ji vařit téměř každý den!

Korejský salát s kuřecím žaludkem: Jednoduchý a chutný recept

Ingredience

- 0,5 kg + -
- 1-2 okopaniny + -
- 2 hlavy + -
- 2 ks. + -
- třetina sklenice + -
- 1,5 lžíce. l. + -
mletý koriandr- 1 lžička neúplný + -
- 1 lžička + -
- chuť + -
- 4,5 lžíce. l. + -
červené čili- neúplná h. l. + -

Jak vyrobit korejský salát z kuřecích žaludků doma vlastníma rukama

Hlavní zvýraznění korejská kuchyně – kořenité aroma a ostrost chuti. Samozřejmě, pokud se z nějakého důvodu vyhnete kořeněná jídla, pak můžete salát udělat méně pepřový. Chuťově to určitě nezhorší.

Vařte očištěné žaludky ptáka, dokud nebudou vařené

Nejprve se pojďme zabývat hlavní složkou našeho pikantního korejského salátu - kuřecími komorami. Důkladně je očistíme, poté důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. studená voda.
Na sporák dáme malý rendlík a nalijeme do něj vodu. Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě, poté snižte na střední teplotu. Omyté kuřecí žaludky vložíme do hrnce.
Pro chuť jim pošleme trochu černého pepře, který dáme ve formě celého hrášku. Položíme pár listů vavřínu vonného.
Vaříme si žaludky na pikantní salát před plně připraven, kterou lze zkontrolovat vidličkou nebo párátkem. Mějte však na paměti - žaludky nemůžete strávit - stanou se gumou.
Uvařené žaludky vyjmeme z vroucí vody a přendáme na talíř, kde je zchladíme. Poté přísadu nakrájíme na malé pláty.

Marinujte cibuli v octě na pikantní salát

Nyní se budeme zabývat hlavami cibule. Očistíme ji od slupek, poté každou zeleninu nakrájíme na dvě části, aby cibule nepálila oči, a můžete ji na pár sekund ponořit do studené vody.
Každou polovinu cibule rozdrobíme na půlkolečka, aby nebyly příliš husté. Zeleninu posíláme do samostatné misky, kde také nalijeme stolní ocet.
Cibuli marinujte 15-20 minut. Až uplyne čas určený pro nakládání cibule, slijte ze zeleniny všechen lák.

Syrovou mrkev nastrouháme na speciálním struhadle

Mrkev oloupeme a omyjeme pod studenou vodou. Vyjmeme speciální struhadlo na vaření korejské kuchyně a třeme oranžová zelenina s její pomocí.

Začínáme s postupnou montáží pikantního svačinového salátu

Sbíráme naše pikantní korejský salát ik, odesláním nakrájených kuřecích žaludků, nakládané cibule a strouhané mrkve do mísy.
Přidejte trochu sójové omáčky do salátové mísy. Chcete-li dát pokrmu jedinečnou chuť, posypte přísady nasekaným koriandrem. A pro pikantní nádech přidejte chilli papričku. Poté pokrm osolte.
Na zálivku používáme zeleninu rafinovaný olej, který se předehřeje na pánvi. Poté ji nalijte do salátové mísy a promíchejte předkrm.

Odstraňujeme korejský pokrm v chladničce po dobu 5-7 hodin, zakryjte salátovou mísu. Když je jídlo dobře vyluhované a nasáklé kořeněným olejem, podávejte ho ke stolu.

Tento předkrm je ideální pro druhý chod. těstoviny stejně jako masitá jídla.

Korejský předkrm z kuřecích drobů: Originální recept krok za krokem

Ingredience

Mrkev - 1 velká kořenová zelenina;
Kuřecí žaludky - 400 g;
Rostlinný olej bez aroma - 50-60 ml;
Solená sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
Celer - pár stonků;
Zelené jablko - 1 ks;
Koření pro korejské pokrmy - 1 lžička;
Bulharský pepř - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Bílý krystalový cukr - 1 polévková lžíce. l.;
Stolní ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.

Jak si doma vyrobit asijský pikantní salát z kuřecího žaludku s jablkem

Ptačí (kuřecí) droby je nutné nejprve očistit a poté omýt pod tekoucí vodou.
Dejte hrnec na oheň, přidejte vodu. Přivedeme k varu a spustíme do něj naše droby - žaludky, které po osolení vývaru vaříme do uvaření.
Hotové žaludky vyjmeme z pánve, dáme je na talíř k úplnému vychladnutí.
Zelené zralé jablko omyjeme pod tekoucí vodou, rozkrojíme na dvě poloviny a zbavíme tvrdé střední části plodu i se semínky.
Dále nakrájejte jablko na tenká, ale dlouhá brčka, aby ovoce dobře drželo tvar a v salátu se nerozpadlo.
Omyjte a osušte řapíkatý celer. Pak také drobíme zelená zelenina tenká brčka jako jablko.
Bulharskou sladkou papriku omyjeme, nakrájíme na dvě části. Odstraňte jádro ovoce. Papriku nakrájíme na nudličky, jako předchozí suroviny.

O tom, jak správně a krásně stříhat paprika, podívat se na mistrovská třída krok za krokem níže.

Hlavu cibule očistíme od slupky, nakrájíme na dvě části, které pak opatrně nakrájíme na půlkolečka.
Mrkev omyjeme, oloupeme a poté nastrouháme na speciálním struhadle pro vaření korejské zeleniny.
Smícháme všechnu naši nakrájenou zeleninu v salátové míse a přidáme k ní bílý cukr. Čekáme, až suroviny pustí šťávu, kterou opatrně slijeme z mísy.
Úplně vychladlé komory také nakrájíme na nudličky a přendáme do salátové mísy se zeleninou.
Položíme pánev nebo guláš na oheň, ohřejeme nádobí a nalijeme rostlinný olej, abychom ochutili naše občerstvení.
Když se olej dobře zahřeje, nalijte do něj sójovou omáčku a přidejte koření a koření.
Dresink promícháme, přelijeme z pánve do salátové mísy. Misku promícháme a schováme na pár hodin do lednice.

Domácí dobroty nabízíme po úplném vychladnutí a zelenina je dobře naložená ve voňavém kořeněném másle.

Jak vidíte, je hotovo lahodný salát z kuřecích žaludků v korejštině je velmi jednoduché a rychlé. Tato možnost studený předkrm dalo by se to nazvat i receptem na spěšně, pokud nebylo třeba před podáváním trvat v lednici.

Dobrou chuť!

Pokud máte rádi pikantní bohatá jídla pak si tento recept zamilujete. Doporučuji vařit kuřecí žaludky v korejštině.

Pozor, konečným výsledkem je velmi pikantní a pikantní salát. Pokud chcete, můžete snížit množství horkého koření podle vaší chuti.

Salát doplní jídelní stůl a večeři. Dá se připravit na piknik.

Pojďme tedy k věci.

K přípravě salátu kuřecí žaludky v korejštině vezměte takové produkty.

Nejprve opláchněte a očistěte kuřecí žaludky. A zatímco je vaříte, postarejte se o zeleninu. Opláchněte, osušte a očistěte.

Mrkev nakrájíme na dlouhé nudličky. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle.

Cibule nakrájená na půlkolečka.

Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte výše uvedené koření a drcená semínka koriandru v hmoždíři.

Držte na vysoké teplotě po dobu 30-50 sekund.

Připravenou zeleninu přidejte do hluboké mísy. Zalijeme horkým olejem s kořením. Míchat.

Přidejte ocet, sůl, cukr podle chuti. Nechte 20-40 minut marinovat.

Přidejte nakrájené nebo nakrájené kuřecí žaludky. Míchat. Salát zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 3-4 hodiny do lednice.

Tentokrát jsem nevydržel, jedli za hodinu.

Kuřecí žaludky Korejština připravena.

Mezi ostatními droby zaujímají kuřecí žaludky důstojné místo z hlediska nutriční hodnoty a obsahu kalorií. Je pravda, že věc je komplikovaná skutečností, že ne každý miluje tuto dršťku a někteří lidé to ani nemohou vystát. Můžete zkusit udělat třeba kuřecí žaludky v korejštině.

Recept na tohle národní jídlo nijak složité. A samotné žaludky se prodávají v každém supermarketu nebo na trhu.

Jaké je použití?

Tento vedlejší produkt obsahuje kyselinu listovou. Je tam hodně bílkovin (až 30%), vitamínů, minerálů, enzymů nezbytných pro člověka. Proto pravděpodobně v tradici orientálních kuchyní existují doporučení pro jejich neustálé používání.

Mimochodem, film, který obvykle odstraňujeme z výrobku, se dříve používal (a stále používá) v lidovém orientálním léčitelství. Vyjme se, dobře se promyje a vysuší. Poté rozdrťte na prášek.

Říká se, že pomáhá při mnoha onemocněních trávicího traktu.

No a samotné žaludky kuřat, již zbavené filmů, mají dobrý vliv na zvýšení chuti k jídlu, podporují růst vlasů a nehtů a jsou dobré pro pokožku. Zlepšení stavu imunitní systém osoba.

Kuřecí žaludky v korejštině. Recept

Pokrm má úžasnou kyselost a jedinečná chuť. Vařit kuřecí žaludky v korejštině (recept orientální kuchyně), nevyžaduje žádné velkolepé úsilí a finanční prostředky. Vše je velmi jednoduché.

Musíme vzít kilogram loupaných drobů, sójovou omáčku, cibuli, česnek, koriandr, rostlinný olej.

Vaření

Nejprve uvařte hlavní surovinu. Obvykle procedura zabere dostatek času, protože žaludky se dlouho vaří.

Začínáme je zkoušet na připravenost až po hodině a půl. Když změknou, uložíme je do cedníku, aby přebytečná tekutina odtekla.

Kromě toho musí být výrobek zcela chladný. Pak ji nakrájíme na dlouhé tenké nudličky a dáme do široké mísy. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a rozebereme na dlouhé tenké půlkulaté proužky.

V misce nalijte cibuli roztokem (5%) octová kyselina. Marinujte asi hodinu, aby cibule vzdala hořkost a změkla. Mimochodem, pro stejné účely jej můžete nejprve zalít vařící vodou.

Poté přecedíme a cibuli dáme do misky na připravené žaludky. Vše zalijeme sójovou omáčkou (stačí pár lžic).

Nejprve v omáčce rozředíme lžíci cukru a mletý černý pepř. V pánvi dobře zahřejte rostlinný olej a nalijte ho na salát. Důkladně promíchejte.

Do výsledné hmoty přidejte nasekaný koriandr a prolisovaný česnek. Znovu promíchejte. Všechno, kuřecí žaludky v korejštině (orientální recept) jsou připraveny k jídlu.

Ano, a hlavně: salát nechte alespoň dvě až tři hodiny krmit. Poté můžete s potěšením jíst korejské kuřecí žaludky.

kuchařské recepty tento salát se může lišit. Někteří do něj raději přidávají mrkev a orientální koření.

Poté zeleninu nakrájíme na nudličky a dochutíme kořením, v konečné fázi vložíme do salátu. Nyní víte, jak vyrobit kuřecí žaludky v korejštině (recept s fotografií byl předložen vaší pozornosti)!

Salát z kuřecích žaludků a mrkve v korejštině na 8. března

Ingredience

Mrkev - 2 kusy
Česnek - 4 stroužky
Kuře (žaludky) - 450 gramů
Koriandr - 3 gramy
Mletý černý pepř - 3 gramy
Sůl - 1,5 lžičky
Cukr - 1 polévková lžíce
Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce
Rostlinný olej (slunečnicový) - 4 polévkové lžíce
Bobkový list - 2 kusy

Vaření

Mrkvový salát a kuřecí žaludky na korejský způsob do 8. března potěší ty, kterým nejsou lhostejné pikantní pochutiny. Toto jídlo vařím často v každodenním životě.

Kombinace pikantního koření a česneku s nasládlou mrkví a jemnými žaludky se mi moc líbí.

1 . Žaludek třídíme a vymyjeme.

2 . Vařte je hodinu a půl v osolené vodě, přidejte pepř, bobkový list.

3. Mezitím očistíme mrkev, opláchneme a nasekáme na speciálním korejském struhadle.

4. Přidejte k tomu stolní sůl s cukrem.

Promíchejte, trochu třete rukama.

5. Na pánvi přivedeme k varu olej, nasypeme do něj koriandr a sůl s černým pepřem.

6. Nechte pár minut na ohni, poté opatrně nalijte do misky na mrkev a promíchejte.

7. Česnek protáhněte lisem na česnek.

8. Pošleme to na mrkev a přidáme trochu octa.

9. Hotové a mírně vychladlé kuřecí žaludky jsou mírně rozdrceny a přeneseny do salátu.

10. Všechny ingredience dobře promíchejte, misku přikryjte víkem a nechte tři hodiny při pokojové teplotě.

11 . Poté misku dejte na další 3 hodiny do lednice.

Jakmile uplyne uvedený čas, přesuneme salát z korejské mrkve a kuřecích žaludků do 8. března do hlubokého jídla a podáváme hostům.

Přeji dobrou chuť.

Korejské kuřecí žaludky

Klasické receptury korejské kuchyně, kdysi ve slovanském prostředí, prošly určitými změnami. Ale pevně se v něm zakořenily a jsou velmi oblíbené.

Nabízíme vaření pikantní svačina z vařených kuřecích žaludků. V originální receptura používají se syrové, smíchané se sójovou omáčkou, horkým rostlinným olejem, octem a kořením.

Kuřecí žaludky - 450-500 let. (vařený)
Cibule - 2 ks. (průměrný)
Rostlinný olej - 50 ml
Ocet 6% 2 polévkové lžíce. lžíce
Červená paprika - 1 lžička. lžíce
Černý pepř - 1 lžička
Koriandr - 1 lžička (celá nebo mletá)
Sůl, cukr

Kuřecí žaludky v korejském domácím receptu s fotografií:

Očištěné kuřecí žaludky předem uvaříme. Potřebují vařit 40 minut. Ke konci vaření osolíme a necháme vychladnout.

Na základě výsledného vývaru můžete vařit polévku.

Oloupanou cibuli tedy nakrájejte na tenké půlkroužky.

Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, dokud se neobjeví kouř. Nalijte do ní červený a černý pepř, drcený koriandr.

Můžete použít mleté, ale koření v zrnách má silnější aroma.

Promícháme a nalijeme na cibulovou směs. To musí být provedeno opatrně, abyste se nespálili. Ihned přidejte prolisovaný česnek a 2 polévkové lžíce. lžíce 6% octa.

Vše rychle promícháme. Cibuli necháme marinovat.

V obchodě se prodává hotový 6% ocet, obvykle ochucený. Dává misku kyselá chuť, ale nenakládá jako klasika.

Nyní se podíváme na žaludky. Rozřízli jsme je napříč tenkými plasty.

Řezání přesuneme do salátové mísy, přidáme velkou špetku cukru, přidáme podle chuti, smícháme s cibulí.

Kuřecí žaludky uvařené v korejském stylu přikryjte potravinářská fólie nebo víko, lze přenést na Igelitová taška a kravatu. Nádobu dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.

Během této doby bude mít čas na marinování. Pokud chcete, můžete k němu přidat dvě velké hrsti strouhané mrkve na korejské saláty.

Může se vám líbit:

Salát z kuřecích žaludků s cibulí, v korejských a dalších receptech

Pokud se rozhodnete zařadit do svého jídelníčku vnitřnosti, rozhodněte se pro kuřecí žaludky. Mají víc jemná chuť, aniž by se vzdal užitečné vlastnosti játra, srdce nebo plíce, což ne každý má rád.

Při správné přípravě se stanou chutným a originálním pokrmem. Kupříkladu salát z kuřecího žaludku může ozdobit i hostinu na oslavu.

Žaludek: chutné a zdravé

Všechny vedlejší produkty jsou pro tělo neuvěřitelně užitečné. Výjimkou nejsou ani kuřecí žaludky: jsou bohaté na vlákninu, řadu vitamínů a minerálů, zejména železo a zinek.

Tyto droby jsou skvělou (a méně kalorickou) alternativou k masu. V správné zpracování v kombinaci s omáčkami a vonné koření kuřecí žaludky (nebo, jak se jim také říká pupky) získají úžasně jemnou a pikantní chuť.

Komory jsou často přiváděny do vařený jako součást salátů, jejich cenné vlastnosti(oproti smažení či dušení) a pomocí dalších ingrediencí se doplní a zdůrazní specifická chuť. Navíc po dlouhé době tepelné zpracovánížaludky změknou, ale nerozpadnou se.

Předúprava komor

Nejdůležitějším úkolem při přípravě žaludků na saláty je umět je zpracovat tak, aby změkly. Koneckonců, pupky jsou vyrobeny z tuhé svalové tkáně.

K tomu je třeba je vařit alespoň jednu a půl hodiny po převaření vody.

Důkladně omyjte žaludky, očistěte od filmů. Vařte v osolené vodě 1,5–2 hodiny, do pánve přidejte oloupanou cibuli, pár stroužků česneku, pár lístků petrželky a pepře. Poté vyjměte žaludky z vývaru a dejte stranou vychladnout.

Navařené pupky by měly být měkké, ne gumové. Nyní můžete začít krájet salát.

Salát s kuřecím žaludkem: jednoduchý recept s fotografií

Příprava takového salátu není náročná. Nejdelší fází je vyvaření žaludků, jinak je pokrm připraven elementárně a mrknutím oka.

Ingredience:

kuřecí žaludky 500 g;
mrkev 1 ks;
pórek 1 svazek;
vejce 3-4 ks;
majonéza (zakysaná smetana) na dresink;
sůl, bílý pepř podle chuti.

Vaření:

Vyčištěné komory vařte, jak je uvedeno výše. Dejte stranou vychladnout.
Uvařte vejce.
V této době nahrubo nastrouháme mrkev a nakrájíme cibuli.
Nakrájejte vejce velké kusy, žaludky - pruhy.
Všechny ingredience smícháme, osolíme, opepříme a dochutíme omáčkou nebo majonézou dle vlastního výběru.

To je vše, výživný a šťávou naplněný expresní salát je připraven!

Teplý salát z kuřecích žaludků s cibulí

Takový vydatný jednoduchý salát můžeme podávat jako hlavní jídlo. Způsoben zajímavá čerpací stanice získává vytříbenou chuť.

Ingredience:

kuřecí žaludky 450 g;
luk 2 ks;
mrkev 1 ks;
rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.;
svazek zeleně;
sójová omáčka 1,5 lžíce. l.;
citronová šťáva 1,5 lžíce. l.;
zakysaná smetana 1,5 lžíce. l.;
sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

Mrkev nahrubo utřeme, cibuli nakrájíme nahrubo.
Uvařené a již vychladlé komory nakrájíme na malé kousky.
Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, dokud nezměknou.
Přidejte žaludky do pánve, smažte 3 minuty za míchání.
V tuto chvíli připravte dresink: smíchejte zakysanou smetanu se sójovou omáčkou a citronovou šťávou.
Vzniklou omáčkou zalijeme komory, dochutíme kořením a pod pokličkou dusíme dalších 5 minut.
Hotový salát ozdobte nasekanými bylinkami.

Pamlsek je nejlepší podávat teplý, pak se jeho pikantní chuť projeví v největší míře.

Korejský salát s kuřecím žaludkem

Se sójovou omáčkou můžete vařit i korejský salát z komor v pikantní marinádě.

Ingredience:

kuřecí žaludky 500 g;
cibule 1 ks;
mrkev 1 ks;
česnek 2 stroužky;
granulovaný cukr 1 polévková lžíce. l.;
sůl ½ lžičky;
sójová omáčka 2 lžíce. l.;
ocet 2 lžíce. l.;
pálivá paprika ½ lžičky;
koriandr podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Vaření:

Vařte žaludky, trochu je osolte.
Mrkev nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka.
Zeleninu posypeme cukrem a solí, přidáme koriandr, pálivá paprička a mletým česnekem. Dobře si pamatujte rukama, aby šťáva vynikla.
Vše zalijeme octem a necháme asi 20 minut marinovat.
Na rozpáleném oleji za občasného míchání opékáme zeleninu spolu s marinádou 5 minut.
Nalijte sójovou omáčku, přikryjte. Vařte 5 minut na mírném ohni.
Vychladlé komory nakrájíme, přidáme k zelenině.
Za stálého míchání vařte dalších 5 minut.

Tento velmi svůdně vonící a šťávou nasáklý předkrm jistě potěší milovníky pikantního.

Kuřecí žaludkový salát s vlašskými ořechy

Zkuste to uvařit gurmánský salát. Pro tuto verzi není nutné komory předem vařit výše uvedenou metodou, bude je třeba nejprve lehce osmažit.

Ingredience:

žaludky 250 g;
rajčata 2 ks;
čerstvý salát několik listů;
vlašské ořechy 10 celých kusů;
olej vlašský ořech 3 umění. l.;
Dijonská hořčice 1 lžička;
malinový ocet 1 polévková lžíce. l.;
tuk na smažení;
sůl pepř.

Vaření:

Očistěte a omyjte žaludky, nakrájejte velké kusy, sůl a pepř.
Smažíme je na tuku dohněda. Přidejte vodu a na mírném ohni vařte hodinu a půl do měkka. Během odpařování přidejte vodu.
Listy salátu nakrájíme nahrubo.
Ořechy nalámejte na kousky.
Rajčata nakrájíme na plátky.
Připravte dresink: smíchejte ocet ořechové máslo, přidáme hořčici.
Kombinujte teplé pupky a všechny ostatní ingredience v salátové míse, nalijte omáčkou.

Salát podávejte ihned po uvaření s křupavými toasty.

Pupkový salát s žampiony

Ještě jedna hezká zajímavý recept salát s původní obsazení přísad.

Ingredience:

kuřecí žaludky 500 g;
žampiony 350 g;
luk 2 ks;
vejce 3 ks;
čínské zelí 1 ks;
okurka 3 ks;
sýr 150 g;
balzamikový ocet 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana 400 g;
majonéza 150 g:
bazalka na ozdobu;
sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

Vařte si žaludky.
Houby nakrájíme na dostatečně velké kousky a orestujeme na pánvi.
Jednu cibuli nakrájíme na kostičky, půjde smažit spolu s houbami. Druhou nasekejte nadrobno a dejte stranou do mísy, bude marinovat.
Nalijte cibuli na nakládání balzámový ocet dá mu to jedinečné aroma. Dejte na 15 minut do lednice.
Po odpaření veškeré vlhkosti z houbové pánve přidejte kostičky cibule, lehce osolte a orestujte do krémova.
Přidejte 2 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanou a kořením. Mírně podusíme a necháme vychladnout.
Uvařené žaludky nakrájíme a přidáme k nim nakládanou cibuli. Nechte 15 minut máčet.
Vejce uvaříme a nakrájíme. Přidat k pupíkům.
Čerstvé okurky nakrájíme na kostičky. Přidejte ke zbytku ingrediencí.
Přidáme nakrájené zelí.
Sýr nakrájejte na kostičky a přidejte ho tam také.
Přidejte uvařené houby.
Ochutíme směsí zakysané smetany a majonézy, promícháme.
Krásně naaranžujte na talíř, ozdobte listy zelí, plátky okurky a snítkou bazalky.

Velmi chytrý a světlý salát ozdobte svůj sváteční stůl.

Po vyzkoušení alespoň jednoho z navrhovaných receptů pochopíte, že salát s kuřecím žaludkem může být neuvěřitelně chutný, voňavý, pikantní a dokonce i gurmán. A pak určitě budete chtít vařit tento jednoduchý a zdravé jídlo s výživnými droby častěji.

Přečtěte si další zajímavé články

Vhodné pro Dukanovou dietu

toto jsme na našem webu nenašli, existuje podobný se srdíčky http://forum.say7.info/topic12881.html, ale stále existují rozdíly

Produkty:
Měl jsem 2 krůtí žaludky - stáhly se o 240g - všechny produkty jsem bral poloviční porci
500 g kuřecích žaludků
400 g mražených žampionů,
3 hlavy cibule
2 velká mrkev
rostlinný olej na smažení
Bobkový list

pro tankování:
50 g stolního octa,
2-3 stroužky prolisovaného česneku,
3 polévkové lžíce sójová omáčka - pokud ji nemáte rádi, stačí osolit podle chuti
koření pro korejská mrkev- Neměl jsem, vzal jsem černý pepř a koriandr

Vaření:
Uvaříme žaludky s bobkovým listem, ochladíme, nakrájíme na proužky. Houby rozmrazte, nakrájejte na proužky, oloupejte mrkev a nastrouhejte korejskou mrkev (nemám ji, strouhal jsem ji na běžném struhadle, ale snažil jsem se vytáhnout, aby byly proužky dlouhé). cibule nakrájená na kostičky.
V původním receptu se vše smaží zvlášť – žaludky, cibule s houbami, mrkev. Abych spotřeboval méně olejů, smažil jsem všechno dohromady - nejdřív houby, pak jsem k nim přidal cibuli a mrkev a pak žaludky.

Salát necháme vychladnout, přelijeme zálivkou a necháme přes noc v lednici. Můžete jíst ráno.

Dívky, které milují saláty korejského typu - vřele doporučuji vařit - dělala jsem to včera - do rána jsem začala jíst skoro hned, salátu přežilo jen malé množství - na fotce mi to zabránilo večer nesníst vše taaaak výborné . Tento salát udělám

Svetochko, jsem ti moc vděčná za tento salát.

Dělal jsem to 2 dny a druhý den jsem neodešel, protože je to šíleně chutné. Místo žaludků mám kousky kuřecí paličky a Worcestershire místo sójové omáčky.
Ale dělám mrkev v korejštině s worcestrová omáčka, sbírá se tolik bylinek, že to dopadá až neuvěřitelně lahodně. Houby - čerstvé Portobello.
Děkuji za tento salát.

1. Kuřecí komory omyjte, opatrně je očistěte od hrubých filmů a dejte vařit v malém množství vody. Když se rozvaří, sejmeme pěnu a dusíme pod pokličkou na mírném ohni do měkka.

2. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev na dlouhé tenké nudle.

3. Hotové kuřecí žaludky vyjmeme z vývaru, ochladíme a nakrájíme na tenké nudličky. Přidejte nakrájené komory na talíř s nastrouhanou mrkví.

4. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a zlehka dusíme na pánvi v rostlinném oleji do průhlednosti a změknutí. Přidejte cibuli do hye, přidejte korejské koření.

5. Do pokrmu přidejte sójovou omáčku. Omáčku volíme klasickou, bez dalších příchutí.

6. Zalijte 9% stolním octem. Můžete použít i rýžový ocet.

7. Oloupejte stroužky česneku a protlačte lisem, přidejte do heh. Všechny ingredience pokrmu smícháme dohromady. Množství česneku si můžete upravit podle své chuti.

8. Talíř přikryjeme podšálkem a navrch položíme útlak, například sklenici s vodou. Dáme do lednice na 2-3 hodiny. Komory by měly být dobře marinované pod tlakem, takže se všechny chutě a vůně promísí.

9. Po několika hodinách je heh z kuřecích komor v korejštině připraven a může být podáván u stolu. Dobrou chuť a nové chuťové vjemy.

Velmi často vařím korejské saláty, nahrazuji ingredience a experimentuji se složením. Dnes jsem korejsky vařila kuřecí komory s mrkví. Salát nám moc chutnal, připravuje se jednoduše, z docela dostupné ingredience. Koření pro korejskou mrkev se může lišit, proto jsem použil sáček, který je určen na 1 kilogram korejské mrkve.

Ingredience

K přípravě salátu s kuřecími žaludky v korejštině potřebujeme:
kuřecí komory - 500 g;

mrkev - 500 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
ocet 9% - 4-5 polévkových lžic. l.;
česnek - 1 hlava;
koření na korejskou mrkev - 1 sáček (20 g).

Kroky vaření

Nastrouhejte oloupanou mrkev na korejskou mrkev a přidejte ke kuřecím žaludkům.

Nalijte rostlinný olej a ocet do hrnce, přidejte koření pro korejskou mrkev, česnek protlačený lisem, dobře promíchejte, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Na stůl lze podávat chutné, lahodné kuřecí žaludky v korejském stylu s mrkví. Tento salát je skvělým doplňkem jídelníčku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek