Jaké jsou druhy medu. Jaká je jejich vlastnost

Přírodní včelí med se liší v několika směrech: botanický (původ), floristický (ze kterého kvete), regionální (kde se sbírá) a technologický (způsob čerpání). V závislosti na těchto vlastnostech má med různé chuťové a léčivé vlastnosti a výrazně se liší barvou, vůní a chutí.

Odrůdy medu - původ

Podle botanického původu přírodní med může být květový, medovicový nebo smíšený. Květový med je produktem zpracování rostlinného nektaru včelami. Stává se monokvětní(z jednoho rostlinného druhu) a polyflorální(s několika druhy rostlin). Medovicový med vzniká, když včely zpracovávají medovici a medovici, kterou sbírají ze stonků a listů rostlin. smíšený medové odrůdy jsou vyrobeny z přírodní směsi květového a medovicového medu.

Jednokvětový med se nazývá podle druhu nektaronosné rostliny: lípa, vřes atd., polykvětový med se označuje jako květinová sbírka nebo podle pozemků, na kterých včely sbíraly nektar: luční, horská tajga, pole atd. . Monoflorové medy jsou méně časté než polyflorové.

Regionální rys definuje republiku, region nebo region, kde medonosné rostliny rostou. Rozlišovat medové odrůdy získané např. z baškirské nebo dálněvýchodní lípy.

Technologické znamení znamená způsob vytáčení a zpracování medu: odstředivý, plástový, sekční, lisovaný. Tak, odstředivý med získaného odčerpáním z plástů na medometu, buněčný– v přírodním balení, dokonale čisté a zralé. Sekční buňka- med uzavřený ve speciálních sekcích z tenké překližky nebo potravinářského plastu, sekce pojme cca 500 g medu. lisované- získané lisováním: plásty se v tomto případě zhorší.

Odrůdu medu lze posoudit podle vzhledu, vůně a chuti, nicméně pro přesnější a spolehlivější určení odrůdy je nutné použít laboratorní metody pro stanovení organoleptických a fyzikálně-chemických vlastností medu.

Akátový med

Jedna z cenných odrůd medu. Sbírají ho včely ze dvou druhů akátu – bílého a žlutého. Med sbíraný ze žlutého akátu má světle žlutou barvu a med z bílého akátu je téměř bezbarvý.

Akátový med má jemnou květinovou vůni a jemná chuť, nemá takovou medovou hořkost, která je vlastní jiným odrůdám medu (například pohankovému nebo kaštanovému). Jednou z charakteristických vlastností akátového medu je jeho schopnost zůstat v tekutého stavu, začíná cukrovat asi rok po sběru. Hlavní sběrnou oblastí akátového medu je jih Ruska, kavkazské podhůří.

Léčivé vlastnosti. Díky vysokému obsahu fruktózy je akátový med tělem snadno vstřebatelný a je vhodný pro diabetickou a dětskou výživu. Pro řadu vlastností se mu také říká „dětský“ med – nezpůsobuje alergie. Obsahuje velké množství karotenu a enzymů, které zlepšují trávení.

Jeho antiseptické vlastnosti se využívají při léčbě zánětů spojivek a jiných očních onemocnění, dále při léčbě neurodermatitid a ekzémů ve formě vodných roztoků a mastí. Akátový med při pravidelném užívání pomáhá snižovat krevní tlak, má mírně sedativní účinek a příznivě působí při psychických poruchách a nervových zhroucení. Akátový med se doporučuje používat na noc při nespavosti. Jeho léčivé vlastnosti byly také zaznamenány u různých gastrointestinální onemocnění, onemocnění ledvin a jater.

Recepty:

Ke snížení sekreční funkce žaludku. Ve sklenici mléka nebo kefíru rozmíchejte lžíci akátového medu, konzumujte ráno hodinu a půl před jídlem, pokud se med bere těsně před jídlem, pak naopak podporuje vylučování žaludeční šťávy.

Na žaludeční vředy a duodenum. Akátový med je užitečné užívat rozpuštěním v teplé vodě jednu a půl až dvě hodiny před snídaní, obědem a 3 hodiny po večeři plus 40-60 kapek 5% propolisové tinktury ve 1/4 šálku teplá voda nebo mléko.

S průjmem. 1 st. l. bird cherry ovoce se nalije se sklenicí vroucí vody, vaří se na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Trvejte na tom, sceďte, přidejte 30 kapek 20% alkoholové tinktury propolisu a lžíci akátového medu a vypijte 1/3 šálku 20-30 minut před jídlem.

Na různé oční choroby. Akátový med nařeďte v teplé vodě (do 45 g) v poměru 1:2, používejte jako kapky a pleťové vody.

Altajský med

Je to med nejširšího chuťového spektra. Je ztělesněním chutí altajských bylin. lesní paseky, podhůří luk, tajga-jehličnaté masivy východní Sibiře a Zabajkalska. Jedná se o nejvoňavější odrůdu medu, protože letní květy mu dodávají chuť tajgy. Medonosné rostliny jsou takové byliny jako: luční, sladký jetel, andělika, Ivan-čaj, maliník, lesní pelargónie a mnoho dalších rostlin lesního pásma. Existují Altajská andělika a Altajská tajga. Altajský med má vysoké chuťové a preventivní vlastnosti, má světle nebo tmavě hnědou barvu, obsahuje hodně pylu a rychle se usazuje.

Léčivé vlastnosti. Má celkový posilující účinek, zklidňuje, doporučuje se při bolestech hlavy, nespavosti, vegetovaskulární dystonii. Má vysoký léčebný účinek při nachlazení a plicních onemocněních, gastritidě, žaludečních a dvanácterníkových vředech, onemocněních jater. Užitečné při srdečních chorobách: podporuje expanzi koronárních cév, snižuje otoky srdečního původu, stabilizuje krevní tlak. Velmi účinný v gynekologické praxi. Odstraňuje toxiny z těla, používá se jako diuretikum.

Recepty:

peptický vředžaludek, dvanáctník. 50 g bahenní byliny zalijte 500 ml vroucí vody, nechte 15 minut ve vodní lázni, sceďte. Užívejte 1/3 šálku 2-3x denně s 1 lžičkou altajského medu po jídle.

Hypertenzní onemocnění srdce. 1 sklenici brusinek opláchneme, osušíme, rozdrtíme ve smaltované misce dřevěným paličkou, smícháme s medem v poměru 1:1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3krát denně po dobu 30 minut. před jídlem, pití 0,5 šálku vařené vody. Kurz je 1-1,5 měsíce.

Prevence gynekologických zánětlivých onemocnění. Smíchejte 200 g altajského medu, 10 ml 20% propolisové tinktury, 50 g pylu, 500 ml převařené vody. Směs zahřejte na 40-45 °C. Na sedací koupel použijte 3 polévkové lžíce. lžíce směsi na 5 litrů převařené vody. Teplota vody ve vaně je 40°C, při ochlazování přidávejte horkou vodu. Do koupele můžete přidat infuzi třezalky tečkované, heřmánku v poměru 30 ml na 1 litr vody.

hlohový med

Vysoce kvalitní med, tmavé barvy s lehce načervenalým nádechem. Chuť medu je mírně nahořklá. Včely sbírají nektar z hlohu, který dodává medu charakteristickou chuť a vůni.

Léčivé vlastnosti. Hlohový med je vynikající lék na srdce. Může být použit pro širokou škálu kardiovaskulárních onemocnění. A v první řadě je třeba říci o vlivu hlohu na stařecké srdce – oživuje ho, posiluje, podporuje. Doporučuje se také těm, kteří zažívají neustálé přetěžování a kteří v důsledku toho vykazují rané známky opotřebení těla. Hlohový med je schopen takové stavy zmírnit, a co je možná důležitější, působí preventivně. Pomáhá také při srdeční arytmii, stejně jako v případech, kdy je potřeba normalizace vysokého krevního tlaku. dobrý lék po léčbě po infarktu myokardu.

Recepty:

S myokardem, srdečním astmatem, arytmiemi. Smíchejte hlohový med se šťávou z granátového jablka: jedna polévková lžíce na sklenici. Tento med používejte 1-2 měsíce, 100-150 g denně.

Na hypertenze. Smíchejte 200 ml mrkvové šťávy, 200 ml šťávy z červené řepy, 100 g drcených brusinek, 200 g hlohového medu, 100 ml alkoholu. Trvejte 3 dny ve tmě. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3krát denně po dobu 30 minut. před jídlem po dobu 1-1,5 měsíce.

vřesový med

Vřesový med je tmavé nebo červenohnědé barvy, slabé vůně a mírně nahořklé chuti. Má úžasnou vlastnost, že se po načerpání změní v želé. Pokud se naruší, stane se tekutým, v klidném stavu opět houstne.


Vřesový med se obtížně získává z plástů v medometu, a proto se před čerpáním čerpá nezralý nebo kypřený kartáči s ocelovými jehlami. Má vysoké číslo diastázy – asi 50 jednotek. což svědčí o vysokém obsahu enzymů v něm. Špatně krystalizuje, často zůstává v akčním stavu nebo želé. Při mikroskopickém zkoumání zkrystalizovaného medu se od ostatních medů liší přítomností jehličkovitých krystalů.

Léčivé vlastnosti. Užívá se při nechutenství, má protizánětlivé, diuretické a diaforetické vlastnosti, doporučuje se při nachlazení, urolitiáza, s cystitidou, stejně jako funkční poruchy nervového systému.

Recepty:

Pro prevenci urolitiázy. 3 umění. nalijte lžíce brusinkových listů do termosky vroucí vodou, nechte 3 hodiny. Pijte 1/3-1/2 šálku s přídavkem 1 lžičky medu 3x denně po dobu 20 minut. před jídlem.

Chcete-li odstranit písek, malé kameny z ledvin. Připravte sbírku: kořeny stolniku, plody jalovce, mladé listy břízy, vlaštovičník velký, mochna husa - každý po 20 g; 4 polévkové lžíce. l. směs nalijte 1 litr vroucí vody, nechte hodinu, napněte a přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce vřesového medu a hodinu pijte, snažte se oddálit močení co nejdéle. Při močení si dejte teplou horkou koupel.

horský med

Tajemství dlouhověkosti a prodloužení je uchováváno v pohoří Altaj vitalita. Horský med se sbírá z divoce rostoucích medonosných rostlin - nejvzácnějších bylin a květů Altaje, jako je akát, trnka, třešeň, divoká růže, zimolez, jetel, zlatobýl, tráva Bogorodská, šalvěj, máta, oregano, hadí hlava, bodlák prasat a mnoho dalších horské rostliny. Úplatek není tak velký jako u bylinek – proto horský med je vysoce ceněna. Má tmavou, tmavě žlutou a červenohnědou barvu, je velmi viskózní, pomalu krystalizuje, trpké a hořké chuti.

Horský med je považován za nejekologičtější.

Léčivé vlastnosti. Horský med je užitečný při stresu, poruchách endokrinní systém, kardiovaskulární onemocnění, je účinný při léčbě onemocnění ledvin, jater, žaludku. Odstraňuje soli a toxiny. Je užitečný při ateroskleróze a také jako sedativum při nervových onemocněních, používá se při zvýšené činnosti štítné žlázy. Vysoký obsah karoten a vitamín A dodávají horskému medu velmi silné léčivé vlastnosti.

Recepty:

Jako tonikum vitamínový lék. Smíchejte horský med s pylem 1:1 a vezměte 1-2 lžičky. den, ale ne před spaním.

Hypertonické onemocnění. 1 sklenici plodu kaliny nalijte 1l horká voda, vařte ve smaltované misce po dobu 10 minut, napněte, ochlaďte, přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce horského medu. Pijte 0,5 šálku 3x denně po dobu 30 minut. před jídlem. Kurz - 2 měsíce. Ošetření opakujte po 15 dnech.

S difuzní strumou. Smícháme 1 kg medu, šťávu z 10 citronů, 10 prolisovaných hlaviček česneku. Trvejte na 7 dnech. Užívejte 4 čajové lžičky 1krát denně. Kurz je 1-1,5 měsíce.

Pohankový med

Pohankový med je s jistotou označován jako vysoce kvalitní med s výraznými léčivými vlastnostmi. Samotný med se vyrábí z pohankového nektaru, který je bohatý na železo, vápník, fosfor, měď, zinek, bór a další užitečné stopové prvky.


Barva může být od tmavě žluté po tmavě hnědou, s lehkým načervenalým nádechem. Má jedinečnou kyselou chuť a příjemnou vůni, podle které lze pohankový med okamžitě rozpoznat mezi ostatními odrůdami. Při jeho použití je velmi charakteristické „roztrhnout hrdlo“. Pohankový med krystalizuje rychleji než všechny ostatní odrůdy medu, doslova za jeden měsíc. Během krystalizace se mění v kašovitou hmotu, od jemnozrnných až po hrubozrnné krystaly.

Léčivé vlastnosti. bohaté na minerály a složení vitamínů umožňuje použití pohankového medu k léčbě hypo- a beri-beri, při léčbě a prevenci krvácení do mozku, srdce, sítnice, ke zlepšení propustnosti kapilár, při hypertenzi v kombinaci s léky snižujícími krevní tlak, při léčbě revmatismu, spále, spalničkám a také k prevenci a léčbě cév. Kromě hematopoetických vlastností je pohankový med výrazným antiseptikem, používá se k léčbě hnisavých ran, furunkulózy a dalších kožních onemocnění.

Recepty:

S anémií.Čaj z lipových květů s pohankovým medem 2 polévkové lžíce. l. červené víno na 1 sklenici čaje. Přidání pohankového medu do mléka je vždy dobré na anémii. 1 st. l. med obsahuje 100 kalorií, 1 sklenice mléka - 124 kalorií. Získá se tak vysoce kalorický nápoj.

S anémií. Rozdrťte 20 g suchého kořene ženšenu na prášek, smíchejte s 2,5 lžičky. med, nechte týden, míchejte 3-4krát denně, poté užívejte na špičku čajové lžičky 2krát denně.

S hypertenzí. Zkuste ze svého jídelníčku vyloučit potraviny s vysokým obsahem bílkovin nízký obsah sacharidy a slaná jídla. Z ovoce musíte jíst jablka, hrozny, brusinky v množství odpovídajícím 4 sklenicím šťávy. Pohankový med užívaný s každým jídlem odstraňuje přebytečnou vlhkost z krve a snižuje krevní tlak.

sladký jetelový med

Patří do řady vynikajících prvotřídních medů a má vysokou chuť. čerstvý med má vodově průhlednou barvu a rychle krystalizuje. Krystalizovaný med má světle jantarovou nebo bílou barvu s velmi jemným příjemným aroma připomínajícím vanilku. Včely jej sbírají ze žlutého a bílého sladkého jetele, který je rozšířen po celé evropské části, kromě severních a severovýchodních oblastí, na Kavkaze, v západní Sibiři a ve střední Asii. Je velmi bohatý na glukózu. Má velmi vysoké chuťové vlastnosti.

Léčivé vlastnosti. Vzhledem k tomu, že sladký jetel je sám o sobě léčivou rostlinou, má se za to, že med ze sladkého jetele má zvláštní vlastnosti. léčivé vlastnosti. Obsahuje látky, které příznivě působí na centrální nervový systém. Zvláště se doporučuje při nespavosti, hypertenzi, migréně, neurózách, onemocněních dýchacích cest, všech projevech aterosklerózy, onemocnění ledvin, Měchýř Má analgetické a antibakteriální vlastnosti.

Navenek se tento med používá k mytí hnisavých a nehnisavých ran, řezných ran a také jako náplast na furunkulózu. Používá se k přípravě teplých koupelí při revmatických onemocněních, s myositidou u dětí i dospělých. Sladký jetelový med stimuluje laktaci u kojících žen.

Recepty:

Pro nespavost. 1 st. zřeďte lžíci medu v 1 sklenici teplé vařené vody, pijte 30 minut. před spaním.

Na hemoroidy: Sedací lázeň Úvod sladký jetelový med přes konečník s klystýrem.
Na koupele - do umyvadla nalijte 4-5 litrů teplé vody, přidejte 50 ml nálevu z heřmánku, máty, podbělu nebo třezalky, 50 g sladkého jetelového medu.
Pro klystýr - 20-30% roztok sladkého jetelového medu je teplý.

Na křečové žíly: Rozdrťte 250 g oloupaného česneku v hmoždíři a smíchejte s 350 g sladkého jetelového medu, trvejte 7 dní, užívejte polévkovou lžíci 3krát denně po dobu 40 minut. před jídlem.

Zlatobýl med

Med se sbírá ze zlatobýlu obecného, ​​vytrvalé bylinné léčivé rostliny. Jednotlivé květní hlávky zlatobýlu jsou velmi drobné, ale nejčastěji tvoří velká, jasně žlutá latnatá květenství.


Včela navštěvuje květy tak rychle, že je nemožné za minutu spočítat počet květů, ze kterých bere nektar. Zlatobýlový med má tmavě žlutou nebo světle hnědou barvu a může mít nepříjemně nahořklou chuť a vůni.

Léčivé vlastnosti: zlatobýl med pevně zaujal své místo při léčbě zánětů močového měchýře a ledvin, při léčbě bolestivého močení. Kromě toho může mít stimulační účinek na metabolismus, být účinný při kožních onemocněních, ale i jaterních onemocněních.

Recepty:

S onemocněním ledvin. Doporučuje se užívat 80-120 g medu s citronovou šťávou a šípky (nálev), který zlepšuje diurézu a snižuje intoxikaci. Při léčbě onemocnění ledvin se med na doporučení lékaře předepisuje perorálně. minerální voda, nejlépe teplé.

S onemocněním jater. Smíchejte zlatobýlový med s černým rybízem 1:1, každý spotřebujte 1 lžičku. 30 minut před jídlem.

S onemocněním močového měchýře. V převařené vodě (půl sklenice) rozpusťte lžičku zlatobýlového medu. Pijte půl sklenice 2x denně před jídlem. Lék je účinný při léčbě močové inkontinence.

kaštanový med

Jedná se o jednokvětou odrůdu medu, tzn. sbírané z květů určitého rostlinného druhu. K přípravě tohoto medu včely sbírají nektar z květů kaštanu, který roste především na Krymu a na Kavkaze. Jedlý kaštanový med je tmavé barvy, s nevýraznou vůní kaštanových květů a příjemnou, lehce nahořklou dochutí.

Krystalizuje velmi pomalu, zůstává tekutý po celou zimu a teprve na jaře se mění v tmavě hnědou hmotu. med s Kaštan tekutý, čirý a obvykle bezbarvý. Nemělo by se nechávat na zimu, protože snadno krystalizuje.

Léčivé vlastnosti. Má nejvýraznější baktericidní vlastnosti, a proto se používá při léčbě ran a bolestí v krku. Příznivě působí na všechny cévní systém, působí dekongestantně a protizánětlivě, podporuje uvolňování žluči (zlepšuje chuť k jídlu). V tradiční medicína kaštanový med se používá jako lék na bronchitidu, astma a další onemocnění dýchacích cest.

Recepty:

Při bronchitidě, chrapotu, kašli. Smíchejte šťávu z ředkviček s kaštanovým medem v poměru 2:1. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. l. každou hodinu.

S angínou. Kloktejte s kaštanovým medem nebo propolisem (alkoholová tinktura) rozpuštěným ve vodě, 3-4x denně. 5-6x denně po dobu 10-15 dní (jedna čajová lžička na proceduru) držte med v ústech až do úplného rozpuštění, lepší je med v plástech.

Při léčbě ran, vředů. Kaštanový med - 80 g, rybí tuk - 20 g, mast se aplikuje na ránu ve formě obvazu.

S hnisavým zánětem středního ucha a sinusitidou. Při zánětech středního ucha a vedlejších nosních dutin je dobré užívat včelí med. K tomu vezměte sterilní skleněnou tyčinku, odstraňte s ní med z voštinové buňky a kápněte 1-2 kapky každé 3-4 hodiny do jedné, poté do druhé nosní dírky nebo do ucha.

ohnivý med

Jedná se o průhledný med se nazelenalým nádechem, krystalizuje, zbělá ve formě jemných zrnek nebo připomíná krémovou (tukovitou) hmotu, zahřátím zežloutne. Má jemnou vůni a příjemná chuť snadno se rozpouští v ústech.

Med produkují včely z vytrvalé rostliny - ohnivce, známé také pod jiným názvem - vrbovka úzkolistá. Jedná se o silnou letní medonosnou rostlinu, zejména ve spálených oblastech a mýtinách na Sibiři a Altaji. Kvete od konce června do začátku července po dobu 30-40 dní. Jeho produktivita v příznivém roce dosahuje 10-15 kg za den. Výdatnost medu z hektaru souvislých porostů vrbovky je asi 300-600 kg.
Léčivé vlastnosti. Má uklidňující a protizánětlivý účinek. Je předepsán pro gastritidu s vysokou kyselostí, s peptickým vředem, úspěšně léčí zácpu, onemocnění krku a vnitřních orgánů. Med stimuluje krvetvorbu, zvyšuje obranné síly tělo, pomáhá při nespavosti a bolestech hlavy, užitečné pro kojící matky. Doporučuje se při různých onemocněních prostaty.

Recepty:

S adenomem prostaty. 5% lihový nálev s medem z ohnivce užívejte 1 čajovou lžičku (uchovávejte v ústech do úplného rozpuštění), současně užívejte včelí chléb po lžičce 1,5 hodiny před jídlem 3x denně. Dále používejte čípky s obsahem 0,1 g propolisu a 2 g kakaového másla - aplikují se hluboko do konečníku 1krát denně večer. Současně vypijte infuzi bylin: přeslička - 35 g, kopřiva - 35 g, listy brusinek - 40 g. 2 polévkové lžíce. l. odběr, zalít 0,5l vroucí vody do termosky, nechat půl hodiny nebo hodinu, scedit a vypít? sklenici 3x denně 30 minut před jídlem.

Peptický vřed žaludku a dvanáctníku. 1 st. lžíce ohnivý med zředit v 0,5 šálku vařené vody. Užívejte 1,5-2 hodiny před jídlem se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. S nízkou kyselostí trvat 5-10 minut. před jídlem. Při pálení žáhy použijte med s mlékem, tvaroh, kaši. Kurz je 1,5–2 měsíce.

jetelový med

Jetelový med je světlý, téměř bezbarvý, má jemnou vůni a příjemnou zvláštní chuť. Rychle krystalizuje do pevné bílé krystalické hmoty. Uznáván jako jeden z nejlepší odrůdy. Pokud je nektar sbírán z červeného jetele, pak je barva medu růžová nebo červenožlutá. Obsahuje 40,24 % fruktózy a 34,90 % glukózy.

Léčivé vlastnosti. Stejně jako lípa se doporučuje při nachlazení jako pocení, při plicních onemocněních jako expektorans, velmi užitečný při špatné chuti k jídlu, ztrátě síly, chudokrevnosti, nádorech kloubů a v kombinaci s propolisem - k léčbě popálenin, furunkulózy a abscesů.

Používá se při průjmu, ztrátě krve, ateroskleróze. Má analgetické vlastnosti, proto se používá při revmatických bolestech uvnitř a k přípravě koupelí.

Recepty:

Pro léčbu a prevenci aterosklerózy. Přidejte do 100 g vody 2-3 polévkové lžíce. l. jetelový med a polévková lžíce citronová šťáva. Umístit skleněné zboží s pevným víkem a ochlaďte. Vezměte si lžičku s? sklenici teplé vody nebo čaje 2-3x denně před jídlem po dobu 3-4 týdnů.

Proti kašli. Vymačkejte šťávu z jednoho citronu do sklenice, 2 polévkové lžíce. l. glycerin a vše zalijeme jetelovým medem. Pokud je kašel slabý, dejte si lžičku přes den, pokud je silný, tak lžičku ráno, před obědem, v noci, v noci.

Obecný posilující účinek. Smíchejte 100 g medu a 1 g adsorbované mateří kašičky. Užívejte 1 čajovou lžičku 3x denně 30 minut před jídlem, směs držte v ústech co nejdéle. Po půl hodině vypijte 1 sklenici šípkového nálevu.

Koriandrový med

Tento med se také nazývá kolyandrový. Med je průhledný, barva - od světle hnědé až po jantarovou, včely ho sbírají z bílých nebo narůžovělých květů jednoletky - koriandru, který roste v mnoha oblastech jihu Ruska (kde se k tomuto účelu speciálně pěstuje), ve střed. Asie a Zakavkazsko. Medová produktivita koriandru je 60-120 kg na 1 ha. Za příznivého počasí dosahuje produkce nektaru 200-500 kg na 1 ha. Koriandrový med během jednoho až dvou měsíců zkrystalizuje na hrubozrnnou hmotu.
Různé odrůdy medy se liší vůní, na základě které lze usuzovat na kvalitu medu a do jisté míry i na původ. Koriandrový med obsahuje velké množství éterických olejů, takže má specifickou, charakteristickou pouze pro něj spíše ostrou kořenité aroma, specifická léčivo-karamelová chuť a úžasné léčivé vlastnosti.

Léčivé vlastnosti. Koriandrový med se používá na různé nemoci a poruchy, jako jsou nemoci gastrointestinální trakt(koriandrový med působí cholereticky, zvyšuje sekreci, zlepšuje trávení a je užitečný i při nechutenství, proto se koriandrový med s úspěchem používá při různých onemocněních žaludku, dvanáctníku, jater, slinivky břišní), aktivuje duševní a fyzickou aktivitu díky mírným stimulace centrálního nervového systému (pomáhá při stresu a chronické únavě), má antiseptický, analgetický, bronchodilatační účinek (užitečné při bronchiálním astmatu, chronické bronchitidě), zpomaluje srdeční frekvenci (lze použít při tachykardii a extrasystole) a také zvyšuje potenci – ne nadarmo je považován za „mužský“ med.

Recepty:

Ke stimulaci duševní a fyzické aktivity. Smíchejte koriandrový med s mateří kašičkou v poměru 1:1000, aplikujte ráno 1-2 lžičky.

Léčba impotence. Smíchejte med s pylem v poměru 1:1. Vezměte 1 lžičku. lžíce - 1 des. lžíce 2-3krát denně po dobu 30 minut. před jídlem. Kurz je měsíc. Po 2týdenní přestávce kúru opakujte. Současně užívejte lékárenskou tinkturu z Rhodioly (zlatý kořen) 3x denně 10 kapek. Průběh užívání Rhodioly je až 1 měsíc. Nepřekračujte dávku.

Lipový med

Jedná se o jednu z nejcennějších odrůd medu. V místě sběru medu se rozlišuje med Bashkir a Dálného východu. Baškirský lipový med, tzv. Lipets, je bezbarvý, krystalizací zbělá, se zlatavým odstínem, hrubozrnnou hmotou. Dálný východ lipový med světle žluté nebo světle jantarové barvy. Lipový med má vynikající nesrovnatelné aroma a nádhernou, silnou, intenzivní chuť. Tento med je velmi voňavý.

Léčivé vlastnosti. Med má výrazný protizánětlivý, antiseptický, antipyretický, diuretický, sedativní a tonizující účinek. Používá se při léčbě nachlazení (rýma, tonzilitida, laryngitida, tracheitida, bronchitida), bronchiálního astmatu, srdečních chorob, zánětlivých procesů trávicího traktu, onemocnění ledvin a žlučníku, gynekologických onemocnění. V lidovém léčitelství je lipový med uznáván jako prostředek proti spalničkám, podává se při příušnicích, křečích u dětí. Med je indikován při léčbě hnisavých ran a popálenin, při ekzémech, mastitidě, cystitidě, uretritidě a při kozí mléko- s tuberkulózou.

Recepty:

Se stomatitidou. Připravte si nálev: 25 g sušených květů heřmánek(6 polévkových lžic) Do smaltované mísy nalijte 500 ml převařené vody, zavřete víko a dejte na 15 minut do vroucí vody. vodní koupel. Poté necháme nálev vychladnout, přecedíme a vymačkáme zbylé suroviny a dodáme objem vařící voda do 500 ml, rozpusťte v něm 2 polévkové lžíce. l. limetkový med. Po jídle 3x denně proplachujte, užitečné je i žvýkání lipového medu v plástech.
Odvar lze použít i jako pleťovou vodu na vředy, ekzémy, popáleniny.

S chřipkou. Smíchejte suché květiny a maliny ve stejných hmotnostních poměrech. 2 polévkové lžíce. l. směs spaříme v porcelánové konvici se sklenicí vroucí vody, necháme 12-15 minut a pijeme teplý rozpuštěný lipový med dle chuti, 1/2 - 1 šálek 3-4x denně při chřipce i dýchacích cestách nemocí. Med, zejména limetka, má silný diaforetický účinek. Jeho účinek se zvyšuje při kombinaci s čaji, nálevy a odvary z lipových květů, plodů a listů maliníku, podbělu a dalších léčivých rostlin.

S nachlazením. 2 polévkové lžíce. l. limetkový med ve sklenici horkého mléka. Vezměte v noci.

Luční med

V lučním medu jsou nositelé pachů desítky různých druhů květů, které jej skládají do jedinečného celkového buketu vůní. Včely jej sbírají z nektaru lučních květin – pampeliška, jetel, saturejka, šalvěj, svízel, vstavač atd. Barva lučního medu se pohybuje od světle žluté po hnědou. Nejvoňavější luční med v Rusku se sbírá z Rosaceae na středoruských loukách.

Léčivé vlastnosti. Prospěšné vlastnosti lučního medu jsou dány medonosnými rostlinami, které v něm převládají, například:
Pikantní – má stahující, diuretický, diaforetický a antiseptický účinek. Doporučuje se užívat při průjmech, katarech střev, poruchách trávení a zvracení.
Tymián – užívá se při nachlazení, katarech horních cest dýchacích a poruchách trávení.
Šalvěj – používá se při zánětlivých kožních onemocněních, léčbě hnisavých ran a vředů, lehkých popálenin a omrzlin.
Geranium - používá se při průjmu, úplavici, onemocnění ledvin, revmatismu, dně, jako dobrý hemostatický a rozpouštějící lék na ledvinové kameny.
Vyznačuje se vysokými nutričními a léčivými vlastnostmi. Liší se antibakteriálním působením. Luční med má zjemňující, protizánětlivé a analgetické účinky, dokonale reguluje činnost jater, střev, má tonizující účinek. Pro své složení má široké využití při léčbě onemocnění nervového systému a kardiovaskulárního systému.

Recepty:

Mast na rány. Připravte prášek z cudweed bažiny, poté jej vezměte v množství 1 polévkové lžíce. l. a pečlivě rozdrtit v hmoždíři s? sklenici nesoleného másla a stejné množství medu. Mast používejte při léčbě popálenin, těžce se hojících ran a vředů.

S chřipkou. Vezměte lžíci lipových květů a malinových plodů, vložte do smaltované misky a zalijte 2 šálky převařené vody a vařte 5 minut. Po ochlazení na pokojovou teplotu nálev přecedíme a rozpustíme v něm 2 polévkové lžíce. l. zlato, zahřátý sklenici 3-4x denně.

S nachlazením. 1 šálek suchých plodů kaliny zalijte 1 litrem převařené vody, vařte 10-12 minut, nechte 1-1,5 hodiny, sceďte. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. včelí med, mícháme do rozpuštění a pijeme 0,5 šálku odvaru 3-4x denně při nachlazení provázené silnými bolestmi hlavy, kašlem a ztrátou hlasu.

Májový med

Májový med obsahuje vůně rozkvetlých zahrad prvních jarních květin a stromů. Chuť medu proto tvoří vrba, javor, šťavel, ptačí třešeň, lesní jahoda, šalvěj, rybíz, třešeň, jabloň a mnoho dalších rostlin kvetoucích v květnu. Sbírá se v polovině května nebo v první či druhé dekádě června. Barva medu se může lišit v závislosti na rostlinách nebo stromech, ze kterých včely sbírají nektar, od žluté po hnědou.
Májový med vrací veselost, veselost a dobrou náladu.

Léčivé vlastnosti. Vlastní cenné a léčivé vlastnosti: výrazný protizánětlivý, antibakteriální, analgetický a hemostatický účinek.

Májový med je bohatý na fruktózu, což umožňuje jeho vstřebávání do našeho těla rychleji než jiné odrůdy. Samotná fruktóza má příznivý vliv na krvetvorné procesy v těle. Májový med se používá při ateroskleróze, nespavosti a nervových chorobách, nachlazení, očních chorobách.

Recepty:

S chřipkou. Oloupaný česnek prohřejte na malém talířku a smíchejte s májovým medem v poměru 1:1, užívejte před spaním s teplou převařenou vodou.

Pro zjemnění vlasů. Vezměte 30 g heřmánku lékárny, nalijte 100 ml vroucí vody a trvejte na zavřeném víku po dobu jedné hodiny. Nálev z heřmánku přeceďte, vymačkejte a rozpusťte v něm lžíci májového medu, výsledným roztokem navlhčete vlasy (po předběžném umytí a osušení ručníkem) a po 30–40 minutách opláchněte teplou vodou. Pro mastné vlasy jednou týdně, pro suché vlasy - jednou za 10-12 dní.

Lék na mnoho nemocí- kalina na Květen zlato. Plody spaříme vroucí vodou a otřeme přes cedník. Výslednou hmotu smíchejte s medem v poměru 1: 1. O týden později je lék připraven. Jedna polévková lžíce nalačno je zásobou vitamínů na den, pokud trpíte hypertenzí, nemůžete použít více než jednu lžíci denně.

Pampeliškový med

Pampeliškový med je zlatožluté barvy, velmi hustý, rychle krystalizující, s výraznou vůní a zvláštní ostrou chutí. Na jaře ji žerou především včely, slouží také jako přísada do krmiva pro krmení dospělého včelího plodu.

Recepty:

S hypertenzí. Připravte si směs ze sklenice šťávy z červené řepy, sklenice šťávy z křenu, šťávy z jednoho citronu a sklenice pampeliškového medu, užívejte polévkovou lžíci 3x denně před spaním po dobu 2 měsíců.

S hepatitidou. Připravte si směs skládající se z jedné sklenice šťávy z červené mrkve, sklenice stolní řepy, sklenice pampeliškového medu s přídavkem 30 ml vodky a šťávy ze 2 citronů, užívejte polévkovou lžíci 3x denně 20-30 minut před jídlem na 30 dní, po 2 měsících opakujte kurz.

Pro nespavost. Připravte kolekci: divoká růže, ovoce - 35%; ostružina, listy - 30%; Třezalka tečkovaná, tráva - 10%; mateří kašička, tráva - 10%; kozlík lékařský, kořen - 5 %; jitrocel, listy - 5%; tymián, tráva - 5%, připravte infuzi (1:20), zřeďte ji v 1 sklenici s 1 polévkovou lžící. l. pampeliškový med a brát podle? sklenice 2-3x denně, prostředek také pomáhá při silné podrážděnosti, únavě.

Bodlákový med

Je bílé nebo světle žluté barvy, voňavý, chuťově příjemný, patří k prvotřídnímu medu. Včely produkují med z vytrvalé rostliny bodláku, rostoucí podél břehů řek a jezer, v zeleninových zahradách a plodinách v mnoha oblastech Ruska. Ostropestřec je nejhorší plevel a tam, kde jsou jeho houštiny, si včely poskytují produktivní úplatek. Ostropestřec polní kvete od poloviny léta do září.

Recepty:

Při vyčerpání. Rozdrťte 20 g suchého kořene ženšenu na prášek, smíchejte s 2,5 litry medu, nechte týden, míchejte 3-4krát denně, poté vezměte 1 lžičku. 2x denně.

Během operace. Smíchejte med s pylem v poměru 1:1. Vezměte 1 lžičku. lžičku 2-3x denně po dobu 2-3 týdnů před operací a 2-3 týdny po operaci. Po 7 dnech od začátku užívání směsi lze dávku zvýšit na 1 des. lžíce 3x denně.

slunečnicový med

Tento druh medu je v tekutém stavu chuťově velmi příjemný, ale rychle krystalizuje, během krystalizace se stává světle jantarovým, někdy až s nazelenalým nádechem, má slabou vůni a příjemnou, poněkud nakyslou chuť. Krystaly jsou velké, žluté nebo světle jantarové barvy, připomínající rozpuštěné máslo.

Léčivé vlastnosti. Slunečnicový med má nejvyšší enzymatickou aktivitu. Má cenné dietetické vlastnosti, pH-3,5. Používá se při nachlazení, chřipce, při jakýchkoli horečnatých stavech, dále při ateroskleróze, srdečních chorobách, průduškovém astmatu, neuralgii a gastrointestinálních onemocněních. Používá se jako tonikum a diuretikum. Podporuje uvolňování toxinů z těla.

Recepty:

Při nachlazení a chřipce. Vezměte slunečnicový med s citronovou šťávou (100 g medu a šťávy z jednoho nebo poloviny citronu).

Jako expektorans. Užitečná infuze listů jitrocele. 6 g listů jitrocele zalijte sklenicí vody a vařte 10 minut, přidejte 30 g slunečnicového medu. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně.

S plicními chorobami. Vezměte sklenici šťávy z červené mrkve, stolní řepu, křen, 30 g vodky, sklenici slunečnicového medu, šťávu ze 2 citronů. Směs míchejte dřevěnou špachtlí ve smaltované misce po dobu 30 minut, poté vezměte polévkovou lžíci 20-30 minut před jídlem.

propolisový med

Pro poskytnutí zvláštních léčivých vlastností se do medu přidává propolis. Propolisový med se navenek od běžného medu liší jen málo - má žlutavě citrónový odstín, hořkosladkou chuť a příjemnou balzámovou vůni.

Léčivé vlastnosti. Praxe používání medu s propolisem ukazuje, že tímto lékem lze překonat téměř jakoukoli nemoc, protože má výraznou biologickou aktivitu a silný baktericidní účinek. Přídavek propolisu do medu výrazně zvyšuje antioxidační, antimikrobiální, hojení ran a imunologické účinky medu. Používá se jako lék na zhoubné novotvary kůže, léčbu tuberkulózy, zápalu plic, peptického vředu žaludku a dvanáctníku.

Recepty:

S plicní tuberkulózou. Smíchejte 100 ml šťávy z aloe, 500 g drcených jader vlašských ořechů, šťávu ze 4 citronů, 300 g medu. Vezměte 1 pros. lžíce 3x denně 30 minut před jídlem.

Špatně se hojící rány. Trofické vředy. 1 st. zalijte lžíci cudweed trávy 1 šálkem vroucí vody, držte ve vodní lázni po dobu 10 minut, ochlaďte, sceďte a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci propolisového medu. Namažte rány 2krát denně.

Peptický vřed žaludku a dvanáctníku. Přidejte do 1 sklenice mléka při teplotě 40-45 ° C 1 polévkovou lžíci. lžíci propolisového medu. Pijte 1 sklenici 1-3x denně 30 minut před jídlem. Kurz je měsíc. Po 2týdenní přestávce kúru opakujte.

Řepkový med

Tento med má bělavou, nažloutlou barvu a odstín. Zvláštní aroma v sobě ukrývá skutečně sladkou, téměř až zahalenou chuť. Med je velmi hustý a rychle se mění ve specifické bělavé krystaly se zvláštní, nakyslou chutí a přetrvávající vůní květinového pole. Někdy začne krystalizovat i v buňkách plástve. Chuť řepkového medu zanechává na jazyku jemnou příjemnou hořkost, lehce páchnoucí po hořčici.

Řepkový med se vyrábí z nektaru žlutých květů řepky, krmné rostliny známé svými éterické oleje. Včely jsou schopny za celý den nasbírat asi osm kilogramů této vonné látky.
Řepkový med je třeba skladovat opatrně – má tendenci rychle kysnout. Špatně se rozpouští i ve vodě, s čímž je třeba počítat při vytváření všemožných léčivých směsí na vodě s příměsí řepkového medu.

Léčivé vlastnosti.Řepkový med má zvýšený obsah glukózy, více než 51 %, což má vynikající vliv na duševní aktivita, pronikající do cév mozku. Také řepkový med se rychle vstřebává ve střevech a díky schopnosti odstraňovat těžké kovy z těla je odborníky vysoce ceněn. Řepkový med příznivě působí na játra a žlučovody když se bere v teplé tekuté formě. Jako každý med, i řepkový podporuje regeneraci pokožky a lze jej použít na popáleniny. Vysoký obsah bóru v tomto druhu medu obnovuje kostní tkáně a napomáhá činnosti štítné žlázy u žen po menopauze.

Recepty:

Obecný posilující účinek. Smíchejte řepkový med s drcenými jádry vlašský ořech v poměru 1:1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžičku 3x denně 30 minut před jídlem s půl sklenicí převařené vody. Zvláště užitečné pro těhotné ženy, kojící matky, pacienty s anémií, aterosklerózou, hypertenzí.

Na vředy. Povrch špatně se hojících vředů a ran namažte řepkovým medem a přikládejte v obvazech. Kromě toho si můžete dopřát i místní koupele z 30% medového roztoku o teplotě 32-34°C a délce 20-30 minut. Proveďte 1-2 koupele denně až do úplného uzdravení.

Pohmožděný med

Odkazuje na prvotřídní med. Má světlou nebo světle jantarovou barvu. Má slabé aroma a příjemnou chuť. Obvykle husté konzistence. Pomalu krystalizuje a tvoří jemnozrnnou klec. Včely získávají tuto odrůdu medu z nektaru modrofialových nebo jasně modrých květů modřiny nebo ruměnce.

Léčivé vlastnosti. Používá se jako výborný prostředek při kardiovaskulárních onemocněních a jako sedativum při neurózách.

Recepty:

S neurózami. Přijmout do? lžička směs mateří kašičky s modřinovým medem (v poměru 1:100) 2-3x denně při neurastenii, vegetativní neuróze, srdeční neuróze, menopauzální neuróze, hysterii apod. Drogu uchovávejte v ústech do úplného rozpuštění. Průběh léčby je 3-4 týdny. Po 2-3 týdnech pauzy lze opakovat.

S aterosklerózou a dalšími kardiovaskulárními chorobami. Nalijte 250 g oloupaného a nasekaného česneku na struhadle s 350 g tekutého medu, dobře promíchejte a trvejte na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně po dobu 30-40 minut před jídlem.

ovocný med

Ovocný med se získává z nektaru kvetoucích ovocných stromů, jako jsou jabloně, hrušně a třešně. Čerstvý med je průhledné barvy se žlutočerveným nádechem, po krystalizaci se stává světle žlutým. Má mimořádně příjemnou ovocnou vůni a jemnou sladkou chuť.

Tento med má příjemnou vůni a sladkou chuť, obsahuje 45 % fruktózy a 31 % glukózy, jemně krystalizuje. Léčivé vlastnosti. Má antimikrobiální vlastnosti. Doporučuje se jako celkové tonikum, dále k léčbě onemocnění žaludku, ledvin, jater. Obsahuje velké množství vitamínu C, rutinu, karotenu, poměrně mnoho solí manganu, sodíku, draslíku a vápníku.

Recepty:

Na chřipku a nachlazení. Smíchejte čerstvě nastrouhanou česnekovou kaši s medem v poměru 1: 1 a vezměte s teplou vodou, 1 polévková lžíce. l. směs před spaním nebo 1 lžička. 2x denně.

Při gastritidě, zvýšené kyselosti žaludku. Med smícháme s máslem v poměru 1:1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžičku hodinu před jídlem ráno a večer. Kurz je 1,5-2 měsíce.

květový med

Květový med má jedinečné aroma a chuť medu, který se rodí z nektaru divokých květů široké škály. Barva medu se liší od bezbarvého až po oranžovožluté a tmavé barvy v závislosti na místě sběru a také na druhovém složení rostlin. Květový med se sbírá ve všech medonosných oblastech naší země.

Léčivé vlastnosti. Květový med obsahuje léčivé vlastnosti mnoha medonosných rostlin, takže je užitečný jako obecné tonikum. Doporučuje se při onemocněních dýchacích cest, nachlazení, bolestech hlavy a nespavosti, myositidě (ve formě teplých koupelí), je silným diaforetikem.

Recepty:

Prevence respiračních onemocnění a chřipky. Vezměte odvar z divoké růže (10 g na 200 ml vody) 0,5 - 1 šálek s 1 polévkovou lžící. lžíce květový med 3x denně půl hodiny před jídlem po dobu jednoho měsíce.

Léčba kašle, chřipky, nachlazení. Ve velkém černá ředkev odřízněte „klobouk“, nožem udělejte prohlubeň, aby se do ní vešly 2-3 lžíce medu. Uzavřete „kloboučkem“, nechte 3-4 hodiny. Vzniklou směs šťávy a medu nalijte do sklenice. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3krát denně půl hodiny před jídlem. Poslední jídlo před spaním.
S nespavostí, poruchami spánku. Smíchejte 2 polévkové lžíce. lžíce šťávy z červené řepy, 1 polévková lžíce. lžíci květového medu, sklenici teplé převařené vody nebo mléka. Pijte před spaním.

Vičenec med

Esparcetový med je považován za prvotřídní. Vyrábí se z nektaru růžových nebo červených květů sainfoinu Vicoleaf. Má světle růžovou nebo zlatojantarovou barvu, silnou bohaté aroma a vynikající chuť. Pomalu krystalizuje do bílé, krémové, mastné hmoty. Bohaté na vitamíny a karoten.

Léčivé vlastnosti. Léčivé vlastnosti sainfoinového medu nejsou dosud dostatečně prozkoumány, ale je známo, že při pravidelném užívání zlepšuje krevní oběh a posiluje kapilární cévy. Věcový med je v lidovém léčitelství známý jako tonikum, vitamínový lék, používá se při různých gynekologických onemocněních, děložním krvácení a také jako prostředek k posílení sexuální aktivity u mužů.

Recepty:

S impotencí. Smíchejte čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu se sainfoinovým medem 1:1. Přijmout do? sklenici 3x denně po dobu 30 minut. před jídlem. Vezměte pyl v 1-2 lžičkách. ve dne.

S děložním krvácením. 1 st. spařte lžíci květů a vrcholků kopřiv se sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut. Pijte 0,5 šálku s lžičkou medu 4-5x denně.

Medový hřeben

Hřebenový med je med, který nebyl extrahován z voskových plástů. Obecně platí, že přírodní med a především med v plástech s správné skladování nezhoršuje se donekonečna. V jedlém stavu byl nalezen dokonce v egyptských pyramidách. A to vše proto, že med má silný dezinfekční účinek, který ničí bakterie, mikroby a plísně.
Hřebenový med obsahuje více vitamínu A než mrkev, takže jeho žvýkání je velmi dobré pro oči. Med v plástech je uznávaným prostředkem při léčbě nemocí dýchací systém, které jsou zpravidla spojeny s porušením metabolických procesů v těle způsobeným nedostatkem určitých živin. Voština umožňuje tělu tento nedostatek nahradit.

Voština posiluje imunitní systém. Pozorování ukázala, že lidé, kteří pravidelně jedí plástový med, mají menší pravděpodobnost nachlazení. Propolis obsažený v hřebenovém medu má analgetické, protizánětlivé, hojivé, baktericidní, protiplísňové vlastnosti. Normalizuje činnost střev, léčí žaludeční vředy, příznivě působí na kardiovaskulární systém, pomáhá při různých ženských onemocněních.
Při dlouhodobém žvýkání voštiny uvolňují se fytoncidy, které mají terapeutický účinek na různé lidské orgány - jsou obohaceny o vitamíny, aminokyseliny, bílkoviny, enzymy. Květový pyl obsažený v medu má omlazující účinek, protože obsahuje všechny aminokyseliny a vitamíny potřebné pro lidský organismus. Hřebenový med obsahuje biologicky účinné látky produkují jak rostliny, tak včely. Včely pomáhají nektaru kvetoucích rostlin, vosku a propolisu sjednotit se do jednoho celku zvaného HŘEBENOVÝ MED a získat takový úžasné vlastnosti, jako antimikrobiální, antivirové, antileukemické, radioprotektivní, imunogenní.

Odrůdy medu

Podle botanického původu přírodní med může být květinový, padev A smíšený.

květový med- produkt zpracování včelami z nektaru sbíraného z květů rostlin. Může být jednokvětý (z jedné rostliny) a vícekvětý – sbíraný z mnoha rostlin.

medovicový med Vzniká při zpracování včelami medovice a medovice, kterou sbírají ze stonků a listů rostlin, ze sekretů některého hmyzu.

smíšený med Skládá se z přírodní směsi květového a medovicového medu.

Mezi květinový jednokvětové medy většina běžný na Altaji:

Akátový med. Získává se především ze žluté akácie (stromovitá karagana) a z karagany keřové. V mnoha tajgách a horských oblastech Altaje tvoří saranče žluté souvislé houštiny a v některých letech, během období květu, můžete získat spoustu prodejných produktů. Je široce rozšířen v páskových lesích, polních ochranných lesních plantážích, v parcích kolem osad a jako živý plot.

Žlutý akátový med je světlý nebo světle jantarový. Téměř transparentní v tekuté formě. Pomalu krystalizuje. Při krystalizaci zbělá, jemnozrnný, připomíná sádlo. Liší se jemnou chutí a tenkým slabým aroma. Pro tebe skvělá chuť a barvu akáciového medu lidé nazývají „máj“ a připisují mu neobvyklé léčivé vlastnosti. Avšak přes veškerou svou převahu nad ostatními medy, pokud jde o léčivé vlastnosti, je akátový med horší než prefabrikovaný (polykvětový) med z časných letních a letních sběrů medu.

Nektarová produktivita houštin akáciové žluté dosahuje. 300-350 kg! ha. Silný včelí rodiny v některé dny nasbírají 8-10, někdy až 14-15 kg nektaru za den.

Pohankový med. Vyznačuje se příjemnou specifickou chutí a vůní. V tekuté formě je med tmavě žlutý s načervenalým nádechem nebo tmavě hnědý. Krystalizuje, získává tmavě žlutou nebo hnědou barvu. Krystaly od jemnozrnné až po hrubozrnnou formu. Med obsahuje hodně bílkovin a minerálních látek, zejména železa.

Angelika med včely se sbírají z anděliky sibiřské, která je rozšířená v tajze a horských oblastech. Čerstvý med je moc krásný. Jeho barva je tmavě hnědá až červenojantarová. Má specifické aroma a chuť. Při použití lehce "lechtá" v krku. Med je velmi viskózní a pomalu krystalizuje. Angelika je v tajze považována za prvotřídní medonosnou rostlinu.

Angelika med včely jsou vyrobeny z anděliky, známé na Altaji jako rusyanka. Med je světlý, s jantarovým nádechem, vynikající kvality a úžasná chuť s jemným lesní vůně. Pomalu krystalizuje. Odkazuje na nejlepší medy.

sladký jetelový med světlá, průhledná, někdy světle jantarová, s jemnou příjemnou vůní připomínající vanilku. Liší se vysokou chutností. Pomalu krystalizuje. Medová klec je bílá, krémová.

vrbový med zlatožluté nebo světle žluté barvy, po krystalizaci se stává jemnozrnným, krémově zbarveným. Pomalu krystalizuje. Stejně jako předjarní med má vysoké chuťové vlastnosti a zjevně i léčivé vlastnosti. Zdrojem vrbového medu jsou vrby a keře, kterých se na Altaji vyskytuje velké množství.

Ohnivý med světlý, průhledný, se zelenkavým nádechem, má jemnou vůni a chuť. Krystalizuje pomalu a tvoří jemnou nebo hrubozrnnou klec bílé barvy, připomínající smetanu nebo sádlo. Včely jej vyrábějí z květů Ivan-čaje (ohnivy).

jetelový med světle nebo světle žlutá, má vysoké chuťové vlastnosti. Patří k nejlepším světlým druhům medu. Pomalu krystalizuje a mění se v bílou pevnou hmotu.

Malinový med lehké, výjimečně voňavé, úžasné jedinečná chuť. Obzvláště úžasný je plástevový malinový med, který se jakoby rozpouští v ústech. Včely produkují med z lesních a zahradních malin.

Med z tatarského zimolezu velmi světlý, někdy s jantarovým nádechem. Vůně je slabá, krystalizuje pomalu, vytváří světlou jemnozrnnou klec. Zimolez zpravidla tvoří houštiny spolu se žlutým akátem a v případě převahy posledně jmenovaného je včelami málo navštěvován. Proto je jednokvětový med ze zimolezu extrémně vzácný. Podle chutnost vypadá jako med z akáciové žluté.

Pampeliškový med zlatožlutá barva, velmi hustá, rychle krystalizující, s výraznou vůní a zvláštní štiplavou chutí.Na jaře ji žerou především včely, slouží také jako krmná přísada pro krmení dospělého včelího plodu.

bodlákový med světlá, lehce nazelenalá, voňavá, chutná. Krystalizací tvoří jemnozrnnou klec bílé nebo krémové barvy. Včely sbírají nektar z plevelů – bodlák pole a růžovku.

slunečnicový med zlatavé barvy, někdy se zelenkavým nádechem, lehce voní a má příjemnou kyselou chuť. Rychle krystalizuje, spadá do hrubých krystalů světle jantarové barvy, připomínající rozpuštěné máslo. Při dlouhodobém skladování se často rozdělí na dvě frakce: krystalky glukózy se vysrážejí ke dnu a fruktóza tvoří shora tekutou část medu. Tekutá fruktóza může zkysnout.

Včely vyrábějí med z nektaru shromážděného ze zlatožlutých trubkovitých květů slunečnice, hlavní medonosné rostliny při sběru medu pozdního léta v některých stepních a lesostepních oblastech regionu.

Řepkový med bělavá, někdy nažloutlá, příjemná vůně, sladká chuť, velmi hustý, rychle krystalizuje, špatně rozpustný ve vodě. Během skladování se někdy usadí a rychle zkysne. Zcela nevhodné jako zimní zásoba potravy pro včely. Včely připravují med z nektaru žlutých květů krásné silice - řepky.

Pohmožděný med odkazuje na prvotřídní medy. Má světlou nebo světle jantarovou barvu, příjemnou chuť a jemnou vůni, hustou texturu. Pomalu krystalizuje a tvoří jemnozrnnou klec bílé nebo lehce krémové barvy. Včely sbírají nektar a připravují med z růžových a jasně modrých květů modřiny nebo ruměnky.

Klobásový med světle jantarová nebo jantarová barva. Má specifické aroma a příjemnou, jedinečnou hustou štiplavou dochuť. Včelaři jej považují za prvotřídní med. Krystalizuje velmi pomalu a tvoří jemnozrnnou klec bílé barvy s charakteristickým nazelenalým nádechem. Zdrojem saussureanského medu je vytrvalá rostlina horské tajgy a vysokohorského pásma - saussurea širokolistá. Mezi místními včelaři je tato krásná medonosná rostlina známá jako „veverka“.

Serpuchový med světlý s lehce nazelenalým nádechem. Má jemnou jemné aroma a charakteristickou štiplavou pachuť. Pomalu krystalizuje a tvoří jemnozrnnou klec bílé nebo lehce krémové barvy.

Včely sbírají nektar a vyrábí med pomocí fialově fialových květů vytrvalé rostliny horsko-lesního pásma - srpu korunovaného, ​​což je cenná pozdně letní medonosná rostlina v tajze.

Phacelia medČerstvě čerpaná je bezbarvá, ale časem zbělá nebo světle zelená. Má jemnou vůni a příjemnou jemnou chuť. Pomalu krystalizuje a mění se v pastovitou bílou hmotu. Vztahuje se na vysoce kvalitní med. Zvláště ceněn jako vynikající zimní krmivo pro včely. Zdrojem medu je tansy phacelia. Vysévá se na kolektivních farmách a státních farmách Altajského území na polích střídání plodin.

Esparcet med světle nebo světle jantarové barvy, má mírnou vůni a příjemnou jemnou chuť. Rychle krystalizuje, zbělá s krémovým, někdy lehce nazelenalým nádechem. Včely ho získávají z nektaru bledě růžových nebo růžových květů sainfoinů sibiřské rostliny časného léta, která poskytuje první produktivní sklizeň medu.

Polyflorální nebo smíšené (prefabrikované) květinový, Miláček včely sbírají z různých rostlin. Takový med se zpravidla nazývá podle místa sběru: louka, step, les, hora, alpský. Často se v takovém medu shromažďuje a zpracovává nektar z mnoha rostlin, které medu dodávají specifickou vůni a chuť. Jeho barva může být od světle žluté po tmavou; vůně a chuť - od jemné slabé po ostrou; krystalizace – od tukových až po hrubozrnné. Smíšený (polykvětový) med někdy obsahuje příměs medovice.

medovicový med je produkt připravovaný včelami nikoli z květového nektaru, ale z medovice živočišného původu a medovice. Skládá se z fruktózy (37 %), glukózy (31 %), sacharózy (1-16 %), dextrinů (11 %), bílkovin (3 %), kyselin; minerálních látek obsahuje asi 0,7 % (zejména hodně draslíku a sodíku). Celková kyselost je 2,5.

Barva medovicového medu je velmi různorodá: od světle jantarové a jantarové (až 50-60 % případů) až po tmavou (30-32 % případů). Viskozita je mnohem vyšší než u květového medu. Chuť je specifická, někdy ostrá, nepříjemná, s kovovou chutí. Aroma je velmi slabé nebo žádné.

Nejčastěji se medovicový med vyskytuje jako drobná příměs do přírodního medu a pak je těžké jej odlišit od čistého květového medu. Med smíchaný s medovicí je docela vhodný pro lidskou výživu a nemá žádné negativní účinky na lidský organismus. Pro včely je medovicový med škodlivý zejména v zimě, způsobuje jim přetížení střev a průjmy. Med s vysokým obsahem medovice je široce používán v cukrářském průmyslu.

Medovicový med je stejně jako květový včelami uzavřen v buňkách, po přečerpání pomalu krystalizuje. Krystaly různých tvarů – od tukových až po hrubozrnné.

Podle způsobu vytáčení může být med plástový, dělený, lisovaný a odstředivý.

hřebenový med- jeden z nejkrásnějších výrobků, zaslouženě se těší velké oblibě mezi obyvatelstvem. Jedná se o překvapivě příjemné a léčivé jídlo.

Přestavěné, lehké, křehce vypadající šestihranné voskové buňky naplněné čistým, voňavým, jiskřivým medem jsou úžasným přírodním fenoménem, ​​neocenitelným darem pro člověka.

Med se prodává v čerstvě postavených plástech jak hnízdních rámků, tak polorámků. Plásty, ve kterých se vylíhlo plod, se nedoporučuje používat k výrobě plástového medu, protože med v nich ztrácí obchodovatelný stav. Obzvláště oblíbený je plástový med uzavřený ve speciálních sekčních rámech-sekcích, jejichž stěny jsou vyrobeny z tenkých desek, překližky nebo potravinářského plastu. Sekce má zpravidla 400-500, někdy 700 G Miláček.

V některých zemích (USA) je široce používán způsob přípravy hrudkového plástového medu. Za tímto účelem se do ní vkládají nařezané kousky plástve Skleněné sklenice vhodné velikosti a naplněné tekutým odstředivým medem, který se do plnění sklenic předehřeje ve vodní lázni na 60-65° a ochladí na 45°. Tekutý med by měl proudit do nádoby podél vnitřních stěn, aby se do ní nedostaly vzduchové bubliny. Jakmile se sklenice naplní, hermeticky se uzavřou a položí na bok, aby se plást nesrazil a neplaval v teplém medu. Po vychladnutí jsou sklenice s medem zabaleny do krabic pro přepravu a prodej. Kusový med by se neměl skladovat dlouho, protože jeho prodejný vzhled může znehodnotit krystalizaci tekutého medového plniva.

Výrobou plástového medu v regionu se může zabývat každý včelař, je však třeba připomenout, že nejkrásnější a nejatraktivnější je med v plástech světlých odstínů (bílá, světle jantarová, jantarová), sbíraných a připravovaných z nektaru medu. akát žlutý, jetel sladký, vičenec, jetel, facélie, modřina, ostropestřec, maliník, andělika lesní (Rusyanka), vrbovka, luční jetel, medonosné rostliny alpských a subalpínských luk.

Lisovaný med získává se v případě, kdy jej není možné odčerpat na medometu. Lisování (lisování) medu se v regionu praktikuje velmi zřídka, protože v tomto případě je včelař nucen zkazit přestavěné kvalitní plásty.

odstředivý med- to je známý med, čerpaný z plástů na medometu. Složky medu, jeho chuť a vůně se nemění.

monokvětní odrůdy medu, charakteristické pro území Altaj, je jich asi 20. A med lze vytvořit ze směsi různých nektarů. Vlastnosti každé z více než 20 odrůd budou diskutovány dále. Po cestě se budeme věnovat otázce cenotvorby.

Všechny produkty získané ze včelína se obvykle dělí na polyflorální a monoflorální. V prvním případě mluvíme o nektaru více rostlin, ze kterých se získává med v plástech. Na Altaji se polyflorální odrůdy nazývají forby, ale forby mohou být pole, louka a tajga. Polyflorální altajský med získaný z medonosných rostlin v horách je vysoce ceněný. Dále budou naznačeny jeho odlišnosti a uvedeme i jednokvěté odrůdy, které rovněž patří do oblasti Altaj.

Pět polyflorálních odrůd

Altaj je oblast s velmi heterogenní půdní strukturou. Roviny a řeky jsou zde nahrazeny podhůřím. Na jihovýchodě region hraničí se samostatnou oblastí označenou jako Gorny Altaj.

Mapa Ruska, území Altaj

Odrůdy altajského medu jsou stejně rozmanité jako všechny medonosné rostliny této oblasti. Na horských loukách roste andělika a kříženec, na rovině - pohanka a slunečnice. Přírodní andělický med je ceněn více než pohankový med - ten je zase považován za elitu v Rusku ...

Velmi cennou odrůdou je andělikový med, tedy z anděliky lékařské. O jednokvětých odrůdách však zatím neuvažujeme.

Forbs se tedy obvykle dělí do 5 skupin:

1. Polní altajský med - produkty z nektaru medonosných rostlin stepních a lesostepních zón;
2. Louka - ceněná nad polem, neboť surovinou je nektar planých rostlin;
3. Tajga - odrůda tvořená velkým množstvím medonosných rostlin, které jsou divoké (keře, byliny);
4. Horské - bohaté na vzácné nektary s léčivými vlastnostmi;
5. Alpine - název mluví sám za sebe. Charakteristická je jemná textura a silné, ale jemné aroma.

Horský med může vypadat jinak. Jeho konzistence bude tekutá. A barva může být jantarová, světle hnědá nebo tmavě žlutá.

Čím více se odstín blíží hnědé, tím vyšší je obsah andělikového nektaru. Akátový nektar zase dodává průhlednost a trochu "žlutá".

Pokud říkají, že med je horský a zároveň je v něm sladký jetelový nebo vičkový nektar, pak tvrzení prodejce nejsou pravdivá. V nejlepší případ můžeme mluvit o polních forbách. Mimochodem, maliny byly a zůstávají hlavní medonosnou rostlinou v lese.

Bílý med se získává z nektaru vičence nebo malin. Ale v jednoduchý případ Jako surovina se používá řepka nebo bodlák. Blahodárné vlastnosti malin zná každý, ostropestřec je bohatý na vitamín C a řepka je secí plodinou.

Výrobek z řepky je neprůhledný a pokud možno hustý. Na tomto základě se rozlišuje.

Monoflorální odrůdy Altaj

Odrůda řepky je cenově nejdostupnější a nejhustší. Čím výše se pohybujeme k vrcholkům hor, tím je konzistence tekutější. Bílá barva zároveň ustupuje jantaru. No, hustý tmavě žlutý produkt s načervenalým odstínem je elitní odrůda zvaná "pohanka" ...

Altajský pohankový nektar umožňuje získat právě takový, a ne známější tmavě hnědý odstín.

Od akátu po vrbu

Prezentován je monoflorový altajský med velké množství odrůd.

název	Barva a konzistence	Chuťové vlastnosti	Léčí nemoci
akát	Světle jantarová, průhledná, tekutá.	Jemná vůně, jemná medová chuť	Normalizuje metabolismus
Pohanka	Viz foto výše. Konzistence - hustá	Sladké a kyselé zároveň	Bohaté na bílkoviny a železo (hematopoetické působení)
Diaghilev (angelika sibiřská)	Hnědá až načervenalá jantarová. Velmi viskózní (lepkavý), ale ne hustý	Specifická chuť a vůně, lehce podléhající zkáze	Zdroj vitality
Dudnikovy (angelica officinalis)	Znatelně lehčí než yaghilevský med. Viskózní, ale ne hustý	Jemná lesní vůně a jedinečná chuť	Silné antiseptikum. Ztrácí vlastnosti po 1 roce
Donnikovy	Téměř průhledný bílý med s jantarovým nádechem. Hustota a viskozita - střední	Vanilkové aroma a chuť stejného koření	Nektar jetele altajského patří k bílému sladkému jetele a léčit lze pouze nespavost
vrba	Zlatá žlutá. Téměř tekuté	Charakteristická vůně a hořká chuť	Cholagog (nepotvrzeno)

Andělikový med je ceněn nad ostatní. Ale je vzácný. V prvním řádku je uvedena běžnější a zároveň elitní odrůda.

Akát na Altaji je prvosenka. Produkt získaný z akátového nektaru se nazývá „májový med“.

Vrba je však také prvosenka, ale vrbový med je ceněn o něco níže než med akátový. Zdá se, že neexistuje žádný soudruh pro chuť a barvu ...

Má se za to, že horský med pomáhá bojovat s depresí, takže horské forby jsou hodnoceny výše než monoflorální odrůda akácie. Vždy to tak bylo.

Od ohnivců po slunečnice

Pokračujme v naší recenzi a pojmenováváme odrůdy písmeny K-P.

název	Funkce	Chuť	Léčí nemoci
ohnivá tráva	Nazelenalý nebo úplně bílý med, hustá konzistence	Kyselá chuť a sladká vůně	Astma, bronchitida, kožní ekzémy
Jetel	Světle žlutá, tekutá	Sladká, ale ne ošklivá, karamelová dochuť	Hojení ran a popálenin, prevence cévních onemocnění
Karmínový	Bílá se zlatým odstínem, jemnou texturou	Silná vůně malin, chuť - jako by se rozplývala v ústech	Prevence chřipky a rychlá úleva od únavy
zimolez med	Jako malinu	Jako odrůda akácie	Avitaminóza. Monoflorální odrůda je vzácná!
pampeliška	Zlatá žlutá. Velmi husté	Silná vůně, nakyslá chuť	Nemoci trávicího traktu
zasít bodlák	Bílé a nazelenalé, husté	Chuť je trochu nakyslá	Obsahuje hodně vitamínu C
Slunečnice	Zlatý. Hustota - střední	Slabé aroma a příjemná nakyslá chuť	Užitečné vlastnosti jsou špatně vyjádřeny

Hustý pampeliškový med je spíše krmný než potravinářské jakosti. Je určen ke krmení včel. Maliny jsou zase lesní a zahradní a malinový med je lepší kupovat v plástech.

Zvažte, z čeho se tvoří polyflorální bílý med. K jeho výrobě se používá malinový, sladký jetel a akátový nektar, někdy i nektar ohnivý a andělikový.

Co je sladký jetelový a andělikový med, jsme zvažovali v předchozí kapitole. Mimochodem, andělika neroste na pláních - zřídka se vyskytuje ve složení uvažovaného produktu.

Od řepky po vičenec

Odrůdy, jako je vičenec nebo facélie, čtenáře téměř nezajímají. Phacelia a vičenec zůstávají pěstovanými plodinami na Altaji. To platí i pro řepku. Phacelia bílý med - produkt pojistné, ale používá se jako krmivo.

Veverka širokolistá

Gorny Altajjednokvětá odrůda vzniká z bílkovinného nektaru. Ke sběru cenného nektaru Altaj nestačí - včelíny se nacházejí v pohoří Altaj ...

Prospěšné vlastnosti proteinového produktu nebyly dosud studovány. Obecně platí, že oblast Altaj tvoří jakýkoli med následujícím způsobem: čím výše do hor, tím složitější, tím obecnější bude účinek.

V horách roste i rostlina zvaná prvosenka. Ale jeho nektar je součástí polyflorálních odrůd. A dobrou jednokvětou odrůdou, i když už ne hornatou, je med z ruměnce. Na pohled je jantarové a husté a také velmi chutné.

Na jaře kvete v horách mnoho krásných, užitečných a vzácných květin, které jsou medonosnými rostlinami. Z nektaru těchto květů včely vyrábějí výborný med, který má léčivé a užitečné vlastnosti mi V horách je životní prostředí ekologicky čisté, vzduch nemá žádné znečištění a proto je výrobek považován za hodnotný.

Med je k nám dodáván z Krymu, Kavkazu, Kyrgyzstánu, ale sbíraný v pohoří Altaj je považován za nejcennější. Jeho složení zahrnuje různé vitamíny: K, H, C, PP a skupina B, stejně jako mnoho stopových prvků a enzymů, fruktóza, glukóza a sacharóza.

Z pylu a nektaru horských divokých rostlin obsahuje živiny a stopové prvky. Med se ukazuje jako příjemný na chuť a patří k elitní odrůdy. Nese název oblasti, kde byl nektar sbírán, podle hlavní medonosné rostliny. V medu jsou ho v jedné formě minimálně tři.

Nejvzácnější je divoká, sbírají ji divoké včely, vyskytuje se hlavně v pohoří Ural.

Charakteristika horského medu

Je lepší jej koupit od důvěryhodných prodejců nebo je třeba produkt ochutnat při nákupu. Přirozenost můžete zkontrolovat octem nebo jódem. V čisté vodě se přírodní med netvoří sraženina, po přidání jódu nemodrá. A když do něj přidáte pár kapek octa, objeví se reakce a začne pěnit – to je falešná, přirozená sladkost na ocet nereaguje.

Může být skladován při teplotách do + 10 °, Vyhněte se přímému slunečnímu záření a vysoké vlhkosti. Výrobek obsahuje přírodní konzervační látky, takže při správném skladování bude bohatý na užitečné vlastnosti po mnoho let.

Galerie: horský med (25 fotografií)

Druhy horského medu

Altajský med

Altajský med se stane průhledná, hustá a má sytě jantarovou barvu. Liší se odstíny: někdy je světlý, mírně tmavší nebo nazelenalý. Pomalu krystalizuje a při zahuštění nezbělá, zachovává si užitečné vlastnosti a nutriční vlastnosti.

Altajský med má vůně čerstvých bylinek, má sladkou, jemnou a nakyslou chuť, nemá jiné příchutě. Po vypití altajského medu zůstává lehká dochuť, která nějakou dobu přetrvává.

Od různých včelínů se liší chutí a vůní, protože se zde vyskytují rostliny lučních, horských, stepních a různých krajů. Ale jakékoli přírodní produkt má vysoké kvality, léčivé vlastnosti a ekologickou čistotu.

Horský med: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Podle vlastností se dělí na kosmetické a lékařské, obsahuje aminokyseliny a antioxidanty, které příznivě působí na vlasy a pokožku. Při jeho použití dochází k vyrovnání pleti, zúžení pórů, zhojení stop po akné, škrábanců a drobných ranek. Je součástí balzámů, krémů, masek, šamponů a peelingů.

Svými léčivými vlastnostmi blahodárně působí na téměř všechny lidské orgány:

A včelí produkt má mnoho dalších užitečných vlastností. Je to přírodní sladidlo a lidé s cukrovkou by jej měli užívat pouze v omezeném množství.

Je antiseptický, protizánětlivý a sedativní, příznivě působí na nervový systém. Doporučuje se užívat před spaním. Zabíjí škodlivé mikroby a posiluje imunitu. Po fyzické a psychické zátěži regeneruje a posiluje organismus. Pro zlepšení trávení užívejte ráno nalačno se sklenicí vody. Široce používané v lidovém léčitelství.

Kontraindikace

Horský med je včelařský produkt, který má kontraindikace. Neměli by jej užívat lidé, kteří jsou alergičtí na tento produkt nebo na pyl květin. Nedoporučuje se pro malé děti.

Alpský med: užitečné vlastnosti

Alpský med se prodává zřídka a v malém množství. Včely se o to starají, aby vychovaly vlastní potomstvo. Tento produkt má bohaté vitamínové složení a šetrnost k životnímu prostředí. Vysoko v horách převládá zdravý a čistý vzduch a těžký průmysl se nachází daleko od tohoto místa. Má příjemnou květinovou vůni a má neobvyklou chuť. Má výraznou květinovou chuť, připomínající ovoce. Doporučuje se při zánětech průdušnice, laryngitidy, angíny a různých nachlazeních.

Alpský med má další léčivé vlastnosti:

• restaurování;
• obnovující;
• multivitamin;
• antibakteriální;
• normalizuje činnost srdce;
• užitečné při onemocněních ORL.

Je široce používán v lidovém léčitelství. Pomáhá při závratích a dušnosti, léčí nervový systém a zmírňuje nespavost, obnovuje jaterní buňky, používá se při zvýšené činnosti štítné žlázy.

Nedoporučuje se zneužívat med ani lidem bez kontraindikací, konzumuje se ráno na lačný žaludek nebo před spaním. Během dne toho můžete zkonzumovat až 100 gramů užitečný produkt udržet tělo v dobré kondici a zbavit se různých nemocí.

Pozor, pouze DNES!

K jeho zvláštní chuť Altajský med vděčí podnebí převládajícím v pohoří Altaj a poměrně starým tradicím včelařství. A i přesto, že v tomto hustém produktu není tolik vitamínů, stávající sada v kombinaci s dalšími enzymy a mikroelementy dělá z altajského medu téměř lék na všechny nemoci.

Co je to altajský med?

Absolutně průhledná hustá kaše s lehce jantarovým nebo lehce nazelenalým nádechem je prostě divoce oblíbená, protože má tendenci po dlouhou dobu nekrystalizovat. Po zahuštění získá takový med příjemnou bílou barvu při zachování střední hustoty. Jemná chuť, ohromující aroma a úžasná dochuť také hrají důležitou roli při utváření ceny produktů v této kategorii!

Jaké je využití altajského medu?

Jako každý včelí produkt obsahuje med mnoho užitečných vlastností, což plně vysvětluje jeho široké použití v medicíně, kosmetologii a vaření.

Takže mezi hlavní „výhody“ této sladké lepkavé kaše:

Výrazné zvýšení výkonu a vytrvalosti;
- posílení imunity;
- znatelné zlepšení metabolismu;
- pozitivní vliv na práci kardiovaskulárního a nervového systému;

Dobré hojení ran, antibakteriální a protinádorové vlastnosti.

Odrůdy altajského medu podle zón tvorby

Vzhledem k tomu, že povaha samotného Altaje je poměrně mnohostranná, lze med získaný včelami v jeho různých oblastech klasifikovat jako:

- Altajský polní med.

Takový produkt je oceňován poněkud výše než předchozí verze a „chybou“ je určitá obtížnost sběru nektaru z divokých medonosných rostlin.

Nádherné botanické složení z ní dělá jednu z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších.

Jedinečné aroma a více než tucet léčivých vlastností jednoduše „vyvyšují“ tento med nad všechny ostatní odrůdy. Důvod je zcela zřejmý a spočívá v obtížnosti „těžby“ pylu na nejvyšších horských loukách. Proto je altajský horský med tak drahý.

Odrůdy altajského medu podle druhu medonosných rostlin

Zde rozmanitost prostě neplatí - výběr je tak velký, že bude trvat velmi dlouho, než se pokusíte vybrat si pro sebe několik nejchutnějších možností.

Takový produkt je pozoruhodný svou barvou, která se může pohybovat od světle žluté až po sytější odstíny. Chuť v něm je velmi jemná, což je typické pro aroma. Krystalizace akátového medu je velmi pomalá, a proto můžete jeho léčivé vlastnosti využívat poměrně dlouho.

Jak už to tak bývá, je takový produkt dost specifický co do vůně a cukrové chuti. Navzdory tomu je popularita této hnědé hmoty velmi vysoká, protože je bohatá na železo a bílkoviny.

Tento krásný světlý med, sklizený ze stejnojmenné sibiřské rostliny, vyniká dobrý vkus a zvláštní lechtání v krku. Takový med má dobrou "kytici" vitamínů a je mezi kupujícími velmi oblíbený. Najdete ho i pod názvem Altajský andělický med. Kromě svých bohatých léčivých vlastností má takový produkt zajímavou lesní vůni, a proto se často používá v kosmetologii.

Jeden z nejlepších druhů medu má dobrou chuť, příjemný odstín a dlouhou dobu tuhnutí, po které přechází v pevnou bílou hmotu.

- Altajský med ze zimolezu nebo bílého medu.

Protože tento prakticky neroste sám o sobě, ale „upřednostňuje“ růst v blízkosti bílé akácie, a proto med není monoflorální, ale smíšený - to dodává produktu pouze léčivé vlastnosti a novou chuťovou „chuť“.

Takový produkt je vždy velmi užitečný, a proto drahý. Světlý med z kolekce Altai je také velmi chutný, proto je stálým obyvatelem regálů.

Jedná se o produkt zpracování medovice a medovice živočišného původu. Takový produkt se vyznačuje extrémní viskozitou a velmi specifickou chutí, která se bohužel nebude líbit každému. Ale pokud mluvíme o léčbě anémie, pak musíte zapomenout na své chuťové preference.

Kromě zmíněných odrůd medu se můžete setkat i se smíšeným, sbíraným v různých částech Altaje. V závislosti na "náplni" takového produktu může mít jinou vůni a chuť.

Kromě toho jsou mezi obdivovateli medu oblíbené takové druhy jako:

- Altajský sladký jetelový med vonící po vanilce;
- Altajský vrbový med, vyznačující se určitou pikantností;
- Altajský malinový med, inspiruje příjemné ovocné tóny;
- Altajský med ze slunečnice připomínající rozpuštěné máslo s kyselou chutí;

- Modřina medového Altaje zajímavý svou krásnou krémovou texturou.

Kde koupit altajský med?

Prodej medu na území Altaj je celkem běžná událost, ale pro doplnění zásob ve skříni absolutně nemusíte cestovat do vzdálených zemí, protože téměř v každém větším městě Ruska najdete spoustu různých nabídek. A nechte vás trochu přeplatit při hledání nejlepšího místa, kde koupit altajský med, ale v každém případě to bude výnosnější, než se pokoušet získat tuto pochoutku na místě čerpání.

Nákup medu v Moskvě

Míst pro takové nákupy je více než dost a to vzhledem k určité konkurenci umožní hledat nejen ten nejlahodnější med, ale i nejpřijatelnější cenu. Mezi nejoblíbenější prodejny, kde si můžete vybrat několik plechovek viskózního léku, jsou:
- Prodejna Medové lázně. Nabídka produktů je zde poměrně široká - můžete si koupit různé druhy medu za cenu 450 - 600 rublů za kilogram. A také se starejte o voskového mola nebo mateří kašičku, za 50 nebo 70 gramů zaplatíte 350 nebo 700 rublů.
- Obchod Altaj nabízí především online nákupy a poskytuje stejně rozmanitý výběr - v různých kontejnerech bude schopen uspokojit všechny vaše požadavky. Ceny se zde pohybují v průměru od 650 do 1500 rublů za kilogram - vše závisí na exkluzivitě zboží.
- Obchod Siberian Power trvá na tom, že ani prodej medu na území Altaj nemůže být tak ziskový, protože v této prodejně vás kilogram bylinného medu nebude stát více než 400 rublů.

-Obchod s medem dlouhověkosti specializující se na propagaci produktu nejv různé regiony Rusko, nabízí altajský med ke koupi v průměru 620 - 650 rublů za kilogram, i když existuje "spousta" a 1000 rublů.

Kde koupit altajský med v Petrohradu?

Nádherné město na Něvě je neméně bohaté na obchody prodávající altajské odrůdy medu. Takže dělají velmi zajímavé návrhy:
- Obchod Medoc, ve kterém v závislosti na odrůdě můžete počítat s cenou 500 - 700 rublů za kilogram;
- Nakupujte altajský med, charakteristickým rysem jsou nízké ceny, protože kilogram bylinného medu bude stát 250 rublů;

- Obchod Mishkin med vás překvapí nejrůznějšími sklenicemi a sudy. průměrné náklady kilogram takového produktu je 500 - 700 rublů.

Nákup altajského medu v Novosibirsku

Nejznámější velkoobchody a maloobchody tento výrobek včelařství:
-OOO Medové lázně. Cena se zde sjednává v závislosti na objemu nákupu, ale v průměru se v maloobchodě zboží prodává za cenu 500 - 600 rublů za kilogram;

- OOO Sybarit obecně svádí s nízkými sazbami 350 - 400 rublů za litrová nádoba sladkost koláče, a to je asi 1,2 kilogramu.

Nákup altajského medu v Barnaul

Následující společnosti zahájily svou aktivní činnost na propagaci produktů tohoto typu:
- OOO Medové lázně. Firma se specializuje doslova na vše, co se na včelnici alespoň nějak podílí, a proto je opravdu z čeho vybírat. Pokud jde o med, kilogram zde bude stát od 320 rublů za kilogram;

Kromě obchodů prodávají med všude soukromí prodejci. Tady je ale situace taková, že nemůžete s jistotou vědět, kdo před vámi stojí – zda ​​svědomitý včelař nebo obyčejný spekulant, komu „jen prodat“, jak se říká. Ale v každém případě musíte zaplatit, a proto se také rozhodnout!