Cómo hacer gelatina de frutas y gelatina. Gelatina de manzana natural. Postre de gelatina de jugo de frutas

Probablemente todas las amas de casa saben que la gelatina se usa mucho en la cocina. Se agrega a la gelatina, gelatina, se prepara una variedad de postres sobre la base. La gelatina no es una excepción.

El sabor de este manjar nos resulta familiar desde la infancia. Hoy, gracias a los experimentos de muchos chefs, existen cientos de recetas de este producto que pueden sorprender hasta a los gourmets más exigentes.Cómo hacer gelatina en casa

Cómo preparar la base y diluir la gelatina

La gelatina es un postre delicioso que no solo disfrutan los niños, sino también muchos adultos. La gelatina, que forma parte de ella, ayuda a que el postre adquiera una estructura helada. La consistencia de la gelatina depende directamente de la cantidad de gelatina.

Los fanáticos de los postres "temblores" deben diluir aproximadamente 20 gramos del componente por 1 litro de agua. Si necesita cortarlo con un cuchillo, entonces la cantidad de sustancia debe aumentarse 2,5 veces para el mismo volumen de agua. Tenga en cuenta que tampoco debe agregar muy poco, de lo contrario, su postre simplemente no se endurecerá.

Después de que la gelatina se hinche un poco, debe ponerse fuego lento. También es adecuado para esto baño de agua. Mientras el líquido se calienta, revuélvalo constantemente y observe la gelatina, debe disolverse por completo.

Luego retira el recipiente del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, ponga la futura gelatina en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Hay varias reglas que deben seguirse al diluir la gelatina:

En ningún caso, no hierva la gelatina, de lo contrario no se espesará;
Evitar el uso de utensilios de cocina de aluminio durante el calentamiento de la gelatina, el resultado será su color oscuro y su regusto desagradable;
Para evitar grumos durante la dilución del producto, calentar el recipiente con agua. Sin embargo, si se forman, puede filtrar el líquido a través de un colador;
No ponga gelatina en el congelador, de lo contrario se convertirá en cristales;
Se puede agregar una variedad de componentes a la gelatina diluida, incluidos frutas frescas Solo no olvides aplastarlos primero.

receta basica facil

para cocinar gelatina clasica de la gelatina, necesitará un mínimo de componentes: esto es directamente la gelatina y el agua. Vierta la cantidad indicada de gelatina (alrededor de 3 paquetes estándar) en una taza y llénela con agua, temperatura ambiente. Dejar durante 40-50 minutos para que se hinche.

No olvides revolverlo cada 10 minutos más o menos. Luego vierta la infusión resultante en una cacerola, agregue agua y comience a calentar a fuego lento.

No deje el recipiente desatendido y revuelva constantemente su contenido. Después de que todo se disuelva, retire la "compota" del fuego. Verter en moldes hondos y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Luego mete el postre en el refrigerador por varias horas (mejor por la noche).

Cómo hacer gelatina con mermelada

Ingredientes:

gelatina - 30 g;
mermelada (cualquiera) - 1 taza;
agua - 1 litro;
azúcar granulada- gusto.

Contenido calórico - 51 kcal.

Comenzamos a preparar el postre remojando previamente la gelatina en agua fría durante 1 hora. Vierta la cantidad indicada de la sustancia con un vaso de agua. Mientras se infusiona, se procede a la preparación del almíbar de mermelada. Para ello, añade dos vasos de agua al producto y mezcla bien.

Cuele el líquido a través de un colador para deshacerse de los trozos enteros de fruta. Si le gustan los dulces, puede agregar un poco de azúcar al almíbar si lo desea. Ponemos la bebida al fuego y la hervimos durante 10 minutos.

Vierta la gelatina hinchada en una sartén separada y también envíela al fuego. Revolviendo constantemente, llévelo a estado liquido pero no hierva. Luego lo combinamos con el almíbar preparado.

Coloque las bayas restantes de la mermelada en el fondo de un recipiente empotrado y llénelos con el líquido resultante. Espere hasta que el postre esté a temperatura ambiente y solo luego envíelo al refrigerador. Antes de servir, puedes decorarlo con bayas, crema o menta.

Cómo hacer gelatina a partir de gelatina y jugo.

Ingredientes:

gelatina - 20 g;
jugo (opcional) - 500 ml.

Tiempo de cocción - 6-7 horas.

Contenido calórico - 39 kcal.

Vierta la cantidad requerida de gelatina en un vaso. zumo de frutas. Déjalo durante 30-40 minutos hasta que se hinche. Vierta la consistencia en una cacerola y agregue la cantidad restante de jugo.

Comienza a calentarlo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que todo se convierta en una masa homogénea. Retire la base del postre del fuego y viértala en los moldes.

Solo después de que se enfríe por completo en la habitación, mueva los contenedores al refrigerador. Después de 5-6 horas, está listo un delicioso manjar.

Gelatina de ciruela con gelatina en casa.

Ingredientes:

gelatina - 20 g;
azúcar granulada - 8 cucharaditas;
agua - 650 ml;
ciruela (fresca) - 150 g.

Tiempo de cocción - 3 horas.

Contenido calórico - 38 kcal.

Vierta la gelatina con 100 ml de agua y déjela durante 25-40 minutos, todo depende del tipo de producto que haya elegido. Mientras la gelatina se hincha, retomamos la preparación de la ciruela. Primero, retire los huesos y córtelos en trozos pequeños. Coloque los espacios en blanco en una cacerola, agregue agua y azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Luego muele el jarabe de ciruela hasta que quede suave con una licuadora. Gelatina hinchada, calentar al baño maría hasta que se disuelva por completo.

Después de eso, combínalo con una consistencia de ciruela. Mezclar bien y verter todo en moldes. Enfríe en el refrigerador durante 3 horas, después de lo cual la gelatina estará lista.

postre de frutas

fruta para esta receta Las jaleas pueden ser muy diferentes. Lo más conveniente es seleccionarlos según la temporada, y luego postre delicioso se le proporciona.

Ingredientes:

gelatina - 25 g;
fresas - 200 g;
jugo (cualquiera) - 500 ml;
arándanos - 200 g;
frambuesas - 200 g;
mora - 200 g;
duraznos (medianos) - 2 piezas

Tiempo de cocción - 6-7 horas.

Contenido calórico - 39 kcal.

Vierta la cantidad requerida de gelatina con jugo (50 ml serán suficientes) y déjelo durante media hora. En este momento, estamos preparando el componente de frutas.

Lavamos a fondo todas las frutas y bayas con agua corriente, les quitamos las semillas y las cortamos en trozos pequeños. Los esparcimos en la parte inferior de las formas, lo hacemos con cuidado, dándoles un aspecto estético.

Vierta la gelatina hinchada en una cacerola, agregue el jugo restante y comience a calentar. Revolviendo constantemente, es necesario lograr su completa disolución. Asegúrate de que el líquido no hierva.

Después de eso, retire la sartén del fuego, espere 10 minutos y vierta la fruta con su contenido. Deje el postre durante varias horas a temperatura ambiente y luego márquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana la gelatina estará lista.

jalea de leche

Ingredientes:

gelatina - 15 g;
azúcar granulada - 8 cucharaditas;
leche (es mejor tomar un alto porcentaje de contenido de grasa) - 3 tazas;
vainillina - 2 g.

Tiempo de cocción - 6-7 horas.

Contenido calórico - 89 kcal.

Vierta 3 tazas de leche en una cacerola y vierta toda la gelatina en ella. Deje reposar durante media hora y luego transfiera el recipiente a fuego lento. Lo calentamos e interferimos constantemente hasta obtener una masa de una consistencia.

Después de eso, es conveniente pasar todo por un tamiz fino para evitar la formación de grumos. Vierta azúcar y vainillina en el líquido resultante, mezcle todo bien e inmediatamente vierta en moldes.

Enfriar inicialmente a temperatura ambiente, después de lo cual lo ponemos en el compartimiento del refrigerador durante 3 horas.Sirviendo el postre en la mesa, puedes decorarlo un poco. Chocolate rallado, nata o simplemente fruta fresca es perfecto para ello.

Delicado postre de crema agria

Ingredientes:

gelatina - 2 cucharaditas;
crema agria (contenido de grasa 15%) - 300 g;
azúcar granulada - 8 cucharaditas;
vainillina - 1 g;
agua - 100 ml.

Tiempo de cocción - 5-6 horas

Contenido calórico - 128 kcal.

Combine el agua con la gelatina, mezcle bien y deje reposar durante 45 minutos para que se hinche.

Pasado el tiempo, pon el recipiente al fuego, remueve y espera a que la gelatina se disuelva por completo. Luego retíralo de la estufa y deja que se enfríe durante 15 minutos.

En este momento, prepare la crema agria. Viértalo en una taza profunda y agréguele azúcar. Mezcla bien con una cuchara. Con el tiempo, esto puede tomar alrededor de minutos 5. No use un batidor para estos fines, ya que puede batir accidentalmente la crema agria, que no necesitamos.

Luego agregue la vainilla y mezcle nuevamente. Ahora tomamos un batidor y, con agitación constante, vertemos la gelatina ligeramente enfriada en la crema agria. Si hay grumos en él, primero cuele a través de un colador.

Vierta la mezcla resultante en moldes. Si se desea, se pueden lubricar sus paredes. aceite vegetal inodoro. Entonces será mucho más fácil sacar el postre de los moldes. Enviamos la gelatina a la heladera por 5 horas hasta que espese.

Para obtener nuevas cualidades de sabor de la gelatina, puede agregarle un poco de jugo de limón o vino tinto durante la cocción;
Antes de verter la gelatina en moldes, asegúrese de que tengan un fondo tibio. Esto ayudará a evitar la formación de grumos durante la solidificación;
La base de cualquier gelatina es agua y gelatina. Muestre un poco de imaginación al agregarle sus ingredientes favoritos y se le brindará un delicioso postre.

Hacer frente a la jalea de gelatina está al alcance de cada ama de casa. Su preparación requiere un mínimo de tiempo e ingredientes. No tengas miedo de experimentar y deleitar a tus seres queridos con nuevos dulces.

Gelatina - producto útil, que ha estado en la cima de la moda "deliciosa" durante muchos años. Este dulce fresco es amado tanto por niños como por adultos.

Una gran noticia para los que siguen su figura. ¡La gelatina contiene un mínimo de calorías! A pesar de que la gelatina en sí es bastante alta en calorías (350 kcal por cada cien gramos), los platos que contiene se consideran dietéticos. Ya que solo se necesitan unos 15 g de espesante para preparar un litro de postre.

Para que la gelatina se congele bien y decore la mesa, debe conocer algunas reglas básicas de cocina. Primero necesitas diluir adecuadamente el producto. La mayoría de los fabricantes indican toda la información necesaria en el empaque, pero hay algunas sutilezas, sin saber cuál puede estropear fácilmente el postre:

la gelatina es deseable para llenar con agua hervida. Después de que el producto "tome" el líquido, debe guisarse a fuego lento;
para no adivinar con la consistencia, es importante observar las proporciones. Si se requiere una solidificación "ligera", no se deben usar más de 20 g por litro de líquido;
si la receta pide un resultado denso de "mermelada", una proporción de 40+ / 1 l es suficiente;
También vale la pena cuidar el modo "temperatura". No hierva la gelatina. Después de dicha altas temperaturasél no se desvanecerá. Lo mismo ocurre con el frío. Si enfría el espesante en el congelador, existe el riesgo de estropear irremediablemente el plato;
el criterio más importante para la preparación de un postre de calidad (o jalea y gelatina, donde también se usa gelatina) es su frescura. Antes de comprar, no seas perezoso y mira la fecha de fabricación. También eche un vistazo a la integridad del embalaje. Es poco probable que a alguien le guste encontrar un bulto apelmazado en una bolsa al cocinar, en lugar de un producto desmenuzable.

Cómo criar gelatina para platos dulces.

Una excelente manera de calcular la cantidad de líquido que necesita es la fórmula 1/5. Es decir, una parte de gelatina por cinco partes de líquido. Puedes usar agua, así como jugos, compotas o vino. El proceso de hinchazón tomará alrededor de media hora.

La gelatina hinchada debe disolverse. Lo mejor es usar un baño de agua, que no permitirá que hierva.

Vale la pena mezclar la gelatina disuelta con la masa principal cuando ambos ingredientes tengan aproximadamente la misma temperatura. Este enfoque ayudará a evitar grumos en el plato terminado.

Con la gelatina soluble, las cosas son mucho más simples. La información de cocción suele estar indicada en el envase y corresponde a la calidad del producto. Las proporciones requeridas del líquido generalmente se dan allí.

Cocinando platos salados no hace ninguna diferencia significativa. Lo único importante a tener en cuenta: la gelatina se puede verter en caldo caliente e incluso hervir un poco (no por mucho tiempo, de lo contrario, el sabor de la gelatina se encontrará en el plato terminado).

Hacer gelatina en casa

Para cocinar gelatina simple necesitas agua, azúcar, gelatina y relleno de frutas (o leche). Se remoja la gelatina, según las proporciones y la consistencia deseada, y después de hincharse, escurriendo el exceso de agua, se inyecta en la base caliente, sin dejar de remover.

Después de disolver la gelatina, la masa se enfría y se vierte en moldes. El tiempo de fraguado depende de la cantidad de espesante utilizado.

Y para liberar la gelatina terminada de los formularios, debe bajarlos a agua caliente, y luego, cubriendo con un plato, dar la vuelta.

Ofrecemos complicar la tarea y aprender a hacer gelatina de postre con gelatina en casa.

Para preparar gelatina "jugosa" necesitarás:

jugo - 500 ml (cualquiera servirá. Pero vale la pena tener en cuenta que los jugos ácidos pueden "requerir" más azúcar);
gelatina insoluble - 25 g;
azúcar - 1 cucharadita

Tiempo de cocción - 2 horas 20 minutos.

Contenido calórico - 45 kcal / 100 g.

Mezcle la gelatina con el jugo. Deje que se hinche durante aproximadamente 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, debe agregar azúcar a la masa y enviar el recipiente a fuego lento. Revuelva mejor no con una cuchara de metal. Tan pronto como la gelatina y el azúcar se disuelvan, deja de calentar. Es necesario no dejar hervir la masa.

El siguiente paso es verter en moldes. Para la decoración, puede colocar frutas o bayas en el fondo de los moldes. Deben lavarse primero y, si es necesario, quitar los huesos. Esto es importante si a los niños pequeños les gustará el postre.

Al verter la futura gelatina en moldes, debe colocarse en un lugar frío para que se solidifique.

Si hay que meterlo en la nevera, mejor que se ajuste a las formas papel film para que los olores de otros productos no se absorban en el postre.

Después del endurecimiento, el postre se puede desmoldar. Lo mejor es recurrir a bajar los moldes en agua caliente. Pero es importante asegurarse de que no caigan salpicaduras sobre el plato terminado, estropeando así su apariencia.

Se puede servir con helado, nata o como postre independiente.

receta de gelatina de bayas

Necesitará:

bayas (frambuesas, moras, arándanos, etc.) - 500 g;
azúcar - 100 g;
gelatina - 25 g;
agua - 500 ml.

Contenido calórico - 300 kcal.

Primero, remoja la gelatina en agua fría. Dejar durante una hora.

Pelar las bayas de los tallos, enjuagar con agua corriente y dejar en una servilleta hasta que se escurra. Exceso de agua. Luego muele las bayas a través de un tamiz, exprime el jugo. Disuelva la gelatina hinchada a fuego lento.

El puré de bayas se debe hervir durante varios minutos con azúcar, hasta que se disuelva por completo. Luego enfríe y agréguelo al jugo de bayas.

Añadir a la mezcla de puré de bayas y jugo. gelatina tibia, revuelva hasta que esté completamente combinado.

Humedecer los moldes con agua, poner unas bayas frescas en el fondo, verter la mezcla y dejar solidificar.

receta de mermelada de arándano rojo

Para cocinar necesitarás:

arándanos - 1 kg;
azúcar - 800 g;
gelatina - 50 g;
agua - 500 ml.

Tiempo de cocción - 2 horas 30 minutos.

El contenido calórico de una porción es de 600 kcal.

Remoje la gelatina en agua y deje que se hinche durante una hora. Mientras se prepara el espesante, debe clasificar las bayas, verter agua hirviendo sobre ellas y drenar el agua, dejando un poco en el fondo. Luego, debes moler los arándanos rojos y exprimirlos a través de una gasa.

En el jugo recolectado de las bayas, debe agregar azúcar y poner el recipiente al fuego. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo. El siguiente paso es agregar gelatina. Es importante asegurarse de que la masa no hierva durante los próximos minutos. Ese es todo el procedimiento.

La gelatina lista debe descomponerse en frascos. Por cierto, no se pueden esterilizar. Esta baya no es propensa a la fermentación. Voltee los frascos enrollados, colóquelos sobre las tapas y, después de enfriar, guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

Para los amantes de los postres lácteos - gelatina blanca

Para hacerlo necesitarás:

leche - 350 g;
agua - 150 g;
azúcar - 3 cucharadas;
gelatina - 1 cucharada.

Tiempo de cocción - 2 horas 30 minutos.

Contenido calórico - 200 kcal.

Cocinando jalea de leche Empezamos preparando la gelatina. Viértalo con agua y déjelo durante 1 hora. Caliente la leche casi hasta que hierva, retírela de la estufa, vierta azúcar y caliéntela un poco más. Separe la gelatina del líquido que queda después de la hinchazón.

Revolviendo, agregue la gelatina a la leche preenfriada. Para darle sabor, agregue azúcar de vainilla. La gelatina se debe verter en moldes a través de un colador.
Puede sacar el postre de los recipientes de la forma estándar: sumerja el molde en agua caliente.

receta de pastel de gelatina de fresa

Gelatina - producto universal. Es lo suficientemente sabroso como para servir como postre aparte, y también va bien en platos preparados. A menudo se usa en confitería especialmente al hornear pasteles.

Para que sirva la gelatina gran adición pastel, debe cocinarse correctamente, siguiendo todas las reglas. Si la gelatina es soluble, puede, siguiendo las instrucciones del paquete, comenzar inmediatamente a preparar la masa.

Si es ordinario, primero deberá llenarlo con agua y dejarlo reposar por un tiempo. Necesitarás 10 g de espesante en total.La siguiente es una receta de gelatina casera y gelatina de fresa para el bizcocho.

Entonces, la gelatina está lista. Además de ello, necesitarás:

agua - 100 g;
fresas - 150 g;
3 cucharadas de azúcar.

Tiempo de cocción (teniendo en cuenta la hinchazón de la gelatina) - 2 horas y 20 minutos.

Contenido calórico - 65 kcal.

Moler las bayas en una cacerola, agregar azúcar, luego verter 2 cucharadas de agua. Hervir todo junto durante unos minutos. Después de enfriar un poco, decantar el exceso de líquido y añadir gelatina a las fresas.

si se supone que la gelatina se debe usar como una capa, debe verterla en el molde y dejar que se endurezca. Luego cortar en trozos y poner sobre la crema, luego cubrir con la siguiente torta;
y si hay que decorar la tarta, se le debe prestar especial atención. Primero, enfríe a temperatura ambiente. Habiendo preparado previamente los laterales de la tarta para que no se “escurra” el líquido. El cartón doblado en un anillo y pegado en la torta superior es el más adecuado para esto. Tienes que verter con mucho cuidado. Para endurecer la torta se debe colocar en un lugar fresco. Después de que el espesante haya fraguado, los bordes de cartón se pueden quitar con cuidado.

Notas de pasteleros

si la receta lleva fruta, es mejor añadir un poco más de gelatina. De lo contrario, el jugo que se le dará, por ejemplo, naranjas, puede evitar que el espesante se agarrote. Lo que dará como resultado una capa inquieta dentro del postre terminado;
te encantan los dulces, pero cuida tu figura, tu salvación es la gelatina. Es acalórico y saludable. También puede usar un sustituto en lugar de azúcar, lo que reducirá aún más el contenido calórico del postre;
gelatina multicolor se ve muy impresionante en vasos altos transparentes. Si fija el vaso en una posición inclinada antes de verter la primera capa, puede obtener una excelente gelatina "incorrecta". Y para distinguir entre colores, puedes usar una capa lechosa como capa intermedia.

En una palabra, no hay producto más "creativo" que la gelatina. Con él, puedes crear grandes postres, así como decorar bellamente los ya hechos. Y los beneficios de la gelatina en la dieta son simplemente innegables.

Otra receta para hacer gelatina está en el siguiente video.

La gelatina es muy popular entre niños y adultos. Una variedad de recetas le permite cocinar productos que tienen una diferencia de sabor especial. Cualquier postre similar, incluida la jalea de frutas, se prepara a partir de:

gelatina;
agua;
Sáhara;
frutas y bayas frescas;
Leche;
cCrea agria;
crema;
jarabes;
jugos de bayas y otros productos.

Se puede agregar ralladura de naranja, azúcar de vainilla, licores, vinos, ácido cítrico para intensificar el olor.

receta tradicional

Para preparar un maravilloso postre en casa de forma natural, necesitas los siguientes ingredientes:

cCrea agria;
jarabe de frutas;
crema;
café;
ácido de limón;
chocolate derretido;
azúcar;
piel de naranja;
Mesa de vino;
pedazos de fruta

Importante: si toma bayas y frutas frescas, debe ponerlas en un recipiente, cubrirlas con azúcar y esperar a que se libere el jugo. El jarabe resultante es apto para comer un delicioso postre, que es la gelatina de frutas.

El manjar se sirve en vasos transparentes, copas o cuencos. El original parece gelatina, que consiste en capas multicolores. Para hacerlo, debes verter gelatina tibia en los platos. Cuando la masa pueda endurecerse por completo, sumerja el molde en agua hirviendo e inmediatamente retírelo para que el postre se despegue de las paredes, déle la vuelta y póngalo en una fuente o platos para servir.

postre brillante no solo con hermosa sabor agradable, pero también natural sin conservantes ni colorantes, que tienen productos semielaborados de bolsas, puede convertirse en una receta de gelatina de frambuesa de bayas congeladas o frescas. Para preparar un producto natural, debes tomar:

un vaso de frambuesas frescas;
agua - 400 ml;
gelatina - 1.5 cucharadas. l.;
una copa de vino blanco seco;
duraznos dulces - 3 piezas;
medio vaso de azúcar;
hojas de menta para decorar.

La gelatina deliciosa se prepara así. Espolvorea bayas frescas con dos cucharadas grandes de azúcar para extraer el jugo. Mientras tanto, debe preparar el almíbar, tomando para esto un vaso de vino, agua y azúcar, que debe hervirse durante dos minutos. Luego agregar las mitades de los melocotones y mantener un poco al fuego. Sácalas, quítales la piel y mételas en el frigorífico. Luego conecta jarabe listo y frambuesas con jugo y hervir esta mezcla durante otros cinco minutos. Enfríe bien, frote a través de un colador.

Importante: la gelatina se debe verter solo con vino, esto no se debe hacer con agua.

Vierta la gelatina hinchada en el jarabe de frambuesa caliente y mezcle todo. Dividir en vasos o tazones postre listo, moverlo a solidificar durante cinco horas en un lugar frío. Comida lista Se puede decorar con duraznos picados, frambuesas y hojas de menta.

La gelatina resultará muy sabrosa si la cocinas a base de crema agria y chocolate. Esta receta es la opción más económica para hacer un delicioso postre. Se puede sustituir el chocolate café instantáneo o cacao. Los pasos para preparar el producto son los siguientes. Abastecerse de ingredientes:

cacao en polvo - 3 cucharas grandes;
un vaso de azúcar;
crema agria espesa - un vaso y medio;
gelatina - 30 g;
kiwi.

Primero vierta la gelatina con agua, como está escrito en el paquete y revuelva con frecuencia durante 30 minutos. Tomar medio litro de agua caliente. Luego, mezcle la crema agria y el azúcar. Si es necesario, dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo y volver a mezclar bien. Vierta la gelatina hinchada en la crema agria y mezcle nuevamente.

Transfiera la mitad de esta gelatina casera a otro recipiente, y agregue el cacao en polvo al resto y mezcle. Vierta un poco en un plato plano. jalea de chocolate y refrigerar hasta que espese. Después de eso, puede verter una capa de crema agria encima y devolverla al refrigerador. Haz esto hasta que los moldes estén llenos hasta arriba. Decorar kiwi.

La siguiente receta será apreciada incluso por los más exigentes amantes de este postre. Si cocinas un plato así, te sorprenderá con su variedad de sabores e ingredientes. El producto se compone únicamente de café fuerte y leche. Los productos usados están disponibles para todos y son económicos. Para comenzar, debe tomar gelatina de cafe los siguientes componentes:

1,5 tazas de café fuerte y caliente;
45 g de agua;
1 cucharada Sáhara;
25 g de azúcar de vainilla;
15 g de gelatina;
limón;
gelatina de leche requiere 15 g de gelatina;
45 g de agua;
2 cucharadas Sáhara;
25 g de azúcar de vainilla;
1.5 tazas de leche.

Primero necesitas poner gelatina para la hinchazón. Solo necesita remojarse en agua hervida fría. Siguiente soldadura bebida de cafe y disolver el azúcar regular y de vainilla en ella. Vierta lentamente la gelatina hinchada en café caliente con limón y mezcle bien, luego coloque el postre en moldes.

Después de que la delicadeza se haya solidificado en el refrigerador, el producto cocido se voltea en un plato. El siguiente paso será la preparación de gelatina de leche. Es similar a la descripción anterior. Ponga la gelatina de leche encima de la bola congelada de gelatina de café y así hasta llenar completamente el molde. Servir en la mesa, se puede decorar con un poco de chocolate rallado.

Para preparar el producto, necesitará:

un cuarto de kilogramo de requesón;
medio vaso de crema agria;
un vaso de leche;
15 g de gelatina;
100 g de azúcar;
5 g de azúcar de vainilla;
uva;
ciruela roja;
manzanas;
galletas saladas;
palitos de maíz;
chocolate negro.

En primer lugar, después de haber decidido preparar un postre de este tipo en casa, debe verter gelatina con leche y dejar que se hinche. A continuación, se debe calentar la leche a fuego lento y remover constantemente para que la gelatina se disuelva bien. Deje que el producto se enfríe un poco. Ponga requesón, azúcar, crema agria, vainillina en el vaso de la licuadora y bata estos ingredientes a baja velocidad y luego cambie a alta velocidad para moler el requesón de la mejor manera.

Verter en triturado masa de cuajada leche con gelatina disuelta en un chorro fino. No olvides cortar fruta mientras tanto. La forma debe estar forrada con una película adhesiva especial, poner unas cucharadas de la mezcla de cuajada en el fondo del plato, poner palitos de maíz encima y poner la cuajada nuevamente. Así que continúe, colocando a su vez trozos de fruta y una masa de requesón. Vierta la bola final con una galleta rota, luego envuelva la película y mueva el molde al refrigerador. Cuando el postre esté listo, sácalo del molde, pásalo a un plato, decora con chocolate.

postre de crema agria

jalea de bayas diferentes y fruta - tres paquetes;
azúcar - medio vaso;
crema agria - quinientos gramos;
gelatina - cuarenta gramos.

En primer lugar, debes hacer gelatina de acuerdo con las instrucciones. Necesitas tomar alrededor de un vaso de agua. Luego, sin una capa gruesa, vierta el postre en moldes y envíelo al refrigerador. Mezcle la gelatina con 300 ml de agua y luego póngala a hinchar. Tomará media hora para este procedimiento. Divida la gelatina preparada en pedazos pequeños, que puso en kremanki.

Luego llevar la gelatina a ebullición a fuego lento. Combine la gelatina, el azúcar y la crema agria batida, mezcle bien para obtener una masa uniforme. Luego vierta todo en tazones con gelatina y envíelo de vuelta a un lugar frío. Puede servir un postre cocinado directamente en los tazones.

La jalea de crema agria y fresa es un producto que debe prepararse para las vacaciones. Para crear tal dulzura, deberá dedicar, por supuesto, un poco de tiempo y esfuerzo, pero este postre no tiene igual en sabor. Para la capa de crema agria necesitarás:

gelatina;
Leche;
cCrea agria;
azúcar de vainilla;
azúcar normal.

Para hacer la capa de fresas:

gelatina;
agua fría;
Fresa;
azúcar.

Importante: al servir esta gelatina en la mesa, se puede espolvorear con abundante chocolate.

Preparar jalea de crema agria, necesitas verter gelatina con leche, fresas con agua. Deja que todo se hinche. A continuación, debe hacer gelatina de fresa. Descongele las fresas, luego deslícelas en una licuadora junto con tres cucharadas grandes de azúcar. Caliente suavemente la gelatina hinchada hasta que hierva a fuego lento para que el producto se disuelva bien.

Enfriar a temperatura ambiente y muy lentamente, en pequeñas porciones, agregar al puré de bayas. Dejar en el refrigerador. Después de llevar a la disolución de la gelatina, previamente rellena con leche. Apartar la gelatina disuelta para que no interfiera, proceder a montar la nata con azúcar de vainilla. Sin parar, hay que batir e introducir la gelatina, que se ha enfriado a temperatura ambiente, y añadirla a la gelatina de fresa.

Coloque el postre en capas en vasos: el primer tazón es crema agria, el segundo fresa y así sucesivamente. Pon un poco en la última capa de crema agria. postre de frutas, en este caso fresa y hacer manchas derivadas con un palito. Metemos en la nevera un par de horas.

gelatina de limon

muy refrescante en Calor de verano puede convertirse en gelatina de limón. Para el limón necesitarás:

1,5 tazas de azúcar;
20 g de gelatina;
3 vasos de agua.

La receta para hacer esta gelatina de frutas es muy sencilla. Primero debe preparar la ralladura del producto cítrico. Disuelva 1.5 tazas de azúcar en agua y agregue más cáscara de limón. Mientras tanto, disuelva la gelatina de la forma habitual e introduzca gradualmente esta sustancia en una mezcla de agua con ralladura de limón y azúcar. Exprimir el jugo de limón. Lleve el agua a ebullición, pero no la hierva, porque entonces la gelatina no podrá endurecerse.

Cuando el agua alcance la temperatura requerida, vierta gradualmente el jugo del limón en el recipiente e inmediatamente apague el fuego. Preparar un paño culinario o colador, colar y enviar al frigorífico para solidificar. Decora el manjar con tus bayas y menta favoritas.

¿Cómo hacer gelatina en casa? Esta pregunta la hacen muchas amas de casa que quieren consentir a sus hijos con algo muy rico y saludable. Después de todo, la gelatina es postre inusual, que tiene un sabor y textura especial. La mayoría de los niños reconocen este manjar como su plato dulce favorito.

Información general

Entonces, ¿cómo haces tu propia gelatina? Para hacer esto, no debe comprar productos caros y también pagar un gran número de el momento de su creación. Después de todo, este postre se hace muy rápido y fácilmente. También se debe tener en cuenta que la jalea contiene una gran cantidad elementos útiles. Por eso, si lo haces para tu hijo, no solo recibirá una carga positiva de energía para todo el día, sino también una porción de nutrientes muy importantes para un cuerpo en crecimiento.

¿De que esta hecho?

Antes de hablar sobre cómo preparar adecuadamente la gelatina en casa, debe averiguar de qué está hecha exactamente. Los expertos recomiendan crear tal delicadeza para niños solo a partir de productos naturales. Para esto, se pueden usar frutas, leche, bayas, yogur, miel, etc. Sin embargo, el componente principal debe ser la gelatina. Después de todo, solo gracias a él, esta delicadeza puede repetir y conservar la forma en que se colocó la base. Por cierto, además de la gelatina, en una forma tan dulce y hermoso plato También puedes añadir agar-agar. Pero, desafortunadamente, es bastante difícil encontrarlo en los supermercados comunes. Y si logra hacer esto, puede usarlo de manera segura en lugar del producto mencionado anteriormente.

¿Cómo hacer gelatina de yogur casera?

Como se mencionó anteriormente, este manjar se puede preparar para sus hijos desde diferentes productos. Pero el más ligero receta rapida a base de ingredientes lácteos. De hecho, para preparar un postre de este tipo, no es necesario exprimir el jugo de bayas o frutas durante mucho tiempo ni someterlas a un tratamiento térmico.

Entonces, antes de hacer gelatina, debe comprar los siguientes componentes:

beber yogur con cualquier relleno (es mejor tomarlo con un melocotón o una fresa) - 500 ml;
azúcar en polvo - 50-60 g (al agregar este ingrediente, debe tenerse en cuenta que el yogur ya es dulce);
gelatina instantánea - alrededor de 20 g;
canela molida, vainillina, etc. fragante suplementos naturales- gusto.

Proceso de cocción

¿Cómo hacer gelatina de gelatina? Para esto necesitas tomar bebiendo yogur, colóquelo en un tazón grande y luego agregue azúcar en polvo y batir con una batidora hasta que la base esté completamente homogénea. A continuación, debe verter gelatina con una pequeña cantidad de agua tibia. agua hervida y esperar a que se hinche por completo. Después de eso, el producto debe calentarse ligeramente, pasar por un colador y verter en yogur. Después de mezclar los ingredientes, se deben verter en copas de vidrio poco profundas, espolvorear canela molida y vainilla, y luego refrigere por varias horas.

Servicio adecuado a la mesa

Después de que la gelatina se endurezca, los vasos deben retirarse y servirse. Si vertió la base en tazones, luego, para retirar convenientemente el postre, se recomienda sumergir los platos en agua caliente durante un par de segundos. Este procedimiento contribuirá a la descarga de gelatina de las paredes, lo que la hará más dócil y suave.

postre de grosella

Seguro que todo el mundo sabe que las grosellas son las más útiles y baya deliciosa, que contiene gran cantidad vitamina C. En este sentido, los expertos insisten especialmente en que este producto en particular sea utilizado para la preparación postre infantil llamada gelatina. Después de todo, de esta manera no solo puede complacer a su hijo con un delicioso manjar, sino también ayudar a fortalecer su inmunidad.

Entonces, ¿cómo hacer gelatina de grosella? Para esto necesitamos:

gelatina instantánea - 20 g;
azúcar en polvo - 2/3 de vidrio facetado;
grosella negra dulce - 6 tazas.

Proceso de procesamiento de bayas

Entonces, descubramos cómo hacer gelatina de grosella. Para empezar, debe procesar cuidadosamente la baya fresca. Debe clasificarse, colocarse en un colador y lavarse bien con agua fría. A continuación, se debe colocar el producto en un colador y frotarlo con un mortero. Como resultado de este tratamiento, debe tener una masa aromática en la cantidad de 2-3 vasos. Hay que ponerlo en un bol y cubrirlo con azúcar glas. En cuanto a la torta restante, puedes tirarla o hacer una bebida de frutas sabrosa y saludable.

Disolver gelatina

Mientras el azúcar en polvo se disuelve en la pulpa de la grosella, debes comenzar a preparar la gelatina. Debe verterse en un vaso facetado y verter agua hervida tibia. Después de 35-40 minutos, la gelatina debería disolverse por completo. A continuación, debe colocarlo utensilios de metal y calentar a fuego lento. Después de haber formado una masa líquida homogénea, debe filtrarse a través de un tamiz fino.

fabricación de jalea

¿Cómo hacer gelatina granate? Para esto, se recomienda usar grosella negra demasiado madura. Después de que el azúcar en polvo se disuelva por completo en la pulpa, vierta una solución tibia de gelatina en el recipiente. Después de mezclar bien todos los componentes, deben verterse en tazones y colocarse en el refrigerador. Es deseable enfriar el postre durante aproximadamente 3-5 horas.

¿Cómo presentar correctamente un dulce?

Después del tiempo especificado, la gelatina congelada debe retirarse del refrigerador y luego adornarse con grosellas enteras (puede usar una ramita) y servir. Cabe señalar que tal manjar servirá como un buen profiláctico contra los resfriados y la gripe. Asi que, gran contenido vitamina C en moras frecas no permitirá que su hijo se enferme, especialmente en la temporada de otoño-invierno.

Receta paso a paso: ¿cómo hacer jalea de bayas variadas?

Si una gran cantidad de bayas han madurado en su dacha, entonces no debe cocinar mermelada apresuradamente. Después de todo, como saben, durante tratamiento térmico todos material útil literalmente se evapora. En este sentido, le ofrecemos hacer deliciosos y gelatina nutritiva, que no solo aumentará la inmunidad de sus seres queridos y familiares, sino que también los refrescará en el clima caluroso del verano.

Entonces, habiendo aprendido teóricamente cómo hacer gelatina de bayas, debes preparar:

gelatina instantánea - 30 g;
azúcar en polvo - 1 vaso facetado;
grosella negra dulce - 2 tazas;
frambuesas dulces - 5 vasos;
grosellas maduras grandes - 5 vasos;
fresas enteras - para decorar el postre;
crema batida dulce - para decorar el postre.

Procesamiento de bayas

Seguramente, pocas personas saben cómo hacer gelatina de grosella, grosella y frambuesa. Para remediar esta situación, hemos decidido llamar su atención receta detallada. Cabe señalar que tal combinación de productos hará que el postre no solo sea rico y sabroso, sino también sorprendentemente saludable.

Para preparar un brillante y manjar fragante para sus seres queridos, debe clasificar cuidadosamente las bayas y, si es necesario, lavarlas bien con agua fría. A continuación, todos los ingredientes purificados deben triturarse en papilla con una picadora de carne o licuadora convencional.

Al especificar la tecnología de cómo hacer gelatina de frambuesa, grosella y grosella, notamos que deben limpiarse de cáscara dura y semillas. Por este aplastado plato de bayas se requiere moler a través de un tamiz con un triturador de papas. Como resultado, debe obtener una papilla y un pastel fragantes. De este último, puedes cocinar una deliciosa bebida de frutas con vitaminas. En cuanto a la pulpa, se recomienda agregarle azúcar en polvo, mezclar todo bien y dejarlo a un lado para disolver completamente el producto dulce.

Preparación de gelatina

Habiendo procesado y dejando de lado la base para el postre, se debe comenzar a disolver la gelatina. Su cantidad debe tomarse a razón de 1 cuchara grande por 2 tazas de líquido. Si toma menos, no obtendrá gelatina, sino una masa blanda y desagradable.

Entonces, para disolver adecuadamente la gelatina, debe verterse en un vaso facetado y el préstamo debe verterse con agua hervida tibia (casi hasta la parte superior). Después de 35-40 minutos, el producto debe disolverse por completo. Luego, debe colocarse en un recipiente de metal y calentarse a fuego lento. Después de que se convierte en una masa líquida homogénea, debe filtrarse a través de un tamiz fino.

proceso de elaboración de la gelatina

Después de preparar la gelatina y la base para la gelatina, puede proceder con seguridad a la formación de un plato dulce. Para hacer esto, vierta el producto disuelto en agua en la masa de bayas y mezcle todo bien. A continuación, se debe distribuir la base sobre moldes bonitos y llevar a la nevera. Es deseable resistir tal delicadeza en el frío durante al menos 5 horas. Durante este tiempo, la gelatina debería endurecerse por completo.

servicio adecuado

Después de que el plato de bayas se haya endurecido, debe retirarse del refrigerador, sumergir el fondo del plato en agua caliente y luego voltear el molde boca abajo sobre un plato plano. Antes de servir el postre en la mesa, se recomienda decorarlo con fresas frescas o crema batida.

Cocinar un delicioso manjar de manzanas dulces

¿Cómo hacer gelatina de manzana? Para esto necesitas preparar:

manzanas rojas dulces - alrededor de 1 kg;
arena de azúcar - alrededor de 400 g;
agua potable filtrada - 2.5 tazas.

Procesamiento de frutas

Como sabes, las manzanas contienen una gran cantidad de pectina, una sustancia que, por su propiedades físicas bastante similar a la gelatina. En este sentido, para tal postre, no es necesario utilizar el producto anterior.

Entonces, para preparar gelatina de manzana, debe tomar 1 kg de frutas dulces maduras, lavarlas bien y luego cortarlas en cuartos y cortar la caja de semillas. Luego, deben colocarse en una cacerola, verter agua, cubrir con una tapa y cocinar durante aproximadamente media hora (a fuego mínimo).

Proceso de cocción

Después del tiempo especificado, se debe agregar azúcar granulada a las manzanas. Es recomendable cocinar estos ingredientes juntos hasta que estén completamente espesados. Entonces, si en una forma enfriada el jarabe no se escurre de una cuchara, entonces nuestra gelatina está lista. Se recomienda verterlo en frascos de vidrio, apretar las tapas y colocarlo en una habitación fresca. Al final del día mermelada de manzana estará listo para usar. Por cierto, puedes preparar un manjar así para el futuro y disfrutarlo todo el invierno.

¿Cómo hacer gelatina de colores?

¿Cómo cocinar gelatina de frutas y servirla para las vacaciones de los niños? Para ello necesitamos los siguientes componentes:

gelatina instantánea - 40 g;
azúcar en polvo - 1 vaso facetado;
naranja dulce - 4 piezas;
kiwi suave - 7 piezas;
plátano grande demasiado maduro - 2 piezas;
yogur sin aditivos - 250 ml;
polvos de confitería - para decorar el postre.

preparación de frutas

Para hacer no sólo sabroso, sino también hermosa gelatina por vacaciones para niños, se recomienda usar solo productos multicolores. Por lo tanto, es necesario pelar las naranjas y exprimirlas con un exprimidor especial. La ralladura de los cítricos debe picarse en pajitas finas y añadirse al yogur sin aditivos. El kiwi se debe pelar y triturar hasta obtener una pulpa con una cuchara o un tenedor. Asi que plátano maduro necesita hacer lo mismo.

proceso de elaboración de postres

Hablamos sobre cómo disolver la gelatina arriba. Después de calentar a fuego lento, se debe verter en 1 vaso de yogur en una cantidad de 100 ml. Después de mezclar bien los ingredientes, se deben verter en moldes. Además, los platos deben llenarse solo ¼ de la parte, ya que entonces se complementará el postre.

Después de que el yogur se haya endurecido en el frigorífico, vierte en él la base de kiwi, también mezclada con gelatina. Luego, el postre debe volver a colocarse en el refrigerador durante varias horas. Con el tiempo, debe colocar la siguiente capa de jugo de naranja. En conclusión regalo de vacaciones debe complementarse con una base de plátano.

¿Cómo servir adecuadamente a la mesa festiva?

Después de que cada capa del postre se haya enfriado en el refrigerador, obtendrás una golosina multicolor que tendrá varios sabores de frutas diferentes al mismo tiempo. Por supuesto, un plato tan dulce requiere mucho más tiempo que el anterior. Sin embargo, resulta mucho más hermoso y sabroso. Es por eso que la mayoría de las veces se hace solo para la mesa festiva.

Resumiendo

Como puede ver, no hay nada difícil en hacer una gelatina deliciosa y hermosa a partir de bayas, frutas y productos lácteos por su cuenta. Habiendo mostrado la debida imaginación, tal delicadeza se puede hacer a sus hijos al menos todos los días. Será una buena alternativa a todo tipo de tartas, dulces y bombones, que suelen contener una gran cantidad de aditivos nocivos y tintes.

La gelatina con frutas es una sencilla y postre gourmet que se puede preparar fácilmente en casa. La base de la receta son frutas y bayas frescas o congeladas, jugo o jarabe y gelatina. Es este último el que, al solidificarse, da gelatina. consistencia espesa. La gelatina preparada adecuadamente tiene un color intenso, pero al mismo tiempo permanece transparente: las piezas son visibles a través de ella.

Variedad de ingredientes

Hay miles de formas de hacer gelatina, desde las más sencillas hasta recetas complicadas postre en capas. Tanto las frutas exóticas como las disponibles localmente servirán aquí. No es raro que la jalea incluya aditivos de sabor como el alcohol (vino, licor y otros). A menudo, la gelatina se adorna con crema, mousse o salsa de yogur. No obstante, sea cual sea la gelatina, siempre se sirve fría en la mesa.

La gelatina contiene la sustancia glicina, un aminoácido que es beneficioso para el organismo. La glicina es necesaria para el trabajo. sistema nervioso Ayuda a aliviar la tensión nerviosa. La glicina es también una de las fuentes de energía para el cuerpo.

mermelada de piña

Para hacer esta gelatina necesitarás:

Frasco piña enlatada(1 PC.); - Jugo de piña(1l); - gelatina (30 g).

Antes de comenzar a cocinar, debe verter gelatina. jugo de manzana. No agregue todo el jugo a la vez, use aproximadamente 0,5 litros. Después de aproximadamente una hora, la gelatina se hinchará y podrá comenzar a cocinar.

Luego, debe calentar la gelatina, para esto, vierta el jugo con gelatina en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio. Es muy importante no llevar la gelatina a ebullición. Retire la gelatina del fuego y agregue el jugo restante, luego vierta la gelatina en moldes. Corte dentro piña enlatada cubos y agregar a los moldes de gelatina. Una vez que la gelatina se haya enfriado, coloca los moldes en el refrigerador. En un par de horas tu postre estará listo.

Para hacer gelatina, debes seguir la proporción. Si agrega demasiada agua, es posible que la gelatina no se asiente. Con una proporción de 20 g de gelatina por 1 litro de agua, la gelatina resultará temblorosa, y cuando se agreguen 50 g de gelatina, será posible cortar la gelatina con un cuchillo.

Gelatina con puré de frutas

para preparar esto postre aireado necesitará:

Acabado Puré de frutas(250 g); - gelatina instantánea (15 g).

Esta gelatina quedará especialmente deliciosa si se prepara con puré de manzana, pera o fresa. Mezcle la gelatina y el puré y déjelo por 5 minutos. Agregue azúcar si es necesario. Calienta el puré en una cacerola hasta que la gelatina se disuelva por completo. Retire la mezcla del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, bata la gelatina con una batidora, la mezcla debe aumentar de volumen y volverse más ligera. Divídalo en moldes y enfríe en el refrigerador.

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