अंगूर और स्मोक्ड चिकन के साथ स्तरित सलाद - फोटो के साथ नुस्खा। चिकन मांस के साथ अद्भुत अंगूर का सलाद
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अब यह जोड़ने के लिए बहुत लोकप्रिय हो गया है मांस के व्यंजनफल। बहुत जाओ सामंजस्यपूर्ण संयोजन, आप स्वयं निर्णय करें - , . सभी फलों में एक प्राकृतिक खटास और सुगंध होती है जो मांस और सब्जियों के स्वाद को सेट करती है। जब आप फलों से व्यंजन सजाते हैं, तो यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण हो जाता है।
आज मैं अंगूर और चिकन पर आधारित व्यंजनों के बारे में बात करना चाहता हूँ। इस संयोजन को बहुत से लोग पसंद करते हैं और इसलिए बहुत सारे व्यंजन हैं।
ऐसी बारीकियाँ हैं जिनसे आपको खाना बनाना शुरू करने से पहले अवगत होना चाहिए।
- बीज रहित अंगूर देखें, ये सुल्ताना की किस्में हैं, जामुन सफेद और काले दोनों प्रकार के होते हैं।
- यदि आपके पास बड़े जामुन हैं, तो उन्हें चार भागों में काट लें और बीज निकाल दें।
- काले अंगूर हल्के अंगूरों की तुलना में अधिक सुगंधित और मीठे होते हैं। अगर आप नहीं चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखें। मजबूत मिठासएक डिश में।
- इसके रेशों में रस बनाए रखने के लिए चिकन पट्टिका को उबलते पानी में उबाला जाता है। जब वे स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं तो इसे बिना उबाले ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
- पकाते या पकाते समय चिकन ब्रेस्ट, यह नमकीन होना चाहिए।
- पनीर को रगड़ने में आसान बनाने के लिए, पहले इसे फ्रिज में ठंडा कर लें।
- मेवों को कटा हुआ या बारीक कटा हुआ चाहिए। अधिकांश किफायती तरीकापीसना - उन्हें बेलन से इस्त्री करना।
- यदि आप परतों में सलाद बनाते हैं, तो प्रत्येक घटक को ड्रेसिंग के साथ अलग से मिलाएं, ताकि उत्पाद बेहतर संतृप्त हों।
- चिकन ब्रेस्ट का विकल्प चुनें क्योंकि ड्रमस्टिक का मांस अधिक पापी और सख्त होता है।
- स्मोक्ड या सॉल्ट-बेक्ड चिकन अपने आप में बहुत स्वादिष्ट लगेगा।
अधिकांश लोकप्रिय नुस्खाचिकन और जामुन के साथ - यह "टिफ़नी" या "टिफ़नी से" है। मैंने इस लेख में उनके प्रदर्शन के कई रूप लिखे हैं। नीचे मैं सबसे प्रसिद्ध और पारंपरिक माने जाने वाले के बारे में बात करूंगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- चिकन अंडे - 4 पीसी
- सख्त पनीर- 100 ग्राम
- अखरोट - 70 ग्राम
- बीज रहित अंगूर का तना
- मेयोनेज़
पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और टुकड़ों में काट लें। फिर प्रत्येक टुकड़े को कांटे से रेशों में अलग करें। इसके अलावा, करी मसाला के साथ मांस को लेप करने के बाद, पट्टिका को तला जा सकता है।
हम पनीर और अंडे से छीलन बनाते हैं और मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग कटोरे में मिलाते हैं।
मेवों को टुकड़ों में पीस लें।
अंगूर पूरी सतह को एक परिष्करण परत के साथ कवर करेंगे, इसलिए हम इसे शाखा से हटा दें, धो लें और इसे बीच में काट लें।
एक फ्लैट ट्रे पर हम स्तरों को क्रम में बनाते हैं।
स्तर 1: मेयोनेज़ के साथ चिकन।
स्तर 2: अखरोट का टुकड़ा।
स्तर 3: अंडे।
स्तर 4: पनीर चिप्स।
शीर्ष - बेरी का आधा भाग।
यह सलाद भिगोना चाहिए, इसलिए हम इसे डालने के लिए निकाल देते हैं।
आप पैटर्न के साथ प्रयोग कर सकते हैं और बेरीज के रंगों के साथ खेल सकते हैं। उदाहरण के लिए, वैकल्पिक हरी और काली पंक्तियाँ।
अंगूर और चिकन के साथ सलाद
सबसे सरल और आसान विकल्पअंगूर और चिकन का संयोजन, उनमें साग जोड़ना है।
आप कोई भी हरा सलाद ले सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि किनारे ताजे हों और पत्तियां खुद मुरझाएं नहीं। झुका हुआ बीम अब इतना उपयोगी नहीं है। इसका स्वरूप रसदार और जीवंत दिखना चाहिए।
सामग्री:
- 0.5 किलो गुलाबी अंगूर
- हरी सलाद का गुच्छा
- 0.5 किलो उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास
- मेयोनेज़
लेटस के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
मुर्गे का मांस पीस लें।
हम बेरीज तैयार करते हैं और उनमें से बीज निकालते हैं।
हम अनुपात रखने की कोशिश कर रहे हैं: बेरीज की संख्या मांस की मात्रा के बराबर है।
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ डालें।
नमक और काली मिर्च पकवान।
सामग्री को बारीक कटा हुआ होने पर इसका स्वाद बेहतर होता है ताकि द्रव्यमान आसानी से कांटे से चिपक जाए।
हर कोई मेयोनेज़ पसंद नहीं करता है, इसलिए आप सलाद को नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।
परतों में अखरोट और फ़र्स्ट स्नो चीज़ के साथ पकाने की विधि
पहली बर्फ से आपका क्या संबंध है? मेरे पास बहुत सारे सफेद हैं, जिसके नीचे घास के हरे ब्लेड अभी भी दिखाई दे रहे हैं, और कंकड़ बर्फ के टुकड़े से ढके हुए हैं।
यह व्यंजन अपने पैमाने में मेरी यादों की पुष्टि करता है। ताजा ककड़ी, जिस तरह सुगंधित और वसंत की याद ताजा करती है, अंडे, पनीर और मेयोनेज़ एक नाजुक हवादार द्रव्यमान बनाते हैं।
सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 6 कोर अखरोट
- 80 ग्राम हार्ड पनीर
- 4 उबले अंडे
- गहरे अंगूर
- आधा ताजा खीरा
- मेयोनेज़
गुठली पीसना अखरोट. ब्लेंडर में या उन्हें एक बैग में रखकर ऐसा करना बेहतर होता है, जिस पर आप रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं। इन्हें चाकू से बारीक भी काटा जा सकता है।
चिकन ब्रेस्ट को उबलते पानी में उबालें, पानी को पहले से नमक कर लें। मांस में प्रोटीन उच्च तापमानबंद छिद्र और मांस का रसशोरबा में नहीं जाएगा, जिसका अर्थ है कि चिकन रसदार और कोमल हो जाएगा।
हम एक grater या सब्जी कटर के माध्यम से नरम खाद्य पदार्थ (पनीर, अंडे) पास करते हैं। हम खीरे को बहुत ही नाजुक स्वाद के लिए छीलते हैं।
हम अलग-अलग कटोरे में एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक घटक को मिलाते हैं ताकि परतों को बाहर करना आसान हो सके।
प्रथम स्तर - चिकन के टुकड़ेमेयोनेज़ के साथ।
दूसरी परत: अखरोट का टुकड़ा।
तीसरी पंक्ति: मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर। हम सभी पनीर नहीं मिलाते हैं, लेकिन सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ देते हैं।
चौथी पंक्ति - मेयोनेज़ के साथ अंडे।
बीच में अंडे पर हम आधा और शीर्ष पर कटे हुए अंगूर फैलाते हैं। पनीर के टुकड़े से सजाएं।
अजवाइन के साथ स्वादिष्ट सलाद
अजवाइन बहुत उपयोगी है, यह हमारी आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, इसमें फाइबर और कई ट्रेस तत्व होते हैं। लेकिन इसकी एक विशिष्ट सुगंध होती है, जिसके कारण हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम खुद को इससे वंचित कर लेंगे उपयोगी उत्पाद. मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ मूल नुस्खा, जिसमें यह पौधा विटामिन शामिल है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- अजवाइन - 150 ग्राम
- अंगूर - 100 ग्राम
- मेवे - 50 ग्राम
- खसखस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मेयोनेज़, नमक
हम चिकन को अपने पसंदीदा तरीके से पकाते हैं - उबालें, बेक करें या स्टू करें।
खसखस के साथ मेवे को 1 मिनट के लिए कड़ाही में भूनने की जरूरत है।
महत्वपूर्ण: पैन सूखा होना चाहिए।
आप कोई भी गुठली ले सकते हैं: अखरोट, काजू, बादाम या पाइन कोन।
मेयोनेज़ सॉस के साथ सभी उत्पादों को एक कटोरे और मौसम में डालें।
अंगूर को दो या चार भागों में काट लें।
स्मोक्ड चिकन "अंगूर का गुच्छा" के साथ सलाद
इसकी सामग्री में "बंच" "टिफ़नी" के समान है, लेकिन दूसरे नाम के तहत अधिक लोकप्रिय है। वहाँ है बड़ा अंतरये दो सलाद। यह परोसने का रूप है: "टिफ़नी" को अक्सर फूला हुआ और गोल बनाया जाता है, और "गुच्छा" एक त्रिकोण के आकार में बनता है, जिसमें से एक बेल निकलती है।
इसके अलावा, नुस्खा में कोई पागल नहीं है, जिसके बिना टिफ़नी अनिवार्य है।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम
- 300 ग्राम बीज रहित अंगूर
- 3 उबले अंडे
- मेयोनेज़
- अजमोद
जामुन तैयार करना। यदि आपने बीज रहित किस्म नहीं खरीदी है, तो इसे मैन्युअल रूप से हटा दें।
ठंडा और कठोर उबले अंडे छीलने चाहिए और गिलहरी और योलक्स अलग-अलग रखे जाते हैं। इसके बाद इन्हें अलग-अलग कंटेनर में पीस लें।
एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर।
स्मोक्ड पट्टिका को क्यूब्स में काटें।
लेटस को परतों में अंगूर के गुच्छे के रूप में बिछाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े फ्लैट डिश या ट्रे का चयन करें। बेहतर गोल आकारपक्षों के साथ।
पहली पंक्ति: गिलहरी
दूसरी पंक्ति: चिकन पट्टिका
तीसरी पंक्ति: जर्दी
चौथी पंक्ति: पनीर
ड्रेसिंग के साथ प्रत्येक पंक्ति को संसेचन करना सुनिश्चित करें।
अंगूर के हलवे किनारे और ऊपर के हिस्सों को सजाते हैं।
अनानस के साथ फ्रेंच नुस्खा
मुझे बहुत लगता है स्वादिष्ट संयोजनअनानास और चिकन। पौष्टिक और के लिए एक नुस्खा है निविदा पकवान. इस पर विचार किया जा सकता है उत्सव का नाश्ता. या सिर्फ एक परिवार के खाने पर परोसें।
सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
- 200 ग्राम ताजा अंगूर
- मकई का डिब्बा
- 100 ग्राम पनीर
- मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही
स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, तंतुओं को काटकर या उन्हें कांटे से अलग करना चाहिए।
अनानास के एक जार से कॉम्पोट को निकालें और उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें।
पनीर के ठंडे टुकड़े को कद्दूकस करने की जरूरत है।
मकई से तरल निकालें और इसे एक सामान्य कटोरे में डालें, इसमें तैयार खाद्य पदार्थ डालें।
हम जामुन को आधे में काटते हैं, लेकिन सभी नहीं, हम सजावट के लिए दस चीजें छोड़ते हैं।
हम ड्रेसिंग के साथ पकवान को भिगोते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और शेष बेरीज से सतह पर एक बेल बनाते हैं। किनारे पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
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खाना पकाने के लिए अंगूर का इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न किस्में, बड़े जामुनआधे या चौथाई में काटें - आपको इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है - अगर रस निकलता है, तो सलाद "गीला" हो जाएगा, और अंगूर सुस्त और बेस्वाद हो जाएंगे।
स्तरित स्मोक्ड चिकन सलाद के लिए हरे अंगूरआवश्य़कता होगी:
- स्मोक्ड चिकन - 350 जीआर।;
- बीज रहित हरी अंगूर - 250 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 170 जीआर।;
- नट्स - अखरोट या पाइन नट्स - 75 जीआर।;
- थोड़ा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
चिकन पट्टिका और अंडे को टुकड़ों में काट दिया जाता है, पनीर को बारीक या मध्यम आकार में कसा जाता है, नट्स को बिना तेल के पैन में तला जाता है, मध्यम आकार के टुकड़ों में मोर्टार में काटा या कुचला जाता है। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं या इसे ऐसे ही छोड़ दें।
सलाद एक डिश पर परतों में बनता है: बहुत नीचे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कवर किया गया चिकन होगा, कटा हुआ अंडे और उसी मोटाई के पनीर की एक परत शीर्ष पर डाली जाती है। शीर्ष पंक्ति फिर से मेयोनेज़ है। शीर्ष को छोड़कर पूरी पंक्तियों को नट्स के साथ छिड़का जाना चाहिए। जामुन को एक तेज चाकू से काटा जाता है ताकि कुचल न जाए और तैयार पकवान को अंगूर से सजाया जाए।
अंगूर के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद के लिए दूसरी रेसिपी की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 250 जीआर ।;
- पत्ता सलाद;
- लाल अंगूर - 100 जीआर।;
- भुने हुए बीज, भुने और छिलके;
- पनीर, परमेसन अन्य किस्मों से बेहतर है;
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- मिर्च।
स्मोक्ड चिकन काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च जोड़ा जाता है और खट्टा क्रीम और बीज के साथ मिलाया जाता है। धुले हुए, सूखे लेटस के पत्तों को एक सपाट डिश पर बिछाया जाता है और उन पर खट्टा क्रीम के साथ स्मोक्ड चिकन रखा जाता है। हड्डियों को हटाने के बाद, अंगूर को क्वार्टर या आधा में काटकर मांस पर फैलाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
अंगूर के साथ सलाद को 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
स्मोक्ड चिकन prunes के साथ सलाद
साथ सलाद बनाने के लिए स्मोक्ड चिकेनऔर prunes आपको लेने की जरूरत है:
- स्मोक्ड चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम;
- प्रून - 170 जीआर।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच;
- शैम्पेन -300 जीआर।;
- प्याज - 100 जीआर।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पनीर - कोई भी मुश्किल काम करेगा - 200 ग्राम;
- प्याज तलने के लिए कोई भी तेल, लेकिन जैतून का तेल सबसे अच्छा है;
- अखरोट - 70 ग्राम।
परतों के लिए, आपको बारीक स्मोक्ड चिकन पट्टिका को काटना होगा, लहसुन को काटना या कुचलना होगा। मेयोनेज़ लहसुन के साथ मिश्रित और मिश्रण। प्याज और शैम्पेन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। नट्स को काटने या कुचलने की जरूरत है। अंडे उबाले जाते हैं और सफेद और जर्दी अलग-अलग काटी जाती है।
परतों को सलाद कटोरे में रखा जाता है, जो मशरूम से शुरू होता है। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और नट्स के साथ छिड़के, दूसरी परत योलक्स है, तीसरा सब कुछ का आधा है कसा हुआ पनीर, जिसके ऊपर मेयोनेज़ सावधानी से फैला हुआ है, नट्स के टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ है। अगला स्मोक्ड चिकन है। आप सामग्री को मिलाकर मेयोनेज़ और नट्स को चिकन में पहले से मिला सकते हैं। चिकन पर आपको लथपथ और कटा हुआ prunes डालना होगा, उसके बाद फिर से चिकन, पनीर की एक पंक्ति, और आखिरी अंडे की जर्दी होगी।
इस व्यंजन में, मेयोनेज़ के साथ किसी भी परत को स्मियर किया जाना चाहिए, शीर्ष को छोड़कर, नट्स के साथ छिड़का जाना चाहिए। सलाद को डिल या अजमोद, कसा हुआ जर्दी या prunes के टुकड़ों से सजाया गया है। तैयार भोजनठंडे स्थान पर 3-4 घंटे के लिए साफ करें ताकि यह मेयोनेज़ और स्मोक्ड चिकन की गंध से भर जाए।
प्रून के साथ स्मोक्ड चिकन का पफ सलाद बनाया जा सकता है बड़ी मात्रासब्जियां, इस संस्करण में यह कुख्यात दिखेगी " गार्नेट कंगन"। पकवान के लिए आपको चाहिए:
- स्मोक्ड चिकन मांस - 250 ग्राम;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- मुर्गी के अंडे - 2-3 पीसी ।;
- प्रून - 100 जीआर ।;
- ड्यूरम किस्मेंपनीर - 100 ग्राम;
- चुकंदर -1-2 पीसी ।;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- नमक;
- साग - अजमोद, डिल;
- भुने हुए मेवे।
सबसे पहले सब्जियों और अंडों को उबाल लें। पकाने के बाद, सब्जियों को ठंडा किया जाता है, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया जाता है, अंडे से गोले हटा दिए जाते हैं, सफेद और जर्दी को कुचल दिया जाता है। Prunes को 15-20 मिनट के लिए पानी में डुबोया जाता है, नट्स, यदि आवश्यक हो, छीलकर, चाकू से कटा हुआ या मोर्टार में कुचल दिया जाता है। पनीर को रगड़ा जाता है, चिकन को कीमा बनाया जाता है।
लेट्यूस की परतों को मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ अलग करने की आवश्यकता होगी, और आलू को थोड़ा नमकीन करने की आवश्यकता होगी। गाजर को सलाद कटोरे के नीचे रखा जाता है, उसके बाद पनीर, कुछ अंडे, ½ आलू और ½ नट्स की एक पंक्ति होती है। मेयोनेज़ के साथ नट्स की एक परत को स्मियर नहीं किया जाता है - उस पर तुरंत prunes और चिकन पट्टिका रखी जाती है। फिर आलू की एक पंक्ति, अंडे, बीट्स, पनीर के अवशेष। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है, आप उसी उद्देश्य के लिए कसा हुआ अंडे और prunes का एक छोटा सा हिस्सा छोड़ सकते हैं।
सलाद का कटोरा रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है - नतीजतन, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाएगा।
स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "अनार कंगन"
"अनार कंगन" - सलाद नया नहीं है, लेकिन यह लोकप्रियता नहीं खोता है, क्योंकि यह स्मोक्ड मीट और मीठे और खट्टे अनार के बीज के स्वाद को जोड़ती है।
अनार ब्रेसलेट सलाद के लिए, आपको लेने की जरूरत है:
- आलू - 180 जीआर।;
- चुकंदर - 2 पीसी ।;
- गाजर;
- प्याज - 1 सिर;
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
- 2 अंडे;
- अखरोट;
- हथगोले - 2 पीसी ।;
- लहसुन, नमक, स्वाद के लिए मसाला;
- मेयोनेज़।
सबसे पहले आपको एक सपाट चौड़े तल और कम किनारों वाला सलाद कटोरा लेना होगा। इसके बीच में एक उपयुक्त आकार का एक गिलास या एक बोतल रखी जाती है: कांच के चारों ओर घटकों को बिछाकर, हमें एक अंगूठी - एक कंगन मिलता है। तैयार सामग्रीएक प्लेट पर परतों में भी रखा जाता है।
आलू, गाजर और बीट्स को धोया जाना चाहिए, उबला हुआ, नमकीन और कद्दूकस किया हुआ, अंडे को सख्त उबाला जाता है और अंडे के कटर या चाकू से काटा जाता है, लहसुन को कुचलकर मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, प्याज को हल्के से पारदर्शी होने तक तला जाता है। अगर कोई नहीं खाता है तला हुआ प्याज, तो "गार्नेट ब्रेसलेट" धनुष के बिना कर सकता है। अनार को छीलकर छील लिया जाता है। लहसुन मेयोनेज़ के साथ लेटस की प्रत्येक परत फैलाएं।
सलाद के कटोरे के नीचे एक समान परत में कसा हुआ आलू बिछाकर "अनार का कंगन" बनाना शुरू करें, फिर इसे नमक करें, मेयोनेज़ यहाँ और निम्नलिखित पंक्तियों में जोड़ें। दूसरा फैला हुआ चुकंदर - उपलब्ध का लगभग आधा, फिर गाजर, बारीक कटा हुआ अखरोट - आप मेयोनेज़ के साथ उन्हें धब्बा नहीं कर सकते। स्मोक्ड चिकन, प्याज, अंडा, चुकंदर के अवशेष नट्स पर रखे जाते हैं। आखिरी परत डालने के बाद, वे एक गिलास निकालते हैं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को कोट करते हैं, आखिरी अनाज की एक अनार की परत होगी, जो एक-दूसरे को कसकर झूठ बोलना चाहिए। सलाद का कटोरा रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे या उससे अधिक समय के लिए भेजा जाता है - "गार्नेट ब्रेसलेट" तैयार है।
स्मोक्ड चिकन और हरे सेब के साथ सलाद
चिकन और एक सेब के साथ, सलाद तैयार किए जाते हैं, जो नेपोलियन केक की याद दिलाते हैं। मांस, पनीर, अंडे के लिए धन्यवाद, सलाद संतोषजनक हो जाता है, और सेब इसके स्वाद को संतुलित करता है, कोमलता और ताजगी देता है।
सलाद सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन - 150 जीआर।;
- अंडे - 2-3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- हरा सेब -1-1.5 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच;
- कोई भी बिना पका हुआ पटाखा - 10 पीसी।
मुर्गे काटे जा रहे हैं छोटे - छोटे टुकड़े, प्याज कटा हुआ और तला हुआ है, पनीर को सेब की तरह कद्दूकस किया जाता है। सेब का छिलका उतार लें। अंडों को रगड़ा जाता है ठीक graterऔर पटाखे फोड़े जाते हैं।
परतें कुरु, तला हुआ प्याज, पनीर, सेब, अंडे रखती हैं। प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है और पटाखे के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। सलाद 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जोर देते हैं।
चिकन और अंगूर के साथ सलाद - सर्वोत्तम व्यंजनोंखाना बनाना..
हर गृहिणी तैयारी कर रही है उत्सव की दावतया सिर्फ मेहमानों को प्राप्त करने के लिए, ध्यान से मेनू के माध्यम से सोचता है। पर सम्मान का स्थान छुट्टी की मेजपारंपरिक रूप से सभी प्रकार के सलाद पर कब्जा कर लिया गया है, जिसके लिए व्यंजनों की संख्या असंख्य है। बेशक, हम हमेशा अपने मेहमानों को अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करते हैं, हम कुछ मूल और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। यह लेख एक बहुत ही दिलचस्प सलाद पर केंद्रित होगा, जिसकी मुख्य सामग्री चिकन और अंगूर हैं। सहमत हूँ, संयोजन पूरी तरह से नाबाद है।
सिद्धांत रूप में, चिकन और अंगूर का सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बहुधा इसे बहुस्तरीय बनाया जाता है। इन दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, इस सलाद में अक्सर नट्स, सेब, मशरूम, प्रून, पनीर, चिकन अंडे और बहुत कुछ मिलाया जाता है।
सलाद के लिए अंगूर किसी भी सफेद, यहां तक कि लाल भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे खास बात यह है कि यह बोनलेस हो। सबसे अधिक बार, अंगूर आधे में काटे जाते हैं और शीर्ष परत के साथ खूबसूरती से बिछाए जाते हैं। लेकिन अगर सलाद पफ नहीं है तो इसे अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाना काफी उचित होगा।
चिकन आमतौर पर पहले से उबाला जाता है और फिर कटा हुआ होता है। छोटे टुकड़ों में. यहां किसी भी हिस्से का इस्तेमाल किया जा सकता है चिकन शव, यह महत्वपूर्ण नही है। इसे तीखा बनाने के लिए कई गृहिणियां स्मोक्ड चिकन का इस्तेमाल करती हैं।
चिकन और अंगूर के साथ सलाद न केवल बहुत ही स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट भी है।
चिकन और अंगूर के साथ सलाद - सबसे अच्छा खाना पकाने की विधि
नुस्खा संख्या 1। स्मोक्ड चिकन, अंगूर और पनीर के साथ सलाद
हम आपके ध्यान में सबसे अधिक में से एक लाते हैं सरल व्यंजनोंइस मूल सलाद को पकाना।
स्मोक्ड चिकन, अंगूर और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1. अंगूर - 200 ग्राम।
2. मुर्गी के अंडे- 2 टुकड़े।
3. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
4. पनीर - 100 ग्राम।
5. ताजा सागडिल - कुछ शाखाएँ।
6. मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।
स्मोक्ड चिकन, पनीर और अंगूर के साथ सलाद कैसे बनाएं:
1. चिकन मांस को हड्डियों से अलग करें, त्वचा को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम अंगूर को बहते पानी के नीचे धोते हैं, सुखाते हैं और तेज चाकू से आधा काट लेते हैं।
2. हार्ड बॉईल चिकन अंडे, ठंडा करें ठंडा पानी, छिलका उतार दिया। फिर हम गोरों को जर्म्स से अलग करते हैं। उन दोनों और अन्य को एक महीन grater पर रगड़ा जाता है। पनीर को कद्दूकस पर भी रगड़ा जाता है।
3. हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक फ्लैट प्लेट या डिश चाहिए। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को बढ़ाया जाना चाहिए। तो, हम प्लेट के तल पर अंगूर डालते हैं सफेद अंडे, तीसरी परत चिकन मांस है, मांस के लिए जर्दी, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। यदि वांछित हो, तो तैयार सलाद को डिल स्प्रिंग्स और शेष अंगूरों से सजाएं। परोसने से पहले, सलाद को कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें।
स्मोक्ड चिकन, अंगूर और पनीर के साथ सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
नुस्खा संख्या 2। चिकन, अंगूर और अखरोट के साथ सलाद
सुंदर हार्दिक सलादअखरोट के पूरक चिकन और अंगूर के साथ, आपकी छुट्टियों की मेज की असली सजावट बन जाएगी।
चिकन, अंगूर और अखरोट के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1. चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
2. बीज रहित अंगूर - 200 ग्राम।
3. पनीर - 100 ग्राम।
4. चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
5. पत्ता सलादया चीनी गोभी- कुछ पत्ते।
6. मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।
7. स्वाद के लिए नमक, मसाले और मसाला।
8. वनस्पति तेल - तलने के लिए।
कैसे चिकन, अंगूर और अखरोट के साथ एक सलाद बनाने के लिए:
1. चिकन ब्रेस्ट को प्री-डिफ्रॉस्ट करें, ठंडे पानी से धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें, चिकन को बनने तक भूनें सुनहरा भूरा, नमक, स्वाद के लिए मसाले डालें। यदि एक मांस के टुकड़ेसलाद के लिए बहुत बड़े लग रहे हैं, फिर उन्हें ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. चिकन अंडे को सख्त उबालें, डालें ठंडा पानी, ठंडा करके छील लें। फिर अंडे और पनीर को महीन पीस लें। अखरोट को छीलकर, ब्लेंडर, रोलिंग पिन या आलू मैशर से काटा जाता है। कटे हुए मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का तला जाता है या सुखाया जाता है माइक्रोवेव ओवन. हम अंगूर को बहते पानी के नीचे धोते हैं, जामुन को टहनियों से अलग करते हैं और आधे में काटते हैं। सलाद को धोकर सुखा लें।
3. आइए वसा को इकट्ठा करना शुरू करें। हम एक बड़ी सपाट प्लेट के तल पर लेटस के पत्ते बिछाते हैं, समान रूप से उन पर चिकन मांस वितरित करते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। अगला, थोड़ा पोस्ट करें अखरोट, नट्स पर - कसा हुआ अंडे और मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें। अगली परत फिर से पागल होगी, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ उनके ऊपर जाएगा। अंत में, शेष नट्स के साथ सलाद छिड़कें। उसके बाद, अंगूर के आधे हिस्से को ध्यान से नट्स पर रखें ताकि कोई गैप न रहे। हम संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए तैयार सलाद निकालते हैं।
चिकन, अंगूर और अखरोट के साथ सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
नुस्खा संख्या 3। चिकन, अंगूर और बीन्स के साथ सलाद
अत्यधिक मूल सलादसाथ मसालेदार स्वादतथा असामान्य ड्रेसिंग, जो सबसे परिष्कृत पेटू को भी पसंद आएगा।
चिकन, अंगूर और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
2. पनीर - 200 ग्राम।
3. डिब्बा बंद फलियां- 250 ग्राम।
4. बिना गंध वाला वनस्पति तेल - 50 मिली।
5. लाल सिरका - 2 बड़े चम्मच।
6. टेबल सरसों - 1 चम्मच।
7. सलाद पत्ता।
8. नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, मसाले और स्वाद के लिए मसाला।
9. बीज रहित अंगूर - 200 ग्राम।
10. ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
पकाने हेतु निर्देश:
1. सख्त पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, फलियों से तरल निकाल लें। हम अंगूर को बहते पानी के नीचे धोते हैं, सुखाते हैं। जामुन शाखाओं से अलग हो जाते हैं और दो हिस्सों में कट जाते हैं। ताजा जड़ी बूटियों को धो लें, सूखा और बारीक काट लें। स्मोक्ड ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, मिलाते हैं।
3. अब हमारे सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, सरसों, सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले मिलाएं, मिलाएँ। धीरे-धीरे डालें वनस्पति तेलऔर व्हिस्क या कांटे से सॉस को अच्छी तरह से फेंट लें।
4. लार्ड को धोकर, सुखाकर एक समतल प्लेट के तल पर रख दें। पत्तियों के ऊपर सलाद को स्लाइड के रूप में रखें। ऊपर से तैयार ड्रेसिंग डालें, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
चिकन, अंगूर और बीन्स के साथ सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
नुस्खा संख्या 4। चिकन, अंगूर और सेब के साथ सलाद
हम आपके साथ एक और साझा करते हैं दिलचस्प नुस्खाचिकन और अंगूर के साथ खाना पकाने का सलाद। इस बार सलाद को सेब और मीठी बेल मिर्च के साथ पूरक किया जाएगा।
चिकन, अंगूर और सेब के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1. चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम।
2. पनीर - 150 ग्राम।
4. शिमला मिर्च- 3 टुकड़े।
5. सेब - मध्यम आकार के 2 टुकड़े।
6. आधा नींबू।
7. मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।
चिकन, अंगूर और सेब के साथ सलाद कैसे बनाएं:
1. हम चिकन स्तन को पहले से धोते हैं, इसे धोते हैं, सॉस पैन में डालते हैं, ठंडे पानी से भरते हैं। हम आग पर पैन डालते हैं, पानी उबालने के बाद, मांस को तीस मिनट तक पकाएं। फिर हम चिकन को शोरबा से बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. हम बेल मिर्च को बहते पानी के नीचे धोते हैं, डंठल हटाते हैं, बीज काटते हैं। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम सेब को धोते हैं, छील को काटते हैं, बीच में बीज के साथ काटते हैं। सेब को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटें। आधे नींबू से रस निचोड़ें और इसके ऊपर सेब छिड़कें। इस सलाद को बनाने के लिए बेस्ट है मीठा और खट्टा सेब, उदाहरण के लिए, "सिमिरेंको"।
3. हम अंगूर को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अंगूर को शाखाओं से अलग करते हैं और आधे में काटते हैं। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक गहरे कटोरे में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलादएक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और परोसें।
चिकन, अंगूर और सेब के साथ सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
नुस्खा संख्या 5। चिकन, अंगूर और अनानास के साथ सलाद
अनानास के साथ चिकन मांस का उत्तम संयोजन, जो पहले से ही एक क्लासिक बन चुका है, आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा। विशेष रूप से ऐसे सलाद को असामान्य स्वाद के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा।
चिकन, अंगूर और अनानास के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1. चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
2. डिब्बाबंद अनानास- 150 ग्राम।
3. मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
4. अंगूर - 100 ग्राम।
5. सेब - 1 टुकड़ा।
6. अजवाइन का डंठल - 3 टुकड़े।
7. आधा नींबू।
8. स्वाद के लिए नमक, मसाले और मसाला।
9. हरा प्याज- कुछ पंख।
10. वनस्पति तेल - तलने के लिए।
चिकन, अनानस और अंगूर के साथ सलाद कैसे बनाएं:
1. सेब और अजवाइन के डंठल को बहते पानी में धोकर सुखा लें। सेब को छीलिये, बीच से काट लीजिये. अजवाइन और सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें। आधे नींबू से रस निचोड़ें, इसे कटी हुई अजवाइन और एक सेब के साथ छिड़के।
2. अंगूरों को धोएं, सुखाएं, जामुन को टहनियों से अलग करें। प्रत्येक बेरी को सावधानी से चार भागों में काटा जाता है। अनानस से सिरप निकालें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोकर, सुखाकर बारीक काट लें।
3. हम चिकन स्तन को पहले से पिघलाते हैं, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और इसे सुखाते हैं। फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें, चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मसाले और सीज़निंग डालें। मांस को ठंडा होने दें और और भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. हम सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक और भिगोने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
चिकन, अंगूर और अनानस के साथ सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
नुस्खा संख्या 6। चिकन, अंगूर और पिस्ता के साथ सलाद
बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट सलादचिकन और अंगूर से बना, जो जल्दी तैयार होता है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।
चिकन, अंगूर और पिस्ता के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
2. ताजा खीरे- मध्यम आकार के 2 टुकड़े।
3. बीज रहित अंगूर - 200 ग्राम।
4. पिस्ता - 200 ग्राम।
5. ताजा डिल - स्वाद के लिए।
6. मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।
7. पनीर - 100 ग्राम।
कैसे अंगूर और स्मोक्ड चिकन के साथ एक सलाद बनाने के लिए:
1. चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। बहते पानी के नीचे खीरे को धो लें, त्वचा को काट लें और छोटे वर्गों में काट लें। अंगूरों को धोएं, सुखाएं, जामुन को शाखाओं से अलग करें और आधा काट लें। पिस्ता को छीलकर, हल्के से एक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है, नमकीन और आलू मैशर के साथ कटा हुआ। ताजा डिल को धो लें, सूखा और बारीक काट लें।
2. हम सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक, अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
चिकन, अंगूर और पिस्ता के साथ सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
अंगूर के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए, एकातेरिना नोवोसियोलोवा ने कहा
नुस्खा संख्या 7। कैसे चिकन, बादाम और अंगूर के साथ एक स्तरित सलाद बनाने के लिए
मूल और बहुत स्वादिष्ट पफ सलादचिकन और अंगूर के साथ। हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार, यह मेज पर मूल दिखाई देगा और न केवल आंखों को, बल्कि आपके मेहमानों के पेट को भी प्रसन्न करेगा। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको स्वादिष्ट सलाद के 6 सर्विंग्स मिलेंगे।
सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- 200 ग्राम ताजा अंगूर
- 6 उबले अंडे
- भुने हुए बादाम
- परिष्कृत वनस्पति तेल या मक्का
- करी मसाला
- मेयोनेज़, नमक
कैसे अंगूर और चिकन के साथ एक स्तरित सलाद बनाने के लिए:
करी मिर्च के साथ चिकन पट्टिका को सीज़न करें और पहले से गरम पैन में सब्जी पर भूनें रिफाइंड तेल, और सबसे अच्छा मकई के तेल पर।
पट्टिका के ठंडा होने के बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
फिर तैयार सलाद बाउल में डालें। सलाद के पत्तों को सलाद के कटोरे के तल पर रखें। यह उनके सलाद की पहली परत होगी, साथ ही बाद की परतों को मेयोनेज़ के साथ कटे हुए और भुने हुए मेवे और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए।
पट्टिका के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, और पनीर के ऊपर कसा हुआ अंडे और इस परत को, पिछले वाले की तरह, मेयोनेज़ के साथ नट्स और नमक के साथ चिकना किया जाना चाहिए।
आखिरी परत कसा हुआ पनीर होना चाहिए। ऊपर से दो भागों में कटे हुए अंगूर रखें।
चिकन और अंगूर के साथ सलाद तैयार है और इसे तुरंत खाया जाएगा, क्योंकि चिकन और करी का संयोजन अविस्मरणीय है।
अपेक्षा में नए साल की छुट्टियांप्रत्येक परिचारिका नए और व्यंजनों की तलाश में है दिलचस्प सलादजो रिश्तेदारों और मेहमानों के लिए खुशी, आश्चर्य और स्वाद का आनंद लाएगा। टिफ़नी सलाद सुंदर है मूल व्यंजनसाथ असामान्य स्वाद. यह जोड़ती है मीठा और खट्टा स्वादअंगूर और नमकीन स्वादअन्य घटक।
क्लासिक संस्करण में, टिफ़नी को करी में तले हुए चिकन पट्टिका से बनाया जाता है, और इसका उपयोग किया जाता है स्मोक्ड स्तनमूल संस्करण की व्याख्या है। मेरी राय में, स्मोक्ड नोट पूरी तरह से डिश की संरचना में फिट होते हैं। स्मोक्ड चिकन और अंगूर के साथ सलाद "टिफ़नी" लेटस के पत्तों पर परतों में रखी जाती है, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के एक छोटे से हिस्से के साथ लिप्त होती है। अंगूर के अलावा, पकवान का मुख्य आकर्षण अखरोट हैं, जो पहले टुकड़ों में कुचल दिए जाते हैं।
पकाना सुनिश्चित करें यह सलादउत्सव के लिए, और यह आपकी तालिका का केंद्रबिंदु बन जाएगा।
लेटस के पत्तों को बहते पानी के नीचे हल्के से रगड़ें, एक बुने हुए तौलिये पर पूरी तरह से सुखाएं, फिर एक सपाट प्लेट पर कई पंक्तियों में बिछाएं, अपने हाथों से फुलाएं।
स्मोक्ड चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, पत्तियों के ऊपर रखें। यह सलाद की पहली परत होगी।
चिकन पर मेयोनेज़ की पट्टियां बनाएं। मेयोनेज़ को घटकों के साथ मिलकर दबाने की आवश्यकता नहीं है, सलाद हवादार होना चाहिए।
अंडे को पहले से हल्के नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, छीलें ऊपरी परत, महीन पीस लें। अंडे के चिप्स के साथ चिकन की एक परत डालें, मेयोनेज़ के साथ भी कवर करें।
हार्ड पनीर को उसी तरह पीसें, अंडे के ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
अखरोट की गुठली को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें, टुकड़ों में काट लें। अखरोट के द्रव्यमान को नरम और थोड़ा नम बनाने के लिए, पीसते समय थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
परिणामी टुकड़े को अगली परत में डालें। अंत में मेयोनेज़ के साथ सलाद को ब्रश करें।
अंगूर को मुख्य गुच्छे से अलग करें, चाकू से दो भागों में विभाजित करें, निकालना सुनिश्चित करें संभव हड्डियाँ. एक गोलाकार पैटर्न में अंगूर के आधे हिस्से को सलाद की पूरी परिधि के चारों ओर रखें।
खाना पकाने के बाद, पकवान को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक लोड करें ताकि मेयोनेज़ के साथ सभी परतें थोड़ी सी संतृप्त हो जाएं। इसे ढकना न भूलें चिपटने वाली फिल्मलपेटने से बचने के लिए। परोसने से पहले, टिफ़नी सलाद को स्मोक्ड चिकन और ग्रेप ग्रीन्स से सजाएँ।
