खसखस केक: खाना पकाने के विकल्प। खट्टा क्रीम खसखस केक। पाक मौलिकता: खसखस केक

साइट पर कितने और अभी इस धागे को देखा, मैंने व्यंजनों के साथ केक से और इस परीक्षण नुस्खा को ढेर में स्थानांतरित करने का फैसला किया
तो, मैं "पॉपी केक" के कट के साथ हूँ कोई एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में था, मैं इसे पेश करता हूँ। बहुत कोमल, रसीला एक स्वादिष्ट केकहिच! आपके मुंह में पिघल जाता है!

बिस्किट:चार अंडे कमरे का तापमान, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, एक चुटकी वेनिला, 130 ग्राम सूखे खसखस, 100 ग्राम मक्खन(पिघला और ठंडा)।
मलाई: 6 जर्दी, क्रीम 35% (लेकिन दूध भी संभव है, लेकिन क्रीम बेहतर हैकम वसा वाली सामग्री। मैंने सामान्य पेय लिया, 20%।) -600 मिली, 110 जीआर। चीनी, एक चुटकी वैनिलिन। सब कुछ!
गिलहरियों को योलक्स से अलग करें। सबसे पहले, सफेद रसीले द्रव्यमान तक, मिक्सर की उच्च गति पर, आधी चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें। फिर मिक्सर बाउल से एक कंटेनर में डालें। धोया। गठबंधन, आप उसी पर हरा सकते हैं समय - जबकि प्रोटीन गठबंधन में हैं, एक मिक्सर के साथ जर्दी।) अलग से सूखी सामग्री - आटा, खसखस और वैनिलिन मिलाएं।
एक कप में जहां योलक्स को पीटा गया था, तीन चरणों में बारी-बारी से पीटा गया प्रोटीन और आटाखसखस और वैनिलीन के साथ बहुत सावधानी से, ताकि प्रोटीन व्यवस्थित न हो, मैं द्रव्यमान को मिलाता हूं, और धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालता हूं। आकार, तल परजो चर्मपत्र का एक चिकना चक्र है। 175-180 डिग्री के तापमान पर एक सूखे छींटे तक, 40-45 मिनट के लिए बेक करें! प्राप्त करें समाप्त बिस्किटऔर इसे फॉर्म में थोड़ा ठंडा होने दें। इसे फॉर्म से हटा दें, इसे आराम करने दें। फिर इसे उल्टा कर दें और इसे केक में काट लें। यदि आपके फॉर्म में, उदाहरण के लिए, 20 सेमी का व्यास है, तो बिस्किट मिलना चाहिए 6 सेमी ऊँचा, और इसे 4 हलकों में काटा जा सकता है। (मेरा आकार 24 सेमी था, और मैंने इसे 2 केक में काटा, फिर मैंने जमे हुए केक को आधा काट दिया और इसे अंडाकार केक में बना दिया)
मलाई:एक सॉस पैन में, चीनी और वेनिला के साथ योलक्स को पीस लें। दूसरे में, क्रीम को उबाल लें। जैसे ही क्रीम उबल जाए, धीरे-धीरे उनकी जर्दी में डालें, एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें। खट्टा क्रीम। गर्मी से निकालें।
केक असेंबली:
मैंने एक वियोज्य रूप में एकत्र किया। हमने पहला केक डाला, और उस पर गर्म क्रीम !!! तो वैकल्पिक। हम क्रीम के साथ समाप्त करते हैं .. यदि थोड़ी सी क्रीम बच जाती है, तो आप इसे बाद में लेप के लिए छोड़ सकते हैं। इसे 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर रात भर के लिए ठंडा करें!
समाप्त केकइसे एक प्लेट पर उल्टा कर दें और फिर खुद देखें, लेखक चॉकलेट आइसिंग डालने की सलाह देता है (75 जीआर। भाप स्नान 40 ग्राम मक्खन के साथ। ठंडा करें और केक के ऊपर डालें) मैंने क्रीम से बचे प्रोटीन से बनाया प्रोटीन कस्टर्ड, औरउन्हें सजाया। तो अपशिष्ट मुक्त उत्पादन कहने के लिए
मेरी तस्वीर, विवरण में परिवर्धन के साथ, और लेखक natapit(ब्रेड मेकर वेबसाइट से, नुस्खा के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद) मैंने इसे स्वयं आजमाया, और मैं इसे आपके साथ साझा करता हूं, अचानक यह किसी के काम आएगा!

एक बार मादक गुणों के लिए एक रोमन कवि ने पोस्ता को "गुमनामी देना" कहा। आखिरकार, यह कोई रहस्य नहीं है कि इस पौधे के बीजों में ऐसे गुण हैं। हालाँकि, आज हम खसखस पर पाक के नजरिए से विचार करेंगे। यह पता चला है कि इसकी लत लगना काफी संभव है - खसखस \u200b\u200bके साथ पकाना इतना असामान्य है।

यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि अफीम का उपयोग न केवल में किया जाता है मीठी पेस्ट्री, लेकिन यह भी काफी सफलतापूर्वक फल का पूरक है और सब्जी का सलाद, इसे मछली और मांस के लिए ब्रेडिंग के रूप में लिया जाता है, यह इसमें अच्छा व्यवहार करता है विभिन्न सॉसऔर पीता है। आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है, और निश्चित रूप से, इसे हमेशा हाथ में रखें। वांछित नुस्खा. सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी गुणखसखस ध्यान देने योग्य है उच्च सामग्रीतेल और प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, बी विटामिन।

मजेदार तथ्य: खसखस वास्तव में है अलग - अलग रंग. आप भूरे रंग के रंग के आदी हैं, लेकिन वे थोड़े नीले, सफेद और काले भी हो सकते हैं। खसखस खरीदते समय, पैकेजिंग पर ध्यान दें: यह बेहतर होगा कि यह अपारदर्शी, वायुरोधी हो और इसमें मौजूद बीज बिना गांठ और क्षति के पूरे हों। याद रखें कि पोस्ता को एक अंधेरे, सूखी जगह में, अपारदर्शी दीवारों वाले कांच के फ्लास्क में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस तरह यह कई महीनों तक ताज़ा रहेगा।

आप कौन सी रेसिपी चुनते हैं यह इस बात पर निर्भर करेगा कि खसखस कैसे संसाधित किया जाता है। उदाहरण के लिए, यीस्ट बेकिंग के लिए, इसे अक्सर स्टीम किया जाता है और फिर ग्रेल में पीसा जाता है। अन्य व्यंजनों के लिए इसे मीठे दूध में उबाला जाता है। पोस्ता दाना अक्सर छिड़का जाता है बेकरी उत्पाद- सुखाने, बैगल्स, बैगेल्स, बन्स। केक में, यह मुख्य रूप से सूखे रूप में, आटा और भरने दोनों में उपयोग किया जाता है। प्रत्येक नुस्खा व्यक्तिगत है, और अभी हम "खसखस केक कैसे बनाएं" व्यापक विषय को प्रकट करने का प्रयास करेंगे।

"कोमलता" - खसखस के साथ केक

इस केक का पूरा अर्थ इसके नाम से ही पता चल गया है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, यह खसखस होगा, और इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य रूप से कोमल होगा। लंबे विवरण के बावजूद, केक तैयार करना आसान है, और परिणाम आपको विस्मित कर देगा। कोशिश करना!

अवयव:

डार्क चॉकलेट - 75 ग्राम
चार अंडे
चीनी - 260 ग्राम (क्रीम के लिए 160 + आटे के लिए 100)
क्रीम (20% वसा) - 600 मिलीलीटर
100 ग्राम आटा
जर्दी (क्रीम में) - 6 टुकड़े
खसखस - 130 ग्राम
मक्खन - 140 ग्राम (40 ग्लेज़ के लिए + 100 बिस्किट के लिए)
वैनिलीन - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में शामिल उत्पादों को पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है। तो, चार के गोरों और जर्दी को अलग कर लें मुर्गी के अंडे. मिक्सर की उच्च गति पर, एक सफेद सजातीय द्रव्यमान तक यॉल्क्स को हराएं, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें (संकेतित मात्रा का आधा)। एक अलग सूखे कटोरे में, बची हुई चीनी के साथ अंडे का सफेद भाग फेंटें। तीसरे कप में बिस्किट के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं: छाना हुआ आटा, सूखे खसखस और वेनिला। एक चम्मच के साथ मिश्रण को हिलाते हुए, गोरों को कई चरणों में योलक्स में डालें। अंत में, समान रूप से सावधानी से और धीरे-धीरे सूखी सामग्री का परिचय दें।

मक्खन को पिघलाएं और सावधानी से भी, ताकि प्रोटीन न बैठें, इसे एक स्पैटुला के साथ आटे में मिलाएं। द्रव्यमान बहुत हवादार और रसीला होना चाहिए। बिस्किट फॉर्म को फूड पेपर से ढक दें, उसमें आटा डालें और ओवन में 45 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) के लिए छोड़ दें। जब बिस्किट बेक हो जाए तो उसे सांचे से निकालने में जल्दबाजी न करें, केक को ठंडा होने दें। केक की मोटाई आपको इसे 4 भागों में काटने की अनुमति देगी।

और वह सब कुछ नहीं है, यह नुस्खाकेक केक के बीच में एक क्रीम परत की उपस्थिति का सुझाव देता है। क्रीम के लिए, जर्दी को चीनी के साथ रगड़ें, वैनिलीन जोड़ें। अलग से, एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें, इसे एक उबाल में लाएं और योलक्स में डालें, लगातार एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें। क्रीम को आग पर रखें और इसे थोड़ा और गर्म करें, सुनिश्चित करें कि मिश्रण में उबाल न आए। क्रीम में तरल खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। जब यह हो जाए तो इसे आंच से उतार लें।

एक वियोज्य रूप तैयार करें, तल पर खसखस केक डालें, ऊपर से खूब सारी गर्म क्रीम डालें। और इसलिए केक के प्रत्येक "मंजिल" के साथ दोहराएं। ठीक है, क्रीम की एक परत मिठाई के शीर्ष को पूरा करेगी। केक को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर फ्रिज में रख दें। जमी हुई मिठाई को एक प्लेट में उल्टा कर लें। नियोजित सेवा से पहले, एक शीशा बनाएं जिसके लिए चॉकलेट को मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं। फ्रॉस्टिंग को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे केक, ऊपर और किनारों पर फैलाएं। अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

टोर्टा अल पापावेरो - इतालवी मस्करपोन केक

यह खसखस केक बस अद्भुत है। कई गृहिणियां बहुत ही समान मिठाई बनाती हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह नुस्खा वाकई खास है! हम आपको चाय के लिए स्पष्ट रूप से और दृढ़ता से इसकी सलाह देते हैं, और प्रिय मेहमानों को आमंत्रित करना सुनिश्चित करें।

अवयव:

जांच के लिए:

250 मिलीलीटर दूध
120 ग्राम खसखस
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
300 ग्राम गेहूं का आटा
300 ग्राम चीनी
3 चिकन प्रोटीन
180 ग्राम मक्खन
वेनिला चीनी का 1 पाउच

क्रीम के लिए:

350 ग्राम पिसी चीनी
350 ग्राम मस्कारपोन दही क्रीम
वेनिला चीनी का 1 पाउच

खाना पकाने की विधि:

दूध को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर उबाल आने दें। आँच से उतारें और सूखे खसखस डालें। ठंडा होने के लिए रख दें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इसी समय, एक कटोरे में आटा (छना हुआ) नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। नरम मक्खन और 250 ग्राम चीनी को अलग से मारो, वैनिलीन जोड़ें। सूखी सामग्री का मिश्रण डालें, खसखस के साथ दूध में डालें और फिर से मिलाएँ।

तेज गति से चलने वाले मिक्सर का उपयोग करके सख्त झाग तक 50 ग्राम चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें। एक चम्मच से अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में डालें। आटे को नीचे से ऊपर उठाते हुए दक्षिणावर्त घुमाएं। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध मोल्ड में रखें बिस्किट आटा 60 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें: इसे भविष्य की मिठाई के लिए "फर्श" के केंद्र में चिपका दें। अगर यह सूखा रहता है, तो केक बेक हो गया है। तैयार ठंडा "फर्श" आधा में काटें।

अगला, आपको मस्करपोन से एक क्रीम तैयार करने की आवश्यकता होगी। इसका नुस्खा सरल है: इसके लिए आपको केवल दही क्रीम, वेनिला चीनी और मिश्रण करना होगा पिसी चीनी. एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो। अब केक को इकट्ठा करें: पहले केक पर आधी क्रीम डालें, दूसरे केक से ढक दें और ऊपर से फिर से क्रीम की एक परत फैलाएं। रात भर मिठाई को रेफ्रिजरेट करें। सेवा करते समय, खसखस केक को भागों में काट लें।

दही क्रीम और नट्स के साथ पोस्ता केक

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक बेक करेंगे। खसखस के साथ इसका आटा हल्का और हवादार होगा, और दही की परत और नारंगी नोटों के संयोजन में - एक वास्तविक आनंद! सबसे अच्छी बात यह है कि केक जल्दी तैयार हो जाता है, केवल एक चीज जिसमें थोड़ा समय लगेगा वह है खसखस को भिगोने की प्रक्रिया।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

160 ग्राम आटा
200 ग्राम चीनी
100 ग्राम खसखस
चार अंडे
वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर
आधा संतरे का उत्साह

क्रीम के लिए:

कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
100 ग्राम अखरोट

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, खसखस के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, खसखस से पानी निकाल दें, इसे ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर का उपयोग करें। लेना बड़ी बेकिंग शीटचर्मपत्र के साथ कवर करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। सफेद और जर्दी अलग करें। अलग से, एक सूखे कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। मिक्सर को बंद किए बिना, धीरे-धीरे फेटते हुए चीनी डालें। एक चम्मच के साथ, छना हुआ आटा डालें और अलग से फेंटें। एक संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें ठीक grater, इस प्रकार एक उत्साह प्राप्त करना। इसे भी आटे में मिला दें।

बेकिंग शीट पर भविष्य के बिस्किट का आधार रखें। ओवन को अधिकतम तापमान (220 डिग्री सेल्सियस) पर चालू करें। यह केक जल्दी पक जाएगा, 10 मिनट के बाद इसे प्राप्त करना संभव होगा। इस बीच, आप क्रीम कर सकते हैं: पनीर को चीनी के साथ पीस लें। एक ब्लेंडर के साथ ऐसा करना बेहतर है, इसलिए आप जल्दी से वांछित पेस्टी स्थिरता तक पहुंच जाएंगे। यदि पनीर गाढ़ा है, तो आपको इसे खट्टा क्रीम या दही के साथ थोड़ा पतला करना होगा। केक को ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें, कई टुकड़ों में काट लें, सभी को कोट कर लें दही की मलाई. क्रीम की परत में कटे हुए मेवे डालें। केक के ऊपर को सजाएं। बॉन एपेतीत!

चेरी-खसखस केक (plyatsok)

शुरुआत करने के लिए, आइए जानें कि प्लाईत्सोक क्या है? यह पोलैंड और पश्चिमी यूक्रेन में लोकप्रिय है पेस्ट्रीसरल शब्दों में, एक केक है जिसे बड़े आयताकार आकार में बेक किया जाता है। नृत्य की विशिष्ट विशेषताएं इसकी बहुस्तरीय, बहुरंगी और चमकीली परतें हैं, जिनके लिए धन्यवाद प्राप्त किया गया है विभिन्न भरावऔर क्रीम। इसके अलावा, प्लायत्सोक एक वास्तविक अवकाश पेस्ट्री है। यह यूक्रेन में जन्मदिन और शादियों के लिए बनाया जाता है। फिर से, पूरी तरह से विभिन्न भरावऔर परतें, और वे जितने परिष्कृत होंगे, केक उतना ही दिलचस्प होगा।

ध्यान रखें कि इस तरह के एक मिठाई व्यंजन के लिए नुस्खा एक अलग समर्पण और एक पूरी कहानी का हकदार है। जब आपके पास पहले से ही इसे तैयार करने का अनुभव है ... हम सभी जिम्मेदारी के साथ घोषित कर सकते हैं कि इसे कम से कम एक बार आजमाने के बाद अद्भुत पाई, आप इसे दोहराना चाहेंगे खाना पकाने की कृति! प्लायत्सोक बहुत स्वादिष्ट है।

अवयव:

जांच के लिए:

आटा - 0.5 किलो
250 ग्राम मार्जरीन
200 ग्राम चीनी
30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
4 जर्दी
कोको - 3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

भरण के लिए:

100 ग्राम आटा
4 गिलहरी
120 ग्राम खसखस
अंडा - 1 टुकड़ा
1 कप अखरोट
500 ग्राम चेरी (जमे हुए या ताजा)
चीनी - 1.5 कप
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

क्रीम के लिए:

300 ग्राम मक्खन
7 बड़े चम्मच आटा
500 मिलीलीटर दूध
वेनिला - चाकू की नोक पर
3 अंडे
200 ग्राम चीनी

खाना पकाने की विधि:

इस केक की रेसिपी को ध्यान से पढ़ें। हम परीक्षण की तैयारी के साथ शुरू करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी को अंडे, नरम मार्जरीन, बेकिंग पाउडर और छाने हुए आटे के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। यह बहुत नरम निकलेगा। इसे तीन हिस्सों में बांटकर एक में कोको पाउडर मिलाएं और इस हिस्से को फ्रीजर में रख दें।

आटे के एक हिस्से को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट (अनुमानित आकार 25x20 सेंटीमीटर, लेकिन छोटा) पर फैलाएं, ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें, पिसी हुई चेरी बिछाएं। एक सूखे गहरे कटोरे में, एक मजबूत झाग तक एक गिलास चीनी के साथ 4 प्रोटीन मारो। एक चम्मच से चेरी के ऊपर एक समान परत में अंडे की सफेदी फैलाएं। केक को 160 ° C पर 45 मिनट से अधिक समय तक बेक करें (व्हीप्ड प्रोटीन के रंग द्वारा निर्देशित करें, उन्हें भूरा होना चाहिए)।

आटे के दूसरे भाग को बेकिंग शीट पर फैलाएं, ऊपर से खसखस की एक परत डालें। इससे पहले, इसे पानी में उबाला जाना चाहिए, और फिर एक मांस की चक्की में घुमाया जाना चाहिए, इसमें आधा गिलास चीनी, आटा - 3 बड़े चम्मच, एक जर्दी, व्हीप्ड प्रोटीन और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। खसखस की परत के ऊपर, बड़ी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस करें चॉकलेट आटावह फ्रीजर में था। इस केक को ओवन में एक बार में लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

केक को ठंडा कर लें। इस बीच, आपको कस्टर्ड पकाने की जरूरत है, इसका नुस्खा इस प्रकार है: दूध (300 मिलीलीटर) उबालें, चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें और उबलते दूध में एक पतली धारा डालें। बाकी दूध को आटे के साथ मिलाएं और फिर से क्रीम के साथ कुल द्रव्यमान में थोड़ा सा डालें। जब यह सब गर्म हो जाए, तो मक्खन डालें और मिलाएँ। क्रीम तैयार है, इसे अलग रख दें, इसे ठंडा होने दें। चॉकलेट पॉपी-सीड केक पर एक मोटी परत लगाएं कस्टर्डइसके ऊपर चेरी के साथ केक रखें। केक को अच्छी तरह से भिगोने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है। सुबह आप आनंद ले सकते हैं मजेदार स्वादघर का बना मिठाई!

स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ खसखस केक

सब कुछ के प्रेमियों के लिए फल और बेरी हम पेश करना चाहते हैं अद्भुत नुस्खाकेक, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से तीन अद्भुत स्वाद - मलाईदार, स्ट्रॉबेरी और नींबू को जोड़ती है। और ज़ाहिर सी बात है कि, बानगीइस मिठाई में केक में खसखस की उपस्थिति है। कोशिश करना।

अवयव:

चीनी - 250 ग्राम (आटे में - 175, क्रीम में - 75)
5 अंडे
आटा - 200 ग्राम
खसखस - 200 ग्राम
जिलेटिन - 12 ग्राम
ताजा स्ट्रॉबेरी - 750 ग्राम
2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
प्राकृतिक दही - 150 ग्राम
एक नींबू का उत्साह
सजावट के लिए सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम
क्रीम (30% वसा) - 400 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

झाग आने तक अंडे फेंटें, धीरे-धीरे डालें दानेदार चीनी. सूखे पिसे खसखस डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छान लें, एक महीन बालों की छलनी का उपयोग करके, कई तरीकों से अंडे में डालें, एक चम्मच से धीरे से हिलाते हुए, ध्यान से गांठों को गूंध लें। द्रव्यमान रसीला, सांस लेने योग्य होगा। केक के लिये बिस्किट का आटा तैयार है.

सांचे में चर्मपत्र का एक टुकड़ा डालें (आप बेकिंग शीट भी ले सकते हैं), बिस्किट के आटे को एक समान परत में ऊपर रखें। आप 4 केक अलग से या पूरे आटे को एक साथ बेक कर सकते हैं, और फिर इसे 4 भागों में विभाजित कर सकते हैं - अपने लिए तय करें कि यह आपके लिए कितना सुविधाजनक होगा। प्रत्येक केक को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें, यदि आप पूरे बिस्किट के साथ मिठाई के लिए आधार बनाते हैं, तो इसमें लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा।

अगला, आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर दही की मलाईकेक के लिए। जबकि केक बेक हो रहा है, स्ट्रॉबेरी का ख्याल रखें। इसे धोने, छांटने, हरी पूंछों को साफ करने की जरूरत है। जामुन का एक तिहाई, सुंदर सहित, तुरंत अलग सेट करें - उन्हें केक के शीर्ष को सजाने के लिए आवश्यक होगा। बाकी स्ट्रॉबेरी में, 75 ग्राम चीनी और लेमन जेस्ट डालें और फिर इसे ब्लेंडर से बेरी प्यूरी में बदल दें। दही में डालें और मिलाएँ। जिलेटिन (अधिमानतः शीट) को नरम होने तक पानी में भिगोएँ, मसले हुए आलू की थोड़ी मात्रा के साथ निचोड़ें और मिलाएँ, कुछ सेकंड के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें माइक्रोवेव ओवनइस मामले में, जिलेटिन पूरी तरह से भंग करने में सक्षम होगा। फिर प्यूरी के इस हिस्से को बेरी प्यूरी के कुल द्रव्यमान में जोड़ें। थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

क्रीम को तेज चोटियों तक फेंटें, इसे पहले से थोड़ी जमी हुई बेरी प्यूरी में मिलाएं और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में भेज दें। स्ट्रॉबेरी का तीसरा हिस्सा जो पहले बचा था, मनमाने ढंग से काटा गया। केक को इकट्ठा करने का समय आ गया है। प्रत्येक केक पर कुछ क्रीम और गेंदों के टुकड़े डालें। सारे केक के साथ ऐसा ही करें। परोसने से पहले, केक के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी और व्हाइट चॉकलेट शेविंग्स से सजाएँ। चलो खाओ, बोन एपीटिट!

गाढ़ा दूध के साथ खसखस केक

जायके का एक उत्कृष्ट संयोजन एक नाजुक खसखस केक और उबला हुआ गाढ़ा दूध है। क्या आपको भी ऐसा लगता है? तब अगली रेसिपीसिर्फ तुम्हारे लिए!

अवयव:

जांच के लिए:

खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर
300 ग्राम चीनी
220 ग्राम एक गिलास मैदा
3 अंडे
खसखस - 1 कप
0.5 कप मेवे
4.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:

200 ग्राम मक्खन
उबले हुए गाढ़े दूध के 1.5 डिब्बे

खाना पकाने की विधि:

केक को सशर्त रूप से 3 भागों में विभाजित किया जा सकता है, जबकि रचना में 2 केक समान होंगे, और तीसरे में खसखस \u200b\u200bके बजाय नट्स को जोड़ना होगा। नुस्खा की गणना प्रत्येक केक के लिए अलग से की जाती है: एक अंडे को आधा गिलास चीनी के साथ पीस लें, उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम और डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आपको आटे में आधा गिलास आटा और एक तिहाई खसखस \u200b\u200bमिलाना होगा। बताई गई सामग्री से आटा गूंध लें। इस तरह के केक को ओवन में 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें। तीनों को इस तरह से बेक कर लीजिये.मलाई बनाने के लिये मिक्सर से फेट लीजिये नरम मक्खन, जोड़ना उबला हुआ गाढ़ा दूध. जब केक ठंडा हो जाए, तो उन्हें क्रीम से कोट करें, एक को दूसरे के ऊपर रखें। इच्छानुसार सजाएँ।

केक "रॉयल" prunes और सूखे खुबानी के साथ

वास्तव में है बड़ी राशि विभिन्न व्यंजनोंकेक। इतनी बहुतायत में, नेविगेट करना और वास्तव में आवश्यक एक को चुनना तुरंत संभव नहीं है। हम आपको प्रदान करने में प्रसन्न हैं सबसे अच्छा चयनखसखस केक से। साथ विभिन्न घटक, क्रीम और भराई, किसी भी, यहां तक कि सबसे परिष्कृत स्वाद के लिए!

अवयव:

परीक्षण के लिए:

280 ग्राम चीनी
3 अंडे
230 ग्राम आटा
300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
0.5 कप खसखस
0.5 कप प्रून
0.5 कप किशमिश
बेकिंग पाउडर - 3 बड़े चम्मच

(आप कोई भी मेवे और सूखे मेवे डाल सकते हैं)

क्रीम के लिए:

गाढ़ा दूध का डिब्बा
200 ग्राम मक्खन
सजावट के लिए फल (कीवी, केले, संतरे)

खाना पकाने की विधि:

इस तथ्य पर ध्यान दें कि परिणामी आटे से आपको कई केक बेक करने होंगे। यह रेसिपी 3 के लिए है। सूखे मेवों को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें। सूखे मेवों को पानी में भाप दें और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद ही कुल द्रव्यमान में जोड़ें। आटे को टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक केक को अलग-अलग बेक करें। क्रीम के लिए, मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, या मिक्सर से फेंटें। प्रत्येक केक को क्रीम से अच्छी तरह भिगोएँ। ऊपर से कटे हुए ताजे फलों के स्लाइस रखें।

वेनिला के साथ पैनकेक पोस्ता बीज केक

और अंत में…। सहमत हूँ, बिल्कुल अप्रत्याशित नुस्खा. जी हां, इस केक में अकेले पैनकेक होंगे। इनके बीच की परत क्रीम की होगी। बहुत ही रोचक, असामान्य, मूल। कोशिश करना!

अवयव:

जांच के लिए:

आटा - 320 ग्राम
अंडा - 2 टुकड़े
चीनी - 1 छोटा चम्मच
खसखस - 1 चम्मच
दूध - 350 मिलीलीटर

क्रीम के लिए:

खट्टा क्रीम (20% वसा) - 150 ग्राम
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
ग्राउंड कॉफी या कोको - 1 चम्मच
वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

चूंकि केक पेनकेक्स पर आधारित होगा, एक छोटा फ्राइंग पैन लें, आटा गूंधें और एक लंबी प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएं। अभीतक के लिए तो पैनकेक आटादूध, चीनी, मैदा और अंडे को एक साथ फेंटें। खसखस को आटे में डालें। तलना पतले पेनकेक्सजिस तरह से आप आमतौर पर इसे एक फ्राइंग पैन में करते हैं वनस्पति तेल. उन्हें एक के ऊपर एक ढेर कर दें।

पेनकेक्स तैयार होने के बाद, क्रीम पर काम करना संभव होगा। यह खट्टा क्रीम चीनी और कॉफी के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। इसके बाद, मिक्सर का उपयोग करके, आपको इसे वायु द्रव्यमान में बदलना होगा। और क्रीम तैयार है। अब केक को इकट्ठा करें: प्रत्येक पैनकेक को एक पतली परत में फैलाएं सुगंधित क्रीम, एक के ऊपर एक ढेर लगाओ। आप तुरंत केक नहीं खा सकते, यह बहुत नाजुक होता है, इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। उपयोग से पहले सजाएं ताजी बेरियाँया खट्टा जाम।

साइट पर फोटो के साथ कदम से कदम "खसखस केक" नुस्खा के लिए 151 खाना पकाने के विकल्प

सामग्री (10)
खसखस - 1 गिलास
मुर्गी के अंडे - 6 पीसी।
चेरी जैम - 200 ग्राम
दानेदार चीनी - 120 ग्राम
गेहूं का आटा - 75 ग्राम
क्रीम 35-38% - 100 मिली
आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
मक्खन - 1 छोटा चम्मच
जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
समुद्री नमक - 1 चुटकी
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गैस्ट्रोनोमी.आरयू

भुक्खड़

सामग्री (15)
चीनी - 250 ग्राम
अंडे - 6 पीसी।
अखरोट के छिलके - 100 ग्राम
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
खसखस - 2 कप
कॉन्यैक (या ब्रांडी) - 100 मिली
जमीन सफेद पटाखे - 50 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। पाउडर के लिए
वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
35% वसा वाली क्रीम - 300 मिली
पिसी चीनी
22% वसा वाली क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।
दही- 300 ग्राम "> मीठा दही द्रव्यमान - 300 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 8-10 पीसी।
कड़वा चॉकलेट - 30 ग्राम
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सामग्री (11)
कमरे के तापमान पर 3 गिलहरी
120 जीआर। अफीम
250 मिली। दूध
180 जीआर। नरम मक्खन
150 जीआर। सहारा
वेनिला चीनी का पाउच
नमक की एक चुटकी
300 जीआर। आटा
350 जीआर। mascarpone
150 जीआर। पिसी चीनी
वेनिला चीनी का पाउच
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irushka78

सामग्री (27)
बिस्कुट
6 बड़े चम्मच सहारा
6 बड़े चम्मच आटा
80 ग्राम खसखस
6 अंडे
स्ट्राबेरी परत
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
5 बड़े चम्मच सहारा
15 ग्राम जिलेटिन
मलाई
400 मिली दूध
वानीलिन
2 जर्दी
1 छोटा चम्मच आटा
1 छोटा चम्मच स्टार्च
125 ग्राम पाउडर चीनी
200 ग्राम मक्खन
चॉकलेट ग्लेज़
पानी (उबला हुआ
बर्फ) - 6 बड़े चम्मच
आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
पाउडर चीनी - 6 बड़े चम्मच
कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच
सजावट
बादाम की पंखुड़ियाँ
स्ट्रॉबेरी
प्रपत्र व्यास 20 सेमी
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ज़ोरयाना पिलिपचक

सामग्री (14)
गुँथा हुआ आटा
1/2 कप खसखस
6 बड़े चम्मच सहारा
3 बड़े चम्मच आटा
200 ग्राम खट्टा क्रीम
1 सेंट। बेकिंग पाउडर
2 अंडे
मलाई
1/2 एल क्रीम
3 जर्दी
1 छोटा चम्मच आटा या स्टार्च
400 ग्राम मक्खन
1 कप चीनी (या कम)
1 चॉकलेट बार
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irushka78

सामग्री (17)
पेनकेक्स
1 अंडा
500 मिली दूध
200 ग्राम आटा
1 छोटा चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
मक्खन
दही भरना
250 ग्राम रिकोटा
1/2 नींबू का उत्साह
2 टीबीएसपी सहारा
1 अंडा
वानीलिन पाउच
पोस्ता भरना
8 बड़े चम्मच अफीम
2 टीबीएसपी सहारा
1 छोटा चम्मच मक्खन
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नताली

सामग्री (19)
पोस्ता बिस्किट
कमरे के तापमान पर अंडे - 5 पीसी
आटा - 125 ग्राम
चीनी - 125 ग्राम
मक्खन - 125 ग्राम
सूखा खसखस - 150 ग्राम
वैनिलीन - 1 जी
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (आवश्यक नहीं)
************
मलाई
क्रीम 15-20% - 600 मिली
जर्दी - 6 पीसी
चीनी - 150 ग्राम
वानीलिन - स्वाद के लिए
**************
शीशे का आवरण
चॉकलेट - 100 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
22 सेमी के व्यास के साथ प्रपत्र।
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लिली

सामग्री (20)
क्रीम के लिए
240 मिली दूध
250 मिली व्हिपिंग क्रीम
1 नींबू का रस और उत्साह
1 बड़ा चम्मच स्टार्च (7 ग्राम)
75 ग्राम चीनी
2 जर्दी
3 चम्मच कोको पाउडर
100 ग्राम चॉकलेट कम से कम 55% कोको
केक के लिए
2 गिलहरी
चार अंडे
110 ग्राम चीनी
3 बड़े चम्मच आटा (मैंने और जोड़ा
लगभग 100 ग्राम)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप खसखस
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
वेनीला सत्र(वैकल्पिक) ">1 चम्मच वैनिला अर्क (वैकल्पिक)
नमक की एक चुटकी
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lianaaa

सामग्री (24)
रेत के आटे के लिए
150 ग्राम आटा
50 ग्राम चीनी
100 मक्खन
1 जर्दी
नमक की एक चुटकी
बिस्किट के लिए
चार अंडे
100 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच कॉग्नेक
120 ग्राम आटा
20 ग्राम कोको पाउडर
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
क्रीम के लिए
8 ग्राम जिलेटिन
100 ग्राम चीनी
70 ग्राम खसखस
250 मिली दूध
1 चम्मच नींबू का छिलका
वानीलिन
500 मिली क्रीम 33%
इसके अतिरिक्त
किसी भी जाम के 100 ग्राम (मेरे पास ब्लैक करंट है)
50 ग्राम चॉकलेट
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सामग्री (12)
केक के लिए
8 अंडे का सफेद भाग
60 ग्राम आटा
एक तिहाई चम्मच सोडा
30 ग्राम खसखस
3 कला। चीनी के चम्मच
साइट्रिक एसिडऔर नमक "> एक चुटकी साइट्रिक एसिड और नमक
क्रीम के लिए
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
10 ग्राम जिलेटिन
100 मिली दही या केफिर
3 कला। चीनी के चम्मच
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आन्या इंद्रधनुष

सामग्री (19)
जांच के लिए
80 ग्राम मक्खन
चार अंडे
120 ग्राम चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
60 ग्राम आटा
60 ग्राम स्टार्च
0.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
50 ग्राम पिसी हुई खसखस
भरण के लिए
800 ग्राम वसा रहित पनीर
250 मिली क्रीम
100 ग्राम चीनी
1 नींबू का रस और उत्साह
12 ग्राम जिलेटिन
800 ग्राम स्ट्रॉबेरी
लाइट केक आइसिंग का 1 पाउच
250 मिली चेरी का रस
100 ग्राम सफेद चॉकलेट
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सिंदिरेल्ला

सामग्री (20)
केक के लिए
225 जीआर। आटा
बेकिंग पाउडर का एक पाउच
2 टीबीएसपी अफीम
125 जीआर मक्खन
150 जीआर चीनी
3 अंडे
कसा हुआ ज़ेस्ट और आधा नींबू का रस
100 मिली। दूध
क्रीम के लिए
400 मिली क्रीम
100 जीआर। सफेद चाकलेट
500 जीआर। स्ट्रॉबेरीज
टुकड़े टुकड़े करना
संसेचन के लिए
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
सजावट के लिए
200 मिली। मलाई
वेनिला चीनी का पाउच
क्रीम फिक्सर पाउच
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वीका

सामग्री (24)
कॉफी और नट केक के लिए
175 ग्राम मक्खन
175 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय चीनी
3 अंडे
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
175 ग्राम आटा
5 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी
2 टीबीएसपी गर्म पानी
75 अखरोट
4 बड़े चम्मच खूबानी जाम
खसखस के लिए
चार अंडे
4 बड़े चम्मच सहारा
4 बड़े चम्मच आटा
60 ग्राम खसखस
कॉफी क्रीम के लिए
125 ग्राम मक्खन
250 ग्राम पाउडर चीनी
2 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी
1 छोटा चम्मच गर्म पानी
संसेचन के लिए
20 मिली शराब (मैंने नारियल का इस्तेमाल किया)
1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी
2 टीबीएसपी गर्म पानी
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सामग्री (28)
जांच के लिए
1 सेंट। सहारा
250 जीआर मार्जरीन
4 जर्दी
3 कला। एल खट्टी मलाई
3 कला। आटा
2 टीबीएसपी। एल बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच कोको
टॉपिंग के लिए
4 गिलहरी
1 अंडा
1.5 बड़ा चम्मच चीनी
500 जीआर। चेरी (मैं जमे हुए हैं)
1 सेंट। अखरोट
1 सेंट। अफीम
3 कला। एल आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
क्रीम के लिए
500 मिली। दूध
3 अंडे
1 बड़ा चम्मच चीनी
वेनिला या वेनिला चीनी
7 कला। एल आटे के चम्मच
250 ग्राम मक्खन
या
500 जीआर खट्टा क्रीम
1 बड़ा चम्मच चीनी
चॉकलेट

पोस्ता केक हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत ही सरल। यहां तक की मूल नुस्खाखसखस डालने पर कपकेक लगभग बदल जाता है उत्सव की मिठाई. केवल एक चीज जो पेशेवर गृहिणियों को याद रखने की सलाह देती है, वह है खसखस को पूर्व-भापने की आवश्यकता। सूखे अनाज का उपयोग नहीं करना चाहिए: वे कुरकुरे गोले बने रहेंगे। यदि आप भरने के लिए खसखस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे उबालना भी होगा, जैसा कि रोल और पाई के लिए किया जाता है।

के अनुसार क्लासिक नुस्खायह एक केक नहीं है, लेकिन एक कपकेक है, लेकिन आकार में बदलाव और बिस्किट के बाद के काटने के साथ-साथ क्रीम के अलावा, आपको असली जन्मदिन का केक मिलता है।

मिश्रण:

अंडे - 2 पीसी ।;
आटा - 500 ग्राम;
दूध - 170 मिली;
चीनी - 300 ग्राम;
वनस्पति तेल - 100 मिली;
खसखस - 2/3 कप;
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
क्रीम 33% - 200 ग्राम;
पागल - 100 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
दूध चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

यदि एक सरल नुस्खा आपके लिए पहले से ही बहुत उबाऊ है, तो घर पर चाय के मेनू में विविधता लाने की कोशिश करें और दो-परत वाला केक तैयार करें, जिसमें केक स्वाद और दिखने में भिन्न हों। यह खसखस और किशमिश को पेश करके प्राप्त किया जाता है, लेकिन आप और भी आगे जा सकते हैं और एक रंग विपरीत बना सकते हैं: बस आटे के 1 भाग में कोको के कुछ बड़े चम्मच डालें या डालें पिघली हुई चॉकलेट. ध्यान रखें कि चॉकलेट का उपयोग करते समय, बिस्किट अधिक नम हो जाएगा, इसलिए इसे लंबे समय तक बेक किया जा सकता है और इसके लिए अधिक संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है।

मिश्रण:

तरल खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
चीनी - 250 ग्राम;
आटा - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल।;
अंडे - 4 पीसी ।;
सोडा - 1 छोटा चम्मच;
बुझाने के लिए सिरका)
किशमिश - 100 ग्राम;
खसखस - 100 ग्राम;
दूध - 230 मिली;
मक्खन - 100 ग्राम

खाना बनाना:

विशेषज्ञ अलग-अलग कटोरे में केक के लिए आटा बनाने की सलाह देते हैं ताकि बाद में जब आपको एडिटिव्स जोड़ने हों तो आपको उसी मात्रा को वज़न के साथ नापना न पड़े। 1 केक के लिए, एक अंडा, 100 ग्राम आटा, उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम और चीनी का उपयोग किया जाएगा। प्लस - आधा चम्मच सोडा, जिसे चुकाना होगा।
किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, एक घंटे का एक चौथाई प्रतीक्षा करें। बारीक काट लें।
खसखस \u200b\u200bको धो लें, उसी तरह उबलते पानी डालें, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद तरल को धुंध के माध्यम से निकालना आवश्यक होगा।
आटा के साथ कप में एडिटिव्स वितरित करें - एक खसखस \u200b\u200bमें, दूसरे में - कटी हुई किशमिश। 22 सेमी के व्यास के साथ 200 डिग्री पर केक बेक करें। प्रतीक्षा समय (अनुमानित) 20 मिनट है।
मलाई कस्टर्ड बनेगी, इसमें आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी. अंडे को पीटने और बासक करने की जरूरत है पानी का स्नान. मैदा और चीनी (बचे हुए) डालें, फेंटें।
दूध को अलग से उबाल लें (लेकिन इसे उबलने न दें), अंडे-चीनी-आटे के मिश्रण में डालें। हराते रहें, गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को चम्मच पर अच्छी तरह से इकट्ठा किया जाना चाहिए और इसे तुरंत से नहीं निकाला जाना चाहिए।
क्रीम के साथ ठंडा केक फैलाएं, इकट्ठे केकआप इसे इस मास के साथ टॉप भी कर सकते हैं।

एक बार परिचारिकाओं के लिए, यह मिठाई घर का शिखर थी छुट्टी पकाना- उसने अपने साथ मारा स्वाद संयोजन, डिजाइन, बहुमुखी प्रतिभा। आज, जब कन्फेक्शनरी उद्योग का विस्तार हुआ है और नौसिखिए भी पहले से ही सूफले, मैस्टिक और अन्य जटिल चीजों के साथ काम करने की कोशिश कर सकते हैं," महिलाओं की सनक"(अन्य स्रोतों में -" टेल ") पहले से ही एक साधारण के रूप में माना जाता है घर का केक ik, लेकिन यह इसके सकारात्मक स्वाद और बाहरी डेटा से अलग नहीं होता है। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से, छोटा केकव्यास 20-21 सेमी।

मिश्रण:

अंडे - 3 पीसी ।;
आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल।;
चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
खट्टा क्रीम 20% - 360 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
अखरोट - 2/3 बड़े चम्मच ।;
खसखस - आधा गिलास;
सूखे खुबानी - आधा गिलास;
मक्खन - 150 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

पहले आपको बिस्किट केक करने की ज़रूरत है: वे पहले 6 घटकों से तैयार होंगे, इसलिए प्रत्येक को 3 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। तदनुसार, 1 केक के लिए आपके पास एक गिलास आटा, एक चम्मच स्टार्च, आधा गिलास चीनी, 120 ग्राम खट्टा क्रीम, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर और एक अंडा होगा।
केक के लिए एडिटिव्स भी तैयार करने की आवश्यकता है: सूखे खुबानी को भाप दें और बारीक काट लें, नट्स को भूनें और क्रश करें, और खसखस को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें अंदर लेटने दें। ठंडा पानीआधा घंटा। इसके बाद इसे उबालकर उबाला जाना चाहिए (आग कमजोर है, समय 25 मिनट है)। चीज़क्लोथ पर ग्लास पानी में डंप करें।
बिस्किट बेस वाले पहले बाउल में सूखे खुबानी, दूसरे में खसखस और आखिरी में मेवे डालें।
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करके 3 केक बेक करें। प्रत्येक के लिए अनुमानित प्रतीक्षा समय 20 मिनट है। अपने ओवन की शक्ति पर ध्यान दें।
जबकि केक ठंडा हो रहे हैं (आकार में!), क्रीम का ख्याल रखें। ऐसा करने के लिए, मक्खन को नरम होने दें, फिर इसे कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिक्सर से फेंट लें। द्रव्यमान हवादार होना चाहिए, लेकिन तरल, अन्यथा बिस्किट संतृप्त नहीं होगा। अगर आप ज्यादा प्यार करते हैं गाढ़ी क्रीम, आप यहां 3 बड़े चम्मच दर्ज कर सकते हैं। एल स्टार्च, और गाढ़े दूध की मात्रा 50 ग्राम कम करें। हालाँकि, तब केक को चाशनी में भिगोना होगा।
क्रीम के साथ केक को ब्रश करके इस केक को किसी भी क्रम में इकट्ठा करें। इसमें से कुछ को सतह को ढकने के लिए छोड़ देना चाहिए।
कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ, फ्रिज में कुछ घंटों के लिए भेजें।

क्या आप जानते हैं कि घर पर पोस्ता दाना केक कैसे बनाया जाता है? अगर आपके पास ऐसी कोई जानकारी नहीं है तो हम उसे इस लेख में पेश करेंगे। यह विचार करेगी विस्तृत नुस्खायह स्वादिष्ट मिठाईफोटो के साथ।

हम खसखस \u200b\u200bके साथ "लेडीज़ व्हिम" केक बनाते हैं

एक नियम के रूप में, बिस्किट केक का उपयोग करके खसखस \u200b\u200bकेक बनाए जाते हैं। हम मानकों से विचलित नहीं होंगे और तैयारी करेंगे स्वादिष्ट मिठाई"लेडीज कैप्रिस" कहा जाता है।

पोस्ता दाना केक बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? इस विनम्रता के लिए नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

बड़े कच्चे अंडे - लगभग 3 पीसी ।;
मध्यम आकार की सफेद चीनी - लगभग 1.5 कप;
उच्च वसा सामग्री की मोटी खट्टा क्रीम - 2 कप;
बेकिंग सोडा - 1.5 मिठाई चम्मच से अधिक नहीं;
प्राकृतिक सेब का सिरका - लगभग 1 बड़ा चम्मच;
सूरजमुखी का तेल - कटोरे को चिकनाई देने के लिए;
हल्का आटा - लगभग 2 कप;
खसखस - 2/3 कप ;
अखरोट - 2/3 कप;
काली किशमिश - लगभग ½ कप ;
कोको - 3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं।

आटा तैयार करना

खसखस केक कैसे तैयार किया जाना चाहिए? इस मिठाई की रेसिपी के लिए बिस्किट के आटे को सावधानीपूर्वक गूंथने की आवश्यकता होती है।

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाया जाता है और चम्मच से जोर से रगड़ा जाता है। फिर वे जोड़ते हैं मोटी खट्टा क्रीमऔर अंडे की सफेदी को सावधानी से फेंटें। एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, सोडा को सिरका और हल्के आटे से बुझाया जाता है।

घटकों को मिलाने के बाद, आटा तीन बराबर भागों में बांटा गया है, और फिर अतिरिक्त सामग्री डालने के लिए आगे बढ़ें।

सॉर क्रीम और पॉपी सीड केक किस प्रकार के केक से बने होते हैं?

प्रश्न में मिठाई उन्हें तीन बनाओ विभिन्न केक. इससे पहले कि आप उन्हें बनाएं और उन्हें ओवन में बेक करें, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। किशमिश को अच्छी तरह से धोकर आधे घंटे के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। उसके बाद, इसे जोर से हिलाया और सुखाया जाता है। अखरोट को एक पैन में छांटा जाता है, धोया जाता है और तला जाता है। इसके बाद, उन्हें चाकू से काट दिया जाता है या पुशर से कुचल दिया जाता है। जहां तक खसखस की बात है तो इन्हें सूखे रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

स्वादिष्ट घर का बना केक किससे बनता है? खसखस, किशमिश और अखरोट - इन सभी सामग्रियों को आटे के अलग-अलग हिस्सों में डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके विपरीत, कोको को उस बेस में जोड़ा जा सकता है जिसमें सूखे मेवे होते हैं।

बनाने और पकाने की प्रक्रिया

खसखस केक को बेक करने से पहले, आपको तीन समान रूप लेने होंगे और उन्हें मक्खन से चिकना करना होगा। फिर गूंथे हुए आटे को व्यंजन में रखा जाना चाहिए और तुरंत 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए।

इस तापमान पर खसखस, किशमिश और केक अखरोटलगभग 50 मिनट तक बेक करें। सभी बिस्कुट समान रूप से अच्छी तरह से फूले हुए, फूले हुए और नरम होने चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो सूखे टूथपिक का उपयोग करके उनकी तैयारी की जांच की जा सकती है।

केक के बेक होने के बाद, उन्हें सावधानी से सांचों से निकाला जाता है, और फिर एक सपाट सतह पर बिछाया जाता है और पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो पैटर्न के रूप में प्लेट का उपयोग करके उत्पाद के किनारों को काट दिया जाता है।

क्रीम उत्पाद

खसखस केक को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसकी तैयारी के लिए, उपयोग करें:

क्रीम बनाना

खट्टा क्रीम बनाना बहुत आसान है। दूध उत्पादमध्यम वसा को मिक्सर से जोर से पीटा जाता है, और फिर दानेदार चीनी को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। एक समान और रसीला प्राप्त करना मीठा द्रव्यमान, यह तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

कैसे एक मिठाई बनाने के लिए?

एक खसखस \u200b\u200bकेक बिल्कुल उसी तरह बनता है जैसे अन्य डेसर्ट, जिसकी तैयारी के लिए बिस्किट केक का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ा केक डिश और एक बड़ा चमचा लेने की जरूरत है।

सबसे पहले बर्तन में निकाल लें चॉकलेट केककिशमिश के साथ। यह खट्टा क्रीम के साथ भरपूर मात्रा में चिकनाई है, और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी मात्रा में झरबेरी जैम. इससे केक अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा।

दूसरे केक के रूप में, खसखस के साथ बिस्कुट का उपयोग किया जाता है। इसे क्रीम से भी लिटाया जाता है और फिर अखरोट से ढक दिया जाता है।

घर का बना मिठाई सजावट

सभी केक बारी-बारी से केक स्टैंड पर रखे जाने के बाद, उन्हें हल्के हाथों से दबाया जाता है और सजाने के लिए आगे बढ़ता है।

खट्टा क्रीम केक को खसखस के उपयोग से सजाएँ विभिन्न सामग्री. कोई उपयोग कर रहा है चॉकलेट चिप्स, कोई - टुकड़े करना, और कोई व्हीप्ड क्रीम के साथ मिठाई को पूरी तरह से कवर करता है। हमने इसे आसान करने का फैसला किया और पहले से तैयारी नहीं की एक बड़ी संख्या की कचौड़ी बिस्कुट(जैसे "जुबली")। यह बारीक टुकड़ों में पीसा जाता है, और फिर कई बड़े चम्मच सूखे खसखस के साथ मिलाया जाता है।

वर्णित क्रियाओं के बाद, सतह, साथ ही गठित केक के पार्श्व भागों को अवशेषों के साथ लिप्त किया जाता है खट्टी मलाई, और फिर तैयार टुकड़ों के साथ छिड़के। परिणाम एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट केक है।

हम उत्सव की मेज पर मिठाई पेश करते हैं

घर पर खसखस \u200b\u200bकेक तैयार करने के बाद, इसे तुरंत रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। मिठाई को लगभग 4-6 घंटे तक ठंड में रखा जाता है। इस समय के दौरान, केक को मीठी क्रीम में भिगोया जाना चाहिए, जितना संभव हो उतना निविदा और रसदार हो जाना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद, मिठाई को बाहर निकाला जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। तश्तरी पर केक बांटकर मेहमानों को चाय के साथ परोसा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न केक के उपयोग के कारण, ऐसी विनम्रता न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी है, विशेष रूप से संदर्भ में।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर में खाना पकाने में बिसकुटकुछ भी मुश्किल नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खसखस के उपयोग से मिठाई कई तरह से बनाई जा सकती है।

खसखस के साथ केक "मंत्रिस्तरीय" रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसके केक केफिर पर आधारित होते हैं, और क्रीम को कोको की थोड़ी मात्रा के साथ गाढ़ा दूध और मक्खन से बनाया जाता है।

इस तरह की मिठाई लेडीज कैप्रिस केक के रूप में आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती है। हालाँकि, यह कम सुंदर निकला। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके निर्माण के लिए एक ही प्रकार के हल्के केक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, के लिए एक मिठाई तैयार करने के लिए उत्सव की मेजहम पहले नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उसके लिए धन्यवाद, आप निश्चित रूप से सभी आमंत्रित अतिथियों के अपने पाक कौशल से सभी को आश्चर्यचकित करेंगे।

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