साधारण शराबी क्रीम केक। बिस्कुट के लिए कॉफी क्रीम। चॉकलेट क्रीम के साथ बिस्किट केक

एक स्वादिष्ट समृद्ध उत्पाद के लिए केक पकाना केवल आधी लड़ाई है। मुख्य बात यह है कि इसे ठीक से भिगोना और सजाना है। और क्या, यदि क्रीम नहीं है, तो इन कार्यों के साथ सबसे अच्छा मुकाबला करता है? हवादार, फल, मलाईदार, खट्टा क्रीम, पनीर, चॉकलेट, वेनिला, दालचीनी - बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं। बिना बिस्किट केक के क्रीम कैसे बनाये विशेष प्रयासऔर जितनी जल्दी हो सके? इस प्रश्न का उत्तर काफी सरल है, क्योंकि विकल्पों की विविधता बस आश्चर्यजनक है। पूर्णता के लिए बुनियादी व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, आप आसानी से किसी भी सामग्री के साथ अपनी खुद की फिलिंग और कल्पनाओं के साथ आ सकते हैं।

खट्टा क्रीम बचाव के लिए आता है

न केवल सजावट के लिए, बल्कि संसेचन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प खट्टा क्रीम बिस्किट केक के लिए क्रीम होगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दो गिलास खट्टा क्रीम 25% -35% वसा (उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं और वसा का सेवन सीमित करते हैं, आप 20% विकल्प का उपयोग कर सकते हैं);
• एक गिलास चीनी;
• एक चुटकी वैनिलिन, दालचीनी, वेनिला फली।

पहले से तैयार पकवान में (अधिमानतः विशाल और काफी लंबा), गिलास की सामग्री को स्थानांतरित करें और चीनी जोड़ें। मिक्सर चालू करें और इस द्रव्यमान को पर्याप्त तेज़ गति से तब तक पीटना शुरू करें जब तक कि एक सजातीय, भुलक्कड़ स्थिरता न बन जाए। जैसे ही कटोरे की सामग्री गाढ़ी होने लगे, स्वाद के लिए थोड़ा सा वेनिला या दालचीनी डालें, फेंटते रहें। आप चम्मच से इस अद्भुत द्रव्यमान की तत्परता की जांच कर सकते हैं। चीनी के साथ व्हीप्ड कुछ खट्टा क्रीम स्कूप करें: यदि यह गिरता नहीं है और चम्मच से डालना है, तो सब कुछ क्रम में है। क्रीम तैयार है!

विशेष रूप से स्वादिष्ट और नमकीन पेटू जो प्रसन्नता पसंद करते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम में जाम जोड़ने की सलाह दी जा सकती है, नींबू का रस, कॉफी या कोको के कुछ बड़े चम्मच (रंग अधिक गहरा, समृद्ध होगा, गंध का उल्लेख नहीं करने के लिए)।

इस पदार्थ के साथ केक का इलाज करके, आप अपना प्रदान करेंगे पहचान वाला भोजनबिस्किट से न केवल सार्वभौमिक संसेचन, बल्कि इसे बेहद स्वादिष्ट, कोमल, नरम भी बनाते हैं। आप ऊपर से केक को अपने द्वारा तैयार की गई चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं।

चलो एक बच्चे की तरह काढ़ा नहीं

शायद सबसे सरल और, कई के अनुसार, नौसिखिए गृहिणियों द्वारा भी प्राप्त किया जाता है, जो बेकिंग में लगभग कुछ भी नहीं समझते हैं, एक कस्टर्ड-प्रकार की क्रीम है। अविश्वसनीय लपट, कोमलता और मिठास के साथ तैयारी में आसानी, इसे सुंदर रेत की टोकरियाँ, छोटे एक्लेयर्स और प्रॉफिटरोल, सभी प्रकार के पेस्ट्री और निश्चित रूप से, केक के लिए सबसे लोकप्रिय भरावों में से एक बनाती है।

करने के लिए कस्टर्डबिस्किट केक के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• दो चिकन अंडे;
• गाय के दूध के दो गिलास;
• एक गिलास चीनी (बेंत का भी इस्तेमाल किया जा सकता है);
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• दालचीनी या वेनिला स्वाद के लिए।

आटे को एक अलग गहरे बाउल में डालें, अंडे तोड़ें और एक गिलास दूध के साथ सब कुछ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें एकसमान स्थिरता. दूध का दूसरा गिलास पैन में डालें, ध्यान से चीनी डालें और धीमी आग पर रख दें। बर्तन की सामग्री को हिलाना याद रखें, सब कुछ उबाल लें, और फिर मिश्रण को पहले कटोरे से वहां भेजें। कुछ बार हिलाएं और आग बंद करके ऐसा करना जारी रखें: द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए यह आवश्यक है। जैसे ही आवश्यक अवस्था में पहुँच जाता है, क्रीम तैयार हो जाती है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आप अविश्वसनीय आकार के स्वादिष्ट मीठे पकवान का निर्माण करते हुए, केक को सुरक्षित रूप से कोट कर सकते हैं।

बचपन से पसंद है गाढ़ा दूध

शायद बचपन में हर कोई, अगर वे दोनों गालों को लगातार नहीं चबाते थे, तो कम से कम घर का बना कोशिश करें पके हुए मेवेसंघनित दूध या क्रीम के अंदर इसके आधार पर। वास्तव में, यह नुस्खान केवल छोटे वर्षों की लापरवाही के भूले हुए स्वाद की स्मृति को ताज़ा करने के लिए, बल्कि परिचारिका के लिए एक अच्छी मदद बनने के लिए भी बनाया गया है। बहुत सुन्दर और बहुत त्वरित क्रीमसंघनित दूध से स्पंज केक के लिए, आप इसका उपयोग करके पका सकते हैं:

• 200 ग्राम नियमित मक्खन;
• दो चिकन अंडे (केवल जर्दी की जरूरत है);
• वैनिलिन;
• 100-150 ग्राम गाढ़ा दूध।

पहले से अच्छे से सॉफ्ट कर लें। मक्खन(लेकिन सिर्फ पिघलाएं नहीं), इसमें कंडेंस्ड मिल्क और अंडे की जर्दी मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक इन सभी उत्पादों को मिक्सर से फेंटें। फिर वैनिलिन डालें (यह दालचीनी, कॉफी या कोको, कुछ बड़े चम्मच शराब भी हो सकता है)। घने पाने के लिए फिर से अच्छी तरह से मारो, लेकिन हवादार द्रव्यमान से रहित नहीं। संसेचन और सजावट तैयार है: अब उन्हें ताजे पके हुए केक पर फैलाया जा सकता है और इस सारी सुंदरता को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं। परिणाम न केवल निराश करेगा, बल्कि सुखद आश्चर्य भी करेगा!

यदि आप बिस्किट केक के लिए क्रीम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप आसानी से रेफ्रिजरेटर की सामग्री के आधार पर एक नुस्खा चुन सकते हैं। माउथ-वाटरिंग, रसीले या, इसके विपरीत, तरल क्रीम के बहुत सारे रूप हैं। यह सरल और लंबे समय से ज्ञात दोनों चीजें हो सकती हैं, साथ ही आपकी कल्पना द्वारा उत्पन्न पूरी तरह से नए बाहरी व्यंजन भी हो सकते हैं। प्रयोग, जोड़ें ताज़ा फल, जामुन और नट; मीठे मसाले और कमजोर शराब, कम वसा वाली सामग्री का उपयोग करें - और फिर रिश्तेदारों और करीबी दोस्तों का समूह निश्चित रूप से किए गए काम के लिए आपकी प्रशंसा करेगा, अपनी उंगलियां चाटें और बार-बार और मांगें!

मुझे स्पष्ट रूप से बताएं, क्या आप केक के बिना छुट्टी की कल्पना कर सकते हैं? दुर्भाग्य से, हमारे जीवन की तेज गति और समय की निरंतर कमी तेजी से मजबूर कर रही है आधुनिक गृहिणियांपाक विशेषज्ञों की सेवाओं से संपर्क करें और पहले ही खरीद लें तैयार केक. निस्संदेह, एक नियम के रूप में, हलवाई द्वारा बनाया गया प्रत्येक केक मास्टर की एक और उत्कृष्ट कृति है। हालाँकि, आपको यह स्वीकार करना चाहिए कि आपके परिवार और दोस्तों के लिए प्यार से तैयार किया गया केक एक स्टोर में खरीदे गए सबसे स्वादिष्ट केक की जगह नहीं ले सकता है, और इसलिए, पूरी तरह से अजनबी के हाथों से पकाया जाता है।

मीठे दाँत के बीच योग्य रूप से लोकप्रिय बिस्कुट केक का आनंद लेता है। नाजुक और हवादार केक आपके मुंह में पिघल जाता है, और यह सुखद स्वादकई वर्षों तक स्मृति में रहता है। तो, बिस्किट केक तैयार हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि स्पंज केक की परतों को सही ढंग से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन क्रीम क्या होगी यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। वे कितने गलत हैं! यह उतना ही महत्वपूर्ण है! यह क्रीम के लिए धन्यवाद है कि एक ही बिस्किट केक एक या दूसरे स्वाद को प्राप्त करता है। एक क्रीम केक को पूरी तरह से सोख लेगी, दूसरी के साथ - केक सूख जाएगा। यह वह क्रीम है जो केक को बहुत मीठा और अधिक मीठा नहीं बनाएगी। अपने स्वाद को मूल और अद्वितीय दोनों बनाने के लिए कौन सी क्रीम चुननी है?

बिस्किट केक के लिए कौन सी क्रीम सबसे अच्छी है

बेशक, सबसे पहले, बिस्किट केक की परतों के साथ एक क्रीम के लिए एक नुस्खा चुनते समय, आपको निश्चित रूप से उन लोगों के स्वाद और वरीयताओं पर ध्यान देना चाहिए जिनके लिए बिस्किट केक बेक किया गया है। इसलिए, एक परिवार में वे कुछ जैम या जैम, जेली या कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट केक को क्लासिकल लेयर करना पसंद करते हैं। आप इससे दूसरों को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, वे इसे पसंद करते हैं ताकि एक परत के रूप में बिस्कुट केककेवल तेल क्रीम का उपयोग किया गया था, तीसरा - कस्टर्ड, चौथा - प्रोटीन, आदि।

तस्वीरों के साथ क्रीम केक बनाने की विधि

बिस्किट केक को परत करने के लिए इस्तेमाल की जा सकने वाली क्रीम के बारे में परिचारिकाओं के व्यंजनों से परिचित होने पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि उनमें से कुछ सरल हैं, कुछ अधिक कठिन हैं। कुछ केवल पर्याप्त संभाल सकते हैं अनुभवी हलवाई, अन्य - यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी ऐसा कर सकती है। एक नुस्खा है, सामग्री की खरीद जिसके लिए यह सस्ती होगी, जबकि सामग्री का दूसरा सेट एक महंगी खरीद है। और आपको इसके लिए ठीक से तैयारी करने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, किसी भी प्रकार की क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक मिक्सर, ब्लेंडर, या कम से कम एक व्हिस्क, एक गहरी कटोरी, एक चम्मच, एक बड़ा चम्मच, एक गिलास या एक मापने वाले कप की आवश्यकता होगी। आमतौर पर हर गृहिणी के पास रसोई में होता है।

सबसे स्वादिष्ट खट्टा क्रीम

खट्टा क्रीम बिस्कुट में कोमलता और हल्कापन जोड़ देगा। इस तरह की क्रीम ने मीठे दाँत और हलवाई दोनों के बीच लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है। इसे न केवल कम से कम उच्च कैलोरी में से एक माना जाता है, बल्कि इसे तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ भी माना जाता है। खाना पकाने के लिए खट्टी मलाईदो अवयवों की आवश्यकता है: खट्टा क्रीम और चीनी। आमतौर पर खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, जिसमें वसा की मात्रा 15-30% होती है। कन्फेक्शनरों का मानना ​​है कि चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह खट्टा क्रीम के लिए तैयारी का समय लगभग आधा कर देगा।

तो, एक बड़े कटोरे में, 450 ग्राम खट्टा क्रीम और 150 ग्राम पाउडर चीनी डालें। इन उत्पादों को लगभग 5 मिनट के लिए मिक्सर से तेज गति से फेंटें। यदि चीनी का उपयोग किया जाता है, तो इसे तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। क्रीम लगभग हवादार हो जाती है। फिर इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। और उसके बाद ही खट्टा क्रीम उपयोग के लिए तैयार माना जाता है। कुछ कन्फेक्शनरों को पूरा यकीन है कि खट्टा क्रीम की तैयारी में परिचारिका की कल्पना के लिए बहुत बड़ा दायरा है, क्योंकि यदि वांछित है, तो आप इसमें वैनिलिन, कसा हुआ चॉकलेट या कोको जोड़कर खट्टा क्रीम का स्वाद थोड़ा बदल सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी या चेरी के साथ हल्का पनीर क्रीम

बिस्कुट केक और कॉटेज पनीर क्रीम के लिए आदर्श, जिसमें स्ट्रॉबेरी या चेरी जोड़े जाते हैं, सामान्य तौर पर, कॉटेज पनीर जैसे उत्पाद फल और जामुन दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम पनीर, स्ट्रॉबेरी या चेरी, 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। वनीला शकरऔर 3 सेंट। एल साधारण चीनी। पूर्व-धोया, डी-तना हुआ और कटा हुआ बड़े टुकड़े 8 पीसी। स्ट्रॉबेरी और पनीर को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। अन्य गृहिणियां पनीर को पीसकर क्रीम के साथ मिलाना पसंद करती हैं, और फिर मिलाती हैं बड़े टुकड़ेजामुन पहले से ही तैयार क्रीम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया।

कंडेंस्ड मिल्क और बटर से क्रीम कैसे बनाएं

कई मीठे दाँतों का पसंदीदा व्यंजन एक बिस्किट केक है जिसमें गाढ़ा दूध और मक्खन की मलाई होती है। प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से बनाती है, यहाँ व्यंजनों में से एक है।

600 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिक्सर से पीटा जाता है। इसमें 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क, एक चुटकी वैनिलिन और अगर वांछित हो, तो कोको मिलाएं। पूरे द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह पीटा जाता है। सबसे पहले, मिक्सर सबसे कम गति पर है, इसे धीरे-धीरे बढ़ाएं। दरअसल, बस इतना ही। इस क्रीम को पहले से ही ठंडे बिस्किट केक पर लगाने की सिफारिश की जाती है, जबकि क्रीम को पहले से रेफ्रिजरेटर में नहीं भेजा जाता है।

मलाईदार चॉकलेट क्रीम

35% वसा क्रीम के 400 ग्राम को सॉस पैन में डाला जाता है और बिना उबाले गरम किया जाता है। 200 ग्राम डार्क चॉकलेट को पीसकर लगातार चलाते हुए क्रीम में डालें। द्रव्यमान गर्मी से हटा दिया जाता है और चॉकलेट पूरी तरह से भंग होने तक हलचल जारी रखता है।

कमरे के तापमान पर ठंडा, द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए भेजा जाता है। फिर द्रव्यमान को मिक्सर से मार दिया जाता है ताकि यह गाढ़ा और रसीला हो जाए।

साधारण केला दूध क्रीम

बनाना क्रीम के साथ बिस्किट केक का स्वाद भी सुखद होता है। एक सॉस पैन में 120 ग्राम दूध डाला जाता है और वहां 1 बड़ा चम्मच डाला जाता है। सहारा। 1 . से प्यूरी पका हुआ केला, 10 ग्राम किशमिश, 1/2 फेंटा हुआ अंडा, 1 नींबू का छिलका और वैनिलिन। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अगला, क्रीम पानी के स्नान में तैयार की जाती है।

फलों के साथ लो फैट योगर्ट क्रीम

इस क्रीम में कोई तेल नहीं है। 2 बड़ी चम्मच जिलेटिन 150 मिली . में भिगोया हुआ ठंडा पानी. अलग से एक बाउल में 350 ग्राम दही, 100 ग्राम पिसी चीनी और वनीला शकर. सूजे हुए जिलेटिन को इस द्रव्यमान में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। 250 मिली क्रीम को पहले चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और फिर ब्लेंडर में फेंट लें।

कभी-कभी कटे हुए फल, जो दही में पाए जाते हैं, इस क्रीम में डालकर सख्त करने के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।

प्रोटीन

ऐसा कहा जाता है कि इस क्रीम को हलवाई से कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। यह उन लोगों द्वारा सबसे अच्छा प्राप्त किया जाता है जो साधारण मेरिंग्यू पकाने में अच्छे होते हैं।

चीनी का एक अधूरा गिलास 100 मिलीलीटर पानी में मिलाया जाता है और मध्यम आँच पर रखा जाता है और एक रोलिंग बॉल के नमूनों को उबाला जाता है। 3 मध्यम अंडों की जर्दी से गोरों को अलग करें, और गोरों को फ्रिज में रख दें। ठंडा प्रोटीन में थोड़ा सा नमक डालें और मिक्सर से फेंटें जब यह पहले से ही वांछित स्थिरता में लाया गया हो। चाशनी. व्हीप्ड प्रोटीन पर झाग बहुत प्रतिरोधी होना चाहिए। हराना जारी रखें, एक पतली धारा में डालें तैयार सिरप. क्रीम पूरी तरह से ठंडा होने तक बीट करना जारी रखा जाता है। इसे जल्दी से जल्दी करने के लिए, द्रव्यमान का एक कटोरा सॉस पैन में उतारा जाता है ठंडा पानी. प्रोटीन क्रीमतीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

लेमन मस्करपोन क्रीम

खट्टे प्रेमी बिस्किट केक के साथ अपना और अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं नींबू क्रीमसे । नींबू को स्ट्रॉबेरी से बदलकर, आप एक निविदा प्राप्त कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी क्रीम. यह क्रीम अपने असामान्य रूप से हल्के और हवादार बनावट से अलग है। यह किसी भी तरह के आटे के साथ अच्छा लगता है। कोई अपवाद नहीं है और बिस्कुट का आटा. ऐसी क्रीम के 400 ग्राम तैयार करने के लिए, आपको 250 ग्राम मस्कारपोन पनीर, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 3 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल लिकर, 1/4 नींबू का रस, 1/2 पैकेट वेनिला चीनी।

कमरे के तापमान पर, मस्कारपोन पनीर को पाउडर चीनी और वैनिलिन के साथ जोड़ा जाता है और तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक शराबी झाग प्राप्त न हो जाए। नींबू का रस डालें और फिर से फेंटें। फिर उसमें शराब डालकर मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा होने तक 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। आधे घंटे के बाद, क्रीम को तैयार माना जाता है और इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

जीवन की तेज लय गृहिणियों को तैयार मिठाई खरीदने के लिए मजबूर करती है। लेकिन एक स्व-निर्मित केक एक स्टोर में खरीदे गए सबसे स्वादिष्ट केक को भी नहीं बदल सकता है। आखिरकार, यह किसी प्रियजन के हाथों से प्यार से पकाया जाता है।

बिल्कुल बिस्कुट केकमीठे दाँत के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। और कुछ का मानना ​​है कि सबसे महत्वपूर्ण कदम केक की तैयारी है। लेकिन बिना सही क्रीमउसे मिठास नहीं मिलेगी अविस्मरणीय स्वादजो लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

उदाहरण के लिए, एक क्रीम केक को पूरी तरह से भिगो देगी, जबकि दूसरी इसे सुखा देगी। इसलिए, इसके चयन और तैयारी पर केक से कम ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए।

बिस्किट केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम

निस्संदेह, केक को भिगोने के लिए, क्रीम कोमल और हल्की होनी चाहिए। कई गृहिणियों के अनुसार, कस्टर्ड इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही है। हालांकि, इसकी बनावट बहुत हल्की है, इसलिए यह केक को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके बावजूद, कई मीठे दांतों के लिए, यह विशेष स्वाद बिस्किट केक से जुड़ा होता है।

प्रक्रिया के दौरान एक नॉन-स्टिक पैन का प्रयोग करें। इसमें दूध, मैदा और चीनी मिलाएं। और पहले से ही इस स्तर पर, वेनिला चीनी जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता तक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। इसमें लगभग एक मिनट का समय लगेगा।

बर्तन को छोटी आग पर रख दें। इसे 5 मिनट तक तब तक पकाना चाहिए जब तक यह गाढ़ा न होने लगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गांठ से बचने के लिए, आप समय-समय पर मिश्रण को मिक्सर से फेंट सकते हैं। 5 मिनिट बाद मिश्रण को ठंडा होने दीजिए.

पहले से ही एक गर्म क्रीम में, मक्खन डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही चिकना करना शुरू करें।

मक्खन क्रीम

मक्खन स्पंज केक क्रीम मिठास के अविस्मरणीय स्वाद पर जोर देगी और एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेगी। यूरोप में, यह नुस्खा सबसे लोकप्रिय है। इसे बनाने के लिए बिना फ्लेवर के साधारण तेल का इस्तेमाल किया जाता है। एक लोकप्रिय नुस्खा के लिए उत्पाद:

1. मक्खन - 350 ग्राम;
2. वनीला शकर। एक पाउच काफी है;
3. गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं (उबला हुआ नहीं);

खाना पकाने का समय - 20 मिनट तक। कैलोरी सामग्री - 520.72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मक्खन को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। मध्यम गति से बेहतर मारो। फिर वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब एक पतली धारा में गाढ़ा दूध डालते हुए, उसी गति से मक्खन को फेंटना शुरू करें। उसके बाद, कुछ और मिनटों के लिए तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम सजातीय न हो जाए।

इस नुस्खा के अलावा, एक और है, जिसे लोकप्रिय कहा जाता है क्लासिक नुस्खा मक्खन क्रीम. इसे बनाना भी आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। उसमे समाविष्ट हैं:

1. पिसी चीनी - 1/3 कप;
2. चिकन की जर्दी - 2 टुकड़े;
3. मक्खन - 200 ग्राम;
4. रम या कॉन्यैक। इच्छानुसार कुछ बूंदें डाली जाती हैं।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट तक। कैलोरी सामग्री - 559.90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक गहरे बाउल में, तेल को अच्छी तरह मिला लें पिसी चीनी. जर्दी को अलग से फेंटें और मक्खन में डालें। अब सब कुछ चिकना होने तक फेंटें। आप एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। अंत में रम या कॉन्यैक डालें।

आप चाहे जो भी बटर क्रीम बनाने का फैसला करें, ऐसा करने से पहले मक्खन को कुछ देर के लिए फ्रिज से बाहर निकाल लें। यह नरम होना चाहिए।

दही क्रीम

यह ध्यान देने योग्य है कि यह क्रीम विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो फिगर को लेकर सतर्क हैं। इसे बनाना न केवल बहुत आसान है, बल्कि इसमें कैलोरी भी कम होती है। इसलिए यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इसमें कार्बनिक अम्ल, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन और बी विटामिन होते हैं।

1. क्रीम - 250 मिलीलीटर, अधिमानतः 30%;
2. पनीर - 500 ग्राम;
3. पिसी चीनी - 200 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट तक। कैलोरी सामग्री - 182.50 प्रति 100 ग्राम।

एक गहरे बाउल में या ब्लेंडर में पनीर और पाउडर मिलाएं। उसके बाद, क्रीम को अलग से तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए और दही में मिला दें। चिकना होने तक सब कुछ धीरे से मिलाएं।
ऐसी दही क्रीम का उपयोग लुब्रिकेशन और अपने पसंदीदा बिस्किट केक को सजाने के लिए किया जाता है।

उबले हुए गाढ़े दूध की मलाई

ऐसी क्रीम की ख़ासियत यह है कि इसे खट्टा क्रीम की तरह खराब करना असंभव है। यह वह है जो कई मीठे दांतों का दिल जीतता है। इसमें ऐसे उत्पाद होने चाहिए।

1. गाढ़ा दूध, उबला हुआ होना चाहिए - एक कर सकते हैं;
2. मक्खन - एक पैक;
3. व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, आप 100 मिलीलीटर बिना उबाला हुआ गाढ़ा दूध मिला सकते हैं;
4. फिर से, यदि वांछित हो, कॉन्यैक और / या वैनिलिन जोड़ें।

खाना पकाने का समय - 10 मिनट। कैलोरी सामग्री - 445.09 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि गाढ़ा दूध और मक्खन का तापमान लगभग समान है। इसलिए इन्हें कुछ देर के लिए कमरे में रख दें।

एक गहरे बाउल में तेल को चमचे से चलाइए और उबला हुआ गाढ़ा दूध. उसके बाद, एक सजातीय स्थिरता तक मिक्सर के साथ हरा दें। यदि आप नियमित गाढ़ा दूध जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो मिश्रण को मिक्सर से फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और फेंटें। जब यह पूरी तरह से फैंट जाए तो इसमें कॉन्यैक (एक-दो बूंद) और वैनिलीन स्वादानुसार मिलाएं। फिर दोबारा अच्छी तरह से फेंटें।

खट्टी मलाई

खट्टा क्रीम, पनीर की तरह, कम से कम उच्च कैलोरी माना जाता है। लेकिन इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

1. चीनी - 200 ग्राम;
2. खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
3. रोगन - एक पैकेज;
4. स्वाद के लिए वैनिलिन।

खाना पकाने का समय - बिना जोर दिए 10 मिनट तक। कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक गहरी कटोरी में, खट्टा क्रीम और चीनी को एक नियमित व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं।

वैनिलीन और गाढ़ापन तभी मिलाना चाहिए जब एकरूपता सजातीय हो। फिर मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें। द्रव्यमान घना होना चाहिए। इसे फ्रिज में पकने दें। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देना बेहतर है। फिर आप केक को ग्रीस करके सजा सकते हैं।

कुछ मामलों में, एक मोटा होना जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप पहले से ही मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग कर रहे हैं।

चॉकलेट क्रीम रेसिपी

कई परिचारिकाओं का दावा है कि यह विशेष चॉकलेट स्वाद केवल बिस्किट केक के लिए बनाया गया है। लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। क्रीम के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें।

1. चीनी - तीन बड़े चम्मच;
2. कोको पाउडर डालें - दो बड़े चम्मच;
3. मक्खन। एक बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा;
4. गाय का दूध - 500 मिली। फैटी लेना बेहतर है;
5. स्टार्च - तीन बड़े चम्मच और वेनिला चीनी।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट तक। कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

के साथ एक बर्तन का प्रयोग करें नॉन - स्टिक कोटिंग. इसमें 250 मिलीलीटर दूध, मक्खन अच्छी तरह मिलाएं, इस प्रक्रिया में कोको और चीनी मिलाएं। गर्म करने के लिए छोटी आग पर रखें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो ठीक तीन मिनट तक पकाएं। पकाते समय लगातार चलाते रहें। तीन मिनट बाद आग बंद कर दें।

जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा हो, बचे हुए दूध में स्टार्च मिला दें ताकि कोई गांठ न रह जाए। इसे जल्द से जल्द करने की कोशिश करें ताकि मिश्रण को ठंडा होने का समय न मिले। दूध को गर्म क्रीम में डालें, तुरंत वेनिला चीनी डालें।

अब फिर से सभी चीजों को छोटी आग पर रख दें और जब क्रीम में उबाल आ जाए तो दो मिनट तक पकाएं. इस समय, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए इसे लगातार अच्छी तरह से चलाते रहें। दो मिनट बाद आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

• बटरक्रीम बनाते समय, विशेष रूप से इस्तेमाल किए गए मक्खन की गुणवत्ता पर ध्यान दें। यह जितना अच्छा और ताज़ा होगा, क्रीम का स्वाद उतना ही अच्छा होगा;
• पर दही क्रीमएक विशेष रहस्य है। यदि आप इसके बारे में नहीं भूलते हैं, तो ऐसा केक रिश्तेदारों के लिए एक वास्तविक उपहार होगा। उत्पाद ताजा और एक समान होना चाहिए;
• आप चॉकलेट क्रीम को और अधिक तीव्र बना सकते हैं। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और प्रत्येक केक पर छिड़कें। उसके बाद ही क्रीम से चिकनाई करें;
• फल या जामुन के बारे में मत भूलना। वे न केवल सजावट के रूप में, बल्कि प्राकृतिक और उपयोगी के रूप में भी काम करेंगे स्वाद योजक. उन्हें इनमें से प्रत्येक क्रीम में जोड़ा जा सकता है। भले ही आप एक ही क्रीम को लगातार पकाते रहें। हमेशा उपयोग करें विभिन्न जामुनऔर फल। यह हर बार मौलिक, नया और अनोखा लगेगा;
• फूड कलरिंग आपको और आपके प्रियजनों को भी खुश कर सकता है। इन्हें पकाते समय डालें और केक को सजाएँ अलग - अलग रंग. उदाहरण के लिए, यदि सजावट गुलाब के रूप में है, तो क्रीम में लाल खाद्य रंग जोड़ें;

और याद रखें कि बिस्किट केक के लिए आपने चाहे कोई भी क्रीम बनाई हो, आप इसे हमेशा दे सकते हैं दिलचस्प स्वादइसमें एसेंस की कुछ बूंदें डालकर।

क्रीम के बिना कोई केक नहीं है। मिठाई का स्वाद और रूप काफी हद तक परत पर निर्भर करता है। सबसे मामूली केक भी बन सकता है ठाठ केक, अगर यह पंजीकरण के योग्य है।

केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मानदंड अच्छी क्रीम: मीठा, सजातीय, मोटा। इसे इस तरह से बनाने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद के दृष्टिकोण को जानना होगा।

क्रीम बनाने के बुनियादी नियम:

चीनी। अक्सर इसे पाउडर से बदल दिया जाता है। स्वाद के लिए क्रीम में डालें। यदि पाउडर का संकेत दिया गया है, तो इसे रेत से बदला नहीं जा सकता है।

तेल। प्राकृतिक का उपयोग करना उचित है मलाईदार उत्पादवसा सामग्री 72%। आमतौर पर इसे फेंटने की जरूरत होती है, इसलिए हम इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल लेते हैं और जब इसे नरम होने देते हैं कमरे का तापमान. कोड़े मारने से पहले पिघलाना और गर्म करना असंभव है।

संघनित दूध। साधारण गाढ़ा दूध चीनी के साथ या उबाल कर प्रयोग किया जाता है। दूसरे संस्करण में, उत्पाद मोटा है, इसका रंग गहरा है और कारमेल जैसा दिखता है। नियमित गाढ़ा दूधसफेद, है मलाईदार स्वाद. पूर्व प्रशिक्षणजरूरी नहीं है।

मलाई। क्रीम के लिए प्रयुक्त भारी क्रीम 33 प्रतिशत से कम नहीं। अन्यथा, उत्पाद एक रसीला फोम में कोड़ा नहीं जाएगा।

कोको। अमीरों के लिए चॉकलेट स्वादचीनी के बिना पाउडर का उपयोग किया जाता है। कुल द्रव्यमान में जोड़ने से पहले, इसे छानना चाहिए।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी और मिक्सर की भी आवश्यकता होगी। कुछ मामलों में, आप एक झटके से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन प्रक्रिया लंबी और अधिक श्रमसाध्य होगी।

स्वादिष्ट बटरक्रीम मस्कारपोन केक की रेसिपी

स्पंज केक या सॉफ्ट केक के साथ किसी भी अन्य स्वादिष्ट क्रीम के लिए नुस्खा। मस्कारपोन फिलिंग उन्हें और भी कोमल बना देगी, मिठाई आपके मुंह में पिघल जाएगी।

सामग्री

मक्खन का एक पैकेट 70% वसा और अधिक;

500 ग्राम मस्कारपोन;

2 कप पाउडर;

नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को मिक्सर बाउल में या व्हिप करने के लिए सुविधाजनक किसी भी कटोरे में डालें। मिक्सर को विसर्जित करें और फेंटना शुरू करें। 5-7 मिनट में उच्च गुणवत्ता वाला तेल हल्का हो जाएगा, मात्रा में वृद्धि होगी।

2. हम इसमें धीरे-धीरे पाउडर डालना शुरू करते हैं। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें।

3. जैसे ही सारा पाउडर घुल जाए, मिक्सर की सबसे कम स्पीड सेट करें।

4. तेल में आंशिक रूप से मस्करपोन मिलाएं। यदि पुत्र की संगति विषम है, तो उससे पहले अलग से हिलाना बेहतर है।

5. क्रीम को धीमी गति से गूंद लें और आपका काम हो गया!

बिस्किट केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम (मक्खन)

इस सबसे स्वादिष्ट क्रीम के लिए, आपको न केवल चाहिए गुणवत्ता तेललेकिन अच्छा गाढ़ा दूध भी। यह अच्छा है अगर जार पर GOST अंकन है, या कम से कम रचना में कोई बाहरी तत्व नहीं हैं।

सामग्री

संघनित दूध का बैंक;

350 ग्राम मक्खन;

वेनिला पाउच;

1 चम्मच कॉग्नेक।

खाना बनाना

1. तेल डालें, मिक्सर की व्हीस्क को विसर्जित करें, अच्छी तरह से फूलने तक फेंटें।

2. वेनिला दर्ज करें, हलचल करें।

3. कंडेंस्ड मिल्क की कैन खोलें, तेल डालना शुरू करें। लेकिन इसे छोटे हिस्से में करें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए, प्रदूषण अस्वीकार्य है।

4. क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लें, मिक्सर को बंद कर दें और आप तुरंत बिस्किट को ग्रीस कर सकते हैं!

क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट मस्कारपोन केक क्रीम

व्यंजन विधि एयर क्रीममस्कारपोन के साथ, जो बहुत कुछ है। सभी व्हीप्ड क्रीम के अतिरिक्त होने के कारण, जो निश्चित रूप से वसायुक्त होना चाहिए। अन्यथा, कुछ भी काम नहीं करेगा और द्रव्यमान बह जाएगा।

सामग्री

200ml क्रीम;

200 ग्राम मस्कारपोन;

1 गिलास पाउडर चीनी;

वेनिला या कोई भी स्वाद जो आपको पसंद हो।

खाना बनाना

1. मस्कारपोन को एक कटोरे में डालें, आपको पहले से पनीर को रेफ्रिजरेटर से निकालने की आवश्यकता नहीं है। आप तुरंत अपने स्वाद के लिए वैनिलिन या कोई अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं।

2. अब हम क्रीम में लगे हुए हैं। इन्हें एक साफ बाउल में डालें, बीटर डुबोएं और मिक्सर से फेंटना शुरू करें।

3. जैसे ही क्रीम तीन गुना हो जाती है, हम पाउडर डालना शुरू करते हैं। हम मारना बंद नहीं करते।

4. जैसे ही पाउडर खत्म हो जाए, मिक्सर को बंद कर दें.

5. हम अपने हाथों में एक स्पैटुला लेते हैं, क्रीम में मस्कारपोन डालना शुरू करते हैं, धीरे से हिलाएं ताकि झाग न लगे।

6. हम क्रीम को एकरूपता में लाते हैं। तैयार! आप केक की परतों को चिकना कर सकते हैं।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ स्वादिष्ट क्रीम केक की रेसिपी

इस स्वादिष्ट केक क्रीम की विशेषता इसकी स्थिरता है। यह हमेशा गाढ़ा निकलता है, क्योंकि यह उबले हुए गाढ़े दूध से तैयार किया जाता है। साधारण आंकड़े, फूल, केक किनारा निकालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री

संघनित दूध का बैंक;

मक्खन के 1.5 पैक;

वेनिला, कोको, लिकर या कॉन्यैक।

खाना बनाना

1. हम उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को प्याले से निकाल कर चिकना होने तक गूंद लेते हैं.

2. दूसरी कटोरी में, मक्खन को फेंट लें, जो नरम होना चाहिए।

3. मक्खन में धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, एक साथ फेंटें।

4. स्वाद के लिए, वेनिला डालें, आप कोको या डाल सकते हैं चॉकलेट सीरपकॉन्यैक एक विशेष स्वाद देगा।

बिस्कुट केक "चॉकलेट" के लिए स्वादिष्ट क्रीम

बहुत कोमल, हल्की और हवादार चॉकलेट क्रीम, जो बिस्किट के लिए आदर्श है। स्वाद काफी हद तक कोको पर निर्भर करेगा। आदर्श रूप से, यह बिना चीनी के गहरा और समृद्ध होना चाहिए।

सामग्री

कोको के 2 बड़े चम्मच;

380 ग्राम गाढ़ा गाढ़ा दूध;

280 ग्राम मक्खन;

1 ग्राम वैनिलिन।

खाना बनाना

1. कोको को छान लें ताकि उसमें गुठलियां न बनें।

2. छोटे हिस्से में, हम पाउडर में कंडेंस्ड मिल्क डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. एक अलग कटोरे में, पहले से नरम मक्खन डालें। एक मिक्सर के साथ मारो।

4. इन फूला हुआ तेलप्रवेश करना चॉकलेट गाढ़ा दूधप्रत्येक चम्मच दूध के बाद अच्छी तरह फेंट लें।

5. हम वेनिला पेश करते हैं, आखिरी बार हलचल करते हैं और चॉकलेट क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है!

शेर्लोट केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम

सही विकल्प"शार्लेट" के सभी प्रकार के केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम। उचित निर्माण के साथ, द्रव्यमान मोटा, आकार का हो जाएगा, इससे पत्तियां और छोटे फूल आसानी से लगाए जा सकते हैं। क्रीम की लागत को उजागर करना असंभव नहीं है, जो अपेक्षाकृत बजट है।

सामग्री

250 मिलीलीटर दूध;

400 ग्राम मक्खन सीएल;

350 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. खाना बनाना दूध सिरप. दूध और चीनी मिलाएं, उबाल आने दें।

2. जब तक दूध गर्म हो रहा हो, अंडे को हिलाएं।

3. अंडे में चीनी के साथ गर्म दूध डालें, हराते रहें।

4. द्रव्यमान को स्टोव पर स्थानांतरित करें, हलचल करें और गाढ़ा होने तक पकाएं। शांत हो जाओ। ठंडा होने पर चाशनी और भी गाढ़ी हो जाएगी।

5. मक्खन को फूलने तक फेंटें।

6. धीरे-धीरे पीसा हुआ सिरप डालें। हम छोटे हिस्से में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

7. तैयार क्रीम में डाई, कोको, वेनिला मिलाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, यह तैयारी के 2 दिनों के लिए उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से खड़ा रहेगा, लेकिन द्रव्यमान को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट क्रीम केक के लिए पकाने की विधि

यह क्रीम खट्टा क्रीम से बनाई गई है, लेकिन जिलेटिन के अतिरिक्त धन्यवाद, यह अच्छी तरह से जम जाता है, फैलता नहीं है, और रसदार और नरम बिस्कुट-प्रकार के केक के लिए आदर्श है।

सामग्री

जिलेटिन के 15 ग्राम;

250 ग्राम गाढ़ा दूध;

400 ग्राम खट्टा क्रीम;

वेनिला या कोको;

50 मिली पानी।

खाना बनाना

1. तुरंत आपको जिलेटिन को भिगोने की जरूरत है। पानी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसी तरह आप दूध ले सकते हैं, यह क्रीम के लिए और भी बेहतर होगा।

2. जबकि जिलेटिन सूज जाता है, आपको गाढ़ा दूध को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। आप उनमें वेनिला, कोको मिला सकते हैं। या चॉकलेट कॉफी कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करें।

3. भविष्य की क्रीम का स्वाद लें। यदि आपको अधिक मिठास चाहिए, तो चीनी या पाउडर डालें, अनाज के घुलने तक हिलाएं।

4. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, क्रीम में डालें, मिलाएँ।

5. द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, लेकिन इसे सख्त न होने दें।

6. केक को चिकना करें, सजाएं, 3-4 घंटे के लिए सख्त करने के लिए भेजें।

पनीर के साथ बिस्किट केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम

पनीर के साथ केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम का एक प्रकार। बोल्ड चुनें और नरम उत्पादक्रीम को चिकना और चिकना बनाने के लिए।

सामग्री

10 चम्मच गाढ़ा दूध;

पनीर के 400 ग्राम;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

200 ग्राम मक्खन;

0.5 सेंट पाउडर

खाना बनाना

1. पनीर को चिकना होने तक फेंटें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि नहीं, तो आप पहले उत्पाद को छलनी से पोंछ सकते हैं।

2. नरम एसएल मारो। मक्खन के साथ पाउडर, हम पहले गाढ़ा दूध, और फिर खट्टा क्रीम पेश करते हैं।

3. नरम पनीर, वैकल्पिक वेनिला, कोको, कोई भी सार जोड़ें।

4. फिर से मारो और केक को निविदा द्रव्यमान भेजें।

सबसे स्वादिष्ट केला क्रीम केक

केला क्रीमकिसी भी चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और वेनिला केक. परत सुगंधित, कोमल निकलती है, मिठाई देती है विदेशी स्वाद. चाहें तो नारियल मिला सकते हैं।

सामग्री

2 केले;

10 मिलीलीटर नींबू का रस;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 गिलास पाउडर;

150 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

1. मक्खन को फेंट लें। धीरे-धीरे पाउडर डालें। आखिर में चम्मच से खट्टा क्रीम डालें। आप गाढ़ा दूध के साथ पाउडर को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। इस मामले में, यह मोटा होना चाहिए।

2. केले को छीलकर मैश करके उसमें तुरंत नींबू का रस डाल दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो गूदा जल्दी काला हो जाएगा, क्रीम बदसूरत हो जाएगी।

3. यह दोनों द्रव्यमानों को हिलाने के लिए बनी हुई है। केक को सजाने के लिए हम क्रीम का इस्तेमाल करते हैं। द्रव्यमान को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चीनी और पाउडर द्रव्यमान को पतला करते हैं। इसलिए, आपको उन्हें नुस्खा में बताए गए से अधिक क्रीम में नहीं जोड़ना चाहिए।

यदि क्रीम की स्थिरता आपको सूट नहीं करती है, तो द्रव्यमान कमजोर हो गया है, आपको केक को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। केक तैर जाएगा, मिठाई बुरी तरह खराब हो जाएगी। आप विशेष थिकनेस जोड़ सकते हैं या तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं। जिलेटिन मदद करेगा। आप कुछ कुकी क्रम्ब्स, नारियल के गुच्छे डाल सकते हैं। वे थोक करने में महान हैं।

यदि आप विभिन्न तापमानों के उत्पादों को मिलाते हैं, तो क्रीम खराब हो जाएगी, द्रव्यमान अनाज होगा, पानी निकल सकता है।

मिठाई का स्वाद लेने के लिए, केवल वेनिला का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप विभिन्न प्रकार की गंधों के साथ सुगंध खरीद सकते हैं: रम, मिठाई, फल, चॉकलेट, जामुन।

उसके बाद सबकी यादें अलग होती हैं। क्योंकि आटा की संरचना, अगर यह बदल जाती है, महत्वहीन है, लेकिन भरने के कई रूप हो सकते हैं। और वह वह है जो "उत्सव का मीठा नोट" एक विशेष उत्साह और मौलिकता देगी। बिस्किट केक के लिए क्रीम रेसिपी अनुभवी परिचारिकाहमेशा "नोट पर" - दोस्तों और परिवार को कुछ नया आश्चर्यचकित करने के लिए। यह सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मक्खन है, और कम कैलोरी वाला पनीर, और "व्हीप्ड क्रीम" आपके मुंह में पिघल रहा है, और नाजुक कस्टर्ड या प्रोटीन फिलर्स - बिस्किट अच्छा है क्योंकि यह लगभग किसी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। प्रत्येक प्रकार की क्रीम को और अधिक विविधीकृत किया जा सकता है। तेल में थोड़ी सी रम या कॉन्यैक मिलाने से हमें एक नेक कड़वाहट मिलती है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

वेनिला दही या कस्टर्ड को चमकीले ढंग से सजाएगा। चीनी के साथ गाढ़ा दूध खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ उपयोग करने के लिए अच्छा है। एक चम्मच कोकोआ आपकी डिश के स्वाद को पहचान से परे बदल सकता है। शायद यही वजह है कि हर कोई इन मिठाइयों को बनाना इतना ज्यादा पसंद करता है। उनके निष्पादन में सरल, सामग्री की विविधता के कारण, वे एक दूसरे से बिल्कुल अलग हो जाते हैं। आप उपचार में ताजे फल जोड़ सकते हैं। कीवी या चेरी का खट्टापन इसे अनुकूल रूप से छाया देगा स्वाद गुण. केला, आड़ू, अनानास - विनम्रता के पूरक और प्रकट करते हैं। अखरोटबादाम, नारियल के गुच्छेएक अद्भुत आकर्षण बनें। और कद्दूकस किया हुआ या गर्म चॉकलेटशायद गुप्त सामग्रीकिसी भी रसोइया से जो एक वास्तविक कृति के साथ दूसरों को आश्चर्यचकित करना चाहता है। बिस्किट केक बनाते समय, अपनी कल्पना पर भरोसा करें और आभारी मेहमान निश्चित रूप से अधिक के लिए खाली प्लेटों को प्रतिस्थापित करेंगे।