Plátky nakladanej kapusty s cviklou. Na prípravu soľanky. Na prípravu takéhoto občerstvenia potrebujete

Každý z nás vyskúšal kapustu v akejkoľvek forme: varenú, pečenú, vyprážanú, nakladanú a nakladanú. V druhom prípade si zo seba ponecháva maximum užitočné vlastnosti, keďže nepodlieha silným tepelné spracovanie počas procesu varenia. Instantná kapusta s repou je veľmi chutná a pri podávaní vyzerá celkom originálne a jasne. Dnes sa pozrieme na niekoľko rôznymi spôsobmi jej prípravy.

Prvý recept na nakladanú kapustu

Budeme potrebovať nasledujúce produkty: dva kilogramy biela kapusta, cvikla, jeden pohár octu (9%), liter vody, soľ (dve lyžice), pohár kryštálového cukru, pol pohára slnečnicového oleja, feferónka (jedna) a hlavička cesnaku. Teraz vám povieme, ako urobiť rýchle varenie. Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na polovice. Potom každú polovicu prerežeme pozdĺžne tak, aby bola hrúbka asi dva centimetre, potom urobíme kocky. Sterilizujte a vysušte sklenená nádoba. V dvojcentimetrovej vrstve do nej poukladajte kocky kapusty. Cviklu sladkú a červenú umyjeme, očistíme a nakrájame na tyčinky. Vložte tenkú vrstvu do pohára, potom pridajte červenú feferónku nakrájanú na krúžky a hlavu cesnaku, pričom každý strúčik nakrájajte na štyri časti. Končíme opäť dvoma vrstvami – kapustou a cviklou.

Vyrábame marinádu a prísady sú uvedené pre trojlitrovú nádobu. V hrnci zmiešame vodu a soľ. Premiešame, rozpustíme, počkáme, kým zovrie a pridáme slnečnicový olej, potom odstráňte z tepla. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme pokrievkou. Po vychladnutí na štyri až päť dní ho vložte do chladničky. Prvý recept na kapustu s repou bude úplne dokončený, keď sa namočí do korenia a cesnaku, marinuje a môže sa podávať.

Recept na šťavnatú nakladanú kapustu

Tento recept je veľmi podobný kórejskému, jedlo má jasnú, výraznú chuť. Môžete to variť po celý rok. Na to potrebujete tieto ingrediencie: jednu dvojkilogramovú hlávku kapusty, jednu cibuľu, cviklu, štyri strúčiky cesnaku. Na marinádu: liter vody, kryštálový cukor - 130 gramov, soľ - dve zarovnané lyžice, rastlinný olej - 150 ml, ocot (9%) - 50 ml a nové korenie. Recept na výrobu kapusty s repou je nasledujúci. Tentoraz začneme variť s marinádou. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a soľ, vložte bobkový list a dva alebo tri kúsky nového korenia. Tekutinu prevarte, pridajte rastlinný olej a ocot. Varte ďalšiu minútu a soľanka je pripravená. Kapustu nakrájajte do tvaru, ktorý máte radi, napríklad na štvorce alebo pásiky. Vložte do širokej misy alebo hlbokej panvice.

Tri repy na strúhadle (veľké) alebo nakrájané na prúžky. Pridajte do kapusty a dobre premiešajte. Pridajte pretlačený cesnak a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Znova premiešajte. Naplňte soľankou, prikryte pokrievkou a nechajte osem hodín. Potom dáme do chladničky. Asi po dni môžete jesť.

Veľmi rýchly recept na kapustnicu

Produkty: dva kilogramy 150 gramov mrkvy, 100 gramov repy, liter vody, kryštálový cukor - 150 gramov, soľ - dve a pol lyžice, korenie - dva kusy, ocot - 150 gramov, cesnak - jedna hlava. Ako to urobiť v v tomto prípade Instantná kapusta a cvikla? Nasledujúcim spôsobom. Kapustu nakrájame na kúsky, cviklu a mrkvu nastrúhame, tieto ingrediencie zmiešame a dáme do fľaše. Pripravte soľanku.

Za týmto účelom vložte do vody kryštálový cukor, soľ, korenie, prevarte, pridajte stolový ocot a cesnak, pretlačený lisom na cesnak. Odstráňte marinádu z ohňa a nalejte ju do fľaše. Nechajte cez noc a ráno môžete podávať. Podmienky skladovania: v chladničke.

Recept na gruzínsku marinovanú kapustu

Toto jedlo je skvelým predjedlom a veľmi dobre sa uchováva v chladničke. Požadované ingrediencie: vidličky na kapustu (o niečo väčšie ako stredne veľké), každá jedna repa a mrkva, cesnak - tri strúčiky, feferónka - tri kusy. Na marinádu: voda - liter, soľ - dve lyžice, granulovaný cukor - jedno sklo, rovnaké množstvo - 9% ocot, pol pohára rastlinného oleja. Teraz recept na kapustu s repou v gruzínskom štýle. Nakrájajte ho na štvorce veľké tri až štyri centimetre. Cviklu nakrájame na tenké plátky, mrkvu nastrúhame, papriku a cesnak nasekáme.

V panvici vhodnej veľkosti položte pripravenú kapustu vo vrstvách, potom zeleninu, potom opakujte až do konca prísad. Marinádu urobíme štandardným spôsobom a nalejeme do panvice. Zeleninu prikryjeme tanierom s o niečo menším priemerom. Takto necháme dva až tri dni pri izbovej teplote, potom dáme do chladničky. Teraz si môžete vziať vzorku.

Varenie v pohároch

Na desať porcií lahodného jedla potrebujeme pripraviť: jednu vidličku bielej kapusty, jednu cviklu a hlávku cesnaku, štyri bobkové listy, nové korenie, jednu lyžičku korenia (mleté čierne), dva klinčeky, dve lyžice soli, pohár octu a granulovaného cukru. V tom kulinársky recept Kapustu netreba krájať. Bude stačiť, že každú polovicu hlávky kapusty nakrájate na niekoľko malých kúskov.

Ukazuje sa, že budeme marinovať kúsky štvorcového tvaru. A ešte lepšie bude, ak tieto kúsky zmenšíme. Potom bude kapusta osolená výrazne rýchlejšie a lepšie.

Proces varenia

Takže, poďme malé kúsky kapusta v pohári. Teraz musíte uvariť repu. Aby sme dosiahli konzistenciu, ktorú potrebujeme, bude stačiť 30 minút. Necháme vychladnúť a tiež nakrájame na štvorce, ale o niečo menšie. Časť repy posielame do kapusty a začíname vytvárať vrstvy týchto produktov, pričom medzi ne nezabudneme vložiť cesnak a bobkové listy. Keď je naša nádoba plná, zelenina musí byť zhutnená tak, aby tesne ležala v nádobe. Ďalšou etapou je soľanka.

Na jeho získanie uvarte v hrnci dva litre vody, osoľte, pridajte kryštálový cukor, zrnká čierneho korenia a klinčeky. Nechajte päť minút prevrieť, potom pridajte ocot a varte len pár minút, pričom dávajte pozor, aby sa marináda nerozvarila. Nalejeme na kapustu, počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Asi po dni je kapusta (kúsky) a cvikla hotové. Môžete ho vybrať z chladu a podávať.

Ako uvariť veľké množstvo nakladanej kapusty

Niekedy musíte rýchlo uvariť veľké množstvo kapusty. Na to môžete použiť bežný recept. Budeme potrebovať: tri a pol kilogramu bielej kapusty, 200 gramov cvikly, dve hlávky cesnaku, 200 gramov mrkvy, 200 ml 9% octu, 100 ml rastlinného oleja, 170 gramov cukru a päť lyžičiek soli. . Ponúkame vám spôsob výroby kapusty s repou rýchlo a vo veľkom množstve. Občerstvenia dostanete pomerne veľa, ale verte, že to dlho nevydrží. Kapustu nakrájame na trojcentimetrové štvorčeky, cviklu na tenké plátky, cesnak jednoducho ošúpeme a mrkvu nakrájame na tri hrubé strúhadlo. Vezmeme veľký hrniec a dáme ho do vrstiev: kapusta, mrkva s repou a cesnakom, opäť kapusta atď. Celkovo sú štyri až päť vrstiev. V hornej časti by mal byť náš hlavný produkt.

Po naplnení panvice pokračujte v marináde. Zmiešať kryštálový cukor, 9% ocot, rastlinný olej a soľ v samostatnej nádobe, zalejte vriacou vodou (približne jeden liter) a dobre premiešajte. Touto soľankou naplníme kapustu a pritlačíme. Za dve hodiny marináda pokryje naše predjedlo a za tri dni bude hotová. Preneste do pohárov a vložte do chladničky.

Recept na kapustu marinovanú s repou na zimu

Zloženie: kapusta - dva kilogramy, mrkva - dva alebo tri kusy, repa - jedna, cesnak - štyri strúčiky. Na marinádu: voda - jeden liter, po jednom pohári rastlinného oleja a kryštálového cukru, 9% ocot - 130 ml, soľ - tri polievkové lyžice, bobkový list, nové korenie, klinčeky (podľa chuti). Varenie kapusty s repou je veľmi jednoduché. Kapustu nastrúhame, cviklu a mrkvu nastrúhame a cesnak nakrájame na plátky. Marinádu pripravujeme štandardne, pričom ocot pridávame až v momente varu.

Touto soľankou nalejte zeleninu, premiešajte a nechajte 60 minút. Potom nimi naplníme sterilizované poháre (veľmi tesne). Zrolujeme ich vrchnákmi, otočíme hore dnom a zabalíme, kým úplne nevychladnú.

Nakladaná kapusta s cviklou vám v zime spestrí jedálniček a zasýti váš organizmus. užitočné vitamíny a mikroelementy. Kapusta s repou sa môže podávať ako občerstvenie alebo sa môže použiť na prípravu šalátov.

Instantná marinovaná kapusta s repou - základné princípy varenia

Týmto spôsobom sa biela kapusta rýchlo marinuje. Asi po piatich hodinách ju môžete zjesť a zelenina, napriek tomu, že je poliata horúcou marinádou, zostane šťavnatá, chrumkavá a chutná.

Cvikla by mala byť bordovej farby a mať sladká chuť. Zelenina s bielymi žilkami nie je povolená.

Kapusta sa umyje, vrchné listy sa odstránia, nakrájajú na veľké kúsky a potom sa nasekajú podľa receptu. Repa sa očistí, umyje a nastrúha na hrubom strúhadle. Zvyšná zelenina, ak sa používa, sa naseká rovnakým spôsobom ako repa. Na tento účel môžete použiť kórejské strúhadlo na šalát.

Príprava nakladanej kapusty si nevyžaduje veľa času, pretože kapustu netreba krájať na tenké prúžky, ako pri kyslej kapuste. Pre tento recept je nakrájaný na štvorce.

Marináda sa zvyčajne pripravuje z čistenej vody, soli, octu, kryštálového cukru a zeleninový olej. Voda sa naleje do hrnca alebo hrnca, pridajú sa hromadné prísady a privedú sa do varu. Odstráňte zo sporáka, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte a znova prevarte. Odstavíme a pridáme ocot. Ak chcete, pridajte ho korenie a korenia.

Zeleninu vložte do panvice alebo pohára, nalejte horúcu marinádu, prikryte tanierikom a nechajte tri až štyri hodiny. Po uplynutí tejto doby môžete vyskúšať kapustu.

Recept 1. Instantná marinovaná kapusta s repou

Ingrediencie

dva kg kapusty;

štyri strúčiky cesnaku;

dve mrkvy;

stredne veľká repa;

Marináda

9% stolový ocot – 100 ml;

100 g granulovaného cukru;

120 ml slnečnicového oleja;

30 g stolovej soli.

Spôsob varenia

1. Kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov. Kapustu nakrájajte na veľké kusy, odstráňte stonku a potom nakrájajte listy kapusty na štvorce. Vložte do hrnca alebo veľkej misy.

2. Mrkvu a repu ošúpeme, umyjeme a nasekáme na strúhadle s veľkými časťami alebo na to použijeme kórejské strúhadlo na šalát.

3. Cesnak zbavíme šupky a strúčiky nakrájame na tenké plátky. Pridajte zeleninu do kapusty a dobre premiešajte rukami. Zeleninovú zmes premiestnite do čistej, suchej trojlitrovej nádoby.

4. Nalejte pohár čistenej vody do malého hrnca, pridajte stolová soľ a kryštálový cukor. Varte na miernom ohni. Nalejte rastlinný olej, premiešajte a znova povarte. Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte stolový ocot, premiešajte.

5. Zeleninu v nádobe zalejte vriacou marinádou, prikryte pokrievkou a nechajte štyri hodiny odstáť.

Recept 2. Instantná nakladaná kapusta s repou, jemne nakrájaná

Ingrediencie

1 kg 200 g bielej kapusty;

mrkva;

polovica hlavy cesnaku;

Marináda

čistená voda - 500 ml;

kyselina octová 70% - 30 ml;

bobkový list;

hrubá soľ - 40 g;

čierne korenie - šesť hrách;

rastlinný olej - ¼ šálky;

granulovaný cukor - 120 g.

Spôsob varenia

1. Hlávkovú kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov a vykrojíme stopku. Nakrájajte listy kapusty na tenké, malé prúžky. Dá sa to pohodlne urobiť špeciálnym nožom s dvoma čepeľami. Vložte strúhanú kapustu veľká panvica.

2. Ošúpte veľkú mrkvu, umyte ju a nakrájajte na strúhadle na veľké časti. Vložte ju do hrnca s kapustou.

3. Malú cviklu ošúpeme, umyjeme a nakrájame rovnako ako mrkvu. Farba kapusty závisí od množstva repy, čím viac repy, tým intenzívnejšia je farba.

4. Približne polovicu veľkej hlavy cesnaku oddeľte na plátky, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte k inej zelenine. Všetko premiešajte, zľahka premiešajte kapustu.

5. Nalejte pol litra do hrnca, pridajte zvyšok ingrediencií a udržiavajte na ohni, kým nezovrie. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou. Prikryjeme plochým tanierom a položíme naň závažie. Marinujte kapustu 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa môže jesť. Dáme do čistých pohárov, uzatvoríme viečkom a skladujeme v chlade najviac dva týždne.

Recept 3. Instantná marinovaná kapusta s cviklou “Pelustka”

Ingrediencie

stredne veľké vidličky na kapustu;

soľ - polievková lyžica;

malá repa;

veľká mrkva;

hlava cesnaku;

ocot - 150 ml;

rastlinný olej - pol pohára;

granulovaný cukor - 100 g;

čistená voda - liter;

čierne korenie - šesť hrách.

Spôsob varenia

1. Hlávkovú kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov a rozdelíme na osem častí.

2. Koreňovú zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Hlavu cesnaku rozoberieme na strúčiky. Odstráňte z nich šupky a nakrájajte na tenké plátky.

3. Do hrnca nalejte čistenú vodu, pridajte kryštálový cukor, korenie, kuchynskú soľ a nalejte rastlinný olej. Položte na oheň a varte päť minút od okamihu varu.

4. Kapustové listy Vložte do hlbokej misy a vrstvite ich nasekanou zeleninou. Obsah nalejte horúcou marinádou. Prikryjeme tanierom a navrch položíme tlak. Udržujte pár dní v teple a potom vložte do chladu. Kapusta sa môže skladovať až dva týždne.

Recept 4. Instantná kórejská marinovaná kapusta s repou

Ingrediencie

hlávka kapusty;

čierne korenie - šesť hrách;

hrubá soľ - 50 g;

stolový ocot - tretí pohár;

dve repy;

dva bobkové listy;

cesnak - štyri strúčiky;

granulovaný cukor - pol šálky;

rastlinný olej - ½ šálky;

čistená voda - liter;

Cibuľa

Spôsob varenia

1. V malom hrnci zmiešajte čistenú vodu so soľou a korením. Položte na sporák a varte desať minút. Potom pridajte ocot a premiešajte.

2. Hlávkovú kapustu opláchneme, oddelíme na listy a tie nakrájame na štvorce veľkosti zápalkovej škatuľky.

3. Ošúpanú cviklu umyjeme a nakrájame na úhľadné tenké pásiky.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Strúčiky cesnaku zbavíme šupiek a nasekáme nadrobno.

5. Vložte všetku zeleninu smaltovaná panvica a dobre premiešame. Nalejte marinádu a nechajte na teplom mieste osem hodín. Potom ho rovnako dlho uchovávajte v chlade.

Recept 5. Instantná marinovaná kapusta s repou a chrenom

Ingrediencie

repa – 300 g;

granulovaný cukor - 2/3 šálky;

petržlenová vňať - 100 g;

hrubá soľ - 100 g;

cesnak - 100 g;

čistená voda - 150 ml;

koreň chrenu - 100 g.

Spôsob varenia

1. Malé hlávky kapusty umyjeme, zbavíme vrchných listov, vykrojíme stopku. Listy nasekajte nahrubo.

2. Petržlenovú vňať, chren a cesnak ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

3. Ošúpanú repu umyjeme a nakrájame na plátky.

4. Prečistenú vodu prevaríme so soľou a cukrom. Mierne vychladnúť.

5. Umiestnite kapustu a repu do smaltovanej panvice a vrstvite nasekanú zeleninová zmes a korenia. Zhutnite to. Obsah zalejte soľankou, prikryte a nechajte päť dní marinovať. Pripravená kapusta uchovávajte v chlade.

Recept 6. Instantná marinovaná kapusta s cviklou “Provensálsko”

Ingrediencie

vidličky bielej kapusty;

nové korenie - osem hrách;

jedna repa;

granulovaný cukor - pohár;

Bobkový list;

stolový ocot – sklo;

rastlinný olej - 1 sklo;

mrkva - tri kusy;

štyri strúčiky cesnaku;

hrubá soľ - 80 g;

čistená voda - 1,5 litra.

Spôsob varenia

1. Cviklu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými časťami alebo nasekáme v kuchynskom robote pomocou špeciálneho nadstavca. Vložte repu do vriacej vody a blanšírujte päť minút. Umiestnite na sito.

2. Kapustu opláchneme, zbavíme vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu ošúpeme a nasekáme na hrubom strúhadle. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.

3. Vo vode rozpustite cukor a soľ. Pridajte ocot a dajte zmes na oheň. Varte päť minút.

4. Vložte zeleninu do smaltovanej misky, pridajte korenie a premiešajte. Nalejte marinádu a zeleninový olej. Na vrch položte plochý tanier a položte naň závažie. Marinujte kapustu 12 hodín. Potom uložíme do chladu.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou - tipy a triky

Okrem zložiek marinády uvedených v recepte môžete pridať bylinky alebo korenie podľa svojho vkusu.
Aby bola kapustnica príjemná korenistá chuť, pridajte do nej ošúpaný a nasekaný koreň zázvoru.
Jedlo bude vyzerať chutne a krásne, ak sa zelenina umiestni do pohára vo vrstvách.
Cibuľa dodá nakladanej zelenine špecifickú vôňu.
Nakladanú kapustu možno použiť na prípravu šalátov, napríklad vinaigrette.

Kapusta s repou, nasekaná vo veľkých kusoch, pripravený na zimu v téglikoch, je nálev, ktorý sa teší všeobecnej vďačnosti. Recepty navyše umožňujú obmieňať zdanlivo jednoduché predjedlo. Posúďte sami: pikantné, s cesnakom, gruzínske a Kórejský spôsob vyrobené bez octu, rýchle, denná príprava. Ostáva už len vybrať si tú, ktorá sa vám páči, a kúpiť hlávky kapusty.

Výhodou hrubého strúhania je, že konzervované kúsky zostanú chrumkavé, šťavnaté a nezvädnú. Buryak, zafarbí kapustu do elegantnej fialovej farby. Prípravok v téglikoch sa ľahko skladuje a perfektne sa zmestí do chladničky. A ak ho zatvoríte kovovými viečkami, potom podmienky bytu náklady bez obetovania kvality.

Ako zrolovať kapustu a repu na veľké kusy

Úprimne povedané, pridanie repy dodáva viac estetickej poznámky, koreňová zelenina chuť príliš neovplyvňuje. Ale môžete sa hrať s marinádou. Zmena množstva cukru, octu a iných korenistých prísad urobí každý prípravok nezvyčajným a neuveriteľne chutným.

Musíte poznať niektoré nuansy prípravy predjedla s repou, aby ste sa považovali za skutočného „pro“ v kapustových záležitostiach.

Vezmite si neskoré odrodové druhy kapusty, nič nepokazíte, sú určené na zber, obsahujú viac vitamínov a sú šťavnatejšie.
Vyberajte si aj cviklu neskorej odrody, je šťavnatejšia.
Rastlinný olej máte možnosť nahradiť inými odrodami. Olej orech, arašid, tekvica doplní chuťový rozsah orieškový tón, mimoriadna vôňa a vlastné vitamíny.
Ocot. Mnoho ľudí si myslí, že jeho vzhľad nehrá zvláštnu úlohu. Ale nie! Stolovú omáčku nahraďte esenciou a kúsky kapusty budú chrumkavejšie a jablková omáčka urobí prípravu jemnejšou, bez výraznej octovej chuti. Rozhodnite sa vziať esenciu na liter vody;
Funguje skvele ako konzervant citrónová kyselina, ak treba, nahraďte ním ocot. Tento konzervant sa pridáva priamo do pohárov, lyžička na trojlitrovú fľašu.
Neponáhľajte sa naliať všetku marinádu do nádoby naraz, riskujete jej rozdelenie v dôsledku náhlej zmeny teploty. Nalejte po malých častiach, keď sa nádoba trochu zahreje, nalejte zvyšok.
Pálivá paprika straší veľa ľudí svojou štipľavosťou, ak ju chcete znížiť, pridajte dužinu, vyberte semená a vyhoďte ich.

Čo možno pridať:

Experimentujte s druhmi papriky. Paprika, horúce čili, čierna, biela, rasca, paprika. Pridajte akékoľvek zelené, škoricu, zeler. Mimochodom, nakladaný koreň sa ukáže úžasná chuť a môže sa stať súčasťou vinaigrette a iných predjedál a šalátov.

Kapusta s repou vo veľkých kusoch

Budete potrebovať:

Vidly na kapustu – 2 kg.
Cvikla je veľká koreňová zelenina.
Veľká mrkva.
Hlava cesnaku.

Pripravte si marinádu:

Voda - liter.
Cukor - 150 gr.
Ocot 9% – 150 ml.
Soľ - 2 veľké lyžice.
Korenie - 10 ks. obyčajné a voňavé.
Lavrushka - 3 ks.
Pre každú nádobu veľkú lyžicu slnečnicového oleja.

Príprava krok za krokom:

Hlavu rozrežte na polovicu a potom rozdeľte polovice na 8 ďalších kúskov, podobne ako pri kapuste, ktorej recepty nájdete po kliknutí na odkaz. Je pohodlnejšie robiť obrobok v širokej nádrži.
Je vhodné nakrájať repu a mrkvu na kocky, vyzerajú skvele v pohári. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, urobte to vo veľkom, nebudete to ľutovať.
Cesnak nakrájame na plátky, nie nadrobno.
Zmiešajte všetku zeleninu a dobre premiešajte, rovnomerne rozložte.
Či sterilizovať poháre alebo nie, rozhodnite sa sami. železné veko Je vhodné, aby sa táto manipulácia skladovanie v chlade nie je potrebné. Nádobu a veko je však potrebné zaliať vriacou vodou.
Premiestnite kapustu do pohára bez toho, aby ste ho pevne stlačili, len jemne zatlačte.
Urobte marinádu, povarte ju pár minút - počkajte, kým nebude priehľadná a korenie sa rozpustí. Na konci nalejte ocot.
Nalejte do pohárov, zatvorte a počkajte, kým vychladnú. Po dvoch hodinách prípravu vyskúšajte, už môžete podávať.

Kapusta s repou, zaváraná na zimu

Prakticky klasický recept kapustové prípravky s prídavkom repy. Pár korenín, správny pomer konzervantov a vody – a tu je skvelé občerstvenie v kusoch. Predjedlo má nezvyčajne sýtu farbu, je trochu pikantné a hodí sa k zemiakom alebo mäsu.

Vezmite:

Vidlice - 1,5 kg.
Repa, veľká.
Mrkva.
Hlava cesnaku.

Na marinádu:

Voda - liter.
Cukor - 3 vrchovaté polievkové lyžice.
Soľ - vrchovatá lyžička.
Stolový ocot 9% - 1/3 šálky.
Lavrushka - 2 ks.
Klinčekové tyčinky - 3 ks.
Slnečnicový olej - ½ šálky.

Ako nakladať kapustu s repou v pohári:

Výrazná vlastnosť tento recept– nerobte kúsky príliš veľké, krájajte ich ľubovoľne, dokonca je prijateľné ich nakrájať, ako pri fermentácii.
Odporúčam vám nastrúhať mrkvu a repu nahrubo, môžete použiť strúhadlo Kórejské varenie. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky.
Zmiešajte nakrájanú zeleninu, vložte ju do pohárov a nalejte marinádu.
Pri príprave marinády nie je nič nové - prevarte ju s korením a na záver pridajte ocot a olej. Zalejeme vriacou.
Nechajte vychladnúť v podmienkach bytu a kým nie je pripravený. Po dni ho presuňte na chladné miesto na ďalšie štyri dni a potom začnite ochutnávať.

Ako rolovať kapustu v červenej repe na zimu v pohároch

Ukrajinci vedia veľa o nakladanej kapuste, vždy ju robia s repou, ak niekto nevie, volajú ju cvikla. Ponúkam najjednoduchší recept na prípravu.

Pripravte na konzerváciu:

Vidly na kapustu - 4 stredne veľké hlavy.
Buryak - 3 stredné kusy.
Cesnak - 2 hlavy.
Na prípravu marinády:
Voda - 4 litre.
Laurel - 3-4 listy.
Nové korenie - 6-8 hrášok.
Soľ - pohár.
Cukor - pohár.

Ako sa pripraviť:

Odporúčam vám najskôr uvariť marinádu, pretože ju budeme liať studenú. Vhodíme všetky koreniny, necháme prejsť varom a necháme vychladnúť.
Vidličky nakrájajte na 10-12 kusov, cesnak nakrájajte na plátky. Medzi listy kapusty vložte strúčiky cesnaku.
Repa je nakrájaná na kruhy s hrúbkou pol centimetra, ak sa rozhodnete, že je príliš veľká, rozdeľte ju na 2-4 časti.
Umiestnite kapustu a repu do pohára vo vrstvách, s kapustou na vrch. Nalejte marinádu a sterilizujte, zakryte viečkami. Trvanie sterilizácie trojlitrový pohár– 15-20 minút. Zrolujte ho a pošlite do pivnice.

Nakladaná pikantná kapusta s plátkami repy na zimu

Budete potrebovať:

Hlava kapusty.
Repa.
Cesnak - hlava.

Na prípravu marinády:

Voda - liter.
Soľ - 2 vrchovaté veľké lyžice.
Jablčný ocot - pol pohára.
Chilli paprička - struk.
Lavrushka - 5 ks.
Nové korenie - 6-8 hrášok.

Postupná príprava kapusty s repou v pohároch:

Trik tohto obrobku je rezanie na štvorce, približne 2 x 2 cm.
Koreňovú zeleninu nakrájame náhodne, na prúžky, na kolieska; Odstráňte semienka z čili a ponechajte iba dužinu papriky.
Zeleninu umiestnite do dusených pohárov nasledovne: repa, kúsky kapusty na vrch. Umiestnite kúsky repy úplne hore a trochu položte na boky nádoby.
Marinádu uvaríme a zlejeme zimná príprava. Zrolujte to.

Ako rolovať kapustu bez octu s repou

Budete potrebovať:

Stredné hlávky kapusty - 2 ks.
Korene repy - 2 ks. priemerná veľkosť.
Veľká hlava cesnaku.
Koreň chrenu – 5-7 cm.

Zapnuté lahodná marináda:

Voda - dva litre.
Soľ a cukor - každý 1/2 šálky.
Korenie - 10 ks.
Karafiát - pár púčikov.

Ako nakladať kúsky kapusty v pohároch:

Marinádu uvarte a úplne vychlaďte.
Kapustu nakrájame na ľubovoľné kúsky, chren a cviklu nastrúhame, cesnak nakrájame na plátky.
Zeleninu preložíme, zalejeme vychladnutou marinádou a tlakom utlačíme. Nechajte pár dní marinovať. Vložte do pohárov a uzavrite nylonové kryty.

Kapusta s repou a cesnakom, pripravená na zimu

Pri výstupe dostanete skvelý šalát, ihneď pripravené podávať ako predjedlo, s mäsom a rybami.

Vezmite:

Hlávková kapusta - 2 kg.
Hlava cesnaku.
Repa - 2 ks. stredná veľkosť.
Mrkva - 2 ks.
Chilli paprička - struk.
Jablčný ocot - 1/3 šálky.
Bobkový list - pár kusov.
Voda - jeden liter.
Cukor - dve veľké lyžice.
Slnečnicový olej - pohár.
Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice.

Ako variť:

Zelenina nakrájaná približne rovnako bude vyzerať mimoriadne krásne, vrátane napríklad strúhanej kapusty na prúžky. Papriku nakrájame na kolieska.
Suroviny navrstvite na panvicu, počnúc kapustou, a zalejte lahodnou marinádou, úplne zakrytú.
Marinádu urobíme rovnako ako predchádzajúce, nalejeme do panvice a tlakom zeleninu zatlačíme.
Umiestnite na pár dní na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby dáme do pohárov a uložíme na chladné miesto.

Recept na kórejskú kapustu vo veľkých kusoch s repou

Potrebné rýchly recept akútna slané občerstvenie– pripravte jednodňovú kapustu s kórejským korením. Chrumkavý voňavé kúsky osloví všetkých milovníkov neštandardného občerstvenia. Jedinou nevýhodou je, že obrobok nie je určený dlhodobé skladovanie, najlepšie zjedené do 2 týždňov.

Ingrediencie:

Biela kapusta - vidličky.
Repa - 2 ks.
Žiarovka.
Cesnak - 3-4 strúčiky.
Kórejské korenie.

Produkty na marinádu:

Voda - liter.
Stolový ocot - 30-50 ml.
Cukor - pol pohára.
Rastlinný olej - pol pohára.
Paprika - 5-6 hrášok.
Soľ – 2 lyžice. lyžice.
Lavrushka - 2 ks.

Ako variť plátky kapusty v kórejčine:

Kapustu rozdeľte vidličkou na polovicu a nakrájajte na 2 x 2 kusy.
Repu nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle. Cesnak nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na kocky.
Rezne spojte v miske, dobre premiešajte, rozdeľte do pohárov a naplňte marinádou.
Príprava marinády: zmiešajte všetky koreniny, okrem octu. Naplňte vodou a varte do priehľadnosti. Nalejte ocot a vyberte z horáka.
Po 7-8 hodinách pri izbových podmienkach presuňte nádobu do chladu na ďalších 7-8 hodín. Predjedlo je pripravené.

Denná kapusta s repou - recept na kúsky

Ponúkam recept na nakladanú kapustu rýchla príprava, po dni je obrobok vhodný na konzumáciu.

Vezmite:

Stredne veľké vidlice.
Repa a mrkva - 1 ks.
Strúčiky cesnaku - pár kusov.
Soľ - 1,5 veľkej lyžice.

Na prípravu marinády:

Voda - jeden a pol litra.
Soľ - 2 veľké lyžice.
Bobkový list, korenie.

Ako pripraviť jednodňovú kapustu:

Marinádu uvarte, nechajte mierne vychladnúť, budete ju potrebovať horúcu.
Vidličky z kapusty nakrájajte na pelety, nakrájajte mrkvu a repu na kórejskom strúhadle.
Na dno nádoby položte cesnak nakrájaný na plátky, potom kúsky kapusty, potom cviklu a mrkvu. Naplňte nádobu až po vrch vrstvami zeleniny.
Vyplniť horúci nálev a nechať na deň v podmienkach bytu. Po určenom čase denná kapustnica pripravené na kúsky.

Najnovší recept na kúsky zimnej kapusty v pohároch s prídavkom cvikly sme si požičali z internetu – pripravte a vychutnajte si.

Predslov

O tom, ako nasoliť kapustu a cviklu, sa toho popísalo a povedalo veľa. Od našich predkov pochádzalo mnoho receptov, ktoré gazdinky používajú dodnes. Pozrime sa na najobľúbenejšie spôsoby konzervovania zeleniny, ktoré sú obľúbené nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách.

„Duet“ kapusty a repy je zásobárňou vitamínov pre celú rodinu

Solená kapusta je jedným z mála prípravkov, ktorý je vo svojich výhodách takmer taký dobrý ako čerstvá zelenina. Pri nakladaní kapusty vzniká veľké množstvo vitamínu C, ktorý premení zeleninu na „ vitamínová bomba“, čo bude užitočné najmä v zime. Okrem toho bude takéto občerstvenie pre telo oveľa ľahšie stráviteľné, pretože pod vplyvom soli hrubé vlákno kapusta rýchlo mení svoje vlastnosti. Toto jedlo sa odporúča ľuďom, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše. Obsahuje nielen malé množstvo kalórií, ale tiež zlepšuje metabolizmus v tele.

Kapusta s repou

Spolu s kapustou je cvikla jednou z najviac zdravá zelenina. Nezaslúžene zriedka končí na našich stoloch, pretože sa nepoužíva na varenie veľké množstvá riad. Ale márne, pretože cvikla obsahuje veľa užitočné látky.

Táto zelenina stimuluje metabolické procesy, zlepšuje krvný obeh, pomáha pri zápche a normalizuje metabolizmus tukov. Pre vysoký obsah horčíka sa repa používa na prevenciu srdcových chorôb, pôsobí mierne močopudne. Pri párovaní sú kapusta a cvikla oveľa zdravšie, ako keď sa konzumujú oddelene. Repa dáva kapuste jemný ružovkastý odtieň. Toto predjedlo dokáže rýchlo vyvolať chuť do jedla a ozdobiť každý sviatočný alebo každodenný stôl.

Aby ste mohli nakladať kapustu s repou, musíte si vybrať správne ingrediencie a pripraviť chutnú marinádu. Najlepšie je použiť neskoré odrody kapusty s hustými hlávkami kapusty. Takáto zelenina si najlepšie zachováva svoje chuťové vlastnosti, absorbovať chuť a vôňu marinády a prakticky nestrácať vitamíny. Na dotvorenie gastronomického buketu sa do kapusty pridáva hustá zrelá cvikla. Dodá kyslým uhorkám sladkastú chuť a zafarbí pokrm sýtou bordovou farbou.

Prípravky na nakladanie kapusty a repy

Jeden z najviac obľúbené recepty studené predjedlo - alebo, ako sa toto jedlo nazýva, „mzhave“. Na prípravu je potrebné vybrať:

2 kg neskorých odrôd bielej kapusty;
350 g repy;
1 čili paprička;
1 zväzok stonkového zeleru;
2 lyžice soli;
1 lyžica octu;
2 litre vody.

Najprv vezmite kapustu, ošúpte a nakrájajte na stredné kúsky. Zároveň sa snažte, aby sa časti zeleniny nerozpadli. Potom repu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Cesnak a zeler nakrájame na rovnaké stredné kúsky a čili papričku nakrájame na malé polkolieska.

Potom zmiešajte ingrediencie a vložte ich do vopred umytých nádob. Potom začnite pripravovať marinádu. Aby ste to urobili, musíte osoliť vodu, priviesť do varu a naliať lyžicu octu. Potom zeleninu nalejte horúcou marinádou. Musí sa to robiť v miestnosti s horúcim vzduchom, aby nádoby nepraskli vplyvom teplotných zmien. Keď zelenina vychladne, uzavrite poháre nylonovými viečkami a vložte do chladničky. Tento recept vám umožní vychutnať si konzervy už 2 dni po príprave.

Nakladanie kapusty a repy by sa malo niekedy robiť niekoľko hodín pred návštevou hostí. V tomto prípade môžete pripraviť vynikajúce studené občerstvenie, pričom tomu venujete minimum času a úsilia. Pre rýchle solenie kapusta, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

3 kg bielej kapusty;
500 g olúpanej repy;
1 malá čili paprička;
2 litre vody;
3 lyžice soli;
3 hrášok nového korenia.

Cvikla a kapusta v pohároch

Najprv musíte nakrájať kapustu. Zelenina by sa mala nakrájať na kúsky s dĺžkou strán 3–5 cm. Potom nakrájajte repu na tenké plátky. Chilli papričku bude potrebné nakrájať na malé krúžky. Vložte všetky ingrediencie do pohárov.

Ďalej musíte priviesť vodu do varu a rozpustiť v nej soľ. Osolenú vriacu vodu nalejte do pohárov so zeleninou. Otočte nádoby a umiestnite ich pod prikrývku, kým úplne nevychladnú. Občerstvenie je možné skonzumovať do 5 hodín po príprave. Miska bude úplne uvarená vďaka použitiu menšieho množstva vody. Okrem toho v rýchle varenie hrá dôležitú úlohu veľká kvantita soľ. Cvikla, ktorú nakrájate veľmi natenko, rýchlo sfarbí predjedlo do jasne červenej.

Každá gazdinka sa snaží zásobiť chutnými a užitočné konzervy. Existuje veľa receptov na to: kapusta, repa a iné jedlá môžu ozdobiť každý stôl a poskytnúť nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Jedným z týchto občerstvení je slaná kapusta a repa. Obe tieto druhy zeleniny obsahujú veľa prospešných látok, ktoré posilňujú imunitný systém.

Lahodné kyslé uhorky na zimu

Pred nakladaním kapusty pripravte potrebné prísady. Budete potrebovať:

2,5 kg neskorých odrôd bielej kapusty;
600 g repy;
5 veľkých strúčikov cesnaku;
malý struk čili papričky;
2,5 lyžice soli;
5 hrášok nového korenia;
1 polievková lyžica 9 percentného octu.

Kapustu preberieme a ošúpeme od zvädnutých listov. Repu nakrájajte na pásiky dlhé približne 4 cm a široké 3 cm. Takto narezaná repa kapuste lepšie dodá chuť a farbu. Cesnak je potrebné prekrojiť na polovicu a čili nakrájať. Potom nalejte všetky ingrediencie do veľkej nádoby. Ďalej pripravte marinádu. Za týmto účelom položte na oheň panvicu s vodou a pridajte do nej soľ. Hneď ako voda vrie, musíte do nej pridať lyžicu octu. Obsah ešte pár minút povarte a potom vylejte hotová marináda do nádoby so zeleninou.

Ihneď potom zeleninu prikryte tanierom alebo pokrievkou, ktorej priemer bude menší ako priemer panvice, a zatlačte na ňu nejakým ťažkým predmetom. Počkáme, kým ingrediencie úplne nevychladnú. Doska naložená navrchu kapustu stlačí, čo umožní zelenine lepšie absorbovať farby a chute ostatných ingrediencií. Navyše, než kapusta je lepšia absorbuje toľko, tým dlhšie vydrží. Hneď ako zelenina vychladne, vyberieme tanier, preložíme zeleninu do pohárov a zalejeme čerstvo pripravenou a vychladnutou marinádou. Potom už len stačí pevne zrolovať viečka a zaváracie poháre preniesť do pivnice.

Nie je veľa milencov domáce varenie vedieť, že existuje tiež arménsky recept príprava konzervovanej kapusty a repy. Je to trochu odlišné od iných spôsobov nakladania zeleniny. Používa niekoľko ďalšie prísady, z ktorých najneočakávanejšia je škorica.

Kapusta, cvikla a čili papričky

Recept na morenie kapusty s repou v arménčine vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek:

4 kg neskorých odrôd bielej kapusty;
450 g lúpanej repy;
1 stredne veľká čili paprička;
400 g ošúpanej mrkvy;
100 g koreňa chrenu;
12 stredných strúčikov cesnaku;
1 bobkový list;
3 zrnká čierneho korenia;
1 kôprový dáždnik;
1 lyžica soli;
1 lyžička škorice:
1 liter vody.

Vezmite kapustu a nakrájajte ju na 6-7 kusov. Mrkvu nakrájajte na stredné kocky a repu na tenké rovnaké plátky. Potom nakrájajte čili papričku a nastrúhajte koreň chrenu. Nalejte všetku nakrájanú zeleninu do smaltovanej nádoby a medzi zeleninu rovnomerne rozdeľte chren, cesnak a korenie. Potom začnite pripravovať marinádu. Dajte vodu na oheň, nalejte do nej soľ a pridajte kôpor, bobkový list a korenie. Pridajte tam lyžičku škorice. Obsah panvice priveďte do varu a ochlaďte. Ďalej musíte zeleninu naliať studenou marinádou, pomocou jemného sitka precediť.

Potom stlačte zeleninu ťažkým predmetom a nechajte 5 dní. Zároveň nezabudnite niekoľkokrát denne uvoľňovať plyny z fermentácie a mierne nadvihnite veko, aby ste to urobili. Po 5 dňoch musí byť zelenina umiestnená do pohárov a uzavretá viečkami. Potom konzervy vezmeme do pivnice alebo ich vložíme do chladničky.

Zaneprázdnené ženy v domácnosti často nemajú čas nakrájať prísady na konzervovanie na tenké, jednotné kúsky. V tomto prípade môžete použiť recept, pre ktorý môžete zeleninu nakrájať väčšie. Toto predjedlo nebude horšie ako predchádzajúce jedlá. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1,5 kg bielej kapusty;
250 g repy;
2 lyžice soli;
3 lyžice cukru;
100 ml 9% octu;
3 strúčiky cesnaku;
1 liter vody.

Kapusta nakrájaná na kúsky

Najprv musíte olúpať kapustu a nakrájať ju na veľké štvorce 5-6 cm na každej strane. Repu nakrájame na veľké kúsky. Potom zmiešajte kapustu, repu a cesnak a vložte ich do nádoby. Zeleninu nalejte 30 ml rastlinného oleja a octu. Potom pripravte soľanku. Za týmto účelom vložte vodu do ohňa, priveďte do varu a pridajte soľ. Ďalej ochlaďte soľanku a nalejte ju do pohárov so zeleninou. Hotová konzerva musí zostať v pivnici najmenej 3 dni. Potom poháre pevne uzavrite vekom a vložte ich do chladničky.

Medzi ženami v domácnosti „starej školy“ existuje názor, že ocot stačí škodlivý produkt. Samozrejme, v skutočnosti to tak nie je, ale niekedy môže byť veľmi ťažké presvedčiť ľudí. Pre takéto prípady existuje recept, ktorý nevyžaduje použitie. stolový ocot.

Nakladaná kapusta s cviklou

Príprava konzervovaných potravín týmto spôsobom vyžaduje nasledujúce zložky:

2 kg bielej kapusty;
600 g repy;
10 strúčikov cesnaku;
zväzok odrezkov zeleru;
2 čili papričky;
3 lyžice soli;
1,5 litra vody;
3 hrášok nového korenia.

Kapustu najskôr ošúpeme, opláchneme a nakrájame na väčšie kúsky. Repu je potrebné nakrájať na plátky s hrúbkou 3 mm. Potom ošúpte cesnak a nakrájajte ho na 2-3 časti. Nakrájajte chilli papričku a nalejte všetky ingrediencie do panvice a rovnomerne ich premiešajte.

Na prípravu nálevu nalejte vodu do nádoby, pridajte nové korenie a soľ. Obsah priveďte do varu a odstavte, kým úplne nevychladne. Potom nalejte soľanku do panvice so zeleninou. Potom nádobu zatvorte vekom a odneste ju do miestnosti s izbová teplota. Tam musia byť produkty marinované najmenej 4 dni. Na záver ich už ostáva len vložiť do pohárov a uzavrieť nylonovými viečkami. Nádoby skladujte v chladničke alebo pivnici.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok