Rýchly a jednoduchý mrazený čučoriedkový koláč. Mrazený čučoriedkový koláč je obľúbenou pochúťkou. Výber receptov na pirohy s mrazenými čučoriedkami z rôznych druhov cesta

• Na 2 koláče:

• Pre paru:

200 g múky

150 ml vody

1,5 lyžičky suchého droždia

0,5 lyžičky cukru

• Pre hlavnú dávku:

700-800 g múky

150 ml mlieka

2 vajcia

5-6 čl. lyžice cukru

4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja

namiesto zeleniny si môžete vziať smotanu alebo 50/50

1 lyžička soli

• Na plnenie každého koláča:

600 g čučoriedok

5-6 čl. lyžice cukru

1,5 st. lyžice škrobu

môžete si dať menej, namiesto škrobu môžete použiť strúhanku

vajce na pomastenie koláča

Popis

Koláč z detstva. Veľmi staromódne a obscénne chutné. Skúste variť!

VARENIE:

Vo videu som ako plnku použila čerstvé suché čučoriedky, a tak som plnku vyskladala bez ďalšej múdrosti priamo na cesto. Ak vaše bobule nie sú dostatočne suché, môžete: predpiecť kváskový základ (5–10 minút na stuhnutie cesta) a potom ho rýchlo naplniť plnkou, ozdobiť a ďalej piecť; najprv naneste tenkú vrstvu chlebové omrvinky, potom náplň a ďalej podľa receptu; plnku uvaríme tak, ako som to urobil v recepte. Ak varíte s mrazenými bobuľami, použite ich v mrazenej forme bez predchádzajúceho rozmrazovania.
Odoberte trochu na cesto teplá voda, pridáme kvások a necháme 5 minút postáť, aby sa kvások nasýtil vodou, napučal. Miešajte, kým sa droždie nerozpustí, pridajte cukor a také množstvo múky, aby ste dostali cesto, ktoré sa podobá ovsené vločky: mala by byť tekutá, ale zároveň nestekať z lyžice.

Nechajte cesto stáť 5-10 minút, vydýchnite, potom nádobu uzavrite vekom alebo fóliou a nechajte pri nej izbová teplota 2-3 hodiny na kvasenie. Najprv cesto narastie, potom sa jeho povrch pokryje praskajúcimi bublinami, objavia sa na ňom vrásky a začne obracať pohyb, t.j. odpadnúť. To je indikátor pripravenosti cesta. Doba kysnutia cesta závisí od teploty okolia, preto môže kolísať.

Na pečenie vymiešame vajcia, soľ, cukor, maslo a mlieko na hladkú zmes.

Muffin vmiešame do záparu. Postupným pridávaním múky vymiesime mäkké elastické cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky a pracovnú plochu.

Už som o tom písala veľa, ale aj tak sa budem opakovať ... V procese miesenia je dôležité dosiahnuť nelepivosť cesta nie šokovou dávkou múky, ale dostatočne dlhým miesením. Miesenie by malo trvať asi 10 minút. Počas tejto doby má lepok múky čas nabobtnať a cesto získa vlastnosti, ktoré potrebujeme. Pri miesení používajte múku len v prípade potreby a v minimálnom množstve, len aby sa cesto nelepilo na ruky a dosku. Proces miesenia vyzerá asi takto: poprášte stôl múkou, mieste cesto, kým sa nezačne aktívne lepiť, akonáhle sa to stane, znova ho poprášte, znova premiešajte atď. na nelepivý test. Dávky múky sa budú postupne zmenšovať a predlžovať čas medzi posypaním. Na samom konci treba cesto na doske poriadne vymiesiť bez posypu.
Cesto vložte do misy, prikryte potravinovou fóliou alebo pokrievkou a nechajte pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem. Ak máte čas, vykysnuté cesto pretlačte a nechajte ešte raz vykysnúť.

Na koláč som použila len polovicu cesta. Z cesta oddeľte asi tretinu a odložte. Toto cesto použijeme na ozdobenie torty. Zvyšok cesta rozvaľkáme a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Z časti odloženého cesta vyvaľkáme škrtidlo dlhé ako je obvod vyvaľkaného cesta. Potriasť vajíčkom s veľká kvantita vodou a štetcom okraje základne. Prilepte postroj.

Koláčový základ prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút kysnúť. Zvyšné cesto rozvaľkáme. Pre ruže vyrežte malé kruhy s pohárom. Zložte hrnčeky 4-5 v rade a zrolujte. Uštipnite stred, nakrájajte.

V dôsledku toho získate 2 ruže. Na listy nakrájajte cesto na stužky hrubé asi 2 cm, nakrájajte na požadovanú dĺžku. Na každom kúsku stuhy urobte zárezy na oboch stranách.

Boky koláčového základu potrieme rozšľahaným vajíčkom. Na ozdobu urobte zárezy po obvode.

Zmiešame čučoriedky, cukor, škrob a naplníme základ. Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že by sa to malo robiť doslova na poslednú chvíľu, aby bobule nedali šťavu. Navrch položíme pripravený dekor, pomastíme uvoľneným vajíčkom.

Pečieme pri 180-200°C do zlatista. Doba pečenia závisí od reaktivity rúry a je v priemere 20-30 minút.
Šťastné pitie čaju!

Každý má rád domov voňavé pečivo, a dezerty s mrazenými bobuľami sú vždy na prvom mieste, dokonca aj v zime si z nich môžete uvariť svoje obľúbené jedlá.

Koláč z mrazených čučoriedok má mnoho obdivovateľov a jeho recept nesmie chýbať v kuchárskej knihe každej gazdinky. Stačí sa zásobiť ovocím a kedykoľvek si môžete uvariť slušný dezert a potešiť svoju rodinu!

Ako zmraziť čučoriedky

Vhodné na koláč čerstvé bobule, ako aj mrazené. A piecť s mrazené čučoriedky dopadlo skvele, podelíme sa o tajomstvá mrazenia. A potom vaše koláče nie sú v žiadnom prípade horšie ako letné možnosti.

• Pri nákupe bobúľ na mrazenie si vyberte tvrdé ovocie. Prezreté čučoriedky sa veľmi ťažko zmrazujú. Pri varení z takýchto bobúľ nebude koláč vzdušný.
• Pred zmrazením bobule dobre umyte a osušte na kuchynskej utierke. Ovocie by sa malo umyť studená voda. Vezmite niekoľko kociek ľadu a pridajte ich do misky s vodou pred umývaním čučoriedok.
• Rozložte suché bobule na širokú misku v jednej vrstve a odošlite do mrazničky. Bobule úplne zmrazte a vyberte z chladničky. Bobule poukladajte do vrecúšok, najlepšie do nádoby so sponou. Aby čučoriedky neboli nasýtené susednými vôňami, je lepšie bobule pevne zabaliť.
• Ak je to potrebné, pred odoslaním čučoriedok vo vreciach odstráňte chvosty. Mrazené sa pripravuje veľmi jednoducho. Zároveň sa nepoškodí šupka bobúľ a zostanú neporušené.

Ľahký mrazený čučoriedkový koláč

Ingrediencie

• mrazené čučoriedky— 600 g + -
• - 100 g + -
• - 0,5 šálky + -
• - 1 pohár + -
• - 3 ks + -
• Škrob - 1 polievková lyžica. + -
• Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. + -
• - 1 štipka + -
• Strúhanka- 50 g + -
• - 1,5 lyžice. + -

Ako pripraviť lahodný mrazený čučoriedkový koláč

1. Vezmite zapekaciu misu s priemerom 21 centimetrov, môžete ju oddeliť. Namažte ho trochou rastlinného oleja. Potom formu bohato posypte strúhankou.
2. Mrazené čučoriedky dáme na dno formy. Bobule zľahka poprášime zemiakový škrob aby nepustili príliš veľa šťavy. Teraz odošlite formu do chladničky na 10 minút.
3. Na prípravu cesta rozpustite maslo, ochlaďte. Zmiešajte maslo, cukor, vajcia a soľ v jednej miske. Všetko dobre premiešame a postupne pridávame preosiatu múku. Výslednú hmotu rozšľahajte mixérom a potom pridajte prášok do pečiva. Cesto by nemalo byť veľmi husté.
4. Odstráňte formu a cesto nalejte rovnomerne na čučoriedky.
5. Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C 35 minút.
6. Hotový koláč vyberieme z formy a podávame. Ak chcete, pred podávaním posypte práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami.

Koláč z mrazených čučoriedok je dokonalý dezert na každú príležitosť. Jeho jednoduchý recept je najlepšia možnosť pre každého pekára!

Lahodný vegetariánsky čučoriedkový koláč

Pre milovníkov ľahkého a nízkokalorického jedla bude dar z nebies vegetariánska možnosťčučoriedkový koláč. Koláč sa ukáže neuveriteľne chutný a šťavnatý.

V 100 gramoch čučoriedkovej pochúťky je len 76 kalórií. Táto možnosť dezert bude stačiť aj na náročný deň!

Ingrediencie

Na skúšku

• Múka - 2 šálky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Rastlinný olej - 160 ml;
• Čistená voda - 80 ml.

Na plnenie

• Čučoriedky - 3 šálky;
• Múka - 50 g;
• Cukor - 80 g;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• Maslo - 1 polievková lyžica;
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. (žiadna šmykľavka).

Ako upiecť vegetariánsky mrazený čučoriedkový koláč

1. Najprv si pripravte cesto na koláč. Odmerajte všetky produkty veľmi presne. V hlbokej miske rozšľaháme vidličkou olej s vodou. Pridáme soľ, preosiatu múku a premiešame (ale nemiešame dlho). Vymiesime mäkké elastické cesto.
2. Cesto rozdelíme na dve časti a dve rozvaľkáme tenké koláče. Prvý koláč vložíme do okrúhlej nízkej tortovej formy.
3. V miske zmiešame cukor, múku a vanilkový cukor. Potom pridáme mrazené čučoriedky a poriadne premiešame. Čučoriedkovú hmotu vylejeme na cesto, pokvapkáme citrónovou šťavou. nakrájajte maslo malé kúsky a rovnomerne rozložte na bobule.
4. Na čučoriedky položíme druhý kúsok cesta a okraje pekne spojíme. Vezmite špáradlo a koláč niekoľkokrát prepichnite. Výrobok zakryte fóliou, aby sa okraje nespálili.
5. Tortovú formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 40-50 minút pri 190°C. 15 minút pred koncom pečenia odstránime alobal a pečieme, kým cez otvory nezačne bublať šťava.
6. Vyberte koláč z rúry, mierne vychladnite a podávajte. Pred podávaním posypte nasekanými orechmi.

Mrazený čučoriedkový koláč častý hosť na vašom stole a jeho recept z dostupné produkty urobí vám dvojnásobnú radosť.

Recepty na Berry Pie

mrazený čučoriedkový koláč

1 hodina 25 minút

230 kcal

5 /5 (1 )

Bobuľové koláče sú vždy sviatkom, s ich sladkou a jemnou dužinou šťavnatá plnka priťahuje veľké množstvo Fanúšikovia. Varenie takejto pochúťky môže byť náročným testom aj nenáročnou prechádzkou - všetko závisí od toho, či ste si vedomí tajomstiev pečenia koláčov s bobuľami, či viete, ako správne pripraviť cesto a náplň. Dnes budeme hovoriť o lahodný koláč s mrazenými čučoriedkami, jednoduchý recept, ktorý som raz odpísala od kamarátky, ktorá vedela variť rýchlo a „s trblietkou“. Začnime teda s prípravou.

Kuchynské náradie

Na čo najrýchlejšiu prípravu produktu sa odporúča začať prípravou potrebného kuchynského náradia a spotrebičov:

• koláčovú formu (najlepšie okrúhlu odnímateľnú) s priemerom 25 cm alebo viac;
• malý kastról s nepriľnavý povlak objem od 1 l;
• príbory (vidličky, nože, lyžice);
• meracie potreby (môžete si vziať kuchynskú váhu);

• papierové a bavlnené uteráky;
• rez polyetylénovej fólie;
• kovový cedník;
• kuchynská stierka a valček;
• priestranné misky (niekoľko kusov) s objemom 350 ml.

Za zmienku tiež stojí, že možno budete potrebovať kuchynský robot so sekačkou alebo mixérom.

Budete potrebovať

Produkt	Množstvo
Cesto
Pšeničná múka	380 g
Kryštálový cukor	110 g
Maslo	200 g
Vajcia	2 ks.
Plnenie
Kryštálový cukor	120 g
Čučoriedky mrazené	500-800 g
Pšeničná múka	20 g
Maslo	20 g
Zemiakový škrob	75 g

Ako si vybrať správne ingrediencie

Recept na koláč s bobuľami, najmä mrazenými, si vyžaduje starostlivý výber správnych prísad, inak sa produkt nemusí ukázať ako taký chutný a výživný.

Postupnosť varenia

Cesto

1. Čučoriedky vyberieme zo sáčku a dáme na teplé miesto rozmraziť. Na urýchlenie procesu môžete nádobu s bobuľou vložiť na minútu do mikrovlnnej rúry.
   
   
2. Potom čučoriedky vyhodíme do cedníka, aby bola v pohári prebytočná tekutina.
3. Vyberte maslo z chladničky a nakrájajte na malé kocky. Počkáme, kým trochu zmäkne, potom dáme ingredienciu do misky s preosiatou múkou.
   
   
4. Ručne zbrúste obe zložky dohromady, aby ste získali obrobok vo forme jemných omrviniek.
   
   
5. Potom pridajte kryštálový cukor a vajcia, pokračujte v miesení cesta. V tejto fáze môžete na uľahčenie práce použiť aj kuchynský robot.
   
   
   
6. Výsledné elastické, nelepivé cesto sa zabalí do plastovej fólie a odošle sa do chladničky. Cesto je potrebné vydržať aspoň pol hodiny, najlepšie dve až tri hodiny.
   
   

Plnenie a tvarovanie koláča

1. Nalejte čučoriedky do hlbokej misky, pridajte do nej cukor a zemiakový škrob.
   
   
2. Dobre premiešame vareškou, preložíme do misky.
   
   
3. Plnku zohrievame na miernom ohni asi desať minút za častého miešania. Po zahriatí bude hmota plnky vyzerať ako kvapalina čučoriedkový džem.
   
   
4. Plnku necháme vychladnúť, kým vypracujeme cesto.
   
   
5. Hmotu rozdelíme na dve časti, veľkú a malú. Posledný posielame späť do chladničky.
   
   
6. Väčšinu cesta rozvaľkáme valčekom na kuchynskom stole posypanom múkou.
   
   
7. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, uložíme do nej vyvaľkanú vrstvu, urobíme boky.
   
   
8. Pripravenú plnku natrieme na povrch cesta, rovnomerne rozotrieme.
   
   
9. Menší kúsok cesta vyberieme z chladničky a tiež ho rozvaľkáme do vrstvy, potom ním náš koláč uzavrieme.
   
   
10. Hornú a spodnú časť cesta opatrne spojíme k sebe, na povrchu koláča urobíme malé zárezy. Krásne figúrky môžete vykrajovať aj na povrchu cesta.
    
    
11. Formu s obrobkom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme asi hodinu.
    
    
12. Hotový výrobok môžeme posypať práškovým cukrom a ihneď podávať.
    
    

Ako podávať tento koláč

Čerstvé bobuľové pečivo je dobré ako na druhé raňajky, tak aj na ľahké občerstvenie Po večeri. Nezabudnite aplikovať aj na produkt vhodné nápoje, ako aj prísady, ktoré zvýraznia chuť koláča a urobia ho ešte príjemnejším:

★ Produkty:
na test:
- 380 g múky,
- 110 gramov cukru,
- 2 vajcia,
- 200 g masla;
Na plnenie:
- 500-800 g čučoriedok,
- 120 gramov cukru,
- 20 g múky,
- 20 g masla,
- 3 polievkové lyžice škrobu.

#elenabazhenova
#videozepter
#chutný dialóg

https://i.ytimg.com/vi/AsuSl7TVxFE/sddefault.jpg

https://youtu.be/AsuSl7TVxFE

2017-07-22T06:25:43.000Z

Ako môžete zmeniť štandardný recept

Klasický recept na koláč sa dá zmeniť experimentovaním so zložením cesta a plnením pridaním niektorých ďalších komponentov.

• Plnka z mrazených čučoriedkových koláčov môže byť ešte voňavejšia a chuťovo originálnejšia, ak do nej počas varenia pridáte trochu, len pár kvapiek, citrónovej šťavy.
• Tiež do cesta a plnky môžete pridať nejaké korenie a príchute ako je vanilín, mletý kardamón, zázvor alebo škorica.
• Základ (cesto) pre tento koláč možno použiť na pečenie výrobkov s inými bobuľami a ovocím: jablká, maliny, jahody, slivky, hrušky a marhule.

• Aby sa koláč počas pečenia nepripálil, snažte sa udržiavať stabilnú teplotu rúry a často skontrolujte pripravenosť produktu pomocou dreveného špáradla alebo špáradla.
• Cesto na tento koláč je možné miesiť pomocou kuchynského robota so špeciálnou tryskou. Ručné miesenie cesta môže trvať asi pätnásť minút, kým nedosiahnete jednotnú, hladkú a jemnú konzistenciu.
• Začnite piecť koláče s bobuľami častejšie, pretože len tak môžete získať potrebné skúsenosti s varením. Určite by vás mal napríklad zaujať recept, ktorý je ešte rýchlejší a jednoduchší na prípravu. Nenechajte si ujsť ani vynikajúceho sprievodcu varením toho najvoňavejšieho, ktorý je známy svojou jemnou štruktúrou a lahodným, veľmi chutným vzhľadom.

Koláč z mrazených čučoriedok je veľmi chutný a voňavý produkt, ktorý si určite obľúbi každý člen vašej rodiny. Čo viete o týchto produktoch? Možno máte svoj vlastný originálny recept mrazený čučoriedkový koláč? Podeľte sa o svoje skúsenosti a osvedčené postupy v komentároch! Dobrú chuť a úspešné experimenty v kulinárskej oblasti!

Včera sme mali opäť hostí a ja som sa bez váhania rozhodla opäť upiecť čučoriedkový koláč k čaju. Najnovšie som piekla, aj na príchod hostí a všetkým veľmi chutilo! Varila som ho s čerstvým ovocím z krehkého cesta.

A včera som sa rozhodla upiecť ho už z kysnutého cesta. A pripravte náplň s bobuľami, tvarohom a smotanou. Musí byť skutočný kuchárske majstrovské dielo! Je pravda, že sa s tým budete musieť veľa pohrať, ale čo môžete urobiť pre svojich milovaných hostí, ktorí sú vždy spokojní.

Ako viete, samotné bobule majú skôr neutrálnu chuť a v kombinácii s inými zložkami získava rôzne chuťové tóny. A tu ich bude stačiť. Zďaleka to nebude jedna, a nie dve noty, ale budú sa zbierať aj za celú melódiu!

Chuť sa niekoľkokrát zmení, ako "chuťová kytica" v dobrom víne.

Čerstvé čučoriedky používam, keďže je leto a obdobie jeho zberu. Ale už sa mi to podarilo zamraziť dosť aby som aj v zime potešil seba a svojich blízkych pirohami, kde použijem mrazené lesné ovocie.

A teraz navrhujem vyhrnúť si rukávy a spolu so mnou začať variť tento zázrak - koláč. Nikoho určite nenechá ľahostajným.

Tento spôsob prípravy má ešte jedno veľké plus - skvelý recept droždie sladké cesto. A s minimálnym množstvom vajec a masla. Po upečení koláča si tento recept uložte do záložiek. Z takého cesta potom môžete upiecť ďalšie sladké koláče a buchty.

Koláč s čučoriedkami z kysnutého cesta v rúre

Ako ste už pochopili, budeme mať koláč z kysnutého cesta, ale ako náplň použijeme nielen tvaroh a čučoriedky, ale aj citrónový krém. Celkovo môže byť krém úplne akýkoľvek, dokonca aj puding, dokonca aj vanilka. Ale citrónový krém dodá nášmu pečivu nielen potrebnú kysnutosť, ale aj neuveriteľne sviežu chuť.

Preto v tomto recepte uprednostňujem citrónový krém. V rámci jedného receptu ho dnes uvaríme aj my.

A tak celú fázu prípravy rozdeľujeme do niekoľkých krokov.

• príprava cesta
• miesenie cesta
• príprava citrónového krému na náplň
• príprava náplne
• formovanie koláča
• pečenie v rúre

Ako vidíte, nie je ich veľa. To znamená, že počítajte s tým, že na varenie budete potrebovať aspoň dve, dve a pol hodiny. Trvá tiež čas, kým koláč vychladne. Je lepšie ho podávať chladený, aj keď, samozrejme, s nemenej potešením sa konzumuje teplý!

Na test potrebujeme:

• múky prémie— 500 gr
• vajcia - 1 ks.
• maslo 82,5% - 80 gr
• mlieko - 250 ml
• čerstvé droždie - 40 gr
• cukor - 150 g (6 polievkových lyžíc)
• vanilkový cukor - 10 gr
• soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• tvaroh - 200 gr
• cukor - 50 g (2 polievkové lyžice)
• škrob - 30 g (1 polievková lyžica)
• citrónový krém - 100 g
• čučoriedky - 300 gr

Na citrónový krém:

• citrón - 2 ks
• vajcia - 2 ks
• cukor - 100 g (4 polievkové lyžice)
• maslo 82,5% - 3 lyžice. lyžice

A ešte budeme potrebovať 2 lyžičky práškového cukru na posypanie a ozdobenie našej torty.

Príprava cesta a miesenie cesta

1. Zohrejte mlieko vo vodnom kúpeli. Potrebujeme teplé, nie horúce mlieko. Vypracujeme na ňom cesto, ak je prehriate, kvások sa v ňom uvarí a cesto, a potom ani cesto, nevykynie.

2. Do mlieka rozdrobíme droždie. Dnes ich používame čerstvé. Môžete si, samozrejme, vziať aj suché, ale moja voľba vždy padne na čerstvé, ak je taká príležitosť.

Ak sa predsa len rozhodnete použiť sušené droždie, prečítajte si ich spotrebu na vrecku. A vypočítajte, koľko bude potrebných na 500 gramov múky.

3. Pridáme 2 lyžice kryštálového cukru a lyžicu múky.

4. Kvások zmiešame s prísadami. Pre lepšie a rýchlejšie rozpustenie môžete použiť metličku. Ani sa to nedá, ale musíš. Pretože múka bude plávať v hrudkách a droždie sa nebude ponáhľať, aby sa rýchlo rozpustilo.

5. Keď sa po vymiesení všetky hrudky rozbijú, položte cesto na teplé miesto, aby sa priblížilo.

6. Môže to trvať 15 - 30 minút Čas bude závisieť od čerstvosti droždia a teplotný režim v izbe.

7. Ak je v miestnosti teplo, po 15 - 20 minútach sa cesto zdvihne a zväčší objem dvakrát až trikrát. Na povrchu sa objaví uzáver s malými bublinami.

Bude to signál, že sa môže pridať do dávky.

Miesenie cesta

Kým cesto kysne, pripravíme si cesto.

1. Do veľkej misy alebo malej misky nasypte cukor a rozšľahajte vajcia. Obsah rozmixujte mixérom na homogénnu hmotu. Je žiaduce, aby sa cukor rozpustil súčasne.

2. Pridajte vanilkový cukor a soľ a znova premiešajte.

3. Múku preosejte cez sito priamo do lavóra. Počas tohto procesu sú častice múky nasýtené kyslíkom a cesto vďaka tomu dobre kysne a je nadýchané a vzdušné.

Okrem toho sa do múky môžu náhodne dostať nejaké pevné častice alebo niečo úplne cudzie. Toto nechceme dovoliť, preto múku pred pečením zakaždým preosejeme a nie sme leniví.

4. Keď cesto zväčší svoj objem, vylejeme ho do lavóra a všetko premiešame. Na to môžete použiť mixér so špeciálnymi dýzami na miesenie. Bude to rýchlejšie, navyše vaše ruky zostanú čisté.

Ak nie je k dispozícii žiadna dýza, najskôr obsah premiešajte lyžičkou, kým to nebudete môcť urobiť. Potom si namočte ruky olejom a premasírujte ho rukami. Samozrejme, v tomto prípade sa vám bude držať na rukách. Ale miesenie bude musieť pokračovať.

Pomaly začne múka hustnúť a cesto bude poslušnejšie. Typicky môže dávka trvať až 10 minút. A na miesenie pomocou trysiek môže byť potrebné trochu menej času.

5. Keď sa cesto stane homogénnym a dá sa viac-menej ľahko vzdialiť od rúk, pridajte maslo.

Odporúčam použiť 82,5% tuku, pretože ak je percento nižšie, tak takýto produkt už v podstate nie je olej. Pri miesení môžete samozrejme použiť maslo s nižším percentom a dokonca aj margarín. Nič zlé sa nestane. Mali by ste si však uvedomiť, že tieto produkty obsahujú veľa trans-tukov, alebo ktoré nie sú príliš zdravé.

Maslo neroztopím, len ho nakrájam na kúsky. Ja som si už predbežne ľahol asi na pol hodinu pri izbovej teplote, a preto sa to ľahko spojí s cestom, keďže už celkom zmäklo.

6. Pokračujte v miesení cesta pomocou mixéra pomocou trysiek. Alebo vymiesime cesto rukami. Keďže do nej už bolo pridané maslo, miesenie je o niečo jednoduchšie.

Miešame alebo miesime ešte aspoň 5 minút. Cesto by malo mať približne túto konzistenciu. Ako vidíte, nie je hrubý. To vám umožní získať to v konečnom výsledku veľmi vzdušné, s otvormi. A toto cesto bude veľmi dobre kysnúť.

7. Posypeme ho trochou múky, prikryjeme utierkou alebo obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť.

Vykysnúť bude trvať asi hodinu. Ale záleží aj na izbovej teplote a čerstvosti kvásku. Ak cesto dobre vykysne, bude dobre vykysnúť aj cesto.

Hotové cesto by malo zdvojnásobiť alebo strojnásobiť svoju veľkosť. A toto bude skvelý výsledok.

Príprava citrónového krému na náplň

Ak neviete, ako variť citrónový krém, určite sa to naučte. Ukazuje sa to veľmi chutné. A môžete ho použiť na poťahovanie koláčov pri pečení koláčov, ako aj spoločné jedenie a.

A čo viac, jeho príprava je veľmi jednoduchá.

1. Umyte a osušte veľké citróny. Na jemné strúhadlo odlepte ich. Citrusové plody potierajte len žltou časťou, biela je horká a môže pokaziť chuť krému.

2. Keď sa potrie žltou kôrkou, citróny rozrežeme na dve polovice a vytlačíme z nich šťavu. Na to môžete použiť odšťavovač, alebo ho nemôžete zašpiniť, ale vytlačiť šťavu vidličkou.

Aby ste to urobili, najskôr vytlačte šťavu, ktorú môžete vytlačiť rukami. Potom bočnú stranu vidličky niekoľkokrát prevaľte v citrónovej dužine. Je v poriadku, ak spolu so šťavou padnú do misky aj kosti a tvrdé vlákna. Neskôr ich odstránime.

Ako vidíte, šťavy je veľa.

3. Pripravíme si sitko a šťavu cez neho precedíme do čistej misy. Potom dužinu potri čajovou lyžičkou, čo najviac. Zvyšok vyhoďte.

4. V samostatnej miske zmiešame vajcia s cukrom.

Šľaháme mixérom alebo metličkou.

5. Pridajte šťavu a kôru.

Miešame mixérom.

6. Nasaďte misku s obsahom vodný kúpeľ. Keď voda v spodnej nádobe vrie, smotanu varíme asi 10 minút. V tomto prípade treba hmotu neustále miešať, aby sa vajíčka nezvlnili. V opačnom prípade sa v kréme objavia nežiaduce biele vločky.

V skutočnosti musíte obsah misky neustále miešať. Hmota začne pomaly hustnúť a meniť farbu na jasne žltú. Budeme potrebovať konzistenciu nie príliš hustá kyslá smotana. Chladnutím mierne stuhne.

Trvalo mi to 10 minút. A ty sa pozeráš na stav svojho krému, ako ti to vyjde.

7. Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, vyberte misku z vody a pridajte olej. Miešajte, kým sa úplne neroztopí.

8. Potom dajte krém vychladnúť. Na plnku ju budeme potrebovať studenú.

Príprava náplne

V skutočnosti je to najjednoduchší a najrýchlejší krok pri príprave nášho koláča. Netrvá to dlho a je to veľmi jednoduché.

Tvaroh treba zmiešať s citrónový krém a škrob.

Potom rozdrvte mixérom, aby ste rozbili granulované zrná. Takže náplň bude jemnejšia a vzdušnejšia.

Ukázalo sa, že to nie je príliš tekuté a nie príliš husté. Po chvíli odstátia ešte trochu zhustne. Škrob začne vykonávať svoje funkcie. U nás sa predsa dáva na zahustenie plnky, aby sa bez miery neplazila a neroztekala.

Musíme tiež pretriediť čučoriedky, oslobodiť ich od lesného odpadu a lístia. Odstráňte aj nezrelé bobule. Opláchnite ju studená voda a necháme mierne vyschnúť. Ak sú bobule celé, môžete ich položiť na niekoľko vrstiev papierových utierok, aby sa voda absorbovala.

Ak je bobule mäkké, stačí ho hodiť do cedníka a nechať vodu odtiecť.

Tvarovanie koláča

Keď sa objem nášho cesta zväčší dvakrát až trikrát, môžeme predpokladať, že vzišlo, a je čas začať formovať koláč. Je to tiež fascinujúci a nie práve jednoduchý proces.

1. Cesto vymiesime priamo v panve. Stala sa ohybnou a elastickou. Ak sa vám stále lepí na ruky, poprášte ho trochou múky. Ale vo všeobecnosti je už poslušný, aj keď mierne vodnatý. Skôr to nie je úplne správne slovo, len neviem nájsť iné. Asi to nie je vodové, ale skôr lepkavé.

2. Posypeme stôl múkou a položíme naň naše cesto. Ak sa niečo prilepí na steny, tak ich buď posypte múkou a zoškrabte rukou, alebo použite silikónovú stierku. Dá sa použiť aj vtedy, ak sa cesto prilepilo na stôl.

3. Cesto dobre vymiesime. Zo stola zobral chýbajúcu múku a už sa vôbec nelepí na ruky. Malo by to tak byť, pretože ho potrebujeme rozvaľkať na veľkú vrstvu.

4. Ak je to potrebné, pridajte na stôl trochu múky, vezmite valček a rozvaľkajte vrstvu s hrúbkou 6 - 7 mm. Snažte sa vyvaľkať rovnomerne, aby ste mali všade rovnakú hrúbku.

Dbajte na to, aby sa cesto nelepilo na stôl, v prípade potreby pridajte múku.

5. Vrstva sa ukáže byť pomerne veľká a zaberá významnú časť tabuľky. Na ňu dáme plnku v približne rovnakých ostrovčekoch rovnomerne po celej ploche.

Potom ho uhlaďte po celom povrchu bez toho, aby ste zachytili okraje. Nechajte dva centimetre od okrajov.

6. Nalejte čučoriedky a rovnomerne ich rozložte.

7. Cesto z jedného konca jemne zahnite a začnite ho zrolovať.

Cesto s plnkou zvinieme do rolády a nakrájame na rovnaké kúsky hrubé 3 cm.

Po odrezaní jedného z kúskov ho ihneď vložte do vymastenej formy. Plnku necháme vo vnútri a na vrch dostaneme cesto.

Ďalší kus tiež odrežeme a hneď vyložíme mierne prekrytý na prvý. A tak, kým neodrežeme a nerozložíme všetky kúsky. Posledný dajte do stredu.

Cesto sa mi nepodarilo vyložiť veľmi rovnomerne a krásne, keďže som sa už dosť ponáhľala. Okamžite bolo potrebné vymyslieť, ako to najlepšie vyskladať. Ale keď to už začalo robiť zle, už nebude možné posunúť sa, inak náplň vytečie. Ale to je v poriadku, keď bude koláč upečený, všetko bude krásne.

8. Moja forma nie je veľmi veľká a ostali tri kúsky navyše. Dám ich do malej chlebíkovej alebo tortovej formy. Bude ďalší malý koláč.

Pečenie a podávanie

1. Hotové pirohy dáme vo forme na plech a vložíme do studenej rúry.

2. Nastavte teplotu na 170 stupňov. Kým sa rúra ohrieva a ja mám ohrievanú 15 minút, cesto bude postupne kysnúť.

3. Potom by mal koláč zostať v rúre ešte 30 - 40 minút a piecť, kým nebude hotový. Pripravenosť sa ako obvykle kontroluje špáradlom. Ak prepichnete koláč a potom vyberiete špáradlo, nemali by na ňom zostať žiadne. tekuté cesto, bez tekutej náplne.

Rúra pečie každému inak, a preto treba koláč sledovať. Takže jedného dňa som u priateľa uvaril taký koláč a musel som vrch prikryť fóliou, pretože na vrchu bol už krásny a červený, ale vo vnútri nebol úplne upečený.

Dávajte pozor na koláč, pretože ak bude prepečený, nebude celkom krásny a chutný.

4. Získajte hotový koláč, ukázalo sa, že je vysoký a krásny. Po chvíli státia však môže stred mierne klesnúť, ale len mierne. Torta na kráse vôbec nestratí.

5. Počkajte, kým vychladne, potom ho cez sitko posypte práškovým cukrom, aby bol rovnomerne rozložený. Nakrájajte a podávajte s horúcim voňavým čajom.

Ukázalo sa, že sú to buchty s náplňou vo vnútri. Ale môžete ho ľubovoľne strihať. Cesto sa ukázalo ako jemné a vzdušné, tvaroh sa vôbec necíti, bobule spolu s ich prirodzenou chuťou získali aj citrónovú náladu. Samotný koláč sa len topí v ústach.

Všetci moji hostia boli vo veľkom obdive. Zvažovali, ako a čo je vo vnútri, a pýtali sa, ako sa to dá urobiť. S rozkošou si vychutnávali a mlaskali perami.

A tiež som bol veľmi rád, že sa mi podarilo potešiť a prekvapiť hostí obyčajným, zdalo by sa, čučoriedkovým koláčom.

Myslím, že ty tento recept zaujímajú aj moji hostia. Je také pekné „vytvoriť“ niečo také vo vašej kuchyni! Najmä keď sa dosiahne taký úžasný chutný výsledok.

Urobte si lahodný čučoriedkový koláč, kým sú bobule ešte v predaji. A zmrazte ho na zimu a v tejto dobe môžete piecť veľmi chutne sladké pečivo z mrazených bobúľ.

Dobrú chuť!

Akékoľvek pečivo je dobré, pretože sa z neho dá pripraviť najviac rôzne plnky- slaný alebo sladký. V druhom prípade sa bobule často používajú, čerstvé, mrazené alebo vo forme džemu. Napríklad čučoriedkový koláč je veľmi chutný a obsahuje veľa vitamínov. Odporúčania a recepty na jeho prípravu nájdete nižšie.

Ako upiecť čučoriedkový koláč

Chcete sa naučiť piecť čučoriedkový koláč? Môžete to urobiť rôzne - otvorené alebo uzavreté, okrúhle alebo obdĺžnikové, malé alebo veľké. V tomto prípade sa používa akékoľvek cesto, či už krehké, kvasnicové, nekysnuté alebo lístkové. Jedinou podmienkou je, že bobule na bokoch sú obklopené "stranami". Tvoria sa zo samotného testu. Nepridávajte príliš veľa cukru, pretože podporuje uvoľňovanie šťavy. Lepšie brať práškového cukru.

Koláč s čučoriedkami v pomalom hrnci

Ak máte v kuchyni takého „asistenta“ ako pomalý sporák, môžete ho ľahko upiecť zdravý koláč a v ňom. Toto zariadenie má špeciálny program. Čučoriedkový koláč v pomalom sporáku sa varí v režime "Pečenie". Stačí vložiť cesto do misky zariadenia, pridať bobule, po ktorom môžete koláč nechať piecť. V priemere to bude trvať asi 40-60 minút. Podľa tohto princípu sa pripravuje aj čučoriedkový koláč v pomalom hrnci. Ak má zariadenie funkciu nastavenia teploty, potom sa jeho hodnota zvolí v rozmedzí 160-180 stupňov.

Rúra čučoriedkový koláč

Viac klasická verzia je upiecť čučoriedkový koláč v rúre. Proces miesenia cesta bude trvať asi 20-30 minút. Samotné pečenie bude trvať trochu viac - asi 1 hodinu a v niektorých receptoch to trvá len 40 minút. Cesto je možné naliať do formy akejkoľvek konfigurácie - obdĺžnikovej, štvorcovej alebo okrúhlej. Vhodné aj na pečenie liatinová panvica. Po takomto tepelnom spracovaní začne bobule chutiť horko. V tomto prípade musí byť pred pridaním do náplne posypaný citrónovou šťavou.

recept na čučoriedkový koláč

Pred výberom konkrétneho receptu na čučoriedkový koláč by ste sa mali oboznámiť s fázou spracovania bobúľ. Musia sa vytriediť z odpadu, potom umyť pod tečúcou vodou, naliať vriacou vodou a potom preniesť do cedníka, kde niekoľko minút sušia. Nemenej chutné je pečenie z mrazených bobúľ. Je lepšie ich rozmraziť v cedníku, aby sa plody rozmrazili v prirodzených podmienkach a tiekli z prebytočnej tekutiny. Takéto spracovanie zahŕňa akýkoľvek recept čučoriedkový koláč.

Koláč s plnkou z čučoriedok a kyslej smotany

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 372 kcal.
• Kuchyňa: Ruská.

Koláč s čučoriedkami a plnka z kyslej smotany má veľmi mäkký a jemná náplň. Aby jeho konzistencia nebola príliš tekutá, pridajte trochu škrobu. Takže náplň určite nevytečie, takže výrobok bude zvonka krásny. Viac voňavý koláč urobiť vanilín. Kyslá smotana by sa nemala brať príliš mastná, ale nemala by byť ani tekutá. Dá sa ľahko nahradiť jogurtom.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 200 g;
• bafať cesto bez kvasníc- 250 g;
• cukor - 0,5 lyžice;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• čučoriedky - 1,5-2 lyžice;
• vanilín - 1 vrecko.

Spôsob varenia:

1. Cesto rozvaľkáme a dáme na dno formy, niekoľkokrát prepichneme vidličkou, urobíme boky.
2. Zmiešajte časť bobúľ s cukrom. Vložte ich do formy a navrch rozložte celé čučoriedky.
3. Zmiešajte vajcia s vanilkou a kyslou smotanou, pridajte tam škrob, všetko rozšľahajte.
4. Nalejte výslednú zmes bobúľ na vrch, pečte 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Mrazený čučoriedkový koláč

• Čas varenia: 55 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 234 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Mrazený čučoriedkový koláč chutnosť sa prakticky nelíši od pečenia s čerstvými bobuľami. Tento recept je užitočný najmä v zime. V tejto dobe je oveľa ťažšie zohnať nejaké ovocie čerstvé, no ak ich máte mrazené, proces sa výrazne zjednoduší. Odporúča sa rozmraziť bobule v prirodzených podmienkach pri izbovej teplote, aj keď sa často umiestňujú ihneď z mrazničky.

Ingrediencie:

• prášok do pečiva - 1,5 lyžice;
• mrazené čučoriedky - 2 polievkové lyžice;
• múka - 1,5 lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do stredne veľkej misy, pridáme cukor a dobre vyšľaháme mixérom alebo metličkou, kým nevznikne silná pena.
2. Potom k nim preosejeme múku s kypriacim práškom, osolíme a miešame do jednotná konzistencia.
3. Zapekaciu misu vymastíme, nalejeme do nej cesto, na vrch poukladáme bobule a zľahka ich ponoríme do hmoty.
4. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.

Piesková torta s čučoriedkami

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 380 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

pieskový koláč s čučoriedkami - jedným z jednoduchých a chutné možnosti taký dezert. Textúra cesta je mäkká a drobivá. Pre takúto pochúťku sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule. Ten sa musí najskôr umyť pod vodou, aby sa zbavil kúskov ľadu. Nezvyčajné ingrediencie tento recept používa cmar, ktorý zostal pri výrobe masla. Chutí rovnako nízkotučný krém.

Ingrediencie:

• vajcia - 1 ks;
• čučoriedky - 1,5 šálky;
• maslo - 12 lyžíc;
• vanilín - podľa chuti;
• soľ - 1 lyžička;
• hnedý cukor- 0,25 st.;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• múka - 2 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• cmar - 3/4 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Chladené maslo v množstve 10 lyžíc nakrájané na kocky, rozdrviť múkou a soľou. Časť výsledných omrviniek dáme do misky.
2. Do zvyšnej sypkej hmoty nalejeme cmar, premiešame, zašľaháme vajíčko a pridáme vanilín.
3. Pomocou mixéra miesime cesto asi 1 minútu, potom prihodíme bobule a všetko premiešame drevenou špachtľou.
4. Odložené omrvinky zmiešame s cukrom, pridáme zvyšok oleja.
5. Posypte výslednú sypkú hmotu na vrchu bobúľ.
6. Dezert pečieme asi 50-55 minút pri 180 stupňoch.

Čučoriedkový koláč od Julie Vysotskej

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 276 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Čučoriedkový koláč od Julie Vysotskej je veľmi podobný dezertu z receptúry s kyslou smotanou. Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Rozdiel je v tom, že kyslá smotana sa pridáva asi v polovici pečenia. Položí sa na nedopečený koláč a potom sa dezert pripravuje ešte asi pol hodiny. Aby náplň nebola príliš tekutá, do čučoriedkového koláča s kyslou smotanou sa pridáva škrob.

Ingrediencie:

• vanilín - 1 ks;
• hotové cesto- 250 g;
• cukor - 0,5 lyžice;
• kyslá smotana - 200 g;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Cesto rozvaľkajte vrstvou strednej hrúbky, vložte do pekáča.
2. Vidličkou popichajte niekoľko otvorov, aby sa koláč v rúre nenafúkol.
3. Pečieme štvrť hodiny pri 180 stupňoch.
4. V tejto dobe rozšľaháme vajcia s prídavkom vanilky, škrobu a kyslej smotany.
5. Neupečenú tortu vyberieme, vzniknutú hmotu nalejeme priamo na ňu.
6. Dezert pečieme ďalšiu pol hodinu pri rovnakej teplote.

Fínsky čučoriedkový koláč

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 261 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Fínska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Fínsky čučoriedkový koláč je iný nezvyčajná kombinácia prísad. Pripravuje sa na báze mandlí a tvarohu. Vôňa a chuť tohto dezertu je jednoducho úžasná. Nie je hanbou sa tomu podriadiť slávnostný stôl. Plnka je zmesou kyslej smotanovej plnky so žĺtkami a priamo zmesou bobuľového ovocia. To všetko je rozložené na tortu vyrobenom z jemného a hustého tvarohové cesto.

Ingrediencie:

• žĺtok- 3 ks;
• tvaroh - 100 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• soľ - 1 štipka;
• mleté ​​mandle - 50 g;
• čučoriedky - 200 g;
• cukor - 75 g;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• maslo - 100 g;
• múka - 125 g;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zmäknuté maslo vymiešame s tvarohom, pridáme múku, mandle a soľ.
2. Ďalej zašľaháme vajíčko a dobre premiešame.
3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, potom preložíme na dno zapekacej misy.
4. Urobte niekoľko vpichov vidličkou a dajte do chladničky na tretinu hodiny.
5. V inej nádobe zmiešame cukor so žĺtkami, vanilkový cukor a kyslou smotanou, nalejte výslednú hmotu na chladený koláč.
6. Po distribúcii bobúľ ich pošlite piecť do rúry na 1 hodinu. Optimálna teplota- 180 stupňov.

Otvorte čučoriedkový koláč

• Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 292 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti / na slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Je lepšie pripraviť sa na sviatočný stôl otvorený koláč s čučoriedkami. Nie je to jednoduché lahodný dezert- Je tiež veľmi pekný. Jeho vrch zdobia pásiky zvyškov cesta. Aj keď to môžu byť ďalšie prvky dekorácie - ruže alebo vetvičky. Cesto v tomto recepte používa krehké pečivo, takže sa rýchlo uvarí. Po vymiesení ho treba vychladnúť, aby sa dal ľahšie vyvaľkať.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 5 lyžíc. a 1/3 st.;
• múka - 250 g;
• margarín alebo maslo - 200 g;
• čučoriedky - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Múku preosejte do hlbokej misy, v strede vytvorte priehlbinu, do ktorej vložte vajcia, pridajte cukor, kúsky masla a soľ.
2. Cesto vymiesime tak, aby bolo elastické, no ešte sa nelepilo na ruky. Zabaľte do potravinovej fólie, nechajte 1 hodinu.
3. Ďalej je chladený základ rozdelený na polovicu. Jednu časť natenko rozvaľkáme a položíme na dno zapekacej misy, pričom vytvarujeme krásne strany.
4. Na vrchol výsledného koláča musíte položiť bobule strúhané cukrom.
5. Zo zvyšku cesta vyvaľkajte ďalšiu vrstvu, nakrájajte na pásy strednej hrúbky. Ozdobte s nimi dezert položením polotovarov vo forme mriežky.
6. Pošlite piecť na 20 minút. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.

Želé koláč s čučoriedkami

• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 286 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Má veľmi jemnú textúru želé koláč s čučoriedkami. Má nezvyčajnú nielen chuť, ale aj názov. Dezert sa volá Tsvetaevsky. Verí sa, že slávna poetka milovala jesť taký koláč. Aj keď sa v tých časoch takmer nevarilo v pomalom hrnci. Dnes už takýto recept nemajú. Dezert navyše nemusíte strážiť pri rúre. Stačí zapnúť režim multivarky „Pečenie“ a počkať na signál ukončenia.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 300 g a 70 ml na test;
• granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 120 g;
• soľ - 1 štipka;
• prášok do pečiva - 1 štipka;
• múka - 1 polievková lyžica. a 2 polievkové lyžice. v náplni;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• čučoriedky - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zmrazené maslo nastrúhame, pridáme prášok do pečiva s múkou, kyslou smotanou a soľou, vymiesime cesto a odložíme ho do chladničky.
2. Ďalej kombinujte ingrediencie na nalievanie - kyslá smotana s vajcami, cukrom a škrobom, šľahajte mixérom.
3. Cesto položte na dno vymastenej misky multivarkára a vytvorte boky.
4. Ďalej vytvorte jednotnú vrstvu bobúľ, nalejte ich zmesou kyslej smotany.
5. Zapnite program "Pečenie" na 80 minút, počkajte na signál ukončenia.

recept na americký čučoriedkový koláč

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 342 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Americká.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Americké koláče sa vyznačujú tenkou vrstvou drobivé cesto a veľa polevy. Aj ona môže byť veľmi odlišná. Jedna variácia odráža tento recept na americký čučoriedkový koláč. Z bobúľ dodatočne využíva čerešne. Tento dezert je nezvyčajný aj z hľadiska zdobenia. Zo zvyšku cesta vykrajujeme hviezdičky a prúžky. Sú potrebné na ozdobenie hornej časti koláča vo forme americkej vlajky.

Ingrediencie:

• čerešňa - 5 lyžíc;
• maslo - 110 g na cesto a 2 lyžičky. Na plnenie;
• cukor - 15 g a 1 polievková lyžica. v náplni;
• citrónová šťava- 3 polievkové lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• kukuričný škrob- 50 g;
• čučoriedky - 1 polievková lyžica;
• voda - 3 polievkové lyžice;
• múka - 180 g.

Spôsob varenia:

1. Múku zmiešame so soľou a 15 gramami cukru, pridáme zmäknuté maslo na cesto a vodu.
2. Hmotu dobre premiešame, stočíme do gule a zabalíme Potravinová fólia, pošlite na 1 hodinu do chladničky.
3. Po uplynutí určeného času môžete cesto vyvaľkať vrstvou a odrezať okraje, aby sa zmestili do formy na pečenie. Z týchto zvyškov vytvorte hviezdy a pruhy.
4. Ďalej kombinujte dužinu čerešní s 2 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy a čučoriedky s jednou.
5. Samostatne zmiešajte cukor so škrobom, rozdeľte ho takto - 1 šálka pre každý druh bobúľ.
6. Najprv vložte do formy s cestom čerešňová náplň, a už na ňom čučoriedky.
7. Kefa roztopená nad bobuľami maslo a ozdobte pruhmi a hviezdičkami, ako na americkej vlajke.
8. Pošlite do rúry predhriatej na 20 stupňov na 30-40 minút.

Strúhaný čučoriedkový koláč

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 361 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Strúhaný čučoriedkový koláč je vrstvený dezert vyrobený z drobivého cesta a džemu. Zvláštnosťou varenia je, že výrobky sa navzájom tretia. Výsledkom je drobivé cesto vo forme omrvinky. Položí sa na dno formy a vytvaruje z nej koláč. Zvyšnou mrveničkou je už posypaná náplň. Tiež zastupuje obyčajný džem aj keď možno použiť aj čerstvé bobule.

Ingrediencie:

• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• cukor - 150 g;
• múka - 1,5 lyžice;
• čučoriedkový džem - 150 g;
• olej - 125 g;
• soľ - 1 štipka;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Maslo necháme pri izbovej teplote mierne roztopiť.
2. Potom pridáme soľ a cukor a prešľaháme.
3. Vajcia rozdelíme na bielky so žĺtkami, tie pridáme do cesta. Postupne tam nalejte prášok do pečiva s múkou.
4. Hmotu miesime, kým sa nerozdrobí.
5. Zapekaciu misu prikryte pergamenom, nalejte na ňu 2/3 výslednej strúhanky, uhlaďte ju.
6. Ďalej položte čučoriedkový džem vo vrstve asi 1 cm.
7. Na vrch nasypeme zvyšok mrveničky.
8. Pečieme pri teplote 250 stupňov asi štvrť hodiny.

Kváskový koláč s čučoriedkami

• Čas varenia: 1 hodina 40 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 286 kcal.
• Určenie: na olovrant / na čaj / na dezert / pre deti.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Milenci preč svieže pečivo Kváskový koláč s čučoriedkami bude podľa vašej chuti. Sušienka je veľmi vysoká, mäkká a vzdušná. Dezert sa pripravuje na báze suchého droždia a jemnosť sa získava vďaka tvarohu. Vykysnutie cesta zaberie veľa času, ale inak je proces jednoduchý a rýchly. Okrem toho dobrý vkus dezert má a krásny vzhľad- všetky rovnaké mriežky cesta cez náplň.

Ingrediencie:

• voda - 150 ml;
• škrob - 1,5 lyžice;
• cukor - 400 g;
• čučoriedky - 700 g;
• zeleninový olej- 4 polievkové lyžice;
• suché droždie - 1,5 lyžičky;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 900 g;
• mlieko - 150 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• tvaroh - 250 g.

Spôsob varenia:

1. Kvások zalejeme teplou vodou, po 5 minútach pridáme pol lyžice cukru a 2 hrnčeky múky.
2. Udržujte v teple 10 minút, potom nechajte ďalšie 2-3 hodiny na mieste, kde nie je prievan, prikryte pokrievkou.
3. Porazte pár vajec s pridaním pohára cukru a soli. Pokračujte v šľahaní a nalejte rastlinný olej s mliekom.
4. Výslednú zmes pridajte do cesta, premiešajte, tu preosejte zvyšnú múku, cesto premiešajte do mäkkého elastického stavu. Nechajte pôsobiť 1 hodinu.
5. Potom cesto rozdeľte na 3 časti – veľkú, strednú a malú.
6. Prvý diel rozvaľkáme vo vrstve a položíme na plech, boky od stredného dielu „zlepíme“ rozšľahaným vajíčkom. Nechajte stáť 20 minút pod uterákom, potom urobte niekoľko vpichov vidličkou a pošlite piecť na 10 minút na 180 stupňov.
7. Zmiešajte čisté suché bobule so 7 lyžicami cukru, spojte 2/3 hmoty so škrobom.
8. Z menšieho kúska cesta vytvorte pásiky. Tvaroh pomelieme s 3 lyžicami cukru.
9. Priamo na horúci koláč najprv dajte bobule so škrobom, potom položte tvarohový krém a zvyšky čučoriedok.
10. Ozdobte pásikmi cesta, pečte ďalších 20 minút.

Video: Strúhaný čučoriedkový koláč