Polievka zo zeleného hrášku. Recept na polievku z mrazeného zeleného hrášku

Polievka zo zeleného hrášku - všeobecné zásady prípravy

Polievka s zelený hrášok– veľmi uspokojujúce, výživné a najprv užitočné riad. Je to zelený hrášok, ktorý dáva jemnosť bohatá chuť. Aj tie najobyčajnejšie kuracia polievka môžu byť pikantné a veľmi chutné. Polievka so zeleným hráškom sa pripravuje v kuracom, bravčovom, hovädzom, rybom alebo zeleninovom vývare. Jedlo môžete variť aj vo vode, a aby jedlo nebolo fádne, môžete rozriediť pár kociek bujónu vo vriacej vode.

Na prípravu polievky môžete použiť najviac rôzna zelenina: zemiaky, paradajky, mrkva, cibuľa, zeler, špenát, cuketa, cesnak, karfiol atď. Zelený hrášok sa hodí k hubám, morským plodom, varené vajce, kukurica a konzervovaná biela alebo červená fazuľa. Mimochodom, na prípravu polievky môžete použiť nielen mrazený zelený hrášok, ale aj konzervovaný. Tým sa výrazne skráti čas varenia. Jedlo sa podáva horúce alebo teplé s nasekanými bylinkami (kôpor, petržlen, koriander, bazalka atď.), strúhaným syrom, sušienkami alebo krutónmi. Zelená hrachová polievka môže mať obvyklé tekutej konzistencie alebo pripraviť ako krémová krémová polievka.

Polievka zo zeleného hrášku - príprava jedla a pokrmov

Príprava jedla nie je obzvlášť náročná: všetku zeleninu je potrebné dôkladne umyť a nakrájať, to platí aj pre huby a bylinky. Mrazený zelený hrášok a kukurica nevyžadujú predbežné rozmrazovanie - môžu sa okamžite vložiť do vriacej vody. Vopred by ste sa mali postarať o prípravu mäsa, húb, rýb resp zeleninový vývar. Prebytočnú tekutinu z konzervovaných potravín (fazuľa, huby, hrášok alebo kukurica - ak ich používate) musíte vypustiť do cedníka.

Na prípravu jedla budete potrebovať veľká panvica(najlepšie s hrubým dnom), panvicu, cedník, nôž, dosku na krájanie, strúhadlo, otvárač na konzervy a iné kuchynské náčinie. Polievku so zeleným hráškom môžete podávať v obyčajných hlbokých tanieroch a krémovú polievku môžete podávať v hlbokých miskách alebo miskách.

Recepty na polievku zo zeleného hrášku:

Recept 1: Zelená hrášková polievka

Táto polievka zo zeleného hrášku je univerzálnym prvým chodom na každý deň. Polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo z najviac dostupné produkty. Jedlo obsahuje kuracie mäso, zemiaky a zelený hrášok.

Požadované ingrediencie:

Kurací rezeň- 2 kusy;
Zelený hrášok - 400 g;
Zemiaky - 4 ks;
1 hlava cibule;
Olivový olej- 30 ml;
soľ;
čierna mleté čierne korenie;
Dill.

Spôsob varenia:

Kuracie filé umyjeme, zbavíme kože a nakrájame v malých kúskoch. Na panvici rozohrejeme olivový olej a kura na ňom opečieme do zlatista. Nakrájajte cibuľu a pridajte ku kuraciemu mäsu. Všetko spolu smažte ešte pár minút. Cibuľu a kuracie mäso dáme na panvicu, pridáme ešte trochu oleja a dusíme na miernom ohni. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte zemiaky do panvice s kuracím mäsom a cibuľou. Suroviny zalejte jeden a pol litrom vody a polievku priveďte do varu. Trochu osolíme a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Ak používate mrazený zelený hrášok, rozmrazte a pridajte do polievky. Misku priveďte do varu a varte asi 10 minút. Varte polievku so zeleným hráškom, kým nie sú pripravené zemiaky. V prípade potreby pridajte trochu soli a korenia. Vylúhovanú misku nalejeme na taniere a posypeme nasekaným kôprom.

Recept 2: Polievka so zeleným hráškom a mrkvou

Ďalší jednoduchý recept na polievku zo zeleného hrášku. Jedlo sa pripravuje v mäsovom vývare a zahŕňa aj zemiaky, mrkvu a cibuľu. Táto polievka nevyžaduje veľa času na prípravu, jedlo je možné podávať na každodenné obedy a večere.

Požadované ingrediencie:

2 zemiaky;
1 cibuľa;
1 mrkva;
100 g mrazeného zeleného hrášku;
2 litre mäsový vývar;
Zeleň.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nalejte vývar do panvice a priveďte do varu. Do vriaceho vývaru vložte nakrájané zemiaky. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu hrubé strúhadlo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Do polievky pridáme mrkvu a cibuľu. Trochu osolíme a vývar dochutíme ľubovoľným korením. Znížte teplo a zakryte panvicu pokrievkou. Hneď ako je zelenina takmer uvarená, pridajte do polievky zelený hrášok. Zeleninu jemne nakrájajte nožom a vložte hotová polievka a panvicu odstavte z ohňa. Po vylúhovaní polievky nalejeme do misiek a podávame s plátkom toastového chleba.

Recept 3: Zelená hrachová a kukuričná polievka

Neuveriteľne chutné krémová polievka so zeleným hráškom a kukuricou. Jedlo je skvelé na každodenné obedy a večere. Polievka obsahuje aj cibuľu, kokosové mlieko, mätu a koreniny.

Požadované ingrediencie:

2 šálky mrazeného zeleného hrášku;
Jeden a pol šálky mrazených kukuričných zŕn;
1 pohár vody;
1 cibuľa;
1 pohár kokosové mlieko;
Banda čerstvej mäty;
Polovica citróna;
soľ;
Mleté čierne korenie;
Olivové mäso - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrazený hrášok a kukuricu dáme na panvicu a necháme rozmraziť. Hrášok a kukuricu podusíme v malom množstve vody a olivového oleja. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a opečte na panvici s rastlinným olejom. Cibuľu opražíme dozlatista a do mäkka. Pripravenú cibuľu vložte do hrnca s kukuricou a hráškom. Do panvice nalejte 2 šálky kokosového mlieka a pohár vody. Polievku privedieme do varu a panvicu odstavíme z ohňa. Nasekajte lístky mäty a vložte do hrnca. Do polievky vytlačíme šťavu z polovice citróna a jedlo dochutíme soľou a korením podľa chuti. Potom rozmixujte všetky zložky polievky so zeleným hráškom v mixéri, kým homogénna konzistencia. Polievku podávajte v hlbokých miskách s vetvičkami mäty a kolieskami zelenej cibule.

Recept 4: Zelený hrášok a fazuľová polievka

Veľmi rýchle, chutné a zdravé zeleninová polievka so zeleným hráškom. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho pomocou najdostupnejších surovín. Polievka obsahuje fazuľu, hrášok, paradajky, pór, cesnak a cestoviny.

Požadované ingrediencie:

2 póry;
2 stonky zeleru;
Cesnak - 2 strúčiky;
400 g konzervované paradajky;
400 g bielej fazuľa z konzervy;
1,7 litra kuracieho vývaru;
85 g cestovín;
100 g mrazeného zeleného hrášku a mrazenej zelenej fazuľky;
Olivový olej - 30 ml;
1 polievková lyžica. l. pesto;
Strúhaný parmezán - 100 g.

Spôsob varenia:

Z fazule sceďte tekutinu, vložte do cedníka a fazuľu prepláchnite vodou. Paradajky nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte pór a stonkový zeler. Cesnak nasekáme nožom nadrobno. Do hustého hrnca nalejeme olej a zeler, cibuľu a cesnak. Zeleninu dusíme asi 8 minút, kým nezmäkne. Potom do panvice vložte paradajky a fazuľu, zalejte teplým vývarom a pridajte cestoviny. Polievku privedieme do varu a varíme asi 5-6 minút. Potom do polievky pridáme hrášok a zelené fazule, pridáme pestro omáčku a všetko dôkladne premiešame. Polievku zo zeleného hrášku varte ešte niekoľko minút, kým nebudú pripravené všetky ingrediencie. Polievku podľa chuti dochutíme korením a soľou. Podávajte horúcu polievku so strúhaným parmezánom.

Recept 5: Polievka zo zeleného hrášku a datlí

Neuveriteľne chutná polievka so zeleným hráškom a datľami. Súčasťou jedla je aj cesnak, cibuľa, mäta, špenát a kešu oriešky. Miska sa bude páčiť najmä nežnému pohlaviu.

Požadované ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 400 g;
Cibuľová hlava;
2 strúčiky cesnaku;
50 g mäty;
4 dátumy;
Kešu orechy - 100 g;
1 citrón;
400 g špenátu;
20 g zelenej cibule.

Spôsob varenia:

Nalejte 1 liter vody do hrnca a zapálte. Vodu priveďte do varu. Jemne nakrájajte cesnak a vložte ho do vriacej vody spolu so zeleným hráškom. Nakrájajte lístky mäty a nadrobno nakrájajte cibuľu. Do panvice pridajte mätu a cibuľu. Asi po 7 minútach prelejeme polievku do misky, pridáme kešu oriešky, datle a obsah rozmixujeme na pyré mixérom. Nakrájajte špenát a pridajte do polievky. Zelené cibule nakrájame na malé krúžky. Podávajte jedlo s malým množstvom nakrájanej zelenej cibule.

Najdôležitejšou vecou v procese prípravy polievky zo zeleného hrášku je nasledovať správne poradie pri rozmiestnení produktov. Hlavná postupnosť prípravy polievky so zeleným hráškom je nasledovná: najprv sa olúpané a nakrájané zemiaky vložia do vriacej vody, potom vyprážaná zelenina (ak sa používa v receptúre, a až nakoniec - hrášok a zelenina. Mrazený zelený hrášok nevyžaduje dlhú dobu varenie, tak by to malo byť to posledné - to platí obzvlášť konzervovaný výrobok. Jedlo sa dochucuje ako posledné, pretože mnohé koreniny pri dlhšom varení strácajú svoju vôňu a chuť. Zelený hrášok sa hodí sladký hrášok, čili paprička, klinčeky a oregano. Ak chcete variť špeciálne diétne a zdravé jedlo, potom je lepšie pridať čerstvý alebo mrazený hrášok ako konzervovaný. Ak na prípravu pokrmu použijete čerstvý zelený hrášok, stačí polievku uvariť len niekoľko minút – udrží ju tak žiarivú a sýtu. zelená farba a aróma.

Zverejnite toto na svojej stránke:

Mnohé ženy v domácnosti pravidelne premýšľajú, čím potešiť svojich blízkych na raňajky, obed alebo večeru. A v skutočnosti si môžete pripraviť chutné jedlo veľmi jednoducho a na to môžete použiť jednoduché produkty. V kuchyni je celkom možné experimentovať, spoliehajúc sa na svoje znalosti a intuíciu. To bude vynikajúcou platformou pre experimenty. rôzne polievky, pretože väčšina gazdiniek ich varí pravidelne – niekedy aj každý deň. Lahodná polievka možno pripraviť so zeleným hráškom, konzervovaným aj mrazeným, tu sú osvedčené recepty na takéto jedlá.

Polievka zo zeleného hrášku (konzerva)

Na prípravu tohto prvého jedla budete potrebovať štyristo gramov, tri až štyri stredné zemiaky, jednu cibuľu a mrkvu, jeden a pol litra vody. Použite aj pár, nejaké korenie, bylinky a zeleninu.

Ošúpte a umyte zeleninu. Varte vodu. Na panvicu osolíme, okoreníme a bobkový list. Zemiaky nakrájame na kocky a ponoríme do vriacej vody.

Nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na pásiky. Pripravenú zeleninu opečte na rastlinnom oleji dozlatista a preneste do polievky.

Asi po piatich minútach pridajte hrášok z konzervy spolu s tekutinou do panvice. Varte približne sedem minút (do plná pripravenosť zemiaky), vypnite oheň. Do polievky pridáme nasekané bylinky, prikryjeme pokrievkou a necháme desať minút odstáť. Pri podávaní môžete do polievky pridať kyslú smotanu.

Polievka s konzervovaným hráškom a mäsom

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať dvestopäťdesiat až tristo gramov mäsa (bravčovej alebo hovädzej dužiny), jednu cibuľu a mrkvu, stonkový zeler a strednú paradajku. Okrem toho použite pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, dvestopäťdesiat gramov, jeden bobkový list, niekoľko bylín a soľ.

Mäso pomelieme na malé kúsky. Nalejte ju do hrnca s jedným a pol litrom studená voda. Panvicu položte na oheň a po zovretí vývaru zbavte peny, pridajte soľ a varte pol hodiny.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do panvice. Urobte si pečienku do polievky. Na predhriatej panvici zľahka opečte nakrájanú cibuľu na rastlinnom oleji, ako aj nakrájanú mrkvu a zeler.

Pripravenú pečienku položte na panvicu, pridajte k nej nadrobno nakrájanú paradajku a tiež konzervovaný hrášok(priamo s kvapalinou). Do polievky pridajte aj bobkový list. Varte päť minút na miernom ohni, potom pridajte nasekané bylinky do panvice a vypnite.

Polievka zo zeleného hrášku (mrazená) s údeným mäsom

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť štyri až päť veľkých zemiakov, jednu strednú mrkvu, jednu cibuľu a štyri až päť údených kuracie krídelká. Okrem toho použite kôpor, petržlen (alebo zeler), soľ a korenie, dvestopäťdesiat gramov mrazeného hrášku a pár bobkových listov.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kúsky. Naplňte ju tromi litrami vody spolu s údenými krídlami, pridajte soľ a položte na strednú teplotu. Kým sa budúca polievka uvarí, nastrúhame ošúpanú mrkvu, nakrájame cibuľu a pripravenú zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji rozohriatom na panvici.

Keď sa zemiaky varia asi desať minút, vložte do panvice mrazený hrášok a bobkové listy. Po ďalších desiatich minútach pridajte do polievky orestovanú mrkvu a cibuľu. Varte desať minút na miernom ohni. Počas tejto doby nakrájajte kôpor a petržlen. Pridajte ich do polievky a vypnite oheň.

Krémová polievka s mrazeným hráškom

Na prípravu tohto chutné jedlo musíte pripraviť štyri zemiaky, stopäťdesiat až dvesto gramov kyslej smotany, pár stoniek zeleru, štyristo až päťsto gramov mrazeného hrášku a tri polievkové lyžice masla. Okrem toho použite jednu veľkú cibuľu, pár vetvičiek mäty, štyri kocky kuracieho vývaru typu Maggi a jednu strednú mrkvu.

Cibuľu a zeler ošúpeme a nakrájame. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Do panvice nalejte dva litre vody, po zovretí v nej rozpustite kocky kuracieho vývaru a pridajte zemiaky.

Na rozohriatom masle orestujeme cibuľu a mrkvu dozlatista. Asi po desiatich minútach pridáme výpek do pripravovanej polievky.

Hrášok rozmrazte, dôkladne opláchnite a smažte na masle desať minút. Hoďte ho aj do polievky.

Mätu nasekáme a pridáme do vriaceho vývaru.

Nalejte polievku do mixéra a dôkladne rozdrvte, až kým nebude pyré. Potom ho znova vráťte do ohňa. Do polievky pridáme kyslú smotanu, podľa chuti dosolíme a podávame.

Krémovú polievku so zeleným hráškom podávame najlepšie s krutónmi. Mimochodom, môže sa variť v pomalom hrnci. Môžete tiež pripraviť sendviče so syrom, šunkou alebo slaninou.

Zelený hrášok je úžasný užitočný produkt, ktorý obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych prvkov. Dá sa z neho pripraviť najviac rôzne jedlá, prvý aj druhý.

Najobľúbenejšia strukovina, ktorá sa zvyčajne konzumuje, je samozrejme hrach. Pravdepodobne neexistuje jediná národná kultúra, ktorej kuchyňa by nezahŕňala hrach. Pripravujú sa z nej prílohy, šaláty, pečivo. Ale najviac klasické jedlo- Toto je hrachová polievka.

U nás je zvykom pripravovať polievku zo sušeného hrachu, ktorý sa predáva v rôzne farby ako cereálie. Na Západe sa uprednostňujú polievky so zeleným mrazeným hráškom. Rozdiel medzi týmito dvoma typmi prvého kurzu je významný. Sušený hrášok vytvára múčnatejší a vysokokalorická polievka. A mrazené fazule prinesú jedlo, ktoré vyhovuje kánonom zdravého a zdravého správnej výživy. Príprava mrazenej polievky zo zeleného hrášku nemôže byť jednoduchšia!

Informácie o chuti Teplé polievky / Hrášková polievka

Ingrediencie

Kuracie mäso - 500 g;
Zelený mrazený hrášok - 1 polievková lyžica;
Zemiaky - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Vajcia - 1 ks;
Soľ, bylinky - podľa chuti;
Zeleninový olej.

Ako pripraviť polievku z mrazeného zeleného hrášku

Pripravte vývar z kuracieho mäsa (je lepšie použiť kuracie krídelká). Pol kila kuracie mäso musíte odobrať asi 1 liter vody. Kuracie mäso varte 40 minút a pravidelne odstraňujte penu. Odstráňte kuracie mäso z vývaru.

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Mrkvu, cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.

Smažte cibuľu a mrkvu na panvici vyhrievanej rastlinným olejom.

Pridajte spracovanú zeleninu kurací bujón.

Po 10 minútach pridáme do polievky rozmrazený hrášok. Pridáme uvarené kuracie mäso, ktoré oddelíme od kostí. Ak bol vývar pripravený z krídel, môžete ich dať celé do polievky.

Vývar so zeleninou osolíme a povaríme 10 minút.

Pri podávaní polievky s mrazeným zeleným hráškom ozdobte bylinkami a vareným vajíčkom.

Diétna pyré polievka s mrazeným zeleným hráškom

Polievka zo zeleného hrášku je jedlo veľmi vhodné správna strava výživa. Skutočne diétnu polievku získate, ak s ingredienciami trochu „vyčarujete“. Napríklad namiesto mäsového vývaru je lepšie použiť nízkokalorický zeleninový vývar. Do hotového vývaru navyše pridajte viac zeleniny bohatej na vlákninu. A samozrejme by ste nemali smažiť zeleninu na panvici - surová alebo jemne upečená bude vyzerať harmonickejšie. diétna polievka so zeleným hráškom. Okrem toho by ste do tohto jedla nemali pridávať zemiaky. Vďaka svojej škrobovej štruktúre môže táto zelenina pridať extra kalórie polievka.

Príprava nízkokalorickej polievky zo zeleného hrášku nezaberie veľa času. Zároveň bude chuť tohto jedla jasná, zaujímavá, bohatá. Túto polievku zjedia aj vyslovene kulinárski vyberaví jedáci. A jas a sýtosť farieb misky dodá dobrú náladu.

Teaser sieť

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 100 g;
Mrazené zelené fazuľky - 100 g;
Paradajky (čerstvé alebo in vlastná šťava) – 100 g;
Zeleninový vývar – 2 l;
Pór - 1 ks;
Zeler stopkový - 2 stonky;
Cesnak - 2 strúčiky;
Pesto omáčka alebo zmes bylín (provensálska, talianska) – 1 polievková lyžica;
Tvrdý syr so stredným obsahom tuku - 100 g;
Domáce krekry.

Príprava:

Na túto polievku budete potrebovať zeleninový vývar. Každá gazdinka ho pripravuje podľa svojho osobného receptu. Ak to ešte neexistuje, môžete použiť štandardnú techniku. Vezmite jednu cibuľu, jednu mrkvu. Zelenina sa musí dôkladne umyť. Ak ho nemôžete dokonale umyť, bude potrebné odstrániť šupku a šupku. Ak je mrkva dobre umytá, môžete ju použiť bez šúpania. Mrkvu a cibuľu prekrojíme na polovice a opečieme na suchej panvici, kým mierne nezuhoľnatejú. Potom pridajte zeleninu do vriacej vody. Povaríme krátko, asi 20 minút.
Do precedeného vývaru pridáme mrazený hrášok a fazuľu.
Paradajky nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
Polievku rozšľahajte mixérom.
Pór a zeler dôkladne umyjeme, aby sa zbavil piesku. V prípade potreby odrežte hrubé časti. Cibuľu nakrájame na kolieska a zeler na kocky. Pridajte do krémového vývaru.
Do polievky pridáme olúpaný a nasekaný cesnak a pesto omáčku. Ak používate čerstvé bylinky, je potrebné ich nasekať nadrobno. Môžete pridať aj hotovú bylinkovú zmes.
Varenie polievky netrvá dlhšie ako 20 minút. Pri podávaní posypeme strúhaným syrom a domácimi krutónmi.

Poraďte:

Zelený hrášok, ako väčšina zelených potravín, má tendenciu pri varení stmavnúť. Aby hrachová farba zostala žiarivá a letná, pridajte do polievky štipku cukru.
Hrášok sa nemôže variť dlho, inak sa môže zmeniť na „kašu“. Príprava produktu z továrne zmrazených fazúľ netrvá dlhšie ako 7 minút. Ak použijete mrazenie zo svojej záhrady, čas sa zdvojnásobí. Faktom je, že v továrňach je hrášok už mierne varený a až potom zmrazený.
Polievke zo zeleného hrášku môžete pridať farbu pridaním paprika. Najlepšie je vziať si viacfarebné „perie“ tejto zeleniny. Potom sa polievka bude trblietať takmer všetkými farbami dúhy.
Ak do polievky pridávate papriku, skúste vývar „posypať“ aj zemou sladká paprika. Chuť tohto tajná prísada bude ešte intenzívnejšia.
Polievka bude hustá, ak si tradičné ingrediencie pridáme cuketu. Táto zelenina sa pri varení rozpadne a dodá jedlu jemnejšiu štruktúru.

Polievku zo zeleného hrášku je možné pripraviť pomocou úplne iných vývarov.

To môže byť:

kurací vývar;
zeleninový vývar;
mäsový vývar;
hubový vývar;
rybí vývar.

Táto polievka sa hodí k rôznym sacharidovým „prísadám“. V tomto jedle je dobré použiť pohánku, ryžu a cestoviny.

Aby bola chuť polievky zo zeleného hrášku zamatovejšia, pridajte trochu mlieka alebo ešte lepšie smotany. Mimochodom, krémová polievka Zelený hrášok sa dá pripraviť aj ako krémová polievka. Aby ste to urobili, stačí variť vývar, hrášok, zemiaky a poraziť mixérom. Polievku môžete ozdobiť bylinkami a „pierkami“ papriky.

Zo zeleného hrášku môžete pripraviť aj hrachovú polievku s údeninami, tradičnú pre ruskú kultúru. Za to, namiesto sušeného polámané hrášky musíte použiť mrazený hrášok.

Zelený hrášok je nevyhnutný pri varení v každom ročnom období. Je bohatá na vitamíny, železo a vápnik a obsahuje pomerne veľa bielkovín, nie menej ako v mäse. Bežný hrášok obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny a odpad z tela. A hoci je táto zelenina dosť kalorická, pre telo je prospešná. Preto je také dôležité niekedy zahrnúť zelený hrášok do stravy detí a dospelých! A v polievke tento produkt pridá nielen sviežu poznámku, ale aj spestrí váš obvyklý obed.

Ingrediencie Na prípravu mrazenej hrachovej polievky:

mrazený zelený hrášok - 100 - 150 g
kuracie mäso (krídla) - 2 ks.
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
bobkový list - 1-2 ks.
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Recept mrazená hrachová polievka:

Kuracie krídelká umyjeme, zbavíme žiliek a prekrojíme na polovice (mäso sa tak uvarí rýchlejšie). Varte krídla 10 minút. Aby bola polievka menej mastná, prvý vývar scedíme a zlejeme čistá voda. Vráťte panvicu späť na oheň.

Zelený hrášok rozmraziť. Zemiaky nakrájame na malé kocky 1-1,5 cm, mrkvu na tenké plátky.

K mäsu na panvici pridajte zemiaky a mrkvu a pridajte aj bobkový list. Zeleninu a mäso varíme 15 minút, potom pridáme zelený hrášok a polievku varíme ďalších 10 minút. Podľa chuti dosolíme.

Mrazená hrachová polievka je pripravená! Čerstvé nasekané bylinky môžete dať priamo na tanier.

Dobrú chuť!

Zelený hrášok je zdrojom užitočné vitamíny a mikroelementy, ktoré sú uložené v celá sada keď zamrzne. Preto sa dnes uprednostňuje čerstvá alebo sušená polievka. Varí sa rýchlo, stáva sa jemným a celkom sýtym pokrmom a vďaka zachovaniu šťavnatej zelenej farby je aj nezvyčajne pestrý.

Môžete si pripraviť obyčajnú alebo sýtejšiu pyré polievku. Mrazený hrášok sa nedá rozmraziť, jednoducho pridajte potrebné množstvo do vriacej vody a pripravte si svoje obľúbené prvé jedlo.

V našich receptoch vám povieme, ako správne variť polievku so zeleným hráškom.

Mrazená polievka zo zeleného hrášku

Ingrediencie:

zelený mrazený hrášok - 450 g;
zeleninový alebo kurací vývar - 500 ml;
biela cibuľa - 1 ks;
bazalka - 2-3 vetvičky;
zeleninový olej- 50 g;
citrónová šťava - voliteľné;
kyslá smotana alebo smotana;
soľ.

Príprava

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a smažíme na panvici s rastlinným olejom asi päť minút, kým nezmäkne, za stáleho miešania. Do hrnca nalejeme vývar, vhodíme mrazený zelený hrášok, nasekanú bazalku, pridáme opraženú cibuľku, dáme na sporák, privedieme do varu a prikryté na miernom ohni varíme sedem minút. Potom pomocou mixéra urobte pyré, pridajte soľ a pridajte podľa želania a chuti citrónová šťava, privedieme do varu a vypneme sporák.

Pripravené bohaté a aromatická polievka- Pyré podávame s kyslou smotanou alebo smotanou, ozdobené lístkami bazalky.

Polievka so zeleným hráškom, kuracím mäsom a vajcom

Ingrediencie:

kuracie mäso - 0,4 kg;
zelený mrazený hrášok - 400 g;
cibuľa - 250 g;
malá mrkva - 1 ks;
malé zemiakové hľuzy - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
voda – 2,5 l;
mleté čierne korenie;
korenie;
soľ;
kyslá smotana.

Príprava

Kuracie mäso s ošúpanou cibuľou uvaríme vo vode, kým sa úplne neuvarí, vyberieme z vývaru, cibuľu vyhodíme a mäso oddelíme od kostí a nakrájame na plátky alebo ručne rozdelíme na vlákna.

Do panvice vhoďte vopred ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu na prúžky alebo plátky, mrazený zelený hrášok a varte do mäkka. Teraz poukladajte kúsky vopred uvareného kuracieho mäsa, olúpané a na kocky nakrájané vajcia, nasekané bylinky, dochuťte soľou, korením a korením podľa chuti, priveďte do varu a vypnite sporák. Nechajte lúhovať pod pokrievkou pätnásť až dvadsať minút.

Hotovú aromatickú polievku podávame s kyslou smotanou.

Mnohé ženy v domácnosti pravidelne premýšľajú, čím potešiť svojich blízkych na raňajky, obed alebo večeru. A v skutočnosti si môžete pripraviť chutné jedlo veľmi jednoducho a môžete na to použiť jednoduché produkty. V kuchyni je celkom možné experimentovať, spoliehajúc sa na svoje znalosti a intuíciu. Rôzne polievky budú teda vynikajúcou platformou na experimentovanie, pretože väčšina žien v domácnosti ich pripravuje pravidelne – niekedy aj každý deň. Zo zeleného hrášku, konzervovaného aj mrazeného, sa dá pripraviť lahodná polievka, tu sú osvedčené recepty na takéto jedlá.

Polievka zo zeleného hrášku (konzerva)

Ošúpte a umyte zeleninu. Varte vodu. Panvicu osolíme a okoreníme, rovnako aj bobkový list. Zemiaky nakrájame na kocky a ponoríme do vriacej vody.

Nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na pásiky. Pripravenú zeleninu opečte na rastlinnom oleji dozlatista a preneste do polievky.

Asi po piatich minútach pridajte hrášok z konzervy spolu s tekutinou do panvice. Varte asi sedem minút (kým nie sú zemiaky úplne uvarené), vypnite oheň. Do polievky pridáme nasekané bylinky, prikryjeme pokrievkou a necháme desať minút odstáť. Pri podávaní môžete do polievky pridať kyslú smotanu.

Polievka s konzervovaným hráškom a mäsom

Mäso pomelieme na malé kúsky. Naplňte ju do hrnca jeden a pol litrom studenej vody. Panvicu položte na oheň a po zovretí vývaru zbavte peny, pridajte soľ a varte pol hodiny.

Pripravenú pečienku dáme do hrnca, pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, ako aj hrášok z konzervy (priamo s tekutinou). Do polievky pridajte aj bobkový list. Varte päť minút na miernom ohni, potom pridajte nasekané bylinky do panvice a vypnite.

Polievka zo zeleného hrášku (mrazená) s údeným mäsom

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť štyri až päť veľkých zemiakov, jednu strednú mrkvu, jednu cibuľu a štyri až päť údených kuracích krídel. Okrem toho použite kôpor, petržlen (alebo zeler), soľ a korenie, dvestopäťdesiat gramov mrazeného hrášku a pár bobkových listov.

Krémová polievka s mrazeným hráškom

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť štyri zemiaky, stopäťdesiat až dvesto gramov kyslej smotany, pár stoniek zeleru, štyristo až päťsto gramov mrazeného hrášku a tri polievkové lyžice masla. Okrem toho použite jednu veľkú cibuľu, pár vetvičiek mäty, štyri kocky kuracieho vývaru typu Maggi a jednu strednú mrkvu.

Na rozohriatom masle orestujeme cibuľu a mrkvu dozlatista. Asi po desiatich minútach pridáme výpek do pripravovanej polievky.

Hrášok rozmrazte, dôkladne opláchnite a smažte na masle desať minút. Hoďte ho aj do polievky.

Mätu nasekáme a pridáme do vriaceho vývaru.

Nalejte polievku do mixéra a dôkladne rozdrvte, až kým nebude pyré. Potom ho znova vráťte do ohňa. Do polievky pridáme kyslú smotanu, podľa chuti dosolíme a podávame.

Krémovú polievku so zeleným hráškom podávame najlepšie s krutónmi. Mimochodom, môže sa variť v pomalom hrnci. Môžete tiež pripraviť sendviče so syrom, šunkou alebo slaninou.

Zelený hrášok je úžasne zdravý produkt, ktorý obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Dá sa použiť na prípravu širokej škály jedál, ako prvého, tak druhého.

Ingrediencie Na prípravu mrazenej hrachovej polievky:

mrazený zelený hrášok - 100 - 150 g
kuracie mäso (krídla) - 2 ks.
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
bobkový list - 1-2 ks.
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Recept mrazená hrachová polievka:

Kuracie krídelká umyjeme, zbavíme žiliek a prekrojíme na polovice (mäso sa tak uvarí rýchlejšie). Varte krídla 10 minút. Aby bola polievka menej mastná, scedíme prvý vývar a zalejeme čistou vodou. Vráťte panvicu späť na oheň.

Zelený hrášok rozmraziť. Zemiaky nakrájame na malé kocky 1-1,5 cm, mrkvu na tenké plátky.

Mrazená hrachová polievka je pripravená! Čerstvé nasekané bylinky môžete dať priamo na tanier.

Dobrú chuť!

Jedlo vzácnej krásy a chuti. Uhádnete, o čom hovoríme? Toto je polievka zo zeleného hrášku. A nemyslite si, že sa dá pripraviť len počas hrachovej sezóny. Každý veľký obchod bude mať mrazený hrášok, ktorý je ideálny na prípravu tejto polievky. Je veľmi dôležité, aby v zloženie pľúc A jednoduchá pyré polievka minimum ingrediencií, no výsledok bude na rovnakej úrovni reštauračné jedlo. Kyslú smotanu je možné nahradiť smotanou - dodá chuti ešte rafinovanejšiu chuť. A pri absencii kyslej smotany a smotany sa hodí aj maslo - môžete ho dať napríklad do.

Výpočet ingrediencií v recepte je uvedený na 4 porcie.

Ingrediencie:

vývar alebo voda – 500-600 ml;
veľké zemiaky - 2 ks;
zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - 1 šálka;
kyslá smotana - 50 ml;
soľ - 1 čajová lyžička;
mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky;
akýkoľvek čerstvé bylinky- chuť.

Recept na polievku z mrazeného zeleného hrášku

Naplňte malý kastról pol litrom vývaru alebo vody. Môžete použiť predvarený zeleninový alebo slepačí vývar. V tomto prípade bola pyré polievka varená s použitím vody. Položte panvicu na mierny oheň.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Potom vložte zemiaky do vriacej vody. Pre vôňu a bohatšiu chuť pokrmu môžete do vriacej vody pridať vetvičky byliniek (petržlen, kôpor) alebo cibuľové pierka.

Zemiaky varte, kým sa úplne neuvaria, a potom do polievky pridajte hrášok. Nemal by sa variť dlho, postačí päť minút, inak môže šupka hrášku mierne zhrubnúť.

Z polievky odstránime vetvičky zelene a pomocou mixéra ju rozmixujeme na viac-menej homogénnu. Hneď vás prekvapí farba tejto polievky. Ukázalo sa, že je to také smaragdové, že tomu nemôžete ani uveriť.

Polievku zo zeleného hrášku osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu, ktorá dodá polievke jemnú kyslosť. Sladký hrášok, mierne kyslá smotana, neutrálne zemiaky, ktoré dávajú jedlu správnu konzistenciu.

Vôňa korenia a byliniek varených v polievke - to všetko vytvára jedinečný obraz, ktorý môžeme pozorovať doslova po 25 minútach státia pri sporáku. A nezabudnite si nechať pár hrášok na ozdobu.

Polievka z pyré je pripravená. Ostáva už len sypať na porcie, kým nevychladne a ozdobiť lyžicou kyslej smotany a hráškom.

Viac na túto tému:

Na prípravu vynikajúcej mrazenej polievky zo zeleného hrášku budeme potrebovať len tri produkty, predávané v takých žiarivých, veselých vrecúškach, že ja osobne ich nemôžem v obchode obísť a vždy, keď si ich vezmem so sebou, predstavím si nemožný gastronomický pôžitok, v ktorom tieto hrášky hrať hlavnú úlohu. Doma ho samozrejme mechanicky dávam do mrazničky a spomeniem si na to, až keď sa tam nemenej mechanicky pokúsim vložiť druhé vrecko. Čo robiť s takým nespočetným množstvom hrášku? No, samozrejme, pripravte si z neho pyré polievku. Nikdy ma neunaví propagovať tento druh polievok, pretože sú mimoriadne jednoduché na prípravu. Ale s hrachovou polievkou budete musieť trochu pohrať. Nie, nie, musíte to variť len 15 minút, ale... hladké pyré S bežným mixérom to nevyrobíte. Ak teda chcete získať „hodvábne“ lahodné pyré, budete musieť pridať ešte jeden krok – pomletie polievky cez jemné sitko. Neexistujú žiadne ťažkosti - dá sa to urobiť za päť minút. Ale nie každý rád niečo melie, to viem. Možno vám vyhovuje polievka s výraznými kúskami hráškových škrupín? Môj manžel to skúsil a povedal - no, to naozaj nič nie je. Keď však vyskúšal finálnu verziu polievky s pyré, povedal: „Mmmm...“ A pre toto „Mmmm“ som ja osobne pripravený veľa obetovať.

Ingrediencie na 2-litrovú panvicu:

Mrazený zelený hrášok – 700 gramov (2 vrecká štandardnej veľkosti),
Cibuľa - 1 veľká,
Cesnak - 4 strúčiky,
Rastlinný olej na vyprážanie,
2 poháre vody,
Soľ podľa chuti
Sušený tymián, ak je k dispozícii

Ako pripraviť polievku zo zeleného hrášku

Ako som už povedal, nie je tu veľa čo robiť. Nalejte rastlinný olej do panvice alebo hrnca s hrubým dnom. Cibuľu a cesnak umyjeme, ošúpeme a nasekáme celkom nahrubo – aj tak sa potom všetko zomelie na pyré. Zeleninu smažte na oleji, kým sa neobjaví charakteristická aróma - 3-4 minúty na silnom ohni za stáleho miešania, aby sa nič nepripálilo.

Zalejeme vodou, privedieme do varu, stiahneme oheň na minimum, aby bublalo, ale neprevrelo, a varíme 15 minút.

Potom vezmite dierovanú lyžicu a pri podávaní vyberte z polievky štvrť šálky hrášku na ozdobu. Vyzbrojíme sa mixérom a z polievky urobíme pyré. Soľ, korenie, pridajte tymian (môžete to urobiť aj bez neho). Polievku som rozbíjal asi 5-7 minút, kým z nej nevznikla homogénna hmota.

Ale bohužiaľ, v tejto hmote sú jasne viditeľné častice hrachových škrupín. A teraz ich odstránime. Na to potrebujeme jemné sito. Položte ho na prázdnu panvicu alebo veľkú misku. Polievku po častiach prelejeme do sitka a lyžicou roztlačíme, kým nezostane svetlozelená dužina. To je asi 2 polievkové lyžice. Nie veľa, však? Zo spodnej časti sitka nezabudnite zoškrabať všetko zvyšné vzácne pyré.

Položte panvicu na sporák, zohrejte polievku a nalejte na taniere. Ozdobte hráškom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok