Užitočné vlastnosti zelených fazúľ: diétne recepty. Zelené fazuľky na chudnutie, diétne jedlá so zelenými fazuľkami

Ingrediencie: zelené fazuľky, cibuľa, soľ, korenie, vajce, mrkva, zemiak

Fazuľa - sklad užitočné látky, takže táto zložka je často súčasťou stravy Zdravé stravovanie. Fazuľové struky dozrievajú v lete, no ak sa o ne nechcete pripraviť zdravá strava môžete ich zmraziť v mrazničke. Nebojte sa, že kvôli tomu zelenina stratí svoje prospešné vlastnosti, nezmení sa ani chuť, ani konzistencia, ani užitočnosť.

Mrazenie fazule

Mladá, čerstvo dozretá fazuľa je vhodná na mrazenie. Ak vezmete prezretý produkt, bude príliš tvrdý a bez chuti. Preto sa pozrite, že fazuľa má malú šťavnaté ovocie, veľkosť 5-7 mm, jemná koža. Výrobok vhodný na mrazenie spoznáte podľa rovnomerných zelených chlopní (niekedy svetložltých). Struky mladej fazule by mali byť jemné, následne z nich vznikajú naozaj chutné jedlá.

Zmrazovanie môže byť zlé vzhľad fazuľa, ak ju len umyjete a dáte do chladničky. Blanšírovanie pomáha zachovať slušný vzhľad po rozmrazení. Aby ste to dosiahli, najprv sa stonka odreže z každého struku. Potom sa ovocie môže rozrezať na niekoľko častí, nie viac ako 5 centimetrov. Potom musíte v hrnci uvariť vodu, znížiť tam odrezky fazule a držať 3 minúty.

To pomôže udržať fazuľu v chladničke pružnú a zelenú bez toho, aby stmavla. Potom musí byť materiál vysušený, vložený do vreciek a vložený do mrazničky až do lepších časov a nezabudnite sa naučiť variť zelené fazuľky.

Do 4 mesiacov musíte jesť mrazené fazule. Ale v žiadnom prípade ho znova nezmrazujte, inak výrobok stratí všetko svoje užitočné vlastnosti a stať sa neužitočným pre telo.

Ako variť fazuľu

Na jar, keď veľa zeleniny ešte nedozrelo, a kedykoľvek počas roka mrazená zelená fazuľka dá potrebné pre telo vitamíny, ako to variť teraz zvážte.
Zelenina nevyžaduje dlhé spracovanie takže ho môžete ľahko variť.

Najjednoduchší recept na zelené fazuľky: varte ich vo vriacej vode po dobu 7 minút a potom pridajte do jedla. Niekedy sa po rozmrazení vypráža na zelenine resp maslo. Fazuľa v tejto forme obohatí chuť mäsa, rýb. Neodporúča sa vyprážať rozmrazený výrobok dlhšie ako 5 minút. S nakladanou cibuľou, sójovou omáčkou a krutónmi budú zelené fazuľky s mäsom obzvlášť chutné. Skúste podávať so zemiakmi resp mleté mäso a potešenie spotrebiteľov je zaručené.

Čo sa dá variť zo zelených fazúľ - originálne recepty

Nie je možné vymenovať rôzne rôzne jedlá mrazené zelené fazuľky môžu byť varené. Táto zelenina sa často používa na varenie vegetariánske jedlá- polievky a prílohy. Varené zelené fazuľky sú jednou z prísad do mäsitých jedál.

Fazuľa je kombinovaná s mnohými výrobkami, takže bude vhodná v akomkoľvek jedle. Na prípravu šalátu zo zelených fazúľ si vezmite najskôr zeleninu, reďkovky, cibuľu, pridajte zelené fazuľky a zdravé vitamínový šalát pripravený! Pokojne si ho pridajte do zemiakov, cestovín, strukovín a vychutnajte si skvelá chuť. Mnohé ženy v domácnosti ju radi varia hubové jedlá, kastróly.
Zvážte, čo môže byť zaujímavé na varenie zo zelených fazúľ.

Polievka so zelenými fazuľkami

Polievka so zelenými fazuľkami je veľmi chutná a zdravá.

Ingrediencie:

300 gramov nakrájaných zemiakov
100 gramov nakrájanej cibule,
100 gramov strúhanej mrkvy,
200 gramov zelenej fazuľky,
voda,
soľ.

Nakrájané zemiaky vložte do hrnca s vodou. Kým sa voda dusí, orestujeme cibuľu, šampiňóny a mrkvu. Všetko je vyprážané na jednej panvici. Pridajte resty do polievky. Ďalej prichádza na rad zelená fazuľka, tá sa musí pridať ku všetkým ostatným ingredienciám. Potom držte zeleninu v ohni nie dlhšie ako 15 minút, pričom oheň by nemal byť príliš silný. V dôsledku toho získate ľahké a chutná polievka. Namiesto vody môžete pridať kurací bujón. Čas varenia nie je dlhší ako 30 minút.

Gruzínska fazuľa (lobio)

Mnohé kuchyne sveta obsahujú jedlá zo zelených fazúľ. Táto zložka je veľmi populárna v gruzínska kuchyňa. Existuje jednoduchý recept na varenie zelených fazúľ v gruzínčine.

Vezmite si nasledujúce potraviny:

zväzok zeleniny (petržlen, koriandr, bazalka, mäta),
1 kg čerstvej fazule v strukoch,
2 hlavy Cibuľa(nakrájané na malé kúsky)
3 kusy paradajok,
100 gramov nasekaných orechov,
3 strúčiky cesnaku,
1 feferónka,
soľ,
zeleninový olej.

jasný pikantná paprika zo semienok nakrájame na malé plátky. Čerstvé fazule namočte na 5 minút do vriacej vody. Odstráňte kožu z paradajok. Najlepšia cesta aby ste to urobili - oparte vriacou vodou a koža sa dá ľahko odstrániť. Cibuľu prejdite na panvicu a keď sa stane priehľadnou, pridajte nakrájané paradajky.

Po niekoľkých minútach pridajte ku všetkým ingredienciám zeleninu, cesnak a korenie. Na samom konci sa pridá fazuľa. Zeleninu stále miešame, aby sa uvarila rovnomerne. Všetka zelenina po pridaní fazule sa dusí 5 minút. Pred vypnutím ohňa pridáme orechy, premiešame, prikryjeme pokrievkou. Po 5 minútach môžete jedlo podávať na stole.

Kuracie mäso so zelenými fazuľkami

Jemné kuracie mäso a zelené fazuľky sú skvelou kombináciou. Pridajte tam špenát a paradajky a dostanete chutné jedlo zasýtiace žalúdok, ale hlavne zdravé. Navyše na jeho prípravu budete potrebovať veľmi málo času.

Ingrediencie:

300 gramov kurací rezeň,
Cherry paradajky,
1 šálka nakrájaného špenátu
soľ,
korenie.

Nakrájané kuracie filé sa musia vyprážať na panvici v malom množstve zeleninový olej. Keď sú kúsky jemne opečené, pridajte fazuľu v strukoch. Chvíľu na ohni, pridajte ostatné ingrediencie. Varte 5 minút a potom vypnite oheň.

Fazuľa po kórejsky

Kórejské jedlá mnohí milujú pre ich pikantnosť. V Kórei radi varia zelené fazuľky so sezamovými semienkami, je z toho celkom chutné jedlo.

Ingrediencie:

250 gramov fazule v strukoch,
prelisovaný cesnak z dvoch strúčikov,
jedna mrkva (nastrúhaná)
trochu cukru a soli
1,5 lyžičky biele stolové uhryznutie,
zeleninový olej,
korenie,
koriander,
sezam.

Varte fazuľu, kým nie je elastická, ale mäkká. Zmiešame fazuľu, cesnak, mrkvu. Pridajte korenie, ocot, cukor, všetko premiešajte. Potom musíte misku dať čas na marinovanie, takže ju umiestnite na niekoľko hodín na chladné miesto. Potom k tomu môžete pridať trochu viac sezamové semienka. Takto získate výbornú zelenú fazuľku ako prílohu k mäsu.

Huby a fazuľa

Toto jedlo je skvelé pre rodinná večera. Huby môžu byť prijaté akékoľvek - šampiňóny alebo les.

Ingrediencie:

150 gramov nakrájané malé kúsky kuracie filety alebo iné mäso,
100 gramov zelenej fazuľky,
100 nakrájaných na plátky gramové huby,
šalotka,
strúčik cesnaku,
soľ,
korenie.

Najprv sa na panvici vypráža kuracie mäso a huby, potom sa k nim pridá cibuľa a cesnak. O niečo neskôr môžete pridať soľ a korenie. Fazuľa sa pridáva až vtedy, keď je kuracie mäso úplne uvarené.

Omeleta so zelenými fazuľkami

Ideálne ranné raňajky kde fazuľa kombinovaná s inou zeleninou dá neuveriteľná chuť. Na prípravu omelety môžete použiť fazuľa z mrazničky aj čerstvý produkt.

Ingrediencie:

1/4 šálky mlieka
2 vajcia,
50 gramov fazule,
Cherry paradajky,
20 gramov zeleného hrášku,
soľ,
koreniny.

Hrášok a fazuľa by sa mali vložiť skôr, ako rozbijete vajcia a pridáte mlieko, aby sa rozmrazili. Vajcia sa musia najskôr rozšľahať. Omeleta by mala byť varená so zatvoreným vekom. Na úplný koniec sa pridajú cherry paradajky nakrájané na taniere. Za pár minút je chutné ranné jedlo hotové.

Fazuľové struky so syrom

syr - perfektná kombinácia na čerstvú fazuľu. Pridajte do tohto jedla chuť citróna a cesnaku - a bude to nezabudnuteľné.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

500 gramov fazuľa špargle v strukoch
jedna polovica citróna
trochu olivového oleja
2 strúčiky cesnaku,
100 g strúhaný syr,
korenie,
soľ.

Cesnak je potrebné mierne opražiť na panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Potom musíte zobrať fazuľa uvarenú vo vriacej vode a vložiť do formy. Zalejeme uvareným cesnakom a citrónová šťava. Vložte do rúry na 200 stupňov, držte tam štvrť hodiny. Potom môžete na vrch dať syr a zapiecť ešte 5 minút. Podávajte pri stole a vychutnajte si chuť!

Všetky tieto recepty na varenie vám pomôžu uvariť rôzne jedlá z fazule a nasýtiť vaše telo užitočnými stopovými prvkami.

Pre milencov zeleninové jedlá vychutnáte si lahodnú a výživnú stravu na zelených fazuľkách. Zelené fazuľky sú podobné bežným fazuľkám, čo sa týka počtu živín, obsahujú však viac vlákniny a sú pozoruhodné chutnosť. Zelenina je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály.

fazuľové struky považované za úžasné diétny výrobok vďaka nízky obsah sacharidy a bez tuku. Množstvom bielkovín sa približuje mäsu a rybám a kaloricky je na tom oveľa horšie.

Základom stravy budú tri jednoduchý recept. Jedlá zahŕňajú chudé mäso, zeleninu, paradajkový džús, a zeleňou. Nevyhnutne môže byť čiastočne nahradený konvenčnými a bylinkové čaje, nesladené kompóty, šťavy. Je veľmi dôležité vylúčiť zo stravy sladké pečivo, sladkosti, biely chlieb, čokoláda, ovocie, nápoje.

Za týždeň môžete ľahko schudnúť 2 kg a ak sa budete veľmi prísne obmedzovať, úplne sa vzdať múky, sladkostí, výrazne zvýšiť fyzickú aktivitu, môžete schudnúť 3 kg.

Takéto intenzívne chudnutie však môže byť zdraviu škodlivé, preto je lepšie držať sa odporúčanej striedmej diéty, zvyšovať fyzickú aktivitu a znižovať hmotnosť postupne. Diéta sa ľahko dodržiava a môže sa opakovať dvakrát mesačne.

Takýto režim chudnutia poskytuje postupnú, rovnomernú likvidáciu nadbytočných kilogramov a nízku pravdepodobnosť poruchy.

Produkty na týždeň

Pred začatím diéty je najlepšie urobiť si zásoby potrebné produkty vopred, aby ste chodili do obchodu menej často a odolali pokušeniam. Všetky fazule musia byť najskôr rozdelené na polovicu, potom jedna polovica by mala byť rozdelená opäť rovnomerne a druhá na štyri časti. a rastlinný olej sa musí rovnomerne rozložiť počas 7 dní. Počas štyroch dní rovnomerne rozložte ryžu, mäso a tvaroh. Rozdeľte ryby na tri večere.

Zvyšok jedla môžete zjesť koľko chcete. Na týždeň budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

2,5 kg. fazuľové struky;
0,5 kg. chudé mäso;
0,5 kg. chudé ryby;
0,5 kg. mrkva;
2 kg. paradajky;
2 kg. uhorky;
1 kg. ;
1 kg. paprika, bulharská alebo iná odroda;
1 kg. Luke;
1 hlava cesnaku;
2 l. kefír bez tuku;
400 g tvarohu 1% tuku;
70 g tvrdého nízkotučného syra;
0,9 kg. čierny chlieb;
0,5 kg. ryža
70 g rastlinného oleja;
1 l. paradajkový džús;
7 jabĺk, sliviek alebo kiwi;
5 vajec;
1 citrón;
1 kg. sušené ovocie resp čerstvé bobule;
1 l. nesladený džús.

Menu podľa dňa v týždni

Navrhované menu poskytuje štyri jedlá, recepty sú uvedené nižšie. Chlieb sa môže jesť počas akéhokoľvek jedla, pričom bochník sa rovnomerne rozdelí na týždeň.

Jeden varené vajce, tvaroh, čajky s bobuľami bez cukru;
Syrový toast, citrónový čaj;
Dusené zelené fazule so zeleninou, pohárom kefíru;
Ryba dusená s cibuľou a citrónom, ovocný nápoj.

utorok

Tvaroh, paradajka, uhorka, čaj bez cukru;
Kiwi alebo jablko, čaj, krajec chleba so syrom;
varená ryža;
Zeleninový šalát, kefír, bylinkový čaj.

streda

Jedno vajce s paradajkami a cibuľou na panvici, uhorka, káva bez cukru;
Syrový toast, ovocný nápoj alebo citrónový čaj, ovocie;
Varené fazule s mletým mäsom, zeleninový šalát, ayran, odvar zo sušeného ovocia;
Tvaroh, ktorý zostal od obeda, šalát, nesladený nápoj.

štvrtok

Varené vajce, tvaroh, čaj;
Ovocie, toasty so syrom, ovocný nápoj;
Fazuľa dusená so zeleninou, ayran alebo kompót bez cukru;
Zvyšný obed, nesladený nápoj.

piatok

Tvaroh (ak ešte existuje), paradajka, uhorka, káva;
Syrový toast, nápoj;
Zelená fazuľová polievka v paradajkovej šťave s mäsom, ryža, odvar zo sušeného ovocia;
Dusená ryba, šalát, kefír, uzvar alebo iný nápoj.

sobota

Vajcia s paradajkami a cibuľou na panvici, čajky;
Jablko alebo kiwi, džús, chlieb so syrom alebo bez syra, ak nezostali;
Varená fazuľa, šalát, ayran;
Zvyšné hlavné jedlo, nakrájaná zelenina, uzvar.

nedeľu

Varené vajce, uhorka, korenie, chlieb;
Toast so syrom alebo bez syra, ak už nezostal, kiwi alebo mrkva, uzvar;
Fazuľa dusená so zeleninou, kefír alebo ayran, chlieb, kompót;
Zostávajúce večera jedlo, piť bez cukru.

Recepty

Fazuľa dusená so zeleninou

Budete potrebovať:

0,3 - 0,5 kg fazule;
1 mrkva;
1-2 paradajky;
1 paprika;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
Zelená petržlen alebo kôpor.

Lusky a nakrájame ich na 3-4 časti, vložíme do hlbokej panvice, pridáme vodu tak, aby boli do polovice v tekutine. Varte na miernom ohni prikryté pokrievkou asi pol hodiny, kým sa voda nevyvarí. Nalejte kvapku rastlinného oleja. Mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo, nakrájajte jednu cibuľu, jednu papriku. Pridáme na panvicu, jednu až dve minúty spolu zľahka opekáme za stáleho miešania. Nastrúhame 2-3 paradajky bez šupky, pridáme k zelenine. Nasekajte tam pár strúčikov cesnaku. Osolíme, prikryjeme, dusíme 10 minút.

Fazuľa uvarená s mletým mäsom

0,3 - 0,5 kg fazule;
0,1–0,2 kg mletého mäsa;
1-2 strúčiky cesnaku alebo 1 cibuľa.

Zelené struky nakrájame na 3-4 časti, varíme v hlbokej panvici v malom množstve osolenej vody asi 30 minút. Keď sa tekutina takmer vyvarí - pridajte trochu rastlinného oleja, mletého mäsa, cesnaku alebo cibule, dusíme ďalších 20-30 minút.

Fazuľová polievka v paradajkovej šťave

0,3 - 0,5 kg fazule;
0,1-0,2 kg mäsa;
2-3 strúčiky cesnaku.

Mäso varte v hrnci takmer do varu, asi 50-60 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pridajte nakrájané struky, varte ďalších 30 minút. Na konci varenia by mala v panvici zostať voda na 1/2 obsahu. Pridajte paradajkovú šťavu tak, aby mierne pokrývala struky s mäsom. Nalejte trochu rastlinného oleja, nasekaný cesnak, varte ďalších 10-15 minút. Podávame s uvarenou ryžou.

Fazuľa veľmi zasýti a pomaly sa strávi. Obsahuje vitamíny: C, B, E, ako aj minerály: fosfor, draslík, horčík, vápnik, meď,. Vášmu zdraviu to len prospeje.

Odborníci na výživu považujú túto diétu za dokonale vyváženú. Nedostatok sacharidov a tukov je nahradený zvýšením množstva bielkovín v strave. Zelenina a ovocie dodajú telu dostatočné množstvo vitamínov. Ľudia zanechávajú recenzie, zdieľajú svoje dojmy, koľko ľahká diéta a prístupné. Pomáha osvojiť si správne stravovacie návyky, redukovať hmotnosť a dlhodobo ju kontrolovať.

Vaša spätná väzba k článku:

Zelený fazuľový šalát je vynikajúcou voľbou pre malé občerstvenie, nekomplikované výdatné, zdravé raňajky alebo pľúca, chutná večera. Varenie jedál so zelenými fazuľkami je potešením, pretože sa hodí k mnohým zeleninám a nevyžaduje špeciálne spracovanie. K tomu všetkému je zelená fazuľka nízkokalorická zelenina, vhodná na diétne jedlo.

Výhody používania zelených fazúľ

Fazuľové struky sú súčasťou národné kuchyne veľa krajín. Obzvlášť ju uctievajú v južných krajinách Európy, Ázie a Ameriky. Je veľmi jednoduché ho uložiť na zimu – stačí ho zamraziť alebo zakonzervovať. Zároveň sú v strukoch takmer úplne zachované užitočné zložky: karotén, vitamíny B, C, PP. Proteín z fazuľových bôbov má podobné zloženie aminokyselín ako mäsový proteín. Množstvom vitamínu C sú zelené fazuľky lepšie ako citróny.

Ako variť fazuľu

Zelené fazuľky (foto) sa často predávajú mrazené v obchodoch. Pred prípravou šalátu ho stačí držať súčasne. izbová teplota kým sa nerozmrazí alebo na niekoľko minút nalejte horúca voda. Struky nakrájajte na malé tyčinky a potom ich varte 5-7 minút v osolenej vode. Douse studená voda alebo nechať vychladnúť. Odstrihnite chvosty.

Zelené fazuľky: recepty na šalát

Jedlá zo zelených fazúľ sú vzácnym hosťom na našom stole a márne. Ak je fazuľa uvarená, pokvapkaná octom, vytlačená trochou cesnaku, potom chutná chutný šalát Teraz som pripravený. Ďalej pridáme podľa chuti: kuracie mäso, zeleninu – surovú alebo nakladanú, šampiňóny. Ak chcete každý deň fantazírovať a variť nové jedlo a zároveň dosiahnuť uspokojenie, diétny šalát- na pleci aj začínajúca hosteska.

Nicoise - zemiakový šalát z tuniaka so zelenými fazuľkami

Recepty na fazuľové struky ako tie slávne Francúzsky šalát, vymyslel veľa. Tento je jeden z najchutnejších. Čo sa bude vyžadovať:

zelené fazuľky - 150 g;
kuracie vajcia - 3 ks.
paradajky - 3 ks;
listový šalát - 8 ks;
olivy - 10 ks.
Na tankovanie:
olivový olej- 4 polievkové lyžice. l.;
vínny ocot (biely) - 0,5 lyžice. l.;
mleté čierne korenie, soľ.

Dresing premiešame, zalejeme pripravenou fazuľou. Olivy nakrájajte na plátky a paradajky a vajcia na malé plátky. Vypustite tekutinu z tuniaka. listy šalátu dať na taniere, potom na ne: fazuľa, olivy, paradajky. Zmiešať. Šalát ozdobíme plátkami tuniaka, plátkami vajíčka. Polejeme dresingom zo zmesi octu a oleja.

Šalát so zelenými fazuľkami - recept od Julie Vysotskej

Vyzerá ako slávna Nicoise. Môže sa pripraviť ako novoročné jedlo. Čo sa bude vyžadovať:

cherry paradajky - 7-8 ks;
zelené fazuľky - 100 g;
šalotka - 1 g;
kuracie vajcia - 2;
konzervovaný tuniak - 200 g;
rímsky šalát - hrsť;
ančovičky - 6 ks;
varené zemiaky - 1;
korenie, soľ;
domáca majonéza - 4 lyžice. l.

Ošúpte vajcia a zemiaky. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, vajcia - na polovicu. Zelenú fazuľku uvaríme. Šalát pekne položte na ploché taniere, potom všetky ingrediencie. Pokvapkáme majonézou.

Zeleninový šalát: fazuľky, paradajky, uhorky

Ľahký šalát od rôzna zelenina. dobrý v rýchle dni. Čo sa bude vyžadovať:

veľké uhorky - 2 ks;
veľké paradajky - 2 ks;
špargľa (zelená fazuľa) - 200 g;
cherry paradajky - 1 hrsť na ozdobu;
mrkva - 2 ks;
soľ, olivový olej.

Paradajky nakrájané na kocky, cherry paradajky - na 4 časti. Varte fazuľu. surová mrkva, uhorky nahrubo nastrúhame. Do priehľadnej šalátovej misy vložte vrstvy zeleniny: mrkvu, paradajky, uhorky, fazuľu. Každú vrstvu osoľte. Ozdobíme cherry paradajkami, pokvapkáme olivovým olejom.

Fazuľa - ázijská kuchyňa

Zeleninové jedlá so zelenými fazuľkami sa od európskej kuchyne líšia nielen dresingom. Sú elastickejšie, chrumkavé, pripomínajú grilovanú zeleninu. Zelenina je dobre spracovaná, ale privedená do polovice uvarená. Môžete použiť panvicu "Vog".

Čínska zelenina

zelenina: sladká paprika, žltá paprika, baklažán, cibuľa, červená cibuľa, mrkva - všetko 1 ks;
cherry paradajky - 5-6 ks;
fazuľa špargle (zelená fazuľa) - 150 g;
horúca čili paprička - 1 ks;
korenie, soľ - každá 1 štipka;
cesnak - 2 zuby;
koreň zázvoru - 1 lyžička;
med nie je hustý - 1 lyžička;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
citrónová šťava - 2 lyžičky;
sójová omáčka- 50 ml;
rastlinný olej (rafinovaný) - 3 lyžice.

nakrájajte zeleninu veľké kusy. Po 2 minútach ich pošlite na panvicu. Dôkladne premiešajte. Oheň je mierne nadpriemerný. Na konci varenia všetko osolíme a okoreníme. Polejeme dresingom, minútku podusíme. Odstráňte z tepla, položte na misku. Skvelá príloha- ryžové rezance.

Šalát "Sailor" v kórejčine

krásne predjedlo v kórejskom štýle.

mrkva v kórejčine - 200 g;
fazuľa špargle (zelená fazuľa) - 300 g;
citrón - ½ ks;
nakladané morské riasy - 200 g;
soľ.
Tankovanie:
slnečnicový olej - 20 ml;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Uvarenú fazuľu pokvapkáme citrónovou šťavou. K fazuli pridáme kapustu a mrkvu. Všetko premiešame, zalejeme dresingom.

Fazuľa na zimu: prírodná konzerva

Najjednoduchším spôsobom je umyť, vysušiť a zmraziť zelené fazuľové struky, ak sú v mraznička dosť. Konzervované prírodné fazule vám dá príležitosť variť si svoje obľúbené jedlá v zime bez toho, aby ste museli zaberať chladničku. Varenie ju nedostane zvláštny problém. Ingrediencie sú uvedené na pollitrovú nádobu. Čo potrebuješ.

Nie je tradičný výrobok, ktorý sa používa v denná výživa, však v diétne menu používa sa pomerne často. Toto je splatné nutričná hodnota produkt a jeho pozitívny vplyv na proces chudnutia, nehovoriac o obsahu veľkého množstva pre telo dôležitých živín v zelených fazuľkách.

Užitočné vlastnosti zelených fazúľ

Sto gramov produktu obsahuje iba 23 kalórií, vďaka čomu sú zelené fazuľky ideálnym prvkom diétnej výživy. Navyše celkový obsah kalórií v strave a 3 gramy sacharidov, ktoré vznikajú vďaka škrobu, mono- a disacharidom, neškodia. Podporuje dobrú absorpciu fazule veľký počet voda v zložení (na 100 g výrobku - 90 g vody), ako aj takmer 4 gramy prírodnej vlákniny, čo je vzhľadom na priemer dosť veľa denná požiadavka v hrubých vláknach osoby s hmotnosťou 60-70 kilogramov (20 g).

Zo živín dôležitých pre telo sa môže pochváliť zelená fazuľka alebo špargľa vysoký obsah kyselina askorbová, vitamíny B1 a B2, draslík, vápnik, horčík a fosfor, ktoré vám umožňujú udržiavať rovnováhu živín vo vašej každodennej strave.

Berúc do úvahy chemické zloženie produktu, je dôležité zdôrazniť pozitívny vplyv o zdraví. Hovoríme najmä o priaznivom účinku na gastrointestinálny trakt. hrubé vlákna ktoré prispievajú jemné čisteniečrevá, uvoľnenie jeho stien a odstránenie prekážok pre optimálne vstrebávanie užitočné komponenty do krvi. Navyše vďaka pravidelné používanie dosť vlákniny, stabilizuje sa tvorba cholesterolu, znižuje sa zaťaženie kardiovaskulárnej činnosti a škodlivý účinok priamo do ciev. Pri diabetickej diéte je aktuálne aj užívanie zelenej fazuľky, ktorá pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje celkovú pohodu človeka.

Vďaka obsahu kremíka je kosť spevnená a spojivové tkanivo- Zvyšuje vašu celkovú fyzickú odolnosť. Antioxidanty vám umožňujú odolávať procesu starnutia, ako aj posilňovať imunitný systém, a tým vykonávať prevenciu proti sezónnemu prechladnutiu a chrípke. Okrem toho sú zelené fazuľky užitočné pre ľudí so zhoršeným zrakom, ktorí sú často nútení dlho pracovať pri monitore - zeaxantín obsiahnutý v produkte zabraňuje vzniku stareckých škvŕn na rohovke oka.

Kyselina listová vo fazuli je výborným pomocníkom pri udržiavaní mozgovej aktivity, duševnej činnosti, najmä je užitočný pre tehotné ženy a dospievajúcich počas puberty.

Okrem toho možno dodať, že špargľové bôby majú jedinečné organoleptické a chuťové vlastnosti, čo umožňuje ich použitie pri príprave rôznych chutných jedál.

Zelené fazuľky na chudnutie

Fazuľa sa často odporúča zaradiť do jedálnička na chudnutie. A je to ľahké vysvetliť – až na nízky obsah kalórií tento produkt obsahuje optimálne množstvo vláknina, ktorá pomáha včas očistiť telo od nahromadených toxínov a toxínov. Okrem toho vám umožňuje urýchliť metabolické procesy, zlepšiť črevnú motilitu a podporiť odstraňovanie nadbytočnej tekutiny z tela. S takouto stratou sa zbavíte 2-3 kíl navyše!

Tento produkt je skvelý ako pri vyváženej a mono diéte, tak aj pri nízkosacharidovej diéte, napríklad pri vysušovaní organizmu v kombinácii s fyzickou aktivitou. Fazuľu je dobré pridávať do zeleninových šalátov, polievok a použiť ju aj ako náplň na prípravu nízkokalorických jedál a kastrólov. Okrem toho môže dobre nahradiť väčšinu známych, ale vysokosacharidových príloh, ako je ryža, zemiaky alebo cestoviny. Celá miska uvarených zelených fazuľiek je tri alebo aj štyrikrát menej kalorická ako miska klasickej prílohy. Nie je však také ťažké a rýchlejšie sa trávi, na rozdiel od strukovín ako fazuľa, hrach alebo šošovica.

Ak sa nemôžete úplne vzdať výdatné jedlá za účasti zemiakov alebo ryže, potom prílohu nahradiť aspoň na večeru. Tým sa nielen zníži celkový obsah kalórií v dennej strave, ale zefektívni sa aj proces asimilácie predtým skonzumovaných potravín.

Diétne recepty so zelenými fazuľkami

1. Pôvodná "zelená" príloha, ktoré môžeme podávať s akýmkoľvek druhom mäsa alebo rýb. Na jej prípravu potrebujete tri polievkové lyžice ryže, dva strúčiky cesnaku, trochu cibule, dve vajcia, pol kila špargľových bôbov a sójovú omáčku. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Ryžu a vajcia uvarte oddelene, ochlaďte, jemne nakrájajte a odložte zatiaľ bokom. K cibuli pridáme fazuľu, desať minút opekáme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme sójovou omáčkou, potom pridáme znesené vajcia a ryžu. Všetko dôkladne premiešajte, vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Po desiatich minútach, pridaním zeleniny, sa príloha môže podávať.

2. vaječný šalát . Na varenie si vezmite tri varené vajcia, 200 g fazule, petržlenovej vňate, 100 g tvaroh, 15 g horčice, korenie podľa chuti. Fazuľu uvaríme, zvyšné suroviny nadrobno nasekáme a spojíme v jednej miske, pridáme koreniny a všetko dôkladne premiešame. Pre korenie môžete pridať olivy. Šalát je skvelý ako desiata, dobre sa hodí do bielkovinovej diéty, takže by ho mali prijať tí, ktorí sa aktívne venujú športu a dodržiavajú taktiku chudnutia založenú na fyzickej aktivite.

3. Šalát so zelenými fazuľkami, medom a cibule - výborný stimulátor metabolizmu. Na varenie potrebujete 200 g fazule, jeden strúčik cesnaku, jednu malú šalátovú cibuľku, 75 ml sójovej omáčky, pol lyžičky medu, 25 ml rastlinného oleja a lyžičku stolový ocot, zelenina, chilli paprička (ak nie sú žiadne kontraindikácie) podľa chuti. Varte fazuľa vo vriacej vode doslova 2-3 minúty, cibuľu najprv nakrájajte na krúžky a potom na štvrtiny, jemne nakrájajte bylinky a cesnak. To všetko skombinujte v jednej miske a pridajte korenie, dochuťte sójovou omáčkou, premiešajte a vložte na 15 minút do chladničky. Hotový šalát je dobré použiť ako samostatné jedlo aj ako predjedlo, tak aj ako jedlo, ktoré umožňuje pripraviť trávenie aj na ťažšie jedlá, napríklad k mäsu.

4. Kastról. Na prípravu fitness jedla vezmite 400 g špargľových bôbov, 200 g húb, 200 ml 10% smotany, pol pohára vývaru, strúčik cesnaku, 75 ml sójovej omáčky, dve cibule, 2 polievkové lyžice. strúhanka, štvrť šálky múky a ďalších 50 g na omáčku, zelenina a maslo, soľ a korenie podľa chuti. Huby nakrájame na plátky a opekáme na masle tri minúty, potom k nim pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a ešte minútu restujeme. Potom do panvice jemne nalejte dve polievkové lyžice múky a znova minútu restujte. Potom pridajte vývar, smotanu, korenie, sójovú omáčku, za stáleho miešania povarte päť minút, kým omáčka nezhustne. Pripravené fazule (varené alebo mrazené) sa posielajú do panvice a všetko sa dôkladne premieša. Potom treba celú zmes premiestniť do pekáča a vložiť do rúry predhriatej na 180 °C na 15 minút. V tomto čase pristúpime k príprave chrumkavej cibule. Cibuľu nakrájame na kolieska alebo polkolieska, obalíme v zmesi korenia, múky a strúhanky, potom ju opražíme dozlatista na rozpálenom oleji. Hotové krúžky položte na obrúsok tak, aby na nich nebol prebytočný olej. Potom môžu posypať hotový kastról a podávať jedlo na stôl.

5. Najjednoduchšie a cenovo dostupný recept, ktorý sa dá použiť aj ako obloha je zelené fazuľky "námornícke". Podstata receptúry je založená na klasický recept cestoviny s rovnakým názvom. Základným rozdielom navrhovanej možnosti je, že jej obsah kalórií je oveľa nižší a samotné jedlo je zdravšie, ale nie menej uspokojivé.

Zinaida Rublevskaya
pre ženský časopis webovej stránky

Pri použití a dotlači materiálu aktívny odkaz na samicu online magazín povinný

Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov, potom by váš jedálniček mal obsahovať tento produkt, pretože zelené fazuľky na chudnutie sú ideálne – s minimum kalórií obsahuje maximálne množstvo telu prospešné látky. Zistite, ako špargľa (aka zelené fazuľky) ovplyvňuje telo a prečo pomáha ženám schudnúť. Pozrite si recepty, ktoré by ste si určite mali pridať denné menu- vďaka nim bude výsledok diéty citeľnejší.

Výhody zelených fazúľ na chudnutie

Fazuľové struky - nízkokalorický produkt(iba 30 kalórií na 100 gramov), pozostávajúce z 20 % bielkovín, 50 % sacharidov a 2 % tuku. Zástupca rodiny strukovín obsahuje extrakt - fazeolamín, ktorý je schopný blokovať aktivitu enzýmu alfa-amylázy, vďaka čomu sa nerozkladajú sacharidy, ktoré sa dostali do tela z potravy, glukóza a iné jednoduché cukry nechoď do krvi.

Z uvedeného vyplýva, že telo prichádza o hlavný zdroj, ktorý potrebuje na výrobu energie. Bez energie však človek nemôže žiť, a tak si ju telo začne vyrábať pomocou glykogénu nahromadeného v pečeni. Keď sa zásoby vyčerpajú, energia sa začne produkovať pomocou glykogénu uloženého vo svaloch. Potom podkožné tuky fungujú ako zdroj energie. Pravidelnou konzumáciou zelenej fazuľky si všimnete, že tuk z pásu, stehien a brucha sa vám „roztopí“ pred očami.

Užitočné vlastnosti špargľových bôbov

Okrem toho, že zelené fazuľky sú výborné na chudnutie, priaznivo pôsobia aj na všetky telesné funkcie, pretože majú vyvážené zloženie mikroživín. Vďaka fazuli sa v tele vyskytujú tieto procesy:

zlepšuje sa činnosť čreva: odstraňujú sa toxické nečistoty, rádionuklidy, zlepšuje sa jeho pohyblivosť;
hladina glukózy v krvi sa stabilizuje;
hemoglobín sa zvyšuje, pretože fazuľa obsahuje kyselinu listovú, železo, vitamíny a minerály;
muskuloskeletálny systém je posilnený;
cholesterol klesá;
prebytočná soľ sa odstráni z tela;
hormonálne pozadie sa upravuje.

Výhody a poškodenie diéty

Zelená fazuľka pri diéte je účinným pomocníkom, nemali by ste ju však jesť surovú, pretože obsahuje toxické látky. Pomáha vyčistiť spojenia. tepelné spracovanie produktu. Po varení si fazuľa zachová až 80% živín v kompozícii, ale pre tých, ktorí ich jedia na chudnutie, je dôležité si uvedomiť, že spôsob varenia ovplyvňuje konečný obsah kalórií v miske.

Ženy, ktoré sa boja polepšiť, môžu variť zelené fazuľky - potom bude obsah kalórií v produkte 47-128 kcal na 100 gramov. V tejto forme je zástupca rodiny strukovín vhodný na pridanie do šalátu, miešaných vajec a iných jedál. Ľudia, ktorí držia diétu, aby sa rozlúčili nadváhu, neodporúča sa jesť vyprážané zelené fazuľky, pretože jeho obsah kalórií v dôsledku toho môže dosiahnuť 175 kcal / 100 g.

Pre tých, ktorí sú na diéte na chudnutie, je užitočnejšie jesť mrazené zelené fazuľky, pretože obsah kalórií v produkte je iba 28 kcal / 100 gramov. Strukoviny môžu byť stále pečené alebo dusené, ale v druhej verzii, pokiaľ ide o kalórie, výrazne prevyšujú tie, ktoré sú dusené alebo varené: obsah kalórií v dusenom produkte je 136 kcal.

Diéta na zelených fazuľkách

Strava, v ktorej je táto rastlina hlavným produktom, mnoho žien praktizuje už dlho a, ako hovoria recenzie, úspešne. Na fazuliach môžete vykonávať pôstne dni 3 alebo 7 dňová diéta. Diéta pri núdzové chudnutie zahŕňa 5 jedál denne - musíte jesť každé 3 hodiny. V čase fazuľovej diéty sa odporúča opustiť diuretické odvary, sladké nápoje s plynmi, kávu a alkohol. Diétne menu na deň vyzerá takto:

raňajky - 200 gramov kaše, 200 g dusenej fazule, dva toasty;
obed - 2 ovocie (okrem hrozna a banánov), 200 g čerstvých bobúľ;
obed - porcia polievkového pyré zo zelenej fazuľky, 150 g syra, kúsok (200 g) ryby resp. biele mäso;
popoludňajšie občerstvenie - pohár sójového nápoja;
večera - zeleninový šalát, 200 g strukovín.

Fazuľové diétne jedlo

Záujemcovia správnej výživy, určite by ste mali vedieť variť jedlá z tejto strukoviny, pretože je nielen zdraviu prospešná, ale je aj účinným pomocníkom pri chudnutí. Fazuľové struky môžete variť rôznymi spôsobmi: variť, nakladať, dusiť. Pozrite si najviac obľúbené recepty potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť.

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 66 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.

Pre tých, ktorí si chcú užiť chutné jedlo a zároveň neublížiť svojej postave, mali by ste vedieť pripraviť šalát, ktorého hlavnou zložkou sú zelené fazuľky, pretože táto zložka je ideálna na chudnutie. Predjedlo má originálna chuť vďaka dobre zvoleným surovinám - pripravte si jedlo podľa receptu a môžete ho jesť aj na večeru.

Ingrediencie:

fazuľové struky - 400 g;
zelené olivy - 5 ks;
prírodný jogurt- 3 lyžice. l.;
vajcia - 3 ks;
soľ - podľa chuti;
olivový olej - 1 lyžička;
cesnak - 7 g.

Spôsob varenia:

Varte vajcia.
V hrnci prevarte vodu, uvarte v nej fazuľové struky a vložte ich do vriacej vody na 5 minút. Potom produkt sceďte, prelejte studenou vodou.
Odstráňte kôstky z olív a každú jemne nakrájajte.
Nakrájajte vajcia.
Zahrejte olej na panvici, pošlite zelené fazuľky na vyprážanie. Pridáme prelisovaný cesnak, všetko osolíme, suroviny opekáme 5 minút.
Vložte fazuľu, olivy do šalátovej misy, naplňte ich jogurtom. Jedlo premiešame, pridáme vajcia.

Kuracie mäso s fazuľou

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 73 kcal.
Cieľ: na obed/večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto možnosť sa bude páčiť ľuďom, ktorí sa zaujímajú o recepty na chudnutie, pretože jedlo je výživné a chutné. Na zníženie obsahu kalórií v konečnom pokrme sa odporúča piecť jedlá v rúre a ukladať ich do vrstiev silikónová forma ktorý nevyžaduje pridávanie oleja. Naučte sa to variť nízkokalorický obed alebo večeru.

Ingrediencie:

cibuľa - 180 g;
Bulharská paprika - 80 g;
kuracie prsia - 250 g;
zelené fazuľky - 230 g;
mletá paprika, soľ, kari - podľa chuti;
kyslá smotana - 60 ml.

Spôsob varenia:

Fazuľové struky rozložte na plech v rovnomernej vrstve.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy a rozložíme ich do ďalšej vrstvy.
kuracie prsia nakrájajte na tenké, nie príliš dlhé pásiky, rozložte na polkolieska cibule.
Odstráňte semená z papriky, nakrájajte dužinu na prúžky, položte na biele mäso.
Nalejte obrobok kyslou smotanou, pridajte 0,25 pohára vody.
Vložte plech na pečenie do rúry, dusíme zeleninu s mäsom 40 minút pri 200 stupňoch.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 16 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Americká.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Zelené struky špargľových bôbov sa dajú nielen dusiť a variť, ale aj zavárať a nakladať rôzne cesty. Napríklad marinované strukovina ukáže sa veľmi chutné. Pozrite si najviac rýchly spôsob morenie zelenej fazuľky, ktoré je vhodné pri chudnutí, a dokonca vám umožní vychutnať si chuť jedla, ktoré jete.

Ingrediencie:

struky - 0,5 kg;
jablčný ocot - 2 lyžice. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
rastlinný olej - 50 ml;
kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Fazuľové struky povarte 5-7 minút, do vody pridajte soľ, potom sceďte a ochlaďte.
Nasekajte strúčiky cesnaku, nasekajte kôpor, urobte si marinádu zmiešaním s olejom a octom.
Fazuľu zalejte marinádou, riad vložte na 2 hodiny do chladničky. Potom môžete jedlo jesť.

Diéta zo zelenej fazuľovej polievky

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 25 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť prvé jedlá na obed, pretože sú nízkokalorické a užitočné nielen pri chudnutí, ale aj pri normálna operácia celý organizmus. Polievka sa varí bez mäsa, ale pridaná zelená fazuľka ju urobí ešte chutnejšou a výživnejšou. Odhlásiť sa recept krok za krokom príprava prvého jedla bohatého na bielkoviny.

Ingrediencie:

fazuľové struky - 250 g;
kôpor - 1 zväzok;
mrkva - 1 ks;
olivový olej - 0,5 lyžičky;
zemiaky - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
vavrínový list - 2 ks;
soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, povaríme 5 minút a vložíme do vriacej vody.
Opláchnite struky, odstráňte chvosty, nakrájajte na kúsky 2-3 cm, tiež hoďte do panvice.
Nakrájajte cibuľu, opečte a pridajte k nej nastrúhanú mrkvu. Počkajte, kým zelenina nezmäkne.
K uvarenej zelenine pridáme výpek, polievku necháme ešte 5 minút podusiť.
Vypnite oheň, trvajte na horúcom stave 10 minút.
Uvarené vajcia nakrájame nadrobno, na každý tanier pridáme trochu.

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 26 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Zelené fazuľky sú vhodné pri chudnutí, preto sú hlavnou zložkou mnohých diétnych receptov. Áno, mali by ste to skúsiť zeleninová obloha s použitím fazuľových strukov - jedlo je veľmi chutné. Prílohu môžete variť v pomalom hrnci alebo kotlíku, pričom prísadu, ktorej chuť sa vám nepáči, môžete nahradiť alebo úplne vylúčiť z receptúry. Pozrite sa, ako uvariť „mix“ zeleniny na chudnutie.

Ingrediencie:

ružičkový kel- 0,4 kg;
mliečna kukurica - 0,3 kg;
paprika- 2 ks;
fazuľové struky - 0,3 kg;
karfiol - 0,4 kg;
zelený hrach- 0,3 kg;
mrkva - 2 ks;
soľ - podľa chuti;
voda - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

Ružičkový kel uvaríme do polovice. karfiol, strih.
bulharčina Paprika, mrkva nakrájaná na malé kocky alebo slamky.
Nalejte všetky ingrediencie do kotla alebo pomalého hrnca, pridajte vodu a dusíme, kým sa neuvaria.
Jedlo podľa chuti osolíme, podávame.

Kontraindikácie

Zelené fazuľky na chudnutie sú tiež užitočné pre telo vo všeobecnosti, ale v niektorých prípadoch stojí za to odmietnuť jesť z nich. Preto sa neodporúča pridávať produkt do stravy ľuďom trpiacim chorobami, ako je kolitída, gastritída, žalúdočné vredy, pankreatitída, osoby s vysokou kyslosťou. tráviace šťavy. Denne nejesť jedlá s fazuľou alebo znižovať porciu je pre ľudí, ktorých črevá nie sú stabilné.

Video: výhody zelených fazúľ pre telo

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok