Čo uvariť na večeru rýchlo pre jedného. Večera - recepty na prípravu chutných jedál s fotografiami doma.

Kto nemá rád chutné jedlo? Kvôli kríze v krajine nie je veľmi kam ísť, ale za skúsené gazdinky nič nie je nemožné. Už vymysleli veľa chutných protikrízový riad nakŕmiť hladného manžela a rozmarné deti. V tomto článku sa zoznámime s najzaujímavejšími a lacné recepty večera pre celú rodinu.

Hlavná vec v článku

Hubová polievka z čerstvých alebo sušených húb

Hubovú polievku je najlepšie pripraviť zo sušených húb. Takže bude viac nasýtený hubová chuť a ukáže sa to obzvlášť voňavé. Ale pri absencii suchých húb budú stačiť čerstvé.

Požadované produkty:

• 350 g húb, najlepšie bielych;
• 4 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 200 ml kyslej smotany;
• 1 lyžica múky;
• 1 strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

• Huby je potrebné umyť. Nakrájajte na kocky.

• Vyplňte studená voda huby a poslať na varenie. Po uvarení pridáme soľ a varíme 30-40 minút. Ošúpajte zemiaky a tiež ich nakrájajte na kocky, pošlite ich na huby.

• Ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Všetko opečieme olivový olej, pridáme do polievky.

• Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.

• Múku opražte na suchej panvici, ochlaďte. Vychladnutú múku zmiešame so studenou vodou, dobre premiešame a pridáme do vriacej polievky. Nakrájajte cesnak a bylinky a pridajte ich do panvice. Okoreníme, osolíme, počkáme kým zovrie a môžeme podávať.

Recept na rybiu a ryžovú polievku z konzervy

Ak nemáte dosť peňazí na ryby, ale naozaj chcete variť rybaciu polievku, riešením bude rybie konzervy. Príprava takejto polievky nezaberie veľa času, nebude znamenať žiadne zvláštne výdavky a nebude vyžadovať veľa kulinárskych skúseností.

Požadované produkty:

• 1 plechovka sardinky alebo sary v oleji;
• 4 hľuzy zemiakov;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• 0,5 lyžice ryže;
• zeleninový olej na vyprážanie;
• pol zväzku petržlenu;
• pol zväzku zelenej cibule.

Spôsob varenia:

• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a položíme na sporák.

• Umyte ryžu. Keď sa voda a zemiaky uvaria, pridáme do panvice ryžu a osolíme.

• Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu môžete nastrúhať alebo nakrájať na pol krúžky (ako chcete). Zeleninu restujte na panvici 5-8 minút do zlatista. Opečenú zeleninu vložte do hrnca.

• Keď sú zemiaky hotové, otvorte rybie konzervy a obsah vylejeme do polievky. Nechajte variť ďalších 5 minút.

• Pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte nasekané bylinky, bobkový list. Môžete pridať svoje obľúbené korenie: papriku, slnečnicový chmeľ, koriander atď. Hotová rybacia polievka s ryžou, podávaná s čiernym chlebom.

Polievka zo zeleného hrášku

Zelený hrášok je veľmi užitočný produkt, ktorý obsahuje:

1. proteín;
2. Vláknina;
3. uhľohydráty;
4. vitamíny B, A, C, H;
5. Ďalšie mikroelementy.

Polievka, ktorú robí, je ľahká, chutná a krásna na pohľad. Počas sezóny môžete použiť čerstvé zelený hrach a ak nie je sezóna, pomôže vám konzervovaný alebo mrazený zelený hrášok. Recept je cenovo dostupný, dá sa pripraviť aj s mäsom vo vývare.

Požadované produkty:

• 400 g mladého zeleného hrášku alebo pollitrovej nádoby konzervovaného;
• 4-5 zemiakových hľúz;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 2 lyžice rafinovaného rastlinného oleja;
• kôpor, pol zväzku.

Spôsob varenia:

• Ošúpané zemiaky nakrájame, pridáme 2 litre vody a uvaríme.

• Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme.

• Nalejte zeleninu do panvice so zemiakmi a pridajte soľ. Keď sú zemiaky úplne pripravené, vhoďte do nich hrášok.

• Ak je konzervovaný, varte ďalších 5 minút a ak je čerstvý, potom 10 minút. Vhoďte bylinky, soľ, korenie, bobkový list a odstavte zo sporáka.

Zeleninový pilaf: recept na zeleninový pilaf s fotografiami

Zeleninový pilaf je gurmánsky pokrm, ktorá osloví každého. Hoci pilaf obsahuje iba zeleninu a ryžu, správny výber korenia mu pomáha trblietať sa všetkými odtieňmi chuti a ničomu nepodľahnúť klasické jedlo s mäsom.

Požadované produkty:

• 400 g ryže;
• 2 cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 1 polievková lyžica paradajok alebo 100 g paradajkového pretlaku;
• 1-2 papriky;
• 100 g zelenej fazuľky (ak ich nemáte, môžete ich nahradiť rovnakým množstvom konzervovanej kukurice);
• 1 hlava cesnaku;
• 2 lyžice slnečnicového alebo olivového oleja;
• 1-2 ČL korenia (zmiešajte v rovnakých pomeroch: tymian, šafran, čierne korenie, koriander, paprika, červená čili paprička).

Spôsob varenia:

• Všetka zelenina, okrem cesnaku, by sa mala umyť a olúpať. Všetko nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame.

• Nalejte olej do kotla. Najprv sa tam pošle cibuľa a smaží sa 5 minút. Potom pridajte všetku ostatnú nakrájanú zeleninu, paradajkový džús, polovica korenia: všetko osolíme a dusíme 5-10 minút.

• Ďalej ide ryža do kotla na zeleninu. Celá hmota by mala byť naplnená studenou vodou, mala by stúpať 5 cm nad ryžu.

• Znížte teplotu a varte 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme do kotlíka hlávku neošúpaného cesnaku a zvyšné koreniny, podľa potreby dosolíme a varíme ešte 10 minút. Vypnite oheň a nechajte pilaf na pare pod vekom ďalších 10 minút.

• Pred podávaním odstráňte cesnak, premiešajte pilaf a podávajte vo veľkých tanieroch.

Pizza na panvici s akoukoľvek polevou

Pizza na večeru: čo môže byť úžasnejšie? Ale keď nemáte veľa peňazí na objednávku a nechcete tráviť veľa času v kuchyni, ideálna je „rýchla“ pizza na panvici za 10 minút s akoukoľvek polevou. Hovorí sa jej aj „lenivá“ pizza.

• 2 vajcia;
• 0,5 lyžičky kyslá smotana;
• 0,5 lyžice majonézy;
• 8-10 lyžíc múky bez šmýkačky;
• soľ;
• na vymastenie panvice slnečnicový olej.

Plnenie: Otvoríte chladničku a všetko, čo tam nájdete, môže slúžiť ako náplň. Napr.:

1. Paradajky, šunka, syr.
2. Huby, cibuľa, kečup, syr suluguni.
3. Varené kuracie mäso, olivy, bylinky, syr feta.
4. Šunka, akákoľvek omáčka, tvaroh.

Spôsob varenia:

• Zmiešajte všetky ingrediencie okrem múky.

• Pridajte múku, premiešajte.

• Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Nalejte cesto do horúcej panvice.

• Okamžite po vrstvách položte plnku na vrch, znížte oheň a prikryte pokrievkou.

• Po 10 minútach otvorte veko a vychutnajte si lahodnú lenivú pizzu.

Pirohy so zemiakmi, pečeňou alebo ovocím. Recept na rýchle kysnuté cesto

Koláče... Už len z názvu sa vám sbiehajú ústa. Ešte ako dieťa ich piekla moja stará mama chutné koláče, ktorej chuť si budete pamätať po celý život. A na prípravu takého lahodného jedla doma nemusíte stáť pri sporáku celé hodiny, pretože nižšie je recept na rýchly kysnuté cesto na koláče s rôznymi náplňami.

Požadované produkty pre test:

• 1 balenie droždia (suché);
• 1 polievková lyžica teplej vody;
• 0,5 l mlieka;
• 3 lyžice cukru;
• 1 balenie masla (200 g);
• 3 vajcia;
• 10-12 lyžíc múky;
• soľ.

Náplň vyberiete si sami. Toto cesto je možné použiť ako na pečenie v rúre, tak aj na vyprážanie na panvici.

Spôsob varenia:

• IN teplá voda rozpustite droždie. Rozšľahajte tam vajcia a pridajte cukor. Miešajte, nechajte 10 minút.

• Maslo rozpustíme a vlejeme do mlieka. Výslednú zmes pridajte do cesta. Pridáme múku a vymiesime elastické cesto.

• Nechajte ho odpočívať 30-40 minút.

• Po uplynutí tejto doby začnite robiť koláče s akoukoľvek náplňou. Vyprážajte ich a urobte radosť svojim blízkym.

• Z tohto množstva surovín vznikne pomerne veľa cesta. Ak toho nepotrebujete veľa, znížte podiel na polovicu, alebo už môžete hotové cesto dáme do chladničky (do sáčku) a na druhý deň robíme pirohy.

Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre

Zemiaky vo vidieckom štýle sú „lacné a veselé“ jedlo. Pripravuje sa rýchlo, netreba sa s ním príliš „trápiť“. Zemiaky sú vždy mäkké a chutné zlatohnedá kôrka a lahodnú vôňu.
Recept je celkom jednoduchý, pretože jedlo sa rýchlo upečie a nie je potrebné zemiaky pred pečením šúpať.

Požadované produkty:

• 1 kg veľkých mladých zemiakov;
• 3-5 lyžíc slnečnicového oleja;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• obľúbené korenie: môžu to byť zmesi bylinky, ostrý a nové korenie, kurkuma a paprika, kuracie alebo hubové korenie z obchodu.

Spôsob varenia:

• Zemiaky dôkladne umyte, môžete použiť kefku alebo tvrdú stranu špongie. Čisté zemiaky aj so šupkou nakrájame na rovnaké plátky.

• Samostatne zmiešajte slnečnicový olej, pretlačený cesnak, soľ a korenie.

• Túto zmes nalejte na kolieska zemiakov a premiešajte.

• Okorenené zemiaky položte na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve.

• Zemiaky vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 40 minút +/- 20 minút podľa veľkosti plátkov. Mali by ste sa riadiť kôrkou na zemiakoch a ich mäkkosťou.

• Zemiaky vo vidieckom štýle môžeme podávať teplé aj studené s akýmikoľvek omáčkami.

Palacinky na vode s bobuľovou náplňou

Palacinky na vode sú najrýchlejšou a najjednoduchšou pochúťkou, ktorú je možné pripraviť na raňajky a čaj, ako aj na večeru. Takéto palacinky sú univerzálne, môžu sa jesť ako sladká náplň, a s pikantnou. Kombinácia takýchto palaciniek s bobuľovou náplňou je ideálna.

Ingrediencie potrebné na palacinky:

• 800-1000 ml vody;
• 3 vajcia;
• 3 lyžice múky;
• soľ.

Plnenie: Môžu to byť sezónne bobule alebo konzervované vo vlastnej šťave.

Spôsob varenia:

• Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.

• Zmiešame vodu a žĺtky. Za stáleho miešania pridajte múku, aby sa nevytvorili hrudky.

• Bielka vyšľaháme do hustej peny. Jemne ich do nich vmiešame cesto aby sa získala homogénna hmota.

• Na panvici pečieme tenké palacinky.

• Bobuľovú plnku zabalíme do vychladnutých palaciniek a podávame so smotanou.

Charlotte s jablkami

Najjednoduchší a najúspešnejší recept na pečenie je jablková charlotta. Dá sa pripraviť na rýchla oprava a bude to jemné, aromatické a chutné. Jeho príprava si nevyžaduje veľa úsilia a ingrediencie sa pravdepodobne nachádzajú v chladničke každého.

Požadované produkty:

• 3-5 jabĺk;
• 2 vajcia;
• 200 ml kefíru;
• 200 g cukru;
• 0,5 lyžičky soli a sódy;
• 1 lyžica múky;
• 20 g masla.

Spôsob varenia:

• Jablká umyjeme a nakrájame na plátky alebo kocky.

• Panvicu vymastíme olejom a poukladáme jablká. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hladka.

• Do vaječnej zmesi pridajte kefír.

• Pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte.

• Vzniknuté cesto nalejeme na jablká a pečieme pri 180°C 25-30 minút.

• Hotová charlotte sa môže jesť teplé aj studené.

Lenivé halušky

Lenivé halušky – tento názov hovorí sám za seba. Je to rýchle a výdatné jedlo Vaša domácnosť to ocení. S trochou snahy ľahko nakŕmite svoju rodinu chutnými lenivými haluškami.

Požadované produkty:

• 1 balenie tvarohu (400 g);
• 2 lyžice cukru;
• 2 vajcia;
• 250 g múky;
• soľ.

Spôsob varenia:

• Všetky zložky sa zmiešajú a zmes sa zmieša tvarohové cesto. V prípade potreby môžete pridať múku.

• Cesto položte na pomúčenú dosku a vytvarujte z neho „klobásu“.

• Túto klobásu nakrájajte na porcie.

• Kúsky cesta vložíme do vriacej vody a po vyplávaní na povrch varíme 5 minút.

• Získajte to lenivé halušky z panvice a masti maslo, môžete posypať pre chuť vanilkový cukor. Podávame s kyslou smotanou.

Teraz ste ozbrojení rýchle recepty protikrízové ​​jedlá na večeru. S ich pomocou môžete rýchlo a jednoducho nakŕmiť svoju rodinu. Choďte do toho a určite uspejete. Dobrú chuť!

Nedostatok času na prípravu večere nie je dôvodom na to, aby ste prepadli zúfalstvu a prešli na polotovary. Existuje veľa rýchlych a pohodlné recepty, ktorý vám pomôže ušetriť čas a zároveň poteší vašu rodinu nejakým výborným jedlom.

Pripravte sa rýchla večera Je to možné jednoducho pri dodržaní niektorých pravidiel. Môže to byť napríklad sezónnosť produktov. Pripravte si zeleninu: Zmrazte si ošúpanú zeleninu, aby ste mali všetko, čo potrebujete na prípravu v prípade potreby. Ak máte cestoviny, môžete si niečo uvariť talianska kuchyňa- rýchlo opečte mleté ​​mäso s paradajkami, pridajte syr a bazalku a jedlo, ktoré poteší vašu rodinu, bude hotové.

Rozmanitosť receptov, ktoré sa dajú vyšľahať, je úžasná, takže vás môže zastaviť len vaša fantázia a množstvo času.

Toto jedlo je dostatočne výdatné a chutné, aby potešilo seba aj svojich blízkych. Jeho hlavnou výhodou je, že sa dá pripraviť vopred a schovať do mrazničky do lepších časov. Keď nemáte čas, halušky stačí hodiť do vody, posoliť, povariť a podávať s kyslou smotanou.

Rozmanitosť náplní tiež umožňuje, aby sa vaša predstavivosť rozbehla: zemiaky možno kombinovať s pečeňou, hubami, cibuľou, vajcami a mnohými ďalšími produktmi. Toto jedlo vám nezaberie veľa času a môžete použiť malé triky na skrátenie času varenia. Zemiaky nemusíte variť vopred, ale použite ich surové. Okrem toho môžete použiť rôzne cestá – kváskové, klasické alebo aj lístkové. Recept uvedený nižšie je klasický a nezaberie veľká kvantitačas.

Na prípravu cesta potrebujeme:

• jeden pohár mlieka;
• jedno kuracie vajce;
• dve poháre múky;
• slnečnicový olej - 1,5 lyžice;
• soľ.

Na prípravu náplne potrebujete nasledujúce zložky:

• pol kilogramu zemiakov;
• cibuľa - jedna hlava;
• olivový olej na vyprážanie, najlepšie rafinovaný;
• soľ korenie.

Potrebujeme aj maslo a kyslú smotanu.

Recept: preosejte dva poháre múky, urobte jamku a rozbite do nej vajíčko. Potom pomaly za stáleho miešania pridávajte teplé mlieko. Keď sa múka stane homogénnou hmotou, pridajte rastlinný olej a premiešajte cesto. Výslednú hmotu vložte do vrecka a nechajte asi pol hodiny až hodinu.

Ďalej prejdeme k príprave náplne. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vhodíme do vody a uvaríme do mäkka. Kým budeme čakať, kým budú zemiaky hotové, nakrájame si nadrobno cibuľu a opražíme ju na panvici, kým nedosiahne charakteristickú zlatistú farbu. Po uvarení zemiakov pridáme opraženú cibuľku, premiešame a roztlačíme na kašu.

Cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti, z každej vytvarujeme „klobásu“ rovnakej hrúbky a dĺžky. Potom výsledné kúsky nakrájame na rovnaké plátky, z ktorých formujeme ploché koláče na knedle. Každý koláč by nemal mať väčší priemer ako šesť centimetrov a hrúbku maximálne tri centimetre. Do placiek dáme asi lyžicu plnky, preložíme na polovicu a okraje zaistime.

Potom vezmite panvicu, naplňte ju vodou asi do polovice a po zovretí vody do nej vhoďte pripravené halušky. Môžu sa variť asi tri minúty, potom sa môžu vybrať a podávať s rozpusteným maslom alebo kyslou smotanou.

Títo ježkovia môžu byť pre majiteľa skutočnou spásou. Rýchle, uspokojivé, chutné - pripravujú sa v špeciálnej omáčke zo smotany, paradajok a kyslej smotany. Ak varíte tento recept naparovať a využiť kuracie prsia v prípade mletého mäsa možno pokrm ľahko považovať za diétny. Ryža pre tento recept je dlhozrnná.

Na varenie ježkov kuracie mäso budeme potrebovať:

• jedno kuracie vajce;
• jedno malé kuracie prsia;
• jedna mrkva;
• cibuľa - jeden kus;
• päť polievkových lyžíc dlhozrnnej ryže;
• korenie na mäso, korenie a soľ;
• múka - dve polievkové lyžice. lyžice;
• cesnak - pár strúčikov;
• slnečnicový olej;
• kyslá smotana - tri polievkové lyžice. lyžice;
• zväzok kôpru.

Ryžu preberieme a prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Pripravte si jednu cibuľu a mrkvu na vyprážanie na panvici. Cibuľu a mrkvu vložte do jednej panvice, rozpolte a opečte do zlatista.

Potom vezmite mleté ​​mäso, zmiešajte ho s ryžou, pridajte predtým vyprážanú zeleninu, pridajte korenie a soľ. Zo vzniknutej zmesi vytvarujeme guľky, uložíme ich na panvicu a naplníme vodou do stredu. Priveďte do varu, nastavte pomalý oheň a varíme pol hodiny.

Ďalej nalejte múku na suchú panvicu a opečte ju do hneda. Vezmite tri poháre vody, nalejte výslednú múku, pridajte kyslú smotanu, korenie, výslednou zmesou zalejte ježkov a varte ešte asi pätnásť minút, potom pridajte bylinky a nechajte na sporáku pri vypnutom ohni lúhovať.

Toto jedlo je veľmi rýchle na prípravu, čo je nepochybne jedna z jeho hlavných výhod. Na urýchlenie procesu varenia môžete použiť predvarenú slaninu a smotanu z obchodu.

Takže ingrediencie na varenie:

• dvesto gramov slaniny;
• jedno malé balenie tvrdých špagiet;
• jeden pohár smotany 33 percent tuku;
• tri žĺtky;
• sto gramov tvrdého syra;
• Taliansky olej na vyprážanie (olivový);
• cesnak - pár strúčikov;
• korenie a soľ.

Slaninu nakrájame nadrobno na pásiky, cesnak a syr. Do rozohriatej panvice nalejeme trochu oleja a vhodíme cesnak, potom pridáme slaninu, zľahka opečieme, aby nevyschla a nezhnedla.

Vezmite cestoviny, uvarte ich približne do hotového, varte asi o dve minúty kratšie, ako je čas uvedený na obale. Vymiešame žĺtky, korenie, soľ, pridáme syr a smotanu. Špagety scedíme, dáme na panvicu, pridáme slaninu a zlejeme smotanová omáčka, na miernom ohni pár minút podusíme a môžeme podávať.

Zvláštnosťou jedla podľa tohto receptu je, že šťava produkovaná kapustou bude minimálna, ale zároveň bude jedlo šťavnaté a svetlé. Ak chcete aj vy mäkká kapusta, pred varením môže byť mletý so soľou alebo varený.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• cibuľová hlava - jeden kus;
• jedna mrkva;
• kuracie alebo kačacie filé;
• sladké paprika- jeden vtip;
• bobkový list;
• kari, zmes papriky, soľ;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• štvrť šálky mäsového vývaru.

Filet nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Papriku ošúpeme od jadier a semien a nakrájame na kocky. Multivark prepneme do režimu „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“ a do misy nalejeme olej. Hydina, cibuľa a mrkva sa vyprážajú v miske multivarky až do zlatohnedej. Potom pridajte kari, bobkový list, zmes papriky, vývar a papriku. Potom pridajte vopred nastrúhanú kapustu a nastavte ju na režim „Zrná“. Po signáli je jedlo pripravené na stôl.

Recept paradajková polievka jednoduché a pohodlné, pretože sa dá variť nielen počas paradajkovej sezóny, ale aj po celý rok. Na jeho prípravu ho môžete použiť ako čerstvá zelenina a rolované paradajky a paradajkový pretlak.

Na prípravu jedla potrebujete:

• dva a pol litra kuracieho vývaru;
• dve papriky;
• desať paradajok;
• jedna polievková lyžica ryže;
• 3 zemiaky;
• koreň petržlenu;
• jedna mrkva;
• jedna hlava cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej, bylinky;
• bobkový list, korenie, soľ.

Vývar privedieme do varu, pridáme vopred umytú ryžu, ako aj zemiaky a Paprika, nakrájame na kocky. Zahrejte panvicu, opečte nakrájanú cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať do zlatista. Paradajky vložte do vriacej vody, aby ste odstránili šupku, a potom nakrájajte na kocky. Potom ju pridáme k opraženej zelenine a dusíme asi desať minút. Výslednú zmes vložte do vývaru. Okoreníme, osolíme, pridáme nasekaný cesnak a bylinky. Polievku podávame s kyslou smotanou a krutónmi.