มะเขือยาวในเตาอบเป็นอาหาร จานมะเขือยาวฤดูร้อน

ความหลากหลายของอาหารในอาหารไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นความจริง: ทางเลือก อาหารแคลอรีต่ำมีขนาดใหญ่มากและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่เพียง แต่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วย พ่อครัวที่มีประโยชน์หรูหรา วันนี้เราจะพูดถึงมะเขือยาว ผักนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริงหากคุณติด โภชนาการที่เหมาะสม. ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - มะเขือยาว 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 25 แคลอรี่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย อนุญาตให้เพิ่มมะเขือยาวในอาหารด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพราะผักชนิดนี้ถือเป็นโปรตีน บ่อยครั้งที่มะเขือยาวรวมอยู่ในเมนูของวันอดอาหารโดยรับประทานอาหารมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และยังมีการเตรียมน้ำมะเขือยาวซึ่งใช้ในการทำความสะอาดลำไส้ ประโยชน์ของผักชนิดนี้มีมากมายจนต้องมีมะเขือยาวในอาหารของคุณ

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับทั้งหมด สูตรอาหารเมื่อปรุงมะเขือยาวมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของตัวเอง ความลับของการปรุงมะเขือยาว pp อย่างถูกต้องคือ ส่วนผสมอาหารและใช้จำนวนเงินขั้นต่ำ น้ำมันพืช. อย่างที่คุณทราบมะเขือยาวดูดซับน้ำมันพืชได้ดีมากซึ่งทำให้ สูตรปกติด้วยมะเขือยาวมีแคลอรีและไขมันค่อนข้างสูง นั่นเป็นเหตุผล วิธีที่ดีกว่าการทำมะเขือยาวคือการอบในเตาอบ นึ่ง หรือในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถทำได้อีกต่อไป ผัดมะเขือยาวจากนั้นก่อนทอดให้จุ่มมะเขือยาวสับในน้ำประมาณ 7-10 นาที หลังจากแช่น้ำแล้ว พวกเขาจะดูดซับน้ำมันพืชน้อยลงมากระหว่างการทอด

สลัดมะเขือยาวลดน้ำหนัก

มะเขือยาวเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสลัด การรับประทานสลัดมะเขือยาวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำพร้อมกับอาหารที่มีโปรตีน ส่วนผสมที่ลงตัว- นี่คือเนื้อไก่เนื้อลูกวัวหรือไก่งวงไม่ติดมัน ดังนั้น เราต้องการ:

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง ในการเตรียมสลัดก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมันจนสุกครึ่ง
• กระเทียมหอม. คุณสามารถใช้ธนูธรรมดาแทนได้ เราตัดเป็นวงและอบบนกระทะย่าง
• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ได้หลายลูก
• เขียวขจี ใช้งานได้ดี ผักโขมสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
• เกลือและพริกไทย.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ สลัดนี้ยังสามารถเสิร์ฟร้อน!

สลัดกับมะเขือยาวและรำ

อีกจานอาหารมะเขือที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง เราหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ
• 2 แตงกวาขนาดกลาง นอกจากนี้เรายังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใบผักกาดหอม. จะใช้วอเตอร์เครสหรือผักกาดหอมก็ได้
• รำ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชใด ๆ อย่าลืมว่านอกเหนือจากดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกแล้วยังมีอีกมากมาย น้ำมันเพื่อสุขภาพ-น้ำมันจาก เมล็ดองุ่น,ลินิน,งา,ฟักทอง.

เรากระจายใบผักกาดหอมบนจานใส่มะเขือยาวและแตงกวาโรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยรำ

ม้วนมะเขือหน้า

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้เนื่องจากมีมายองเนสและน้ำมันพืชสูง แต่เราขอแนะนำให้เตรียมม้วนมะเขือยาวที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่ อีกครั้งเราจะทอดมะเขือยาวในกระทะย่าง: หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงทั้งสองด้าน
• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, เกลือและพริกไทย.
• เฟต้าชีส 100 กรัม. เราจะใช้สิ่งนี้ ชีสไขมันต่ำเป็นไส้ ชีสนี้ 100 กรัมมีโปรตีน 19 กรัมดังนั้นสูตรมะเขือยาวของเราจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อค่ำ
• ผักใบเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมมะเขือเทศกับชีสและสมุนไพร เรากระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนแถบมะเขือม้วนและม้วนมะเขือยาวของเราพร้อมแล้ว!

หม้อตุ๋นมะเขือยาว PP: รวดเร็วและอร่อย

ง่ายมากและ สูตรด่วน pp มะเขือเป็นหม้อ! จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์

• 2 มะเขือยาว ล้างหั่นเป็นวงเกลือและพริกไทย
• 2 มะเขือเทศ ล้างหั่นเป็นวงเกลือและพริกไทย
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม. ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้มีประมาณ 280 แคลอรี่และปริมาณโปรตีนประมาณ 18-20 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ชีสนี้ได้อย่างปลอดภัยเมื่อเตรียมอาหารมะเขือยาว
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้งร่วมกับเกลือและพริกไทย
• สีเขียวใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในสูตรนี้

มะเขือยาว มะเขือเทศ และชีสหั่นเป็นวงกลมบางๆ วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบ โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศด้านบนโรยด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

จานมะเขือยาวอาหารในเตาอบ

• 2 มะเขือยาว เราตัดมันออกเป็นสองส่วนและนำแกนออกอย่างระมัดระวัง เกลือและพริกไทย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเท น้ำเย็นเพื่อกำจัดความขมขื่น
• 250 กรัม ไก่สับ. ใช้เนื้อไก่สับละเอียดไม่ใส่ไขมัน
• 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ. หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ
• ชีส 100-150 กรัม ดีกว่าที่จะใช้ พันธุ์ลีน- มอสซาเรลลาหรือซูลูกูนิ
• หัวหอมเล็ก 1 หัวและกระเทียม 2-3 กลีบ

ผัดไก่สับและหัวหอมสับในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดปราศจากน้ำมัน เพิ่มเนื้อมะเขือที่นั่นและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-8 นาที ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในเนื้อสับ ปรุงต่ออีก 1-2 นาที ตอนนี้เรากระจายไส้ของเราในมะเขือยาววางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา อาหารมะเขือยาวสูตรที่คุณสามารถใช้ในเมนูของคุณมี KBJU ต่อ 100 กรัม - 117 / 9.6 / 7.2 / 3.6

สูตรมะเขืออบพีพี

มะเขือยาวในเตาอบสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านและเกลือ
• สมุนไพรแห้ง. ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของโพรวองซ์หรือสมุนไพรอิตาลี

เราโรยจานด้วยสมุนไพรแล้วม้วนเป็นม้วน เราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบในเตาอบ (180-200 องศา) ประมาณ 15-20 นาที มะเขือยาว pp เหล่านี้จะให้บริการ นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารจานเนื้อ

นี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรทีละขั้นตอนมะเขือยาวอาหาร:

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง เราผ่ามันเป็นสองซีกแล้วผ่ามะเขือยาวให้ทั่วตามภาพ
• น้ำมันมะกอก. มันจะเป็นพื้นฐานของซอสที่เราจะรดน้ำมะเขือยาว 2 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับคุณ
• กระเทียม. มันจะทำให้จานของเราอร่อยขึ้น 2 กานพลูจะเพียงพอ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เกลือ พริกไทย และใบโหระพา

ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ เครื่องเทศ และกระเทียม แล้วโรยมะเขือม่วงของเราด้วยซอสที่ได้ เราอบอาหารประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

มะเขือยาวในหม้อไอน้ำสองครั้ง - สูตรอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลอาหารและลดน้ำหนักอย่างจริงจังสูตรสำหรับปรุงมะเขือยาวในหม้อไอน้ำสองครั้งจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวจะน้อยมาก

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง ล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศเกลือที่คุณชื่นชอบ
• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง ล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด.

เราใส่มะเขือยาวลงในหม้อไอน้ำสองครั้งใส่มะเขือเทศลงไป ฉีดพ่นทุกอย่าง น้ำมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 10 นาที จานมะเขือแคลอรี่ต่ำเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

อาหารมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาวในหม้อหุงช้าและในเวลาเดียวกัน อาหารแคลอรี่ต่ำ? สูตรค่อนข้างง่าย:

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
• ไก่ 100 กรัม เราจะใช้ เนื้อไก่. เนื้อดังกล่าว 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 110 แคลอรี่และโปรตีนมากถึง 23 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 100 กรัม เห็ดสด. เห็ดเหมาะสำหรับสูตรนี้
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในโหมด "การอบ" เราส่งหัวหอมและเห็ดไปที่นั่น ในตอนท้ายใส่มะเขือยาวเกลือและพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ" อาหารพร้อมคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารมะเขือยาวมีหลากหลายและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในสูตรอาหาร ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ลองสลับสูตรของเราในของคุณ เมนูอาหารและมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน!

คุณมีสูตรมะเขือยาวที่ชอบไหม? แบ่งปันกับเราเพราะการลดน้ำหนักด้วยกันนั้นง่ายกว่าและสนุกกว่ามาก!

มะเขือยาวที่น่าอัศจรรย์ ในอีกด้านหนึ่งมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็เป็นผัก มีไฟเบอร์จำนวนมากและอยู่ในผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่สิ่งหนึ่งที่ทราบแน่นอน - หากคุณกินมะเขือยาวอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถลดน้ำหนักและมีสุขภาพดีได้

มะเขือยาว - ผักชนิดไหน?

บ้านเกิดของผักชนิดนี้จากตระกูล Solanaceae คืออินเดีย กว่า 1,000 ปีที่แล้ว มันถูกปลูกและเริ่มรับประทาน มะเขือเปราะอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, A เส้นใยพืชหรือไฟเบอร์ (ประมาณ 10% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม), โปรตีนจากพืช, คาร์โบไฮเดรตและมวลของธาตุ, กรดอินทรีย์และไขมันขั้นต่ำ

มะเขือยาวยังมีเพคตินซึ่งเป็นสารที่ช่วยย่อยน้ำตาลและไขมันและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

มะเขือยาวมีส่วนประกอบที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากกรดคลอโรจีนิก ยังบรรจุอยู่ใน กรดนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอล และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

ผลไม้มะเขือมีแคลอรี่ขั้นต่ำประมาณ 22 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ต้องขอบคุณการผสมผสานของคุณสมบัติพิเศษที่อาหาร Dukan ที่เข้มงวดทำให้สามารถบริโภคมะเขือยาวได้ตั้งแต่ช่วงเวลาดังกล่าว

นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินผักนี้เพื่อป้องกันหลอดเลือดโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. เพื่อปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหารการกำจัดอาการบวมน้ำ สามารถใช้สำหรับโรคเบาหวาน หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ในช่วงที่มีภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ และเพื่อต่อสู้กับการสูบบุหรี่ ท้ายที่สุดแล้วผักนั้นอุดมไปด้วยกรดนิโคตินิกและสารนี้ช่วยให้เลิกบุหรี่ได้ง่ายขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือยาวพร้อมกับอาหาร?

มะเขือม่วงจัดเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานได้ ตามข้อกำหนดของนักโภชนาการควรรวมมะเขือยาวกับผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง, แครอท) และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ (เนื้อสัตว์, ปลา, อาหารทะเล, คอทเทจชีส) จากนั้นประโยชน์ของการกินมะเขือจะสูงสุด

บทบาทของมะเขือยาวในการลดน้ำหนักคือการปิดกั้นไขมันในร่างกาย ขอบคุณเพคติน กรดคลอโรเจนิก สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ คือการมีอยู่ของสารพิเศษดังกล่าวเช่นเดียวกับ เนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้มะเขือเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารทุกมื้อ

ผักนี้ต้องกินในช่วงเวลาต่างๆ ระบบอาหารโปรตีนจำนวนมากยังอนุญาตให้ใช้มะเขือยาว

สำหรับ อาหารลดน้ำหนักใช้น้ำมะเขือ ผลไม้จะถูกปอกเปลือก ถูบนที่ขูดพลาสติก แล้วบีบน้ำออกหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบริโภคในครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากไม่มีเส้นใยในน้ำผลไม้ จึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและตัวป้องกันคอเลสเตอรอล

ในฐานะที่เป็นตัวแทน choleretic จะใช้การแช่มะเขือ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะทำความสะอาดหั่นและเทน้ำเดือด เก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกรองและดื่ม

มะเขือยาวตาม Dukan

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของมะเขือยาวได้รับการชื่นชมจากผู้สร้างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เป็นที่นิยม การปรุงผักนี้ตามคำแนะนำของคุณหมอนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถกินมะเขือยาวได้จากขั้นตอนที่สองของอาหารและคุณสามารถรวมกับมันได้เท่านั้น

เรือมะเขือตามดูกัน

• มะเขือ;
• เเฮม;
• คอทเทจชีสหรือชีสไร้ไขมัน
• เครื่องเทศเกลือ

ปอกเปลือกผลมะเขือยาวออกจากแกนสร้าง "เรือ" ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน สับแฮมและหัวหอมเป็นก้อนเช่นกัน ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันทอดแฮมและหัวหอมหลังจาก 3-5 นาทีใส่มะเขือยาว นำไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเริ่มบรรจุ "เรือ" โรยคอทเทจชีสหรือชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

สแน็คบาร์ "สีน้ำเงิน" ตาม Dukan:

• มะเขือ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม;
• พาสลีย์;
• น้ำมัน 1-2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำเกลือ.

ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง บดพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียดที่สุด เกลือก้อนมะเขือยาวเทน้ำครึ่งแก้วแล้วส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากผ่านไป 30-40 นาที (เป็นสิ่งสำคัญที่มะเขือยาวจะมีสีน้ำตาล) นำผักออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นโอนมะเขือยาวไปยังชามที่คุณผสมกับพริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่ง ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มะเขือยาว - สูตรอาหาร

ขอบคุณที่เป็นกลาง คุณสมบัติรสชาติและคุณประโยชน์ของมะเขือเปราะเข้ากับผลิตภัณฑ์มากมายได้อย่างง่ายดาย แต่จะอร่อยที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับ ในเวลาเดียวกันอาหารเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วันนี้มีสูตรอาหารมะเขือยาวมาฝาก พิจารณาสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ม้วนมะเขือยาวลดน้ำหนัก

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• โยเกิร์ต;
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นเส้นยาวตามขนาดของผล แช่น้ำเดือด 2 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ตามความกว้างของแถบมะเขือยาว ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมและเครื่องเทศ ต่อจาน มะเขือยาวต้มกระจายซอสโยเกิร์ตกระเทียมและใส่มะเขือเทศม้วนขึ้น ส่งม้วนที่ได้ไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที

มะเขือยาวสไตล์เอเชีย

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก (ไม่จำเป็น) สีเหลืองเพื่อความสวยงาม);
• กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรและเครื่องเทศ, น้ำมะนาว

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผสมซีอิ๊ว กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมะนาว แล้วจุ่มมะเขือยาวลงไป หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

สารบัญ [แสดง]

สูตรอาหารมะเขือยาวสำหรับการควบคุมอาหารและลดน้ำหนักของคุณ

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ขั้นตอนแรกคือการทบทวนพฤติกรรมการกินของคุณและเลิกทานของว่างที่มีแคลอรีสูงแทน อาหารสุขภาพ. ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีของขวัญล้ำค่าสำหรับมนุษย์ - ผักและผลไม้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจาก ผักต่างๆรวมถึงความอร่อยและ มะเขือยาวเพื่อสุขภาพ. แต่สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจากนั้นอาหารที่มีมะเขือยาวจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและช่วยให้เส้นทางสู่ความสามัคคีง่ายขึ้นและอร่อยขึ้น

มะเขือยาว - ไม้ล้มลุกครอบครัวราตรีซึ่งมาถึงทวีปยุโรปในยุคกลางจากอินเดีย ในประเทศแถบตะวันออกกลาง มะเขือยาวถูกเรียกว่าเป็นผักอายุยืน และพวกเขานิยมบริโภคมันอย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้จานมะเขือยาวช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักและตอบสนองรสนิยมของคุณคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

• เฉพาะผลไม้เล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
• มะเขือยาวจะอร่อยกว่าถ้าก่อนปรุงอาหารผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยดังนั้นความขมขื่นจะหายไป
• เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ - ลืมเรื่องกระทะและ น้ำมันดอกทานตะวันและจำเตาอบ - สูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่ต้องใช้การทอดสามารถทำซ้ำได้โดยแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการอบ
• ยึดปริมาณแคลอรี่ในระดับปานกลาง ตัวเลขนี้ควรอยู่ในช่วง 1,200-1,400 กิโลแคลอรี / วัน หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก (ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำของอาหารจะคำนวณแยกกัน)
• เพื่อให้ผลลัพธ์คงที่ ควบคู่ไปกับจานมะเขือ ควรแสดงเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพในเมนูของคุณ

มากกว่า เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก, ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ข้อห้าม, คุณสมบัติของทางเลือกและการเตรียม, อ่านบทความก่อนหน้าของเราที่ลิงค์นี้

สูตรอาหารมะเขือยาวและขั้นตอนการเตรียม

ในการเริ่มลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของมะเขือยาวเราขอแนะนำให้เตรียมสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเพื่อให้เมนูมีโภชนาการและหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

1. สลัดมะเขือยาวกับอะโวคาโด

• 2 มะเขือยาวหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง เกลือและยืนเป็นเวลา 10 นาที
• อบผักเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ
• รับมะเขือยาวเย็นและหั่นเป็นเส้น
• เพิ่มสับ: 1 มะเขือเทศ 1 พริกไทยและ 1 อะโวคาโด
• เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2. มะเขือยาวต้มกับดอกกะหล่ำ

• ต้มมะเขือยาว 2-3 ลูกและกะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งลูกในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที
• เย็นและหั่นผัก
• สับผักชีฝรั่ง 1 ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ผสมผักกับสมุนไพรและเกลือ
• ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

3. สลัดมะเขือยาวกับถั่วลันเตาและแอปเปิ้ลในซอส

• ปอกมะเขือยาว 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผักในชามเหล็กหล่อหรือในหม้อหุงช้าเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวสักครู่
• เพิ่มหัวหอมสับ 1 หัว (แดงหรือขาว) ผสมแล้วปิด
• รวมผักแช่เย็นกับแอปเปิ้ลสับละเอียด 1 ลูก ไข่ต้ม 1 ฟอง และถั่วลันเตา 100 กรัม
• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย กระเทียมบด 1 กลีบ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สลัดกับน้ำสลัด

4. อาหารหัวมะเขือ

• อบประมาณ 15 นาที 2 มะเขือยาวทั้งหมด
• เย็นและขูดตรงกลางออกด้วยช้อน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ขาวหรือแดง);
• 3 ไข่ต้มใส่เนื้อมะเขือม่วงและหัวหอมลงในภาชนะของเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด
• ใส่เกลือและพริกไทยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. มะเขือคาเวียร์สำหรับลดน้ำหนัก

ตัวเลือกแรก:

• มะเขือม่วงขนาดกลาง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 หัว, หอมหัวใหญ่ 1 หัว, 1 พริกหยวกบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ประมาณ 30 นาที เติมน้ำตามต้องการ
• เกลือพริกไทยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกานพลูกระเทียมบด

ตัวเลือกที่สอง:

• ตัดผักทั้งหมดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบซึ่ง 15 นาทีแรก - ในกระดาษฟอยล์
• จากนั้นให้เย็นหั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ใส่พาสต้าและน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย
• เย็นอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

6. อบมะเขือม่วงในโยเกิร์ต

• ปอกมะเขือยาว 2-3 ลูกและบวบ 1 ลูกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือใส่เป็นชั้นในหม้ออบ
• เพิ่ม โยเกิร์ตธรรมชาติ(สำหรับครึ่งหม้อ);
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
• โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำขูดก่อนเสิร์ฟ

7. อาหารม้วนมะเขือยาว

• หั่นมะเขือยาว 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วผสมกับชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• จาระบีมะเขือยาวที่เย็นแล้วของเราด้วยมวลนี้
• 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
• ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด
• อบม้วนผลที่ 180 องศาประมาณ 5 นาที

8. สตูว์ผักกับมะเขือยาว

• ก่อนอื่นเราใส่หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ผัดจนนิ่ม
• หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่งและพริกหยวก 1 เม็ด
• เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือยาวปอกเปลือก 2 ลูกและถั่วลันเตา 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เติมน้ำตามต้องการเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ผักให้น้ำออกมาได้ดีและบางครั้งก็เพียงพอสำหรับสตูว์

9. มะเขือยาวกับไก่ในหม้อ

• ต้ม 300 กรัม อกไก่, เห็ดแชมปิญอง 150 กรัมและมะเขือยาว 1 ลูกที่ไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อน
• พริกหวาน 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นแล้วสับ 1 หัวหอมกับ 1 แครอท
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะเขือเทศ 2 ลูก
• เตรียม 3 หม้อเติมด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้
• เติมน้ำ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180°

10. ซุปมะเขือและเนื้อแกะ

• ต้มเนื้อแกะ 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัว) เย็นและหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่, 1 พริกหยวก, 1 แครอท, 1 หัวหอมเล็ก;
• ใส่ผักลงในกระทะและปรุงอาหารโดยเพิ่มพริกไทยดำและ ใบกระวานจนกว่าจะพร้อม
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก, มะเขือยาว 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือและต้มเป็นเวลาหลายนาที
• ก่อนปิดใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา พริกขี้หนู

อีกสูตรที่เราเคยแชร์ไปแล้วคือมะเขือยาวเรือ ไก่ยัดไส้กับมะเขือเทศและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย - ลิงค์ จำไว้ ชีสแข็งมีแคลอรีสูงเพียงพอดังนั้นให้มองหาอาหารที่มีไขมันต่ำในซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากมีความต้องการสูง ผู้ผลิตจึงดูแลการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อาหารไดเอทจากมะเขือยาวมีแคลอรีต่ำในขณะที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังมีประโยชน์ต่อบุคคลโดยรวม

www.mybodyflex.ru

คำว่า "ไดเอท" ที่เป็นที่นิยมนั้นเชื่อมโยงความคิดของเราเกี่ยวกับวันที่เหนื่อยล้าจากการกินอาหารบางชนิด บางครั้งรสชาติและสีก็ไม่ถูกใจ ยิ่งกว่านั้น อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นโทษที่เฉพาะเจาะจงอีกด้วย ดังนั้นจะทำให้ชีวิตคุณยุ่งยากไปทำไมถ้าคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพพร้อมกับผักที่คุณโปรดปราน อาหารลดน้ำหนักมะเขือยาวไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย วิธีที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการต่อสู้กับกิโลกรัมที่เกลียดชัง

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือยาวค่อนข้างต่ำและมีปริมาณเส้นใยเพคตินวิตามินธาตุอาหารสำหรับร่างกายมากมาย การเข้าสู่ร่างกายขององค์ประกอบเหล่านี้มีส่วนช่วยในการปลดปล่อยสารพิษ ลดคอเลสเตอรอล และทำให้กระบวนการเมแทบอลิซึมเป็นปกติ

เราให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวเพื่อสุขภาพและประโยชน์ต่อร่างกาย

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ
2. มะเขือตุ๋นกับเนื้อไก่ในหม้อ
3. ยำมะเขือยาว
4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ

ผักอบลดปริมาณแคลอรี่ของจานลงอย่างมาก ทำให้ได้ความเบาและความน่าสนใจ และความน่าดึงดูดใจของมันจะทำให้มันกลายเป็นของประดับโต๊ะของการเฉลิมฉลองใด ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น เรามาเตรียมส่วนประกอบของการประดิษฐ์การทำอาหารในอนาคตของเรากันดีกว่า

• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองอัน (ควรมีสีต่างกัน)
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบสมุนไพร
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม (มี)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เรานำมะเขือยาวมาหั่นเป็นวงกลมไม่หนาประมาณ 1 ซม. โดยไม่ต้องลอกเปลือกออกเพื่อขจัดความขมขื่นที่มากเกินไปให้ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมด้วย
3. จากนั้นนำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นตามยาว ส่วนที่เป็นผลลัพธ์ควรจะเท่ากับมะเขือยาวฝานหนึ่งเพื่อปิดด้านบน โดยเฉลี่ยแล้ว พริก 1 เม็ดควรทำได้ 3-4 ชิ้น
4. สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือมีด เป็นการดีกว่าที่จะสับผักใบเขียว
5. มาเริ่มกันที่ผัก เริ่มต้นด้วยการทาจาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมะเขือยาว 1 ชั้น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมผักแต่ละชนิดลงไปเล็กน้อย
6. เรานำพริกหยวกมาวางให้เท่า ๆ กันโดยสร้างชั้นที่สองของจาน ชั้นบนสุดกลายเป็นมะเขือเทศแน่ๆ มะเขือเทศหั่นฝานจะปล่อยน้ำที่ซึมผ่านผักย่างทุกชั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อที่สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา

2. ตุ๋นมะเขือกับเนื้อไก่ในหม้อ

แฟน ๆ ของการทดลองกับผักและเนื้อสัตว์จะต้องชอบสูตรนี้ซึ่งจะเป็นทางออกสำหรับมื้อกลางวันที่มีแคลอรีต่ำ

เราจะต้อง:

• กระถางดินเผา.
• เนื้อไก่กลาง (400 กรัม)
• พริกไทยบัลแกเรีย (300 กรัม)
• มะเขือยาว 1 ลูก
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 หลอด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

เราเอาเนื้อไก่และบนเขียงเราพยายามหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่เหมือนกัน บริสุทธิ์ หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือยาวที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน แครอทหั่นฝอย เครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดหั่นให้ละเอียด สกัดเมล็ดจาก พริกหยวกและตัดมัน นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไปเราจะไปวางส่วนประกอบในหม้ออบ เราจะใส่ผักลงไป ลำดับที่แน่นอนโดยไม่ลืมที่จะโรยเกลือพริกไทยเล็กน้อยและโรยสมุนไพรแต่ละชั้น ก่อนอื่นเราแช่เนื้อไก่ในภาชนะโดยเติมสองหรือสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตามด้วยชั้นของหัวหอม, มะเขือยาว, แครอท, มะเขือเทศ หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเราก็วางอาหารของเราเพื่อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที ที่ t 40С.

รสชาติที่ไร้ที่ติของจานจะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อนุ่มและมีรสชาติ น้ำผักที่แม้แต่นักชิมที่เรียกร้องมากที่สุดก็ยังประทับใจกับมื้ออาหารของคุณ

3. ยำมะเขือยาว

อาหารเย็นแบบเบา ๆ หรือแม้แต่เครื่องเคียงจะเป็นสลัดมะเขือยาว

ในการทำเช่นนี้เราจะได้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ จากตู้เย็น:

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหวานกระป๋อง.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.
• สีเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างผักใต้น้ำไหลใส่ไข่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง น้ำเย็นและลอกเปลือกออก

เราปล่อยมะเขือยาวออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง เป็นเวลา 2-3 นาทีวางบนกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่มะเขือยาวทอดลงบนจานแล้วพักไว้ให้เย็น

ไปที่การสับหัวหอมและสมุนไพร จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ข้าวโพดลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย เกลือ ชิมรส

จำเป็นต้องคำนึงถึง จุดสำคัญคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันเพิ่มเติมเพราะ ใส่มะเขือยาวลงไปในจานในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อความสวยงามของสลัดก่อนเสิร์ฟเราแนะนำให้คุณตกแต่งด้วยสมุนไพร

4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

เพศที่ยุติธรรมหลายคนจัดประเภทให้ตัวเอง วันอดอาหาร. นอกจากผักและปริมาณน้ำที่เพียงพอแล้ว ผลไม้ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย สูตรสลัดที่เสนอจะช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างเป็นธรรมชาติและอร่อยเพื่อที่จะพูด "ในถ้วยเดียว" ไม่ใช่ทีละอย่าง

อาหารของเราจะประกอบด้วย:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่(เด่นกว่าเปรี้ยว).
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวกระป๋องจากพันธุ์สมอง
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
• เกลือ.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนขนม

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมโดยเติมน้ำมันพืช จนกว่าผักจะถึงสถานะที่ต้องการให้สับไข่ด้วยส้อมแล้วสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ใส่ลงในชามสลัด ไม่ว่าจะอยู่ในลำดับใด เกลือเล็กน้อยและผสม น้ำสลัดของเราจะเป็น ซอสที่ผิดปกติ. และเราจะได้สิ่งนี้: เพิ่มกลีบกระเทียมขูดในที่กดกระเทียมลงในโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อความน่าสนใจผสม เราเติมสลัดของเราด้วยมวลที่ได้ แต่งจานด้วยผักใบเขียวด้านบน ก็จะได้เมนูไดเอทที่อร่อยแล้ว

มาเรียนา พาฟลีย์

sait-pro-dachu.ru

มะเขือม่วงอบ - นอกจากนี้อร่อยไปจนถึงอาหารจานหลักและกับข้าว พวกเขายังใช้เพื่อเตรียมอาหารมะเขือยาวต่างๆ มะเขือยาวในเตาอบปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ขั้นต่ำหลังจากแช่ในน้ำเกลือล่วงหน้าซึ่งช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นของมะเขือยาวที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีโซลานีนเพื่อเติมรูขุมขนด้วยน้ำที่ดูดซับไขมัน มากมายระหว่างการทอดแบบดั้งเดิมในกระทะ มะเขือยาวในเตาอบยังเตรียมโดยไม่ต้องทำขนมปังเพื่อลดการใช้น้ำมันพืชระหว่างการอบ มะเขือยาวที่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีนั้นมีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย เพื่อให้นุ่มนวล จานฉ่ำก็เพียงพอที่จะสร้างเปลือกน้ำมันบาง ๆ บนผักซึ่งป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยระหว่างการปรุงอาหาร มะเขือยาวที่อบในเตาอบไม่สุกเกินไปไม่อิ่มตัวด้วยไขมันและคงคุณค่าไว้ คุณสมบัติของอาหาร, วิตามิน, มาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในเนื้อและเปลือกของทารกในครรภ์

เปลือกมะเขือมีสีม่วงเด่นชัดเนื่องจาก เนื้อหาสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางของผัก สารต้านอนุมูลอิสระ - แอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินกำหนดชื่อสามัญของผัก - สีน้ำเงิน การบริโภคสีน้ำเงินพร้อมเปลือกมีคุณสมบัติในการปรับตัว, antispasmodic, choleretic, ต้านการอักเสบ, ต้านมะเร็ง, ต่อต้านการแพ้, ขับปัสสาวะ, ยาระบาย, ไวแสง, กระตุ้นผลต่อร่างกาย; ลดความเปราะบางและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการมองเห็นทำให้ความดันลูกตาเป็นปกติ

ในการเตรียมอาหารคุณควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกแม้เพียงเล็กน้อยที่มีเมล็ดอ่อน ผักสุกและสุกงอมประกอบด้วย จำนวนมากสารพิษโซลานีน สารละลาย ช่วยกำจัดส่วนเกิน เกลือแกง.

จานนี้เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในภาพ มะเขือม่วงอบในเตาอบเป็นวงกลม ปรุงเป็นกับข้าวเสริมอาหาร จานเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและกระเทียม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือม่วงอบในเตาอบ - สูตร

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด เราไม่ลอกผิว เราตัดเป็นวงกลมหรือแผ่นตามยาวด้วยแผ่นหนา 5-7 ซม.
2. เราทำสารละลายน้ำเกลือที่อ่อนแอโดยการละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงในน้ำต้มเย็นสองลิตร
3. เป็นเวลาสองชั่วโมงเราแช่วงกลมหรือแผ่นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือเพื่อให้ความขมขื่นของผักหายไป จากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนปล่อยให้สารละลายไหลออก คุณสามารถบีบวงกลมหรือจานเล็กน้อย แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้น้ำมันถูกดูดซึมระหว่างการปรุงอาหาร
4. หล่อลื่นชิ้นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บาง ๆ แล้วเกลี่ยบนถาดอบหรือตะแกรง การปรุงอาหารบนตะแกรงให้น้ำมันส่วนเกินหยดลงมา ฉันไม่เกลือ ผักถูกดองด้วยน้ำเกลือ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. วางถาดอบที่ระดับกลางหรือกระจายถาดอบให้ทั่วตามความสูงของเตาอบ
7. มะเขือยาวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารจะถูกเลือกทีละรายการ ขึ้นอยู่กับลักษณะกำลังไฟของเตาไฟฟ้า เครือข่ายไฟฟ้าของบ้าน ความหลากหลายและความหนาของผักที่หั่น
8. อย่าคาดหวังเปลือกที่กรอบ จานพร้อมเมื่อผักนิ่ม
9. เราเสิร์ฟมะเขืออบในเตาอบกับสมุนไพรและกระเทียมสับเป็นเครื่องเคียงหรือใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารต่างๆ

มะเขือยาวอาจเป็นหนึ่งในผักที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศของเราพวกเขาชื่นชอบและพนักงานต้อนรับทุกคนมีเธอเป็นของตนเอง สูตรเด็ด. ใน ตะวันออก pilaf จากผักนี้เป็นที่นิยม มีมากมายในเกาหลี อาหารรสเผ็ดจากมะเขือยาวซึ่งโดยวิธีการที่เรารักไม่น้อย ทำไมผักนี้ถึงได้รับความรักจากทั่วโลก?

ประโยชน์ที่ชัดเจนของมะเขือยาว

ความรักสำหรับผักนี้ไม่ได้ตั้งใจ นอกจากความยอดเยี่ยมแล้ว ความอร่อย, สีน้ำเงิน (ตามที่นิยมเรียกกัน) มีอีกอันหนึ่ง คุณสมบัติเฉพาะ- คุณสามารถปรุงอาหารได้เป็นจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารหลากหลาย. แม้จะใช้มะเขือยาวเป็นหลักคุณก็ทำได้ เป็นเวลานานจะไม่ซ้ำใน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ผู้ที่รับประทานอาหารจะไม่เพียง แต่ให้ความสุขมากมายจากการดูดซึมอาหาร แต่ยังช่วยปรับปรุงร่างกายด้วย เพราะผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ สำหรับโยคี มะเขือยาวเป็นหนึ่งในอาหารสิบอันดับแรกที่คุณต้องกินอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผักนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติหัวใจ แม้แต่สีน้ำเงินก็ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นโรคเลือด เนื่องจากอัตราส่วนที่เหมาะสมของธาตุเหล็ก ทองแดง เกลือแมงกานีสจะช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ ในคนอ้วนต้องมีอาหารที่มีมะเขือยาวอยู่ในอาหาร ประการแรก "สีน้ำเงิน" มีคุณสมบัติขับปัสสาวะเล็กน้อยประการที่สองทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและประการที่สามมีแคลอรีต่ำ บทความนี้นำเสนออาหารลดน้ำหนักด้วยมะเขือยาวที่คุณสามารถปรุงให้คนที่คุณรักได้ แต่ก่อนหน้านั้นฉันต้องการเน้นข้อดีอีกข้อหนึ่ง ผักนี้- ราคาที่เป็นประชาธิปไตย

อาหารมะเขือยาว: สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผักนี้ นี่คือบางส่วนของพวกเขา

สลัดมะเขืออบ

ใช้สี่มะเขือขนาดกลาง ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวด้วยนิ้วหนา จากนั้นนึ่งโดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือตะแกรงแบบพิเศษ ทันทีที่คุณเห็นว่าผักเปลี่ยนสี (เข้มขึ้นเล็กน้อย) ก็พร้อม ขั้นตอนต่อไป: สับละเอียด หัวหอมสีเขียวและผสมกับสีน้ำเงิน ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้เตรียมซอส: นำน้ำจากมะนาวครึ่งลูกบีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในสลัด เนื่องจากเกลืออยู่ใน ซีอิ๊ว. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อร่อย!

กับมะเขือเทศและชีส

อาหารลดน้ำหนักมะเขือยาวเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำผัก สูตรนี้. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมขนาดใหญ่วางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมด้วย - วางมะเขือยาวและเกลือไว้ด้านบน ใส่ผักในเตาอบที่อุ่นไว้ ในระหว่างนี้ ให้ถูกลีบกระเทียมกับผักชีฝรั่งและผักชี แล้วขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ เมื่อมะเขือยาวเกือบพร้อมใส่ผักใบเขียวด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้านาที

น้ำเกรวี่

ดังที่คุณได้เห็นแล้วอาหารมะเขือยาวนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ถ้าคุณชอบพาสต้า ปรุงซอสมะเขือให้พวกเขา ตัด "สีน้ำเงิน" เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เมื่อให้น้ำออก ให้บีบออก วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น สับหัวหอมใหญ่หนึ่งหัว ปอกเปลือกแครอทสองสามอันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักเล็กน้อย จากนั้นขูดมะเขือเทศสีชมพูสองสามลูกบนกระต่ายขูดแล้วเติมสารละลายลงในผัก หลนอีกห้านาทีใส่ น้ำร้อน(ประมาณ 200 มล.) แล้วนำจานขึ้นตั้งไฟอ่อน กระจายน้ำเกรวี่บนพาสต้า อย่าลืมปรุงมะเขือยาวแสนอร่อยเหล่านี้ให้ขึ้นหน้าแรกของตำราอาหารของคุณ