เตรียมไก่สับสำหรับทอด ไก่ทอดสับ ลูกชิ้นฉ่ำกับชีส
คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยไก่ทอด และเราจะพยายาม! ที่นี่ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งโดยที่เนื้อสัตว์แสดงอยู่บนป้ายราคาเท่านั้น จากนี้ "ไม่ชัดเจนว่าอะไร" คุณจะได้รับมันไม่ชัดเจน แต่ไม่ใช่ชิ้นเนื้อแสนอร่อย เราจะทำลูกชิ้นจริงจาก ไก่สับ. อย่าขี้เกียจ - ไขไก่สด (สิ่งนี้จะไม่ใช้อะไรเลย) ถ้าคุณยังรู้สึกเสียดายเวลาอยู่ ให้เอาไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดก็ได้ เนื้อบดละเอียดแต่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น และเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเนื้อทอดกลายเป็นแค่ "การกินมากเกินไป" นี่คือสูตรสำหรับเนื้อไก่สับแสนอร่อย
โฮมเมดทอด
จะเรียกสูตรไก่ทอดปรุงสุกที่บ้านสำหรับสมาชิกในครัวเรือนที่คุณรักได้อย่างไร? เนื้อไก่สับซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วกว่าที่ปรุง - เป็นเพียงเนื้อทอดโฮมเมดที่อร่อยที่สุดเท่านั้น ในการทำอาหารที่ "รวดเร็ว" คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและหาซื้อได้เสมอในบ้าน
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ (1 กก.)
- กระเปาะ
- ขนมปังขาว (3 แผ่น)
- 1 มันฝรั่งดิบ
- ไข่ 1 ฟอง
- นม (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทย
การทำอาหาร:
ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป แช่ขนมปัง (ไม่มีเปลือก) ในนม มันฝรั่ง - ขูดและสับ เราใส่ขนมปังแช่และไข่ไว้ที่นั่น พริกไทยเกลือและนวดเนื้อสับ มาเริ่มทำลูกชิ้นกันเถอะ เรารวบรวมเนื้อสับเล็กน้อยไว้ในฝ่ามือแล้วโยนจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกฝ่ามือปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ให้เหลืองกรอบสลับกันทุกด้าน เราทิ้งขนมปังปิ้งไว้ในกระทะปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีกสิบนาที อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบสูตรสำหรับการนึ่งเท่านั้น คุณก็จะทำสำเร็จ ตัวเลือกการรับประทานอาหารไก่สับ
เนื้อไก่ยัดไส้ (zrazy)
นี่คือสูตรสำหรับ zrazy ที่เรียกว่า หากเราปรุงเนื้อไก่สับและไส้ใด ๆ พวกมันจะถูกเรียกว่า zrazy สำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดทอด, ชีสขูด, ไข่ลวก, หัวหอมทอดและ (หรือ) แครอท ลองทำตัวอย่างเช่นให้มากที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็ว- เนื้อไก่สับกับชีส
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ (1 กก.)
- หลอดไฟ (1 หรือ 2)
- ไข่ 1 ฟอง
- ชีส (200-300 กรัม)
- เกลือและพริกไทย
- เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
การทำอาหาร:
สูตรนี้แตกต่างจากเนื้อไก่ทั่วไปไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น "เปลือก" ของเนื้อทอดเหล่านี้ควรมีความหนาแน่น ดังนั้นเราจะไม่ใส่มันฝรั่งและขนมปังในเนื้อสับ เราปรุงด้วยการเพิ่มหัวหอมสับเท่านั้น (เราใช้หนึ่งหรือสองชิ้น) ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย. สำหรับการเติมให้ใช้ชีสขูดและดำเนินการสร้างชิ้นเนื้อ เรารวบรวมเนื้อสับเล็กน้อยในฝ่ามือทำเค้กแบน ๆ แล้ววางช้อนไว้ตรงกลาง ชีสขูด. ถือเนื้อสับไว้ในฝ่ามือข้างหนึ่ง มืออีกข้างค่อยๆ ห่อขอบเค้กขึ้น ม้วนแต่ละชิ้นในขนมปังและทอด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือมายองเนส
บันทึก:
สามารถเตรียมขนมปังได้โดยการผสมแป้งกับเซโมลินา หรือจะใช้เกล็ดขนมปังธรรมดาก็ได้ หากคุณกำลังนึ่งเนื้อทอด คุณไม่จำเป็นต้องปิ้งขนมปัง
เนื้อไก่ในมินสค์
เนื้อไก่สับกับเห็ดเบลารุส นี่เป็นสูตรดัดแปลงสำหรับความนิยม Kyiv ทอด. พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเคียฟ ในการเตรียมเนื้อไก่สับ "ในมินสค์" เราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อสับ (กก.)
- เห็ด (400 ก.)
- ไข่ 4 ฟอง
- นม (ครึ่งแก้ว)
- เกล็ดขนมปัง
- เนย (100 ก.)
- เนยละลาย (100 ก.)
การทำอาหาร:
ในการเติมเห็ดจะต้องล้างสับละเอียดและทอด เนย. สูตรเนื้อสับสำหรับทอดเหล่านี้ไม่รวมหัวหอมดังนั้นเราจึงปรุงด้วยการเติมนมและไข่หนึ่งฟองเกลือและผสมให้เข้ากันเท่านั้น ต่อไปเราสร้าง cutlets ในลักษณะเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้: ใส่เห็ดบนเค้กแล้วห่อ เราทำให้ตัวมันเองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เหมือนแกนหมุน) แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ชุบไข่ ชุบขนมปังอีกครั้ง ทอดในเนยละลาย
บันทึก:
ไม่มีเนื้อทอดที่อร่อยน้อยกว่าในมินสค์ด้วยการเติม เห็ดแห้ง. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะแช่ครึ่งชั่วโมงต้มแล้วทอดและเพิ่มเป็นไส้ไก่สับ
ทอดกับข้าวโอ๊ต
คุณสามารถเข้าใกล้การเตรียมเนื้อไก่สับอย่างมีเหตุผลมากขึ้นและเตรียมเนื้อทอดแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำรุ่นประหยัด
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ (500 ก.)
- กระเปาะ
- ข้าวโอ๊ต (แก้ว)
- นม (ครึ่งแก้ว)
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทย
การทำอาหาร:
ใส่หัวหอมสับ ซีเรียล นม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ นวดและปั้นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมเนื้อไก่สับ คุณจะไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาและเงิน แต่ยังคิดค้นอาหารจานใหม่ได้อีกด้วย เนื้อทอดที่อร่อยและนุ่มสามารถทำไส้ใดก็ได้ ทอดในเกล็ดขนมปังหรือปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง เสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือ ครีมซอส, กับ กับข้าวแสนอร่อยหรือ สลัดเบา ๆ. และยิ่งไปกว่านั้น พวกมันทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก พยายาม!
อัศจรรย์ เนื้อฉ่ำไก่สับ - อาหารที่ละเอียดอ่อน ไม่ใช่แค่สำหรับนักเลงผู้ใหญ่เท่านั้น อาหารรสเลิศแต่ยังสำหรับนักชิมรายย่อย ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะในเนื้อไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนั้นบางมากและอยู่ติดกับเปลือกโลกแบบออร์แกนิกซึ่งสร้างขึ้นด้วยเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่สับแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด: ข้าว, บัควีท, มันฝรั่งบดพาสต้า ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับอาหารจานนี้ คุณจึงสามารถทดลองและเสิร์ฟอาหารชิ้นเอกนี้ในรูปแบบใหม่ๆ ได้เสมอ
สูตรสำหรับเนื้อไก่สับในกระทะ
พนักงานต้อนรับหลายคนมักไม่ทราบว่าจะทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน หากคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นก็จะแก้ไขได้อย่างชัดเจน: ควรทำไก่หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว มันกลายเป็นเรื่องง่าย, อร่อย, อาหาร
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 8
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเนื้อทอดแสนอร่อยและชวนน้ำลายสอในกระทะ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไก่สับ - 0.5 กก.
- ขนมปังขาว- 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
- พริกไทย, สมุนไพรแห้ง, เกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการ
วิธีการทำอาหาร
ไม่มีปัญหาในการปรุงเนื้อไก่สับในกระทะ สูตรนี้ทำตามได้ง่ายมาก
คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วย ผักสดและความเขียวขจี
สูตรสำหรับเนื้อไก่สับในเตาอบ
เนื้อไก่สับจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจหากคุณอบในเตาอบ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้ทันที จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเพิ่ม
จำนวนการเสิร์ฟคือ 2
วัตถุดิบ
ที่จะทำให้อร่อย อาหารทอดคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อไก่บด - 0.5 กก.
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม (ไม่จำเป็น) - ½ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
การใช้สูตรนี้สำหรับเนื้อไก่สับจะไม่ยากที่จะปรุง
หมายเหตุ! หากคุณไม่ได้ทอดชิ้นเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าในขั้นตอนการอบในเตาอบจะต้องกลับด้านอีกครั้ง
เนื้อไก่สับอร่อยกับบวบ
ได้รับเนื้อไก่สับละเอียดนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมบวบและสมุนไพร จดบันทึกนี้ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ เธอไม่ตกอยู่ในอันตราย
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนการเสิร์ฟคือ 6
วัตถุดิบ
เพื่อให้ชิ้นเนื้อเบาและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อเหล่านี้ด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบที่หายากและมีราคาแพง ทุกอย่างง่ายมากและราคาไม่แพงมาก:
- เนื้อบดละเอียด เนื้อไก่- 900 กรัม
- ผักชี - 1 พวง
- บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม);
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- หัวหอม - 100 กรัม
- พริกไทยดำบด - 1/3 ช้อนชา
หมายเหตุ! ในเนื้อสับรุ่นนี้คุณไม่สามารถเพิ่มขนมปังได้ เนื้อนุ่มและไม่มีมันจะช่วยให้คุณได้อาหารจานฉ่ำ
วิธีการทำอาหาร
สูตรนักเก็ตไก่สับนี้ง่ายมากแม้จะมีรายการส่วนผสมมากมายก็ตาม ไม่มีอะไรต้องกลัว! การใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน
ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดชิ้นมะเขือเทศและพริกหวานฝาน
วิธีทำอกไก่อบไอน้ำ
รับแสงมาก ไก่ทอดถ้าคุณอบไอน้ำ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อาหารลดน้ำหนักซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กหรือคนที่ป่วย นอกจากนี้เนื้อไก่ดังกล่าวยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ที่ปฏิบัติตาม อาหารบำบัดและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 5
วัตถุดิบ
คุณต้องการอะไรในการปรุงเนื้อไก่นุ่ม ๆ ในหม้อไอน้ำสองครั้ง? นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในกระบวนการทำอาหารง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ:
- เนื้อไก่ (หรืออก) - 350 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
วิธีการทำอาหาร
ปอด ทอดไอน้ำไก่ค่อนข้างง่ายที่จะทำ ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร
กำลังเตรียมไก่ ทอดไอน้ำครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะพร้อมกับผักใบเขียว ผักสด หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณเลือก
ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต
อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เนื้อไก่อบไอน้ำเท่านั้นที่มีความละเอียดอ่อนและเบามาก ควรมีเมนูฟิตเนสด้วย เนื้อทอดดั้งเดิมจากเนื้อด้วยนอกเหนือจากข้าวโอ๊ต
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 4
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมความอร่อย จานหอมคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ซีเรียล- 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไก่สับ - ½กก.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- นม - 100 มล.
- เครื่องเทศกับเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
การรับมือกับการเตรียมเนื้อทอดแสนอร่อยกับข้าวโอ๊ตไม่ใช่ปัญหา
คุณสามารถปรุงเนื้อทอดได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาผักและอาหารทะเลด้วย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชิ้นเนื้อจาก เนื้อไก่.
พวกเขาฉ่ำและอ่อนโยนที่สุด นี้ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา โภชนาการที่เหมาะสมและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น จานนี้เป็นของอาหาร
เนื้อไก่สับแบบดั้งเดิมในกระทะ
อาหารง่ายๆ อาจอร่อยมาก สามารถเตรียมเนื้อทอดแบบดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยกับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 600 กรัม (ไก่);
- 1 หัวหอม
- เซโมลินา 20 กรัม
- 1 ไข่;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมันพืช.
ใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียมอาหาร
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 154.4 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
แป้งกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ - อ่าน
คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหารกระต่ายในเตาอบ
บวบทอดกับไก่สับ
นี้เป็นอย่างมาก จานที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมโภชนาการอย่างระมัดระวังหรือกำลังควบคุมอาหาร ขอบคุณบวบลูกชิ้นจึงนุ่มชุ่มฉ่ำและมีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
- บวบ 1.5 กก.
- เนื้อ 500 กรัม
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- 3 ฟอง;
- 1 หัวหอม
- เกลือและพริกไทย;
- น้ำมันพืช.
เวลาทำอาหารคือ 40 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 89.68 Kcal.
การทำอาหาร:
- นำออกจากบวบ ชั้นบน(เปลือก) และขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
- สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับ หากคุณใช้ส่วนอกในการปรุงอาหาร คุณสามารถส่งเนื้อส่วนอกและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อได้ หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถบดในนั้น
- ใช้ชามลึกแล้วใส่เนื้อไก่กับหัวหอมลงไป ใส่แป้งมันและบวบสับ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปั้นไส้และทอดทั้งสองด้านจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้ด้วยสีทองที่ละเอียดอ่อน
- ทอดไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังนึ่งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนื้อสับในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ในโหมด "นึ่ง" หรือ "สตูว์"
หมูและไก่
ไก่และ หมูสับเข้ากันได้ดี
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 500 กรัม
- ไก่สับ 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- ขนมปังดำ 200 กรัม
- นม 200 มล.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
เวลาทำอาหาร - 50-60 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 289 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
ลูกชิ้นไก่เคียฟ
การทำอาหารทอดแบบโฮมเมดในเคียฟเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลานานเนื่องจากควรให้เวลามากในการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ประณีต
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- แป้ง;
- เกล็ดขนมปัง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
การปรุงอาหารใช้เวลา 2 ชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 566.00 Kcal.
การทำอาหาร
สูตรสำหรับเนื้อไก่สับแสนอร่อยกับเห็ดในเตาอบ
ได้รับเนื้อทอดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเมื่อใช้ร่วมกับ เห็ดทอด. สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ เห็ดป่า. หากไม่สามารถซื้อเห็ดป่าแห้งได้ คุณสามารถซื้อเห็ดแชมปิญองได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 800 กรัม
- เห็ด 150 กรัม
- 1 หัวหอม
- ขนมปังขาว 1 ชิ้น
- ครีม 170 มล.;
- โซดาเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทย;
- น้ำมันมะกอก);
- หัวหอมสีเขียว
จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 143 Kcal
การทำอาหาร:
- แช่เห็ดในน้ำก่อน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ล้างเห็ดให้สะอาดบีบและสับ สับหัวหอม ใส่เห็ดและหัวหอมสับลงในกระทะอุ่นแล้วทอด น้ำมันมะกอกจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ พร้อมเห็ดโอนกับหัวหอมลงในจานและเย็น
- หั่นขนมปังใส่ชามลึกแล้วเทครีมให้ฟู ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชามลึก ใส่เกลือ โซดา และขนมปังด้วยครีม หัวหอมสีเขียวตัดด้วยมีดแล้วเทลงในเนื้อสับที่ปรุงแล้ว ผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
- ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับ ม้วนแต่ละอันเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดหนึ่งช้อนเต็มกับหัวหอมตรงกลาง ปิดอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณได้ชิ้นเนื้อที่มีไส้อยู่ข้างใน
- วางชิ้นทอดในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
เพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ:
- ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนัง เป็นผิวหนังที่มีไขมันจำนวนมากซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้
- ชิ้นเนื้อจะนุ่มกว่าถ้าอกไก่ถูกทุบก่อน
- การบรรจุพร้อมควรทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนดขนมปังจะสามารถดูดซับน้ำจากเนื้อได้ซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของอาหาร
- เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำควรม้วนชิ้นเนื้อในแป้งก่อนทอด
เนื้อไก่สับสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำปกติและสำหรับ ตารางเทศกาล. เมื่อรวมกับเห็ดและสมุนไพรจะได้จาน รสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม อย่าลืมทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณพอใจด้วยไก่ทอดแสนอร่อย
ในวิดีโอหน้า - สูตรอื่นสำหรับเนื้อไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย
ติดต่อกับ
เพื่อให้เนื้อไก่ฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตาม สัดส่วนที่ถูกต้องวัตถุดิบ. เนื้อสับก่อนปั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น 1/2 ชั่วโมง ในการสร้างลูกชิ้น - ลูกชิ้นต้องสูงอย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไประหว่างการทอด
วัตถุดิบ:
วิธีทำไก่สับให้อร่อย
1
. เตรียมเนื้อไก่ ละลายน้ำแข็งหรือตัดออกจากซาก (ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่มีเนื้อไก่)
2
. ขนมปังหั่นเป็น ชิ้นใหญ่เอาเปลือกด้านล่างออก (เป็นส่วนที่แข็งที่สุด) แล้วเทนมลงไป
3
. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเพื่อให้พอดีกับตัวรับของเครื่องบดเนื้อ
4
. บิดขนมปัง เนื้อ และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมตามลำดับ
5
. เกลือพริกไทย
6
. ผสมให้เข้ากันและ "ทุบ" เนื้อสับเล็กน้อยที่ก้นถ้วย
7
. วางถ้วยในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
8
. คนตาบอดม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. เคล็ดลับ อย่าทำให้ชิ้นเนื้อบางเกินไปเนื้อไก่จะสุกเร็วและลูกชิ้น "บาง" (สูงน้อยกว่า 1.5 ซม.) จะสุกเกินไปและไม่ฉ่ำ
9.
จัดเรียงทอดในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชและทอดด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทองที่ทั้งสองด้าน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝากระทะเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่แตกสลายควรลดความร้อนลงเล็กน้อย
ไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
เนื้อไก่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง จานเพื่อสุขภาพ. ไม่น่าแปลกใจเลยที่แนะนำให้มอบเนื้อไก่ให้กับเด็กหรือผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้หลายวิธี พวกเขาเก่งใน ทอดและอบและหลังจากนั้น การรักษาความร้อนสำหรับคู่รัก
อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคน ไก่ทอดออกมาชุ่มฉ่ำ แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว เพื่อไม่ให้อาหารจานนี้เสีย คุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ
ความลับของการปรุงอาหารเนื้อไก่ฉ่ำ
นอกจากเนื้อสัตว์แล้วส่วนผสมหลักของเนื้อทอด ได้แก่ ไข่ขนมปังและหัวหอม ต้องขอบคุณพวกเขาที่ชิ้นเนื้อไม่แตกสลายและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก ไก่สับไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง
เริ่มต้นด้วยไข่ ส่วนผสมนี้เป็นกาวแบบเดียวกับที่ป้องกันไม่ให้จานแตกในกระทะ แต่มีข้อแม้ถ้าคุณใส่ไข่มากเกินไปในเนื้อสับ เนื้อชิ้นเล็กจะแข็งเกินไป ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าควรเพิ่มต่อไก่ 1 กิโลกรัม เนื้อสับ 2-3ไข่. เมื่อคุณปรุงเนื้อไก่แบบโฮมเมดโดยเฉพาะจาก เนื้อสดไก่ - ไก่คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้เลยชิ้นเนื้อจะนุ่มและฉ่ำมาก
เกี่ยวกับความคิดเห็นของขนมปัง พ่อครัวที่มีประสบการณ์ถูกแบ่งออก บางคนชอบที่จะใส่เศษสีขาวแช่ในนมในเนื้อสับ ผู้ปรุงอาหารคนอื่นแนะนำให้ใช้แคร็กเกอร์บดเนื่องจากจะดูดซับความชื้นส่วนเกินทำให้เนื้อชิ้นเล็กฉ่ำ โดยหลักการแล้วทั้งคู่ถูกต้อง คุณสามารถใช้แป้งข้าวโอ๊ตหรือ แป้งธรรมดา. ดังนั้นที่นี่พนักงานต้อนรับทุกคนมีอิสระที่จะทำตามที่เธอต้องการ หรือทำตามที่ระบุไว้ในสูตร สำหรับสัดส่วนความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเห็นด้วยกับประเด็นนี้: ขนมปัง 250 กรัมก็เพียงพอสำหรับเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
ตอนนี้เกี่ยวกับธนู ส่วนผสมนี้จำเป็นสำหรับการทอด รสชาติพิเศษ. นอกจากนี้การทอดด้วยหัวหอมยังฉ่ำกว่า ใส่ได้ทั้งดิบและทอด ในกรณีแรก ขอแนะนำให้ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ มิฉะนั้นเขาอาจไม่มีเวลาทำอาหารเพราะเนื้อไก่ผัดเร็วพอ แต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือว่าเป็นการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดแล้วลงในเนื้อสับ และเนื้อทอดจะอร่อยกว่าและหัวหอมที่ยังไม่สุกจะไม่บดเคี้ยวฟันของคุณ แต่ปริมาณหัวหอมไม่ควรมาก สิ่งนี้สามารถทำให้รสชาติของเนื้อทอดค่อนข้างแหลม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหัวหอม 200 กรัมต่อเนื้อสับทุกกิโลกรัม
และคำสองสามคำเกี่ยวกับการบรรจุ เนื้อไก่ปรุงเร็วมากอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะทำเนื้อสับที่ "บาง" เกินไป แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมด โดยวิธีการที่ดีที่สุดคือทำจาก อกไก่เนื่องจากเป็นส่วนนี้ของนกที่อ่อนโยนและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถเพิ่มการบรรจุได้เล็กน้อย ไขมันไก่. สิ่งนี้จะทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่การเปลี่ยนผิวด้วยเครื่องบดเนื้อนั้นไม่คุ้มค่า เธอสามารถทำลายทุกอย่าง
เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้ว ควรปล่อยให้เนื้อสับแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมปังจะมีเวลาแช่ น้ำผลไม้. พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขายังแนะนำให้เพิ่มชิปน้ำแข็งลงในเนื้อสับ นอกจากนี้ยังให้ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ โดยทั่วไปคำแนะนำที่ดี ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
คุณต้องกระจายชิ้นทอดบนกระทะที่อุ่นแล้วด้วยน้ำมันร้อน จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน แต่คุณสามารถนำไปพร้อมไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
ทีนี้ก็ถึงเวลาพูดถึงสูตรอาหารยอดนิยม
ไก่ชิ้นหนาที่ซื้อจากร้าน
ไก่ทอดจากเนื้อสับเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงอาหารจานนี้ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมเกือบทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น:
- ไก่สับ - 1 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวเล็ก (ประมาณ 200 กรัม)
- แป้ง - 100-200 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เกลือเนื้อสับ (หากยังไม่ได้ใส่เกลือให้ดูที่ฉลาก) พริกไทยเกลือและผสม จากนั้นตีไข่ เพิ่มแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในสองรอบทุกครั้งที่นวดเนื้อสับอย่างระมัดระวัง หากปริมาณแป้งที่ระบุไม่เพียงพอเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ได้อีกสองสามช้อนโต๊ะ
เนื้อสับสำเร็จรูปควรทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นชิ้นเนื้อได้ จากนั้นแต่ละอันจะต้องรีดให้ละเอียดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก จากนั้นคุณสามารถลดไฟปิดฝากระทะและจับชิ้นทอดไว้อีก 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
อกไก่
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำ เนื้อบดละเอียดด้วยตัวเอง ดังนั้นสำหรับเขาคุณจะต้องตุน:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น (ประมาณ 100-150 กรัม)
- นม - 100-150 มล.
- เนย - 100 กรัม
- จันทน์เทศ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- แครกเกอร์และน้ำมันพืช - สำหรับทอด
ตัดขอบขนมปังออกแล้วใส่นมลงไป 5-10 นาที ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วทอดในเนย เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อตาข่ายขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและเกล็ดขนมปังบีบลงในเนื้อสับ จากนั้นตีไข่ใส่เกลือเพิ่ม พริกไทยป่นผงลูกจันทน์เทศและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่เนื้อสับลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถปั้นชิ้นเล็ก ๆ ออกมาม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะที่ร้อนอยู่แล้ว เมื่อปิดด้วยเปลือกแต่ละด้านให้นำไปพร้อมไฟอ่อนที่สุดปิดฝากระทะ
คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ปั้นเค้กค่อนข้างบาง ชุบไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟแรงจนกรอบทั้งสองด้าน ตัวเลือกการทำอาหารนี้มักเรียกว่า "ไฟทอด"
ไก่ทอดสับ
ลูกชิ้นสับเตรียมง่าย จริงอยู่ที่การรักษาความชุ่มฉ่ำในตัวมันค่อนข้างยากกว่า สำหรับสิ่งนี้ใน สูตรนี้ใช้แล้ว ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม- ชีส. ผลลัพธ์ที่ได้คือ จานน่ารักมีรสเผ็ด. คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก (ประมาณ 100 กรัม)
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 50 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ละลายเนื้อไก่แช่แข็งเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำจนจบ เมื่อแช่แข็งจะตัดได้ง่ายขึ้น ตัดเนื้อด้วยมีด ชิ้นเล็ก ๆ. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับไก่สับ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดและเพิ่มชีสลงในเนื้อสัตว์ ใส่แป้ง, ไข่, มายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียด ผสมเกลือใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน
เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ปล่อยให้เนื้อสับพักไว้สักครู่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มเปลี่ยนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ
ลูกชิ้นไก่ฉ่ำในกระทะ
จริงๆแล้วลูกชิ้นก็ไม่ต่างจากลูกชิ้นปิ้งมากนัก ยกเว้นแบบฟอร์ม นอกจากนี้พวกเขามักจะอ่อนโยนกว่าชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถปรุงด้วยวิธีเดียวกับการทอด: นึ่งในเตาอบหรือในกระทะ เพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้นจะมีการเพิ่มไขมันเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานที่ได้ควรเป็นอาหาร รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำลูกชิ้น:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก (ประมาณ 100 กรัม)
- แครอท - 50-60 กรัม (ครึ่งหนึ่งของรากขนาดกลางหนึ่งต้น);
- กระเทียม - 2 กลีบเล็ก
- นมหรือครีม - 50-100 มล.
- แครกเกอร์ (สามารถเป็นเกล็ดขนมปัง) - 50 กรัม
- เกลือ, พริกแดง, ลูกจันทน์เทศและผักชี (ดิน) - เพื่อลิ้มรส;
- เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช - สำหรับทอด
บดไก่ แครอท หัวหอม และกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่นม เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ หากการบรรจุกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ได้อีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
มันยังคงเป็นลูกชิ้นและทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม หากมีน้ำมันมากเกินไปคุณสามารถวางลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษรองอบเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป อาหารพร้อมเสิร์ฟร้อนดีที่สุด
เนื้อไก่ในหม้อหุงช้า
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วห้ามไม่ให้ทอดไก่ จานนี้จะช่วยประหยัดทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื้อไก่และไม่มี แคลอรี่พิเศษ. มันสะดวกมากที่จะปรุงลูกชิ้นสำหรับสองสามคนในหม้อหุงช้า จริงอยู่ในนั้นพวกเขาค่อนข้างแห้ง สูตรต่อไปนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก (ประมาณ 100 กรัม)
- ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม (ควรใช้เกล็ดที่ไม่ต้องปรุงอาหาร)
- กระเทียม - 2 กลีบเล็ก
- นมหรือครีม - 50 มล.
- น้ำ - 350-400 มล.
- สมุนไพรสดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 10 มล.
ต้มน้ำและเทข้าวโอ๊ต ส่งเนื้อไก่ หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้งจากนั้นการบรรจุจะนุ่มนวลขึ้น บีบเกล็ดที่แช่ออกแล้วผสมกับส่วนผสมที่บดแล้ว เทน้ำมันพืชและนมลงในเนื้อสับกึ่งสำเร็จรูป ผสมเกลือเพิ่มผักสับให้ละเอียดที่สุดและผสมให้เข้ากัน Forcemeat เพื่อยืนยันครึ่งชั่วโมงและรูปแบบทอด
เทน้ำลงในหม้อหุงหลายคน ติดตั้งตะแกรง ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "Steamer"
เสิร์ฟเนื้อไก่สำเร็จรูปให้กับครัวเรือนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย: จากซีเรียลผัก คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ ซัลซ่า และพันธุ์สีแดงอื่นๆ เป็นซอสได้ อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบปรุงรสเนื้อทอดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับ
สูตรวิดีโอจากเชฟ: "ไก่สามซอส"
Cutlets เป็นวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อาหารเย็นแสนอร่อย. ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทำลูกชิ้นจากหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน สำหรับผู้ที่ชอบอาหารมากขึ้น ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นเนื้อไก่สับ มันเร็วพอๆ กัน แต่ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อเช่นกัน
อกไก่สับแบบง่ายๆ
เนื้อทอดเหล่านี้เรียบง่าย แต่มีรสชาติเข้มข้น รสเนื้อ. พวกเขากลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่มด้วยเปลือกข้าวเกรียบที่สวยงาม
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระบอง - 3 ชิ้น
- นม - 50 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือข้ามเนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อ
แช่ก้อนที่ไม่มีเปลือกในชามด้วยนมอุ่น หลังจาก 5 นาทีบีบขนมปังเล็กน้อยระบายน้ำนมส่วนเกิน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่ชามด้วยกล้วย
ปอกกระเทียมแล้วใส่ชามด้วย เพิ่มผักชีฝรั่งล้างที่นั่น
ใช้เครื่องปั่นสับก้อน, หัวหอม, กระเทียมและสมุนไพรให้เป็นข้าวต้ม ใส่ข้าวต้มนี้ลงในเนื้อผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นในครัว คุณสามารถส่งส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้
เกลือและพริกไทยเนื้อสับ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเช่นแกงกะหรี่)
ตีไข่ไก่ดิบลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตอนนี้ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอ หากคุณพยายามปั้นชิ้นเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ และมันแตกออกจากกันเนื้อสับจะกลายเป็นน้ำและควร "ยึด" ด้วยแป้ง หากการบรรจุมีความหนาแน่นสามารถละเว้นแป้งได้
ด้วยมือที่เปียก ปั้นเนื้อสับเป็นวงรีเล็กๆ
ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ลงไป กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถนึ่งเพิ่มเติมได้หลังจากทอดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
เนื้อไก่ในเตาอบ
พวกเขาบอกว่าเนื้อทอดจะฉ่ำกว่าในกระทะและ "แห้ง" ในเตาอบ เราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าคุณสามารถอบเนื้อไก่ฉ่ำและอร่อยมากในเตาอบได้ คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระบอง - 3 ชิ้น
- นม - 50 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดและทากระทะ
วิธีทำอาหาร:
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย ทอดไฟอ่อนจนนิ่ม
แช่ก้อนที่ไม่มีเปลือกแข็งในนมอุ่นหรือน้ำ หลังจากนั้นสักครู่บีบเกล็ดขนมปังออกเล็กน้อยแล้วใส่ไก่สับ
ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่เกลือ และพริกไทยดำบดสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เตรียมถาดอบ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
ทำให้มือของคุณเปียก น้ำเย็นปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมและจัดเรียงเป็นแถวบนแผ่นอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กลงไปอบประมาณ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด หรือซอส
เนื้อไก่สับกับเซโมลินาและมายองเนส
มาก สูตรที่น่าสนใจช่วยให้คุณปรุงอาหารชิ้นโปรดของทุกคนในรูปแบบใหม่ ความลับของอาหารจานนี้คือการทอดก่อนแล้วจึงนำไปตุ๋นในส่วนผสมของน้ำและน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ - 1 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศพื้นดิน - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
นำไก่สับตีไข่แล้วใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ผสมมวลให้เข้ากัน
จากนั้นเทลงในเนื้อสับ semolinaเกลือและเพิ่ม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาชามด้วยเนื้อสับ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมเข้าเนื้อ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ชิ้นทอดที่ทำจากเนื้อสับลงไปทอดจนเหลืองทั้งสองด้านค่อย ๆ พลิกกลับ
เมื่อทอดชิ้นเล็กทั้งหมดแล้วให้ใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่. เทน้ำมันพืช¼ถ้วยและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน บีบกระเทียมลงไป
ใส่กระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออกจากกระทะและเสิร์ฟเนื้อทอดที่โต๊ะ
ไก่ทอดกับเฟต้าชีส
ลูกชิ้น "ด้วยความประหลาดใจ" เตรียมง่าย ๆ จากไก่สับ ใน กรณีนี้เราขอแนะนำให้ทำลูกชิ้นกับเฟต้าชีส คุณจะชอบชุดค่าผสมนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ - 500 กรัม
- ขนมปังขาวเก่า - 2-3 ชิ้นโดยไม่มีเปลือก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เฟต้าชีส - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักน้อย - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
นำเปลือกออกจากขนมปังขาวค้างหรือขนมปังและใส่ในชาม เทเศษด้วยน้ำหรือนมค้างไว้สักครู่
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ไก่สับ
ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มเนื้อสับ
บีบขนมปังหรือขนมปังที่นั่น จากนั้นตีไข่ลงไปผสมด้วย
เกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 15-20 นาที
ในช่วงเวลานี้ให้ตัด feta เป็นก้อน เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน
เมื่อใส่เนื้อสับลงไปแล้วให้เริ่มปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใช้เนื้อสับเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ชีสลงไปอย่างระมัดระวัง ม้วนอีกครั้งเพื่อให้การบรรจุครอบคลุมชีสอย่างสมบูรณ์ จากนั้นม้วนทอดในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองทุกด้าน เสิร์ฟร้อนๆ