ผักกาดหอมรังเคเปอร์ซิลลีเป็นชั้นๆ สูตรทีละขั้นตอนกับเห็ดและไก่รมควัน Salad Capercaillie รังไก่ - สูตรโดยละเอียด

Salad Capercaillie Nest - สง่างามและ ตกแต่งเดิมสำหรับตารางวันหยุด การออกแบบที่งดงามของสลัดนี้จะดึงดูดความสนใจของแขกได้ทันที นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ

เพื่อเติมน้ำสลัดตาม สูตรคลาสสิคควรใช้ไข่ไก่ แต่ชั้นบนใน "รัง" ฉันจะใส่นกกระทาตัวเล็ก ๆ พวกเขาดูสวยงามและมีประโยชน์มากกว่าในตัวไก่ แน่นอน, ไข่นกกระทาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม และหากต้องการคุณสามารถใช้ไก่ธรรมดาในสลัดและสำหรับตกแต่ง

เนื่องในโอกาสเสด็จฯ วันหยุดปีใหม่, มาเริ่มฝึกทำอาหารต่าง ๆ กันเถอะ สลัดออริจินัล. ท้ายที่สุด เราทุกคนไม่เพียงต้องการให้อาหารแขกเท่านั้น แต่ยังต้องทึ่งกับอาหารที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำ Capercaillie Nest ตามสูตรที่ฉันแบ่งปันในวันนี้

ในบทความนี้:

สลัดคาเปอร์ซิลลีรังไก่และไข่นกกระทา

สลัดนี้จัดทำเป็นชั้น มันฝรั่งทอดและกรอบ บนยอดเนินจะมีรังอยู่

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปียกเราจะทามันบนกองผักกาดหอมที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

คุณเอาไข่นกกระทาไปกี่ฟองจะอยู่ในรัง สิ่งสำคัญคือมันพอดีกับสลัด ดูวิดีโอด้านล่างสูตรนี้สำหรับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ฉันมีอาหารสำหรับสลัดสองจาน ถ้าคุณไม่ต้องการมากขนาดนั้น ให้ใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันต้มอกไก่เมื่อคืนนี้ เต้านมสองอันปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง และปล่อยให้เย็นลง จากตู้เย็นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เรียบร้อย นี่ตัดไก่.
   
2. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นการดีที่จะถูแครอทเกาหลีบนเครื่องขูด แต่ฉันพยายามด้วยมือของฉัน
   
3. ฉันเทมันฝรั่งสับลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นฉันก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อไม่ให้กระเซ็นมากเกินไปเมื่อทอด ในกระทะที่ลึกฉันตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งลงไปจนกรอบ ฉันเอามันออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก เราไม่ต้องการไขมันจากมันฝรั่งในสลัด
   
4. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อไก่ สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดบนหัวหอมเพื่อขจัดความขม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็สับละเอียดเช่นกัน ฉันรวมทั้งหมดนี้ในชามด้วยสับ เนื้อไก่.
   
5. ฉันปรุงไข่ลวก (7-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ฉันเย็นและสลายเล็กลง ใส่ไข่ลงในสลัด ชีสขูด. เกลือพริกไทยและผสมเพิ่มมายองเนส สูตรอาหาร .
6. บนจานแบนฉันวางผักกาดหอมสไลด์เรียบร้อย
   
7. ฉันห่อทั้งกองด้วยมันฝรั่งทอดและผักชีฝรั่ง ที่ด้านบนฉันสร้างรังจากผักชีฝรั่ง ฉันไม่รู้วิธีทำรังเลย ฉันจึงใส่ผักชีฝรั่งตามขวางสองสามกิ่ง และที่ด้านบนสุดใน "รัง" ที่ได้คือไข่นกกระทาสามฟอง
   

แม้ว่าฉันจะทำสลัดนี้เป็นครั้งแรก แต่มันก็ดูสง่างามและรื่นเริง ปฏิบัติต่อแขกและรับคำชมสำหรับทักษะการทำอาหารของคุณ

วิธีทำไข่นกกระทาต้มสุก - วิดีโอ

ต้มไข่นกกระทาต้องใช้เวลากี่นาทีถึงจะบอกได้

จุดสำคัญจุดหนึ่ง!

ไข่ใด ๆ ถ้าสดมาก พวกเขาจะทำความสะอาดไม่ดีเสมอ จำเป็นหลังจากไข่สุกแล้ว ให้หย่อนไข่ลงในน้ำเย็นจัดแล้วใช้ช้อนชาแตะทุกด้านเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขานอนลงเป็นเวลา 20 นาที ในน้ำ. เปลือกจะแตกและน้ำจะซึมเข้าไปใต้มัน ไข่จะทำความสะอาดได้ง่ายมาก

และถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อไข่นกกระทาเลย ตัวเลือกต่อไปก็เหมาะสำหรับคุณ

สลัดคาเปอร์ซิลลีสูตรคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิก "ไข่" ในรังทำจาก ไข่แดง. ดังนั้นสามารถนำไข่เข้าไปได้ ฉันกินไข่นกกระทาเพียงเพราะมันดีต่อสุขภาพ พวกมันมีขนาดเล็กดังนั้น 10 ชิ้นจะทิ้งฉันไว้ สำหรับการเสิร์ฟสลัดพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ 4 ฟอง สลัดนี้มีไข่ไก่และแฮมเยอะ - สลัดผู้ชายแท้ๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

กลับกลายเป็นว่าสวยจนน่าเสียดายที่จะกิน! ให้แขกได้ลิ้มรสและชื่นชม

ในที่สุดก็มาอีกแล้ว สูตรที่น่าสนใจสลัดกับเห็ดจากช่องวิดีโอ "ทำอาหารที่บ้าน: อร่อยและเรียบง่าย"

วิดีโอวิธีทำสลัดกับเห็ดและไก่

สามารถเพิ่มเห็ดลงในสลัด Capercaillie's Nest ได้ เราจะดูวิธีการทำในวิดีโอจากช่อง "Cooking at Home: Simple and Tasty"

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันเกี่ยวกับรังแคแปร์ซิลลี ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันวันนี้! หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้กดปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์กและบันทึกบทความบนหน้าของคุณ

รัง Capercaillie หมายถึงสลัดที่ออกแบบ หากไม่มีสิ่งนี้ สลัดมาตรฐานก็จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ อะไรทำให้อาหารเรียกน้ำย่อย Capercaillie เป็นรัง? สิ่งนี้ควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียด แต่แรก คำอธิบายสั้นจานนั้นเอง ส่วนผสมหลักของ Capercaillie's Nest คืออาหาร 4 อย่าง ได้แก่ ไก่ มันฝรั่ง ไข่ และชีส อย่างอื่นอาจแตกต่างกันไป ผักกาดหอมถูกประกอบขึ้นด้วยเทคโนโลยีมาตรฐาน เลเยอร์ในกรณีของการเตรียมสลัดพัฟจะซ้อนกันใน ลำดับที่แน่นอนโดยมีชั้นมายองเนสคั่นกลาง

โครงสร้างสำเร็จรูปล้อมรอบด้วยหลอดหั่นบาง ๆ และมันฝรั่งทอดซึ่งทำให้จานมีรูปร่างเหมือนรัง ด้านบนของสลัดโรยด้วยสมุนไพรซึ่งมักจะเป็นผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งวางไข่หลายฟอง ไข่สามารถเป็นได้ทั้งของจริง (นกกระทาต้ม) หรือทำจากชีสขูดพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมสลัด Capercaillie's Nest แต่ดูน่าประทับใจมาก มาดูสูตรกันแบบละเอียดกันดีกว่า ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง– 400 กรัม

เนื้อไก่- 300 กรัม

ไข่ไก่- 6 รายการ

แตงกวาสด- 300 กรัม

หัวหอม- 1 หัว

มายองเนส- 150 กรัม

น้ำมันพืช— 250 มล

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง- บีม

เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสลัดรังของ Capercaillie

1 . ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็นและแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย

2 . แตงกวาสดล้างแห้งตัดหางหั่นเป็นเส้น

3 . หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

4 . ต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้ 5 นาที น้ำเย็น,ลอกเปลือกออก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

5 . ใส่มายองเนสลงในไข่แดง (ดีกว่า) ค่อยๆ เป็นส่วนเล็กๆ อย่างละ 0.5-1 ช้อนชา ผสมและตรวจสอบความสม่ำเสมอ คุณควรได้มวลที่หนาและยืดหยุ่นได้สำหรับการสร้างแบบจำลองโดยคงรูปร่างไว้

6 . ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 กิ่งและเพิ่มมวลไข่ ม้วน "ไข่ capercaillie" จากส่วนผสมที่ได้ ขั้นแรกให้แบ่งมวลไข่แดงออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน เราทำไข่ 10 ฟอง กลายเป็นว่าใหญ่สำหรับรังแบบนี้ ดังนั้นจะดีกว่าถ้าทำขนาดที่เล็กกว่า 12 ชิ้น

7 . ตอนนี้คุณต้องปรุงมันฝรั่งปาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำมันฝรั่งปอกเปลือกดิบมาขูด แครอทเกาหลี. ล้าง น้ำเย็น 3-4 ครั้งน้ำหลังจากล้างมันฝรั่งควรมีความใสโดยไม่มีแป้ง

8 . กระจายแถบมันฝรั่งบนผ้าขนหนูผ้าฝ้ายแล้วเช็ดให้แห้ง ต้องทำก่อนที่จะลดมันฝรั่งลงในไขมันที่เดือด

9 . ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตั้งไฟจนเกือบเดือด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้โดยการโยนฟางมันฝรั่งลงไปหนึ่งอัน มันควรจะฟู่ เพื่อให้คุณสามารถวางมันฝรั่งได้ มันฝรั่งดิบ 400 กรัม จะใช้มันฝรั่งปายได้ประมาณ 5 ที่ มันฝรั่งที่จุ่มลงในน้ำมันพืชที่เดือดจะค่อยๆ เริ่มได้สีแดงก่ำ เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน อย่าไปไกลจากหม้อ มันฝรั่งทอดเร็ว

10 . ส่วนผสมสลัดรวม: แตงกวา, หัวหอม, ไก่, ไข่ขาวสับบนเครื่องขูดหยาบ พายมันฝรั่ง 2 กำมือ

11 . เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสผสม ใส่ในชามสลัดตื้น ๆ ในรูปแบบของกองโดยมีรอยบากด้านบน

12 . โรยแถบมันฝรั่งที่ด้านบนและด้านข้างของสลัด กดเบา ๆ ลงบนพื้นผิว

13 . เพิ่มผักใบเขียว 2-3 ก้าน (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงไปด้านบน และใส่ "ไข่คาเปอร์คาลิลี" ไว้ตรงกลาง ตกแต่งขอบสลัดด้วยผักใบเขียว

สลัดแสนอร่อย รัง Capercaillie พร้อมแล้ว

อร่อย!

รังของ Capercaillie เป็นสลัดชนิดหนึ่งซึ่งตามความประสงค์ของโชคชะตาจัดเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่มีประเด็นในการโต้เถียงกับข้อความนี้ เพื่อรัสเซียดังนั้นเพื่อรัสเซีย

แรงจูงใจหลักสำหรับข้อสรุปดังกล่าวคือหนึ่งในส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือไก่ แทนที่จะเคยใช้เฉพาะเนื้อคาเปอร์ซิลลีเท่านั้น บางทีอาจเป็นเช่นนี้ อย่างน้อยก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสำหรับผู้ที่สวมมงกุฎแล้วสลัดนั้นถูกเตรียมด้วยเกม แล้วอาหารรัสเซียเกี่ยวอะไรกับมัน? Capercaillie ไม่เพียงพบในอาณาเขตของรัสเซียสมัยใหม่เท่านั้น

ที่เข้าใจยากคือทำไมชื่อที่สองถึงอร่อยและ ของว่างที่ไม่ธรรมดาคือ "รังนกกาเหว่า" พวกเขาไม่กินนกกาเหว่าในรัสเซียหรือในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปอย่างแน่นอน แต่ความจริงที่ว่าสลัดที่คล้ายคลึงกันเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่โดยกษัตริย์รัสเซียเท่านั้นที่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน มีสูตรที่คล้ายกันเช่นในอาหารฝรั่งเศส

วิธีทำสลัดรังของ Capercaillie

กว่าศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา สูตรของ Capercaillie's Nest เปลี่ยนไปมาก นี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ สินค้าบางรายการหายไปจากชั้นวางสินค้า บางรายการกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคนจำนวนมาก

ในช่วงเวลาเดียวกันนี้มีหลายพันธุ์ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. เพราะอุปกรณ์ ห้องครัวทันสมัยให้คุณทดลองและสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่เพียงแต่เชฟชื่อดังเท่านั้น แต่คลาสสิกก็จะคลาสสิกเสมอ เริ่มกันเลยกับเธอ

รุ่นชั้นคลาสสิก

สลัดรุ่นนี้ถือว่าใกล้เคียงที่สุดกับสลัดที่เคยปรุงด้วยเกม มันเกี่ยวข้องกับการจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นทาด้วยซอส เพื่อนำไปที่โต๊ะ สลัดคลาสสิครัง Capercaillie จะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (ควรเป็นเต้านม) - 400 กรัม
• ไข่ไก่และนกกระทา - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม);
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ชีสแข็งและแปรรูป - 100-120 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 1/2 และ 2 ช้อนชาตามลำดับ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำแครอทเกาหลี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีทองสวยงาม ผลที่ได้ควรจะเกือบเป็นเฟรนช์ฟรายส์ ใส่ "ผลิตภัณฑ์" ที่เสร็จแล้วลงในจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ต้มเนื้อไก่ในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ หรือแบ่งเป็นเส้นใย ต้มไข่ทั้งสองชนิดให้เย็น ตะแกรงไข่ไก่. ชีสยังต้องขูด แต่ละตัวอยู่ในชามของเขาเอง

หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วสับเป็นวงครึ่ง เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที เพียงแค่สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต แตงกวาหั่นเป็นเส้นบางที่สุด หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีได้อีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องเก็บผักกาดหอมแล้วเปลี่ยนเป็นรังของ Capercaillie ในสูตรคลาสสิก เลเยอร์จะจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้ (จากล่างขึ้นบน):

1. ชั้น - หัวหอมดอง;
2. ชั้น - ไก่ (จาระบีกับมายองเนส);
3. ชั้น - หลอดแตงกวา (ทำมายองเนสเป็นตะแกรง);
4. ชั้น - ไข่ไก่(ทาด้วยมายองเนส);
5. ชั้น - ชีสแข็ง

ตรงกลางของสลัดโดยใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะคุณต้องเยื้องเล็กน้อยแล้วทำตาข่ายมายองเนสด้านบน ปิดช่องด้วยผักใบเขียวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ส่วนท้ายของสลัดจะต้องวางทับด้วยเฟรนช์ฟรายส์เพื่อให้ดูเหมือนรังนก

มันยังคงยัดไข่นกกระทา ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งและเอาไข่แดงออกจากที่นั่น บดในชามด้วยส้อม ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียมบดและ ชีสแปรรูป. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมที่ได้

ใส่ไข่นกกระทายัดไส้ลงไปตรงกลางสลัดบนผักชีฝรั่งและสลัดคลาสสิกสำเร็จรูป Capercaillie รังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

รัง Capercaillie กับไก่รมควัน

สลัดประเภทนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่าย ความแตกต่างไม่ใช่แค่การใช้ของคนอื่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่ยังประกอบสลัด แต่เพิ่มเติมในภายหลัง มาเริ่มกันที่ส่วนผสมซึ่งประกอบด้วย:

• เนื้อไก่รมควัน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 3-4 ต้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เห็ดดอง - 300-400 กรัม (เห็ดพอชินีดีที่สุด);
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่และนกกระทา - 3 และ 8 ชิ้น ตามลำดับ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากแยกออกจากกระดูก บริสุทธิ์ มันฝรั่งดิบหั่นเป็นแท่งบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูด "เกาหลี" ผัดผักรากสับในน้ำมันจนกรอบ วางเฟรนช์ฟรายส์บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ สิ่งนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากมัน

ต้มไข่. นกกระทาลอกง่ายและไก่สับละเอียด ตัดแตงกวาและเห็ดเป็นเส้น หลอดยิ่งบางลงสลัดก็จะยิ่งอร่อยขึ้น สับหัวหอมให้เล็กที่สุด ขูดชีสบนเครื่องหั่นย่อย ในชามผสมไก่, เห็ด, แตงกวา, ไข่ไก่และชีส เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสสำเร็จรูปแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่สลัดที่ได้ Nest of Capercaillie ลงในจานแบน ศูนย์หลับใหล หัวหอมเขียวและใส่ไข่นกกระทาลงไป มันยังคงเป็นเพียงการซ้อนทับสลัดกับเฟรนช์ฟรายเพื่อให้ดูเหมือนรัง

ตัวแปรสลัด Capercaillie รังกับเนื้อ

หลายๆ คนไม่ถือว่าเนื้อไก่เป็นส่วนผสมที่เหมาะเป็นพิเศษสำหรับสลัด มีความเห็นว่าแห้งแล้ง แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่สำหรับคนเหล่านี้ที่คิดค้นสลัด Capercaillie Nest กับเนื้อวัว

ส่วนผสมของวาไรตี้นี้เกือบจะเหมือนกับไก่รมควัน แทน 400 g . เท่านั้น เนื้อรมควันสัตว์ปีกควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวจำนวนกรัมเท่ากัน

เนื้อจะต้องต้มในน้ำกร่อย แช่เย็นจนอุณหภูมิพอรับได้ และหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างเล็ก เทคโนโลยีเพิ่มเติมสำหรับการเตรียม Capercaillie Nest นั้นสอดคล้องกับเทคโนโลยีก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางบนจาน และตกแต่งด้วยเฟรนช์ฟราย หัวหอม และไข่นกกระทาต้ม

สูตรแฮมหรือไส้กรอก

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด Capercaillie's Nest คือแฮมหรือไส้กรอก นอกจากนี้ที่ดีสำหรับพวกมันคือเห็ด ดังนั้นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรหยุดที่ตัวเลือกนี้ และคุณจะต้องเตรียมการ:

• แฮมหรือไส้กรอก - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 4-5 ต้น;
• ชีสแปรรูป- 150-200 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำสลัดค่อนข้างง่ายและได้มาตรฐาน ขั้นแรกคุณต้องทำเฟรนช์ฟรายนั่นคือ หั่นเป็นชิ้น ทอด เพียงพอ น้ำมันพืชและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

สับแฮม/ไส้กรอก ไข่ เห็ด และผักชีลาว 1 ใน 3 อย่างประณีต ผสมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ และปรุงรสด้วยซอส พร้อม สลัดมิกซ์วางบนจานแบนในรูปแบบของสไลด์โดยมีช่องตรงกลาง โรยส่วนที่สามของผักชีฝรั่งด้านบน จากนั้นจึงวางมันฝรั่งทับทุกด้าน วางไข่ที่ปรุงจากชีสไว้ตรงกลาง ไม่ยากที่จะทำให้พวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมชีสขูดบนเครื่องหั่นผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันมาจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาเพื่อสร้างลูกอัณฑะ

เคเปอร์ซิลลีทำรังกับไก่ เห็ด และแครอท

Salad Grouse Nest ค่อนข้างน่าพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนเกือบจะเป็นอาหารจานหลักได้โดยเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่าง ท้ายที่สุดมันมีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อยู่แล้ว สำหรับผู้ชาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 5-6 ต้น;
• เห็ดดอง - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - พืชรากขนาดกลาง 2 ต้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ไก่หรือนกกระทา - 3 หรือ 6 ชิ้น ตามลำดับ;
• ชีสแปรรูป - 80-100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ทั้งสองชนิดและเนื้อไก่ในกระทะต่างๆ แล้วพักไว้ให้เย็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันแล้วใส่กระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์ได้จริง ในการทำเช่นนี้รากพืชที่สับแล้วจะต้องหมักในน้ำผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มีความจำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งในน้ำดองสักสองสามชั่วโมงจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นก็โยนมันลงในน้ำมันอุ่น ใช้เวลานาน แต่รสชาติดีกว่า

โค้งคำนับและ แครอทดิบทำความสะอาด. ตัดหัวหอมเป็นวงสี่ส่วนและแครอทเป็นเส้น ในกระทะ ให้เปลี่ยนน้ำมันหลังจากมันฝรั่งแล้วผัดหัวหอมพร้อมกับแครอท ตัดไก่เป็นเส้นหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย เห็ดถ้าเป็นไปได้ให้หั่นเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เฉพาะกระรอกเท่านั้นที่จะไปที่สลัดดังนั้นพวกมันจึงต้องหั่นเป็นแท่งบาง ๆ พักไข่แดง พวกเขาจะต้องตกแต่งสลัด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มประกอบสลัดได้เลย เลเยอร์จะถูกจัดวางดังนี้:

ชั้น 1 - เห็ด;

ชั้น 2 - เนื้อไก่ (เกลือพริกไทยและไขมันเล็กน้อยพร้อมมายองเนสด้านบน);

ชั้น 3 - แครอทกับหัวหอม (ทาด้วยมายองเนสด้านบน);

ชั้น 4 - แตงกวา (เกลือเล็กน้อย);

ชั้น 5 - ไข่ขาว (ทาด้วยมายองเนสด้านบน)

จากด้านบนและด้านข้างเล็กน้อยให้วางสลัดผักกาดหอมกับมันฝรั่ง รังของ Capercaillie พร้อมแล้ว มันยังคงตกแต่งด้วยไข่เทียมหรือตุ๊กตาลูกไก่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ ไข่แดงบดด้วยส้อมและเพิ่มชีสขูด, ผักใบเขียวสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และมายองเนสเล็กน้อย ผสมชิ้นงานให้เหมาะสมและสร้างตัวเลขที่จำเป็นในการตกแต่งส่วนบนของสลัดที่ได้

สูตรสลัดไร้มันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะบอกว่าตัวเลือกนี้ง่ายกว่ารังของ Capercaillie อื่นๆ ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หากบางคนไม่ชอบเฟรนช์ฟรายในสลัดด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถแทนที่ด้วยแครอทได้อย่างง่ายดาย

สลัดดังกล่าวจัดทำในลักษณะเดียวกับรุ่นก่อนหน้า ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือหัวหอมทอดโดยไม่มีแครอท และรากพืชจะปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม เมื่อประกอบขึ้นจากแครอท (แทนที่จะเป็นมันฝรั่ง) รังของ Capercaillie จะเกิดขึ้นเอง

กับกะหล่ำปลีและไข่นกกระทา

และนี่คือเวอร์ชันที่ง่ายมาก ผักกาดหอมชื่อดัง. ใช้ค่าต่ำสุด อาหารแคลอรี่สูง. แน่นอนว่าเขาไม่ค่อยทานอาหาร แต่ก็ยัง ยังเอาใจคนที่รัก ผักกาดขาว. แม้ว่าถ้าผักนี้ไม่มี กะหล่ำปลีของเราก็ค่อนข้างหลากหลาย รสชาติจะไม่เสื่อมไปจากนี้ สำหรับสลัดคุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 100 กรัม
• ปักกิ่งหรือ กะหล่ำปลีทั่วไป- 100 กรัม;
• เห็ดสด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่นกกระทา - 5-7 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ถั่ว - 5 ชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลมอนด์ แต่เฮเซลนัทหรือวอลนัทจะทำ);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เกลือเล็กน้อยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ต้มอกไก่และไข่ในน้ำให้เย็น ในระหว่างการปรุงอาหารควรใส่เกลือเล็กน้อย

หั่นไก่ ชีส กะหล่ำปลีเป็นเส้น พักผลิตภัณฑ์หั่นบาง ๆ ไว้สำหรับทำน้ำสลัด คำแนะนำทันที: กะหล่ำปลีสามารถกันไว้อีกหน่อย - ประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนที่มีอยู่ ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องแกนและหั่นเป็นเส้น เพื่อให้ผลไม้ที่ปรุงในลักษณะนี้ไม่มืดต้องโรย น้ำมะนาว. แอปเปิ้ลสับเล็กน้อยควรวางบนจานแยกต่างหาก

ใส่ส่วนหลักของส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามลึก ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากัน วางฐานสลัดที่เตรียมไว้บนจานในรูปแบบของสไลด์, รังของ Capercaillie ที่มียอดแบน ปิดส่วนบนของสลัดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนส เติมถั่วสับตรงกลางส่วนบนแล้ววางไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก

รูปแบบเพิ่มเติมในธีม

ข้อสรุปที่สามารถวาดได้หลังจากวิเคราะห์สูตรทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นนั้นค่อนข้างง่าย: การทำสลัด Capercaillie Nest นั้นไม่ยากและผักกาดหอมหลากหลายชนิดแตกต่างกันเล็กน้อย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีที่ว่างสำหรับจินตนาการเลย

ตัวอย่างเช่น แครอทเกาหลีสามารถทดแทนเฟรนช์ฟรายส์ได้เป็นอย่างดี หากคุณเลือกส่วนผสมที่เข้ากันและตกแต่ง Nest ด้วยแครอทสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี คุณจะได้ทั้งอร่อยและสวยงาม

และคุณสามารถปรุงสลัดจานโปรดแล้ววางทับด้วยมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ อีกครั้งเพื่อให้ได้รูปร่างเหมือนสลัด รังของไก่ป่าหรือนกกาเหว่าหรือนกนางแอ่น ประเด็นไม่ได้อยู่ในชื่อ

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดรังเคเปอร์ซิลลี

ล้างเนื้อไก่เติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นให้เนื้อเย็น ไข่ต้มสุกแล้วพักไว้ ปอก ล้าง และขูดมันฝรั่ง แครอทเกาหลี. จากนั้นล้างมันฝรั่งขูดในน้ำหลาย ๆ แห้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองสำหรับ สามนาที. วางมันฝรั่งที่สุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เพื่อเตรียมมันฝรั่ง ฉันใช้สูตรนี้ ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่แตงกวาดอง

ปอกไข่แล้วแยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตะแกรงกระรอกบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วส่งไปที่สลัดด้วยแตงกวาและหัวหอม

ตัดเนื้อเย็นเป็นก้อนแล้วใส่ในสลัด

สลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงลงในชาม

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไข่แดง

บดไข่แดงด้วยส้อมผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลพลาสติก ม้วนมวลไข่ที่ได้เป็นลูกเล็ก ได้มา 5 ชิ้นค่ะ

บน จานที่เหมาะสมใส่สลัดลงในสไลด์ทำให้หดหู่เล็กน้อยในรูปแบบของรังตรงกลาง

เติมสลัดด้วยมันฝรั่งที่เตรียมไว้

วางก้านผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางที่เราทำช่อง ด้านบนของผักชีฝรั่งให้กระจายไข่ที่เรารีดจากมวลไข่

เสิร์ฟสลัด "Capercaillie's Nest" ที่อร่อยที่สุดพร้อมไก่บนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารเพื่อไม่ให้ฟางมันฝรั่งนิ่มลง

ทานให้อร่อย!

สลัด "Capercaillie's Nest" ในหนังสือ " อาหารประจำชาติ mira” ถือเป็นสูตรดั้งเดิมของรัสเซีย: เป็นความจริงที่อาหารที่คล้ายกันในสูตรนั้นพบได้ในหมู่ชาวฝรั่งเศส ชาวอิตาลี และถูกเรียกว่าแม้ว่าจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เทคนิคการทำอาหารและส่วนผสมนั้นคล้ายคลึงกัน จานของเรายังมีชื่อที่แตกต่างกัน: "รังนกกาเหว่า" ("รังนกกาเหว่า"), "นกนางแอ่น", "รังนกกาเหว่า" และพระเจ้ารู้ดีว่ามีความหลากหลายมากขึ้น บางทีอาจเป็นเพราะชื่อที่เปลี่ยนไปว่าสลัด Capercaillie Nest ซึ่งเป็นสูตรที่มีลักษณะเฉพาะบางอย่างได้รับการดัดแปลงเล็กน้อย

ลักษณะเฉพาะของจานคือสลัด Capercaillie Nest ซึ่งสูตรสามารถแก้ไขได้เนื่องจาก ส่วนผสมต่างๆตามกฎแล้วจะนำเสนอในลักษณะเดียวกัน: เป็นโครงสร้างคล้ายรังนกซึ่งมีไข่อยู่

สูตรสลัด Capercaillie Nest กับไก่ - อาหารรสเลิศ

สำหรับนักชิม แต่สำหรับ สุนทรียศาสตร์ ข้างล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ สลัด Capercaillie Nest กับไก่ สุดฟินและเตรียมจากเลยทีเดียว สินค้าพร้อมจำหน่าย. สลัด Nest ของ Capercaillie ไม่เพียงเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจอีกด้วย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวา - สด 300 กรัม, ดอง 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่หรืออก - ประมาณ 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง (ไข่ capercaillie):

• ชีสแปรรูป
• กระเทียม -2 กานพลู;
• ไข่แดง;
• มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม.

ขั้นตอนแรกคือการทำเนื้อไก่ ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วส่งไปต้มในน้ำเค็ม เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30-45 นาที เมื่อเต้านมพร้อมให้วางบนจานให้เย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมมันฝรั่ง: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณไม่สามารถหั่นให้บางได้ คุณสามารถใช้เครื่องขูด Berner ซึ่งสะดวกมาก

ระหว่างนี้ก็เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้คุณสามารถทอดมันฝรั่งลงไปได้ ในกระทะที่อุ่นให้ใส่มันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกันอย่าทอดในคราวเดียว) ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจน สีน้ำตาลทอง. พักมันฝรั่งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง ผสมครึ่งหนึ่งกับส่วนผสมอื่นๆ

ในเวลานี้เนื้อควรจะเย็นลงแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยคุณสามารถสับให้ละเอียดได้

ต้มไข่ลวกขณะปรุง - ตัดแตงกวา: ไข่ดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สด - เป็นเส้น เรายังตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต เราแยกไข่ต้มออกจากไข่แดง ไข่ขาวสามฟองบนเครื่องขูด

ตื้นเหมาะสำหรับสลัด จานใหญ่. ในชามผสมไก่, มันฝรั่งทอด, แตงกวา, โปรตีน, หัวหอม เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่างของจาน ด้านบน - ส่วนผสมทั้งหมดในรูปของวงกลม ทำช่องด้านบน ปิดสลัดด้วยมันฝรั่งทอด

การตกแต่ง - "ไข่ capercaillie"

บางคนไม่ชอบความกระตือรือร้นและใช้ไข่นกกระทาต้ม แต่ในเวอร์ชั่นนี้การตกแต่งก็จะเล่นเป็นอาหารว่างด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทุบไข่แดงขูดชีสแปรรูปบีบกระเทียม ตอนนี้เกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสผสม จากส่วนผสมที่ได้ ปั้นเป็นลูกกลมๆ เล็ก ๆ - "ไข่ capercaillie" เทผักใบเขียวลงในช่อง "รัง" วางไข่ไว้

รัง Capercaillie - สลัดที่สมบูรณ์แบบบน ตารางงานรื่นเริง. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำสลัด Capercaillie Nest ด้วย ไก่รมควัน, แทนที่ ไก่ต้มสำหรับรมควัน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในสลัด Capercaillie Nest กับไก่รมควันก็เหมือนกัน

สลัดที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามมากจะไม่ปล่อยให้แขกไม่แยแส

Capercaillie nest with beef - อาหารง่ายๆสำหรับพ่อครัวมือใหม่

สำหรับพ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านสาว สลัด Capercaillie Nest ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่จะอธิบายจะดูไม่เหมือนสิ่งที่ทำเหนือธรรมชาติ สลัด Capercaillie Nest กับเนื้อวัวเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด และยังง่ายกว่าเล็กน้อยในการเตรียมตัวสำหรับพ่อครัวมือใหม่ เตรียม "Capercaillie Nest" ด้วยเนื้อจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• พวงผักชีฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอม 5-6 ใบ;
• มายองเนสจาก 120 กรัม (มิฉะนั้นจะกลายเป็นแห้งคุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์)
• ชีส (แต่ไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ชีส) 100 กรัม;
• ไข่ (ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกรับเชิญสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 ชิ้น)
• 3 แตงกวาขนาดกลาง
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 1-2 กลีบ.

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเตรียมสำหรับทอดในกระทะ สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันพืชหลายชนิดที่กลั่นแล้วเทลงบนพื้นผิวที่อุ่นของกระทะและหลังจากเทมันฝรั่งสับแล้วปล่อยให้รอสักครู่เพื่อให้เปลือกได้รับสีแดงก่ำ การกวนจะดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุดโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเศษฟาง ไข่ต้มให้แข็ง และหลังจากรอให้เย็น ไข่แดงและไข่ขาวจะถูกแยกและบดแยกกัน

"ไข่นก" เกิดจากชีส (สับละเอียดหรือขูด เครื่องขูดหยาบ) ส่วนหนึ่งของผักใบเขียว กระเทียม และไข่แดง ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียวปรุงรสด้วยมายองเนสและลูกบอลที่คล้ายคลึงกันจะก่อตัวขึ้นในไข่

ต้มและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแตงกวาสับโปรตีนขูดปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการสร้างรังได้ สลัด "Capercaillie's Nest" ที่มีเนื้อในอาคารจริงควรมีลักษณะคล้ายรังนก ใบผักกาดวางไว้ที่ด้านล่างของจานและจากมวลผสม (เนื้อ, โปรตีน, แตงกวา) พวกเขาสร้างเนินเขาที่ไม่มียอดซึ่งถูกปกคลุม มันฝรั่งทอด. ที่ด้านบนจากความเขียวขจีที่เหลือพวกมันก่อตัวเป็นรังที่วางไข่

สลัด "Male Caprice"

สลัดแตงโม.

สลัดสตรอเบอร์รี่.

รังของ Capercaillie

Capercaillie ทำรังกับกะหล่ำปลี - จานอร่อยและนุ่มผิดปกติ

สลัด "Capercaillie's Nest" กับกะหล่ำปลีเตรียมไว้สำหรับวันหยุดงานเฉลิมฉลองในครอบครัวปาร์ตี้ สลัด "Capercaillie Nest" กับกะหล่ำปลีสดผสมกับเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือไก่) อร่อยมากและ จานนุ่ม. สลัด Capercaillie Nest ซึ่งเป็นสูตรที่มีกะหล่ำปลีสดสามารถเสริมได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ อีกด้วย: การผสมผสานของพวกเขาช่วยเพิ่มรสชาติของจานและให้ความคิดริเริ่มในการนำเสนอเพราะไม่เพียง แต่ให้อาหารแขกเท่านั้น แต่ยังสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลาย ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำ Capercaillie's Nest with Cabbage:

เพื่อไม่ให้ยุ่งกับมันฝรั่งคุณสามารถซื้อได้ สินค้าสำเร็จรูปหรือทอดด้วยฟางอย่างอิสระแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถซื้อเนื้อได้ที่ สำเร็จรูป: เนื้อรมควัน หรือ อกไก่ทำได้ดีในการเตรียมการ แตงกวาเนื้อหัวหอมและเห็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมจะต้องผัดเบา ๆ และในเวลาเดียวกันก็ต้มไข่เพื่อประหยัดเวลา ไข่ที่เย็นแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวและถูแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ ไข่เกิดจากไข่แดง ผักใบเขียว ชีส (ขูดด้วย) มายองเนส และกระเทียมบด ทั้งหมดนี้ควรมีรูปร่างเหมือนไข่นก

ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นมันฝรั่งและใบกะหล่ำปลี ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ด้านล่างของจานลึกปานกลางเรียงราย กะหล่ำปลีเกาหลี(ปรากฎว่าสวยงามน่าอัศจรรย์) เทส่วนผสมของเนื้อแตงกวาหัวหอมเห็ดและคลุมด้วยมันฝรั่งเหมือนกิ่งก้าน ด้านบนควรมีการเยื้องเล็ก ๆ ซึ่งปกคลุมด้วยซากพืชสีเขียวและตกแต่งด้วย "ไข่" อย่างประณีต เมื่อเตรียมจาน "Capercaillie Nest" คุณต้องคำนึงถึงจำนวนแขกเพื่อให้ทุกคนมีไข่เพียงพอ คุณต้องดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า จากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ

สูตรสลัด Capercaillie Nest พร้อมชิป - ประหยัดเวลา

สูตรสำหรับสลัด Capercaillie Nest พร้อมชิปช่วยให้ประหยัดเวลาในการผลิตได้เล็กน้อย การใช้มันฝรั่งทอดกรอบนั้นเหมือนกับสูตรสลัดแบบคลาสสิกที่ใช้มันฝรั่งธรรมชาติ ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสำหรับสลัด Capercaillie Nest ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อต้องผัด และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว: คุณสมบัติด้านรสชาติและรูปลักษณ์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปเป็นพิเศษ เตรียม "Capercaillie Nest" ดังนี้:

• มันฝรั่งทอดหนึ่งห่อ;
• 300 กรัม เนื้อ;
• แตงกวาดองสองอัน
• เห็ดดอง - 170 กรัม;
• หัวหอม - สองหัว;
• กระเทียม 2 กลีบ;

• มายองเนส - แพ็คเกจขนาดกลาง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ชีส - 150 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง.

จานนี้ซ้ำซากจำเจ - "Capercaillie Nest" ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งธรรมดาแทนมันฝรั่งทอด แต่คุณจะต้องใช้เวลาในการทอดมากขึ้น ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันฝรั่งจะถูกทอดตามที่ควรจะเป็นและจะคงรูปร่างของฟางไว้หากไม่ได้ผลลักษณะของสลัดจะไม่เรียบร้อยมาก เนื้อต้องต้มถึงจะประหยัดที่นี่ก็ซื้อได้ สินค้ารมควัน- มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ไข่ต้มแยกและบดทันทีด้วยเครื่องขูด: โปรตีนจะไปที่สลัด, ไข่แดงเพื่อสร้าง "ไข่นก" สลัดนั้นปรุงจากเห็ด แตงกวา และเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมควรผัดเบา ๆ เพิ่มมวลรวมและปรุงรสด้วยมายองเนส ชีสสับ ส่วนหนึ่งของผักใบเขียว ไข่แดงแปรรูป กระเทียมผสม เติมมายองเนสเล็กน้อยและปั้นเป็นก้อนกลม รูปร่าง ไข่นก.

ด้านล่างของจานที่เตรียมสำหรับจานถูกปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมและส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงแล้ววางอยู่ที่นั่น พื้นผิวทั้งหมดของมวลถูกตกแต่ง มันฝรั่งทอดแผ่นเพื่อให้มีลักษณะเหมือนรังนกซ้ำ ส่วนบนทำจากไม้เขียวขจีและปูด้วยลูกที่ปรุงสุกแล้ว

สลัด "Capercaillie Nest" กับแฮม - อีกเมนูหนึ่ง

สลัดกับไข่นกกระทา "Capercaillie's Nest" ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์จากไก่ แต่จานจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หากคุณเพิ่มไข่นกกระทาแทนไข่ปกติลงในสลัด Capercaillie Nest กับแฮม รสชาติของจานจะยิ่งนุ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรสลัดไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับสูตรคลาสสิก ส่วนผสมจึงเกือบจะเหมือนกัน:

• ไข่นกกระทา 12 ฟอง;
• 350 กรัม แฮม (สามารถรมควัน);
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 120 กรัม (ดองที่ดีที่สุดหรือซื้อ);
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม (ไม่จำเป็น 2 - 3 กานพลู);

• ผักใบเขียวใด ๆ : ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ชีส - 170 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนสแพ็คกลาง
• 300 กรัม มันฝรั่งสุก

ในขั้นต้น มันฝรั่งเตรียมไว้สำหรับการทอด: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นหลอด คุณต้องทอดในลักษณะที่มันฝรั่งเป็นสีแดงก่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ไว้ ไข่นกกระทาต้มจะถูกแยกออกเป็นไข่แดงและโปรตีนอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะถูกบดและนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ ในหัวหอมผัดเป็นบลัชออนเบา ๆ ใส่ผักใบเขียวแฮมสับแตงกวาและเห็ดสับปานกลางและไข่ขาว เมื่อปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วพวกเขาก็ย้ายไปที่ชามซึ่งด้านล่างตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม เตรียม“ ไข่นก” แยกต่างหาก: ชีสขูดผสมกับกระเทียมบีบโดยกดกระเทียม, ไข่แดงสับและผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วพวกมันก็กลายเป็นลูกบอลซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของรังนก มวลรวมรอบเส้นรอบวงตกแต่งด้วยมันฝรั่งเพื่อให้รูปร่างเข้ากัน รังนกและจากข้างบนปูเป็นรูปก้นรังแล้วประดับด้วยไข่

เห็ดหูหนูทำรังกับเห็ด เมนูยอดนิยม

สลัด Capercaillie Nest กับเห็ดเป็นที่นิยมมากที่สุดของอาหารประเภทนี้ เห็ดดองมักใช้เป็นส่วนผสมใน หลากหลายเมนู. ก็ไม่มีข้อยกเว้นและ « รังไก่กับเห็ด , สลัดนี้อร่อยและนุ่มมาก ส่วนผสมประกอบด้วย:

• ขาไก่ - 1 ซาก;
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น.;
• แครอทหมักเกาหลี - 70 กรัม;

• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;
• มายองเนสห่อเล็ก ๆ
• ผักใบเขียวและผักกาดหอม
• ขวดเห็ด (ซื้อดองหรือทำเอง)

มันฝรั่งทอดเป็นเส้นอย่างระมัดระวังมันจะเป็น "ซุ้ม" ของจานไข่ต้มแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วสับหรือบดแยกกัน บดเนื้อ แตงกวา และเห็ด: ไม่ใหญ่มาก แต่ไม่เล็ก ใส่แครอท เกลือ มายองเนส โปรตีน ผักใบเขียวเล็กน้อยแล้วนวด ลูกบอลเกิดจากไข่แดง สมุนไพร และมายองเนส วางมวลอย่างระมัดระวังบนใบผักกาดหอมที่ปกคลุมด้วยจานและให้รูปร่างที่ต้องการตกแต่งด้วยมันฝรั่งจากทุกด้านเป็นวงกลม ส่วนบนประกอบขึ้นจากการทำช่องซึ่งตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและวาง "ลูกอัณฑะ" ไว้แล้ว

รัง Capercaillie สูตรสลัด - รุ่นคลาสสิค

Capercaillie Nest - สลัดคลาสสิก - เป็นที่นิยมมากที่สุดและเหตุผลก็คือความจริงที่ว่าส่วนผสมที่เกี่ยวข้องในสูตรนั้นง่ายที่สุด แต่รสชาติไม่ได้ทนเลย

• เนื้อเป็ด - 400 กรัม;
• ไข่ไก่หกฟอง
• เห็ดเค็มหรือดอง - 250 กรัม;
• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;

• ชีสหนึ่งร้อยกรัม: แข็งและแปรรูป
• ผักใบเขียวและผักกาดหอม
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• 70 กรัม แครอทเกาหลี

เนื้อเป็ดปรุงสุกนานกว่าไก่ปกติ แต่เนื้อของนกตัวนี้ไม่ร่วนและไม่มีรสชาติเหมือนเส้นใย เช่นเดียวกับสลัดที่คล้ายกันอื่น ๆ มันฝรั่งทอดเป็นเส้นเพื่อให้ได้ความสมบูรณ์และ สีน้ำตาลทอง. ไข่ต้มถูกแบ่ง: ไข่แดงถึงไข่แดง โปรตีนกับโปรตีน และตีบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หัวหอมเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดให้เป็นสีทองอ่อนเห็ดสับในความเป็นจริงทุกอย่างพร้อมที่จะเริ่มทำสลัดเอง

จาก มวลชีสสร้างไข่นก ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้ง แล้วปิดก้นจานแบนด้วย ในชาม ผสมเนื้อไก่ เห็ด แฮม ไข่ขาว ใส่มายองเนส และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน วางมวลผักกาดหอมบนใบผักกาดในรูปแบบของรังโดยมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง

ตอบกลับ

ตอบกลับ

สลัดรังคาเปอร์ซิลลีซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่ดูน่าประทับใจอย่างน่าอัศจรรย์และประดับประดาโต๊ะเทศกาลเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจที่จริง ๆ แล้วมันมีของว่างสองอย่างเนื่องจากลูกบอล "รัง" และ "ไข่" นั้นถูกเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ตอบกลับ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดที่ฉันชอบ - Capercaillie's Nest เขาเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนของฉัน ครอบครัวใหญ่ที่เราคงได้กินกันบ่อยๆ ขั้นตอนการเตรียมสลัดเป็นพื้นฐาน เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ ส่วนผสมสำหรับสลัดเพียงแค่ต้องถูกตัดออก สลัดทำในรูปแบบของรังซึ่งง่ายมากที่จะทำ ดังนั้นก่อนอื่นสิ่งนี้มาก สลัดแสนอร่อย“รังแคเปอร์คาลลี่” กับมันฝรั่งทอดจะเหมาะกับ โต๊ะอีสเตอร์. ฉันทำเพื่อทุกสิ่ง วันหยุดที่บ้านและคุณรู้หรือไม่ว่าแขกมักจะกินมันด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากจากรูปลักษณ์และความอยากอาหาร ฉันเข้าใจแล้วว่า สลัดนี้“กระจัดกระจาย” บนจานของแขกรับเชิญอย่างรวดเร็ว และนั่นคือเหตุผลที่ฉันทำมันใน ปริมาณมาก. เมื่อสลัดหนึ่งหมด ฉันจะเอาอันที่สองออกจากตู้เย็น อย่าลืมบันทึกสูตรของเขาด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดที่ขึ้นอยู่กับรสชาติของแฮมคือแฮม นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณซื้อคุณภาพที่ยอดเยี่ยม และชนิดของสลัดที่จะออกมานั้นขึ้นอยู่กับแตงกวาดองด้วย ซื้อแตงกวาไม่เปรี้ยวมาก แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ



วัตถุดิบ:

- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- แฮม piece
- กรุบกรอบ
- มายองเนส,
- ไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ใช้มีดคมๆ ผ่าเอาแฮมออก นำออกจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง วางบนเขียงแล้วตัด คุณสามารถหั่นแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและหั่นเป็นเส้นได้




ต้มไข่ไก่เป็นเวลา 10 นาที เย็นปอกเปลือกแล้วฝาน




ตัดขอบแตงกวาดองทั้งสองด้าน ตัดด้วยวิธีเดียวกับที่คุณหั่นแฮม




ใส่ส่วนผสมที่สับลงในชาม เพิ่มชิปให้กับพวกเขา สลัดพร้อมรสเผ็ด เพิ่มมายองเนสผสมสลัด

จัดใส่จาน. ทำให้มันดูเหมือนรังด้วยช้อนโดยทำช่องกับมัน




จัดเรียงชิปรอบขอบของสลัด




ใส่ผักใบเขียวและไข่นกกระทาลงในสลัด ซึ่งคุณต้มและปอกเปลือกล่วงหน้า