ปลาทอดมีกี่แคลอรี่? ปลามีกี่แคลอรี่เนื้อหาแคลอรี่ของปลาแห้งต้มทอดและรมควัน

ทุกอย่างในวันนี้ ผู้คนมากขึ้นดูวิถีชีวิตของพวกเขาโดยเฉพาะ เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและคงความเป็นหนุ่มสาว เป็นเวลานาน. ดังนั้นเราจึงนิยมใช้เฉพาะ อาหารที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้ร่างกายทั้งหมดอยู่ในสภาพดี เพื่อความกลมกลืน เราชอบอาหารประเภทปลาและนม ผัก ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่

ปลาชนิดใดที่ควรเลือกระหว่างการรับประทานอาหาร? ปลามีกี่แคลอรี่? ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน? มาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีกี่แคลอรี่? เพื่อให้คำตอบที่ชัดเจน คุณต้องเข้าใจประเภทของการแปรรูปและความหลากหลายของปลา พิจารณาพันธุ์ที่พบมากที่สุด ใน สดที่สุด แคลอรี่ต่ำมี:

ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกมีประมาณ 57 กิโลแคลอรี

ปลา - 59 กิโลแคลอรี;

หอกและหอกคอน - 72 กิโลแคลอรี;

พอลลอค - 70 กิโลแคลอรี;

เฮค - 72 กิโลแคลอรี

โดยเฉลี่ย พันธุ์แคลอรี่สูงสามารถแยกแยะได้ (มี 90 Kcal) ปลาแมคเคอเรล (มีประมาณ 119 Kcal) - จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพู - 147 Kcal และ capelin - 157 Kcal ปลาที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือปลาทูน่า มีมากถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่าลืมว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้เป็นลักษณะของปลาสดเท่านั้นสำหรับตัวเลือกอื่น ๆ - รมควัน, เค็ม, ต้มและทอด, พวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

กี่แคลอรี่ในและรมควัน? อาหารเหล่านี้ผ่านกรรมวิธีแล้วจึงมี ปริมาณมากแคลอรี่ ตัวบ่งชี้นี้ต่ำที่สุดในสายพันธุ์เช่นปลาเฮอริ่ง (145 (150), ปลาคอด (115), ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (154), ปลาแซลมอนสีชมพู (164)

จากนั้นปลาทรายแดงแห้ง - 221 กิโลแคลอรีและปลาเทราท์ - 227

ปลาแซลมอนเค็มและรมควันถือเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารแคลอรีสูงมันมีมากถึง 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยการประมวลผลเพิ่มเติมของอาหารใด ๆ ปริมาณไขมันในนั้นจะเพิ่มขึ้น การใส่เกลือและแม้ว่าจะให้รสชาติพิเศษ แต่ก็เพิ่มแคลอรี่ด้วย นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงรับประทานอาหารคุณไม่ควรใช้ปลาประเภทนี้ในทางที่ผิด

โดยทั่วไปแล้วผู้คนในปัจจุบันนิยมรับประทานปลามากกว่าเนื้อสัตว์ ตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่าเนื้อสัตว์มีอายุ มีเพียงจำไว้ว่าชาวญี่ปุ่นและชาวจีนกิน จานปลาที่ยืดอายุและทำให้มีสุขภาพแข็งแรง ปลาทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ให้ความแข็งแรงและรักษาความสามัคคี อาหารประเภทปลามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์

จำนวนแคลอรี่ที่ผ่านการประมวลผลมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรี่สูง การต้มถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาในรูปแบบนี้ซึ่งจานนี้ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้และมีสัดส่วนของไขมันต่ำ ปลาต้มมีกี่แคลอรี่? พบน้อยที่สุดในปลาคอด - 78, ในพอลลอค - อีกเล็กน้อย - 79, ในเบอร์บอต - 92, ฮาเกะ - 95, หอกคอน - 97, หอก - 98 จากนั้นก็มีปลาลิ้นหมา - 103, ปลาดุก - 114, ทรายแดง - 124 แคลอรี่ที่สูงที่สุดยังคงเป็นพันธุ์ไขมัน: ปลาสเตอร์เจียน - 179, ปลาแมคเคอเรล - 211, ปลาชนิดหนึ่ง - 216 และอื่น ๆ แคลอรี่ ปลาแห้งสูง นอกจากนี้ในระหว่างการประมวลผลจานจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นคุณควรใช้ ต้มมากขึ้นปลาและผัก

เราดูที่แคลอรี่ ปลารมควัน, แห้ง, ดิบ, ตากแห้งและต้ม. ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมปลาเป็นส่วนใหญ่ แต่ยังคงลดน้ำหนัก อาหารปลาง่ายกว่าตัวอย่างเช่นผักหรือผลไม้ ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้มีสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย ปลามีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต กรดไขมัน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงาน กิจกรรมของสมองฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและเซลล์ นั่นคือเหตุผลที่เพิ่มปลาต้มซึ่งถือว่าเป็น "อาหารสำหรับสมอง" ในอาหารของมนุษย์ตั้งแต่เด็ก ผู้เชี่ยวชาญทุกคนแนะนำให้ใช้ ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้นเพื่อประกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ย่อย ความเครียดทางจิตใจ และปรากฏการณ์เชิงลบอื่นๆ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการปลาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่มันให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์พบว่าชาวญี่ปุ่นและชาวเอสกิโมมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ความจริงก็คืออาหารของพวกเขามีปลาที่มีไขมันมาก: ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, เบอร์บอตและอื่น ๆ แต่ถึงแม้จะเป็นสายพันธุ์การค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ก็ยังมีไขมันที่เป็นอันตรายน้อยกว่าเนื้อลูกวัวไม่ติดมันมาก

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปลาทำให้สมองและหัวใจของมนุษย์ได้รับ จำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. เป็นการป้องกันโรคที่ดีเช่นหลอดเลือดในสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ปริมาณแคลอรี่ของปลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติม

ปลาแม่น้ำและปลาทะเลมีกี่แคลอรี่?

เกณฑ์หลักในการกำหนดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือปริมาณไขมัน บนพื้นฐานนี้ ปลาพาณิชย์ทุกสายพันธุ์สามารถจำแนกตามเงื่อนไขออกเป็น 3 กลุ่ม:

• ปลาที่มีไขมัน (ทะเลส่วนใหญ่);
• ปลาที่มีไขมันปานกลาง (ทะเลและแม่น้ำบางประเภท);
• ปลาที่มีไขมันต่ำหรือ "ผอม" (แม่น้ำส่วนใหญ่)

ประเภทแรกรวมถึงหินที่อาศัยอยู่ในน้ำเย็น เหล่านี้เป็นตัวแทนของปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน และตระกูลปลาเฮอริ่ง สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดบนชั้นวางของร้านค้า: ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์ ค่าพลังงานของสายพันธุ์ดังกล่าวในรูปแบบดิบอยู่ที่ 150 ถึง 250 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

ปลาที่มีไขมันปานกลางหลากหลายชนิดเป็นตัวแทนที่สดใสของตระกูลปลาคาร์พและปลาบากบั่น ที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหาร: ปลาคาร์พ, ปลาทรายแดง, ปลาลิ้นหมา, ปลากะพงขาวและคนอื่น ๆ. ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 80 ถึง 130 กิโลแคลอรี (ต่อน้ำหนัก 100 กรัม)

พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาตระกูลปลาและปลาคอน นี่คือปลาคอดหอกคอนหอกและอื่น ๆ อีกมากมายที่รู้จักกันดี ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่มีข้อห้ามใช้ อาหารที่มีไขมันเนื่องจากปัญหาด้านสุขภาพ ปลามีกี่แคลอรี่ พันธุ์ไขมันต่ำ? ตัวบ่งชี้เฉลี่ยต่อ 100 กรัมอยู่ที่ 60 ถึง 90 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานสดต่อ 100 ก :

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ปลาที่มีไขมันควรทอดหรืออบในเตาอบโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันจะปล่อย เพียงพอไขมันและน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารที่ปรุงในเตาอบมีประโยชน์มากกว่าสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือ "ปลอกแขน" จานจะออกชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและแนะนำให้โรยหน้าก่อนเสิร์ฟเพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้น น้ำมะนาวหรือตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ไม่ น้ำมันปลาที่ดีที่สุดคือการต้มอบในกระดาษฟอยล์กับผักหรือทอดในน้ำมัน มิฉะนั้นจะ "แห้ง" และไม่อ่อนโยน แน่นอนว่าการเติมน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของปลาอย่างมาก ดังนั้น สำหรับผู้ที่ยึดติดกับ โภชนาการที่เหมาะสมมันจะดีกว่าที่จะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือปรุงซุปปลา ปลาต้มหรือนึ่งจะประหยัด จำนวนเงินสูงสุดมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์

อย่าลืมว่า ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงเป็นทาสรมควันและอาหารกระป๋องทุกชนิด ของว่างดังกล่าวควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินเช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ตับ ฯลฯ

ค่าพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิธีการเตรียมและชื่อปลา	จำนวนแคลอรี่
ต้มหรือนึ่ง
หอกต้ม
ปลาตะเพียนต้ม
ปลาเทราต์ (สำหรับคู่รัก)
ปลาลิ้นหมาต้ม
ทรายแดงต้ม
ปลาทูต้ม
ทอดหรืออบ
ปลาลิ้นหมาผัดเนย
แซลมอนอบ
ปลาลิ้นหมาตุ๋นซอสมะเขือเทศ
ปลาหอกทอด
แซลม่อนย่าง
รมควัน
ปลารมควันร้อน
ทรายแดงรมควันเย็น
ปลาเฮอริ่งรมควัน
ปลาเทราท์เค็ม
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
แฮร์ริ่งในน้ำมัน
ปลาทะเลชนิดหนึ่งของเกลือรสเผ็ด
วุ้นเส้นแห้ง
ทรายแดงแห้ง
อาหารกระป๋อง
ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน
ปลาซาร์ดีนใน ซอสมะเขือเทศ

ทำไมปลาจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร?

เนื่องจากไขมันในปลาละลายได้และดูดซึมได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ นักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนรับประทานอาหารประเภทปลาและผัก ระยะเวลาคือ 10 วันและในช่วงเวลานี้คุณสามารถกำจัดได้อย่างน้อย 3 กิโลกรัม น้ำหนักเกิน. เมื่อเข้าใจจำนวนแคลอรี่ในปลาแล้วตอนนี้การสร้างเมนูอย่างถูกต้องและกำหนดเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานโปรดของคุณอย่างคร่าว ๆ จะไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับ อาหารพิเศษมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักจำเป็นต้องใช้พันธุ์ไขมันต่ำในรูปแบบต้มหรืออบเท่านั้น

อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่สมดุล แต่ยังอร่อย ปลาจะไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนัก แต่จะให้ ความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแดงจากเตาอบ

ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นโดยเฉพาะการจับตามองไลฟ์สไตล์ของพวกเขา เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและคงความหนุ่มสาวไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมเท่านั้นซึ่งจะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี เพื่อความกลมกลืน เราชอบอาหารประเภทปลาและนม ผัก ผลไม้ธรรมชาติ และผลเบอร์รี่

ปลาชนิดใดที่ควรเลือกระหว่างการรับประทานอาหาร? ปลามีกี่แคลอรี่? ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน? มาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลาและปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับชนิดของปลา หากเราเปรียบเทียบปลาแม่น้ำกับปลาทะเล โดยธรรมชาติแล้วปลาทะเลจะมีแคลอรีมากกว่ามาก ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, เบลูกา, ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลต, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรลมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น ผิดปกติพอสมควร แต่เป็นน้ำมันปลาที่ทำให้รูปลักษณ์ของปลาบางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเล สมมติว่าตัวบ่งชี้นั้นสูงกว่าปลาแม่น้ำ

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้ามีอัตราการทำงานทางสรีรวิทยาสูง พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังสามารถลดปริมาณไขมันในกระแสเลือดได้ กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีผลโดยตรงต่อเซลล์ไขมัน ทำให้น้ำหนักลดลง ดังนั้นคำถามที่ว่าปลาหายไปเองกี่แคลอรี่

ปลาทุกชนิดที่ใช้นับแคลอรีในการลดน้ำหนักมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การรับประทานตับปลาหรือปลาชนิดอื่น ๆ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี, เอ, อี, ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ไม่ควรตัดปลาทะเลและอาหารทะเลออกจากเมนู เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยไอโอดีน และฟลูออรีน นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำถือว่าไม่มีนัยสำคัญ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เป็นโรคอ้วนด้วย

ชาวญี่ปุ่นแนะนำเพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขา อาหารประจำชาติปลาและอาหารทะเล พวกเขาเชื่อว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนคุณภาพสูงและพลังงานที่เพิ่มขึ้นซึ่งเมื่อรับประทานปลา ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่ามาก ขอบคุณปลากับเธอ คุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถมีอายุยืนยาวและไม่มีปัญหาสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในปลาที่มีไขมัน แต่ผู้ที่มองเห็นคุณค่าทางโภชนาการของปลาจะไม่ถามว่ามีกี่แคลอรีที่ซ่อนอยู่ในปลา

ปลามีกี่แคลอรี่?

ดังได้กล่าวแล้วว่า ค่าพลังงานปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากปลาสามารถสด มีมัน มีสีแดงหรือสีขาว เนื้อหาของไขมันและโปรตีนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปลามีกี่แคลอรี่เป็นคำถามแรกของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปลา 100 กรัมมีตั้งแต่ 68 ถึง 300 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงวิธีการเตรียมปลา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดหลายเท่า หากเราเปรียบเทียบพันธุ์ไขมันกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ จะพบว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงสูงกว่าค่าพลังงานของปลาทะเลสีขาวหรือปลาแม่น้ำ สำหรับ อาหารลดน้ำหนักแน่นอนว่าปลาที่มีไขมันต่ำมีความเหมาะสมซึ่งแคลอรี่จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารของคนอ้วน หากต้องการทราบว่าปลาทอดหรือต้มมีกี่แคลอรี่ให้ค้นหาคำตอบในเครื่องมือค้นหาข้อมูลนี้ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด ปลาต้มแน่นอนหมายถึง ผลิตภัณฑ์อาหาร. ผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักอย่างดื้อรั้นควรเข้าใจว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรปฏิเสธปลา แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของปลา แต่ช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างมาก

ตารางแคลอรี่ของปลา

สินค้า	แคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ปลาแซลมอนสีชมพูต้ม	168,00	22,90	7,80	0,00
ปลาดุกต้ม	114,00	15,50	5,80	0,00
ปลาลิ้นหมาต้ม	103,00	18,30	3,30	0,00
ปลาตะเพียนต้ม	102,00	20,70	2,10	0,00
ปลาตะเพียนต้ม	125,00	19,40	5,30	0,00
ทรายแดงต้ม	126,00	20,90	4,70	0,00
ปลาทูต้ม	124,00	22,80	3,60	0,00
พอลล็อคต้ม	79,00	17,60	1,00	0,00
Burbot ต้ม	92,00	21,40	0,70	0,00
ปลากะพงต้ม	112,00	19,90	3,60	0,00
ปลาไวทิงสีน้ำเงินต้ม	81,00	17,90	1,00	0,00
ตะละต้ม	153,00	22,00	7,20	0,00
ปลาซาร์ดีนต้ม	178,00	20,10	10,80	0,00
ปลาทูต้ม	133,00	20,60	5,60	0,00
คอนหอกต้ม	97,00	21,30	1,30	0,00
ปลาต้ม	78,00	17,80	0,70	0,00
เฮกต้ม	95,00	18,50	2,30	0,00
หอกต้ม	97,00	21,30	1,30	0,00
ปลาทูต้ม	211,00	19,60	14,70	0,00
ปลาดุกต้ม	196,00	18,40	13,60	0,00
ปลาชนิดหนึ่งต้ม	216,00	14,00	17,80	0,00
ปลาหมึก	110,00	18,00	4,20	0,00
กุ้ง	95,00	18,90	2,20	0,00
คริลล์	98,00	20,60	1,70	0,00
ปู	96,00	16,00	3,60	0,00
หอยแมลงภู่	50,00	9,10	1,50	0,00

ปลาทอดแคลอรี่ข้อดีและข้อเสีย

เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยในจานปลาให้ได้มากที่สุด คุณควรรู้วิธีการปรุงปลาอย่างถูกต้อง แหล่งสารอาหารที่มีคุณค่าที่สุดคือ ปลาสด. แคลอรี่ของพันธุ์ที่มีไขมันแม้เพียงเล็กน้อยหากปรุงอย่างเหมาะสม กี่แคลอรี่ใน ปลาทอด? ปลาทอดมีประโยชน์น้อยกว่าต้ม นี่คือคำอธิบายโดยผลกระทบ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. แม้ว่าปลาทอดจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่สารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทอด ข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี: อาหารทอดเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และมี อัตราสูงแคลอรี่ เราไม่สามารถอ้างทฤษฎีนี้กับปลาทอดได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีตั้งแต่ น้ำมันพืชเพิ่มแคลอรี่

ปลาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

โปรตีนที่มีอยู่ในปลาจะถูกใช้โดยเซลล์เพื่อการซ่อมแซมตัวเอง ในการสร้างเซลล์ใหม่ การผลิตภูมิคุ้มกันของร่างกาย ฮอร์โมน และเอ็นไซม์ โปรตีนจากปลาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
กรดไขมันมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือด ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ เหตุผลทั้งหมดนี้ดีพอที่จะรวมปลาไว้ในอาหารของคุณ อาหารประจำสัปดาห์. มีปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเฉพาะที่ให้ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมและคำแนะนำทางโภชนาการ
อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้กินอาหารทะเล สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานหอยและกุ้งที่มีเปลือกแข็งเพราะมีพิวรีน อาจส่งผลเสียต่อระดับกรดยูริกในเลือดได้
คนที่ทุกข์ทรมานจาก น้ำหนักเกิน, สามารถเปลี่ยนไปใช้อาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยเพราะมีแคลอรีน้อย! อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนไม่เท่ากัน ต้องขอบคุณเขาที่ร่างกายของเราผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญ

สารอาหารในปลาและอาหารทะเล

กินปลาทะเลบ่อยขึ้น - สิ่งนี้จะช่วยให้เยาวชนมีอายุยืนยาวขึ้น ประกอบด้วยวิตามินบี โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ตลอดจนธาตุและกรดไขมันที่ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและคุณภาพเลือด

อาหารทะเลเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม พวกมันมีโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยเฉพาะในกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้ง เช่นเดียวกับสังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน และฟอสฟอรัส สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ในอาหารทะเล การบำรุงรักษาต่ำไขมันอันทรงคุณค่าจากตระกูลโอเมก้า-3 ในทางกลับกัน หอยมีคอเลสเตอรอลสูง

ราชินีแห่งอาหารทะเลคือปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดง หากคำขวัญของคุณคือการลดน้ำหนักรวมถึงปฏิบัติตามอาหารและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับปลา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างใหญ่ แต่คุณค่าทางโภชนาการของปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่านั้นค่อนข้างสูงเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการลดน้ำหนักคุณต้องคำนึงว่าปลาบางประเภทมีปริมาณแคลอรี่เช่นปลาแซลมอนสีชมพู - 160 กิโลแคลอรี, ปลาแซลมอน - 240 กิโลแคลอรี, ปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามเนื้อหา แคลอรี่. ขอแนะนำให้ปรุงปลาสีแดงโดยไม่ทำให้อิ่มด้วยแคลอรี่ไขมันเพิ่มเติม สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ปลาสดสามารถกินได้หนึ่งหรือสองวันเท่านั้น ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หลังจากทำความสะอาดและตัดแต่งแล้ว เนื้อปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน หากปลาถูกรมควันก็จะเหมาะสำหรับการบริโภคที่อุณหภูมิ 5-6 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของกลิ่นแปลกๆ ให้บรรจุปลาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ปลากระป๋องต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดได้หลังจากเปิดแล้ว ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งเป็นเวลา 2-3 วัน

แคลอรี่ปลา: 120 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและวิธีการปรุง

ปลาถือว่า สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารไดเอท ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ร่างกายจึงอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เมื่อลดน้ำหนักคุณควรใส่ใจกับพันธุ์ที่มีไขมันน้อย

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทะเลและแม่น้ำ

ปลาทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดโดยมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กิโลแคลอรี เหล่านี้คือปลาเทราต์ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ฯลฯ เมื่อเปรียบเทียบกับปลาที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำแล้ว พวกมันมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า อย่างไรก็ตาม ธาตุหลายชนิดยังพบได้ในปลาแม่น้ำที่มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับผักและผลไม้ ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์โดยตรง

ด้วยการใช้ปลาเป็นประจำ ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ความแข็งแรงและพลังงานปรากฏขึ้น หลอดเลือด เล็บและเส้นผมแข็งแรงขึ้น

ผลในเชิงบวกเกิดจากเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ทะเลสาบและแม่น้ำมีจำนวนน้อยกว่า สารอาหาร(โปรตีน กรดโอเมก้า 3 ไอโอดีนและแคลเซียม) มหาสมุทรและสิ่งมีชีวิตในทะเล อาหารที่อ้วนที่สุดคือปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต และปลาแมคเคอเรล (มีไขมันมากกว่า 8%) ประเภทตรงข้ามคือปลาบากบั่น ปลาไวทิงสีน้ำเงิน พอลล็อค ปลาชนิดหนึ่ง และปลาคอด (น้อยกว่า 2%)

ปลาต้มทอดอบมีกี่แคลอรี่

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการอาหารคือการใช้ปลาสดคุณภาพสูงและปรุงอาหารสำหรับคู่รักหรือโดยการต้ม อบ ตุ๋น ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์กระป๋อง เค็ม รมควัน หรือทอด เนื่องจากจะสูญหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น การเพิ่มส่วนผสม เช่น ครีม เนย มายองเนส และชีส ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นด้วย

โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากการแปรรูปเพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นมากกว่า 20%

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของหอกต้มประมาณ 98 กิโลแคลอรี แนะนำให้ต้มปลาแซลมอนสีชมพูที่มีปริมาณแคลอรี่ 142 กิโลแคลอรี ต้ม อบ และตุ๋น (168-184 กิโลแคลอรี) ผลิตภัณฑ์ทอดมีพลังงานมากกว่าวิธีอื่นถึง 60 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอนค่าเริ่มต้นคือ 142 กิโลแคลอรีหลังจากนึ่ง - 162 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ควรทำโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์

ตารางแคลอรี่ปลาต่อ 100 ก

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของความหลากหลายนั้นคืออะไรและควรบริโภคผลิตภัณฑ์เท่าใดต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลขตารางแคลอรี่โดยละเอียดต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

ความหลากหลายสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

หากผู้หญิงวางแผนที่จะรวมปลาในอาหารประจำวันของเธอระหว่างการรับประทานอาหาร เธอควรคำนึงถึงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ด้วย พันธุ์ไขมันที่มีตัวบ่งชี้ 8% ขึ้นไปควรรับประทานไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ความหลากหลายของอาหารที่มีเนื้อแดงมากที่สุดคือปลาเทราท์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 90 ถึง 130 กิโลแคลอรี

ผู้อยู่อาศัยในทะเลและแม่น้ำต่อไปนี้ปลอดภัยสำหรับตัวเลข:

• พอลล็อค,
• คำศัพท์,
• มะนาว,
• คอน,
• ปลา,
• นาวากา

พันธุ์ดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ - มากถึง 100 กิโลแคลอรี ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูที่หลากหลายโดยมีปริมาณไขมันสูงถึง 4% โดยส่วนใหญ่มักมีเนื้อสีขาว หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถปรุงซูเฟล่ หม้อตุ๋น มีทบอล และอื่นๆ ฯลฯ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งพิมพ์ของเรา

ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการเลือกอาหารทะเลและอ่างเก็บน้ำน้ำจืด คุณไม่เพียงแต่สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายได้อย่างมากอีกด้วย สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยขยายเมนูและเพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมผลิตภัณฑ์.

อาหารทะเลทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยมในช่วงไดเอท ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่ำกว่าในขณะที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า

ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญพูดเช่นนั้น ใช้เป็นประจำปลาในอาหารช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลในนั้น และกับเธอ การปรุงอาหารที่เหมาะสมคุณสามารถลืมเรื่องการเพิ่มน้ำหนักได้เลย

ไม่มีค่าสำหรับสุขภาพ

แน่นอนว่าในวัยเด็กหลายคนทำหน้าบูดบึ้งโดยไม่สมัครใจเมื่อพูดถึงน้ำมันปลาและเปล่าประโยชน์เพราะมัน แหล่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สารที่มีประโยชน์

หากเราพูดถึงวิตามิน ปลาหลายชนิดมี A, D, E, B6, B12 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและในตัวบ่งชี้นี้เป็นอันดับสองรองจากเนื้อสัตว์เท่านั้น

และโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยที่อาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถทำได้

ตามที่แพทย์เพื่อให้บุคคลได้รับ ปริมาณที่เหมาะสมโอเมก้า 3 เขาต้องกินปลาที่มีไขมัน 2-3 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ เป็นสายพันธุ์ไขมันที่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่านี้มากที่สุด

และ ร่างกายมนุษย์บางครั้งดูดซึมโอเมก้า 3 ที่ได้จากปลาได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากพืช

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูเมแทบอลิซึม และเนื่องจากระบบเผาผลาญที่ดีมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก แม้แต่ปลาแดงที่มีแคลอรีสูงที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ก็จะไม่เปลี่ยนเป็นไขมันที่ด้านข้าง

นอกจากนี้ ประสิทธิภาพการทำงานจะดีขึ้น ของระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ด้วยการบริโภคโอเมก้า 3 อย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ ระบบภูมิคุ้มกัน: โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงของโรคภูมิแพ้จะลดลง

นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการรักษาผิวให้อ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี

นอกจากกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ประเมินค่าไม่ได้แล้ว ปลายังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น ไอโอดีน สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซีลีเนียม แมกนีเซียม และฟลูออรีน

ซีลีเนียมช่วยลดความเสี่ยงของ โรคมะเร็งมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ส่งเสริมการมองเห็น และอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสังกะสีช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม

แต่สนับสนุนแคลเซียมร่วมกับฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม สภาพดีฟันและกระดูกตลอดจนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

การเลือกอาหารจานปลาคุณต้องคิดไม่เพียง แต่เกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในปลาเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายด้วย

เนื้อหาแคลอรี่ประเภทต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของปลาขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรงเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งควบคุมโดยผู้ที่ปฏิบัติตามอาหาร ตามปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีสามประเภทที่แตกต่างกัน

1. พันธุ์ไขมัน
2. ไขมันปานกลาง.
3. ไม่เลี่ยน.

คนแรกคือจับทะเลส่วนใหญ่ ต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 130 ถึง 260 แคลอรี่ กลุ่มนี้แบ่งออกเป็นปลาสีแดงและสีขาว

ค่าพลังงานของพวกเขาแตกต่างกันมาก ปลาสีแดงจะมีแคลอรี่มากกว่าปลาทะเลสีขาว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแซลมอนมีปริมาณแคลอรี่ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, ปลาแซลมอนมี 220 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเดียวกัน, ปลาเทราท์ - 161, ปลาแมคเคอเรล - 156 และนี่คือวัตถุดิบ

สายพันธุ์ที่สองรวมถึงปลาทะเลและปลาแม่น้ำบางชนิด ในกรณีนี้ ค่าพลังงานอาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 80 ถึง 140 แคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางรวมถึงตัวแทนต่าง ๆ ของตระกูลปลาคาร์พและปลาบากบั่น ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

สปีชีส์ที่สามที่บริโภคอาหารมากที่สุดเป็นส่วนใหญ่ ปลาแม่น้ำ- นี่คือปลาคอนและปลาตระกูลปลา เนื้อหาแคลอรี่ที่นี่ดีมาก มีเพียง 50-100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ในสัตว์น้ำที่มีไขมันต่ำตัวชี้วัดมีขนาดเล็ก: หอกคอนมีเพียง 84 แคลอรี่, หอก - 82 กิโลแคลอรี, ปลา - 74 กิโลแคลอรี คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากปรุงอาหารแล้ว ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้นประมาณ 20-25% แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ในปลาโดยตรงจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

การเตรียมการที่เหมาะสม

สำหรับปลาที่จะนำมา ประโยชน์สูงสุดจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง เช่นมันปลาทะเล-ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในระหว่างการอบด้วยความร้อน มันจะปล่อยไขมันออกมาเอง และไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเข้าไปอีก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดแรกค่อนข้างสูง ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทาน แต่ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ เป็นการดีที่สุดที่จะอบประเภทแรกในเตาอบหลังจากห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ใน "ปลอก" พิเศษสำหรับการอบ

หลังจากพร้อมแล้วคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีการทำเกลือปลาเมื่ออบในเตาอบ? เป็นที่ทราบกันดีว่าเกลือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มน้ำหนัก เนื้อหรือซากทั้งหมดต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้เกลืออิ่มตัว

หลังจากนั้นควรล้างออกให้หมด จากนั้นจึงดำเนินการทำอาหารต่อตามสูตรที่เลือก

ในบางครั้ง ปลาสามารถนำไปทอดได้ แต่ห้ามนำไปชุบแป้งเด็ดขาด เพราะจะทำให้ค่าพลังงานที่มีอยู่มากอยู่แล้วเพิ่มขึ้นอย่างมาก

หม้อหุงไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์อบที่มีปริมาณไขมันต่ำเนื่องจากจะค่อนข้างแห้ง และการเติมน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ซึ่งแน่นอนว่าควรหลีกเลี่ยงเมื่ออดอาหาร ใน กรณีนี้ควรเลือกปลาต้มหรือนึ่งจะดีกว่า อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในข้าวต้มปลานั้น จำนวนมากที่สุดรายการที่มีประโยชน์ทั้งหมด

แน่นอนว่าผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินจะต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่าง ๆ ซึ่งรวมถึงอาหารกระป๋องโดยเฉพาะ ลองนึกภาพว่าอาหารกระป๋องเช่น sprats มีปริมาณแคลอรี่สูงเสียดฟ้า: 560 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! ข้อควรระวังเช่นเดียวกันกับปลาเค็มและปลารมควัน

นั่นเป็นเพียง รายการขนาดเล็กอาหารปลาสำเร็จรูปที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้เสียรูป:

• ปลาเฮอริ่งรมควัน - 150 กิโลแคลอรี
• ปลารมควันร้อน - 116;
• ทรายแดงรมควันเย็น - 175;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 242 กิโลแคลอรี
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็ม - 150 กิโลแคลอรี
• ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำมัน - 300 กิโลแคลอรี
• ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ - 163 กิโลแคลอรี
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 250 กิโลแคลอรี
• ปลาเทราท์เค็ม - 225 กิโลแคลอรี

แห้งที่หลายคนชอบทานเป็นของว่างง่ายๆ โดดเด่นอยู่ในแถวนี้ ดูเหมือนว่าไม่ควรมีมากเกินไปจากเธอ อันตรายมากสำหรับรูปร่าง แต่ความจริงแล้วปลาแห้งมีแคลอรีมากกว่าปลาที่มีน้ำมันด้วยซ้ำ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 280 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าปลาที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่คุณก็ไม่ควรพึ่งของดิบ เช่น ในรูปของซูชิ และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่ความจริงที่ว่าในรูปแบบดิบนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อพยาธิซึ่งเป็นพาหะของสัตว์น้ำ

ที่มา: http://KtoStroynee.ru/kalorijnost/ryba/ryby-sushenoj.html

ปลาไม่เพียง แต่อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการคุ้นเคยกับเราตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก

ส่วนประกอบของปลามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ฟอสฟอรัสซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง โพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างหัวใจ แคลเซียมและฟลูออรีนซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและ เคลือบฟัน

ด้วยการใช้ปลาเกลือส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกายซึ่งหมายความว่าของเหลวที่สะสมอยู่ในเกลือจะเริ่มออกมาและอาการบวมจะหายไป

ปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรต แหล่งที่มาหลักของเนื้อหาแคลอรี่ของปลาคือโปรตีนซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีไขมันในปลา แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตราย ซึ่งร่างกายจะแปรรูปได้ยากและชอบที่จะใส่ไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน

เนื้อปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่าง ๆ ปรับปรุงการทำงาน ระบบประสาทมีผลในเชิงบวกต่อรูปลักษณ์และกิจกรรมทางจิตรวมทั้งชะลอความชราและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

แน่นอนว่าส่วนใหญ่อยู่ในปลาที่มีไขมัน - ปลาเฮอริ่ง, omul, ปลาดุก

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันนั้นค่อนข้างสูง แต่ในกรณีที่ไม่มีปัญหา น้ำหนักเกินอย่ากลัวที่จะกินมัน

น้ำมันปลามีวิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมัน ซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการและสุขภาพของมนุษย์ตามปกติ ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยปลาที่มีน้ำมัน

แต่สำหรับคนอ้วน ไม่แนะนำให้รับประทานปลาที่มีไขมันและแคลอรีสูง. ในระหว่างการควบคุมอาหาร ควรเลือกปลาที่มีแคลอรีต่ำจะดีกว่า

การใช้ปลามีผลดีต่อการทำงานของสมอง ความสนใจ ความจำ ตลอดจนสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล วิตามินของกลุ่ม B และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดความเมื่อยล้า ทำให้การนอนหลับเป็นปกติและส่งเสริม อารมณ์ดีและความร่าเริง

ปลามีสารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติ - เหล่านี้คือกรดไขมันและวิตามินบีข้างต้นรวมถึงแมกนีเซียมโซเดียมและอื่น ๆ

เนื้อปลามีแอลคาร์นิทีน ซึ่งรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลา ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ โปรตีนนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการสลายไขมันและเพิ่มความอดทนทางร่างกายและสมรรถภาพทางจิต มีผลในเชิงบวกต่อประสิทธิภาพของการฝึกกีฬาและส่งเสริมการลดน้ำหนักระหว่างการเล่นกีฬา

แนะนำให้รวมเนื้อปลาไว้ในอาหารในระหว่างการลดน้ำหนัก - เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ, คุณค่าทางโภชนาการสูง, ความสามารถในการตอบสนองความอยากอาหารเป็นเวลานานและปริมาณแคลอรี่ต่ำ, ปลาไม่ติดมันและไขมันปานกลางคือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่การตกปลาเป็นหนึ่งในพื้นที่หลักรวมถึงผู้อยู่อาศัยในเมืองชายฝั่งแตกต่างกันมากขึ้น สุขภาพดี, อายุขัยสูง, จนถึงอายุมากพวกเขายังคงมีจิตใจที่ดีและแจ่มใสและมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอ้วน, โรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันต่ำไม่เกิน 90-100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพันธุ์ที่อ้วนที่สุดสามารถบรรจุได้มากถึง 250 กิโลแคลอรี

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเฮกคือ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ของหอกคอนคือ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ของปลาสวาย (เนื้อปลา) คือ 103.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ การเดินเรือ- 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาคอดมีเพียง 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาเฮอริ่ง -160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถึง ประเภทแคลอรี่ต่ำปลา ได้แก่ นาวากา, ไวทิงสีน้ำเงิน, หอก, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา แต่ปลาคาร์พ, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่า, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่สูง

แคลอรี่ปลาทอด

ในแง่ของแคลอรี่ ปลาทอดดีกว่าต้มหรืออบ เนื่องจากน้ำมันที่เราทอดอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดอยู่ที่ 170-200 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดในแป้งอย่างน้อย 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเฮกทอดคือ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายคือ 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนอยู่ที่ประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: ปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนปรุงสุก ย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน เพียง 87 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นทะเลทอดในน้ำมัน - 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของทอดในแป้งคือ 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาทอดที่มีแคลอรีสูงเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันหรือเรื้อรังเนื่องจากจะทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองและทำให้การดูดซึมสารอาหารในระบบทางเดินอาหารลดลง

ปลาอบแคลอรี่

ในระหว่างการอดอาหาร แทนที่จะทอดปลา แนะนำให้ต้มหรืออบ ถ้า ปลาต้มไม่ใช่รสนิยมของทุกคนคนส่วนใหญ่กินอบด้วยความยินดี

เมื่ออบ คุณสามารถใส่ผัก มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในปลาได้

ปริมาณแคลอรี่ของปลาไขมันต่ำหรือไขมันปานกลางอบในเตาอบพร้อมผักและมันฝรั่งภายใต้ครีมเปรี้ยวและซอสไข่เฉลี่ยประมาณ 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเฮกอบในเตาอบหรือย่างในกระดาษฟอยล์คือ 86.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ปริมาณแคลอรี่ของเฮกอบกับผักนั้นน้อยกว่า - เพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนอบกับผักโดยไม่ใช้น้ำมันคือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนอบในกระดาษฟอยล์คือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายอบในเตาอบคือ 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของปลาในจาน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของปลาในอาหารสำเร็จรูป ห้ามใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เพิ่มผักในจานปลา - มีแคลอรีน้อยในขณะที่มีความอิ่มสูง อย่าใช้ขนมปัง

ตัวอย่างเช่นปลาหมักเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก สูตรดั้งเดิมมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันค่อนข้างง่ายที่จะลด หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ

นอกจากนี้อย่าใช้ แป้งขนมปังและ วางมะเขือเทศ- การขาดการหายใจจะไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ไม่ดี อาหารพร้อมและมะเขือเทศที่มีแคลอรีสูงสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับละเอียด ซึ่งคุณบดกลีบกระเทียมและบีบมะนาวฝานเป็นแว่น

ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของปลาใต้น้ำดองลงเหลือ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของปลาจะลดลงเมื่อไขมันถูกขับออกไป. เมื่ออบปลาในกระดาษฟอยล์ ให้วางบนถาดอบแล้วเจาะฟอยล์จากด้านล่างหลายๆ จุด ไขมันจากปลาจะถูกแปรรูปปริมาณแคลอรี่จะลดลง

เวลาทอดปลาไม่ใช้น้ำมันและเพื่อให้ได้ เปลือกอร่อยใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในกระทะที่คุณทอดปลาหรือม้วนปลาด้วยเครื่องเทศ และแน่นอน ใช้ปลาไม่ติดมัน

แทนที่จะเป็นปลาสวายที่มีแคลอรีสูง ให้ใช้พอลลอคแทนปลาเฮอริ่งด้วยปลาคอดหรือปลาลิ้นหมา

ที่มา: https://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-ryby.html

กระแสสมัยใหม่ที่มีต่อวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีนำไปสู่ คนทันสมัยที่คนเริ่มให้ความสนใจกับเรื่องดังกล่าวมากขึ้น สินค้าที่มีประโยชน์เหมือนปลา ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่จำเป็นสำหรับบุคคล

เนื้อสัตว์ด้อยกว่าปลาเพราะเป็นอาหารที่หนักท้องและมีคอเลสเตอรอล ปลามีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่สนใจของผู้ที่เฝ้าดูน้ำหนักของปลา

อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาคืออะไรเพราะแต่ละชนิดมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครปริมาณของกรดไขมัน มีอาหารที่หลากหลาย (เรียกว่าผอม) และค่อนข้างอ้วน

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการทอดในน้ำมันทำให้ปริมาณแคลอรี่ของปลาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและมีวิตามินน้อยลง

แคลอรี่ในปลา

ปลามีจำนวนแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภท

ดังนั้น แคลอรี่ปลาทอด 100 กรัมจะเป็นดังนี้:

• พอลล็อค - 70 กิโลแคลอรี
• เฮก -86 กิโลแคลอรี
• ปลา - 59 กิโลแคลอรี
• ปลาทูน่า -296 กิโลแคลอรี
• ปลากริม - 90 กิโลแคลอรี
• หอก - 72 กิโลแคลอรี
• ปลาทู - 119 กิโลแคลอรี
• หอกคอน - 72 กิโลแคลอรี
• capelin - 157 กิโลแคลอรี
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 147 กิโลแคลอรี

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและบ่อยกว่านั้น

การประมวลผลแต่ละรูปแบบสามารถเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ได้อย่างมากดังนั้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารจึงจำเป็นต้องคิดเมนูอย่างระมัดระวังโดยศึกษาเนื้อหาแคลอรี่ ชนิดที่แตกต่างปลา.

ด้วยเหตุนี้จึงมีการพัฒนาตารางแคลอรี่ของปลาซึ่งคุณสามารถหาจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในพันธุ์ต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายและเลือกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเอง นอกจากนี้ คุณสามารถค้นหาได้จากตารางเหล่านี้ วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในแต่ละรูปแบบ

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้ (สถิติ)!อัตราส่วนของอิทธิพลของสภาวะการจับปลาต่อการจับครั้งสุดท้าย:

1. สภาพอากาศคงที่ - 15% ;
2. เกียร์ที่ถูกต้อง - 25% ;
3. โภชนาการที่เหมาะสม - 60% .

เป็นเหยื่อที่ถูกต้องซึ่งมีความสำคัญต่อขนาดของการจับ จำสิ่งนี้ไว้!

ปลาแห้งที่มี "ความบาง" มีปริมาณแคลอรี่สูงสุด

จำนวนแคลอรี่มากที่สุดในปลาที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้ง แคลอรี่ ปลาแห้งเพิ่มขึ้นประมาณ 25% ดังนั้น vobla จะมี 235 kcal, ทรายแดงแห้ง - 221

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน การอ่านเกี่ยวกับการลดน้ำตาลด้วยวิธีการรักษาพื้นบ้านจะน่าสนใจสำหรับคุณ

อย่างไม่ต้องสงสัย ข้าวต้มปลาจะมีประโยชน์มากที่สุด.

ด้วยวิธีการประมวลผลนี้มีประโยชน์ทั้งหมดและ สารที่จำเป็นนอกจากนี้เมื่อปรุงแล้วจะไม่ได้รับแคลอรีและไขมันเพิ่มเติม

ปลาดุกต้มจะมี 114 กิโลแคลอรี, ทรายแดง -126, ปลาลิ้นหมา -103, เบอร์บอต -92, ปลาชนิดหนึ่ง - 216, พอลล็อค - 79, ปลาสเตอร์เจียน - 179, ปลาชนิดหนึ่ง -216, หอก 98, ปลาชนิดหนึ่ง - 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาต้มจะไม่เปลี่ยนแปลงด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ก่อนหน้านี้ในรัสเซียมีการควบคุมโดยปฏิทินคริสตจักร แนะนำอาหารทะเลทั้งหมดในช่วงวันอดอาหาร

ส่วนประกอบของโปรตีน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรีของปลาจะแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ระยะเวลาที่จับได้ สายพันธุ์ หารด้วยปริมาณโปรตีน

1. โปรตีนสูง ด้วยปริมาณโปรตีนสูงกว่า 20% (ปลาทู)
2. โปรตีน. มากถึง 20%
3. โปรตีนปานกลาง. โปรตีน 10-15%
4. โปรตีนต่ำ ต่ำกว่า 10% ปลาแบบนี้มีน้อยมาก

มันคุ้มค่าที่จะพูดอย่างนั้น โปรตีนทั้งหมดจากปลาจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์.

ปลาที่มีไขมัน - อันตรายหรือเป็นประโยชน์?

นอกจากนี้ยังมีการจำแนกตามปริมาณไขมัน

1. ผอมดู. ตัวอย่างเช่น นี่คือปลาคอด ไขมันน้อยกว่า 2%
2. ไขมันปานกลาง. ไขมันสูงถึง 8%
3. ไขมัน มากถึง 15% นี่คือปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน
4. โดยเฉพาะไขมันที่มีชั้นไขมันมากกว่า 15% ซึ่งรวมถึงปลาชนิดหนึ่งและปลาไหล

น้ำมันปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ประกอบด้วยวิตามิน A, D และกรดไขมันจำนวนมาก

คาร์โบไฮเดรตในปลาส่วนใหญ่แสดงโดยไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ ซึ่งเมื่อแตกตัวออกแล้ว จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของปลาบางชนิด

อนุญาตให้ตัวเองกินน้ำมันปลาในปริมาณเล็กน้อย อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง จากการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณไม่น่าจะเพิ่มน้ำหนักได้ แต่เติมพลังด้วยสารที่มีประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของปลาคือผลรวมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในนั้นและอัตราส่วนซึ่งกันและกัน ผลเฉลี่ยประมาณ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. เหล่านี้คือปลาลิ้นหมา ปลาเฮอริ่ง และปลาแม่น้ำอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างแคลอรี่สูง (ปลาชนิดหนึ่ง - 196, 1 ​​กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ในแฮดด็อคและพอลลอค ให้พลังงานเพียงอย่างละ 73 กิโลแคลอรี

ปลาอบมีประโยชน์มากเป็นอันดับสองรองจากต้มและนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาอบสามารถเพิ่มได้ก็ต่อเมื่อมี ซอสที่หลากหลายหรือผัก. ในตารางนี้ คุณสามารถดูเนื้อหาแคลอรี่ที่จะมี ปลาต่างๆขึ้นอยู่กับประเภท

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแห้งเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ในระหว่างการอบแห้งสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกฆ่าตายดังนั้นโปรดอ้างอิงถึง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นไปไม่ได้. นอกจากนี้ในระหว่างการอบแห้งจะมีการเติมเกลือลงในปลาซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย ดังนั้น 100 กรัมของปลาไวทิงสีน้ำเงินแห้งมี 249 กิโลแคลอรี ปลาคาร์พ 87 ตัว วาฬมิงค์สีเหลือง 262 กิโลแคลอรี ในปลากะตัก 259.

ประโยชน์ของปลา

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์อย่างต่อเนื่องในการศึกษาของพวกเขาว่าการรับประทานปลาช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้หลายเท่า ปลาเป็นคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โปรตีนจากปลาต้มร่างกายดูดซึมได้ 100% ปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลนั้นสูงกว่าปลาแม่น้ำมาก

ที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์- ปลานึ่งในหม้อความดัน

ไขมันหลักในปลาคือกรดโอเมก้าไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งสามารถควบคุมปริมาณไขมันในเลือดได้ การกินปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะช่วยยืดอายุและหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ

มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในปลาที่มีไขมัน ดังนั้นทุกคนมีสิทธิ์เลือกที่จะนับแคลอรี่หรือเลือกไขมันที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของปลาควรเลือกการต้มหรือนึ่งเป็นการรักษาความร้อน

สวัสดีทุกคน! ฉันชื่อ Anna Ponomareva ฉันเป็นภรรยาของชาวประมง จริงๆแล้วฉันจับปลาไม่เก่งนักแต่มีกรณีหนึ่งเมื่อ ฉันได้รับมากที่สุด!วันหนึ่งเราไปตกปลา บริษัทใหญ่และมีการแข่งขันเพื่อดูว่าใครจะจับได้มากที่สุด เพื่อนของ Zhenya พูด (ต่อหน้า) ว่าเธอมี "อาวุธลับ" และมอบของเหลวถุงเล็กให้ฉัน เมื่อปรากฎว่ามันเป็นตัวดึงดูด Fish Hungry ดังนั้น ด้วยการผสมผสานกันระหว่างนักโมโหที่ประสบความสำเร็จและ Fish Hungry ฉันยังสามารถจับแฟนสาวของฉันได้! จับได้หนัก 11.8 กก. ใน 2.5 ชั่วโมง! สามีของฉันสูญเสียไปอย่างสิ้นเชิง แต่ฉันไม่เคยบอกเขาเกี่ยวกับ "อาวุธลับ" ของฉัน 😉

ที่มา: http://vlunke.ru/kalorijnost-ryby/

แคลอรี่ปลาทอดและอบ

เราได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาจาก โรงเรียนอนุบาล. ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก

ปลากลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารทุกคนที่ลดน้ำหนักรู้เกี่ยวกับวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นซึ่งจะทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์สมองหัวใจเสริมสร้างกระดูกและฟันให้เป็นปกติ ปลายังมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักเพราะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

การใช้ปลาคืออะไร?

ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในปลาเลย แต่จำเป็นสำหรับการสร้าง เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อโปรตีนมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ และย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์

อุดมไปด้วยปลาและไม่อิ่มตัว กรดไขมันเช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ไขมันเหล่านี้มีความปลอดภัยอย่างยิ่งต่อรูปร่าง และในทางกลับกัน จะเริ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันสัญญาณแรกของวัย และป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากปลาคุณควรกำหนดประเภทของการเตรียมการที่ยังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในระดับที่สูงขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม วิธีที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับรูปร่างคือวิธีที่ทาสปรุงด้วยไขมันของตัวเอง

เห็นได้ชัดว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาต้มอาจต่ำกว่าของทอดหลายเท่า

ทะเลหรือแม่น้ำ?

ทาสทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 100 ถึง 350 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ปลาเหล่านี้ได้แก่ ปลาเทราต์ ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ตัวที่ผอมที่สุดคือปลาบากบั่น พอลล็อก ปลาเฮก และปลาคอด เป็นพันธุ์ที่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เมื่อลดน้ำหนัก

การตั้งค่าควรจะให้กับ ปลาทะเลเนื่องจากมีกรดไขมันในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ หากบริโภคปลาเป็นประจำหลายครั้งต่อสัปดาห์ ความเป็นอยู่ที่ดี อารมณ์และน้ำเสียงของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่งผลดีต่อสุขภาพของหลอดเลือด เล็บ และเส้นผม

ปลาต้มตุ๋นอบมีกี่แคลอรี่?

ที่สุด ปลาที่มีประโยชน์ที่ต้ม นึ่ง ตุ๋น หรืออบ

เป็นวิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ที่ช่วยให้คุณประหยัดองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ได้สูงสุดประหยัดทั้งหมด คุณสมบัติที่สำคัญปลา.

สถานการณ์จะเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณกินปลารมควันหรือปลาทอด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์จริงและเนื้อหาแคลอรี่สูงกว่าหลายเท่า

หลังจากปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 20% แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม วิธีการควบคุมอาหารการทำอาหาร.

ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งมี 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หลังจากต้ม อบ ตุ๋น ปรุงอาหารในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของปลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 170-190 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่ใช้และเครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้ามา

และหลังจากทอดแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูจะสูงถึง 250 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ไม่ว่าในกรณีใดแม้แต่ทาสทอดก็ยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน

ตัวอย่างเช่นปลาแดง ปลาแซลมอนดิบมันมี คุณค่าทางโภชนาการเท่ากับ 143 แคลอรี่ และปริมาณแคลอรี่ของปลาอบเพียง 163 แคลอรี่

หากปลานึ่งไม่อยากกินอีกต่อไป คุณสามารถเริ่มอบปลาโดยใช้กระดาษฟอยล์และไม่ใช้น้ำมัน ฟอยล์จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและการไม่มีน้ำมันจะช่วยให้คุณประหยัดแคลอรีที่ไม่จำเป็น

การเลือกและการเก็บรักษาปลาเป็นขั้นตอนสำคัญยิ่งที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ เมื่อเลือกปลาให้ใส่ใจกับกลิ่นและความแข็งของผลิตภัณฑ์

ควรปรุงปลาทันทีหลังจากซื้อในขณะที่ยังสดอยู่เพราะเก็บไว้น้อยกว่าเนื้อสัตว์มาก หากคุณต้องการทิ้งปลาไว้กินในภายหลัง ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ ​​ไม่ใช่แค่เก็บไว้ในตู้เย็น

อย่างน้อยที่สุดก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด สูงสุดก็จะเสื่อมลง

ปลาทอดมีกี่แคลอรี่?

อย่างไรก็ตามหากเลือกวิธีการปรุงอาหารเช่นการทอดจะเป็นการดีกว่าถ้าทำโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเติมน้ำมันให้น้อยที่สุด เพื่อที่จะเลือก ทางที่ถูกการปรุงอาหารควรขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลา ตัวอย่างเช่น ปลาที่มีไขมันมักจะอบหรือทอดในน้ำของมันเอง

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและแม้แต่การทอดก็ไม่เพิ่ม แคลอรี่พิเศษสิ่งสำคัญคือการดูแลกระทะที่ไม่ติดกระทะล่วงหน้าเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ ปลาที่มีไขมันต่ำควรต้มหรือนึ่ง ในกรณีพิเศษ - ทอดด้วยน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดในน้ำมัน เช่น ปลาลิ้นหมา คือ 223 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และดูรูปร่าง ห้ามทอดปลาในน้ำมัน

ปลาใช้เวลาทำอาหารนานแค่ไหน?

อย่าลืมว่าปลาปรุงอาหารได้เร็วพอ ในการต้มปลาทูจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น ดังนั้นคุณควรตรวจสอบอาหารอย่างระมัดระวังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกหรือสุกเกินไป ปลาเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา โหระพา พริกหยวก

ที่สุด ปลาอาหาร- ปลาเทราต์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่อ 100 กรัมคือ 90 แคลอรีเท่านั้น คุณสามารถกินปลาชนิดนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ด้วยพันธุ์ที่อ้วนกว่าคุณควรระวังและอย่าใช้ในทางที่ผิด ผู้ช่วยในการต่อสู้เพื่อหุ่นที่ดีจะเป็นปลาหลากหลายชนิดเช่นปลาเฮก, คอน, พอลลอค, นาวากา เนื้อหาแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

จากปลาคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน อาหารหลากหลาย- เนื้อทอด หม้อตุ๋น และแม้แต่ปลาซูเฟล่

ปลา - ผู้ช่วยในการต่อสู้เพื่อเอวบาง

การเลือกปลาที่ถูกต้องและการเตรียมที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่แม้แต่เด็กเล็กที่สุดก็ยังถูกบังคับให้กินปลา ปลาอย่างปลาแมคเคอเรลนั้นเลี้ยงตัวเองได้ดีมากและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์เสริมใดๆ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเลย!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันบางชนิดในปลาที่มีแคลอรีสูง

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ไม่ได้จำกัดเฉพาะปลาที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ปลาแดงที่ทุกคนชื่นชอบ แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ไขมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ฟังก์ชันป้องกัน, เสริมสร้างหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ป้องกันการผลิตเซลล์มะเร็งและแม้กระทั่งชุบตัว

ประโยชน์ของปลาจะได้รับการเก็บรักษาไว้โดยการเตรียมที่เหมาะสมเท่านั้น เดียวกัน คุณสมบัติอันมีค่าครอบครองอาหารทะเลเกือบทั้งหมดซึ่งก็เช่นกัน แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่ำมากจนสามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้